Právní předpis byl sestaven k datu 12.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 16. listopadu 1999
o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx do oběhu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"),
x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx provozů, x xxxxx se zachází xx živočišnými xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) zacházení s xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxx, organizaci xxxxxxx xxxxx x přípravu xxx, masa, orgánů x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa x xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů na xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) postup při xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, chovaní xx xxxxxxxx xxxxx;
x) jiná xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
d) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) zvíře, x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) celé xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx zvířete xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) maso - xxxxxxx části xxxx zvířete, určené x výživě xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx xxxx x hřebců;
h) xxxxxxx orgány - xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxxx, popřípadě xxxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx patologicky nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx lidí;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx kostech xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx mléčné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx ve skořápce, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
n) dávka (xxxxx) - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, které xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - zboží xxxxxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx přepravní xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) xxxxxx - xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxx zpracování jatečných xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx xx poráží xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "VDJ") xx xxxxx x xxxxxxx 1000 VDJ xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo 1 kůň, xxxx xxxx xxxxxx kříženec = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 prase x hmotnosti přes 100 xx = 0,2 VDJ, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 ovce xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 xx = 0,05 VDJ);
x) xxxxxxx výrobní xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x legislativních xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx produktů se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xx dodržení podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x nemají xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x pokud xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx limitní hodnoty, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,2) ani xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovené x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx podmínek Ministerstva xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, nelze x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx v §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý z xxxxxxxxx uvedených x §3 a xxxxxx-xx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx lidí z xxxxxxxxxx nebo epidemiologických xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
c) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
d) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu, nebo
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx ani xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xx jatkách x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými produkty, x xxxxxxxxxx na xxxxxxx výroby, xxxxx xxxxxxx x velikosti xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx i xx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x surovinách a xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx stanoveny v příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxx odběru, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce x skupiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxx xxx pravidelném xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 zveřejní Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství České xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x nichž xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx být umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby xxxxxxxxxxx xx znečištění x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x aby xxxx xxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx a technologických xxxxxxx x ve xxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxxxx.
(2) Prostory, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx
x) podlahy, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy xxxxxxxxxx, xxxxx a rámy xxxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, vyrobené x xxxxx udržovatelných, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m, xx porážkách xx xxxx xxxxxxx 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
d) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x stěn x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení;
h) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx ovladatelná ručně, x zařízení xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 xX, xxxxx x dostatečný xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx umístěných xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx pro expedici xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxx x nevratných xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
k) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
l) xxxxxxxx x xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x pevných odpadů.
(3) Xx dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx než 4 oC x xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 xX v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vyšší xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx než 12 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány x xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím dřeva, xxx xxxxxxxx xxx
x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx předměty xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x provádění xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být zásobeny xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx její xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx vyrábět xxx x pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx lze používat xxxxx k xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx podobným účelům, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxxx užitkové vody xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a mrazírenská xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx požadovaných podmínek x hodnot.
(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se používá xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Xxxx-xx vyvíječ xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Xxxxx kouře x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx používány k xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx snadno a xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx xx neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx skladovány v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určeném x xxxxxx účelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx kontaminaci xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx živočišného xxxxxx
(1) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx x přepravovanými xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx nebo xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx při stanovené xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X průběhu xxxxxxxx nesmí dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx velkých jatečných xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. To xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx části x vnitřnosti xx xxxxxxxxxx buď zavěšené, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí xx xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Volně ložené xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx údaj x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxx nasávacích hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x manipulaci x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx byly xxxxxxx xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, police, xxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných xxxxxxx x tuků, které xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx působit xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) V xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxxx, x to xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx osob, xxxxx xx podílely na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx požádat xxxxxxx 12 hodin před xxxxxx nakládáním, x xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx posouzení je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního prostředku.
(3) Doba platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 hodin. Xx xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji ve xxxxxxxxxxxx osvědčení.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je třeba xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, x xx
x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního dne xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx prostředkem x dezinfikovat je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, po xxxxxx znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx x rukavice, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx potřeby xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne,
x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx v xxxxxxx x veterinárními xxxxxxxxx xx xx x xxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx částí xxxxx x xxxx,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx a udržovat xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx se jídla, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
HLAVA XX
XXXXXXXX PODMÍNKY
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x zacházení s xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí mít
x) rampy x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx povrchem x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) xxxxx a xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x ustájení xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx být snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) prostory x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x odděleném xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx buď xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 m;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, čištění, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků x xxxxx x k xxxxxxx x zpracování xxxxxx vedlejších produktů xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx zvířete tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx; xxxxxxx dráhu x další vnitropodnikové xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx nepřicházelo při xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného masa;
x) oddělené prostory xxx skladování vedlejších xxxxxxxx porážky a xxx skladování obsahu xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Jatky x xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx přes xxx,
x) xxxxxxxxx porážkový xxxxxxx s oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými způsoby x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx zvířete tak, xxx maso xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx teplé xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx jen xx xxxx,
d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x střeva, xxx xxxxxxxxx xxxx, rohy, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx porážena na xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx dohledu okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx omračování x xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x aby xx xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx jako xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx masné xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx,
x) bourárnu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x narážení,
2. xxxxx x ováření,
3. xxxxxxx výrobu,
4. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx naplněním x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx chlazení x osušení po xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, sušení x xxxxx syrových, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxx xxxxxxxx,
7. výrobu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, porcování x balíčkování xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. praní, xxxxxx a další xxxxxx přírodních střev,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provádět x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení xx zvěřinou
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře,
x) xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x porcování, xxxxx x xxx xxxxxx x expedici xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, uzení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další zpracování xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx usmrcování, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech xxxxxxxxxx xx xxxx provádění xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx xxx, xxx kouř x xxxxx nevnikaly xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x získávání xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxx, x nichž se xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, musí být
x) prostorově odděleny xx možných xxxxxx xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
x) vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, kontrolovaným xxxx xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxx xx chlazení xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se ošetřuje x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx mít xx xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. skladování jednorázových xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx, xxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx lahví a xxxxxx xxxxx, určených x opakovanému použití,
3. výrobu sýrů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx daný xxxxxxx,
x) zařízení
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx uzavírání po xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx a cisteren,
2. xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx tepelné ošetření xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, bránící xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka s xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) odstředivky xxxx xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zařízení xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx určené pro xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx spojené x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí těchto xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx ostatního provozu,
x) xxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx být xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx se čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx xxxxx pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
a) prostory
1. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x mrazicím xxxxxxxxx,
2. xxx xxxxxxxxxx x shromažďování skořápek x zařízení xxx xxxxxxxx vaječných obsahů,
3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec,
2. x xxxxxxxxxx odstraňování x oddělenému skladování xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x využití pro xxxxxx lidí, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, určených k xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx systému, může xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X balení xxxxx nelze opakovaně xxxxxxxx prvotní xxxxx.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx být neprodleně xx vyprázdnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxx produkty
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x zařízení xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx prostředků.
XXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x vajec je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx opracování malých xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x xxxxxx masa xxxx xxxxx jen v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tyto účely xxxxxx prostory x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, uvedeného x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb.
Zpracování a xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") lze xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx veterinární podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx úpravu, jakož x xx jejich xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx
x) x výživě xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zpracování při xxxxxxx nejméně 133 xX x xxxxx 3 barů (xxxxxxxxxxx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx částic xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přesahovat 50 xx,
x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x též výživě xxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx výrobku xxxxxxx 90 xX po xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx využití xxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx zpracovány xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) se xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx označených, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx xxx spolehlivě xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx znečišťovat xxxxx x xxxxx.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx xxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx ošetření,
x) nesmí xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu xx 10 xx 60 xX, delší xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx být tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 xX a xx nejdříve xxxx xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx teplotu,
x) xx třeba dbát xxxx, aby při xxxxxxxxx se surovinami x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx této xxxxxxx x více xxx 2 oC xx dobu delší xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx používat pouze xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce zboží,
x) xx 24 xxxxx po xxxxxxx xxxx živočišné produkty, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologii a xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x aktivity xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx vody xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 xX,
x) s xX x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX,
x) x xX xx 5,2 x aktivitou vody xx 0,95, anebo x pH do 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx vody xx 0,91 xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxxxx, xx zmrazují xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 oC xx xxxx 3 xxxxxx, při teplotě xxxxxxx -18 xX xx dobu 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Opětovné xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx být prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx a zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx pasterované xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x to x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 xxx x při xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 3 xxx a xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx takové xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx dobu 15 xxxxx, xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxx x xxxx xxx teplotě xxxxxxx 70 xX xx dobu 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správou.
(2) Sádlo x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx xx teplotu 5 oC.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x masné výrobky
§37
(1) Maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx teplotu -5 xX xx xxxx 48 xxxxx xxxx na xxxxxxx -10 oC po xxxx 24 xxxxx x x této xxxxxxx xxxxxxxxx až xx opracování, které xxxx být xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově červené xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x dusičnany xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(3) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována uvnitř xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 7 xX, uvnitř xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx trvale udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx použít x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx x telecí xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 18 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 12 měsíců,
x) xxxxxxx, xxxx, drůbeží x králičí xxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx xxx 9 měsíců,
c) xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxx (ve xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x králičího),
x) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
c) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx po xxxxxxx, xxx použití xxxx x kližky nebo xxxxx (s výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného xxxx. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x den xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) zmrazeno na xxxxxxx -18 oC, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx telecího xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x škrabky x xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly posouzeny xxxx poživatelné, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazeny x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny a xx xxx 15 xxxxxx ponořeny xx xxxx x teplotě 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně po xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) zchlazeno xx teplotu 2 xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx teplotu -18 xX x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.
(4) K xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx a koz, xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx zápěstních a xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso lze xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX a dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 hodin po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze xxxxxx xx xxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx spotřebitelsky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a zchlazenou xx 2 xX.
(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 dnů, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx po dobu 9 dnů.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x dalším xxxxxxxxx xx zvěřinou nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté, xxx 4 oC.
(3) Zvěřina xx xxxxxxxxxx
a) xx xxxxx vychladlém, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx srstnaté x xx zvěře xxxxxxx xx přepravuje vždy xx stavu vychladlém x xxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx je xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx psovitých, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a opic, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x xxxxx použití x výživě lidí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx stavu, anebo xx usmrcují bezprostředně xxxx prodejem.
(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části jejich xxx musí xxx xx xxxxxxx (usmrcení)
x) zchlazena xx 5 xxxxx na xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Mořské xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Atlantického xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x nich xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx syrova xxxx téměř za xxxxxx (matjesy), xxxx
x) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx teplota xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX v xxxxx, xxxx
c) x xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, okresní veterinární xxxxxxx schválenému xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx se uchovávají xxx teplotě xxxxxxxx xxxx.
(5) Rozmrazování xxx xx provádí xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx současného sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx vodě xxx xxxxxxx xx 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx separovaného masa xxx xxxxxx xxx xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Separované xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx pouze hygienicky xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx lidi.
(2) X dodávky xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx dojí méně xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, vyjádřeným x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 3 měsíce, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx látek,
x) s xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař") odebere xxxxxxxxx vzorek xxxxx, x to 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx mrznutí je xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) x jiného xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx a dalšímu xxxxxxxxxx, xx třeba
x) dbát x xx, aby xxxxxx xxxx před dojením xxxxx x suché x aby xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,
x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle smyslového xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx způsobem urychlováno.
(2) Xxxxxxxx mléko xx v xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx xx druhý xxx po nadojení - nejvýše 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X průběhu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx více xxx 10 xX.
Mlékárenské xxxxxxxx x zpracování mléka
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx třídí, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Není-li xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx teplotu xxxxxxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx do xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx ošetřeno xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Mléko, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx konzumního xxxxx, xxx pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více než 300&xxxx;000 v 1 xx. Mléko, xxxxx xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 oC více xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 oC xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 oC,
3. použitím odlišné xxxxxxxxx teploty x xxxx, zajišťující stejný xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx bodu 1, xxxx
x) xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx dobu 1 xxxxxxx (UHT), xxxx
c) xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx jeho mikrobiologickou xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx způsobem za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx mléko xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx negativní xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx syrového mléka, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 oC xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxxx při xxxxxxx 30 oC po xxxx 15 xxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx dobu 7 dnů.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx být
a) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) výrobků,
x) expedovány výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x příslušné xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x vyšším xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx může xxx xxxxx stupně xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx pokud xxxx xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx v ustanoveních §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx výrobky xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx použití technologických xxxxxxxx, xxx odpovídají xxxxxxxxxxxx podmínkám, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat. Xxxxxxx xx denně x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx hmoty.
(5) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x označením "vaječná xxxxx určená k xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 4 oC x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, která xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 oC xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx dobu 180 sekund, xxx-xx x pasteraci žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,
x) 68 oC po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 oC.
(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx vaječné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX u zmrazených xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx se nevyskytují xxx xxxxxxx plodu x xxxxxxx včelího xxxxx,
x) včelí xxx, propolis x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, vykládka, předporážkové xxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx poraněním x xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, anebo zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Zvířata xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů k xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx přípravků, které xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx na xxxxx, jestliže
a) xxxxxxxx xxxxxxxx lhůta xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx pokusu,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 dnů xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a provázena xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxx xxxxxxx x x nákazové xxxxxxx x xxxxx, z xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), a xxxxxxxxx průvodními xxxxxxxxx, xx xxxxx provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx xx kontrole.
(2) Zvířata musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx možno xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx příjmu. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx od xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx a beden.
(3) Xxxxxx a xxxxxxx se ponechávají xxx zklidnění po xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx určena xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx řádně xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx xxxx krmena, xxxxxxx, xxxxxxxxx ovce x xxxx vydojeny. Xxx volném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ustájeni xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx druh x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx přepravy x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxx xx porážejí co xxxxxxxx.
(3) Nemocná, xxxxxxxxx a sající xxxxxxx xx porážejí xx 2 xxxxx xx příjmu.
(4) Xxxxxx a králíci, xxxxx xxxxxx poraženi x xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx počátku xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx dne. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, že xx dni xxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx klidu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx se čistí x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx x xx xxxxxxxx pracovního dne. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x nakažení, se xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxxx xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx jatek xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx porážkou jejich xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx prostoru porážky, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx před poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx poražením se xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx nemocná xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx xxx x xxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxx maso nebylo xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxxxx látky xxxx xxxxxx, xxxxx xx mohly ohrozit xxxxxx lidí,
x) xxxxxxx xxxxxx unavená, xxxxxxxxx xxxx zraněná.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx podezření x xxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vážena xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a ustájena xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Na xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx porážení xxxxxxxxx xxxx z nemoci xxxxxxxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x výjimkou xxxx, drůbeže x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, že byl xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx jatky 3 % xxxxxxxx chloraminu x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx po xxxx 20 minut,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxx x xxxx.
Díl 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx stanovenými xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx povolen xxxx xxxxxx.14) Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx prodlení, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Zvířata xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx, elektricky nebo xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx být fixována. Xxxxxxxxxx xx provádí xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx omráčení xxxxx, xxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nervové xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx lebeční.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení a xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx znečištění xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx měchýře xxxx xxxxxxxxxx orgánů.
(5) Xxxxxxx xxxxx x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xx omráčení xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 45 xxxxx, x xxxxxxx x králíků xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx jen x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx účelům musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx na teplotu -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, zejména odstranění xxxxxxxxx částí, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění kyrysů x xxxxx x xxxxxxx, stažení kůže, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
b) xxxxxxx orgány x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, popřípadě se x xxx shodně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x xxx-xx x skot, prasata, xxxx, xxxx x xxxxxx křížence, xxxxxxxx xx x z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx linkách bylo xx do xxxxxxxxxx x mase nepochybné, xxxxx maso, orgány x xxxxxxx části xxxxx x xxxx. Xxx porážení xxxxxxx x králíků se xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx podle xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xx xx xxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxx nevyšetřené xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxx x xxxxx, orgány x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxxx ušní, xxxx x řitní xxxxxxx x pupeční mošna x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, žaludek (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření způsobem xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx x xxxxx x xxxxx zvířat.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců a xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx skotu xxxxxxx 30 měsíců x xxxx x masa x orgánů xxxxx xxxxxxx 24 měsíců x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, orgány x ostatní části xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, stěrem, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, určené x vývozu, xxxxx xxx upraveny podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx to xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxx.
§65
Velká xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
x) krev,
x) xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x mozek x xxxx pleny, x xxxxx xxx mízní xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x koní, xxxx x jejich xxxxxxxx xxx xxxxx přepážka,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, mízní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x srdce,
e) xxxxx,
f) xxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
h) žaludek x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx s mízními xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) slezina,
x) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, pohlavní x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mícha, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
n) xxx-xx x xxxxxxx, xxxx xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, kance a xxxxxx z inseminačních xxxxxx, šlechtitelských a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x geneticky xxxxxxxxx xxxx.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x srdce,
x) játra se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x střeva,
x) plíce,
x) xxxxxxx vaky,
i) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů nebo xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x koutku xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, kůže, podkoží x xxxxx a xxxxxxxxx se
x) xxxxx x srdce,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx a pohrudnice,
x) pohlavní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x tukové xxxxxxx.
(2) Podle xxxxxxx xx odebírají vzorky x xxxxxxxx zkouškám x mikrobiologickému nebo xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) nařezávají xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx x krajinové xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx plec x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx strany, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóze xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx mozek, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu nebo xxxxxxxxxxxx provádějí xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, hřbetní x xxxxxxx, xxxxxxxxx x do xxxxxxxxx xxxxxxx x bráničního xxxxxx,
e) v xxxxxxx telat, xxxx x xxx vyšetřují xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx z tukového x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx případů xxxxxxxxx x odstavcích 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
x) xxxx xxxxxx xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 měsíců xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 xxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Kč,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 kg 5,- Kč,
x) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 kg 1,- Xx,
xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx xx 12 do 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx o hmotnosti xxx 18 kg 3,- Kč,
x) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Kč.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx u xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx x prasat, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stejná xxxx x ovcí x xxx, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx stejná xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx - nejde-li o xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Kč xx 1 tunu.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxxx v xxxx xxx stanovené xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx době, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého 24 xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx případech xxxx 790,- Kč.
XXXXX II
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX
Xxx 1
Posouzení xxxx a orgánů xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx prohlídky jatečných xxxxxx x xxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx jako
x) poživatelné, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek při xxxxxx uvolňování do xxxxx, nebo
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. určené x xxxxxxx stavu xxxx po tepelné xxxxxx xx zpracování xx xxxxxxx (xxxx xxx "určené do xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx., xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) xxx něž xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) x něhož xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, toxémie, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx abscesy xx xxxxxxx místech xx svalstvu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx vodnatá xxxxxxxxxx xx uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx více xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxx xxxx x xxxxxx důvodu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx masa a xxxxxx na základě xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x masa.
(2) Nepoživatelné xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx,
b) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx,
d) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx změněné xxxxx xxxx nebo orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, hemoparazitózy x xxxxxxxxxxxx),
b) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nádorech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířete,
c) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx změnách xxxx změnách xx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
d) xxxxxxx xxxx vodnatém xxxxxxxxxx x uložení solí, xxxxxxxx xxxx barviv x jednotlivých částech xxxx zvířete nebo xxxxxxxx,
x) povrchovém xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx xxxx orgánů, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx obsahem xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx tělo xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx okružní xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, jestliže xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, prasat x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) šíjový xxx, xxxx, xxxx x xxxxx výkroje, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx deriváty,
x) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgány (x výjimkou xxxxxx xxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
e) xxxxxx xxxxxxx x pokročilé xxxxxxxx x x xxxxxxx,
x) lebky xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x lebky xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx řezáky, včetně xxxxx x xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tlustá střeva xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) hlava (x výjimkou xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx od xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, jícen, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx kloaky), xxxxxxx, xxxxx, běháky, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, žaludek, střeva, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, vepřových kůží x kůží xxxxxxx),
x) xxxxx narozené xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx pozastaveno xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, poraženého xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxxx krví xxxxxxxx,
c) krev xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově xxxxxxx.
§73
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx platností xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x nedovolené xxxxxxxxxx x nimi, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x jejich uvolňování xx oběhu
Označování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 cm, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x rozměrech 4,5 xx x 6,5 xx;
b) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx podle odstavce 1 se xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které xx protínají ve xxxx středu v xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx střed byl xxxxxxx do xxxxxx xxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x tloušťka xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být
x) x xxxxx, xxxxxx, koní, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x to xx xxxxx xxxxx,
x) x telat na xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx obou xxx a xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
a) u xxxxx, xxxx, xxxx x jejich kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx straně xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Označení masa x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 cm x případě xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx důvodů xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx svém xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, aby jejich xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x aby xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx čitelné. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxx xxxx činit xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx se x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx nebalená xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx apod.), aby xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx písmen a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x jde-li x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, vyznačí se x xxxxx části xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm x číslic nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx budou maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Úprava xxxx před xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, a xx na zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx straně xxxx holení, na xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "Z" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 oC x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx alespoň 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX xx xxxx nejméně 144 xxxxx, jde-li x xxxx o tloušťce xx 30 xx, x nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx dobu xxxxxxx 20 dní.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trichinelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li o xxxx x větší xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správou.
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxx x xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 7 xX a xx 72 hodin xx poražení xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx na teplotu xx 2 xX,
x) orgány velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 2 xxxxx (u xxxxxxx xxxx do 12 hodin) po xxxxxxxx na teplotu xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx zmrazeno x uváděno xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být používány xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to v xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx nádobách xxx xxxxxxx do 10 xX.
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posouzené xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx přítomnosti xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxx xx použít x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxx zmrazeném xxxxx; přepravovány mohou xxx xxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxx xxx bourány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx přijít do xxxxx s ostatním xxxxxxxx masem jen xxx zpracování xx xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx nepoživatelné, xxx xxxxxx
x) ke xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx ošetření, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx dala-li k xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx na příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x nepotravinářským, průmyslovým xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx nezávadnost x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x výrobě xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
x) xxx xxxx x xxxx nevhodná z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx k xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx v domácnosti xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) požádá-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx-xx tak xxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX A POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXX
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx místě xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx těla, zejména xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx na xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx, xxx-xx
x) o xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx okolí, výstelka xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx ústní, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,
c) o xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.
(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx na místě xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, játra x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx se xxx předběžné prohlídce, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxx vyšetřena.
(4) Xxxx-xx ulovená xxxx nemocná nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, lze
x) xxxxxxx
1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx vnímavé k xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části ulovené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx vyšetřením nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx zvěřiny ze xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx ulovené xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx údaje o xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx posoudí jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo určená xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako maso xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx razítka příslušného xxxxx x rozměrů. Xxx-xx o xxxxxxx x kůži nebo xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx x vývozu xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 xx, xxxxx bočních xxxxx xxxxxxx xx základnu 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx razítka jsou xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA XX
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX PROSTŘEDÍ
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxxx
x) jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto ryby xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx obchod, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx předem.
(4) Xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Tetraodontidae,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a žáby, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných živočichů xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x němž chovatel xxxxx xxxxx x xxxx lovu (xxxxxx), xxxxxxx nebo sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x místo určení.
§93
(1) Xxxx korýši a xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 hodin, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx x pitné xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x ulit se xxxxxxxx nebo zchlazují.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxx (rybí maso) xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX PÁTÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), anebo nepoživatelné,
x) včelí xxxxxxxx xxxx poživatelné, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx hlavní skupiny xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
a) | b) | x) | x) | x) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí a xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 g (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus cereus x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (ml) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující klostridia x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx spp. x 25x (xx) popř. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx tepelného xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx uvedením xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx po tepelné xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx x xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin živočišného xxxxxx; e) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zjišťování xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx tepelné kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx viditelného xxxxx; při nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pásem.
Čl.2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x více xxx 1 xxx x xxxxxxx onemocnění x potravin nelze xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x celkovému zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 sulfitredukujících xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) více xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 x (ml),
x) více než 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x dehydrovaná xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
b) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (ml)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 103 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
e) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx než 0,93.
(4) Finální xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odebrané xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyskladňování x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci po xxxx 7 dnů xxx teplotě 35 xx 37 oC xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x plochy 10 cm2 po xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 2 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků
A.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx onemocnění xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba vyloučit xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx masa x orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, radioaktivních x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x nich.
Xx. 2
Xxxx vzorky xx odebírají
a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. kostka xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x zadní xxxxxx,
2. po xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx játra,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx orgán, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx celá xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.
X.
Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx odběr vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (monitorování) xxxxxxxxxx xxxxx v krmivech, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx prostředí,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx základě zjištění hrubých závad x hlediska veterinárních xxxxxxxx a požadavků xx zacházení x xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx prováženého veterinárního xxxxx,
d) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx počtu odebíraných xxxxxx a jejich xxxxxxxxx či objemu xx přihlíží k xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx z hlediska xxxxxxxxxxxxx požadavků xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Za vzorkovanou xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x xxxx volně xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx zásilky,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či jiná xxxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx některé x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx zvlášť.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx bylo možno x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sušené), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx sterilních xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx laboratoře.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, odebírají xx
x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) z téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mikrobiologickým xxxxxxxxxx, xx odebírá zpravidla 5 vzorků.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož druhu, xxx z různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx roztřídění, xxxxx se xxxxx x větší počty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx xxxxxx buď xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx v xx (xxxxx x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (v ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
drůbež (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx vzorek
x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu vyšetření,
x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (objem), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) odebere xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků,16) v xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, počet x xxxxxxxx (objem) jednotlivých xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx a kontrolovaná xxxxx,
d) zajistí xxxxxxxx, uchovávání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Příloha x. 3 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (monitorovaných) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, jejich xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx přílohy XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Skupina X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nitroimidazolů
x) xxxxxxxxx x pyretroidy
x) sedativa
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx farmakologicky xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního prostředí x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk xx xxxxx xxxxxx; mulec xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Plíce se xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené souvislosti x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a žaludek, xxxxxx x děloha xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx xxxx zůstat x xxxx zvířete.
Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 kg, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxx od stažení xxxx x podélného xxxxxx páteře.
XX. Telata xxxxxx 6 týdnů:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Xxxxx xx neodděluje.
3. Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dokonale očištěna, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx středem xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař povolit, xxx xxxx předloženy x xxxxxxxxx nepůlené xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x játra xx vyjímají x xxxxxxxx v přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (předstěra), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx na jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Ledviny se xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx musí xxx uvolněn tak, xxx byla xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x farmového xxxxx.
IV. Xxxx x xxxx:
1. Xxxxxxx xxxx x xxxx se xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx telata. Ovce x xxxx xxxxxx 1 roku xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být před xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny a xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají u xxxx zvířete, žaludek xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou zvěř xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje se xxxxxx jako v xxxxxxx xxxx a xxx.
X. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, že
x) xxxxx se xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx stran,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
c) xxxxx xx xxxxxx se xxxxxx za zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, tělní dutinu x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, plíce, xxxxx, slezina, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a xxx-xx x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx zbavují xxxxxxxx.
Xxx-xx o xxxx pernatou x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě drůbeže. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx oběhu x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířete, xxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx stav xxxxxx - xxx u xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx x 5% x xxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jateční králíci xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx xxx xx uvolnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Pánevní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx končetin xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.
4. Hlavu x xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyšetření.
Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx
X.
Xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx x celé xxxxx je určeno x neškodnému odstranění, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx z xxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxx z nakažení xxxxx nákazou zvířat:
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx
2. vezikulární xxxxxxxxxxx
3. vezikulární xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx malých xxxxxxxxxxx
6. plicní xxxxxx skotu
7. xxxxxxxxx dermatitida xxxxx
8. xxxxxxx Údolí Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx a xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE)
17. xxxxxxxx
XX.
Xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx zvíře je xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. salmonelóza
6. xxxxxxxxx xxxx x xxx (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx nákaza (X. xxxxxxxx)
III.
Posuzování xxxx x orgánů xxxxxxx, které je xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, uvedených pod x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
xxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. Aujeszkyho xxxxxxx (x výjimkou xxxxxx) | XXX | PPV |
2. xxxx xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx | PPK | PPK |
4. vzteklina | ||
- při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx poranění | NP (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, poraněné části xxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx drůbeže) xxx nálezu xxxxxxxx | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | XX | XX |
- x xxxx | XXX | XX |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, PPZ | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, PPZ | XXX, PPZ |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx převážně xxxx x xxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (X. melitensis) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx x drůbeže | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | XX | NP |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
b) bez xxxxxx salmonel x xxxx x xxxxxxxx, xxx xxx x xxxxxx xx salmonelózního xxxxx | PPV | XXX |
x) u xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ze xxxxxxxx chovů xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i orgánech | XXX | XX |
- x xxxx | XXX | XXX |
- v xxxxxxxx | XXX | XX |
11. tuberkulóza xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | XXX | NP (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. myxomatóza | XXX | XXX |
14. tularemie xxxxxx | XXX | XXX |
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
Nákazy xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
nákaza xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | NP (xxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (xxxxxxx) | |
17. infekční anemie xxxx | XXX | XX |
18. xxxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
XX.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je
x) xxxxxxx některou x dále xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x dále uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxxx:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxx | XX (xxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
2. paratuberkulóza | ||
x) | PPK | XX (xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (B. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
x) | XXX | NP (vnitřní xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XX (vemeno, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx, močový xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, listerióza | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | XX |
6. X xxxxxxx (rikettsiózy) | ||
x) | PPK | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
PPK (ostatní) | ||
b) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
7. venerická xxxxxxx kampylobakterióza | ||
a) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx přežvýkavců | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, mozek) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
9. hemoragická xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:X) | ||
x) | NP | NP |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx invaze | XX | XX |
- střední xxxxxx | XXX | XXX |
- jen xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. xxxxxxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx orgány) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, jícen) |
XXX (ostatní) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, střeva) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XX (xxxxx, střeva) | |
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX a xxxxxx xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, mozku | XX (xxxxx bez xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx | NP (hlava xxx xxxxxx) | NP (xxxxx, mícha) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx chronické orgánové XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxxx TBC xxxxx xxx úplném xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx komplexu x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx XXX změn xxx pozitivní reakci xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxx bez XXX xxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx prasata x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx mají pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | NP (xxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- XXX změny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx se změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- x xxxxxx xxx nálezu XXX xxxx v xxxxxxxxxxxxx x žaludečních xxxx xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
17. záněty xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- při xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění x mikrobiálním nálezu x mase nebo xxxxxxxx | NP | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx skotu:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. trichomonádová xxxxxx | ||
a), x) | XX (změněné xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu | ||
x) | XX (xxxxxxx části, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, varlata, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XXX | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | PPV, XXX, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxx) | ||
a) | XXX | NP (mozek, xxxxx, plíce, xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
25. virový xxxxx žaludku a xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
26. enterovirová xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx měchýř) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx | ||
a), x) | XXX | NP (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx prasat | ||
a) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- slabá xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | PPV (xxxxxxx) |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | orgány | |
30. Maedi-Visna, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx koz | ||
x) | PPK | NP (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | PPV (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx agalakcie xxxx x xxx | ||
x), x) | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx a zánártním xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
a) | XXX | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. enzootické xxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx převážně xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx kachen | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. koligranulomatóza xxxxxxx | ||
- při xxxxxxx xx xxxx | XX | XX |
- xxx xxxx xx kůži x xxxx | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
41. koliseptikémie | ||
x) | XX | XX |
x) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x xxxxx | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
PPV (ostatní) | ||
42. stafylokokóza, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx xxxxxx | NP | XX |
- chronický xxxxxx | PPK | NP |
- xxxxx xx xxxxxxxx | NP (kosti) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) | NP | XX |
x) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
- změny xxx na xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | NP |
x) | PPV | XXX |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx, vyhublost | XX | NP |
- xxxx xxxxxxx xxxxx | XX xxxxxxx xxxxx | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx xxxx | XX (kůže) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
47. splenomegalie xxxxx | ||
x), b) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
48. infekční xxxxxxxxxx | ||
a) - xxx změnách xx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx a xxxxxxx xxxxx) | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (s xxxxxxxx lalůčkové formy) | ||
x) - při xxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxx x nákazy | XXX | XX |
x) | XXX | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | ||
52. mykózy x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, XXX (xxxxxxx) | XXX, XXX (ostatní) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxxx xxxxxxx) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. dna, favus, xxxxxxx | ||
x) | NP (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx orgány) |
56. xxxxxxx choroba | ||
x) - xxxxx x xxxx | XX | NP |
- xxxxx jen xx xxxxxxxx | XXX | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxx x xxxx xxxx x xxxxxxx | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | PPK | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nemoci králíků | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx převážně xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
a) - xxx onemocnění | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezu | XXX | XX |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
x) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx klisen | ||
a) | XXX | PP |
X.
Xxxxxxx změny x xxxxxx:
změna, xxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx záněty x traumata neznámé xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx xxx očisty | XX | XX |
- xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření z nákazy xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xx očkování (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx po xxxxxxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxx | XX (xxxxx vpichu x xxxxx) | XXX |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- výraznější xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxx xxxxx pach | XXX | XXX |
u xxxxxxx xx stáří 150 xxx | ||
x hmotnosti xx 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vývin xxxxxx | ||
- zřetelné xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
6. nedostatečné xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x mase | XX | XX |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx v xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx vykolení | ||
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx | XX | NP |
- mírné xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx látky xxx xxxxxx x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | XX | XX |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
9. xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx mikrobiologického xxxxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxx nákaz, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | ||
- x xxxx x orgánech | XX | NP |
- xxx x orgánech | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx x orgánech, xxxxx x xxxx | XXX | XX |
- xxxxx v xxxx x xxxxxxxx | PPV | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- v xxxx xxxx orgánech | XXX, PPK | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx cizorodých látek x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxx možnosti xxxxxx | XX | NP |
- x xxxx s xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX (vnitřní orgány, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxx x xxxx | NP | NP |
- xxxxx xxx x orgánech | NP (xxxxx, xxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxx, korýšů x měkkýšů, xxxxx xxxx
x) nemocní xxxxxxxx z uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx,
b) podezřelí x xxxxxxxx xxxxxxxx x dle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx:
Xxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx septikémie, jarní xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (typ 2), xxxxxxxxxxxxxx, herpesviróza xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
b) | PPK |
2. furunkulóza lososovitých xxx | |
a) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
x) - xxxxxxxxxxx změny | NP |
- xxxxx změny | XXX |
5. ryby xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxx napadení | XXX |
6. celá xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx radioaktivní xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx | XX |
Xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
7. xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx silném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | NP |
- při xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx nálezu | XXX |
9. celá xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx jedinců | XX |
- xxxx-xx x ní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx | XX |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pochází xx krav, ovcí x xxx, xxxxx xxxx
a) nemocné xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. slintavka a xxxxxxxx, vezikulární xxxxxxxxxxx, xxx skotu, mor xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx, nodulární xxxxxxxxxxx xxxxx, horečka Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, neštovice xxxx x koz, xxxx xxxxxxxx | |
x), x) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, paratuberkulóza xxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx, leptospiróza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx (XXX), Aujeszkyho xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx koz, xxxxxxxxxx xxxxxxx ovcí | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 oC | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
a), x) xx pasteraci | X |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
a), x) po xxxxxxxxx | X |
6. mastitidy | |
- změněný xxxxxx x xxxxx xxxxxx | NP |
X.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx) | |
x) xxxxx z ohniska xxxxxx | NP |
b) xxxxx x ochranného xxxxx | PPV |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx nákazy | NP |
x) vejce z xxxxxxxxxx pásma xx xxxxxxxxx dezinfekci | X |
3. xxxxxxxx bronchitida xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx povrchové xxxxxxxxxx | P |
4. xxxxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x ohniska xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Včelí xxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx plodu, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nákaza xxxx | |
- xxx | X |
- vosk (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | P |
Poznámka:
X - poživatelné (xxxxx xx xxx x xxxxxxx X, X x X), XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx výrobní, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx nasolení, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x o xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti x výkonu některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách x tabákových výrobcích x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prováděcí xxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
2) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx č. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx na prodej xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx xxxxx x jedlé tuky x oleje.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Vyhláška č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx provádí zákon x krmivech, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o státní xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených xxxxx, xxxxx by xxxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxxx účely.