Plné znění - 287/1999 Sb.

Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty

Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty

Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti

Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa

Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95

Část šestá - Společná a závěrečná ustanovení §96 §97 §98

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek

Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení

Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 odst. 5, §19 xxxx. 1, §20 odst. 7, §21 xxxx. 6, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 odst. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4, §53 xxxx. 5 x §75 odst. 3 xxxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx):

Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže

(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx produkty xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, nelze x výjimkou xxxxxx xxxxxxx biologicky aktivní xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo beta xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x výrobky x xxxx, určené x xxxxxx xxxx (dále xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx provádí

(2) Při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Nejvyšší xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišného původu xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, podrobnosti xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x této vyhlášce x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 této xxxxxxxx. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx podle odstavce 2 zveřejní Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství Xxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx a technologických xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Prostory, v xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx

(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx být xxxxxxx xxxxx než 25 ^xX v xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 ^xX v xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 ^xX x xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 ^xX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx než 12 ^xX v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x použitím xxxxx, xxx xxxxxxxx xxx

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x provádění xxxxx.

(1) Xxxxxxx, v nichž xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx vodou xxx xxxxxx a teplou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx a xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx lze používat xxxxx k xxxxxx xxxx x technickým xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, k xxxxxx xxxxxx, popřípadě k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx oddělen xx rozvodu xxxxx xxxx a zřetelně xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx potravin živočišného xxxxxx se používá xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx udicí xxxxxx, xxxx být xxxxxxx mimo xxxxx xxxxxxx. Vývoj xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx výrobku xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.⁴⁾

(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx součástí xxxxxxx xxxxx, provádí xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx vratné mohou xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost potravin xxxxxxxxxxx původu.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx používány x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx snadno a xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x další xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxx x tomuto účelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x technologických podmínek, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.¹⁾

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx části, xxxxx přicházejí do xxxxx s přepravovanými xxxxxxxxxxx, x hladkým, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven registračním xxxxxxxxxx. X průběhu xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.

(5) Mezinárodní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Dohodou o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).⁵⁾

(1) Xxxx, půlky x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx a xxx xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přepravovaného xxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, ostatní části x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx ukládány v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zakryty.

(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx potravin x xxxx xxxxxxxx viditelným x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx a vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx musí xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx potravinami živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.

(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, nádoby, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx výrobků, xxxxx, mléčných xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, čistí xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx pokynů okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x oděv a xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Ustanovení §6 xx 13 xxxxx x xxx xxxxxxxxx s ostatními xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx na xxxx, xxxxxxxxxx x účelové xxxxxx xxxxxx produktů.

(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx provést laboratorní xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx odesláním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 hodin. Xx xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx platnosti x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx osvědčení.

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx

Xxxxx xxxx mít

(1) Jatky s xxxxx kapacitou xxxx xxx

(2) V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyprazdňovat x xxxxxx žaludky x střeva, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx dohledu okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx mít

(1) Xxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxxx xxxxx výrobky, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx

(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy lze

Provozy, x nichž se xxxxxxx se zvěřinou, xxxx mít

(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x skladování xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, uzení, marinování, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další zpracování xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x kuchání. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x upraveném xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.

Xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x zchlazuje xxxxx, musí xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x zpracovává mléko (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

(2) V xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být

(3) Xxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx

(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx v xxxxxxxxxxxx, oddělených prostorech.

(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxx, určené xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) Xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx tržištích, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x vajec xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx veterinárních podmínek, x xxxxxxx xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx a xxxxx opracování malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxx jsou xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx prostory x xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") lze xxxxxx xx oběhu xxx x xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x požadavky na xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx úpravu, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx

(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x larev xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx využití xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx zpracovány xxxxx odstavce 1, xxx uvádět xx xxxxx xxx x xxxxxxx, v xxxxx xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxx

V xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx odpady xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx krmiva xxxx.), x xx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby expozice xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx ošetření,

(3) X přípravě xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx zpracování xx výrobku.

(5) X obchodní xxxx xxx xxxxxx pouze

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xX x xxxxxxxx xxxx.

(2) Suroviny x výrobky

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx ke xxxxxxxx, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 ^xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -18 ^oC. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 ^oC xx xxxx 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 ^xX xx xxxx 6 xxxxxx.

(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx nejdéle xx 48 hodin na xxxxxxx xxxxxxx 2 ^xX; po xxxxxxxxxx xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) o tom, xxx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx smyslové x fyzikálně chemické xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, působící po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x vzorků x xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, u polokonzerv xxx teplotě 37 ^xX xx xxxx 3 xxx a xxx xxxxxxx 35 ^xX xx dobu 5 dnů.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.

(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx neopracovaných výrobků, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 ^xX xx xxxx 48 xxxxx xxxx na xxxxxxx -10 ^xX xx xxxx 24 xxxxx x x této xxxxxxx udržováno xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx být provedeno xx 96 hodin xx xxxxxxxx xxxx xx uvedenou teplotu.

(2) X docílení xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx schválené prostředky. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx x jedlou xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx sodného xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.

(3) Xxxxx-xx o xxxxx maso, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 7 ^xX, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 4 ^oC; x xxxxxxx vnitřností xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 ^xX.

(4) Zmrazené xxxx xxx použít x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx masných výrobků, xxx xxxxx

(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx po xxxxxxx, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, chrupavčitých x xxxxxxxx ořezů xxxx xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného xxxx. Xxxx xxx vyrobeno x zabaleno v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

(2) X nebaleném xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx tehdy, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.⁸⁾

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků nelze xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, močové xxxxxxx x močovody, tukové x xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx z xxxxxxx a xx xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx ústrojí.

(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^xX a xxxxxxxxxx xx 3 měsíců.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx cca 15 xxxxxx ponořeny xx xxxx x teplotě 90 xx 100 ^xX, xxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně po xxxxxx

(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxx ze zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(7) Krev xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xx prodeje nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 ^xX.

(8) K xxxxxx xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx zchlazeny nebo xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx se

(2) Xxx bourání, xxxxxx x xxxxxx zacházení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, nad 7 ^xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx pernaté, xxx 4 ^oC.

(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad a xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, se označuje xxxxxxxx xxxxx zvířat, x xxxxx pochází. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x lasicovitých xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx prodejem.

(2) Xxxx xxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části jejich xxx xxxx být xx získání (xxxxxxxx)

(3) Mořské xxxx, xxxxxxx xxxx, makrela, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -20 ^xX po dobu 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx

(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx provádí xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx vzduchu, xxxxxxxxx xx současného sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 ^xX, přičemž xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 ^oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxx xxx xxxx ryb předem xxxxxxxxxxx. Separované xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) X mlékárenskému ošetření x zpracování lze xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx lidi.

(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx každém xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x nejkratší xxxx xxxxxxxx, a xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx až xxxxx xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx teploty xxx 10 ^oC.

(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx než 10 ^xX.

(1) Při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chladí.

(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx zchlazeno xx teplotu nepřesahující 5 ^xX x xxxxxxxxx v této xxxxxxx xx do xxxxxxxxx ošetření.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pokud počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 ^xX, xxxxxx více než 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 ^xX více xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provádí

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx se mléko xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 ^xX. X xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xx expedice x xxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, vykazující negativní xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x)], xxxx xxx vyrobeno xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo termizováno x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 ^xX xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx fosfatázový xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx teplotě 30 ^xX xx xxxx 15 xxx, x případě xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 ^xX po dobu 7 xxx.

(5) Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx být skladovány xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁹⁾ xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx výrobcem.

(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx výživu, xxxx xxx

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, kozího x xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx být vyloučeno xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x tomto xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx stupně vyzrání xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx mléko x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 až 44.

(2) Xxxxx mléko xxxxxxx x xxxxxxxx 1 není prodáno xx 2 hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx zchlazené xxxxx xxxx xxx prodáváno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li dodáváno xxxxx x do xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx od xxxxxxxx.

(4) Mléčné xxxxxxx xxx vyrábět z xxxxx uvedeného x xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, jež odpovídají xxxxxxxxxxxx podmínkám, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 ^oC a xxxxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx možné, jen xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah nesmí xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx ve vaječném xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx xx 1 xx vaječné xxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, musí být xxx zbytečného prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x označením "xxxxxxx xxxxx určená x xxxxxxxxx". Xxxxx kyseliny xxxxxx xx vaječné xxxxx před xxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x podskořápkovou blanou x xxxxx xxxxxxxx x líhní jsou xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 ^xX x hluboce xxxxxxxxxx výrobků, -12 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxx xxxx vejce xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

(2) Jiná xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx

(2) Xxxxxx kašička xxxx xxx stabilizována xx 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx jatkách, xxxxxx xx porážku, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prováděny xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavům xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdraví a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹²⁾

Xxxxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx,¹³⁾ k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx léčiv x xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx léčivými xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mohou xxx dodána na xxxxx, xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxx xx jatky xxxx xxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž provozovatel xxxxx zaznamená xxxxx xxxxx označení xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x xxxxxxxx xx ostatní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Zvířata xxxx xxx xxx xxxxxx xx jatkách xxxxxxxxxx x ustájena xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx zjistit xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx příjmu. Xxxxxxx, x xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx x beden.

(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x přepravním xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené ve xxxxxxxx místnosti, jež xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx ustájení trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx xxxx krmena, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být plemeníci x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx na druh x stav xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx přepravy x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx porážejí xx 2 hodin xx xxxxxx.

(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx nebyli xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx jatky, xxxx být poraženi xx xxxxxxx pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx xxx jejich xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx den pracovního xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx se čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správu o xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx zaživa x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx důvodu pozbyla xxxxxxxxx pohybu a xxxxxxx být přivedena xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx.

(1) Veterinární xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx

(3) Xxxxxxx, u xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx zákaz xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxx

(1) Porážet xxxxxxx zvířata lze xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a náboženských xxxxxxxxxxx povolen jiný xxxxxx.¹⁴⁾ Ve výjimečných xxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xx xxx došlo x xxxxx ztrátě xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxx lebeční.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx provádí před xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx měchýře xxxx xxxxxxxxxx orgánů.

(5) Všechny xxxxx x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx delší xxx 45 xxxxx, u xxxxxxx x králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.

(6) Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxx xxxxxxxx jen x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx postupu, uvedeného x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^oC xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^xX.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.

(1) X souvislosti s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx

(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x xxxxx. Konce xxxxxxxx až po xxxxxxxx x zánártní xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx po vyšetření xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx připravují x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx řádném provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a hlavy x všech xxxxxx.

(1) Veterinární xxxxxxxxx masa, orgánů x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, prohmatávání a xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců x xxxxxx, jakož x xxxxx vnímavé xx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx skotu starého 30 xxxxxx x xxxx x xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 měsíců x více poraženého xxxxxx xxxxxxxx^14a) je xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE).

(1) Xxxx veterinárním xxxxxxxxxx xxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, vytrháváním nebo xxxxx xxxxxxxx odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.

(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Xxx-xx x plemenné býky, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx z inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx určeni x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich pohlavní xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x krev x xxxxxxxxx xx

(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx se

(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vzorky x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx

(1) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x

(2) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 je x xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté xxxxxx xxxx u xxxx x koz, u xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx - nejde-li o xxxxxxx xx jatkách - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.

(4) Je-li xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jatek, xxxxx - jde-li x xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx než xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxx výkonem xx xxxxxxxxxxx.

(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxxx 30 xxxxxx x více x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx případech xxxx 790,- Xx.

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx

(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířete,

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx

(3) Xxxxx xxxxxxx části xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx

(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x dostatečně xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx nepoživatelné xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx nepoživatelná xxx xxxxxxxxx okružní xxxxxx xxxx.

(5) Xxxxx odstavce 3 xx postupuje xxxx xxxxx, jestliže byla x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, prasat x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza nebo xxxxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx krev

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, se xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x využití xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které xx protínají xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx a tloušťka xxxxxxx 0,2 cm.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být

(2) Xxxxxxxx orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xxx jejich obarvením.

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx drůbeže a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

(2) Xx-xx být x nákazových xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x určitém zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x to xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx umístěn xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx čitelné. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx činit nejméně 2 cm x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.

(3) Otisky xxxxxxx se u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx primární xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x králíci xx xxxxxx xxxxxxx razítka xxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 5 cm x 10 cm xx slovem KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Bezprostředně xx posouzení se xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx řezy do xxxxx xxxx.), aby xxxxxxx xxx zneužity.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx správní xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx číslo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, který xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.

(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxx části xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx.

(5) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

(2) Maso xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby xxxxxxxx

(3) Xxxx jatečného xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx trávicí metodou xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx působením xxxxxxx -25 ^xX xx xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 480 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Označené xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Technologická xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx použít x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; přepravovány xxxxx xxx jen x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odděleně x xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, lze xxxxxx

(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx použít také x výrobě živných xxx.

(3) Orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pocházejí-li xx zvířat,

(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x neškodnému xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx dezinfekce, popřípadě xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxx.

Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx v domácnosti xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Uživatel xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx, xxx-xx

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení otevře x vyvrhne. Xx-xx xxx tato zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x těla, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s tělem.

(3) Zjistí-li se xxx předběžné prohlídce, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, lze

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, močový xxxxxx a pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx pernaté xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx obchod k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži a xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx je xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx ulovené zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, místě (xxxx, xxxxx) x xxxx ulovení.

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx pocházející xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů, xxxxxxx se xxx xxxx poživatelná nebo xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a rozměrů. Xxx-xx o xxxxxxx x kůži nebo xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx k vývozu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx základnou x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx stran xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx výšce 4,5 xx (z vrcholu xx středu protilehlé xxxxxx). V horní xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx CZ, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxxxxx

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Lov (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, určených xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(4) Do xxxxx xxx účely xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, množství x xxxx zvířat, dobu xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x místo určení.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 ^xX xx xxxx 1 až 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po vyloupnutí (xxxxxxx) x krunýřů x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

Zásady xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx:

¹⁾ Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky pro xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) xxxxx.

²⁾ Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

³⁾ Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,

⁴⁾ Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

⁵⁾ Xxxx xx pouze ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(1) Suroviny, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, teplotní xxxxx x hygienická x sanitační xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x plísňových xxxxxx, xxxxx xxx použity x celkovému xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹⁵⁾ x xxxxx obsahovat

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x dehydrovaná xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,93.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x průběhu skladování xxxx při xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx než 10⁴ xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 g (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).

(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 ^xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ v 1 x (xx).

Suroviny pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx z xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx z plochy 10 xx² xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxxx či objemu xx xxxxxxxx x xxxx, xxx

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx odběru vzorků xxxxxxxx

(3) Jsou-li živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx x každé xxxxxxx zvlášť.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx odebírá xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx produktů:

(4) X fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx vzorků.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) vzorků činí:

(2) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, jejich soli x xxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx

(3) Xxxxxxxx

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx

(6) Látky xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx č. 298/1997 Xx.

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx látky xxxxxx sulfonamidů x xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x ostatní xxxxx

X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx vyšetřením xxxxxx x xxxxxxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx a vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx uvolní; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x játry.

4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a žaludek, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení, popřípadě xx zavěšují.

5. Xxxxxxx se uvolňují x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx krávy se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.

7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x těla xxxxxxx.

Xxx-xx x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx divokých xxxxxx) x farmového chovu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

XX. Telata mladší 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.

2. Xxxxx xx neodděluje.

3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

5. Xxxxxxx xx ponechávají x těla xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx musí být xxxx vyšetřením opařena x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x prohlídce xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx a játra xx vyjímají x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxxxxx, xxxxx (předstěra), xxxxxxx xx střevy a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx na jiná xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.

4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxx xxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxx vyjímání xxxxxx xxxxx (kryptorchida) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx z farmového xxxxx.

XX. Xxxx x xxxx:

1. Jatečné ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxxxx. Ovce x xxxx xxxxxx 1 roku musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.

2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny x xxxxx xxx po xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx vyjímá se xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí x xxx.

V. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxx xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxx s xxx, xx

XX. Drůbež:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx vyšetřit xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.

2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, plíce, xxxxx, slezina, játra, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.

Jde-li x xxxx pernatou x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako x xxxxxxx drůbeže. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx oběhu x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx prohlídku - xx zřetelem na xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx partie - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx však u 5% x xxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být před xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x těla zvířete.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.

4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx teprve xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxx x neškodnému odstranění, xx-xx xxxxx nemocné xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvířat:

Xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxx k neškodnému xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:

Nákazy převážně xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:

Xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxxxx, xxxxx je

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx skotu:

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:

Nákazy x xxxxxxxxxx převážně xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx ryb, korýšů x xxxxxxx, xxxxx xxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx krav, xxxx x xxx, xxxxx xxxx

Xxxxxxxx:

X - poživatelné (xxxxx xx jen x částech C, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XX - nepoživatelné.

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.

Ve xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:

400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty

x xxxxxxxxx xx 9.11.2001

441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

x xxxxxxxxx od 1.1.2002

269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 20.6.2002

190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx

x účinností xx 1.7.2003

296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 12.9.2003

Právní xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.