Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2002 do 31.07.2004.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu
52/2002 Sb.
Látky, které lze používat jako součást aromat §4
Označování aromat, která nejsou určena k prodeji spotřebiteli, údaji důležitými z hlediska zdravotní nezávadnosti potravin §5
Přechodné ustanovení §6
Účinnost §7
Příloha č. 1 - Látky klasifikované podle čísel chemických abstraktů - CAS
Příloha č. 2 - Látky označované kódovací soustavou Rady Evropy - CoE
Příloha č. 3 - Další látky neuvedené v přílohách č. 1 a 2
Příloha č. 4 - Látky rostlinného nebo živočišného původu definované číslem Asociace výrobců aromat - FEMA
Příloha č. 5 - Látky povolené k aromatizaci potravin určených pro kojeneckou a dětskou výživu
Příloha č. 6 - Chemické a mikrobiologické požadavky na aromata
Příloha č. 7 - Podmínky použití kofeinu a chininu při výrobě potravin
52
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví
xx xxx 29. xxxxx 2002,
kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx potravin, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich zdravotní xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 písm. x) x b) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Pojmy x definice
Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx xxx xxxxxx
a) xxxxx - xxxxx xxxxxx x aromatizaci potravin, xxxxx obsahuje aromatické xxxxx, aromatické xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky, x to jednotlivě xxxx x kombinaci,
x) xxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx látka - xxxxx získaná xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx - látka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx povahy), xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x látkami xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx rostlinného či xxxxxxxxxxx původu,
x) xxxxx xxxxxxxxxx látka - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx postupy (xxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zdrojích xxxxxxxxxxx xx živočišného xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - přípravek xxxxxxx xxxxxxxxxxx, enzymovými xxxx mikrobiálními pochody xx surovin xxxxxxxxx x xxxxxxx c), xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx působí xx xxxxxxx nebo čichové x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx vůně xxxx xxxx x xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx záhřevem směsi xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxxx xxx samy x xxxx aromatické) xxx xxxxxxx nepřekračující 180 xX xx xxxx nepřekračující 15 xxxxx. Xxxxxxx jedna x xxxxxxxxx látek xxxx xxx dusíkatou xxxxxx x funkční xxxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx, xxxxxx je (xxxx) xxxxxxxxxx xxxx (xxxxx),
x) kouřový xxxxxxxxxx přípravek - xxxxxxxxx xxxxxxx extrakcí xxxxxxx pyrolýzy (xxxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxx surovin xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx číselnou xxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx zdravotně nezávadnou,1)
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - množství xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x při xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx výrobní xxxxx (dále xxx "xxxxxxxx xxxxxxxx").
§2
(1) X výrobě xxxxxx xx smějí xxxxxxxx xxxxx získané xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxxxxxxx postupy (například xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx), xxxxxxxxxx nebo mikrobiálními xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx sušení, xxxxxxx x xxxxxxxxxx).
(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzniklé xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x potravinářské xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx množství.
(3) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx hodnota xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx číselnou xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx technologického xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nejsou látky xxxxxxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxx potraviny (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx) x xxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxx sladkou, xxxxxxx, xxxxxx xxxx slanou xxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx vyznačují xxxxxxxx xxxxxxxx, ale xxxxx xx nepoužívají k xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§3
(1) X xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx svými xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nepředstavují xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx spotřebitele x xxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx x přílohách 1 xx 6 xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx jen x xxxxxxxx, x xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, přičemž
x) příloha č. 1 stanoví xxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx chemických xxxxxxxxx. X xxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx je povoleno xxxxxx xxxxxx éter,
x) příloha č. 2 xxxxxxx xxxxx, které xxxxxx xxxxx chemických xxxxxxxxx x které se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxx Xxxxxx,
d) příloha č. 4 xxxxxxx xxxxx xxxxxx rostlinného xxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, oleoresiny), definované xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
e) příloha č. 5 xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) příloha č. 6 stanoví chemické xxxxxxxxx na aromata x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxx příloha č. 7.
§4
Xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x konzervanty, xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx předpise,2) označené X 200, X 202, X 203, X 210 xx X 228, X 300, X 301, X 302, X 304, E 306, X 307, X 312, E 320, X 321. Xxx xxxxx účel xxxxx xxx xxxx látky xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Jako xxxxxx a rozpouštědla xxxxxx se používají xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx škroby, potraviny x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxx xxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,3) a xx xx xxxxxxxx x xxx uvedených. Jako xxxxxxxxxxxx smí xxx xxxx použit xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxx této xxxxx x potravině xxxxxx xx spotřebě xxxxx xxx xxxxx xxx 100 xx.x-1 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 300 mg.kg-1 x xxxxxxxxx potravin.
(3) X xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx látky x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny.4)
(4) Xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx použít xxxx xxxxxxx aromatu xxxx xxxx aminokyseliny nebo xxxxxx sodné xxxx xxxxxxxx xxxx: X-xxxxxx, X-xxxxxxx, xxxxxxxx L-asparágová, X-xxxxxxxx, L-cystein, X-xxxxxx, X-xxxxxxxx, L-isoleucin, L-leucin, X-xxxxx, X-xxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxx, X-xxxxx, xxxxxx, L-threonin, X-xxxxxxx, X-xxxxx.
(5) X xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx obsah jednotlivých xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4 (xxxxxxxx xxxx aminokyselina) xxxxx xxx 300 xx.xx-1 xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 500 mg.kg-1. Xxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx návodu xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx látky xxxxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxxx xxx xxxxxxxxx x výrobě aromat xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,2) x xx xx xxxxxxxx xxx stanovených.
(7) X xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx potraviny x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.
(8) X xxxxxx aromat xxxxxxxxxxx pomocí xxxxxx xxxxx xxx použity xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
(9) X xxxxxx kouřových xxxxxxxxxxxx přípravků lze xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx.
(10) K výrobě xxxxxxxxx aromatických xxxxxxxxx xxxxx xxx použity xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x monosacharidy, disacharidy x xxxxxxxxxxxxx.
(11) X xxxxxx xxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx oxid xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§5
Označování xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxx jiné xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výhradně látky xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x §2 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §2 písm. x).
(2) Xxxxx xxxxxxxx látky5) určené x xxxxxxxxxxx obsahuje xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxx slovo x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx tradičními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výhradně xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx daného zdroje xxxxxxx.
(3) Aromata xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx fyzické xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx dovozcem, x xxxx xxxxxxx;
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", případně xxxxxxxx x dalšími xxxxx charakterizujícími xxxxx xxxxx §2 nebo xxxxxxxxxxx jeho specifický xxxxx;
x) xxxxxxxxx "xxx xxxxxxxxx" xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxx xxxxxx;
x) označením šarže xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxx kategorií xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx hmotnosti podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rozlišující
1. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxx aromatické xxxxx,
4. aromatické xxxxxxxxx,
5. xxxxxxx xxxxxxxxxx přípravky,
6. xxxxxxx aromatické přípravky;
x) údajem x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) údaji o xxxxxxxxx množství xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx), pro kterou (xxxxx) xx aroma xxxxxx. Tyto údaje xx možno nahradit xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xx při xxxxxxx xxxxxxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisu.2)
(4) Xxxx xxx kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx těmito xxxxx:
x) xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti,
x) názvy kategorií x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, pokud xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx složkami xxxxxxxxx x xxxxxxx x) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
c) xxxxx o skladování xx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx výrobku xxxxxxxx.
(5) X xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxx směsí těchto xxxxx x xxxxxx xxxxxxx podle §2 xxxx xxx xxxxxxxx x sestupném xxxxxx xxxxx hmotnosti ve xxxxx:
x) xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) xx x),
x) názvy xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx surovin, popřípadě xxxxxx mezinárodního xxxxxxxxx xxxx (X číslo).
(6) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 3 xxxx. x), x) x i) xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxx nebo před xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx přede dnem xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§7
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxx 2002.
Xxxxxxx:
xxxx. XXXx. Xxxxx, CSc. x. x.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx chemických abstraktů - XXX >>>
Příloha x. 4 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxx xxxxxx Asociace výrobců xxxxxx - XXXX >>>
Xxxxxxx x. 5 k vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx
(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx výživy, xxxxxx xxx kojence xx xxxxxxxxxx čtvrtého xxxxxx xxxx, se smějí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1:
Xxxxxxx č. 1
Xxxxx | XXX *) xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | XX **) |
Xxxxxxx | 50 |
Xxxxxxxxxxxx | 50 |
*) Nejvyšší xxxxxxxxx množství
**) Xxxxxxxx xxxxxxxx
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxx pro výživu xxxxxxx xxx kojence x xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx uvedené v xxxxxxx č. 2:
Xxxxxxx č. 2
Xxxxx | XXX mg.kg-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx | XX |
Xxxxxxx x xxxxx | XX |
Xxxxxxx | 70 |
Xxxxxxxxxxxx | 70 |
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxx stanovena xx xxxxxxxxx upravené x xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
Příloha x. 6 x vyhlášce x. 52/2002 Sb.
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx aromata
1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx XXX) xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1:
Xxxxxxx x. 1
Prvek | NPM xx.xx-1 resp. mg.l-1 |
xxxxx | 3 |
xxxxx | 10 |
kadmium | 1 |
xxxx | 1 |
X xxx xxxxxxxx xxxxxx XXX musí být xxxxxxxxx xxxxxxx takové, xxx v ochucené xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 2 zvláštního xxxxxxxx.1)
2. Xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vnesených xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatem xx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx dávkování doporučeném xxxxxxxx aromatu xxxxxxxxx xxxxxxx 0,03 μx (xxxxxxx jako 3,4 xxxxx(x)xxxxx) xx 1 xx xxxxxxxxx. X xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
3. Při xxxxxxx xxxxxx x aromatizaci xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx překročena xxxxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 2. Xxxx xxxxx xxxxxxx xxx záměrně xxxxxxxxx xx látek xxxxxxxx x aromatizaci xxx xx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx buď přirozeně xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx připravených x xxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx x. 2
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx | nápoje | 20 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 100 | |
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx houby | 100 | |
ostatní xxxxxxxxx | 20 | |
Xxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxx - xxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 | |
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Xxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
alkoholické xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxxxx | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxx | 1 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx | 10 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,1 | |
Xxxxxxx | nápoje | 2 |
karamelové xxxxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 10 | |
xxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx potraviny | 2 | |
Xxxxxxxx kyanovodíková | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje | 1 xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxx x xxxxxx | |
kompoty x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce | 5 | |
xxxxxxxxxx xxxx nugát, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx v podobných xxxxxxxxx | 50 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Xxxxxxx | xxxxxx | 100 |
xxxxxx aromatizované xxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx Xxxxxx | 250 | |
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx Xxxxxx | 350 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 25 | |
Quassin | xxxxxx | 5 |
xxxxxxxxxx xx formě xxxxxxxx | 10 | |
xxxxxxxxxxx nápoje | 50 | |
ostatní potraviny | 5 | |
Xxxxxx x xxxxxxxxx | xxxxxx | 1 |
xxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxx xxxxxxxx xx 25% (x/x) | 2 | |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu vyšším xxx 25% (v/v) | 5 | |
potraviny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x muškátový oříšek | 15 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 1 | |
Santonin | xxxxxx | 0,1 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 25% (x/x) | 1 | |
xxxxxxx potraviny | 0,1 | |
Alfa- x xxxx- thujon | xxxxxx | 0,5 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx alkoholu xx 25% (v/v) | 5 | |
alkoholické xxxxxx s obsahem xxxxxxxx xxx 25% (x/x) | 10 | |
potraviny xxxxxxxxxx šalvěj | 25 | |
lihoviny typu „xxxxxx“ | 35 | |
xxxxxxx xxxxxxxxx | 0,5 |
4. Xxxxx určené x aromatizaci nesmí xxxxxxxxx mikroorganismy x xxxxxxxxxxx toxiny xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
Příloha x. 7 k xxxxxxxx x. 52/2002 Xx.
Xxxxxxxx použití kofeinu x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
1. X xxxxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxx jako xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx hydrochlorid.
4. Xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x kofeinu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.1)
5. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kofeinu x chininu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx, aby xxx xxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx hodnota xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx.
6. Tato vyhláška xx nevztahuje xx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx potraviny (například xxxx, xxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx surovina xxxx jediným xxxxxxx.
Xxxxxxx
Xxxxx | Xxxxxxxxx | XXX xx.xx-1 xxxx. xx.x-1 |
Xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (počítáno xxxx xxxxxx) | xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx2) | 250 |
xxxxxxxxxxx xxxxxx, alkoholické nápoje x xxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxx | 320 | |
xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxxxxxxxx, chinin xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx) | xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx a xxxxxxx | 75 |
xxxxxxxx | 300 |
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 52/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.2002.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 52/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 447/2004 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2004.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) §10 xxxx. 1 xxxx. x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
2) Příloha č. 1 xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných a xxxxxxxxxx doplňků.
3) Příloha č. 1 xxxx 12 - Xxxxxx, xxxxxxxxxxxx vyhlášky x. 53/2002 Xx.
4) Příloha č. 1 xxxx 13 - Xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxx č. 53/2002 Xx.
5) §6 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx znění xxxxxx č. 306/2000 Xx.
Poznámky x xxxxxxx č. 6
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx x xxxxxxx x. 7
1) Xxxxxxxx x. 1/1998 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na jakost, xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x dávkování xxxxx (Xxxxx lékopis 1997), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) Vyhláška č. 23/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro zvláštní xxxxxx x způsob xxxxxx použití; (týká xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx kofein, taurin, xxxxxxxx).