Právní předpis byl sestaven k datu 30.06.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 30.06.2003 do 10.09.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na živočišné xxxxxxxx
Úvodní xxxxxxxxxx
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x přepravu živočišných xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx provozů, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) veterinární podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) zacházení s xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx při xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, běžci a xxxxxxxx zvěř spárkatá, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx;
b) malá xxxxxxx zvířata - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a králíci, xxxxx x zvěř xxxxxxx, zajíci x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) xxxx zvířata - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
d) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) zvíře, z xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) celé xxxx zvířete - xxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) maso - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, jazyk, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx x xxx, varlata xxxx x hřebců;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx hrudní x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx kostech xx xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, zejména z xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x uvedené xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx jedním veterinárním xxxxxxxxxx;
p) xxxxxx - xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx živočišnými xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
s) xxxxx x malou xxxxxxxxx - jatky, x xxxxx xx poráží xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek (xxxx xxx "XXX") za xxxxx x xxxxxxx 1000 VDJ xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 kůň, osel xxxx xxxxxx kříženec = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 kg = 0,2 XXX, 1 xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x legislativních xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx
x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x zvláštními právními xxxxxxxx,1) x nemají xxxxxxxx nebo změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
b) x xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) ani xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx do oběhu xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární správou xxxx městskou veterinární xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx uvedených x §3 x nejsou-li xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx rozhodnutí okresní xxxxxxxxxxx správy způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických xxxxxx, nebo
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxx
c) jsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxx, xxxx
d) xxxx neznámého xxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx důvodů xxx xx zvláštní xxxxxx xxxx splnění xxxxxx xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx veterinární dozor xx xxxxxxx
x) xx jatkách x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, x závislosti na xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x se xxxxxxxx xx xxxxxx x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx provozovatele, xxxxxxx xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Při xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx a posuzování xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx vzorků x údaje, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx, jsou xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x skupiny pravidelně xxxxxxxxxxx cizorodých látek xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX I
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxx, povrchy xxxx, stropy, popřípadě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx a rámy xxxx xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost potravin;
x) podlahy konstruované xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x přímý xxxxx vody xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
c) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 3 x, v xxxxxxxxxxx x mrazírnách xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) oblé xxxxxxxx stěn, xxxxx x xxxx s xxxxxxxx, a zkosené xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx;
x) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
h) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na mytí, xxxxxx a dezinfekci xxxxx x tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx na xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, nářadí, nádob x pracovních xxxxxxx x tekoucí vodou x teplotě xxxxxxx 82 xX, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx zaměstnance xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx přímý xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
i) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
x) místnosti xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vratných x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
l) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxx x pevných xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) v ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX v teplých xxxxxxxxx, xxxxx než 4 xX x xxxxxxxxxxx, vyšší xxx -12 oC v xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 oC xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány x xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) nepodléhaly xxxxxx x nepůsobily xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x použitím dřeva, xxx používat xxx
x) xxx výrobních xxxxxxxxx, při nichž xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx tyto předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx potravinami živočišného xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx x stroje xxxx xxx rozmístěny xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x provádění xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx vodou pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx pokryta xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx a xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx vyrábět xxx x xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx xxx používat xxxxx x výrobě xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx nichž xxxxxx xxxxx ke kontaminaci xxxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx oddělen xx xxxxxxx xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x čidly xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx pro xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx používá xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx udicí xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx mimo xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých látek xx výrobku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, provádí xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, oddělených xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nelze před xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx čistit a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx závodě musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
(1) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx stěny x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným a xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx používány x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, zvěřiny x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. V průběhu xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Dohodou o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nejvýše xx xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx vybaveno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky a xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx nebo nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k přepravě xxxxxx potravin a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx musí čistit x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx za 24 xxxxx. Jsou-li určeny x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx potravinami živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; jinak xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx každodenně. Xxx-xx x přepravu xxxx, masných xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx výrobků x tuků, které xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) V xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a to xxxxx pokynů xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, které xxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx a xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním, x xxx-xx o dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odesílatele a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), jejich výrobce x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správa stanovila xxxxxxxx x trvání xxxx xxxxxxxx jinou xxxx platnosti x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, a to
x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xx xxx ruce xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx nutnosti x xxxxxxxxx šíje xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne,
x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx x xxxxxxx x veterinárními požadavky xx xx a xxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx částí xxxxx x šíje,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x předměty xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx x udržovat xxxxxxx a pořádek xx pracovišti,
e) xxxxxx se xxxxx, xxxx, kouření a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní xxxxx,
x) xxx zdravotní xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x zacházení s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) rampy x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx bezpečný pohyb xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x v xxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxxx;6)
x) stáje x xxxx xxxxxxxx, vhodné x xxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potřeby x xxxxxx. Xxxxxxx x stěny xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z nepropustného x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvířat. Jsou-li x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx porážena xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx časově odděleně, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx prasat musí xxx odděleny od xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 x, xxxxx xxxxxx vysokou xxxxxxx 3 m;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx a x xxxxxxx a zpracování xxxxxx vedlejších produktů xxxxxxx;
x) oddělené xxxxxxxxx xxx opracování x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx; visutou xxxxx x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx chladírny xxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx a stěnami;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných x x nemoci xxxxxxxxxxx jatečných zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky x xxx skladování obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx, pokud se xx xxxxxxx skladuje.
§18
Jatky x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx prostory, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx noc,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx nepřišlo xx xxxxx x xxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx teplé xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx jen xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxxx,
x) uzamykatelný xxxxxxxx prostor (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, pokud xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx žaludky x střeva, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Nemocná x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží jatky xxxx mít
x) xxxxx, xxxxxx čistitelný x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x příjmu jatečné xxxxxxx a její xxxxxxxxx před poražením,
x) xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx jejího xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx a s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení xx xxxxxxxx drůbeže,
e) xxxxxxxxxxxx chlazený xxxxxxx (xxx) pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxx peří, pokud xxxx zpracováváno jako xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx výrobky
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx pro xxxxxx x uchovávání surovin, xxx xxxxxx a xxxxxxxxx masa, xxx xxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x narážení,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. vařenou xxxxxx,
4. xxxxxx x xxxxxxxx konzerv xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx chlazení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. balení x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx spotřebě,
7. výrobu xxxxxxxxxx x hotových jídel,
8. krájení, porcování x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. praní, xxxxxx x další xxxxxx přírodních xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx oddělené xxxxxxxx, provádět x xxxx xxxxxxxx,
x) x provozu xxxxxxxxxxx xxxxx masa jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx těl xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x podle xxxxxxx xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, xxxxxxx, bourání x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx x expedici zvěřiny,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx se zachází x produkty xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x samostatné místnosti xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx místností nebo xxxx, xxx se xxxxxxxx, vyrábějí x xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x získávání mléka
Xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x zchlazuje xxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx zařízením, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx na chlazení xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx x zpracování xxxxx
(1) Provozy, v xxxxx xx ošetřuje x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx pro skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x ostatních xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výjimkou xxxxx x xxxxxxxx,
2. xx xxxxxxxx xxxxx x tekutých xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, a xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaného xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx fyzikální čištění xxxxx,
x) xxxxxx xxx skladování syrového x standardizovaného mléka,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx mražených xxxxxxxx výrobků x xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx xxxxxxxxx provozu,
x) xxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxx
1. k oddělenému xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x chladicím x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxx vytloukání x shromažďování skořápek x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných obsahů,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení
1. xx čištění x xxxxxxxxxx vajec,
2. x xxxxxxxxxx odstraňování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, nezpůsobilých x využití xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx systému, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, oddělených prostorech.
(3) X xxxxxx xxxxx nelze xxxxxxxxx xxxxxxxx prvotní xxxxx.
(4) Cisterny a xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hmoty, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, v nichž xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, jiných xxxxxx x xxxxx je xxxxx osvědčení okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x prodeji xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx opracování malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, které mají xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx odpadky také xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx podmíněně poživatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x prodeji, xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx,7) xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx označené xxxx prodejna xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxx xxxxx), x xxxxx v ní xxx prodávány jiné xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx musí xxx vyhovující xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx masa, pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, uvedené x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx xx prodeje xxxxxxxxxx xx dodávce; xxxxxx-xx xxxxxxx xx 48 xxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxx vyšetřeny. Xxxxx xxx xxxxxxxxx x mletém stavu, xxx xxx xxxxxxx xxx účely xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxx xxxx suroviny xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxxxx xxx výživu xxxx.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx odpady") xxx xxxxxx do xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, jakož x xx jejich xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) x výživě xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx nejméně 133 xX x tlaku 3 barů (xxxxxxxxxxx) xx xxxx nejméně 20 minut, přičemž xxxxxxxx xxxxxx krmného xxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx zvířat po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty v xxxxx xxxxxxx nejméně 90 xX po xxxx 10 sekund,
x) x xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx k výživě xxxxxx v zoologických xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxx xxxx v xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx využití xxxxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu x xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) se xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx označených, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelných x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx xxx spolehlivě xxxxxxxxx před znehodnocením x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a okolí.
§31
V xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx a zřetelně xxxxxxxxx místě.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, po kterou xxxx suroviny a xxxxxxx xxxxxxx od 10 xx 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
b) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky do 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 oC x xx nejdříve xxxx xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx teplotu,
x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pro xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 oC xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X přípravě xxxx a nálevů xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx zpracování xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit pouze
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx převzaty xxx xxxxxxxx zboží,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx výrobku, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx jejich skladbě, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx při teplotě xx 5 xX,
x) s xX x xxxxxxx od 5,0 xx 5,2 xxxx s xxxxxxxxx xxxx x rozmezí xx 0,91 xx 0,95 patří xxxx xxxxxxxxxx a musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) s xX xx 5,2 x aktivitou xxxx xx 0,95, xxxxx x xX do 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx vody xx 0,91 xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx zmrazují xx 24 hodin xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Zmrazování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 oC x xxxxxxxxx nejméně 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx opracované výrobky xxxx xxx prohřáty xx xxxxx částech xxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně chemické xxxxxxxxxx a zaručují xxxx zdravotní nezávadnost.
(3) Neprodyšně uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx částech xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx pasterované xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x vzorků z xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x při xxxxxxx 35 oC xx xxxx 10 xxx, u polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 xxx.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Sádlo a xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
HLAVA XX
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Maso xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxx výrobky
§37
(1) Maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 oC xx xxxx 48 xxxxx xxxx na xxxxxxx -10 oC po xxxx 24 hodin x x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx masa xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X docílení xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x jedlou xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % dusitanu sodného xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs nejvýše 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována uvnitř xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota do 7 oC, uvnitř xxxx malých jatečných xxxxxx teplota do 4 xX; v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx trvale udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxx použít x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx masných výrobků, xxx xxxxx
x) xxxxxx x xxxxxx xxxx nebylo skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX déle než 18 měsíců, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx skladovány xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 9 měsíců,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx než 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x čerstvého xxxx (x výjimkou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
x) 4 oC, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 dnů xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově baleného - xx 15 xxx xx xxxxxxx, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx), krvavého výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného masa. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX, xxx níž může xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx stavu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity k xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x skladovány xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx do 24 hodin xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x zpracovány xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové hlavy xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx a xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
b) zchlazeno xx xxxxxxx 2 xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX x do 3 xxxxxx zpracováno.
(4) K xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x páteře xxxxx, xxxx a koz, xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x krků xxxxxxx, xxxxxx drůbeže, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx nejpozději xx 24 hodin xx vytěžení, x xx spotřebitelsky xxxxxxx x nepropustných, odolných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) X výrobě xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
a) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nejvýše 4 xX, pochází-li x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx při xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 xxx, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 xxx x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx dobu 9 dnů.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x dalším xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny, pocházející xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, nad 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Zvěřina xx xxxxxxxxxx
a) ve xxxxx vychladlém, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu vychladlém x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx xx zajištěno, xx v xxxxxxx xxxxxxxx nedojde xx xxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxx xxx 2 oC.
(4) Xxxxx přepravovat zvěřinu xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx druhu zvířat, x xxxxx pochází. Xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx použití x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxx v xxxxx stavu, xxxxx xx usmrcují bezprostředně xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx musí xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, nebo
b) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 oC x skladována xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x nich xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -20 xX po xxxx 24 hodin, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (matjesy), xxxx
x) k uzení xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
c) k xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hlístic, xxxx
d) x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají xxx teplotě xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx vodě xxx xxxxxxx xx 21 oC, přičemž xxxxxxx x xxxx xxxxx být vyšší xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx být neprodleně xx výrobě
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx xxxxx hygienicky xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx a brucelózy x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxx x mlékárenskému ošetření x xxxxxxx zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
a) dojnic, xxxxx xxxx méně xxx 2 l xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxxxx obsahem xxxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, vyjádřeného v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 2 měsíce, anebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za poslední 3 xxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx vyšší xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx xxxxxxx měsíčně,
x) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx pod xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") odebere xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 hodin xx předchozím dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, že vyšší xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu, nepovažuje xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx,
f) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) xxxx x xx, xxx vemeno xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx byly xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,
x) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, zejména xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx a dezinfekce xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx každém xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx každém xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx nesmí být xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.
(2) Nadojené mléko xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx až druhý xxx po xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx dokončeno xx 3 xxxxx od xxxxxxx dojení. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 oC.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx více xxx 10 oC.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, popřípadě xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Není-li xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx teplotu nepřesahující 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Mléko, které xxxxxx xxxxxxx ošetřeno xx 36 hodin xx dodávce, xxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený při xxxxxxx 30 xX, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 xX xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. použitím odlišné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, negativní xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx peroxidázového xxxxx jako xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX po dobu 1 sekundy (UHT), xxxx
c) xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech xxxx xxxxxxxx ohřevem na xxxxxxx xxx 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx způsobem xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xx 6 oC. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx expedice x během přepravy.
(3) Mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx negativní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx dobu xxxxxxx 15 sekund xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx vykazovalo pozitivní xxxxxx xx fosfatázový xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx c) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx při xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x případě xxxxxxx xxx teplotě 55 xX po dobu 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x výrobky, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) expedovány xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx z příslušné xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx ovčího, xxxxxx x xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk x tomto xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Pokud mléko xxxxxxx x xxxxxxxx 1 není prodáno xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx zchlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být prodáváno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 musí xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od stájí x xx xxxxx xx na viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx xx xxxxxxxx.
(4) Mléčné výrobky xxx vyrábět x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx teplotě, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx nesmí být xxxxxxxxx odstřeďováním skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx vaječném xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx xx 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx s xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx vaječné xxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.
(6) Xxxxx x porušenou skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x vejce xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně zchlazena xx teplotu xx 4 xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx bílků,
b) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 sekund, xxx-xx x pasteraci žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx dobu 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,
x) 68 xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správy xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x zmrazených xxxxxxx a 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná xxxxx xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx na slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen
x) včelí produkty xx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx včelího plodu x hniloba xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxx xxx, propolis x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx od zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X XXXX A XXXXXXXXXXX O XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX JATEČNÝCH ZVÍŘAT X MASA
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx jatkách, xxxxxx na porážku, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx,13) k získávání xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při klinickém xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, jestliže
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,
b) nejeví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx provedeném xxxxxx,
x) uplynulo xxxxxxx 7 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx živými mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxx xx jatky xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx zvířete x x nákazové situaci x xxxxx, x xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke kontrole.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx při xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x ustájena xxx, xxx bylo možno xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx původu x xxx jejich xxxxxx. Xxxxxxx, x němž xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, nesmí již xxxxxxx, aby od xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx x mísení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx.
(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx ponechávají xxx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxx pro xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, laktující xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx plemeníci x xxxxxxxxx ustájeni xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat před xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx druh x stav zvířat, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Nemocná, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx nebyli xxxxxxxx x den jejich xxxxxx xx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovní xxxxx následujícího xxx. Xxxx-xx xx možné xxxxxxx xxxxx, xx xx dni xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zvířat xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx se čistí x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dne. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx se zvířaty xxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
(2) Xxx jatky x xxxxx kapacitou určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správu x xxxxxx, počtu a xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx provedeno xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx před poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Xxxx-xx ustájení xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx poražením xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) zvířata xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx nákazou xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx o xxxxxxxxxx přenosné ze xxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí,
c) xxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven zákaz xxxxxxxx, musí xxx xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x ustájena xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, drůbeže x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx byla xxxxxxxx jiným xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx byl xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxx 3 % xxxxxxxx chloraminu x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx po xxxx 20 minut,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x xxxx.
Díl 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx lze xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx vykrvením xxxx xxx zvířata omráčena, xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x náboženských xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Zvířata xx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, elektricky xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx bezprostředně xx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Po omráčení xxxxx, xxxx a xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zaváděnými do xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx vymizení xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx jícnu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, močového měchýře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Všechny úkony x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vnitřností neuplynula xxxx xxxxx než 45 xxxxx, x xxxxxxx a králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx provádět xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 3 xX nebo xxxxxxxx xx teplotu -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx zpracována xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
a) byly xxxxxxxxx potřebné xxxxxxx xxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x xxxxx x laktaci x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x kanců a xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, vykostění, rozříznutí xxxxx xxxx.;
b) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, xxxx zavěšovány x odkládány x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxx-xx x skot, xxxxxxx, xxxx, osly x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
x) xxx současném xxxxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxx porážení xxxxxx xx linkách xxxx xx xx rozhodnutí x mase nepochybné, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxx x sobě. Xxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx podle pokynu xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx;
x) až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepřišly xxxxx nevyšetřené xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxx x masem, xxxxxx x xxxxxxxxx částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x orgánů velkých xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x pupeční mošna x xxxxxxxxx konečník, xxxxxx, žaludek (předžaludek) x xxxxx. Konce xxxxxxxx až po xxxxxxxx a zánártní xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Mandle lze xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx řádném xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx zvířat.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx vyšetřování jatečných xxxxxx xx poražení
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních částí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx doplňuje xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx trávicí xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x xxxx x orgánů skotu xxxxxxx 24 měsíců x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou14a) je xxxxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo zakrývat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Velká xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx o velká xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
x) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxx, u xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x vnější, x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx nosní xxxxxxxx,
x) plíce x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx průdušky x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
h) xxxxxxx x xxxxxxx uzlinami x předžaludek,
i) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx,
k) xxxxxxx, jejich xxxxx xxxxxx, pohlavní x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx,
m) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx tukovou x xxxxxxxxx, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx,
n) jde-li x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxxx býky, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich pohlavní xxxxxx xx xxxxxxxx xx etiologii jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx se
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a střeva,
x) plíce,
h) xxxxxxx xxxx,
i) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx a xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx
x) vyšetření xxxxxxxxxxx orgánů nebo xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx po rozseknutí xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx jednostranném xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx se
x) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx a pohrudnice,
x) xxxxxxxx orgány,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x tukové pletivo.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx odebírají vzorky x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx testační xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce se xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx strany, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx,
c) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x generalizované xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin hlavy xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
d) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxxxx xxxx x xxxxx asi 10 xx x 10 xx do svaloviny xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x hýžďové, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
e) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx vyšetřují xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx s xxxxxxxx případů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 xxxx, xxx-xx o
x) xxxx xxxxxx xxx 6 měsíců 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 měsíců xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 xxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
c) xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x hmotnosti xx 12 do 18 xx 2,- Xx,
xxxx nebo xxxx o hmotnosti xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, osla xxxx xxxxxx křížence 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x prasat, x ostatní xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx u xxxx x koz, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx jako x xxxxxxx x xxxxxxx.
(3) Náhrada xxxxxxx spojených s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx na xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxxx v xxxx xxx stanovené xxxxxxxx xxxx jatek, xxxxx - xxx-xx x jatky s xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxx výkonem xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x více x x výkonem prohlídky xxxxx starého 24 xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx nutnou porážkou; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx případech činí 790,- Xx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. určené x xxxxxxx stavu xx zpracování do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx úpravě ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx narušené xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, určené k xxxxxxx v syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx jatečného xxxxxxx,
x) pro xxx xxxxx zákaz xxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx miliární tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx virémie,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx svalstvu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx barviv xx xxxx xxxxxxx xxxx zvířete,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx posouzení,
x) xxx bylo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zásad pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) jsou změněné x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx pozastavit nebo xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx úprava xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx xxx posuzování xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx změněné xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxx nepoživatelné xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (s výjimkou xxxxxxxxx skotu a xxxxxx, hemoparazitózy x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx změnách xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx prosáknutí x xxxxxxx solí, xxxxxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxxxxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a znečištění xxxxxxxxxxxx částí těla xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, žaludečním xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx odstranění, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice a xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx okružní xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, xxxxxxxx byla x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx vaz, xxxx, oční x xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, žlázy s xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx brzlíku) a xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
c) žlučník,
x) pohlavní xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x lebky xxxx a koz xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx prořezané xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a očí, xxxxxx a xxxxx xxxxxx zvířat,
g) xxxxx přepážka, xxxxxxx x tlustá xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců,
h) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx xxxxxxx,
i) xxxxx (x výjimkou xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) a běháky xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař nerozhodne xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
k) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx měchýř, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx jatečných xxxxxx (x výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží xxxxxxx),
x) mrtvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx krev
x) xxxxxxxxx zvířete, jehož xxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx jatkách xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro porážení xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx x touto krví xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově změněná.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxx xxxxx rozhodnout s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx k nedovolené xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x průměru 3 xx, popřípadě oválného xxxxx o xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 cm;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. určené do xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x s xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Xx-xx xxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 se xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx protínají xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x tloušťka xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxx být
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x to xx xxxxx půlce,
b) x xxxxx xx xxxxxx straně kýty, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx x plecí.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
x) u xxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, prasat, xxxx x koz na xxxxx straně xxxx x xx žaludeční xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí masa.
(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx obarvením.
§76
(1) Xxxx x orgány xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x průměru 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 cm,
c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Má-li být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxx pouze x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx se čar xxxx xxxxx xxxxxxx 2 cm x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx x králíků xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx nebalená xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx razítka xxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 cm x 10 xx xx xxxxxx KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx být xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka xx xxxxxxxxx místo zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx horní xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x jde-li x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, vyznačí xx x horní xxxxx xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výška xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx stanovit, xx budou xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx
a) xxxxx xxxxxxxx, xx označují - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx předloktí, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 xx, x xx na zadní xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx obou holení.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 xX xx xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx nejméně 240 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx
§80
(1) Označené xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:
x) xxxx velkých jatečných xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX a xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx na teplotu xx 2 xX,
x) xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx do 12 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx neprodleně xx vychlazení zmrazeno x xxxxxxx xx xxxxx ve zmrazeném xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Xxxx a xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx být zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx výrobního xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx stavu; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx jen x nádobách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx zpracování do xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, xxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 5 xX, orgány xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX.
§82
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
a) xx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx ošetření, v xxxxxxx stavu xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x provozu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx masožravá xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx x xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx ošetření, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
x) xxx jsou k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologického xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx určeny x neškodnému xxxxxxxxxx, xx uvolňují k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x orgány xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) požádá-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.
ČÁST XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX MASA
XXXXX X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx těla, xxxxxxx xx zřetelem na xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x dále, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a jejich xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější pohlavní xxxxxx,
c) o xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx.
(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx o xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, jde-li x xxx. trofejovou zvěř,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxx zvěřinu ze xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (zejména divočáků x xxxxxxx) xx xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, močový xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté x xxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx oběhu xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx xxxxxxx zvěře xx označují přívěsnými xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx honitby, místě (xxxx, xxxxx) a xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x označování xxxxxxx
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx pocházející xx zvířat zoologických xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxx a rozměrů. Xxx-xx o xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, opatří xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx základnou o xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx stran xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 cm x xxxxxxx výšce 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx CZ, uprostřed xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA II
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO X XXXXXXXXXXXXX PROSTŘEDÍ
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského prostředí (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") jsou způsobilí x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pach x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx omráčením x xxxxxxxxx nebo xxxxx dovoleným způsobem,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx prostředí, xxxxxxxx xxxxx až xx ulovení x xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky čerstvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx ryby xxxxx po zabití xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), odchyt a xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx živočichů, určených xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.
(4) Do xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx ryby xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Tetraodontidae,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx biotoxiny nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Voda x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a kontaminací.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx chovatel xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx a xxxxxxx musí xxx xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 oC po xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z krunýřů x xxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x této vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Sb.
Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx hlavní xxxxxxx xxxxxxx (II)
X | II1) | |||||||
x) | x) | x) | d) | e) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
A. Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky v 1 x (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 g (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Staphylococcus xxxxxx v 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (ml) popř. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx jejuni x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (enteropatogenní xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx parahaemolyticus x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx neopracované, xxxxxx x přímé spotřebě xxx tepelného opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x pro krev xxxxxxxxx zvířat určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx pro xxxxxxxxxx výživu - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po tepelné xxxxxx; d) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.
2) Bez mikroorganizmů xxxxxxxxx ke kulturní xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,
a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x požadavky xxx xxxxxx x xxxxxxxx x balení x xxxxxxxx od jiných xxxxxxxx neexistuje xxxxxxxxx xxxxxx,
b) pocházejí-li xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců nákaz.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, korýšů x xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx pásem.
Čl.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx smyslově nezávadné x xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x více xxx 1 řád x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x celkovému xxxxxxxxxx, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx xxxxx hodnoty.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxxx do hloubky xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 g (xx),
x) více než 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx obsahovat
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (ml)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxx než 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx plísní, x xxxx potenciálně toxinogenních xxxxxx více xxx 103 x 1g (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí obsahovat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, ani salmonely x 25 x (xx). Vzorky odebrané x průběhu skladování xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx) x xxxxx salmonely x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx musí xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 v 1 x (ml).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Čl. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx původce xxxxx.
X
Xxxxx
Xx. 6
Stěry x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí obsahovat
x) xxxx než 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx salmonely.
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx postupu xxx xxxxxx vzorků
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa
Čl. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx onemocnění xxxxxx,
x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, serologickému x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu xxxx x xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, toxinů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.
Čl. 2
Xxxx xxxxxx xx odebírají
a) x velkých xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x přední x xxxxx xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx ledvina xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat a xxxxxx celá xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, tuku x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, pokud nestačí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx xxxx tkáně.
X.
Jiné xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx odběr vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx metodických postupů, xxxxxxxxxxx pro vyšetřování x posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx hrubých xxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxx,
c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x vyšetření x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavků xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.
(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 upravený xxxxx, jde-li o xxxxxx živočišné xxxxxxxx,
x) xxxx zásilka, xxx-xx x sypané x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
d) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, jde-li o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx závady xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx z každé xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,
x) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, odebírají xx
x) x téže xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 vzorků.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx téhož druhu, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx roztřídění, xxxxx se xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | počet xxxxxx | xxxxxxxx x xx (xxxxx v x) | počet xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx dalších 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx vzorků.
Xx. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) vzorků xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | mikrobio- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | radiobiologické | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (v x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (v x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
vejce (v xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
drůbež (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx spotřebitelského balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx počet xxxxxx, aby jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (objem), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární dozor,
x) odebere vzorky,
x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x kontrolovaná xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x laboratornímu vyšetření xxxxxxx způsobem, aby xxxxxxx x jejich xxxxxx nebo xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Stilbeny, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx XX vyhlášky x. 298/1997 Sb.
Xxxxxxx X - Veterinární xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sulfonamidů x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) sedativa
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx lítky
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
b) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx jatečných zvířat x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx poražení
X. Xxxx starší 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu xxxxxxxx.
2. Xxxxx se xx odstranění xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; mulec xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx se xxxxxxxx a xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x s játry.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx zavěšují.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx xxxx zůstat x xxxx zvířete.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx spárkatou (x xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) x farmového chovu x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx páteře.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 týdnů:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx vyšetřením xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Hlava xx neodděluje.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx společně x pokládají na xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx opařena x xxxxxxxx očištěna, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena xxxxxxx xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx se stahují xxx xx souhlasem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolit, xxx byly xxxxxxxxxx x prohlídce xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, nepůlená xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, plíce, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx zvířete.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx byla obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx vyjímání xxxxxx xxxxx (kryptorchida) nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx se postupuje, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x farmového xxxxx.
IV. Xxxx a kozy:
1. Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxxxx. Ovce x xxxx xxxxxx 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx páteřního xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 měsíců xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx stažena. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají x xxxx zvířete, xxxxxxx xx vyjímá xx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx v xxxxxxx ovcí a xxx.
X. Xxxx, osli x xxxxxx kříženci:
Xxxxxxx xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx s xxx, xx
a) xxxxx xx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xx obnaží x xxxx xxxxx,
x) průdušnice se xxxxxxxx po xxxx xxxxx,
x) plíce xx xxxxxx xx xxxxxx xx zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, tělní xxxxxx x orgýny.
2. Xx vyšetření xx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, x xxx-xx x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx pernatou x xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx stejně jako x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx tato xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířete, xxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy provést xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - jen x xxxxxx poražených zvířat, xxxxxxx xxxx x 5% x nich.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx dutiny hrudní x xxxxx xxx xx uvolnění bránice xxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x těla zvířete.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x žlučník xxx xxxxxxx teprve po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx zvířete, xxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxxxx,
x) podezřelé z xxxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx společné více xxxxxx xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat posouzení
maso orgány
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx XX (xxxxx) NP (xxxxx, xxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxx (X. abortus, X. xxxx)
x) XXX XX (vnitřní orgány,
vemeno x xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) (x xxxxxxxx xxxxxx) XXX XX (xxxxxx, xxxxxxx)
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxxxxxx
x) PPK XX
x) XXX NP (xxxxxxx, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
6. Q xxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
x) PPK XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx
x) PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
8. hydroperikarditida přežvýkavců
a) PPV XX (vnitřní orgány,
mozek)
PPV (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxxx septikémie (Pasteurella xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:X)
x) XX XX
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxxxxxx
- silná invaze XX XX
- střední xxxxxx XXX XXX
- xxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
11. xxxxxxxxxxxxxx
x) XXX NP (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
12. xxxxxxxxxxxxxx
x), b) XX (změněné xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
13. xxxxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí (x xxxxxxxx xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
15. plicní xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (plíce, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) NP (xxxxx, xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx x králíků)
- xxxxxxxxxxxxxx XXX a xxxxxx xxxxxxxx TBC XX XX
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx XX (hlava xxx xxxxxx) XX (xxxxx, mícha)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin skotu XX (xxxxx xxx xxxxxx) XX (xxxxx, mícha)
PPV (ostatní) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx XX (kosti) XX
XXX (ostatní)
- XXX xxxx v případě xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX XX (změněné xxxxx) XX (xxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPK (xxxxxxx)
- xxxx TBC xxxxx při úplném xxxx neúplném xxxxxxxxx XX (části xx XX (xxxxxx xx
xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
- bez XXX xxxx xxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx PPV XXX
- x xxxxxx xxx XXX změn xxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxx XXX XXX
x xxxxxxxxxx serologickým xxxxxxx xx patogenní
mykobakterie (x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)
- xxxxxxxxx-xx prasata x xxxxxxx XXX a xxxxxxxx xxxx XX (xxxxx xx XX (orgány xx
xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- TBC změny x podčelistních mízních xxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxx se
změněnými xxxxxxx
xxxxxxxx)
- x xxxxxx xxx xxxxxx XXX xxxx x podčelistních a XX (hlava se XX (orgány xx
xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx změněnými xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
x žaludečních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách uzlinami) uzlinami)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
17. xxxxxx xxxxxx žlázy
- při xxxxxxxxxx onemocnění xxxxxx XX (vemeno)
- xxx xxxxxxx onemocnění vemene x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XXX XX (xxxxxx)
xxxxxxxxxx XXX (ostatní)
- xxx příznacích celkového xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx XX XX
xxxxxx x mase xxxx xxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx orgány
_________________________________________________________________________________________
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x), b) XX (xxxxxxx orgány)
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxx, XX
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx skotu
a) XXX NP (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx
xxxxxx, varlata, xxx-
xxxx xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
21. puchýřovitý xxxxx xxxxxx xxxxx
x), x) PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
22. hlavnička xxxxx
x) NP (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
x) NP (xxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
23. xxxxxxxx xxxxx
x) - xxxxx xxxxxxxx NP XX
- xxxxx xxxxxxxx XXX, XXX, PPS XX (napadené xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (u xxxxxx)
x) PPK NP (xxxxx, xxxxx,
xxxxx, xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxxx,
xxxxxx, xxxxxx měchýř)
PPK (ostatní)
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) XX (xxxx) NP (xxxxx, xxxxx)
XXX (ostatní) XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
27. xxxxxxxxx xxxxx prasat
a) XXX XX (xxxxx, mícha,
žaludek, střeva, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
28. xxxxxxxxxxx vyrážka xxxxxx
x), b) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
29. uhřivost xxxxxx
x) - silná xxxxxxxx XX XX (xxxxxxxx xxxxxx)
- xxxxx uhřivost XXX, XXX, XXX XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí a xxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx orgány
_________________________________________________________________________________________
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx
x) PPK XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX (xxxxx, xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxx
x), b) XX (xxxxx, xxxxxxxxx XX (mozek, vemeno)
oddělené x xxxxxxxxx
x zánártním xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx koz
a) XXX XX (plíce)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
34. xxxxx Nairobi
a) XX NP
b) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků:
_________________________________________________________________________________________
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (změněné orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
37. xxxxxxxxxx drůbeže
a) PPK XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) XXX NP
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
39. xxxxxx xxxxxxxxxx kachen
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (změněné orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
- xxx xxxxxxx na xxxx XX NP
- xxx xxxx na xxxx x xxxx XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
41. xxxxxxxxxxxxxx
x) XX XX
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x sepsi PPV XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx
x) - xxxxxx xxxxxx XX XX
- xxxxxxxxx průběh XXX XX
- xxxxx na xxxxxxxx XX (kosti) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
43. xxxxxxxxx x ornitóza xxxxxxx
x) XX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
44. xxxxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx XX XX
- xxxxx jen xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx kachen
a) NP XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx změny xx xxxx, vyhublost NP XX
- méně xxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx xxxxx XX
XXX (ostatní)
-mírné xxxxx na xxxx XX (xxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
47. splenomegalie kuřat
a), x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
48. xxxxxxxx synovitida
a) - xxx xxxxxxx na xxxxx a šlachových xxxxxxxxx NP NP
- xxx xxxxxxx na xxxxxxxx XX (xxxxx x změněné NP (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
50. xxxxxxx drůbeže (s xxxxxxxx lalůčkové formy)
a) - xxx xxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxx x xxxxxx XXX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, hemoragická)
a) NP (xxxxxxx orgány)
PPV (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
52. xxxxxx a plísňová xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx)
x) XX (xxxxxxx xxxxx) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX, XXX (ostatní) PPV, XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
53. xxxxxxxxxxxx
x) XX (svalnatý xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx krůt)
a) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
55. dna, xxxxx, vápenka
a) XX (xxxxxxx části) NP (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
56. xxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxx x xxxx NP NP
- xxxxx xxx xx orgánech XXX XX
_________________________________________________________________________________________
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxx změny v xxxx nebo v xxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
58. xxxxxxxxxxx, pseudotuberkulóza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx
x) XX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x změněných xxxxxxx XX XX
- xxx smyslových xxxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx XXX NP
_________________________________________________________________________________________
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx koní
a) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
62. xxxxxxxxx koní
a) XX (xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
63. xxxxxxxxx metritida xxxxxx
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
Informace
Xxxxxx předpis x. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů
x účinností od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., o zdraví xxxxxx a jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x účinností od 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx netýká derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prováděcí právní xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Xx.
5) Vyhláška x. 61/1983 Xx., x Dohodě o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto přepravy (XXX), xx znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) a x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mléko a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14a) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Zákon č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by mohly xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.