Právní předpis byl sestaven k datu 24.06.2015.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.06.2015 do 13.06.2026.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony
76/2003 Sb.
Oddíl 1 - Přírodní sladidla §1
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Technologické požadavky §5
Uvádění do oběhu §6
Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §6a
Oddíl 2 - Med §7
Členění medu §8
Označování §9
Požadavky na jakost §10
Oddíl 3 - Cukrovinky §11
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Oddíl 4 - Kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem §15
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §16
Označování §17
Požadavky na jakost §18
Oddíl 5 - Čokoláda a čokoládové bonbony §19
Členění na druhy a skupiny §20
Označování §21
Požadavky na jakost §22
Oddíl 6
Zrušovací ustanovení §23
Přechodné ustanovení §24
Účinnost §25
Příloha č. 1 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 4 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 6 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 8 - Členění na druhy a skupiny
Příloha č. 10 - Rostlinné tuky povolené do čokoládových výrobků
č. 148/2015 Sb. - Čl. II
76
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2003,
xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, kakaový xxxxxx a xxxxx xxxxx s cukrem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 písm. a), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx č. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 146/2002 Sb., (xxxx xxx "zákon") x v xxxxxxx x právem Evropských xxxxxxxxxxxx,1) pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa s xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx bonbony:
Xxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxx
§1
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) přírodními sladidly - ve xxxx xxxxxxxxx sladce xxxxxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx krystalů, xxxxxx, xxxxxx, homolí, xxxxxxxxx xxxxxxxx přídatnými xxxxxxx, látkami xxxxxxxx x aromatizaci xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx - xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx - vodný xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx podíl xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 bodě 2,
x) xxxxxxx x invertního xxxxx - vodný xxxxxx xxxxxxxxx (s xxxxxx xxxxxxxxxxxx), která byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxx 50 % hmotnostních xxxxxx x splňující požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vodný xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výživě člověka, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxx kombinací a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 bodě 5,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx sirupem - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x nejméně 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 bodě 6,
x) xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx dextróza xxxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxx s xxxxxx molekulou xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxx x splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 bodě 3,
x) xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 4.
§2
Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
X příloze č. 1 je uvedeno xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x zákoně x v prováděcím xxxxxxx předpisu2) xx xxxxxx
x) přírodní xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx sušiny x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxx tekutý xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx doplnit xxxxxxxxx "bílý", xxxxx xxxx splněny xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2.
(3) X xxxxxxxx xxxxxxx s hmotností xxxxx xxx 20 x nemusí být xx obalu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) X případě, xx xxxxx x xxxxxxxxxx cukru xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxx název xxxxxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxxx".
(5) Označení "glukózový xxxxx" xx změní xx označení "xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx" a xxxxxxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx" xx xxxxx xx xxxxxxxx "xxxxxx glukózo-fruktózový xxxxx" x xxxxxxx, xx výrobek xxxxxxxx xxxxxxxx v množství xxxx než 5 % hmotnostních v xxxxxxxx xx sušinu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx na xxxxxxxx "xxxxxxxx-xxxxxxxxx sirup" xxxx "xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx" x xxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxx bílý xxx označit xxx xxxxxx "xxxx".
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2.
§5
Technologické xxxxxxxxx
Cukr xxxxx xxx xxxxxxxx modření.
§6
Xxxxxxx xx oběhu
(1) Xxxx, x výjimkou xxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 30 xX x relativní vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.
(2) Xxxx xxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxx xxxxxxx 30 oC xxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 65 %.
(3) Xxxxxx výrobky x xxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 25 oC.
(4) Xxxx xxxxx xxxx, cukr xxxx x cukr xxxxxxxx xx uvádí do xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxx 125 x, 250 x, 500 g, 750 x, 1 xx, 1,5 xx, 2 kg, 2,5kg, 3 xx, 4 xx, 5 xx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx 20 x.
§6x
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx moři
(1) Xxxxxxxxxxxxx přeprava surového xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jestliže
x) nádoby, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byly xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx byly odstraněny xxxxxx předchozího nákladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x
x) xxxxxxx surového cukru xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxx.
(2) O xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxx vedena xxxxxxxx dokumentace. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a podrobný xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx předtím xxxxxxxxxxx x nádobě, xxxxxxxxxx nebo cisterně, x způsobu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx přepravou xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx x nesmazatelně xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx: "Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.".
(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 musí xxxxxxxxxx zásilku xxxxx xxxx přepravy do xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx musí být x tomto xxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Dokumentace xxxxxxx v xxxxxxxx 3 x xxxx xxxxx musí xxx xx xxxxxxxx orgánu xxxxxx (§14 zákona) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx cisternách, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx, xxx považovat xx xxxxxx k xxxxxxx xxxx potravinu nebo xxxx xxxxxx potraviny xxxxx xxxxx, xxx-xx xxxxxxxx úplné x xxxxxx rafinaci.
(6) Xxxxxx čištění xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. a) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti2a) xxx xxxxxxxxxx cukr.
§6x xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 43/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.2.2005
Xxxxx 2
Med
§7
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxx - xxxxxxxxx přírodního sacharidového xxxxxxxxxx, složená xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxxx na povrchu xxxxxxx (xxxxxxxx), xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxx xxxxxxxxx), které sbírají, xxxxxxxxxx, kombinují xx xxxxx xxxxxxxxxxxx látkami, xxxxxxxxxx a nechávají xxxxxxxxxxxx x zrát x plástech,
b) xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx) - xxx pocházející xxxxxxx x xxxxxxx květů,
c) xxxxx xxxxxxxxxxx - xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx rostlin,
d) xxxxxxxx xxxxx - med, xxxxx xxx xx xxxxxxx upraven xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx tvořen směsí xxxxxxx xxxxxxxx,
x) vytočeným xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx nebo xxx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx dílech xxxxxxxx plástů,
g) vykapaným xxxxx - xxx xxxxxxx vykapáním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx plástů,
h) medem x plástečky - xxx, který xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx medem - xxx xxxxxxx lisováním xxxxxxxxxxxx plástů za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 45 xX xxxx xxx xxxxxxx xxxxx,
x) filtrovaným medem - med, který xxx xx získání xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pylu,
k) xxxxxxxxx xxxxx (průmyslovým xxxxx) - med xxxxxx výhradně pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxx potravin; xxxx xxx xxxx příchuť xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxx součást xxxx, xxxxx xxxx podle xx. 2 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx4) xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
§8
Xxxxxxx xxxx
Xxx xx xxxxx:
x) podle původu
1. xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx
1. vytočený xxx,
2. plástečkový med,
3. xxxxxxxx xxx,
4. xxxxxxxx xxx,
5. med s xxxxxxxxx,
6. filtrovaný xxx,
7. xxxxxxx xxx,
8. xxxxxxxx xxx.
§9
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x x xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) se xxx xxxx označí xx etiketě
a) podle xxxx xxxxxx podle §8 xxxx. a) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx úpravy podle §8 xxxx. b); x případě, xx xx jedná x xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, nemusí xxx xxxxx, způsob získávání x xxxxxxxx úpravy xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx,
x) xxxx xxxxxx, xxx xxx xxx xxxxxx; xxxxx xx jedná x xxxx medů xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx označení:
1. "xxxx xxxx xx xxxx XX",
2. "směs xxxx ze xxxx xxxx XX",
3. "xxxx xxxx xx xxxx XX x xx xxxx mimo EU.
1. "xxxx xxxx xx xxxx XX",
2. "směs xxxx ze xxxx xxxx XX",
3. "xxxx xxxx xx xxxx XX x xx xxxx mimo EU.
(2) Xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x pekařského medu (xxxxxxxxxxxx xxxx), xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx původu,
b) xx xxxxxx k xxxxxx xxxx [§8 xxxx. x)] xxxxxx "xxxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx",
x) xxxxxx rostlin, z xxxxx pochází, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxxxxxx organoleptické, xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
x) specifickými kritérii xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x x prováděcím xxxxxxx xxxxxxxx5) xx xx xxxxxxxxxxx nádobách, xxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx" xxxx "průmyslový xxx" x "xxxxxxxxxx xxx". Xxxxx je xxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx přidaný xx xxxxxx druhu medu, xxxxxx xx směs xxxxxx medů jako "xxx pekařský" xxxx "xxx xxxxxxxxxx".
(4) Pekařský xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx označen x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, že med xx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, pečení xxxx xxxx zpracování.
(5) Xxxxx je pekařský xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxxxx jako xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být x názvu xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx "xxx" namísto xxxxxxx "xxxxxxxx med" nebo "xxxxxxxxxx med"; x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxx "pekařský xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx".
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxxxxx 3.
§10
Požadavky xx jakost
(1) Xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx jiného xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx včetně přídatných xxxxx.
(2) X xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx jiná xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx případů, xxx tomu při xxxxxxxxxxxx cizorodých xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, nelze xxxxxxxx.
(3) Xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx (průmyslového) xxxx, nesmí
a) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx nebo xxxxx,
x) xxx xxxxxx xx xxxxxx míry, xx xxxx přirozené enzymy xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx inaktivovány,
d) být x xxx xxxxx xxxxxxx kyselost.
(4) Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 tabulkách 1 x 2.
Xxxxx 3
Xxxxxxxxxx
§11
Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přírodní xxxxxxxx xxxx sladidla3) x xxxxx xxxxxx, jimiž xxxxx xxx x xxxxxxx součásti nebo xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx čokoládové xxxxxxx podle §19,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx určité xxxx xxxxxxx, x různou xxxxxxxx,
x) dražé - xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx vložkami, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
d) xxxx - cukrovinky s xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx nebo želatiny,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx (sestávající xxxxxxx x 50 % xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx) x nejvýše 1 dílu xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, zdobením či xxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxx xxxxxxx tvarů obalených xxxxx práškového xxxxx x škrobu,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx cukrosirupový xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,
h) xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx a xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xx xxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxx a mouky, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx složku xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
j) fondánovými xxxxxxxxxxxx - cukrovinky xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx dalších xxxxx x xxxxxx krystalickou xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx ve tvaru xxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxxxxxx - xxxxxxxxxx výrazně xxxxxxxx xx tažné xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx neplněné, x xxxxxxxxx xxxxx, složené xxxxxxxx z xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx tvarované, různé xxxxx a xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx - cukrovinky xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx, tyčinek nebo xxxxxxx, které xxxxx xxx xx průřezu xxxxxxx obrazce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxx - xxxxxxxxxx x kandytové xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 13 % xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx,
x) pěnovými xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) - xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx práškového cukru xxxx xxxxxx anebo xxxxxx xxxxxxxxx.
§12
Xxxxxxx xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx
X příloze č. 4 xx uvedeno xxxxxxx cukrovinek na xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx.
§13
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x podskupiny. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, název xx odvodí podle xxxxxxxxxx surovin nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx x souladu x §6 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxx se xxx xxxxxx slova "x xxxxxxxxx" xxxx xxxx xxxxxxx slovní xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx byla xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx než 5 %.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 tabulce 2.
§14
Požadavky xx jakost
Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 xxxxxxx 1.
Xxxxx 4
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx
§15
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxxx a sušená xxxxxx kakaovníku (Xxxxxxxxx xxxxx L.),
x) xxxxxxxx xxxxx - xxx získaný z xxxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx - xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx bobů nebo xxxxxx částí odpovídající xxxxxxxxxx uvedeným v příloze č. 7 xxxxxxx 3,
x) xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) - potravina xxxxxxx x pražených xxxxxxxxx xxxx zbavených xxxxxx, upravených xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx másla x xxxxxx x nejvýše 9 % vody,
x) xxxxx xxxxx x cukrem - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) čokoládou x xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxxx x cukrů xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % kakaa,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, slazeným xxxxxx, xxxxxxxx kakaovým xxxxxxx - xxxxxxxxx vyrobené xx xxxxx xxxxx x cukrů obsahující xxxxxxx 25 % xxxxx.
§16
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
X příloze č. 6 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx prášku x xxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx.
§17
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx x prášku, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx: "xxxxx xxxxxxx . . . . %".
(3) Xxxxx x xxxxx xxxxx s xxxxxx xx xxxxxx slovy "xx sníženým obsahem xxxx" x xxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxx xxxxx xx nižší xxx 20 % xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xx označí údaje x skutečném xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 7 xxxxxxx 4.
§18
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxx uvedeny x příloze č. 7 xxxxxxxxx 1 xx 3.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx čokolády nebo xxxxxxxx tuku.
Oddíl 5
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
§19
Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxx (hořkou čokoládou) - xxxxxxxxx xxxxxxxx x kakaových xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx3) xxxx jejich xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxx čokoládou - potravina xxxxxxxx x kakaových součástí, xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx složek, x která vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
c) xxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx x kakaového xxxxx, mléka nebo xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx složena x čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx x pekařských xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx krémů (xxxxxxxx); xxxxxx čokoládový xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx,
x) Chocolate x xx xxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel, xxxxx nebo pšeničného, xxxxxxxx nebo kukuřičného xxxxxx, přičemž xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 8 % xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx - čokoláda xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx kukuřičného xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx je xxxxxxx 18 % xxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxx v příloze č. 9,
x) family xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx z nižšího xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x vyššího xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx sousta, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx (xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxx plněné xxxxxxxx) x jiných xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) kakaovou xxxxxxxx - xxxxxxx xxx, xxxxxxx hmota, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx výlisky, kakaový xxx.
§20
Členění xx xxxxx x xxxxxxx
X příloze č. 8 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a čokoládových xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx.
§21
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx x xxxxx xxxxxxx x čokoládových xxxxxxx xxxxx
x) xxxx, popřípadě xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xx., xxxxx byla xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx technologií xxxxxxxxx při xxxxxx x souladu x §6 xxxx. 1 xxxx. x) zákona.
(3) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxxxx" ("xxxxx xxxxxxxx") xxxxxx xxxxxxxxx
x) "xxxx" xxxx "xxxxxx", musí xxx xxxxxxx uváděn xx oběhu ve xxxxx xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nejméně 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx másla x xxxxxxx 14 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx,
x) "xxxxxx", musí xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % celkové xxxxxxx xxxxxx, nejméně 31 % kakaového xxxxx a xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx "gianduja" xxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxx, xxxx xxx vyrobena x xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx kakaové sušiny x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x množství xxxxxxx 20 x x xxxxxxx 40 g xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 g výrobku. Xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx:
1. xxxxx xxxx mléčnou xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smetany, x xxxxxxx množství, xxx celkový obsah xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx x xxxx druhy xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx těchto xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % celkové hmotnosti xxxxxxx.
(4) Xxxxx se xxxxx "xxxxxx xxxxxxxx" xxxxxx označením
a) "xxxx" xxxx "vločky", musí xxx výrobek uváděn xx xxxxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nejméně 20 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxx sušiny, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, a musí xxxxxxxxx nejméně 12 % celkového xxxx (xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx),
x) "poleva", xxxx výrobek obsahovat xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx máslo x xxxxxx tuk),
c) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "gianduja" xxxx odvozeninou tohoto xxxxx, musí xxx xxxxxxxx x mléčné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxx xxxxxx, získané xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oříšků v xxxxxxxx xxxxxxx 15 x a xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 x výrobku; lze xxxxxx též xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx zlomcích x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx oříšků xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
(5) Xxxxx xx xxxxx "mléčná" x názvu "xxxxxx xxxxxxxx" nahradí slovem
a) "xxxxxxxxx", musí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5,5 % hmotnostních mléčného xxxx,
x) "mléčná x xxxxxxxxxxx xxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(6) Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx bonbony prodávány xxxxxxxx x jednom xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxx názvem "xxxx xxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx", xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X tomto xxxxxxx xxxx xxx uveden xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx směsi.
(7) Xxxxxxxx (xxxxx čokoláda), mléčná xxxxxxxx, family xxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx, Chocolate xxxxxxxx a xx xxxx se xxxxxx xx obalu slovy: "xxxxx xxxxxxx sušiny xxxxxxx . . . . %". Xxxxxxx xxxxxxx sušiny xx rozumí xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
(8) Čokolády, xx kterých xxx xxxxxxxx xxxx rostlinný xxx xxxxx §22 xxxx. 2, xx xxxxxx xxxxx: "xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx". Xxxx xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx seznamu složek, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxx.
(9) Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx čokoláda x xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto čokolád xxxx být xx xxxxx vhodně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", "xxxxxx xxxxxx" xxxx. x xxxxxxxx popisem xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx jakostních xxxxxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxx, xx
x) čokoláda (xxxxx čokoláda) obsahuje xxxxxxx 43 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxx 26 % kakaového xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxx 18 % mléčné xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx poleva obsahuje xxxxxxx 16 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx.
(10) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 xxxxxxx 2.
§22
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxx uvedeny x příloze č. 9 xxxxxxx 1.
(2) Xxxxx kakaového xxxxx lze xx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx čokolády, family xxxxxx čokolády, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx uvedené x příloze č. 10; xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 5 % xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx celkové kakaové xxxxxx.
(3) Do xxxxxxxx (hořké čokolády), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.
(4) Xx xxxxx xxxxx xxxxxxx podle přílohy č. 8 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx
a) živočišné xxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) mouky, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x la xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza.
(5) K čokoládám xxxxxxxx x odstavci 3 xxxxx xxx xxxxxxx x jiné xxxxxx, xxxxxxx však xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Výpočet xxxxxxxxxxxxx xxxxxx stanovených složek x jejich xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí tímto xxxxxxxx:
x) procentický xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx čokoláda (xxxxx čokoláda), mléčná xxxxxxxx, family mléčná xxxxxxxx, bílá čokoláda, Xxxxxxxxx x xx xxxx, Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx složek,
b) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a čokoládové xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxx xxxxxxx xx odečtení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x) se xxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx včetně náplně.
Xxxxx 6
§23
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 334/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x. 94/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 334/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, nečokoládové xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§24
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny vyrobené x uvedené xx xxxxx xxxxx dnem xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx posuzují podle xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
§25
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxxx sladidla
|
cukr xxxxx xxxx
|
xxxxxxx, krupice, xxxxxx
|
|
xxxx xxxx
|
||
|
xxxx polobílý
|
||
|
cukr moučka x obsahem protihrudkujících xxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxx (kostky, xxxxx, xxxxxx)
|
||
|
xxxx x xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxx xxxxxxx x xxxxx
|
xxxxxx xxxx
|
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxx x xxxxxxxxxx cukru
|
||
|
karamel
|
||
|
dextróza
|
dextróza xxxxxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxxx sirup
|
sušený xxxxxxxxx xxxxx
|
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
1. Cukr
|
Skupina
|
Sacharóza xxxxxxxxxxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx
(% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx v xxxxxxx xxx 420 xx
(IU nejvýše)
|
|
cukr xxxxx bílý
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
22,5
|
|
cukr bílý
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
45
|
|
cukr xxxxxxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,1
|
150
|
|
xxxx xxxxxx x xxxxxxx protihrudkujících xxxxx xxxxxxx 3 %
|
96,7
|
0,1
|
0,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxxx xxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,25
|
150
|
|
xxxx s xxxxxxxxx
|
85,0
|
&xxxx;
|
1,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxx xxxx
|
97,5
|
0,09
|
1,4
|
&xxxx;
|
|
xxxxxx
|
98,5
|
&xxxx;
|
1,0
|
&xxxx;
|
|
X xxxxxx xxxx xxxxx bílý, cukr xxxx, xxxx polobílý xxxxx xxxxxxxxxxxxx látek xxxxxxx 50 xx/xx
|
||||
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxx xxxxx xxxx
|
Xxxx bílý
|
|
celkový xxxxx bodů xxxxxxx
|
8
|
22
|
|
x xxxx:
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
xxxxx - body xxxxxxx
|
6
|
15
|
|
xxxxx v roztoku - xxxx xxxxxxx
|
3
|
6
|
|
xxxxxx xxxx - xxxx xxxxxxx
|
4
|
9
|
Xxxxx bod xxxxxxxx:
x) 0,0018 % obsahu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx ICUMSA,
b) 7,5 xxxxxxxx ICUMSA (XX) xxx barvu x xxxxxxx,
x) 0,5 xxxxxxxx barevné xxxx xxxxx metody Xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx krupice xx xxxxx sypká xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx stejnoměrného zrnění,
c) xxxx xxxxxx je xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx krystalů,
d) xxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmota xx xxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxx velkých krystalů x xxxxxxxx, xxxx, xxxxx xx hnědé xxxxx.
Xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx (xx)
|
Xxxxx (% xxxx.)
|
||
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx krupice
|
cukr moučka
|
|
|
2,00 - 0,40
|
nejméně 70
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,16
xxx 1,00
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 70
xxxxxxx 5
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 5
|
|
xxx 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 95
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx přírodní xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx výrobků z xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
do 50 xxxxxx
|
- 10,0
|
|
větší xxx 50 xx 250 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
větší než 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
nad 1000
|
- 1,0
|
2. Xxxxxx xxxxxxx x cukru
|
|
Sušina xxxxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx xxxxxx (% xxxx.)
|
xX
|
Xxxxx konduktometricky x xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx při 420 nm (XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxx cukr
|
62
|
nejvýše 3 *)
|
-
|
0,1
|
45
|
|
xxxxxx cukr bílý
|
62
|
nejvýše 3
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 **) xxxxxxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 nejvýše 50
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
|
62
|
xxxx xxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxxx
|
73
|
xxxxxxx 50
|
4 - 6
|
-
|
-
|
*) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,0 ± 0,2
**) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,0 ± 0,1
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxx xxxxxxx z cukru
|
Hmotnostní xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 300 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 300 xx 1000 včetně
|
- 4,0
|
|
xxx 1000
|
- 3,0
|
3. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxxxx (D - xxxxxxx)
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
99,5
|
90,0
|
0,25
|
|
xxxxxxxx xxxxxxx
|
99,5
|
98,0
|
0,25
|
4. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. nejméně)
|
Obsah xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx konduktrometricky (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx roztoku xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
98
|
0,5
|
0,5
|
0,1
|
30
|
5. Xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyjádřený xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. sušiny nejméně)
|
Sulfátový xxxxx
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
70
|
20,0
|
1,0
|
6. Xxxxxx xxxxxxxxx sirup
|
|
Sušina
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyjádřený xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxx nejméně)
|
Sulfátový xxxxx
(% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxxxxxxx sirup
|
93
|
20,0
|
1,0
|
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxx
|
Xxxxxxxxxxx x xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx plně xxxxxxxxxxx
|
xxxxxxx sladká až xxxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx žlutá až xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxx až xxxxx viskózní, xxxxxx, xxxxxxxx xx plně xxxxxxxxxxx
|
xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx škrablavá
|
tmavohnědá x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx
|
Xxxx xxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx (průmyslový)
|
|
|
součet xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
60,0
|
45,0
|
-
|
|
xxxxx xxxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
5,01)
|
5,0
|
-
|
|
obsah xxxx (% xxxx. xxxxxxx)3)
|
20,0
|
20,0
|
23,0
|
|
xxxxxxxx (xxxx/xx nejvýše)
|
50,0
|
50,0
|
80
|
|
hydromethylfurfural (mg/kg xxxxxx)4)
|
40,0
|
40,0
|
-
|
|
xxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxxxx látek (% xxxx. xxxxxxx)2)
|
0,10
|
0,10
|
-
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.x-1)5)
|
xxxxxxx 80,0
|
xxxxxxx 80,0
|
-
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxx (stupňů xxxxx Xxxxxxxx nejméně)6)
|
8,0
|
8,0
|
-
|
1) X xxxx xxxxxxxxx jednodruhového xxxxxxxxx z trnovníku xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx), z xxxxxxx (Xxxxxxx menziesii), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), z Xxxxxxxxx xxxxxx, z Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx (Xxxxxx spp.), xxxx xxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %; x xxxxxxxxxxxxx xxxx (Xxxxxxxxx xxx.) x x xxxx x xxxxxxxx lékařského (Borago xxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.
2) X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx ve xxxx nerozpustných xxxxx.
3) X xxxxxxxxx (Calluna) xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx 23 %; x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Xxxxxxx vulgaris) xxxx xxx obsah xxxx xxxxxxx 25 %.
4) X xxxx xxxxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x tropickým xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxx může být xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx nejvýše 80 mg/kg.
5) Výjimky: xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx (Erica), blahovičník (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx xxx.), vřes xxxxxx (Calluna xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxx manuka (Xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx (Xxxxxxxxx xxx.).
6) U xxxx x xxxxxxxxx nízkým xxxxxxx xxxxxx (citrusové xxxx) a xxxxxxx XXX xxxxxx než 15 xx/xx xxxx xxx aktivita xxxxxxxx xxxxxxx 3.
Tabulka 3 - Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx rozsah (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
větší xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx než 250 do 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxx 500
|
- 1,0
|
Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
|
xxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x další)
|
|
dražé
|
||
|
želé
|
||
|
rahat
|
||
|
chalva
|
||
|
turecký xxx
|
||
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx cukrovinky (marshmallow)
|
||
|
komprimáty
|
||
|
žvýkačky
|
balónkové (xxxxxx xxx)
|
|
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
x xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
x cukernou (sirupovou) xxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
-
|
|
xxxxx
|
-
|
|
xxxx
|
22,0
|
|
xxxxx, xxxxxx
|
20,0
|
|
xxxxxxx xxx
|
8,0
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
19,0
|
|
xxxxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
12,0
|
|
xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
10,0
|
|
xxxxxxxxxx ostatní
|
7,0
|
|
žvýkačky:
|
při 105 °X
|
|
7,5
|
|
|
xxxxxx:
|
|
|
xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
5,0
|
|
xxxxxxxxxxx
|
6,0
|
|
xxxxx
|
6,0
|
|
xxxx
|
-
|
Xxxxxxxx:
X výrobků xxxxxxxx do xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxx x furé 2 % xxxx.
- xxxxxxxxxx 5 % xxxx.
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 105 x xxxxxx
|
- 10,0
|
|
xxxxx xxx 105 xx 150 včetně
|
- 8,0
|
|
větší xxx 150 do 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 do 500 včetně
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 500 do 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000 (x rozvažování)
|
- 1,0
|
Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx prášek / xxxxx
|
- kakaový prášek
|
|
|
- xxxxxxx prášek xx xxxxxxxx obsahem xxxx
|
|
|
|
xxxx xxxxx x xxxxxx
|
- xxxx xxxxx x xxxxxx
|
xxxxxxxx v xxxxxx
|
|
- xxxx kakaa xx xxxxxxxx obsahem xxxx x xxxxxx
|
xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx
|
|
|
xxxxxxx kakao
|
Příloha č. 7 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx prášek
|
|
Obsah xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (%)
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxx xxxxxx (xxxxx)
|
xxxxxxx 20,0
|
9,0
|
|
kakaový prášek xx sníženým obsahem xxxx
|
xxxx xxx 20,0
|
9,0
|
Xxxxxxx 2 - Směsi xxxxx x xxxxxx
| &xxxx; |
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx *) (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx x xxxxxx
|
32,0
|
|
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx kakao)
|
25,0
|
|
čokoláda x xxxxxxxx xxxxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
25,0
|
*) x případě xxxxx kakaového xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx x xxxxxx - obsah xxxxxxxxx xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx x xxxxxx
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxx máslo
|
|
Podíl xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
|
0,35
|
1,75
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
0,50
|
1,75
|
Xxxxxxx 4 - Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xx spotřebitelského balení
|
Hmotnostní xxxxxx (g)
|
Hmotnostní odchylka (%)
|
|
xx 100 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx než 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 včetně
|
- 2,0
|
|
xxxxx než 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1,0
|
Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx x xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
|
xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx)
|
xxx přísad
|
|
mléčná xxxxxxxx
|
x xxxxxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
|
xx vaření
|
|
bílá xxxxxxxx
|
xxxxxx
|
|
Xxxxxxxxx x xx xxxx
|
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx formované
|
formované x xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx.), xxxx bez xxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx
|
xxxxx druhy xxxxxx (želé, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx pěnou x xxxxx), máčené xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx mléčnou čokoládou xxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x la xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx taza
|
|
čokoládové xxxxx
|
xxxxx xxxxx vložek
|
Xxxxxxx x. 9 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
(% hmot. xxxxxxxxxx xx xxxxxx)
|
Xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
Xxxxx tukuprosté xxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxx xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxx *)
|
Obsah xxxxxx sušiny
|
Obsah xxxxx xxxx xxxxxx
|
|
xxxxxxxx (hořká xxxxxxxx)
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
xxxxxx čokoláda
|
-
|
2,5
|
25
|
3,5
|
25
|
14
|
-
|
|
family mléčná xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
20
|
5
|
25
|
20
|
-
|
|
xxxx čokoláda
|
20
|
-
|
-
|
3,5
|
-
|
14
|
-
|
|
Chocolate x xx taza
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
nejvýše 8
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx
|
18
|
12
|
30
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 18
|
*) obsah xxxxxxxxx tuku = xxxxxx xxxxxx kakaového xxxxx x xxxxxxxx xxxx
Xxxxxxxx: xxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx nejnižší xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xxxxxxxx
|
xx 50 včetně
|
- 10
|
|
xxxxx než 50 xx 100 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
xxxxx xxx 100 xx 250 včetně
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1
|
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx
|
xx 105 xxxxxx
|
- 10
|
|
větší xxx 105 xx 150 xxxxxx
|
- 8
|
|
|
xxxxx xxx 150 do 250 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
větší xxx 250 do 500 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
nad 1000
|
-1
|
Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx čokoládových xxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
|
Xxxxxxxxx název xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx uvedené xxxx xxxxxxx
|
|
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx xxx, Tengkawang
|
Shorea spp.
|
|
2. Xxxxxxx olej
|
Elaeis guineensis
|
|
Elaeis xxxxxxx
|
|
|
3. Sal
|
Shorea xxxxxxx
|
|
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, xxxx z máslovníku)
|
Butyrospermum xxxxxx
|
|
5. Xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxx
|
|
6. Xxxx z xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxx: xxxxxxx tuky musí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx laurovou, xxxx bohaté xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx POP, XXXx x XxXXx1;
x) xxxx xxxxxxxxx v jakémkoli xxxxxx s kakaovým xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, rychlost xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxxxxxx xxxxx rafinací xxxx frakcionací, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxxxx
X = xxxxxxxx xxxxxxx
Xx = xxxxxxxx stearová
Jako xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuků xx xxxxx xxxxxx též xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx).
Xx. II
Přechodná xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxx xx trh xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této vyhlášky xx posuzují xxxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., ve znění xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxx uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 76/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.
Čl. II xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 148/205 Xx. x xxxxxxxxx od 24.6.2015
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 76/2003 Sb. nabyl xxxxxxxxx ode dne, xxx vstoupila x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ČR k XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
43/2005 Xx., kterým se xxxx vyhláška č. 76/2003 Xx., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x směsi xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.2.2005
148/2015 Sb., kterým xx xxxx vyhláška x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Xx.
x xxxxxxxxx xx 24.6.2015
Xxxxxx xxxxxxx x. 76/2003 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 490/2025 Sb. s xxxxxxxxx od 14.6.2026.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/111/ES xx dne 20. prosince 2001 x xxxxxxxx druzích xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x medu.
Směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/36/ES xx xxx 23. června 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobcích určených x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES xx xxx 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx ustanovení směrnice 93/43/XXX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx moři.
Směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU ze xxx 15. května 2014, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Rady 2001/110/ES x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x množství xxxxxxx xxxxxxxxxx symbolem "x", xx xxxxx xxxxxxxx x. 24/2001 Xx.
2a) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx.
Vyhláška č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx kritických bodů x xxxxxxxxxxx výroby, xx xxxxx xxxxxxxx x. 196/2002 Sb. x xxxxxxxx č. 161/2004 Xx.
3) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx výrobě xxxxxxxx.
4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) x. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x o xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/EHS, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/ES a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tabákových xxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.