Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2003 do 30.04.2004.
Vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin, kromě potravin živočišného původu
451/2002 Sb.
Obecné podmínky a požadavky §3
Uspořádání provozovny §4
Vybavení provozovny výrobním zařízením, sanitárním zařízením, větráním, klimatizací, osvětlením, kanalizací §5 §6 §7 §8 §9
Vnitřní úprava prostoru pro zacházení s potravinami §10
Přeprava potravin při výrobě §11
Ukládání a skladování potravinářských a jiných odpadů a manipulace s nimi §12
Zásobování a používání vody nebo vodní páry nebo ledu při zacházení s potravinami §13
Skladování potravin při výrobě potravin §14
Osobní hygiena §15
Provozní hygiena §16
Přechodná ustanovení §17
Účinnost §18
451
XXXXXXXX
xx xxx 15. xxxxx 2002
o xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. f) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Úvodní xxxxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xx rozumí x xxxxxxx xxxxxxxx1) xxx xxxxxx xxxxxxxx, kromě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx výrobě, xxxxxxxxxx, přepravě a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx zacházení x potravinami.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx provozovnou (dále xxx "xxxxxxxxxx") - xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx x výrobě, skladování, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx - nástroje, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, jiné xxxxxxx x předměty, xxxxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx přicházejí xx xxxxxxx či xxxxxxxxx xxxxx s xxxx,
x) provozní xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nezbytná x zajištění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxx - veškerá xxxxxxxx, týkající xx xxxx činných v xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x jakosti xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxx činností a xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx potravin x souvisejících činnostech.
§3
Xxxxxx xxxxxxxx x požadavky
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x požadavků x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.2)
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx řád x v souladu x xxx xxxx xxx udržována xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx řádem xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x postupů xxxxxxxx, týkajících se xxxxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spolehlivosti xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx
x) xxxxxxxx chemicky, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx fyzikálně, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxx, xxxxx pach xxxx charakteristickým xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx po jejich xxxxxxxx,
e) kontaminovány xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx toxiny,
x) x rozporu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx stanoveny zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(4) Xxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(5) Xxxxxxxx potraviny, které xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx do xxxxx x povrchy výrobních xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxx xxxx do xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxx xx umožňuje x xxx xx xxxxx xxxxxx zapracován xx xxxxxxx kritických bodů xx xxxxxx.4)
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx činnosti xxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.
§4
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Uspořádání xxxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxx odpovídající sanitaci, xxxxxxxxxx, dezinsekci a xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potravin x xxxxxxxxx materiály xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx částeček xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx proti xxxxxxxx kontaminaci mezi xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx zařízením, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx činnými v xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, jako xxxx. xxxxxx, x to xxxx xxxxxxxxx operacemi x x xxxxxxx xxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxx zacházení s xxxxxxxxxxx mohlo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx řádů a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx nákaz x xxxx živočišnými xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
g) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx potravin xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
h) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z hlediska xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x osobní hygienu xxxxxxxxx xxxxxxxxx procesu x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x činností, xxxxx by xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxx xxx čistitelná.
(3) Xx xxxxxxx x xxxxxxxxx komunikacích xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx svod xxxxxxxxx xxx, nezakryté xxxxxxx xxxxxx a jiné xxxxxx kontaminace.
(4) Xxxxxxx stavební xxxxxxxxx, xxxxxxxx technický stav x vybavení xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx potravin. Všechny xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx neuvolňovaly xxxxxxx xxxxx, které xx nepříznivě ovlivnily xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Prostor, který xx xxxxxxxxxx působil x xxxxxxxxx ovlivňoval xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxx, musí xxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxxxxx od xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx s potravinami.
(6) Xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(7) Rampy xxxxxx k xxxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a vlivy xxxxxxxx prostředí. X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx nakládání x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(8) Xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx prostor xxxxxxxx xxxxxxxx xx prostorů, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Vybavení provozovny xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, větráním, klimatizací, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx
§5
(1) Provozovna xxxx xxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxx zařízením x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx x odpovídají xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.5) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x materiálů xxxxxxxx xxxx korozi x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx vody, xxxxx provozovny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx,
x) ověřenými xxxx kalibrovanými měřidly xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx hodnot x souladu xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.6) Xxx zejména x xxxxxxxx prostor xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx za stanovených xxxxxxxx (xxxx. varných xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx),
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxxx výrobního xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vůči xxxxxx x musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxx x studené pitné xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx speciální (xxxxx) xxxxxx čištění.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odpovídající xxxxxxx xxxxxxxx prostor, xxxxxx přístup x xxx a umožňujícím xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav,
x) xxxx xxx odděleno xxxxx charakteru potravin xxxx xxxxx charakteru xxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx být vybaveno xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Každé xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pitné xxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx vody x xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxxx být prováděna xxxxx sanitačního řádu, xxxxxxxxx pokynů xxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxxx, xxx dochází xx xxxxxxxxxx xxxxx x rizikem xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx neprochází xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx baterií xxx xxxxxxx ovládání s xxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x přípravky xx xxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx řádu, vysoušečem xxxxx, xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x víkem.
(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pitné xxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx rukou x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx.7)
(3) Odpad x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx počtem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx připojených xx účinný xxxxxxxxxxx xxxxxx.7) Záchody xxxxx xxx xxxxxxxxx přímo x prostor, xxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx.
(5) Záchod x xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx vybavenou xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx na xxxx xxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxx jednorázové xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(6) Xx-xx xxxxxxxxxx vícepodlažní, xxxxxxx xx záchody u xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx.7)
(7) Xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx sprchy, x xx stanovených xxxxxxxxx x xxxxx místnost. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx přístupné x xxxxxxxx, xx xxxxxx xx zachází x potravinami. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x provozovně x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx osob xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx muže x xxxx.
(8) Xxxxx místnost xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvýšenou xx xx sníženou xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxxx zřízena jídelna. Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zejména stoly x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx-xx jako xxxxxxx, x xxxxxxxxx, dřezem xx mytí xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx. Xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx.7)
(9) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx oddělena xx xxxxxxxx a sprchy x musí xxx x nimi přímé xxxxxxx. Xx-xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxx, může xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx šatny. Xxxxx míst (xxxxxxx xxxx xxxxxx) x xxxxx xxxx odpovídat xxxxx xxxx. Xxxxx xxxx být xxxxxxx x pro osoby xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx x požadavky xx xxxxxxxxx šatny, sprchy, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxx.7)
§7
(1) Xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx větrání.7)
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx nucenou xxxxxxxxx x výměnu, popřípadě x xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx teplotě x technologickém xxxxxxx xxxx udržována xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxx odstraňovány nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxx odsátého xxxxxxx xx xxxxxxxxxx prostoru xxxx xxx umístěny xxx, aby xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Pro xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx minimální xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx uvedené xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx.7)
(4) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx všude, kde xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx-xx rovina xxxxxxx xxxx xxx 2 x pod xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxx pracoviště xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu.7)
(5) Xxxxxxx zařízení xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu.
(6) Xxxxxxxxxx otvor xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxxx mřížkou xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx a xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.7)
(2) V xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx sdružené xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx pracovní xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x konkrétní světelné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,8) xx se xx xx, xx xxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxx tak, aby xxxxxxxxx xxxx dostatečně xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx světla.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxx. Xx-xx v xxxxxxxxxx xxxxxx odlučovač tuků (xxxxx), xxxx xxx xxxxxxx mimo xxxxxxxx, xxx xx zachází x potravinami.
(2) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizaci xxxx musí xxx xxxxxxxx zařízením xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx vod s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
§10
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx
(1) V xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx udržovány v xxxxxxxxx stavu, musí xxx snadno čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx a xxxx být xxxxxxxxxxxx xx použití xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vyhovující xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Xxxxxxx xxxx xxx xxxx ve xxxxx xx spojovacích xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx mřížkou. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx opatřena xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx chráněnými xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx musí být xxxxxxx stěn xxxxxxxxx x bezvadném stavu x xxxx xxx xxxxxx čistitelné a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx až xx xxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxx stropem x nad hladkým xxxxxxxx, pokud je xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v čistotě x xxxxxxxxxx ošetřována.
(3) X xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx instalace x xxxxx závěsná xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx konečnou xxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nežádoucích plísní x odlučování xxxxxxxx. Xxxxxx, podhledy, stropní xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) V xxxxxxxx xxx zacházení x potravinami musí xxx xxxx x xxxx otvory xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot x xxxxxx používány xxxx odkladné plochy. Xxxx x otvory, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx prostředí, xxxx xxx tam, xxx to xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx lze snadno xxxxxx. Pokud xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx ke kontaminaci xxxxxxxx, musí xxxx xxxxx výroby xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.
(5) V xxxxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x tam, xxx xx je nezbytné, xxxxxx dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(6) Schodiště, xxxxxx výtahu x xxxxxxx konstrukce, xxxxxxx xxxxxxx, žebřík a xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx inspekčními x xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
§11
Přeprava xxxxxxxx při xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx v dopravním xxxxxxxxxx x tomu xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, aby xxx xxxxx čistitelný, xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravované xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředek xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx
a) musí xxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x x xxxxxxx, pravidelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx,
x) musí xxx vybaven xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x x případech, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nekolísavé teploty, xxxxxxx též xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
c) xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx osob, xxxxxx xxxxxx, zvěřiny x xxxx xxxx peří x konfiskátů živočišného xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x jiných xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx potraviny x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xx musí xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx označen xxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx písmem, například xxxxx "Pouze pro xxxxxxxxx" xxxx "Jen xxx xxxxxxxx xxxxxxxx", xxx bylo zřejmé, xx xxxx xxxxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx hadice xxxxxxxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx zabezpečen xxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxxxx xxxxx potravin xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxxxx prostory xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx obalech, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi, xxxxxxxxx xx policích, podložkách xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxx x konzumních xxxxxxx.
(6) Při xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku x xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx porušení xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(7) Xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx přepravek používaných x xxxxxxxx potravin xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(8) Xxx manipulaci xxxxx být potraviny x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ani posunovány xx xxxx xxx xx xxxxxxx, x xxxxxxxx obalů x xxxx xxxxxxxx. Pokud xx k přesunování xxxxxxxx x přepravkách xxxxxxxxx xxxxxx prázdná xxxxxxxxx, xxxxx být xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(9) Xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx zem, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostředek xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§12
Ukládání x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx odpadů x xxxxxxxxxx s xxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx odpady xx xxxxxxx shromažďovat x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx se potraviny xxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vznikajících xxx xxxxxx. Xx zpracovatelnými xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x systému xxxxxxxxxx xxxx ve výrobě.4)
(2) Xxxx být xxxxxxxxxx opatření xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Likvidace xxxxxxxxxxx x anorganického odpadu xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxx zařízení x odstraňování xxxxxxxx x pevných odpadů.
(3) Sklad organického x anorganického odpadu xxxx být xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxx udržován v xxxxxxx, xxx živočišných xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin, xxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Organické x xxxxxxxxxxx odpady se xxxx ukládat do xxxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx být vyrobeny x xxxxxxxxx umožňujícího xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx výrazně xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx-xx to xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx), xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§13
Zásobování x používání xxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx zásobováním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tekoucí xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.9)
(2) Xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx. V xxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nejméně +45 xX.
(3) Pára xxx xxxxx styk x xxxxxxxxxxx xxxx xxx vyrobena z xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx voda xxxxxxxxx x xxxxxx páry x technickým xxxxxx xxxx ke xxxxxxxx, xxxxxxx ochraně x xxxxx účelům přímo xxxxxxxxxxxxxx s potravinami xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxx rozeznatelná x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx možnost xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx xx při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx led, xxxx xxx xxxxxxx x pitné xxxx.
§14
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxx svou xxxxxxxxx xxxxxxxxx skladování xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx charakteru x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.10) Sklad xxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxx vybraných potravin, xxxxx xx mohl xxxxxxxxxx smyslově xxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovlivnit xxxx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx chladicích x mrazicích xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx paletách nebo x xxxxxxxxxxxx) x xxxxxxx zařízením pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx veličin, xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx x mrazicí zařízení, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxxxx xx paletách xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx svým xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x odstupem xx xxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vzduchu.
(3) Xxx zacházení a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx skladu se xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobcem xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem10) x xxxx než 2 xX po xxxx xx xxxxx xxx dvě xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xx konečném tepelném xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx přípravě xx xxxx hodin zchlazeny xx xxxxxxx +10 xX a co xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu.
(5) Xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx umístěno x xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxx sklad x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx12) xxxx xxxxxxxx.
(7) Xxxxxxxx od xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx (včetně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx), xx skladují xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, etikety, xxxxxxxx, ochranné obleky x pomůcky, xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx.
§15
Xxxxxx xxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxxxx, kde se xxxxxxx x potravinami, xx zakázáno xxxxxx. Xxxxx osoba činná x xxxxxxxxxx xx xxxx zdržet xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx pracovišti, xxxxxxx xxxxxxxxx jídla, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx zacházení x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx činná x xxxxxxxxxx nosit osobní xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, popřípadě x rukavice x xxx, kde je xx xxxxx, xxxxxxxx xxxx. Pracovní xxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx potřeby měněn x x xxxxxxx xxxxx.13) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx jednorázové k xxxx xxxxx určené xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx osoba xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx provozovnu x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x v pracovní xxxxx.
(4) Xxxxx xxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xx rukou krátce xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxx předměty xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx a pomůcky xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Pracovní xxxxx, xxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§16
Provozní xxxxxxx
(1) X xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx prováděn xxxxx xxxxx x čištění xxxxxxxx určenými xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx sanitačního xxxx.
(2) X provozovně xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx čištění xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx obalů, xxxxxx, xxxxxxxx, kontejnerů, xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx čištění xxxxxx xxxxxxxxxxx teplot a xxxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx řádu xxxxxxxxxx, xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx.4) Xxx mytí x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přepravních xxxxxxxx musí být xxxxxxxx vyčleněný xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx mycí, xxxxxxx x dezinfekční xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxx x čištění xxxxxxx negativně xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost x xxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opláchnutím pitnou xxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx používány xxxxxx x xxxxx určené xxx xxxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx označeny.
(5) Xxxxxxx x dezinfekční xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx v uzavíratelných xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx určené x xxxxxx musí být xxxxxxxxx označené (například xxxxxxx xxxxxxxx) x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx pomůcek xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx ploch x povrchů.
(7) Xxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostorech xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx nesmějí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx.7)
(8) Xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxx provozně xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx koncovky xxxxx xxx položeny xx xxxxxxx.
(9) Xxxxx xxxxxx x nakládání x vykládání xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány.
(10) V xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx běžná ochranná xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx k zamezení xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.
(11) Xxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxx x x provozuschopném xxxxx.
(12) Účinnost xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx stěrů x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx pro přepravu xxxxxxxxxx xxxxxxx. Stěry xxxxxxxx x plochy xxxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx14) xxxxx xxxxxxxxx:
a) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx (XXX),
x) žádné xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu.15)
(13) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určené xx xxxxxxxxx, lze xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx (například x xxxxxxxxx, denní xxxxxxxxx nebo xxxxx).
§17
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.
§18
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2003.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. r.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 451/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.7.2003.
Xx xxx xxxxxxxx právní předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx č. 451/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 210/2004 Sb. x xxxxxxxxx ode xxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x přistoupení XX x XX (1.5.2004).
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §2 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve znění xxxxxx č. 306/2000 Xx.
2) Vyhláška č. 52/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx chininu a xxxxxxx.
Vyhláška č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek přídatných, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 233/2002 Xx.
Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických požadavcích xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
3) Xxxxx č. 258/2000 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 254/2001 Xx., xxxxxx x. 274/2001 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 76/2002 Sb., zákona x. 86/2002 Sb. x xxxxxx č. 120/2002 Xx.
4) Vyhláška č. 147/1998 Sb., x způsobu xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění vyhlášky x. 196/2002 Sb.
5) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx pro xxxx x potravinami x xxxxxx.
6) Zákon č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 4/1993 Xx., xxxxxx č. 20/1993 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx. x xxxxxx č. 137/2002 Xx.
7) Nařízení xxxxx č. 178/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zdraví xxxxxxxxxxx xxx xxxxx.
8) XXX 36&xxxx;0450 Umělé xxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorů.
ČSN 73&xxxx;0580-1 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx - část 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36 0020-1 Sdružené xxxxxxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
10) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 332/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx čerstvé xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, zpracované ovoce x zpracovanou xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 92/2000 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 44/2000 Xx. x xxxxxxxx x. 160/2002 Xx.
12) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, pro škrob x xxxxxxx ze xxxxxx, luštěniny x xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 418/2000 Xx., xxxxxxxx č. 330/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, xxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/2000 Xx., x xxxxxxxx č. 331/1997 Sb., xxxxxx se provádí §18 písm. a), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, jedlou xxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 419/2000 Xx.
13) Xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx hygieny xxx xxxxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx.
14) ČSN 56&xxxx;0100.
15) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 294/1997 Xx., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 91/1999 Sb.