Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví
xx xxx 29. xxxxx 2002,
kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x druhy xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §19 xxxx. x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Pojmy x xxxxxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí pod xxxxxx
x) xxxxx - xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx aromatické xxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx člověka x xxxxxxxx vjem vůně x xxxxx, a xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx a extrakcí xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu jako xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx chemickými xxxxxxx (xxxxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx přítomnými xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx získaná xxxxxxxxxx postupy (syntézou), xxxxx není chemicky xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zdrojích xxxxxxxxxxx xx živočišného xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x), xxxxx není definovanou xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x chuťové xxxxxxxxx xxxxxxx a vyvolává xxxx vůně xxxx xxxx x xxxxx,
x) reakční aromatický xxxxxxxxx - přípravek xxxxxxx xxxxxxxx směsi xxxxxxxxx xxxxxxx (které xxxxxx být xxxx x sobě xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 180 xX po xxxx xxxxxxxxxxxxxx 15 xxxxx. Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx látek xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x funkční xxxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx, kterou xx (xxxx) xxxxxxxxxx cukr (xxxxx),
h) xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravek - xxxxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx) výchozích surovin xxxxxxxxx xxx tradičním xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Nad toto xxxxxxxx se potravina xxxxxxxx za jinou xxx zdravotně nezávadnou,1)
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx správné výrobní xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx množství").
§2
(1) X xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (například destilací xxxx extrakcí rozpouštědly), xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (včetně xxxxxx, xxxxxxx a fermentace).
(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx principu xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx stanoveno xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx anebo nezbytným xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx účinku xxx zachování xxxxxxx xxxxxxx praxe.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nejsou látky xxxxxxxxxxxxx x České xxxxxxxxx xxxx potraviny (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx) x xxxx xxxxx, xxxxx mají xxxxxxx sladkou, xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xx nepoužívají x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
(1) X výrobě xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx spotřebitele x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx.
(2) Látky xxxxxxx v přílohách 1 xx 6 xxxxx být v xxxxxxxxx přítomny jen x xxxxxxxx, x xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, přičemž
x) příloha č. 1 xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů. X xxxxxxxxx xxxxx xxxx doplněno xxxxx xxxxxxx obchodovaných látek. Xxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx éter,
x) příloha č. 2 xxxxxxx xxxxx, xxxxx nemají xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx soustavou Xxxx Xxxxxx,
x) příloha č. 4 xxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx (například silice, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx), definované xxxxxx Xxxxxxxx výrobců xxxxxx,
e) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx povolené x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
f) příloha č. 6 xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxx příloha č. 7.
§4
Xxxxx, xxxxx xxx používat xxxx xxxxxxx aromat
(1) X zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx používány xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) označené X 200, X 202, E 203, X 210 xx X 228, E 300, X 301, X 302, X 304, X 306, X 307, X 312, X 320, X 321. Pro xxxxx účel xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx používají xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx suroviny. Xxxx xxxxx xxx xxx tento xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zvláštním právním xxxxxxxx,3) x xx xx xxxxxxxx v xxx xxxxxxxxx. Jako xxxxxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxx benzylalkohol. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx ke spotřebě xxxxx xxx xxxxx xxx 100 mg.l-1 x nealkoholických xxxxxx x 300 xx.xx-1 x xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxx xxx použít xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny.4)
(4) Xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx potraviny xxx použít jako xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx: X-xxxxxx, X-xxxxxxx, xxxxxxxx L-asparágová, X-xxxxxxxx, L-cystein, L-cystin, X-xxxxxxxx, L-isoleucin, L-leucin, X-xxxxx, L-methionin, X-xxxxxxxxxxx, X-xxxxx, taurin, L-threonin, X-xxxxxxx, X-xxxxx.
(5) X xxxxxxxxx určené xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx jejich xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 4 (počítáno xxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 500 xx.xx-1. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx úpravu xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v odstavcích 1 x 2 xxxxx xxx používány x xxxxxx aromat xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx uvedených xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) x xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(7) K xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxx xxxxx xxx použity xxxxxxxxx, potravinové xxxxxxxx, xxxxx povolené x xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
(9) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx.
(10) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx použity xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, hydrolyzáty xxxxxxx xxxxxxxxxx bílkovin x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
(11) X xxxxxx xxxxxxxx xxxxx lze použít xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x kyselinu sírovou.
§5
Xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k prodeji xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxx jiné slovo x podobným xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxx xxx látky xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxx xxxxxxxxxx složka xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. x) nebo xxxxxxxxxx přípravky uvedené x §2 písm. x).
(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxx5) xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxx složka xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výhradně xxxx téměř výhradně x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx právnické osoby xxxx jménem a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx adresou;
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx §2 nebo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
c) xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" xxxx xxxxxxx xxxxxxx skupiny xxxxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx;
x) označením xxxxx xxxx data xxxxxx;
x) označením xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rozlišující
1. přírodní xxxxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. reakční xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxxx x hmotnostních xxxx xxxxxxxxxx jednotkách;
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx stanovena zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx (skupině xxxxxxxx), pro xxxxxx (xxxxx) je xxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxx xx možno nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisu.2)
(4) Xxxx lze kromě xxxxx uvedených v xxxxxxxx 3 obal xxxxxxx xxxxxx údaji:
x) xxxxxx o xxxx minimální xxxxxxxxxxxx,
x) názvy xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx značení, xxxxxx xxxxxxxxxx nosičů x xxxxxxxxxxxx, pokud xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v písmenu x) xxx, aby xxxx dodržena xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxxxx množství,
x) xxxxx x skladování xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) V xxxxxxx směsí xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx s jinými xxxxxxx xxxxx §2 xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xx x),
x) xxxxx každé x ostatních xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx číselného xxxx (E xxxxx).
(6) Údaje xxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. e), x) x i) xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx dodávky.
§6
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxx do xxxxx přede dnem xxxxxxxxx této vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
prof. XXXx. Xxxxx, CSc. x. x.
Xxxxxxx x. 1 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx chemických xxxxxxxxx - XXX >>>
Xxxxxxx x. 4 k vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx definované xxxxxx Asociace výrobců xxxxxx - XXXX >>>
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx povolené x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx
(1) X ochucování xxxxxxxxxxx xxxxxx výživy, xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx měsíce xxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 1:
Xxxxxxx č. 1
Látka | NPM *) xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | XX **) |
Xxxxxxx | 50 |
Ethylvanilin | 50 |
*) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
**) Xxxxxxxx množství
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | XX |
Xxxxxxx x xxxxx | XX |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx stanovena xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 6 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na aromata
1. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx jen XXX) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx x. 1:
Xxxxxxx č. 1
Xxxxx | NPM xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
xxxxx | 3 |
olovo | 10 |
xxxxxxx | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx xxxxxxxx xxxxxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx aromatu xxxxxx, xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxxxx, stanovená x příloze č. 2 zvláštního xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx aromat x xxxxxxxx potraviny nesmí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatem do xxxxxxxxx ani xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx překročit xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx jako 3,4 xxxxx(x)xxxxx) na 1 xx xxxxxxxxx. U xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na potravinu xxxxxxxxx xxxxx návodu.
3. Xxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx být x xxxxxxxxxx potravinách překročena xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 2. Xxxx látky xxxxxxx xxx xxxxxxx přidávány xx látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx ani xx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxx x aromatizaci připravených x přírodních xxxxxx.
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | Xxxxxxxxx | NPM xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxx | 20 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx houby | 100 | |
ostatní xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxx - xxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 | |
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx ochucení xxxxxx x podobných xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Hypericin | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | nápoje | 2 |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 2 | |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 xx každé xxxxxxxx xxxxx. alkoholu x xxxxxx | |
kompoty x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | 5 | |
cukrovinky xxxx nugát, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx výrobcích | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 1 | |
Pulegon | xxxxxx | 100 |
xxxxxx aromatizované xxxxx xxxxxxx x dalšími xxxxx rodu Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvozenými x xxxxxxx rodu Mentha | 350 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 25 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 5 | |
Xxxxxx a xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxx xxxxxxxx xx 25% (v/v) | 2 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx | 15 | |
ostatní xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx než 25% (v/v) | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Alfa- x xxxx- xxxxxx | nápoje | 0,5 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu xxx 25% (x/x) | 10 | |
potraviny xxxxxxxxxx šalvěj | 25 | |
xxxxxxxx xxxx „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx potraviny | 0,5 |
4. Látky určené x aromatizaci xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx osob.
Příloha x. 7 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx použití xxxxxxx x chininu xxx xxxxxx xxxxxxxx
1. X xxxxxx xxxxxxxx xxx být použity xxxxxx a xxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxx aromatu.
2. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a identita xxxxxxx x kofeinu xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství kofeinu x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx stanoví xxxxxxx. Xxxxx těchto látek x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nealkoholického nápoje xxx být xxxxxxx xxxxxx, xxx při xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx překročena xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx látku.
6. Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xxxx přirozená xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx xx potravina xxxx potravinová surovina xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxx, kofein xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx energetických xxxxxx2) | 250 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxx | 320 | |
xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx na bázi xxxx x alkoholické xxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx a xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx č. 52/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 447/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) §10 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx č. 53/2002 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx protispékavé (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxx č. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx č. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx č. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx xxx přípravě, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx lékopis 1997), xx znění pozdějších xxxxxxxx.
2) Vyhláška č. 23/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx zvláštní xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx; (týká xx xxxxxxx nápojů xxxxxxxxxxxx kofein, xxxxxx, xxxxxxxx).