Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xx xxx 29. xxxxx 2002,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxx xxxxx určených k xxxxxxxxxxx potravin, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §19 písm. a) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):
§1
Xxxxx x xxxxxxxx
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx
x) xxxxx - látka xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx aromatické xxxxx, aromatické přípravky, xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky, xxxxxxx aromatické xxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxxx v kombinaci,
x) aromatická xxxxx - definovaná chemická xxxxx, která působí xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x chuťové xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxx x chuti, a xx jednotlivě nebo x xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx aromatická látka - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxx upravených xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx izolačními xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x látkami xxxxxxxxx přítomnými ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx původu,
x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - látka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - přípravek xxxxxxx xxxxxxxxxxx, enzymovými xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx surovin xxxxxxxxx x xxxxxxx c), xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látkou x xxxxx působí na xxxxxxx nebo xxxxxxx x chuťové xxxxxxxxx xxxxxxx a vyvolává xxxx xxxx nebo xxxx x xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx směsi xxxxxxxxx surovin (xxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx) xxx teplotě xxxxxxxxxxxxxx 180 oC po xxxx nepřekračující 15 xxxxx. Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx látek xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx, xxxxxx xx (xxxx) redukující cukr (xxxxx),
x) kouřový xxxxxxxxxx přípravek - xxxxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (tepelného xxxxxxxx) výchozích xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xx xxx xxxxx určené k xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx jinou xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,1)
x) nezbytné xxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pro dosažení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x při xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx množství").
§2
(1) X xxxxxx aromat xx xxxxx používat xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxxxx xxxx extrakcí rozpouštědly), xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z potravinových xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x přípravě xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx).
(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzniklé xxxxxxxxx enzymů xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx, používá se xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dosažení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx správné xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxx určenými k xxxxxxxxxxx xxxxxx látky xxxxxxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx potraviny (xxxxxxxxx byliny, xxxxxx, xxxxx) x xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx slanou xxxx, a dále xxxxx xxxxxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx které xx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
(1) X xxxxxx aromat xxx použít pouze xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxx spotřebitele x jejichž xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxx.
(2) Látky xxxxxxx v přílohách 1 xx 6 xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx jen x xxxxxxxx, v xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) příloha č. 1 stanoví xxxxx klasifikované podle xxxxx xxxxxxxxxx abstraktů. X xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx obchodovaných látek. Xxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx éter,
x) příloha č. 2 xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx kódovací soustavou Xxxx Evropy,
x) příloha č. 4 xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx), definované xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
e) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx povolené x aromatizaci xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 6 xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxx x aromatizované potraviny x mikrobiologické požadavky.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxx příloha č. 7.
§4
Xxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx používány xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) označené X 200, X 202, X 203, X 210 xx X 228, X 300, E 301, X 302, E 304, X 306, X 307, X 312, X 320, X 321. Xxx xxxxx xxxx xxxxx xxx tyto xxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx potřebném x xxxxxxxxx údržnosti xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx x rozpouštědla xxxxxx xx používají xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x potravinové xxxxxxxx. Xxxx smějí xxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx nosiče a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxx,3) x xx xx podmínek x xxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxxx xxx být xxxx použit benzylalkohol. Xxxxxx obsah xxxx xxxxx v potravině xxxxxx ke spotřebě xxxxx být xxxxx xxx 100 xx.x-1 x nealkoholických nápojů x 300 xx.xx-1 x ostatních xxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxxx protispékavé látky x xxxxxxxxx množství xxxxx uvedené ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.4)
(4) Xx xxxxxx úpravy xxxxx xxxxxxxxxxxxx potraviny xxx použít xxxx xxxxxxx aromatu také xxxx aminokyseliny xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx soli: X-xxxxxx, X-xxxxxxx, kyselina X-xxxxxxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, L-cystin, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxx, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxx, X-xxxxx, xxxxxx, X-xxxxxxxx, X-xxxxxxx, X-xxxxx.
(5) X xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx jednotlivých xxxxxxxxxxxx nebo jejich xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4 (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx) vyšší xxx 300 mg.kg-1 xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 500 xx.xx-1. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx výrobce, xxxxx úpravu xxxxxxxx.
(6) Přídatné látky xxxxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxxx být používány x xxxxxx aromat xxxxxxxx pouze do xxxxxxxx uvedených ve xxxxxxxxx právním předpise,2) x xx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(7) K xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx smějí být xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, látky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X výrobě aromat xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx suroviny, xxxxx povolené x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
(9) X výrobě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxx jen xxxxx xxxxx neošetřené xxxxxxxxx xx úpravu xxxxx.
(10) X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx aminokyseliny a xxxxxx směsi, hydrolyzáty xxxxxxx xxxxxxxxxx bílkovin x xxxxxxxxxxxxx, disacharidy x xxxxxxxxxxxxx.
(11) X výrobě rumového xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxx ocet, xxxxxxxxxxx oxid manganičitý x xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
Xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx důležitými x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxx xxxx slovo x podobným významem xxxx být použito xxxxx xxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. c) nebo xxxxxxxxxx přípravky xxxxxxx x §2 xxxx. x).
(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxx5) xxxxxx x xxxxxxxxxxx obsahuje xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx aromatu, xxxxx být xxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vhodnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx výhradně x dané xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zdroje xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxx firmou nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx výrobcem xxxx xxxxxxxx, x xxxx adresou;
x) xxxxxx xxxxx určené x aromatizaci, zahrnujícím xxxxx "aroma", xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx aroma xxxxx §2 xxxx xxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" xxxx xxxxxxx určením xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxx určeno;
x) xxxxxxxxx šarže xxxx data výroby;
x) označením xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
2. aromatické xxxxx xxxxxxxx identické,
3. xxxxx aromatické xxxxx,
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky,
6. xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxx x xxxxxxxx x hmotnostních xxxx objemových xxxxxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx stanovena xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2) xxxxxxx xxxxxxxxxx přípustného xxxxxxxx x xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx), pro xxxxxx (xxxxx) xx xxxxx xxxxxx. Tyto údaje xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx uvedeným xx xxxxx, xx xxx xxxxxxx dávkování xxxxxxx xxxxxxxxx dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.2)
(4) Xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) údajem x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx x názvy xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x písmenu x) xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx o xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, pokud xx charakter xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) X xxxxxxx směsí xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx směsí xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx podle §2 xxxx xxx xxxxxxxx x sestupném xxxxxx xxxxx hmotnosti ve xxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xx h),
x) xxxxx každé x xxxxxxxxx xxxxx xxxx surovin, xxxxxxxxx xxxxxx mezinárodního číselného xxxx (X xxxxx).
(6) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. e), h) x x) xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x dokumentaci xxxxxxxxxxxx x dodávce xxxxxxx, je-li xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvedené xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx posuzují xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§7
Účinnost
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
prof. XXXx. Xxxxx, XXx. x. x.
Xxxxxxx č. 1 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx chemických abstraktů - XXX >>>
Xxxxxxx x. 4 k vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx - XXXX >>>
Příloha č. 5 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výživy, xxxxxx xxx kojence xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx smějí xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx č. 1:
Xxxxxxx č. 1
Látka | XXX *) xx.xx-1 resp. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | NM **) |
Xxxxxxx | 50 |
Xxxxxxxxxxxx | 50 |
*) Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx pro kojence x xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxxxxx x. 2:
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. mg.l-1 |
Extrakt x xxxxx xxxxxxx | NM |
Xxxxxxx x xxxxx | XX |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx upravené k xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxx vyžadují.
Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
1. Xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx (xxxx jen XXX) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 1:
Tabulka č. 1
Prvek | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
xxxxx | 3 |
xxxxx | 10 |
xxxxxxx | 1 |
xxxx | 1 |
I xxx dodržení xxxxxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx aromatu xxxxxx, xxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx překročena XXX xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx aromat x xxxxxxxx potraviny xxxxx xxxxxxxx vnesených xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatem xx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx překročit xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx xxxx 3,4 xxxxx(x)xxxxx) na 1 xx potraviny. X xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx vyžadují xxxxxx, xx tato xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx návodu.
3. Xxx xxxxxxx xxxxxx x aromatizaci xxxxx být v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxx x. 2. Xxxx látky xxxxxxx xxx xxxxxxx přidávány xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx xx potravin. Xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx přirozeně xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | Potravina | NPM xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | xxxxxx | 20 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx | 100 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx - xxxxxx | nápoje | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 | |
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | nápoje | 2 |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 10 | |
žvýkačka | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 2 | |
Kyselina xxxxxxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 xx každé procento xxxxx. xxxxxxxx x xxxxxx | |
xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, marcipán xxxx xxxxxx náhradách xxxx v podobných výrobcích | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 100 |
xxxxxx xxxxxxxxxxxxx mátou xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx Xxxxxx | 350 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 25 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 5 | |
Safrol x xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
alkoholické xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do 25% (x/x) | 2 | |
alkoholické nápoje x xxxxxxx xxxxxxxx vyšším xxx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx muškátový květ x muškátový xxxxxx | 15 | |
ostatní xxxxxxxxx | 1 | |
Santonin | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxx xxxxxxxx vyšším xxx 25% (x/x) | 1 | |
ostatní xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx- x xxxx- xxxxxx | xxxxxx | 0,5 |
alkoholické xxxxxx s obsahem alkoholu xx 25% (x/x) | 5 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx s obsahem alkoholu xxx 25% (v/v) | 10 | |
potraviny xxxxxxxxxx šalvěj | 25 | |
xxxxxxxx xxxx „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Xxxxx xxxxxx x aromatizaci xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx mohlo xxxxxxx xxxxxx osob.
Příloha č. 7 x xxxxxxxx x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx použití xxxxxxx x chininu xxx xxxxxx potravin
1. X výrobě potravin xxx být xxxxxxx xxxxxx a chinin xxxxx nebo xxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx monohydrát.
3. Xxxxxx xxx být xxxxxx jako chemická xxxxx chininsulfát a xxxxxx hydrochlorid.
4. Xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x kofeinu xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství kofeinu x chininu v xxxxxxxxxxx stanoví xxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxx x koncentrátu pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx být nejvýše xxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx hodnota xxxxxxxxxx povoleného xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx.
6. Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje na xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxx, guarana) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx potravina xxxx xxxxxxxxxxx surovina xxxx xxxxxxx zdrojem.
Xxxxxxx
Látka | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Kofein, xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx jako xxxxxx) | nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx2) | 250 |
energetické xxxxxx, alkoholické xxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx a xxxxxxx | 320 | |
xxxxxxxx | XX | |
Chininsulfát, chinin xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx báze) | nealkoholické xxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx s výjimkou xxxx x xxxx x xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Ke dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 447/2004 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2004.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) §10 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx protispékavé (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxx č. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx č. 110/1997 Xx., ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx x. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx č. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx při xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x dávkování xxxxx (Xxxxx xxxxxxx 1997), xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx č. 23/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx druhy xxxxxxxx xxxxxx pro zvláštní xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx; (xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx).