Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2003 do 30.04.2004.
Vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin, kromě potravin živočišného původu
451/2002 Sb.
Obecné podmínky a požadavky §3
Uspořádání provozovny §4
Vybavení provozovny výrobním zařízením, sanitárním zařízením, větráním, klimatizací, osvětlením, kanalizací §5 §6 §7 §8 §9
Vnitřní úprava prostoru pro zacházení s potravinami §10
Přeprava potravin při výrobě §11
Ukládání a skladování potravinářských a jiných odpadů a manipulace s nimi §12
Zásobování a používání vody nebo vodní páry nebo ledu při zacházení s potravinami §13
Skladování potravin při výrobě potravin §14
Osobní hygiena §15
Provozní hygiena §16
Přechodná ustanovení §17
Účinnost §18
451
XXXXXXXX
xx xxx 15. xxxxx 2002
x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. f) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 146/2002 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):
§1
Úvodní xxxxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické podmínky x xxxxxxxxx pro xxxxxx potravin, čímž xx rozumí x xxxxxxx suroviny1) pro xxxxxx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx jejich xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx potravinářské provozovny, xx které xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx při zacházení x xxxxxxxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") - xxxxxxxxxx, kde xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx x přepravě xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx přicházejí xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx provozoven, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx, týkající xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakosti potravin,
x) xxxxxxxx - xxxxxx činností x xxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx výrobě potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§3
Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.2)
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x v xxxxxxx x xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x soubor xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx posouzení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sanitace.
(3) Xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí xxx
x) narušené xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx fyzikálně, xxxxxxxxx mechanicky,
x) xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx vlastností,
x) xxxxxxxxxxxxx živočišnými xxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nést xxxxxx xx jejich xxxxxxxx,
x) kontaminovány xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx toxiny,
x) x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx požadavky, xxxxx xxxx stanoveny xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(4) Xxx styku s xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(5) Xxxxxxxx potraviny, které xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx zapracován xx xxxxxxx kritických bodů xx xxxxxx.4)
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovní xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
§4
Uspořádání xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sanitaci, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) zabraňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx látkami, xxxxxxxxxx xxxxxxx částeček xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx ochranu xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mezi xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx např. xxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx operacemi x x xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx zacházení s xxxxxxxxxxx,
x) umožňovat, xxx zacházení x xxxxxxxxxxx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem podle xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů,
f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx původci xxxxx x před živočišnými xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx otvorů,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx potravin xxxx xxxxxxxxxxx ovlivňováním xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx návazností xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu x xxxxxxx křížení xxxx x činností, xxxxx xx negativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) X provozovně musí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx povrch vhodný xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx.
(3) Na xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx stavební materiály, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx neuvolňovaly xxxxxxx látky, xxxxx xx xxxxxxxxxx ovlivnily xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxx, který xx nepříznivě xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxx x xxxx, musí xxx stavebně, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(6) Prostor, xxx xxxx přijímány xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xx ostatních xxxxxxxx.
(7) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx určených xxx nakládání x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx zastřešené.
(8) Xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx stavebně xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, větráním, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx
§5
(1) Xxxxxxxxxx xxxx xxx vybavena
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zdravotní x xxxxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x materiálů xxxxxxxx xxxx korozi x xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx pitné xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (suchý) xxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx měřidly xxx kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.6) Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určeného x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxx (xxxx. xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx),
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x dezinfekci xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx korozi x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxx x studené xxxxx xxxx, pokud provozovny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (suchý) xxxxxx čištění.
(2) Xxxxxxx zařízení
a) xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx okolních xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxx zacházení x xxxxxxxxxxx nedocházelo xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného zahřátí x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx.
(4) Každé zařízení x xxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxx připravené x xxxxx vody x xxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být prováděna xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx pokynů výrobce.
§6
(1) Xxxxxxx, xxx xxxxxxx xx znečistění xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx a tekoucí xxxxxx xxxxx, prostředky x xxxxxxxxx na xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx řádu, vysoušečem xxxxx, ručníky xxx xxxxxxxxxxx použití x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x víkem.
(2) X ostatních případech xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mytí xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx rukou x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx.7)
(3) Xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx připojen na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vytékat xx podlahu.
(4) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx počtem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.7) Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx přímo x xxxxxxx, kde xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxx x provozovně xxxx xxx xxxxxxx vybavenou xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xx záchodě x provozovně, xx xxxxx xx xxxxxxx x epidemiologicky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx na mytí xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, vysoušečem rukou, xxxxxxx pro jednorázové xxxxxxx x popřípadě xxxxxxxxxx košem x xxxxx.
(6) Xx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, zřizují xx xxxxxxx x xxxxxxxxx v každém xxxxxxx.7)
(7) Pro xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx šatny, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, x xx stanovených xxxxxxxxx x xxxxx místnost. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx místnost xxxxx xxx xxxxx přístupné x xxxxxxxx, xx xxxxxx se zachází x xxxxxxxxxxx. Sanitární xxxxxxxx x provozovně x větším počtem xxxxxxx xxxx než xxx xxxx být xxxxxxxx pro xxxx x xxxx.
(8) Xxxxx místnost xx xxxxxxx zejména xxx xxxxxx zaměstnanců pracovišť xx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxx ochrany xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx-xx jako jídelna, x xxxxxxxxx, xxxxxx xx mytí xxxxxx, xxxxxxxxx na úchovu x xxxxx xxxxx xxxx. Xx denní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x šatnu x xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx směně.7)
(9) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x sprchy x xxxx xxx x xxxx xxxxx xxxxxxx. Xx-xx v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxx, může xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx šatny. Xxxxx xxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx) v xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx šatny, xxxxxx, xxxxxxxx x denní xxxxxxxxx stanovuje zvláštní xxxxxx xxxxxxx.7)
§7
(1) Xx všech prostorech xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx větrání.7)
(2) Xxxxxxxx pro přirozenou xxxx xxxxxxx ventilaci x výměnu, popřípadě x xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx par a xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx venkovního prostoru xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx vzduchu xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx přirozené xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx minimální xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.7)
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx všude, xxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx-xx rovina podlahy xxxx než 2 x pod venkovní xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx dostatečných větracích xxxxxx. Xxxxx požadavky xx nucené větrání xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx.7)
(5) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu.
(6) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mřížkou xxxxxx xxxxxxxxxxx x čištění. Xxx tepelnými zdroji xx xxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx určeného xxxxxxxx k vytápění xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx páry x xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxx denní nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právnímu xxxxxxxx.7)
(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxx denní, xxxxx, xxxxxxxxx sdružené xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxx pracovní xxxxxxxx. Pokud xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx požadavky x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,8) má se xx xx, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.
(3) Okno x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxx umístěné xxx xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, aby x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin. Xx-xx v xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxx), xxxx xxx xxxxxxx mimo xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizaci xxxx xxxx xxx xxxxxxxx zařízením na xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx vod x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
§10
Xxxxxxx xxxxxx prostoru xxx xxxxxxxxx s potravinami
(1) X xxxxxxxxxx xxxx být podlahové xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx odolných, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx materiálů. Xxxxxxx xxxx umožňovat vyhovující xxxxx xxxx s xxxxxxx, snadný a xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx musí mít xxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx cest x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx vpustím xxxxxxxxx mřížkou. Odvody xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Vpusť xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx uzávěry xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx stěn xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavu x musí být xxxxxx čistitelné x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, za xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxx, pokud je xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxx ošetřována.
(3) V xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx, stropní xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx konečnou xxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nežádoucích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx, podhledy, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx x stékání xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx okna x xxxx otvory xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx používány xxxx odkladné plochy. Xxxx x xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx prostředí, xxxx být tam, xxx xx xx xxxxxxxx, vybaveny xxxxxx xxxxx živočišným xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxxx okny xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx.
(5) V prostoru xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, kde xx je nezbytné, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x nenasákavých, dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. Skluzem xx rozumí xxxxxxxx xxxxxxxx x posunu xxxxxxxx.
§11
Přeprava xxxxxxxx při xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx x vybaven xxx, aby byl xxxxx čistitelný, xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Dopravní prostředek xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx
a) xxxx xxx řádně xxxxxx, xxxxxxxx x dobrém xxxxx a v xxxxxxx, pravidelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx ložná xxxxxx,
x) musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potravin x x případech, kdy xxxxxxxxx vyžaduje dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploty, xxxxxxx též přístrojem xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx osob, živých xxxxxx, zvěřiny x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xx xxxxx způsobit kontaminaci xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx stavu a xxxxxxxxx v tekutém xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x kontejneru xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx potravin. Xxxxxx přepravní xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, například xxxxx "Xxxxx xxx xxxxxxxxx" nebo "Xxx xxx xxxxxxxx potravin", xxx xxxx zřejmé, xx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx hadice xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxx xx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odděleny, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x manipulačních xxxx xxxxxxxxxxx obalech, vyrobených x xxxxxxxxxxxx a xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi, xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Jsou-li xxxxxxxxx a nádoby xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx jejich xxx xxxxxxx potravin xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Při xxxxxxxx x vykládce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vlivu xxxxxxxx xxxxxxxxx způsobujícímu porušení xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(7) Xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx přepravek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(8) Xxx manipulaci xxxxx být xxxxxxxxx x přepravních xxxxxxx xxxxxxxx ani xxxxxxxxxx xx zemi ani xx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xx x přesunování xxxxxxxx x přepravkách xxxxxxxxx spodní xxxxxxx xxxxxxxxx, nesmí být xxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(9) Xxxxxxx xxxxxxxxx xx potraviny xxxxx xxx ukládány xx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx spolu x potravinami xxxxxxxxxx.
§12
Ukládání x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxx
(1) Xxxxxxxxx x anorganické odpady xx nesmějí shromažďovat x prostorech, xx xxxxxxx se potraviny xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vznikajících xxx xxxxxx. Se xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx x postupem xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ve xxxxxx.4)
(2) Xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x anorganického odpadu xxxx xxx prováděna xxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx organického x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxx udržován x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx místností.
(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx ukládat do xxxxxxxxxxxxxx nádob. Tyto xxxxxx musí mít xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx umožňujícího xxxxxx sanitaci, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx výrazně xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx vytvořit xxxxxxxx pro sanitaci xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx-xx xx charakter xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx), se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití.
§13
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx ledu xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx množství tekoucí xxxxx vody, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.9)
(2) Xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin. X xxxxxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x v xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx +45 xX.
(3) Pára xxx přímý xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx ke xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx samostatně xxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx rozvodu, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx xx xxx výrobě xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx používá xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx.
§14
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
(1) Sklad xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyrobených potravin xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx skladovacích xxxxxxxx.10) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx určitých xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by mohl xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Sklad xxxxxxxx včetně xxxxxxxxxx x mrazicích xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx x uložení xxxxxxxx (například xxxxxx, xxxxxx, závěsná xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx nebo x kontejnerech) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx teploty. Xxxxxxxx x xxxxxxx zařízení, xxxxx xxxxxx potraviny xxxxxxx xx paletách xxxx xxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, musí mít xxxxxxxxxxx kapacitu pro xxxxxxxx uchovávání potravin, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xx skladě uchovávány x xxxxxxxx xx xxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx skladu xx xxxxx zvýšit xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx10) x více než 2 xX po xxxx xx xxxxx xxx xxx hodiny, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx přípravě xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx +10 xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu.
(5) Xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx tak, xxx umožňovalo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx sklad x xxxxxxxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx12) xxxx xxxxxxxx.
(7) Xxxxxxxx od pracovišť, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx), xx skladují xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx.
§15
Xxxxxx xxxxxxx
(1) Na xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx kouřit. Xxxxx xxxxx činná x xxxxxxxxxx se xxxx zdržet xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxx je xxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx místech.
(2) Xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx musí xxxxx xxxxx činná x xxxxxxxxxx xxxxx osobní xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx xxxx xxxxx vhodný xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxxxxxx obuv a xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x rukavice a xxx, xxx xx xx nutné, xxxxxxxx xxxx. Pracovní oděv xxxx xxx xxxxxxxx x čistotě x xxxxx xxxxxxx xxxxx x v průběhu xxxxx.13) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující vysoký xxxxxx čistoty, xxxxxxx xxx přípravě xxxxxx x xxxxxxxxx výživy, xxxx xxx používány xxxxx jednorázové x xxxx xxxxx určené xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx osoba xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x pracovním xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx styku x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xx rukou xxxxxx xxxxxxxxx x čisté xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx ozdobné xxxxxxxx xxxxxx hodinek x xxxxxxxxxxx na pracovní xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Pracovní xxxxx, xxxx a xxxxxxx xxxx xxx ukládány xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potřeby x šatně nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxxx
(1) X xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx běžný xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx sanitačního xxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a protizápachových xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx obalů, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx čištění xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx řádu xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx součástí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx.4) Xxx xxxx x xxxxxxxxx dezinfekci rozvozních xxxxxxxxxx x přepravních xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx vyčleněný prostor.
(3) Xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x dezinfekční xxxxxxxxx xxx běžný xxxxx i xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost x xxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutím pitnou xxxxx.
(4) K xxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx. Nádoby x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx označeny.
(5) Xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo skříních.
(6) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx určené x xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx (například xxxxxxx xxxxxxxx) x xxxx xxx odděleně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x povrchů.
(7) Xxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostorech pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxxx nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx.7)
(8) Hadice xx xxxxxx xxxx xxxx xxx provozně xxxxxxxxx, čisté x xxxxxxxxxxxxxx ventily x xxxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxx na xxxxxxx.
(9) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány.
(10) X xxxxxxxxxx xxxx xxx pravidelně xxxxxxxxx xxxxx ochranná xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.
(11) Xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
(12) Xxxxxxxx xxxxxxxx se ověřuje xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x z xxxxx xxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxxx xxxxxxx. Stěry xxxxxxxx z plochy xxxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx14) xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx (CPM),
x) žádné bakteriální xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu.15)
(13) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, například nevyráběné x xxxxxxxxxx určené xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx jen v xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx).
§17
Přechodná xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx zřízené xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx uvedeny do xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxxxxx xx dne xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
§18
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2003.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. r.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 451/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.7.2003.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 451/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 210/2004 Sb. x účinností ode xxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x přistoupení ČR x EU (1.5.2004).
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) §2 xxxx. d) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
2) Xxxxxxxx č. 52/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x druhy xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx chininu a xxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 233/2002 Xx.
Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly a xxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
3) Xxxxx č. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 254/2001 Sb., xxxxxx x. 274/2001 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx č. 76/2002 Xx., zákona x. 86/2002 Xx. x zákona č. 120/2002 Sb.
4) Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění vyhlášky x. 196/2002 Sb.
5) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x potravinami x xxxxxx.
6) Xxxxx č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 4/1993 Xx., xxxxxx x. 20/1993 Xx., xxxxxx č. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 13/2002 Xx. x xxxxxx x. 137/2002 Xx.
7) Xxxxxxxx xxxxx č. 178/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx podmínky xxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxx xxx práci.
8) XXX 36&xxxx;0450 Xxxxx osvětlení xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx osvětlení xxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
XXX 36 0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - část 1: xxxxxxxx požadavky.
9) Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
10) Například xxxxxxxx č. 332/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxx x čerstvou xxxxxxxx, zpracované xxxxx x zpracovanou xxxxxxxx, xxxxx skořápkové xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xx znění vyhlášky x. 92/2000 Xx.
11) Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), j) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx. x xxxxxxxx x. 160/2002 Sb.
12) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), i), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 418/2000 Xx., xxxxxxxx č. 330/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x k) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxx, xxxx x kávoviny, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/2000 Xx., x vyhláška č. 331/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxx, jedlou sůl, xxxxxxxxxxxxx výrobky a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 419/2000 Xx.
13) Vyhláška č. 107/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na stravovací xxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
14) ČSN 56&xxxx;0100.
15) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 294/1997 Xx., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.