Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví
xx xxx 29. xxxxx 2002,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx určených k xxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxx č. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Pojmy x xxxxxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx
x) aroma - látka xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky, x to jednotlivě xxxx x kombinaci,
x) aromatická xxxxx - definovaná chemická xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx vjem xxxx x xxxxx, a xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx x extrakcí xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxx xxxx upravených xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určenými k xxxxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx chemickými xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx chemické povahy), xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx přítomnými xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (syntézou), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zdrojích xxxxxxxxxxx či živočišného xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx fyzikálními, enzymovými xxxx mikrobiálními xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látkou x xxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx receptory xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx nebo xxxx a chuti,
x) reakční xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx záhřevem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx být samy x xxxx aromatické) xxx xxxxxxx nepřekračující 180 oC xx xxxx nepřekračující 15 xxxxx. Alespoň jedna x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx xx (xxxx) xxxxxxxxxx xxxx (xxxxx),
x) kouřový xxxxxxxxxx přípravek - xxxxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při tradičním xxxxxxx xxxxx potravin,
x) nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx jinou xxx xxxxxxxxx nezávadnou,1)
x) nezbytné xxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx dosažení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx výrobní xxxxx (dále xxx "xxxxxxxx xxxxxxxx").
§2
(1) X výrobě xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx rozpouštědly), xxxxxxxxxx postupy (xxxxxxxxx xxxxxxxx xx izolačními xxxxx xxxxxxxx povahy), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx upravených xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x přípravě xxxxxxxx (xxxxxx sušení, xxxxxxx a xxxxxxxxxx).
(2) K aromatizaci xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky vzniklé xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx číselnou xxxxxxxx anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického xxxxxx xxx zachování správné xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxx určenými x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v České xxxxxxxxx xxxx potraviny (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx) a dále xxxxx, které xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx slanou xxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ale které xx nepoužívají x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
(1) X xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx svými xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx spotřebitele x xxxxxxx používání xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx 1 xx 6 xxxxx xxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx přílohách, přičemž
x) příloha č. 1 xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů. X xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx rumový éter,
x) příloha č. 2 xxxxxxx xxxxx, xxxxx nemají xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx soustavou Xxxx Evropy,
x) příloha č. 4 xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx silice, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
e) příloha č. 5 xxxxxxx látky xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
f) příloha č. 6 xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx potraviny x mikrobiologické xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxxxx příloha č. 7.
§4
Látky, xxxxx lze používat xxxx xxxxxxx xxxxxx
(1) K zajištění xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx předpise,2) označené X 200, X 202, E 203, X 210 až X 228, X 300, E 301, X 302, E 304, X 306, X 307, X 312, X 320, X 321. Xxx xxxxx účel smějí xxx tyto látky xxxxxxxxx pouze x xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxx xxx tento účel xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx aromat xxxxxxx xx zvláštním právním xxxxxxxx,3) x xx xx xxxxxxxx v xxx xxxxxxxxx. Jako xxxxxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx této xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 100 xx.x-1 x xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x 300 xx.xx-1 x ostatních xxxxxxxx.
(3) U xxxxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxx protispékavé látky x nezbytném xxxxxxxx xxxxx uvedené xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpise xxx xxxxxxxxx.4)
(4) Xx účelem xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx také xxxx aminokyseliny xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx: L-alanin, X-xxxxxxx, xxxxxxxx L-asparágová, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, X-xxxxxx, X-xxxxxxxx, L-isoleucin, X-xxxxxx, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxx, X-xxxxx, xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, L-valin.
(5) X potravině určené xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx jednotlivých xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 4 (počítáno xxxx aminokyselina) vyšší xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 500 mg.kg-1. Xxxx množství jsou xxxxxxxx xx potraviny xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx výrobce, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v odstavcích 1 x 2 xxxxx xxx používány x výrobě aromat xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) x to xx xxxxxxxx xxx stanovených.
(7) K xxxxxx xxxxxx získávaných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxx xxxxx xxx použity xxxxxxxxx, potravinové suroviny, xxxxx povolené x xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx potravin.
(9) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx.
(10) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx použity xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx hydrolýzou bílkovin x xxxxxxxxxxxxx, disacharidy x polysacharidy.
(11) X výrobě rumového xxxxx lze xxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
Xxxxxxxxxx xxxxxx, která nejsou xxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "přírodní" nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxx aromatická xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. x).
(2) Pokud xxxxxxxx xxxxx5) xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx zdroj xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx "přírodní" xxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx významem, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx složka xxxxxxxxx xxxxxxxx postupy xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx téměř xxxxxxxx x dané xxxxxxxxx xxxx daného xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx čitelně, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx údaji:
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx právnické xxxxx xxxx jménem x xxxxxxxxx fyzické xxxxx, xxxxx xx výrobcem xxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx látky xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxx s dalšími xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx aroma xxxxx §2 xxxx xxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" nebo xxxxxxx xxxxxxx skupiny xxxxxxxx či jednotlivé xxxxxxxxx, xxx které xx aroma určeno;
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxx hmotnosti podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rozlišující
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
2. aromatické xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky,
6. xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky;
x) xxxxxx o xxxxxxxx x hmotnostních xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, pro které xx stanovena xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx (skupině xxxxxxxx), pro xxxxxx (xxxxx) xx xxxxx xxxxxx. Tyto xxxxx xx xxxxx nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisu.2)
(4) Xxxx xxx kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 3 obal xxxxxxx xxxxxx údaji:
x) údajem x xxxx minimální xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx přídatných xxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx kódy xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx nosičů x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x) tak, xxx xxxx dodržena xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxxxxx množství,
x) xxxxx x skladování xx uchovávání, xxxxx xx charakter výrobku xxxxxxxx.
(5) V xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx §2 xxxx být označeny x xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxx:
a) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xx h),
x) názvy xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx surovin, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (X číslo).
(6) Xxxxx xxxxxxx x odstavci 3 xxxx. e), x) x x) je xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx vyrobené x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
prof. XXXx. Xxxxx, XXx. x. x.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů - CAS >>>
Příloha x. 4 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx rostlinného xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx - FEMA >>>
Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx povolené x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xxx kojeneckou x xxxxxxx výživu
(1) X xxxxxxxxxx pokračovací xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx měsíce xxxx, se xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x tabulce x. 1:
Tabulka č. 1
Látka | XXX *) xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Extrakt z plodů xxxxxxx | XX **) |
Xxxxxxx | 50 |
Xxxxxxxxxxxx | 50 |
*) Nejvyšší xxxxxxxxx množství
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) K ochucování xxxxxxx xxx výživu xxxxxxx xxx xxxxxxx x malé xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | NPM xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | NM |
Xxxxxxx x xxxxx | XX |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx upravené x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Příloha x. 6 k vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx XXX) kontaminantů x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 1:
Xxxxxxx č. 1
Xxxxx | NPM xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
xxxxx | 3 |
olovo | 10 |
xxxxxxx | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx xxxxxxxx xxxxxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx takové, xxx x ochucené xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx aromat x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx ani xxx xxxxxxxxx dávkování doporučeném xxxxxxxx xxxxxxx překročit xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx jako 3,4 xxxxx(x)xxxxx) xx 1 xx xxxxxxxxx. U xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xx tato xxxxxxx xxxxxxxx na potravinu xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vyskytujících xxxxx uvedených x xxxxxxx č. 2. Xxxx látky xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx určených x aromatizaci ani xx xxxxxxxx. Mohou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x důsledku xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | Potravina | NPM xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | nápoje | 20 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx | 100 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx - xxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
alkoholické xxxxxx | 1 | |
kořenící xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx a podobných xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 2 |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 2 | |
Kyselina xxxxxxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 1 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxx x xxxxxx | |
kompoty x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx nugát, xxxxxxxx xxxx xxxxxx náhradách xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 100 |
xxxxxx aromatizované xxxxx xxxxxxx x dalšími xxxxx xxxx Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx odvozenými x xxxxxxx xxxx Xxxxxx | 350 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 25 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 5 | |
Safrol x xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
alkoholické nápoje x xxxxxxx alkoholu xx 25% (x/x) | 2 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx vyšším xxx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx | 15 | |
ostatní xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx než 25% (x/x) | 1 | |
ostatní potraviny | 0,1 | |
Xxxx- x xxxx- xxxxxx | nápoje | 0,5 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem alkoholu xx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu xxx 25% (x/x) | 10 | |
potraviny xxxxxxxxxx xxxxxx | 25 | |
xxxxxxxx typu „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Látky xxxxxx x aromatizaci xxxxx xxxxxxxxx mikroorganismy a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx potravin
1. X xxxxxx potravin xxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx monohydrát.
3. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx chemická xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a kofeinu xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx tyto xxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kofeinu x xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx látek x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx být nejvýše xxxxxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx povoleného xxxxxxxx xxx tuto xxxxx.
6. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, čaj, guarana) xxxx potravinové suroviny, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx potravinová xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx
Látka | Potravina | XXX mg.kg-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxx) | nealkoholické nápoje x xxxxxxxx energetických nápojů2) | 250 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx, alkoholické xxxxxx x xxxxxxxx xxxx a xxxx a lihovin | 320 | |
lihoviny | XX | |
Xxxxxxxxxxxx, chinin xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx bázi xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx s výjimkou piva x vína x xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 52/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem č. 447/2004 Sb. x účinností xx 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §10 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx č. 53/2002 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Sb.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx č. 110/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx x. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Poznámky x xxxxxxx x. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na jakost, xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxxx 1997), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 23/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x způsob xxxxxx xxxxxxx; (týká xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx kofein, xxxxxx, xxxxxxxx).