Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx xxx 21. xxxxx 2021

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 odst. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx č. 139/2014 Xx. a xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx unie¹⁾, zároveň xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x konzervované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx plodech, houbách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nich x xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkových xxxxx, xxx, brambor x xxxxxxx z nich x xxxxxx x xxxxxxxx xx skupiny x podskupiny,

c) pro xxxxxxxxxx xxxxx konzervovaného xxxxx x konzervované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx plodů, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx x nich x xxxxxx požadavky xx jakost vztahující xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx uchovávání a xxxxxxxxxx během xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely této xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxx xxxx, čerstvé, xxxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zralosti, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx ovocem xxxxxxxxx, xxxxx charakteristickou xxxxxx xxxxx ovoce x která xxxx xxxxxxxx konzervováním, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x nealkoholického xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx ovoce x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, v neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, vody x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx rosolovité konzistence; xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xx xxx výrobu xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx džem výběrový (Xxxxx) x xxx, xx xxxxx xxxxxxx xx se sníženým xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx⁴⁾; xxxxxxxx tvrzení xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) džemem výběrovým (Xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x tím, xx xxxxx výrobek xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x xxxxxxx xxxx xxxxx než džem xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx obsahem cukru,

g) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xxxx dřeně, nebo x xxxxxxxxxx sladidel, xxxx x dřeně, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, přivedené xx vhodné rosolovité xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, jedlé xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, dýně, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx výrobu xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) citrusovou marmeládou xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx xxxxxxxxxx sladidel, xxxx a xxxxx xxxx více surovin xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, přivedené xx xxxxxx rosolovité konzistence, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx z citrusových xxxxx xx považují xxxxx, xxxxx, šťávy, xxxxx xxxxxxxx a xxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx sladidel x xxxxx nebo xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, přivedená xx xxxxxx rosolovité xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, jedlé části xxxxx xxxxxxxxx, mrkev, xxxxxx xxxxxxxx, okurky, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) povidly xxxxxxxxx xxxxxxxx x meruněk xxxx x xxxxxxx xxxx více druhů xxxxx, a xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx, s přídavkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx až xxxx konzistence s xxxxxxx až hrubšími xxxxxxxxx dužniny xxxxx,

x) xxxxxxxx potravina vyrobená x xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx konzistence xx zřetelnými xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx až xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyrobená z xxxxx části ovoce xxx xxxx, slupky, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx, s případným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxx ovocnou xxxxx⁵⁾ xx xxxxxxxx xxxxx ovoce xxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxxx nezbytném případě x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx ovoce konzervované xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) směsí xxxxxxxx xxxxx různé xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx 60 % hmotnostních,

o) xxxxxx proslazeným nebo xxxxxxxxxx xxxxxx potravina xxxxxxxxxxxx zvýšením xxxxxx xxxxxxxxx přírodních sladidel,

p) xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx kompotu, xxxxxxxx xxxxx, lihem xxxxxxx rafinovaným⁶⁾ nebo xxxxxxxxx, která může xxxxxxxxx přidaná xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx x aromatizaci,

q) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx kompotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, určená x xxxxxxx použití,

r) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx xxxx, přírodních xxxxxxxx a kaštanového xxxxxxxx získaného z xxxxx kaštanu xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx,

x) zázvorem xxxxx kořen xxxxxxxx xxxxxxx x čerstvém xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxx xxx xxxxx nebo xxxxxxxxx x sirupu,

t) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, hrubě xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxx xxxxx nebyla xxxxxxxxxx xx dřeň,

u) xxxxxxx dření surovina xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, jader x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x ovoce, který x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx vzniklé xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx složky xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxx odrůd xxxx xxxxxxxxx rodu Xxxx ssp., x xxxxxxxx banánů xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu, xxxxx xX xx xxxxx xxx 4,0 a xxx xxxxxxxx ošetření xxxx dosaženo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxx xx 121,1 °X xxxx xxx xxxxxx xxxxxx sterilační xxxxxx, xxx xxxxx x usmrcení xxxxxxxxxxxxx xxxxx mikroorganismů a xxxxxx spór.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, čerstvá, xxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx hniloby x xxxxxx, očištěná, zbavená xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovanou xxxxxxxxx výrobky, jejichž xxxxxxxxxxxxxxxxx složku tvoří xxxxxxxx x xxxxx xxxx upraveny xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx omáček x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobek x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx nebo rovno 4,0 a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx balení xx 80 xx 90 ^xX,

x) sterilovanou xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx xxx 4,0 x při xxxxxxxx ošetření bylo xxxxxxxx prohřátí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 121,1 ^xX xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx došlo k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) zeleninou xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx mléčného kvašení,

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx použitých surovin xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, konzervovaná snížením xxxxxx vody, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobů; xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x případnými xxxxxxx xxxx hrubšími xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z jedlých xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x jader xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxxxxx xxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx,

x) xxxxxxx zeleninou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx chlazenou xxxxxxxx xxxxxxxxx potravina x xxxxxxx celé xxxx dělené zeleniny x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx ochucujících xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx použití,

k) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx zalitá kvasným xxxxx⁷⁾ xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 4 % hmotnostní,

l) xxxxxxxxx x soli xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přídavkem xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesené rajčatovou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx rajčatový protlak xxxxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx pyré potravina xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx soli, popřípadě xxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x technologicky nezbytném xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx potravina xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx, jedlé xxxx, popřípadě koření x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ze zeleniny xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) zeleninou x oleji zelenina xxxxxx rostlinným xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx x) xx x) x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx plodů ořešáku xxxxxxxxx Juglans xxxxx X. x jeho xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx suchých xxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx (X.) x Xxxxxxx xxxxxx (Xxxx.) x xxxxxx hybridů,

d) xxxxxxxx xxxxx suchých xxxxx xxxxxxxx obecné xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxx neboli Xxxxxx xxxxxx (Xxxx.) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxx semena xxxxx xxxxxxxxxxxx západního Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (X.),

x) para xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Bertholletia xxxxxxx (X.),

x) kokosovými xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx (X.),

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pinie Xxxxx xxxxx (X.), Xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxx, Xxxxx yunnanensis, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Pinus xxxxxxxxxx x Pinus xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx pravé Pistacia xxxx (L.),

l) jedlými xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx setého Xxxxxxxx xxxxxx Mill.,

m) arašídy xxxx xxxxxx plody xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxx hypogaea x., Xxxxxxx xxxxxxxx X. x Xxxxxxx xxxxxxxx x.,

x) xxxxxx xxxx xxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx jemně mělněný xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů nebo xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxx xxxx arašídy x xxxxxx, čokoládě, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx xx použití xxxxxxx ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů nebo xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) houbami xxxxx čerstvé xxxxxxxx xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx xxxxx rostoucími xxxxx xxxxxxx sběrem x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pěstovanými xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x podmínkách uměle xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx 12 % x xxxxxxxxxx xxxxx hub xxxx makroskopicky xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx upravené xxxxxxxxx xx teplotu -18 ^xX xxxx xxxxx, x nichž jsou xxxxxxxxxx druhy xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx x hub xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, granulací xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx brambor xxxxx a xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx X.,

x) xxxxxxxxxx konzumními xxxxxx xxxxxxxx konzumní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx odstranitelnou xxxxxxx xxx xxxxxxx,

x) bramborami xxxxxxxxxx xxxxxxxx brambory xxxxxxxx sklízené xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x dobře xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx brambory xxxxxxxx x průměrnou xxxxxx hlízy xxxxxxx xxxxxxxxxxx větší, xxx xx průměrná xxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastností xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx konzumních upravené xxxxxxxxxxxxxx procesem, a xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, drcením xxxx sušením, pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

&xxxx;(6) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx všechny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx její xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx x upravené xxxxxxxx xxxxxxx ovoce

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného čerstvého xxxxx na druhy x skupiny xx xxxxxxx v příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x nařízení x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁸⁾,&xxxx;xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, některé xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁹⁾ xx u xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx skupiny,

d) x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrových (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxxxxxxxx xxxx, povidel, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pyré xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx 100 g xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx poli xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) u xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, citrusových xxxxxxxx, rosolů, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), rosolové xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx použitých xxxxx ovoce x xxxxxxxxx pořadí podle xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xx xxxxx určeném xxx xxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxxxxxx x teplota skladování.

(3) X xxxxxxx "džem", "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx)", "xxxx výběrový (Xxxxx) xxxxxxxxx" x "džem xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem cukru", xxx název "džem" xxxxxxxx xxxxxx "marmeláda". Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx "xxxx", "xxxx výběrový (Xxxxx)", "džem xxxxxxxx (Xxxxx) speciální" x "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx" xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxx odstavce 2 xxxx. x) xxxxxxxxxx ze 3 xxxx více xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx x druzích xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxx", xxxxxxxx formulací xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxx bobule xxxxxx révy xxxxx xxx xxxxxxx názvem "Xxxxxxx" nebo "Hrozinky".

§4

Xxxxxxxx "xxxxxxxx marmeláda" xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx žádnou xxxxxxxxxxxx xxxxx citrusových xxxxx, s výjimkou xxxxxx množství jemně xxxxxxx kůry citrusů.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx čerstvého ovoce xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 3 k této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného čerstvého xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Přípustný xxxxxx cizích příměsí x xxxxxx x xxxxxxx je xxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx v xxxx obsahuje xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx 18 % refraktometrické sušiny.

(6) Xxxxxxxxx hmotnostní xxxxx xxxxx x 1 xx xxxxxxxxx xx xxxxxx v příloze č. 1 x této vyhlášce.

§6

(1) Při výrobě xxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálního, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) vyrobených x jiných druhů xxxxx xxx citrusových xxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx plodů, též xxxxxxxxxxxxxx, x kůru x citrusových plodů.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, červeného xxxxxx xxx xxxxxxx pouze x xxxxxxxxxxxxxxxxx protlaku xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx protlak xxxx xxxxxx část xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx plodů xxx xxxxxxx jen x xxxxxx plodů xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx.

(4) Při xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx obsahem cukru x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) nelze xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, hrozny, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx ovocem.

(5) Xxx xxxxxx džemu, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem cukru x šípků, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxxx xxx přidávat xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, též xxxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx výrobě xxxxx x xxxxxx z xxxxx, malin, xxxxxxxx, xxxxxxxxx rybízu x xxxx lze přidávat xxxxx z xxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx.

§7

(1) Xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x rosolu výběrového (Xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx extraktů xx xxxxxxx hmotnosti vodného xxxxxxxx.

(2) X xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, rosolu x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) x xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Ovocnou šťávu, xxx xxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. d) xx x) x x) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, dezertní xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, vanilku, xxxxxxx, vanilkové xxxxxxxx x med jako xxxxxxxxx xxxx úplnou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxx jako látky xxxxxxxxxxx pěnění, tekutý xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx povolené xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx¹¹⁾.

(4) Xxx výrobě citrusové xxxxxxxxx x rosolové marmelády xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x citrusových xxxxx.

(5) Ovocné suroviny xxxxx §2 xxxx. 1 písm. x) x x) xx x) se zpracovávají

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xx míry xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Meruňky x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, než xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.

(2) X xxxxxxx dosahuje xX xxxxxxx xxxxxxx 4,0.

(3) Xxxxxx sušeného xxxxx xxxx xxxxxxx 70 %, x sušených xxxxxxx xxxxxxx 67 %.

(4) Xx-xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 70 %, xx xxxxx xxxxxxxxx ještě xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx ovoce x xxxxx proslazené xxxxxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx vlhkosti vzduchu xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxx xx trh xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 5 ^xX.

Konzervovaná x upravená xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odvětví xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x ovoce x zeleniny x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx označování xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx název xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, pokud xxxx zahrnut v xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx nálevu,

c) xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx skladování,

e) údaj, xxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(6) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x směsí xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky podle xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x xxxx vyhlášce.

§10

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX a xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx xxxxxxxx nebalená xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.

(3) Xxxxxx x xxxxxxxxxx zelenina xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x vůněmi, x xxxxxxxx xxxxxx x proslazené xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx.

(4) Xxxxxxxx chlazená xxxxxxx xxxxxxxx xx uvádí xx xxx při xxxxxxxxx xx 0 ^xX do 5 ^xX.

§11

Skořápkové xxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 10 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x ovoce a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx uvede xxxxx skupiny x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx a xxxxxxx xx x názvu xxxxxx všechny použité xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského balení xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 12 k xxxx xxxxxxxx.

(5) Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 k této xxxxxxxx.

Xxxxx

§12

(1) Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, nařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x ovoce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) x skupiny xxxxx český xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx z xxx x ostatní xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxx x český xxxxx použitých druhů xxx.

(3) Houby xxxxx xxxxxxxx x houby xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx konzistence, xxxxx na sucho xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zapařené xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx být rozděleny xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx klobouků xxx xxxx xxxxxxxx x výjimkou klouzků.

(4) X xxx uvedených x xxxxxxxx 3 xx dovoluje xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxx xxxxxx řezu, xxxxxxx však xxx xxxxxx, x menší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx 5 %, xxxxxxx poškozenými xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xx vyskytují xxxxxx.

(5) X xxxxxxxx hub xx xxxxxxxx 10 % hmotnosti perforovaných. Xxxxxx houby mají xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx cizích xxxxx x xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx houby x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedocházelo k xxxxxxxxxx xxxx zapaření.

§13

(1) Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 10 ^xX; xxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Sušené houby xx xxxxxxx xx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx 24 ^xX x relativní xxxxxxxx xxxxxxx 65 %; nevystavují xx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Čerstvé xxxxx pěstované xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx v prodyšné xxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

(4) Z xxxxx xxxxxxxxxx hub, xxxxxx xxxxx rostoucích hub xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx průmyslovému zpracování xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx na xxx xxxxxx pouze xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx 1 x 2 přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

Brambory x výrobky x xxxx

§14

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 16 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x zákoně x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx x země xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx typu xxxxxxxxx x xxxxxxx 1 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx lze pouze xxxxxxxxx varné typy,

c) x brambor xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx dužniny, xxxxxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx",

x) x xxxxxxx z xxxxxxx název xxxxxxx.

§15

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odrůdě, xxxx xxx xxxxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x nedeformované, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx vnějších x vnitřních xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hlízy, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, mechanických xxxxxxxx nebo pohmožděnin, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x prašné xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx poškození xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx dále vyvinutou xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx 3 mm x xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx skvrny xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 5 mm.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx obsahovat xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Fyzikální, xxxxxxxx x smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 18 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx hlíz brambor xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxx "xxxxxx", musí xxx 17 xx 28 xx. Xxxxxxxx hlíz xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x hlíz xxxxxxx konzumních pozdních xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 28 xx.

(6) Xxx xxxxx podlouhlých xxxxx xxxxxxx konzumních xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nestanoví.

§16

(1) Xxxx xxxxxxx xx spotřebitelských obalů xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Banány

(1) Xxxxxx xx xxxxxxx na xxx xxxx, zdravé, xxxxx, xxxxx konzistence, xxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, dužnina xx xxxxx, xxx xxxxxx. Xxxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxx, jsou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxx poškození způsobeného xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vlhkosti, xxx xxxxxxxx slupky, xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx příměsí x nečistot. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx.

(2) X xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nesplňujících xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1; x xxxxx xxxx odchylky xxx xxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxx x produktů postižených xxxxxxxx nebo xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx a xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxx xxxxx xxxx o xxxx xxxxxx podle xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.

§18

Xxxxxxxxx předpis

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, do 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Potraviny xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx x vyhláškou č. 157/2003 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx dnem nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vyprodání zásob.

§20

Zrušovací ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x čerstvou zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx označování.

2. Vyhláška č. 650/2004 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx označování.

3. Vyhláška č. 291/2010 Sb., kterou se xxxx vyhláška č. 157/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx požadavky xxx čerstvé ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, suché xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 650/2004 Sb.

4. Vyhláška č. 153/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§21

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2022.
&xxxx;

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx konzervovaného x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce na xxxxx x xxxxxxx x minimální xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 kg xxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podíl xxxxx xxxx xxxxx (v x xx 1 xx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx xxxxxxxx (Extra)/Marmelády xxxxxxxx (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx obsahem cukru	všeobecně	500
		z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	450
		xx xxxxxxx	280
		x kešú-jablka	290
		z plodů xxxxxxx (xxxxxxxx)	100
	Xxxxx/Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	450
		x červeného xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, kdoulí x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx xxxxxxxx (Extra)	všeobecně	450
		z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, xxxxxx x xxxxx	350
		xx zázvoru	180
		z xxxx-xxxxxx	230
		x plodů xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	200	x xxxx xxx. 75 g xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx
	Xxxxxxx	xxxxxxx x neslazená x xxxxxxx	1700	x výrobě je xxxxx použít xxxxxxxxxx xxxx, meruňkový lektvar x xxxx ze xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx x xxxxxxxxx xx švestek	1700	k xxxxxx xx možno xxxxxx švestkovou xxxx, xxxxxxxxx lektvar x xxxx xx sušených xxxxxxx
		xxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx	2200	xxxxx ovocné xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 75 %
		xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx	3000
		xxxxxxx x neslazená x xxxxxx x xxxxxx	3200	xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x xxxxxxx	730
		x jahod	640
	Kaštanový xxxx		380	xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
	Xxxxxx xxxxxxx (pyré)
	Sušené ovoce
	Proslazené xxxxx (kandované xxxxx)
	Xxxxx x xxxx (xxxxxx xxxxx)	x plechovém obalu	220
		ve xxxxxxxxx xxxxx	450
	Xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ovoce	Upravené xxxxxxxx xxxxxxx ovoce

Poznámka: jsou-li xxxxx xxxxx smíchány, xxxx xxx minimální xxxxx pro xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, džemy xxxxxxxx (Xxxxx), džemy xxxxxxxx (Extra) speciální, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx, rosoly, citrusové xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx snížen xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervovaného a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, povidla, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) / xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
xxxxx výběrové (Xxxxx) speciální / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx	42 - 59
džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru	nejvýše 41
rosoly x rosoly xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
citrusové xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxx	xxxxxxx 38	0,6 - 2,6
xxxxxxx	xxxxxxx 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
xxxxxxxxxx ovoce	nejméně 70	xxxxxxxx se
kompoty	nejvýše 48	0,3 - 2,5

Poznámka: xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx při 20 °X u xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx +/- 3 %.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxx xxx xxxxxxx x džemů, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, rosolů x xxxxxx výběrových (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx sladidlem.

Džem xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx představují xxx. vyhrazené xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx bodu XX xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES o xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx krému určených x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx chlazeného čerstvého xxxxx

Xxxxxxxxxx rozsah (g)	Hmotnostní xxxxxxxx (%)
do 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 až 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Přípustný xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx příměsi v xxxxxx o hmotnosti (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
přítomnost xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxx xxxxxxx zpracovávaného ovoce xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x ploše xxx 5 xx2, xxxxxx xxxxxx nad 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx pecky (xxxxx xxx použití xxxxxxxxxxxxx surovin)	1	2	3
zlomky pecek (xxxxx xxx polovina xxxxx)	2	3	4

Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx

Xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx bez xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx zbytků xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx slupek, xxxxxxx xxxxxxxx, pecek, xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, konzistence xxxxx polotuhá xx xxxxx, x obalu xxxxxxxxx, u xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx se po xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxx zachovávají xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx, bez zákalu x xxxxxxxxx, u xxxxxxx x loupaného x xxxxxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx přirozeně xxxxxxxxxxxxx, kompotů xxxxxxxxx xxxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx požadavků na xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nálevu,

b) xxxxxxx 5 % hmotnostních xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx u xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx korkovitých x xxxxxxxxxxxx kompotu,

d) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x mírné povrchové xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (švestky, xxxxx, xxxxxx, mirabelky, xxxxx),

x) xxxxxxxx slupky x xxxxxxxxx poloviny xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx u broskvového xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx u xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx 20 % hmotnostních tvary xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx rozpadlé x xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxx,

x) nejvýše 300 xx/xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx kompotu,

k) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nálevu přítomným xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx vůně xx xxxxxxxx z použitých xxxxx xxxxx,

x) vegetační xxxx, xxxxxx a xxxxx po xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx xxxxx plodů x xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx:

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx výskyt xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů xxxx xxxxxxx x xxxxxx x hmotnosti (x)
	xx 500	501 - 1000	nad 1000
xxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx plodů	5	7	10
uvolněné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx u xxxxxxx x malin	5	7	10

Tabulka 3

Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
upravené xxxxxxxx xxxxxxx ovoce	ovoce xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx deformací xxxxx, xxx zbytků xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x anorganických xxxxxxxxxxxx příměsí, zbavené xxxxxxxx, x peckami xxxx xxx pecek, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx stejné xxxx, velikost xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, řezy neroztřepané	přirozená, xxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx cizích xxxxxxxx x pachů

Tabulka 4

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x vzhled	Barva	Chuť x vůně
sušené ovoce	dostatečně xxxxxxxx, bez známek xxxxxxxxx xxxxxx*&xxxx;x xxxxxxxxxx xxxxxxxx cizích xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx znečištění zeminou xxxx prachem	odpovídající xxxxxx xxxxx ovoce xxxxxxxx xxx xxxxxx poškození xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxx ovoce, bez xxxxxx pachů x xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx Evropské xxxxxxxxxxx xxxxxx OSN:

UNECE XXXXXXXX XXX-14 (sušené xxxx-xxxxxx xxxxxxxxx živých xxxxxx, xxxxxxxxx odchylka xxx xxxxxxxxx xxxxxx mrtvých xxxxxx 9 - 15 % xxxxxxxxx xxxx xxxxx podle xxxxx jakosti)

UNECE XXXXXXXX XXX-08 (xxxxxx xxxxx - xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, přípustná xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 3 - 12 % xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx)

Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny xx xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
konzervovaná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxx v xxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Extra, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx lupínky
	zelenina x xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx chlazená xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: zelenina xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervované xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxx není xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, obsah xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx příměsí xxxxxxxxxxxxx x xxxx u xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx činí xxxxxxx 0,08 %.

2. Xxxxx xxxxxx po zpopelnění xxxxxx konzervovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx 1,5 %.

B) Xxxxxxxxxxx x pasterovaná zelenina

1. Xxxxxxxx xxxxxxx, určená xxxx xxxxx kyseliny xxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx nejvýše 2 %.

2. Sterilovaný a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Xxxxxx kvašená (xxxxxx) zelenina

1. xX xxxxxx kysané xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 4,1.

2. Xxxxxx kvašená (xxxxxx) zelenina xxxxxxxx xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx mléčné, nejvýše 0,6 % těkavých xxxxxxx x xxxxxxx 1,5 % xxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) sterilované xx xxxxxxxxxxxxxxx obalu, xxx xxx použit xxxx xxx xxxxxxx nálev.

3. Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxx) xxx xxxx xxx xxxxxxxxx nálev (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2,2 % soli.

D) zrušena

E) Xxxxxx xxxxxxxx

1. Sušená xxx xxxxxxxx nejvýše 12 % xxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Xxxxxxx sušená xxxxxxxx včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Xxxxxx jednodruhové xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 0,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxx (xx. podíl xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx 10% xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx).

X) Zeleninové xxxxxxxx xxxxxx

1. Zeleninové xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obsahují xxxxxxx 7 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obsahují xxxxxxx 32 % xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah xxxx xxxxx xxxxxxxxx 28 %, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 55 %.

G) Xxxxxxxxx protlaky

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 60 xx/xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X) Xxxxxx x xxxxxxxxx pyré

1. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

2. X xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X kečupů označených Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx xxxx nejméně 10 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx surovinou.

Tabulka 1

	Rajčatové xxxxxxxx koncentrované	Rajčatové protlaky xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxx	Xxxxxx	Xxxxxx "Xxxxx", "Xxxxx", "Speciál"
refraktometrická sušina	nejméně 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	nejméně 12,0	xxxxxxx 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxx (%)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 2,2	Nejvýše 2,2
xxxxx xxxx (%)	Nejvýše 10,0*)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxx 3,5	Xxxxxxx 3,5
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx

*) Xxxxx soli musí xxx xxxxxxx pouze x xxxxxxxx výrobků.

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxxxx zelenina xxxx všeobecně pasterovaná xxxxxxxx celá všeobecně	zelenina xxxxxx, s xxxxxxxxxxx xxxxxxx a mechanickým xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % kusů, xxxxxxxxxx vyrovnaná, s xxxxxxxxx a velikostními xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxx, xxxxxxxx, xxx černých a xxxxxxx xxxxx, konzistence xxxxx xx polotuhá, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxx semen x jejich částí, xxx zdřevnatělých x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vyjma xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x uvolněnými částicemi xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dělená x xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx zdravá, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx změnami a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % xxxxxx xxxxx, tvar xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx neroztřepené, xxx xxxxxxx 5 % hmotnostních, x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nejsou na xxxxxx, x xxxxxxxx xx směsi xxxxxx xxxxxx xxxxxx do 1,5 xx nejvýše 5 %, x xxxxxxxxxxxxx zelí xxxx x xxxx do 5 xx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx řezů košťálů x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x nerovnoměrných xxxx xxxxxxx 2 %, x směsí rovnobarevné xxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxx xxxxxxx xxxxxxx, hrášek s xxxxxxxxxxxx xxxxxxx barevně xxxxxxxx, xxxx kopru xxxxxxx 1 xx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x směsí xxxxxxxxxx xxxxxx xxx promíchané xxxx vrstvené xxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, &xxxx;xxxxxxxxxxxx &xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx mírně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxxx, xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx 80 % xxxxxx v xxxxx má xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo kratší xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx překročit xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 50 %, x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxx, průměr řezu xxxx velikosti xxxxx xxxxxxxxx průměr xxxx xxxxxxxxxx x více xxx 50 %, xxxxxxxxxxx pevná, křehká, xxxxxxx, x xxxx xxxxx s vypadlými xxxxxx nejvýše x 5 % xxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxx hrášek pasterovaný xxxxxx	xxxx v xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx menší, xxx stop xxxxxxxxxx x napadení xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx anorganického xxxxxx, konzistence xxxxx xx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxx vyrovnaná, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx lusky xxxxxxxx*), nezakřivené, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, bez xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx, vegetačních xxxx, x odstraněnými špičkami x xxxxxxxx, bez xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, barevně xxxxxxxxx x bez xxxxxxx a tmavých xxxxx, xxx cizích xxxxxxx rostlinného původu, xxxx nebo xxxxxx xxxxxx, v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx, konzistence xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx 10 % xxxxx xxxxxxxxxxx (x toho xxxxxxx jedna xxxxxxxx xxxx xxxxxx poškození xxxxxxxxx a xxxxxx) x xxxxxxx 5 % lusků xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x 2 % xxxxxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx až xxxxxxxx, xxxxxxxxx, jemná, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx), xxx xxxxxx slupek, xxxxx x xxxxxx xxxxx rajčat, xxx xxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx částic xxxxxxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx, homogenní, xxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxx částí rajčat, xxx černých xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, bez xxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx příměsí, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx jednotlivých xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

*) Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx 3 mm.

Tabulka 2

Xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
sušená zelenina	dostatečně xxxxxxxx, xxx známek xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx výskytem xxxxxx xxxxxxx x nevyzrálých xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxxx sluncem	typická pro xxxx xxxx sušené xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxx požadavků na xxxxxxxxxxx x pasterované xxxxxx celé

Popis xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (x kusech)
okurky xxxxxxxxx	7
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx	7
xxxxxxxxx vady	3
mechanické xxxxxxxxx	2
xxxxxx xxxxxx	3
xxxxxxxx konzistence	1
nevhodná xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odchylek	7

Tabulka 4

Xxxxxxxx xxxxxxxx od smyslových xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hrášek

Popis xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (% xxxx.)
xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx) xxxx	2
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx zrna	5
tvrdá, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx zrna	1
úlomky, xxxxxx dřeně a xxxxxxx xxxxxx, drtě	12
cizí xxxxxxxxx xxxxxxxx	0,5 (xx více xxx 12 xx2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx fazolových xxxxx

Xxxx cizí xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
cizí xxxxxxxxx xxxxxxxx	5	5	10
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx	10	15	25

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx odchylka (%)
xx 50	9,0
51 až 500	6,0
501 xx 1000	5,0
nad 1000	3,0

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx salátů x xxxxx

Xxxxxx (% xxxx.)	Xxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 3,0 xx 5,0	od - 2,0 xx + 2,0
xx 5,0 xx 10,0	od - 4,0 xx + 4,0
xx 10,0 xx 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
xxx 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx mletá
	lískové xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx mletá
	mandle	ve xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx loupaná
		jádra xxxxxxx
		xxxxx sekaná
		jádra mletá
		jádra xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx xxxxxxxx
		xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx ve xxxxxxxx
		xxxxx lupínky
		kokos strouhaný
		kokos xxxxxxxxx pražený
	piniové xxxxxx	xxxxx
	xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx nepražené
		neloupané xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx a arašídy	pasta (xxxx) xx skořápkových xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx	xxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxx

Příloha x. 11 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx

Xxxxxxxxxx rozsah (x)	Xxxxxxxxxx odchylka (%)
do 100	- 5
101 až 250	- 3
251 xx 500	- 2
501 x xxxx	- 1

Xxxxxxx č. 12 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx skořápkových plodů x arašídů

Skupina	Podskupina	Obsah vody xxxxxxx (% xxxx.)		Xxxx xxxxxx xxxxxxx (% xxxx.)
		xxxx xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx skořápce	11,0	7,0	3,0
	jádra		6,5	0,25
kešu ořechy	jádra		5,0	0,1
	jádra xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx xxxxxx	xx skořápce	12,0	12,0	2,0
	jádra	4,5	4,5	1,0
kokosové xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx	47,0		xxxxxxxxxx xx
	xxxxx xxxxxxxxx		3,0	xxxxxxxxxx xx
xxxxxxx xxxxxx	xxxxx (semena)		7.0	0,05
makadamové ořechy	ve xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxx	xx skořápce xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,2
	xxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx pražená xxxxxx		4,0	0,1
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxx solená		4,0	0,1
	jádra		5,0	1,15
arašídy	neloupané xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx xxxxxxx	4,0		6,0
	xxxxxxx xxxxxxx	4,0	5,0	0,2
	xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	4,0	5,0	0,2

Příloha x. 13 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx skořápkových xxxxx a xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx (% xxxx.)
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx dobře xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx oddělené xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx skořápku, xxxxxxxxxxx xxxxxx, nežluklá	osemení xxxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx světle xxxxxx xx nahnědlou xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxxx xxxxxxxx	xxxx skořápky 15, vady xxxxx 15, x xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx škůdci
Lískové xxxxxx x jádra xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx zdravá bez xxxxxxxxx xxxxx, jádro xxxxxxxx, celistvé, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx tmavě hnědá, xxxxxx xxxxx až xxxxxxxxx, jádro na xxxx bílé x xxxxxxxxxx odstínem; xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 18, z xxxx 6 žluklých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxxx neloupané x xxxxx mandlí	skořápka suchá, xxxxxxxx, jádro špičaté, xxxxxxx	xxxxx xx xxxxxx xxxxx, na lomu xxxx xx krémová, xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxx x chuti, xxxxx pražená xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 8, xxxx xxxxx 15, x toho 3 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx, 4 hořkých
Pistáciové xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx rovnoměrně xxxxxxxxx xxx skvrn, xx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx	xxxxx xx řezu xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx nahořklá, xxxxxxx jádra xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx 5, vady xxxxx 12, x xxxx 3 žluklých, 2 xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, pražená xxxxx xx lomu xxxxxxxx	xxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx hnědé, xx xxxx krémové, xxxxxxx jádra xxxxxx xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx nasládlá xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 12, z xxxx 1 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx škůdci
Para xxxxxx	xxxxxxxx tvrdá, xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx lomu xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx chuti	vady xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 žluklých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx vláknitá, xxxxx xxxxx, x třemi xxxxx xxxxxxxx "xxx" - klíčními xxxx, xx zralosti xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx (endosperm), xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nasládlá, xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 10, vady xxxxxxx 10
Xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx xxxx jemně mletý	bílá xx slabě xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx 15
Xxxxx piniových xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx	xxxxx bílé až xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xxxxx 7, x xxxx 3 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx škůdci
Pekanové xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, bez xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, světle xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 15, x xxxx 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx světle xxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxx, pražená xxxxx xxxx x xxxx xx pražení	vady xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 10, z xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až nahnědlá	ořechová, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx mírně xxxxxxxx
Xxxxxxx ořechy xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx plísní, xxxxxxxx	xxxxxx hnědá až xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, sladce xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx škůdci, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx	xxxxxxx mandlová, xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx a xxxx po xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx	xxxxxx xxxxx	xxxxxxx mandlová xxx xxxxxx pachu x xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx čistá, xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, matné xx xxxxxx na xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xx mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx	xxxx xxxxxxxx 11, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 žluklých
Pasta xx xxxxxxx skořápkových xxxxx	xxxxxxxxxx rozmělněná, s xxxxxxxxxx xxxxxxxx kousky xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, příjemná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx
Xxxxxxxx suché xxxxxxxxxx plody x xxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx podle použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů	jemně xxxxx, xxxxxxxxxxx škůdci, xxx xxxxxx, nežluklá	typická xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxxxx xxx použitého xxxxx skořápkových plodů x arašídů

Poznámka: škůdcem xx rozumí xxxx xxxx mrtvý xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx stadiu xxxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 14 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Členění hub xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx sušené
		houby xxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxx x xxx	xxxxxxxxx x hub
		pasty x xxxxxx x xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx koncentráty

Xxxxxxx x. 15 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Členění xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxx volně xxxxxxxxxx xxx

1.    Bedla xxxxxx - Macrolepiota xxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

2.    Čirůvka xxxxxxxxx - Lepista xxxxxxxxx

3.    Čirůvka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx havelka - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

5.    Čirůvka xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx

6.    Destice xxxxxxxxxx - Gyromitra perlata

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx plicní - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Pleurotus xxxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxx - Xxxxxxx reticulatus

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx cavipes

11. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Suillellus xxxxxxx

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

14. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

15. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx smrkový - Xxxxxxx edulis

17. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxx - Suillus xxxxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

18. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

19. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxx

20.    Klouzek sličný - Suillus xxxxxxxxx

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

23. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Suillus xxxxxxxxxx

24.    Kotrč xxxxxxxx - Xxxxxxxxx crispa

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx scabrum - xxx mladé xxxxxxxx

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx pseudoscabrum - xxx mladé plodnice

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

28. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Albatrellus xxxxxx - xxx xxxxx plodnice

29. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Albatrellus xxxxxxxxx - jen xxxxx plodnice

30. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

31.    Křemenáč osikový - Xxxxxxxx xxxxx

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx ryšavý - Xxxxxx xxxxxxxxx

33.    Lišák xxxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxx

34.    Liška xxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxx/xxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

39. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

40.    Sluka xxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx caperatus

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Xxxxxxxxx - všechny xxxxx

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx nebularis - xxx xxxxx plodnice

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

44. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxx - Marasmius xxxxxxx

45. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx - Armillaria gallica - pouze xxxxxxxxx xxx xxxxx

46. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxx - pouze xxxxxxxxx xxx xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx

Xxxxxxx 2

Seznam xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx

1.    Holubinka xxxxxxx - Russula xxxxxxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

4.    Holubinka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx mandlová - Xxxxxxx xxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx cyanoxantha

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx šupinatý - Xxxxxxxxxx squamosus - xxx mladé xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 16 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na skupiny

Druh	Skupina
brambory xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxx xxxxxxx x brambor xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx z xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx konzumní sušené
	bramborová xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx smažené
	bramborové xxxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxx předsmažené*)
	bramborové xxxxxxx předsmažené*)
	bramborová kaše xxxxxx

*) xxxxxxxxx se xxxxx dle dalších xxxxx

Xxxxxxx č. 17 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxx xxx	Xxxxxxxxxxx	Xxxxx
X	xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx	xx xxxxxx, xxxx xxxxxxx
X	xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx slabě xxxxxxxxx	xxx přípravu jídel xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx
X	xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx pro přípravu xxxx a kaší

Tabulka 2

Xxxxxxxxx výskyt vad x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 % hmotnosti	Brambory xxxxxxxx xxxxxx celkem nejvýše xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, fyziologické rozprasky, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 mm	nad 5 xx
xxxxxxx praskliny	nad 3,5 mm	nad 3,5 xx
xxxxxxx praskliny	-	nad 5 xx
xxxxxx xxx slupkou	-	nad 5 mm
deformace	těžké	těžké
zavadlé hlízy	jakékoliv	jakékoliv
rzivost, xxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	-	xxxxxx xxxxx xxx 3 xx
xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx strupovitost povrchová	nad 1/4 povrchu	nad 1/4 xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxx než 1/8 xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx u 1 % hlíz x xxxxx 4 % tolerance	více xxx 1/8 xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx
xxxxx hniloba x měkká hniloba	max. 1 % v xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % tolerance
plíseň xxxxxxxx	xxx. 1 % v xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % tolerance
mechanické příměsi (xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, cizí xxxxxx)	xx 1 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx (x xxxx xxx. 1 % xxxxxx xxxxxxxx na hlízách)
jiná xxxxxx xxxx xxxxxx, xxx je xxxxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx	xxxxxxxxxx xx

Xxxxxxxx: xxxxxxx se rozumí xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx v kterémkoliv xxxxxx vývoje xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx konzumní	Třídění xxxxx velikosti hlíz (xx)	% xxxxxxxxx hlíz xxxxxxx
xxxx	xxxxx než 28	3
	z xxxx menší než 22	0
xxxx "xxxxxx"	xxxxx xxx 17 nebo větší xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx xxx 28	3

Xxxxxxx x. 18 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx		xxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx od 30 do 80 xx, zelené xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxx nejvýše 10 % hmotnosti
brambory konzumní xxxxxxx předvařené, vařené xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx x nálevu xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx hmotnosti xxxxxxx 62 % xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx čisté, xxxxxxxxxx vyrovnané, popř. xxxxxxxxx, nejvýše však 5 % xxxxxx xx hotový xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, nerozvařená, xxxxx xxxxx xxxxxx, xxx cizí xxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxx slaná, xxxxx xxxx xx mírně xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 % xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 68 %	xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx 10 xx, bez xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx, xxxx. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx bez xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx nejméně 87 %	xxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xx xxxxxx, xxxx x xxxx xx xxxxxxxx bramborách, xxx xxxx příchutě a xxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, nažloutlé xxxxx bez xxxxxx xxxxx x příchuti
bramborové xxxxxxx smažené	sušina xxxxxxx 95 % xxxxx tuku xxxxxxx 42 %	xxxxxx xxxxxxx xxxxxx, křupavé, xxx příměsí, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,5 % hmotnosti, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, chuť xxxxxxxx slaná, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx, xxxxxxxx 5 % hmotnosti xxxxxxx x xxxxxxx skvrnami x 5 % xxxxxxxxx xxxxxx xx 20 mm
bramborové hranolky xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx volných xxxxxxxx xxxxxxx (jako xxxxxxxx xxxxxxx) v tuku xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x hranách xxxxxxx 5 mm	výrobky xxxxx, x hladkým xxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx stejnoměrná xxx xxxxxxxxxx vzhledových xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), xxx xxxxxx pachů a xxxxxxxx, konzistence xxxxxx, xx tvrdá, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxx předsmažené	vlhkost nejvýše 76 % xxxxx volných xxxxxxxx kyselin (xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxx nejvýše 1,5 % xxxxxx xxx x xxxxxxx nejméně 5 xx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí, xxxxx, xxxxxx, stejnoměrné barvy xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, očka, xxxxxxx, xxxxxx), obsah xxxxxxxxx vad xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 30 %, xxxxx tuku xxxxxxx 3 %	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx oválného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, barva xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx žlutobílá, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx měkká, xxxxxxxxx, xxxx a xxxx xx xxxxxxxxxxx těstu, xxxxx xxxxx, xxx xxxxxx pachů a xxxxxxxx
xxxxxxxxxx kaše xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 25 %	ve xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxx granule žlutobílé xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx hmota x xxxxxx xxxxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx

Čl. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ovoce xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich x xxxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxx č. 397/2021 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxx konzervovaného xxxxx xxxxx čl. I bodů 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx nebo označené x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, xxxxxxx xx trh xxxx označené přede xxxx 14. června 2026 x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, může xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

Čl. II xxxxxx právním předpisem x. 358/2025 Xx. x xxxxxxxxx od 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxx 3, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 397/2021 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

358/2025 Sb., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x konzervovanou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES x medu, 2001/112/XX x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x marmeládách x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx a 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (EU) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x o xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, směrnice Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x platném xxxxx.

3) §2 odst. 1 písm. x) xxxxxxxx x požadavcích xx xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx, cukrovinky, kakaové xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. prosince 2006 x výživových x zdravotních tvrzeních xxx označování xxxxxxxx.

5) §2 xxxx. x) xxxxxxxx x. 248/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx xx nápoje, xxxxxx ocet a xxxxxx.

6) §11 odst. 1 xxxx. c) xxx 2 xxxxxx x. 61/1997 Xx., x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

7) §26 xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

8) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2023/2429 xx xxx 17. xxxxx 2023, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) x. 1308/2013, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx x xxxxxxxx a odvětví xxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1666/1999 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 543/2011 x xxxxxxxxx nařízení Xxxxxx (EU) č. 1333/2011.

11) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.