Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2000.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2000 do 07.11.2001.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. listopadu 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx
Xxxxxx ustanovení
§1
Tato vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, stanovené pro xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx oběhu (xxxx jen "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými produkty,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x přípravu xxx, xxxx, orgánů x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
e) xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů na xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx do xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí xxx xxxxx
x) velká xxxxxxx zvířata - xxxx včetně telat, xxxxxxx, ovce, kozy, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx spárkatá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) malá xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx králíci, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
d) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
e) celé xxxx xxxxxxx - xxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx;
x) xxxx - všechny části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx, ovcí a xxx, xxxxxxx xxxx x hřebců;
h) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx dutiny xxxxxx x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - vejce xxxxx xx skořápce, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - výrobky xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx směny xx podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx výrobním xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - zboží xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) provoz - pracoviště, xx xxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, schválený xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx se xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek (dále xxx "VDJ") xx xxxxx x nejvýše 1000 VDJ za xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxx, osel xxxx jejich xxxxxxxx = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti přes 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 sele, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx menší xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x veterinární xxxx x zvláštními právními xxxxxxxx,1) x nemají xxxxxxxx nebo změněné xxxxxxxx vlastnosti,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x nich xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx,2) ani počty xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 k této xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, které mají xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx beta xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 a xxxxxx-xx xxxxx této vyhlášky, xxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) xxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx nebo epidemiologických xxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxx
x) jsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx vyloučeno jejich xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, nebo
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx úpravě xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx způsobilé k xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx provádí
a) xx jatkách x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x se xxxxxxxx xx úroveň x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nejméně xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x živočišných xxxxxxxxxx x x životním xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty mikroorganizmů x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxx odběru, jsou xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx x postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle odstavce 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
XXXXX I
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx a xxxx xxxx xxxxxx čistitelné x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxx udržovatelných, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x přímý xxxxx vody xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do výše xxxxxxx 2 m, xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 3 x, v chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x stěn s xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x závislosti xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší;
g) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x zařízení xx xxxxxxx a dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxx vodou x teplotě xxxxxxx 82 xX, xxxxx x xxxxxxxxxx počet xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý vstup x těchto míst xx xxxxxxxxxx;
i) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
x) místnosti xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx a xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů.
(3) Za dostatečné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxx teplota xxxxx než 25 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx než 4 xX x xxxxxxxxxxx, vyšší xxx -12 xX v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vyšší xxx -18 oC xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx tak, aby
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x nepůsobily xxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x použitím dřeva, xxx používat xxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při nichž xx xx xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do styku xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx rozmístěny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, v nichž xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být zásobeny xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, aby byla xxxx xxxxxxx její xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx x pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, k ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxx podobným xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx používá xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx vyvíječ xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Vývoj kouře x vlastní xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostor.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, dobře čistitelného x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx opakované použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx do neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x xxxxx xxxxxxxxxx x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tomuto xxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx stěny x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x výrobků, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx xxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx je zajištěno xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Dohodou x xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxx, se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx přepravovaného xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx, xxxxx x kontejnerech, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky a xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx být přepravované xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx se přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx viditelným x nesmazatelným nápisem, xxxxxxxxxxx údaj x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x manipulaci x xxxxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx byly xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a rohože xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných výrobků x xxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, čistí xx podle xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x jiných odůvodněných xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx podílely xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním, x xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx osvědčení činí 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx stanovila xxxxxxxx x trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx platnosti x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, a xx
x) xxxx xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx pracovní oděv, xxxx, pokrývku hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx šíje xxxxxx barvy, x xxxxx potřeby je xxxxx x x xxxxxxx pracovního dne,
x) xxxx xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x nebalenými produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x předměty xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x udržovat xxxxxxx a xxxxxxx xx pracovišti,
x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx provozu x pracovním oděvu x xxxxxxxx obuvi,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx každé onemocnění xxxxxxxxx nemocí.
HLAVA XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Díl 1
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx xxxx mít
x) rampy x xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx x nimi, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x v zimě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) xxxxx a xxxx prostory, vhodné x ustájení jatečných xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potřeby x xxxxxx. Podlahy x stěny stájí xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x odolného xxxxxxxxx;
x) prostory x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx oddělených xxxxx x omračování x xxxxxxxxxx xxxxxx. Jsou-li x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx x paření, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování x xxxxxxxxx prasat xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxx xxxxxx, širokým xxxxxxx 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
d) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, čištění, xxxxxx a zpracování xxxxxxxxxxx, žaludků x xxxxx x x xxxxxxx a zpracování xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
e) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx zvířete xxx, xxx xxxx nepřišlo xx styku x xxxxxxxx; xxxxxxx dráhu x xxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx chladírny pro xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx podmíněně poživatelné, xxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx skladování xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných x x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x pro xxxxxx xxxxxxxx;
i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx x xxxxx kapacitou musí xxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx přes noc,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx zvířat,
c) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx maso xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx teplé xxxx x půlkách xxxx xxxxxxxx jen ve xxxx,
d) chladírenský xxxxxxx s dostatečnou xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování pozastaveného xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, pokud xx xx jatkách skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxxxxxxx x čistit žaludky x střeva, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx nebo štětiny.
(3) Nemocná x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx porážena xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x za xxxxxxx dohledu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Drůbeží xxxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxx se xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx a xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx x s xxxxxxxxx prostorem dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx drůbeže,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) pro uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle povahy xxxxxx x druhu xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro příjem x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx solení a xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx a hotové xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, mělnění, xxxxxxx x narážení,
2. xxxxx a xxxxxxx,
3. vařenou výrobu,
4. xxxxxx a xxxxxxxx konzerv xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx hermetickém xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x expedici,
6. xxxxxx, sušení x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx jídel,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x další xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. tavení (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx něž xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx prostoru,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx také maso xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx zvěře,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx x xxxxx potřeby xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x pro xxxxxx x expedici xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírnu pro xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x produkty xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx pro chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx čištění a xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx hotových výrobků.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx zpracování xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x kuchání. Xxxxxx se xxxxxxx xx místech oddělených xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x upraveném tak, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx místností xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx produkty rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx x provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx možných zdrojů xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x ošetřování x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx x zpracovává mléko (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx mít xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx se v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení, xxxxx pro skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx výrobek,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx,
2. xx xxxxxxxx xxxxx a tekutých xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty, registrační xxxxxxxxxx teploměr, automatický xxxxxxxxxxxx systém, bránící xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaného xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) odstředivky xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxx x skladování mražených xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx a dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí těchto xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávky (šarže) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxx xxxxx, musí xxx xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx příslušenství pro xxxxxxxx x vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§25
Provozy xxxxxx pro xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. x oddělenému xxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x mrazicím xxxxxxxxx,
2. xxx vytloukání x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x okamžitému xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, nezpůsobilých x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, podle xxxxxxx i xxxxxxxx x rozmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx, určených k xxxxxxx zpracování xxxx xxxxxx, je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx prvotní obaly.
(4) Cisterny x xxxxx, určené pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vyprázdnění vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.
HLAVA XXX
XXXXXXXX XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
Tržnice x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x tržnicích a xx tržištích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x prodeji xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa xxxx xxxxx jen x xxxxxxxxx, které xxxx xxx tyto účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.
§28
(1) X tržnicích x xx tržištích musí xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx včasné odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx zařízení, uvedeného x odstavci 1.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx xxxxxxxxx poživatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx,7) xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyhrazená xxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxx výsek), x xxxxx x ní xxx xxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx.
(2) Prodejna musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x pracovních pomůcek x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx; xxxxxx-xx xxxxxxx xx 48 xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx být prodávány x xxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxx suroviny pro xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx výživu xxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx vyhrazených xxxxxxxxxx.
(2) X prodejně xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jen xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx vyhrazeném x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Na obalu xxxxxxx xxx spotřebitele xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx x výrobky, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (do xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§31
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx zvířat (xxxx xxx "krmné odpady"), xxx uvádět do xxxxx jen x xxxxxxx, v nichž xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo jinou xxxxxx, jakož i xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx odpady
a) xx xxxxxxxxxx
1. xx viditelně xxxxxxxxxx, nepropustných, dobře xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
2. x uzamykatelných xxxxxxxxxxx x teplotou xx 10 xX, xxxx
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (silech, xxxxxxxxxxxx xxxx.),
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx zajištěny xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxx než xxxxxxx xxxxx xxx jen xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx použita xxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx teplotu od 10 xx 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 xX x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,
x) je třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx než 2 xX xx dobu xxxxx než 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pitnou vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku.
(5) Z xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) do 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologii a xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxxxx hodnot, zejména xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
a) x xX xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx vody xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx zkazitelné x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 xX,
x) s pH x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 patří xxxx xxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) s xX xx 5,2 x aktivitou vody xx 0,95, anebo x xX xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx vody xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx nejméně 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se uvádějí xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx. Pokud výrobce xxxxxxxxx jinak, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx nejdéle xx 48 hodin na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x tom, xxx byly xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx pasterované xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) na teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx po xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x to x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 oC xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX po dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX po xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx při teplotě xxxxxxx 70 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§37
(1) Xxxx určené x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX xx xxxx 48 xxxxx nebo xx xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x x této teplotě xxxxxxxxx až do xxxxxxxxxx, které xxxx xxx provedeno xx 96 xxxxx od xxxxxxxx masa xx xxxxxxxx teplotu.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(3) Nejde-li x xxxxx maso, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx do 7 xX, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 4 xX; x xxxxxxx vnitřností musí xxx trvale udržována xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx použít x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx pokud
a) xxxxxx x telecí xxxx xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 měsíců, xxxxxxxxx při xxxxxxx
-12 xX xxxx než 12 měsíců,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx skladovány xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 9 měsíců,
c) maso xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 6 měsíců, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx a králičího),
b) 4 xX, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
x) 2 oC, jestliže xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx separovaného masa.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, chrupavčitých a xxxxxxxx ořezů nebo xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx masa. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x den xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx dodávce, anebo
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx nejdéle 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze tehdy, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x škrabky x xxxxxxx x ze xxxxxxxx zažívacího a xxxxxxxxx ústrojí.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§39
(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, jejichž maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové hlavy xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx do xxxx o teplotě 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Separované xxxx musí být xxxxxxxxxx po výrobě
a) xxxxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x do 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 oC x xx 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, králíků x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) a ocasních xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxx).
(5) Separované xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x dodány xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx určenou xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x to xxxxxxxxxxxxxx balenou x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx na 2 xX.
(8) K xxxxxx želatiny xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx a orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Čerstvé xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx vytěžení, jinak xxxx xxx zchlazeny xxxx zmrazeny.
§40
(1) Xxxxxxx xx
a) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx nejvýše 4 oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx dobu 17 dnů, při xxxxxxx do 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx po xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x xxxxxx zacházení xx zvěřinou nesmí xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx srstnaté zvěře xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx srstnaté x xx xxxxx pernaté, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) ve xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx zmrazeném. Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx srstnaté x xx xxxxx xxxxxxx xx přepravuje xxxx xx xxxxx vychladlém x zavěšená,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxx teploty zvěřiny x více xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rozkladnými xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.
(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxx, xx označuje xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx maso xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx zoologických xxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx buď x xxxxx xxxxx, anebo xx usmrcují bezprostředně xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxx být xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx do 5 hodin na xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 oC x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, makrela, xxxxx, xxxxxx losos x Atlantického xxxx Xxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx z xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -20 xX xx dobu 24 hodin, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) k uzení xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx teploty 60 xX x xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx
d) k xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxx xxxx.
(5) Rozmrazování xxx xx provádí xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx sprchování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx ve xxxx xxx teplotě xx 21 oC, přičemž xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx separovaného xxxx xxx xxxxxx jen xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx ošetření x zpracování xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx byla změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,
x) z prvních xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 měsíce, anebo x xxxxxx počtem xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 ml. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně,
x) x obsahem xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 oC, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx pod xxxxxxxx veterinárního lékaře xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek mléka, x to 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx xxxxx,
f) x jiného důvodu xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx získávání mléka, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx dojením xxxxx x xxxxx x aby byly xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,
x) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx xxxx dojicího x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx střiků,
x) oddělovat smyslově xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx mléko xx x nejkratší xxxx vychladí, a xx na xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx až xxxxx xxx po xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Chlazení xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, musí být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 oC.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 oC.
Xxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx teplotu nepřesahující 5 oC a xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx až xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx ošetřeno xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, může xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený při xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření mléka xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx teploty a xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, negativní xxxxxxxxxxx test x xxxxxxxxx xxxxxx peroxidázového xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx bodu 1, nebo
b) xxxxxxxx mléka na xxxxxxx nejméně 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
c) sterilací xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxx ohřevem na xxxxxxx xxx 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku xx xxxx mikrobiologickou xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx způsobem za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xx mléko xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X této teplotě xxxx být xxxxxxxxx xx do expedice x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx při xxxxx xxxxxxx, vykazující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x)], xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 xX xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx xx fosfatázový xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX po xxxx 15 xxx, x případě potřeby xxx xxxxxxx 55 xX xx xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Mléčné výrobky xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) výrobků,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx z příslušné xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx ustanovení x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx mléko. Z xxxxxxx ovčího, kozího x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být vyloučeno xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x tomto mléce xx nezjišťuje.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 dnů.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx mléka lze xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx pokud toto xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x ustanoveních §42 až 44.
(2) Pokud xxxxx xxxxxxx v odstavci 1 není xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, musí xxx zchlazeno x xxxxxxx x ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx zchlazené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx stájí x ve xxxxx xx na viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx i xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx vyrábět x xxxxx uvedeného x xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkám, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 oC x xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x při relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx vajec xxxx možné, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx vaječných výrobků. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx získáván odstřeďováním xxxx drcením, xxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx a ostatních xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx dobu 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx melanže,
x) 68 xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX u zmrazených xxxxxxx a 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx.
(2) Jiná xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a samostatně xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx produkty xx xxxxxxxx, v xxxx se xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX A XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX
Xxx 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a vykrvování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavům xxxxxx, xxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxx zdraví x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) k získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mohou xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
a) xxxxxxxx ochranná lhůta xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x nákazové xxxxxxx x chovu, z xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx potvrzení"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx provozovatel xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x předloží xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke kontrole.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx jatkách xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx bylo možno xxxxxxx zjistit xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do porážky xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx a xxxxx.
(3) Drůbež x xxxxxxx xx ponechávají xxx zklidnění xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x přepravním xxxxxxxx dopravního prostředku, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx pro xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx zvířata, ustájená xx xxxxxxx, xxxx xxx řádně xxxxxxxxxx x napájena, v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx krmena, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx ustájení xxxx být plemeníci x xxxxxxxxx ustájeni xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxx xx xxxx x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx přepravy x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či bednách xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.
(3) Nemocná, xxxxxxxxx x sající xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx nebyli poraženi x den xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx dne. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, že xx dni xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx xxxx klidu, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, se xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře.
(2) Xxx xxxxx x xxxxx kapacitou určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka musí xxx xxxxxxxxx x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, která byla xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Xxxxx jatečná xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx xxxxxx pozbyla xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Veterinární xxxxxxxxxxx jatečných zvířat xxxx poražením xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx jatkách xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx v den xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x zjišťuje, xxx
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, zejména zda xxxxxx nemocná nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx xxx x xxxx nejde o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx maso xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, které xx xxxxx ohrozit xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Zvířata, x xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx porážení nemocných xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx zvířat, se xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x to do 24 xxxxx po xxxxxxxx x za xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx jejich těla xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatky 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx xx dobu 20 xxxxx,
b) xxxxxxx podezřelá x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x xxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (do xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§60
(1) Xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Jejich xxxxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxx; před xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se zřetelem xx potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx povolit xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx chemicky; při xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx. Mechanické x xxxxxxxxxx omračování xx xxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxx mozek x xxx bezprostředně xx xxxx zásahu xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx kůže x xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxx vykolením, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx sebe bezprostředně xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vnitřností neuplynula xxxx delší xxx 45 xxxxx, u xxxxxxx x králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx lze xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxx jiného xxxxxxx, uvedeného v xxxxxxxx 1; nafouknutý xxxxx je nepoživatelný.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pomocné xxxxx, zejména odstranění xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx apod.;
x) xxxxxxx orgány x xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx x odkládány v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tělem xxxxxxx, popřípadě xx x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x jde-li x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx porážení zvířat xx xxxxxxx xxxx xx xx xxxxxxxxxx x mase nepochybné, xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxx x sobě. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxx, popřípadě odstraněny;
x) xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxx x masem, orgány x xxxxxxxxx částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxxx ušní, xxxx x xxxxx výkroje x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx konečník, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x zánártní xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od těla xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx vyšetření, xxxxxxx xx po vyšetření xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů x kategorií, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx vyhlášce. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx xxxxxx provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx podélné xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx zvířat.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx spočívá x zevní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx odběrem vzorků x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx vyšetřování masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x nutrií, xxxxx x zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx na trichinely.
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Zejména xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, určené x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx o mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
x) xxxx,
x) xxxxx, hltan x xxxxx uzliny xxxxxxxxxxx a příušní, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxx, u xxxxx xxx xxxxx xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xxx xxxxx přepážka,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x srdce,
x) xxxxx,
x) bránice,
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x mízními uzlinami x předžaludek,
i) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx tenkých xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
m) xxxxxx těla, xxxxxxxx x tkání xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, pobřišnice, xxxxxxxxx mícha, xxxxx xx xx prohlídce xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
n) jde-li x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx tříselné xxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, kance a xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují se
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
f) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, popřípadě x xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
k) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx rozseknutí xxxxx kosti a xxxxxx zobáku x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx jinému xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Jateční xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx a xxxxx,
x) játra se xxxxxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) slezina,
e) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgány,
x) svalovina, bránice x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
§68
Prohloubená xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (prohloubená xxxxxxxxx); jeho specifickou xxxxxx xxxx testační xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x krajinové xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx plec a xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x xxxxxxx strany, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx nervového xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóze xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx také mozek, xxxxx x mozkové xxxxx,
d) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx asi 10 xx x 10 xx do svaloviny xxxxxxxxx, krční, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x do xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x koz xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x vazivového xxxxx,
x) x případě xxxx bělouše xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§69
Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x výkonem prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxx, xxx-xx o
a) skot (xxxxxxx zvíře) 20,- Xx,
xxxx 6,- Kč,
b) xxxxx o hmotnosti xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx xx 12 kg 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx od 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx o xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx nebo xxxxxx křížence 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 je u xxxxxxxx prasat xxxxxx xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx u xxxx x xxx, u xxxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx masa zvířat, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx činí - xxxxx-xx o xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Xx za 1 tunu. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Kč xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx než xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx určené xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx se xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxx výkonem xx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx xxxx a orgány xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx uvolňování xx oběhu, xxxx
x) xxxxxxxxx poživatelné,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx opracovaných výrobků (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx v syrovém xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx konzerv (xxxx xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. méněhodnotné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo
c) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X výsledcích prohlídky xxxxxxxxx zvířat x xxxx se xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) pro xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, xxxxxx, xxxxxxxxxx, tetanus, toxémie, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, kostech xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx vodnatá xxxxxxxxxx xx uložení solí, xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxx místech xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jiného posouzení,
x) xxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) jsou xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx,
b) xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx ke zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx nebyla-li xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx xxx posuzování xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) výskytu xxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, hemoparazitózy x xxxxxxxxxxxx),
b) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx hnisavých ložiscích x xxxxxxxxxx, nebyl-li xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířete,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx změnách ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx,
x) krevním xxxx xxxxxxxx prosáknutí x xxxxxxx solí, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x jednotlivých částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x znečištění xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, žaludečním xxxxxxx xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstranění, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx orgán, popřípadě x celé xxxx xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice a xxxxx, xx-xx nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx okružní xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx postupuje xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx zvířete xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, žlázy x xxxxxxx sekrecí (s xxxxxxxx brzlíku) x xxxxx deriváty,
x) xxxxxx,
c) žlučník,
x) xxxxxxxx orgány (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x hřebců), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) vemena xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx,
f) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a lebky xxxx a koz xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxx, xxxxxx x míchy xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx na xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, oddělené xx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
x) střeva (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
k) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx svalnatého žaludku, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, hlava, xxxxxx, xxxx x kůže xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx měchýř, xxxx x konce xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x zápěstním x xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Nepoživatelná je xxxx krev
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx nebylo posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, poraženého xx jatkách xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx pro porážení xxxxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxxx krví xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově xxxxxxx.
§73
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s nimi, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x rozměrech 4,5 cm x 6,5 xx;
x) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, se xxxxxxxx 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. určené do xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Xx-xx xxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 čarami, které xx protínají xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx a tloušťka xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx vnější straně xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx a xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, pleci x xxxxx,
c) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx straně obou xxx a plecí.
(2) Označení orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx poživatelné, musí xxx
a) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx jazyku, jedné xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx straně xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxxx částí xxxx.
(4) Označení xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx a orgány xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, nebo xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 6,5 cm x 4,5 xx x případě xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
c) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Má-li být x nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx razítka xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx středu razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x aby xxxxx xx otisku razítka xxxx čitelné. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 2 cm x xxxxxxxx nejméně 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx a králíků xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x králíci xx xxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxx xx těle xxxx xx visačce x jednorázovému xxxxxxx.
§77
Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx otisku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 cm x 10 cm xx slovem KRMIVO, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx apod.), aby xxxxxxx být xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx místo zpracování (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x x jeho xxxxx xxxxx číslo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa. Xxxxx písmen x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx o xxxxxxxx drůbež xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx oválného xxxxx, vyznačí xx x xxxxx části xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x číslic xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx se provádí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx stanovit, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené k xxxxxx, mohou být xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx xxx xxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§79
Xxxxxx masa xxxx xxxx uvolněním xx xxxxxx
(1) Maso x xxxxxx jatečného skotu, x něhož xxxx xxxxxxxx
x) slabá uhřivost, xx xxxxxxxx - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, a xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx straně xxxx xxxxxx, xx zevní xxxxx xxxxxxxx žvýkacího xxxxx x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx straně obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx před xxxxxxxxx xx výroby xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX v xxxxxxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, a xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Xxxx jatečného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx na trichinelózu, xx upravuje působením xxxxxxx -25 oC xx dobu xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x maso x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxx tloušťce, xxxxx xx jiných xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx do 7 oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx do 4 xX. Při uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx se chladí xx na teplotu xx 2 oC,
x) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx malých xxxxxxxxx zvířat xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx do 12 hodin) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx ve zmrazeném xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx lze použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, používané xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx opracování zvířat, xxxxx xxx používány xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx být zpracovány xxx zbytečného prodlení xx stanovených veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Nelze xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx stavu; přepravovány xxxxx xxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, musí xxx bourány x xxxxxxxxxx odděleně a xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen xxx zpracování xx xxxxx xxxxxxx.
(3) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 5 xX, xxxxxx zchlazené xx xxxxxxx do 3 xX.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
x) xx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx ošetření, x xxxxxxx xxxxx jen xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x provozu schváleném xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx xxxxxx krmiv xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx k xxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, které xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
a) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxx epidemiologického xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx maso nebo xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování po xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x koz, jakož x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx tak xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx k nákazové xxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx na xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x dále, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, podkoží, tělní xxxxxx a jejich xxxxx, výstelka xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, xxxxx x vnitřní xxxxxx,
x) x zajíce x xxxxxx králíky, xxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxx pernatou, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx ihned xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxx dutiny hrudní, xxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx vyňaty x xxxx, označeny x předloženy k xxxxxxxxxxxxx vyšetření spolu x xxxxx.
(3) Zjistí-li xx xxx předběžné xxxxxxxxx, že jde x xxxx nemocnou xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx ulovená xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. hlavu, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř a xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx pernaté xx xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx připraví xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do místa xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx uvádění do xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx vyhovujících podmínek xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx přívěsnými xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx štítku xx xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) x xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx xxxxxx zoologických xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži xxxx xxxx, opatří se xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx označuje otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx základnou x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na základnu 2,5 cm a xxxxxxx výšce 4,5 xx (x xxxxxxx xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX A XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx jen "jiní xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pach x příchuť,
c) xxxx usmrceni omráčením x vykrvením xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního prostředí, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx a xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx ryby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Do oběhu xxx účely xxxxxx xxxx xxxxx uvádět
x) xxxxxxxx ryby xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Tetraodontidae,
x) ryby, korýše, xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx čištěných a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů xxxxxxx průvodní xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x místo xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx pod 0 oC xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx xxxxx. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx korýši a xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní, anebo xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
a) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx,
x) včelí produkty xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX A ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
a) | x) | x) | d) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Escherichia coli x 1 g (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky v 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx v 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (xx) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx vyhlášky x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, určené x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx tepelně opracovány; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x přímé xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxxxx xxxxxxx, mléko x xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx potravin živočišného xxxxxx; e) syrové xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Xxx mikroorganizmů xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx zjišťování může xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x balení x xxxxxxxx od jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx pouze xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem na xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx postup, teplotní xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x plísňových xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x laboratornímu mikrobiologickému xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx ožehnutí povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a krmných xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx15) x nesmí obsahovat
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),
x) xxxx xxx 104 potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a dehydrovaná xxxxxx xxxxx obsahovat
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
b) žádné xxxxxxxxx x 25 x (ml)
c) xxxx než 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, odebrané xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx anaerobní mikroorganizmy xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x, xxx salmonely x 25 x (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 104 xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 v 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx a nesmí xxxxxxxxx původce xxxxx.
X
Xxxxx
Čl. 6
Xxxxx z xxxxxxx výrobního zařízení, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) více než 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (do xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
Xx. 2
Jeho xxxxxx xx xxxxxxxxx
x) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx nejméně 8 xx xxxxxxx z xxxxxx a xxxxx xxxxxx,
2. po xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s okolním xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. celá neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x vyprázdněným nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx celá xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxx masa, xxxx a xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 cm;
b) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx sledovaných (monitorovaných) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Látky x xxxxxxxxxxx účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Stilbeny, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Veterinární xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxx farmakologicky xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx životního prostředí x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx PCB
x) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
d) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
f) xxxxxxx
Příloha x. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx xxxx být xxxx vyšetřením stažen x xxxxxxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx uvolní; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jícnem x xxxxxx, popřípadě x x játry.
4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x žaludek, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx xx zavěšují.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx divokých prasat) x farmového xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, se vyjímají x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x střeva xx vyjímají xxxxxxxx x pokládají na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx xxxx být xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx byly předloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x jde-li x selata xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, plíce, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), žaludek xx xxxxxx x xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx x ponechávají u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx musí xxx xxxxxxx tak, xxx byla obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) nesmí xxx xxxxxxxxxx varlata.
Xxxxxx se xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x farmového xxxxx.
XX. Xxxx x xxxx:
1. Xxxxxxx ovce x kozy xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx telata. Xxxx x xxxx xxxxxx 1 xxxx musí xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířete, xxxxxxx xxxxxxxxx u xxxx zvířete, xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx. Jde-li x srstnatou zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje se xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí a xxx.
X. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
Jateční xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, že
a) xxxxx se xx xxxxxx jazyka xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx obnaží x obou xxxxx,
x) průdušnice xx xxxxxxxx po xxxx xxxxx,
x) plíce xx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež se xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, xxx bylo xxxxx vyšetřit povrch xxxx, xxxxx dutinu x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, popřípadě odstraňují xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx s vejcovodem; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.
Jde-li o xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx stejně jako x případě drůbeže. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx oběhu x xxxx a xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx zvířete, xxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx stav partie - xxx x xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx však x 5% x nich.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x játra lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; ledviny zůstávají x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odděleny v xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyšetření.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
X.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxx, nález xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx
x) NP (změněné xxxxx) XX (xxxxxxx orgány)
PPV (ostatní) (xxxxx XXX (ostatní) (xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxx x X) xxxxxxxxxx xxxxxx x X)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
- xxxxxxxxxx bez xxxxxx XX XX
- podezření xx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xx xxxx (xxxxxxxx se jako
o xxxxxxxxx z xxxxxx x xxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxxxxxx druhu)
_________________________________________________________________________________________
3. rozhodnutí xxx xxxxxx porážení xx očkování (před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx)
- xxx xxxxxx xx xxxxxxxx XX XX
- bez xxxxxx XX (xxxxx xxxxxx XXX
x xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, trvanlivosti xxxx.
- xxxxxxxxxx odchylky XX XX
- xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX XXX
- pouze xxxxx xxxxx xxxx XXX XXX
x xxxxxxx do xxxxx 150 xxx
x xxxxxxxxx xx 100 xx
_________________________________________________________________________________________
5. nezralost x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx
- xxxxxxxx známky nezralosti x xxxxxxxx xxxxx XX NP
- xxxxxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XX XX
Xx+ anaerobních tyčinek xxxx silný nález xxxxxxxxx x xxxx
- xxx nálezu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v mase PPV, XXX XXX, XXX
_________________________________________________________________________________________
7. xxxxxxxx xxxxxxxx
- při xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XX NP
Gr+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx saprofytů
v xxxx
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx XXX NP (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxxxx XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
8. radioaktivní xxxxx při nálezu x množství xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx
- x xxxx XX NP
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx XX (xxxxx) NP
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxx jen xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx v
množství xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx
- v xxxx x xxxxxxxx NP XX
- xxx v xxxxxxxx XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) xxx nálezu ostatních xxxxxxx
- xxxxx x xxxx x orgánech XX NP
- xxxxx v xxxxxxxx, xxxxx x xxxx XXX NP
- slabě x xxxx a xxxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxx xxxx
- x xxxx xxxx xxxxxxxx XXX, XXX PPV, XXX
_________________________________________________________________________________________
11. přítomnost xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx
- x xxxx bez možnosti xxxxxx XX XX
- v xxxx x xxxxxxxx xxxxxx NP (xxxxx, xxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
- nález xxx x xxxxxxxx NP (xxxxx, xxxx) XX (xxxxxxx orgány,
vemeno)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
12. při xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx aktivních xxxxx
- nález x xxxx XX XX
- xxxxx jen x orgánech XX (xxxxx, xxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:
400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ č. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty
s xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx x. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx od 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx se stanoví xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx čistotu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích určených xxx tyto xxxxxxxx (XXX), ve xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, zmrzliny x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Vyhláška č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na ochranu xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14a) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účely.