Právní předpis byl sestaven k datu 12.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. listopadu 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx, stanovené xxx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"),
x) veterinární požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx včetně jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx pod xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx zvířata - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, běžci x xxxxxxxx xxxx spárkatá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) malá xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a králíci, xxxxx x xxxx xxxxxxx, zajíci x xxxxxx xxxxxxx, chovaní xx xxxxxxxx chovu;
x) xxxx xxxxxxx - ostatní zvířata, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
d) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx kůže xxxx xxxxxxxx;
x) xxxx - všechny xxxxx xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx lidí;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx x xxx, varlata býků x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx dutiny hrudní x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, xxx xx možno oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů;
j) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx na xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx;
x) mléko - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - vejce xxxxx xx skořápce, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx podmínek, které xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, stejným xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx výrobním xxxxxxxx;
o) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - pracoviště, na xxxx xx zachází xx živočišnými xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, xxxxxxxxx xxx porážení a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, v xxxxx se xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "VDJ") xx xxxxx x xxxxxxx 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo 1 kůň, xxxx xxxx jejich xxxxxxxx = 1 XXX, 1 xxx ostatního xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti přes 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx o hmotnosti xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 ovce xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx nebo kůzle x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 xx = 0,05 VDJ);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x nemají xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
x) x pokud xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnoty, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovené v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, nelze x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x výrobky x xxxx, určené k xxxxxx lidí (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx po zvláštní xxxxxx,
c) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx uvedených x §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
c) jsou xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, že xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxx, xxxx
d) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) xxxxxx z xxxxxx xxxxxx ani xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
a) xx xxxxxxx v xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx na xxxxxxx výroby, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x se xxxxxxxx na úroveň x účinnost vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx a posuzování xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx živočišného původu xxxx stanoveny x příloze č. 1 k této xxxxxxxx, podrobnosti postupu xxx odběru xxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Věstníku Xxxxxxxxxxxx zemědělství Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx znečištění a xxxxxxxxxxx těchto produktů x aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) podlahy, povrchy xxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxxx plochy zastřešení, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx;
x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx umožňovaly xxxxxx a přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx porážkách xx xxxx xxxxxxx 3 x, x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) oblé xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxx x xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze s xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x úpravu xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx teplotě a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx na xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x tekoucí xxxxxx, studenou x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou na xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxx ovladatelná ručně, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x tekoucí xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 xX, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx splachovacím xxxxxxxxx x šaten xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x těchto míst xx pracoviště;
x) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
x) místnosti xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost pro xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx a zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx;
x) kafilerní box (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Za xxxxxxxxxx xx považuje osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx stanoveno xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX x xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 oC xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx než 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní pomůcky, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx konstruovány x xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) nepodléhaly xxxxxx x nepůsobily xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím dřeva, xxx xxxxxxxx jen
x) při výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to xxxxx x technologických důvodů x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,
b) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx vodou pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx při zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx vyrábět xxx z pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx lze xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, popřípadě x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx nichž nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx být oddělen xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx nedošlo ke xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Vývoj kouře x vlastní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx obsah limitovaných, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, provádí xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx používány xxx xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určeném x xxxxxx xxxxx, xx takových hygienických x technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx mít xxxxx x jiné části, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s hladkým, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě osob, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x výrobků, které xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo kontaminaci xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X průběhu xxxxxxxx nesmí dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě půlky xxxxxx xxxxxxx xx xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx tak vysoko, xxx se maso xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx x pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx vybaveno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x vnitřnosti xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx ve spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zakryty.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx musí xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, musí xxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx každodenně. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, které xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx působit xxxxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx podle potřeby x xxxx opětovným xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy. Dezinfikují xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x oděv x xxxx osob, které xx podílely xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx posouzení je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 hodin. To xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x trvání xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx hygieny
Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) dbát na xxxxxx čistotu, x xxxxxxx pracovního dne xx mýt ruce xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x rukavice, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx šíje xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,
x) xxxx xx xx, aby se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx při zacházení x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x šíje,
d) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x předměty osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozu x pracovním oděvu x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
HLAVA XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx mít
x) rampy x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx x manipulaci x xxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x v zimě xxxxxxxxxxx proti xxxxxxxx;6)
x) xxxxx a xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx potřeby x krmení. Podlahy x stěny xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx;
x) prostory x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x prostorech xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování x xxxxxxxxx prasat musí xxx odděleny od xxxxxxxx linky, a xx buď volným xxxxxx, širokým nejméně 5 m, xxxxx xxxxxx vysokou nejméně 3 x;
d) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x zpracování xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxx a k xxxxxxx x zpracování xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx poživatelné x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx nepřicházelo xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx x stěnami;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování vedlejších xxxxxxxx porážky x xxx xxxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, pokud xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Jatky x xxxxx kapacitou xxxx xxx
x) kryté xxxxxxx xxxxxxxx, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx zvířat,
c) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx jen xx xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx předžaludků x xxxxx, xxxxx xx xx jatkách xxxxxxxx.
(2) X prostoru xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x střeva, ani xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx mít
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxx poražením,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x aby se xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxx a xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x automatickým zavíráním,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x nichž se xxxxxxxx xxxxx výrobky
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx povahy xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxxx, xxx solení x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx,
x) bourárnu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x ováření,
3. xxxxxxx výrobu,
4. výrobu x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx xxxxx, jejich xxxxxxx před xxxxxxxxx x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x expedici,
6. xxxxxx, sušení x xxxxx syrových, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
7. výrobu polotovarů x hotových jídel,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. praní, xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) xxxxxxx činnosti, xxx něž xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provádět x xxxx prostoru,
x) x xxxxxxx zpracovávat xxxxx masa jatečných xxxxxx xxxx maso xxxxxx zvířat.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se zvěřinou, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx pro příjem xxxxxx xxx zvěře,
x) xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx potřeby xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, škubání, xxxxxxx x porcování, xxxxx x xxx balení x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Provozy xxxxxx pro xxxxxxxxx x produkty rybolovu
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx pro chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, uzení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x samostatné xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x zchlazuje xxxxx, xxxx xxx
x) prostorově xxxxxxxx xx možných xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
b) vybaveny xxxxxxx zařízením, trvale xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx k ošetřování x xxxxxxxxxx mléka
(1) Xxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléko (xxxx jen "mlékárna"), xxxx xxx se xxxxxxxx xx činnosti, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x opakovanému použití,
3. výrobu xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, požadovaných xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx,
2. xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
3. xx tepelné xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx teploměr, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx regulací, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) xxxxxxxxxxx nebo xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx fyzikální čištění xxxxx,
d) nádoby xxx skladování syrového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, na xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxx spojené x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx ostatního provozu,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx x nádoby, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx neškodně xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx možné xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x nichž xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) prostory
1. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, podle xxxxxxx x xxxxxxxxx x mrazicím zařízením,
2. pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skořápek x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů,
3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx systému, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx prostorech.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obaly.
(4) Cisterny a xxxxx, určené pro xxxxxxxx xxxxxxx hmoty, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x včelími xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, musí mít xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, plnění, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků, pro xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků.
XXXXX XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx velkých jatečných xxxxxx lze prodávat x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx zvířat x vajec xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Zabíjení a xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X tržnicích a xx tržištích musí xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného původu x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Xx.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx ke krmení xxxxxx (dále jen "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx oběhu xxx z xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx úpravu, xxxxx x na xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx
x) x výživě xxxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 133 xX x tlaku 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx nejméně 20 xxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx zpracováním xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx ostatních xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX po xxxx 10 xxxxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx použít xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kožešinových xxxxxx x larev xxxxxxxxx jako návnady xxx xxxx v xxxxxxxx xxxxx, schválila-li xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx odpadů se xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx způsob využití xxxxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx odpady x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x nichž xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nepropustných, xxxxx čistitelných a xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách opatřených xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx do 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
b) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x prodávat xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (konzervy, xxxxx krmiva xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx xxxxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxx xxxxxx kombinace teploty x xxxx expozice xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx kterou xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu od 10 do 60 xX, xxxxx než 2 xxxxxx,
b) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx od xxxxxxxxx opracování zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 oC a xx nejdříve xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx třeba xxxx xxxx, aby při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pro xxx xx stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x více xxx 2 xX xx dobu delší xxx 2 hodiny.
(3) K xxxxxxxx xxxx a nálevů xxx xxxxxxxx pouze xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx produkty, které xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx odděleně xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx vykazují technologickou (xxxxxxx) vadu, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx výrobku, xxxxx xxxx až xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou závislé xx jejich xxxxxxx, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xX a aktivity xxxx.
(2) Xxxxxxxx x výrobky
a) x xX xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx vyšší xxx 0,95 patří xxxx xxxxxx zkazitelné x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 oC,
x) x xX x rozmezí xx 5,0 do 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 patří mezi xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX,
c) s xX xx 5,2 x xxxxxxxxx vody xx 0,95, xxxxx x pH xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx vody xx 0,91 xxxxxx být xxxxxxxxxx při chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Zmrazování xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx uvádějí xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 oC xx xxxx 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx nejdéle do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx opracované výrobky xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx částech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, působící po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické xxxxxxxx x fyzikálně chemické xxxxxxxxxx a zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx prohřáty xx všech částech xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx pasterované výrobky (xxxxxxxxxxxx) na teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, u xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 dnů x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 dnů.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením v xxxx xxx teplotě xxxxxxx 70 xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx teplotě nejméně 80 xX, anebo xxxxx způsobem schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 xX.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Xxx 1
Maso xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x x této xxxxxxx udržováno xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx zmrazení xxxx xx xxxxxxxx teplotu.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx masných výrobků (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x dusičnany xx používají xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, dusičnanová xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % dusičnanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota do 7 oC, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 4 oC; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx xxxxx
x) xxxxxx a telecí xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, xxxx, drůbeží x králičí xxxx, xxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 12 měsíců, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx než 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx skladováno při xxxxxxx
-18 oC xxxx než 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx než 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu (xx xxxxx jejich xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
x) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 dnů po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx porážce vykostěného x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx xx xxxxxxx, xxx xxxxxxx masa x kližky xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chrupavčitých x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného masa. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 oC, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze tehdy, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x močovody, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 2 xX, xxxxx xx 24 hodin xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 až 100 xX, poté xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x do 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx x koz, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso lze xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX a xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx spotřebitelsky balenou x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) K xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx želatiny musí xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nejvýše 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx teplotě xx 1 xX xxxxxxx po dobu 17 dnů, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 xxx x xxx teplotě xx 7 xX xxxxxxx xx dobu 9 dnů.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx zacházení xx zvěřinou nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nad 7 xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx zmrazeném. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx srstnaté a xx xxxxx pernaté xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx důvodů nepoživatelnou.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvířat, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx maso xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx a opic, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x jehož xxxxxxx x xxxxxx lidí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby se xxxxxxxxx buď x xxxxx xxxxx, xxxxx xx usmrcují xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx zvířat, uvedených x odstavci 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxx být xx xxxxxxx (usmrcení)
x) xxxxxxxxx do 5 hodin xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx na teplotu xxxxxxx -12 xX x skladována při xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Atlantického xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x nich xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), nebo
x) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx ryby xxxxxxxxx teploty 60 xX x jádře, xxxx
c) x xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
d) k xxxxxx, xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, korýši a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Rozmrazování xxx xx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx vzduchu, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx xx xxxx xxx teplotě do 21 xX, přičemž xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx použít pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které pocházejí x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx lidi.
(2) X xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x prvních xxxxxx,
c) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeného x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx poslední 2 měsíce, anebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx buněk než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, přičemž xxxxxxxx počet mikroorganizmů xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 ml. Počty xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx se zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) s xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, že vyšší xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
f) x jiného xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) dbát o xx, xxx xxxxxx xxxx před dojením xxxxx x xxxxx x xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx stav xxxxxxxx x chladicího zařízení,
x) sledovat zdravotní xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx mléko od xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx každém xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x nejkratší xxxx vychladí, x xx na teplotu xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx po xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené xxxxx s mlékem xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chladí.
(2) Není-li xxxxx xxxxxxxx do 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu nepřesahující 5 oC a xxxxxxxxx v této xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx dodávce, může xxx xxxxxxx k xxxxxx konzumního mléka, xxx pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 oC,
3. použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx stejný xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx test a xxxxxxxxx reakci peroxidázového xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx xxxx 1 xxxxxxx (UHT), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ohřevem xx xxxxxxx nad 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 oC. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx do expedice x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, vykazující negativní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [např. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx termizováno x xxxx mlékárně xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx dobu xxxxxxx 15 sekund xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx vykazovalo pozitivní xxxxxx xx fosfatázový xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx být provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx z xxxxx xxxxxx při xxxxxxx 30 xX po xxxx 15 xxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx veterinární správa.
§48
Ovčí, xxxx x kobylí xxxxx
(1) Xxx xxxx, kozí x xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, kozího x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxx vyloučeno xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x ovčí xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx může xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx x ustanoveních §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx prodáno xx 2 hodin xx nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx zchlazené xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 hodin xx nadojení.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx stájí x xx které xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx i do xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx.
(4) Mléčné xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež odpovídají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a označena xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxx určená x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nejpozději xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx ihned xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí být xxxxxxxxx odstřeďováním skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx ve vaječném xxxxxx nesmí xxxxx xxxx xxx 100 xx xx 1 xx vaječné xxxxx.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx zbytečného xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx určená k xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx xxx vyšší xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.
(6) Xxxxx x porušenou skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x vejce vyřazená x líhní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx lze xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo zmrazena.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný účinek:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxx bílků,
x) 64,5 oC xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX po dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,
c) 68 oC po xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Vaječná xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx teplota -18 xX x hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x zmrazených xxxxxxx a 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Jiná xxxxx xxxx xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího plodu x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) včelí xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; uchovává se xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X XXXX X XXXXXXXXXXX O JEHO XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX JATEČNÝCH ZVÍŘAT X MASA
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavům zvířat, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx léčiv x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv xxxxx xxx dodána xx xxxxx, xxxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x projektu xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx provedeném pokusu,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 dnů xx xxxxxx očkování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx zvířete x x xxxxxxxx situaci x xxxxx, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx listinami, xx nichž xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Zvířata xxxx xxx při příjmu xx jatkách označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx možno xxxxxxx zjistit xxxxx xxxxxx původu a xxx jejich xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, kotců, xxxxx x beden.
(3) Drůbež x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx pro xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, v xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx plemeníci x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx x stav zvířat, xx způsob a xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx bednách xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx xxxxxx poraženi x den xxxxxx xxxxxx na jatky, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího xxx. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx xxx jejich xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx klidu, xxxxx xxxxxxxx dodávku xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xx xxxxx x dezinfikují podle xxxxxxx a po xxxxxxxx xxxxxxxxxx dne. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxxxx se zvířaty xxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx podezřelými x nakažení, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx určí xxxxxxx veterinární správa x xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx uvědomí okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx provedena x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx před xxxxxxxxx
§59
(1) Veterinární xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx jatkách xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx u xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx, xxx xxx by xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx doplňkové látky xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
c) xxxxxxx nejsou unavená, xxxxxxxxx xxxx zraněná.
(3) Zvířata, x xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx podezření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx kterou xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx z nakažení xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x to xx 24 xxxxx po xxxxxxxx a za xxxxxxxx, xx byl xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx před přepravou xx xxxxx 3 % xxxxxxxx chloraminu x teplotě 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx xx dobu 20 minut,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxx x mase.
Xxx 3
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx stanovenými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx vykrvením xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx a náboženských xxxxxxxxxxx povolen xxxx xxxxxx.14) Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména v xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ihned po xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; při omračování xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx něm došlo x xxxxx ztrátě xxxxxx. Po omráčení xxxxx, ovcí x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nervové xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx poražených xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx vymizení xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, oškubání před xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx jícnu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, močového měchýře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a plynule xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 45 xxxxx, x xxxxxxx x králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxx provádět xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 xX xxxx xxxxxxxx na teplotu -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx do 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx potřebné xxxxxxx xxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx a xxxxxxx, stažení xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, vykostění, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, xxxx zavěšovány x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx se předkládají xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx se x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx křížence, uvolňují xx i z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx současném xxxxxxxx xxxx zvířat xxxx xxx porážení xxxxxx xx xxxxxxx bylo xx xx rozhodnutí x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx části xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx jednotlivé skupiny xxxxxxxxxx zvířat;
d) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx pokynu xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) až do xxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxx nevyšetřené xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xx styku x xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x orgánů velkých xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx ušní, oční x xxxxx xxxxxxx x pupeční mošna x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Konce xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Mandle lze xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů x kategorií, xxxxxx xxxx, maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xx připravují x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a hlavy x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx poražení
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx masa, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx trichinely trávicí xxxxxxx.
(3) Součástí xxxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxx starého 30 xxxxxx x xxxx a xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx maso, orgány x xxxxxxx části xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx upravovat bez xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo zakrývat xxxxxx onemocnění xxxx xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx nebo nebránilo xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Velká xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
x) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x mízní uzliny xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x mozek x xxxx pleny, x xxxxx xxx mízní xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx svaly xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx nosní xxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x průduškami, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x srdce,
e) xxxxx,
x) bránice,
x) xxxxx x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
x) žaludek x mízními uzlinami x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx x mízními xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) xxxxxxx,
k) xxxxxxx, jejich mízní xxxxxx, pohlavní x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx těla, xxxxxxxx x tkání xxxxxxx x vazivovou, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, pobřišnice, xxxxxxxxx mícha, která xx xx prohlídce xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx chovů, kteří xxxx určeni k xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, povrch těla, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují xx
x) hlava,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx,
x) ledviny,
f) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, tělní xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx kosti x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a mikrobiologickému xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, podkoží x hlava a xxxxxxxxx se
a) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx posouzení, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce se xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, mízní xxxxxx x xxxxxx xxxxx x krajinové xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx plec x xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx nervového ústrojí x generalizované tuberkulóze xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx asi 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, krční, hřbetní x hýžďové, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x koz vyšetřují xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Náhrada xxxxxxx spojených x xxxxxxx prohlídky jatečných xxxxxx x masa
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 činí, xxx-xx x
a) xxxx xxxxxx než 6 měsíců 6,- Xx,
skot xxxxxx 24 xxxxxx poražený xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
skot starší 30 měsíců 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Kč,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Kč,
xxxxx o hmotnosti xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 kg 2,- Xx,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, osla xxxx xxxxxx křížence 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Kč.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 je x xxxxxxxx prasat xxxxxx xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x ovcí x koz, x xxxxxxx zvěře x xxxxxx stejná jako x xxxxxxx x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením, xxx bourání xxxx - nejde-li x xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Kč xx 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxx zvířat, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 tunu.
(4) Xx-xx prohlídka xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx v xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jatek, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x více x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx; xxxxxxx nákladů x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 790,- Kč.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX MASA X XXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxx výsledku prohlídky
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx uvolňování xx xxxxx, nebo
x) xxxxxxxxx poživatelné,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx ke zpracování xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x syrovém stavu xxxx xx tepelné xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 296/2003 Sb., nebo
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) pro xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) x něhož xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná uhřivost xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx abscesy xx četných místech xx xxxxxxxx, kostech xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx více místech xxxx xxxxxxx,
5. xxxx změny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxxx,
x) jež xxxx x jiného xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které
x) xxxx změněné x xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxx x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx nebyla-li xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa,
d) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx xxxxxxx části xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) xxxxxxx parazitů xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, hemoparazitózy a xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx změnách xxxx změnách ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx,
d) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, žaludečním obsahem xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx změněná xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, xx nepoživatelná xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x jatečného zvířete xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
c) žlučník,
x) pohlavní xxxxxx (x xxxxxxxx varlat xxxx x xxxxxx), xxxxxx kanců a xxxxxxx,
e) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx,
f) lebky xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a xxxxx xxxx x koz xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx majících xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x očí, xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx přepážka, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x běháky xxxxxxx, xxxxxxxx od xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) hrabavé xxxxxxx,
k) průdušnice, xxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx kloaky), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx a konce xxxxxxxx králíků, xxxxxxxx x zápěstním x xxxxxxxxx kloubu,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží xxxxxxx),
x) xxxxx narozené xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Nepoživatelná xx xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx pozastaveno xxxx xxxxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx zvířete, poraženého xx jatkách xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx podezřelých xxxxxx, xxxxx x krev x touto xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx platností xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx k nedovolené xxxxxxxxxx s xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 čarami, které xx protínají xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx střed xxx xxxxxxx xx středu xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, musí xxx
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx a xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx na xxxxxx straně kýty, xxxxxx, xxxxx a xxxxx,
x) u xxxx, koz, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx obou xxx a xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
x) u xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,
b) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí xxxx.
(4) Označení xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx provedeno xxx xxxxxx obarvením.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x případě velkých xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 cm,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x pravém xxxx, x to xxx, aby jejich xxxxx xxx umístěn xx středu razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx otisku razítka xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx nejméně 2 xx x xxxxxxxx nejméně 0,1 xx.
(3) Otisky xxxxxxx xx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Obaly x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem razítka xxxxx xx těle xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené ke xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx slovem XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx.), aby xxxxxxx xxx zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Jde-li x razítko oválného xxxxx, xxxxxxx xx x horní xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výška xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxx nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx budou maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx být čitelné.
§79
Úprava xxxx před xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx straně xxxx holení, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 cm, a xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Maso xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 240 xxxxx, jde-li x xxxx x větší xxxxxxxx,
x) naložením xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx solného xxxx x xxxxxxx 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Maso jatečného xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty -25 xX xx xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx předávají x xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx takto:
x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX a xx 72 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 xX,
x) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 2 hodin (u xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrazeno x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 hodin xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, vykosťování xxxx jiném zpracovávání xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posouzené xxxx podmíněně poživatelné xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárních podmínek x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, uvedené v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx přijít xx xxxxx s ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.
§82
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
x) ke xxxxxx zvířat po xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx jen xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx schváleném xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx xxxx-xx x xxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx z nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Orgány x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx zvířat,
a) xxx xxxx k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
ČÁST XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXX MASA
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Uživatel honitby xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx kůži x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, výstelka xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější pohlavní xxxxxx,
x) o xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.
(2) Xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx otevře x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.
(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části a xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, xxx-xx o xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x ledviny, mají-li xxx xxxxxxxxx lovci,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) xx xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx zmrazena.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx připraví xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx úkonů. Veterinární xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx dodání xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté x kůži x xxxxxx uvádění do xxxxxxx oběhu je xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx vyhovujících podmínek xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx ulovené zvěře xx označují xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx štítku se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx xxxxxxx.
§88
Posuzování x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx jen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka příslušného xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži xxxx xxxx, opatří se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx k vývozu xx označuje otiskem xxxxxxx pětiúhelníkového tvaru xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx razítka jsou xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX A XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, žáby a xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxxx
a) jsou xxxxxxx druhově xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pach x příchuť,
x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto ryby xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx, určených xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx veterinární správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(4) Xx xxxxx xxx xxxxx výživy xxxx xxxxx xxxxxx
x) jedovaté ryby xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) ryby, xxxxxx, xxxxxxx a žáby, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x x zjištěných xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průvodní xxxxxx, x němž xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxx vařením omráčeni (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx pod 0 oC xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx vyloupnutí (xxxxxxx) x krunýřů x ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní, xxxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx živočichové xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx produkty xxxx poživatelné, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x zabezpečování zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (II)
X | XX1) | |||||||
a) | b) | x) | d) | x) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní mikroorganizmy x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx a xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Escherichia coli x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
B. Xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx cereus x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 g (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (ml) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) v 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx testem XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 298/1997 Xx., xx xxxxx vyhlášky x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené x přímé spotřebě xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x přímé xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, mléko x xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxx surovina xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) vejce.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke kulturní xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx hodnoty nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx x vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) pocházejí-li xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx nejsou nositeli xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení mezních xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot mikrobiálních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv a xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 g (xx),
x) více xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (ml),
c) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (xx),
x) xxxx xxx 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (ml),
x) více než 103 Xxxxxxxxxxxxxx aureus x 1 g (xx),
e) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx xxxx xxx 103 x 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (aw) u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx než 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyskladňování x xxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Konzervy xxx zvířata musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 v 1 g (ml).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx účely
Čl. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx příslušným technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Stěry
Čl. 6
Stěry x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 po xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 k vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx postupu při xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx
Xx. 1
Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx
a) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx vyloučit mikrobiální xxxxxxx xxxx a xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) k fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx cizorodých látek x xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
a) x xxxxxxx jatečných xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx čtvrti,
2. po xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 cm nebo Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. vzorky xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, tuku x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, tukové xx jiné xxxxx.
X.
Jiné formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,
a) xx-xx odběr xxxxxx x laboratornímu vyšetření xxxxxxxx metodických postupů, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x potravinách živočišného xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx závad x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx zacházení x xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx objemu xx xxxxxxxx k xxxx, xxx
x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx ohrožení či xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné produkty,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
d) 1 nádrž, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.
(3) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx některé z xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se pak xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx zvlášť.
(4) Xxxx-xx živočišné produkty, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny,
a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.
Xx. 5
(1) Nejsou-li xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx odebírá zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx o živočišné xxxxxxxx téhož druhu, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx x xx (xxxxx v x) | počet xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50 000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiobiologickému xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení účelu xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx vzorků.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) vzorků činí:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | fyzikálně xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (v xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx vzorek
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, pokud hmotnost (xxxxx) balení xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (objem), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx vzorků,16) x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx soli x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx do xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Skupina X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) a xxxxxxxxxxxx
(1) Antibakteriální xxxxx xxxxxx sulfonamidů x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx farmakologicky xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx lítky
x) xxxxxxxxxxxxxxxx sloučeniny xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
f) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx
X. Xxxx starší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůlen.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx rohů, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x odvěšují x přirozené souvislosti x xxxxxxxxxx, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x x játry.
4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx zvířete.
Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x farmového chovu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx se stejně xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; se souhlasem xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a podélného xxxxxx páteře.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx neodděluje.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx, popřípadě i xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx vyjímají společně x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x stažena, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx souhlasem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, může úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x selata mladší 4 týdnů, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, plíce, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx na jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx x ponechávají x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk musí xxx xxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxx xxxxxx svalovina.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (kryptorchida) nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x farmového xxxxx.
IV. Xxxx a kozy:
1. Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxx 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx dutiny x xxxxx xxx po xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx vyjímá xx xxxxxx. Jde-li x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx a xxx.
X. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx skot s xxx, že
x) xxxxx xx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx vyšetřit xxxxxx xxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina, játra, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a jde-li x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx zbavují xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx chovu, postupuje xx stejně xxxx x případě xxxxxxx. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx x 5% x xxxx.
VII. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx králíci xxxx být před xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx dutiny hrudní x játra xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; ledviny zůstávají x xxxx xxxxxxx.
3. Pánevní xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x žlučník xxx xxxxxxx teprve po xxxxxxxx vyšetření.
Příloha č. 5 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx
X.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx xx určeno x neškodnému odstranění, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxxxxxx nákaz zvířat, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. vezikulární xxxxxxxxxxx
3. vezikulární xxxxxxx prasat
4. xxx xxxxx
5. xxx malých xxxxxxxxxxx
6. plicní xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx dermatitida xxxxx
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx x xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx prasat
14. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx choroba xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE)
17. xxxxxxxx
II.
Xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx zvíře je xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx některou z xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx nákazy zvířat:
1. Aujeszkyho choroba (xxxx xxxxxx)
2. xxxx slezinná
3. xxxx šelestivá
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. brucelóza xxxx x xxx (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. infekční xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. maligní xxxx
12. trichinelóza
13. myxomatóza
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. toxoplazmóza
17. červenka
18. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx)
XXX.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, uvedených xxx x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | PPV |
2. xxxx slezinná | XXX | XXX |
3.sněť xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx | XXX | PPK |
4. xxxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx poranění | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx okolí) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. salmonelóza (x xxxxxxxx xxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase x xxxxxxxx | NP | NP |
- x xxxx | XXX | NP |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx uzlinách xxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx převážně xxxx x koz:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (B. xxxxxxxxxx) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase x xxxxxxxx | NP | NP |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x orgánech | XXX | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | PPV | XXX |
b) bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x orgánech, xxx xxx o xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | PPV | PPV |
x) x klinicky xxxxxxxx xxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | XXX | XX |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | PPV | NP |
11. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (S. xxxxxxxx) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
13. xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | PPK |
15. virové hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | NP (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. xxxxxxxx xxxxxx xxxx | XXX | XX |
18. xxxxxxxxx | NP (xxxxx) | NP (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
XX.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx změny:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | orgány | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a míchy | XX (xxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | PPV (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | PPV | |
3. xxxxxxxxx (X. abortus, X. xxxx) | ||
a) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) (x xxxxxxxx prasat) | XXX | NP (vemeno, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | PPK | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
b) | XXX | XX |
6. X xxxxxxx (rikettsiózy) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | XX (plíce, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx kampylobakterióza | ||
x) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx multocida serotyp 6:X x 6:X) | ||
x) | XX | XX |
10. sarkocystóza | ||
- xxxxx invaze | XX | XX |
- střední xxxxxx | PPK | XXX |
- jen xx xxxxxxxxxxxxx místech | PPV | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), b) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. xxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, jícen) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. plicní xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (plíce, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
b) | NP (xxxxx, xxxxxx) | |
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x xxxxxx xxxxxxxx TBC | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxx | NP (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx | XX (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx orgánové XXX | NP (změněné xxxxx) | NP (xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx úplném nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx prasat | XX (části se xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (orgány se xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx TBC xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | PPV |
- x xxxxxx bez XXX změn xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mykobakterie (v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx porážek) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx | NP (části xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx x podčelistních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | NP (xxxxx se změněnými xxxxxxx uzlinami) | |
- x xxxxxx xxx xxxxxx XXX xxxx x xxxxxxxxxxxxx x žaludečních xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx | XX (xxxxx xx změněnými mízními xxxxxxxx) | NP (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
17. xxxxxx xxxxxx xxxxx | ||
- při xxxxxxxxxx onemocnění vemene | XX (vemeno) | |
- xxx akutním xxxxxxxxxx vemene x xxxxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx | XXX | NP (xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění x mikrobiálním xxxxxx x mase xxxx xxxxxxxx | XX | NP |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
18. trichomonádová xxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
19. enzootická xxxxxxx xxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx části, xxxxx) | NP |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XX |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | |
21. puchýřovitý xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), b) | PPV | XXX |
22. hlavnička xxxxx | ||
x) | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | NP (xxxxx) | XXX |
23. uhřivost xxxxx | ||
a) - xxxxx uhřivost | XX | XX |
- slabá xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | NP (napadené xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | posouzení | |
maso | xxxxxx | |
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxx) | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, plíce, xxxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | XXX |
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx prasat | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
28. puchýřovitá xxxxxxx xxxxxx | ||
x), x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx prasat | ||
x) - silná xxxxxxxx | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | PPV (xxxxxxx) |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | orgány | |
30. Maedi-Visna, xxxxxxxxx x encefalitida xxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxx, xxxxx, střeva) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX (xxxxx, plíce) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx | ||
x), b) | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx a zánártním xxxxxx) | XX (mozek, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
32. xxxxxxxxx pleuropneumonie xxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
a) | PPV | XX |
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
36. virová xxxxxxxxxx kachen | ||
a) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | NP (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. koligranulomatóza xxxxxxx | ||
- xxx změnách xx xxxx | XX | XX |
- xxx xxxx na xxxx x xxxx | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
PPV (ostatní) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x sepsi | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx průběh | NP | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
- xxxxx na xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx xx hlavě x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
45. nakažlivý zánět xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
b) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, výrazné změny xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx xxxxxxx xxxxx | XX xxxxxxx xxxxx | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx kůži | XX (xxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. splenomegalie xxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
48. infekční xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx změnách xx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxx xx kloubech | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (změněné části) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx lalůčkové xxxxx) | ||
x) - xxx xxxxxx | XX | NP |
- xxx podezření x xxxxxx | XXX | XX |
b) | XXX | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx krůt (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | ||
52. xxxxxx x xxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx (aspergilóza xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, PPK (xxxxxxx) | XXX, PPK (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx střev (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, xxxxx, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx choroba | ||
x) - změny v xxxx | XX | NP |
- xxxxx jen xx xxxxxxxx | XXX | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, hemoragický syndrom | ||
x) - xxxxx změny x xxxx xxxx x xxxxxxx | XXX | XX |
58. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | NP | XX |
b) | XXX | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, vyhublosti a xxxxxxxxx částech | XX | XX |
- bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Nákazy x xxxxxxxxxx převážně xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
xxxxxx, xxxx onemocnění zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx | ||
a) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
61. xxxxxxxx arteritida xxxx | ||
x) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
X.
Xxxxxxx xxxxx a xxxxxx:
xxxxx, nález | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. novotvary, xxxxxxx, lokální xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx orgány) | |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx xxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx ze znečištění | (xxxxxxxx se xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx příslušného xxxxx) | (xxxxxxxx se jako x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx ochranné xxxxx) | ||
- při xxxxxx xx xxxxxxxx | XX | NP |
- xxx reakce | XX (xxxxx vpichu x xxxxx) | PPV |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. xxxxxxxx smyslových xxxxxxxxxx, složení, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | NP |
- pouze xxxxx xxxxx xxxx | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x hmotnosti xx 100 kg | ||
5. nezralost x xxxxxxxxxxxx vývin xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
6. nedostatečné xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx nález xxxxxxxxx x xxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx v xxxx | XXX | PPV |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxx kažení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XX | XX |
- mírné xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | NP (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx x množství xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx | ||
- x xxxx | XX | XX |
- xxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. xxxxxxxxxx xxx xxxxx výsledku mikrobiologického xxxxxxxxx | ||
x) při xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx x orgánech | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxxxx v orgánech, xxxxx v xxxx | XXX | XX |
- xxxxx x mase x xxxxxxxx | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- v xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, PPK | XXX, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x mase xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx úpravy | NP (xxxxx, xxxx) | NP |
XXX (ostatní) | ||
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (kosti, xxxx) | XX (xxxxxxx orgány, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. při nálezu xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek | ||
- xxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxxxx jen x orgánech | NP (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
B.
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxx, korýšů x xxxxxxx, kteří xxxx
x) nemocní xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx,
x) podezřelí x xxxxxxxx některou x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
Xxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. virová xxxxxxxxxxx septikémie, xxxxx xxxxxxx kaprů, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxx 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | XXX |
2. xxxxxxxxxxx lososovitých xxx | |
x) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ryb | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
x) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx xxxxx | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx parazity | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XXX |
6. celá xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx látky x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx | XX |
Xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
7. xxxxxxxxx, halosporidióza, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
a) - při xxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- při xxxxxxxxxx xxxx odstranitelném xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XX |
- byly-li x xx laboratorním xxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx látky x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | XX |
X.
Xxxxx
Posuzování xxxxx, jež xxxxxxx xx xxxx, ovcí x koz, které xxxx
x) nemocné xxxxxxxx z dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, xxx xxxxxx přežvýkavců, plicní xxxxxx xxxxx, nodulární xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxx slezinná | |
x), b) | XX |
2. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx, leptospiróza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, vzteklina, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x encefalitida xxx, xxxxxxxxx choroba xxxxx (BVD), Aujeszkyho xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
a) | XX |
b) xx xxxxxxxxx xxx teplotě 85 oC | X |
4. xxxxxxxxxxx zánět xxxxxx ústní, infekční xxxxxxxxxxxxxxx skotu (IBR/IPV) | |
a), x) xx xxxxxxxxx | X |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) po xxxxxxxxx | X |
6. mastitidy | |
- změněný xxxxxx x první xxxxxx | NP |
X.
Xxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. mor xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (newcastleská choroba xxxxxxx) | |
a) xxxxx z ohniska xxxxxx | XX |
x) xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx larynfotracheitida xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, tyf xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx nákazy | XX |
x) vejce x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekci | X |
3. xxxxxxxx bronchitida xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Markova xxxxxxx, | |
- xxxxx x ohniska xxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | P |
4. xxxxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Xxxxx xxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, varroáza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | |
- med | X |
- xxxx (xx úpravě - xxxxxxxxx) | P |
Xxxxxxxx:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx xx xxx x xxxxxxx C, X a X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XX - nepoživatelné.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
400/2001 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx MZ č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x účinností xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, o přemísťování x xxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx č. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností od 10.11.2003.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x potravinách x tabákových výrobcích x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx, x prováděcí xxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
2) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx se stanoví xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx surovin, podmínky xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxxx x identitu xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
5) Vyhláška x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích určených xxx xxxx přepravy (XXX), ve xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) a x) zákona č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, zmrzliny x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14a) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x krmivech, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx.