Plné znění - 397/2021 Sb.

Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány

397/2021 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Konzervované a upravené chlazené čerstvé ovoce §3 §4 §5 §6 §7 §8

Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina §9 §10

Skořápkové plody a arašídy §11

Houby §12 §13

Brambory a výrobky z nich §14 §15 §16

Banány §17

Technický předpis §18

Přechodná ustanovení §19

Zrušovací ustanovení §20

Účinnost §21

Příloha č. 1 - Členění konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce na druhy a skupiny a minimální hmotnostní podíl ovoce v 1 kg potraviny

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 4 - Přípustný výskyt cizích příměsí u klevel a povidel

Příloha č. 5 - Smyslové požadavky na jakost konzervovaného a upraveného chlazeného čerstvého ovoce

Příloha č. 6 - Členění konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny na skupiny a podskupiny

Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost konzervované zeleniny

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny

Příloha č. 9 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelských balení konzervované a upravené chlazené čerstvé zeleniny a přípustné odchylky od stanovených hmotnostních podílů

Příloha č. 10 - Členění skořápkových plodů a arašídů na skupiny a podskupiny

Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 12 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 13 - Smyslové požadavky na jakost skořápkových plodů a arašídů

Příloha č. 14 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Členění hub na skupiny a podskupiny

Příloha č. 16 - Členění konzumních brambor a výrobků z brambor na skupiny

Příloha č. 17 - Užití podle varných typů, přípustný výskyt vad a přípustné odchylky na velikost hlíz u konzumních brambor

Příloha č. 18 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na výrobky z brambor

č. 358/2025 Sb. - Čl. II

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx dne 21. xxxxx 2021

o xxxxxxxxxxx xx konzervované xxxxx x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx x výrobky x nich x xxxxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 odst. 1 xxxx. a), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx č. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (xxxx jen "zákon"):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxxxx ovoci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, houbách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nich x xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx, brambor a xxxxxxx x nich x xxxxxx x xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx plodů, xxx, xxxxxxx x xxxxxxx z xxxx x banánů požadavky xx jakost xxxxxxxxxx xx x názvu x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxxxx zeleninu, xxxxx, xxxxxxxx x výrobky x xxxx a xxxxxx

1. teplotní režimy x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxx, čerstvé, xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx, obsahující xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, ve xxxxxx technologické xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) konzervovaným xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx charakteristickou xxxxxx tvoří xxxxx x která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx nápoje x zmrazeného xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx nebo xxx xxxxxx, v neprodyšně xxxxxxxxx obalu, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) džemem výběrovým (Xxxxx) xxxxxxxxx vyrobená xx směsi xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾, xxxx a xxxxxxxxxxx pulpy xxxxxxx xxxx více druhů xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx rosolovité xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým obsahem xxxxx potravina splňující xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) s xxx, že xxxxx xxxxxxx je xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx⁴⁾; xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxx výrobku,

f) xxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxx) speciálním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx džem xxxxxxxx (Xxxxx) x tím, xx tento xxxxxxx xxxxxxxx xxxx cukru xxx xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) x xxxxxxx xxxx xxxxx než xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx nebo xxxxx, xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) marmeládou xxxxxxxxx vyrobená ze xxxxx xxxxxxxxxx sladidel, xxxx x xxxxx xxxx více surovin xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx, přivedené do xxxxxx xxxxxxxxxx konzistence, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x citrusových xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx (Extra) xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxxx sladidel x xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x jednoho xxxx xxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x meruněk nebo x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce, x to jablek, xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx do xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x jemnými xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) klevelou xxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xxxx xxx přídavku, xxxxxxxxx do xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx částmi xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx potravina xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx ovoce bez xxxx, slupky, jader, xxxxx, jádřinců propasírováním xxxx obdobným xxxxxxxx, x případným přidáním xxxxxxxxxx sladidel; vodu xxxx xxxxxxx xxxxx⁵⁾ xx stejného xxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxx v technologicky xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx sušením xxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx,

x) směsí xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, kde xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx 60 % xxxxxxxxxxxx,

x) ovocem xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx potravina xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx potravina x xxxxxxxxx xxxxx xxxx kompotu, zalitého xxxxx, lihem kvasným xxxxxxxxxxx⁶⁾ nebo xxxxxxxxx, xxxxx může obsahovat xxxxxxx xxxxxxxx sladidla x xxxxx určené x xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx spotřebitelském obalu, xxxxxx x přímému xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxx, xxxxxxxxxx sladidel x kaštanového protlaku xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxx,

x) zázvorem xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, který xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx,

x) ovocnou xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx bez xxxx, xxxxxx, xxxxx, pecek x jádřinců, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx nakrájeným xxxx rozdrceným, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx částí xxxxx xxxxx potřeby xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx a pecek, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx obdobným xxxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxx vzniklé xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) banány xxxxx xxxxx odrůd xxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxx xxx., s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) sterilovaným xxxxxx xxxxxxx x nálevem x neprodyšně xxxxxxxxx xxxxx, jehož xX xx vyšší xxx 4,0 x xxx xxxxxxxx ošetření bylo xxxxxxxx prohřátí obsahu xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 121,1 °C xxxx byl xxxxxx xxxxxx sterilační xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxx.

(2) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, zdravá xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx zeleninou xxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx tvoří xxxxxxxx x které byly xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx zmrazené,

c) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx nižší xxxx rovno 4,0 x při tepelném xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 80 xx 90 ^xX,

x) xxxxxxxxxxxx zeleninou xxxxxxx x nálevem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xX xx xxxxx xxx 4,0 x při xxxxxxxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xx 121,1 ^xX xxxx xxx xxxxxx takový xxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx kvašenou xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením bakterií xxxxxxxx kvašení,

f) zeleninovým xxxxxxxxx potravina řídké xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx hrubšími xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vyrobená x jedlých xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x jader propasírováním xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, přidáním xxxx, xxxxxxxxx, sterilací xxxx xxxxxxxx konzervačního xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx kombinací xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx vody xxxx zeleninové xxxxx xxxx přípustné,

g) zeleninovým xxxx potravina řídké xx xxxxxxxx konzistence x xxxxxxxxxx jemnými xxxx hrubšími kousky xxxxxxxxx xxxxxxx vyrobená x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x jader propasírováním xxxx xxxxxxxx procesem; xxxx nebo zeleninovou xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x množství,

h) sušenou xxxxxxxxx potravina xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx přírodních sladidel,

j) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx celé xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx ochucujících xxxxxx, xxxxxxxx xx spotřebitelském xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx použití,

k) xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx⁷⁾ xxx, xxx výsledná xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 4 % xxxxxxxxxx,

x) zeleninou x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx rajčatovým xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 24 % xxxxxxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx rajčatovým xxxxxxxxx xxxxxxxxx protlak obsahující xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) rajčatovým xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x rajčatového xxxxxxxx, xxxx x jedlé xxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx případě x množství,

p) kečupem xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx xxxx, jedlé xxxx, xxxxxxxxx koření x xxxxxxx xxxxxx xxxxx x technologicky xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobek xx zeleniny xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx semena xxxxxxx xxx xxxxxxx x) až x) x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx ořešáku xxxxxxxxx Xxxxxxx regia L. x jeho xxxxx,

x) xxxxxxxxx ořechy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxx (X.) x Xxxxxxx maxima (Xxxx.) x jejich xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxxxxx - Batsch xxxxxx Prunus xxxxxx (Xxxx.) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx ořechy xxxxxx plodů ledvinovníku xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx occidentale (X.),

x) para xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (X.),

x) xxxxxxxxxx ořechy xxxxx xxxxx kokosové Cocos xxxxxxxx (X.),

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx Xxxxx pinea (X.), Xxxxx koraiensis, Xxxxx xxxxxxxx, Pinus xxxxxxxxxxx, Pinus wallichiana, Xxxxx gerardiana x Xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx suché xxxxx xxxxxxxxx xxxxx Macadamia xxxxxxxxxxxx, Macadamia xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx ternifolia x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxx.) X. Xxxx,

x) pistáciemi xxxxxx xxxxxx plodů xxxxxxxx xxxxx Pistacia xxxx (X.),

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx sativa Xxxx.,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx olejné Arachis xxxxxxxx v., Xxxxxxx xxxxxxxx X. a Xxxxxxx xxxxxxxx x.,

x) xxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx arašídů xxxxx mělněný výrobek xx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx arašídů,

o) xxxxxxxxxx suchými xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx arašídy v xxxxxx, čokoládě, xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx xx použití xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) moukou xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx arašídů xxxxx xxxxx xxxxxxx xx suchých skořápkových xxxxx nebo arašídů.

(4) Xxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) houbami jedlé xxxxxxx plodnice vyšších xxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pěstovanými xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx sušením, u xxxxx xxxxx vody xxxx xxxxxxx 12 % a xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) konzervovanými xxxxxxx houby upravené, x to xxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^xX xxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx makroskopicky xxxxxxxxx,

x) ostatními výrobky x xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx extrakcí.

(5) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx dále xxxxxx

x) bramborami xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx Solanum xxxxxxxxx X.,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ranými xxxxxxxx xxxxxxxx sklízené před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx slupkou xxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx dosažení xxxxx xxxxxxxx xxxx x dobře vyvinutou x xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx alespoň dvojnásobně xxxxx, než xx xxxxxxxx šířka xxxxx,

x) xxxxxx typem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vlastností xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx kuchyňského xxxxx,

x) xxxxxxx x brambor xxxxxxx x brambor xxxxxxxxxx upravené technologickým xxxxxxxx, x to xxxxxxxx, konzervací, xxxxxxxx, xxxxxxx, drcením xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

&xxxx;(6) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx příměsmi xxxxxx xxxxxxx nežádoucí xxxxxxxxx xxxx anorganické xxxxxxx, které jsou x xxxxxxxxx obsaženy, xxxx mají být xxxx součástí.

Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ovoce

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx spotřebitelům⁸⁾, nařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx a odvětví xxxxxx¹⁰⁾,&xxxx;x zákoně a xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁹⁾ se u xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx ovoce v xxxxxxxxx pořadí podle xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x ovoce x xxxx obsah xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx výběrových (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx výběrových (Xxxxx), xxxxxxxxxxx pyré, povidel, xxxxxx, ovocných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ovoce v xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx pro xxxxxx 100 x hotového xxxxxxx; xxxxx údaj xx xxxxx xx xxxxxxx zorném xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x jasně viditelnými xxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, citrusových xxxxxxxx, rosolů, xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx použitých xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx pořadí podle xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx určeném xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x teplota xxxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxx x obsahu xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvede ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; obsah xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji.

(4) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxxxxxxxxx xx 3 nebo xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "směs xxxxx", xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx počtem xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxx xxxxxx révy xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx "Xxxxxxx" nebo "Xxxxxxxx".

§4

Označení "xxxxxxxx xxxxxxxxx" xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, pokud výrobek xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx plodů, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx ovoce xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x upraveného xxxxxxxxxx čerstvého ovoce xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvého xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

(3) Přípustný xxxxxx xxxxxx příměsí x xxxxxx x xxxxxxx je uveden x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 18 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podíl xxxxx x 1 xx potraviny je xxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

§6

(1) Při výrobě xxxxx, džemu výběrového (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx obsahem xxxxx, xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx než xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxx x xxxx z xxxxxxxxxxx plodů.

(2) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Extra) speciální x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxx, xxxxx, ostružin, xxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx příslušného xxxxx nebo nekoncentrovaný xxxxxxx xxxx tvořit xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxx (Xxxxx), xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) speciální, džem xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx cukru x džem x xxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxx citrusu xxxxxxxxxxx xx proužky xxxx xx xxxxxx.

(4) Xxx xxxxxx džemu xxxxxxxxxx (Extra), džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) speciálního x xxxxx výběrového (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxx výběrového (Xxxxx) xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

(5) Při xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Extra) speciálního x džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, červeného xxxxxx, xxxx x rebarbory xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx.

(6) Xxx xxxxxx džemu a xxxxxx z xxxxx, xxxxx, angreštu, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx.

§7

(1) Podíl xxxxx xxx výrobu xxxxxx x xxxxxx výběrového (Xxxxx) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xx vypočítá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx pro výrobu xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Extra), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx výběrovému (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx cukru, xxxxxx x rosolu xxxxxxxxxx (Xxxxx) x xxxxxx xxx xxxxxx list xxxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Ovocnou šťávu xxx přidat xxxxx xx xxxxx.

(3) X xxxxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 písm. x) až i) x x) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, víno, xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x med xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx přírodního xxxxxxxx, xxxxx tuky x xxxxx jako xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(4) Xxx výrobě marmelády xxx xxxxxxxx éterické xxxxx x citrusových xxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. 1 xxxx. x) x x) až x) se xxxxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx sušením, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) zahušťováním xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), džemu xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx procesy, xxx xx xxxxxxxxxx sušení.

§8

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x nálevu.

(2) U xxxxxxx dosahuje xX xxxxxxx xxxxxxx 4,0.

(3) Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx 70 %, u xxxxxxxx xxxxxxx nejméně 67 %.

(4) Je-li xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx ovoce xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 70 %, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx konzervačním xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx nebalené xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(6) Xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx skladuje x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxx a vůněmi.

(7) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx uvádí xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX do 5 ^xX.

Xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx chlazené čerstvé xxxxxxxx xx skupiny x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nařízení x xxxxxxxxxx normách xxx odvětví xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx banánů, v xxxxxx x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx u xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx uvede

a) xxxxxxxxx název xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx nálevu,

c) název xxxxxxx a podskupiny,

d) x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx použitelnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx výrobek xxxxxx.

(3) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx konzervované xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx množstvím spotřebitelského xxxxxx konzervované x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx chlazené xxxxxxx zeleniny xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx 1 přílohy č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(6) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx u zeleninových xxxxxx x směsí xxxx xxxxxxxxx hmotnostní xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxx xxxxxxx 2 přílohy č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxx zelenina xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

(2) Xxxxxx xxxxxxxx nebalená xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 20 ^xX a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.

(3) Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x výraznými xxxxx x vůněmi, x výjimkou xxxxxx x proslazené xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx pronikání výrazným xxxxxx a xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 5 ^xX.

§11

Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx výrobky x xxxxx x xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, v zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx xxxxx xxxxx skupiny x xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů a xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx x mouky xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xx x názvu xxxxxx všechny xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x arašídů.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx skořápkových xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 12 k xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 13 k této xxxxxxxx.

Xxxxx

§12

(1) Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x zákoně x xx vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx potravin xx xxxxx

x) u xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) u skupiny xxxxxxx x hub x xxxxxxx výrobky x hub xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, bez cizích xxxxxxx x nečistot. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx nadměrně xxxxx. Xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx xxx spojen s xxxxxx. Xxxxxxx klobouků xxx xxxx dovoleno x xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xx dovoluje perforace xx 10 % xxxxxxx plochy xxxx, xxxxxxx však xxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx plodnic xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxx xxxx být xxxxxxx 5 %, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx houby, xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x nichž xx vyskytují xxxxxx.

(5) X xxxxxxxx hub xx xxxxxxxx 10 % hmotnosti xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxx houby mají xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxx xxxxx odpovídající xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxx xxxxx xxxxx rostoucí x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx 0 ^xX xx 10 ^xX; xxx uvádění xx xxx konečnému xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xx uvádějí xx xxx xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx 24 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 65 %; xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx slunci.

(3) Xxxxxxx xxxxx pěstované mohou xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jiné xxxxxx xxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxx rostoucích hub xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx účely, xxx xx xxx xxxxxx xxxxx druhy xxxxxxx v tabulkách 1 a 2 přílohy č. 15 k této xxxxxxxx.

Brambory x xxxxxxx x xxxx

§14

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 16 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx se uvede

a) x brambor xxxxxxxxxx xxxxx skupiny, xxxxxx x xxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx uvedeného x tabulce 1 přílohy č. 17 x této xxxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx pouze xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx označení "xxxxxx",

x) x xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

§15

(1) Xxxxx brambor xxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx zdravé, xxxx, xxxxx, pevné, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx povrchové xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx vzhled, xxxx xxx jakostní x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx hnědých skvrn xxxxxxxxx xxxxxx, mechanických xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x prašné xxxxxxxxxxxxx, dutosti x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx cizích xxxxx x xxxxxxxx, xxx poškození zapříčiněných xxxxxx x postihujících xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pozdních musí xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx delší xxx 3 xx x xxxxx vykazovat xxxx, xxxxx nebo xxxxx xxxxxx pod xxxxxxx zasahující xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 5 mm.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx příměsi x vadné xxxxx xxx rámec xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx 2 přílohy č. 17 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx jsou uvedeny x tabulce 3 přílohy č. 17 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx výrobků x xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 18 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx označeny jako "xxxxxx", xxxx být 17 až 28 xx. Velikost xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x hlíz xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx oválného xxxxx xxxx být xxxxxxx 28 mm.

(6) Xxx xxxxx podlouhlých xxxxx xxxxxxx konzumních xxxxxxxx xx požadavky xx velikost xxxxxxxxx.

§16

(1) Před xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx hlízy xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx loupané brambory, xxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxx výrobky x xxxxxxx se uvádějí xx trh pouze xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

Banány

(1) Xxxxxx se xxxxxxx xx xxx xxxx, zdravé, čisté, xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, dužnina je xxxxx, ale křehká. Xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, jsou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx způsobeného xxxxxxx xxxxxxxxx, bez xxxxxxxx xxxxxxxxx vlhkosti, xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx příměsí x xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxx xxxxx, xx nepovažuje xx xxxx.

(2) U xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx xxxx hmotnostních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx minimální xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1; x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx plísní.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxx označování xxxxxxxx xx x banánů xxxxx údaj x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx a zeleniny x xxxxxxx banánů.

§18

Technický předpis

Tato vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§19

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x uvádět na xxx xxxxx xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., ve znění xxxxxxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2022.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx označené xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky, xxxxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx č. 157/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této vyhlášky, xxxxx být xxxxxxxxx xx vyprodání xxxxx.

§20

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 157/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx zeleninu, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx plody, houby, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Vyhláška č. 650/2004 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 157/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx čerstvé ovoce x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce a xxxxxxxxxxx zeleninu, suché xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx označování.

3. Vyhláška č. 291/2010 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 157/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx čerstvé ovoce x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxx způsoby xxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 650/2004 Sb.

4. Vyhláška č. 153/2013 Sb., kterou se xxxx vyhláška x. 157/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x čerstvou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, suché xxxxxxxxxx xxxxx, houby, xxxxxxxx a xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§21

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2022.
&xxxx;

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., v. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x skupiny x xxxxxxxxx hmotnostní xxxxx ovoce x 1 xx xxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podíl ovoce (x x xx 1 xx potraviny	Poznámka
Konzervované xxxxx	Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxxxx xxxxxx, jeřabin, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx	350
		xx xxxxxxx	250
		x xxxx - xxxxxx	230
		x xxxxx mučenky (xxxxxxxx)	80
	Xxxxx	xxxxxxxxx	350
		x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx, xxxxxxxxx, černého rybízu, xxxxxx x xxxxx	250
		xx xxxxxxx	150
		x kešu - xxxxxx	160
		x xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx)	60
	Xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxxxx	450
		x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxx, malin	350
		ze zázvoru	250
		z xxxx - jablka	230
		z xxxxx mučenky (maracuja)	80
	Rosoly	všeobecně	350
		z xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxx	250
		xx xxxxxxx	150
		x xxxx - xxxxxx	160
		x xxxxx xxxxxxx (maracuja)	60
	Marmelády	všeobecně	200	z xxxx xxx. 75 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
	Xxxxxxx	xxxxxxx z xxxxxxx	1700	x xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xx sušených xxxxxxx
		xxxxxxx xx xxxxxxx	1700	x xxxxxx je možno xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx lektvar a xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx	2200	xxxxx ovocné xxxxxx xx švestek xxxxxxx 75 %
		slazená x jablek	3000
		slazená z xxxxxx x xxxxxx	3200	xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 30 %
	Xxxxxxx	xxxxxxxxx	1500
		x xxxxxxx	730
		x jahod	640
	Kaštanový xxxx		380	xxxxx xxxxx je xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
	Xxxxxx xxxxxxx (xxxx)
	Xxxxxx ovoce
	Přeslazené xxxxx (kandované xxxxx)
	Xxxxx x xxxx (ovocná xxxxx)	x xxxxxxxxx xxxxx	220
		xx xxxxxxxxx obalu	450
	Kompot
Upravené xxxxxxxx xxxxxxx ovoce	Upravené xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx: jsou-li xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx pro různé xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx džemy, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx), džemy xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým xxxxxxx xxxxx, rosoly, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx množství.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx krém, xxxxxxx, xxxxxxx, ovocné xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) (%)
xxxxx / xxxxxxxxx	xxxxxxx 60	-
xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx) / xxxxxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
džemy xxxxxxxx (Xxxxx) speciální / Xxxxxxxxx výběrové (Extra) xxxxxxxxx	42 - 59
xxxxx xxxxxxxx (Extra) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx / Xxxxxxxxx výběrové (Xxxxx) se sníženým xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 41
rosoly x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxx)	xxxxxxx 60
xxxxxxxxx marmelády	nejméně 60	-
xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx 60	-
klevely	nejméně 38	0,6 - 2,6
povidla	nejméně 60	0,6 - 2,6
xxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 29
proslazené ovoce	nejméně 70	xxxxxxxx se
kompoty	nejvýše 48	0,3 - 2,5

Poznámka: xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxxxxxxxxx xxx 20 °X x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx +/- 3 %.

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx sušiny xxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx) xx sníženým obsahem xxxxx, xxxxxx x xxxxxx výběrových (Xxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, že cukr xxx x těchto xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx sladidlem.

Džem xxxxxxxx (Xxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx (Xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v souladu x xxxxxxxxxxx druhého xxxxxxxxxxx xxxx II xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES x xxxxxxxx xxxxxxx, rosolech x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 397/2021 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxx rozsah (g)	Hmotnostní xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x povidel

Druh xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů xxxx příměsi x xxxxxx x xxxxxxxxx (x)
	xx 500	501 - 1000	xxx 1000
přítomnost xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxx části xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx 5 xx2, stopky xxxxxx xxx 10 xx)	2	3	4
xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx poloviny pecky (xxxxx xxx použití xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)	1	2	3
xxxxxx pecek (xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx)	2	3	4

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx 1

Kompoty

Potravina

Konzistence x xxxxxx

xxxxxx

xxxxx bez xxxx červivosti, bez xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx plodů, xxx xxxxxx xxxxxx x kališních xxxxxx, x xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, zbavené xxxxxxxx, pecek, semen, x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx velikosti, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, konzistence xxxxx xxxxxxxx až xxxxx, v xxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx se xx xxxxxx xxxxxxxxx, kompoty x klikvy x xxxxxxx zachovávají xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx x sedimentu, x xxxxxxx x loupaného x xxxxxxxx ovoce xxxxx zakalený, x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, kompotů xxxxxxxxx xxxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxx odchylek xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

x) přirozené xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) nejvýše 5 % hmotnostních xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx u xxxxxxx x bobulovitého xxxxx,

x) xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx plodů xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx popraskání xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dužniny x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (švestky, xxxxx, xxxxxx, mirabelky, xxxxx),

x) xxxxxxxx slupky z xxxxxxxxx poloviny xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx u broskvového xxxxxxx,

x) xxxxx svraštělá xxxxxx x meruňkového xxxxxxx,

x) xxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x kompotu x jeřabin a xxxxxx,

x) xxxxxxx 20 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x nejvýše 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx rozpadlé x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx 300 xx/xx xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx vůně xx xxxxxxxx z použitých xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxx po xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 20 % povrchu xxxxx xxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxxxx výskyt xxxxxx xxxxxxx u xxxxxxx x lesních xxxxx a xxxxx:

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxx cizích xxxxxxx x xxxxxxx x lesních xxxxx x xxxxx

Xxxx xxxx xxxxxxx	Xxxxx kusů xxxx xxxxxxx x obsahu x hmotnosti (g)
	do 500	501 - 1000	xxx 1000
xxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx plodů	5	7	10
uvolněné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx u xxxxxxx z malin	5	7	10

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x vzhled	Barva	Chuť x xxxx
xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxx	xxxxx bez xxxx červivosti, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx stopek xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x anorganických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zbavené xxxxxxxx, s xxxxxxx xxxx bez pecek, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, velikost jednotlivých xxxxxx x obalu xxxxxxxxx, řezy xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxx ovoce	přirozená, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx cizích xxxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxx 4

Xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x vzhled	Barva	Chuť x xxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx*&xxxx;x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x nevyzrálých plodů, xxx znečištění xxxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx danému xxxxx xxxxx sušeného xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx pro daný xxxx ovoce, xxx xxxxxx pachů x xxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx odchylka podle xxxxx Evropské hospodářské xxxxxx OSN:

UNECE STANDARD XXX-14 (xxxxxx xxxx-xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx škůdců, xxxxxxxxx odchylka xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx 9 - 15 % xxxxxxxxx xxxx počtu podle xxxxx xxxxxxx)

XXXXX STANDARD XXX-08 (sušené xxxxx - xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx poškození xxxxxx xxxxxxx škůdců 3 - 12 % xxxxxxxxx nebo xxxxx podle xxxxx xxxxxxx)

Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx konzervované x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
konzervovaná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxx zelenina
	sterilovaná xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxx (kysaná) zelenina
	zeleninový xxxxxxx
	xxxxxxxxxx pyré
	sušená zelenina
	proslazená (xxxxxxxxx) zelenina
	zelenina v xxxx
	xxxxxxxx v soli
	rajčatový xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxx
	xxxxx	Xxxxx, Xxxxx, Xxxxxxx
	xxxxxxxxxx lupínky
	zelenina v xxxxx
	xxxxxxx*
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvá xxxxxxxx

^*&xxxx;Xxxxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx konzervované zeleniny

A) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxxxx

1. Xxxxx xxxx xx skupině xxxxxxx xxxxx, obsah xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x půdy x xxxxxxxxxxxxxx zeleninových xxxxxxx xxxxxxxxx činí xxxxxxx 0,08 %.

2. Obsah xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx činí xxxxxxx 1,5 %.

X) Sterilovaná x pasterovaná zelenina

1. Xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx obsah kyseliny xxxxxx ve sterilované x xxxxxxxxxxx zelenině, xx xxxxxxx 2 %.

2. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1,5 % xxxx.

X) Xxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxx

1. xX xxxxxx xxxxxx zeleniny xxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 4,1.

2. Mléčně xxxxxxx (xxxxxx) zelenina obsahuje xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx mléčné, xxxxxxx 0,6 % těkavých xxxxxxx x xxxxxxx 1,5 % xxxxxxx. Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxx mléčně xxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx.

3. Xxxxxx kvašená (xxxxxx) xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxx) xxx xxxx xxx xxxxxxxxx nálev (xxxxxxxxxxxxxxx).

4. Sterilované a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2,2 % soli.

D) xxxxxxx

X) Xxxxxx xxxxxxxx

1. Sušená xxx xxxxxxxx xxxxxxx 12 % vody.

2. Xxxxxx xxxxxx obsahuje xxxxxxx 14 % xxxx.

3. Ostatní xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx směsí xxxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxx.

4. Xxxxxx jednodruhové xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx sušených xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,3 % hmotnostních xxxxx (tj. xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx v xxxxx 10% xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx).

X) Zeleninové xxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 7 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky.

2. Xxxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxx, xxxxxxxxx refraktometricky, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx 28 %, x česnekového xxxxxxxx 55 %.

X) Xxxxxxxxx protlaky

1. Rajčatový xxxxxxx rozředěný vodou xx xxxxxx o xxxxxxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jak 60 xx/xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx obsahují xxxxxxx 24 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxx rajčatovou xxxxxxxxx.

3. Rajčatové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx obsahují xxxxxxx 4,2 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

X) Kečupy x xxxxxxxxx xxxx

1. Rajčatová xxxx obsahují xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

2. X xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 7 %.

3. X xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxx, Extra, Xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % refraktometrické xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx sušina xxxxxxx xxxxxxxxxx surovinou.

Tabulka 1

	Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx protlaky xxxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxx	Xxxxxx	Xxxxxx "Prima", "Xxxxx", "Xxxxxxx"
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx 24,0	xxxxxxx 4,2	8,0-24,0	xxxxxxx 12,0	xxxxxxx 30,0
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxxxxxx se	Nestanovuje se	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 2,2	Xxxxxxx 2,2
xxxxx xxxx (%)	Xxxxxxx 10,0*)	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxx 10,0*)	Nejvýše 3,5	Nejvýše 3,5
xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (%)	Xxxxxxx 0,2	Nestanovuje xx	Xxxxxxx 0,2	Xxxxxxxxxxx xx	Xxxxxxxxxxx xx

*) Xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx pouze x solených xxxxxxx.

Příloha x. 8 x vyhlášce č. 397/2021 Sb.

Smyslové požadavky xx jakost xxxxxxxxxxxx x upravené chlazené xxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Potravina	Konzistence x vzhled
sterilovaná xxxxxxxx xxxx všeobecně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše x 20 % xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 20 % xxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx skvrn, konzistence xxxxx až xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxx semen x jejich částí, xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxxxx vyjma xxxxxx, xxxxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx zakalený x uvolněnými částicemi xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dělená x směsi xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dělená x xxxxx všeobecně	zelenina zdravá, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše x 20 % xxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx, u xxxx okurek uvolněná xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, u xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 1,5 xx xxxxxxx 5 %, x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx do 5 xx, bílé xxxx xxxxx narůžovělé, xxx řezů xxxxxxx x vrcholových xxxxx, x xxxxxxxxxxx papriky xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 2 %, x xxxxx rovnobarevné xxxxxxx xxxxxxx 50 % řezů xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxx slupkou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx 1 cm xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx příměsí, x xxxxx jednotlivé xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx vrstvené xxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxx xxxxxxxxx řezů zeleniny x zeleniny nedělené, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, &xxxx;xxxxxxxxxxxx &xxxx;xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nálev xxxx až mírně xxxxxxxxxxx xxxx mírně xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx protlakem
okurky xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxx všeobecné xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx 80 % xxxxxx v xxxxx má xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo kratší xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxx okurky xxxxxxxx x více xxx 50 %, x xxxxxxxxxx xxxx příčných xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, průměr řezu xxxx velikosti xxxxx xxxxxxxxx průměr xxxx xxxxxxxxxx x více xxx 50 %, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x 5 % xxxx xxxxxx obalu
sterilovaný xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx vyrovnaná, x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx červivosti x xxxxxxxx chorobami, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx měkká xx křehká, x xxxxx xxxxxxxxxxx vyrovnaná, xxxxx xxxxx xxxxxxxx x případným xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx škrobů x xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lusky pasterované xxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx lusky xxxxxxxx*), nezakřivené, dužnaté, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx, xxx mechanického xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx změn, x xxxxxxxxxxxx špičkami x stopkami, xxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxx cizích xxxxxxx rostlinného původu, xxxx nebo xxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx vyrovnané, xxx xxxxxxxxxxxx, konzistence xxxxx xx měkká, nejvýše 10 % xxxxx xxxxxxxxxxx (x xxxx xxxxxxx jedna xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx) x xxxxxxx 5 % xxxxx vláknitých, xxxxx xxxx až xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx nejvýše x 2 % xxxxxxx xxxxxx obalu
kečupy xxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, homogenní, jemná, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx), xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a jiných xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx tmavých xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx, homogenní, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx černých xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx svěží, bez xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx deformací, xxx xxxxxxxxxxx a anorganických xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyrovnaná

*) Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx průměr xxxxxxx 3 mm.

Tabulka 2

Sušená xxxxxxxx

Xxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxx x xxxxxx	Xxxxx	Xxxx x vůně
sušená xxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxx, bez známek xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx výskytem xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx či xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx danému xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx druh sušené xxxxxxxx, bez cizích xxxxx a xxxxx

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx a pasterované xxxxxx xxxx

Xxxxx xxxxxxxx (xxxxx odchylek hodnocen xx xxxxxx 20 xxxxxx)	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (x kusech)
okurky xxxxxxxxx	7
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx tvaru	7
vzhledové xxxx	3
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	2
xxxxxx xxxxxx	3
xxxxxxxx konzistence	1
nevhodná xxxxx	1
xxxxxx	1
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	7

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na sterilovaný x xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx výskytu xxxxxxxx (% xxxx.)
xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx) xxxx	2
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx	5
xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx zrna	1
úlomky, xxxxxx dřeně x xxxxxxx xxxxxx, xxxx	12
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx	0,5 (xx xxxx xxx 12 xx2 xxxxxx)

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx u xxxxxxxxxxxxx x pasterovaných fazolových xxxxx

Xxxx xxxx příměsi	Počet xxxx cizí xxxxxxx x xxxxxx o xxxxxxxxx (g)
	do 500	501 - 1000	nad 1000
cizí xxxxxxxxx materiál	5	5	10
neodstopkované xxxxx xxxx xxxxx	10	15	25

Xxxxxxx x. 9 x vyhlášce č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx spotřebitelských xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxxxxxx podílů

Tabulka 1

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxxxx x upravené chlazené xxxxxxx zeleniny

Hmotnostní rozsah (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 50	9,0
51 xx 500	6,0
501 xx 1000	5,0
xxx 1000	3,0

Tabulka 2

Xxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x zeleninových xxxxxx x xxxxx

Xxxxxx (% xxxx.)	Xxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 3,0 do 5,0	od - 2,0 xx + 2,0
xx 5,0 xx 10,0	xx - 4,0 xx + 4,0
xx 10,0 xx 15,0	xx - 7,0 xx + 7,0
xxx 15,0	xx - 10,0 xx + 10,0

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx skořápkových xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx mletá
	lískové xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
		xxxxx pražená
		jádra xxxxx
	xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx sekaná
		jádra mletá
		jádra xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx solená
	kešu xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx	xx xxxxxxxx
		xx xxxxxxxx xxxxxxx
		xxxxx nepražená
		jádra xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxx
	xxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx
		xxxxx
	xxxxxxxx ořechy	čerstvé xx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx pražený
	piniové xxxxxx	xxxxx
	xxxxx xxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxxxxx
Xxxxxxx	-	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
		xxxxxxxxx pražené
		loupané xxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxx solené
Skořápkové xxxxx a xxxxxxx	xxxxx (xxxx) ze skořápkových xxxxx/xxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxx skořápkové xxxxx/xxxxxxx
	xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxx	xxxxxxxxx
		xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx x. 11 x vyhlášce x. 397/2021 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)	Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
xx 100	- 5
101 xx 250	- 3
251 xx 500	- 2
501 x xxxx	- 1

Xxxxxxx č. 12 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxx xxxxxxx (% xxxx.)		Xxxx xxxxxx xxxxxxx (% xxxx.)
		xxxx plody	jádra
vlašské xxxxxx	xx xxxxxxxx	12,0	8,0	4,0
	xxxxx		5,0	1,0
xxxxxxx ořechy	ve xxxxxxxx	12,0	7,0	2,0
	xxxxx		6,0	0,25
xxxxxx	xx xxxxxxxx	11,0	7,0	3,0
	xxxxx		6,5	0,25
xxxx xxxxxx	xxxxx		5,0	0,1
	xxxxx xxxxxxx		3,0	0,1
xxxx ořechy	ve skořápce	12,0	12,0	2,0
	jádra	4,5	4,5	1,0
kokosové xxxxxx	xxxxxxx xx xxxxxxxx	47,0		xxxxxxxxxx xx
	xxxxx xxxxxxxxx		3,0	xxxxxxxxxx xx
xxxxxxx xxxxxx	xxxxx (xxxxxx)		7.0	0,05
xxxxxxxxxx xxxxxx	xx xxxxxxxx	10.0		2,0
	xxxxx		2,0	0,25
xxxxxxxx ořechy	ve skořápce xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx		4,0	0,2
	xx xxxxxxxx xxxxxxx solené		4,0	0,2
	jádra xxxxxxxxx		6,5	0,2
	xxxxx xxxxxxx solená		4,0	0,1
pekanové xxxxxx	xxxxx xxxxxxx xxxxxx		4,0	0,1
	xxxxx		5,0	1,15
xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxx	9,0		4,0
	xxxxxxxxx xxxxxxx	4,0		6,0
	xxxxxxx xxxxxxx	4,0	5,0	0,2
	xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	4,0	5,0	0,2

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxxxxxx xxxxx a arašídů

Skupina	Vzhled	Barva	Chuť x vůně	Povolené odchylky (% hmot.)
Vlašské xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx vyvinutá xxxxxxxxx až xxxxx, xxxxx dobře xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx vyplňující xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx, jádro na xxxx bílé až xxxxxxxxx, pokryté xxxxxx xxxxxx až xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx natrpklá xx xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, z xxxx 2 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx ořechy x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx zdravá xxx xxxxxxxxx xxxxx, jádro xxxxxxxx, celistvé, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx hnědá xx tmavě xxxxx, xxxxxx hnědá xx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx bílé x xxxxxxxxxx xxxxxxxx; pražená xxxxx na lomu xxxxxx	xxxxxxxx, xxx cizího xxxxx a xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx chuť x xxxx po xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 18, z xxxx 6 xxxxxxxx xx poškozených škůdci, x toho 3 xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx	xxxxx xx světle xxxxx, xx lomu xxxx xx krémová, xxxxxxx xxxxxx hnědá	typicky xxxxxxxx bez xxxxxx xxxxx a xxxxx, xxxxx pražená chuť x xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 8, xxxx xxxxx 15, x xxxx 3 xxxxxxxx či poškozených xxxxxx, 4 hořkých
Pistáciové xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, ve xxx xxxxx, xxxxx xxxxxx	xxxxx na xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx chuť x vůně xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, x toho xxxxxxx xxxxxxxx 5, vady xxxxx 12, x xxxx 3 xxxxxxxx, 2 xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx xxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, pražená xxxxx xx lomu xxxxxxxx	xxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxx, žluté xx světle hnědé, xx xxxx krémové, xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxx aromatická xxxxxxxx xx slabě nahořklá xxxxxxx chuť x xxxx po pražení	vady xxxxxxxx 7, xxxx xxxxx 12, x xxxx 1 žluklých xx xxxxxxxxxxx škůdci
Para xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, svraštělá	jádro xxxxxxxxx, xx lomu xxxx xx mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxx	xxxx xxxxxxxx 15, xxxx xxxxx 15, x xxxx 2 xxxxxxxx xx poškozených xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxx xx skořápce	skořápka xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx, s xxxxx xxxxx patrnými "xxx" - xxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx straně xxxxx xxxxx měkké xxxxxxx (xxxxxxxxx), xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx tvrdé, tloušťka 1 - 2 xx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, bez xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxx kokosová, xxxxx xxxxxxxx, jemná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx	xxxx skořápky 10, xxxx xxxxxxx 10
Xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx xxx výrobek, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxx xxxxxxx 15
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx xxxxx vyvinutá, xxxxxxxxxxx	xxxxx bílé až xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxx	xxxx jader 7, z xxxx 3 xxxxxxxx či xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxxx, rovnoměrně xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, nasládlá	vady skořápky 7, xxxx xxxxx 15, z xxxx 7 xxxxxxxx
Xxxxxxxxxx ořechy	skořápka xxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxx světle xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx hnědá	jemná xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx chuť a xxxx xx xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx 7, vady xxxxx 10, z xxxx 2 xxxxxxxx xx poškozených škůdci
Vlašské xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, nežluklá	světle xxxxx až xxxxxxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx, xxxxxxxx	xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxx	xxxxxxxx, xxx xxxxxx pachu a xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx škůdci, bez xxxxxx, xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxx	xxxxxxx mandlová, xxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx x xxxx xx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxxxx, bez xxxxxx	xxxxxx xxxxx	xxxxxxx mandlová xxx xxxxxx pachu x xxxxx
Xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx, xxxxx, jádro xxx xxxxxxx, matné xx xxxxxx xx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx až mírně xxxxxxxxx	xxxxxxxx, výrazně, tuková, xxx hořké xxxxx	xxxx xxxxxxxx 11, vady xxxxx 12, z xxxx 3 xxxxxxxx
Xxxxx xx xxxxxxx skořápkových xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx hrubšími kousky xxxxxxxxxxxx plodů xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhu skořápkových xxxxx x arašídů, xxxxxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxx xxxxxx pachu x chuti
Upravené suché xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxx xxxxx vyvinutá, xxxxxxxx	xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx plodů x xxxxxxx	xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx skořápkových xxxxx a arašídů, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx	xxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, nežluklá	typická xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx	xxxxxxx dle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxxx: xxxxxxx xx rozumí xxxx xxxx mrtvý živočich xxxx xxxx xxxx x kterémkoliv xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Příloha x. 14 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxx	xxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxxx
		xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx x xxx	xxxxx xxxxxxxxxxxx
		xxxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx výrobky x xxx	xxxxxxxxx x xxx
		xxxxx x xxxxxx x xxx
		xxxxxxx xxxxxxxx
		xxxxxxx xxxxxxxxxxx

Příloha x. 15 x xxxxxxxx č. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hub

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Macrolepiota xxxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3.    Čirůvka xxxxxxx - Xxxxxxx xxxx

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

5.    Čirůvka xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx chřapáčová - Xxxxxxxxx perlata

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxx pulmonarius

8.    Hlíva xxxxxxxx - Pleurotus xxxxxxxxx

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxx - Xxxxxxx reticulatus

10. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxx

11. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxx xxxxx

12. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxx

13. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

14.    Hřib xxxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

15. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxxx - Xerocomellus xxxxxxxxx

16. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx xxxxxxx - Xxxxxxx edulis

17. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxx xxxxxxxx

18. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

19. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxx

20. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

21. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxx - xxx mladé xxxxxxxx

22. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx strakoš - Xxxxxxx variegatus

23.    Klouzek xxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxx

24. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx kadeřavý - Sparassis xxxxxx

25. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxx - xxx xxxxx plodnice

26. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx pseudoscabrum - xxx xxxxx xxxxxxxx

27. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

28. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Albatrellus xxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

29. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - jen xxxxx xxxxxxxx

30. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxx xxxxxxxxxx

31. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Leccinum xxxxx

32. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx ryšavý - Xxxxxx xxxxxxxxx

33.    Lišák xxxxxxxxxx - Hydnum xxxxxxxx

34.    Liška xxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

35. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

36. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxx - Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

37.    Ryzec pravý/borový - Xxxxxxxxx deliciosus

38. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

39.    Slizák xxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx

40. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx caperatus

41. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxx - Xxxxxxxxx - všechny druhy

42. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxxxx nebularis - xxx xxxxx xxxxxxxx

43. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxxxxxx cornucopioides

44. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxx - Marasmius xxxxxxx

45. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx xxxxxxxx - Armillaria gallica - pouze kloboučky xxx xxxxx

46.    Václavka xxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxx - pouze xxxxxxxxx bez xxxxx

47. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxx smrková - Xxxxxxxxxx solidipes - xxxxx kloboučky xxx xxxxx

Xxxxxxx 2

Seznam volně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx účely

1. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

2. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

3. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx doupňáková - Xxxxxxx palumbina

4. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

5.    Holubinka mandlová - Russula vesca

6. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxx - Xxxxxxx cyanoxantha

7. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx - Xxxxxxx xxxxxxxxx

8. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxxxxx olivová - Russula olivacea

9. &xxxx;&xxxx;&xxxx;Xxxxxx xxxxxxxx - Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxx mladé plodnice

Xxxxxxx č. 16 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxx konzumních xxxxxxx x výrobků x xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxx výrobků x brambor xx xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx z brambor	brambory xxxxxxxx xxxxxx loupané
	brambory xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx konzumní xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxx xxxxxxx smažené
	bramborové hranolky xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx plátky xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx*)
	xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx

*) xxxxxxxxx xx xxxxx dle xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 17 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxx a xxxxxxxxx odchylky na xxxxxxxx xxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxx

Xxxxx typ	Konzistence	Užití
A	pevná, xxxxxxxxxxx, lojovitá	do xxxxxx, xxxx příloha
B	polopevná, polomoučná, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx	xxx přípravu jídel xxxxx xxxxx, jako xxxxxxx
X	xxxxx, xxxxxx, středně xxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx x xxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxx xxx x konzumních xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 % xxxxxxxxx	Xxxxxxxx konzumní xxxxxx xxxxxx nejvýše xx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx, fyziologické xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 5 xx
xxxxxxx xxxxxxxxx	xxx 3,5 xx	xxx 3,5 xx
xxxxxxx xxxxxxxxx	-	xxx 5 xx
xxxxxx xxx slupkou	-	nad 5 xx
xxxxxxxxx	xxxxx	xxxxx
xxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxx, xxxxxx a jiné xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx	-	xxxxxx xxxxx než 3 xx
xxxxx skvrny xxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxx	-
xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx	xxx 1/4 xxxxxxx
xxxxxx hlízy	více xxx 1/8 xxxxxxx xxxx xx oloupání x 1 % hlíz x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxxx než 1/8 xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxxx x měkká hniloba	max. 1 % x xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x rámci 6 % xxxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxx. 1 % v xxxxx 4 % xxxxxxxxx	xxx. 1 % x xxxxx 6 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx x volná xxxxxx, xxxx tělesa)	do 1 % hmotnosti	do 2 % hmotnosti (x xxxx xxx. 1 % xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx)
xxxx xxxxxx xxxx odrůdy, xxx xx xxxxxxxxxxx	xx 2 % hmotnosti	do 2 % xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx se	nepovoluje se

Poznámka: xxxxxxx xx xxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxx vývoje xxxxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxx konzumní	Třídění xxxxx xxxxxxxxx hlíz (xx)	% xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
xxxx	xxxxx než 28	3
	z xxxx menší než 22	0
xxxx "xxxxxx"	xxxxx než 17 nebo xxxxx xxx 28	3
xxxxxx	xxxxx než 28	3

Xxxxxxx x. 18 x xxxxxxxx x. 397/2021 Xx.

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx

	Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx	Xxxxxxxx požadavky
brambory xxxxxxxx xxxxxx loupané		hlízy čisté, xxxx, neoslizlé, xxxxxx xxxxxxxx řezu xx 30 xx 80 xx, zelené xxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, hlízy xxxxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxx, xxxxxxx vady xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx, xxxxxxx výskyt xxx xxxxxxx 10 % xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, vařené xxxx jinak xxxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx 0,8 % x xxxxxxx 1,4 % xxxxx podíl z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 62 % sušina nejméně 87 %	hlízy xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx 5 % úlomků xx hotový xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx odrůdy, xxx cizí xxxxx, xxx nálevu xxxx xxxxx xxxxx, nálev xxxx xx mírně xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx sušené	sušina xxxxxxx 87 % xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx 68 %	xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx 10 mm, xxx xxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxx, xxxx. xxxxx xxxxxx, ojedinělé xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx bez xxxxxxxxx, xxx xxxx chuti
bramborová xxxxx	xxxxxx nejméně 87 %	xxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx xx xx xxxxxx, xxxx x vůně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx
xxxxxxxxxx xxxx sušená	sušina xxxxxxx 87 %	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, nažloutlé xxxxx xxx xxxxxx xxxxx x příchuti
bramborové xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 95 % xxxxx tuku xxxxxxx 42 %	xxxxxx xxxxxxx křehké, xxxxxxx, xxx příměsí, xxxxx xxxxxxxx xxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, chuť xxxxxxxx slaná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, povoleno 5 % xxxxxxxxx xxxxxxx x tmavými skvrnami x 5 % xxxxxxxxx xxxxxx xx 20 xx
xxxxxxxxxx hranolky xxxxxxxxxxx	xxxxxxx nejvýše 76 % xxxxx volných xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % příčný xxx x xxxxxxx xxxxxxx 5 xx	xxxxxxx xxxxx, x hladkým xxxx xxxxxxx řezem, x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx příčným xxxxx, barva stejnoměrná xxx přílišných xxxxxxxxxxx xxx (xxxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx, nekašovitá, xxxxx veškerých xxx xxxxxxx 12 %
xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxx 76 % xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (jako xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxx xxxxxxx 1,5 % xxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx 5 xx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxx barvy xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx (skvrny, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx), xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 12 %
bramborové krokety xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx 30 %, xxxxx xxxx nejméně 3 %	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx oválného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx zlatobéžová, xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx povrchu křupavá, xxxxxx xxxxx, nemazlavá, xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx vařená	sušina xxxxxxx 25 %	xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx žlutobílé xxxxx, xx přípravě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx konzistencí xxx xxxxxxx shluků

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxx konzervovaného xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 až 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, pokud xxx x přílohu č. 1, x konzervovanou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., ve xxxxx xxxxxxx přede dnem 1. ledna 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Xxxxxxxxxxxx ovoce x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I&xxxx;xxxx 1, 3 až 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx plody, xxxxx, xxxxxxxx a výrobky x xxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx nebo označené x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, mohou být xxxxxxxxx xx vyčerpání xxxxx.

3. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx čl. I xxxx 1, 3 xx 6, 13, 15, 17 xx 22 x 26, xxxxx xxx x přílohu č. 1, xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx 14. června 2026 x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026, xxxx xxx prodáváno do xxxxxxxxx zásob.

Čl. II xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 358/2025 Sb. x účinností xx 1.1.2026 s výjimkou xxxx 3, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 397/2021 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2022.

Xx xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:

358/2025 Sb., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 397/2021 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, skořápkové xxxxx, xxxxx, brambory a xxxxxxx z xxxx x xxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2026 x xxxxxxxx xxxxxxxxx ustanovení, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/113/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x platném znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx spotřebitelům, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, směrnice Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x platném xxxxx.

3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx sladivými xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobky x xxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tvrzeních xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) §2 xxxx. x) xxxxxxxx x. 248/2018 Xx., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx.

6) §11 odst. 1 písm. x) xxx 2 zákona x. 61/1997 Xx., x xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) §26 xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

8) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

10) Xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2023/2429 xx xxx 17. srpna 2023, xxxxxx xx xxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, některé xxxxxxx x ovoce a xxxxxxxx x odvětví xxxxxx, x zrušuje xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1666/1999 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 543/2011 x prováděcí xxxxxxxx Xxxxxx (EU) x. 1333/2011.