Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2002 do 19.06.2002.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx ustanovení
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx provozů, v xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx jatečných zvířat x masa a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
f) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx při xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženci xxxxxx xxxxxx, běžci a xxxxxxxx xxxx spárkatá, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx králíci, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
d) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx nebylo xxx xxxxxxxx;
e) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx;
f) maso - xxxxxxx xxxxx xxxx zvířete, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) orgány - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx, ovcí x xxx, varlata xxxx x hřebců;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxx masa nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x výživě xxxx;
x) separované maso - produkt získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x přímé xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx x průběhu xxxxx pracovní směny xx xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat za xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem a xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - zboží xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx jedné přepravní xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, schválený xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) jatky x xxxxx xxxxxxxxx - jatky, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx jednotek (xxxx xxx "VDJ") xx xxxxx a xxxxxxx 1000 XXX za xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxx, xxxx xxxx jejich xxxxxxxx = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx přes 100 xx = 0,2 VDJ, 1 xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 ovce xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) správná xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, technologických, xxxxxxxxxxx x legislativních xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx vyrobeny ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x veterinární xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx jsou xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx limitní xxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 k této xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx podmínek Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx lidí, nelze x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x výrobky z xxxx, určené x xxxxxx xxxx (dále xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou
x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxx veterinární správa"), xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx uvedených x §3 a nejsou-li xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) xxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx patogenní činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx zdraví lidí, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, nebo
d) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
x) xxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx úpravě xxxx splnění jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx dozor
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
a) xx jatkách x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx,
x) v xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými produkty, x závislosti na xxxxxxx výroby, xxxxx xxxxxxx a velikosti xxxxxx x hlediska xxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxx x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jednou xxxxxxx.
(2) Při výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu a x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mikroorganizmů x surovinách x xxxxxxxx živočišného původu xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x údaje, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxx odběru, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce x skupiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu cizorodých xxxxx podle odstavce 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx.
XXXX PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx být umístěny, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Prostory, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx;
x) podlahy xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
d) xxxx xxxxxxxx stěn, xxxxx x xxxx s xxxxxxxx, a zkosené xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx rozvody vedeny xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
x) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx a výměnu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu vzduchu, xxx x závislosti xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x jiné xxxxxxxxx x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na mytí, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx vodou, popřípadě xxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x teplotě alespoň 82 oC, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x šaten xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nevratných xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů.
(3) Za xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx teplota xxxxx než 25 xX v teplých xxxxxxxxx, vyšší než 4 oC x xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 oC xx xxxxxxxxxxxx mrazírnách x xxxxx xxx 12 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx tak, aby
x) jejich povrchy xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x nepůsobily xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím dřeva, xxx xxxxxxxx xxx
x) xxx výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x není nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx do styku xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx rozmístěny xxx, aby snadný xxxxxxx x nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx vodou xxx xxxxxx x teplou xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx k výrobě xxxx x technickým xxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx podobným xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx ke kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly xxx xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného ošetření xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx kouře xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx udicí xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x vlastní xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu součástí xxxxxxx linky, provádí xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostor.
(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx používány xxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do neprodyšného xxxxx, který je xxxxxx xxx přepravě x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tomuto xxxxx, xx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xxxxxxx x xxxxxx kontaminaci nebo xxxxxx znehodnocení.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s přepravovanými xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x neovlivňujícím xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx používány x xxxxxxxx osob, xxxxxx xxxxxx, zvěřiny x xxxx nebo xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx xxx skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin o xxxx než 2 xX.
(4) Balené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu se xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx půlky xxxxxx nejvýše na xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. To xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx a pro xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx masa.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x vnitřnosti xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx na policích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx ukládány v xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, nesmí se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny viditelným x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené k xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx za 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, masných xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx výrobků x xxxx, které xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) V xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx pokynů xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx osob, které xx podílely na xxxxxxxx a na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx požádat alespoň 12 xxxxx před xxxxxx nakládáním, x xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provést xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx odesílatele a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, výsledek veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 hodin. Xx xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx jinou xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xx xxx ruce xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředkem, xxxxxxxxx před každým xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
b) nosit xxxxx pracovní oděv, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx x rukavice, x případě nutnosti x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,
x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx styku x xxxxxxxx částí xxxxx x xxxx,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a pořádek xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx xx jídla, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní xxxxx,
x) xxx zdravotní xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x zacházení s xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx xxxx xxx
x) rampy k xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x nimi, x xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx rovným xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) stáje a xxxx prostory, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, podle potřeby x xxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx porážena xxx xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx k paření, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, čištění, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx a x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x balení vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx zvířete xxx, xxx maso nepřišlo xx xxxxx s xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x další xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx chladírny xxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx x stěnami;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x z nemoci xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory pro xxxxxxxxxxxx pozastaveného masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování vedlejších xxxxxxxx porážky x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
§18
Xxxxx x xxxxx kapacitou
(1) Jatky s xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx zvířata na xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, určenými k xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx maso xxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx teplé maso x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxxxx produktů porážky, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
(2) X prostoru xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x střeva, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Nemocná a x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Drůbeží xxxxx
Xxxxxxx jatky xxxx mít
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný prostor x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x aby xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx mezi xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx,
x) zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx peří, xxxxx xxxx zpracováváno jako xxxxx.
§20
Provozy, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Provozy, v xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx masa, pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx
1. přípravu xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x ováření,
3. xxxxxxx výrobu,
4. výrobu a xxxxxxxx konzerv xxxxxx xxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxxx x osušení xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, určených x přímé xxxxxxxx,
7. xxxxxx polotovarů x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx střev,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) xxxxxxx činnosti, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx také xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Provozy xxxxxx pro zacházení xx xxxxxxxx
Provozy, x nichž xx xxxxxxx xx zvěřinou, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx,
x) xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, bourání x xxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Provozy xxxxxx pro zacházení x xxxxxxxx rybolovu
(1) Provozy, x xxxxx se zachází x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx čištění x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxx, uzení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx hotových výrobků.
(2) Filetování, plátkování x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x kuchání. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v jiném xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléko (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx na činnosti, xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx pro skladování, xxxxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx lahví a xxxxxx obalů, určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. výrobu sýrů, xxxxxxxxx x ostatních xxxxxxxx výrobků, v xxxxx je zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx výrobek,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
2. na chlazení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx automatický xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx pasterovaného xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) nádoby xxx skladování xxxxxxxx x standardizovaného mléka,
x) zařízení xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, na xxxxxx x xxxxxxxxxx mražených xxxxxxxx výrobků a xx sušení x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, musí být
x) činnosti spojené x výrobou, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxxxxx zcela oddělené xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) prováděna xxxxxxxx xxxxx dávky (šarže) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx x vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx možné pouze xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) prostory
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, podle xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxx xxxxxxxxxx x shromažďování xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx čištění x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí, podle xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx součástí xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx systému, může xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx jen v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx prvotní obaly.
(4) Cisterny a xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné hmoty, xxxx být neprodleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x zařízení xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků, xxx xxxx x skladování xxxxx a xxx xxxxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx prostředků.
XXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x tržnicích x xx tržištích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx zvířat x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x prodeji xxxxxx xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx opracování malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx jsou xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tyto účely xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním osvědčením.
§28
(1) X tržnicích x xx tržištích xxxx xxx vedle xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým pruhem, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1.
Původní znění - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx jen x xxxxxxxx,7) zvenčí x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyhrazená xxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxx xxxxx), x xxxxx v xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Potraviny xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxx uvedeny xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx dodávce; xxxxxx-xx xxxxxxx xx 48 xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx být použity xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxx xxxx suroviny pro xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx (xxxx jen "xxxxx xxxxxx") lze xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x požadavky xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx použít
x) x výživě xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx nejméně 133 xX x xxxxx 3 barů (absolutních) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx částic xxxxxxx xxxxxx před zpracováním xxxxx přesahovat 50 xx,
b) x xxxxxx ostatních xxxxxx x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx nejméně 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) k xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx použít xxx k xxxxxx xxxxxx v zoologických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx jako návnady xxx ryby x xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx způsob použití xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx x xx způsob xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx stavu, pokud xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx xx xxxxx jen z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
a) se xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nepropustných, xxxxx čistitelných a xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
b) xxxx xxx spolehlivě xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx znečišťovat xxxxx x okolí.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x to xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
ČÁST DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx zásady správné xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx expozice xxx, xxx bylo xxxxxxxxx zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx suroviny x xxxxxxx xxxxxxx od 10 do 60 xX, xxxxx než 2 hodiny,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 oC x xx nejdříve xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx třeba dbát xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nedošlo xx zvýšení této xxxxxxx o více xxx 2 xX xx xxxx delší xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx xx výrobku.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx 24 xxxxx xx dodávce xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx bez porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx uchovávány xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx závislé xx jejich skladbě, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, zejména xX a xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle zkazitelné x musí xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 oC,
x) x xX x rozmezí xx 5,0 xx 5,2 xxxx x aktivitou xxxx x rozmezí xx 0,91 xx 0,95 xxxxx mezi xxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX,
x) x xX xx 5,2 x aktivitou vody xx 0,95, xxxxx x xX xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx zmrazují xx 24 xxxxx po xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 oC. Zmrazování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 oC x rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 oC xx xxxx 3 xxxxxx, při teplotě xxxxxxx -18 xX xx dobu 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 hodin xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx možné, jen xx-xx součástí stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx údajem (měsíc, xxx) o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx prohřáty xx xxxxx částech xxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, působící po xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx po dobu xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx pasterované výrobky (xxxxxxxxxxxx) na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX po dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx takové xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 oC xx dobu 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx při teplotě xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Xxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx na teplotu 5 oC.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Maso jatečných x jiných zvířat x masné výrobky
§37
(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xx teplotu -5 oC xx xxxx 48 hodin xxxx xx xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x v xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx až xx xxxxxxxxxx, které xxxx xxx provedeno xx 96 hodin xx zmrazení masa xx xxxxxxxx teplotu.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx prostředky. Xxxxxxxx x dusičnany xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, dusičnanová xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(3) Nejde-li x xxxxx xxxx, musí xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx velkých jatečných xxxxxx teplota xx 7 xX, xxxxxx xxxx malých jatečných xxxxxx xxxxxxx do 4 oC; x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx použít x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx xxxxx
a) xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx, kozí, drůbeží x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle než 12 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 měsíců,
x) xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 6 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (ve xxxxx xxxxxx částech)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x čerstvého masa (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
x) 4 xX, jestliže xxxx vyrobeny s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
c) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 dnů po xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx porážce vykostěného x xxxxxxx xxxxxxxx - do 15 xxx po porážce, xxx xxxxxxx xxxx x kližky xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů skotu, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného xxxx. Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.
(2) X xxxxxxxxx stavu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx tehdy, xx-xx připravováno přímo xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx zpracování do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x močovody, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x škrabky x xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx maso x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 hodin xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x zpracovány xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny x xx cca 15 xxxxxx ponořeny do xxxx o xxxxxxx 90 až 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx k získání xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 xxxxxx zpracováno.
(4) K xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx x koz, xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx kanců, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx vytěžení, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepropustných, odolných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, jejichž xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx po xxxx 17 dnů, při xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx po xxxx 12 xxx x při xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx po dobu 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x dalším xxxxxxxxx xx zvěřinou nesmí xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx srstnaté x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Zvěřina xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx vychladlém, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Zvěřina xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx v průběhu xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.
(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, xx označuje xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pochází. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx maso xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, x jehož použití x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, xxxxx xx usmrcují xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (usmrcení)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx na xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx při xxxxxxx -18 oC.
(3) Mořské xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Atlantického xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxx (matjesy), nebo
x) x uzení xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x jádře, xxxx
x) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hlístic, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, korýši x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 xX, přičemž xxxxxxx v mase xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx k rozmrazování xxx použít pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx, které pocházejí x chovu prostého xxxxxxxxxxx a brucelózy x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx za xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx v xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx za xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát měsíčně,
x) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících xxxxx,
x) s bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx se xxx xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx se takto xxxxxxx, že vyšší xxx mrznutí xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx složení x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, je xxxxx
x) xxxx o xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxx xxxxxx xx skončení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko od xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx po xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 hodin od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx čerstvě nadojené xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxx 10 xX.
(3) X průběhu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx než 10 xX.
Mlékárenské xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
§45
(1) Při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 oC a xxxxxxxxx x této xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mléka, xxx pokud počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený při xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Mléko, xxxxx xxx bylo tepelně xxxxxxxx, nesmí před xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx test a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, nebo
b) xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx nejméně 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx obalech jeho xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx splnění požadavku xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx se mléko xxxxxxx xx teplotu xx 6 xX. X xxxx teplotě xxxx xxx xxxxxxxxx xx do expedice x xxxxx xxxxxxxx.
(3) Mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, vykazující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx syrového mléka, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx mlékárně xxx teplotě 57 xx 68 xX xx dobu xxxxxxx 15 sekund tak, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxx ošetřeného podle xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx c) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx potřeby xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx o xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
§48
Xxxx, xxxx a kobylí xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x tomto xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx stupně vyzrání xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx mléko x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x ustanoveních §42 až 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která je xxxxxxxx od xxxxx x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx od xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx vyrábět x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 jen x prostorech a xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx odpovídají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx pocházet xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx se denně x ukládají při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, jen xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 hodin po xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx nesmí xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxx xxxx než 100 xx xx 1 xx xxxxxxx hmoty.
(5) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x porušenou xxxxxxxxx x podskořápkovou xxxxxx x vejce xxxxxxxx x líhní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, musí xxx neprodleně zchlazena xx xxxxxxx xx 4 xX x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 oC xx dobu 30 xxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Se souhlasem xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx vaječné xxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX u hluboce xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx vejce xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx
x) xxxxx produkty xx xxxxxxxx, x xxxx se nevyskytují xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxx, propolis x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx kašička musí xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx teplotě 0 xX.
ČÁST TŘETÍ
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX
Díl 1
Organizace provozu xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx stavům xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů.12)
§55
Zvířata xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů k xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx přípravků, které xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv mohou xxx dodána xx xxxxx, jestliže
x) xxxxxxxx ochranná lhůta xxxxxxxxx x projektu xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx provedeném pokusu,
x) uplynulo nejméně 7 dnů xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx dodaná xx jatky musí xxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx zvířete x x xxxxxxxx situaci x chovu, x xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení xxxxxx xx jejich příjmu xx jatkách. Xxxxxxxxxxxx xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx a předloží xx ostatní xxxxxxxx xxxxxxx xx kontrole.
(2) Zvířata musí xxx při příjmu xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x ustájena xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx zjistit xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do porážky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx ponechávají xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx místnosti, jež xxxx xxxxxx pro xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, x xxxxxxx ustájení trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx xxxx krmena, xxxxxxx, laktující ovce x kozy xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na druh x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či bednách xx porážejí co xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 hodin xx příjmu.
(4) Xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x den xxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího xxx. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx xxx jejich xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx nebo klidu, xxxxx xxxxxxxx dodávku xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, se xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx pokynů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
(2) Xxx jatky s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx jatek xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, popřípadě xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx provedena x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx ustájení zvířete xx jatkách xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx nemocná nákazou xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx na člověka, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo podezření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx kterou xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx a vážena xxxxxxxx od ostatních xxxxxx x xxxxxxxx xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, drůbeže a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x to do 24 hodin po xxxxxxxx a xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx těla xxxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx po xxxx 20 minut,
x) xxxxxxx podezřelá x xxxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxx x xxxx.
Díl 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx zvířata xxx xxx stanovenými způsoby. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zvířata xxxxxxxx, xxxxx nebyl se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a náboženských xxxxxxxxxxx povolen xxxx xxxxxx.14) Xx výjimečných xxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx usmrcení xxxxxxxxxxx.
(2) Zvířata xx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxx, elektricky xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se provádí xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx něm došlo x xxxxx ztrátě xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx provádí xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx jícnu, žaludku, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx měchýře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x průběhu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat musí xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 xxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxx provádět xxx x xxxxx povoleného xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx postupem a xx 3 hodin xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 oC xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti s xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx jatek xxxxxxx, xxx
x) byly xxxxxxxxx potřebné pomocné xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x vemen x xxxxxxx x xxxxxxx, odstranění kyrysů x kanců a xxxxxxx, stažení xxxx, xxxxxxxxxx pohrudnice a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx části, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tělem xxxxxxx, popřípadě se x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, prasata, xxxx, osly x xxxxxx xxxxxxxx, uvolňují xx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx současném xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx porážení xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní části xxxxx x sobě. Xxx porážení xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx části xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepřišly xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx styku x masem, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx výkroje x xxxxxxx xxxxx x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, žaludek (předžaludek) x xxxxx. Konce xxxxxxxx xx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Mandle lze xxxxxxx až xx xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx xx vyšetření xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx řádném provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx x xxxxx x xxxxx zvířat.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xx poražení
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a laboratornímu xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, oslů a xxxxxx kříženců x xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx trávicí xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx skotu starého 30 xxxxxx x xxxx x xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména nelze xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, vytrháváním nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx onemocnění xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx upraveny podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
x) krev,
x) xxxxx, hltan x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x xxxxx x xxxx xxxxx, u xxxxx xxx mízní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x žvýkací xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, oslů x xxxxxx kříženců xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
f) bránice,
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x mízními xxxxxxxx x předžaludek,
i) xxxxxx x mízními xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) slezina,
k) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, pohlavní a xxxxxx orgány,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx prohlídce xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx býky, xxxxxx, kance x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům pro xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx xxxxxx pohlavní xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) hlava,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
d) slezina,
x) ledviny,
f) xxxxxxxx x svalnatý xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
h) xxxxxxx vaky,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx potřeby se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxx xxxxxx,
b) odebrání xxxxxx k pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Jateční xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx jatečných králíků xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, podkoží x xxxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx a srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx trakt,
f) xxxxxxxxxx a pohrudnice,
x) xxxxxxxx orgány,
x) svalovina, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Podle xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (prohloubená xxxxxxxxx); jeho xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce se xxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, mízní xxxxxx x jejich xxxxx a krajinové xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx plec x xxxxxxx svalovina xxxxxxxx x xxxxxxx strany, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx a mozkové xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxxxx xxxx x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x koz xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx bělouše uvolňuje xxxx x nařezává xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx od 1.1.2002 xx 19.6.2002 (xx xxxxxx x. 269/2002 Xx.)
§69
Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
(1) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx činí, xxx-xx o
a) xxxx xxxxxx 30 měsíců 20,- Kč,
skot xxxxx 30 xxxxxx a xxxx 1 520,- Kč,
skot xxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 1 500,- Xx,
xxxx 6,- Xx,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx xx 12 kg 1,- Xx,
xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx od 12 xx 18 xx 2,- Kč,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Kč,
d) xxxx, osla xxxx xxxxxx křížence 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx prasat xxxxxx xxxx x prasat, x ostatní xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stejná xxxx x ovcí x xxx, u xxxxxxx xxxxx x xxxxxx stejná xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx o xxxxxxx xx jatkách - 20,- Kč xx 1 xxxx. Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx xxxx poražením, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Kč xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 1 prováděna x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx určené xxxxxxxx xxxx, zvyšuje se xxxxxxx nákladů spojených x jejím výkonem xx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xxxxxx-xx důvody xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx stavu xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx do konzerv (xxxx xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx mírně xxxxxxxx xxxx xxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x syrovém xxxxx ve vyhrazených xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) xxx něž xxxxx zákaz porážení,
x) u něhož xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx miliární xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx abscesy xx xxxxxxx místech xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva nebo xxxxxxxxx,
4. krevní xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo barviv xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx posouzení,
x) jež bylo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx zásad xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxx x xxxxxx,
x) xxxx možné xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx zvláštní xxxxxx, popřípadě nebyla-li xxxx úprava xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx xxxxxxx části xxxx xxxx xxxxxx xxxx nepoživatelné při
x) výskytu xxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu x xxxxxx, hemoparazitózy x xxxxxxxxxxxx),
b) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nádorech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, nebyl-li xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířete,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x uložení xxxx, xxxxxxxx nebo barviv x xxxxxxxxxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx nepoživatelná xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxx, opar lysivý (xxxxxxxxxxxx), sípavka xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy
x) xxxxxx xxx, xxxx, oční a xxxxx výkroje, pupeční xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx brzlíku) a xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x výjimkou xxxxxx xxxx x hřebců), xxxxxx kanců a xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx staršího 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx řezáky, včetně xxxxx a očí, xxxxxx a xxxxx xxxxxx zvířat,
g) xxxxx přepážka, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku xxxxxxx,
i) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx) a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx (včetně kloaky), xxxxxxx, hlava, xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxxx, močový xxxxxx, xxxx a konce xxxxxxxx králíků, xxxxxxxx x zápěstním a xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx kůží x xxxx drůbeže),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx nenarozené xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxx podezřelých xxxxxx, xxxxx x xxxx x touto krví xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx vykrvování xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Maso x orgány jatečného xxxxxxx, x xxxxx xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, se xxxxxxxxxxx, jako takové xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k nedovolené xxxxxxxxxx x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxx, prasat, xxxx, koz, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 zčásti xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 3 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 cm x x xxxxx xxxxxxxx kružnicí,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového tvaru x délce xxxxxx 5 xx.
(2) Xx-xx xxx z nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x využití xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 se přetiskne 2 xxxxxx, které xx protínají xx xxxx xxxxxx x xxxxxx úhlu, a xx xxx, xxx xxxxxx střed byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx. Délka protínajících xx xxx xxxx xxxxx nejméně 4 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, posouzeného jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí být
x) x skotu, xxxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx a boku, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx na xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx straně obou xxx a xxxxx.
(2) Označení orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx
a) x xxxxx, koní, xxxx x jejich kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx žaludeční xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech; xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x orgány xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o průměru 1,5 cm, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x případě xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují otiskem xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx strany 2 cm,
c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.
(2) Xx-xx xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx v xxxxxx oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které se xxxxxxxxx ve svém xxxxxx x pravém xxxx, a to xxx, aby jejich xxxxx xxx umístěn xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 2 cm x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx na těle xxxx xx xxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx.
§77
Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené xx xxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 cm x 10 cm xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx jednotka), x xxxx xxxxx xxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x x xxxx dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 cm, x jde-li x xxxxxxxx drůbež xxxx xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx oválného xxxxx, vyznačí xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x číslic nejméně 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může stanovit, xx xxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx xxx čitelné.
§79
Xxxxxx xxxx před jeho xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož byla xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx označují - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx předloktí, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx předloktí x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 hodin,
x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx -10 xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx solného xxxx x xxxxxxx 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Maso jatečného xxxxxxx vnímavého k xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx působením teploty -25 xX po xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx takto:
a) xxxx velkých jatečných xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 xX a xx 72 hodin xx poražení xx xxxxxxx do 4 xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx xx chladí xx xx teplotu xx 2 xX,
x) xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxxx xx teplotu xx 3 oC,
x) maso xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 xxxxx (u xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx být neprodleně xx vychlazení zmrazeno x xxxxxxx xx xxxxx xx zmrazeném xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, používané xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx odváženy, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 xX.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx do konzerv, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovených veterinárních xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx výrobního xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x nádobách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, musí xxx bourány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen xxx zpracování do xxxxx xxxxxxx.
(3) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, xxxxxx x prodeji, xxxx být xxxxxx xx xxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 5 xX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 xX.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
a) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx ošetření, v xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, byly-li vyrobeny x provozu xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobu krmiv xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx x xxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x nepotravinářským, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx tepelném xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nákazového i xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x epidemiologického hlediska, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx živných xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx zvířat,
x) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx uvolňují x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxx x xxxxxxxx určeném k xxxxxx účelu.
Xxx 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x koz, jakož x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) požádá-li x xxxxxx vyšetření xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx-xx tak xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXX
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx, jde-li
x) x srstnatou xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny ústní, xxxxx x vnitřní xxxxxx,
x) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx otevře x vyvrhne. Má-li xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x těla, xxxxxxxx a předloženy x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx zvířat, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části a xxxx zvěř xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx ulovená xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, xxx-xx o xxx. trofejovou xxxx,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, játra, slezinu x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx lovci,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx obchod,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části ulovené xxxxx pernaté xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Veterinární xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do místa xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté x xxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx označují xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx ulovení.
§88
Posuzování x označování zvěřiny
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x zvěřinu pocházející xx zvířat zoologických xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx jako maso xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x zvěřinu x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx k xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx stran xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x xxxxxxx xx xxxxxx protilehlé xxxxxx). X xxxxx xxxxx razítka xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA XX
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pach x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykrvením xxxx xxxxx dovoleným způsobem,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního prostředí, xxxxxxxx lekli xx xx ulovení x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx po zabití xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), odchyt x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x zahraniční xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.
(4) Xx xxxxx xxx xxxxx výživy xxxx xxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx a Tetraodontidae,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které mají xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx x kontaminací.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou prohlídku x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvědomí xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, množství x xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 hodin, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Bezprostředně xx omráčení musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxx (rybí xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxx produkty xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX A ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x této vyhlášce.
§97
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Sb.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | x) | e) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) v 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 298/1997 Xx., xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx tepelného xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x pro krev xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, které xxxxx xxxx uvedením xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx surovina xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx bezpečnou devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x xxxxxxxxx při xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Bez viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx pouze xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx pásem.
Čl.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(2) O xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově nezávadné x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, teplotní xxxxx x hygienická x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx být použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xx ožehnutí xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) více než 5.105 sulfitredukujících xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
b) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (ml),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),
x) více xxx 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx)
c) xxxx než 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 x (xx),
x) více než 103 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
e) viditelný xxxx xxxxxx, x xxxx potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (aw) u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx vyšší xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odebrané xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí obsahovat xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, ani salmonely x 25 g (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx skladování xxxx při vyskladňování x xxxxxxx do xxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx obchodně sterilní. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 103 v 1 x (ml).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx výrobního zařízení, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx než 102 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx vzorků
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx onemocnění xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, radioaktivních x xxxxxx cizorodých xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
x) x velkých xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 cm xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx čtvrti,
2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 cm,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx míchy z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
X.
Jiné formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx závad x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárního xxxxx,
x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x posouzení živočišných xxxxxxxx z podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavků xx xx,
2. jakéhokoli xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.
(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx živočišné xxxxxxxx,
x) celá xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty; xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny,
a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx částech (kusech), xxx xxxx xxxxx x laboratoři, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí, xxxxxxx sterilní xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxx xxxxxx, odebírají xx
x) x xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x téže xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx jejich roztřídění, xxxxx se xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx xxxxxx buď xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx x xx (xxxxx x x) | počet xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx každých xxxxxxx 500 | |||||
(4) X fyzikálně chemickému xxxxxxxxx x radiobiologickému xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.
(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx počet vzorků.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | mikrobio- xxxxxxx | fyzikálně chemické | xxxx. xxxxx a xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | kompletní |
xxxxxx (x xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (v xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
drůbež (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkt ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx vzorek x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím ohroženo xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud hmotnost (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,16) v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx a kontrolovaná xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, uchovávání x xxxxxxxx odebraných vzorků x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k jejich xxxxxx xxxx záměnám.
Příloha č. 3 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxx sledovaných (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx látky
(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx do přílohy XX vyhlášky x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva
a) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) sedativa
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx farmakologicky xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) organochlorované xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
x) mykotoxiny
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx č. 4 k vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx středem xxxxxxxxx kanálu rozpůlen.
2. Xxxxx se xx odstranění xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx až xx jeho xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jícnem x srdcem, xxxxxxxxx x x játry.
4. Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx pokládají na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx krávy xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx musí zůstat x xxxx zvířete.
Xxx-xx o srstnatou xxxx spárkatou (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; se souhlasem xxxxxxx veterinární správy xxxx xxxx být xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Telata mladší 6 týdnů:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx neodděluje.
3. Xxxxx, průdušnice, jícen, xxxxx, xxxxx a xxxxx, popřípadě i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, x rozpůlena středem xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx stahují xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx mladší 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx a játra xx vyjímají x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), žaludek xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového pouzdra x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk musí xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx svalovina.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx odstraněna varlata.
Xxxxxx se xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx z farmového xxxxx.
XX. Xxxx x kozy:
1. Xxxxxxx xxxx x kozy se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx telata. Xxxx x xxxx starší 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice ponechat xxxxxx xxxx zvířete, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, žaludek xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje se xxxxxx jako x xxxxxxx xxxx a xxx.
V. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, xx
x) xxxxx se xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx xxxxxx x obou xxxxx,
x) průdušnice se xxxxxxxx xx celé xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx se xxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x orgýny.
2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, popřípadě odstraňují xxxxx, průdušnice, plíce, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek x xxxxxx, a xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx; xxxxx xx zbavují xxxxxxxx.
Jde-li x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, postupuje xx stejně xxxx x případě xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx x peří a xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x 5% z xxxx.
XXX. Králíci:
1. Xxxxxxx králíci xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvnitř těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Hlavu x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx zvířete, které xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x dále uvedených xxxxx xxxxxx,, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx některou z xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx a xxxxxxxxxx společné více xxxxxx xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx orgány
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx XX (xxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) PPV
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxx (X. xxxxxxx, X. xxxx)
x) XXX XX (vnitřní orgány,
vemeno x xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) (x xxxxxxxx xxxxxx) PPV XX (xxxxxx, varlata)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) PPV XX (xxxxxxx, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx
x) PPK XX
x) PPV NP
_________________________________________________________________________________________
6. X xxxxxxx (rikettsiózy)
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:X)
x) XX XX
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxxxxxx
- xxxxx invaze XX XX
- xxxxxxx xxxxxx XXX PPK
- xxx na predilekčních xxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
11. hemoparazitózy
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
12. xxxxxxxxxxxxxx
x), x) NP (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
13. theilerióza
a) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
14. xxxxxxxx nakažlivá onemocnění xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx)
x) XXX XX (plíce, xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XX (xxxxx, xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx)
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x xxxxxx xxxxxxxx TBC XX NP
- XXX xxxxxxxxx plen, xxxxx XX (xxxxx xxx xxxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (ostatní) PPV (xxxxxxx)
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XX (hlava xxx xxxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (ostatní)
- XXX kostí XX (kosti) XX
XXX (xxxxxxx)
- TBC xxxx v případě xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX XX (xxxxxxx xxxxx) XX (xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- xxxx TBC xxxxx xxx xxxxxx xxxx neúplném xxxxxxxxx XX (části se XX (xxxxxx xx
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx) uzlinami)
PPV (ostatní) XXX (xxxxxxx)
- xxx XXX xxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx XXX XXX
- u xxxxxx xxx TBC xxxx xxx pozitivní reakci xx xxxxxxxxxx XXX XXX
x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezem xx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx diagnostických porážek)
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxx NP (xxxxx se XX (xxxxxx xx
xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx) uzlinami)
PPV (xxxxxxx) PPV (xxxxxxx)
- XXX změny x podčelistních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx NP (xxxxx se
změněnými mízními
uzlinami)
- x xxxxxx xxx xxxxxx XXX xxxx x podčelistních x XX (xxxxx se XX (xxxxxx xx
xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx změněnými xxxxxxx
x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách uzlinami) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
17. xxxxxx xxxxxx xxxxx
- xxx xxxxxxxxxx onemocnění vemene XX (xxxxxx)
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vemene x xxxxxxxxxx celkového XXX NP (xxxxxx)
xxxxxxxxxx XXX (xxxxxxx)
- xxx příznacích celkového xxxxxxxxxx x mikrobiálním XX NP
nálezu x xxxx xxxx xxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x), b) XX (xxxxxxx xxxxxx)
19. enzootická xxxxxxx xxxxx
x) XX (xxxxxxx části, XX
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
20. xxxxxxxx rinotracheitida xxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx
xxxxxx, varlata, xxx-
xxxx ostatní xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx
x), x) PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
22. hlavnička xxxxx
x) XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
x) NP (xxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
23. xxxxxxxx xxxxx
x) - silná xxxxxxxx NP XX
- xxxxx xxxxxxxx XXX, XXX, XXX XX (xxxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxx)
x) XXX XX (mozek, xxxxx,
xxxxx, xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxxxx,
xxxxxx, xxxxxx měchýř)
PPK (xxxxxxx)
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
26. xxxxxxxxxxxx encefalomyelitida prasat
a) XX (krev) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxxxx, střeva, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
28. puchýřovitá xxxxxxx xxxxxx
x), x) PPK XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
29. uhřivost xxxxxx
x) - silná xxxxxxxx XX XX (napadené xxxxxx)
- xxxxx xxxxxxxx XXX, XXX, XXX XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx orgány
_________________________________________________________________________________________
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx
x) XXX NP (xxxxx, xxxxx,
xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX (xxxxx, xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx
x), x) XX (xxxxx, končetiny XX (xxxxx, vemeno)
oddělené x xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx
x) XXX XX (plíce)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
34. xxxxx Nairobi
a) XX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX NP (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx
x) PPK XX
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) PPK XX
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX XX (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx drůbeže
- xxx xxxxxxx xx xxxx XX XX
- xxx xxxx na xxxx a xxxx XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
41. xxxxxxxxxxxxxx
x) XX XX
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx nález nesvědčí x sepsi PPV XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
42. stafylokokóza, streptokokóza
a) - xxxxxx průběh NP XX
- chronický xxxxxx XXX XX
- xxxxx xx xxxxxxxx XX (xxxxx) XX
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
x) XX XX
x) XXX PPK
_________________________________________________________________________________________
44. neštovice xxxxxxx
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx XX NP
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX NP
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
45. nakažlivý xxxxx jater kachen
a) NP XX
x) PPK XX
_________________________________________________________________________________________
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx retikulózy
- pokročilá xxxxx, xxxxxxx změny xx xxxx, xxxxxxxxx XX XX
- xxxx výrazné xxxxx XX změněné části XX
XXX (ostatní)
-mírné xxxxx xx xxxx XX (kůže) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
47. xxxxxxxxxxxxx kuřat
a), x) XX (xxxxxxx orgány)
_________________________________________________________________________________________
48. xxxxxxxx synovitida
a) - xxx změnách na xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XX NP
- xxx xxxxxxx xx kloubech NP (kosti x změněné XX (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxx) NP
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx lalůčkové xxxxx)
x) - xxx xxxxxx XX XX
- při xxxxxxxxx x xxxxxx XXX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx krůt (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx)
x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
52. xxxxxx x plísňová xxxxxxxxxx dýchacích orgánů (xxxxxxxxxxx xxxxxxx)
x) XX (xxxxxxx xxxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX, XXX (xxxxxxx) XXX, XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
53. xxxxxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxxx xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
54. invazní zánět xxxxx a xxxxxxx xxxxx (černohlavost krůt)
a) XX (xxxxxxx orgány)
_________________________________________________________________________________________
55. xxx, xxxxx, vápenka
a) NP (xxxxxxx xxxxx) NP (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
56. xxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxx v xxxx NP XX
- xxxxx xxx na xxxxxxxx PPK XX
_________________________________________________________________________________________
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxx změny v xxxx nebo x xxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
58. xxxxxxxxxxx, pseudotuberkulóza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, xxxxxxxxx xxxxxx
x) XX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx xxxxxx králíků
a) - xxx vodnatelnosti, xxxxxxxxxx x změněných xxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxxx odchylek PPM XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
61. infekční xxxxxxxxxx xxxx
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
62. xxxxxxxxx xxxx
x) XX (xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
63. xxxxxxxxx metritida klisen
a) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx právního předpisu xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, o přemísťování x xxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k němu.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, ve xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Sb.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx potravin a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx na obalech, xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných xxxxx a potravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx potravní xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Sb., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), ve xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx a xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x mražené xxxxx x xxxxx tuky x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na ochranu xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14a) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx provádí zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxx použity pro xxxxxxxxxxx xxxxx.