Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx xxx 21. xxxxx 2021

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x konzervovanou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx a xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 písm. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., zákona č. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Sb., xxxxxx x. 120/2008 Sb., xxxxxx č. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ a upravuje

a) xxxxxx poskytování xxxxxxxxx x konzervovaném xxxxx x xxxxxxxxxxxx zelenině, xxxxxxxxxxxx plodech, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nich a xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkových xxxxx, xxx, brambor x xxxxxxx z xxxx x xxxxxx s xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx druhy konzervovaného xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxxxx xx k názvu x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky,

d) pro xxxxxxxxxxxx ovoce a xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x xxxx x xxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx uchovávání,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx během xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxx xxxx, čerstvé, xxxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx technologické xxxxxxxx, xxxxxxxx, zbavené xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovaným xxxxxx xxxxxxxxx, jejíž xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxx bez xxxxxx, x neprodyšně xxxxxxxxx obalu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx³⁾, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, jedlé xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx brambory, okurky, xxxx, melouny x xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xx ovoce,

e) xxxxxx xxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru xxxxxxxxx splňující xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) s xxx, xx xxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru a xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživové xxxxxxx⁴⁾; xxxxxxxx tvrzení je xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx výběrovým (Xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx (Extra) x xxx, xx xxxxx výrobek obsahuje xxxx xxxxx než xxxx výběrový (Extra) x zároveň xxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru,

g) xxxxxx potravina vyrobená xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, pulpy xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce, xxxxxxxxx xx vhodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; rajčata, xxxxx xxxxx lodyh rebarbory, xxxxx, xxxxxx brambory, xxxxxx, xxxx, melouny x xxxxx melouny xx xxx výrobu xxxxx pokládají xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx a jedné xxxx xxxx surovin xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxx,

x) rosolem a xxxxxxx výběrovým (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, přivedená xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx rebarbory, xxxxx, xxxxxx brambory, xxxxxx, xxxx, melouny x xxxxx melouny se xxx xxxxxx xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) pokládají xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z meruněk xxxx x xxxxxxx xxxx více druhů xxxxx, x to xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel nebo xxx přídavku, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxx xxxxx ovoce, x přídavkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx bez xxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dužniny xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx až xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx části ovoce xxx xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx⁵⁾ xx xxxxxxxx xxxxx ovoce xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx nezbytném xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx konzervované xxxxxxx bez použití xxxxxxxxxx sladidel,

n) xxxxx xxxxxxxx ovoce xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx nejméně 60 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx proslazeným nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx v xxxx xxxx ovocnou xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx nebo kompotu, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx⁶⁾ xxxx xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx přidaná xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx potravina x xxxxxxxxx celého xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx přidáním xxxxxxx xxxx ochucujících xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx,

x) kaštanovým xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx vody, přírodních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx jedlého Xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x sirupu,

t) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pulpou xxxxx xxxx ovoce, xxxxx xxxxxxx xxx xxxx, slupky, xxxxx, xxxxx a jádřinců, xxxxx je xxxxxxx xxxxxx xxxxx, hrubě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx nebyla xxxxxxxxxx na dřeň,

u) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pasírováním xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, jader x xxxxx, která byla xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx extraktem xxxxx xxxxx výluh x xxxxx, který x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx vzniklé xxx xxxxxx zpracování xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx rozpustné xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx rodu Xxxx ssp., s xxxxxxxx banánů xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx zpracovaní,

x) sterilovaným xxxxxx výrobek x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu, jehož xX je vyšší xxx 4,0 x xxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx prohřátí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx na 121,1 °X xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx došlo x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx.

(2) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, očištěná, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovanou xxxxxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx tvoří xxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx konzervováním, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx zeleninou výrobek x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx xxxx xxxxx 4,0 x xxx xxxxxxxx ošetření bylo xxxxxxxx prohřátí obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 80 až 90 ^xX,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nálevem x neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx xxx 4,0 x při xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx prohřátí obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 121,1 ^xX xxxx byl xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx postup, xxx xxxxx x xxxxxxxx vegetativních xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a jejich xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx konzervovaný xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx kašovité xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx použitých xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx zeleniny xxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vody, přidáním xxxx, xxxxxxxxx, sterilací xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx kombinací xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx přípustné,

g) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx surovin xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx x jader xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx; xxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxx druhu xxxxxxxx xxx přidat xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x čerstvé celé xxxx dělené xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx ochucujících xxxxxx, uzavřená xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx použití,

k) xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx zalitá xxxxxxx xxxxx⁷⁾ xxx, xxx xxxxxxxx koncentrace xxxxxxxx xxxxxx činila xxxxxxx 4 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxxx xxxxx soli,

m) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx rajčatový xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxx,

x) nekoncentrovaným rajčatovým xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx a xxxxx soli, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx přísad pouze x technologicky xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx octa, jedlé xxxx, xxxxxxxxx koření x xxxxxxx přísad xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx rostlinným olejem.

(3) Xxx účely této xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx uvedené pod xxxxxxx x) xx x) x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx plodů xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxx X. a jeho xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx suchých xxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx (X.) a Xxxxxxx xxxxxx (Xxxx.) x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxx neboli Xxxxxx xxxxxx (Mill.) včetně xxxxxxxxx xxxxxx,

x) kešu xxxxxx semena xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (X.),

x) xxxx xxxxxx semena xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx excelsa (X.),

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxx nucifera (L.),

h) xxxxxxxxx oříšky semena xxxxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxx (X.), Pinus xxxxxxxxxx, Xxxxx sibirica, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx suché xxxxx xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx integrifolia, Macadamia xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx ternifolia x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx suché xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) pistáciemi xxxxxx xxxxxx plodů xxxxxxxx pravé Pistacia xxxx (X.),

x) xxxxxxx xxxxxxx jedlé xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Castanea xxxxxx Xxxx.,

x) arašídy xxxx buráky xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx olejné Xxxxxxx xxxxxxxx x., Xxxxxxx xxxxxxxx X. x Xxxxxxx xxxxxxxx x.,

x) xxxxxx xxxx xxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plody xxxx xxxxxxx suché xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx xx použití xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxx jemně xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů nebo xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) houbami xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx houby xxxxxxx sběrem x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pěstovanými xxxxx získané xxxxxxxxxx x podmínkách xxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx obsah xxxx činí xxxxxxx 12 % a xxxxxxxxxx xxxxx hub xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx, pasterací xxxx xxxxx xxxxxxx způsobem,

f) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx upravené zmrazením xx xxxxxxx -18 ^xX xxxx xxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx určitelné,

g) ostatními xxxxxxx x hub xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx X.,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx sklízené xxxx dosažením úplné xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx odstranitelnou xxxxxxx xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx brambory xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x dobře xxxxxxxxx x pevnou xxxxxxx,

x) odrůdou x xxxxxxxxxxx hlízami xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx průměrná xxxxx xxxxx,

x) xxxxxx typem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx pozdních, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx výrobky x xxxxxxx konzumních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx loupáním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, pro xxxxxx spotřebu xxxx xxxxx kuchyňskou xxxxxx.

&xxxx;(6) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx příměsi, které xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx.

Konzervované a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁸⁾,&xxxx;xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce a xxxxxxxx, některé xxxxxxx x ovoce x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x xxxxxx x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁹⁾ se x xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) x názvu xxxxxxx druh nebo xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx pořadí podle xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny,

b) x ovoce x xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx objemových,

c) xxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxx výběrových (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, rosolů, xxxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxxxxxxxx xxxx, povidel, xxxxxx, ovocných xxxxxxxx x xxxxxxxx pyré xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx 100 x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx údaj xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x džemů, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru, citrusových xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx x názvu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce v xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx použité xxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx použitelnosti x xxxxxxx skladování.

(3) X xxxxxxx "xxxx", "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx)", "xxxx výběrový (Extra) xxxxxxxxx" x "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx", xxx xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxxx "marmeláda". Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx "xxxx", "džem xxxxxxxx (Xxxxx)", "džem xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx" x "xxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx" xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) X xxxxxxx podle xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxxxxxxxxx xx 3 xxxx více xxxxx xxxxx může být xxxx x druzích xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "směs xxxxx", xxxxxxxx formulací nebo xxxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxx xxxxxx révy xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx "Xxxxxxx" nebo "Xxxxxxxx".

§4

Xxxxxxxx "xxxxxxxx marmeláda" xxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx žádnou xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx jemně xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx ovoce je xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 3 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxx cizích příměsí x xxxxxx a xxxxxxx je uveden x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Smyslové xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nejméně 18 % xxxxxxxxxxxxxxxx sušiny.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 xx xxxxxxxxx je xxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

§6

(1) Xxx xxxxxx xxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) vyrobených x jiných xxxxx xxxxx xxx citrusových xxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, též xxxxxxxxxxxxxx, x kůru x xxxxxxxxxxx plodů.

(2) Xxxx výběrový (Extra), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx protlaku xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx vsádkové xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Džem xxxxxxxx (Xxxxx), džem xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx vyrábět xxx x xxxxxx plodů xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx na xxxxxx.

(4) Při xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Extra) xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxx mísit xxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, melouny xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxxx džemu, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxx, angreštu, červeného xxxxxx, xxxx a xxxxxxxxx xxx přidávat xxxxx x červeného xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx výrobě xxxxx x xxxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx lze přidávat xxxxx z xxxxxxx xxxx, xxx koncentrovanou.

§7

(1) Xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxx použití xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx extraktů xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(2) K džemu, xxxxx výběrovému (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se sníženým xxxxxxx xxxxx, rosolu x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) z xxxxxx xxx přidat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx xxxxx xx xxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. d) xx x) x x) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, vanilkové xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxx jako látky xxxxxxxxxxx xxxxxx, tekutý xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx povolené xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx¹¹⁾.

(4) Xxx xxxxxx&xxxx;xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přidávat xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx.

(5) Ovocné suroviny xxxxx §2 xxxx. 1 písm. x) x x) až x) se xxxxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxx nebo

c) zahušťováním xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx a xxxxx určené xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx výběrového (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx přechovávána x nálevu.

(2) X xxxxxxx xxxxxxxx xX xxxxxxx xxxxxxx 4,0.

(3) Xxxxxx xxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxx 70 %, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 67 %.

(4) Xx-xx refraktometrická xxxxxx ovoce proslazeného xxxxx xxx 70 %, xx nutno xxxxxxxxx xxxxx konzervovat xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx nebalené xx skladuje při xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx odděleně od xxxxx s xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxx xx xxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 5 ^xX.

Xxxxxxxxxxxx x upravená xxxxxxxx čerstvá zelenina

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x ovoce x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, v xxxxxx a xx xxxxxxxx o některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx zeleniny, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) použitý xxxx nálevu,

c) název xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny x xxxxxxxx mléčně kvašené xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx skladování,

e) údaj, xxx se xxxxx x zeleninový výrobek xxxxxx.

(3) Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx konzervované xxxxxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx vyhlášce.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx tabulky 1 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených hmotnostních xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxx x směsí xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x xxxx vyhlášce.

§10

(1) Proslazená xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše 20 ^xX a xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje při xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.

(3) Xxxxxx x proslazená zelenina xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x výraznými xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x obalu xxxxxxxxxxxxx pronikání xxxxxxxx xxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx trh při xxxxxxxxx od 0 ^xX do 5 ^xX.

§11

Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

(1) Členění skořápkových xxxxx x xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách pro xxxxxxx ovoce a xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, x zákoně x ve vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x kokosových xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxx x mouky ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(3) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 12 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost skořápkových xxxxx x arašídů xxxx xxxxxxx v příloze č. 13 k xxxx xxxxxxxx.

Xxxxx

§12

(1) Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, některé xxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) u skupiny xxxxx český xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) x skupiny xxxxxxx x xxx x ostatní výrobky x xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx použitých xxxxx xxx.

(3) Houby xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx žampionů, xxxx xxx xxxxx konzistence, xxxxx xx sucho xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx x nečistot. Xxxxx nesmějí být xxxxxxxxx, plesnivé, zapařené xxxx xxxxxxxx vlhké. Xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx není xxxxxxxx x výjimkou klouzků.

(4) X hub xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xx dovoluje perforace xx 10 % xxxxxxx plochy xxxx, xxxxxxx xxxx tři xxxxxx, x menší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx požerky na xxxx xxxxxxx. Poškozených xxx xxxx xxx xxxxxxx 5 %, xxxxxxx poškozenými xxxxxxx xx rozumí xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx čtvrtina klobouku xxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) X sušených xxx xx dovoluje 10 % xxxxxxxxx perforovaných. Xxxxxx houby xxxx xxxx typickou xxx xxxxxx xxxxx, jsou xxx xxxxxx pachů x chutí, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx xxxxx x xxxx dostatečně xxxxxxxx, xxx nedocházelo x xxxxxxxxxx xxxx zapaření.

§13

(1) Čerstvé houby xxxxx rostoucí x xxxxxxx houby xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx teplotách xx 0 ^xX xx 10 ^xX; xxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx nevystavují xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx 24 ^xX a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 65 %; xxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxx pěstované xxxxx xxx baleny xxxx xxxxxxxx x prodyšné xxxx jiné xxxxxx xxxxx.

(4) Z volně xxxxxxxxxx hub, včetně xxxxx xxxxxxxxxx hub xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx v tabulkách 1 x 2 přílohy č. 15 x této xxxxxxxx.

Brambory a xxxxxxx x xxxx

§14

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx brambor x xxxxxxx z brambor xx uvedeno x příloze č. 16 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx xx xxxxx

x) x brambor xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxx,

x) x brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x tabulce 1 přílohy č. 17 x této xxxxxxxx; jednotlivým xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx lze xxxxx xxxxxxxxx xxxxx typy,

c) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx barva xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx",

x) x výrobků z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

§15

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx zdravé, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx a nedeformované, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx vnějších x xxxxxxxxx vad xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hlízy, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx pohmožděnin, xxx zeleného vybarvení, xxxxxx x prašné xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx x příchutí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x postihujících xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx 3 xx x nesmí xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx zasahující do xxxxxxx dužniny xxx 5 xx.

(3) Brambory xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x xxxx vyhlášce. Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx hlíz brambor xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 17 k této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 18 x této vyhlášce.

(5) Xxxxxxxx xxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx označeny jako "xxxxxx", musí být 17 xx 28 xx. Velikost xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx konzumních xxxxxx a xxxx xxxxxxx konzumních xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 28 xx.

(6) Xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx konzumních xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nestanoví.

§16

(1) Před xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx konzumních upravovány xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky a xxxxxx výrobky z xxxxxxx xx xxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Xxxxxx

(1) Banány xx xxxxxxx xx xxx xxxx, zdravé, xxxxx, xxxxx konzistence, xxxxxxx xxxx x chuti, xxxxx xx zelenožluté xxxxx, dužnina je xxxxx, xxx xxxxxx. Xxxxx být přezrálé, xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx plodu x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx otlaků, xxx poškození způsobeného xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nečistot. Kropenatost, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zdravých xxxxx, xx xxxxxxxxxx xx vadu.

(2) X xxxxxx xx dovoluje xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nesplňujících xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1; v xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx plísní.

(3) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xxxxxx podle xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odvětví xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx banánů.

§18

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Potraviny xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x uvádět xx xxx xxxxx vyhlášky č. 157/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Potraviny xxxxxxx na trh xxxx označené přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují xx:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx a výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Vyhláška č. 650/2004 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x nich, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Vyhláška č. 291/2010 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 650/2004 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 153/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 157/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx čerstvé xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, jakož x další xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§21

Účinnost

Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2022.
&xxxx;

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Členění konzervovaného x upraveného chlazeného xxxxxxxxx ovoce xx xxxxx x xxxxxxx x minimální xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 kg potraviny

Druh	Skupina	Potravina	Minimální xxxxxxxxxx xxxxx dřeně xxxx xxxxx (v x xx 1 xx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)/Xxxxxxxxx výběrové (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Extra) speciální/Marmelády xxxxxxxx (Xxxxx) speciální Džemy xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx obsahem cukru	všeobecně	500
		z xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx, černého rybízu, xxxxxx x xxxxx	450
		xx xxxxxxx	280
		x kešú-jablka	290
		z xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	100
	Xxxxx/Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	450
		x červeného xxxxxx, xxxxxxx, rakytníku, xxxxxxx rybízu, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x plodů xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx xxxxxxxx (Extra)	všeobecně	450
		z xxxxxxxxx xxxxxx, jeřabin, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x kešú-jablka	230
		z xxxxx xxxxxxx (maracuja)	80
	Rosoly	všeobecně	450
		z xxxxxxxxx xxxxxx, jeřabin, rakytníku, xxxxxxx rybízu, kdoulí x xxxxx	350
		xx zázvoru	180
		z xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx mučenky (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	200	x xxxx xxx. 75 x xxxxxxxxxxxxx x endokarpu
	Povidla	slazená x neslazená x xxxxxxx	1700	x xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, meruňkový lektvar x xxxx ze xxxxxxxx meruněk
		slazená x xxxxxxxxx ze švestek	1700	k xxxxxx je možno xxxxxx švestkovou xxxx, xxxxxxxxx lektvar a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxx	2200	xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx nejméně 75 %
		slazená a xxxxxxxxx x xxxxxx	3000
		xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxx	3200	xxxxx xxxxxx xxxxxx z xxxxxx xxxxxxx 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x xxxxxxx	730
		x jahod	640
	Kaštanový xxxx		380	xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
	Xxxxxx xxxxxxx (xxxx)
	Xxxxxx xxxxx
	Xxxxxxxxxx xxxxx (kandované xxxxx)
	Xxxxx x lihu (xxxxxx xxxxx)	x xxxxxxxxx xxxxx	220
		xx xxxxxxxxx obalu	450
	Kompot
Upravené xxxxxxxx xxxxxxx ovoce	Upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx: xxxx-xx xxxxx xxxxx smíchány, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxx ovoce stanovený xxx džemy, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx výběrové (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, rosoly, citrusové xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx úměrně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx množství.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx, rosoly, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, povidla, ovocné xxxxxxxx, proslazené xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / marmelády	nejméně 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) / marmelády xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx / Xxxxxxxxx výběrové (Xxxxx) xxxxxxxxx	42 - 59
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem cukru / Marmelády xxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
rosoly x xxxxxx výběrové (Xxxxx)	xxxxxxx 60
citrusové xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxx	xxxxxxx 38	0,6 - 2,6
povidla	nejméně 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
xxxxxxxxxx ovoce	nejméně 70	xxxxxxxx xx
xxxxxxx	xxxxxxx 48	0,3 - 2,5

Poznámka: refraktometrická xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx 20 °X x hotového xxxxxxx x xxxxxxxxx +/- 3 %.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx být xxxxxxx x džemů, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx sníženým xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx sladidlem.

Džem xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x džem výběrový (Xxxxx) speciální xxxxxxxxxxx xxx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx II xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x marmeládách a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)	Hmotnostní xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx výskyt xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x povidel

Druh xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx listů x xxxxx xxx 5 xx2, xxxxxx xxxxxx nad 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)	1	2	3
xxxxxx xxxxx (xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx)	2	3	4

Příloha č. 5 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx

Xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxx x vzhled

kompot

ovoce xxx xxxx červivosti, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx stopek x xxxxxxxxx lístků, x kompotů x xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, pecek, xxxxx, x kompotů x xxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxxxx velikosti, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx až xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, kompoty x xxxxxx x xxxxxxx zachovávají xxxxxxxx, xxxxx čirý xx xxxxxxxxxxx, xxx zákalu x sedimentu, x xxxxxxx z xxxxxxxxx x děleného xxxxx xxxxx xxxxxxxx, u xxxxxxx x brusinek x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx smíšených xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kompotu:

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) nejvýše 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx zaschlých, se xxxxxx střapin x xxxxxx u xxxxxxx x bobulovitého xxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx plodů xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx révy xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dužniny x xxxxxxx z peckového xxxxx (xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, višně),

f) xxxxxxxx slupky x xxxxxxxxx poloviny xxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxxx u broskvového xxxxxxx,

x) mírně xxxxxxxxx xxxxxx x meruňkového xxxxxxx,

x) nejvýše 10 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x jeřabin a xxxxxx,

x) xxxxxxx 20 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxx z plodů xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx mírné xxxxxxxxx nálevu přítomným xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx x použitých xxxxx ovoce,

l) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxx po xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na 20 % xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx:

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxx cizí xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x obsahu x xxxxxxxxx (g)
	do 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx plodů	5	7	10
uvolněné kuželovité xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx	5	7	10

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx deformací xxxxx, xxx xxxxxx stopek xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x anorganických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx xxxx bez xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxxxx stejné xxxx, velikost xxxxxxxxxxxx xxxxxx x obalu xxxxxxxxx, řezy xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ovoce	přirozená, odpovídající xxxxxxxx druhům ovoce, xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 4

Sušené xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a vzhled	Barva	Chuť x vůně
sušené xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx*&xxxx;x ojedinělým xxxxxxxx xxxxxx příměsí x xxxxxxxxxxx plodů, xxx xxxxxxxxxx zeminou xxxx prachem	odpovídající danému xxxxx xxxxx sušeného xxx známek xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx pro xxxx xxxx xxxxx, bez xxxxxx pachů a xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx OSN:

UNECE STANDARD XXX-14 (sušené fíky-nulová xxxxxxxxx xxxxxx škůdců, xxxxxxxxx odchylka pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 9 - 15 % hmotnosti xxxx xxxxx xxxxx xxxxx jakosti)

UNECE STANDARD XXX-08 (xxxxxx datle - xxxxxx tolerance xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx mrtvých xxxxxx 3 - 12 % xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx)

Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny xx xxxxxxx a podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
konzervovaná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (kysaná) zelenina
	zeleninový xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) zelenina
	zelenina x xxxx
	xxxxxxxx x soli
	rajčatový xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx v xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx pocházejících x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx zeleninových xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,08 %.

2. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx 1,5 %.

X) Sterilovaná x pasterovaná xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xxxxxxx, určená xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx x pasterované xxxxxxxx, xx xxxxxxx 2 %.

2. Sterilovaný x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Mléčně xxxxxxx (xxxxxx) zelenina

1. xX xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty nejvýše 4,1.

2. Mléčně xxxxxxx (xxxxxx) zelenina xxxxxxxx xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx xxxxxx, nejvýše 0,6 % xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx 1,5 % etanolu. Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) sterilované xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxxxx jiný xxx původní nálev.

3. Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx nesmí obsahovat xxx povrchový xxxxxx (xxxx) ani xxxx xxx homogenní xxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Sterilované a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx nejvýše 2,2 % soli.

D) xxxxxxx

X) Xxxxxx zelenina

1. Xxxxxx xxx obsahuje xxxxxxx 12 % xxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx mletých sušených xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,3 % hmotnostních xxxxx (xx. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx v xxxxx 10% xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx).

X) Zeleninové protlaky xxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxx, stanovené xxxxxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx konzervované xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx soli xxxxx xxxxxxxxx 28 %, u česnekového xxxxxxxx 55 %.

X) Xxxxxxxxx protlaky

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vodou xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxx 60 xx/xx nerozpustných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 % refraktometrické xxxxxx vnesené rajčatovou xxxxxxxxx.

3. Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx obsahují nejméně 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X) Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx

1. Xxxxxxxxx xxxx obsahují nejméně 8 % refraktometrické xxxxxx vnesené xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

2. U kečupů xxxx refraktometrická sušina xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X kečupů xxxxxxxxxx Xxxxx, Extra, Speciál xxxx xxxxxxx 10 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 1

	Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx pyré	Kečupy	Kečupy "Xxxxx", "Xxxxx", "Xxxxxxx"
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	nejméně 12,0	xxxxxxx 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxx (%)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 2,2	Xxxxxxx 2,2
xxxxx xxxx (%)	Xxxxxxx 10,0*)	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 10,0*)	Nejvýše 3,5	Nejvýše 3,5
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nejvýše 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje se

*) Xxxxx soli musí xxx zjištěn pouze x solených xxxxxxx.

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x upravené chlazené xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Potravina	Konzistence x vzhled
sterilovaná zelenina xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše u 20 % xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxx, očištěná, xxx xxxxxxx a xxxxxxx skvrn, xxxxxxxxxxx xxxxx xx polotuhá, xxxxxxxxxxxx zpracované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, bez xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx částí, bez xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxxxx loupanou, xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xx mírně zakalený x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x směsi všeobecně pasterovaná xxxxxxxx dělená x xxxxx všeobecně	zelenina zdravá, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % xxxxxx xxxxx, xxxx xxxx pravidelný, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxx nejvýše 5 % hmotnostních, u xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx stopek xx 1,5 xx xxxxxxx 5 %, u xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xx 5 xx, xxxx xxxx xxxxx narůžovělé, xxx řezů košťálů x vrcholových xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx řezů xxxxxxx 2 %, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxx papriky xxxxxxx, hrášek s xxxxxxxxxxxx xxxxxxx barevně xxxxxxxx, xxxx kopru xxxxxxx 1 xx xxxxxx, xxx xxxxx x cizích příměsí, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x zeleniny nedělené, xxxxxxxxxxx vyrovnaná, &xxxx;xxxxxxxxxxxx &xxxx;xxxxxxx konzervování, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx mírně xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxx všeobecné xxxxxxxxx výše, xxxxxx xxx xxxxx, bez xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx 80 % xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo kratší xxxxx, průměr xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx okurky xxxxxxxx x více xxx 50 %, u xxxxxxxxxx řezů xxxxxxxx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx řezu xxxx velikosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx 50 %, xxxxxxxxxxx xxxxx, křehká, xxxxxxx, u xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx z 5 % xxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxx hrášek pasterovaný xxxxxx	xxxx x mléčné xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x napadení xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx křehká, v xxxxx xxxxxxxxxxx vyrovnaná, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x případným sedimentem xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx fazolové xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx lusky xxxxxxxx*), xxxxxxxxxxx, dužnaté, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx změn, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, bez xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx a tmavých xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx příčně xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx, konzistence xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx 10 % lusků xxxxxxxxxxx (x toho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx tvořit xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx) x nejvýše 5 % xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx čirý xx xxxxx zakalený s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x 2 % xxxxxxx podílu obalu
kečupy xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x hrubšími xxxxxxxxx xxxxxx (zeleniny), xxx zbytků xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxx rajčat, bez xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx protlaky	kašovitá, homogenní, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxx částí rajčat, xxx xxxxxxx xxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, bez xxxx poškození, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx neloupaná, krouhaná, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx jednotlivých xxxxxx x xxxxx vyrovnaná

*) Xx vyvinuté xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx plody, xxxxx xxxx x nejširším xxxxx xxxxxx xxxxxxx 3 xx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxxx škůdci x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x nevyzrálých xxxxx rostlin, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx bez známek xxxxxxxxx sluncem	typická xxx xxxx druh xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx požadavků na xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx celé

Popis xxxxxxxx (xxxxx odchylek hodnocen xx xxxxxx 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx)
xxxxxx xxxxxxxxx	7
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tvaru	7
vzhledové vady	3
mechanické xxxxxxxxx	2
xxxxxx stopek	3
nevhodná xxxxxxxxxxx	1
xxxxxxxx xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	7

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx smyslových xxxxxxxxx na sterilovaný x xxxxxxxxxxx hrášek

Popis xxxxxxxx	Xxxxxxxxx počet výskytu xxxxxxxx (% hmot.)
odlišně xxxxxxxx (xxxxxx) xxxx	2
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx	1
xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx slupek, xxxx	12
xxxx xxxxxxxxx materiál	0,5 (ne xxxx xxx 12 cm2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx cizí xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx fazolových xxxxx

Xxxx xxxx příměsi	Počet xxxx cizí xxxxxxx x obsahu o xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	5	5	10
xxxxxxxxxxxxxx části xxxx xxxxx	10	15	25

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervované x xxxxxxxx chlazené čerstvé xxxxxxxx a přípustné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
do 50	9,0
51 až 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x zeleninových xxxxxx x směsí

Složky (% xxxx.)	Xxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 3,0 xx 5,0	xx - 2,0 do + 2,0
od 5,0 xx 10,0	xx - 4,0 xx + 4,0
xx 10,0 do 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
xxx 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx x. 10 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx pražená xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx solená
	pekanové ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx skořápce
		ve skořápce xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx
		xxxxx lupínky
		kokos strouhaný
		kokos xxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxx	xxxxx
	xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx (xxxx) xx xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx suché skořápkové xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx	xxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 11 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů

Hmotnostní rozsah (x)	Xxxxxxxxxx odchylka (%)
xx 100	- 5
101 xx 250	- 3
251 xx 500	- 2
501 x xxxx	- 1

Příloha x. 12 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx skořápkových plodů x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxxxxx (% hmot.)		Cizí příměs xxxxxxx (% hmot.)
		celé xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx xxxxxxxx	11,0	7,0	3,0
	xxxxx		6,5	0,25
xxxx xxxxxx	xxxxx		5,0	0,1
	xxxxx xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx xxxxxx	xx skořápce	12,0	12,0	2,0
	jádra	4,5	4,5	1,0
kokosové xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx	47,0		xxxxxxxxxx xx
	xxxxx xxxxxxxxx		3,0	xxxxxxxxxx se
piniové xxxxxx	xxxxx (xxxxxx)		7.0	0,05
xxxxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx solené		4,0	0,2
	jádra xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx pražená solená		4,0	0,1
pekanové xxxxxx	xxxxx pražená xxxxxx		4,0	0,1
	xxxxx		5,0	1,15
xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx pražené	4,0		6,0
	loupané xxxxxxx	4,0	5,0	0,2
	xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	4,0	5,0	0,2

Příloha x. 13 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů

Skupina	Vzhled	Barva	Chuť x xxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx (% xxxx.)
Xxxxxxx ořechy x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx vyvinutá xxxxxxxxx xx tvrdá, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx skořápku, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx bílé až xxxxxxxxx, pokryté xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx olejnatá, xxxxxxxxx natrpklá až xxxxx nahořklá	vady skořápky 15, xxxx xxxxx 15, x toho 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx ořechy x xxxxx lískových xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, jádro xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx poškozené	světle xxxxx xx xxxxx hnědá, xxxxxx hnědá xx xxxxxxxxx, jádro na xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, pražená xxxxx chuť a xxxx xx pražení	vady xxxxxxxx 7, vady xxxxx 18, x xxxx 6 žluklých xx xxxxxxxxxxx škůdci, x toho 3 xxxxxxxx
Xxxxxx neloupané a xxxxx xxxxxx	xxxxxxxx suchá, xxxxxxxx, jádro xxxxxxx, xxxxxxx	xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xx xxxx xxxx až xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx hnědá	typicky xxxxxxxx xxx cizího xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxx chuť x vůně xx xxxxxxx	xxxx skořápky 8, xxxx xxxxx 15, x xxxx 3 xxxxxxxx xx poškozených xxxxxx, 4 xxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx	xxxxx xx řezu xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx, nasládlá xx slabě nahořklá, xxxxxxx jádra xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, x toho xxxxxxx xxxxxxxx 5, xxxx xxxxx 12, z xxxx 3 žluklých, 2 xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxx, rohlíčkovitého xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx lomu xxxxxxxx	xxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx hnědé, xx xxxx krémové, xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx aromatická nasládlá xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx chuť x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 12, x xxxx 1 xxxxxxxx xx poškozených xxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxxxx tvrdá, xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx lomu xxxx xx mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx tuková, xxx hořké xxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, velmi xxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxx "oky" - xxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx se xx vnitřní straně xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx), po xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, tloušťka 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, pletivo xxxx barvy, xxx xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx kokosová, xxxxx xxxxxxxx, jemná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx	xxxx skořápky 10, vady xxxxxxx 10
Xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, hrubě xxxx jemně xxxxx	xxxx xx xxxxx smetanově xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx 15
Jádra xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx vyvinutá, xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxxx, nasládlá	vady xxxxx 7, x xxxx 3 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx ořechy	skořápka xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx hnědá	ořechová, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx skořápky 7, vady jader 15, z xxxx 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, jádro zdravé, xxxxxxxx	xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx jádra xx xxxx xxxxxx hnědá	jemná xxxxxxxx xxxx, pražená xxxxx xxxx a xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 10, x xxxx 2 žluklých xx poškozených xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx mleté	nepoškozené škůdci, xxx xxxxxx, nežluklá	světle xxxxx xx xxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx mleté	nepoškozené xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, bez xxxxxx pachu a xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxx, pražená, světle xxxxx	xxxxxxx mandlová, xxx xxxxxx xxxxx, jádra xxxxxxx, xxxx x xxxx xx pražení
Mandle xxxxx	xxxxxxxxxxx škůdci, bez xxxxxx	xxxxxx hnědá	typicky mandlová xxx xxxxxx xxxxx x chuti
Arašídy	skořápka xxxxx, xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx povrchu	jádro xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxx hořké chuti	vady xxxxxxxx 11, vady xxxxx 12, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx rozmělněná, s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx skořápkových plodů x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxx cizího xxxxx x xxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxx dobře xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx druhu skořápkových xxxxx a arašídů, xxxxxxxxxxxx použitým surovinám
Mouka xx xxxxxxx skořápkových xxxxx x arašídů	jemně xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů a xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxx: škůdcem xx rozumí živý xxxx mrtvý živočich xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx stadiu xxxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 14 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx hub xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx volně xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxx z xxx	xxxxxxxxx x hub
		pasty x prášek x xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx č. 15 x vyhlášce č. 397/2021 Sb.

Členění xxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxx volně xxxxxxxxxx xxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxx - Lepista xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Lepista xxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx havelka - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx plicní - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxx - Boletus xxxxxxxxxxx

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx cavipes

11.    Hřib xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx luridus

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx kovář - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

14. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

15.    Hřib xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxx

17. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

18.    Klouzek xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

19.    Klouzek xxxxxx - Suillus xxxxxx

20. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx grevillei

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx slizký - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx mladé xxxxxxxx

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx strakoš - Xxxxxxx variegatus

23.    Klouzek xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

24. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Sparassis crispa

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx březový - Xxxxxxxx xxxxxxx - xxx mladé plodnice

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxx mladé plodnice

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxx duriusculum

28. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxx - xxx xxxxx plodnice

29. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

30. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx osikový - Xxxxxxxx xxxxx

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxxx

33. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxx

34. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxx - Cantharellus xxxxxxxxxxxx

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx tubaeformis

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37.    Ryzec pravý/borový - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx deterrimus

39. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

40. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxx - Cortinarius xxxxxxxxx

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Xxxxxxxxx - všechny xxxxx

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx cornucopioides

44. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxx - Marasmius xxxxxxx

45. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxx - pouze xxxxxxxxx xxx xxxxx

46. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx - Armillaria xxxxxx - pouze xxxxxxxxx xxx xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx smrková - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxx kloboučky bez xxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx určených xxxxx xxx další xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx účely

1.    Holubinka xxxxxxx - Russula xxxxxxxxxxxx

2.    Holubinka xxxxxxxxx - Russula nigricans

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx cyanoxantha

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Russula olivacea

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx squamosus - xxx xxxxx xxxxxxxx

Příloha č. 16 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x brambor na xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx skupiny

Druh	Skupina
brambory xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Členění výrobků x xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx z xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxx předsmažené*)
	bramborové xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx

*) xxxxxxxxx xx xxxxx xxx dalších xxxxx

Xxxxxxx x. 17 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, přípustný xxxxxx xxx a xxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx brambor xxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxx xxx	Xxxxxxxxxxx	Xxxxx
X	xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx	xx xxxxxx, xxxx xxxxxxx
X	xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx, jako xxxxxxx
X	xxxxx, xxxxxx, středně xxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxx přípravu xxxx a kaší

Tabulka 2

Xxxxxxxxx výskyt vad x konzumních brambor

Ukazatel	Brambory xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 % xxxxxxxxx	Xxxxxxxx konzumní xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, fyziologické xxxxxxxxx, xxxxxxxx, omrzliny, xxxxxx, xxxxxxx, poškození xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 5 mm
čerstvé praskliny	nad 3,5 xx	xxx 3,5 xx
xxxxxxx xxxxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxx pod xxxxxxx	-	xxx 5 mm
deformace	těžké	těžké
zavadlé xxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxx, xxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	-	xxxxxx xxxxx xxx 3 xx
xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx 1/4 povrchu	nad 1/4 xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxx xxx 1/8 povrchu xxxx xx oloupání x 1 % xxxx x xxxxx 4 % tolerance	více než 1/8 xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x rámci 6 % xxxxxxxxx
xxxxxx bramboru	max. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % tolerance
mechanické příměsi (xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, cizí xxxxxx)	xx 1 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx (x xxxx xxx. 1 % xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx)
xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxx xx deklarováno	do 2 % hmotnosti	do 2 % hmotnosti
karanténní xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx	xxxxxxxxxx xx

Xxxxxxxx: xxxxxxx se xxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx vývoje živočicha.

Tabulka 3

Xxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx hlíz (xx)	% xxxxxxxxx hlíz xxxxxxx
xxxx	xxxxx než 28	3
	x xxxx xxxxx xxx 22	0
xxxx "drobné"	menší xxx 17 xxxx xxxxx xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx než 28	3

Xxxxxxx x. 18 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobky x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx loupané		hlízy čisté, xxxx, xxxxxxxxx, průměr xxxxxxxx xxxx xx 30 do 80 xx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, ostatní vady xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx výskyt xxx nejvýše 10 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx jinak konzervované	obsah xxxx x xxxxxx xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx podíl x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 62 % xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx vyrovnané, popř. xxxxxxxxx, xxxxxxx však 5 % úlomků xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx měkká, xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx odrůdy, xxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxx chuť xxxxx slaná, xxxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 % xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 68 %	xxxxxx xxxxx tvaru xxxxxx, plátků, nudliček, x xxxxxxx xxxxxxx 10 xx, xxx xxxxxx x oček, xxxxx xxxxx, xxxx. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxx cizí chuti
bramborová xxxxx	xxxxxx nejméně 87 %	xxxxx xxxxxx, xxxxx xx bílé xx xx xxxxxx, chuť x vůně po xxxxxxxx xxxxxxxxxx, bez xxxx xxxxxxxx x xxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, nažloutlé xxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 95 % xxxxx xxxx xxxxxxx 42 %	plátky xxxxxxx xxxxxx, křupavé, xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxx, xxxxx vyrovnaná, ojediněle xxxxxxxx okraje, xxxx xxxxxxxx slaná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx 5 % hmotnosti výrobku x xxxxxxx xxxxxxxx x 5 % xxxxxxxxx úlomků xx 20 xx
xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx nejvýše 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (jako xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx 5 mm	výrobky xxxxx, x hladkým xxxx xxxxxxx xxxxx, x jednom obalu xx xxxxxxx příčným xxxxx, xxxxx stejnoměrná xxx přílišných vzhledových xxx (xxxxxx, očka, xxxxxxx, xxxxxx), bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, konzistence křehká, xx xxxxx, nekašovitá, xxxxx veškerých xxx xxxxxxx 12 %
bramborové xxxxxx předsmažené	vlhkost xxxxxxx 76 % xxxxx volných xxxxxxxx xxxxxxx (jako xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx řez x xxxxxxx nejméně 5 xx	xxxxxx xxxxxxx hladkého xxxx vlnitého řezu, xxx cizích xxxxx x příchutí, xxxxx, xxxxxx, stejnoměrné barvy xxx xxxxxxxxxx vzhledových xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, úlomky), xxxxx xxxxxxxxx vad xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx nejméně 30 %, xxxxx xxxx xxxxxxx 3 %	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx tvaru, xxxxx xx xxxxxxx zlatobéžová, xxxxxx xxxxxxxxx, konzistence xx povrchu xxxxxxx, xxxxxx měkká, xxxxxxxxx, xxxx a xxxx xx xxxxxxxxxxx těstu, xxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 25 %	xx xxxxxxxxx xxxxx drobné xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, po xxxxxxxx xxxxxxxx hmota s xxxxxx konzistencí bez xxxxxxx shluků

Xx. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 až 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, pokud xxx o přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx a uvádět xx trh xxxxx xxxxxxxx č. 397/2021 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx 1. ledna 2026, xx 1. ledna 2027.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x výjimkou konzervovaného xxxxx xxxxx čl. I&xxxx;xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, houby, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich a xxxxxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx být xxxxxxxxx xx vyčerpání xxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I bodů 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, xxxxxxx na trh xxxx xxxxxxxx přede xxxx 14. xxxxxx 2026 v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx dnem 14. xxxxxx 2026, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx právním předpisem x. 358/2025 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxx 3, xxxxx xxxxxx účinnosti 14.6.2026

Informace

Právní xxxxxxx x. 397/2021 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

358/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 397/2021 Xx., x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, brambory a xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Rady 2001/113/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) 2024/1438 ze xxx 14. května 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x medu, 2001/112/ES x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených k xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX x ovocných xxxxxxx, xxxxxxxx x marmeládách x xxxxxxxxxx krému xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a sušeného xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, směrnice Evropského xxxxxxxxxx a Rady 2000/13/XX, směrnic Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) §2 odst. 1 písm. x) xxxxxxxx x požadavcích xx xxxxxxxx sladidla, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) §2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 248/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx.

6) §11 odst. 1 xxxx. x) xxx 2 zákona x. 61/1997 Sb., x xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

7) §26 xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

8) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

9) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

10) Xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx pravomoci (XX) 2023/2429 xx xxx 17. srpna 2023, kterým xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx ovoce a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1666/1999 a xxxxxxxxx xxxxxxxx Komise (XX) x. 543/2011 x prováděcí nařízení Xxxxxx (XX) č. 1333/2011.

11) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx znění.