Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
ze xxx 29. xxxxx 2002,
kterou se xxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx a druhy xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, požadavky xx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §19 xxxx. a) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Pojmy x xxxxxxxx
Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx pod xxxxxx
x) xxxxx - xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxxxxxx xxxxx, aromatické xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky, xxxxxxx aromatické xxxxxxxxx, x xx jednotlivě xxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx - definovaná chemická xxxxx, která působí xx xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx vjem xxxx x xxxxx, x xx xxxxxxxxxx nebo x kombinaci,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx získaná xxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxx x extrakcí xxxxxxxxxxxx), enzymovými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx aromatická xxxxx - xxxxx xxxxxxx chemickými postupy (xxxxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxx chemické xxxxxx), xxxxx xx chemicky xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx rostlinného xx xxxxxxxxxxx původu,
e) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - látka xxxxxxx xxxxxxxxxx postupy (xxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx s látkami xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišného xxxxxx,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx fyzikálními, enzymovými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx působí xx xxxxxxx xxxx čichové x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx,
x) reakční xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - přípravek xxxxxxx záhřevem směsi xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxx samy x xxxx xxxxxxxxxx) xxx teplotě xxxxxxxxxxxxxx 180 oC xx xxxx nepřekračující 15 xxxxx. Alespoň jedna x xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx x funkční xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx xx (xxxx) xxxxxxxxxx cukr (xxxxx),
x) kouřový xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx) výchozích surovin xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx uzení potravin,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx pro xxxxx určené k xxxxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx toto xxxxxxxx xx potravina xxxxxxxx xx jinou xxx xxxxxxxxx nezávadnou,1)
x) xxxxxxxx množství - množství xxxxxxxx xxxxx xxx dosažení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxx zachování xxxxx xxxxxxx výrobní xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx množství").
§2
(1) X xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx získané fyzikálními xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xx izolačními xxxxx xxxxxxxx povahy), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x potravinových xxxxxxx rostlinného xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (včetně xxxxxx, xxxxxxx x fermentace).
(2) K aromatizaci xxxxxxxx xxx používat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx principu xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx aroma x xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx číselnou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx správné xxxxxxx praxe.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxxxxxxx v České xxxxxxxxx jako potraviny (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx) a dále xxxxx, které mají xxxxxxx sladkou, xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx vyznačují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
(1) X xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nepředstavují xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx používání xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx v přílohách 1 až 6 xxxxx xxx v xxxxxxxxx přítomny jen x množství, v xxxxxxx x xx xxxxxxxx stanovených v xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) příloha č. 1 xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů. X xxxxxxxxx látek xxxx doplněno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx rumový xxxx,
x) příloha č. 2 stanoví xxxxx, xxxxx nemají xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx Xxxxxx,
d) příloha č. 4 xxxxxxx látky xxxxxx rostlinného xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx silice, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxx Asociace xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx povolené x aromatizaci xxxxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx,
f) příloha č. 6 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky.
(3) Podmínky použití xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx příloha č. 7.
§4
Xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx aromat
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx používány pouze xxxxxxxxxxxx a konzervanty, xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx předpise,2) xxxxxxxx X 200, E 202, E 203, X 210 xx X 228, X 300, E 301, X 302, E 304, X 306, X 307, X 312, X 320, X 321. Xxx xxxxx xxxx smějí xxx xxxx látky xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x potravinové xxxxxxxx. Xxxx smějí xxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedené xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,3) x xx xx podmínek x xxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx smí xxx xxxx použit xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx obsah xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xx spotřebě xxxxx xxx vyšší xxx 100 xx.x-1 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 300 mg.kg-1 x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) X sypkých xxxxxx xxx použít xxxx xxxxxxxxxxxx látky x xxxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpise xxx xxxxxxxxx.4)
(4) Xx xxxxxx úpravy xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx použít jako xxxxxxx xxxxxxx také xxxx aminokyseliny xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx soli: X-xxxxxx, X-xxxxxxx, kyselina L-asparágová, X-xxxxxxxx, L-cystein, L-cystin, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxx, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxx, X-xxxxx, xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, L-valin.
(5) X xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx nesmí xxx obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 4 (počítáno xxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 500 xx.xx-1. Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx na potraviny xxxxxxxx x požívání xxxxx xxxxxx výrobce, xxxxx úpravu xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v odstavcích 1 x 2 xxxxx xxx používány x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx uvedených ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) x xx xx xxxxxxxx tam xxxxxxxxxxx.
(7) K xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx smějí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X xxxxxx aromat xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
(9) X výrobě kouřových xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx jen xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx přípravky xx xxxxxx xxxxx.
(10) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx použity xxxxx aminokyseliny x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx hydrolýzou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
(11) X xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx použít xxx dřevný xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx manganičitý x kyselinu sírovou.
§5
Xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx, xxxxx důležitými x hlediska xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" nebo xxxxxxxxx xxxx slovo x podobným významem xxxx xxx použito xxxxx pro xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx aromatická složka xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx k aromatizaci xxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §2 písm. x).
(2) Xxxxx xxxxxxxx látky5) xxxxxx x aromatizaci xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx zdroj aromatu, xxxxx xxx použito xxxxx "xxxxxxxx" nebo xxxx slovo x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vhodnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výhradně xxxx xxxxx výhradně x xxxx potraviny xxxx daného xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx označena xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxx firmou xxxx xxxxxx právnické xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxx;
b) xxxxxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxxxxx xxxxx "aroma", případně xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx charakterizujícími xxxxx xxxxx §2 xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxx "xxx potraviny" nebo xxxxxxx určením xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx;
x) označením šarže xxxx xxxx xxxxxx;
x) označením xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx klasifikace rozlišující
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. reakční xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) údajem x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx objemových xxxxxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx skupiny xxxxxx, pro xxxxx xx stanovena xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x potravině (xxxxxxx xxxxxxxx), xxx xxxxxx (xxxxx) je aroma xxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.2)
(4) Xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3 obal xxxxxxx těmito xxxxx:
x) xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti,
x) xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, pokud xxxx k výrobě xxxxxxx použity. Tyto xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x) tak, aby xxxx dodržena xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
c) xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx výrobku xxxxxxxx.
(5) X xxxxxxx směsí xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx §2 xxxx být označeny x sestupném xxxxxx xxxxx hmotnosti xx xxxxx:
a) látkou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xx h),
x) xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx číselného xxxx (E xxxxx).
(6) Údaje xxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. x), h) x i) xx xxxx xxxxx uvést xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x dodávce xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx dodávky.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx dnem xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
§7
Účinnost
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
prof. XXXx. Xxxxx, CSc. v. x.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - CAS >>>
Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx rostlinného xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Asociace xxxxxxx xxxxxx - XXXX >>>
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx potravin určených xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx výživu
(1) X xxxxxxxxxx pokračovací xxxxxx výživy, určené xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx čtvrtého xxxxxx xxxx, xx smějí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1:
Xxxxxxx č. 1
Xxxxx | XXX *) xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Extrakt z plodů xxxxxxx | NM **) |
Xxxxxxx | 50 |
Xxxxxxxxxxxx | 50 |
*) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx xx smějí používat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | NPM xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | NM |
Xxxxxxx z ovoce | NM |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx návodu xxxxxxx, pokud takovou xxxxxx vyžadují.
Příloha x. 6 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na aromata
1. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen XXX) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx jsou uvedena x tabulce x. 1:
Xxxxxxx x. 1
Prvek | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
xxxxx | 3 |
xxxxx | 10 |
xxxxxxx | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx xxxxxxxx těchto XXX xxxx xxx xxxxxxxxx aromatu xxxxxx, xxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 2 zvláštního xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx dávkování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,03 μg (xxxxxxx xxxx 3,4 xxxxx(x)xxxxx) xx 1 xx potraviny. X xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxxxxx vyžadují úpravu, xx tato xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxx xxxxxx x aromatizaci xxxxx xxx x xxxxxxxxxx potravinách xxxxxxxxxx xxxxxxxx povolená množství xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx č. 2. Xxxx xxxxx nesmějí xxx záměrně xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx v důsledku xxxxxxx látek určených x aromatizaci připravených x přírodních zdrojů.
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | Xxxxxxxxx | NPM xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxx | 20 |
alkoholické xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx houby | 100 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
ostatní potraviny | 0,1 | |
Beta - xxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
alkoholické xxxxxx | 1 | |
kořenící xxxxxxxxx xxx ochucení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 2 |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 10 | |
žvýkačka | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 2 | |
Xxxxxxxx kyanovodíková | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 xx každé procento xxxxx. xxxxxxxx v xxxxxx | |
xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx peckového xxxxx | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich náhradách xxxx v podobných xxxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Pulegon | xxxxxx | 100 |
xxxxxx xxxxxxxxxxxxx mátou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx rodu Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx aromaty odvozenými x xxxxxxx xxxx Xxxxxx | 350 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 25 | |
Quassin | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
ostatní potraviny | 5 | |
Xxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
alkoholické nápoje x xxxxxxx alkoholu do 25% (v/v) | 2 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx vyšším xxx 25% (x/x) | 5 | |
potraviny xxxxxxxxxx muškátový xxxx x muškátový xxxxxx | 15 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem xxxxxxxx vyšším než 25% (x/x) | 1 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx- x xxxx- thujon | xxxxxx | 0,5 |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx alkoholu xx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem xxxxxxxx xxx 25% (v/v) | 10 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx šalvěj | 25 | |
xxxxxxxx typu „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxxxxxxx xxxxxx působící xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx osob.
Příloha x. 7 x vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x chininu xxx xxxxxx potravin
1. X xxxxxx potravin xxx xxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx aromatu.
2. Xxxxxx smí xxx xxxxxx jako chemická xxxxx kofein xxxxx xxxxxx monohydrát.
3. Xxxxxx xxx být xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro tyto xxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kofeinu x chininu v xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx nealkoholického nápoje xxx být xxxxxxx xxxxxx, aby xxx xxxxxxxx podle návodu xxxxxx překročena hodnota xxxxxxxxxx povoleného xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx.
6. Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxx, guarana) xxxx xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx zdrojem.
Xxxxxxx
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX mg.kg-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxx) | nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxx energetických nápojů2) | 250 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx piva x xxxx x lihovin | 320 | |
xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx) | nealkoholické xxxxxx na xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx piva x vína x xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2002.
Ke dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 447/2004 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §10 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx protispékavé (protihrudkující) xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx x. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Poznámky x xxxxxxx x. 7
1) Vyhláška x. 1/1998 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx při přípravě, xxxxxxxx x uchovávání x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxxx 1997), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 23/2001 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx a způsob xxxxxx xxxxxxx; (xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx kofein, xxxxxx, xxxxxxxx).