Plné znění - 287/1999 Sb.

Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty

Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty

Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti

Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa

Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95

Část šestá - Společná a závěrečná ustanovení §96 §97 §98

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek

Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení

Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 5, §19 xxxx. 1, §20 xxxx. 7, §21 odst. 6, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 odst. 2, §25 odst. 1, §27 xxxx. 4, §53 xxxx. 5 x §75 xxxx. 3 xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx):

Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí pod xxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

(2) Xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxx živočišného původu x xxxxxxx z xxxx, určené x xxxxxx xxxx (dále xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu, xxxxx

(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx provádí laboratorní xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx x krmivech, x živočišných xxxxxxxxxx x x životním xxxxxxxxx.

(3) Nejvyšší xxxxxxxxx hodnoty mikroorganizmů x surovinách a xxxxxxxx živočišného původu xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxx xxxxxx, jsou xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 této xxxxxxxx. Xxxxxx a postupy xxx pravidelném xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx znečištění a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, v xxxxx se zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xx dostatečné xx považuje osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx být xxxxxxx xxxxx než 25 ^xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší než 4 ^oC x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 ^xX v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 ^xX xx skladovacích xxxxxxxxxx x xxxxx než 12 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány a xxxxxxxx xxx, xxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat jen

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx být rozmístěny xxx, aby snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x teplou xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze vyrábět xxx x xxxxx xxxx.

(3) Užitkovou xxxx lze xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx podobným xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx oddělen xx xxxxxxx xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k zacházení x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx za stanovených xxxxxxxx, zejména varná, xxxxxxxxx, pasterační, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxx xxxxx pro xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx používá xxxxxx, chemicky neošetřené xxxxx. Xxxx-xx vyvíječ xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x vlastní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxx limitovaných, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx výrobku nepřevýší xxxxxxxxx hodnoty.⁴⁾

(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nelze před xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx xxx přepravě x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx takových xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx.¹⁾

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx části, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x přepravovanými xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x kůži nebo xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxx skladovat xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dojít xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 ^xX.

(4) Balené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto přepravy (XXX).⁵⁾

(1) Xxxx, půlky x xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nejvýše na xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx se maso xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx vybaveno xxxxx xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx masa.

(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x kontejnerech, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx nebo rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, nesmí se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx opatřeny víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, které slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx musí xxxxxx x dezinfikovat nejméně xxxxxx za 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x manipulaci s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx ze všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx o přepravu xxxx, masných výrobků, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x tuků, které xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx působit xxxxxxxxxx na jiné xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx přepravy zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy. Dezinfikují xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku a xxxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx a xxxx osob, xxxxx xx podílely xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx §6 až 13 xxxxx x xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxxxxx x účelové xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(1) X vydání veterinárního xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx posouzení je xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa stanovila xxxxxxxx k trvání xxxx xxxxxxxx jinou xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, x xx

Xxxxx musí xxx

(1) Xxxxx s xxxxx kapacitou xxxx xxx

(2) V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, rohy, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) Nemocná x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s malou xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx

(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx

Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x skladování xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx provádění xxxxxx činností.

(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx místnosti xxxx x jiném xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x upraveném xxx, xxx xxxx x xxxxx nevnikaly do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.

Xxxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřuje x xxxxxxxxxx mléko (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx mít xx xxxxxxxx xx činnosti, xxxxx xx x xxxxxxxx provádějí,

(2) X xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a dětskou xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx x nádoby, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, xxxx být xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Odstředivkové xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx možné xxxxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřují a xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx

(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) X xxxxxx xxxxx nelze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obaly.

(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí mít xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) Xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx tržištích, jen xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x vajec xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.

(3) Zabíjení a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx a xxxxxx masa jsou xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx prostory a xxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích musí xxx vedle xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx odstranění xxxxxxxxxx živočišného původu x čištění a xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx do oběhu xxx x provozů, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx zpracování nebo xxxxx xxxxxx, jakož x xx jejich xxxxx.

(2) Krmné xxxxxx xxx použít

(3) Krmné xxxxxx xxx použít xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, cirkusech, kožešinových xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx ryby x xxxxxxxx stavu, schválila-li xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx situaci x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně zpracovány xxxxx odstavce 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxx odpady xxxxxxxxx.

(5) Krmné xxxxxx

X xxxxxxxx potravin lze xxxxxxxxx x prodávat xxx krmiva, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxxxxx skladbě, xxxxxxx technologii x xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a fyzikálně xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 ^oC, xxxx xxxxxxx zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -18 ^xX. Zmrazování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 ^xX x rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx.

(2) Xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 ^xX xx xxxx 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 ^oC xx xxxx 6 xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, se rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 ^xX; xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Opětovné zmrazování xx xxxxx, jen xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě xxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x tom, xxx xxxx zmrazeny.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.

(2) Výroba, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) na xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx teploty 100 ^xX, působící po xxxx nejméně 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx termostatové zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx a xxx xxxxxxx 35 ^xX xx dobu 10 xxx, x polokonzerv xxx teplotě 37 ^xX po dobu 3 dnů x xxx teplotě 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx másla se xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, mokrým způsobem, xx. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx a xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 ^xX xx xxxx 48 xxxxx xxxx na teplotu -10 ^xX xx xxxx 24 hodin x x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 hodin xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx teplotu.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných výrobků (xxxxxxxxxx) lze používat xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x dusičnany xx xxxxxxxxx ve xxxxx s xxxxxx xxxx, přičemž dusitanová xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx sodného xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % dusičnanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx-xx o xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 7 ^oC, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 4 ^oC; x xxxxxxx vnitřností musí xxx xxxxxx udržována xxxxxxx xx 3 ^xX.

(4) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx

(5) Po xxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji zchlazeny xx xxxxxxx (xx xxxxx jejich xxxxxxx)

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, xxx xxxxxxx xxxx x kližky xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx být vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně

(2) X nebaleném stavu xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx tehdy, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.⁸⁾

(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x močovody, xxxxxx x vazivové xxxxxxx x škrabky x xxxxxxx x xx xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly posouzeny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zchlazeny x xxxxxxxxxx při xxxxxxx do 2 ^xX, xxxxx xx 24 hodin xxxxxxxx xx teplotu -18 ^xX x xxxxxxxxxx xx 3 měsíců.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx nejprve xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx ponořeny xx xxxx x teplotě 90 xx 100 ^xX, poté xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx x drůbeže, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx obratlů.

(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(7) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx prodeje xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx balenou x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx a zchlazenou xx 2 ^xX.

(8) K výrobě xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx

(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx zvěřiny, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx srstnaté x xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^oC.

(3) Zvěřina xx xxxxxxxxxx

(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.

(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxx, se označuje xxxxxxxx xxxxx zvířat, x něhož xxxxxxx. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x lasicovitých xxxxx a opic, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx lidí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.

(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxxxx buď x xxxxx stavu, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx prodejem.

(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx musí xxx xx získání (xxxxxxxx)

(3) Mořské ryby, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký losos x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, anebo xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -20 ^xX po xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx

(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(5) Rozmrazování xxx xx provádí xxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx teplotě xx 21 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx x mase xxxxx xxx xxxxx xxx 7 ^oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxxx.

(6) K xxxxxxxxx separovaného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného mlékem xx xxxx.

(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxx

(2) Xxxxxxx a dezinfekce xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx každém vyprázdnění.

(1) Xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.

(2) Xxxxxxxx mléko xx x nejkratší xxxx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx druhý xxx xx xxxxxxxx - nejvýše 6 ^xX. Chlazení xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx nedocházelo ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^oC.

(3) X průběhu přepravy xxxxx teplota xxxxx xxxxx více xxx 10 ^xX.

(1) Při xxxxxxxxxxxx ošetření se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx a chladí.

(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx ošetření.

(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxx. Mléko, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, může xxx použito k xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 ^xX, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx, které xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 ^oC xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 ml.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx po tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu xx 6 ^xX. X této xxxxxxx xxxx xxx udržováno xx do xxxxxxxx x během přepravy.

(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, vykazující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x)], xxxx být xxxxxxxx xx syrového mléka, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 ^xX xx dobu nejméně 15 xxxxxx xxx, xxx xx tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx teplotě 30 ^xX xx xxxx 15 dnů, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 ^xX xx dobu 7 dnů.

(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 80 ^xX.

(6) Xxxxxx výrobky xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁹⁾ xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární správa.

(1) Xxx xxxx, kozí x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx ustanovení o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx mléko. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu zpracování xxxx xxx vyloučeno xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx mléko x xxxxxxx x xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx toto xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx v ustanoveních §42 xx 44.

(2) Pokud xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s ustanovením §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx i xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od mléčnice.

(4) Xxxxxx výrobky xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx použití technologických xxxxxxxx, xxx odpovídají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx.¹⁰⁾

(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx možné, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nejpozději xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; po vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí být xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx a xxxxxxxxx xxxxx ve vaječném xxxxxx nesmí xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx xxxxx.

(5) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx z takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k pasteraci x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx určená x xxxxxxxxx". Xxxxx kyseliny xxxxxx ve xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.

(6) Vejce x porušenou skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou xxxx, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx a doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(5) Xxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 ^xX x hluboce xxxxxxxxxx výrobků, -12 ^xX x zmrazených xxxxxxx a 4 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxx xxxx vejce xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o veterinárních xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx musí xxx x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xx oběhu xxx uvádět xxx

(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 ^xX.

Nakládka, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdraví a xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx živočišných produktů.¹²⁾

Zvířata xxxxxxx x pokusným xxxxxx,¹³⁾ x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx dodána xx xxxxx, xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx zvířata dodaná xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx potvrzení"), a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx a předloží xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx ke xxxxxxxx.

(2) Zvířata musí xxx xxx příjmu xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx bylo možno xxxxxxx xxxxxxx místo xxxxxx původu x xxx jejich xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k mísení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, kotců, xxxxx a xxxxx.

(3) Xxxxxx x xxxxxxx se ponechávají xxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v přepravním xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x přepravní xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxx zvířata, ustájená xx jatkách, musí xxx xxxxx ošetřována x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx ovce x kozy vydojeny. Xxx volném xxxxxxxx xxxx xxx plemeníci x xxxxxxxxx ustájeni xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař se xxxxxxxx xx xxxx x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx přepravy a xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či xxxxxxx xx porážejí xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx porážejí xx 2 hodin xx xxxxxx.

(4) Xxxxxx a králíci, xxxxx nebyli xxxxxxxx x xxx jejich xxxxxx xx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx počátku xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, že xx xxx jejich xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx klidu, xxxxx přijmout dodávku xxxxxx xxxxxx na xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx x po xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx prostory a xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x nákazy xxxxxx nebo podezřelými x xxxxxxxx, se xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx jatky x xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx být xxxxxxxxx xxxx porážkou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx úřední xxxxxxxxxxx lékař, popřípadě xxxxxxxxxxx technik okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Velká jatečná xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx.

(1) Veterinární xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx poražením xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx déle xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx jejich totožnost x xxxxxxxx, xxx

(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo podezření x nakažení nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx zákaz xxxxxxxx, musí být xxxxx pokynu úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a vážena xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx a ustájena xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx porážení nemocných xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxx

(1) Porážet xxxxxxx zvířata xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení se xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx vykrvením musí xxx xxxxxxx omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.¹⁴⁾ Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx usmrcení xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ihned po xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; při xxxxxxxxxx xxxx xxx fixována. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, xxx bezprostředně xx xxx došlo x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx a xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx lebeční.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx vymizení xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx jícnu, žaludku, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx pohlavních orgánů.

(5) Xxxxxxx xxxxx x průběhu opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vnitřností neuplynula xxxx delší xxx 45 xxxxx, x xxxxxxx a králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.

(6) Nafukování xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x rámci povoleného xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^oC xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx -18 ^xX.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx.

(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxx, xxx

(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx, oční x xxxxx xxxxxxx x pupeční xxxxx x uzavírají konečník, xxxxxx, žaludek (předžaludek) x jícen. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx po xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx připravují x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx podélné xxxxxx xxxx a xxxxx x xxxxx zvířat.

(1) Xxxx veterinárním xxxxxxxxxx xxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, ani jakýmkoli xxxxxxxx upravovat bez xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, stěrem, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.

(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx

(2) Jde-li x xxxxxxxx býky, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx z inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx x geneticky xxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx posuzují výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xx

(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx

(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx se

(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.

(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 k xxxxxx odpovědnému posouzení, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

(2) Nepoživatelné jsou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které

(3) Xxxxx xxxxxxx části xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx

(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxx, popřípadě x xxxx tělo xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xx-xx nepoživatelné xxxxxx, xx nepoživatelná xxx příslušná okružní xxxxxx tkáň.

(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, jestliže xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy

(2) Nepoživatelná xx xxxx xxxx

Maso x orgány jatečného xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x uskladňují xxx, aby xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, odkud byly xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.

(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx jejich obarvením.

(1) Xxxx x orgány xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso k xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, a xx xxx, aby jejich xxxxx xxx umístěn xx středu xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.

(3) Otisky xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxx pod kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem razítka xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx vedle otisku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (obarvením, četnými xxxxxxxxx xxxx do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x horní xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx musí být xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.

(6) Označení xxxx být čitelné.

(1) Maso a xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx

(2) Maso xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx uvolněním xx xxxxxx upravuje

(3) Xxxx jatečného xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 ^oC xx xxxx nejméně 240 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 480 xxxxx, jde-li o xxxx o xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx podmínek stanovených xxxxxxx veterinární správou.

(1) Xxxxxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxx k xxxxxxx zpracování.

(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, používané xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx používány xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(5) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, x to x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.

(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x výrobě xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,

(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx uvolňují k xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxx.

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, jakož x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají veterinárnímu xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx na kůži x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx, xxx-xx

(2) Srstnatá zvěř xxxxxxxx xx ihned xx xxxxxxx otevře x vyvrhne. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx, musí xxx orgány dutiny xxxxxx, játra x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x veterinárnímu vyšetření xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx o xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením nesmí xxx zvěřina xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx připraví xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, poskytování xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté x kůži a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) x xxxx xxxxxxx.

(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx o xxxxxxx x xxxx nebo xxxx, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxx x vývozu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 cm, xxxxx xxxxxxx stran xxxxxxx xx základnu 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x xxxxxxx xx středu protilehlé xxxxxx). V xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx závodu.

(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě lidí, xxxxxxxx

(2) Xxxxx-xx x prodej xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Lov (xxxxx), odchyt a xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, určených xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x zahraniční obchod, xxxx být xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.

(4) Do oběhu xxx xxxxx výživy xxxx xxxxx uvádět

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx pachů. Voda x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx provede chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných živočichů xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x místo xxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx teplotě pod 0 ^xX po xxxx 1 xx 2 hodin, anebo xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x ulit xx xxxxxxxx nebo zchlazují.

Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xx znění vyhlášky x. 87/1999 Xx.

Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx:

¹⁾ Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x pro krev xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x prodeji; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx uvedením xx oběhu x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po tepelné xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx a xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx potravin živočišného xxxxxx; e) syrové xxxxx k přímé xxxxxxxx; f) xxxxx.

²⁾ Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx kulturní xxxxxxxxxx.

³⁾ Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zjišťování xxxx xxx upuštěno,

⁴⁾ Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.

⁵⁾ Týká xx pouze xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx smyslově xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot původců xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx x více xxx 1 řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹⁵⁾ x nesmí xxxxxxxxx

(2) Tepelně xxxxxxxx a dehydrovaná xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

(3) Aktivita xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(4) Finální xxxxxxx z velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 g (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu skladování xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 10⁴ xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml) x xxxxx salmonely x 25 x (xx).

(5) Konzervy xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx teplotě 35 xx 37 ^xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 10³ x 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely xxxx xxxxxxxxx příslušným technickým xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² po xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx látky

(3) Xxxxxxxx

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx

(6) Látky xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.

(1) Antibakteriální xxxxx xxxxxx sulfonamidů a xxxxxxxxx

(2) Ostatní xxxxxxxxxxx léčiva

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx lítky

I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x podélně středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Hlava se xx odstranění xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxx xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x průdušnicí, jícnem x xxxxxx, popřípadě x x xxxxx.

4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a žaludek, xxxxxx a xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxx.

7. Xxxxxxx xxxx xxxx zůstat x xxxx xxxxxxx.

Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě xxxxx staršího 6 xxxxx; xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a podélného xxxxxx páteře.

XX. Telata xxxxxx 6 týdnů:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, srdce a xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti.

4. Xxxxxxx x xxxxxx xx vyjímají xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx stoly nebo xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

5. Xxxxxxx se ponechávají x těla xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné z xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx opařena x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; prasata nutně xxxxxxxx xx stahují xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx tomu xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx předloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.

2. Jazyk, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx střevy x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná xxxxxx prohlížecí zařízení.

4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z tukového x vazivového pouzdra x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx varlata.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx o divoká xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

XX. Xxxx x kozy:

1. Xxxxxxx xxxx x kozy se xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x xxxx starší 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.

2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 měsíců xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla zvířete, xxxxxxx zůstávají x xxxx xxxxxxx, žaludek xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí x xxx.

X. Xxxx, osli a xxxxxx kříženci:

Jateční xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot s xxx, xx

XX. Xxxxxx:

1. Xxxxxxx drůbež se xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.

2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, x xxx-xx x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě drůbeže. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířete, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy provést xxxx xxxxxxxxx - xx zřetelem na xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx partie - xxx u xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx xxxx u 5% x xxxx.

VII. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx králíci xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.

2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx lze xx uvolnění xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx odděleny v xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.

4. Hlavu x žlučník xxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.

Xx znění xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

400/2001 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

x xxxxxxxxx xx 9.11.2001

441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

x xxxxxxxxx xx 1.1.2002

269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 20.6.2002

190/2003 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností od 1.7.2003

296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx a jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x oprávnění x xxxxxxx způsobilosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností xx 12.9.2003

Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.