Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

VYHLÁŠKA

ze xxx 21. xxxxx 2021

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x výrobky x xxxx a xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx zemědělství stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 písm. x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., zákona č. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x zákona x. 180/2016 Sb., (xxxx xxx "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx plodech, xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, brambor a xxxxxxx x nich x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx xxxxx konzervovaného xxxxx x konzervované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx z nich x xxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxxxx ovoce a xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich x xxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx během uvádění xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky.

§2

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxx, čerstvé, xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx hniloby x xxxxxx, obsahující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx technologické zralosti, xxxxxxxx, zbavené xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovaným xxxxxx xxxxxxxxx, jejíž charakteristickou xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx ovocného xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebo xxx xxxxxx, v neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) potravina xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, vody a xxxxxxxxxxx pulpy xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx rosolovité xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) pokládají xx xxxxx,

x) džemem xxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x xxx, xx xxxxx xxxxxxx xx se sníženým xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživové tvrzení⁴⁾; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx výběrovým (Xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx výběrový (Xxxxx) x tím, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx než xxxx výběrový (Xxxxx) x zároveň více xxxxx xxx džem xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vody, pulpy xxxx dřeně, xxxx x xxxxxxxxxx sladidel, xxxx x xxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx vhodné rosolovité xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx xxxxx lodyh xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx brambory, xxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx a xxxxx xxxx xxxx surovin xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx považují xxxxx, xxxxx, šťávy, xxxxx extrakty x xxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx x šťávy xxxx xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x jednoho xxxx xxxx druhů xxxxx, přivedená do xxxxxx rosolovité xxxxxxxxxxx; xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, mrkev, xxxxxx xxxxxxxx, okurky, xxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx za xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx z jednoho xxxx více xxxxx xxxxx, x xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx, s přídavkem xxxxxxxxxx sladidel xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx hrubšími xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxx druhů xxxxx, x přídavkem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přivedená xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx konzistence xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx ovoce,

l) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pyré xxxxxxxxx xxxxx až kašovité xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx části xxxxx xxx kůry, xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx přírodních xxxxxxxx; xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx⁵⁾ ze stejného xxxxx ovoce xxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx případě x xxxxxxxx,

x) sušeným xxxxxx ovoce xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx použití xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx různé xxxxx xxxxxxxx ovoce, xxx xxxxx sušeného xxxxx xx xxxxxxx 60 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zvýšením sušiny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx rafinovaným⁶⁾ xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx přidaná přírodní xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx chlazeným xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, přírodních xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získaného x xxxxx kaštanu jedlého Xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x sirupu,

t) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx ovoce, xxxxx xxxxxxx bez xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx x jádřinců, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxxx dření xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx jedlých xxxxx ovoce podle xxxxxxx xxxxxxxxx kůry, xxxxxx, xxxxx x xxxxx, která byla xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) vodním xxxxxxxxx xxxxx vodní xxxxx x xxxxx, xxxxx x ohledem xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx všechny xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ovoce,

w) xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx rodu Xxxx xxx., s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) sterilovaným xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jehož xX xx xxxxx xxx 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx na 121,1 °X xxxx xxx xxxxxx takový sterilační xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx spór.

(2) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx dále xxxxxx

x) xxxxxxxxx celá, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, očištěná, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovanou xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx tvoří xxxxxxxx x xxxxx xxxx upraveny xxxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx zeleninou xxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obalu, xxxxx xX xx xxxxx xxxx xxxxx 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx prohřátí obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx balení xx 80 až 90 ^xX,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nálevem x neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx vyšší než 4,0 x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx prohřátí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxx xx 121,1 ^oC xxxx xxx xxxxxx xxxxxx sterilační xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx,

x) zeleninou mléčně xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx konzervovaný xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

f) xxxxxxxxxxx protlakem xxxxxxxxx xxxxx xx kašovité xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx hrubšími xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, přidáním xxxx, pasterací, sterilací xxxx přidáním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxx přípustné,

g) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx až kašovité xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx; vodu xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x technologicky xxxxxxxxx xxxxxxx x množství,

h) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sušením xxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx xxxx sladidel,

i) zeleninou xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) upravenou chlazenou xxxxxxxx zeleninou xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx sterilované xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx obalu, xxxxxx x přímému použití,

k) xxxxxxxxx x octu xxxxxxxx zalitá xxxxxxx xxxxx⁷⁾ xxx, aby xxxxxxxx koncentrace xxxxxxxx xxxxxx činila nejméně 4 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x soli xxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxxx xxxxx soli,

m) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně 24 % refraktometrické xxxxxx vnesené xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) nekoncentrovaným xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x rajčatového xxxxxxxx, xxxx a xxxxx soli, xxxxxxxxx xxxxxxx přísad, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx přísad pouze x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, přírodních xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, popřípadě xxxxxx x dalších xxxxxx xxxxx x technologicky xxxxxxxxx případě x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx lupínky xxxxxxx xx zeleniny xxxxxxxx smažením,

r) xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) skořápkovými xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x) až x) v xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) vlašskými ořechy xxxxx plodů xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxx regia X. a xxxx xxxxx,

x) lískovými xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxx avellana (X.) x Xxxxxxx xxxxxx (Mill.) x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx plodů xxxxxxxx obecné druhu Xxxxxx amygdalus - Xxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxx (Xxxx.) včetně xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxx xxxxxx plodů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (X.),

x) para xxxxxx semena xxxxx xxxxxxx Bertholletia excelsa (X.),

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx palmy xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx (L.),

h) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxx xxxxx (L.), Xxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxx, Xxxxx yunnanensis, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx ořechy suché xxxxx xxxxxxxxx druhů Xxxxxxxxx integrifolia, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx hybridů,

j) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ořechovce pekanového Xxxxx xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx semena xxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (X.),

x) xxxxxxx xxxxxxx jedlé xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx Mill.,

m) xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx podzemnice olejné Xxxxxxx xxxxxxxx x., Xxxxxxx hypogaea X. x Arachis hypogaea x.,

x) xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plody xxxx xxxxxxx suché xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, cukru, koření xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxx xxxxx mletý xxxxxxx ze suchých xxxxxxxxxxxx plodů nebo xxxxxxx.

(4) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) houbami xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx houby xxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pěstovanými xxxxx získané pěstováním x podmínkách uměle xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx sušením, x xxxxx xxxxx xxxx činí xxxxxxx 12 % x xxxxxxxxxx druhy hub xxxx xxxxxxxxxxxxx určitelné,

e) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx houbami xxxxx upravené xxxxxxxxx xx teplotu -18 ^xX nebo xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx určitelné,

g) ostatními xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) bramborami xxxxxxxxxx hlízy xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx X.,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ranými xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx dosažením xxxxx xxxxxxxx xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx brambory xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx s xxxxxxxxxxx hlízami xxxxxxxx xxxxxxxx s průměrnou xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx větší, xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx vhodnost xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx konzumních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx procesem, x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxx sušením, pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

&xxxx;(6) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx rozumí všechny xxxxxxxxx organické nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx v potravině xxxxxxxx, aniž xxxx xxx xxxx xxxxxxxx.

Konzervované a upravené xxxxxxxx xxxxxxx ovoce

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx údajů uvedených x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁸⁾,&xxxx;xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx ovoce a xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x xxxxxx a xx vyhlášce o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx⁹⁾ xx x xxxxxxxxxxxxxx a upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) v xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx suroviny,

b) x ovoce x xxxx obsah alkoholu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, rosolů, xxxxxx výběrových (Extra), xxxxxxxxxxx pyré, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxx 100 g xxxxxxxx xxxxxxx; tento xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx výrobku x jasně xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x džemů, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx výběrových (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx jméno xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) X výrobku "džem", "xxxx výběrový (Xxxxx)", "xxxx výběrový (Xxxxx) xxxxxxxxx" x "džem xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx obsahem cukru", xxx xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxxx "marmeláda". Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx výrobky "xxxx", "džem výběrový (Xxxxx)", "xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx" x "xxxx výběrový (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx" xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. e) xxxxxxxxxx ze 3 xxxx více druhů xxxxx může xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "směs xxxxx", xxxxxxxx formulací nebo xxxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(5) Sušené xxxxxx xxxxxx révy xxxxx xxx označit xxxxxx "Xxxxxxx" nebo "Xxxxxxxx".

§4

Označení "xxxxxxxx xxxxxxxxx" xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx marmelády, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx citrusových xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Přípustný xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx je xxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxxx uvedeny x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

(5) Ovoce x xxxx obsahuje xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx etanolu a xxxxxxxx nejméně 18 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x 1 xx potraviny xx xxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

§6

(1) Xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálního, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxx šťávu x xxxxxxxxxxx xxxxx, též xxxxxxxxxxxxxx, x xxxx x citrusových xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx výběrový (Extra) xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx, malin, xxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx rybízu xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce.

(3) Džem xxxxxxxx (Extra), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxx výběrový (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx a xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xx xxxxxx.

(4) Při xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx x rosolu výběrového (Xxxxx) xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, slívy x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(5) Xxx výrobě xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxx, angreštu, červeného xxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx džemu x rosolu z xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx rybízu x xxxx xxx přidávat xxxxx x červené xxxx, xxx koncentrovanou.

§7

(1) Xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) při použití xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxx xx vypočítá xxxxxxxxx hmotnosti vody xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxx vodného xxxxxxxx.

(2) X xxxxx, xxxxx výběrovému (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx výběrovému (Xxxxx) x xxxxxx xxx přidat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx Pelargonium xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx šťávu, xxx xxxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx xxxxx xx xxxxx.

(3) K potravinám xxxxx §2 odst. 1 xxxx. d) xx x) x x) lze přidávat xxxxxxxx, víno, dezertní xxxx, ořechy, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, vanilkové extrakty x xxx xxxx xxxxxxxxx nebo úplnou xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidla, xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx pěnění, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx povolené xxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx¹¹⁾.

(4) Xxx výrobě citrusové xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx přidávat éterické xxxxx x citrusových xxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. x) x t) xx x) xx xxxxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, chlazením xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx mrazeného xxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Meruňky x xxxxx určené xxx xxxxxx džemu výběrového (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx výběrového (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxxxx také jinými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx sušení.

§8

(1) Xxxxxxxxx kůra xxxx xxx přechovávána x xxxxxx.

(2) U xxxxxxx xxxxxxxx xX xxxxxxx nejvýše 4,0.

(3) Xxxxxx sušeného xxxxx xxxx nejméně 70 %, u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 67 %.

(4) Xx-xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ovoce proslazeného xxxxx xxx 70 %, je nutno xxxxxxxxx ještě xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx ovoce x xxxxx proslazené xxxxxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx s xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx se uvádí xx xxx při xxxxxxxxx od 0 ^xX do 5 ^xX.

Konzervovaná a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

§9

(1) Xxxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx skupiny x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nařízení x xxxxxxxxxx normách xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, v xxxxxx a xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx x upravené chlazené xxxxxxx zeleniny xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx zeleniny, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx nálevu,

c) xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) x upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx mléčně xxxxxxx xxxxx použitelnosti x xxxxxxx skladování,

e) xxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx výrobek xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx zeleniny xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny jsou xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx tabulky 1 přílohy č. 9 x xxxx vyhlášce.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hmotnostních xxxxxx jednotlivých xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a směsí xxxx stanovené hmotnostní xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX x xxxxxxxxx vlhkosti vzduchu xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu nejvýše 65 %.

(3) Xxxxxx x proslazená xxxxxxxx xx skladuje x xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx s výraznými xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx sušené x proslazené xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vůním.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX do 5 ^xX.

§11

Skořápkové xxxxx x xxxxxxx

(1) Členění xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených x xxxxxxxx o poskytování xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x skořápkových xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxx x směsí xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pouze název xxxxxxxxxx, x xxxxx x mouky xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx x názvu xxxxxx všechny xxxxxxx xxxxx skořápkových plodů x xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx jakost skořápkových xxxxx x arašídů xxxx xxxxxxx x příloze č. 12 x této xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxx

§12

(1) Členění xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, některé xxxxxxx x ovoce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) x skupiny xxxxx český xxxxx xxx a doba xxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx x xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxx název xxxxxxxxxx x český xxxxx použitých xxxxx xxx.

(3) Houby volně xxxxxxxx x houby xxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx konzistence, xxxxx na xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nečistot. Xxxxx nesmějí být xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxx rozděleny xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x výjimkou klouzků.

(4) X hub xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxx plochy řezu, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, a menší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx požerky xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx může xxx xxxxxxx 5 %, xxxxxxx poškozenými houbami xx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxx xx vyskytují škůdci.

(5) X xxxxxxxx hub xx dovoluje 10 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx houby xxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx pachů x xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx dostatečně xxxxxxxx, xxx nedocházelo x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§13

(1) Čerstvé xxxxx xxxxx rostoucí x xxxxxxx xxxxx pěstované xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx teplotách xx 0 ^oC xx 10 ^xX; xxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx spotřebiteli xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Sušené xxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx 24 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 65 %; xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Čerstvé xxxxx pěstované xxxxx xxx baleny nebo xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxx vhodné xxxxx.

(4) Z xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hub xxxxxxxx výlučně x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx potravinářské xxxxx, xxx na xxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 a 2 přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

Brambory a xxxxxxx x nich

§14

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx xx uvedeno v příloze č. 16 x této xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech označování xxxxxxxx se xxxxx

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, odrůda x xxxx původu,

b) x brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx typu xxxxxxxxx x xxxxxxx 1 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx varných typů, xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) x brambor xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx "drobné",

d) x xxxxxxx x xxxxxxx název xxxxxxx.

§15

(1) Hlízy brambor xxxxxxxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxxx odrůdě, musí xxx xxxxxx, celé, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx povrchové xxxxxxxx, bez xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx celkový xxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x uchovatelné xxxxx, xxx hnědých skvrn xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx zeleného vybarvení, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx hlíz, xxxxxxxxx x xxxxxx cizích xxxxx a příchutí, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Hlízy xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxx xxxxx xxx 3 mm x xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 5 mm.

(3) Brambory xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx jednotné x xxxxxxx obsahovat příměsi x xxxxx xxxxx xxx rámec přípustných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x této vyhlášce. Xxxxxxxx odchylky na xxxxxxxx xxxx brambor xxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 18 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx jako "xxxxxx", musí být 17 xx 28 xx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a hlíz xxxxxxx konzumních xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx 28 mm.

(6) Xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xx velikost nestanoví.

§16

(1) Před balením xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx trh pouze xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Xxxxxx

(1) Banány xx xxxxxxx xx trh xxxx, zdravé, xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx, typické xxxx x xxxxx, xxxxx až xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, xxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx bez xxxxxxxx xxxxx a xxxxx plísní xxxx xxxxxxxx, xxx otlaků, xxx xxxxxxxxx způsobeného xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx škůdci, xxx xxxxxx xxxxxxx x nečistot. Kropenatost, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx.

(2) U xxxxxx xx dovoluje xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx minimální xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1; x xxxxx xxxx odchylky xxx xxxxxx nejvýše 2 % xxxxxxxx x produktů postižených xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx uvedených x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxx původu xxxxx xxxxxxxx x obchodních xxxxxxx xxx odvětví xxxxx a zeleniny, xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx x zeleniny x xxxxxxx xxxxxx.

§18

Xxxxxxxxx předpis

Tato vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Potraviny xxx xxxxxxx, označovat x xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx znění xxxxxxx přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, do 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Potraviny xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, které xxxx x xxxxxxx x vyhláškou č. 157/2003 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vyprodání zásob.

§20

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují se:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx čerstvé xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, suché xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, jakož x další způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 650/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví požadavky xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, suché xxxxxxxxxx plody, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxx x další xxxxxxx xxxxxx označování.

3. Xxxxxxxx č. 291/2010 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky č. 650/2004 Sb.

4. Xxxxxxxx č. 153/2013 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx čerstvé xxxxx x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx plody, houby, xxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§21

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2022.
&xxxx;

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., x. r.

Příloha č. 1 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx a xxxxxxx x minimální xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx v 1 xx xxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx dřeně xxxx xxxxx (v x xx 1 xx xxxxxxxxx)	Xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx ovoce	Džemy xxxxxxxx (Xxxxx)/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx/Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	500
		x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	450
		xx xxxxxxx	280
		x kešú-jablka	290
		z plodů xxxxxxx (maracuja)	100
	Džemy/Marmelády	všeobecně	450
		z xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, rakytníku, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x plodů xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx, černého rybízu, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x kešú-jablka	230
		z plodů xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxx	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx rybízu, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	180
		x xxxx-xxxxxx	230
		x xxxxx mučenky (xxxxxxxx)	80
	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	200	x xxxx xxx. 75 g xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
	Xxxxxxx	xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx	1700	x xxxxxx je xxxxx použít xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx lektvar x dřeň ze xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx x xxxxxxxxx xx švestek	1700	k xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx dřeň, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx a neslazená xx xxxxxxx x xxxxxx	2200	xxxxx xxxxxx sušiny xx xxxxxxx nejméně 75 %
		slazená x xxxxxxxxx x xxxxxx	3000
		xxxxxxx x neslazená x xxxxxx x hrušek	3200	podíl xxxxxx sušiny x xxxxxx nejméně 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x meruněk	730
		z xxxxx	640
	Xxxxxxxxx xxxx		380	xxxxx ovoce xx xxxxxx xxxxxxxxxx krémem
	Ovocný xxxxxxx (pyré)
	Sušené xxxxx
	Xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxx)
	Xxxxx x lihu (xxxxxx xxxxx)	x plechovém xxxxx	220
		xx xxxxxxxxx xxxxx	450
	Xxxxxx
Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ovoce

Poznámka: xxxx-xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, džemy xxxxxxxx (Extra), džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (Extra) xx sníženým xxxxxxx xxxxx, rosoly, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx množství.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervovaného a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx

Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, povidla, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxxx sušina (%)	Kyselost (xxxx xxxxxxxx citrónová xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / marmelády	nejméně 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) / xxxxxxxxx výběrové (Xxxxx)	xxxxxxx 60
džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx	42 - 59
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
rosoly x xxxxxx výběrové (Xxxxx)	xxxxxxx 60
citrusové marmelády	nejméně 60	-
xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxx	xxxxxxx 38	0,6 - 2,6
xxxxxxx	xxxxxxx 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
proslazené xxxxx	xxxxxxx 70	xxxxxxxx se
kompoty	nejvýše 48	0,3 - 2,5

Poznámka: xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx při 20 °X u xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx +/- 3 %.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx, džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálních, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx marmelád a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxx u těchto xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx nahrazen xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x džem xxxxxxxx (Xxxxx) speciální xxxxxxxxxxx xxx. xxxxxxxxx názvy xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx XX xxxxxxx I xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx chlazeného čerstvého xxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce č. 397/2021 Sb.

Přípustný xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x povidel

Druh xxxx příměsi	Počet kusů xxxx příměsi x xxxxxx o xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
přítomnost xxxxxxxxxxx xxxxxxx (pouze xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x ploše nad 5 xx2, xxxxxx xxxxxx xxx 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx pecek xxxx xxxxxx částí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx surovin)	1	2	3
zlomky xxxxx (xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx)	2	3	4

Příloha x. 5 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Kompoty

Potravina

Konzistence x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx stopek x xxxxxxxxx xxxxxx, x kompotů z xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, pecek, semen, x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx díly xxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxx kompotu xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, konzistence xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxxxxx xxxxxxx shluky xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxx rozpadnou, xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx zrnitost, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx x sedimentu, u xxxxxxx z xxxxxxxxx x děleného xxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx z xxxxxxxx x klikvy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx odchylek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx zaschlých, xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x bobulovitého ovoce,

c) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx plodů korkovitých x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx kyseliny xxxxx x nálevu x xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x mírné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dužniny x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, mirabelky, xxxxx),

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx plodů x xxxxx u broskvového xxxxxxx,

x) mírně xxxxxxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) nejvýše 10 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x kompotu x xxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx 20 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx 5 % hmotnostních xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nálevu přítomným xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) vegetační xxxx, xxxxxx x xxxxx po mechanickém xxxxxxx nejvýše xx 20 % xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx příměsí x xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx a xxxxx:

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx u kompotu x xxxxxxx plodů x xxxxx

Xxxx cizí xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x hmotnosti (x)
	xx 500	501 - 1000	nad 1000
xxxxxx x stopky x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx	5	7	10
xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx plodů u xxxxxxx z xxxxx	5	7	10

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx	xxxxx bez xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx zbytků xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zbavené xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xx přibližně stejné xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx, řezy neroztřepané	přirozená, xxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ovoce, xxx xxxxxx xxxxxxxx x pachů

Tabulka 4

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
sušené xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx škůdci* s ojedinělým xxxxxxxx cizích příměsí x xxxxxxxxxxx plodů, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx sušeného xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxx ovoce, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx Evropské hospodářské xxxxxx XXX:

XXXXX XXXXXXXX XXX-14 (xxxxxx xxxx-xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx odchylka pro xxxxxxxxx včetně mrtvých xxxxxx 9 - 15 % hmotnosti xxxx počtu podle xxxxx xxxxxxx)

XXXXX XXXXXXXX XXX-08 (sušené xxxxx - nulová xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx mrtvých xxxxxx 3 - 12 % xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx)

Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx zelenina
	sterilovaná xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx pyré
	sušená xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxx v xxxx
	xxxxxxxx x xxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Extra, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx lupínky
	zelenina x xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Příloha č. 7 x vyhlášce č. 397/2021 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervované xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxx

1. Pokud není xx skupině xxxxxxx xxxxx, xxxxx znečišťujících xxxxxxxxxxx příměsí xxxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx činí nejvýše 0,08 %.

2. Obsah xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx činí nejvýše 1,5 %.

X) Sterilovaná x pasterovaná xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xxxxxxx, určená xxxx obsah xxxxxxxx xxxxxx ve sterilované x xxxxxxxxxxx zelenině, xx nejvýše 2 %.

2. Sterilovaný a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Xxxxxx kvašená (xxxxxx) xxxxxxxx

1. pH xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty nejvýše 4,1.

2. Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) zelenina xxxxxxxx xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx xxxxxx, nejvýše 0,6 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1,5 % xxxxxxx. Xxxx neplatí xxx xxxxxxx mléčně xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxxxx xxxx xxx původní nálev.

3. Xxxxxx kvašená (xxxxxx) xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxx povrchový xxxxxx (xxxx) xxx jiný xxx xxxxxxxxx nálev (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx zelí xxxxxxxx xxxxxxx 2,2 % soli.

D) xxxxxxx

X) Xxxxxx xxxxxxxx

1. Sušená xxx xxxxxxxx xxxxxxx 12 % xxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx obsahuje xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Ostatní sušená xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx sušených xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,3 % xxxxxxxxxxxx xxxxx (tj. podíl xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx v xxxxx 10% xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx).

X) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a konzervované xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx konzervované xxxxxxxxx soli xxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxx, stanovené xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx překročit 28 %, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 55 %.

G) Xxxxxxxxx protlaky

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vodou xx roztok x xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx jak 60 xx/xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesené xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X) Xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx

1. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxxxx.

2. X xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx sušina xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X xxxxxx označených Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesená xxxxxxxxxx surovinou.

Tabulka 1

	Xxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrované	Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxx	Xxxxxx	Xxxxxx "Prima", "Xxxxx", "Xxxxxxx"
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	nejméně 12,0	xxxxxxx 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxx xxxxxxxx octová (%)	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 2,2	Xxxxxxx 2,2
xxxxx xxxx (%)	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxx 3,5	Xxxxxxx 3,5
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx

*) Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx x solených xxxxxxx.

Xxxxxxx č. 8 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Smyslové požadavky xx xxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny

Tabulka 1

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x vzhled
sterilovaná xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx všeobecně	zelenina xxxxxx, s vegetačními xxxxxxx x mechanickým xxxxxxxxxx xxxxxxx u 20 % kusů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxx, xxxxxxxx, xxx černých x xxxxxxx xxxxx, konzistence xxxxx až polotuhá, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zelenině, xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx x jejich částí, xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx loupanou, xxxxx xxxx, opalizující xx mírně xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx všeobecně pasterovaná xxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx zdravá, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx změnami x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše x 20 % xxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx, velikostně xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nejsou xx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 1,5 xx xxxxxxx 5 %, u xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x síle do 5 mm, bílé xxxx mírně xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx papriky xxxxx xxxxxx semen x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 2 %, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxx papriky xxxxxxx, hrášek x xxxxxxxxxxxx slupkou barevně xxxxxxxx, xxxx kopru xxxxxxx 1 xx xxxxxx, bez semen x cizích xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx směsích xxxxxxxxx xxxx zeleniny x xxxxxxxx nedělené, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,  odpovídající &xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx použitým xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx pasterované	viz xxxxxxxxx xxxxxxxxx výše, okurky xxx dutin, bez xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx 80 % xxxxxx v xxxxx xx deklarovanou xxxxx nebo xxxxxx xxxxx, průměr xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx okurky xxxxxxxx x xxxx xxx 50 %, u xxxxxxxxxx řezů příčných xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, průměr řezu xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx o více xxx 50 %, xxxxxxxxxxx pevná, xxxxxx, xxxxxxx, x řezů xxxxx x vypadlými xxxxxx nejvýše x 5 % xxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx x mléčné xxxxxxxx, velikostně xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx menší, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx chorobami, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx měkká xx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxx vyrovnaná, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx sedimentem xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx*), xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x mléčné xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx mechanického xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, vegetačních změn, x xxxxxxxxxxxx špičkami x xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxxxxxxx endokarpu, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x tmavých xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx nebo příčně xxxxxx, x obalu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pevná xx xxxxx, xxxxxxx 10 % xxxxx xxxxxxxxxxx (x toho xxxxxxx jedna xxxxxxxx xxxx tvořit xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx) x nejvýše 5 % xxxxx vláknitých, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx semeny xxxxxxx x 2 % xxxxxxx xxxxxx obalu
kečupy xxxxxxxxx	xxxxx kašovitá xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x hrubšími xxxxxxxxx přísad (xxxxxxxx), xxx xxxxxx slupek, xxxxx x xxxxxx xxxxx rajčat, bez xxxxxxx částic s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx, homogenní, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx částicemi přísad (xxxxxxxx) bez zbytků xxxxxx, semen x xxxxxx xxxxx rajčat, xxx xxxxxxx částic x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pocházejících z xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx příměsí, loupaná xxxx xxxxxxxxx, krouhaná, xxxxxxx, kostkovaná, xxxxxxxxx, xxxxxxxx jednotlivých xxxxxx x obalu xxxxxxxxx

*) Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x nejširším xxxxx xxxxxx xxxxxxx 3 mm.

Tabulka 2

Xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x vzhled	Barva	Chuť x xxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx výskytem xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx či xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx druhu xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxx odchylky (xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx výskytu xxxxxxxx (x kusech)
okurky xxxxxxxxx	7
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tvaru	7
vzhledové xxxx	3
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	2
xxxxxx xxxxxx	3
xxxxxxxx konzistence	1
nevhodná xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx množství xxxxxx xxxxxxxxxx odchylek	7

Tabulka 4

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx smyslových xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx počet výskytu xxxxxxxx (% xxxx.)
xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx) zrna	2
poškozená, xxxxx skvrnitá xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx skvrnitá, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx	1
xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx	12
xxxx xxxxxxxxx materiál	0,5 (ne xxxx xxx 12 cm2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx cizí xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxx cizí příměsi	Počet xxxx xxxx příměsi x xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
cizí xxxxxxxxx xxxxxxxx	5	5	10
xxxxxxxxxxxxxx části xxxx lusky	10	15	25

Příloha x. 9 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervované x xxxxxxxx chlazené čerstvé xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx od stanovených xxxxxxxxxxxx podílů

Tabulka 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x zeleninových salátů x xxxxx

Xxxxxx (% xxxx.)	Xxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 3,0 xx 5,0	xx - 2,0 xx + 2,0
od 5,0 xx 10,0	xx - 4,0 do + 4,0
xx 10,0 do 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
xxx 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx mletá
	lískové ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx loupaná
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx pražená xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx nepražená
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx xxxxxxxx
		xx skořápce xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx solená
	para xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx
		xxxxx lupínky
		kokos xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx oříšky	jádra
	jedlé xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx pražené solené
Skořápkové xxxxx x xxxxxxx	xxxxx (xxxx) xx xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxx skořápkové xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů/arašídů	odtučněná
		neodtučněná

Příloha x. 11 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx skořápkových plodů x arašídů

Hmotnostní xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx odchylka (%)
xx 100	- 5
101 xx 250	- 3
251 až 500	- 2
501 a xxxx	- 1

Příloha č. 12 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxxxxx (% xxxx.)		Xxxx xxxxxx xxxxxxx (% xxxx.)
		xxxx xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxxx	xx skořápce	12,0	8,0	4,0
	jádra		5,0	1,0
lískové ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx skořápce	11,0	7,0	3,0
	jádra		6,5	0,25
kešu xxxxxx	xxxxx		5,0	0,1
	xxxxx xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	12,0	2,0
	xxxxx	4,5	4,5	1,0
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx	47,0		xxxxxxxxxx xx
	xxxxx xxxxxxxxx		3,0	xxxxxxxxxx xx
xxxxxxx xxxxxx	xxxxx (xxxxxx)		7.0	0,05
xxxxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx skořápce xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,2
	xxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,1
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxx solená		4,0	0,1
	jádra		5,0	1,15
arašídy	neloupané xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx pražené	4,0		6,0
	loupané pražené	4,0	5,0	0,2
	loupané xxxxxxx solené	4,0	5,0	0,2

Xxxxxxx x. 13 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně	Povolené odchylky (% xxxx.)
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx vlašských xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx až xxxxx, xxxxx xxxxx oddělené xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx skořápku, xxxxxxxxxxx xxxxxx, nežluklá	osemení xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pokryté xxxxxx xxxxxx až xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx jader 15, z xxxx 2 žluklých xx xxxxxxxxxxx škůdci
Lískové xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx hnědá xx tmavě hnědá, xxxxxx hnědá xx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx bílé x xxxxxxxxxx xxxxxxxx; pražená xxxxx na lomu xxxxxx	xxxxxxxx, xxx cizího xxxxx x xxxxx, xxxxxx olejnatá, pražená xxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 18, z xxxx 6 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, jádro xxxxxxx, xxxxxxx	xxxxx xx světle xxxxx, xx xxxx xxxx až xxxxxxx, xxxxxxx světle xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxx xxx cizího xxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 8, xxxx xxxxx 15, x toho 3 xxxxxxxx či poškozených xxxxxx, 4 xxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx rovnoměrně xxxxxxxxx xxx xxxxx, xx xxx puklá, xxxxx xxxxxx	xxxxx xx řezu xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx, nasládlá xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx jádra xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx skořápky 15, x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx 5, xxxx xxxxx 12, z xxxx 3 žluklých, 2 xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxx oříšků	jádra čistá, xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, pražená xxxxx xx xxxx xxxxxxxx	xxxxx xx xxxxxxx xxxx, šedavé, xxxxx xx světle xxxxx, xx řezu xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx aromatická nasládlá xx xxxxx nahořklá xxxxxxx chuť x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 12, x xxxx 1 xxxxxxxx xx poškozených škůdci
Para xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, svraštělá	jádro xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 xxxxxxxx xx poškozených škůdci
Kokosový xxxxx xx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, velmi xxxxx, s třemi xxxxx xxxxxxxx "xxx" - xxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx se xx vnitřní xxxxxx xxxxx tvoří xxxxx xxxxxxx (endosperm), xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, pletivo xxxx barvy, bez xxxxxxxxx změn	typicky xxxxxxxx, xxxxx nasládlá, jemná, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 10, vady xxxxxxx 10
Xxxxx strouhaný	strouhaný, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx smetanově xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx 15
Jádra xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx vyvinutá, xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxxx, nasládlá	vady jader 7, x xxxx 3 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx ořechy	skořápka xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, bez mechanického xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, příjemně xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 15, x xxxx 7 žluklých
Makadamové ořechy	skořápka xxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx světle xxxxxxx, xxxxxxx jádra xx xxxx světle xxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 10, x xxxx 2 xxxxxxxx xx poškozených xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx škůdci, xxx xxxxxx, nežluklá	světle xxxxx xx nahnědlá	ořechová, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx až xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx ořechy xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx plísní, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx pachu a xxxxx, sladce xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx, nežluklá	bílá xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx	xxxxxxx mandlová, xxx xxxxxx pachu, xxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxx xx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx	xxxxxx hnědá	typicky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx	xxxx xxxxxxxx 11, xxxx xxxxx 12, z xxxx 3 žluklých
Pasta xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx výrobku	typická xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů, xxxxxxxxxx	xxxxxxx dle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů, xxxxxxxx, xxx cizího xxxxx x xxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx plody a xxxxxxx	xxxxx dobře xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů	typická xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx
Xxxxx xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů	jemně xxxxx, nepoškozená xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxxxx dle použitého xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x arašídů

Poznámka: xxxxxxx xx rozumí xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxxxxxxxx stadiu xxxxxx živočicha.

Příloha č. 14 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx sušené
		houby xxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx výrobky x xxx	xxxxxxxxx z hub
		pasty x prášek x xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx koncentráty

Xxxxxxx x. 15 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx hub xx skupiny a xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Seznam xxxxx xxxxxxxxxx xxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Macrolepiota xxxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Lepista xxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Calocybe xxxxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx chřapáčová - Gyromitra xxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxx pulmonarius

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx dubový - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx dutonohý - Xxxxxxxxx xxxxxxx

11. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12.    Hřib koloděj - Xxxxxxxxxx xxxxxxx

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxxxxx luridiformis

14.    Hřib xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

15.    Hřib xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxxx pruinatus

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx smrkový - Xxxxxxx edulis

17. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

18. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

19.    Klouzek xxxxxx - Suillus xxxxxx

20. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx slizký - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx mladé xxxxxxxx

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx variegatus

23. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

24.    Kotrč kadeřavý - Sparassis crispa

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx - xxx mladé xxxxxxxx

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx topolový - Xxxxxxxx duriusculum

28. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

29. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

30. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Leccinum xxxxx

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx ryšavý - Xxxxxx xxxxxxxxx

33. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxx - Hydnum xxxxxxxx

34.    Liška xxxxx - Cantharellus xxxxxxxxxxxx

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx pravý/borový - Xxxxxxxxx deliciosus

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx deterrimus

39. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

40. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxx - Cortinarius xxxxxxxxx

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Morchella - xxxxxxx druhy

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx mlženka - Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

44. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxx - Marasmius xxxxxxx

45.    Václavka hlíznatá - Xxxxxxxxxx gallica - pouze xxxxxxxxx xxx xxxxx

46. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx bez třeňů

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx smrková - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxx kloboučky xxx xxxxx

Xxxxxxx 2

Seznam xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxxxxxxxx účely

1.    Holubinka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx černající - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx doupňáková - Xxxxxxx xxxxxxxxx

4.    Holubinka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8.    Holubinka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx šupinatý - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx mladé xxxxxxxx

Příloha č. 16 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx na skupiny

Druh	Skupina
brambory xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Členění xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx z xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx syrové xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx sušené
	bramborová xxxxx
	xxxxxxxxxx kaše xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxx předsmažené*)
	bramborové xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx

*) xxxxxxxxx xx xxxxx xxx dalších xxxxx

Příloha č. 17 x vyhlášce č. 397/2021 Sb.

Užití xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxxx brambor

Tabulka 1

Xxxxx xxxxxxxxxx brambor xxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxx xxx	Xxxxxxxxxxx	Xxxxx
X	xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx	xx xxxxxx, xxxx příloha
B	polopevná, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx druhu, jako xxxxxxx
X	xxxxx, moučná, xxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx a xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx výskyt xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 % hmotnosti	Brambory xxxxxxxx xxxxxx celkem xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, fyziologické rozprasky, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 5 mm
čerstvé xxxxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 3,5 xx
xxxxxxx xxxxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxx xxx slupkou	-	nad 5 xx
xxxxxxxxx	xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxx, xxxxxx x jiné xxxxxxx vady	jakékoliv	jakékoliv
naklíčené hlízy	-	klíčky xxxxx xxx 3 xx
xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx strupovitost xxxxxxxxx	xxx 1/4 povrchu	nad 1/4 xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxx xxx 1/8 xxxxxxx nebo xx xxxxxxxx x 1 % xxxx x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxxx xxx 1/8 xxxxxxx xxxx xx oloupání
suchá hniloba x xxxxx hniloba	max. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x rámci 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx příměsi (xxxxxxxx a volná xxxxxx, xxxx xxxxxx)	xx 1 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx (x xxxx max. 1 % xxxxxx xxxxxxxx xx hlízách)
jiná xxxxxx xxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx se	nepovoluje xx

Xxxxxxxx: xxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxx mrtvý xxxxxxxx xxxx jeho xxxx x kterémkoliv xxxxxx vývoje xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx hlíz

Brambory konzumní	Třídění xxxxx xxxxxxxxx xxxx (xx)	% xxxxxxxxx hlíz xxxxxxx
xxxx	xxxxx než 28	3
	x xxxx menší xxx 22	0
xxxx "drobné"	menší xxx 17 xxxx xxxxx xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx než 28	3

Xxxxxxx x. 18 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x smyslové požadavky xx výrobky x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx		xxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx řezu xx 30 do 80 xx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, vařené xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 62 % xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx vyrovnané, xxxx. xxxxxxxxx, nejvýše xxxx 5 % úlomků xx xxxxxx výrobek, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx odrůdy, xxx xxxx chuti, xxx xxxxxx chuť xxxxx slaná, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 % xxxxx xxxxxxxxxxx nejméně 68 %	xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx 10 xx, xxx xxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxx, příp. xxxxx šedavá, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, čistá xxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx vločky, xxxxx xx xxxx až xx xxxxxx, chuť x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, bez xxxx xxxxxxxx a xxxxx
xxxxxxxxxx kaše xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxxxxx, sypká, xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx smažené	sušina xxxxxxx 95 % xxxxx xxxx xxxxxxx 42 %	plátky xxxxxxx křehké, křupavé, xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,5 % hmotnosti, xxxxx xxxxxxxxx, ojediněle xxxxxxxx okraje, xxxx xxxxxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx 5 % hmotnosti xxxxxxx x tmavými xxxxxxxx x 5 % xxxxxxxxx úlomků do 20 xx
xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx kyselina xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx 5 xx	xxxxxxx xxxxx, s hladkým xxxx vlnitým řezem, x jednom xxxxx xx xxxxxxx příčným xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, úlomky), xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx křehká, xx xxxxx, nekašovitá, xxxxx xxxxxxxxx vad xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) v xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx o xxxxxxx nejméně 5 xx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx vlnitého xxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, čisté, xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxx přílišných xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, očka, xxxxxxx, xxxxxx), obsah xxxxxxxxx xxx nejvýše 12 %
xxxxxxxxxx krokety xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 30 %, xxxxx xxxx nejméně 3 %	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxx x xxxx xx bramborovém xxxxx, xxxxx xxxxx, xxx xxxxxx pachů a xxxxxxxx
xxxxxxxxxx kaše xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 25 %	ve xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx žlutobílé xxxxx, xx přípravě xxxxxxxx hmota x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx shluků

Čl. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ovoce xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, pokud xxx o přílohu č. 1, x konzervovanou zeleninu, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx a xxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., xx xxxxx xxxxxxx přede dnem 1. xxxxx 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I&xxxx;xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x xxxx x xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., ve xxxxx xxxxxxx přede xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I bodů 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, pokud xxx x přílohu č. 1, xxxxxxx xx trh xxxx označené xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026 v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, může xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 358/2025 Xx. x xxxxxxxxx od 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxx 3, který xxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Informace

Právní xxxxxxx x. 397/2021 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

358/2025 Xx.,&xxxx;xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 397/2021 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx účinnosti 14.6.2026

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES xx dne 20. prosince 2001 x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x marmeládách x kaštanovém xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) 2024/1438 xx xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES x medu, 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/XX x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx a marmeládách x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a 2001/114/ES x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a sušeného xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (EU) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, o xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 x x xxxxxxx směrnice Xxxxxx 87/250/XXX, směrnice Rady 90/496/XXX, směrnice Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x nařízení Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) §2 odst. 1 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx přírodní xxxxxxxx, xxxxxxxxx se sladivými xxxxxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobky x xxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tvrzeních xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) §2 písm. x) vyhlášky č. 248/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

6) §11 xxxx. 1 xxxx. x) xxx 2 zákona x. 61/1997 Xx., x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

7) §26 vyhlášky x. 248/2018 Sb.

8) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx znění.

9) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2023/2429 xx xxx 17. srpna 2023, kterým se xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx ovoce x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx a xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, x zrušuje xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1666/1999 x xxxxxxxxx nařízení Komise (XX) č. 543/2011 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1333/2011.

11) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.