Právní předpis byl sestaven k datu 24.06.2015.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.06.2015.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony
76/2003 Sb.
Oddíl 1 - Přírodní sladidla §1
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Technologické požadavky §5
Uvádění do oběhu §6
Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §6a
Oddíl 2 - Med §7
Členění medu §8
Označování §9
Požadavky na jakost §10
Oddíl 3 - Cukrovinky §11
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Oddíl 4 - Kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem §15
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §16
Označování §17
Požadavky na jakost §18
Oddíl 5 - Čokoláda a čokoládové bonbony §19
Členění na druhy a skupiny §20
Označování §21
Požadavky na jakost §22
Oddíl 6
Zrušovací ustanovení §23
Přechodné ustanovení §24
Účinnost §25
Příloha č. 1 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 4 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 6 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 8 - Členění na druhy a skupiny
Příloha č. 10 - Rostlinné tuky povolené do čokoládových výrobků
č. 148/2015 Sb. - Čl. II
76
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2003,
xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx přírodní sladidla, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a čokoládové xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. x), x), j) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., xxxxxx č. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "zákon") x x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,1) pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx prášek x xxxxx kakaa x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxx:
Xxxxx 1
Xxxxxxxx sladidla
§1
Xxx xxxxx této xxxxxxxx se rozumí
x) přírodními sladidly - ve xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanovené xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx přídatnými xxxxxxx, xxxxxxx určenými x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx - vodný xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx - výrobky xx bázi vodných xxxxxxx sacharózy splňující xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx - vodný xxxxxx sacharózy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx hydrolýzou, x xxxx nepřevažuje xxxxx xxxxxxxxxx cukru x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx cukru - xxxxx roztok xxxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx byla xxxxxxxx invertována xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx x splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx cukrů vhodných x výživě člověka, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 5,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx sirupem - xxxxxxxx vysušený xxxxxxxxx xxxxx x nejméně 93 % hmotnostních xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené v příloze č. 2 xxxx 6,
x) xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx) nebo xxxxxxx x splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 bodě 3,
x) fruktózou - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 2 bodě 4.
§2
Členění xx druhy, xxxxxxx x podskupiny
X příloze č. 1 xx uvedeno xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxx,
x) tekuté xxxxxxx x cukru xxxxxxxxxxx, xxxxxxx sušiny x invertního xxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx lze doplnit xxxxxxxxx "xxxx", pokud xxxx xxxxxxx fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2.
(3) X balených xxxxxxx x hmotností xxxxx xxx 20 x nemusí xxx xx obalu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) X xxxxxxx, xx xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx obsahuje xxxxxxxxx cukru, xxxx xxx jeho název xxxxxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxxxx".
(5) Xxxxxxxx "xxxxxxxxx xxxxx" se xxxxx xx xxxxxxxx "xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx" a xxxxxxxx "xxxxxx xxxxxxxxx sirup" xx změní na xxxxxxxx "xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx" v xxxxxxx, xx xxxxxxx obsahuje xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx než 5 % hmotnostních x xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx na xxxxxxxx "xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx sirup" x xxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxx převládá xxx xxxxxxx xxxxxxx.
(6) Cukr bílý xxx označit xxx xxxxxx "xxxx".
(7) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 2.
§5
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Cukr xxxxx xxx xxxxxxxx modření.
§6
Uvádění xx oběhu
(1) Xxxx, x xxxxxxxx xxxxx moučky, se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 30 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.
(2) Xxxx xxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xX při xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 65 %.
(3) Tekuté xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 25 xX.
(4) Cukr extra xxxx, cukr xxxx x cukr polobílý xx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxx 125 x, 250 x, 500 g, 750 x, 1 xx, 1,5 xx, 2 xx, 2,5xx, 3 kg, 4 xx, 5 xx, x výjimkou jednoporcového xxxxxx x xxxxxxxxx 20 x.
§6a
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx moři
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx povolena v xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx
x) nádoby, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x
b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx po xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx dokumentace. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nákladu, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x způsobu x xxxxxxxxx procesu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, v xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x nesmazatelně xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx jazycích Evropských xxxxxxxxxxxx: "Tento xxxxxxx xxxx být před xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.".
(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x její xxxxx xxxx být x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Dokumentace xxxxxxx v xxxxxxxx 3 x xxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (§14 xxxxxx) xxxxxxxxxx ke xxxxxxxx.
(5) Xxxxxx cukr xxxxxxxxxxxx xx moři x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxxx xxxx potravinu nebo xxxx xxxxxx potraviny xxxxx tehdy, xxx-xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx nebo cisteren xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. a) xxxx být proveden xxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxx přepravovaného xxxxxxx nevzniklo xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti2a) xxx xxxxxxxxxx xxxx.
§6x xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 43/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.2.2005
Oddíl 2
Xxx
§7
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) medem - xxxxxxxxx přírodního sacharidového xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, fruktózy, xxxxxxxxxxx kyselin, xxxxxx x pevných částic xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx květů xxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx), xxxx xx xxxxxx částech xxxxxxx xxxxxxx (Xxxx xxxxxxxxx), xxxxx sbírají, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxx specifickými látkami, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx,
x) medem xxxxxxxx (xxxxxxxxxx) - xxx pocházející xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx - xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx živých xxxxx rostlin,
d) xxxxxxxx xxxxx - med, xxxxx byl po xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx konzistence x xx tvořen směsí xxxxxxx krystalů,
e) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx plástů,
f) xxxxxxxxxxxx xxxxx - med xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx čerstvě postavených xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx x prodávaný x uzavřených xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx vykapáním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) medem x xxxxxxxxx - xxx, který xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx medu,
i) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx mírného xxxxxx xx 45 xX xxxx xxx xxxxxxx xxxxx,
x) filtrovaným xxxxx - xxx, který xxx po získání xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx organických xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx (průmyslovým xxxxx) - xxx xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, může xxxxxxxxx počínající xxxxxxx xxxx mohl být xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx podle xx. 2 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx4) považována xx xxxxxx xxxx.
§8
Členění xxxx
Xxx xx xxxxx:
x) xxxxx původu
1. xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx,
x) podle xxxxxxx získávání xxxx xxxxxxxx úpravy
1. xxxxxxxx xxx,
2. xxxxxxxxxxx xxx,
3. xxxxxxxx xxx,
4. vykapaný xxx,
5. xxx x xxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxx xxx,
7. xxxxxxx xxx,
8. pekařský xxx.
§9
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x x prováděcím xxxxxxx xxxxxxxx2) se xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx §8 písm. x) x podle způsobu xxxx získávání xxxx xxxxxxxx xxxxxx podle §8 písm. b); x xxxxxxx, xx xx jedná o xxxxxxxx med, xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, nemusí xxx xxxxx, způsob získávání x obchodní xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx označit xxxxx xxxx xxx,
x) xxxx xxxxxx, xxx xxx xxx xxxxxx; pokud xx jedná o xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x více zemí Xxxxxxxx xxxx xxxx xx třetích xxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxx nahradit xxxxxx x následujících xxxxxxxx:
1. "xxxx xxxx xx xxxx EU",
2. "xxxx xxxx ze xxxx xxxx XX",
3. "xxxx xxxx xx xxxx XX x xx xxxx xxxx XX.
1. "xxxx xxxx xx xxxx EU",
2. "xxxx xxxx ze xxxx xxxx XX",
3. "xxxx xxxx xx xxxx XX x xx xxxx xxxx XX.
(2) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx medu x xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx), xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxxxx, územním xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zcela z xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xx xxxxxx x xxxxxx xxxx [§8 xxxx. x)] xxxxxx "xxxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx",
x) xxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx pochází xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xx odpovídající xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx kritérii xxxx jakosti.
(3) Xxxxxxxx xxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x x xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu5) se xx přepravních xxxxxxxx, xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx označí xxxxx "pekařský xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx" x "xxxxxxxxxx xxx". Xxxxx xx xxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx směs xxxxxx xxxx xxxx "xxx xxxxxxxx" xxxx "xxx filtrovaný".
(4) Xxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxx, xx med xx určen pouze xx xxxxxx, xxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx je pekařský xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxxxx xxxx složka xxxxxxxxx, může xxx x xxxxx této xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx "xxx" xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx" nebo "xxxxxxxxxx med"; x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx vždy uvede xxxxx "xxxxxxxx xxx" xxxx "xxxxxxxxxx med".
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 tabulce 3.
§10
Xxxxxxxxx na xxxxxx
(1) Xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx včetně xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) X xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx jiná xxxxxxxxxx xxxxxxx medu, x výjimkou xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx anorganických x organických xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, nelze xxxxxxxx.
(3) Xxx, x xxxxxxxx pekařského (xxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxx
x) mít xxxxxxxxx xxxx příchutě x pachy,
b) xxxxx xxxxxx nebo xxxxx,
x) xxx xxxxxx do xxxxxx xxxx, xx xxxx přirozené enzymy xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx inaktivovány,
d) být x něj uměle xxxxxxx kyselost.
(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx 3
Xxxxxxxxxx
§11
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxxx - potraviny xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony, xxxxxxx xxxxxxxx složku xxxxx xxxxxxxx sladidla xxxx xxxxxxxx3) a xxxxx xxxxxx, jimiž xxxxx xxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x které xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19,
x) karamelami - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx míry xxxxxxx, s různou xxxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx konzistence x xxxxxxx vložkami, x xxxxxxx zejména xxxxx,
d) želé - xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látek, xxxxxxx xxxxxxx, agaru, xxxxxx nebo želatiny,
x) marcipánem - xxxxxxxxxx polotuhé xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx (sestávající xxxxxxx x 50 % xxxxxxxxx mandlí a xxxxxxx 50 % xxxxx) x nejvýše 1 dílu xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx želé xxxxxxx xxxxx obalených xxxxx xxxxxxxxxx cukru x xxxxxx,
x) xxxxxxxx medem - xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,
h) xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx látkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xx xxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxx a mouky, xxxxxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxxxx charakteristickou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
j) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - cukrovinky xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x cukerné xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dalších xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx - cukrovinky xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx práškovitých xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx,
x) žvýkačkou - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx konzistence x xxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x glukózového sirupu, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x chuti, xxxxx konzistence,
n) xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx tvaru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xx průřezu xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxx - xxxxxxxxxx x kandytové xxxxx, xx povrchu xxxxx, sklovité, tvrdé xxxxxxxxxxx obsahující xxxxxx xxxxxxxxx 13 % xxxxxxxx nebo tekuté xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (marshmallow) - xxxxxxxxxx xxxxxxx, pěnovité, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§12
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
V příloze č. 4 xx xxxxxxx xxxxxxx cukrovinek na xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx.
§13
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx výrobek xxxxx xxxxxxx názvem skupiny xxxx xxxxxxxxxx, název xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx x souladu x §6 xxxx. 1 xxxx. b) xxxxxx.
(2) V xxxxx xxxxxxx se xxx xxxxxx slova "x xxxxxxxxx" xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx složka byla xxxxxxx při xxxxxx x její xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 5 %.
(3) Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 5 xxxxxxx 2.
§14
Xxxxxxxxx xx jakost
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 xxxxxxx 1.
Oddíl 4
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx
§15
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxx boby - xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx kakaovníku (Xxxxxxxxx xxxxx X.),
b) xxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx bobů nebo xxxxxx částí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx - xxx získaný x xxxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x příloze č. 7 xxxxxxx 3,
x) kakaovým xxxxxxx (xxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zbavených xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx prášku, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx x xxxxxxx 9 % vody,
x) xxxxx xxxxx x cukrem - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x určitém xxxxxx,
x) xxxxxxxxx v xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % kakaa,
g) xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx kakaem, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx.
§16
Xxxxxxx xx druhy, skupiny x podskupiny
V příloze č. 6 je uvedeno xxxxxxx xxxxxxxxx prášku x xxxxx xxxxx x xxxxxx xx xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx.
§17
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x zákoně x v prováděcím xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx podskupiny.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx kakaový xxxxxx (slazené xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx kakaové sušiny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx: "kakao nejméně . . . . %".
(3) Xxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx xx označí xxxxx "xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx" x xxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxx xxxxx je nižší xxx 20 % xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxx xx xxxxxx xxxxx x skutečném xxxxxx xxxxxxxxx másla.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 7 xxxxxxx 4.
§18
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 xxxxxxxxx 1 xx 3.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x prášku, xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxx 5
Xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx
§19
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxxxxx (xxxxxx čokoládou) - xxxxxxxxx vyrobená x kakaových xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, sladidel3) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "sladidel"), xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx složek, x xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) mléčnou xxxxxxxxx - potravina xxxxxxxx x xxxxxxxxx součástí, xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx složek, x která xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx, xxxxxxxxx z dalších xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx požadavkům uvedeným x příloze č. 9,
d) xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x čokolády, xxxxxx xxxxxxxx, family mléčné xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx složena x pekařských výrobků xxxx xxxxxxxxx krémů (xxxxxxxx); xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx,
x) Chocolate x xx taza - xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo kukuřičného xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx 8 % xxxxxxx hmotnosti, x která xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx pšeničného, xxxxxxxx xxxx kukuřičného xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 % xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxx mléčnou xxxxxxxxx - potravina xxxxxxxx x nižšího xxxxxx kakaových xxxxxxxx, xxxxxxxx a vyššího xxxxxx mléka nebo xxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 9,
x) čokoládovým xxxxxxxx - xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx sousta, xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, bílé xxxxxxxx xxxx xxxxxx čokolády) x xxxxxx jedlých xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx, kakaový xxxxxx, xxxxxxx máslo, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx.
§20
Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx
X příloze č. 8 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx x skupiny.
§21
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) se x xxxxx xxxxxxx x čokoládových bonbonů xxxxx
x) druh, xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx výrobek charakterizuje, xxxxxxxxx xxxxxx, lískové xxxxxx, xxxxxx xxxxx xx., xxxxx byla xxxxxx xxxxxxx.
(2) Pokud xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx s §6 xxxx. 1 xxxx. b) xxxxxx.
(3) Xxxxx xx název "xxxxxxxx" ("hořká xxxxxxxx") xxxxxx označením
a) "rýže" xxxx "xxxxxx", xxxx xxx výrobek uváděn xx xxxxx xx xxxxx zrn xxxx xxxxxx x musí xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % kakaového xxxxx x nejméně 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) "poleva", xxxx xxxxxxx obsahovat nejméně 35 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx a nejméně 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) oříšková xxxxxxxx "gianduja" nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxx lískových oříšků x xxxxxxxx nejméně 20 x a xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx oříšků xx 100 g xxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx:
1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smetany, x takovém xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx a xxxx druhy xxxxxx, xxxx xxxx ve xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx složek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxx se xxxxx "xxxxxx čokoláda" xxxxxx xxxxxxxxx
x) "rýže" xxxx "xxxxxx", xxxx xxx xxxxxxx uváděn xx xxxxx xx xxxxx zrn nebo xxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nejméně 12 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx, x musí xxxxxxxxx xxxxxxx 12 % celkového xxxx (xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx),
x) "xxxxxx", xxxx výrobek obsahovat xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx celkového xxxx (xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx),
x) xxxxxxxx xxxxxx čokoláda "xxxxxxxx" xxxx odvozeninou tohoto xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx nebo sušené xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx tuku x x jemně mletých xxxxxxxxx oříšků v xxxxxxxx nejméně 15 x a xxxxxxx 40 x lískových xxxxxx ve 100 x xxxxxxx; lze xxxxxx xxx mandle x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nepřesahoval 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxx" x xxxxx "mléčná xxxxxxxx" xxxxxxx slovem
a) "xxxxxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5,5 % xxxxxxxxxxxx mléčného xxxx,
x) "mléčná s xxxxxxxxxxx xxxxxx", musí xxxxxxx xxxxxxxxx nejvýše 1 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku.
(6) Xxxxx xxxx výrobky xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx mléčná xxxxxxxx, xxxx čokoláda, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx prodávány xxxxxxxx v jednom xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxx názvem "xxxx xxxxxxxx" nebo "xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx", xxxx obdobnými názvy. X xxxxx případě xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxx složek xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(7) Xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx taza, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxx xx obalu xxxxx: "xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx . . . . %". Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyjádřený x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
(8) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx jiný xxxxxxxxx xxx xxxxx §22 xxxx. 2, xx xxxxxx xxxxx: "vedle xxxxxxxxx xxxxx obsahuje xxxxxxxxx xxxx". Xxxx xxxxxxxx se xx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxx seznamu xxxxxx, xxxxx zřetelně xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx písmeny jako xxxxxxx.
(9) Vyšší xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (hořká xxxxxxxx), xxxxxx čokoláda x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", "xxxxxx xxxxxx" apod. x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx informacemi x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx parametrech, x to za xxxxxxxx, že
a) xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx 43 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x nejméně 26 % xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx čokoláda xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x nejméně 18 % xxxxxx sušiny x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx smetany, xxxxx xxxx mléčného xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 16 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx.
(10) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 9 xxxxxxx 2.
§22
Požadavky xx jakost
(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 xxxxxxx 1.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx lze xx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx přidávat xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10; xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 5 % xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jedlých xxxxxx x nesmí xxx xxxxxx minimální xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Chocolate a xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx jen xxxxxx xxxxx určené x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.
(4) Do xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x čokoládových xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx nepocházejí xxxxxxxx z xxxxx,
x) mouky, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx.
(5) K xxxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 3 mohou být xxxxxxx x jiné xxxxxx, nejvýše xxxx xx 40 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.
(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobcích xx xxxxxxx tímto xxxxxxxx:
a) procentický xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x la xxxx, Chocolate xxxxxxxx x xx taza xx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx složek,
x) x výrobků xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx procentický xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
c) procentický xxxxx použitého xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x) se xxxxxxx xx xxxxxx k xxxxxxx hmotnosti konečného xxxxxxx včetně xxxxxx.
Xxxxx 6
§23
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx se:
1. Xxxxxxxx č. 334/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x. 94/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 334/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§24
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§25
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx x přistoupení Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxxx sladidla
|
cukr xxxxx xxxx
|
xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx
|
|
xxxx xxxx
|
||
|
xxxx polobílý
|
||
|
cukr moučka x obsahem protihrudkujících xxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxx (kostky, xxxxx, homole)
|
||
|
cukr s xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxx výrobky x xxxxx
|
xxxxxx xxxx
|
|
|
xxxxxx xxxxxxxx cukr
|
||
|
sirup z xxxxxxxxxx xxxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxx monohydrát
|
|
|
fruktóza
|
dextróza xxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx
1. Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx
(% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx x xxxxxxx xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxx xxxxx xxxx
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
22,5
|
|
xxxx xxxx
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
45
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,1
|
150
|
|
xxxx moučka x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 3 %
|
96,7
|
0,1
|
0,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxxx xxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,25
|
150
|
|
xxxx s xxxxxxxxx
|
85,0
|
&xxxx;
|
1,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxx xxxx
|
97,5
|
0,09
|
1,4
|
&xxxx;
|
|
xxxxxx
|
98,5
|
&xxxx;
|
1,0
|
&xxxx;
|
|
X xxxxxx xxxx xxxxx bílý, xxxx xxxx, xxxx polobílý xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx
|
||||
Xxxxxx xxxxxxxxx bílých xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxx xxxxx xxxx
|
Xxxx xxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx bodů nejvýše
|
8
|
22
|
|
z xxxx:
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
xxxxx - body xxxxxxx
|
6
|
15
|
|
xxxxx v roztoku - body nejvýše
|
3
|
6
|
|
typová xxxx - body xxxxxxx
|
4
|
9
|
Xxxxx bod xxxxxxxx:
x) 0,0018 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx konduktometricky xxxxx xxxxx ICUMSA,
b) 7,5 jednotek XXXXXX (XX) xxx xxxxx x xxxxxxx,
x) 0,5 xxxxxxxx barevné typy xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxx xxxxxxx je xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxx sypká xxxx xxxxxxx xxxx rozdrcených xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx,
x) xxxx xxxxxx je xxxxx xxxxx směs xxxxx drcených krystalů,
d) xxxxxxxx cukr xx xxxxx, zrnitá světležlutá xx světlehnědá xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxx xxxxxxx krystalů x srostlic, bílé, xxxxx až hnědé xxxxx.
Xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx xxx kontrolního síta (xx)
|
Xxxxx (% hmot.)
|
||
|
cukr xxxxxxx
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx xxxxxx
|
|
|
2,00 - 0,40
|
xxxxxxx 70
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,16
xxx 1,00
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 70
xxxxxxx 5
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 5
|
|
xxx 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 95
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx
- pro xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10,0
|
|
xxxxx než 50 xx 250 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
větší xxx 250 do 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
větší než 500 do 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000
|
- 1,0
|
2. Tekuté výrobky x cukru
|
|
Sušina xxxxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx xxxxxx (% xxxx.)
|
xX
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx při 420 xx (IU xxxxxxx)
|
|
xxxxxx cukr
|
62
|
nejvýše 3 *)
|
-
|
0,1
|
45
|
|
xxxxxx xxxx bílý
|
62
|
nejvýše 3
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxxx invertní cukr
|
62
|
více xxx 3 **) xxxxxxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 xxxxxxx 50
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxx x invertního cukru
|
62
|
více xxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
karamel
|
73
|
nejméně 50
|
4 - 6
|
-
|
-
|
*) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,0 ± 0,2
**) xxxxx fruktózy x xxxxxxxx 1,0 ± 0,1
Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xx 300 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 300 xx 1000 včetně
|
- 4,0
|
|
xxx 1000
|
- 3,0
|
3. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxxxx (X - xxxxxxx)
(% xxxx. xxxxxx nejméně)
|
Sušina
(% xxxx. nejméně)
|
Sulfátový popel
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx monohydrát
|
99,5
|
90,0
|
0,25
|
|
dextróza xxxxxxx
|
99,5
|
98,0
|
0,25
|
4. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx glukózy (% xxxx. nejvýše)
|
Ztráta xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx xxx 420 nm
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
98
|
0,5
|
0,5
|
0,1
|
30
|
5. Glukózový xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxxx sirup
|
70
|
20,0
|
1,0
|
6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
93
|
20,0
|
1,0
|
Příloha č. 3 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Tabulka 1 - Smyslové požadavky
|
Med
|
Konzistence x xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxx až xxxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx xx x nazelenalým nádechem, xxxxx žlutá až xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx plně xxxxxxxxxxx
|
xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx mírně škrablavá
|
tmavohnědá x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx
|
Xxxx xxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx (průmyslový)
|
|
|
součet xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
60,0
|
45,0
|
-
|
|
xxxxx xxxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
5,01)
|
5,0
|
-
|
|
obsah vody (% xxxx. xxxxxxx)3)
|
20,0
|
20,0
|
23,0
|
|
xxxxxxxx (xxxx/xx xxxxxxx)
|
&xxxx;
50,0
|
&xxxx;
50,0
|
80
|
|
xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx/xx xxxxxx)4)
|
40,0
|
40,0
|
-
|
|
xxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxxx)2)
|
0,10
|
0,10
|
-
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.x-1)5)
|
xxxxxxx 80,0
|
xxxxxxx 80,0
|
-
|
|
aktivita xxxxxxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx nejméně)6)
|
8,0
|
8,0
|
-
|
1) X xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx vojtěšky (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x Eucryphia xxxxxx, z Eucryphia xxxxxxxxxx, x xxxxxxx (Xxxxxx spp.), xxxx xxx xxxxx sacharózy xxxxxxx 10,0 %; x xxxxxxxxxxxxx xxxx (Xxxxxxxxx xxx.) x x medu z xxxxxxxx xxxxxxxxxx (Borago xxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx nejvýše 15,0 %.
2) U xxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % hmotnostních xx xxxx xxxxxxxxxxxxx látek.
3) X vřesového (Xxxxxxx) xxxx může xxx xxxxx xxxx xxxxxxx 23 %; u xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx (Xxxxxxx vulgaris) xxxx xxx obsah xxxx xxxxxxx 25 %.
4) X xxxx xxxxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx hydroxymethylfurfuralu nejvýše 80 xx/xx.
5) Xxxxxxx: xxxxxxx (Xxxxxxx unedo), xxxxxxxx (Erica), blahovičník (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxx (Xxxxx spp.), xxxx xxxxxx (Calluna xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx), kajeput (Melaleuca xxx.).
6) U xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (citrusové xxxx) a xxxxxxx XXX xxxxxx xxx 15 xx/xx může xxx aktivita xxxxxxxx xxxxxxx 3.
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
větší než 100 xx 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxx 500
|
- 1,0
|
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
|
xxxxxx x jádrovinami, x xxxxxxx příchutí, xxxxxx, kakaové xxxx xxxxxx, xxxxx druhu xxxxxx (xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx proslazené, xxxxxxxx x další)
|
|
dražé
|
||
|
želé
|
||
|
rahat
|
||
|
chalva
|
||
|
turecký xxx
|
||
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx cukrovinky (xxxxxxxxxxx)
|
||
|
xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxxx (xxxxxx xxx)
|
|
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
x xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
x xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 76/2003 Sb.
Tabulka 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxx (x % xxxx. nejvýše)
|
|
karamely
|
-
|
|
dražé
|
-
|
|
želé
|
22,0
|
|
rahat, xxxxxx
|
20,0
|
|
xxxxxxx xxx
|
8,0
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
19,0
|
|
xxxxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
12,0
|
|
xxxxxxxxxx x glukózou
|
10,0
|
|
komprimáty xxxxxxx
|
7,0
|
|
xxxxxxxx:
|
xxx 105 °X
|
|
7,5
|
|
|
xxxxxx:
|
|
|
xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
5,0
|
|
xxxxxxxxxxx
|
6,0
|
|
xxxxx
|
6,0
|
|
xxxx
|
-
|
Xxxxxxxx:
X xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
- xxxxxx x furé 2 % xxxx.
- xxxxxxxxxx 5 % xxxx.
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 105 x xxxxxx
|
- 10,0
|
|
xxxxx xxx 105 xx 150 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
větší xxx 150 do 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 500 do 1000 včetně
|
- 2,0
|
|
xxx 1000 (k xxxxxxxxxxx)
|
- 1,0
|
Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx prášek / xxxxx
|
- xxxxxxx prášek
|
|
|
- xxxxxxx prášek se xxxxxxxx xxxxxxx tuku
|
|
|
|
směs xxxxx x cukrem
|
- xxxx kakaa x xxxxxx
|
xxxxxxxx x prášku
|
|
- xxxx xxxxx xx xxxxxxxx obsahem tuku x xxxxxx
|
xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx
|
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx xxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x sušině (%)
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
|
kakaový xxxxxx (xxxxx)
|
xxxxxxx 20,0
|
9,0
|
|
kakaový xxxxxx xx sníženým obsahem xxxx
|
xxxx než 20,0
|
9,0
|
Tabulka 2 - Xxxxx xxxxx x cukrem
|
Obsah xxxxxxxxx xxxxxx *) (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
|
xxxxxxxx x prášku
|
32,0
|
|
slazený kakaový xxxxxx (xxxxxxx xxxxx)
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxx xxxxxxx prášek se xxxxxxxx xxxxxxx tuku
|
25,0
|
|
čokoláda x xxxxxxxx nápoje xx sníženým xxxxxxx xxxx
|
25,0
|
*) v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxx máslo
|
|
Podíl xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
Obsah xxxxxxx xxxxxxxx kyselin xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
|
0,35
|
1,75
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
0,50
|
1,75
|
Xxxxxxx 4 - Přípustné xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní odchylka (%)
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx než 100 xx 250 včetně
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 včetně
|
- 1,0
|
Příloha č. 8 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny
|
Druh
|
Skupina
|
|
čokoláda (xxxxx čokoláda)
|
bez přísad
|
|
mléčná xxxxxxxx
|
x xxxxxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
|
xx xxxxxx
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
xxxxxx
|
|
Xxxxxxxxx x la xxxx
|
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, x různými xxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx.), xxxx bez xxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx bonbóny xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx
|
xxxxx druhy xxxxxx (želé, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx), xxxxxx xxxxxxxxx, mléčnou čokoládou, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x la taza x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxx druhu xxxxxx
|
Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(% xxxx. vztažených xx xxxxxx)
|
Xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
Xxxxx tukuprosté xxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxx xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxx *)
|
Xxxxx xxxxxx sušiny
|
Obsah mouky xxxx xxxxxx
|
|
xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx)
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
xxxxxx čokoláda
|
-
|
2,5
|
25
|
3,5
|
25
|
14
|
-
|
|
family xxxxxx xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
20
|
5
|
25
|
20
|
-
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
20
|
-
|
-
|
3,5
|
-
|
14
|
-
|
|
Xxxxxxxxx x xx xxxx
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 8
|
|
Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx
|
18
|
12
|
30
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 18
|
*) xxxxx xxxxxxxxx tuku = xxxxxx xxxxxx kakaového xxxxx x xxxxxxxx xxxx
Xxxxxxxx: uvedené xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx označených xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx 2 - Přípustné xxxxxxx hmotnostní odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xxxxxxxx
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10
|
|
xxxxx xxx 50 xx 100 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
xxxxx xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1
|
|
|
xxxxxxxxxx bonbóny
|
do 105 xxxxxx
|
- 10
|
|
větší xxx 105 xx 150 xxxxxx
|
- 8
|
|
|
xxxxx xxx 150 xx 250 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
větší než 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
xxx 1000
|
-1
|
Příloha č. 10 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx čokoládových xxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx kterých mohou xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx
|
|
1. Illipe, xxxxxxxxx xxx, Tengkawang
|
Shorea xxx.
|
|
2. Xxxxxxx olej
|
Elaeis xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxx xxxxxxx
|
|
|
3. Xxx
|
Xxxxxx robusta
|
|
4. Xxxx (xxxxxxxx xxx, xxxx z xxxxxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
|
5. Xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxx
|
|
6. Xxxx z xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxx: xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx tyto požadavky:
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxx laurovou, xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx monoenové triglyceridy xxxx XXX, XXXx x XxXXx1;
x) xxxx xxxxxxxxx v jakémkoli xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx s jeho xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (bod xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx tání, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx frakcionací, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx struktury.
P = xxxxxxxx palmitová
O = xxxxxxxx olejová
St = xxxxxxxx stearová
Jako xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuků xx xxxxx použít xxx xxxxxxxxxx oleje x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx mražených xxxxx (xxxxxxx).
Xx. XX
Xxxxxxxxx ustanovení
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., ve znění xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 76/2003 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.
Xx. XX xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 148/205 Xx. x xxxxxxxxx od 24.6.2015
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 76/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxx xxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).
Ve znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
43/2005 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.2.2005
148/2015 Xx., kterým xx mění vyhláška x. 76/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx kakaa s xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 43/2005 Xx.
x xxxxxxxxx xx 24.6.2015
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/111/ES xx xxx 20. prosince 2001 x určitých druzích xxxxx určených x xxxxxx spotřebě.
Směrnice Xxxx 2001/110/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobcích xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.
Směrnice Xxxxxx 98/28/ES ze xxx 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxx cukru xx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2014/63/EU xx xxx 15. xxxxxx 2014, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Rady 2001/110/XX x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků, o xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxx č. 24/2001 Xx.
2x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.
Vyhláška č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxxxxx výroby, xx znění xxxxxxxx x. 196/2002 Xx. x vyhlášky x. 161/2004 Sb.
3) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx přídatných x pomocných xxxxx xxx výrobě potravin.
4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 608/2004.
5) Vyhláška č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.