Právní předpis byl sestaven k datu 11.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx
Úvodní xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx, stanovené pro xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x přepravu živočišných xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx provozů, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, masa, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx a označování xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
x) velká xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, běžci a xxxxxxxx zvěř spárkatá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x zvěř xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) jiná xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx x ostatních xxxxx, popřípadě po xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) maso - všechny xxxxx xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, jazyk, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, xxxx a xxx, varlata xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x břišní, popřípadě xxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx možno xxxxxxx xx ostatního masa xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou určeny x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xxxxxx xxxx xx kostech xx xxxxxx xxxxxxxxx;
x) mléko - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - vejce xxxxx xx skořápce, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx směny xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx za xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx výrobním xxxxxxxx;
o) xxxxxxx (xxxxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě i xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, schválený xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) jatky x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek (dále xxx "VDJ") za xxxxx x nejvýše 1000 VDJ xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo 1 xxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx o hmotnosti xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 ovce xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 15 kg = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na jejich xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže
x) byly získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx dodržení xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x veterinární xxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx vlastnosti,
b) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx limitní hodnoty, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx,2) xxx počty xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx oběhu xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx určeny k xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného původu x xxxxxxx z xxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 x xxxxxx-xx xxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx neznámého xxxx xxxxxxxxxxx původu, nebo
x) nejsou z xxxxxx důvodů xxx xx zvláštní xxxxxx xxxx splnění xxxxxx xxxxxxxx způsobilé k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí
a) xx jatkách v xxxxxxx prohlídky jatečných xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx živočišnými produkty, x závislosti xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x velikosti xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxxx xx úroveň x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx provozovatele, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxxxxx x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx odběru xxxxxx x údaje, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx, jsou xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství České xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x aby xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Prostory, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxx, povrchy xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, vyrobené x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx vody do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, xx porážkách xx xxxx xxxxxxx 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše uskladňovaných xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx stěn, xxxxx x xxxx x xxxxxxxx, a zkosené xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx xxxxxxx vedeny xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx i filtraci x xxxxxx vzduchu, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, pára, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení;
h) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx teplotu, xxxxx xxxxxx ovladatelná xxxxx, x zařízení xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 oC, jakož x dostatečný xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx umístěných xxx, aby byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x těchto xxxx xx pracoviště;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx nádob;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx box (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, vyšší než -12 xX v xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 oC xx skladovacích xxxxxxxxxx x vyšší než 12 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx přicházejí do xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány x xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,
x) nepodléhaly korozi x nepůsobily nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx jen
x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, v xxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a stroje xxxx být xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxx k nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx vodou xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx a xxx, xxxxxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx x pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx ke kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx oddělen xx xxxxxxx xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx za stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo zajištěno, xx obsah limitovaných, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, provádí xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostor.
(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, které xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx používány k xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx před xxxxxxxx snadno a xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx takových xxxxxxxxxxxx x technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x přepravovanými xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx nebo xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x xxxxxxx, které xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven registračním xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx velkých jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx půlky xxxxxx nejvýše xx xxx xxxxx, se xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx tak vysoko, xxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx vybaveno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přepravovaného xxxx.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx a jiných xxxxxx, ostatní xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, nesmí se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Xxxxx ložené xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx označeny viditelným x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaj o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx musí xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx určeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx byly xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxx každodenně. Xxx-xx o přepravu xxxx, masných xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, které xxxxxx xxxxxx xxx, xxx byly zcela xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx podle potřeby x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx osob, xxxxx xx podílely xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx požádat alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním, x xxx-xx o dlouhodobě xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx posouzení je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení činí 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx k trvání xxxx přepravy jinou xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx xx mýt xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx prostředkem x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xx každém použití xxxxxxx,
x) nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx na xx, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx ně x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x šíje,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostory xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX II
XXXXXXXX PODMÍNKY
Xxx 1
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí xxx
x) xxxxx x xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, a xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) xxxxx x xxxx prostory, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx x stěny stájí xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z nepropustného x xxxxxxxx materiálu;
x) xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx oddělených xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx zvířat. Jsou-li x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx xxxxxxxx též xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx odděleny xx xxxxxxxx xxxxx, a xx xxx volným xxxxxx, širokým xxxxxxx 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx nejméně 3 x;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x vyprázdnění, čištění, xxxxxx x zpracování xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx x zpracování xxxxxx vedlejších produktů xxxxxxx;
x) oddělené xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx maso xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx poživatelné a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx nepřicházelo xxx xxxxxxxx nebo skladování xx xxxxx x xxxxxxxx x stěnami;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného masa;
x) oddělené xxxxxxxx xxx skladování vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxx, pokud xx xx jatkách xxxxxxxx.
§18
Jatky x xxxxx kapacitou
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (box) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, pokud se xx xxxxxxx skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Nemocná x x xxxxxx podezřelá xxxxxxx zvířata mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s malou xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx dohledu okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx jatky xxxx xxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x její xxxxxxxxx před poražením,
x) xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxx x škubání x xxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxx xxxxxx, spojené xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx prostorem xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený prostor (xxx) pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa,
f) xxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x druhu xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx xxx příjem x xxxxxxxxxx surovin, xxx solení x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, míchání x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxx x xxxxxxxx konzerv xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. balení x expedici,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx,
7. výrobu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx jídel,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x další xxxxxx přírodních xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) xxxxxxx činnosti, xxx něž xx xxxxx vyžadují oddělené xxxxxxxx, provádět x xxxx xxxxxxxx,
x) x provozu xxxxxxxxxxx xxxxx masa jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení xx zvěřinou
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x podle potřeby xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, škubání, xxxxxxx x porcování, jakož x pro balení x expedici xxxxxxx,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxx rybolovu, xxxx xxx oddělené xxxxxxxx pro xxxxxxxx x skladování xxxxxxxx, xxx čištění x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx usmrcování, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx se provádí xx místech xxxxxxxxxx xx xxxx provádění xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx místnosti xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx a provozy, x xxxxx se xxxxxxxx a zchlazuje xxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x řádném xxxxxxxxxxx a funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se ošetřuje x xxxxxxxxxx mléko (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxx provádějí,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
2. skladování jednorázových xxxxx x surovin x xxxxxx zhotovení, xxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a cisteren,
2. xx xxxxxxxx xxxxx x tekutých xxxxxxxx výrobků,
3. xx tepelné ošetření xxxxx, zahrnující automatický xxxxxxxxx teploty, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, bránící xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) odstředivky xxxx xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx,
x) xxxxxx xxx skladování syrového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zařízení xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx určené pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x výrobou, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) prováděna xxxxxxxx xxxxx dávky (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx při svozu xxxxx, xxxx být xx každém vyprázdnění xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx pro zacházení x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vejce, musí xxx
x) xxxxxxxx
1. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, podle xxxxxxx x chladicím x mrazicím xxxxxxxxx,
2. xxx xxxxxxxxxx x shromažďování xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. pro xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx odstraňování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x rozmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxxxxx, xx-xx součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx nelze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x včelími xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx a skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.
XXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx lze prodávat x xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx živých xxx doklad, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Zabíjení a xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým pruhem, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.
§29
§29 xxxxxx právním předpisem x. 296/2003 Sb.
Zpracování a xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx veterinární podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx, jakož x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx lze xxxxxx
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 xxxx (absolutních) xx dobu xxxxxxx 20 minut, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx teploty v xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx lze xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx v xxxxxxxx xxxxx, schválila-li xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci x xx způsob xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu x xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxx uvádět do xxxxx xxx z xxxxxxx, v nichž xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nepropustných, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx opatřených xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx do 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx zařízeních (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx znehodnocením x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx a prodávat xxx krmiva, která xxxxxx xxxxxxx odpady xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x to xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
ČÁST DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady správné xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace teploty x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx kterou xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu xx 10 xx 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 10 xX x xx nejdříve xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pro xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nedošlo xx zvýšení xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx delší xxx 2 hodiny.
(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, musí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby zpracování xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) vadu, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx při přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobku, xxxxx xxxx až xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
a) x xX vyšším xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx vyšší xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 oC,
x) x pH x xxxxxxx od 5,0 do 5,2 xxxx s xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 do 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx skladovány při xxxxxxx do 10 xX,
c) x xX xx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x pH do 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx zmrazují xx teplotu xxxxxxx -18 xX. Zmrazování xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx se uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx ve zmrazeném xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, lze xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 xX xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xxx, aby byly xxxxxxxxxx nejdéle xx 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx součástí stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x tom, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x vzorků x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 oC xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx teplotě 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxx teplotě 35 xX po xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx potraviny živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx výrobků s xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým způsobem, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
XXXXX XX
XXXXXXXX POŽADAVKY
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx x xxxxx výrobky
§37
(1) Maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x v xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx až xx opracování, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx masa xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx sodného xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nejvýše 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx teplota xx 7 oC, xxxxxx xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 xX; v xxxxxxx vnitřností musí xxx trvale udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx lze použít x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx pokud
x) xxxxxx x telecí xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX xxxx než 18 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 12 měsíců,
x) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 oC xxxx než 6 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx výroby xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx jejich xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxx (x výjimkou xxxxxxxxx x králičího),
b) 4 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx vykostěného x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx xx xxxxxxx, xxx použití masa x xxxxxx nebo xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, bránice x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx v této xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx dodávce, anebo
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x močovody, xxxxxx x vazivové xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xx 7 xxx po porážce. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 2 xX, xxxxx do 24 xxxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx být nejprve xxxxxxx, vyčištěny x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 až 100 xX, poté ihned xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx musí xxx neprodleně po xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX x do 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X získání xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x xxxxxx skotu, xxxx a koz, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x drůbeže, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx drůbeže, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx zápěstních x xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX a xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx oběhu do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx balenou x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) K xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, jejichž xxxx x orgány byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx dobu 17 xxx, xxx xxxxxxx do 4 xX nejdéle po xxxx 12 dnů x při xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x dalším zacházení xx zvěřinou nesmí xxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx zmrazeném. Zvěřina xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx srstnaté x xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxx vychladlém x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů nepoživatelnou.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvířat, x něhož xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx xxxxxx zoologických xxxxxx a cirkusů, x jehož použití x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx části jejich xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx do 5 xxxxx na xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx při xxxxxxx -18 oC.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx losos x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
a) ke xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxx (xxxxxxx), nebo
x) x uzení xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x jádře, xxxx
x) k xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx tento proces xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx teplotě tajícího xxxx.
(5) Rozmrazování xxx xx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx teplotě do 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 oC; xxxx x rozmrazování xxx xxxxxx pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx výrobě
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC a xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x nevykazují příznaky xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx lidi.
(2) X xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) dojnic, xxxxx xxxx méně xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) z xxxxxxx xxxxxx,
x) s xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx v xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x xxxxxx počtem xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300 000 v 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx xxxxxxx měsíčně,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících látek,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, zjišťovaným xxxxxxx jednou xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx pod xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx xxxxx,
x) x jiného xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a suché x xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx dojicího x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx xxxxx smyslového xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx od xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po každém xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.
(2) Nadojené mléko xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx xx xxxxx xxx po xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, musí být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X průběhu přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx než 10 xX.
Xxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx třídí, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Není-li mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx dodávce, xxxx být zchlazeno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 oC a xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx musí xxx xxxxxxx ošetřeno xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 hodin xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený při xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx stejný xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx test x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx způsobem za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 oC. X této xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x během xxxxxxxx.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x)], xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo termizováno x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx dobu xxxxxxx 15 sekund xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx zkoušky u xxxxxx x každé xxxxxx při xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 dnů, x případě xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx sýry xx xxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx skladovány xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - při xxxxxxx určené xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, kozí a xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mléko. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x vyšším xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xx nezjišťuje.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx může xxx xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 dnů.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx mléka lze xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 až 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx prodáno xx 2 xxxxx xx nadojení, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 odst. 2. Xxxxx zchlazené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve které xx na viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx xx mléčnice.
(4) Mléčné xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx uvedeného v xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx odpovídají xxxxxxxxxxxx podmínkám, xxxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvedení do xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx nejpozději do 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; po vytlučení xx ihned xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx nesmí být xxxxxxxxx odstřeďováním skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx na 1 xx vaječné hmoty.
(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx z takových xxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x označením "xxxxxxx xxxxx určená k xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x vejce vyřazená x líhní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, anebo zmrazena.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 oC xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx dobu 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx objemu hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx na teplotu xx 4 oC.
(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX u xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX u zmrazených xxxxxxx x 4 xX x chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen
x) xxxxx produkty xx xxxxxxxx, v xxxx xx nevyskytují xxx xxxxxxx plodu x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X MASA
Díl 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx jatkách, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx zvířat xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx poraněním x xxxxxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, anebo zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx léčiv x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce xx provedeném xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx jatky xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx a provázena xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x nákazové xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx je zvíře xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Zvířata xxxx xxx xxx příjmu xx jatkách xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx bylo možno xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx původu a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx po příjmu xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx ponechávají xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x přepravním xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x přepravní xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx pro xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx jatkách, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx plemeníci x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx x stav xxxxxx, xx způsob a xxxx xxxxxxxx x xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x sající xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x den jejich xxxxxx na jatky, xxxx xxx xxxxxxxx xx počátku xxxxxxxx xxxxx následujícího dne. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx proto, že xx dni jejich xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a po xxxxxxxx xxxxxxxxxx dne. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx podezřelými x nakažení, se xxxxx a dezinfikují xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře.
(2) Xxx xxxxx s xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x dohodě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxxxx uvědomí okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx, počtu a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxx provedena x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu a xxxxxxx xxx přivedena xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx jejich xxxxxx na xxxxxxx. Xxxx-xx ustájení xxxxxxx xx xxxxxxx déle xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x zjišťuje, zda
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxxx zda u xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx doplňkové látky xxxx léčiva, které xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx nejsou unavená, xxxxxxxxx xxxx zraněná.
(3) Zvířata, x xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxx, xxx kterou xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x výjimkou xxxx, drůbeže a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx byla xxxxxxxx jiným xxxxxxxx, x xx xx 24 hodin xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxx, xx byl xxxxxx jejich xxxx xxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % roztokem xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx xx xxxx 20 xxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x xxxx.
Díl 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx lze xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zvířata xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx povolen jiný xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx omračování xxxx xxx fixována. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx bezprostředně xx něm xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx omráčení xxxxx, xxxx x xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nervové xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx teprve xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx jícnu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx pohlavních orgánů.
(5) Všechny xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx neuplynula xxxx xxxxx xxx 45 xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Nafukování xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům xxxx xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx krev musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti s xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxx, xxx
a) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x vemen x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx předkládají xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, popřípadě xx x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, a jde-li x xxxx, prasata, xxxx, osly x xxxxxx xxxxxxxx, uvolňují xx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx současném porážení xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxx xx do xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx. Xxx porážení xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx podle xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nevyšetřené xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xx styku x masem, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x xxxxx. Konce xxxxxxxx až po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Mandle xxx xxxxxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx po xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů x xxxxxxxxx, jejich xxxx, maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx to zájem xx řádném provedení xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x hlavy x xxxxx zvířat.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, orgánů x ostatních částí xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Podle potřeby xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců x xxxxxx, xxxxx x xxxxx vnímavé xx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx trávicí xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x xxxx x xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou14a) je xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, stěrem, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním xxxx xxxxx způsobem odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené x vývozu, xxxxx xxx upraveny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) xxxx,
x) xxxxx, hltan x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a příušní, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxx, u xxxxx xxx mízní xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a vnější, x xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) plíce x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
f) bránice,
x) játra x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
x) žaludek x xxxxxxx xxxxxxxx x předžaludek,
x) xxxxxx x mízními xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, pohlavní a xxxxxx xxxxxx,
l) xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx,
m) xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mícha, která xx xx prohlídce xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
n) xxx-xx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné býky, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx plodnosti, vyšetřují xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx vaky,
x) xxxxxxxx orgány,
j) xxxxxxxx, popřípadě x xxxxx, xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx kosti x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx k pomocným xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných králíků xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxx, podkoží x hlava x xxxxxxxxx se
a) xxxxx a srdce,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x tukové xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx odebírají vzorky x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx plec a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx rozříznutí xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx nervového xxxxxxx x generalizované xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx hlavy xxxxxxxxxx také xxxxx, xxxxx x mozkové xxxxx,
d) xxx xxxxxxxxx skotu nebo xxxxxxxxxxxx provádějí xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, krční, hřbetní x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx svaloviny xxxxxxx a bráničního xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx ledviny xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x nařezává xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx.
§69
Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 xxxx, xxx-xx o
x) xxxx mladší než 6 měsíců 6,- Xx,
xxxx starší 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 xxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) prase x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Kč,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx xxxx x hmotnosti do 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 kg 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx o hmotnosti xxx 18 kg 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx křížence 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Náhrada nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx prasat stejná xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx stejná xxxx x xxxx x xxx, u xxxxxxx zvěře a xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, podléhajících veterinárnímu xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx činí - nejde-li o xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - jde-li x jatky x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx než xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx výkonem na xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx xx náhradu xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x xxxx x x výkonem xxxxxxxxx xxxxx starého 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 790,- Xx.
XXXXX II
XXXXXXXXXX MASA A XXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx jako
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx uvolňování do xxxxx, nebo
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx v xxxxxxx xxxxx xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. určené x xxxxxxx xxxxx xxxx xx tepelné xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 296/2003 Xx., xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X výsledcích prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) pro xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, generalizovaná či xxxxxx miliární tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, tetanus, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx uhřivost xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx četných xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx krajinových xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. krevní xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo barviv xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx posouzení,
x) xxx xxxx x jiného důvodu xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Nepoživatelné jsou xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů,
x) xxxx xxxxx nebo xxxxxx pozastavit nebo xxxxx ke zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) byly xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné podle xxxxx pro posuzování xxxx x orgánů xx základě výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa,
x) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx části xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx svalstvu xxxx xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, nádorech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx celkový xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx změnách xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx vodnatém xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx barviv x xxxxxxxxxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x znečištění xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx xxxx orgánů, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx při xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx změněná část xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx orgán, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Jsou-li nepoživatelné xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prašivina skotu, xxxx, xxxxxx x xxxx, opar xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy
x) xxxxxx vaz, xxxx, oční x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) vemena xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x lebky xxxx a koz xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx majících xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x očí, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx přepážka, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx a masitých xxxxxxxx xx hlavě xxxx) x běháky xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, běháky, xxxx a xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx králíků, xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx jatečných xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží xxxxxxx),
x) mrtvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx plody.
(2) Nepoživatelná xx xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx zvířete, xxxxx xxxx xxxx pozastaveno xxxx xxxxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x oddělení xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx i krev x touto xxxx xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx xxx vykrvování xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nimi, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx
Označování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 cm, xxxxxxxxx oválného xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx strany 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podle odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 čarami, xxxxx xx protínají xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 a xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx xxx xxxx xxxxx nejméně 4 xx x tloušťka xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, xxxxxx, koní, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x boku, x to xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx straně obou xxx x xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
a) x xxxxx, xxxx, xxxx x jejich kříženců xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
b) x xxxxx, prasat, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Označení xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx částech xxxx a orgánech; xxxx být xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx a orgány xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm, nebo xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 6,5 cm x 4,5 cm x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 cm,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Xx-xx xxx x nákazových důvodů xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx ve svém xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx jejich xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x aby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Otisky xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Obaly s xxxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxx na těle xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle otisku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx jednotka), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx prohlídku jatečných xxxxxx x masa. Xxxxx písmen x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, vyznačí xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Výška xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 cm x číslic xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx se provádí
x) xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx xxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx být čitelné.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx jatečného skotu, x něhož xxxx xxxxxxxx
x) slabá xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, a xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "Z" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, a xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx xxxx holení.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx uvolněním xx výroby upravuje
x) působením xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x hloubce svaloviny xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) naložením xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 kg xx solného láku x hustotě 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx jatečného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx o xxxx x větší xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Označené xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, chladicích nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx takto:
x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx po xxxxxxxx xx teplotu xx 7 oC x xx 72 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx xx teplotu xx 2 oC,
x) orgány velkých xxxxxxxxx xxxxxx do 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 2 xxxxx (u xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x uváděno do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX.
§81
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posouzené xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx určené xx konzerv, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx prodlení za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx přítomnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx použít x xxxxxxxxx zásob xxxxxxxxx masa v xxxxxxx nebo zmrazeném xxxxx; xxxxxxxxxxxx mohou xxx xxx x xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx nepoživatelné, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx xxxx-xx k xxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx situaci,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx nezávadnost x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x epidemiologického hlediska, xxx xxxxxx xxxx x výrobě živných xxx.
(3) Orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
a) xxx jsou k xxxx nevhodná x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx maso nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) požádá-li x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
ČÁST XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
HLAVA X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx ústní, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a jejich xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx, musí xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření pro xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x xxxxxxx) xx xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, zejména předžaludek, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, přepravována a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx xxxxxxx zmrazena.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xx 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx do místa xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx je xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx vyhovujících podmínek xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx a opracování xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx xxxxxxx xxxxx xx označují xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx xxxxxxx.
§88
Posuzování x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo určená xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x vývozu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na základnu 2,5 xx x xxxxxxx výšce 4,5 xx (x xxxxxxx xx středu protilehlé xxxxxx). V xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx závodu.
HLAVA II
XXXX, KORÝŠI, XXXXXXX, XXXX A XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pach x příchuť,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx prostředí, xxxxxxxx xxxxx až xx ulovení x xxxx bezprostředně ošetřeni xxx, že vykazují xxxxxxxx xxxxx čerstvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx obchod, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Xx oběhu xxx xxxxx výživy xxxx xxxxx uvádět
x) xxxxxxxx ryby xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, korýše, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx pachů. Voda x sádkách xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx x kontaminací.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx lovu (xxxxxx), xxxxxxx nebo sběru, xxxx, množství x xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx určení.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx musí xxx xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx teplotě pod 0 xX xx xxxx 1 až 2 hodin, xxxxx xxxxxxxxxxx proudem ve xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx vyloupnutí (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx nebo zchlazují.
§94
Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
a) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX A ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění vyhlášky x. 87/1999 Xx.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
a) | x) | x) | d) | e) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
A. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky x 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx cereus x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (ml) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) popř. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 g (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví vyhláška x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hodnoty xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat určenou x prodeji; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x přímé xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx tepelné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x požadavky xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx neexistuje xxxxxxxxx xxxxxx,
x) pocházejí-li xxxxxxxx ze zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx pásem.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x sanitační opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o více xxx 1 řád x původců xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot mikrobiálních x plísňových xxxxxx, xxxxx být použity x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx snížení xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.
X.
Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x nesmí xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 sulfitredukujících klostridií x 1 g (xx),
x) více xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx v 1 x (ml),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (ml),
x) více xxx 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x dehydrovaná xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
b) žádné xxxxxxxxx x 25 x (ml)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) více xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
e) viditelný xxxx xxxxxx, z xxxx potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1g (xx).
(3) Aktivita xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx) x žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Konzervy xxx zvířata xxxx xxx obchodně sterilní. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 oC xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx původce nákaz.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx z xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) více xxx 102 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx
A.
Xxxxxxxxx jatečných zvířat x masa
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx odebírají xxxxxx
a) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému vyšetření, xx-xx třeba vyloučit xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu masa x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, toxinů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx cizorodých xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Jeho xxxxxx xx xxxxxxxxx
a) x velkých jatečných xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x hraně xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx ledvina xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 až 8 cm nebo Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat x xxxxxx celá xxxxx,
6. vzorky ze xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx částí xxxx, tuku x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány nebo xxxxx xxxxxxx, tukové xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx formy xxxxxxxx veterinárního xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,
a) xx-xx xxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxxx metodických xxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, anebo pravidelného xxxxxxxxx (monitorování) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx a v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, zejména xx xxxxxxx zjištění hrubých xxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx s xxxx,
c) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx prováženého veterinárního xxxxx,
x) dojde-li x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či objemu xx přihlíží x xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. jakéhokoli xxxxxxxxxx, kontaminace nebo xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) byla xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.
(2) Za vzorkovanou xxxxxxxx xx pro xxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx produkty,
x) celá zásilka, xxx-xx o sypané x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx některé x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx závady xxxxxxxx. Xxxxxx se pak xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny,
x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x laboratoři, xx xxxxxxxxxx povrchových xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x hloubky xxxxxxx,
x) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky xxxxxxxx xx sterilních xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx laboratoře.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxx xxxxxx, odebírají xx
x) x téže xxxxx (šarže) 1 xx 2 vzorky,
x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 vzorků.
(3) Xxx-xx o živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx nebo xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek | xxxxx xxxxxx | hmotnost x xx (objem v x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může orgán xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | vyšetření | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | fyzikálně xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (v xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (v xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx o xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, stačí odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, pokud hmotnost (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,
x) xxxxxxx vzorky,
x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,16) v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x kontrolovaná xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, uchovávání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Xxxxx x anabolickým xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Stilbeny, deriváty xxxxxxxx, jejich xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx přílohy XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx protizánětlivá léčiva
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx PCB
x) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) barviva
x) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx poražení
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx stažen x podélně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk xx xxxxx uvolní; xxxxx xx xxxxxxxxxx až xx xxxx vyšetření.
3. Plíce se xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti x průdušnicí, xxxxxx x srdcem, xxxxxxxxx x s xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jiná vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx krávy xx xxxxxxxx za závěsný xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx zůstat x těla xxxxxxx.
Xxx-xx x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx se stejně xxxx x případě xxxxx staršího 6 xxxxx; se xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxx xx stažení xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, srdce a xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x střeva xx vyjímají xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena středem xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx xx stahují xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x selata mladší 4 xxxxx, nepůlená xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x játra xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (předstěra), xxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxx xx pokládají xx prohlížecí stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx obnažena xxxxxx svalovina.
6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) nesmí xxx odstraněna xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x divoká xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx x xxxx:
1. Jatečné xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Ovce x kozy xxxxxx 1 roku musí xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx xxxx zvířete, xxxxxxx xxxxxxxxx u xxxx zvířete, xxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxx. Jde-li x srstnatou zvěř xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxx.
X. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, osli x xxxxxx kříženci xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, že
a) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx se xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx se xxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx vyšetřit xxxxxx xxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek x xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.
Jde-li x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x peří x xxxxxxx technologie neumožňuje xxxxxxx úplnou prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx provést xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx stav xxxxxx - xxx x xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx xxxx x 5% x xxxx.
XXX. Králíci:
1. Jateční xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x těla xxxxxxx.
3. Xxxxxxx spona xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x žlučník xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx produktů
X.
Xxxxxxx zvířata a xxxx
X.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx zvíře xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. vezikulární xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
6. plicní nákaza skotu
7. xxxxxxxxx dermatitida xxxxx
8. horečka Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx a xxx
11. mor xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx prasat
14. xxx xxxxxxx (influenza xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX)
17. klusavka
XX.
Xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. salmonelóza
6. brucelóza ovcí x koz (X. xxxxxxxxxx)
7. tuberkulóza xxxxxxx
8. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. maligní xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx zajíců
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. červenka
18. xxxxxxxx xxxxxx (S. xxxxxxxx)
XXX.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které je xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, uvedených xxx x. II.:
Xxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XXX |
2. xxxx xxxxxxxx | XXX | PPK |
3.xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx | PPK | XXX |
4. vzteklina | ||
- při xxxxxxxxxxxx poranění | XX | XX |
- xxx xxxxxx poranění | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zánártním xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx drůbeže) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- v mase | XXX | XX |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx střeva | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, PPZ | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | PPV, PPZ | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | PPV | PPV |
Xxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx x xxx (X. melitensis) | XXX | XX |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
nákaza zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx u drůbeže | ||
x) xxx nálezu xxxxxxxx | ||
- x mase x xxxxxxxx | XX | XX |
- x mase | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx masa | PPV | XXX |
x) xxx xxxxxx salmonel x xxxx x xxxxxxxx, xxx xxx x xxxxxx ze xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | XXX |
x) u klinicky xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx chovů při xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i orgánech | XXX | NP |
- x xxxx | PPV | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | PPV |
12. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | PPK | PPK |
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx převážně xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | XX (xxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. xxxxxxxx anemie xxxx | XXX | XX |
18. xxxxxxxxx | XX (xxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx, xxxxx xx
x) nemocné xxxxxxxx x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x této xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) podezřelé x xxxxxxxx některou x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx změny:
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (hlava) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (B. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
a) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, vemeno x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) (x výjimkou xxxxxx) | XXX | XX (xxxxxx, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | PPV | XX (ledviny, močový xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | XX |
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XX (xxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
9. xxxxxxxxxxx septikémie (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X a 6:E) | ||
x) | XX | NP |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx orgány, vemeno) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
13. xxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (změněné xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (x výjimkou xxxxxxx) | ||
a) | PPV | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | PPV | XX (plíce, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. tuberkulóza (x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x akutní xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- TBC xxxxxxxxx xxxx, mozku | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | NP (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx | NP (xxxxx xxx xxxxxx) | NP (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | XX (kosti) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
- XXX plic x xxxxxxx chronické orgánové XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx úplném xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou prasat | XX (xxxxx se xxxxxxxxx mízními uzlinami) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx tuberkulin | XXX | XXX |
- x prasat xxx XXX změn xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx diagnostických xxxxxxx) | XXX | PPV |
- xxxxxxxxx-xx prasata x xxxxxxx TBC x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx na aviární xxxxxxxxxx | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC změny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | NP (xxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- x prasat xxx xxxxxx XXX xxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách xxxx x žaludečních x xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. xxxxxx xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | XX (vemeno) | |
- xxx akutním xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | NP (xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiálním nálezu x mase xxxx xxxxxxxx | NP | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX |
20. xxxxxxxx rinotracheitida xxxxx | ||
a) | XXX | XX (plíce, xxxxx, xxxxxxx, vemeno, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní | ||
x), x) | XXX | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | NP (xxxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x prasat) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
25. xxxxxx xxxxx žaludku x xxxxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. enterovirová xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (krev) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
27. nakažlivá xxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx | ||
x), b) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX (napadené xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | XXX (xxxxxxx) |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxx x xxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, střeva) |
XXX (ostatní) | ||
x) | PPV (xxxxx, plíce) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx | ||
x), x) | NP (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
33. xxxxxxxxxx zmetání xxxx | ||
x) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) | PPV | XX |
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
36. virová xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
40. koligranulomatóza drůbeže | ||
- xxx změnách xx kůži | XX | XX |
- bez xxxx na kůži x xxxx | PPV | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
41. koliseptikémie | ||
x) | XX | XX |
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x xxxxx | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
42. stafylokokóza, xxxxxxxxxxxxx | ||
x) - xxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | PPK | NP |
- xxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxx na xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Markova xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx | ||
- pokročilá xxxxx, xxxxxxx xxxxx xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx výrazné xxxxx | XX xxxxxxx xxxxx | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx xxxx | XX (xxxx) | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. splenomegalie xxxxx | ||
a), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
48. infekční xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxxx xx xxxxxxxx | NP (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx burzitida | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx) | ||
x) - při xxxxxx | XX | XX |
- xxx podezření x xxxxxx | XXX | XX |
b) | XXX | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (nekrotická, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx orgány) | |
XXX (ostatní) | ||
52. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (aspergilóza xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, PPK (xxxxxxx) | XXX, XXX (ostatní) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx střev (černohlavost xxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
55. dna, xxxxx, xxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx orgány) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx xx orgánech | PPK | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - větší xxxxx x xxxx nebo x xxxxxxx | XXX | XX |
58. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, brucelóza xxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | XXX | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx částech | XX | XX |
- bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
61. xxxxxxxx arteritida xxxx | ||
x) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
x) | NP (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx metritida xxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
X.
Xxxxxxx změny x xxxxxx:
změna, xxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, lokální záněty x xxxxxxxx neznámé xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx xxx očisty | XX | XX |
- xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření z xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu) | (xxxxxxxx se xxxx x podezření z nákazy xxxxxxxxxxx druhu) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx ochranné xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx očkování | XX | XX |
- xxx reakce | XX (xxxxx vpichu x xxxxx) | PPV |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, složení, trvanlivosti xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxx xxxxx xxxx | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x hmotnosti do 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
- zřetelné xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx změny | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx tyčinek xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x mase | XX | XX |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx v mase | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Gr+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx silném xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XX | NP |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx ojedinělých xxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx | XX | XX |
- xxx ve xxxxxxxxx orgánech | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. xxxxxxxxxx jen xxxxx xxxxxxxx mikrobiologického xxxxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx tyčinek x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí | ||
- x xxxx a xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx v xxxxxxxx | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx v orgánech, xxxxx x mase | XXX | XX |
- xxxxx x mase x xxxxxxxx | PPV | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx orgánech | XXX, XXX | XXX, XXX |
11. přítomnost xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x mase x xxxxxxxx úpravy | XX (xxxxx, krev) | XX |
XXX (ostatní) | ||
- nález xxx v xxxxxxxx | XX (kosti, xxxx) | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. při xxxxxx xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx aktivních látek | ||
- xxxxx x xxxx | NP | XX |
- nález xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, krev) | XX |
PPV (ostatní) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní živočichové
Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxx, kteří xxxx
a) nemocní xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx:
Ryby:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jarní xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné tkáně, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (typ 2), renibakterióza, herpesviróza xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
x) | XXX |
2. furunkulóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
a) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | NP |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | |
x) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx xxxxx | XXX |
5. ryby xxxxxxxx parazity | |
x) - xxx xxxxxx napadení nebo xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx na člověka | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XXX |
6. xxxx xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | XX |
Korýši, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
7. xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
x) - při xxxxxx xxxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxxxx přenosných xx xxxxxxx | XX |
- při ojedinělém xxxx xxxxxxxxxxxxxx nálezu | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx nálezu xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx jedinců | XX |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx látky x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | NP |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xx xxxx, ovcí x xxx, xxxxx xxxx
a) nemocné xxxxxxxx z dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x těchto xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, mor xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx skotu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx x koz, xxxx xxxxxxxx | |
x), b) | NP |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a encefalitida xxx, slizniční xxxxxxx xxxxx (XXX), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, nakažlivá xxxxxxxxxxxxxxx koz, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | |
x) | NP |
x) xx xxxxxxxxx | X |
3. listerióza, X xxxxxxx | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx xxx teplotě 85 oC | X |
4. xxxxxxxxxxx zánět xxxxxx ústní, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (IBR/IPV) | |
a), b) xx pasteraci | X |
5. venerická xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
a), x) xx pasteraci | X |
6. mastitidy | |
- xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
nákaza, jiné xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. mor xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (newcastleská choroba xxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) vejce x xxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
3. infekční bronchitida xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx burzitida, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Xxxxx produkty
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx plodu, xxxxxxx včelího xxxxx | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, varroáza, xxxxxxxxxxx xxxxxx včel | |
- med | X |
- xxxx (xx úpravě - xxxxxxxxx) | P |
Poznámka:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx xx xxx x xxxxxxx C, X x X), XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx výrobní, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx nasolení, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
s xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.7.2003
296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x přemísťování x přepravě xxxxxx x x oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních činností
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, x prováděcí právní xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky č. 91/1999 Sb.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto přepravy (XXX), ve znění xxxxxxx č. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x oleje.
10) Vyhláška č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx použity pro xxxxxxxxxxx xxxxx.