Právní předpis byl sestaven k datu 12.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx ustanovení
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, výrobu, zpracovávání, xxxxxxxxxx, balení, skladování x přepravu živočišných xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx oběhu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx živočišnými produkty"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx provozů, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, organizaci provozu xxxxx x přípravu xxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx,
x) postup xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx této vyhlášky xx rozumí xxx xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx zvěř spárkatá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx králíci, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) jiná xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx nebylo xxx xxxxxxxx;
e) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx kůže nebo xxxxxxxx;
f) xxxx - všechny xxxxx xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx lidí;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, ovcí x xxx, xxxxxxx býků x hřebců;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí;
i) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
j) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx lidí;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xxxxxx xxxx na kostech xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx skořápce, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx;
x) dávka (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - pracoviště, na xxxx se zachází xx živočišnými xxxxxxxx;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx provoz, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx se xxxxxx xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx jednotek (dále xxx "VDJ") za xxxxx a xxxxxxx 1000 VDJ xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx skotu xxxx 1 xxx, xxxx xxxx jejich kříženec = 1 VDJ, 1 xxx ostatního xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 xx = 0,2 VDJ, 1 xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 xxxx nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 sele, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 kg = 0,05 VDJ);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na jejich xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
b) x pokud xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, jestliže
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx limitní xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,2) xxx počty xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx lidí, nelze x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx beta xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného původu x xxxxxxx z xxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 a xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) xxxx vyloučeny x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx patogenní xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
x) nejsou z xxxxxx xxxxxx xxx xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výroby, xxxxx xxxxxxx x velikosti xxxxxx x hlediska xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Při výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx provádí laboratorní xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu a x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v krmivech, x xxxxxxxxxxx produktech x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxxxxx x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanoveny v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, podrobnosti postupu xxx odběru vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x xxxxxxx xxx pravidelném sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle odstavce 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx a skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx mikroklimatických podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx vody xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx stěn, xxxxx x xxxx x xxxxxxxx, a zkosené xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
x) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx teplotě a xxxxxxxxxxxxxx procesu bylo xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx vodních xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x jiné xxxxxxxxx x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
h) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx na xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx ovladatelná xxxxx, x xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx vodou x teplotě xxxxxxx 82 xX, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x šaten xxx zaměstnance umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx xxxxxxxxxx;
i) xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx;
j) xxxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx nádob;
k) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
l) xxxxxxxx a xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx box (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x xxxxxxxx tekutých x xxxxxxx odpadů.
(3) Za xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx stanoveno xxxxx, xxxxx být xxxxxxx xxxxx než 25 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 oC x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 oC x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 xX xx skladovacích xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány x xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) nepodléhaly xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx nichž xx xx xxxxx x technologických xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx rozmístěny xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx vodou xxx xxxxxx a teplou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxx pokryta xxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx při zacházení x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx podobným xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x čidly xxx xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx a zajišťuje, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně neošetřených xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx mimo udicí xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nepřevýší xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx původu součástí xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, vyrobené z xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, které xxxxxxxxxx do přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx xx neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx při xxxxxxxx x další manipulaci x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určeném x xxxxxx účelu, xx takových hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx části, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx o přepravu xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dojít xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je zajištěno xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných potravin xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Dohodou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích určených xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, půlky a xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx půlky xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx vybaveno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí se xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Xxxxx ložené xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx být zabezpečeny xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx čistit x dezinfikovat nejméně xxxxxx za 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; jinak stačí, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, masných xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx výrobků x tuků, které xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx mohou xxxxx vlastnostmi působit xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se provádí xxxxxxxxxx, a to xxxxx pokynů xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx veškeré součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx a xxxx xxxx, které xx podílely xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), jejich xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxx přepravy jinou xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx mýt ruce xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx prostředkem x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním prostředkem, xxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) nosit xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x rukavice, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, a xxxxx potřeby je xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx xx xx, xxx se xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx při zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx částí xxxxx x xxxx,
d) xxxxxxxxxx osobní svršky x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozu x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít zdravotní xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx x xxxxxxxxxx x nimi, x xxxxxx xxxxxxxxxx komunikace xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) stáje x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x ustájení jatečných xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, podle potřeby x xxxxxx. Xxxxxxx x stěny xxxxx xxxx být snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) prostory k xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování x xxxxxxxxx prasat musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, a xx buď xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 m, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
d) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x vyprázdnění, xxxxxxx, xxxxxx x zpracování xxxxxxxxxxx, žaludků x xxxxx a k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
e) oddělené xxxxxxxxx xxx opracování x balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x nástroje, které xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx chladírny pro xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx a stěnami;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx skladování xxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx skladuje.
§18
Xxxxx x xxxxx kapacitou
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
a) xxxxx xxxxxxx prostory, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx porážkový xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x nástroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx maso x půlkách xxxx xxxxxxxx jen xx xxxx,
d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx s dostatečnou xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx, pokud xx xx jatkách xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx a x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x za xxxxxxx dohledu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží jatky xxxx xxx
a) xxxxx, snadno čistitelný x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) porážkový xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx xxxxxxxx od jejího xxxxxxxxxx x škubání x xxx se xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x automatickým xxxxxxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxx peří, pokud xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx masné xxxxxxx
(1) Provozy, v xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx povahy xxxxxx x druhu xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro příjem x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx a hotové xxxxxxx,
b) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, mělnění, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. vařenou xxxxxx,
4. výrobu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, jejich xxxxxxx před xxxxxxxxx x po hermetickém xxxxxxxx, pro chlazení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x expedici,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x přímé spotřebě,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxx přírodních xxxxx,
11. tavení (škvaření) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx
x) některé činnosti, xxx xxx se xxxxx vyžadují oddělené xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx zvířat.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení xx zvěřinou
Provozy, x xxxxx se xxxxxxx xx zvěřinou, xxxx mít
a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, xxxxxxx, bourání x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx balení x xxxxxxxx zvěřiny,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází x produkty rybolovu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx čištění x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x xxxxx xxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxx xx místech oddělených xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x samostatné místnosti xxxx x jiném xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx nevnikaly do xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx x xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) prostorově odděleny xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) vybaveny xxxxxxx zařízením, trvale xxxxxxxxxx x řádném xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxx xx chlazení xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx se ošetřuje x xxxxxxxxxx mléko (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx a surovin x jejich zhotovení, xxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx lahví a xxxxxx obalů, xxxxxxxx x opakovanému xxxxxxx,
3. xxxxxx sýrů, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, v xxxxx xx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx,
2. na chlazení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx ošetření xxxxx, zahrnující automatický xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr, automatický xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) nádoby xxx skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx, popřípadě i xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, musí xxx
x) činnosti spojené x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) prováděna xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, musí xxx xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
a) xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, podle xxxxxxx s chladicím x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxx xxxxxxxxxx x shromažďování skořápek x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x jejich xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx čištění a xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, nezpůsobilých x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x zařízení x rozmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx součástí xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, uvedených v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxxx jen v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx prvotní xxxxx.
(4) Cisterny x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x včelími produkty
Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX III
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x vajec je xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x prodeji xxxxxx xxx xxxxxx, kde xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zvířat, jakož x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X tržnicích x xx tržištích musí xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým pruhem, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Xx.
Zpracování x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx (xxxx jen "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx zpracování xxxx xxxxx xxxxxx, jakož x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx
x) k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx zpracování při xxxxxxx xxxxxxx 133 xX a tlaku 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx nejméně 20 minut, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx ostatních xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx výrobku nejméně 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx použít xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kožešinových xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx jako návnady xxx ryby v xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx odpady x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx uvádět xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Krmné xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx zařízeních (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx znečišťovat xxxxx a okolí.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x prodávat xxx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx krmiva xxxx.), x to xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX POŽADAVKY
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx zničení patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx být xxxx, po kterou xxxx suroviny a xxxxxxx xxxxxxx od 10 do 60 xX, delší xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 10 oC x xx xxxxxxxx dále xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,
x) xx třeba dbát xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, pro xxx je stanovena xxxxxxxxxx teplota, nedošlo xx zvýšení této xxxxxxx x více xxx 2 oC xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx sítě xxx vrátit xxxxx
x) živočišné produkty, xxxxx nebyly převzaty xxx přejímce zboží,
x) do 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx živočišné xxxxxxxx xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx mikrobiální kontaminace, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
a) x pH xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle xxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxxx při teplotě xx 5 xX,
x) s pH x xxxxxxx od 5,0 xx 5,2 xxxx x aktivitou xxxx v rozmezí xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX,
c) s xX xx 5,2 x xxxxxxxxx vody xx 0,95, anebo x xX do 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx ke zmrazení, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Zmrazování xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 xX xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, jen xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx sítě xxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) x xxx, xxx byly xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx xxx prohřáty xx všech částech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx být xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx termostatové zkoušky x xxxxxx z xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), x to x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx a při xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, u xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX po dobu 3 dnů a xxx teplotě 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. tavením v xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, popřípadě v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Xxxx jatečných x xxxxxx zvířat x xxxxx výrobky
§37
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx na teplotu -10 xX po xxxx 24 xxxxx x v xxxx xxxxxxx udržováno xx xx opracování, které xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 hodin xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx prostředky. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a balení xxxxxx udržována uvnitř xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota do 7 xX, xxxxxx xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx do 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx xxxxx
a) xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 12 měsíců,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx maso, xxxx zvěře z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 12 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 xxxxxx,
c) xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx výroby xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx (ve xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x čerstvého masa (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
x) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
§38
(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 dnů xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, xxx použití xxxx x kližky xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chrupavčitých x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x xxx xxxxxx a prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx xxx může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx zpracování xx xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x ze xxxxxxxx zažívacího a xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx posouzeny xxxx poživatelné, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx do 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx neprodleně zchlazeny x skladovány při xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx zmrazeny xx xxxxxxx -18 xX a xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny a xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 až 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x páteře xxxxx, xxxx a koz, xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx kloubů) a xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX a xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx oběhu do 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx vytěžení, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) X výrobě xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx při teplotě xx 1 oC xxxxxxx xx xxxx 17 xxx, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x xxx teplotě xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x dalším xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nad 7 xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z ostatní xxxxx srstnaté x xx xxxxx pernaté, xxx 4 oC.
(3) Zvěřina xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx srstnaté x xx xxxxx pernaté xx přepravuje xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx je xxxxxxxxx, xx v xxxxxxx xxxxxxxx nedojde xx xxxxxxx teploty zvěřiny x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rozkladnými xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.
(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxxx, x něhož pochází. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx x opic, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x jehož xxxxxxx x xxxxxx lidí xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx stavu, anebo xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx prodejem.
(2) Xxxx zvířat, uvedených x odstavci 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (usmrcení)
x) xxxxxxxxx do 5 xxxxx na xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x skladována xxx xxxxxxx -18 oC.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, makrela, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx z xxxx xx zmrazují na xxxxxxx xxxxxxx -20 xX po xxxx 24 hodin, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx teploty 60 xX x jádře, xxxx
c) x xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx tento proces xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) k xxxxxx, xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, korýši x xxxxxxx se uchovávají xxx teplotě xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx provádí xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxx být vyšší xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxxx.
(6) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxx xxx xxxx ryb předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx ošetření x zpracování xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx a stanoveným xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx xxxx.
(2) X dodávky mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,
x) x prvních xxxxxx,
x) x xxxxxx obsahem celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x xxxxxx počtem xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx poslední 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300 000 v 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x kontaminujících xxxxx,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 oC, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen "úřední xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, že xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx xxxxx,
f) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx
x) xxxx x xx, aby vemeno xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx xxxx dojicího x xxxxxxxxxx zařízení,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx každém vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.
(2) Nadojené xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx až druhý xxx po nadojení - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 oC.
(3) X průběhu xxxxxxxx xxxxx teplota mléka xxxxx xxxx než 10 oC.
Xxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Není-li mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nepřesahující 5 xX x xxxxxxxxx x této xxxxxxx až xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více než 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření xxxxx xx provádí
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx na teplotu xxxxxxx 71,7 xX xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. použitím odlišné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, negativní xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx reakci xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx bodu 1, nebo
b) xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx dobu 1 xxxxxxx (UHT), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
d) xxxxx způsobem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xx 6 xX. X této xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx expedice x xxxxx xxxxxxxx.
(3) Mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx i peroxidázový xxxx [např. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x)], xxxx být vyrobeno xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx xxxx xxxxxxx 15 sekund xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) nebo x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx teplotě 30 xX po xxxx 15 dnů, x xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě 55 xX po xxxx 7 dnů.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx o xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní kontrola xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,
x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x kobylí xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx platí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx mléka x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx toto xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 není xxxxxxx xx 2 hodin xx nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx zchlazené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx mléčnice.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx vyrábět x xxxxx uvedeného x xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x ukládají při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x označena xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx ihned xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx činit xxxx než 100 xx xx 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx s xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Vaječná xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx určená k xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx vaječné xxxxx xxxx pasterací xxxxx být vyšší xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx vyřazená x líhní jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx do 4 xX x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,
x) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplota -18 xX u xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x zmrazených xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx slepičí xxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx musí být x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx xx nevyskytují xxx včelího xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx stabilizována xx 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X MASA
Xxx 1
Xxxxxxxxxx provozu xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na jatkách, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prováděny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx zdraví x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Zvířata xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx,13) x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx léčiv x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv mohou xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxx zjevné reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 dnů xx xxxxxx xxxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx zvířete a x nákazové situaci x chovu, x xxxxx je zvíře xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení zvířat xx xxxxxx příjmu xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x předloží xx ostatní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx musí xxx při xxxxxx xx xxxxxxx označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx místo xxxxxx původu x xxx xxxxxx příjmu. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx od xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx a xxxxx.
(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx ponechávají xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx zvířata, xxxxxxxx xx jatkách, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kozy vydojeny. Xxx xxxxxx ustájení xxxx být xxxxxxxxx x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxx na xxxx x stav zvířat, xx způsob a xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx či xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x sající xxxxxxx xx porážejí xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx nebyli xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího xxx. Xxxx-xx xx možné xxxxxxx xxxxx, xx xx dni xxxxxx xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xx xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx z nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x nakažení, se xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx kapacitou určí xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx jatek porážecí xxx x hodiny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správu x xxxxxx, počtu x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat, aby xxxxx být provedeno xxxx porážkou jejich xxxxxxxxx xxxxxx a xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxx provedena x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, která byla xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxx jatečná xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx
§59
(1) Veterinární xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx poražením xx xxxxxxx jejich totožnost x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx z nakažení, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxx by xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxxx nebyly xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxx léčiva, které xx mohly xxxxxxx xxxxxx xxxx,
c) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, pro kterou xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vážena xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x výjimkou xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx byla xxxxxxxx jiným xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx x za xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx jejich těla xxxxxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxx 3 % xxxxxxxx chloraminu x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx po xxxx 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx zvířata xxx xxx stanovenými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx musí xxx zvířata omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx usmrcení zastřelením.
(2) Zvířata se xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, elektricky nebo xxxxxxxx; xxx omračování xxxx být xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxx ztrátě xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, xxxx a xxx nesmí být xxxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx lebeční.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx teprve xx úplném vymizení xxxxxxx.
(4) Stažení xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, oškubání před xxxxxxxxxx. Vykolení a xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx měchýře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx úkony x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 xxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxx xxxxxxxx xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx těžena stanoveným xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC xxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zpracována do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pomocné xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx kůže, xxxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx apod.;
x) xxxxxxx orgány x xxxxxxx části, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx. Při porážení xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, popřípadě xx x ním xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, prasata, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx xxxxxxxxx porážení xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx x xxxx nepochybné, xxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx zvířat;
x) xxxxxxxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxx podle xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx;
x) až do xxxxxxxx xxxxxxxxx nepřišly xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxx, orgány x ostatními částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x jícen. Konce xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx a zánártní xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx těla xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až po xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jejich xxxx, xxxx, orgány x xxxxxxx části xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx zájem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx podélné xxxxxx xxxx a xxxxx x všech zvířat.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxxx xxxxxx xx poražení
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, orgánů x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby xx doplňuje odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx a xxxx a masa x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) je xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxxxxxx upravovat bez xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx nelze xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx nebo nebránilo xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
a) krev,
x) hlava, xxxxx x xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, jazyk, xxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxx, x xxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx svaly xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx nosní xxxxxxxx,
x) plíce s xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, mízní xxxxxx xxxxxxxxx průdušky x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x srdce,
e) xxxxx,
x) bránice,
x) játra x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
h) xxxxxxx x xxxxxxx uzlinami x předžaludek,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxx, jejich mízní xxxxxx, pohlavní x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxxx býky, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx z inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx chovů, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx pohlavní xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
f) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
h) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
j) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx a xxxxx Fabricii,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx kosti x xxxxxx zobáku x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, kůže, podkoží x hlava a xxxxxxxxx se
x) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) slezina,
e) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx x pohrudnice,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) svalovina, bránice x tukové pletivo.
(2) Podle xxxxxxx xx odebírají xxxxxx x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
§68
Prohloubená xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx posouzení, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (prohloubená xxxxxxxxx); xxxx specifickou xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) nařezávají xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxx x krajinové xxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóze xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx mozek, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
d) xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx provádějí xxxx xxxxxxx xxxx o xxxxx xxx 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, popřípadě x xx svaloviny xxxxxxx x bráničního xxxxxx,
e) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x koz xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa
(1) Náhrada nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
x) xxxx xxxxxx xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx starší 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 měsíců 770,- Xx,
skot xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) prase x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o hmotnosti xxx 25 xx 5,- Xx,
c) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x hmotnosti xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
d) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Kč,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx u xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx u prasat, x ostatní xxxxxxxx xxxxx spárkaté xxxxxx xxxx x ovcí x xxx, u xxxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, podléhajících veterinárnímu xxxxxxxxx xxxx poražením, xxx bourání činí - nejde-li x xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Kč xx 1 tunu.
(4) Xx-xx prohlídka xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx stanovené xxxxxxxx době jatek, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx než xxxxxx porážecí době, xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx nákladů x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 790,- Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXX A XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa xx xxxx x xxxxxx posoudí jako
x) xxxxxxxxxxx, nejsou-li xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx uvolňování xx xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx v xxxxxxx xxxxx xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxx"),
2. určené x syrovém xxxxx xxxx po xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx konzerv (xxxx xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 296/2003 Xx., xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx jatečného xxxxxxx,
x) xxx něž xxxxx xxxxx porážení,
x) u xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx miliární xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx virémie,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx četných místech xx svalstvu, xxxxxxx xxxx krajinových xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) jež xxxx x jiného xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx pozastavit nebo xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx nebyla-li xxxx úprava xxxxxxxxx,
x) xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa,
d) xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx parazitů xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
b) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x poraněních, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířete,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx vodnatém prosáknutí x uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x znečištění xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx nebo orgánů, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx okolím xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, jsou nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx nepoživatelná xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje také xxxxx, jestliže byla x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, opar xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), sípavka xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy
x) xxxxxx vaz, xxxx, oční x xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, žlázy s xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx deriváty,
x) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
e) vemena xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx,
f) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a lebky xxxx a xxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx majících prořezané xxxxxx xxxxxx, včetně xxxxx a xxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx přepážka, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, oddělené xx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
x) střeva (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx kloaky), xxxxxxx, xxxxx, běháky, xxxx x kůže xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx králíků, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, vepřových kůží x xxxx xxxxxxx),
x) mrtvě narozené xxxx nenarozené xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx zvířete, jehož xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx jatkách nebo x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx podezřelých xxxxxx, xxxxx x krev x touto xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx změněná.
§73
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nimi, x aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx oběhu
Xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 cm, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x rozměrech 4,5 xx x 6,5 xx;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 3 xx,
2. xxxxxx do konzerv, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb.,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx určeno maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 se přetiskne 2 čarami, xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, a xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 a xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka protínajících xx xxx musí xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů x jejich kříženců xx xxxxxx xxxxxx xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x to xx xxxxx xxxxx,
b) x telat xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, pleci x xxxxx,
x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx obou xxx x xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx
a) x xxxxx, koní, oslů x jejich xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x koz xx xxxxx straně xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Označení xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx být xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx provedeno xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 cm x 4,5 xx x případě xxxxxxx xxxxxx,
x) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx xx konzerv, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,
c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.
(2) Má-li xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxx pouze v xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx svém xxxxxx v pravém xxxx, a to xxx, xxx jejich xxxxx xxx xxxxxxx xx středu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x aby údaje xx xxxxxx razítka xxxx čitelné. Délka xxxxxxxxxxxxx se xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Obaly x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx nebalená xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx KRMIVO, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx apod.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x x jeho dolní xxxxx číslo úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx písmen x xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Jde-li x razítko xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Výška xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxxx, xx budou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Úprava xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx do výroby
(1) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx
x) slabá xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "U" x xxxxx 4 xx x šířce 3 xx, a xx xx zadní xxxxxx xxxx předloktí, xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení, na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx přední xxxxxx obou xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx teploty xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx svaloviny xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li o xxxx o xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x hustotě 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Maso jatečného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 oC xx xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx o tloušťce xx 30 xx, x nejméně 480 xxxxx, xxx-xx o xxxx o xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx podmínek stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxx velkých jatečných xxxxxx do 48 xxxxx xx poražení xx teplotu do 7 oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 2 hodin (u xxxxxxx krůt do 12 xxxxx) po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování zvířat, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX.
§81
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx určené xx konzerv, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx bourány a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx masem xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
a) xx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dala-li x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxx ošetření, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a jsou xxxxxxxxx z nákazového x epidemiologického xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě živných xxx.
(3) Xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxx zvířat jsou xxxxxxxxxxxx k výrobě xxxxx nebo k xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx xxxxxx,
a) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx nebo epidemiologického xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx maso xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Ostatní xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,
a) požádá-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx tak orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
XXXXX X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
b) o xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.
(2) Xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x tělem.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx o xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně vyšetřena.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx o xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu ze xxxxx vnímavé x xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x xxxxxxx) xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx zvěřina xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, poskytování xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx vyhovujících podmínek xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelná (xxxxxxx, xxxxx určená xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx pocházející xx xxxxxx zoologických xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx poživatelná xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx o zvěřinu x kůži xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 cm x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx razítka xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx kontrolní číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX II
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX A XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxxx
x) jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykrvením xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) jde-li o xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx vykazují xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx tyto ryby xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů, určených xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být hlášen xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.
(4) Xx xxxxx xxx účely výživy xxxx xxxxx uvádět
x) xxxxxxxx ryby xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) ryby, korýše, xxxxxxx a žáby, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x kontaminací.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou prohlídku x x zjištěných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvědomí xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, množství x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, způsob xxxxxxxx x místo xxxxxx.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx teplotě pod 0 oC po xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx vhozeni do xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx korýši x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx vyloupnutí (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxx (rybí maso) xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx do xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, podmíněně xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x zabezpečování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx produkty
A.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx hlavní xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | x) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Aerobní a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx klostridia x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx spp. v 25x (xx) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (enteropatogenní xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví vyhláška x. 298/1997 Sb., xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hodnoty xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx opracovány; x) xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, mléko a xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) vejce.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx kulturní xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx technologický xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx neexistuje xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx pouze ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx zřetelem na xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x původců onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x celkovému xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se xxxxxxxxx xx ožehnutí xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Suroviny pro xxxxxx krmiv x xxxxxxx x nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 sulfitredukujících klostridií x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
c) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),
x) více xxx 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 103 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx plísní, z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (aw) u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx skladování xxxx při vyskladňování x xxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx než 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (ml) x xxxxx salmonely x 25 g (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 x 1 x (ml).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) více než 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,
x) žádné xxxxxxxxx.
Příloha x. 2 k xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx postupu xxx xxxxxx vzorků
A.
Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx masa x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx stavu masa x xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, toxinů, xxxxxxxx, radioaktivních a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x nich.
Xx. 2
Jeho vzorky xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. kostka xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 cm xxxxxxx x xxxxxx x zadní čtvrti,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx s okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx neporušená slezina xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx jater o xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx celá xxxxx,
6. vzorky xx xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx částí xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x malých xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, pokud nestačí xxxxxxxxxx orgány nebo xxxxx svalové, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx zejména,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx v xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavků xx zacházení s xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x vyšetření x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Čl. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) byla xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx,
x) celá xxxxxxx, xxx-xx o sypané x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx se 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx živočišné produkty.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx některé x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx bylo možno x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx sterilní xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxxxx (kašovité, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx se vzorky xxxxxxxx do sterilních xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, odebírají xx
x) x xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.
(2) Xxx zjištění, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mikrobiologickým požadavkům, xx odebírá xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx téhož druhu, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx xxxxxx buď xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | počet xxxxxx | xxxxxxxx x xx (xxxxx x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx každých dalších 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V závislosti xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Čl. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx činí:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (v xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, odebírá xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, aby jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (objem), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx označí xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků,16) v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, uchovávání a xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx.
Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Látky x anabolickým účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x estery
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx resorcylové včetně xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx do přílohy XX vyhlášky č. 298/1997 Sb.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x kontaminanty
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
b) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
x) mykotoxiny
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Příloha x. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx jatečných zvířat x veterinárnímu xxxxxxxxx xx poražení
X. Xxxx starší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx středem xxxxxxxxx kanálu xxxxxxxx.
2. Hlava xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk xx xxxxx xxxxxx; mulec xx odstraňuje xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti x průdušnicí, xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a žaludek, xxxxxx x xxxxxx xx pokládají na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx zůstat x těla xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx spárkatou (x xxxxxxxx divokých xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx se stejně xxxx x případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x podélného xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 týdnů:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx vyšetřením zpravidla xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, srdce x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx vyjímají x odvěšují v xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx vyjímají společně x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx ponechávají x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a vazivového xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx opařena x xxxxxxxx očištěna, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx nutně xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x jde-li x selata xxxxxx 4 týdnů, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, plíce, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (předstěra), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx na jiná xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.
4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra x xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx uvolněn xxx, xxx byla obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx x kozy:
1. Xxxxxxx xxxx x xxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy starší 1 roku musí xxx xxxxxxx páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 měsíců xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx vyjímá se xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx a xxx.
X. Xxxx, osli a xxxxxx kříženci:
Xxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, xx
a) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx obnaží x obou xxxxx,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
c) xxxxx xx xxxxxx se xxxxxx xx zbylou xxxx průdušnice.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx dutinu x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx o xxxx pernatou x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx tato zvěř xxxxxxx xx oběhu x peří x xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx zřetelem xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx u xxxxxx poražených zvířat, xxxxxxx však x 5% x xxxx.
XXX. Králíci:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx dutiny hrudní x játra xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx spona xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx končetin xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Hlavu x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx
I.
Xxxx x xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx x celé xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nákazou zvířat:
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx
2. vezikulární xxxxxxxxxxx
3. vezikulární xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx malých přežvýkavců
6. xxxxxx nákaza skotu
7. xxxxxxxxx dermatitida xxxxx
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx a xxx
11. xxx xxxx
12. africký xxx xxxxxx
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (influenza xxxxxxx)
15. pseudomor xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE)
17. xxxxxxxx
II.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx je xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, je-li zvíře xxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx podezřelé z xxxx nákazy zvířat:
1. Aujeszkyho xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx slezinná
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. salmonelóza
6. brucelóza ovcí x koz (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
9. infekční xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. maligní xxxx
12. trichinelóza
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx)
III.
Posuzování xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:
Nákazy xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x výjimkou xxxxxx) | XXX | XXX |
2. sněť slezinná | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx | PPK | XXX |
4. vzteklina | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, poraněné části xxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
5. salmonelóza (x výjimkou xxxxxxx) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x mase i xxxxxxxx | XX | XX |
- x mase | XXX | XX |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx střeva | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | PPV |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | PPV, XXX | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx ovcí x koz:
nákaza xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (X. xxxxxxxxxx) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx drůbeže a xxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | NP | XX |
- v xxxx | XXX | PPK |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
b) bez xxxxxx salmonel v xxxx x xxxxxxxx, xxx xxx x xxxxxx xx salmonelózního xxxxx | XXX | PPV |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x orgánech | XXX | XX |
- x mase | PPV | XXX |
- v xxxxxxxx | XXX | NP |
11. tuberkulóza xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (S. xxxxxxxx) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
13. myxomatóza | PPK | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | PPK |
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx | PPK | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | NP (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (xxxxxxx) | |
17. infekční anemie xxxx | XXX | XX |
18. vozhřivka | XX (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
XX.
Posuzování xxxx x orgánů xxxxxxx, xxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění, anebo xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. nakažlivé xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (hlava) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (X. abortus, X. ovis) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XX (xxxxxx, xxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | XX |
b) | XXX | XX (xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, listerióza | ||
a) | XXX | NP |
x) | XXX | XX |
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX (plíce, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx přežvýkavců | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, mozek) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
9. hemoragická xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx serotyp 6:X a 6:E) | ||
x) | XX | NP |
10. sarkocystóza | ||
- xxxxx xxxxxx | NP | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | PPK | PPK |
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | PPV | XXX |
11. hemoparazitózy | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. xxxxxxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (s výjimkou xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX (plíce, jícen) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. plicní xxxxxxxxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
x) | NP (xxxxx, xxxxxx) | |
16. xxxxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX a xxxxxx xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, mozku | XX (xxxxx bez xxxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx | NP (hlava xxx jazyka) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | XX (xxxxx) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx chronické orgánové XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxx) |
PPK (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx TBC xxxxx xxx úplném nebo xxxxxxxx primárním xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány se xxxxxxxxx mízními uzlinami) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | PPV |
- x xxxxxx xxx XXX xxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX a xxxxxxxx xxxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | NP (xxxxx xx změněnými mízními xxxxxxxx) | NP (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- TBC změny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- x prasat xxx nálezu XXX xxxx x podčelistních x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách xxxx x žaludečních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
17. záněty xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | XX (vemeno) | |
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění | XXX | XX (xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiálním xxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx | XX | NP |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
18. trichomonádová xxxxxx | ||
a), b) | XX (změněné xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx ostatní orgány) |
PPV (ostatní) | ||
x) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx dutiny xxxxx | ||
x), x) | XXX | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
x) | NP (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
a) - xxxxx uhřivost | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | PPV, XXX, XXX | XX (napadené xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XXX |
26. enterovirová xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XX (xxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (mozek, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx | ||
x), b) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- slabá xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | PPV (ostatní) |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
maso | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX (xxxxx, plíce) | |
31. nakažlivá agalakcie xxxx x koz | ||
x), b) | NP (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx) | XX (mozek, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
32. xxxxxxxxx pleuropneumonie xxx | ||
a) | XXX | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
a) | PPV | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
a) | NP | XX |
x) | PPK | XX |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx převážně xxxxxxx x xxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
a) | PPV | XX |
x) | XXX | XX (změněné orgány) |
PPV (xxxxxxx) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | PPV |
39. xxxxxx enteritida kachen | ||
x) | PPK | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. koligranulomatóza drůbeže | ||
- při xxxxxxx xx kůži | XX | XX |
- xxx xxxx xx kůži x mase | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) nezměněné xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x sepsi | PPV | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx xxxxxx | NP | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | PPK | NP |
- xxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | PPK | XXX |
44. neštovice xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | PPV | XX |
x) | XXX | XXX |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx x jiné xxxxxxxxxx | ||
- pokročilá xxxxx, xxxxxxx změny xx xxxx, vyhublost | XX | XX |
- xxxx xxxxxxx xxxxx | XX xxxxxxx xxxxx | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx na xxxx | XX (kůže) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
a), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- při změnách xx xxxxxxxx | NP (xxxxx x změněné xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx lalůčkové formy) | ||
x) - při xxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxx x xxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | NP (xxxxxxx orgány) | |
PPV (xxxxxxx) | ||
52. mykózy x plísňová onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, XXX (ostatní) | XXX, PPK (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxxx xxxxxxx) | |
54. invazní xxxxx jater x xxxxxxx střev (černohlavost xxxx) | ||
a) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. dna, favus, xxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx choroba | ||
a) - změny x xxxx | XX | XX |
- změny xxx xx xxxxxxxx | XXX | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxx x xxxx xxxx x podkoží | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, salmonelóza, pasterelóza, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, brucelóza xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
b) | PPK | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- bez xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx onemocnění | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezu | XXX | XX |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | NP |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
x) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | PP |
X.
Xxxxxxx xxxxx a xxxxxx:
xxxxx, nález | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. novotvary, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx orgány) | |
XXX (ostatní) | PPV (xxxxxxx). | |
2. znečištění xxxxxxx nákaz | ||
- xxxxxxxxxx bez očisty | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx se xxxx x xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu) | (xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx po očkování (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- při xxxxxx xx očkování | XX | XX |
- xxx reakce | XX (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | XXX |
XXX (xxxxxxx) | PPV | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- pouze xxxxx xxxxx xxxx | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 xx | ||
5. nezralost x nedostatečný vývin xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- podstatné xxxxx svalstva xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx silný xxxxx xxxxxxxxx v xxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx x xxxx | XXX | PPV |
7. xxxxxxxx vykolení | ||
- xxx známkách kažení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Gr+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx masa nebo xxxxx ojedinělých mikrobů | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | XX | XX |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. xxxxxxxxxx jen xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) při xxxxxx původců nákaz, Xx.+ anaerobních xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | NP |
- xxx x xxxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx v xxxx a xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx v xxxxxxxx, xxxxx x xxxx | XXX | NP |
- xxxxx v mase x xxxxxxxx | PPV | XXX |
10. potravní xxxx | ||
- x xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, XXX | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx cizorodých látek x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí | ||
- x mase xxx možnosti úpravy | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx xxxxxx | NP (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
- nález xxx x xxxxxxxx | XX (kosti, xxxx) | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxx v xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx x orgánech | NP (xxxxx, xxxx) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
X.
Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové
Xxxxxxxxxx ryb, korýšů x měkkýšů, xxxxx xxxx
a) nemocní xxxxxxxx z uvedených xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) podezřelí x nakažení xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx:
Xxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx kaprů, infekční xxxxxxx xxxxxxxxxx tkáně, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (typ 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | PPK |
2. xxxxxxxxxxx lososovitých xxx | |
x) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
a) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- mírné změny | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx napadení xxxx xxx nálezu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na člověka | XX |
- xxx xxxxxx napadení | XXX |
6. xxxx zásilka xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx radioaktivní xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | XX |
Xxxxxx, měkkýši, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
7. xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxxx přenosných xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx než 30 % nepoživatelných xxxxxxx | XX |
- xxxx-xx x ní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | XX |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx krav, xxxx x koz, xxxxx xxxx
a) nemocné xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx některým x xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxx z těchto xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění,
b) xxxxxxxxx z nakažení xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx, vezikulární xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, mor xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx skotu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, katarální xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx x koz, xxxx slezinná | |
x), x) | NP |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, vzteklina, hlavnička, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, slizniční xxxxxxx xxxxx (BVD), Aujeszkyho xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, nakažlivá xxxxxxxxxxxxxxx xxx, enzootické xxxxxxx ovcí | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx | P |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 xX | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx skotu (IBR/IPV) | |
x), x) xx xxxxxxxxx | X |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
a), x) xx pasteraci | X |
6. xxxxxxxxx | |
- změněný xxxxxx a xxxxx xxxxxx | NP |
D.
Xxxxx
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx) | |
a) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx x ochranného xxxxx | PPV |
2. xxxxxxxx larynfotracheitida xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, tyf xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) vejce x xxxxxxx nákazy | NP |
x) vejce x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, neštovice drůbeže, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx povrchové xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx drůbeže, ornitóza, xxxxxxxxx | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Xxxxx produkty
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx včelího xxxxx, xxxxxxx včelího xxxxx | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, varroáza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | |
- xxx | X |
- xxxx (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | P |
Xxxxxxxx:
X - poživatelné (xxxxx xx jen x xxxxxxx X, X x E), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po nasolení, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností od 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx právní xxxxxxxx x němu.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Xx.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx na čistotu x identitu přídatných xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) zákona č. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Dohodě x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na prodej xxxxxxxx a rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx krémy x jedlé tuky x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by mohly xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.