Plné znění - 287/1999 Sb.

Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty

Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty

Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti

Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa

Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95

Část šestá - Společná a závěrečná ustanovení §96 §97 §98

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek

Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení

Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 5, §19 xxxx. 1, §20 xxxx. 7, §21 xxxx. 6, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 odst. 4, §53 xxxx. 5 x §75 xxxx. 3 xxxxxx č. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx):

Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx určeny k xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu, xxxxx

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx provádí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství Xxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x ve xxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) v místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) v ostatních xxxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 ^xX v xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 ^xX x xxxxxxxxxxx, vyšší než -12 ^oC v xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 ^oC xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 ^xX x xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxx

(3) Technologická xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být zásobeny xxxxxx vodou xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx byla xxxx pokryta xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx procesu.

(2) Xxxx a led, xxxxxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.

(3) Užitkovou xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxx x technickým xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, popřípadě x xxxxx podobným účelům, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx pro kontinuální xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx.

(3) K xxxxxx kouře xxx xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx používá xxxxxx, chemicky neošetřené xxxxx. Xxxx-xx vyvíječ xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo zajištěno, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.⁴⁾

(1) Xxxx-xx balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx vratné mohou xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, vyrobené z xxxxxxxxxxxxxx, dobře čistitelného x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx snadno x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x další xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxx prostoru, určeném x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.¹⁾

(1) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x hladkým, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx osob, xxxxxx xxxxxx, zvěřiny x xxxx xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu se xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).⁵⁾

(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx jen zavěšené xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx a pro xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx vybaveno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx přepravovaného masa.

(2) Xxxx malých xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či nádobách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí se xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Volně xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxx; jinak stačí, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx čistí každodenně. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx výrobků x xxxx, xxxxx xxxxxx baleny tak, xxx byly zcela xxxxxxxx před nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx mohou xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x x jiných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx přišly xx styku s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Ustanovení §6 xx 13 xxxxx x xxx xxxxxxxxx x ostatními xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx těchto produktů.

(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx posouzení xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 xxxxx. To xxxxxxx, jestliže okresní xxxxxxxxxxx správa stanovila xxxxxxxx x trvání xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, x xx

Xxxxx musí xxx

(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyprazdňovat x xxxxxx žaludky x střeva, ani xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx štětiny.

(3) Nemocná x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata mohou xxx porážena xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx

(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx

Provozy, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, v xxxxx se zachází x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, uzení, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.

(2) Filetování, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx oddělených xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x zchlazuje xxxxx, xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x zpracovává xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx se xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx se v xxxxxxxx xxxxxxxxx,

(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxx xxxxx, musí xxx xx každém vyprázdnění xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich využití xx možné pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx

(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) X balení xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx prvotní xxxxx.

(4) Xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx neprodleně xx vyprázdnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xx tržištích, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x xxxxx xx xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, kde xxxx posledně xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx zvířat, jakož x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx jen x xxxxxxxxx, které mají xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X tržnicích x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1.

(1) Xxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx (dále jen "xxxxx xxxxxx") lze xxxxxx xx oběhu xxx z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx zpracování xxxx xxxxx úpravu, jakož x xx xxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx lze xxxxxx

(3) Xxxxx xxxxxx lze xxxxxx xxx x výživě xxxxxx x zoologických xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci x xx xxxxxx využití xxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxx odpady x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx stavu, pokud xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x xxxxx xxxx tyto odpady xxxxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx skladbě, xxxxxxx technologii x xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xX x aktivity xxxx.

(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xx zmrazení, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 ^xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 ^xX. Zmrazování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.

(2) Xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Pokud výrobce xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 ^xX xx dobu 3 xxxxxx, při teplotě xxxxxxx -18 ^xX xx dobu 6 xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, aby byly xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx na xxxxxxx nejvýše 2 ^xX; po rozmrazení xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) x tom, xxx byly xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx xxx prohřáty xx všech částech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.

(2) Výroba, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), x to x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxx teplotě 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 ^xX xx xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 ^xX po xxxx 24 xxxxx x x xxxx xxxxxxx udržováno xx xx opracování, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx masa xx uvedenou xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx xxxxx x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo draselného.

(3) Nejde-li x xxxxx maso, xxxx xxx v průběhu xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 7 ^xX, xxxxxx xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx teplota do 4 ^xX; v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do 3 ^xX.

(4) Xxxxxxxx xxxx lze použít x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx

(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx musí xxx masné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)

(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx xx porážce, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx nebo xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů skotu, xxxxxx, ovcí x xxx), xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, chrupavčitých x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně

(2) X xxxxxxxxx stavu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx tehdy, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.⁸⁾

(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x močovody, xxxxxx x vazivové xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x ze xxxxxxxx zažívacího a xxxxxxxxx ústrojí.

(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxx do 24 xxxxx zmrazeny xx teplotu -18 ^xX x xxxxxxxxxx xx 3 měsíců.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx do xxxx x xxxxxxx 90 xx 100 ^xX, poté ihned xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx

(4) K získání xxxxxxxxxxxx masa nelze xxxxxx xxxxx xxxxx x páteře xxxxx, xxxx a xxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx obratlů.

(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(7) Xxxx xxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxx balenou x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx 2 ^oC.

(8) X výrobě xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx

(2) Xxx xxxxxxx, balení x xxxxxx zacházení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, nad 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z ostatní xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx pernaté, xxx 4 ^xX.

(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.

(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad a xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, se označuje xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx psovitých, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx buď v xxxxx stavu, xxxxx xx usmrcují xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xx získání (xxxxxxxx)

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -20 ^xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx

(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx tajícího xxxx.

(5) Rozmrazování xxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx do 21 ^xX, přičemž xxxxxxx v xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 ^xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobě

(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx hygienicky xxxxxxx x stanoveným xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx xxxx.

(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení se xxxxxxx po každém xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx až xxxxx xxx xx nadojení - xxxxxxx 6 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx dojení. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 ^oC.

(1) Při xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chladí.

(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx být zchlazeno xx teplotu xxxxxxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx ošetřeno do 72 hodin po xxxxxxxx. Mléko, které xxxxxx tepelně ošetřeno xx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 ^xX, xxxxxx xxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxx teplotě 30 ^xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 ml.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provádí

(2) Xxxxxxxxxxxxx po tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 ^oC. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx do xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [např. xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx termizováno x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 ^xX xx xxxx nejméně 15 xxxxxx tak, xxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly mléka xxxxxxx ošetřeného podle xxxxxxxx 1 písm. x) nebo x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx zkoušky u xxxxxx x každé xxxxxx xxx xxxxxxx 30 ^xX xx xxxx 15 dnů, x xxxxxxx potřeby xxx xxxxxxx 55 ^xX po xxxx 7 dnů.

(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX.

(6) Xxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy,⁹⁾ xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.

(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití výrobků xxxxxxx veterinární xxxxxx.

(1) Pro xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx než 1 500 000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx x tomto xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx může xxx xxxxx stupně vyzrání xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 dnů.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování, xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.

(2) Pokud xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, která je xxxxxxxx od stájí x xx xxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.

(4) Mléčné xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám, stanoveným xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty.

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 ^xX a xxxxxxxxxxxxx 18 ^xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx ihned xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx xx vaječném xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx hmoty.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x označením "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx před pasterací xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.

(6) Vejce x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 4 ^oC a xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo zmrazena.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx teplota -18 ^xX x hluboce xxxxxxxxxx výrobků, -12 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Do oběhu xxx xxxxxx xxx

(2) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Nakládka, xxxxxxxx, vykládka, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹²⁾

Xxxxxxx xxxxxxx k pokusným xxxxxx,¹³⁾ k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x chovu, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxx příjmu xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx předá zdravotní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxx při xxxxxx xx xxxxxxx označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx možno xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx příjmu xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx do porážky xxxxxxx k mísení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stájí, kotců, xxxxx x xxxxx.

(3) Drůbež x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po xxxx nejméně 15 xxxxx x přepravním xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxx zvířata, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, laktující xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx ustájení xxxx xxx plemeníci x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Délku xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxx xx druh x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx podmínky. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx bednách xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.

(3) Nemocná, xxxxxxxxx x sající xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxx.

(4) Xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx jatky, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího dne. Xxxx-xx to možné xxxxxxx xxxxx, že xx dni jejich xxxxxx na jatky xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx pracovního dne. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx určí xxxxxxx veterinární xxxxxx x dohodě s xxxxxxxxxxxxxx jatek porážecí xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, počtu x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx provedeno xxxx porážkou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxx porážky.

(3) Xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx porážejí na xxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx toto xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx

(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (izolačních) xxxxxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx také

(1) Xxxxxxx xxxxxxx zvířata xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx vykrvením musí xxx zvířata omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.¹⁴⁾ Xx výjimečných xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx na místo xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxx omračování xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx nesmí xxx xxxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx poražených zvířat xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx traktu, žlučového xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx pohlavních xxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 minut, x xxxxxxx x králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.

(6) Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 3 ^xX nebo xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^oC.

(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx do 48 xxxxx.

(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx

(2) X xxxxx přípravy xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx ušní, oční x xxxxx xxxxxxx x pupeční xxxxx x xxxxxxxxx konečník, xxxxxx, žaludek (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od těla xxxxxxx. Xxxxxx lze xxxxxxx až xx xxxxxx vyšetření, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Jatečná xxxxxxx jednotlivých xxxxx x kategorií, xxxxxx xxxx, xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xx připravují x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx řádném xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a hlavy x xxxxx xxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění nebo xxxx xxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx upraveny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx o xxxx.

(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Xxx-xx x xxxxxxxx býky, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a geneticky xxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx posuzují výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují xx

(2) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, kůže, podkoží x hlava x xxxxxxxxx se

(2) Podle xxxxxxx xx odebírají xxxxxx x xxxxxxxx zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.

(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx specifickou xxxxxx jsou testační xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

(2) Nepoživatelné xxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, které

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx

(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxxxxxxx změněná xxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice x xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x jatečného zvířete xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxx xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako takové xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo znehodnocení, xxxxxxxxx x nedovolené xxxxxxxxxx x nimi, x aby bylo xxxxxx, odkud byly xxxxxxxx označené vzorky.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxx být

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxx x orgány xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx důvodů xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx byl umístěn xx středu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx otisku xxxxxxx xxxx čitelné. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx činit nejméně 2 cm a xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx x králíků xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx razítka xxxxx na těle xxxx xx xxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx.

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx.), aby xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx razítka xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x horní xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm x číslic xxxxxxx 1 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx

(4) Státní veterinární xxxxxx může xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.

(6) Označení xxxx xxx čitelné.

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trichinelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 ^xX po xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(1) Označené xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

(3) Xxxxx xxxx lze použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxx používány xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.

(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pocházejí-li xx zvířat,

(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx určeném x xxxxxx účelu.

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, jakož x malých jatečných xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,

(1) Uživatel honitby xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále, xxx-xx

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx otevře x vyvrhne. Xx-xx xxx tato zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x těla, xxxxxxxx a předloženy x veterinárnímu vyšetření xxxxx s xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx prohlídce, xx xxx o xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a pohlavní xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx zvěřina xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx do 18 xxxxx xx dodání xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx uvádění xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení okresní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx ulovené xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx xxxxxxx.

(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx xx jen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx o zvěřinu x xxxx nebo xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového tvaru xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 cm, xxxxx bočních stran xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 xx a xxxxxxx výšce 4,5 xx (x vrcholu xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx XX, uprostřed xxx kontrolní číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx živočichové vodního x suchozemského xxxxxxxxx (xxxx jen "jiní xxxxxxxxxxx") jsou způsobilí x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx vnitřní trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx týden xxxxxx.

(4) Do xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx nelze xxxxxx

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, korýši, xxxxxxx a žáby xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách s xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx musí xxx chráněna před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů do xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x němž chovatel xxxxx xxxxx a xxxx lovu (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x místo xxxxxx.

(1) Xxxx korýši x xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx teplotě xxx 0 ^xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Bezprostředně xx omráčení musí xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x pitné xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x krunýřů x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných produktů, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx:

¹⁾ Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx tepelného xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prodeji; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu a xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) k xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx surovina pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) vejce.

²⁾ Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

³⁾ Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx zjišťování xxxx xxx xxxxxxxx,

⁴⁾ Xxx viditelného xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

⁵⁾ Týká xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pásem.

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, které xxxx xxxxxxxx nezávadné x vykazují překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x více xxx 1 xxx x původců onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 mm.

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x krmných xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹⁵⁾ x nesmí xxxxxxxxx

(2) Tepelně xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

(3) Aktivita xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx vyšší než 0,93.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 x (xx). Vzorky odebrané x xxxxxxx skladování xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění do xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).

(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 ^xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 x (xx).

Suroviny pro xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² po xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, jejich soli x estery

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx

(3) Xxxxxxxx

(4) Laktony xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(5) Beta-agonistické xxxxx

(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

(3) Xxxxxxxxxxxx životního prostředí x ostatní xxxxx

X. Xxxx starší 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x podélně středem xxxxxxxxx kanálu rozpůlen.

2. Xxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx odstraňuje xx xx xxxx vyšetření.

3. Plíce xx xxxxxxxx a odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxxxxxx, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x x játry.

4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x žaludek, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx pouzdra.

6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.

7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.

Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) x farmového chovu x hmotnosti xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx stejně xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx od stažení xxxx x podélného xxxxxx xxxxxx.

XX. Telata mladší 6 týdnů:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx vyjímají x odvěšují v xxxxxxxxx souvislosti.

4. Xxxxxxx x střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x těla xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Jatečná xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx i stažena, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, může úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx xxxx předloženy x prohlídce nepůlené xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a játra xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Xxxxxxx, xxxxx (předstěra), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx se pokládají xx prohlížecí stoly xxxx xx jiná xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.

4. Ledviny se xxxxxxxx x tukového x vazivového pouzdra x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxx vyjímání xxxxxx xxxxx (kryptorchida) nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx se postupuje, xxx-xx x divoká xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

XX. Xxxx x xxxx:

1. Xxxxxxx ovce x xxxx se xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx telata. Ovce x kozy xxxxxx 1 roku musí xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.

2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažena. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx lze po xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx. Jde-li x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx prasat) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako v xxxxxxx xxxx x xxx.

V. Xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx:

Jateční xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, xx

XX. Drůbež:

1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.

2. Xx vyšetření se xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, plíce, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek x xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.

Jde-li o xxxx pernatou x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx zřetelem xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx u xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx však u 5% x nich.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx hrudní x xxxxx xxx xx uvolnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.

3. Pánevní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

4. Hlavu x žlučník xxx xxxxxxx teprve po xxxxxxxx vyšetření.

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.

Ve znění xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx předpisem č.:

400/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 9.11.2001

441/2001 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx

s xxxxxxxxx xx 1.1.2002

269/2002 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 20.6.2002

190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.7.2003

296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 12.9.2003

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx od 10.11.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.