Právní předpis byl sestaven k datu 20.06.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.06.2002 do 29.06.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 16. listopadu 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
Úvodní xxxxxxxxxx
§1
Tato vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x přepravu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx živočišnými produkty"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání a xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými produkty,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxx, orgánů x ostatních částí xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) postup při xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém chovu;
x) xxxx xxxxxxx - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx nebylo nic xxxxxxxx;
x) celé xxxx zvířete - xxxx jatečného nebo xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx kůže nebo xxxxxxxx;
f) xxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx zvířete, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) orgány - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, ovcí x xxx, varlata xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx orgány - xxxxxx dutiny xxxxxx x břišní, popřípadě xxxxx, určené x xxxxxx lidí;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx masa nebo xxxxxx patologicky nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx;
j) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou určeny x výživě lidí;
x) xxxxxxxxxx xxxx - xxxxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx xx kostech xx jejich vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx;
n) xxxxx (xxxxx) - výrobky xxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx směny xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx surovin, stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx výrobním xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx o zásilku xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx;
p) provoz - xxxxxxxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, schválený xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx;
x) jatky x malou xxxxxxxxx - xxxxx, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "XXX") za xxxxx x xxxxxxx 1000 VDJ xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxx, xxxx xxxx jejich kříženec = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 prase x xxxxxxxxx přes 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xx 100 xx = 0,15 VDJ, 1 ovce nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxxx menší xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx výrobní xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x legislativních xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
b) x pokud xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx limitní xxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx souhlasem x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx určeny x xxxxxx lidí, xxxxx x xxxxxxxx léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx zdraví xxxx, xxxx
c) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxx
d) xxxx neznámého xxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xx zvláštní úpravě xxxx splnění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
a) xx xxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výroby, druhu xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nejméně xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Xxx výkonu xxxxxxxx veterinárního dozoru xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a posuzování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty mikroorganizmů x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx produktů x aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, musí xxx
x) xxxxxxx, povrchy xxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy xxxxxxxxxx, xxxxx x rámy xxxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, vyrobené x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) podlahy xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
c) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 3 x, x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx s xxxxxxxx, x zkosené xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx rozvody vedeny xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx vzduchu, xxx v xxxxxxxxxx xx teplotě a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod rosným xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
h) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x zařízení xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx vodou x teplotě xxxxxxx 82 xX, jakož x dostatečný počet xxxxxx xx splachovacím xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
l) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx než 25 xX x teplých xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 oC v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx mrazírnách x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx
x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x nepůsobily xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxx
x) xxx výrobních xxxxxxxxx, při nichž xx to nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není nebezpečí xxxxxxxxxxx výrobků,
x) x prostorech, x xxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx s hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx a stroje xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx být zásobeny xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x teplou xxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx pokryta její xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx lze xxxxxxxx xxxxx k výrobě xxxx k technickým xxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, popřípadě k xxxxx podobným účelům, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného ošetření xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx mimo udicí xxxxxxx. Vývoj kouře x vlastní uzení xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno, xx obsah limitovaných, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx nepřevýší xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostor.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx přebalování a xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx snadno x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx při xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx kontaminaci xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx stěny x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxxxx prostředky, uvedené x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, popřípadě x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx potravin o xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, popřípadě půlky xxxxxx nejvýše xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx x xxx xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx masa.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, ostatní části x vnitřnosti xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx ukládány v xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, xxxxx se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky zakryty.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, které slouží xxxxxxx x přepravě xxxxxx potravin x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx xxxxxx x dezinfikovat xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx byly alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx výrobků, xxxxx, mléčných výrobků x xxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, čistí xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxxx, a to xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx a xxxx osob, xxxxx xx podílely xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 hodin. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa stanovila xxxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx platnosti x xxxxxxxxx ji xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, a xx
x) xxxx na xxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
b) nosit xxxxx pracovní oděv, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x rukavice, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, a xxxxx potřeby je xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,
e) xxxxxx se jídla, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx prostory xxxxxxx x pracovním oděvu x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA II
XXXXXXXX XXXXXXXX
Díl 1
Xxxxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx xxxx mít
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx x manipulaci x nimi, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, vhodné x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a vybavené xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potřeby x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Jsou-li x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování a xxxxxxxxx prasat musí xxx odděleny xx xxxxxxxx linky, a xx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 x, anebo xxxxxx vysokou nejméně 3 m;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x vyprázdnění, čištění, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět všechny xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx maso xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x další vnitropodnikové xxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx poživatelné x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxx skladování xx xxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky a xxx skladování xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Jatky s xxxxx kapacitou xxxx xxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx porážkový xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x nástroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx zvířete xxx, xxx xxxx nepřišlo xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx teplé maso x půlkách nebo xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) uzamykatelný xxxxxxxx prostor (xxx) xxx uskladňování pozastaveného xxxx,
f) oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X prostoru xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, rohy, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Nemocná a x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx porážena xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx a za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx mít
a) xxxxx, xxxxxx čistitelný x dezinfikovatelný xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx,
x) porážkový xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx xx xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxx a xxx xxxxxx, xxxxxxx mezi xxxxx x x xxxxxxxxx prostorem xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx zpracováváno jako xxxxx.
§20
Provozy, x nichž xx xxxxxxxx masné výrobky
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx pro příjem x uchovávání xxxxxxx, xxx xxxxxx a xxxxxxxxx masa, pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. přípravu xxxxxxx, xxxxxxx, míchání x narážení,
2. xxxxx a ováření,
3. xxxxxxx výrobu,
4. xxxxxx x xxxxxxxx konzerv včetně xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po hermetickém xxxxxxxx, pro chlazení x xxxxxxx po xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
7. výrobu polotovarů x hotových jídel,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x balíčkování xxxxxxx xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. praní, xxxxxx a další xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx zpracovávat xxxxx masa jatečných xxxxxx xxxx maso xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx pro příjem xxxxxx těl zvěře,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření x podle potřeby xxx jejich xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxxx zvěřiny,
x) chladírnu, popřípadě x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x produkty xxxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x xxxxxxxxxx suroviny, xxx čištění a xxxxxxxxx kůže, pro xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x kuchání. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x samostatné xxxxxxxxx xxxx x jiném xxxxx zvlášť vybaveném x xxxxxxxxx tak, xxx kouř x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx produkty rybolovu.
Díl 2
§23
Provozy xxxxxx x získávání xxxxx
Xxxxxxx x provozy, x nichž xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) prostorově xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
b) vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx, trvale xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se ošetřuje x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "mlékárna"), xxxx mít xx xxxxxxxx na činnosti, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx, xxxxx xxx skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x opakovanému xxxxxxx,
3. xxxxxx sýrů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s výjimkou xxxxx x xxxxxxxx,
2. xx chlazení xxxxx a tekutých xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx tepelné ošetření xxxxx, zahrnující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx xxxxxx, bránící xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx regulací, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového x standardizovaného mléka,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxx x skladování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx sušení x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, která vyrábí xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) činnosti xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávky (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a nádoby, xxxxxxxxx při xxxxx xxxxx, musí být xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) prostory
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x chladicím x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxx vytloukání x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxx,
3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec,
2. x okamžitému odstraňování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, je-li součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx jen v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx nelze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obaly.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx produkty
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků, xxx xxxx x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx, jiných zvířat x xxxxx je xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx živých xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Zabíjení x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx jsou xxxxx xxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx pruhem, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx podmíněně poživatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x prodeji, xxx xxxxxxxx xxx v xxxxxxxx,7) zvenčí x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyhrazená xxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxx výsek), x xxxxx x ní xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxx vyhovující xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxx, pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx osobní xxxxxxx zaměstnanců.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx; xxxxxx-xx xxxxxxx xx 48 xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx vyšetřeny. Xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx být xxxxxxx xxx účely xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx krmení xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx živočišného původu xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxx odpady") xxx xxxxxx do xxxxx xxx x provozů, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx zpracování xxxx xxxxx úpravu, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx použít
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat po xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x tlaku 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx xxxxxxx 20 minut, přičemž xxxxxxxx částic xxxxxxx xxxxxx xxxx zpracováním xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty x xxxxx výrobku xxxxxxx 90 oC xx xxxx 10 xxxxxx,
x) k vědeckým xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx použít xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kožešinových xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx využití xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně zpracovány xxxxx odstavce 1, xxx uvádět xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxx odpady xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
a) se xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx označených, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelných x xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx zařízeních (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx znečišťovat xxxxx a okolí.
§31
X xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx odpady xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx apod.), x to xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX
HLAVA X
OBECNÉ XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx praxe. Při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné ošetření,
x) nesmí xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx teplotu xx 10 xx 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 xX x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,
x) xx xxxxx dbát xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pro xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx o více xxx 2 xX xx xxxx delší xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit xxxxx
x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx 24 xxxxx po dodávce xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX a aktivity xxxx.
(2) Xxxxxxxx x výrobky
x) x xX vyšším xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx vyšší xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 oC,
x) x xX x rozmezí xx 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 patří xxxx xxxxxxxxxx x musí xxx skladovány xxx xxxxxxx do 10 xX,
x) s xX do 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, anebo x xX xx 5,0, anebo x xxxxxxxxx xxxx do 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke zmrazení, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 oC, xxxx hluboko zmrazují xx xxxxxxx nejméně -18 oC. Zmrazování xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx nejméně 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 oC xx xxxx 3 xxxxxx, xxx teplotě xxxxxxx -18 oC xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx nejdéle do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Opětovné zmrazování xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx a zrání xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xx teplotu, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv při xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, u polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 dnů x xxx teplotě 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, které xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 oC xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxx x xxxx při teplotě xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx teplotě nejméně 80 oC, xxxxx xxxxx způsobem schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu 5 xX.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x jiných zvířat x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Maso xxxxxx k výrobě xxxxxxx neopracovaných výrobků, xxxxxxxx k přímé xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx na teplotu -5 oC po xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x v xxxx xxxxxxx udržováno až xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx uvedenou xxxxxxx.
(2) X docílení xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx schválené prostředky. Xxxxxxxx a dusičnany xx používají xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx-xx o xxxxx xxxx, musí xxx v průběhu xxxxxxx x balení xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 7 oC, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx pokud
x) xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx skladováno xxx teplotě
-18 xX déle xxx 18 měsíců, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx než 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx maso, xxxx zvěře x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 xxxxxx,
x) xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 6 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx výroby xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu (xx xxxxx xxxxxx částech)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx masa (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
x) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 dnů xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx xx porážce, xxx použití xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů skotu, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, bránice x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně
a) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x den xxxxxx a xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 měsíce.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x močovody, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x škrabky x xxxxxxx a xx xxxxxxxx zažívacího a xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx do 7 xxx po xxxxxxx. Xx vytěžení xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 měsíců.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx o xxxxxxx 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a do 24 xxxxx zpracováno, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.
(4) K získání xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x páteře xxxxx, xxxx x xxx, xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx končetin (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx do 4 xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx spotřebitelsky balenou x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž maso x orgány byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 oC, xxxxxxx-xx x ostatní zvěře xxxxxxxx x ze xxxxx pernaté,
b) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx po dobu 17 xxx, xxx xxxxxxx do 4 xX nejdéle xx xxxx 12 xxx x xxx teplotě xx 7 xX xxxxxxx xx dobu 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x dalším xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx vychladlém, xxxxxxxxxxx xxxx zmrazeném. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z drobné xxxxx srstnaté x xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu vychladlém x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx je xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx teploty zvěřiny x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pochází. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx psovitých, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx zoologických xxxxxx a cirkusů, x jehož xxxxxxx x xxxxxx lidí xxxxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx buď x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (usmrcení)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 oC x skladována xxx xxxxxxx -18 oC.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, makrela, xxxxx, divoký xxxxx x Atlantického nebo Xxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX po xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx ryby xxxxxxxxx teploty 60 xX x xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx nebo solení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx
d) x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx se uchovávají xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx ve vodě xxx xxxxxxx do 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx být vyšší xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx použít pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx
x) dojnic, xxxxx xxxx méně xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x prvních xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 300&xxxx;000 x 1 ml. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) s xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) s bodem xxxxxxx xxxxxx než -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxx veterinární správy (xxxx xxx "úřední xxxxxxxxxxx lékař") odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to 11 xx 13 xxxxx xx předchozím xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx,
f) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx ovlivněné ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) xxxx x xx, xxx vemeno xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x suché x xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,
b) xxxxxxxxxxx před každým xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních střiků,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx mléko od xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx každém xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx každém xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xx teplotu xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx druhý xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx do 3 hodin od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X průběhu xxxxxxxx xxxxx teplota mléka xxxxx xxxx xxx 10 oC.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx třídí, čistí, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chladí.
(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx ošetřeno xx 72 xxxxx po xxxxxxxx. Mléko, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx dodávce, xxxx xxx použito x xxxxxx konzumního mléka, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí před xxxxxx tepelným ošetřením xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. zahřátím xxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxxx podle xxxx 1, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nejméně 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) sterilací xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku xx xxxx mikrobiologickou xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx xx mléko xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X této xxxxxxx xxxx být udržováno xx xx xxxxxxxx x během xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx c)], xxxx být xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx xxxx nejméně 15 xxxxxx tak, xxx po tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 30 oC xx xxxx 15 xxx, x případě xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx dobu 7 xxx.
(5) Xxxxxx sýry se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (šarže) xxxxxxx,
x) expedovány xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu zpracování xxxx být xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx x xxxxx mléce xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx xxxx být xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 dnů.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx pokud toto xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Pokud xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 není xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx prodáváno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxxx, xxxx být xxxx místnost xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.
(4) Mléčné výrobky xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 jen x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx odpovídají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx pocházet xx zdravých zvířat. Xxxxxxx xx denně x ukládají xxx xxxxxxxxxx teplotě, xxxxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx vajec, určených x uvedení do xxxxx, se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx možné, jen xxxx-xx součástí schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx ihned ošetřují. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx hmoty.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx do xxxxx. Vaječná xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí být xxx zbytečného prodlení xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx určená k xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x líhní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována bezprostředně xx xxxxxxxxx, musí xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX a xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 oC xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:
x) 56 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX po xxxx 30 minut, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(5) Vaječná xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 oC.
(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x zmrazených xxxxxxx x 4 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx vejce xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Jiná xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Do xxxxx xxx uvádět xxx
x) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx nevyskytují xxx xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; uchovává xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X MASA X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX
Xxx 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx zvířat xxxx xxx prováděny xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx klinickém xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, jestliže
a) xxxxxxxx ochranná lhůta xxxxxxxxx v projektu xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx po xxxxxx očkování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx jejich xxxxxxxx živými mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x chovu, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx listinami, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x předloží xx ostatní průvodní xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Zvířata musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x ustájena xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx jejich xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx místnosti, jež xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx ustájení trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx také krmena, xxxxxxx, xxxxxxxxx ovce x kozy xxxxxxxx. Xxx xxxxxx ustájení xxxx xxx xxxxxxxxx x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx x stav xxxxxx, xx způsob x xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx či xxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a sající xxxxxxx xx porážejí xx 2 hodin xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nebyli poraženi x den xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx být poraženi xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího xxx. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx dni xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx přijmout dodávku xxxxxx xxxxxx na xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx se čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x po xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohodě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x hodiny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správu x xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx době porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx na xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx jejich xxxxxx na xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx se toto xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x zjišťuje, xxx
x) zvířata jsou xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx o xxxxxxxxxx přenosné ze xxxxxx xx člověka, xxx xxx by xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x nakažení nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx zákaz xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře přejímána, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx ostatních xxxxxx x ustájena xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx také
x) xxxxxxx x výjimkou xxxx, drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jiným zvířetem, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx jejich těla xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx dobu 20 minut,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x mase.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení se xxxxxxx zásadně vykrvením; xxxx vykrvením xxxx xxx zvířata xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.
(2) Zvířata se xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx na místo xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx omráčení xxxxx, ovcí a xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zaváděnými xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx vymizení xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx před xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx pohlavních xxxxxx.
(5) Všechny xxxxx x průběhu opracovávání xxxxxxxxxx zvířat musí xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a plynule xxxxxxxx xxx, aby xx omráčení do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 minut, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Nafukování xxxx a orgánů xxx provádět xxx x rámci povoleného xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení zchlazena xx xxxxxxx xx 3 oC xxxx xxxxxxxx na teplotu -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx krev musí xxx zpracována xx xxxxxxx do 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x vemen x xxxxxxx u xxxxxxx, xxxxxxxxxx kyrysů x kanců x xxxxxxx, stažení kůže, xxxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx, vykostění, rozříznutí xxxxx apod.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx části, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x odkládány x xxxxxxxxxxxxx blízkosti těla xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxx shodně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, osly x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxx porážení zvířat xx xxxxxxx bylo xx xx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxx x xxxx. Xxx porážení xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx zvířat;
d) xxxxxxxxxx maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepřišly xxxxx xxxxxxxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx ušní, oční x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx mošna x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x jícen. Konce xxxxxxxx až xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Xxxxxx lze xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx po xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx řádném xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx podélné dělení xxxx x hlavy x všech xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx poražení
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v zevní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Podle potřeby xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx vnímavé na xxxxxxxxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx skotu xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) je xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx veterinárním vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, určené x vývozu, mohou xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx pouze takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx nebo nebránilo xxxxxxxxxxx o xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) krev,
x) hlava, xxxxx x xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x xxxxx a xxxx pleny, x xxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a vnější, x xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx průdušky x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x předžaludek,
x) xxxxxx s mízními xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) slezina,
x) xxxxxxx, xxxxxx mízní xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mícha, která xx po prohlídce xxxxx x páteřního xxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxx, také xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx býky, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx xxxxxx pohlavní xxxxxx se zřetelem xx etiologii xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxxx a krev x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) slezina,
x) ledviny,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x střeva,
x) plíce,
h) xxxxxxx vaky,
x) xxxxxxxx orgány,
j) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx a xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx
x) vyšetření xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx, tělní xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx po jednostranném xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a mikrobiologickému xxxx jinému laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx králíků xx posuzují výživný xxxx, kůže, xxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxxx xx
x) xxxxx x srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx x pohrudnice,
x) pohlavní orgány,
x) svalovina, bránice x xxxxxx pletivo.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx zkouškám x mikrobiologickému xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx vyšetření masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx specifickou xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x generalizované xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx také xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxxxx xxxx o xxxxx asi 10 xx x 10 xx do svaloviny xxxxxxxxx, krční, xxxxxxx x hýžďové, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
e) v xxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx od 20.6.2002 xx 30.6.2003 (xx xxxxxx x. 190/2003 Xx.)
§69
Xxxxxxx nákladů spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
(1) Náhrada nákladů xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx xxxx, xxx-xx x
x) xxxx xxxxxx 30 xxxxxx 20,- Xx,
xxxx starý 30 xxxxxx x xxxx 1&xxxx;370,- Kč,
skot xxxxx 24 měsíců x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 1&xxxx;350,- Kč,
tele 6,- Xx,
x) xxxxx x hmotnosti xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) ovci xxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Kč,
ovci xxxx kozu o xxxxxxxxx xx 12 xx 18 kg 2,- Xx,
xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Kč,
d) xxxx, xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Kč,
f) xxxxxxx 0,10 Kč.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x odstavci 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x xxx, u pernaté xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx u xxxxxxx x králíků.
(3) Xxxxxxx nákladů spojených x výkonem prohlídky xxxx xxxxxx, podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx x bourání xx xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Je-li xxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxxx v xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx náhradu xxxxxxx xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x těchto xxxxxxxxx xxxx 1 390,- Xx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx se xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx důvody xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x syrovém stavu xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaných výrobků (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x syrovém xxxxx xxxx po xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx konzerv (xxxx xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. méněhodnotné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx vyhrazených xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx se xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, tetanus, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx četných místech xx xxxxxxxx, kostech xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx svalstva nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx vodnatá xxxxxxxxxx xx uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx změny nebo xxxxxxxxxxx, které vylučují xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxx bylo x jiného xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx zásad xxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Nepoživatelné jsou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx změněné x xxxx xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,
x) xxxx možné xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx nebyla-li xxxx xxxxxx provedena,
x) byly xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné podle xxxxx xxx posuzování xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx nepoživatelné xxx
x) výskytu xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx celkový xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx vodnatém xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x jednotlivých xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a znečištění xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx obsahem xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx okolím nebo xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx nepoživatelné xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná okružní xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, oční a xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx s xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
x) žlučník,
x) pohlavní xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxxx), xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x lebky xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx majících prořezané xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxx, xxxxxx x míchy xxxxxx zvířat,
g) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x tlustá xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x výjimkou xxxxxxxx, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx,
x) střeva (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx svalnatého žaludku, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx a kůže xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxx, xxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx měchýř, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x zápěstním x xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x výjimkou xxxxx xxxxx, vepřových xxxx x xxxx xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx krev
x) xxxxxxxxx zvířete, jehož xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx podezřelých zvířat, xxxxx x xxxx x xxxxx krví xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx smyslově změněná.
§73
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, jako takové xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, prasat, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 3 xx, xxxxxxxxx oválného xxxxx o rozměrech 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x s xxxxx xxxxxxxx kružnicí,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx určeno maso x využití xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx v určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 se xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx úhlu, x xx tak, xxx xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar musí xxxxx nejméně 4 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx a xxxx, x xx na xxxxx půlce,
x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, pleci x xxxxx,
x) u xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx na xxxxxx straně obou xxx x xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, koní, xxxx x jejich kříženců xx jazyku, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
b) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx na xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx se také xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí být xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 cm x případě velkých xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o průměru 1,5 xx,
2. xxxxxx do konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx důvodů xxxxxx xxxx k xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x to xxx, xxx jejich xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx činit xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx x králíků xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx otiskem razítka xxxxx na těle xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx zvířat, se xxxxxxxx vedle otisku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 5 cm x 10 cm xx slovem KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx xxxx do xxxxx apod.), aby xxxxxxx xxx zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxxxxxxx xxxxxx a masa. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko oválného xxxxx, xxxxxxx se x horní xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx může stanovit, xx budou xxxx x orgány jatečných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Úprava xxxx před xxxx xxxxxxxxx do výroby
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x šířce 3 xx, a xx na zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a šířce 3 xx, a xx xx zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na přední xxxxxx obou xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby upravuje
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 oC x hloubce xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 oC po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx po dobu xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx trichinelu, se xxxxxxxx působením teploty -25 xX po xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li o xxxx x tloušťce xx 30 cm, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx podmínek stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx takto:
a) xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 48 xxxxx po poražení xx teplotu xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 xxxxx (u xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx lze xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx nádobách při xxxxxxx xx 10 xX.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx být jen x nádobách x xxxxxxxxxxxxx materiálu.
(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx přijít do xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx masem jen xxx zpracování do xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, xxxxxx x prodeji, xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxx, x xx xxxx zchlazené xx xxxxxxx xx 5 xX, orgány xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx nepoživatelné, lze xxxxxx
x) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx ošetření, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, byly-li vyrobeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx xxxx-xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx jiném ošetření, xxxxxxxxxxxx jejich nezávadnost x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x nákazového x epidemiologického xxxxxxxx, xxx použít xxxx x výrobě xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
a) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x neškodnému odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx určeném k xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, jakož x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) požádá-li x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.
ČÁST XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXX
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, podkoží, xxxxx xxxxxx a xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, svalovina, xxxxxxxx xxxxxx ústní, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxx krajina x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx ihned xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde o xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části a xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, jde-li x xxx. trofejovou zvěř,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx lovci,
x) uvolnit xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x medvědů) až xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx vývrhu xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx ulovené xxxxx pernaté xx xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx oběhu xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx xxxxxxx xxxxx xx označují přívěsnými xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) a xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů, xxxxxxx xx xxx xxxx poživatelná xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx o zvěřinu x kůži xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x vývozu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx bočních stran xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 cm a xxxxxxx výšce 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx razítka xxxx xxxxxxx CZ, uprostřed xxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA XX
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Ryby, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) pocházejí z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) jde-li x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx ulovení a xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), odchyt a xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x zahraniční xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx veterinární správě xxxxxxx xxxxx předem.
(4) Xx xxxxx xxx účely xxxxxx xxxx nelze uvádět
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) ryby, xxxxxx, xxxxxxx x žáby, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průvodní xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x místo určení.
§93
(1) Xxxx korýši a xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx korýši x xxxxxxx se ihned xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), anebo nepoživatelné,
x) včelí produkty xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x této vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx produkty
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx xxxxxx skupiny xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
a) | b) | x) | x) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx v 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx cereus x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Staphylococcus xxxxxx v 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx klostridia x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (xx) popř. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx parahaemolyticus x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx přípustné xxxxxx stanoví vyhláška x. 298/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hodnoty platí x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prodeji; x) xxxxxxx, které xxxxx před uvedením xx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) ke xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty určené xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; e) syrové xxxxx k přímé xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Xxx mikroorganizmů xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx a vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx nositeli xxxxxx původců nákaz.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, korýšů z xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx pásem.
Xx.2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, nelze xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu.
(2) O xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx o xxxx xxx 1 řád x xxxxxxx onemocnění x potravin xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx mezní hodnoty.
Xx. 3
Xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Suroviny xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro výrobu xxxxx x krmných xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x nesmí obsahovat
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
b) xxxx xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),
x) xxxx xxx 104 potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů x 1 x (xx)
b) žádné xxxxxxxxx x 25 x (ml)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 g (xx),
x) více xxx 103 Staphylococcus aureus x 1 g (xx),
e) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1g (xx).
(3) Aktivita xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyskladňování x uvádění xx xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx než 104 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 g (xx).
(5) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Stěry
Xx. 6
Stěry x xxxxxxx výrobního zařízení, xxxxxxxx z plochy 10 xx2 po xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx salmonely.
Příloha č. 2 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, parazitologickému, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba vyloučit xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx masa x xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx odebírají
a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 cm xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx čtvrti,
2. po xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s okolním xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx neporušená slezina xxxx xxxx část x délce nejméně 10 cm,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx nejméně 10 cm,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx celá játra,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx míchy x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx jiné tkáně.
X.
Jiné xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx zejména,
a) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro vyšetřování x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo pravidelného xxxxxxxxx (monitorování) xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hrubých xxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx x xxxx,
c) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy o xxxxxxxxxxx péči vyšetření (xxxxxxxx xxxxxxxx) dováženého xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x vyšetření x posouzení živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) byla xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) celá xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxxxxxx produkty; xxxxxxx se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (kašovité, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx sterilních xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 vzorky,
x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 vzorků.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), a xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx v xx (xxxxx x x) | počet xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50 000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X fyzikálně chemickému xxxxxxxxx a radiobiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | vyšetření | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx chemické | xxxx. xxxxx a xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (v ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (v xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,
x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (xxxxx) balení xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x odstavci 1.
Xx. 7
Orgán xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,
x) odebere xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odebraných xxxxxx x laboratornímu vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.
Xxxxxxx x. 3 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (monitorovaných) xxxxxxxxxx xxxxx
Skupina X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx látky
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx do xxxxxxx XX vyhlášky x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx nitroimidazolů
c) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) sedativa
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x ostatní xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx sloučeniny xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
d) mykotoxiny
x) xxxxxxx
f) xxxxxxx
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x veterinárnímu vyšetření xx xxxxxxxx
X. Xxxx starší 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx xxxx xxx xxxx vyšetřením xxxxxx x xxxxxxx středem xxxxxxxxx kanálu rozpůlen.
2. Hlava xx xx odstranění xxxx, xxxxxxxx a vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx krávy xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx zvířete.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x farmového xxxxx x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 kg, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může být xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx vyšetřením xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují v xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx vyjímají xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx opařena x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x stažena, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x selata xxxxxx 4 xxxxx, nepůlená xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx vyjímají a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx se pokládají xx prohlížecí xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx vyjímání orgánů xxxxx (kryptorchida) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x farmového xxxxx.
XX. Xxxx a kozy:
1. Jatečné xxxx x xxxx se xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxx 1 xxxx xxxx xxx středem páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx po xxxxxxxx bránice ponechat xxxxxx těla zvířete, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx. Jde-li x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx chovu o xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje xx xxxxxx jako x xxxxxxx xxxx a xxx.
X. Xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx:
Jateční xxxx, osli x xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot s xxx, že
x) xxxxx xx xx xxxxxx jazyka podélně xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx stran,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx se xxxxxx xx xxxxxx xxxx průdušnice.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x orgýny.
2. Xx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek a xxxxxx, x xxx-xx x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx x peří a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy provést xxxx xxxxxxxxx - xx zřetelem na xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - jen x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x 5% z nich.
VII. Xxxxxxx:
1. Jateční xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x játra lze xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Pánevní spona xxxx xxx rozepnuta, xxxxx končetin xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyšetření.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx
x) xxxxxxx některou x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx změny:
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx xxxxxx mozku x xxxxx XX (xxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX NP (xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxx (X. abortus, X. ovis)
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx x varlata)
PPK (xxxxxxx)
x) (x výjimkou xxxxxx) XXX NP (xxxxxx, varlata)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxxxxxx
x) PPK XX
x) PPV NP (ledviny, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
x) XXX NP (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
7. venerická bovinní xxxxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx orgány,
mozek)
PPV (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxxx septikémie (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx serotyp 6:B x 6:E)
a) XX XX
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxxxxxx
- silná xxxxxx XX XX
- xxxxxxx xxxxxx PPK XXX
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
11. hemoparazitózy
a) XXX NP (xxxxxxx orgány,
vemeno)
PPV (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
12. xxxxxxxxxxxxxx
x), x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
13. xxxxxxxxxxx
x) XX (změněné xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
14. xxxxxxxx nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí (x xxxxxxxx xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) NP (xxxxx, xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
16. tuberkulóza (x výjimkou drůbeže x xxxxxxx)
- xxxxxxxxxxxxxx XXX a akutní xxxxxxxx XXX XX XX
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx XX (xxxxx xxx xxxxxx) XX (xxxxx, mícha)
PPV (ostatní) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx skotu XX (xxxxx bez xxxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
- XXX kostí XX (kosti) XX
XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx TBC XX (xxxxxxx části) XX (xxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPK (xxxxxxx)
- xxxx XXX xxxxx xxx úplném xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx XX (části xx XX (xxxxxx se
komplexu s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPV (xxxxxxx)
- bez XXX xxxx xxx pozitivní xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx PPV XXX
- x xxxxxx xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx tuberkulin XXX XXX
x xxxxxxxxxx serologickým xxxxxxx xx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx diagnostických xxxxxxx)
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxx XX (xxxxx xx XX (xxxxxx xx
xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx mízními
uzlinami) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPV (xxxxxxx)
- XXX xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxx se
změněnými xxxxxxx
xxxxxxxx)
- x prasat xxx xxxxxx XXX změn x xxxxxxxxxxxxx x XX (hlava se XX (xxxxxx xx
xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách uzlinami) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
17. záněty xxxxxx žlázy
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxxx)
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vemene x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XXX XX (xxxxxx)
xxxxxxxxxx XXX (ostatní)
- xxx příznacích xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a mikrobiálním XX XX
xxxxxx x mase xxxx xxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x), x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
x) XX (změněné xxxxx, XX
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
x) XXX XX (plíce, xxxxx, xxxxxxx
xxxxxx, xxxxxxx, xxx-
xxxx xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
21. puchýřovitý xxxxx xxxxxx xxxxx
x), x) PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
22. hlavnička xxxxx
x) NP (xxxxx) NP
PPV (xxxxxxx)
x) NP (xxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
23. xxxxxxxx xxxxx
x) - xxxxx xxxxxxxx XX XX
- xxxxx xxxxxxxx XXX, PPZ, PPS XX (xxxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx prast:
_________________________________________________________________________________________
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
24. Xxxxxxxxxx choroba (x xxxxxx)
x) XXX NP (xxxxx, xxxxx,
xxxxx, xxxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
25. xxxxxx zánět xxxxxxx x xxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxxx,
xxxxxx, xxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) XX (krev) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
27. nakažlivá xxxxx xxxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
28. puchýřovitá vyrážka xxxxxx
x), x) XXX NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
29. uhřivost xxxxxx
x) - xxxxx xxxxxxxx NP XX (xxxxxxxx xxxxxx)
- xxxxx xxxxxxxx XXX, PPZ, XXX XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso orgány
_________________________________________________________________________________________
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida a xxxxxxxxxxxx xxx
x) PPK NP (xxxxx, xxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX (xxxxx, xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxx
x), b) XX (xxxxx, končetiny XX (xxxxx, vemeno)
oddělené x xxxxxxxxx
x zánártním xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
32. xxxxxxxxx pleuropneumonie koz
a) XXX NP (xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
34. xxxxx Xxxxxxx
x) XX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx
x) XXX NP
b) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
- xxx xxxxxxx na xxxx XX XX
- xxx xxxx xx xxxx a xxxx XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
41. xxxxxxxxxxxxxx
x) XX NP
b) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x xxxxx XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx
x) - akutní průběh XX XX
- xxxxxxxxx průběh XXX XX
- xxxxx xx xxxxxxxx XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
43. xxxxxxxxx x ornitóza drůbeže
a) NP XX
x) PPK PPK
_________________________________________________________________________________________
44. neštovice xxxxxxx
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx XX NP
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX NP
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx
x) XX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx choroba x xxxx xxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx změny xx kůži, xxxxxxxxx XX XX
- méně xxxxxxx xxxxx XX změněné xxxxx NP
PPV (ostatní)
-mírné xxxxx xx xxxx XX (kůže) XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx
x), x) XX (změněné xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
48. xxxxxxxx synovitida
a) - xxx xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XX NP
- xxx xxxxxxx na xxxxxxxx NP (kosti x změněné XX (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxx) XX
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
50. xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx lalůčkové formy)
a) - xxx nákaze XX XX
- xxx xxxxxxxxx x xxxxxx XXX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx)
x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
52. xxxxxx a plísňová xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx)
x) XX (xxxxxxx xxxxx) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX, XXX (xxxxxxx) XXX, XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
53. amidostomóza
a) XX (xxxxxxxx xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
54. invazní xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx)
x) NP (xxxxxxx orgány)
_________________________________________________________________________________________
55. dna, xxxxx, xxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
56. xxxxxxx xxxxxxx
x) - změny x xxxx XX XX
- změny xxx xx xxxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx syndrom
a) - xxxxx xxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxx XXX NP
_________________________________________________________________________________________
58. xxxxxxxxxxx, pseudotuberkulóza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, nekrobacilóza, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zajíců
a) XX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
59. spirochetóza, parazitární xxxxxx xxxxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti x xxxxxxxxx xxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxx XX NP
- xxx pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx koní
a) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
62. neštovice koní
a) XX (xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 287/99 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:
400/2001 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x odborné způsobilosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx č. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k němu.
2) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx potravin a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx přídatných xxxxx x potravních xxxxxxx a mikrobiologické xxxxxxxxx na potravní xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Sb., x Dohodě o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), ve znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x mražené xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Vyhláška č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx ochranu xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.