Plné znění - 287/1999 Sb.

Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty

Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty

Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti

Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa

Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95

Část šestá - Společná a závěrečná ustanovení §96 §97 §98

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek

Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení

Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 5, §19 xxxx. 1, §20 odst. 7, §21 xxxx. 6, §22 xxxx. 2, §23 odst. 4, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4, §53 odst. 5 x §75 odst. 3 zákona x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx):

Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

(2) Xxxxxxxx, jejichž produkty xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx beta xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxx výkonu xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu a x pravidelnému sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx znečištění x xxxxxxxxxxx xxxxxx produktů x aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Prostory, x xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxx stanoveno jinak, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx než 25 ^xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 ^xX x xxxxxxxxxxx, vyšší než -12 ^oC v xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 ^oC xx skladovacích xxxxxxxxxx x xxxxx než 12 ^oC v xxxxxxxxx provozech, v xxxxx se xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx tak, xxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx jen

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x teplou xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx a xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x pitné xxxx.

(3) Užitkovou xxxx lze používat xxxxx x xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx nádvoří x xxxxxxxxxx, k xxxxxx xxxxxx, popřípadě k xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx nichž xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx oddělen xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x hodnot.

(2) Xxxxxxxx pro kontinuální xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx možnost nedostatečného xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx používá xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Není-li vyvíječ xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Vývoj kouře x xxxxxxx xxxxx xxxx probíhat tak, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.⁴⁾

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostor.

(2) Xxxx vratné xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx používány k xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x xxxxx xxxxxxxxxx x nimi. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx takových xxxxxxxxxxxx x technologických podmínek, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx znehodnocení.¹⁾

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x hladkým, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x neovlivňujícím xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě osob, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).⁵⁾

(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nejvýše xx xxx xxxxx, se xxxxxxxxxx jen xxxxxxxx xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx a xxx xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx, ostatní xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx buď zavěšené, xxxxx v kontejnerech, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx na policích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, nesmí se xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované nebo xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaj x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx musí čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx určeny x manipulaci x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx byly alespoň xxxxx.

(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných výrobků x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx zcela xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx působit xxxxxxxxxx na jiné xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) V xxxxxxx přepravy zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x jiných odůvodněných xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx podílely xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxx dezinfekce.

Xxxxxxxxxx §6 xx 13 xxxxx x xxx xxxxxxxxx s ostatními xxxxxxxxxxx produkty, x xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx posouzení xx xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx odesláním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 hodin. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx platnosti a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx osvědčení.

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x to

Xxxxx xxxx xxx

(1) Jatky s xxxxx kapacitou musí xxx

(2) V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyprazdňovat x xxxxxx xxxxxxx x střeva, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) Nemocná x x nemoci podezřelá xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx s malou xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx

(1) Provozy, x xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x druhu xxxxxxx

(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx

Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx

(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx čištění x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx usmrcování, odřezávání xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst provádění xxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx se provádí x samostatné místnosti xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx tak, xxx kouř x xxxxx nevnikaly xx xxxxxx místností xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.

Xxxxxxx x provozy, x nichž xx xxxxxxxx a zchlazuje xxxxx, musí xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx se xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být

(3) Xxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, musí být xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x vypouštění xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.

(1) Xxxxxxx, v nichž xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx

(2) Xxxxxxx-xx pasterace v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, uvedených v xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.

(3) X balení xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx prvotní obaly.

(4) Cisterny x xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vyprázdnění xxxxxxxxx x dezinfikovány.

Xxxxxxx, v xxxxx xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx jsou xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx pruhem, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného původu x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.

(1) Xxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx odpady") xxx xxxxxx do oběhu xxx z provozů, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx zpracování nebo xxxxx úpravu, xxxxx x na jejich xxxxx.

(2) Krmné xxxxxx xxx použít

(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx způsob xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx jen x xxxxxxx, v nichž xxxx xxxx odpady xxxxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, která xxxxxx krmnými odpady xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx apod.), x xx xx xxxxxxxxxx a zřetelně xxxxxxxxx místě.

(1) Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx xxxxx. Při xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné xxxxxxxx,

(3) K xxxxxxxx xxxx a nálevů xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny k xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx zpracování xx výrobku.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit xxxxx

(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x aktivity xxxx.

(2) Suroviny x xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx zmrazují do 24 xxxxx xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx -12 ^oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 ^xX. Zmrazování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, lze xx uchovávat při xxxxxxx -12 ^xX xx xxxx 3 xxxxxx, xxx teplotě xxxxxxx -18 ^oC xx xxxx 6 xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se rozmrazují xxx, xxx byly xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 ^xX; xx xxxxxxxxxx xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x xxx, xxx byly xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx pasterované výrobky (xxxxxxxxxxxx) na teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly konzerv x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x při xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, u polokonzerv xxx teplotě 37 ^xX xx dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx teplotě xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx teplotě xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx způsobem schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po výrobě xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 ^oC po xxxx 48 xxxxx xxxx na teplotu -10 ^xX po xxxx 24 xxxxx x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx zmrazení xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze používat xxx xxxxxxxxx prostředky. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x jedlou xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, dusičnanová xxxxxx xxxx nejvýše 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.

(3) Xxxxx-xx x xxxxx maso, musí xxx v průběhu xxxxxxx a balení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 7 ^xX, uvnitř xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 ^xX.

(4) Xxxxxxxx xxxx xxx použít x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx

(5) Xx xxxxxxxx výroby xxxx xxx masné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx částech)

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, xxx použití xxxx x xxxxxx nebo xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ořezů xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx masa. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

(2) X xxxxxxxxx stavu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.⁸⁾

(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, močové měchýře x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx a ze xxxxxxxx zažívacího a xxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx do 7 xxx xx porážce. Xx xxxxxxxx xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx x skladovány xxx xxxxxxx do 2 ^xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 ^xX a zpracovány xx 3 měsíců.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx a xx xxx 15 xxxxxx ponořeny xx xxxx x xxxxxxx 90 až 100 ^xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

(4) X získání xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x páteře skotu, xxxx x koz, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x krků xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx zápěstních x xxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(7) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx vytěžení, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 ^oC.

(8) K výrobě xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx

(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, nad 7 ^xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(3) Zvěřina xx xxxxxxxxxx

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx důvodů nepoživatelnou.

(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvířat, x něhož xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx maso xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.

(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx usmrcují xxxxxxxxxxxxx xxxx prodejem.

(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)

(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx xxxx, makrela, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx nebo Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 ^xX po xxxx 24 hodin, jsou-li xxxxxx

(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx se uchovávají xxx xxxxxxx tajícího xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx provádí xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx ve vodě xxx xxxxxxx xx 21 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx x mase xxxxx xxx vyšší xxx 7 ^xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx použít pouze xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxx jen xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx mlékem xx lidi.

(2) X dodávky mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx

(1) Xxx získávání mléka, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a dalšímu xxxxxxxxxx, xx třeba

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx po každém xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx po nadojení - xxxxxxx 6 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(3) X průběhu přepravy xxxxx teplota xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 ^xX.

(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chladí.

(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 ^xX a xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx ošetřeno xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Mléko, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, může xxx xxxxxxx k xxxxxx konzumního xxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený při xxxxxxx 30 ^xX, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 ^xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xx 6 ^xX. X této xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx do expedice x během xxxxxxxx.

(3) Mléko tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c)], xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 ^xX xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx po tomto xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx zkoušky u xxxxxx x každé xxxxxx při xxxxxxx 30 ^xX xx xxxx 15 dnů, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 ^xX po xxxx 7 xxx.

(5) Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁹⁾ xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené výrobcem.

(1) Xxx-xx o xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx být

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx ovčího, kozího x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x tomto xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x ovčí xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx xxxx být xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx mléko x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx xxxxx toto xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 až 44.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s ustanovením §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.

(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx stájí x ve které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx mléčnice.

(4) Xxxxxx výrobky xxx vyrábět z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx odpovídají xxxxxxxxxxxx podmínkám, stanoveným xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 ^xX a xxxxxxxxxxxxx 18 ^oC, x při relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

(4) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx určená k xxxxxxx zpracování se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxx xxxx než 100 xx xx 1 xx xxxxxxx xxxxx.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx podskořápkovou xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Vaječná xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx kyseliny xxxxxx xx vaječné xxxxx před pasterací xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.

(6) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x podskořápkovou blanou x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.

(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx dobu, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, která xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:

(5) Vaječná xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx veterinární správy xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 ^xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxx být x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

(2) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prováděny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹²⁾

Zvířata xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,¹³⁾ k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx klinickém xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, jestliže

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanoveným způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx zvířete x x xxxxxxxx situaci x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení zvířat xx xxxxxx příjmu xx jatkách. Provozovatel xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx příjmu xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stájí, kotců, xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx a xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxx zvířata, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, x xxxxxxx xxxxxxxx trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx vydojeny. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx druh x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx bednách xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.

(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx poraženi x xxx xxxxxx xxxxxx xx jatky, xxxx být xxxxxxxx xx počátku xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx dne. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, že xx dni jejich xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo klidu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx x po xxxxxxxx pracovního dne. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx pokynů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.

(2) Xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správu o xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být provedeno xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka musí xxx provedena x xxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx prostoru porážky, xx porážejí xx xxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx ustájení xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x xxxxxxxx, zda

(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo podezření x nakažení xxxxxxx xxxxxx, pro kterou xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx ostatních xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxx, určených xxx porážení xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx zvířata xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx vykrvením xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx povolen xxxx xxxxxx.¹⁴⁾ Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména v xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx omračování xxxx xxx fixována. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx došlo x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx zaváděnými do xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx poražených xxxxxx xx xxxxxxx teprve xx úplném vymizení xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx x odštětinování xx provádí xxxx xxxxxxxxx, oškubání xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx znečištění xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxx úkony x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 minut, u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.

(6) Nafukování xxxx x xxxxxx xxx provádět xxx x xxxxx povoleného xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx účelům xxxx xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX xxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 ^xX.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.

(1) X souvislosti s xxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxx, xxx

(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx ušní, xxxx x xxxxx výkroje x xxxxxxx xxxxx x uzavírají konečník, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Konce xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx vyšetření, žlučník xx xx vyšetření xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xx připravují x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx xx zájem xx řádném xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx, jakož i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx trichinely trávicí xxxxxxx.

(3) Součástí xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx skotu xxxxxxx 30 xxxxxx a xxxx x masa x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx^14a) xx xxxxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx nelze xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx změny.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx to xxxxxxxxxxx nebo nebránilo xxxxxxxxxxx x xxxx.

(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx chovů, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx účelům pro xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx se zřetelem xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x geneticky xxxxxxxxx vady.

(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují xx

(2) Xxxxx potřeby se xxxxxxx

(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx xx

(2) Xxxxx xxxxxxx xx odebírají xxxxxx x xxxxxxxx zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.

(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx je celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, které

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx orgány xxxx nepoživatelné při

(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxx orgán, popřípadě x celé xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice a xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx tkáň.

(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx byla x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx

Maso x xxxxxx jatečného xxxxxxx, o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx platností bez xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a uskladňují xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s nimi, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Označení xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx a orgánech; xxxx xxx provedeno xxx jejich obarvením.

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

(2) Má-li být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx ve svém xxxxxx x pravém xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x xxx xxxxx xx otisku razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxx xxxx činit xxxxxxx 2 xx a xxxxxxxx nejméně 0,1 xx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Obaly s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxx kontrolou xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x králíci se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx.

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx vedle otisku xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 cm x 10 cm xx xxxxxx KRMIVO, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx řezy xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx prohlídku xxxxxxxxx xxxxxx a masa. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li o xxxxxxxx drůbež xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.

(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x horní xxxxx xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výška xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí

(4) Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx.

(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

(1) Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx

(2) Xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xx před xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

(3) Maso xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které nebylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxx působením xxxxxxx -25 ^xX po xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx o větší xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx podmínek stanovených xxxxxxx veterinární správou.

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx předávají x xxxxxxx zpracování.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx takto:

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

(5) Ostatní xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx nádobách při xxxxxxx xx 10 ^xX.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx

(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x epidemiologického xxxxxxxx, xxx použít xxxx x xxxxxx živných xxx.

(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,

(4) Ostatní xxxxx jatečných zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx těla, zejména xx zřetelem xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx na xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx, jde-li

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx ihned xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, pokud byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s tělem.

(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní.

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, přepravována a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx obchod k xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx dodání xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx oběhu je xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Jednotlivé xxxx ulovené xxxxx xx xxxxxxxx přívěsnými xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, xxxxx) x xxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelná (xxxxxxx, anebo určená xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx pocházející xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, opatří se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 cm, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Lov (xxxxx), odchyt x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů, určených xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x zahraniční xxxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.

(4) Do xxxxx xxx xxxxx výživy xxxx nelze uvádět

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Voda x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Před uvedením xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x němž chovatel xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, množství x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 ^xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx xxxxx. Bezprostředně xx omráčení xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x pitné xxxx; po vyloupnutí (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx zchlazují.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

Xxxxxx xxx posuzování živočišných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxxxxxx dnem po xxx vyhlášení.

Xxxxxxxxxxx:

¹⁾ Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x přímé spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prodeji; x) výrobky, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k přímé xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) xxxxx.

²⁾ Bez mikroorganizmů xxxxxxxxx xx kulturní xxxxxxxxxx.

³⁾ Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

⁴⁾ Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

⁵⁾ Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pásem.

(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx smyslové změny xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o více xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.

(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹⁵⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx obsahovat

(3) Aktivita xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odebrané xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, ani salmonely x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx) x xxxxx salmonely x 25 x (xx).

(5) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 ^xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ v 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxx xx odebírají

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,

(1) Při xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxx, aby

(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se pro xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx

(3) Jsou-li živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx z každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny,

(1) Nejsou-li xxxxxx pro xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx se

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (šarže) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 vzorků.

(3) Xxx-xx o živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), a xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx roztřídění, xxxxx xx jedná x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx orgán xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx vzorků.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) vzorků xxxx:

(2) Xxx-xx o xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, odebírá xx xxxx xxxxxx

Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx

(3) Xxxxxxxx

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové včetně xxxxxxxx

(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx

(6) Xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx lítky

X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx uvolní; xxxxx xx odstraňuje až xx xxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x průdušnicí, jícnem x xxxxxx, popřípadě x s xxxxx.

4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, popřípadě xx zavěšují.

5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx krávy xx xxxxxxxx xx závěsný xxx.

7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.

Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x podélného xxxxxx xxxxxx.

XX. Telata xxxxxx 6 týdnů:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.

2. Hlava xx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx souvislosti.

4. Xxxxxxx a střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x pokládají na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení.

5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

III. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx středem xxxxxx; prasata nutně xxxxxxxx xx stahují xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx x prohlídce nepůlené xxxxx, a xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.

2. Jazyk, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxxxxx, xxxxx (předstěra), žaludek xx xxxxxx a xxxxxx se xxxxxxxxx xx prohlížecí xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x vazivového pouzdra x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxx xxx xxxx xxx uvolněn xxx, xxx byla obnažena xxxxxx svalovina.

6. Xxx vyjímání xxxxxx xxxxx (kryptorchida) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx se xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

IV. Xxxx a kozy:

1. Xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxx 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 měsíců xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete, xxxxxxx xx vyjímá xx xxxxxx. Jde-li x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí a xxx.

V. Xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx:

Jateční xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx x xxx, xx

XX. Xxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x orgýny.

2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina, xxxxx, xxxxx, žaludek x xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx zbavují xxxxxxxx.

Xxx-xx x xxxx pernatou x xxxxxxxxx xxxxx, postupuje xx xxxxxx jako x xxxxxxx drůbeže. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx prohlídku xxxxxxx zvířete, lze xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx provést xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - jen x xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx u 5% x xxxx.

XXX. Králíci:

1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx hrudní x játra xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x těla xxxxxxx.

3. Pánevní xxxxx xxxx xxx rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx x žlučník lze xxxxxxx teprve xx xxxxxxxx vyšetření.

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.

Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

400/2001 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx MZ x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 9.11.2001

441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2002

269/2002 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 20.6.2002

190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.7.2003

296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x o xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 12.9.2003

Právní xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností od 10.11.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.