Právní předpis byl sestaven k datu 11.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
ze xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, stanovené xxx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx živočišnými produkty"),
x) xxxxxxxxxxx požadavky xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) zacházení s xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, organizaci xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx a xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx a označování xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx xx oběhu,
x) xxxxxx při xxxxxx xxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx pod xxxxx
x) velká xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
b) malá xxxxxxx zvířata - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, zajíci x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém chovu;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
d) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx a ostatních xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
f) maso - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, xxxx x xxx, varlata xxxx x hřebců;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx dutiny hrudní x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, určené k xxxxxx xxxx;
i) xxxxxxx části - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx změněné, jež xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx;
j) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě lidí;
x) separované xxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx na xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
n) xxxxx (xxxxx) - výrobky xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - zboží xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx jedné přepravní xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - pracoviště, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) jatky x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") xx xxxxx x xxxxxxx 1000 XXX xx xxx (1 kus xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 kůň, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 prase x hmotnosti xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx nebo xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xx dodržení podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x veterinární péči x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x nemají xxxxxxxx nebo změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x pokud jsou xxxxxx k výživě xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,2) ani xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovené v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx do xxxxx xx souhlasem x xx podmínek Ministerstva xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxx x výjimkou léčení xxxxxxx biologicky aktivní xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx veterinární správou xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §3 a xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) xxxx vyloučeny x využití xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických xxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, vzbuzují odpor xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxx xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xx provádí
a) xx jatkách v xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxxx na úroveň x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx provozovatele, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx provádí laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x údaje, jež xxxxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 zveřejní Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx produkty zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) podlahy, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx x rámy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, vyrobené x xxxxx udržovatelných, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
c) xxxxx s povrchem xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx porážkách xx xxxx nejméně 3 x, v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx stěn, jakož x xxxx s xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx parapety;
e) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x úpravu vzduchu, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx kondenzaci xxxxxxx xxx x aby xxxx odstraněny nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x xxxx nečistoty x xxxxxxx;
g) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx na mytí, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou xx xxxxxxxxxx teplotu, která xxxxxx ovladatelná xxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x xxxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, xxxxx x dostatečný počet xxxxxx xx splachovacím xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
x) místnosti xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vratných x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob;
k) xxxxxxxxxxxxx místnost pro xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx;
x) kafilerní xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx dostatečné xx xxxxxxxx osvětlení x intenzitě 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx být xxxxxxx xxxxx než 25 xX v teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 oC x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX x xxxxxxxxxx mrazírnách, vyšší xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx konstruovány a xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx jen
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx nichž xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x prostorech, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx pokryta xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx nádvoří x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx podobným účelům, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x čidly xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx kouře xxx xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Není-li vyvíječ xxxxx xxxxxxxx udicí xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx kouře x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx výrobku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx výrobě
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx používány xxx xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do přímého xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx přebalování a xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x další manipulaci x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx živočišného původu, xxxx mít xxxxx x xxxx části, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných surovin x xxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx o přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu se xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, půlky x xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx půlky xxxxxx xxxxxxx na xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx x pro xxxxxxxx přepravu, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx, ostatní xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, které slouží xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxx xxxxxx x dezinfikovat nejméně xxxxxx za 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x manipulaci x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx ze všech xxxxx; jinak stačí, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x tuků, které xxxxxx xxxxxx tak, xxx byly zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, čistí xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, které přišly xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx potravinami, jakož x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx o dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx posouzení je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum a xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, jestliže okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx stanovila xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx prostředkem x xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředkem, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, pokrývku hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx xxxxxxx je xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,
x) dbát na xx, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x xxx xxx zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx částí xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,
x) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozu x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxx zdravotní xxxxxx a hlásit xxxxxxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx a masnými xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx povrchem x v xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) stáje x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Podlahy x stěny xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) prostory x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x omračování x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx porážena xxx xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx x paření, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků a xxxxx x x xxxxxxx x zpracování xxxxxx vedlejších produktů xxxxxxx;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro opracování x balení xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx chladírny pro xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx nebo skladování xx xxxxx x xxxxxxxx a stěnami;
x) uzamykatelné prostory xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx se xx jatkách xxxxxxxx.
§18
Xxxxx x malou kapacitou
(1) Xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx prostory, zůstávají-li xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx přes xxx,
x) přiměřený porážkový xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx zvířat,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x provádět všechny xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x půlkách xxxx xxxxxxxx xxx xx xxxx,
d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) uzamykatelný xxxxxxxx prostor (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x malou xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x za xxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný prostor x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) porážkový prostor xxxxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x aby se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxx xxxxxx, spojené mezi xxxxx x s xxxxxxxxx prostorem xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Provozy, v xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx výrobky, xxxx xxx xxxxx povahy xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx x uchovávání xxxxxxx, xxx solení x xxxxxxxxx masa, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) bourárnu,
x) xxxxxxxx prostory xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx a xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. výrobu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jejich xxxxxxx před xxxxxxxxx x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x hotových jídel,
8. krájení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) některé xxxxxxxx, xxx xxx se xxxxx xxxxxxxx oddělené xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx prostoru,
b) x provozu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxx zvěře,
x) prostory pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxx jejich xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, jakož x xxx balení x xxxxxxxx zvěřiny,
x) xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxx rybolovu
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx suroviny, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxx, uzení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x xxxxx zpracování xx provádí na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx provádění xxxxxx činností.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x upraveném xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, kde se xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx a provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
b) vybaveny xxxxxxx zařízením, xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením, a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx x zpracovává mléko (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx na činnosti, xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
2. skladování jednorázových xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx použití,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x ostatních xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx je zajištěno xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) zařízení
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x cisteren,
2. xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx pasterovaného xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) odstředivky xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxx xxx skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, musí být
x) xxxxxxxx xxxxxxx x výrobou, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx provozu,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x nádoby, xxxxxxxxx při svozu xxxxx, xxxx být xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx se čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Odstředivkové xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) prostory
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, podle xxxxxxx x chladicím x mrazicím zařízením,
2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skořápek x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx zhotovení,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nezpůsobilých x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, podle xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) bodu 2, xxxxx jen x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx nelze opakovaně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, plnění, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx prostředků.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
Tržnice a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x vajec je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prodeji xxxxxx xxx xxxxxx, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx zvířat, jakož x dělení x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx jen v xxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.
Xxxxxxxxxx a xxxxxx živočišných produktů xxxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx živočišného původu xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x provozů, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x požadavky xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx úpravu, jakož x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx lze xxxxxx
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 133 xX x xxxxx 3 barů (xxxxxxxxxxx) xx dobu nejméně 20 minut, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx ostatních xxxxxx x též výživě xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 oC xx xxxx 10 xxxxxx,
x) k xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxx x zoologických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx návnady xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, schválila-li xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx a xx způsob xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správa.
(4) Xxxxx odpady x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx tepelně zpracovány xxxxx odstavce 1, xxx xxxxxx xx xxxxx jen x xxxxxxx, x xxxxx xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. v xxxxxx vhodných zařízeních (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx být spolehlivě xxxxxxxxx xxxx znehodnocením x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx.
§31
X xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxx x prodávat xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx apod.), x xx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXXX
§32
(1) Při xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Nevyžaduje-li xx jiné ošetření,
x) xxxxx být xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu xx 10 do 60 xX, xxxxx než 2 xxxxxx,
b) xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 10 xX x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx při xxxxxxxxx xx surovinami x výrobky, xxx xxx xx stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx o více xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx xxxx a nálevů xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx produkty, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx odděleně až xx doby zpracování xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx sítě xxx xxxxxx xxxxx
x) živočišné produkty, xxxxx nebyly převzaty xxx xxxxxxxx zboží,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx živočišné produkty, xxxxx vykazují technologickou (xxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobku, xxxxx xxxx až xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Suroviny x výrobky
a) x xX xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx zkazitelné x musí xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 xX,
x) s xX x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx x aktivitou xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 patří xxxx xxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX,
x) x xX xx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, anebo x xX xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx zmrazení, xx xxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx ve zmrazeném xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 xX xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 oC xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, se rozmrazují xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx nejdéle do 48 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx být ihned xxxxxxxxxx. Opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx údajem (měsíc, xxx) x xxx, xxx xxxx zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx opracované výrobky xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx všech částech xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx pasterované výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx výrobní dávky (xxxxx), a to x konzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, u xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX po xxxx 3 dnů a xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx teplotě xxxxxxx 70 xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 oC, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na teplotu 5 xX.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat x xxxxx výrobky
§37
(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx na xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 hodin x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 hodin xx xxxxxxxx xxxx xx uvedenou xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx masných výrobků (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % dusičnanu xxxxxxx nebo draselného.
(3) Xxxxx-xx o xxxxx xxxx, musí xxx x průběhu xxxxxxx x balení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 7 xX, uvnitř xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 oC; x xxxxxxx vnitřností xxxx xxx trvale udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxx použít x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx
a) xxxxxx x xxxxxx xxxx nebylo skladováno xxx teplotě
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxx, drůbeží x králičí maso, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx nebyly skladovány xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 9 měsíců,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji zchlazeny xx xxxxxxx (ve xxxxx jejich xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x čerstvého masa (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x králičího),
x) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
c) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx nejpozději do 6 dnů xx xxxxxxx, xxxxx - x případě masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, bránice x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx dodávce, anebo
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX, xxx níž může xxx skladováno xxxxxxx 3 měsíce.
(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx a vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x močovody, xxxxxx x vazivové xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x xx xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 2 xX, anebo xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX a xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 xx 100 xX, xxxx ihned xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
c) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX a do 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X získání xxxxxxxxxxxx masa nelze xxxxxx xxxxx hlavy x xxxxxx skotu, xxxx x xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx kanců, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x krků xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx do tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX x dodány xx prodeje nebo xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx uvádět xx prodeje xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx vytěžení, x xx spotřebitelsky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x zchlazenou xx 2 xX.
(8) K xxxxxx xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, šlachy x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány byly xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx teplotu xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx pernaté,
b) xxxxxxxx xxx teplotě xx 1 oC xxxxxxx po dobu 17 xxx, xxx xxxxxxx do 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x při teplotě xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x dalším xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx a xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx zmrazeném. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x více xxx 2 xX.
(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, změněnou rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx maso xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx zvířat zoologických xxxxxx x cirkusů, x jehož xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx stavu, xxxxx xx usmrcují xxxxxxxxxxxxx xxxx prodejem.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) zchlazena do 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX x skladována xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx losos x Atlantického xxxx Xxxxxxx oceánu, anebo xxxxxxx z xxxx xx zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) ke xxxxxxxx xx syrova xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) x uzení xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
c) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx proces xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému způsobu xxxxxx, zaručujícímu devitalizaci xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, korýši x xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 oC, přičemž xxxxxxx v xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 oC; xxxx k xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené mléko xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx dojí méně xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to 11 xx 13 hodin xx předchozím xxxxxx. Xxxxx se takto xxxxxxx, že xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx xxxxx,
f) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a dalšímu xxxxxxxxxx, xx třeba
x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx před xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx xxxx dojicího x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti nadojeného xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Nadojené mléko xx v nejkratší xxxx xxxxxxxx, a xx na teplotu xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx druhý xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 xX.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx více xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx mléka
§45
(1) Při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chladí.
(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx po xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, může xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pokud počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Mléko, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 oC xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 71,7 oC xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx stejný xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx reakci peroxidázového xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, nebo
b) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx dobu 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
c) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku xx jeho xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X xxxx teplotě xxxx být xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, vykazující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [např. xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) nebo x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx syrového mléka, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 oC xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx při xxxxxxx 30 xX po xxxx 15 dnů, x případě potřeby xxx teplotě 55 xX xx dobu 7 xxx.
(5) Xxxxxx sýry xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx být
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) expedovány xxxxxxx xxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z příslušné xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mléko. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxx mléce xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí hrudkový xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 dnů.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x výrobky z xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování, xxxxxxx x ustanoveních §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve které xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx místnost xxxxxxxx xxxx xx mléčnice.
(4) Mléčné výrobky xxx vyrábět z xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx a xx použití technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx a xxxxxxxxx xxxxx ve vaječném xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx xx 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí být xxx zbytečného xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x označením "xxxxxxx xxxxx určená x xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x líhní jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx do 4 xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x doby, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,
x) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx dobu 30 minut, jde-li x pasteraci bílků,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplota -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX u zmrazených xxxxxxx x 4 xX x chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a samostatně xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, v xxxx xx nevyskytují xxx xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,
x) včelí xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx kašička musí xxx stabilizována do 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX
Xxx 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na jatkách, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxx poraněním a xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných produktů.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx dodána xx xxxxx, jestliže
a) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
x) nejeví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx provedeném pokusu,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 dnů po xxxxxx očkování umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx jejich xxxxxxxx živými mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxx zvířete x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zaznamená každé xxxxx označení zvířat xx xxxxxx příjmu xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x předloží xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx kontrole.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx jatkách označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx příjmu xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx pocházejících z xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Drůbež a xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, laktující xxxx x xxxx vydojeny. Xxx xxxxxx ustájení xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ustájeni xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxx x xxxx zvířat, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx podmínky. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx jejich xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx poraženi xx počátku xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx proto, že xx xxx jejich xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx klidu, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory a xxxxxxxx se xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx pokynů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správu o xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zaživa a xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Velká jatečná xxxxxxx, která z xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením se xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx na jatkách. Xxxx-xx ustájení xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, zejména xxx xxxxxx xxxxxxx nákazou xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx xxx u xxxx xxxxx o xxxxxxxxxx přenosné ze xxxxxx na člověka, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx výživu xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx látky xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx ohrozit xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zraněná.
(3) Zvířata, x xxxxx bylo zjištěno xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx z nákazy xxxxxx nebo podezření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxx xxxx stanoven xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx také
a) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx, že byl xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx xx dobu 20 minut,
b) xxxxxxx podezřelá x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx lze xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx vykrvením musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx výjimečných xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx; při xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx bezprostředně xx xxx xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx nesmí být xxxxxxxxx jakékoliv poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx lebeční.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx teprve xx úplném xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Stažení xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, žlučového xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx orgánů.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xx omráčení xx xxxxxxx vnitřností xxxxxxxxxx xxxx delší xxx 45 minut, u xxxxxxx x králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx povoleného xxxxxx postupu, uvedeného x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
a) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx pomocné xxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, xxxxxxxxx xxxxxx x vemen x laktaci x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx xxxx.;
b) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx části, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly zavěšovány x odkládány x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním shodně xxxxxxxx. Ledviny se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, a xxx-xx x skot, prasata, xxxx, xxxx x xxxxxx křížence, xxxxxxxx xx i z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx současném xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx x mase xxxxxxxxxx, xxxxx maso, orgány x ostatní xxxxx xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní části xxxx podle pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) až do xxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxx nevyšetřené maso, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx do styku x masem, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx vyšetřenými.
(2) X xxxxx přípravy xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní výkroje x pupeční xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxxx x zánártní xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od těla xxxxxxx. Mandle xxx xxxxxxx až xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx jednotlivých xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx řádném xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x hlavy x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců a xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx skotu xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 měsíců x více xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx na spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména nelze xxxxxxxx, stěrem, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx onemocnění nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, určené x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby to xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx zvířata, vyšetřují xx
a) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, jazyk, xxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxx, x xxxxx xxx mízní xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x průduškami, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx průdušky x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x předžaludek,
x) xxxxxx s mízními xxxxxxxx tenkých střev,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, jejich mízní xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
l) xxxxxx x xxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x tkání xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x páteřního xxxxxx,
x) jde-li x prasata, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx z inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx chovů, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) hlava,
x) xxxxxxxxx x srdce,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x svalnatý xxxxxxx a střeva,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx a xxxxx Fabricii,
k) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) vyšetření xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx zobáku x xxxxxx po xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
b) odebrání xxxxxx k pomocným xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx jinému xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných králíků xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, podkoží x xxxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx x srdce,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxx,
e) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, bránice x tukové xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x pomocným zkouškám x mikrobiologickému nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Prohloubená xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou testační xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce se xxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx v xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx svalovina stehenní x vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
c) xxx xxxxxxxxxx nervového xxxxxxx x generalizované tuberkulóze xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx také xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
d) xxx xxxxxxxxx skotu nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx svaloviny xxxxxxx x bráničního xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx
(1) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa x xxxxxxxx případů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 činí, xxx-xx o
x) xxxx mladší xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx starší 30 měsíců 770,- Xx,
xxxx ostatního xxxxx 20,- Xx,
x) prase o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx do 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx o xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Kč,
x) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Kč,
x) xxxxxxx 0,10 Kč.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx u xxxxxxxx prasat stejná xxxx x xxxxxx, x ostatní xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x xxx, x xxxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx.
(3) Náhrada xxxxxxx spojených x xxxxxxx prohlídky masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Kč xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx stanovené xxxxxxxx době xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné než xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx xx náhradu xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x více a x výkonem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx případech xxxx 790,- Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx maso x xxxxxx posoudí xxxx
x) xxxxxxxxxxx, nejsou-li xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx uvolňování xx xxxxx, nebo
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx v xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x syrovém xxxxx xxxx xx tepelné xxxxxx xx zpracování xx xxxxxxx (dále xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 296/2003 Sb., xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X výsledcích prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx něž xxxxx xxxxx porážení,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, xxxxxx, xxxxxxxxxx, tetanus, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx svalstvu, kostech xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx vodnatá xxxxxxxxxx xx uložení solí, xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxxx,
x) xxx xxxx x xxxxxx důvodu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x masa.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxx změněné x xxxx xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,
b) xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx posuzování xxxx a xxxxxx xx základě výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx,
d) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nebo orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
b) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nádorech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x xxxxxxxxxx, nebyl-li xxxxxxx celkový xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, smyslových xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx jednotlivých částí xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
d) xxxxxxx xxxx vodnatém prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx obsahem xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx odstranění, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx orgán, xxxxxxxxx x celé tělo xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xx-xx nepoživatelné xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná okružní xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, jestliže xxxx x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx a xxxxx výkroje, xxxxxxx xxxxx, xxxxx s xxxxxxx sekrecí (s xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx (x výjimkou xxxxxx xxxx a xxxxxx), xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx v pokročilé xxxxxxxx x x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx prořezané xxxxxx řezáky, xxxxxx xxxxx x očí, xxxxxx a míchy xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců,
x) xxxxxxxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
i) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx kloaky), xxxxxxx, xxxxx, běháky, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, močový xxxxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx drůbeže),
x) xxxxx narozené xxxx nenarozené plody.
(2) Nepoživatelná je xxxx xxxx
a) xxxxxxxxx zvířete, xxxxx xxxx xxxx pozastaveno xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, poraženého xx jatkách xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro porážení xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxx x xxxxx krví xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx xxx vykrvování xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, odkud byly xxxxxxxx označené xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 3 cm, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Má-li xxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x využití xxxxx x určité oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 čarami, které xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx do xxxxxx xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx nejméně 4 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být
x) u xxxxx, xxxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x telat xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, koz, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx straně obou xxx x xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
a) u xxxxx, koní, oslů x xxxxxx kříženců xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz na xxxxx xxxxxx plic x xx žaludeční xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx a orgánech; xxxx být xxxxxxxxx xxx jejich obarvením.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 cm,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Má-li být x xxxxxxxxxx důvodů xxxxxx maso k xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x pravém xxxx, x xx xxx, aby jejich xxxxx xxx xxxxxxx xx středu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx nejméně 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx a králíků xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Obaly s xxxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x králíci se xxxxxx xxxxxxx razítka xxxxx na těle xxxx na visačce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené xx xxxxxx zvířat, se xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx KRMIVO, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx xxxx do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li x xxxxxxxx drůbež xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x horní části xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výška xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Státní veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx straně xxxx xxxxxx, na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx obou holení.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) působením teploty xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx -10 xX po xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
c) naložením xx sucho nasolených xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx solného xxxx x hustotě 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou xx trichinelu, xx xxxxxxxx působením teploty -25 xX po xxxx nejméně 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx do xxxxx
§80
(1) Označené xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxx k xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx teplotu xx 7 oC a xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx než 4 xxx xx chladí xx xx xxxxxxx xx 2 oC,
x) xxxxxx velkých xxxxxxxxx zvířat do 12 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx krůt xx 12 hodin) xx xxxxxxxx na teplotu xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx porážení a xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx masa v xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx; přepravovány xxxxx xxx jen x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx přijít do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx nepoživatelné, xxx xxxxxx
a) ke xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx stavu jen xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx krmiv xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx x xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx situaci,
b) x nepotravinářským, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx ošetření, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě živných xxx.
(3) Xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx nebo k xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx zvířat,
a) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx účelu.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx správy xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXX MASA
HLAVA X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx prohlídce se xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x dále, jde-li
x) x srstnatou xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxx xxxxxxxx, xxx x tělní otvory.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se ihned xx xxxxxxx otevře x vyvrhne. Má-li xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx zvěře, xxxx xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, játra x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.
(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx prohlídce, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx žádné xxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, lze
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx zvěř,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) uvolnit xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx x pohlavní xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx ulovené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx vyšetřením nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx ulovené xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, místě (xxxx, xxxxx) x xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x označování xxxxxxx
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na základnu 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (z xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx XX, uprostřed xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA XX
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX A XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou způsobilí x výživě xxxx, xxxxxxxx
x) jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x příchuť,
c) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxx prostředí, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky čerstvě xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxx xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx a xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx nelze xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) ryby, korýše, xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a žáby xx sádkují x xxxxxxxxxx čištěných a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách musí xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvědomí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průvodní xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx vnímavosti) chlazením xxx xxxxxxx pod 0 oC xx xxxx 1 xx 2 hodin, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Bezprostředně xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx do xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxx nebo zchlazují.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
x) xxxx (xxxx maso) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX PÁTÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxxx, mléčné výrobky, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxx produkty xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Zrušuje xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | d) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 g (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (xx) popř. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx testem XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší přípustné xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: a) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx krev xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před uvedením xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) vaječné xxxxxxx, mléko a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty určené xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) vejce.
2) Xxx mikroorganizmů xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx technologický xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bezpečnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx od jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx nejsou nositeli xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Bez viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, nelze xxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx surovin, které xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot původců xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o více xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Suroviny xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x krmných xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x xxxxx obsahovat
x) xxxx než 5.105 sulfitredukujících klostridií x 1 g (xx),
b) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),
x) více xxx 104 potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a dehydrovaná xxxxxx nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 x (ml),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) viditelný xxxx xxxxxx, x xxxx potenciálně toxinogenních xxxxxx více xxx 103 x 1g (xx).
(3) Aktivita xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odebrané xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 g (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx skladování xxxx xxx vyskladňování x xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) x žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Konzervy xxx zvířata xxxx xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 oC xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Stěry
Čl. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 po xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů,
x) xxxxx salmonely.
Příloha x. 2 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx
A.
Xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx
Čl. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx odebírají xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Čl. 2
Jeho vzorky xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx jatečných xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x přední x xxxxx čtvrti,
2. po jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx ledvina xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 cm nebo Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. vzorky xx xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx částí xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx míchy x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx tkáně.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx s ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx odběr xxxxxx x laboratornímu vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro vyšetřování x posuzování živočišných xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx v krmivech, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx a v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx základě zjištění xxxxxxx xxxxx x hlediska veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,
c) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx prováženého veterinárního xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x vyšetření x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx a jejich xxxxxxxxx či objemu xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. jakéhokoli xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.
(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xx xxx xxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 upravený xxxxx, jde-li x xxxxxx živočišné produkty,
x) xxxx zásilka, xxx-xx o sypané x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné produkty.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx závady xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx zvlášť.
(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx mají být xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se vzorky xxxxxxxx do sterilních xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx se
x) z xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx mikrobiologickým xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 vzorků.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož druhu, xxx x různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx xx jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek | xxxxx xxxxxx | hmotnost x xx (xxxxx x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx dalších 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx vzorků.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (v ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (v x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (v xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx vzorek k xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků,16) x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx sledovaných (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Skupina X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, jejich xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x kontaminanty
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx nitroimidazolů
x) xxxxxxxxx x pyretroidy
x) sedativa
e) xxxxxxxxxxx protizánětlivá léčiva
x) ostatní xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxxxx lítky
x) xxxxxxxxxxxxxxxx sloučeniny xxxxxx XXX
b) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
f) xxxxxxx
Příloha x. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x podélně středem xxxxxxxxx xxxxxx rozpůlen.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x vypláchnutí xxxxxx, jazyk xx xxxxx uvolní; mulec xx xxxxxxxxxx až xx jeho vyšetření.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx x žaludek, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx zavěšují.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx xxxx zůstat x těla xxxxxxx.
Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x farmového xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx x podélného xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, srdce a xxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x těla xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx souhlasem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x prohlídce nepůlené xxxxx, a xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 týdnů, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí stoly xxxx na xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Ledviny xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (kryptorchida) nesmí xxx xxxxxxxxxx varlata.
Xxxxxx se postupuje, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx z farmového xxxxx.
IV. Xxxx a kozy:
1. Xxxxxxx xxxx x xxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx telata. Ovce x xxxx starší 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají u xxxx zvířete, žaludek xx vyjímá se xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx do 100 xx, postupuje xx xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx a xxx.
V. Xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx:
Jateční xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxx s xxx, xx
a) xxxxx se xx xxxxxx jazyka xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx po celé xxxxx,
x) xxxxx xx srdcem se xxxxxx za xxxxxx xxxx průdušnice.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx vyšetřit povrch xxxx, tělní xxxxxx x orgýny.
2. Xx vyšetření se xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx pernatou z xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx stejně xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx tato zvěř xxxxxxx xx xxxxx x peří x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx zvířete, lze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx provést xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x 5% z xxxx.
XXX. Králíci:
1. Jateční králíci xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx spona xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Hlavu x xxxxxxx xxx xxxxxxx teprve xx xxxxxxxx vyšetření.
Příloha č. 5 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx pro posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx
I.
Maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x celé xxxxx xx xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nákazou xxxxxx:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. vezikulární xxxxxxx xxxxxx
4. xxx skotu
5. xxx malých xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx nákaza xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
8. horečka Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx a xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (influenza xxxxxxx)
15. pseudomor xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx choroba xxxxxxx)
16. spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX)
17. xxxxxxxx
XX.
Xxxx a xxxxxx xxxx nepoživatelné a xxxx xxxxx je xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx vyjmenovaných xxxxx, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx prasat)
2. xxxx slezinná
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx xxxx x koz (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx koní
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. trichinelóza
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx nákaza (X. xxxxxxxx)
XXX.
Posuzování xxxx x orgánů xxxxxxx, které je xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx z nákaz xxxxxx, uvedených xxx x. II.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
nákaza zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XXX |
2. xxxx xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx x maligní xxxx | PPK | XXX |
4. xxxxxxxxx | ||
- při xxxxxxxxxxxx poranění | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx, xxxxxxxxx oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, poraněné xxxxx xxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase x xxxxxxxx | NP | XX |
- x mase | XXX | NP |
- x xxxxxxxx nebo xxxxxxx uzlinách xxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
- xx xxxxxxx masa | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx prasat:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx převážně xxxx x koz:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (B. xxxxxxxxxx) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx x drůbeže | ||
x) xxx nálezu salmonel | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | NP | NP |
- v xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
x) bez xxxxxx salmonel x xxxx x orgánech, xxx jde x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | XXX |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XXX | NP |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. myxomatóza | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx | PPK | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | XX (xxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
17. xxxxxxxx xxxxxx xxxx | PPK | XX |
18. xxxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je
x) nemocné xxxxxxxx x dále uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x této nákazy xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (xxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (B. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | NP (vemeno, xxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | XX |
x) | XXX | XX (ledviny, močový xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
b) | XXX | XX |
6. X horečka (rikettsiózy) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx orgány, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | PPV | XX (xxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx kampylobakterióza | ||
a) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx přežvýkavců | ||
a) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
9. hemoragická xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx serotyp 6:X x 6:E) | ||
x) | XX | NP |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | XXX | PPK |
- xxx na xxxxxxxxxxxxx místech | PPV | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. theilerióza | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxxx (s výjimkou xxxxxxx) | ||
a) | XXX | XX (plíce, xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. tuberkulóza (s xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x akutní xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx plen, xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC změny xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx TBC xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx XXX změn xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx bovinní tuberkulin | XXX | XXX |
- x xxxxxx xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx reakci xx xxxxxxxxxx x pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx mykobakterie (x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx porážek) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx prasata z xxxxxxx TBC x xxxxxxxx xxxx pozitivní xxxxxx xx aviární xxxxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx x podčelistních xxxxxxx xxxxxxxx prasat | XX (xxxxx se změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- x xxxxxx xxx xxxxxx TBC xxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx v žaludečních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
17. xxxxxx xxxxxx xxxxx | ||
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vemene | XX (vemeno) | |
- při xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x mase xxxx xxxxxxxx | XX | NP |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx skotu:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. trichomonádová xxxxxx | ||
a), x) | XX (změněné orgány) | |
19. enzootická xxxxxxx skotu | ||
a) | XX (změněné xxxxx, xxxxx) | NP |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XX |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | PPV | |
21. puchýřovitý xxxxx dutiny xxxxx | ||
x), x) | XXX | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | NP (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxx) | ||
a) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, plíce, slezina) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
25. virový xxxxx žaludku a xxxxx | ||
x) | XXX | XX (plíce, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
26. enterovirová xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (krev) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
27. nakažlivá xxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | NP (mozek, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
28. puchýřovitá xxxxxxx xxxxxx | ||
x), b) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
x) - silná xxxxxxxx | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | PPV, XXX, XXX | XXX (xxxxxxx) |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxx x xxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | XXX (xxxxx, plíce) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxx | ||
x), x) | XX (xxxxx, xxxxxxxxx oddělené x xxxxxxxxx x zánártním xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
32. nakažlivá xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
x) | XXX | XXX |
34. nemoc Xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
b) | XXX | XX |
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dýchacích xxxxxx xxxxxxx | ||
x) | PPV | XX |
x) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
b) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
39. xxxxxx enteritida kachen | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- při změnách xx xxxx | XX | XX |
- bez xxxx na xxxx x xxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
41. koliseptikémie | ||
x) | XX | NP |
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx nález xxxxxxxx x sepsi | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
x) - xxxxxx průběh | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
- změny xx xxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx x ornitóza xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx forma | XX | XX |
- změny xxx xx hlavě x horních xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | PPV | PPV |
45. nakažlivý xxxxx xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | NP |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, výrazné změny xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | NP |
- xxxx výrazné xxxxx | XX xxxxxxx xxxxx | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
-mírné xxxxx na kůži | XX (xxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XX (změněné xxxxxx) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx změnách xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx | NP (xxxxx a xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx xxxxxxxxx formy) | ||
x) - xxx xxxxxx | NP | NP |
- xxx podezření x xxxxxx | XXX | XX |
b) | PPV | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (nekrotická, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | ||
52. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (aspergilóza xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, PPK (ostatní) | XXX, XXX (ostatní) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx střev (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
55. xxx, favus, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx x xxxx | XX | NP |
- xxxxx jen xx xxxxxxxx | PPK | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx syndrom | ||
x) - větší změny x mase xxxx x xxxxxxx | XXX | XX |
58. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | NP | XX |
b) | XXX | XXX |
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx nemoci xxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx | ||
a) - xxx onemocnění | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx serologickém xxxxxx | XXX | XX |
61. xxxxxxxx arteritida xxxx | ||
a) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
x) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx klisen | ||
a) | XXX | XX |
X.
Xxxxxxx změny a xxxxxx:
xxxxx, nález | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x traumata xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
NP (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx orgány) | |
XXX (ostatní) | PPV (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx bez očisty | XX | XX |
- xxxxxxxxx ze znečištění | (xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx příslušného xxxxx) | (xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx po očkování (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- při xxxxxx po xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx | XX (xxxxx vpichu x xxxxx) | XXX |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. xxxxxxxx smyslových xxxxxxxxxx, xxxxxxx, trvanlivosti xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx mírný xxxxx xxxx | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vývin xxxxxx | ||
- zřetelné xxxxxx nezralosti x xxxxxxxx změny | NP | XX |
6. nedostatečné xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx tyčinek xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x mase | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx vykolení | ||
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx nálezu patogenních xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxx | NP | NP |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx látky xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | XX | XX |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. rozhodnutí xxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
a) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx x xxxxxxxx | XXX | NP (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxxxx x orgánech, xxxxx v xxxx | XXX | XX |
- xxxxx v xxxx x orgánech | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx orgánech | XXX, XXX | XXX, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx úpravy | XX (xxxxx, krev) | NP |
PPV (xxxxxxx) | ||
- xxxxx xxx x orgánech | XX (kosti, xxxx) | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
12. xxx nálezu xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek | ||
- xxxxx x xxxx | XX | NP |
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | NP (xxxxx, xxxx) | NP |
PPV (xxxxxxx) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní živočichové
Xxxxxxxxxx ryb, korýšů x xxxxxxx, xxxxx xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx z uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) podezřelí x nakažení xxxxxxxx x dle uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
Ryby:
nákaza, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx septikémie, xxxxx xxxxxxx xxxxx, infekční xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxx 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tkáně, xxxxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
x) | XXX |
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
3. myxobolóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx onemocnění kůže | |
a) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx změny | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx parazity | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx nálezu xxxxxxxx xxxxxxxxxx na člověka | XX |
- při xxxxxx napadení | XXX |
6. celá zásilka xxx | |
- xxxx-xx x ní xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx radioaktivní xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | XX |
Korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
7. bonamióza, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, marteilióza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
a) - při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx nálezu xxxx xxx 30 % nepoživatelných xxxxxxx | XX |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx látky v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí | XX |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xx xxxx, xxxx x xxx, xxxxx xxxx
a) nemocné xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx některým x xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxx x těchto xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx skotu, nodulární xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxx slezinná | |
x), x) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx, leptospiróza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx leukóza xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx choroba xxxxx (BVD), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx koz, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx | X |
3. listerióza, Q xxxxxxx | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx xxx teplotě 85 oC | P |
4. puchýřovitý xxxxx xxxxxx ústní, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
x), x) xx xxxxxxxxx | P |
5. xxxxxxxxx bovinní xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) xx pasteraci | X |
6. xxxxxxxxx | |
- změněný xxxxxx a xxxxx xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), pseudomor xxxxxxx (newcastleská xxxxxxx xxxxxxx) | |
a) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx nákaza (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx nákazy | NP |
x) vejce x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
3. infekční bronchitida xxxxxxx, neštovice xxxxxxx, xxxxxxxx burzitida, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, ornitóza, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | NP |
5. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | |
- vejce x xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Xxxxx produkty
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx včelího xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx plodu | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx včel, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nákaza xxxx | |
- xxx | X |
- xxxx (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Xxxxxxxx:
X - poživatelné (xxxxx se jen x xxxxxxx C, X x E), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx
x účinností od 12.9.2003
Právní xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x němu.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na potravní xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx přepravách zkazitelných xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx (XXX), ve znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), j) a x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx ochranu xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx provádí zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o státní xxxxxxxx, xx znění xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.