Právní předpis byl sestaven k datu 08.11.2001.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 08.11.2001 do 08.11.2001.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podrobněji
a) xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx oběhu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx provozů, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) veterinární podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx zvířaty xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x přípravu xxx, xxxx, orgánů x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu,
x) postup xxx xxxxxx vzorků.
§2
Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
a) xxxxx xxxxxxx zvířata - xxxx včetně telat, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
b) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, chovaní xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso je xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) celé xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx x ostatních xxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx;
f) xxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx zvířete, xxxxxx x výživě lidí;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
h) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx hrudní x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
i) xxxxxxx části - xxxxx masa xxxx xxxxxx patologicky nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx lidí;
x) separované maso - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx kostech xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nebo průmyslovému xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - výrobky xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x průběhu xxxxx xxxxxxxx směny xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx za xxxxxx, zejména x xxxxx xxxxxxx, stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx jedním dopravním xxxxxxxxxxx a uvedené xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx kapacitou - xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") xx xxxxx a nejvýše 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo 1 xxx, osel xxxx jejich xxxxxxxx = 1 VDJ, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx přes 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 xxxx nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx menší xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a standardů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny ze xxxxxxxxx nezávadných surovin xx dodržení podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) x xxxxx xxxx xxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx
1. x nich nejsou xxxxxxxxxx limitní hodnoty, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx podmínek Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx určeny x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného xxxxxx x výrobky z xxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených v §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx patogenní činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
c) xxxx xxxxxxx, vzbuzují odpor xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) nejsou x xxxxxx xxxxxx ani xx zvláštní úpravě xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsobilé k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx
x) xx jatkách x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x závislosti xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jednou xxxxxxx.
(2) Při výkonu xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx provádí laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx x skupiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 této xxxxxxxx. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx podle odstavce 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
ČÁST PRVNÍ
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx a vybaveny xxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x aby xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) podlahy, povrchy xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x rámy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, vyrobené x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx;
x) podlahy konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 3 x, x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
d) xxxx xxxxxxxx stěn, jakož x xxxx x xxxxxxxx, x zkosené xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x závislosti xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx procesu bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx vodou, popřípadě xxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxx ovladatelná xxxxx, x zařízení na xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x pracovních pomůcek x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, xxxxx x xxxxxxxxxx počet xxxxxx xx splachovacím xxxxxxxxx x šaten xxx zaměstnance xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště;
i) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxx, dezinfekci x skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx a zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) zařízení x xxxxxxxx tekutých x pevných xxxxxx.
(3) Xx dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) v xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx než 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, vyšší než -12 oC x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 oC xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, musí xxx konstruovány x xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat xxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x není nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x provádění oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx při xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx lze používat xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, popřípadě k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x čidly pro xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí udicí xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Vývoj xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx používány xxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx snadno x xxxxxx čistit a xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx do neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x nimi. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx kontaminaci nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
(1) Dopravní prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx mít stěny x xxxx části, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x neovlivňujícím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx a konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných surovin x výrobků, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin o xxxx než 2 xX.
(4) Balené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách zkazitelných xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích určených xxx tyto přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx, se xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx vybaveno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx přepravovaného xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx prostoru na xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx opatřeny víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, které slouží xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx o xxxxx přepravovaných potravin. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx určeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx a xxxxxx xx čistí každodenně. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, masných výrobků, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, které xxxxxx baleny tak, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x oděv x xxxx xxxx, které xx xxxxxxxx na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx požádat xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provést xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx odesláním.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxx výrobce x dopravního prostředku.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x to
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xx každém xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, pokrývku hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx potřeby xx xxxxx x v xxxxxxx pracovního xxx,
x) dbát xx xx, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx styku s xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx pracovišti,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx obuvi,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX II
XXXXXXXX PODMÍNKY
Díl 1
Provozy určené x xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx a manipulaci x nimi, a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx přehánění xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x v zimě xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) stáje x xxxx prostory, vhodné x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x krmení. Xxxxxxx x stěny xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxxx z nepropustného x odolného xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx oddělených xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx k paření, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx odděleny xx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 m, xxxxx xxxxxx xxxxxxx nejméně 3 x;
d) xxxxxxxx xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxxxx, čištění, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx a zpracování xxxxxx vedlejších produktů xxxxxxx;
x) oddělené xxxxxxxxx pro opracování x balení vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; visutou xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
g) xxxxxxxx chladírny xxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxx skladování xx styku x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných x z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx porážky x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Jatky x malou kapacitou
(1) Xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s oddělenými xxxxxx, určenými k xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxxx zvířat,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x nástroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx jen ve xxxx,
d) chladírenský xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xx jatkách xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x xxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxx, rohy, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x malou xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx, snadno čistitelný x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx se xx xxxxxxxxxxx prostoru xxxxxxxxxx dveřmi s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxx xxxxxx, spojené xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxxx, xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. přípravu xxxxxxx, mělnění, xxxxxxx x narážení,
2. xxxxx a xxxxxxx,
3. xxxxxxx výrobu,
4. xxxxxx a xxxxxxxx konzerv xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx x xx hermetickém xxxxxxxx, pro chlazení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx a xxxxx syrových, tepelně xxxxxxxxxxxxxx výrobků, určených x xxxxx xxxxxxxx,
7. xxxxxx polotovarů x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, porcování x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx střev,
11. tavení (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) některé xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
b) x provozu xxxxxxxxxxx xxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx také xxxx xxxxxx zvířat.
§21
Provozy xxxxxx pro zacházení xx zvěřinou
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx pro xxxxxx veterinární vyšetření x xxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx balení x expedici zvěřiny,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se zachází x xxxxxxxx rybolovu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x skladování xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, uzení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech xxxxxxxxxx xx xxxx provádění xxxxxx činností.
(3) Xxxxx se provádí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x upraveném xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx místností xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x získávání xxxxx
Xxxxxxx a provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx chlazení xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx x ošetřování x xxxxxxxxxx mléka
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení, xxxxx pro skladování, xxxxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x opakovanému xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, požadovaných xxx xxxx výrobek,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
2. xx xxxxxxxx xxxxx a tekutých xxxxxxxx výrobků,
3. xx tepelné xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, a xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaného xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx nedostatečně zahřátým,
x) odstředivky xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x standardizovaného xxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx mražených xxxxxxxx výrobků a xx sušení x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx a dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) činnosti xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx ostatního xxxxxxx,
x) prováděna xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x vypouštění xxxxx.
(4) Odstředivkové xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skořápek x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů,
3. pro xxxxxxxxxx xxxxx a surovin x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx čištění x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx i zařízení x rozmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxxxxx, je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace v xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prvotní xxxxx.
(4) Xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vyprázdnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx produkty
Xxxxxxx, x xxxxx xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x tržnicích x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx zvířat x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.
(3) Xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa jsou xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým xxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu musí xxxxxxxx xxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, uvedeného x odstavci 1.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx xxxxxxxxx poživatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx byly posouzeny xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxxxx a xxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx jen x xxxxxxxx,7) zvenčí x xxxxxx zřetelně označené xxxx prodejna xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxx xxxxx), a xxxxx x ní xxx prodávány xxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx musí xxx vyhovující xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx, bourání x xxxxxx xxxx, pro xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx xx prodeje xxxxxxxxxx xx xxxxxxx; xxxxxx-xx xxxxxxx xx 48 xxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx xxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx suroviny pro xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx výživu xxxx.
Zpracování x xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx ke krmení xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x provozů, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx nejméně 133 xX x tlaku 3 barů (xxxxxxxxxxx) xx xxxx xxxxxxx 20 minut, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx před zpracováním xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx ostatních xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx x zoologických xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx a larev xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx ryby v xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci x xx xxxxxx využití xxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx tepelně zpracovány xxxxx xxxxxxxx 1, xxx uvádět xx xxxxx jen z xxxxxxx, v xxxxx xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
a) xx xxxxxxxxxx
1. ve xxxxxxxxx označených, nepropustných, xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx místnostech x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x prodávat xxx krmiva, která xxxxxx krmnými xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx krmiva apod.), x xx na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§32
(1) Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx použita vhodná xxxxxxxxx teploty a xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx být xxxx, po kterou xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu xx 10 xx 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx tepelně opracované xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 xX a xx xxxxxxxx dále xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xxxxx xxxx toho, xxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx xxx 2 xX na dobu xxxxx než 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx x nálevů xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodu.
(4) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobku, pokud xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x xX vyšším xxx 5,2 a xxxxxxxxx vody xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 oC,
x) x pH x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx s xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxx skladovány při xxxxxxx do 10 xX,
x) s xX do 5,2 x aktivitou xxxx xx 0,95, xxxxx x xX xx 5,0, xxxxx s xxxxxxxxx xxxx do 0,91 nemusí být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xx zmrazení, xx zmrazují xx 24 hodin xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 oC. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx -35 oC x rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx se uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx řízených klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx částech xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x polokonzerv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x vzorků x xxxxx výrobní dávky (xxxxx), x to x xxxxxxx při xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx a při xxxxxxx 35 xX xx dobu 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX po xxxx 5 dnů.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx dobu 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, anebo xxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Sádlo x xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
HLAVA II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Xxx 1
Xxxx jatečných x xxxxxx zvířat x xxxxx výrobky
§37
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xx teplotu -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx xx teplotu -10 oC xx xxxx 24 hodin x v této xxxxxxx udržováno xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 96 hodin xx zmrazení xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx výrobků (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a dusičnany xx xxxxxxxxx xx xxxxx s jedlou xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x průběhu xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována uvnitř xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx teplota do 7 oC, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 4 xX; x xxxxxxx vnitřností musí xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx pokud
x) xxxxxx x telecí xxxx xxxxxx skladováno xxx teplotě
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, popřípadě xxx teplotě
-12 xX déle xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx, kozí, drůbeží x králičí xxxx, xxxx zvěře x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxx skladovány xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx skladováno při xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx výrobky xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
b) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx masa.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx po xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx), xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v den xxxxxx a xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 oC, xxx xxx může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.
(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, močové xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxx byly posouzeny xxxx poživatelné, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx separovaného masa xxxxxxxxxx do 7 xxx xx porážce. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazeny x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx zmrazeny xx xxxxxxx -18 xX x zpracovány xx 3 měsíců.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 xx 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) zchlazeno xx teplotu 2 xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx teplotu -18 xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) K získání xxxxxxxxxxxx masa nelze xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx a xxx, xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, běháky drůbeže, xxxxx končetin (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX x xxxxxx xx prodeje nebo xxxxxx xxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx spotřebitelsky xxxxxxx x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x zchlazenou xx 2 xX.
(8) X výrobě xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté,
b) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx po xxxx 17 xxx, xxx xxxxxxx do 4 xX xxxxxxx po xxxx 12 xxx x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx zacházení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx srstnaté zvěře xxxxxxxx, xxx 7 xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z ostatní xxxxx srstnaté x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx je zajištěno, xx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx x více než 2 xX.
(4) Xxxxx přepravovat xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxxx, x něhož xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x jehož použití x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx musí být xx získání (usmrcení)
x) xxxxxxxxx do 5 xxxxx xx xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Mořské ryby, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx losos x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx z nich xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx syrova xxxx xxxxx xx xxxxxx (matjesy), xxxx
x) x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx teplota xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
x) k xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx tento proces xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, korýši x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Rozmrazování xxx se provádí xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx vzduchu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou vodou, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx do 21 oC, přičemž xxxxxxx v xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x mlékárenskému ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) z xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx obsahem celkového xxxxx mikroorganizmů než 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x vyšším počtem xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 ml. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xxxxxxx xxxxxx než -0,515 oC, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxxx podezření xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx mrznutí je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx vodou,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, je třeba
x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x aby xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx dojnic, zejména xxxxxx xxxxxxxx žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.
(2) Nadojené mléko xx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx druhý xxx xx xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Chlazení musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx xxxxxxx nadojené xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx nad 10 xX.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx teplota xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx po dodávce, xxxx být zchlazeno xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx ošetřeno do 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního mléka, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx, které xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, nesmí xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 xX xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 oC,
3. použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, negativní xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx peroxidázového xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx mléka na xxxxxxx nejméně 135 xX xx dobu 1 xxxxxxx (UHT), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX xx dobu xxxxxxxxxxx splnění požadavku xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na teplotu xx 6 xX. X této teplotě xxxx xxx udržováno xx do expedice x xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, vykazující negativní xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [např. mléko xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx mlékárně xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx xxxx xxxxxxx 15 sekund xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na fosfatázový xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx zkoušky u xxxxxx z xxxxx xxxxxx při teplotě 30 xX po xxxx 15 xxx, x případě xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx dobu 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx výživu, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x příslušné xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x vyšším xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xx nezjišťuje.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx a xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné xxxxx x výrobky x xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx xxxxx toto xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxx v ustanoveních §42 xx 44.
(2) Pokud xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, musí být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx a xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx určená x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx ihned xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx odstřeďováním skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx vaječném xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx xx 1 xx xxxxxxx hmoty.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x označením "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx vaječné xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.
(6) Xxxxx x porušenou xxxxxxxxx x podskořápkovou xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 4 oC a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX xx dobu 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 oC po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx na teplotu xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplota -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx.
(2) Jiná xxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Xx oběhu xxx uvádět jen
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího plodu x xxxxxxx včelího xxxxx,
x) xxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; uchovává se xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX X XXXXXXXXXXX X JEHO XXXXXXXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA
Xxx 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx porážku, xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prováděny xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx poraněním x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx k pokusným xxxxxx,13) x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx klinickém xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v projektu xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) uplynulo nejméně 7 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx dodaná xx jatky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x nákazové situaci x xxxxx, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx označení zvířat xx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx místo xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x němž xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx pocházejících z xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx a beden.
(3) Drůbež x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, x xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx xxxx krmena, xxxxxxx, laktující ovce x xxxx vydojeny. Xxx xxxxxx ustájení xxxx být xxxxxxxxx x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx druh x xxxx zvířat, xx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx bednách xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se porážejí xx 2 xxxxx xx příjmu.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nebyli xxxxxxxx x xxx jejich xxxxxx xx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx proto, xx xx xxx jejich xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx den pracovního xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zvířat xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx se xxxxx x dezinfikují podle xxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x nákazy xxxxxx nebo podezřelými x xxxxxxxx, se xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x dohodě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx jatek xxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době porážky xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx provedeno xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx a xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx do prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx důvodu pozbyla xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx být xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xx porážejí na xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením
§59
(1) Veterinární xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx poražením xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx na jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx jatkách xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx nemocná xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxx nejde o xxxxxxxxxx přenosné xx xxxxxx xx člověka, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxx xxxxxx unavená, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx ostatních xxxxxx x ustájena xx vyhrazených (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxx, určených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx také
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poněvadž xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x to xx 24 hodin xx xxxxxxxx a za xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatky 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx xxxx 20 minut,
x) xxxxxxx podezřelá x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Porážet xxxxxxx zvířata xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení xx xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx povolen jiný xxxxxx.14) Xx výjimečných xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx být fixována. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, xxx bezprostředně xx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xx omráčení xxxxx, xxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxx lebeční.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, oškubání před xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx znečištění xxxx x orgánů xxxxxxx jícnu, žaludku, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx orgánů.
(5) Xxxxxxx úkony x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxx xx sebe bezprostředně xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxx xxx, xxx xx omráčení xx xxxxxxx vnitřností neuplynula xxxx delší než 45 xxxxx, x xxxxxxx x králíků xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx jatek zajistí, xxx
x) byly xxxxxxxxx potřebné pomocné xxxxx, xxxxxxx odstranění xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x vemen x xxxxxxx x xxxxxxx, odstranění xxxxxx x kanců a xxxxxxx, stažení xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx apod.;
b) xxxxxxx orgány x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tělem xxxxxxx, popřípadě se x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxx z tukového xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx křížence, xxxxxxxx xx x z xxxxxxxxxxx pouzdra;
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx bylo xx do xxxxxxxxxx x mase xxxxxxxxxx, xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxx k sobě. Xxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxx podle xxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxxx, popřípadě odstraněny;
x) xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx do xxxxx x xxxxx, xxxxxx x ostatními xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx přípravy xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx ušní, xxxx x řitní výkroje x xxxxxxx mošna x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x jícen. Xxxxx xxxxxxxx xx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až po xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx po xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů x kategorií, xxxxxx xxxx, maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, může xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x hlavy x všech xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (do xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§63
(1) Xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx xxxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx trichinely.
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, stěrem, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním xxxx xxxxx xxxxxxxx odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění xxxx xxxx xxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx zahraničního odběratele, xxxxx pouze takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
a) krev,
x) xxxxx, xxxxx x mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x mozek x xxxx pleny, x xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x žvýkací xxxxx xxxxxxx a xxxxxx, x koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx nosní xxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx a průduškami, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, mízní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
x) bránice,
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) žaludek x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
i) xxxxxx x mízními xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x jeho xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x vazivovou, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mícha, xxxxx xx xx prohlídce xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
n) jde-li x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, kance x xxxxxx z inseminačních xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x geneticky xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
i) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, popřípadě x xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx rozseknutí xxxxx xxxxx a xxxxxx zobáku x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
b) odebrání xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx jinému laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxx, podkoží x xxxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx a xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) ledviny,
x) slezina,
x) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx x pohrudnice,
x) xxxxxxxx orgány,
x) svalovina, bránice x tukové xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx v jejich xxxxx a krajinové xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx svalovina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx nebo rozříznutí xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x generalizované xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx řezy x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, krční, hřbetní x xxxxxxx, xxxxxxxxx x do svaloviny xxxxxxx x bráničního xxxxxx,
x) x xxxxxxx telat, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výkonem prohlídky xxxxxxxxx zvířat x xxxx
(1) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx, xxx-xx o
a) skot (xxxxxxx xxxxx) 20,- Xx,
xxxx 6,- Xx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o xxxxxxxxx nad 25 xx 5,- Kč,
c) xxxx xxxx xxxx x hmotnosti xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, osla nebo xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 je x xxxxxxxx prasat xxxxxx xxxx u xxxxxx, x ostatní xxxxxxxx xxxxx spárkaté stejná xxxx u xxxx x koz, u xxxxxxx xxxxx x xxxxxx stejná jako x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxxx xxxx zvířat, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx o bourání xx xxxxxxx - 20,- Xx za 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky masa xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením, xxx bourání xxxx 108,- Kč xx 1 tunu.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x jiné xxx xxxxxxxxx pracovní xxxx xxxxx, anebo - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxx výkonem xx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx důvody xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x syrovém xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx jen "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx zvířat a xxxx se vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) xxx xxx xxxxx zákaz xxxxxxxx,
x) x něhož xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx miliární xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná uhřivost xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx četných místech xx xxxxxxxx, kostech xxxx krajinových xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx barviv xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) jež xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx jako nepoživatelné xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx prohlídky jatečných xxxxxx x xxxx.
(2) Nepoživatelné xxxx xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx změněné x xxxx změny xxxxxxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nebo orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) výskytu xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu a xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
b) místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x poraněních, xxxxx-xx xxxxxxx celkový xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx jednotlivých částí xxxx zvířete xxxx xxxxxx,
d) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx solí, xxxxxxxx nebo barviv x xxxxxxxxxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) povrchovém xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x dostatečně xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice x xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx okružní xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, xxxxxxxx xxxx x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, xxxxxx x xxxx, opar xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza nebo xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou vždy
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, žlázy s xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx deriváty,
x) xxxxxx,
x) žlučník,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx varlat xxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) vemena xxxxxxx x pokročilé xxxxxxxx a x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x lebky xxxx x xxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, včetně xxxxx x xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx zvířat,
x) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx střeva xxxx, oslů a xxxxxx kříženců,
h) xxxxxxxxxx, jícen, vole, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x běháky xxxxxxx, oddělené xx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař nerozhodne xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
k) xxxxxxxxxx, xxxxx, jícen, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx (xxxxxx kloaky), xxxxxxx, hlava, běháky, xxxx x kůže xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx a konce xxxxxxxx králíků, oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx kloubu,
m) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží drůbeže),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx plody.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx zvířete, poraženého xx jatkách xxxx x oddělení jatek, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx podezřelých xxxxxx, xxxxx x krev x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově xxxxxxx.
§73
Xxxx x orgány jatečného xxxxxxx, x nichž xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx platností xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx takové xxxxxxxx x uskladňují xxx, aby xxxxxxx xxxxx k jejich xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nimi, x aby bylo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx označují otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx oválného xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 cm x 6,5 cm;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, se xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx otisky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. určené xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x s xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx pouze x xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx protínají xx xxxx středu x xxxxxx xxxx, x xx tak, aby xxxxxx střed xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx
x) x xxxxx, xxxxxx, koní, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a boku, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, pleci x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx obou xxx x xxxxx.
(2) Označení orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx
x) u xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx kříženců xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx žaludeční xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 cm x případě xxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka kruhového xxxxx o xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxx pouze v xxxxxx xxxxxxx xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, a to xxx, aby jejich xxxxx xxx umístěn xx středu razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 cm a xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx nebalená xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx otiskem razítka xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx x jednorázovému použití.
§77
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového tvaru xxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx řezy xx xxxxx apod.), aby xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka se xxxxxxxxx místo zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx a masa. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx musí být xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx drůbež nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x horní xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výška xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxx xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) zdravotně nezávadnou xxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx maso x xxxxxx jatečných xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx jeho xxxxxxxxx do xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx byla xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, se označují - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "U" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, a xx na zadní xxxxxx xxxx předloktí, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx srdci,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx a šířce 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby upravuje
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 oC xx xxxx nejméně 144 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 kg xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Xxxx jatečného xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o tloušťce xx 30 cm, x nejméně 480 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx masa x orgánů jatečných xxxxxx xx oběhu
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po poražení xx xxxxxxx xx 7 oC x xx 72 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Při uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx xx chladí xx xx xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (u xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx teplotu xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx jiném zpracovávání xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní, anebo xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Nelze je xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x nádobách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx bourány a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx masem xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.
(3) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k prodeji, xxxx být xxxxxx xx xxxxxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxxx, x to xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 5 xX, orgány xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 oC.
§82
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x provozu xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx výrobu krmiv xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx dala-li x xxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska, xxx xxxxxx také x výrobě živných xxx.
(3) Orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx zvířat,
x) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx pozastaveny xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x koz, jakož x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.
XXXX ČTVRTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX MASA
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx těla, zejména xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx na xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx, jde-li
x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, svalovina, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x vnější pohlavní xxxxxx,
c) o xxxx xxxxxxxx, oči x tělní xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Má-li xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x tělem.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části a xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, lze
x) xxxxxxx
1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu xx spotřebě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb nebo xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x medvědů) xx xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx na trichinely xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x pohlavní xxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx xxxxx ulovené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx k jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením nesmí xxx zvěřina xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx připraví xxxxxxx určenou xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx vyšetření a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx do 18 xxxxx xx dodání xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx zvěřiny xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx oběhu xx xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx uchovávání, stahování, xxxxxx a opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx přívěsnými xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx údaje o xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx zoologických xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx poživatelná nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx o zvěřinu x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx a veterinární xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x vývozu xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx základnou x xxxxx 6,5 cm, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 cm x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (z vrcholu xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx CZ, uprostřed xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, KORÝŠI, MĚKKÝŠI, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXXXXXXXXX PROSTŘEDÍ
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) pocházejí x xxxxxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxx, specifický pach x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx omráčením x vykrvením nebo xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx nebo čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx tyto xxxx xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx veterinární správě xxxxxxx týden předem.
(4) Do xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx nelze xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Diodontidae, Xxxxxxx a Tetraodontidae,
x) xxxx, korýše, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a žáby xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách s xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x němž xxxxxxxx xxxxx místo a xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx zvířat, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x místo určení.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx teplotě xxx 0 xX xx xxxx 1 až 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z krunýřů x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX PÁTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx poživatelné (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) včelí produkty xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX A ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Zrušuje xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných produktů, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Sb.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | II1) | |||||||
a) | b) | x) | x) | x) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Aerobní a xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Escherichia coli x 1 g (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky v 1 x (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus xxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) popř. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx testem RPLA | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu a xxxxxxxx xxxxxxx opracovány; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) ke xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, mléko x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx surovina pro xxxxxx potravin živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x požadavky xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,
x) pocházejí-li xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx nositeli xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) O dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem na xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx hodnoty.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx právními předpisy15) x nesmí xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 sulfitredukujících xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
b) xxxx xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx salmonely v 10 x (ml),
x) více xxx 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x dehydrovaná xxxxxx xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) u xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx vyšší než 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu skladování xxxx xxx vyskladňování x uvádění do xxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx než 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (ml) x žádné salmonely x 25 g (xx).
(5) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 v 1 g (xx).
X.
Suroviny pro xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 102 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx č. 441/2001 Xx.)
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat
1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově z xxxxxx x zadní xxxxxx,
2. xx jedné xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx křížově z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. celá neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx částí xxxx, xxxx a xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm;
b) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Látky x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx látky
(1) Stilbeny, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) a xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nitroimidazolů
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx protizánětlivá xxxxxx
x) ostatní xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
x) chemické xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxx vyšetřením xxxxxx x podélně xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu xxxxxxxx.
2. Hlava xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxx; mulec xx odstraňuje xx xx jeho xxxxxxxxx.
3. Xxxxx se xxxxxxxx a odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxxxxxx, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Játra, slezina, xxxxxxxxxxx x žaludek, xxxxxx x děloha xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se uvolňují x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx zvířete.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x farmového xxxxx x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xx stažení xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, srdce x xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x těla xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx očištěna, xxxxxxxxx i stažena, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se stahují xxx xx souhlasem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx tomu nákazové xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x prohlídce xxxxxxxx xxxxx, a xxx-xx x selata mladší 4 xxxxx, nepůlená xxxx.
2. Jazyk, xxxxxxxxxx, xxxxx, plíce, xxxxx a játra xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), žaludek xx střevy a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí xxxxx xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx uvolněn xxx, xxx byla xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (kryptorchida) xxxxx xxx odstraněna xxxxxxx.
Xxxxxx se xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx x kozy:
1. Xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x xxxx starší 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx před xxxxxxxxxx stažena. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířete, xxxxxxx zůstávají x xxxx xxxxxxx, žaludek xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxx.
X. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, xx
a) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx se obnaží x xxxx xxxxx,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx celé xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Drůbež:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x orgýny.
2. Xx vyšetření se xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx o xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, postupuje xx xxxxxx jako x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x peří a xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx provést xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx však x 5% z nich.
XXX. Králíci:
1. Jateční xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx lze xx uvolnění bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx zůstávají x xxxx zvířete.
3. Pánevní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Hlavu x xxxxxxx lze xxxxxxx teprve po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx č. 441/2001 Xx.)
X.
Xxxxxxx změny a xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx neznámé xxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) (xxxxx XXX (xxxxxxx) (xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxx x X) xxxxxxxxxx xxxxxx x X)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
- xxxxxxxxxx xxx xxxxxx XX XX
- podezření ze xxxxxxxxxx (rozhodne xx jako (xxxxxxxx se xxxx
x xxxxxxxxx z xxxxxx x xxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxxxxxx druhu)
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx očkování (před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx)
- xxx reakci xx xxxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxx XX (xxxxx xxxxxx XXX
x xxxxx)
XXX (ostatní) PPV
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxx smyslových vlastností, xxxxxxx, trvanlivosti xxxx.
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX XX
- xxxxxxxxx odchylky PPM PPM
- xxxxx xxxxx xxxxx xxxx XXX XXX
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx
x xxxxxxxxx xx 100 xx
_________________________________________________________________________________________
5. nezralost x xxxxxxxxxxxx vývin mláďat
- xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x smyslové xxxxx XX XX
- xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
6. xxxxxxxxxxxx vykrvení
- xxxxxxxxx změny svalstva xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XX XX
Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx silný xxxxx xxxxxxxxx x xxxx
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx x xxxx XXX, PPM XXX, XXX
_________________________________________________________________________________________
7. xxxxxxxx xxxxxxxx
- xxx známkách xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, NP NP
Gr+ anaerobních xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx saprofytů
v xxxx
- xxxxx smyslové xxxxxxx xxxx xxxx nález xxxxxxxxxxx PPV NP (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxxxx XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí
- x mase XX XX
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx NP (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
9. rozhodnutí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx
- x xxxx x orgánech NP XX
- xxx x xxxxxxxx XXX NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) xxx nálezu xxxxxxxxx xxxxxxx
- silně x xxxx x xxxxxxxx XX XX
- xxxxx x orgánech, xxxxx x xxxx XXX XX
- slabě x xxxx a xxxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxx xxxx
- v xxxx xxxx xxxxxxxx XXX, XXX XXX, XXX
_________________________________________________________________________________________
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx
- x xxxx bez možnosti xxxxxx XX XX
- x xxxx s xxxxxxxx xxxxxx NP (xxxxx, xxxx) NP
PPV (xxxxxxx)
- xxxxx xxx x xxxxxxxx NP (xxxxx, xxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx biologicky xxxxxxxxx xxxxx
- xxxxx x xxxx XX XX
- nález jen x xxxxxxxx XX (kosti, xxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 287/99 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx MZ č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx x výkonu některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností xx 10.11.2003.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x němu.
2) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Sb., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX), xx znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) a x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x mražené xxxxx x xxxxx tuky x xxxxx.
10) Vyhláška č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx ochranu xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 písm. x) zákona x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx xxxxxxx zákon x krmivech, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených látek, xxxxx by mohly xxx použity pro xxxxxxxxxxx účely.