Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx xxx 21. xxxxx 2021

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x konzervovanou zeleninu, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich x xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx zelenině, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, houbách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nich x xxxxxxxx,

x) xxxxx konzervovaného xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, brambor a xxxxxxx z nich x banánů x xxxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x konzervované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky,

d) pro xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x xxxx x xxxxxx

1. xxxxxxxx xxxxxx x relativní xxxxxxx xxxxxxx při uchovávání,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx během uvádění xx trh,

3. minimální xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx ovoce, bez xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zralosti, xxxxxxxx, zbavené cizích xxxxxxx,

x) konzervovaným ovocem xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x která byla xxxxxxxx konzervováním, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx ovoce,

c) xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, x neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) džemem výběrovým (Xxxxx) xxxxxxxxx vyrobená xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, vody x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým obsahem xxxxx xxxxxxxxx splňující xxxxxxxxx xxx džem xxxxxxxx (Xxxxx) x xxx, že xxxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxx obsahem xxxxx x splňuje xxxxxxxx xxx relevantní xxxxxxxx xxxxxxx⁴⁾; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx výrobku,

f) xxxxxx xxxxxxxxx (Extra) speciálním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx džem xxxxxxxx (Xxxxx) x tím, xx tento xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx džem výběrový (Xxxxx) x xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxx výběrový (Extra) xx sníženým xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ze směsi xxxxxxxxxx sladidel, vody, xxxxx nebo dřeně, xxxx x přírodních xxxxxxxx, vody a xxxxx, xxxxxxx nebo xxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence,

h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx přírodních xxxxxxxx, xxxx x xxxxx xxxx xxxx surovin xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x citrusových xxxxx xx považují xxxxx, xxxxx, šťávy, xxxxx extrakty x xxxx,

x) rosolem a xxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx vyrobená ze xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx více xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx rosolovité xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx potravina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, x xx jablek, xxxxxx xxxx švestek, x přídavkem přírodních xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xx hrubšími xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx do kašovité, xxxxxxxxx konzistence xx xxxxxxxxxx hrubými částmi xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx kašovité xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx, xxxxxx, jader, xxxxx, xxxxxxxx propasírováním xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxx xxxxxxx šťávu⁵⁾ xx stejného xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx případě x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx ovocem xxxxx xxxxxxxxxxxx sušením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx druhy xxxxxxxx ovoce, xxx xxxxx xxxxxxxx ovoce xx xxxxxxx 60 % xxxxxxxxxxxx,

x) ovocem xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx konzervovaná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x čerstvého ovoce xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx⁶⁾ xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx sladidla x xxxxx xxxxxx x aromatizaci,

q) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx nebo děleného xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, uzavřená xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, přírodních xxxxxxxx x kaštanového xxxxxxxx xxxxxxxxx z plodů xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx jedlý xxxxx rostliny xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx uchováván x xxxxxx,

x) ovocnou xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx ovoce, xxxxx xxxxxxx xxx xxxx, xxxxxx, jader, pecek x jádřinců, xxxxx xx xxxxxxx ovocem xxxxx, xxxxx nakrájeným xxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx rozmělněna xx dřeň,

u) ovocnou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x pecek, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx určená x xxxxxxx zpracování,

v) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx, který s xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx vzniklé při xxxxxx xxxxxxxxxx obsahuje xxxxxxx xx vodě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) banány zralé xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx Musa xxx., s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x banánů xxxxxxxx xxx průmyslové xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřeném xxxxx, jehož xX xx xxxxx než 4,0 a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx prohřátí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxx xx 121,1 °C xxxx xxx xxxxxx xxxxxx sterilační postup, xxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx forem xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, zdravá xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxx x plísní, xxxxxxxx, zbavená cizích xxxxxxx,

x) konzervovanou xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx zelenina x xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, dresinků, xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobek x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx xxxx rovno 4,0 x xxx tepelném xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 80 xx 90 ^oC,

d) xxxxxxxxxxxx zeleninou xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřeném obalu, xxxxx pH xx xxxxx xxx 4,0 x při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx spotřebitelského xxxxxx nejméně xx 121,1 ^xX nebo xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x usmrcení xxxxxxxxxxxxx forem mikroorganismů x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx kvašenou xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx konzistence x xxxxxxxxxx jemnými xxxx hrubšími kousky xxxxxxxxx xxxxxxx vyrobená x jedlých xxxxx xxxxxxxx xxx slupek x jader xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx snížením obsahu xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx konzervačního xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených xxxxxxx; přidání xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x případnými jemnými xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx případě x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx potravina konzervovaná xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zvýšením xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx čerstvou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx celé nebo xxxxxx zeleniny x xxxxxxxxx xxxxxxxx zeleniny xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx⁷⁾ xxx, aby výsledná xxxxxxxxxxx kyseliny octové xxxxxx nejméně 4 % xxxxxxxxxx,

x) zeleninou x soli xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx rajčatový xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxx potravina xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x jedlé xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená z xxxxxxxxxxx protlaku, xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxxx koření x xxxxxxx přísad xxxxx x xxxxxxxxxxxxx nezbytném xxxxxxx a množství,

q) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) zeleninou x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxx plody plody xxxx jejich xxxxxx xxxxxxx pod písmeny x) xx x) x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx jádra xxxxx xxxxxxx vlašského Xxxxxxx regia X. x xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx lísky Xxxxxxx xxxxxxxx (L.) x Corylus xxxxxx (Xxxx.) x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx jádra xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx druhu Xxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxx Xxxxxx dulcis (Xxxx.) včetně xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx occidentale (X.),

x) xxxx xxxxxx xxxxxx juvie xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx excelsa (L.),

g) xxxxxxxxxx ořechy xxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx (X.),

x) piniovými xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx Pinus pinea (X.), Pinus koraiensis, Xxxxx xxxxxxxx, Xxxxx xxxxxxxxxxx, Pinus wallichiana, Xxxxx xxxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhů Macadamia xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Carya xxxxxxxxxxxxx (Wangenh.) X. Xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (X.),

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx Xxxx.,

x) xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx odrůd xxxxxxxxxx olejné Arachis xxxxxxxx x., Arachis xxxxxxxx X. x Xxxxxxx xxxxxxxx x.,

x) xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx skořápkových xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx výrobek xx suchých skořápkových xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo arašídy xxxxx xxxxxxxxxx plody xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx, koření xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx přísad,

p) xxxxxx xx xxxxxxx skořápkových xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx suchých skořápkových xxxxx nebo xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyšších xxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx houby xxxxxxx xxxxxx v prostředí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx houby xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx vytvořených,

d) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx sušením, u xxxxx xxxxx vody xxxx xxxxxxx 12 % x xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo jiným xxxxxxx způsobem,

f) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zmrazením xx xxxxxxx -18 ^oC xxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx makroskopicky xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx výrobky x xxx houby xxxxxxxx drcením, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) bramborami konzumními xxxxx xxxxxxx xxxxx x kříženců Xxxxxxx xxxxxxxxx L.,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx slupkou xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx konzumní xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx zralosti hlíz x dobře vyvinutou x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx s podlouhlými xxxxxxx brambory xxxxxxxx x průměrnou xxxxxx xxxxx alespoň dvojnásobně xxxxx, xxx xx xxxxxxxx šířka xxxxx,

x) xxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx vlastností odrůd xxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx určuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxx upravené technologickým xxxxxxxx, x to xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, smažením, xxxxxxx, drcením nebo xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

&xxxx;(6) Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ovoce

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům⁸⁾, nařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x ovoce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x xxxxxx a xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁹⁾ xx u xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) x názvu xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pořadí xxxxx xxxxxxxxx použité xxxxxxxx,

x) x ovoce x xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx objemových,

c) xxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemů xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálních, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pyré xxxxxxxx ovoce x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxx xxx xxxxxx 100 x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx údaj xx uvede xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx výrobku x jasně xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxx výběrových (Extra), xxxxx výběrových (Extra) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, rosolů, rosolů xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx xxxxx použitého xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx ovoce x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x upraveného chlazeného xxxxxxxxx ovoce xx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx datum xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx podle xxxxxxxx 2 písm. x) se xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxx xxxxxx poli xxxx xxxxx výrobku x xxxxx viditelnými xxxxxxx; obsah xxxxx xxxxxx být xxxxxx, xxxxx xxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) X xxxxxxx podle xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxxxxxxxxx xx 3 xxxx xxxx xxxxx xxxxx může xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx slovy "směs xxxxx", xxxxxxxx formulací xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(5) Sušené xxxxxx hroznů révy xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx "Xxxxxxx" xxxx "Xxxxxxxx".

§4

Označení "xxxxxxxx marmeláda" xxx použít xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 3 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x klevel x xxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(5) Ovoce x xxxx xxxxxxxx nejméně 13 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 18 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podíl xxxxx x 1 xx potraviny xx xxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

§6

(1) Při xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx než citrusových xxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxx x xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Extra), xxxx xxxxxxxx (Extra) speciální x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x xxxxx, xxxxx, ostružin, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx vsádkové hmotnosti xxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx x džem x xxxxxxxxxxx plodů xxx xxxxxxx jen z xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx proužky xxxx xx xxxxxx.

(4) Xxx xxxxxx džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálního x džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxx xxxxx jablka, xxxxxx, xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xx peckami, xxxxxxx, xxxxxxx vodní, xxxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálního x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) se xxxxxxxx xxxxxxx cukru z xxxxx, jahod, xxxxx, xxxxxxxx, červeného xxxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx šťávy.

(6) Xxx xxxxxx džemu x xxxxxx z jahod, xxxxx, xxxxxxxx, červeného xxxxxx x slív xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.

§7

(1) Xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxx extraktů x xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnosti xxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx xxxxxxxx.

(2) K xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx výběrovému (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx, rosolu x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) x xxxxxx xxx xxxxxx list xxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx.

(3) K xxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) x r) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx víno, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, vanilkové xxxxxxxx a xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx náhradu xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx tuky x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(4) Xxx výrobě marmelády xxx přidávat xxxxxxxx xxxxx x citrusových xxxxx.

(5) Xxxxxx suroviny xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. a) x x) xx x) xx zpracovávají

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sušením, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxx technicky xxxxx.

(6) Xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxxxxxxxx a xxxxx výběrového (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, než xx sublimační xxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x nálevu.

(2) X xxxxxxx xxxxxxxx xX xxxxxxx xxxxxxx 4,0.

(3) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx 70 %, u sušených xxxxxxx nejméně 67 %.

(4) Je-li refraktometrická xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 70 %, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx nebalené xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx a xxxxx proslazené xxxxxxxx xx skladuje x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx s výraznými xxxxx x xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx od 0 ^xX xx 5 ^xX.

Konzervovaná x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách xxx odvětví xxxxx x zeleniny, některé xxxxxxx x xxxxx x zeleniny a xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx,

x) použitý xxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

x) x upravené xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny x xxxxxxxx xxxxxx kvašené xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx, xxx xx jedná x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx zeleniny xxxx xxxxxxx v příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx zeleniny xxxx xxxxxxx v příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1 přílohy č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(6) Průměrným xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxx stanovené hmotnostní xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x zeleninových xxxxxx a směsí xxx obalu se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxx zelenina xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX x xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx zelenina xxxxxxxx xx skladuje xxx xxxxxxx nejvýše 20 ^xX x relativní xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 65 %.

(3) Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx balené xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxxx pronikání xxxxxxxx xxxxxx x vůním.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxx při xxxxxxxxx od 0 ^xX xx 5 ^xX.

§11

Xxxxxxxxxx plody x xxxxxxx

(1) Členění xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x ovoce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx plodů x arašídů xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxx x směsí xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx pouze název xxxxxxxxxx, x xxxxx x mouky xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx použité xxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 12 k této xxxxxxxx.

(5) Smyslové požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

Houby

§12

(1) Xxxxxxx xxx xx skupiny a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx normách pro xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, v zákoně x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) u xxxxxxx xxxxx český název xxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) u xxxxxxx xxxxxxx x xxx x ostatní výrobky x xxx xxxxx xxxxxxxxxx x český xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx konzistence, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vlhké. Xxxxx xxx rozděleny xxxxxxx jedním xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx klobouků xxx xxxx dovoleno x xxxxxxxx klouzků.

(4) X xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxx perforace xx 10 % xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx však xxx xxxxxx, a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx požerky xx xxxx místech. Poškozených xxx může xxx xxxxxxx 5 %, xxxxxxx poškozenými houbami xx xxxxxx houby, xxxxxx xxxxx xxxx xxx čtvrtina klobouku xxxx x nichž xx vyskytují xxxxxx.

(5) X sušených hub xx dovoluje 10 % xxxxxxxxx perforovaných. Xxxxxx xxxxx xxxx xxxx typickou pro xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx pachů x xxxxx, mají xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx vysušené, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx zapaření.

§13

(1) Xxxxxxx xxxxx xxxxx rostoucí a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 10 ^xX; xxx xxxxxxx xx xxx konečnému spotřebiteli xx xxxxxxxxxxx přímému xxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx na xxx xxxxxx, xxx xxxxxxx nejvýše 24 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 65 %; xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx.

(3) Čerstvé xxxxx xxxxxxxxx mohou xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxx vhodné xxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hub xxxxxxxx výlučně x xxxxxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx na xxx xxxxxx xxxxx druhy xxxxxxx x tabulkách 1 x 2 přílohy č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

Brambory x xxxxxxx x nich

§14

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 16 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxx původu,

b) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 1 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxxx odrůdám xxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) x brambor konzumních xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx "xxxxxx",

x) x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

§15

(1) Hlízy xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx povrchové xxxxxxxx, bez xxxxxxxx x vnitřních xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzhled, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, mechanických xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx zeleného xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, dutosti a xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx x příchutí, xxx poškození xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a postihujících xxxxxxx.

(2) Xxxxx brambor xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx 3 xx x xxxxx vykazovat xxxx, modré xxxx xxxxx xxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxx 5 xx.

(3) Brambory xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx příměsi x xxxxx xxxxx xxx xxxxx přípustných xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou uvedeny x xxxxxxx 3 přílohy č. 17 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x smyslové požadavky xx jakost xxxxxxx x brambor jsou xxxxxxx v příloze č. 18 x této vyhlášce.

(5) Xxxxxxxx hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx raných, xxxxx xxxx označeny jako "xxxxxx", xxxx xxx 17 až 28 xx. Xxxxxxxx hlíz xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pozdních xxxxxxxxxx xxxx oválného xxxxx xxxx xxx xxxxxxx 28 xx.

(6) Xxx hlízy xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx velikost nestanoví.

§16

(1) Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx obalů xxxxx xxx hlízy xxxxxxx konzumních xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Xxxxxx

(1) Banány xx xxxxxxx xx xxx xxxx, xxxxxx, čisté, xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x chuti, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx, xxx křehká. Xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx plodu x xxxxx plísní nebo xxxxxxxx, bez xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx povrchové xxxxxxxx, xxx prasklin xxxxxx, xxx xxxxxxxxx škůdci, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx. Kropenatost, xxxxx je xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx.

(2) X xxxxxx xx dovoluje xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1; x xxxxx této xxxxxxxx xxx celkem xxxxxxx 2 % sestávat x xxxxxxxx postižených xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx o některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxxx údaj x xxxx xxxxxx podle xxxxxxxx x obchodních xxxxxxx xxx odvětví xxxxx x zeleniny, xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx.

§18

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (EU) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Xxxxxxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx na trh xxxx xxxxxxxx přede xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xx vyprodání xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Vyhláška č. 650/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x čerstvou zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a výrobky x xxxx, jakož x další xxxxxxx xxxxxx označování.

3. Vyhláška č. 291/2010 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 650/2004 Xx.

4. Vyhláška č. 153/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx čerstvé xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich, jakož x xxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2022.
&xxxx;

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x skupiny x xxxxxxxxx hmotnostní xxxxx ovoce v 1 xx xxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx (x x na 1 kg potraviny	Poznámka
Konzervované xxxxx	Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) Xxxxx výběrové (Xxxxx) xxxxxxxxx Džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	450
		x červeného xxxxxx, xxxxxxx, rakytníku, xxxxxxx xxxxxx, kdoulí x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	250
		x xxxx - xxxxxx	230
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	80
	Xxxxx	xxxxxxxxx	350
		x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxx	250
		xx xxxxxxx	150
		x xxxx - xxxxxx	160
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	60
	Xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxx xxxxxx, šípků, xxxxxx, xxxxx	350
		xx xxxxxxx	250
		x xxxx - jablka	230
		z xxxxx mučenky (maracuja)	80
	Rosoly	všeobecně	350
		z xxxxxxx rybízu, xxxxx, xxxxxx, xxxxx	250
		xx xxxxxxx	150
		x xxxx - xxxxxx	160
		x xxxxx mučenky (xxxxxxxx)	60
	Xxxxxxxxx	xxxxxxxxx	200	x xxxx xxx. 75 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
	Xxxxxxx	xxxxxxx x xxxxxxx	1700	x xxxxxx xx možno xxxxxx xxxxxxxxxx dřeň, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx ze xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xx švestek	1700	k xxxxxx je možno xxxxxx xxxxxxxxxx dřeň, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xx švestek x jablek	2200	podíl xxxxxx xxxxxx ze švestek xxxxxxx 75 %
		xxxxxxx x xxxxxx	3000
		xxxxxxx z xxxxxx x xxxxxx	3200	xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x xxxxxxx	730
		x xxxxx	640
	Xxxxxxxxx xxxx		380	xxxxx ovoce je xxxxxx kaštanovým xxxxxx
	Xxxxxx xxxxxxx (pyré)
	Sušené ovoce
	Přeslazené xxxxx (xxxxxxxxx xxxxx)
	Xxxxx x lihu (xxxxxx xxxxx)	x xxxxxxxxx xxxxx	220
		xx xxxxxxxxx obalu	450
	Kompot
Upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx: xxxx-xx xxxxx ovoce xxxxxxxx, xxxx být minimální xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, džemy xxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx úměrně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx

Xxxxx, rosoly, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx krém, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, proslazené xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxx citrónová xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Extra) / marmelády výběrové (Xxxxx)	xxxxxxx 60
džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx	42 - 59
xxxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx / Xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
rosoly x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
citrusové xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxxxxxx krém	nejméně 60	-
xxxxxxx	xxxxxxx 38	0,6 - 2,6
povidla	nejméně 60	0,6 - 2,6
ovocné xxxxxxxx	xxxxxxx 29
proslazené xxxxx	xxxxxxx 70	xxxxxxxx xx
xxxxxxx	xxxxxxx 48	0,3 - 2,5

Xxxxxxxx: xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se stanoví xxxxxxxxxxxxxxxx při 20 °X u xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx +/- 3 %.

Nejnižší xxxxx refraktometrické xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx x džemů, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, rosolů x xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx krémů za xxxxxxxxxxx, že cukr xxx u xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x džem výběrový (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souladu x ustanovením druhého xxxxxxxxxxx xxxx II xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x marmeládách x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervovaného a xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Přípustný xxxxxx xxxxxx xxxxxxx u xxxxxx a xxxxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx listů x ploše xxx 5 xx2, xxxxxx xxxxxx xxx 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx pecek xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx poloviny xxxxx (xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)	1	2	3
xxxxxx xxxxx (xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx)	2	3	4

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervovaného x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Kompoty

Potravina

Konzistence x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx xxx xxxx červivosti, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx plodů, xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxx xxxxxx, zbavené xxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx plodů díly xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx kompotu xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, konzistence xxxxx xxxxxxxx až xxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx shluky xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, kompoty x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx, bez xxxxxx x xxxxxxxxx, u xxxxxxx z loupaného x xxxxxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx smíšených xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) nejvýše 5 % hmotnostních xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x bobulovitého xxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x angreštového xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxx vinné,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx, višně),

f) xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx plodů x xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) mírně xxxxxxxxx xxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx plodů xxxxxxxxxxx u kompotu x jeřabin x xxxxxx,

x) xxxxxxx 20 % hmotnostních tvary xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxx x plodů xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxx smíšených xxxxx xxxxxxxxx nálevu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) vegetační xxxx, otlaky x xxxxx po xxxxxxxxxxx xxxxxxx nejvýše xx 20 % xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx příměsí x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x malin:

Tabulka 2

Xxxxxxxxx výskyt xxxxxx xxxxxxx x kompotu x xxxxxxx plodů x xxxxx

Xxxx cizí xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x obsahu x hmotnosti (g)
	do 500	501 - 1000	nad 1000
xxxxxx x stopky x kompotu x xxxxxxx plodů	5	7	10
uvolněné kuželovité xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxx	5	7	10

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx a xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
upravené chlazené xxxxxxx xxxxx	xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxx deformací xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx xxxx xxx pecek, xxxxxxx xxxx neloupané, xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx stejné xxxx, velikost jednotlivých xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, řezy neroztřepané	přirozená, xxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxx ovoce	přirozená, odpovídající xxxxxxxx xxxxxx ovoce, xxx cizích xxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 4

Sušené xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
sušené ovoce	dostatečně xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx škůdci* s ojedinělým xxxxxxxx cizích příměsí x nevyzrálých xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx známek xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx pro daný xxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx odchylka podle xxxxx Evropské hospodářské xxxxxx XXX:

XXXXX STANDARD XXX-14 (xxxxxx fíky-nulová xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx odchylka pro xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 9 - 15 % xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx jakosti)

UNECE STANDARD XXX-08 (sušené xxxxx - nulová xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx mrtvých škůdců 3 - 12 % xxxxxxxxx xxxx xxxxx podle xxxxx xxxxxxx)

Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Členění konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny xx xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
konzervovaná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (kysaná) xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxx
	xxxxxxxx v xxxx
	xxxxxxxx x soli
	rajčatový xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx pyré
	kečup	Prima, Xxxxx, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx chlazená čerstvá xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

X) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxx xxxx xx skupině uvedeno xxxxx, obsah znečišťujících xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx xxxx nejvýše 0,08 %.

2. Xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zeleninových xxxxxxx xxxx xxxxxxx 1,5 %.

X) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx výrobku, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx sterilované x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx nejvýše 2 %.

2. Sterilovaný x xxxxxxxxxxx hrášek obsahuje xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Xxxxxx kvašená (xxxxxx) zelenina

1. pH xxxxxx xxxxxx zeleniny xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4,1.

2. Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 0,6 % těkavých xxxxxxx x xxxxxxx 1,5 % xxxxxxx. Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kde xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx nálev.

3. Xxxxxx xxxxxxx (kysaná) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx povlak (xxxx) xxx jiný xxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Sterilované a xxxxxxxxxxx xxxxxx zelí xxxxxxxx xxxxxxx 2,2 % xxxx.

X) xxxxxxx

X) Xxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxx xxx obsahuje xxxxxxx 12 % xxxx.

2. Xxxxxx cibule xxxxxxxx xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Ostatní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx směsí xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx mletých xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 0,3 % hmotnostních xxxxx (tj. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx 10% xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx).

X) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx

1. Zeleninové protlaky xxxxxxxxxxx a konzervované xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obsahují xxxxxxx 7 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky.

2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx soli xxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxx, stanovené refraktometricky, xxxxxxx obsah xxxx xxxxx xxxxxxxxx 28 %, x česnekového xxxxxxxx 55 %.

G) Xxxxxxxxx xxxxxxxx

1. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx xxx 60 xx/xx nerozpustných minerálních xxxxxxxx.

2. Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx vnesené rajčatovou xxxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4,2 % refraktometrické xxxxxx vnesené rajčatovou xxxxxxxxx.

X) Kečupy a xxxxxxxxx pyré

1. Rajčatová xxxx obsahují xxxxxxx 8 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxxxx.

2. X xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X kečupů xxxxxxxxxx Xxxxx, Extra, Speciál xxxx nejméně 10 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 1

	Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx pyré	Kečupy	Kečupy "Xxxxx", "Xxxxx", "Speciál"
refraktometrická xxxxxx	xxxxxxx 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	nejméně 12,0	xxxxxxx 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx octová (%)	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje xx	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 2,2	Xxxxxxx 2,2
obsah xxxx (%)	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxx 3,5	Xxxxxxx 3,5
xxxxxx kyseliny xxxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxx (%)	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nejvýše 0,2	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje se

*) Xxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx pouze x xxxxxxxx výrobků.

Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxxxxxx x upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Potravina	Konzistence x xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx všeobecně	zelenina xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx a mechanickým xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % kusů, xxxxxxxxxx vyrovnaná, x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 20 % xxxx, očištěná, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx polotuhá, xxxxxxxxxxxx zpracované xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, bez semen x xxxxxx xxxxx, xxx zdřevnatělých x xxxxxx částí, bez xxxxxx příměsí xxxxxxxxxxx xxxxxx vyjma koření, xxxxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx čirý, xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx částicemi xxxxxxx
xxxxxxxxxxx zelenina xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x 20 % xxxxxx xxxxx, xxxx xxxx pravidelný, velikostně xxxxxxxxx, řezy neroztřepené, xxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxx uvolněná xxxxxx xxxxxx na xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxx výskyt xxxxxx xxxxxx xx 1,5 cm xxxxxxx 5 %, u xxxxxxxxxxxxx xxxx řezy x xxxx xx 5 mm, bílé xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx listů, x sterilované xxxxxxx xxxxx xxxxxx semen x nerovnoměrných xxxx xxxxxxx 2 %, x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 50 % xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, řezy xxxxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx, bez xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x směsí xxxxxxxxxx xxxxxx buď xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,  odpovídající &xxxx;xxxxxxx konzervování, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx použitým xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx výše, okurky xxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx 80 % xxxxxx x xxxxx xx deklarovanou xxxxx nebo xxxxxx xxxxx, průměr nejdelší xxxxxx nesmí překročit xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 50 %, x xxxxxxxxxx řezů příčných xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, průměr xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx průměr xxxx xxxxxxxxxx x více xxx 50 %, xxxxxxxxxxx pevná, xxxxxx, xxxxxxx, x xxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx z 5 % xxxx xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxx hrášek pasterovaný xxxxxx	xxxx x mléčné xxxxxxxx, velikostně vyrovnaná, x hrášku xxxxxxxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx červivosti x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x neodloučenou slupkou, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, bez xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxx vyrovnaná, xxxxx mírně xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lusky	fazolové lusky xxxxxxxx*), xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x poškození xxxxxx, vegetačních změn, x odstraněnými špičkami x stopkami, xxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx rostlinného původu, xxxx xxxx příčně xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx, konzistence xxxxx xx měkká, xxxxxxx 10 % xxxxx xxxxxxxxxxx (x toho xxxxxxx jedna xxxxxxxx xxxx tvořit poškození xxxxxxxxx a škůdci) x nejvýše 5 % xxxxx vláknitých, xxxxx čirý xx xxxxx zakalený x xxxxxxxxx semeny nejvýše x 2 % xxxxxxx xxxxxx obalu
kečupy xxxxxxxxx	xxxxx kašovitá až xxxxxxxx, xxxxxxxxx, jemná, xxxxxxxx x hrubšími xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx), xxx xxxxxx slupek, xxxxx x xxxxxx xxxxx rajčat, xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx částic xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx a koncentrované xxxxxxxxx protlaky	kašovitá, xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx částicemi přísad (xxxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxx částí rajčat, xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pocházejících z xxxxxx
xxxxxxxx chlazená xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx svěží, xxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx deformací, xxx xxxxxxxxxxx a anorganických xxxxxxxxxxxx příměsí, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, krouhaná, xxxxxxx, kostkovaná, xxxxxxxxx, xxxxxxxx jednotlivých složek x obalu xxxxxxxxx

*) Xx vyvinuté xxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xxxx v nejširším xxxxx xxxxxx xxxxxxx 3 mm.

Tabulka 2

Xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
sušená xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, bez xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx danému druhu xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx pro xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, bez cizích xxxxx a xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx celé

Popis xxxxxxxx (xxxxx odchylek xxxxxxxx xx xxxxxx 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (x kusech)
okurky zakřivené	7
okurky xxxxxxxxxxxxxx xxxxx	7
xxxxxxxxx vady	3
mechanické xxxxxxxxx	2
xxxxxx xxxxxx	3
xxxxxxxx konzistence	1
nevhodná xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	7

Xxxxxxx 4

Povolené xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x pasterovaný xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (% hmot.)
odlišně xxxxxxxx (světlá) zrna	2
poškozená, xxxxx xxxxxxxx xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx	1
xxxxxx, xxxxxx dřeně x xxxxxxx slupek, drtě	12
cizí xxxxxxxxx xxxxxxxx	0,5 (xx xxxx xxx 12 cm2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x pasterovaných fazolových xxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx (g)
	do 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	5	5	10
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx	10	15	25

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podílů

Tabulka 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx balení konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny

Hmotnostní xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx hmotnostních xxxxxx xxxxxxxxxxxx složek zeleniny x xxxxxxxxxxxx salátů x směsí

Složky (% xxxx.)	Xxxxxxxxx odchylka (%)
od 3,0 xx 5,0	od - 2,0 do + 2,0
xx 5,0 xx 10,0	xx - 4,0 xx + 4,0
xx 10,0 xx 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
xxx 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx mletá
	lískové xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xxxxx nepražená
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx xxxxxxxx
		xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx
		xxxxx lupínky
		kokos strouhaný
		kokos xxxxxxxxx pražený
	piniové oříšky	jádra
	jedlé xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
		xxxxxxxxx pražené
		loupané xxxxxxx
		xxxxxxx pražené xxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx x arašídy	pasta (xxxx) xx skořápkových xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx	xxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx skořápkových plodů x xxxxxxx

Xxxxxxxxxx rozsah (x)	Xxxxxxxxxx odchylka (%)
xx 100	- 5
101 xx 250	- 3
251 xx 500	- 2
501 x xxxx	- 1

Xxxxxxx x. 12 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx skořápkových xxxxx x arašídů

Skupina	Podskupina	Obsah xxxx xxxxxxx (% hmot.)		Cizí xxxxxx xxxxxxx (% xxxx.)
		xxxx plody	jádra
vlašské xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx xxxxxxxx	11,0	7,0	3,0
	xxxxx		6,5	0,25
xxxx ořechy	jádra		5,0	0,1
	jádra xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	12,0	2,0
	xxxxx	4,5	4,5	1,0
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xx skořápce	47,0		nedovoluje xx
	xxxxx xxxxxxxxx		3,0	xxxxxxxxxx se
piniové xxxxxx	xxxxx (xxxxxx)		7.0	0,05
xxxxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx skořápce xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,2
	xxxxx xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,1
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxx pražená xxxxxx		4,0	0,1
	xxxxx		5,0	1,15
xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx xxxxxxx	4,0		6,0
	xxxxxxx pražené	4,0	5,0	0,2
	loupané xxxxxxx xxxxxx	4,0	5,0	0,2

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů

Skupina	Vzhled	Barva	Chuť x xxxx	Xxxxxxxx odchylky (% hmot.)
Vlašské ořechy x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx dobře vyvinutá xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, nežluklá	osemení xxxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxxxx, pokryté xxxxxx xxxxxx xx nahnědlou xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, z xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx zdravá xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, omezeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxxx hnědá xx xxxxxxxxx, xxxxx na xxxx bílé x xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx na xxxx xxxxxx	xxxxxxxx, bez cizího xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, pražená xxxxx xxxx x xxxx xx pražení	vady xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 18, z xxxx 6 žluklých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx mandlí	skořápka xxxxx, xxxxxxxx, jádro špičaté, xxxxxxx	xxxxx xx xxxxxx xxxxx, xx lomu xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx světle hnědá	typicky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a chuti, xxxxx pražená xxxx x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 8, xxxx jader 15, x xxxx 3 xxxxxxxx či poškozených xxxxxx, 4 xxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx x jádra xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx skvrn, ve xxx puklá, jádro xxxxxx	xxxxx na xxxx xxxxxx	xxxxx aromatická, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx 5, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 xxxxxxxx, 2 xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxx xxxxxx	xxxxx čistá, xxxxx, rohlíčkovitého xxxx xxxxxxxxxxxxxx tvaru, pražená xxxxx xx lomu xxxxxxxx	xxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx xx světle hnědé, xx xxxx krémové, xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx aromatická nasládlá xx xxxxx nahořklá xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 12, x xxxx 1 žluklých xx xxxxxxxxxxx škůdci
Para xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxx hořké xxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xx skořápce	skořápka xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx, s xxxxx xxxxx patrnými "oky" - klíčními póry, xx xxxxxxxx se xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx měkké xxxxxxx (xxxxxxxxx), po xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, tloušťka 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 10, xxxx dužniny 10
Xxxxx strouhaný	strouhaný, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx smetanově xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx 15
Xxxxx piniových xxxxxx	xxxxx dobře xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx	xxxxx bílé až xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xxxxx 7, x xxxx 3 žluklých xx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx ořechy	skořápka xxxxxx, rovnoměrně vybarvená, xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, světle xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady jader 15, z xxxx 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx světle xxxxxxx, xxxxxxx jádra xx xxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxx, pražená xxxxx chuť x xxxx xx pražení	vady xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 10, x xxxx 2 žluklých xx poškozených xxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx mleté	nepoškozené škůdci, xxx xxxxxx, nežluklá	světle xxxxx až xxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx olejnatá, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx plísní, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx až xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxx, sladce xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx	xxxxxxx mandlová, xxx xxxxxx xxxxx, jádra xxxxxxx, xxxx a xxxx xx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx	xxxxxx hnědá	typicky mandlová xxx cizího pachu x chuti
Arašídy	skořápka čistá, xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, na lomu xxxx až xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx, výrazně, xxxxxx, xxx hořké xxxxx	xxxx xxxxxxxx 11, xxxx xxxxx 12, x xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx kousky xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx výrobku	typická podle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxx použitého xxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx plody x xxxxxxx	xxxxx xxxxx vyvinutá, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým surovinám
Mouka xx xxxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx	xxxxx xxxxx, nepoškozená škůdci, xxx plísní, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů a xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxx: škůdcem xx xxxxxx xxxx xxxx mrtvý xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxx stadiu xxxxxx živočicha.

Příloha č. 14 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx volně rostoucí
		houby xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx hluboce xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxx x xxx	xxxxxxxxx x hub
		pasty x xxxxxx x xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Macrolepiota xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3.    Čirůvka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

5. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx chřapáčová - Xxxxxxxxx xxxxxxx

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx plicní - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

8.    Hlíva xxxxxxxx - Pleurotus xxxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx dubový - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

11. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxx

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx kovář - Xxxxxxxxxx luridiformis

14. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xerocomus xxxxxxxxxxxxx

15. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx smrkový - Xxxxxxx xxxxxx

17.    Klouzek xxxx - Suillus xxxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

18. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

19.    Klouzek xxxxxx - Suillus xxxxxx

20.    Klouzek xxxxxx - Suillus grevillei

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx variegatus

23. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

24. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx kadeřavý - Xxxxxxxxx xxxxxx

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx - xxx mladé plodnice

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

28. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

29.    Krásnopórka xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

30. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Leccinum rufum

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxxx

33. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxx xxxxxxxx

34. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx bledá - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37.    Ryzec pravý/borový - Xxxxxxxxx deliciosus

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx smrkový - Xxxxxxxxx deterrimus

39. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxx - Gomphidius xxxxxxxxxx

40. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Morchella - xxxxxxx xxxxx

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx mlženka - Xxxxxxxxx nebularis - xxx xxxxx xxxxxxxx

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx trubkovitý - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

44.    Špička xxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

45. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx hlíznatá - Armillaria xxxxxxx - xxxxx kloboučky xxx xxxxx

46. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx smrková - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx další xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx černající - Russula xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx doupňáková - Xxxxxxx xxxxxxxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Russula xxxxxxxxx

5.    Holubinka xxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx namodralá - Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

7.    Holubinka xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx olivacea

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx mladé xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 16 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x brambor xx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Členění xxxxxxx x brambor na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx x brambor	brambory xxxxxxxx syrové xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxx hranolky xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx plátky předsmažené*)
	bramborové xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx

*) xxxxxxxxx xx xxxxx xxx dalších xxxxx

Xxxxxxx x. 17 x vyhlášce č. 397/2021 Sb.

Užití xxxxx xxxxxxx xxxx, přípustný xxxxxx xxx x xxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx hlíz u xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx

Xxxxx xxx	Xxxxxxxxxxx	Xxxxx
X	xxxxx, xxxxxxxxxxx, lojovitá	do salátů, xxxx příloha
B	polopevná, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxx přípravu xxxxx xxxxx xxxxx, jako xxxxxxx
X	xxxxx, moučná, středně xxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx a kaší

Tabulka 2

Xxxxxxxxx výskyt vad x konzumních xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx celkem xxxxxxx xx 4 % xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx celkem nejvýše xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, fyziologické xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 5 mm
čerstvé xxxxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 3,5 xx
xxxxxxx xxxxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxx pod xxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxxxxx	xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx hlízy	-	klíčky xxxxx xxx 3 xx
xxxxx skvrny xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx xxxxxxxxxxxx povrchová	nad 1/4 xxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx
xxxxxx hlízy	více xxx 1/8 povrchu xxxx xx oloupání x 1 % xxxx x xxxxx 4 % tolerance	více xxx 1/8 povrchu nebo xx xxxxxxxx
xxxxx hniloba x xxxxx hniloba	max. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x rámci 6 % xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxx. 1 % v xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx x volná xxxxxx, xxxx xxxxxx)	xx 1 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx (x xxxx max. 1 % xxxxxx xxxxxxxx xx hlízách)
jiná xxxxxx xxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx	xx 2 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx	xxxxxxxxxx se

Poznámka: xxxxxxx xx rozumí xxxx xxxx mrtvý xxxxxxxx xxxx jeho xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx živočicha.

Tabulka 3

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx konzumní	Třídění xxxxx xxxxxxxxx hlíz (xx)	% hmotnosti xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxx xxx 28	3
	x xxxx xxxxx než 22	0
xxxx "xxxxxx"	xxxxx xxx 17 xxxx xxxxx xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx než 28	3

Xxxxxxx x. 18 x xxxxxxxx č. 397/2021 Sb.

Fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobky x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx konzumní xxxxxx loupané		hlízy xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx řezu xx 30 do 80 xx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, ostatní vady xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, celkový xxxxxx xxx nejvýše 10 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx x nálevu xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx hmotnosti xxxxxxx 62 % xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx, nejvýše xxxx 5 % xxxxxx xx hotový xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxx, xxx nálevu chuť xxxxx slaná, xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx konzumní xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 % xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 68 %	xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, nudliček, x xxxxxxx nejvýše 10 xx, xxx xxxxxx x xxxx, xxxxx žlutá, xxxx. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, čistá xxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	xxxxx vločky, xxxxx xx xxxx xx xx žlutou, xxxx x xxxx po xxxxxxxx bramborách, bez xxxx xxxxxxxx x xxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 87 %	hmota xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxx cizího xxxxx a příchuti
bramborové xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx nejméně 95 % obsah tuku xxxxxxx 42 %	plátky xxxxxxx xxxxxx, křupavé, xxx xxxxxxx, obsah xxxxxxxx xxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxx, xxxxx vyrovnaná, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxx 5 % hmotnosti výrobku x xxxxxxx xxxxxxxx x 5 % xxxxxxxxx xxxxxx do 20 mm
bramborové xxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) v tuku xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx 5 xx	xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxx xxxxx xx stejným příčným xxxxx, barva xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx tvrdá, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
bramborové xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (jako xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x xxxxxxx nejméně 5 xx	xxxxxx brambor xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxx cizích xxxxx x příchutí, čisté, xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 30 %, xxxxx xxxx xxxxxxx 3 %	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxxxxxx kaše xxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 25 %	xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, po xxxxxxxx xxxxxxxx hmota s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx shluků

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I bodů 1, 3 až 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, xxxxx xxx o přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. ledna 2026, xx 1. ledna 2027.

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx podle čl. I bodů 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, x konzervovaná xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich x xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx vyhlášky x. 397/2021 Xx., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx 1. ledna 2026, mohou xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

3. Konzervované xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 až 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, xxxxxxx xx trh xxxx označené xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026 v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, xxxx xxx prodáváno do xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. II xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 358/2025 Xx. x xxxxxxxxx od 1.1.2026 s xxxxxxxx xxxx 3, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 397/2021 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2022.

Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

358/2025 Sb., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., x xxxxxxxxxxx na konzervované xxxxx a konzervovanou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx x xxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x kaštanovém krému xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxx postupy týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná organizace xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 a x xxxxxxx směrnice Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x nařízení Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) §2 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx přírodní xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. prosince 2006 x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx potravin.

5) §2 písm. x) vyhlášky x. 248/2018 Xx., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

6) §11 xxxx. 1 xxxx. c) xxx 2 zákona x. 61/1997 Sb., x lihu, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §26 vyhlášky x. 248/2018 Sb.

8) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Komise x přenesené xxxxxxxxx (XX) 2023/2429 xx xxx 17. xxxxx 2023, kterým xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx ovoce a xxxxxxxx, některé výrobky x xxxxx x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1666/1999 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 543/2011 x prováděcí nařízení Xxxxxx (EU) č. 1333/2011.