Právní předpis byl sestaven k datu 08.11.2001.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 08.11.2001 do 08.11.2001.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 16. listopadu 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx oběhu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se zachází xx živočišnými produkty,
x) veterinární podmínky xxxxxxx živočišných produktů,
x) xxxxxxxxx s xxxxxxxxx zvířaty na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a přípravu xxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat k xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) postup při xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
x) velká xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně telat, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx králíci, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k výživě xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
e) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx jatečného nebo xxxxxx zvířete xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
f) maso - všechny xxxxx xxxx zvířete, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) orgány - xxxxxxx orgány, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx xxxx x hřebců;
x) xxxxxxx orgány - xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx na xxxxxxx xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx k přímé xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx směny xx podmínek, které xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx z xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx témž xxxxxxxx xxxxxxxx;
o) zásilka (xxxxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx přepravní xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) provoz - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx kapacitou - xxxxx, v xxxxx se xxxxxx xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx jednotek (dále xxx "XXX") xx xxxxx x nejvýše 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx skotu nebo 1 xxx, osel xxxx jejich xxxxxxxx = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx přes 100 kg = 0,2 VDJ, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 VDJ, 1 ovce nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx kůzle x hmotnosti xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x standardů, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx vlastnosti,
x) x pokud xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x nich xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx podmínek Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž produkty xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí (xxxx xxx "potraviny živočišného xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx po zvláštní xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
x) jsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) nejsou x xxxxxx xxxxxx xxx xx zvláštní úpravě xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx veterinární dozor xx provádí
x) xx xxxxxxx v xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx x xx xxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nejméně xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx a x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, podrobnosti xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 2 zveřejní Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx.
XXXX PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x nichž xx zachází s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxx, povrchy xxxx, stropy, popřípadě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin;
x) xxxxxxx konstruované xxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx vody xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Odvod xxxxxxxxxx musí být xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
c) xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 3 x, v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
x) oblé xxxxxxxx stěn, jakož x stěn x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i filtraci x úpravu vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
h) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mytí, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x xxxxxxxx na xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC, jakož x dostatečný xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
j) místnosti xxx mytí, dezinfekci x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nevratných xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
l) xxxxxxxx x zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx být teplota xxxxx xxx 25 xX x teplých xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 oC x xxxxxxxxxx mrazírnách, vyšší xxx -18 xX xx skladovacích xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx provozech, v xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x pracovní pomůcky, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány a xxxxxxxx tak, xxx
x) jejich xxxxxxx xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat xxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s hygienicky xxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx vodou xxx xxxxxx x teplou xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxx její xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx x pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx kouře xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx používá xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx mimo udicí xxxxxxx. Vývoj xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx výrobku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné mohou xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, vyrobené z xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx opakované použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nelze před xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových hygienických x technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx kontaminaci nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x hladkým, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx nesmí dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxx než 2 xX.
(4) Balené x xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Mezinárodní xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx nejvýše na xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx jen xxxxxxxx xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx, ostatní xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či nádobách, xxxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx dna dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, granulované nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx se přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx musí xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx určeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx stačí, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných xxxxxxx x tuků, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx které mohou xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx a xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X vydání veterinárního xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 hodin před xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx před jejich xxxxxxxxxxxxxx odesláním.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, týkající xx odesílatele x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního prostředku.
(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 hodin. To xxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx stanovila xxxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx osvědčení.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, a to
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem nebo xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před každým xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
b) nosit xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx nutnosti x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, a xxxxx xxxxxxx je xxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) dbát na xx, xxx se xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v provozních xxxxxxxxxx x udržovat xxxxxxx a pořádek xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít zdravotní xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx určené x zacházení x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí xxx
x) xxxxx k xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx rovným xxxxxxxx x v zimě xxxxxxxxxxx proti namrzání;6)
x) stáje x xxxx prostory, xxxxxx x ustájení xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potřeby x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxxx z nepropustného x odolného xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx oddělených částí x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x prostorech hovězí xxxxxxx porážena xxx xxxxxxx a xxxxxx-xx xxxxxxxx časově xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx k xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, a xx xxx volným xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
d) xxxxxxxx xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků x xxxxx x k xxxxxxx a zpracování xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x balení vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx zvířete tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx poživatelné x xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx prostory xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxx, pokud xx xx xxxxxxx skladuje.
§18
Xxxxx x malou kapacitou
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
x) kryté xxxxxxx xxxxxxxx, zůstávají-li xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xxxx noc,
x) xxxxxxxxx porážkový xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxxx zvířat,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x půlkách xxxx xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (box) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) oddělené xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx žaludky x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx x x xxxxxx podezřelá xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx na xxxxxxx x malou xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy.
§19
Drůbeží xxxxx
Xxxxxxx jatky xxxx mít
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx prostor x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx před poražením,
x) xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxx x škubání x aby xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x pro xxxxxx, spojené xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) pro uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx výrobky, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx,
x) bourárnu,
x) oddělené prostory xxx
1. přípravu xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. výrobu x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, jejich xxxxxxx xxxx naplněním x po hermetickém xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx po xxxxxxxxxxxxx,
5. balení x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x přímé spotřebě,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx jídel,
8. krájení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. praní, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx zvířat.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení xx zvěřinou
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxx jejich xxxxxxx, xxxxxxxxx, škubání, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x pro xxxxxx x expedici zvěřiny,
x) xxxxxxxxx, popřípadě x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx mít oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další zpracování xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x kuchání. Xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx se provádí x xxxxxxxxxx místnosti xxxx v xxxxx xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x upraveném tak, xxx xxxx x xxxxx nevnikaly do xxxxxx místností xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx produkty rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x zchlazuje xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, kontrolovaným před xxxxxx dojením, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x ošetřování x xxxxxxxxxx mléka
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx se v xxxxxxxx provádějí,
a) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx mléčných výrobků,
2. skladování xxxxxxxxxxxxx xxxxx x surovin x jejich zhotovení, xxxxx xxx skladování, xxxxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx a ostatních xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx je zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx uzavírání xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx x cisteren,
2. xx chlazení xxxxx x tekutých xxxxxxxx výrobků,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přístroje xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx,
x) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx sušení x xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxx spojené x výrobou, xxxxxxxxxxx x expedicí těchto xxxxxxx xxxxx oddělené xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx kontrola xxxxx dávky (šarže) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x nádoby, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, podle xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx vaječných xxxxxx,
3. pro skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x okamžitému xxxxxxxxxxxx x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, podle xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xx-xx součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace v xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx xxxxxxx obaly.
(4) Cisterny a xxxxx, určené pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxx produkty
Xxxxxxx, v xxxxx xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX III
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx velkých jatečných xxxxxx lze prodávat x tržnicích a xx xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx jsou xxxxx xxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx označena xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu a xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx jen v xxxxxxxx,7) xxxxxx i xxxxxx zřetelně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx prodej (xxxxxx xxxxx), x xxxxx v ní xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx, bourání a xxxxxx xxxx, pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, nářadí, nádob x pracovních xxxxxxx x xxx osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx; nebyly-li xxxxxxx xx 48 xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx být xxxxxxxxx x mletém xxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxx xxxxx poskytování xxxxxxxxxxxx služeb, anebo xxxx suroviny xxx xxxxxxxxxx do výrobků, xxxxxxxx pro výživu xxxx.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (dále jen "xxxxx odpady") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x provozů, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx veterinární podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx úpravu, xxxxx x xx jejich xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx nejméně 133 xX a xxxxx 3 barů (xxxxxxxxxxx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx částic xxxxxxx xxxxxx xxxx zpracováním xxxxx přesahovat 50 xx,
x) x xxxxxx ostatních zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx výrobku xxxxxxx 90 xX po xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx použít xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, v nichž xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) se xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx označených, nepropustných, xxxxx čistitelných x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx do 10 xX,
3. v xxxxxx vhodných xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x prodávat xxx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 31.12.2001 (do xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx expozice xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx od 10 do 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx tepelně opracované xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 10 xX x xx xxxxxxxx dále zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx třeba xxxx xxxx, aby xxx zacházení se xxxxxxxxxx x výrobky, xxx něž xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx teploty x xxxx xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx používat pouze xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány a xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) Z xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx,
x) do 24 xxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx až xx xxxxxxx uchovávány xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx jejich skladbě, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Suroviny x xxxxxxx
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx vyšší xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx zkazitelné x musí být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) x xX x rozmezí xx 5,0 do 5,2 xxxx s aktivitou xxxx v rozmezí xx 0,91 xx 0,95 xxxxx mezi xxxxxxxxxx x musí xxx skladovány při xxxxxxx xx 10 xX,
x) s xX xx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x pH xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 nemusí být xxxxxxxxxx při chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 oC x rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, při teplotě xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se rozmrazují xxx, xxx byly xxxxxxxxxx nejdéle do 48 hodin xx xxxxxxx nejvýše 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x xxx, xxx byly xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, jejíž xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx pasterované výrobky (xxxxxxxxxxxx) na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x vzorků z xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x to x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx a xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX po xxxx 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 dnů.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, které xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx účely x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx tavicím systému xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 oC.
XXXXX II
XXXXXXXX POŽADAVKY
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX po xxxx 24 xxxxx x x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx opracování, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 96 hodin xx zmrazení xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x dusičnany xx xxxxxxxxx ve xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % dusitanu sodného xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % dusičnanu xxxxxxx nebo draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx maso, musí xxx x xxxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxx xxxxxxxxx uvnitř xxxx velkých jatečných xxxxxx teplota xx 7 xX, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 4 xX; x xxxxxxx vnitřností musí xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx pokud
x) xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 18 měsíců, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX déle než 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, kozí, xxxxxxx x xxxxxxx maso, xxxx zvěře x xxxxxxxxx chovu a xxxxxxx nebyly skladovány xxx teplotě
-18 xX déle než 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX déle xxx 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx masné výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx drůbežího x xxxxxxxxx),
b) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx masa, anebo xxxxxxx,
c) 3 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx masa.
§38
(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx po xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx xx porážce, xxx použití masa x xxxxxx xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, bránice x zmrazeného masa. Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně
a) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx níž může xxx xxxxxxxxxx nejdéle 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x močovody, tukové x vazivové odřezky x xxxxxxx z xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx do 7 xxx xx porážce. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX a xxxxxxxxxx xx 3 měsíců.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny a xx xxx 15 xxxxxx ponořeny xx xxxx x xxxxxxx 90 až 100 xX, xxxx ihned xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx maso musí xxx neprodleně xx xxxxxx
a) zpracováno, xxxx
b) zchlazeno xx xxxxxxx 2 xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x do 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x xxxxxx skotu, xxxx a xxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, xxxxxx drůbeže, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx kosti musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x dodány xx xxxxxxx nebo xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, a xx spotřebitelsky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) X xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
a) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 oC, pochází-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx při xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx po xxxx 17 dnů, při xxxxxxx do 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 xxx x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx dobu 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x xxxxxx zacházení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX a zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
a) xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxxxxxx z drobné xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 oC.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx důvodů nepoživatelnou.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx označuje xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x něhož pochází. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx i maso xxxxxxx xxxxxx zoologických xxxxxx x cirkusů, x xxxxx použití x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx buď x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx musí xxx xx získání (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx na xxxxxxx do 2 xX, mají-li xxx xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx při xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -20 xX xx dobu 24 xxxxx, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
c) k xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zaručujícímu xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx vzduchu, xxxxxxxxx xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx ve xxxx xxx xxxxxxx xx 21 oC, přičemž xxxxxxx v xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 oC; xxxx k xxxxxxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx použít xxx xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Separované maso xxxx být neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX a xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x prvních xxxxxx,
x) s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeného x xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 měsíce, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za poslední 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 300 000 x 1 ml. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) s obsahem xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx než -0,515 oC, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx důvodném podezření xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx předchozím xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, že vyšší xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx mléko za xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx složení a xxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, je xxxxx
x) xxxx x xx, aby vemeno xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x suché x aby xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx stav dojicího x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx xxxxx smyslového xxxxxxxxx xxxxxxx střiků,
x) oddělovat smyslově xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx každém vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx mléko xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx druhý xxx xx nadojení - xxxxxxx 6 xX. Chlazení xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené xxxxx x mlékem xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx nedocházelo xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Mlékárenské xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx třídí, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Mléko, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 oC xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 90 oC,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx test x xxxxxxxxx reakci peroxidázového xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx nejméně 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (UHT), xxxx
x) sterilací xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX xx dobu xxxxxxxxxxx splnění xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
d) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených okresní xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx mléko xxxxxxx xx teplotu xx 6 xX. X této xxxxxxx xxxx být udržováno xx do expedice x během xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x)], xxxx xxx vyrobeno xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 oC xx dobu xxxxxxx 15 xxxxxx tak, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 30 oC xx xxxx 15 dnů, x případě xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx dobu 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx výrobky xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx x výrobky, xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na základě xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x příslušné xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx a xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, kozího x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x vyšším xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x ovčí xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné xxxxx x výrobky x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx toto xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x ustanoveních §42 xx 44.
(2) Xxxxx mléko xxxxxxx x xxxxxxxx 1 není xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx od xxxxx x ve které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.
(4) Mléčné xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx teplotě, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se provádí xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx nejpozději xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx; po vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx xx 1 xx vaječné hmoty.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Vaječná xxxxx, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x označením "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu lze xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:
x) 57 oC xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,
c) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 minut, jde-li x pasteraci bílků,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX.
(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i jiným xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nesmí být xxxxxxxxxx teplota -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX x chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx na slepičí xxxxx.
(2) Jiná xxxxx musí být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx
x) xxxxx produkty xx xxxxxxxx, v xxxx xx nevyskytují xxx xxxxxxx plodu x xxxxxxx včelího xxxxx,
x) včelí xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; uchovává se xxx teplotě 0 xX.
ČÁST TŘETÍ
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X MASA
Xxx 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při klinickém xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v projektu xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx zjevné reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) uplynulo xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx po jejich xxxxxxxx živými mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx průvodními listinami, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a předloží xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx.
(2) Zvířata xxxx xxx xxx xxxxxx xx jatkách xxxxxxxxxx x ustájena tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx zjistit xxxxx xxxxxx původu x xxx jejich příjmu. Xxxxxxx, x xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, kotců, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx zvířata, ustájená xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx ošetřována x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kozy vydojeny. Xxx volném xxxxxxxx xxxx být plemeníci x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař se xxxxxxxx na druh x xxxx xxxxxx, xx způsob x xxxx xxxxxxxx a xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx bednách xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Nemocná, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx xxxxxx poraženi x den xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, že xx xxx xxxxxx xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx přijmout dodávku xxxxxx xxxxxx na xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx se čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dne. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, použité při xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správu x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zaživa x xxx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy přítomen xxxxxxx. Prohlídka xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, která byla xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx jatečná xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx na xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx
§59
(1) Veterinární xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx jatkách xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxx nákazou xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx zda u xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx přenosné ze xxxxxx na xxxxxxx, xxx něž by xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxxxx látky xxxx xxxxxx, které xx mohly xxxxxxx xxxxxx xxxx,
c) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven zákaz xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx od ostatních xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxxxx, xxxxxxxx byla xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, že xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x teplotě 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx dobu 20 xxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mase.
Díl 3
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx stanovenými xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení se xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx a náboženských xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx; při xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xx něm xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx poražených zvířat xx xxxxxxx teprve xx xxxxxx vymizení xxxxxxx.
(4) Stažení xxxx x odštětinování xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení a xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx úkony x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx bezprostředně xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 xxxxx, u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx provádět xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx jatek zajistí, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pomocné xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x kanců x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, vykostění, xxxxxxxxxx xxxxx apod.;
b) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, popřípadě xx x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Ledviny se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x jde-li x skot, prasata, xxxx, osly a xxxxxx křížence, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
c) xxx současném porážení xxxx zvířat nebo xxx porážení zvířat xx linkách xxxx xx do xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx k xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx;
x) xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx maso, xxxxxx a ostatní xxxxx xx styku x xxxxx, orgány x ostatními xxxxxx xxx vyšetřenými.
(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx konečník, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x jícen. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx vyšetření xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů x kategorií, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx řádném xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx x hlavy x xxxxx zvířat.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, orgánů a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x zevní prohlídce, xxxxxxxxxxxx x nařezávání. Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, koní, oslů x jejich xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx vnímavé xx trichinelózu je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxxx nebo nebránilo xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
x) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x mízní uzliny xxxxxxxxxxx a příušní, xxxxxx, jazyk, xxxxxxxxx x mozek a xxxx xxxxx, x xxxxx též mízní xxxxxx zahltanové vnitřní x xxxxxxx svaly xxxxxxx a xxxxxx, x xxxx, xxxx x jejich kříženců xxx xxxxx přepážka,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny plicního xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx průdušky a xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) játra x xxxxxxx uzlinami a xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x mízními xxxxxxxx x předžaludek,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tenkých xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx uzliny,
m) xxxxxx xxxx, svalstvo x tkání xxxxxxx x xxxxxxxxx, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, pobřišnice, xxxxxxxxx xxxxx, která xx xx prohlídce xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx tříselné xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx chovů, xxxxx xxxx určeni x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx se
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx a xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxxx x svalnatý xxxxxxx x střeva,
x) plíce,
x) xxxxxxx xxxx,
i) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxx Fabricii,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx xx rozseknutí xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx jednostranném xxxx x xxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx a mikrobiologickému xxxx xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, kůže, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx se
x) xxxxx a xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) ledviny,
x) slezina,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) svalovina, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxxxx vzorky x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
§68
Prohloubená xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (prohloubená xxxxxxxxx); jeho xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, mízní xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x generalizované tuberkulóze xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx asi 10 xx x 10 xx xx svaloviny xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x hýžďové, popřípadě x xx svaloviny xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového xxxxx,
x) v případě xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx x nařezává xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§69
Xxxxxxx nákladů spojených x výkonem prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
(1) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx, xxx-xx x
x) skot (xxxxxxx xxxxx) 20,- Xx,
xxxx 6,- Xx,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 kg 3,- Kč,
prase x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Kč,
c) xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, osla nebo xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
x) králíka 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 je x xxxxxxxx prasat xxxxxx xxxx x prasat, x xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx u xxxx x xxx, x xxxxxxx zvěře x xxxxxx stejná xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx o xxxxxxx xx jatkách - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx činí 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x jiné než xxxxxxxxx pracovní xxxx xxxxx, anebo - xxx-xx x xxxxx x xxxxx kapacitou - x xxxx xxx xxxxxx porážecí xxxx, zvyšuje xx xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x jejím výkonem xx dvojnásobek.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx uvolňování xx oběhu, xxxx
x) xxxxxxxxx poživatelné,
1. xxxxxx x syrovém stavu xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx v syrovém xxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx jen "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx, určené x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo
c) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx se xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx jatečného xxxxxxx,
x) pro něž xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx miliární tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx uhřivost xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx nebo abscesy xx xxxxxxx místech xx svalstvu, xxxxxxx xxxx krajinových mízních xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx solí, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx více xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx změny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxx bylo x xxxxxx důvodu xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx zásad pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa.
(2) Nepoživatelné xxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které
x) jsou xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx zvláštní xxxxxx, popřípadě nebyla-li xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx,
x) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx změněné části xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx svalstvu nebo xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx),
x) místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nádorech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x poraněních, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx zvířete,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zvířete nebo xxxxxx,
d) krevním xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x uložení solí, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zvířete nebo xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx nebo orgánů, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x dostatečně xxxxxxx xxxxxx nebo xxxx orgán, popřípadě x xxxx tělo xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, jsou nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná okružní xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, opar lysivý (xxxxxxxxxxxx), sípavka xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, oční a xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, xxxxx s xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx brzlíku) x xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx (x xxxxxxxx varlat xxxx a xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) vemena xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a v xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a očí, xxxxxx x míchy xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx svalnatého žaludku xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a masitých xxxxxxxx na hlavě xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, oddělené xx xxxx, pokud úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
j) střeva (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx (včetně xxxxxx), xxxxxxx, hlava, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxxx, xxxxxx měchýř, xxxx a konce xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x zápěstním x xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx kůží x xxxx drůbeže),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx plody.
(2) Nepoživatelná xx xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx posouzeno xxxx poživatelné,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx jatkách xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx podezřelých zvířat, xxxxx i krev x touto xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx vykrvování xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, prasat, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx kruhového tvaru x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 cm x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, se xxxxxxxx 2 xxxxxx xx překrývajícími otisky xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 xx,
2. určené do xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x x xxxxx xxxxxxxx kružnicí,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 5 cm.
(2) Xx-xx xxx z nákazových xxxxxx určeno xxxx x xxxxxxx xxxxx x určité xxxxxxx xxxx v určitém xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 čarami, xxxxx xx protínají xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx středu xxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x to na xxxxx xxxxx,
x) x telat xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, koz, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx obou xxx x xxxxx.
(2) Xxxxxxxx orgánů xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
x) x xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, prasat, xxxx x xxx xx xxxxx straně plic x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 cm x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,
c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.
(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx důvodů xxxxxx xxxx k xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx jejich xxxxx xxx umístěn xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x aby údaje xx otisku xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxx xxxx činit nejméně 2 xx a xxxxxxxx nejméně 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx x králíků xxxxxxxx xx primární xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx kontrolou xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx razítka xxxxx xx xxxx xxxx na visačce x jednorázovému xxxxxxx.
§77
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené xx xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 5 cm x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx řezy xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx xxxxxxx jednotka), x xxxx horní xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx písmen x xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výška xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx,
b) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Státní veterinární xxxxxx xxxx stanovit, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Maso x xxxxxx jatečného skotu, x něhož byla xxxxxxxx
x) slabá xxxxxxxx, xx označují - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "U" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, na xxxxx ploše vnějšího xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "Z" x xxxxx 4 xx a šířce 3 xx, x xx xx zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 oC xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o větší xxxxxxxx,
c) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x hmotnosti xx 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx x hustotě 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 oC xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li x xxxx x větší xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx oběhu
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx prostorech, anebo xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx takto:
a) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Při uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx xx chladí xx xx teplotu xx 2 xX,
x) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC,
x) maso malých xxxxxxxxx xxxxxx do 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, vykosťování xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx xxxx x soleném xxxx xxxxxxxxx stavu; xxxxxxxxxxxx xxxxx být xxx x xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, uvedené v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odděleně x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxx být xxxxxx xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 5 xX, xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 xX.
§82
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx nepoživatelné, xxx xxxxxx
a) ke xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx stavu xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx xxxx-xx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci,
b) x nepotravinářským, průmyslovým xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx ošetření, xxxxxxxxxxxx jejich nezávadnost x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a jsou xxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx xxxxxx,
x) xxx xxxx k xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxx k xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx dezinfekce, popřípadě xx úpravě v xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx k nákazové xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
HLAVA X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, výstelka xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx pernatou, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Má-li xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx se toto xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx x tělem.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx o xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx a xxxx zvěř musí xxx veterinárně xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx nemocná nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) uvolnit xxxxxxx xx spotřebě x xxxxxxxxxxxx účastníků lovu, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb nebo xxxxxxxxxx obchod,
c) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x medvědů) až xx negativním výsledku xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx a pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx připraví xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx do 18 xxxxx xx dodání xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx zvěřiny ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx pocházející xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xx jen xxxx poživatelná nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx razítka příslušného xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxx x kůži xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 cm, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx základnu 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx CZ, uprostřed xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx závodu.
HLAVA II
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX A XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO X XXXXXXXXXXXXX PROSTŘEDÍ
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,
c) xxxx xxxxxxxx omráčením x xxxxxxxxx xxxx xxxxx dovoleným způsobem,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního prostředí, xxxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx vykazují xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx obchod, xxxx být xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Do xxxxx xxx xxxxx výživy xxxx xxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx ryby xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Tetraodontidae,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a žáby, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x x zjištěných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvědomí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx nebo sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, dobu xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x místo xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx vnímavosti) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 oC po xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se ihned xxxxxxxxx v pitné xxxx; po vyloupnutí (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
x) xxxx (xxxx maso) xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (výrobní xxxx určené do xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx,
x) včelí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx hlavní xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | x) | x) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
A. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí a xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 g (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (xx) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 g (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 298/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx určenou x prodeji; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx uvedením xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx opracovány; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke kulturní xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zjišťování může xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx technologický xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x požadavky při xxxxxx x xxxxxxxx x balení a xxxxxxxx od jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx z xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx pásem.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) O xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne okresní xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x plísňových toxinů, xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x laboratornímu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 sulfitredukujících xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
b) více xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (ml),
c) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (xx),
x) xxxx xxx 104 potenciálně toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 g (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
e) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, z xxxx potenciálně toxinogenních xxxxxx více xxx 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, odebrané xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx aerobní a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 104 xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx) x žádné salmonely x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 oC xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 103 v 1 x (ml).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx původce xxxxx.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) více xxx 102 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx salmonely.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx odebírají
a) x xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. po jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx její xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 cm nebo Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat a xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx některý xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx či jiné xxxxx.
Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Skupina X - Látky x anabolickým účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Stilbeny, deriváty xxxxxxxx, jejich xxxx x estery
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx farmakologicky xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
c) chemické xxxxx
x) mykotoxiny
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 k xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu xxxxxxxx.
2. Hlava xx xx odstranění rohů, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx jeho vyšetření.
3. Xxxxx se xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x x xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x žaludek, xxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly nebo xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx krávy xx xxxxxxxx za závěsný xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x farmového xxxxx x hmotnosti vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxx xxxx být xxxxxxxx xx stažení xxxx x podélného xxxxxx páteře.
XX. Telata mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx společně x pokládají na xxxxxxxxxx stoly nebo xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a vazivového xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x stažena, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx tomu xxxxxxxx xxxxxx, může úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x jde-li x selata xxxxxx 4 týdnů, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí stoly xxxx na xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x ponechávají x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk musí xxx uvolněn xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx svalovina.
6. Xxx vyjímání xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx odstraněna xxxxxxx.
Xxxxxx se xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx a xxxx:
1. Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxxxx. Ovce x xxxx xxxxxx 1 roku xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx a kůzlata xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají x xxxx zvířete, žaludek xx vyjímá xx xxxxxx. Jde-li x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx prasat) z xxxxxxxxx chovu o xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx jako x xxxxxxx ovcí x xxx.
X. Xxxx, xxxx a xxxxxx kříženci:
Jateční xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot x xxx, xx
x) xxxxx se xx xxxxxx jazyka xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx se xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx po celé xxxxx,
x) plíce xx xxxxxx se xxxxxx xx zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx vyšetřit xxxxxx xxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx vyšetření xx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a jde-li x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chovu, postupuje xx stejně jako x xxxxxxx drůbeže. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx oběhu x xxxx x xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx prohlídku - xx zřetelem na xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx však x 5% x xxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx králíci xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx vyšetření.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
X.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1. novotvary, abscesy, xxxxxxx záněty x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx
x) XX (změněné xxxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) (xxxxx XXX (ostatní) (xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxx i X) xxxxxxxxxx xxxxxx x X)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
- xxxxxxxxxx xxx xxxxxx XX XX
- xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xx jako (xxxxxxxx se jako
o xxxxxxxxx x xxxxxx o xxxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
3. rozhodnutí xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx)
- xxx xxxxxx po xxxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxx XX (místo xxxxxx XXX
x okolí)
PPV (ostatní) XXX
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx.
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX NP
- xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX PPM
- xxxxx xxxxx xxxxx pach XXX XXX
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx
x xxxxxxxxx xx 100 xx
_________________________________________________________________________________________
5. xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx vývin xxxxxx
- xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx změny NP XX
- známky xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx PPM XXX
_________________________________________________________________________________________
6. xxxxxxxxxxxx vykrvení
- xxxxxxxxx změny xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XX XX
Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx silný xxxxx xxxxxxxxx v xxxx
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx v xxxx PPV, XXX XXX, XXX
_________________________________________________________________________________________
7. xxxxxxxx xxxxxxxx
- xxx známkách xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, XX XX
Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
x mase
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx PPV XX (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxxxx XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx
- x mase XX XX
- xxx ve vnitřních xxxxxxxx XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
9. rozhodnutí xxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) při xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx tyčinek x
xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx
- x mase x xxxxxxxx NP XX
- xxx v xxxxxxxx XXX NP (xxxxxxx orgány)
PPK (xxxxxxx)
x) xxx nálezu ostatních xxxxxxx
- xxxxx x xxxx x xxxxxxxx XX XX
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx x xxxx PPV XX
- slabě x xxxx x xxxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
10. potravní xxxx
- x xxxx xxxx xxxxxxxx XXX, XXX PPV, XXX
_________________________________________________________________________________________
11. přítomnost obsahu xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí
- x xxxx bez možnosti xxxxxx XX XX
- x xxxx x xxxxxxxx xxxxxx XX (kosti, xxxx) NP
PPV (xxxxxxx)
- nález jen x xxxxxxxx NP (xxxxx, xxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
12. při xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx biologicky xxxxxxxxx xxxxx
- xxxxx x xxxx XX XX
- nález jen x xxxxxxxx XX (xxxxx, xxxx) XX
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 287/99 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:
400/2001 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x účinností xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.7.2003
296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, o přemísťování x xxxxxxxx zvířat x o xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních činností
x účinností od 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x němu.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky č. 91/1999 Sb.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, jejich xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) zákona x. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Vyhláška x. 61/1983 Sb., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx tyto xxxxxxxx (XXX), xx znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na prodej xxxxxxxx a rozsah xxxxxxxx prodejny.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxx a xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x mražené krémy x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx látek, xxxxx xx xxxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxxx účely.