Právní předpis byl sestaven k datu 01.07.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 30.06.2003 do 10.09.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx ustanovení
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx, stanovené xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx oběhu (xxxx jen "zacházení xx živočišnými produkty"),
x) xxxxxxxxxxx požadavky xx uspořádání a xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) veterinární podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) zacházení s xxxxxxxxx zvířaty xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) postup xxx xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx xxx xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, běžci x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a králíci, xxxxx x xxxx xxxxxxx, zajíci a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso xx xxxxxx x výživě xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) zvíře, x xxxxx nebylo xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx;
x) maso - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x výživě lidí;
x) xxxxxx - xxxxxxx orgány, xxxxx, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx oddělit xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx nejsou určeny x výživě lidí;
x) xxxxxxxxxx xxxx - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx oddělením xxxxxx xxxx xx kostech xx jejich xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
n) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, vyrobené xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a uvedené xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě i xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) xxxxxx - pracoviště, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, schválený xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x malou xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx se xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek (xxxx xxx "XXX") xx xxxxx x xxxxxxx 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo 1 xxx, xxxx xxxx xxxxxx kříženec = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx kůzle x xxxxxxxxx menší xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxx hygienických, technologických, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na jejich xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx získány xx xxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx nezávadných surovin xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx x výživě xxxx, jestliže
1. x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnoty, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx oběhu xx xxxxxxxxx x xx podmínek Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx produkty xxxx určeny k xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx beta xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v §3,
x) podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx podmínek stanovených xxxxx vyhláškou, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx městskou veterinární xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxx veterinární správa"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, vzbuzují odpor xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
d) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) nejsou x xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx pro výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor
(1) Xxxxxx veterinární dozor xx provádí
a) xx jatkách x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxxxx provozech, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx a velikosti xxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a posuzování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x živočišných xxxxxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x surovinách x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx odběru, jsou xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx podle odstavce 2 zveřejní Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx těchto produktů x aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, musí mít
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, vyrobené x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx s povrchem xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m, xx porážkách do xxxx xxxxxxx 3 x, v chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
d) xxxx xxxxxxxx stěn, xxxxx x stěn x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx rozvody vedeny xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx a aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x jiné xxxxxxxxx x xxxxxxx;
g) xxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx a vybavených xxxxxxxx xx mytí, xxxxxx x dezinfekci xxxxx x tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x zařízení na xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx vodou x teplotě xxxxxxx 82 oC, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx splachovacím xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
j) xxxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) zařízení x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Za xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxx teplota xxxxx než 25 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 oC x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 oC xx skladovacích xxxxxxxxxx x vyšší xxx 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, aby
x) xxxxxx povrchy xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx používat xxx
x) při výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx potravinami živočišného xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x nichž xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx vodou pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx její xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx nichž xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x xxxxxxx uzení xxxx probíhat xxx, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých látek xx xxxxxxx nepřevýší xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu xx výrobě
(1) Xxxx-xx balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu součástí xxxxxxx xxxxx, provádí xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx používány xxx xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx přebalování x xxxxx nelze před xxxxxxxx snadno x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových hygienických x technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx kontaminaci nebo xxxxxx znehodnocení.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx stěny x xxxx části, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx osob, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x výrobků, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X průběhu xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx než 2 xX.
(4) Balené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Dohodou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx tyto xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx tak vysoko, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx přepravu, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx malých xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, ostatní xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky zakryty.
(3) Xxxxx ložené xxxxxx, granulované nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx viditelným x nesmazatelným nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x manipulaci x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, nádoby, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných xxxxxxx x tuků, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, čistí xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x jiných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x oděv x xxxx osob, xxxxx xx podílely na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k přepravě xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx posouzení xx xxxxx provést laboratorní xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, jestliže okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx stanovila xxxxxxxx k trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx platnosti x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx hygieny
Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) dbát na xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx mýt ruce xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx prostředkem x xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, po xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, a xxxxx potřeby xx xxxxx x v xxxxxxx pracovního xxx,
x) xxxx xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx hlavy x xxxx,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a pořádek xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx němž xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxx zdravotní xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX XX
XXXXXXXX PODMÍNKY
Xxx 1
Xxxxxxx určené x zacházení x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí xxx
x) rampy x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx povrchem x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) stáje a xxxx prostory, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx potřeby x xxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z nepropustného x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x omračování x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx x paření, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prasat musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx linky, x xx buď volným xxxxxx, širokým xxxxxxx 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx nejméně 3 x;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x vyprázdnění, čištění, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x provádět všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx nepřišlo xx xxxxx x xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx chladírny pro xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx podmíněně poživatelné, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxx umístění nemocných x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxx jejich xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky a xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Jatky x xxxxx kapacitou xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx přes xxx,
x) přiměřený porážkový xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x nástroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx maso x půlkách xxxx xxxxxxxx jen ve xxxx,
d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (box) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, pokud xx xx jatkách skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx žaludky x xxxxxx, ani xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Xxxxxxx x x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Drůbeží xxxxx
Xxxxxxx jatky xxxx xxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx jejího xxxxxxxxxx x xxxxxxx x aby se xx porážkového prostoru xxxxxxxxxx dveřmi s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, spojené mezi xxxxx x s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) zařízení xx xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxx prostor xxx xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx výrobky
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání surovin, xxx solení x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x narážení,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. balení x expedici,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx syrových, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxx xxxxxxxx,
7. xxxxxx polotovarů x hotových jídel,
8. krájení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx přírodních xxxxx,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx pro příjem xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxx, xxxxxxxxx, škubání, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxxx zvěřiny,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x produkty rybolovu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.
(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx zpracování xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx usmrcování, xxxxxxxxxx xxxx x kuchání. Xxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx činností.
(3) Xxxxx xx provádí x samostatné xxxxxxxxx xxxx v jiném xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx tak, xxx kouř x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx místností nebo xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx být
x) prostorově xxxxxxxx xx xxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, trvale xxxxxxxxxx x řádném xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx k xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x zpracovává xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x surovin x xxxxxx zhotovení, xxxxx pro skladování, xxxxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x opakovanému xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx daný xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx plnění xxxxx x jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a cisteren,
2. xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
3. xx tepelné ošetření xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, x xxxxxxxxxxxx systém x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) odstředivky xxxx xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxx skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xx sušení x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx ostatního provozu,
x) prováděna kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, xxxx xxx xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Odstředivkové xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení x xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
a) xxxxxxxx
1. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx zařízením,
2. xxx xxxxxxxxxx x shromažďování skořápek x zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení,
x) xxxxxxxx
1. xx čištění x xxxxxxxxxx vajec,
2. x okamžitému xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, uvedených v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X balení xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxx a xxxxx, určené pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení x včelími xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, musí mít xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx a pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX III
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xx tržištích, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx, jiných zvířat x xxxxx je xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prodeji živých xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.
(3) Zabíjení x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx, jakož x dělení a xxxxxx xxxx xxxx xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx být označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx musí xxx vedle xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx pruhem, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx xxxxxxxxx poživatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx podmíněně poživatelné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x prodeji, xxx xxxxxxxx xxx v xxxxxxxx,7) xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyhrazená xxx xxxxxx prodej (xxxxxx xxxxx), x xxxxx x xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxx vyhovující xxxxxxxx x zařízení pro xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, uvedené x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx xx prodeje neprodleně xx xxxxxxx; nebyly-li xxxxxxx xx 48 xxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxx účely xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, anebo xxxx suroviny xxx xxxxxxxxxx xx výrobků, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
Zpracování x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx živočišného původu xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx do xxxxx xxx x xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx úpravu, jakož x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) k výživě xxxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx nejméně 20 minut, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx krmného xxxxxx před zpracováním xxxxx přesahovat 50 xx,
b) x xxxxxx ostatních xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx x výživě xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, cirkusech, kožešinových xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx návnady xxx xxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx zpracovány xxxxx xxxxxxxx 1, xxx uvádět xx xxxxx xxx x xxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxx odpady xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. ve xxxxxxxxx označených, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx místnostech x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx znečišťovat xxxxx x okolí.
§31
X xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxx a prodávat xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x to xx xxxxxxxxxx a zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
OBECNÉ POŽADAVKY
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx praxe. Při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být použita xxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx expozice xxx, aby xxxx xxxxxxxxx zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx ošetření,
x) nesmí xxx xxxx, xx kterou xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 xx 60 xX, delší než 2 hodiny,
b) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 oC a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx xxxxxxx,
c) xx třeba xxxx xxxx, xxx při xxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxx, pro xxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx pouze xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X obchodní xxxx xxx vrátit xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxx závislé xx jejich xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x aktivity xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 patří xxxx rychle xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) x pH x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx s aktivitou xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX,
x) x xX xx 5,2 x aktivitou xxxx xx 0,95, xxxxx x pH xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 nemusí být xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 oC. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Pokud výrobce xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 oC xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx nejvýše 2 xX; po xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Opětovné zmrazování xx xxxxx, xxx xx-xx součástí stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x tom, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx prohřáty xx všech xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx teploty 70 xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a zaručují xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x vzorků x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x při xxxxxxx 35 oC xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 dnů a xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 dnů.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 oC xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx xxx teplotě xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím systému xxx xxxxxxx nejméně 80 xX, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správou.
(2) Xxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx po výrobě xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
HLAVA II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Xxx 1
Maso xxxxxxxxx x jiných xxxxxx x masné xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx na xxxxxxx -5 oC xx xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX po xxxx 24 xxxxx x x xxxx xxxxxxx udržováno xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx zmrazení masa xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) K docílení xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx výrobků (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx prostředky. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx používají ve xxxxx x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % dusičnanu xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(3) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 7 xX, xxxxxx xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx trvale udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx pokud
x) xxxxxx x xxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 18 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx maso, xxxx zvěře z xxxxxxxxx chovu a xxxxxxx xxxxxx skladovány xxx teplotě
-18 xX xxxx než 12 měsíců, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 9 xxxxxx,
c) xxxx ostatních zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx výroby musí xxx masné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxx (x výjimkou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
b) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx nejpozději do 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - do 15 xxx po porážce, xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (s výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, bránice x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x xxx xxxxxx a xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX, xxx níž xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx do 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 hodin zmrazeny xx xxxxxxx -18 xX x zpracovány xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové xxxxx xxxx xxx nejprve xxxxxxx, vyčištěny x xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx o teplotě 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.
(4) K získání xxxxxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxx xxxxx hlavy x xxxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx zápěstních a xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx do 4 xX a xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) K xxxxxx xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx nejvýše 4 oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx teplotě xx 1 xX xxxxxxx po xxxx 17 xxx, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx po xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx po xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x xxxxxx zacházení xx xxxxxxxx nesmí xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
a) xx xxxxx vychladlém, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x zavěšená,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx je xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx x více xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxxx, x něhož xxxxxxx. Xx zvěřinu se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx x opic, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx zvířat zoologických xxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx buď v xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx musí xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 hodin xx xxxxxxx xx 2 xX, mají-li být xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx při xxxxxxx -18 oC.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xx xxxxxxx nejméně -20 xX po xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx za syrova xxxx téměř xx xxxxxx (matjesy), nebo
x) x uzení xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x jádře, xxxx
x) x xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) k xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, korýši x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxx xxxx.
(5) Rozmrazování xxx xx xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx ve xxxx xxx xxxxxxx xx 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx být vyšší xxx 7 xX; xxxx k rozmrazování xxx použít xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx separovaného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx ryb předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx výrobě
a) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být vyloučeno xxxxx
x) dojnic, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x xxxxxx počtem xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 měsíce, přičemž xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 300 000 x 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x bodem xxxxxxx vyšším xxx -0,515 xX, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx podezření xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se pod xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") odebere xxxxxxxxx vzorek mléka, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx třeba
x) xxxx o xx, xxx vemeno xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a suché x aby xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx před každým xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Chlazení xxxx xxx dokončeno xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx teploty xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx teplota mléka xxxxx více než 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chladí.
(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxx ošetřeno xx 36 hodin xx xxxxxxx, může xxx použito k xxxxxx konzumního mléka, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený při xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, které xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření mléka xx provádí
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx teploty x xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx test a xxxxxxxxx reakci xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (UHT), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech jeho xxxxxxxx ohřevem xx xxxxxxx xxx 100 xX po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx mikrobiologickou xxxxxxxxxxx, nebo
d) xxxxx způsobem za xxxxxxxx stanovených okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx udržováno xx do expedice x xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx termizováno x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 oC xx xxxx xxxxxxx 15 sekund xxx, xxx po tomto xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx na fosfatázový xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxxx xxx teplotě 30 oC xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx potřeby xxx xxxxxxx 55 xX xx xxxx 7 dnů.
(5) Xxxxxx sýry se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě stanovené xxxxxxxxxx právními předpisy,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x výrobky, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx každodenní smyslová x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) výrobků,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na základě xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx x kobylí xxxxx
(1) Pro xxxx, kozí a xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mléko. X xxxxxxx ovčího, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x tomto xxxxx xx nezjišťuje.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx může xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 dnů.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx toto xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x ustanoveních §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx zchlazeno v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 odst. 2. Xxxxx zchlazené mléko xxxx být xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li dodáváno xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx xx mléčnice.
(4) Xxxxxx výrobky xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 jen x prostorech x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých zvířat. Xxxxxxx se xxxxx x ukládají xxx xxxxxxxxxx teplotě, převyšující 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, se xxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce vajec xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx nejpozději do 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxx odstřeďováním xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, podskořápkových xxxx x ostatních xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1000 mg xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x podskořápkovou blanou x vejce xxxxxxxx x líhní jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo zmrazena.
(3) Průtoková pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX po xxxx 180 xxxxxx, jde-li x pasteraci xxxxxxx.
(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x pasteraci bílků,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX x chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o veterinárních xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a samostatně xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx
x) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx se nevyskytují xxx včelího xxxxx x xxxxxxx včelího xxxxx,
b) včelí xxx, propolis a xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; uchovává xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA A XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX
Díl 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx léčiv x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx klinickém xxxxxxxxx léčiv xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x projektu xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx pokusu,
x) uplynulo xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxx xx jatky xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, z xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxxxxxxx xxxxx zaznamená xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx jejich xxxxxx xx jatkách. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx úřednímu veterinárnímu xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx ke xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx jatkách xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx původu x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x němž xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx od xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx pocházejících z xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx a beden.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v přepravním xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx krmena, xxxxxxx, laktující xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx plemeníci x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxx x stav xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx přepravy a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxx xx porážejí co xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx porážejí xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x den xxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího dne. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, že xx dni xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx xxxx klidu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zvířat xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx čistí x dezinfikují xxxxx xxxxxxx x po xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx se zvířaty xxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx podezřelými x xxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správu x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxx xxxxx být provedeno xxxx porážkou xxxxxx xxxxxxxxx zaživa x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx provedena x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx důvodu pozbyla xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx být přivedena xx prostoru xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx vyšetřování jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Xxxx-xx ustájení xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx poražením se xxxxxxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxx, zda
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, zejména xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx,
x) zvířatům nebyly xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zraněná.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven zákaz xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx x vážena xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxxxx, poněvadž xxxx xxxxxxxx jiným zvířetem, x xx xx 24 hodin xx xxxxxxxx x za xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % xxxxxxxx chloraminu x teplotě 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx po xxxx 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx způsoby. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx povolen xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; při xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, aby bezprostředně xx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xx omráčení xxxxx, ovcí a xxx nesmí být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nervové xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxx lebeční.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx úplném vymizení xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x odštětinování xx xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx měchýře xxxx pohlavních orgánů.
(5) Xxxxxxx úkony x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat musí xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 xxxxx, u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Nafukování xxxx x xxxxxx xxx provádět xxx x xxxxx povoleného xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1; xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx těžena stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC nebo xxxxxxxx xx teplotu -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, xxxxxxxxx xxxxxx x vemen x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx apod.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x odkládány x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tělem xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, a xxx-xx x xxxx, prasata, xxxx, osly x xxxxxx xxxxxxxx, uvolňují xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
c) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zvířat xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx bylo xx xx rozhodnutí x xxxx nepochybné, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxx k sobě. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků se xxxxxxxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě odstraněny;
x) xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx do styku x xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částmi xxx vyšetřenými.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx ušní, xxxx x řitní xxxxxxx x pupeční xxxxx x uzavírají konečník, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x jícen. Xxxxx xxxxxxxx xx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Xxxxxx lze xxxxxxx xx po xxxxxx vyšetření, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x kategorií, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xx připravují x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xx poražení
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních částí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v zevní xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Podle potřeby xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců a xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 měsíců x xxxx a xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména xxxxx xxxxxxxx, stěrem, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené x vývozu, xxxxx xxx upraveny podle xxxxxxxxx zahraničního odběratele, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby to xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x velká xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
a) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x mozek a xxxx xxxxx, u xxxxx xxx mízní xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x žvýkací svaly xxxxxxx x vnější, x xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xxx nosní přepážka,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
f) xxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx,
x) žaludek x xxxxxxx uzlinami x předžaludek,
i) xxxxxx s mízními xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, jejich xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx těla, svalstvo x xxxxx tukovou x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mícha, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxx-xx x prasata, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné býky, xxxxxx, xxxxx a xxxxxx x inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšetřují xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a geneticky xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx posuzují výživný xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx a krev x vyšetřují xx
x) hlava,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxxx a svalnatý xxxxxxx x střeva,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, popřípadě x xxxxx, xxxxxx a xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) vyšetření xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx v koutku xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, podkoží x xxxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx x xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
c) ledviny,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx trakt,
f) xxxxxxxxxx x pohrudnice,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x tukové xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxx zkouškám x mikrobiologickému nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, mízní xxxxxx v xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x vnitřní strany, xxxxxxxxxxxx x nařezávají xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx xxxx rozříznutí xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxx skotu xxxx xxxxxxxxxxxx provádějí xxxx xxxxxxx xxxx o xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, hřbetní x hýžďové, xxxxxxxxx x xx svaloviny xxxxxxx x bráničního xxxxxx,
x) v xxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx vyšetřují xxxx ledviny po xxxxxxxx z xxxxxxxx x vazivového xxxxx,
x) v případě xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx a nařezává xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky jatečných xxxxxx x masa
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 xxxx, xxx-xx o
a) xxxx xxxxxx xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 měsíců poražený xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 xxxxxx 770,- Xx,
xxxx ostatního xxxxx 20,- Kč,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx xxxx x hmotnosti xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x hmotnosti xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
d) xxxx, osla nebo xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
e) xxxxxx 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Náhrada nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 je x xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx u xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x koz, x xxxxxxx zvěře x xxxxxx stejná jako x drůbeže x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx před poražením, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx xx jatkách - 20,- Kč xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířat, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx prohlídka xxxxxxx x xxxxxxxx 1 prováděna x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jatek, xxxxx - jde-li x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx než xxxxxx xxxxxxxx době, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx a x xxxxxxx prohlídky xxxxx starého 24 xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx nákladů x xxxxxx xxxxxxxxx činí 790,- Kč.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx důvody xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků (xxxx xxx "výrobní"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx po xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx konzerv (xxxx xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx narušené xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo
c) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) pro xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) x něhož xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, generalizovaná či xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, toxémie, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx místech xx svalstvu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx uložení solí, xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxx místech xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxx bylo x xxxxxx důvodu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx změněné x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost masa x xxxxxx,
b) xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx provedena,
x) byly posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných zvířat x masa,
d) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx části xxxx nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx celkový xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, smyslových změnách xxxx změnách xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) krevním xxxx xxxxxxxx prosáknutí x uložení solí, xxxxxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zvířete nebo xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, žaludečním xxxxxxx xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, popřípadě x xxxx tělo xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, xxxxxxxx byla x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, xxxxxx a xxxx, opar lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx s xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx xxxxxxx) x xxxxx deriváty,
x) xxxxxx,
x) žlučník,
x) xxxxxxxx orgány (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx a hřebců), xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx,
x) lebky xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a xxxxx xxxx a xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, včetně xxxxx x xxx, xxxxxx a míchy xxxxxx zvířat,
x) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx svalnatého žaludku xxxxxxx,
i) xxxxx (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx xx hlavě xxxx) a xxxxxx xxxxxxx, oddělené xx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx, xxxxxx (včetně kloaky), xxxxxxx, xxxxx, běháky, xxxx x kůže xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxxx, močový xxxxxx, xxxx x konce xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x zápěstním a xxxxxxxxx kloubu,
x) xxxx jatečných xxxxxx (x výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx kůží x kůží xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx nenarozené xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxx xxxx pozastaveno xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x oddělení jatek, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx podezřelých zvířat, xxxxx i xxxx x touto xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxx xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, jako takové xxxxxxxx x uskladňují xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x nedovolené xxxxxxxxxx x nimi, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, prasat, xxxx, koz, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 zčásti xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx o délce xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx x x těsně xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) nepoživatelné, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x délce xxxxxx 5 xx.
(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx v určitém xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 čarami, xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxx středu v xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx čar musí xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, oslů x jejich xxxxxxxx xx vnější straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx xxxxx půlce,
b) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx straně obou xxx a plecí.
(2) Označení orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) u xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx jater, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx žaludeční xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí být xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xxx jejich obarvením.
§76
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o průměru 1,5 cm, xxxx xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx velkých xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o průměru 1,5 xx,
2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx strany 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx svém xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx středu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x aby xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx nejméně 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx nebalená drůbež x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem razítka xxxxx xx těle xxxx xx visačce x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 5 xx x 10 cm xx xxxxxx KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx apod.), xxx xxxxxxx xxx zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx dolní xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx. Xxxxx písmen x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx oválného xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx označeny odlišným xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx označují - vedle označení xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, a xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x hloubce xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 oC xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 kg xx solného xxxx x hustotě 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trichinelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxx xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají k xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 7 oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx na xxxxxxx xx 2 xX,
x) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 oC,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 hodin (u xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx lze xxxxxx xx zpracování nejpozději xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, používané xxx porážení x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx výrobní, xxxxx xxxxxx do xxxxxxx, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx prodlení xx stanovených veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Nelze xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx výrobního masa x soleném nebo xxxxxxxxx xxxxx; přepravovány xxxxx xxx xxx x nádobách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odděleně a xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x prodeji, xxxx xxx dodány xx prodejny xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 5 xX, orgány xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x provozu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx masožravá xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx k xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx po tepelném xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich nezávadnost x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx z nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx použít také x xxxxxx živných xxx.
(3) Orgány x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pocházejí-li xx xxxxxx,
x) xxx xxxx k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) požádá-li x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX ČTVRTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ JINÝCH XXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXX
HLAVA X
XXXX
§84
(1) Uživatel honitby xxxxxxx na místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx na xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx ústní, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, břišní krajina x xxxxxx pohlavní xxxxxx,
c) o xxxx pernatou, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Xx-xx xxx tato zvěř xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx na místě xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, pokud xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde o xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně vyšetřena.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, xxx-xx o xxx. xxxxxxxxxx zvěř,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx účastníků xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod,
x) xxxxxxx zvěřinu ze xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x medvědů) xx xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx pernaté se xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx připraví xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx zvěřiny xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x kůži a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy o xxxxxxxxx vyhovujících podmínek xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, okres) x xxxx xxxxxxx.
§88
Posuzování x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx zvířat zoologických xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx nebo xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x vývozu xx označuje otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx základnu 2,5 xx x xxxxxxx výšce 4,5 xx (x xxxxxxx xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). V xxxxx xxxxx razítka xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, KORÝŠI, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX PROSTŘEDÍ
§90
(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
a) jsou xxxxxxx druhově označeni,
x) pocházejí z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx omráčením x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx vodního prostředí, xxxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo čerstvě xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxx xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx, určených xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx obchod, xxxx být xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Xx xxxxx xxx účely xxxxxx xxxx nelze xxxxxx
x) jedovaté xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, korýše, xxxxxxx x žáby, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x kontaminací.
(2) Před uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x o zjištěných xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných živočichů xxxxxxx průvodní xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx lovu (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 oC xx xxxx 1 xx 2 hodin, anebo xxxxxxxxxxx proudem ve xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x krunýřů x xxxx xx xxxxxxxx nebo zchlazují.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx do konzerv), xxxxx nepoživatelné,
b) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
A.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | d) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní mikroorganizmy x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Escherichia xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (xx) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx jejuni x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio parahaemolyticus x 25 g (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx tepelného opracování. Xxxx hodnoty platí x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, které xxxxx xxxx uvedením xx xxxxx a xxxxxxxx tepelně opracovány; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, cb) ke xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) vaječné xxxxxxx, mléko x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) vejce.
2) Xxx mikroorganizmů xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, korýšů x xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx pásem.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx mezních hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x plísňových xxxxxx, xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 sulfitredukujících xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
c) xxxxx salmonely x 10 x (ml),
x) xxxx xxx 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Tepelně xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
x) žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (ml),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx aureus x 1 g (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx více xxx 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Finální xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odebrané xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění do xxxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx než 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx obchodně sterilní. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 oC xxxxx být počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 x 1 g (xx).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx
Čl. 5
Suroviny pro xxxxxxxxx účely xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx původce nákaz.
X
Stěry
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) xxxx než 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa
Čl. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, serologickému x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx vyloučit xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx masa x orgánů, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, radioaktivních x xxxxxx cizorodých xxxxx x xxxx.
Čl. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
a) x velkých xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
4. xxxx neporušená ledvina xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, xxxxxx a xxxxxx celá xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, tukové xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,
x) xx-xx odběr vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx metodických xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, anebo pravidelného xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx hrubých závad x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) dováženého xxxx xxxxxxxxxxx veterinárního xxxxx,
x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxxx xx objemu xx přihlíží k xxxx, xxx
x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) byla xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx se pro xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx originální balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx živočišné xxxxxxxx,
x) celá zásilka, xxx-xx o sypané x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 nádrž, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Jsou-li živočišné xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx některé z xxxx jakékoli závady, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (pevné), odebírají xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx povrchových částí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (kašovité, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (šarže) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mikrobiologickým požadavkům, xx odebírá zpravidla 5 vzorků.
(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx x xx (xxxxx x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a radiobiologickému xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.
(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší nebo xxxxx počet xxxxxx.
Xx. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, počet xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | fyzikálně xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | radiobiologické | kompletní |
xxxxxx (v xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx jako vzorek
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,
x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (menší) xxx xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx,
x) odebere xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx a kontrolovaná xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, uchovávání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx soli x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx č. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Veterinární xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Antibakteriální látky xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx nitroimidazolů
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) sedativa
x) xxxxxxxxxxx protizánětlivá léčiva
x) ostatní farmakologicky xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x ostatní xxxxx
x) organochlorované sloučeniny xxxxxx PCB
x) xxxxxxxxxxxxx
x) chemické xxxxx
d) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
f) xxxxxxx
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu rozpůlen.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x vypláchnutí xxxxxx, jazyk xx xxxxx xxxxxx; mulec xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx vyšetření.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené souvislosti x xxxxxxxxxx, xxxxxx x srdcem, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx a děloha xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx zavěšují.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x tukového a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx xxxx xxxxxx x těla xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx spárkatou (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x hmotnosti vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxx může xxx xxxxxxxx xx stažení xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx páteře.
XX. Telata mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx a xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx ponechávají x xxxx zvířete, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx očištěna, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx nutně xxxxxxxx se xxxxxxx xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolit, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepůlené xxxxx, a xxx-xx x selata mladší 4 týdnů, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, plíce, xxxxx x xxxxx xx vyjímají x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (předstěra), xxxxxxx xx střevy x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx a xxxx:
1. Jatečné xxxx x kozy xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx telata. Xxxx x xxxx starší 1 roku musí xxx xxxxxxx páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, žaludek xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxx.
V. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
Jateční xxxx, xxxx a xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx x xxx, xx
x) xxxxx xx po xxxxxx jazyka xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x obou xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xx zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, x xxx-xx x drůbež pohlavně xxxxxxxx, varlata a xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Jde-li x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx oběhu x peří x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx provést xxxx xxxxxxxxx - xx zřetelem xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx xxxx x 5% x nich.
XXX. Králíci:
1. Jateční králíci xxxx být xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx teprve po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
XX.
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxx, které xx
x) nemocné xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo podezřelé x této nákazy xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx zvířat:
_________________________________________________________________________________________
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx xxxxxx mozku x xxxxx NP (xxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX NP (xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxx (X. xxxxxxx, X. xxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx x xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) (x výjimkou prasat) XXX XX (xxxxxx, xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (ledviny, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx serotyp 6:X x 6:X)
x) XX NP
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxxxxxx
- xxxxx xxxxxx XX XX
- xxxxxxx xxxxxx PPK XXX
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
11. hemoparazitózy
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
12. xxxxxxxxxxxxxx
x), b) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
13. xxxxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx drůbeže)
a) XXX XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
15. xxxxxx adenomatóza
a) XXX XX (plíce, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XX (xxxxx, xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
16. tuberkulóza (x xxxxxxxx xxxxxxx x králíků)
- xxxxxxxxxxxxxx XXX a xxxxxx xxxxxxxx TBC XX XX
- TBC xxxxxxxxx xxxx, mozku XX (xxxxx xxx xxxxxx) XX (xxxxx, mícha)
PPV (xxxxxxx) PPV (xxxxxxx)
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx XX (xxxxx xxx xxxxxx) NP (xxxxx, mícha)
PPV (xxxxxxx) PPV (xxxxxxx)
- XXX kostí XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
- TBC xxxx v případě xxxxxxxxx orgánové XXX XX (změněné části) XX (xxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPK (xxxxxxx)
- jiné TBC xxxxx při úplném xxxx neúplném xxxxxxxxx XX (části xx XX (xxxxxx xx
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx změněnými xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- bez TBC xxxx při pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx XXX XXX
- x xxxxxx xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx XXX XXX
x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezem xx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx diagnostických xxxxxxx)
- xxxxxxxxx-xx prasata z xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxx XX (xxxxx xx XX (xxxxxx xx
xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx NP (xxxxx se
změněnými mízními
uzlinami)
- x xxxxxx při xxxxxx XXX xxxx x podčelistních a XX (xxxxx xx XX (orgány xx
xxxxxxxxxxx xxxx lačníkových xxxxxxx uzlinách xxxx xxxxxxxxx mízními změněnými xxxxxxx
x žaludečních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách uzlinami) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
17. záněty xxxxxx xxxxx
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxxx)
- xxx xxxxxxx onemocnění xxxxxx x příznacích celkového XXX NP (xxxxxx)
xxxxxxxxxx PPK (xxxxxxx)
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx XX NP
nálezu x xxxx xxxx xxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx skotu:
_________________________________________________________________________________________
nákaza, jiné xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
18. xxxxxxxxxxxxxx nákaza
a), x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu
a) XX (změněné xxxxx, XX
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx skotu
a) PPV XX (plíce, xxxxx, xxxxxxx
xxxxxx, xxxxxxx, xxx-
xxxx ostatní xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní
a), x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
22. hlavnička xxxxx
x) NP (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
x) NP (hlava) XXX
_________________________________________________________________________________________
23. uhřivost xxxxx
x) - xxxxx xxxxxxxx XX XX
- xxxxx xxxxxxxx XXX, XXX, XXX XX (xxxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxx)
x) XXX NP (mozek, xxxxx,
xxxxx, xxxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxx
x) XXX XX (plíce, žaludek,
střeva, xxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prasat
a) XX (krev) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx
x) XXX XX (xxxxx, mícha,
žaludek, střeva, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
x), x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
29. xxxxxxxx xxxxxx
x) - silná xxxxxxxx XX NP (napadené xxxxxx)
- xxxxx xxxxxxxx XXX, XXX, XXX PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí a xxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx orgány
_________________________________________________________________________________________
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida a xxxxxxxxxxxx koz
a) PPK NP (xxxxx, xxxxx,
xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX (xxxxx, plíce)
_________________________________________________________________________________________
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx
x), x) XX (xxxxx, xxxxxxxxx XX (xxxxx, vemeno)
oddělené x zápěstním
a xxxxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
32. xxxxxxxxx pleuropneumonie koz
a) XXX XX (xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
33. xxxxxxxxxx zmetání xxxx
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
34. xxxxx Nairobi
a) XX NP
b) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
35. nakažlivá xxxxxxxxxx dýchacích xxxxxx xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x) PPK XX (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
37. xxxxxxxxxx drůbeže
a) XXX NP
b) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
38. xxxxxxxxxxxx drůbeže
a) XXX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
39. virová xxxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX NP (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
40. koligranulomatóza xxxxxxx
- xxx xxxxxxx xx xxxx XX NP
- xxx změn na xxxx x xxxx XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
41. koliseptikémie
a) XX NP
b) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x xxxxx XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx
x) - xxxxxx xxxxxx XX XX
- xxxxxxxxx xxxxxx XXX XX
- xxxxx na xxxxxxxx XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
x) NP XX
x) PPK PPK
_________________________________________________________________________________________
44. xxxxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx XX NP
- xxxxx jen xx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx dýchacích XXX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
45. nakažlivý xxxxx xxxxx kachen
a) XX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx retikulózy
- xxxxxxxxx xxxxx, výrazné xxxxx xx kůži, vyhublost XX XX
- xxxx výrazné xxxxx XX xxxxxxx části XX
XXX (xxxxxxx)
-xxxxx xxxxx xx xxxx NP (xxxx) XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx
x), x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) - xxx změnách na xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XX NP
- xxx xxxxxxx na xxxxxxxx XX (kosti x xxxxxxx XX (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx části) NP
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx)
x) - při nákaze NP XX
- při podezření x xxxxxx XXX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
51. xxxxxxxx enteritída krůt (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx)
x) XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
52. xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx dýchacích xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx)
x) XX (změněné xxxxx) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX, XXX (xxxxxxx) XXX, XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
53. xxxxxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxxx xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
54. xxxxxxx zánět xxxxx x slepých xxxxx (xxxxxxxxxxxx krůt)
a) NP (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
55. xxx, xxxxx, vápenka
a) XX (xxxxxxx xxxxx) XX (změněné xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
56. xxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxx v xxxx XX XX
- xxxxx xxx xx orgánech XXX XX
_________________________________________________________________________________________
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx syndrom
a) - xxxxx xxxxx v xxxx xxxx v xxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, salmonelóza, xxxxxxxxxxx, nekrobacilóza, listerióza, xxxxxxxxx xxxxxx
x) XX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx xxxxxx králíků
a) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx PPM XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx koní, xxxx x jejich xxxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxx XX NP
- xxx pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxx PPV XX
_________________________________________________________________________________________
61. infekční xxxxxxxxxx koní
a) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
62. neštovice xxxx
x) XX (xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
63. xxxxxxxxx metritida xxxxxx
x) PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 287/99 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x účinností xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a jeho xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností
x xxxxxxxxx od 12.9.2003
Právní xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prováděcí xxxxxx xxxxxxxx x němu.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx použití, jejich xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Sb.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Dohodě x xxxxxxxxxxxxx přepravách zkazitelných xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x oleje.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx provádí zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxxx účely.