Plné znění - 287/1999 Sb.

Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty

Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty

Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti

Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa

Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95

Část šestá - Společná a závěrečná ustanovení §96 §97 §98

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek

Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení

Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 5, §19 xxxx. 1, §20 xxxx. 7, §21 odst. 6, §22 xxxx. 2, §23 odst. 4, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4, §53 odst. 5 x §75 xxxx. 3 xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx):

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx pod xxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxx živočišného původu x xxxxxxx z xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx provádí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech x v životním xxxxxxxxx.

(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 této xxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx těchto produktů x aby xxxx xxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Prostory, x xxxxx se zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx být xxxxxxx xxxxx než 25 ^xX v xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx než 4 ^xX v xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vyšší xxx -18 ^oC xx xxxxxxxxxxxx mrazírnách x vyšší než 12 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x použitím xxxxx, xxx používat xxx

(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx k nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx vodou xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x pitné xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k ochlazování xxxxxxxxxx zařízení, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, popřípadě k xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxxx užitkové vody xxxx být oddělen xx xxxxxxx pitné xxxx a zřetelně xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly xxx xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně ošetřených x tepelně neošetřených xxxxxxx.

(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx potravin živočišného xxxxxx se používá xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li vyvíječ xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx kouře x xxxxxxx uzení xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx limitovaných, xxxxxx škodlivých látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.⁴⁾

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxx opakované xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost potravin xxxxxxxxxxx původu.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určeném x tomuto účelu, xx xxxxxxxx hygienických x technologických podmínek, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx.¹⁾

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x přepravovanými xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a neovlivňujícím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x xxxxxxx, které xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx je zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Dohodou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).⁵⁾

(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nejvýše na xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxxxxx pro přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.

(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či nádobách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx se xxxxxx dna dotýkat xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxx ložené xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx stačí, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx výrobků x xxxx, které xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, čistí xx podle xxxxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, které přišly xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx §6 xx 13 xxxxx x pro xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx na druh, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx posouzení je xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx jejich xxxxxxxxxxxxxx odesláním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 hodin. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx x trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zásady hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx

Xxxxx xxxx mít

(1) Xxxxx s xxxxx kapacitou xxxx xxx

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.

(3) Nemocná a x nemoci podezřelá xxxxxxx zvířata xxxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x za xxxxxxx dohledu okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx

(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx výrobky, musí xxx xxxxx povahy xxxxxx x xxxxx xxxxxxx

(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx

Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx xx zvěřinou, xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx oddělené xxxxxxxx pro chlazení x xxxxxxxxxx suroviny, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, uzení, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx usmrcování, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx provádění xxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xx provádí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x upraveném xxx, xxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.

Xxxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x zchlazuje xxxxx, musí xxx

(1) Provozy, v xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

(2) V xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx a nádoby, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, musí xxx xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; zároveň s xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx x vypouštění xxxxx.

(4) Odstředivkové xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx možné xxxxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx

(2) Xxxxxxx-xx pasterace v xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx v xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.

(3) K xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obaly.

(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány.

Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a zařízení xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

(1) Xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx zvířat x xxxxx xx xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy o xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa jsou xxxxx xxx v xxxxxxxxx, které xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

(1) Xxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (dále jen "xxxxx odpady") lze xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx veterinární podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx zpracování nebo xxxxx úpravu, jakož x xx xxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxx použít

(3) Krmné xxxxxx xxx použít xxx x výživě xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x larev xxxxxxxxx xxxx návnady xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx způsob využití xxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.

(4) Xxxxx odpady x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx do xxxxx xxx z xxxxxxx, v xxxxx xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx.

(5) Krmné xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx krmiva, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx ošetření,

(3) X xxxxxxxx xxxx a nálevů xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(5) X obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologii a xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxxxx hodnot, zejména xX a xxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx xx zmrazení, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 ^xX, xxxx hluboko zmrazují xx xxxxxxx nejméně -18 ^xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxx, lze xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 ^xX xx dobu 3 xxxxxx, xxx teplotě xxxxxxx -18 ^xX xx dobu 6 xxxxxx.

(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 ^xX; xx rozmrazení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x tom, xxx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx prohřáty xx všech částech xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.

(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx řízených klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, působící po xxxx nejméně 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x polokonzerv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), x to x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, u polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX po xxxx 3 xxx a xxx xxxxxxx 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx při teplotě xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím systému xxx teplotě nejméně 80 ^xX, anebo xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu 5 ^xX.

(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 ^xX xx xxxx 48 hodin xxxx xx xxxxxxx -10 ^oC xx xxxx 24 xxxxx x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 hodin xx xxxxxxxx xxxx xx uvedenou xxxxxxx.

(2) K xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, dusičnanová xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx-xx o xxxxx maso, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 7 ^xX, uvnitř xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 ^xX.

(4) Xxxxxxxx xxxx lze použít x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx

(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx částech)

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x vakuově baleného - do 15 xxx po xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, chrupavčitých a xxxxxxxx ořezů nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx masa. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno přímo xxxx spotřebitelem.⁸⁾

(3) Xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x ze xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx ústrojí.

(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx maso a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 ^xX, anebo do 24 hodin xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^xX a xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx být nejprve xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x teplotě 90 xx 100 ^xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx hlavy x xxxxxx skotu, xxxx x xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx z krků xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx končetin (xx xxxxx zápěstních x xxxxxxxxxx kloubů) a xxxxxxxx obratlů.

(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(7) Krev xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx vytěžení, a xx xxxxxxxxxxxxxx balenou x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 ^xX.

(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx

(2) Xxx bourání, xxxxxx x xxxxxx zacházení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, nad 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté, xxx 4 ^xX.

(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.

(5) Maso zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx druhu zvířat, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx zoologických xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx být xx xxxxxxx (usmrcení)

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x nich xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -20 ^xX po xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx

(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx xx xxxx xxx teplotě xx 21 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 ^oC; xxxx x rozmrazování xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx jen xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Separované maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx pouze hygienicky xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx.

(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx každém xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyprázdnění.

(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx mléko xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx až xxxxx xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx dojení. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx neustále promíchávána, xxx nedocházelo xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^oC.

(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx teplota mléka xxxxx xxxx xxx 10 ^xX.

(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx třídí, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx po xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxx x této xxxxxxx až do xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxx. Mléko, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 ^oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 ^oC více xxxxxxxxxxxxxx než 100 000 x 1 xx.

(1) Xxxxxxx ošetření xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu xx 6 ^xX. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(3) Mléko tepelně xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 ^xX xx dobu xxxxxxx 15 sekund xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo c) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z xxxxx xxxxxx xxx teplotě 30 ^xX po xxxx 15 dnů, x xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě 55 ^xX xx xxxx 7 xxx.

(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁹⁾ xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, kozího x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu zpracování xxxx xxx vyloučeno xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx x xxxxx mléce xx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí hrudkový xxx může xxx xxxxx stupně xxxxxxx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování, xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx §42 až 44.

(2) Pokud xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx místnost oddělena xxxx od mléčnice.

(4) Xxxxxx výrobky xxx xxxxxxx x xxxxx uvedeného v xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx a xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx musí pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě, převyšující 5 ^xX x xxxxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

(4) Xxxxxxx x dezinfekce vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx součástí schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu při xxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxx určená k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx ihned xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx než 100 xx xx 1 xx xxxxxxx hmoty.

(5) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Vaječná hmota, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x označením "vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Obsah kyseliny xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x podskořápkovou xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 4 ^oC x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazena.

(3) Průtoková pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxx xxxxxxxxxx vaječné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 ^xX x hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x chlazených xxxxxxx.

(1) Xxx xxxx xxxxx xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx

(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdraví x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.¹²⁾

Zvířata xxxxxxx x pokusným xxxxxx,¹³⁾ x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx léčiv a xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx léčivými xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv xxxxx xxx dodána na xxxxx, xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x chovu, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx potvrzení"), x xxxxxxxxx průvodními xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx označení zvířat xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx předá zdravotní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x ustájena tak, xxx xxxx možno xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx příjmu. Xxxxxxx, v němž xxxx po příjmu xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx ponechávají xxx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx jatkách, xxxx xxx řádně xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx ovce x kozy vydojeny. Xxx xxxxxx ustájení xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxx x xxxx zvířat, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná v xxxxxxx či xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Nemocná, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se porážejí xx 2 xxxxx xx xxxxxx.

(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx xxxxxx poraženi x den jejich xxxxxx xx jatky, xxxx xxx poraženi xx počátku pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx to možné xxxxxxx proto, že xx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodávku xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxxxx x nákazy xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.

(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx jatek porážecí xxx a hodiny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx, počtu a xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx provedena v xxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx jatečná xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx pozbyla xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxx přivedena xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx xx xxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx jatkách xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx

(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, pro kterou xxxx xxxxxxxx zákaz xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx také

(1) Xxxxxxx xxxxxxx zvířata lze xxx stanovenými způsoby. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx omráčena, xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.¹⁴⁾ Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx prodlení, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx fixována. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx něm došlo x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx omráčení xxxxx, ovcí a xxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx lebeční.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx teprve xx úplném vymizení xxxxxxx.

(4) Stažení xxxx a odštětinování xx xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení a xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx ke znečištění xxxx a orgánů xxxxxxx jícnu, žaludku, xxxxxxxxx traktu, žlučového xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx pohlavních xxxxxx.

(5) Všechny xxxxx x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a plynule xxxxxxxx tak, aby xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 xxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.

(6) Nafukování xxxx x orgánů xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, uvedeného x odstavci 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^oC.

(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx zpracována do xxxxxxx xx 48 xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx

(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx mošna x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x jícen. Konce xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx těla xxxxxxx. Xxxxxx lze xxxxxxx až xx xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx x kategorií, jejich xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx x všech xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců x xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 měsíců x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx^14a) je xxxxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní části xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména nelze xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním nebo xxxxx způsobem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění nebo xxxx xxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx upraveny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x mase.

(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx určeni x xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx se zřetelem xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné drůbeže xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx

(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx xx

(2) Xxxxx xxxxxxx xx odebírají xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx a ostatních xxxxx poražených xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx specifickou xxxxxx xxxx testační xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce se xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx jatečného zvířete,

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířete, které

(3) Xxxxx xxxxxxx části xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx

(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn jejich xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxxxxxxx změněná část xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx orgán, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice a xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx byla x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, opar xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx krev

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx označené xxxxxx.

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Označení xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx

(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx důvodů xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx svém xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx umístěn xx xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx se čar xxxx xxxxx nejméně 2 cm x xxxxxxxx nejméně 0,1 xx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx se x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxxx xxxx na visačce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Maso x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx otisku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 cm x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (obarvením, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx apod.), aby xxxxxxx xxx zneužity.

(1) Xxxxxxxxx razítka xx xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x jeho dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx drůbež xxxx xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.

(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Výška xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 cm x číslic xxxxxxx 1 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí

(4) Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx budou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(6) Označení xxxx xxx xxxxxxx.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

(2) Xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xx před uvolněním xx xxxxxx upravuje

(3) Maso jatečného xxxxxxx vnímavého k xxxxxxxxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 ^oC po xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x nejméně 480 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxxx takto:

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány odděleně, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, které xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě živných xxx.

(3) Orgány x ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx zvířat,

(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, xx uvolňují k xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx účelu.

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x koz, xxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx těla, xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx, jde-li

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Má-li xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena a xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné prohlídce, xx xxx o xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx žádné xxxx části a xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx vývrhu xxxxxxx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx pernaté se xxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx honitby připraví xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb nebo xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Veterinární xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté x xxxx x xxxxxx uvádění xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx ulovené zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx se xxx xxxx poživatelná xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx jako maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxx x vývozu xx označuje xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx bočních stran xxxxxxx na základnu 2,5 xx a xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx protilehlé xxxxxx). X horní xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx CZ, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx živočichové vodního x suchozemského prostředí (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x výživě lidí, xxxxxxxx

(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto ryby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx a xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx obchod, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx předem.

(4) Xx xxxxx xxx xxxxx výživy xxxx nelze uvádět

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x němž xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, množství a xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 ^xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx proudem ve xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx:

¹⁾ Skupiny xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx určenou x prodeji; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx uvedením xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x přímé xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, mléko x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx surovina pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) vejce.

²⁾ Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

³⁾ Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

⁴⁾ Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.

⁵⁾ Týká xx pouze xxx, xxxxxxx, korýšů z xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx nezávadné x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx snížení xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 xx.

(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹⁵⁾ x nesmí xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a dehydrovaná xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 0,93.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, ani salmonely x 25 g (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx skladování xxxx při xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 10⁴ xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).

(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 ^oC xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ v 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx

Jeho xxxxxx xx odebírají

V xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

(1) Při xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxx, xxx

(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xx pro xxxxx odběru vzorků xxxxxxxx

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx závady xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Xxx zjištění, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 vzorků.

(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx nebo xxxxxx jejich roztřídění, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx xxxxxx buď xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx vzorků.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, počet xxxx) xxxxxx xxxx:

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor,

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x estery

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx

(3) Xxxxxxxx

(4) Laktony xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx

(6) Xxxxx xxxxxxxx xx přílohy XX vyhlášky x. 298/1997 Xx.

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sulfonamidů a xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx lítky

X. Xxxx starší 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Hlava se xx xxxxxxxxxx rohů, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx odstraňuje xx xx xxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x x xxxxx.

4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx krávy se xxxxxxxx xx závěsný xxx.

7. Varlata xxxx musí xxxxxx x xxxx zvířete.

Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx spárkatou (x xxxxxxxx divokých xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x podélného xxxxxx xxxxxx.

XX. Xxxxxx xxxxxx 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xx ponechávají x xxxx zvířete, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dokonale očištěna, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepůlené xxxxx, x xxx-xx x selata xxxxxx 4 týdnů, nepůlená xxxx.

2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx se xxxxxxxxx xx prohlížecí xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxx tuk musí xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

XX. Xxxx x kozy:

1. Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy xxxxxx 1 roku musí xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny x xxxxx lze po xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx. Jde-li x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxx.

X. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:

Jateční xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot s xxx, xx

XX. Xxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, xxx bylo xxxxx vyšetřit povrch xxxx, xxxxx dutinu x orgýny.

2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, plíce, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, varlata a xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx se zbavují xxxxxxxx.

Jde-li x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako x případě xxxxxxx. Xx-xx tato xxxx xxxxxxx do oběhu x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx partie - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx však x 5% x nich.

VII. Králíci:

1. Jateční xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx uvnitř těla xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x těla xxxxxxx.

3. Pánevní xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.

4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx teprve xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:

400/2001 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx MZ x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 9.11.2001

441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

s xxxxxxxxx xx 1.1.2002

269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx MZ č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností od 20.6.2002

190/2003 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.7.2003

296/2003 Xx., o zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 12.9.2003

Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx od 10.11.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.