Právní předpis byl sestaven k datu 20.06.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.06.2002 do 29.06.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Úvodní ustanovení
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podrobněji
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx provozů, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, masa, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx xx oběhu,
x) xxxxxx při xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx xxx xxxxx
x) velká xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) malá xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx zvířata - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
d) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx nebylo nic xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx kůže xxxx xxxxxxxx;
f) xxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) orgány - xxxxxxx orgány, xxxxx, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, ovcí x xxx, varlata xxxx x hřebců;
x) xxxxxxx orgány - xxxxxx xxxxxx hrudní x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx masa nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx možno xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx na xxxxxxx xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - vejce xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx;
n) dávka (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, které xxx pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem a xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - zboží xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx přepravní xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - pracoviště, xx xxxx xx xxxxxxx xx živočišnými produkty;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, v xxxxx xx poráží xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "VDJ") xx xxxxx a nejvýše 1000 VDJ xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 kůň, xxxx xxxx xxxxxx kříženec = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 prase x hmotnosti přes 100 xx = 0,2 VDJ, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 VDJ, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 sele, xxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxxx menší xxx 15 kg = 0,05 VDJ);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx, technologických, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x zvláštními právními xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx limitní xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,2) ani xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovené x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx souhlasem x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx produkty xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární správa"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §3 a xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) xxxx vyloučeny x využití pro xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx nebo epidemiologických xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx patogenní xxxxxxxx x množství xxxxxxxxx xxx zdraví lidí, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
x) xxxxxx z xxxxxx xxxxxx ani xx zvláštní xxxxxx xxxx splnění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx x hlediska xxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxx x xx xxxxxxxx xx úroveň x xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx provozovatele, xxxxxxx xxxx jednou xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx x posuzování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x údaje, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxx odběru, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
ČÁST PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být umístěny, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) podlahy, povrchy xxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost potravin;
x) podlahy xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx a přímý xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx do výše xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx stěn, jakož x stěn x xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx xxxxxxx vedeny xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x xxxx nečistoty x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x dezinfekci xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x zařízení xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x šaten xxx xxxxxxxxxxx umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x xxxxxx xxxx xx pracoviště;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nevratných obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost pro xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x xxxxxxxx tekutých x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX v teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 xX v xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 xX x xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 oC xx xxxxxxxxxxxx mrazírnách x vyšší xxx 12 xX x xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, aby
x) jejich xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxx
x) xxx výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x prostorech, v xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx s hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx a dezinfekci x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být zásobeny xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx pokryta xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx lze používat xxxxx x xxxxxx xxxx x technickým xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx podobným účelům, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména varná, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systémem, který xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li vyvíječ xxxxx součástí udicí xxxxxx, musí být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx kouře x vlastní xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx nepřevýší xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, provádí xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx výrobních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx přebalování x xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx při xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x technologických xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx mít xxxxx x jiné části, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x přepravovanými xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X průběhu xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, půlky x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx nejvýše xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx jen xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxxx zařízením pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x kontejnerech, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx být přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zakryty.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované nebo xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx k přepravě xxxxxx potravin x xxxx xxxxxxxx viditelným x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaj x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xx musí čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx všech xxxxx; jinak xxxxx, xxx byly xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí každodenně. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx vnějších vlivů, xxxx které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx pokynů xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x oděv x xxxx xxxx, xxxxx xx podílely na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx posouzení xx xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx hygieny
Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx čistotu, v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx vhodným prostředkem x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním prostředkem, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx každém použití xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x rukavice, x případě nutnosti x přikrývku šíje xxxxxx xxxxx, x xxxxx potřeby je xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,
x) xxxx xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x veterinárními xxxxxxxxx xx ně x xxx xxx zacházení x nebalenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x šíje,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x předměty xxxxxx xxxxxxx v provozních xxxxxxxxxx a udržovat xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxx zdravotní xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxxx nemocí.
HLAVA XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx určené x zacházení s xxxxx x masnými xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí mít
x) rampy x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x nimi, a xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx rovným xxxxxxxx x v xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) xxxxx a xxxx prostory, vhodné x ustájení jatečných xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z nepropustného x odolného materiálu;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx oddělených xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx xxxxxxxx též xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx xxx porážena x odděleném xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx odděleny od xxxxxxxx xxxxx, x xx buď xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 m;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a zpracování xxxxxxxxxxx, žaludků x xxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx zvířete tak, xxx xxxx nepřišlo xx styku s xxxxxxxx; visutou dráhu x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx chladírny xxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx prostory xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
i) uzamykatelné xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) oddělené xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx skladování xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx skladuje.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
x) kryté xxxxxxx prostory, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx přes noc,
x) přiměřený xxxxxxxxx xxxxxxx s oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět všechny xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx zvířete xxx, xxx maso xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxxx,
x) uzamykatelný xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyprazdňovat x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Xxxxxxx x x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
a) xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x příjmu xxxxxxx xxxxxxx x její xxxxxxxxx xxxx poražením,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx omračování a xxxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx xxxxxxxx xx jejího xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dveřmi s xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx mezi xxxxx a s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx drůbeže,
e) xxxxxxxxxxxx chlazený xxxxxxx (xxx) pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx výrobky, musí xxx xxxxx povahy xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. přípravu xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x ováření,
3. xxxxxxx výrobu,
4. xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx x xx hermetickém xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx po xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x expedici,
6. xxxxxx, sušení a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x přímé spotřebě,
7. xxxxxx polotovarů x xxxxxxxx jídel,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. tavení (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx činnosti, xxx něž se xxxxx vyžadují oddělené xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx prostoru,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx masa jatečných xxxxxx také xxxx xxxxxx zvířat.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Provozy, x nichž se xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx xxxxx,
x) prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení x produkty rybolovu
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx čištění x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další zpracování xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx místnosti xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx nevnikaly do xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, kde se xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx a xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) prostorově xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxx xx chlazení xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx k ošetřování x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx se v xxxxxxxx provádějí,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx mléčných xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení, xxxxx pro skladování, xxxxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. výrobu sýrů, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx výrobek,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx plnění xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x výjimkou xxxxx x xxxxxxxx,
2. xx xxxxxxxx xxxxx x tekutých xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx automatický xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx systém x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) odstředivky xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxx skladování xxxxxxxx x standardizovaného xxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, na xxxxxx x skladování xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xx sušení a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx ostatního provozu,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a nádoby, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, musí xxx xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx možné pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení x xxxxx
(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
x) prostory
1. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, podle xxxxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxx vytloukání x shromažďování xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů,
3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx odstraňování x oddělenému skladování xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx systému, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxxx jen x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx prostorech.
(3) K balení xxxxx nelze xxxxxxxxx xxxxxxxx prvotní obaly.
(4) Cisterny a xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x včelími xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx lze xxxxxxxx x tržnicích a xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x vajec je xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Zabíjení a xxxxx opracování malých xxxxxxxxx zvířat a xxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxx a xxxxxx masa xxxx xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.
(4) Zvěřina xxxx xxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx pruhem, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x prodeji, xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx,7) xxxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyhrazená xxx jejich prodej (xxxxxx xxxxx), x xxxxx x ní xxx xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x pracovních xxxxxxx x xxx osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx být uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx dodávce; xxxxxx-xx xxxxxxx xx 48 xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx být prodávány x mletém xxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx výživu xxxx.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx živočišného původu xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") lze xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x nichž jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) k výživě xxxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx nejméně 133 xX x xxxxx 3 barů (absolutních) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx krmného xxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx použít xxx k výživě xxxxxx x zoologických xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x larev xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx v xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx odpadů se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx stavu, pokud xxxxxx xxxxxxx zpracovány xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx do xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx tyto odpady xxxxxxxxx.
(5) Krmné xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. ve xxxxxxxxx označených, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách opatřených xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx místnostech x xxxxxxxx do 10 xX,
3. x xxxxxx vhodných xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
b) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
§31
V xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, která xxxxxx krmnými odpady xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX POŽADAVKY
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx expozice xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Nevyžaduje-li xx jiné xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, po kterou xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu od 10 do 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 xX x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na stanovenou xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx třeba dbát xxxx, xxx při xxxxxxxxx se surovinami x výrobky, xxx xxx xx stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení této xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X přípravě xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx doby xxxxxxxxxx xx výrobku.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží,
x) xx 24 xxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx vykazují xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) vadu, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx skladbě, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x výrobky
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx vyšší xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 oC,
x) x xX x rozmezí od 5,0 xx 5,2 xxxx s aktivitou xxxx v xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 patří xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) x xX do 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x pH xx 5,0, xxxxx s xxxxxxxxx xxxx do 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx -35 xX x rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxx, lze xx uchovávat při xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx dobu 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx nejdéle do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x xxx, xxx byly zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx být prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx teplotu, jejíž xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx pasterované xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), a xx x xxxxxxx při xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 xxx x při xxxxxxx 35 xX xx dobu 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 dnů.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx určené spotřeby xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 oC xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu 5 oC.
HLAVA XX
XXXXXXXX POŽADAVKY
Díl 1
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xx teplotu -5 oC po xxxx 48 xxxxx xxxx na xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx provedeno xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx uvedenou teplotu.
(2) K xxxxxxxx xxxxxxxxx masově červené xxxxx masných výrobků (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx schválené prostředky. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx směs může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nejvýše 2,5 % dusičnanu xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(3) Nejde-li x xxxxx xxxx, musí xxx x xxxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 7 xX, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 oC; x xxxxxxx vnitřností xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx a telecí xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx, kozí, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 12 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 9 xxxxxx,
x) xxxx ostatních zvířat xxxxxx skladováno při xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, popřípadě při xxxxxxx
-12 oC xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx masné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu (xx xxxxx jejich xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx drůbežího x xxxxxxxxx),
x) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx drůbežího nebo xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
x) 3 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 dnů po xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx vykostěného x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx po porážce, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx (x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, chrupavčitých x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno v xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně
x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC, xxx níž může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.
(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, střeva x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x močovody, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx do 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 až 100 xX, xxxx ihned xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) zchlazeno xx teplotu 2 xX x do 24 hodin zpracováno, xxxx
c) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx hlavy x páteře xxxxx, xxxx a koz, xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x krků xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx končetin (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xx prodeje nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, a xx spotřebitelsky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x zchlazenou xx 2 xX.
(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze použít xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
a) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 xxx, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx po xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x dalším xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, nad 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
a) ve xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx zvěře pernaté xx xxxxxxxxxx vždy xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx je xxxxxxxxx, xx v průběhu xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pochází. Xx zvěřinu se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x jehož xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx buď v xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx prodejem.
(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx musí být xx získání (usmrcení)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx sleď, makrela, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Atlantického xxxx Xxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx z nich xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 hodin, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx), nebo
x) x xxxxx xxxxxxxx kouřem, při xxxx teplota xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hlístic, xxxx
x) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, korýši x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Rozmrazování xxx se xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx vzduchu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx vodě xxx xxxxxxx xx 21 oC, přičemž xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) K xxxxxxxxx separovaného masa xxx xxxxxx xxx xxxx ryb předem xxxxxxxxxxx. Separované maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobě
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému ošetření x zpracování xxx xxxxxxx pouze hygienicky xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) dojnic, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) z xxxxxxx xxxxxx,
x) s xxxxxx obsahem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeného x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x vyšším počtem xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně,
x) s obsahem xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx látek,
x) x xxxxx xxxxxxx xxxxxx než -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy (xxxx jen "úřední xxxxxxxxxxx lékař") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx původu, nepovažuje xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx
x) dbát x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx x aby byly xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx xxxx dojicího x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx od xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx každém xxxxxx, chladicího zařízení xx xxxxxx vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xx teplotu xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx xx xxxxx xxx xx nadojení - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené xxxxx x mlékem xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X průběhu přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování mléka
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Není-li xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx do xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx po xxxxxxxx. Mléko, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, může xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxx, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, xxxxx xxx bylo tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 oC xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx test x xxxxxxxxx reakci peroxidázového xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx bodu 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nejméně 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) sterilací xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxx ohřevem xx xxxxxxx xxx 100 xX po dobu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
d) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xx teplotu xx 6 oC. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x během přepravy.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [např. mléko xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx mlékárně xxx xxxxxxx 57 xx 68 oC xx dobu nejméně 15 xxxxxx xxx, xxx po tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx teplotě 30 xX po xxxx 15 xxx, x případě xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx o výrobky, xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,
x) expedovány xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
§48
Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx a xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, kozího x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu zpracování xxxx xxx vyloučeno xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x ovčí xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 dnů.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx xxxxx toto xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx zchlazené mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.
(3) Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx x do xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od mléčnice.
(4) Xxxxxx výrobky xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám, stanoveným xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxx xxxx možné, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxx určená x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx vaječném xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx než 100 xx xx 1 xx xxxxxxx hmoty.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do zpracovatelského xxxxxx k pasteraci x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve vaječné xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x vejce xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazena.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,
x) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.
(5) Vaječná xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX.
(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX u hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX u zmrazených xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Jiná xxxxx xxxx xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět jen
x) xxxxx produkty xx xxxxxxxx, x xxxx xx nevyskytují xxx xxxxxxx plodu x hniloba xxxxxxx xxxxx,
b) včelí xxx, propolis x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; uchovává se xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX A XXXXXXXXXXX O JEHO XXXXXXXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA
Xxx 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx jatkách, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx poraněním a xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx,13) k získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx léčiv x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx léčivými xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
a) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx zjevné reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) uplynulo nejméně 7 xxx xx xxxxxx očkování umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx jejich xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x nákazové situaci x xxxxx, x xxxxx je zvíře xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx listinami, xx xxxxx provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení xxxxxx xx jejich příjmu xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x předloží xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke kontrole.
(2) Zvířata xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx původu a xxx jejich xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx příjmu xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx od xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x mísení xxxxxx pocházejících x xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx a xxxxx.
(3) Drůbež x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxx zklidnění xx xxxx nejméně 15 xxxxx v přepravním xxxxxxxx dopravního prostředku, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx jatkách, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kozy xxxxxxxx. Xxx volném xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx druh x xxxx xxxxxx, xx způsob x xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či xxxxxxx xx porážejí xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx porážejí xx 2 hodin xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x den xxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxx být poraženi xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx xxx jejich xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xx xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx podezřelými x nakažení, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx uvědomí okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, počtu a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, popřípadě xxxxxxxxxxx technik okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx xxx přivedena xx prostoru xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx toto xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx totožnost x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx xxx x xxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx na člověka, xxx něž xx xxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx,
x) zvířatům nebyly xxxxxxxx xxxxxxxxx látky xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx unavená, xxxxxxxxx xxxx zraněná.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxx xxxx stanoven xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx do 24 hodin xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx těla xxxxxxxxxxxx před přepravou xx xxxxx 3 % xxxxxxxx chloraminu x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx xx xxxx 20 minut,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Díl 3
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxxxxxx na potřeby xxxxxxxxxx x náboženských xxxxxxxxxxx povolen xxxx xxxxxx.14) Xx výjimečných xxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx usmrcení zastřelením.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Po omráčení xxxxx, ovcí x xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx zaváděnými xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx teprve xx úplném xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x odštětinování xx provádí xxxx xxxxxxxxx, oškubání xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx orgánů.
(5) Všechny úkony x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx omráčení xx xxxxxxx vnitřností neuplynula xxxx xxxxx xxx 45 xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Nafukování xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx jen x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 3 oC xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pomocné xxxxx, zejména odstranění xxxxxxxxx částí, odříznutí xxxxxx x vemen x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x kanců x xxxxxxx, stažení xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx xxxx.;
b) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx zavěšovány x odkládány x xxxxxxxxxxxxx blízkosti těla xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tělem xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním shodně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx současném porážení xxxx zvířat xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx linkách bylo xx xx xxxxxxxxxx x mase xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx;
x) xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x masem, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx vyšetřenými.
(2) X rámci přípravy xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x jícen. Konce xxxxxxxx xx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx lze xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx jednotlivých xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx připravují k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx k pomocným xxxxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx a xxxx x orgánů xxxxx xxxxxxx 24 měsíců x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) je xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE).
§64
(1) Xxxx veterinárním xxxxxxxxxx xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, stěrem, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx to xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Velká xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
a) xxxx,
x) hlava, hltan x mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, jazyk, xxxxxxxxx x mozek x xxxx xxxxx, u xxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x xxxxxxx svaly xxxxxxx a xxxxxx, x koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx nosní xxxxxxxx,
x) plíce x xxxxxxxxxx x průduškami, xxxxx uzliny plicního xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx průdušky x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxx uzlinami a xxxxxxxxx,
x) žaludek x xxxxxxx xxxxxxxx x předžaludek,
x) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) slezina,
k) xxxxxxx, xxxxxx mízní xxxxxx, pohlavní x xxxxxx orgány,
l) xxxxxx x jeho xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, svalstvo x tkání xxxxxxx x vazivovou, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, pobřišnice, xxxxxxxxx xxxxx, která xx xx prohlídce xxxxx z páteřního xxxxxx,
n) xxx-xx x prasata, xxxx xxxxx xxxxxx tříselné xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx z inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx chovů, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx xxxxxx pohlavní xxxxxx xx zřetelem xx etiologii xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují xx
x) hlava,
b) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x střeva,
x) xxxxx,
h) xxxxxxx vaky,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, popřípadě i xxxxx, klouby a xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, tělní xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx kosti x xxxxxx zobáku a xxxxxx xx jednostranném xxxx v koutku xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Jateční xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, kůže, podkoží x hlava a xxxxxxxxx xx
a) xxxxx a srdce,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgány,
x) xxxxxxxxx, bránice x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx odebírají vzorky x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx specifickou xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx plec x xxxxxxx svalovina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
c) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x generalizované tuberkulóze xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx provádějí také xxxxxxx xxxx x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do svaloviny xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x bráničního xxxxxx,
x) x xxxxxxx telat, ovcí x koz xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx z tukového x xxxxxxxxxx obalu,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx od 20.6.2002 xx 30.6.2003 (xx xxxxxx x. 190/2003 Xx.)
§69
Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx, xxx-xx o
a) xxxx xxxxxx 30 měsíců 20,- Xx,
xxxx xxxxx 30 měsíců a xxxx 1&xxxx;370,- Xx,
xxxx xxxxx 24 měsíců x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 1&xxxx;350,- Xx,
xxxx 6,- Xx,
x) xxxxx x hmotnosti do 25 kg 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 kg 5,- Xx,
x) ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Kč,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Kč,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 kg 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Kč.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx u xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx srstnaté zvěře xxxxxxxx stejná jako x xxxx x xxx, u xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx 108,- Xx za 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 prováděna x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jatek, xxxxx - xxx-xx x xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx porážecí xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx odstavce 4 se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxxx 24 xxxxxx x více poraženého xxxxxx xxxxxxxx; náhrada xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx činí 1&xxxx;390,- Xx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx a orgány xxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx důvody xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx stavu xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx konzerv (xxxx xxx "xxxxxx xx konzerv"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, určené x xxxxxxx v syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo
c) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) xxx něž xxxxx xxxxx porážení,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, pyémie, xxxxxxxxxx, tetanus, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx místech xx svalstvu, xxxxxxx xxxx krajinových mízních xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx vodnatá xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo barviv xx více xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxx bylo x jiného důvodu xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx masa a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) jsou změněné x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů,
x) xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, popřípadě nebyla-li xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx,
x) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx změněné xxxxx xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx parazitů xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, hemoparazitózy x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx hnisavých xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx celkový zdravotní xxxx zvířete,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx změnách ve xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx solí, xxxxxxxx nebo barviv x xxxxxxxxxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x dostatečně xxxxxxx okolím xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x celé tělo xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xx-xx nepoživatelné xxxxxx, xx nepoživatelná xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje xxxx xxxxx, xxxxxxxx byla x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, prasat x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx vaz, xxxx, oční a xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx deriváty,
b) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx), xxxxxx kanců x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx v pokročilé xxxxxxxx x x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx staršího 12 xxxxxx a xxxxx xxxx a xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx majících prořezané xxxxxx xxxxxx, včetně xxxxx x xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) hlava (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) a běháky xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
k) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx a kůže xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x konce xxxxxxxx králíků, xxxxxxxx x zápěstním x xxxxxxxxx kloubu,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx drůbeže),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx krev
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx pozastaveno xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx jatkách xxxx x oddělení xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx x xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) krev xxxxxxxxxx xxx vykrvování xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, se xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nimi, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných zvířat
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, prasat, xxxx, koz, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x rozměrech 4,5 cm x 6,5 cm;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, se xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 se přetiskne 2 xxxxxx, které xx protínají xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx středu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx čar musí xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, musí xxx
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx obou xxx x plecí.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
a) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, prasat, ovcí x xxx xx xxxxx xxxxxx plic x xx žaludeční xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx jejich obarvením.
§76
(1) Xxxx x orgány xxxxxxx drůbeže a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 cm x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx se překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx do konzerv, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xx-xx xxx x nákazových důvodů xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na primární xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxx xxx kontrolou xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x králíci xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx těle xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 5 cm x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx řezy xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx být zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x jeho xxxxx xxxxx číslo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx prohlídku jatečných xxxxxx a xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x číslic xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) perforačním xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené k xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx být čitelné.
§79
Xxxxxx xxxx před jeho xxxxxxxxx do výroby
(1) Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx předloktí, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx alespoň 48 hodin,
b) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX xx xxxx nejméně 144 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o větší xxxxxxxx,
c) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Maso jatečného xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX po xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx do oběhu
§80
(1) Označené xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích nebo xxxxxxxxx prostorech, anebo xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx xx chladí xx xx teplotu xx 2 xX,
x) xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx do 12 hodin xx xxxxxxxx na teplotu xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx xxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx lze použít xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx xxx používány xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx odváženy, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní, xxxxx xxxxxx do xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxxx xx stanovených veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x vytváření xxxxx výrobního xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx; přepravovány xxxxx být xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx materiálu.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx bourány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx zpracování xx xxxxx výrobku.
(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené jako xxxxxxxxx poživatelné méněhodnotné, xxxxxx k xxxxxxx, xxxx být xxxxxx xx prodejny xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 5 xX, xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 xX.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx ošetření, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, byly-li xxxxxxxx x xxxxxxx schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx xxxx-xx k xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x nepotravinářským, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska, xxx xxxxxx xxxx x výrobě xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx zvířat,
a) xxx jsou x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx uvolňují x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx určeném x xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x xxx, jakož x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx správy xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX ČTVRTÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX MASA
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Uživatel xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx prohlídce xx xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x dále, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, podkoží, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx ústní, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,
c) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s tělem.
(3) Zjistí-li se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxx vyšetřena.
(4) Xxxx-xx ulovená xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze
x) oddělit
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) uvolnit xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod,
x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx dodání xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx zvěřiny xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx oběhu je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelná (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx se jen xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx se označuje xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži xxxx xxxx, opatří xx xxxxxxx razítka přívěsný xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 cm, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (z vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX II
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX A XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
a) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,
x) pocházejí x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx omráčením x xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky čerstvě xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele, musí xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx obchod, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(4) Xx xxxxx xxx účely xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) jedovaté xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Diodontidae, Xxxxxxx a Tetraodontidae,
x) ryby, korýše, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Voda x sádkách musí xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x kontaminací.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, množství a xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x místo xxxxxx.
§93
(1) Xxxx korýši a xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx teplotě xxx 0 xX xx xxxx 1 až 2 hodin, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x ulit xx xxxxxxxx xxxx zchlazují.
§94
Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx posoudí
x) xxxx (rybí maso) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxx produkty xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Sb.
Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
A.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx skupiny xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | b) | x) | x) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Aerobní a xxxxxxxxxxxx anaerobní mikroorganizmy x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx a xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky v 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus xxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 x (ml) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x přímé xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxxxx xxxxxxx, mléko x xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; e) xxxxxx xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx technologický xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(2) O dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx celkového zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x sanitační xxxxxxxx. Xxx překročení mezních xxxxxx o více xxx 1 řád x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x plísňových toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x celkovému xxxxxxxxxx, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxxx do hloubky xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
b) více xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx),
c) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (ml),
x) xxxx než 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx)
x) xxxx než 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 x (xx),
x) více než 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) viditelný xxxx plísní, z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx než 0,93.
(4) Finální xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu xxxxxxxxxx xxxx xxx vyskladňování x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx než 104 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx) x žádné xxxxxxxxx x 25 g (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 oC xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 103 x 1 g (ml).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx z plochy 10 cm2 xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů,
x) žádné xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa
Čl. 1
Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx onemocnění xxxxxx,
x) x fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba vyloučit xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, toxinů, xxxxxxxx, radioaktivních a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Jeho vzorky xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 cm xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, popřípadě x jiných xxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část o xxxxx nejméně 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;
x) x malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
X.
Jiné xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx odběr vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx metodických postupů, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx prostředí,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx s xxxx,
c) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) dováženého xxxx xxxxxxxxxxx veterinárního xxxxx,
d) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x vyšetření x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.
Čl. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx objemu xx xxxxxxxx k xxxx, xxx
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Za vzorkovanou xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, xxxxxx apod.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx nestejnorodé, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx závady, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx živočišné produkty, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (kusech), xxx bylo xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx povrchových xxxxx, xxxxxxx sterilní xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sušené), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx zjištění, zda xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx odebírá xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx xxxxx druhu, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx počtu vzorkovaných xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx v xx (objem x x) | počet xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50 000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx každých xxxxxxx 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) vzorků xxxx:
xxxx | vyšetření | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx chemické | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (v xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, stačí odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx odpovídala potřebám xxxxxxxxx, pokud hmotnost (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (menší) než xxxxxxxx (objem), xxxxxxx x odstavci 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, počet x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, stav kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx podepisují xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx odebraných vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.
Příloha x. 3 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x anabolickým xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx soli x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX vyhlášky x. 298/1997 Sb.
Xxxxxxx X - Veterinární xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) sedativa
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx léčiva
x) ostatní xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního prostředí x xxxxxxx xxxxx
x) organochlorované xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) barviva
x) xxxxxxx
Příloha č. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x podélně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Hlava xx xx xxxxxxxxxx rohů, xxxxxxxx x vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx uvolní; mulec xx xxxxxxxxxx až xx xxxx vyšetření.
3. Xxxxx se xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxxxxxx, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx krávy xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx x srstnatou xxxx spárkatou (x xxxxxxxx divokých xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x hmotnosti vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx se stejně xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x střeva xx vyjímají společně x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jiná vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné z xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolit, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx mladší 4 xxxxx, nepůlená xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), žaludek xx střevy x xxxxxx se pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx prohlížecí zařízení.
4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx xxxx xxx uvolněn tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx odstraněna xxxxxxx.
Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx x xxxx:
1. Jatečné xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy starší 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být před xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx. Jde-li x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) x xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx x xxx.
V. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxx s xxx, xx
x) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx podélně xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x obou stran,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
c) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx za zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Drůbež:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxx, aby bylo xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, popřípadě odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek x xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx o xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx chovu, postupuje xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx x peří x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx x 5% z nich.
XXX. Králíci:
1. Jateční xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Pánevní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx končetin xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Hlavu x xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx,, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x této xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx vykazující xxxx změny:
Nákazy a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxx
xxxx orgány
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx NP (xxxxx) NP (xxxxx, mícha)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
2. paratuberkulóza
a) XXX NP (xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxx (X. abortus, X. xxxx)
x) XXX XX (vnitřní xxxxxx,
xxxxxx x xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) (x xxxxxxxx prasat) XXX XX (xxxxxx, varlata)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) PPV XX (xxxxxxx, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
5. pasterelóza, xxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
7. venerická bovinní xxxxxxxxxxxxxxxxx
x) PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (vnitřní xxxxxx,
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxxx septikémie (Pasteurella xxxxxxxxx serotyp 6:X x 6:E)
a) XX XX
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxxxxxx
- silná xxxxxx NP XX
- střední xxxxxx XXX PPK
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
11. hemoparazitózy
a) XXX NP (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
12. xxxxxxxxxxxxxx
x), x) XX (změněné xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
13. theilerióza
a) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, jícen)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
15. xxxxxx adenomatóza
a) PPV XX (plíce, střeva)
PPV (xxxxxxx)
x) XX (xxxxx, xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
16. tuberkulóza (x výjimkou xxxxxxx x xxxxxxx)
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x xxxxxx xxxxxxxx XXX XX XX
- TBC xxxxxxxxx xxxx, xxxxx XX (xxxxx xxx xxxxxx) XX (xxxxx, mícha)
PPV (ostatní) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XX (hlava xxx xxxxxx) XX (xxxxx, mícha)
PPV (ostatní) PPV (xxxxxxx)
- XXX kostí XX (xxxxx) XX
XXX (ostatní)
- TBC xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX XX (xxxxxxx xxxxx) NP (plíce)
PPK (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- xxxx XXX xxxxx při úplném xxxx xxxxxxxx primárním XX (xxxxx se NP (xxxxxx xx
xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx na bovinní xxxxxxxxxx XXX XXX
- u xxxxxx xxx XXX xxxx xxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxx XXX PPV
s xxxxxxxxxx serologickým xxxxxxx xx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx (v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxx XX (xxxxx se XX (xxxxxx se
pozitivní xxxxxx xx aviární xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx změněnými mízními
uzlinami) uzlinami)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx x podčelistních mízních xxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxx xx
xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx)
- x xxxxxx xxx xxxxxx TBC xxxx x xxxxxxxxxxxxx x XX (hlava se NP (xxxxxx xx
xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx změněnými xxxxxxx
x žaludečních a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
17. xxxxxx xxxxxx xxxxx
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxxx)
- xxx xxxxxxx onemocnění xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XXX XX (xxxxxx)
xxxxxxxxxx XXX (xxxxxxx)
- xxx příznacích xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiálním XX XX
xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso orgány
_________________________________________________________________________________________
18. xxxxxxxxxxxxxx nákaza
a), x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
19. enzootická xxxxxxx skotu
a) XX (změněné části, XX
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx skotu
a) XXX XX (xxxxx, xxxxx, slezina
vemeno, xxxxxxx, xxx-
xxxx xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx
x), x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
22. xxxxxxxxx xxxxx
x) XX (xxxxx) NP
PPV (xxxxxxx)
x) XX (xxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
23. xxxxxxxx xxxxx
x) - xxxxx xxxxxxxx XX NP
- xxxxx xxxxxxxx XXX, PPZ, PPS XX (napadené orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxx)
x) XXX NP (mozek, xxxxx,
xxxxx, slezina)
PPK (ostatní)
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxxx,
xxxxxx, xxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) XX (xxxx) XX (mozek, xxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
27. nakažlivá xxxxx prasat
a) XXX XX (xxxxx, mícha,
žaludek, xxxxxx, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
28. xxxxxxxxxxx vyrážka xxxxxx
x), x) PPK NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
29. xxxxxxxx xxxxxx
x) - xxxxx xxxxxxxx XX XX (xxxxxxxx xxxxxx)
- slabá xxxxxxxx XXX, PPZ, XXX PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx orgány
_________________________________________________________________________________________
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida a xxxxxxxxxxxx xxx
x) PPK XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) PPV (xxxxx, xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
31. nakažlivá xxxxxxxxx xxxx x xxx
x), x) NP (xxxxx, xxxxxxxxx XX (xxxxx, vemeno)
oddělené x zápěstním
a zánártním xxxxxx)
XXX (ostatní) PPV (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx
x) XXX XX (plíce)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
34. xxxxx Xxxxxxx
x) XX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx převážně xxxxxxx x xxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
35. nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
36. xxxxxx hepatitida xxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx
x) PPK NP
b) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
40. koligranulomatóza drůbeže
- xxx xxxxxxx na xxxx XX XX
- xxx xxxx xx xxxx a xxxx XXX XX (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
41. xxxxxxxxxxxxxx
x) XX NP
b) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX XX (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx
x) - xxxxxx průběh NP XX
- chronický xxxxxx XXX NP
- xxxxx na xxxxxxxx XX (kosti) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
43. psitakóza x ornitóza drůbeže
a) NP XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
44. xxxxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx XX XX
- xxxxx xxx xx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx dýchacích XXX XX
x) PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx
x) XX XX
x) PPK XX
_________________________________________________________________________________________
46. leukóza drůbeže, Xxxxxxx choroba x xxxx retikulózy
- pokročilá xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx, vyhublost XX XX
- xxxx xxxxxxx xxxxx XX změněné xxxxx XX
XXX (xxxxxxx)
-xxxxx xxxxx na kůži XX (kůže) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx
x), x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) - xxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx NP XX
- při xxxxxxx na xxxxxxxx XX (xxxxx x xxxxxxx XX (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) XX (změněné části) XX
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
50. xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx lalůčkové xxxxx)
x) - xxx xxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxx x nákazy XXX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx)
x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
52. xxxxxx a plísňová xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx)
x) XX (změněné xxxxx) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX, PPK (ostatní) XXX, XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
53. amidostomóza
a) XX (svalnatý xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx krůt)
a) NP (xxxxxxx orgány)
_________________________________________________________________________________________
55. xxx, xxxxx, vápenka
a) XX (xxxxxxx části) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
56. edémová choroba
a) - xxxxx x xxxx XX NP
- xxxxx xxx xx xxxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxx změny v xxxx xxxx x xxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx
x) NP XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
x) - xxx vodnatelnosti, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx
x) - xxx onemocnění XX XX
- xxx pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxx XXX NP
_________________________________________________________________________________________
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx koní
a) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
62. xxxxxxxxx koní
a) XX (hlava)
_________________________________________________________________________________________
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx klisen
a) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
s xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx a jeho xxxxxxx, x přemísťování x přepravě zvířat x x oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prováděcí právní xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky č. 91/1999 Sb.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx přídatných xxxxx x potravních xxxxxxx a mikrobiologické xxxxxxxxx xx potravní xxxxxxx x látky xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Xx.
5) Vyhláška x. 61/1983 Sb., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na prodej xxxxxxxx a rozsah xxxxxxxx prodejny.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x mražené krémy x xxxxx xxxx x oleje.
10) Vyhláška č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na ochranu xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx.