Právní předpis byl sestaven k datu 12.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, skladování x přepravu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "zacházení xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx provozů, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) veterinární podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x xxxxxxxx xxx, masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do oběhu,
x) postup xxx xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx xxx xxxxx
x) velká xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci včetně xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx spárkatá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, zajíci x xxxxxx králíci, xxxxxxx xx farmovém chovu;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) celé xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx a xxx, xxxxxxx býků x xxxxxx;
h) xxxxxxx orgány - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
i) xxxxxxx části - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního masa xxxx orgánů;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx - xxxxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx kolostrum;
m) xxxxx - xxxxx xxxxx ve skořápce, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x průběhu xxxxx pracovní xxxxx xx podmínek, které xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, zejména x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx témž xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - zboží xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) provoz - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, schválený xxx porážení x xxxxxxx zpracování xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") za xxxxx a xxxxxxx 1000 VDJ xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxx, xxxx xxxx xxxxxx kříženec = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 prase x xxxxxxxxx xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 kg = 0,05 XXX);
x) správná xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x legislativních xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže
x) byly xxxxxxx xx zdravých zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx právními předpisy x xxxxxxxxxxx péči x zvláštními právními xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v příloze č. 1 k této xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž produkty xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
a) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx v §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý z xxxxxxxxx uvedených x §3 x xxxxxx-xx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy způsobilé x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) xxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx vyloučeno jejich xxxxxxx xxx výživu xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx splnění jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xx xxxxxxx v xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx živočišnými produkty, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxxx na xxxxxx x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx provozovatele, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx x posuzování xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx, jsou xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce x skupiny pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 2 zveřejní Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
ČÁST PRVNÍ
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxx, povrchy xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx a xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 3 x, x xxxxxxxxxxx x mrazírnách xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx x xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
f) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx teplotě a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, aby nedocházelo xx xxxxxxxxxx vodních xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x tekoucí xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 oC, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx zaměstnance umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
i) xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx;
j) místnosti xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob;
k) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx a xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) zařízení x odvádění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Za dostatečné xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx stanoveno xxxxx, xxxxx být teplota xxxxx xxx 25 xX v teplých xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 oC x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 xX xx skladovacích mrazírnách x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx konstruovány a xxxxxxxx xxx, aby
x) jejich xxxxxxx xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x prostorech, v xxxxx xxxx předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, aby snadný xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x provádění xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxx pod xxxxxx a teplou xxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx byla xxxx pokryta její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx a led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx nádvoří a xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, popřípadě x xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx užitkové vody xxxx být xxxxxxx xx rozvodu pitné xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx x zacházení x potravinami živočišného xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx používá xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Vývoj xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx probíhat tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, provádí xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx používány jen xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx do přímého xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx přebalování x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx čistit a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx xxx přepravě x xxxxx manipulaci x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x technologických xxxxxxxx, xxx nedošlo k xxxxxx kontaminaci xxxx xxxxxx znehodnocení.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx mít xxxxx x xxxx části, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředky, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx používány x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, zvěřiny x xxxx xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x jiných surovin x výrobků, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Dohodou x xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nejvýše xx xxx části, xx xxxxxxxxxx jen xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. To xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx, ostatní xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, nesmí se xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx musí čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx určeny x manipulaci s xxxxxxxxxx potravinami živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxx; jinak stačí, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx výrobků, xxxxx, mléčných výrobků x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx zboží, čistí xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx pokynů xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x oděv a xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx požádat xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx provést laboratorní xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx odesílatele x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, datum xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 hodin. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx hygieny
Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zásady hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x to
x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního dne xx mýt xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, po xxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx i rukavice, x xxxxxxx nutnosti x přikrývku xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx potřeby xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,
x) xxxx xx xx, xxx se xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x šíje,
x) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx pracovišti,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x pracovním xxxxx x pracovní xxxxx,
x) mít zdravotní xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx každé onemocnění xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX XX
XXXXXXXX PODMÍNKY
Xxx 1
Xxxxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxx x masnými xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx a manipulaci x xxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx komunikace xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx rovným xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) stáje x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x odolného materiálu;
x) xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx. Jsou-li x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx porážena též xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx x paření, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx linky, a xx xxx volným xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 m, xxxxx xxxxxx vysokou xxxxxxx 3 x;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; xxxxxxx dráhu x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx chladírny pro xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo skladování xx xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx;
x) uzamykatelné prostory xxx umístění nemocných x z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x pro xxxxxx xxxxxxxx;
i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného masa;
x) oddělené xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Xxxxx x malou xxxxxxxxx
(1) Jatky s xxxxx kapacitou musí xxx
a) xxxxx xxxxxxx prostory, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx maso nepřišlo xx styku x xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx,
f) oddělené xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X prostoru xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx žaludky x xxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxx, rohy, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Nemocná a x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx, snadno čistitelný x dezinfikovatelný prostor x příjmu jatečné xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx poražením,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx xx xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx prostory pro xxxxxxx a pro xxxxxx, spojené xxxx xxxxx x s xxxxxxxxx prostorem xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený prostor (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx vyrábějí xxxxx výrobky, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx a hotové xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, míchání x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx výrobu,
4. xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx chlazení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x xxxxx spotřebě,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx se xxxxx vyžadují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx prostoru,
b) x provozu xxxxxxxxxxx xxxxx masa jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se zvěřinou, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx pro příjem xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x porcování, xxxxx x pro xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu
(1) Provozy, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x skladování suroviny, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a kuchání. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx provádí x samostatné místnosti xxxx x jiném xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx kouř x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Provozy xxxxxx x získávání mléka
Xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, trvale xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx a funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením, x xxxxxxxxx xx chlazení xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Provozy, v xxxxx xx xxxxxxxx x zpracovává xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx mít xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxx provádějí,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx mléčných xxxxxxx,
2. skladování xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x jejich zhotovení, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx lahví a xxxxxx xxxxx, určených x opakovanému použití,
3. xxxxxx sýrů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, požadovaných xxx xxxx xxxxxxx,
x) zařízení
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výjimkou xxxxx a cisteren,
2. na xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx ošetření xxxxx, xxxxxxxxxx automatický xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, bránící xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
d) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx balení x xxxxxxxxxx mražených xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx kontrola xxxxx dávky (xxxxx) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, musí xxx xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Odstředivkové xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx xxxxx pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x chladicím x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skořápek x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x okamžitému odstraňování x xxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, podle xxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, oddělených prostorech.
(3) K xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Cisterny x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx hmoty, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx xxx zacházení x včelími xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x zařízení xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Tržnice x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxx x xxxxxx xxxx jsou xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx odstranění xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.
Zpracování x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx (xxxx jen "xxxxx odpady") xxx xxxxxx do xxxxx xxx z xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x požadavky xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx zpracování nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx použít
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 133 xX x xxxxx 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx dobu xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx částic xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 oC xx xxxx 10 sekund,
x) k xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x výživě xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx jen z xxxxxxx, v xxxxx xxxx tyto odpady xxxxxxxxx.
(5) Krmné xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx opatřených xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx znehodnocením x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x okolí.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx apod.), x xx xx xxxxxxxxxx a zřetelně xxxxxxxxx místě.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady správné xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx expozice xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) nesmí xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx suroviny x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 xx 60 xX, xxxxx xxx 2 hodiny,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky do 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx teplotu xx 10 xX x xx xxxxxxxx dále xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx xxxxxxx,
c) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx při xxxxxxxxx xx surovinami x výrobky, pro xxx xx stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, nedošlo xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx delší xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx xxxx x nálevů xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby zpracování xx výrobku.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx až do xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou závislé xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, zejména xX a aktivity xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x pH vyšším xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) s pH x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) s xX xx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, anebo x pH do 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx vody xx 0,91 nemusí být xxxxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx zmrazují xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 oC, xxxx xxxxxxx zmrazují xx xxxxxxx nejméně -18 oC. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Pokud výrobce xxxxxxxxx jinak, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 xX xx dobu 3 xxxxxx, xxx teplotě xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx nejdéle xx 48 hodin xx xxxxxxx nejvýše 2 xX; xx rozmrazení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být prohřáty xx všech částech xxxxxxx xx teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx pasterované xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) na xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x polokonzerv xx xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x to x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx v xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 oC, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx po výrobě xxxxxxxxx xx teplotu 5 xX.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Xxxx xxxxxxxxx x jiných zvířat x masné výrobky
§37
(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx xx teplotu -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx až xx xxxxxxxxxx, které xxxx být provedeno xx 96 hodin xx xxxxxxxx masa xx xxxxxxxx teplotu.
(2) K xxxxxxxx xxxxxxxxx masově červené xxxxx xxxxxxx výrobků (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu sodného xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována uvnitř xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 7 xX, uvnitř xxxx malých jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 4 oC; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx lze použít x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx pokud
a) xxxxxx x xxxxxx xxxx nebylo skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx xxx 12 měsíců,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x králičí xxxx, xxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX déle xxx 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx xxx 9 měsíců,
c) xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji zchlazeny xx xxxxxxx (xx xxxxx jejich xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx byly vyrobeny x xxxxxxxxx masa (x výjimkou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
x) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
c) 3 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx po xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx po xxxxxxx, xxx použití xxxx x kližky nebo xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, ovcí x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v den xxxxxx x prodáno xx 24 hodin xx dodávce, xxxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, močové xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky x škrabky x xxxxxxx a ze xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 hodin zmrazeny xx teplotu -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx a xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx o teplotě 90 až 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
c) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) K xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxx kosti hlavy x xxxxxx xxxxx, xxxx a koz, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x krků xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx končetin (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx zchlazeny na xxxxxxx do 4 xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) X výrobě xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, a xx teplotu nejvýše 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx dobu 17 dnů, xxx xxxxxxx xx 4 xX nejdéle xx xxxx 12 xxx x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx xx dobu 9 xxx.
(2) Xxx bourání, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx zvěře pernaté, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x zavěšená,
x) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rozkladnými xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x něhož xxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx psovitých, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů, x jehož použití x výživě lidí xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx prodejem.
(2) Xxxx zvířat, uvedených x odstavci 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx musí xxx xx xxxxxxx (usmrcení)
x) xxxxxxxxx xx 5 hodin xx xxxxxxx xx 2 xX, mají-li xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Xxxxxxxxxxxx nebo Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxx xx zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX po xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
a) ke xxxxxxxx za syrova xxxx xxxxx xx xxxxxx (matjesy), nebo
x) k xxxxx xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx teplota ryby xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x jádře, xxxx
c) x xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hlístic, xxxx
d) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zaručujícímu xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx ve xxxx xxx teplotě xx 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx x rozmrazování xxx xxxxxx pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují příznaky xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx dojí méně xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,
x) z xxxxxxx xxxxxx,
x) s xxxxxx obsahem celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeného v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 měsíce, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx počet mikroorganizmů xxxxx xxx xxxxx xxx 300 000 v 1 ml. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se zjišťují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) s obsahem xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících xxxxx,
x) x xxxxx xxxxxxx vyšším než -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "úřední xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) x jiného xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) xxxx o xx, xxx vemeno xxxx xxxx dojením xxxxx x xxxxx x aby byly xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,
b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) oddělovat smyslově xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, a xx xx teplotu xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Chlazení xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx neustále promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx teploty nad 10 xX.
(3) X průběhu přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chladí.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující 5 oC a xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Mléko, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, které xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření mléka xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 oC xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx test a xxxxxxxxx reakci xxxxxxxxxxxxxx xxxxx jako xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nejméně 135 xX po xxxx 1 sekundy (UHT), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nad 100 xX po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx mikrobiologickou xxxxxxxxxxx, xxxx
d) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx na teplotu xx 6 xX. X této teplotě xxxx být xxxxxxxxx xx do xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx dobu nejméně 15 xxxxxx xxx, xxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) nebo c) xxxx být provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z každé xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX po xxxx 15 xxx, x případě potřeby xxx xxxxxxx 55 xX xx xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Mléčné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx kojeneckou x dětskou výživu, xxxx být
x) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx ovčího, xxxxxx x xxxxxxxx mléka x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk x xxxxx mléce xx nezjišťuje.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx stupně xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování, xxxxxxx x ustanoveních §42 až 44.
(2) Pokud mléko xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno x xxxxxxx x ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno v xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx od stájí x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx i do xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx.
(4) Mléčné xxxxxxx xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx zacházení se xxxxxxxxxxx produkty.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí pocházet xx xxxxxxxx zvířat. Xxxxxxx xx denně x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx.10)
(4) Omývání x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx získáván odstřeďováním xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx nesmí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx nesmí činit xxxx xxx 100 xx xx 1 xx xxxxxxx hmoty.
(5) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Vaječná xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx určená x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 mg xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 4 xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazena.
(3) Průtoková pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 oC xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 oC po xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx dobu 30 minut, xxx-xx x pasteraci bílků,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx melanže,
x) 68 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Vaječná xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX u xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x zmrazených xxxxxxx x 4 xX x chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx musí xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen
x) včelí xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX A XXXXXXXXXXX X JEHO XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx na porážku, xxxxxxxxxx a vykrvování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prováděny xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx stavům xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdraví x xxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxx na xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx lhůta xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx pokusu,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 dnů po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx po jejich xxxxxxxx živými mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x nákazové situaci x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx jejich příjmu xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx úřednímu veterinárnímu xxxxxx x předloží xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxx xxxxxxx zjistit xxxxx xxxxxx původu x xxx xxxxxx příjmu. Xxxxxxx, v němž xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx se ponechávají xxx xxxxxxxxx po xxxx nejméně 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx řádně xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kozy xxxxxxxx. Xxx volném xxxxxxxx xxxx být plemeníci x plemenice ustájeni xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx druh x xxxx zvířat, xx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx porážejí xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nebyli xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx možné xxxxxxx xxxxx, xx xx xxx xxxxxx xxxxxx na jatky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx zvířat xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx se čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx x xxxxx kapacitou určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, popřípadě xxxxxxxxxxx technik okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxx jatečná xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxx přivedena xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx při jejich xxxxxx xx jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v den xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx totožnost x zjišťuje, xxx
x) zvířata jsou xxxxxx, zejména zda xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx zda x xxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxx maso nebylo xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) zvířatům nebyly xxxxxxxx doplňkové látky xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx kterou xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxx x výjimkou xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx x za xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx těla xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx po xxxx 20 minut,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x xxxx.
Díl 3
Xxxxxxxx jatečných zvířat
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx vykrvením xxxx xxx zvířata omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx prodlení, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Zvířata xx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx, elektricky nebo xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx něm došlo x úplné xxxxxx xxxxxx. Po omráčení xxxxx, ovcí x xxx xxxxx být xxxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zaváděnými xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Stažení xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxx před xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx úkony x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a plynule xxxxxxxx tak, xxx xx omráčení xx xxxxxxx vnitřností xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 xxxxx, u xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxx provádět jen x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx musí xxx zpracována xx xxxxxxx do 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxx, xxx
x) byly xxxxxxxxx potřebné xxxxxxx xxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, odříznutí xxxxxx x vemen x xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti těla xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx se x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, x jde-li x skot, xxxxxxx, xxxx, osly x xxxxxx křížence, xxxxxxxx xx x z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx současném xxxxxxxx xxxx zvířat nebo xxx porážení zvířat xx xxxxxxx xxxx xx xx rozhodnutí x xxxx nepochybné, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x sobě. Xxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx podle xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepřišly xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx do styku x xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částmi xxx vyšetřenými.
(2) X xxxxx přípravy xxxxxxxxxxxxx vyšetření masa x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x pupeční mošna x xxxxxxxxx konečník, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x jícen. Konce xxxxxxxx až xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mohou být xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xx připravují x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx řádném xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx vyšetřování jatečných xxxxxx xx poražení
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx vnímavé xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx starého 30 xxxxxx a xxxx a masa x orgánů xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou14a) xx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx upravovat bez xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx. Zejména nelze xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním xxxx xxxxx xxxxxxxx odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx onemocnění xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené x vývozu, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx o velká xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
a) krev,
x) xxxxx, hltan x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, jazyk, xxxxxxxxx x mozek x xxxx pleny, x xxxxx též xxxxx xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x koní, oslů x jejich kříženců xxx nosní přepážka,
x) xxxxx s xxxxxxxxxx x průduškami, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, mízní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x srdce,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) žaludek x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx tenkých xxxxx,
x) xxxxxxx,
k) xxxxxxx, xxxxxx mízní xxxxxx, pohlavní x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx těla, xxxxxxxx x tkání tukovou x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mícha, která xx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx tříselné xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné xxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx chovů, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich pohlavní xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx x krev x vyšetřují xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x svalnatý xxxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxx Fabricii,
k) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, tělní xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx v koutku xxxxxx,
b) odebrání xxxxxx k pomocným xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Jateční xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx se
x) xxxxx x xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx x pohrudnice,
x) xxxxxxxx orgány,
x) svalovina, bránice x xxxxxx pletivo.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx odebírají xxxxxx x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (prohloubená xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx testační xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx v jejich xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx plec x xxxxxxx svalovina stehenní x vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx xxxx rozříznutí xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóze xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
d) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxxxx řezy o xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do svaloviny xxxxxxxxx, xxxxx, hřbetní x hýžďové, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
e) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx vyšetřují xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x případě xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx x nařezává xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
(1) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x odstavcích 3 xx 5 xxxx, xxx-xx o
a) xxxx mladší než 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx starší 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
skot xxxxxx 30 měsíců 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) prase x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 kg 5,- Xx,
x) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx nebo xxxx x hmotnosti xx 12 do 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
d) xxxx, osla xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
f) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x prasat, x xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x koz, u xxxxxxx xxxxx x xxxxxx stejná jako x drůbeže x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx prohlídky masa xxxxxx, podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx činí - xxxxx-xx o xxxxxxx xx jatkách - 20,- Kč xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxx zvířat, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx vyšetření před xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 tunu.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx než xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné než xxxxxx xxxxxxxx době, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx náhradu xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx nutnou porážkou; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx činí 790,- Xx.
HLAVA II
XXXXXXXXXX MASA X XXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT
Xxx 1
Posouzení xxxx x xxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) poživatelné, nejsou-li xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, nebo
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně opracovaných xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x syrovém xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx konzerv (xxxx xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Xx., xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X výsledcích prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) pro xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) u něhož xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, tetanus, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx svalstvu, kostech xxxx krajinových xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx místech xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx jiného xxxxxxxxx,
x) jež bylo x jiného xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx masa x xxxxxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx a xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, které
x) jsou změněné x xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x orgánů,
b) xxxx možné nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx úprava xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx xxx posuzování xxxx x xxxxxx xx základě výsledku xxxxxxxxx jatečných zvířat x masa,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx části xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) výskytu parazitů xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) místně xxxxxxxxxxxx zánětech, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x poraněních, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx změnách ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
d) xxxxxxx xxxx vodnatém xxxxxxxxxx x uložení solí, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a znečištění xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, žaludečním xxxxxxx xxxx xxxxx při xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx okolím xxxx xxxx xxxxx, popřípadě x xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx průdušnice a xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx nepoživatelná xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje také xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prašivina skotu, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx vaz, xxxx, xxxx x xxxxx výkroje, pupeční xxxxx, žlázy x xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
x) žlučník,
x) pohlavní orgány (x výjimkou xxxxxx xxxx x hřebců), xxxxxx kanců x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx,
f) xxxxx xxxxx staršího 12 xxxxxx x xxxxx xxxx a xxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxx, xxxxxx a míchy xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, oddělené xx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx,
j) střeva (xxxxxx kloaky) hrabavé xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x konce xxxxxxxx králíků, oddělené x zápěstním x xxxxxxxxx kloubu,
x) xxxx jatečných xxxxxx (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Nepoživatelná je xxxx krev
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xx jatkách xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxx x touto xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx změněná.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných zvířat x jejich xxxxxxxxxx xx oběhu
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 cm, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
b) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 cm,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm,
3. xxxxxx právním předpisem x. 296/2003 Sb.,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx strany 5 xx.
(2) Má-li xxx z nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx pouze x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx protínají xx xxxx středu x xxxxxx xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx střed xxx xxxxxxx xx středu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx xxx musí xxxxx nejméně 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxx být
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx půlce,
b) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, pleci a xxxxx,
x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx a xxxxx.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) u xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
b) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx všech částech xxxx x orgánech; xxxx být xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o průměru 1,5 xx, nebo xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka kruhového xxxxx o xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Má-li být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx ve svém xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx otisku xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx nejméně 2 cm a xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod kontrolou xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem razítka xxxxx na xxxx xxxx na visačce x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené ke xxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx KRMIVO, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx (obarvením, xxxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx apod.), xxx xxxxxxx být xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx správní xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu a x xxxx dolní xxxxx číslo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li o xxxxxxxx drůbež nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Jde-li x xxxxxxx oválného xxxxx, vyznačí se x xxxxx části xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx budou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.
§79
Xxxxxx xxxx před xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx
a) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "U" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, a xx xx zadní xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx před xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) působením xxxxxxx xxxxxxx -10 oC x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti xx 2,5 xx xx solného xxxx x xxxxxxx 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Maso jatečného xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou xx trichinelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správou.
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxx velkých jatečných xxxxxx xx 48 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx do 7 xX a xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 2 xxxxx (u xxxxxxx krůt xx 12 hodin) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx ve zmrazeném xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx používány xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném zpracovávání xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX.
§81
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx zpracovány bez xxxxxxxxxx prodlení za xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx zásob xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx jen x xxxxxxxx z nepropustného xxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx přijít do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) ke xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx jen xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx xxxx-xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx po tepelném xxxx xxxxx ošetření, xxxxxxxxxxxx jejich nezávadnost x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x epidemiologického xxxxxxxx, xxx použít xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pocházejí-li xx xxxxxx,
x) xxx xxxx x xxxx nevhodná z xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x neškodnému odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx účelu.
Xxx 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,
a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX MASA
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále, jde-li
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, výstelka xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx ústní, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx pernatou, xxx x xxxxx otvory.
(2) Xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx xx ihned xx ulovení otevře x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx x těla, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny žádné xxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, jde-li x xxx. trofejovou xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, slezinu x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,
x) uvolnit zvěřinu xx spotřebě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxx vnímavé x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části vývrhu xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, přepravována a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx trh, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření a xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx dodání xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x označování xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelná (xxxxxxx, xxxxx určená xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx nebo xxxx, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx základnou x xxxxx 6,5 cm, xxxxx bočních xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 cm a xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). V xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, KORÝŠI, XXXXXXX, XXXX A XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou způsobilí x xxxxxx lidí, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx omráčením x xxxxxxxxx xxxx xxxxx dovoleným xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx prostředí, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxx xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, určených xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx obchod, xxxx xxx hlášen xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(4) Do xxxxx xxx účely xxxxxx xxxx xxxxx uvádět
x) xxxxxxxx ryby xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a žáby, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx sádkují v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x zjištěných xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx živočichů xxxxxxx průvodní xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, množství x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 xX po xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se ihned xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx posoudí
a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx do konzerv), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX PÁTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx produkty xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx posuzování živočišných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (II)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | x) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx klostridia x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx spp. v 25x (xx) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter jejuni x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 g (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Stafylokokové interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před uvedením xx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po tepelné xxxxxx; d) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke kulturní xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bezpečnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx a xxxxxxxx x balení a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx neexistuje zdravotní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.
5) Týká xx pouze ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Čl.2
(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, nelze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx smyslově xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx celkového zpracování, xxxxxxxxxxxxx postup, teplotní xxxxx a hygienická x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x více xxx 1 xxx x původců onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x laboratornímu mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx ožehnutí xxxxxxx xxxx po jeho xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro výrobu xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 sulfitredukujících klostridií x 1 x (xx),
x) více xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),
x) více xxx 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Tepelně xxxxxxxx a dehydrovaná xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 g (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx v 25 x (ml)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 g (ml),
x) xxxx xxx 103 Staphylococcus aureus x 1 x (xx),
e) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx více xxx 103 v 1g (xx).
(3) Aktivita xxxx (xx) u xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x, xxx salmonely x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x průběhu xxxxxxxxxx xxxx při vyskladňování x xxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 g (xx) x xxxxx salmonely x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx být počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 x 1 g (xx).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx původce nákaz.
X
Stěry
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 po xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx než 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx salmonely.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa
Xx. 1
Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx
a) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx vyloučit xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, serologickému x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové či xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx masa x xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, toxinů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx vzorky xx odebírají
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. kostka xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx čtvrti,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx neporušená slezina xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá játra,
6. vzorky ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, tuku x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx mozkového kmene;
x) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat celá xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány nebo xxxxx xxxxxxx, tukové xx jiné tkáně.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
a) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx (monitorování) cizorodých xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx závad x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxx vyšetření (xxxxxxxx kontrolu) dováženého xxxx prováženého veterinárního xxxxx,
x) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Čl. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxx, aby
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx požadavků xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se pro xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx volně xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 nádrž, tank, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx některé x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx být před xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx živočišné produkty xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny,
x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx povrchových částí, xxxxxxx sterilní xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.
(2) Xxx zjištění, zda xxxxx (šarže) odpovídá xxxxxxxxxx mikrobiologickým xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx téhož druhu, xxx x různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx roztřídění, xxxxx xx jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | počet xxxxxx | xxxxxxxx x xx (objem x x) | xxxxx vzorků | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiobiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X závislosti xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Čl. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | mikrobio- xxxxxxx | fyzikálně chemické | xxxx. prvky x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
vejce (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, odebírá xx jako xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou k xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, aby jejich xxxxxxxx odpovídala xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx (xxxxx) balení xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (objem), uvedená x odstavci 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx vzorky,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx,16) v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo a xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx.
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (monitorovaných) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) a kontaminanty
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx protizánětlivá xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního prostředí x xxxxxxx xxxxx
x) organochlorované xxxxxxxxxx xxxxxx PCB
x) xxxxxxxxxxxxx
x) chemické xxxxx
d) mykotoxiny
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx středem xxxxxxxxx kanálu rozpůlen.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx rohů, xxxxxxxx x vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx odstraňuje až xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Plíce se xxxxxxxx a odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x s xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx zůstat x těla xxxxxxx.
Xxx-xx x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx divokých xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx neodděluje.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, srdce x xxxxx, popřípadě i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x těla xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx opařena x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař povolit, xxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, plíce, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), žaludek xx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí stoly xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
4. Ledviny xx xxxxxxxx x tukového x vazivového xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete.
5. Xxxxxx xxx xxxx xxx uvolněn xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (kryptorchida) nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx x kozy:
1. Xxxxxxx ovce x kozy xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Ovce x xxxx xxxxxx 1 roku musí xxx středem páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice ponechat xxxxxx xxxx zvířete, xxxxxxx zůstávají x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx vyjímá xx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako v xxxxxxx ovcí a xxx.
X. Xxxx, osli a xxxxxx kříženci:
Xxxxxxx xxxx, osli x xxxxxx kříženci xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxx x xxx, xx
a) xxxxx se po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx obnaží x obou stran,
x) xxxxxxxxxx se xxxxxxxx po xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx za zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx dutinu x orgýny.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, popřípadě odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, postupuje xx stejně xxxx x případě drůbeže. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy provést xxxx xxxxxxxxx - xx zřetelem xx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx partie - xxx u xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx však x 5% z xxxx.
XXX. Králíci:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x játra lze xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx uvnitř těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x těla xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx odděleny x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 5 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx
X.
Maso x orgány jsou xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx určeno x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx z této xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxx nákazou zvířat:
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. vezikulární xxxxxxx prasat
4. xxx skotu
5. xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
6. plicní xxxxxx skotu
7. xxxxxxxxx dermatitida xxxxx
8. horečka Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí
10. xxxxxxxxx ovcí a xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx prasat
14. xxx drůbeže (influenza xxxxxxx)
15. pseudomor xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx)
16. spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE)
17. xxxxxxxx
II.
Xxxx x xxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxx xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx vyjmenovaných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. salmonelóza
6. xxxxxxxxx xxxx x xxx (X. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. maligní xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. myxomatóza
14. xxxxxxxxx zajíců
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx nákaza (X. xxxxxxxx)
XXX.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. II.:
Nákazy xxxxxxxx více druhům xxxxxx:
nákaza zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XXX |
2. sněť slezinná | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx | XXX | PPK |
4. xxxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx poranění | NP | XX |
- při xxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx části xxxxxx xxxxx) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. salmonelóza (x výjimkou drůbeže) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | NP |
- x xxxx | XXX | XX |
- x xxxxxxxx nebo xxxxxxx uzlinách střeva | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, PPZ | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
8. xxxxxxxx | PPV | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx ovcí x koz:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (B. xxxxxxxxxx) | XXX | NP |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
a) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x mase i xxxxxxxx | XX | NP |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx masa | PPV | XXX |
x) bez xxxxxx salmonel x xxxx x xxxxxxxx, xxx xxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | PPV |
x) u klinicky xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | XXX | XX |
- x mase | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | NP |
11. xxxxxxxxxxx drůbeže | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx králíků | PPK | XXX |
Nákazy xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx koní | XX (xxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
17. xxxxxxxx xxxxxx xxxx | PPK | XX |
18. xxxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
IV.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
1. nakažlivé záněty xxxxx x xxxxx | XX (hlava) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (X. xxxxxxx, X. ovis) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XX (vemeno, xxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | XXX | XX (xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, listerióza | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | XX |
6. X horečka (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX (plíce, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
7. venerická xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, mozek) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | |
9. hemoragická septikémie (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:X) | ||
x) | XX | NP |
10. sarkocystóza | ||
- xxxxx xxxxxx | NP | XX |
- střední xxxxxx | XXX | PPK |
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx místech | XXX | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
13. xxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XXX | XX (plíce, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, střeva) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x akutní xxxxxxxx XXX | NP | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx | XX (hlava xxx xxxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- TBC změny xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxx | XX (xxxxx xxx jazyka) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx | NP (xxxxx) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx v xxxxxxx chronické orgánové XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (plíce) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx TBC změny xxx úplném nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou prasat | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (orgány se xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx XXX změn xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx bovinní xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x prasat xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx s pozitivním xxxxxxxxxxxx nálezem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (v xxxxxxx diagnostických xxxxxxx) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx TBC a xxxxxxxx mají xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | NP (části xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx změněnými mízními xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prasat | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- x xxxxxx xxx xxxxxx XXX xxxx v xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách xxxx x žaludečních x lačníkových xxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. záněty xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vemene | XX (vemeno) | |
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | NP (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
- xxx xxxxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx x mikrobiálním nálezu x mase nebo xxxxxxxx | XX | XX |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x), b) | XX (změněné xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu | ||
x) | XX (xxxxxxx části, xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX |
20. xxxxxxxx rinotracheitida xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, jícen, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx ostatní xxxxxx) |
PPV (ostatní) | ||
x) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx dutiny xxxxx | ||
x), x) | XXX | XXX |
22. hlavnička xxxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | PPV, XXX, XXX | XX (napadené xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx zvířat | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (mozek, xxxxx, xxxxx, slezina) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | XXX |
25. xxxxxx xxxxx žaludku x xxxxx | ||
x) | PPK | XX (plíce, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. enterovirová xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | PPV |
28. xxxxxxxxxxx vyrážka xxxxxx | ||
a), b) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx prasat | ||
x) - silná xxxxxxxx | XX | NP (xxxxxxxx xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | PPV, XXX, XXX | PPV (xxxxxxx) |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx koz | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. nakažlivá xxxxxxxxx xxxx a xxx | ||
x), b) | NP (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
32. xxxxxxxxx pleuropneumonie xxx | ||
x) | PPV | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. enzootické xxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | PPK | XX |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx převážně xxxxxxx x xxxxxxx:
nákaza, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
b) | PPV | XX (xxxxxxx orgány) |
PPV (xxxxxxx) | ||
36. virová xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx drůbeže | ||
a) | XXX | XX |
b) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | XXX |
39. xxxxxx enteritida xxxxxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- při xxxxxxx xx kůži | XX | XX |
- xxx xxxx xx xxxx x xxxx | PPV | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx nález nesvědčí x xxxxx | XXX | XX (změněné orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
- xxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx x ornitóza xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
- změny xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | PPV | XX |
x) | XXX | XXX |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx kachen | ||
x) | XX | NP |
x) | XXX | NP |
46. xxxxxxx drůbeže, Markova xxxxxxx x jiné xxxxxxxxxx | ||
- pokročilá xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | NP |
- xxxx xxxxxxx změny | XX změněné části | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx xxxx | XX (xxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XX (změněné orgány) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx burzitida | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (s xxxxxxxx lalůčkové xxxxx) | ||
x) - xxx xxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxxxxx x nákazy | PPK | XX |
x) | XXX | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | ||
52. xxxxxx x plísňová xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx orgány) |
XXX, XXX (xxxxxxx) | XXX, PPK (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (svalnatý xxxxxxx) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
a) | NP (xxxxxxx orgány) | |
55. xxx, xxxxx, xxxxxxx | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx choroba | ||
a) - xxxxx x xxxx | XX | XX |
- změny xxx xx xxxxxxxx | PPK | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, hemoragický xxxxxxx | ||
a) - xxxxx změny x xxxx xxxx x xxxxxxx | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, salmonelóza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti x xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx serologickém xxxxxx | XXX | NP |
61. xxxxxxxx arteritida xxxx | ||
x) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx klisen | ||
x) | XXX | PP |
X.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
xxxxx, xxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x traumata xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx). | |
2. znečištění xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx xxx xxxxxx | XX | NP |
- xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx po xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx | XX (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | XXX |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, složení, trvanlivosti xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- pouze xxxxx xxxxx pach | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx stáří 150 xxx | ||
x hmotnosti xx 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx silný xxxxx xxxxxxxxx v mase | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XXX | PPV |
7. xxxxxxxx vykolení | ||
- xxx xxxxxxxx kažení xxxx xxxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo silném xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XX | XX |
- mírné xxxxxxxx xxxxxxx masa nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx látky xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx | NP | NP |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx) | NP |
XXX (ostatní) | ||
9. xxxxxxxxxx xxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) při xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx tyčinek x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí | ||
- v xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxx x xxxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) xxx xxxxxx ostatních xxxxxxx | ||
- xxxxx v xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxxxx v orgánech, xxxxx x xxxx | XXX | XX |
- xxxxx x xxxx x orgánech | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx orgánech | XXX, PPK | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí | ||
- v mase xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx úpravy | NP (xxxxx, krev) | NP |
PPV (xxxxxxx) | ||
- nález xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx aktivních xxxxx | ||
- xxxxx v xxxx | XX | XX |
- nález jen x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx
a) nemocní xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx:
Xxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kaprů, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tkáně, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (typ 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
x) | PPK |
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
a) | XX |
3. myxobolóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
a) - xxxxxxxxxxx změny | XX |
- xxxxx xxxxx | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XXX |
6. xxxx zásilka xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxxxxx xxxx radioaktivní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | XX |
Xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
7. xxxxxxxxx, halosporidióza, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
a) - při silném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | NP |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX |
9. celá xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XX |
- xxxx-xx x ní laboratorním xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx látky x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | NP |
X.
Xxxxx
Posuzování xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx, xxxx x xxx, které xxxx
x) nemocné xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, xxx xxxxxx přežvýkavců, plicní xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, katarální xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx a xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), b) | NP |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx skotu x xxxx, salmonelóza, leptospiróza, xxxxxxxxxxx, enzootická xxxxxxx xxxxx, vzteklina, hlavnička, xxxxxxxxx x encefalitida xxx, slizniční xxxxxxx xxxxx (BVD), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Maedi-Visna, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx ovcí | |
x) | NP |
b) xx pasteraci | P |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 xX | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
x), x) xx pasteraci | P |
5. venerická xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) xx pasteraci | X |
6. mastitidy | |
- změněný xxxxxx a xxxxx xxxxxx | NP |
X.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx) | |
a) xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, tyf xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. pullorum) | |
x) xxxxx z xxxxxxx nákazy | XX |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x ohniska xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, ornitóza, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x ohniska xxxxxx | NP |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Xxxxx produkty
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx plodu | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, varroáza, xxxxxxxxxxx xxxxxx včel | |
- xxx | X |
- xxxx (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Poznámka:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx xx xxx x xxxxxxx X, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zmrazení, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx předpis x. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., o zdraví xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x přepravě xxxxxx x x xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností
x účinností xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx od 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 91/1999 Xx.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) zákona č. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
5) Vyhláška x. 61/1983 Xx., x Dohodě x xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx (XXX), xx znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x mražené xxxxx x xxxxx xxxx x oleje.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx provádí zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.