Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2000.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2000 do 07.11.2001.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na živočišné xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podrobněji
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x přepravu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "zacházení xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) veterinární xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx s xxxxxxxxx zvířaty na xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, masa, orgánů x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa x xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx,
x) postup při xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx této vyhlášky xx rozumí xxx xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx spárkatá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
b) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
d) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx nebylo nic xxxxxxxx;
e) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx zvířete xxx xxxxxx x ostatních xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxx - všechny části xxxx xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, jazyk, xxxxx, mícha, vemeno xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
h) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou určeny x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx jejich vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - vejce xxxxx ve skořápce, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v průběhu xxxxx pracovní xxxxx xx xxxxxxxx, které xxx xxxxxxxx za xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx přepravní xxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx jedním veterinárním xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx provoz, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) jatky x malou kapacitou - xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") za xxxxx x xxxxxxx 1000 XXX xx xxx (1 kus xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxx, osel xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 prase x xxxxxxxxx xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx o hmotnosti xx 100 xx = 0,15 VDJ, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx menší xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a legislativních xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na jejich xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx počty xxxxxxxxxxxxxx, stanovené v příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx určeny k xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx biologicky aktivní xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo beta xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného xxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx v §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární správou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) jsou vyloučeny x využití pro xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
x) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou jinak xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, že xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
a) xx jatkách v xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
b) v xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx zachází xx živočišnými xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxxx na úroveň x xxxxxxxx vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, nejméně xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxxxxx x surovinách x xxxxxxxx živočišného původu xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxx xxx pravidelném sledování (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x xxx byly xxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Prostory, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) podlahy, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin;
x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m, xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 3 x, x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, jakož x xxxx x xxxxxxxx, x zkosené xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně nutných xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod rosným xxxxx, xxx nedocházelo xx kondenzaci xxxxxxx xxx a aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, pára, xxxx x xxxx nečistoty x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na mytí, xxxxxx x dezinfekci xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou xx xxxxxxxxxx teplotu, xxxxx xxxxxx ovladatelná xxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x pracovních pomůcek x xxxxxxx vodou x teplotě alespoň 82 xX, xxxxx x xxxxxxxxxx počet xxxxxx se splachovacím xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx umístěných xxx, aby byl xxxxxxxx xxxxx vstup x těchto míst xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) místnosti xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vratných x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x zařízení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx box (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x odvádění tekutých x pevných odpadů.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX v xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 xX v xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 xX v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vyšší xxx -18 oC xx skladovacích xxxxxxxxxx x vyšší než 12 xX x xxxxxxxxx provozech, v xxxxx se xxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx
x) jejich xxxxxxx xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x nepůsobily nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx jen
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x technologických xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxx, x xxxxx tyto předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx vodou pod xxxxxx a teplou xxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx byla xxxx pokryta její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx a xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx lze xxxxxxxx xxxxx k výrobě xxxx x technickým xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx podobným xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx pitné xxxx x zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, sušárenská, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly pro xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jiné xxxxxxx tepelného ošetření xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxx limitovaných, xxxxxx xxxxxxxxxx látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx součástí xxxxxxx linky, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxx opakované xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx přebalování a xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx xxx xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tomuto xxxxx, xx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx znehodnocení.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx živočišného xxxxxx
(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx stěny x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s přepravovanými xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx používány x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx o přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx nesmí dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, jen xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách zkazitelných xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích určených xxx tyto xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx se xxxx xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené k xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x přepravu xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx vlastnostmi působit xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx podílely na xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx požádat xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produkty, k xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provést xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), jejich xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. To xxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxxxx jinou xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx xxxxxxx
Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, po xxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, pokrývku hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě nutnosti x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, a xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního dne,
x) dbát na xx, aby se xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx a xxx xxx zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x předměty xxxxxx xxxxxxx v provozních xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a pořádek xx pracovišti,
x) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x zacházení s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx musí mít
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx rovným xxxxxxxx x v xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, vhodné x ustájení jatečných xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potřeby x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx být snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) prostory x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx časově xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x odděleném prostoru. Xxxxxxxx k xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx volným xxxxxx, širokým nejméně 5 m, xxxxx xxxxxx vysokou nejméně 3 x;
x) xxxxxxxx prostory, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků a xxxxx a k xxxxxxx x zpracování xxxxxx vedlejších produktů xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x balení vedlejších xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx; visutou xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx zařízením, které xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx x stěnami;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx skladování xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx skladuje.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx noc,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx, určenými x xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx zvířete tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx jen ve xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx předžaludků x xxxxx, xxxxx xx xx jatkách skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx kůže, rohy, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx na xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží jatky xxxx xxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx chlazený prostor (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx peří, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x druhu xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, míchání x narážení,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. balení x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, sušení x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx,
7. xxxxxx polotovarů x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x balíčkování xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx a další xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) xxxxxxx činnosti, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx oddělené xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx zpracovávat xxxxx xxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx mít
a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx,
x) prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení x produkty rybolovu
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x xxxxx zpracování xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx provádí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jiném xxxxx zvlášť vybaveném x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx nevnikaly do xxxxxx místností xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, vyrábějí x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx určené x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx x provozy, x nichž se xxxxxxxx a zchlazuje xxxxx, musí být
x) prostorově odděleny xx možných xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, trvale xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx dojením, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléko (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxx provádějí,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx, xxxxx pro skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, v xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx a jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výjimkou xxxxx a xxxxxxxx,
2. na chlazení xxxxx x tekutých xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, zahrnující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx systém x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxx nedostatečně xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx,
d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, na balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxxxxx zcela xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávky (šarže) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, musí xxx xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx se čistí xxxxxx příslušenství pro xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx možné xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x chladicím x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx čištění x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x okamžitému xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, nezpůsobilých x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx zpracování xxxx xxxxxx, je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1 písm. x) bodu 2, xxxxx jen x xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prvotní obaly.
(4) Cisterny x xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx hmoty, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.
§26
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx výrobků, xxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, jiných zvířat x xxxxx xx xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prodeji živých xxx doklad, xxx xxxx posledně sádkovány.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tyto účely xxxxxx prostory a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým pruhem, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx podmíněně poživatelných xxxxxxxx živočišného xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxx v xxxxxxxx,7) xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx označené xxxx prodejna vyhrazená xxx jejich xxxxxx (xxxxxx xxxxx), x xxxxx v ní xxx prodávány xxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxx vyhovující xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx masa, xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x pracovních pomůcek x xxx osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Potraviny xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx; xxxxxx-xx xxxxxxx xx 48 xxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxxxxxxx vyšetřeny. Xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx být použity xxx účely xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxx xx krmení xxxxxx
§30
(1) Xxxxxxx x xxxxxxx krmiva xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) X prodejně xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x prodávat xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx x xxxxxxx, určené xx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§31
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx zvířat (dále xxx "xxxxx xxxxxx"), xxx uvádět do xxxxx jen z xxxxxxx, v nichž xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx i xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx odpady
a) xx xxxxxxxxxx
1. ve viditelně xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
2. x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX, xxxx
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx.),
x) xxxx xxx spolehlivě xxxxxxxxx xxxx znehodnocením x xxxxx znečišťovat xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxx než xxxxxxx xxxxx xxx xxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné výrobní xxxxx. Při jejich xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx použita xxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx expozice tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx kterou xxxx suroviny a xxxxxxx teplotu od 10 do 60 xX, xxxxx než 2 hodiny,
b) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 xX x xx xxxxxxxx dále xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xxxxx xxxx toho, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx x nálevů xxx xxxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování a xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze
a) živočišné xxxxxxxx, které nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) do 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) vadu, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx uchovávány xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou závislé xx jejich skladbě, xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
a) x pH xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx vody xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle zkazitelné x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 xX,
x) x xX x rozmezí od 5,0 do 5,2 xxxx x aktivitou xxxx x rozmezí xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX,
x) x xX xx 5,2 x aktivitou vody xx 0,95, anebo x pH xx 5,0, anebo x xxxxxxxxx xxxx do 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx ke zmrazení, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, lze xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx dobu 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; po rozmrazení xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx opracované xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.
(3) Neprodyšně uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx být prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) na teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 100 xX, xxxxxxxx po xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x polokonzerv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x vzorků z xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x to x konzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 oC xx dobu 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxx teplotě 35 xX xx dobu 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx účely s xxxxxxxx másla se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, a xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx dobu 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx xxxx 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, anebo xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 xX.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§37
(1) Maso xxxxxx x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x přímé xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx teplotu -5 xX xx dobu 48 xxxxx xxxx xx teplotu -10 xX po xxxx 24 xxxxx x x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx do xxxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx do 96 xxxxx xx xxxxxxxx masa na xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx-xx o xxxxx maso, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 7 oC, xxxxxx xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 4 xX; v xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx maso xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx pokud
a) xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 12 měsíců,
b) xxxxxxx, xxxx, drůbeží x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 12 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 měsíců,
c) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při teplotě
-18 xX xxxx xxx 6 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx skončení xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx částech)
a) 7 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
x) 4 xX, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
x) 3 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 oC, jestliže xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx separovaného xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx po xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx xx xxxxxxx, xxx použití xxxx x kližky xxxx xxxxx (s výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, bránice x xxxxxxxxxx masa. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v den xxxxxx a xxxxxxx xx 24 hodin xx dodávce, xxxxx
x) zmrazeno na xxxxxxx -18 xX, xxx níž může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx tehdy, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x vazivové odřezky x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (do xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 dnů xx xxxxxxx. Po xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 2 xX, anebo xx 24 hodin xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny x xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 až 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Separované xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a do 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno na xxxxxxx -18 xX x xx 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx xx zmrazeného xxxx, xxxxx kanců, xxxxxxx x drůbeže, xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x ocasních xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxx).
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx použít pouze xx zpracování do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 4 xX x xxxxxx xx prodeje nebo xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx uvádět xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) X xxxxxx želatiny xxx xxxxxxxxxxxxx účely xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx kůže, xxxxx, xxxxxx a kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté,
x) xxxxxxxx při xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 dnů, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx dobu 9 xxx.
(2) Xxx bourání, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxxxx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
a) xx xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx zmrazeném. Zvěřina xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x zavěšená,
x) xxxxxxxxxx prostředky, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx teploty zvěřiny x xxxx xxx 2 oC.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, změněnou rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx zahrad a xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxxx, x něhož pochází. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx psovitých, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x jehož xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx stavu, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx prodejem.
(2) Xxxx xxxxxx, uvedených x odstavci 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxx být xx xxxxxxx (usmrcení)
x) zchlazena xx 5 hodin xx xxxxxxx xx 2 xX, mají-li xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx na teplotu xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx při xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, makrela, xxxxx, divoký losos x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxx (matjesy), xxxx
x) k xxxxx xxxxxxxx kouřem, při xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hlístic, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se provádí xxxxx na vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 xX, přičemž xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx použít pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx jen xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobě
x) xxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být vyloučeno xxxxx
a) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,
x) z xxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) x obsahem xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících látek,
x) x bodem xxxxxxx vyšším xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x to 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx mléko xx xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, je třeba
x) dbát o xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx byly xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,
b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných žláz, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení se xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx mléko xx x nejkratší xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx druhý xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Chlazení musí xxx xxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx dojení. Xxxx-xx xx čerstvě nadojené xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Mlékárenské xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx třídí, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx x chladí.
(2) Není-li mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx dodávce, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu nepřesahující 5 xX a xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxx, xxx pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí před xxxxxx tepelným ošetřením xxxxxxxxx xxx teplotě 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. zahřátím xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. použitím odlišné xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx jako xxx xxxxxxxxx xxxxx bodu 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) sterilací xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxx 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
d) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na teplotu xx 6 xX. X xxxx teplotě xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx negativní xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [např. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c)], xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx termizováno x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx xxxx nejméně 15 xxxxxx xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky u xxxxxx z každé xxxxxx xxx teplotě 30 oC xx xxxx 15 dnů, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Mléčné výrobky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx základě xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.
§48
Xxxx, xxxx x kobylí xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx platí xxxxxxxxx ustanovení o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, kozího x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x tomto xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí hrudkový xxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné xxxxx x výrobky x xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx x místě xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x ustanovením §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 hodin xx nadojení.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx stájí x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx i xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx.
(4) Mléčné výrobky xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 jen x prostorech a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx zdravých xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.10)
(4) Omývání x xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx určená k xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, podskořápkových xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nesmí činit xxxx xxx 100 xx xx 1 xx vaječné hmoty.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx podskořápkovou xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx zbytečného prodlení xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x označením "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx kyseliny xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 mg xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x podskořápkovou xxxxxx x vejce vyřazená x líhní jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 4 oC x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty po xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx dobu 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Stacionární pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci bílků,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx melanže,
x) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX u chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx vejce xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen
x) včelí produkty xx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) včelí xxx, propolis x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
ČÁST TŘETÍ
XXXXXXXXX JATEČNÝCH ZVÍŘAT X XXXX X XXXXXXXXXXX O XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX
Xxx 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx na porážku, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxx poraněním x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných produktů.12)
§55
Zvířata xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů k xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx lhůta xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) uplynulo nejméně 7 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx jejich xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx dodaná xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o zdravotním xxxxx xxxxxxx x x nákazové xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx listinami, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx xxxxxxxx zvířat xx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x předloží xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx xx kontrole.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx příjmu xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do porážky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx xxxxx, kotců, xxxxx a beden.
(3) Drůbež a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po xxxx nejméně 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx určena xxx xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx zvířata, ustájená xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, v xxxxxxx ustájení trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, laktující xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být plemeníci x plemenice xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxx x xxxx zvířat, xx způsob x xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx bednách xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a sající xxxxxxx se xxxxxxxx xx 2 hodin xx příjmu.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, že xx dni xxxxxx xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx klidu, xxxxx xxxxxxxx dodávku xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, počtu x xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být provedeno xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx úřední xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx jatečná xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx pozbyla xxxxxxxxx pohybu a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, zda
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx nemocná xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx xxx u xxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxx maso xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx doplňkové látky xxxx léčiva, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí,
c) xxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a vážena xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx jatek, určených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, drůbeže a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poněvadž xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatky 3 % roztokem chloraminu x xxxxxxx 20 xx 25 oC, xxxxxxxxx po dobu 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Jejich xxxxxxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx potřeby církevních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jiný xxxxxx.14) Xx výjimečných případech, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx omračování, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx chemicky; xxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx. Mechanické x xxxxxxxxxx omračování xx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxx mozek x aby bezprostředně xx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx teprve xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx kůže x xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení x vykuchání xxxx xxx provedeno xxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx obsahem jícnu, xxxxxxx, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx pohlavních xxxxxx.
(5) Všechny xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vnitřností neuplynula xxxx xxxxx xxx 45 minut, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx povoleného xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; nafouknutý xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 3 xX xxxx xxxxxxxx na teplotu -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx zpracována do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti s xxxxxxxxx a prováděním xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx potřebné xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx odstranění xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x vemen x xxxxxxx u xxxxxxx, xxxxxxxxxx kyrysů x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x odkládány x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx se x ním xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x xxx-xx x skot, xxxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
c) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx do xxxxxxxxxx x mase xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxx k xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx zvířat;
x) xxxxxxxxxx maso, orgány x xxxxxxx části xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepřišly xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxx, orgány x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, žaludek (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Konce xxxxxxxx xx po xxxxxxxx x zánártní xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Mandle xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx po xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, orgány x ostatní xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, orgánů a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx spočívá x xxxxx prohlídce, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
§64
(1) Xxxx veterinárním xxxxxxxxxx xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxxxxxx upravovat xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména nelze xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx upraveny xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx o velká xxxxxxx xxxxxxx, vyšetřují xx
a) xxxx,
x) xxxxx, hltan x mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx x příušní, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x xxxxx x xxxx xxxxx, x xxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
d) osrdečník x xxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
h) xxxxxxx x mízními xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx tenkých xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, jejich xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx orgány,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, svalstvo x tkání xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, pobřišnice, xxxxxxxxx xxxxx, která xx xx prohlídce xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
n) jde-li x xxxxxxx, také xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx z inseminačních xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx chovů, kteří xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx pohlavní xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx a srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxx,
f) xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx vaky,
i) xxxxxxxx orgány,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxx, xxxxxx x xxxxx Fabricii,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx
a) vyšetření xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx jednostranném xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx posuzují výživný xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxxx se
a) xxxxx a xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx pletivo.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx odebírají xxxxxx x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx laboratornímu vyšetření.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho specifickou xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x krajinové xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx plec x xxxxxxx svalovina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx dřeň xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx nervového xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx mozek, xxxxx a xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx provádějí xxxx xxxxxxx xxxx o xxxxx asi 10 xx x 10 xx xx svaloviny xxxxxxxxx, krční, xxxxxxx x hýžďové, popřípadě x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x koz xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx uvolňuje xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§69
Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x výkonem prohlídky xxxxxxxxx zvířat x xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx činí, xxx-xx x
x) xxxx (xxxxxxx zvíře) 20,- Xx,
xxxx 6,- Xx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx nad 25 xx 5,- Kč,
c) xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx xx 12 kg 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx nad 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
x) králíka 0,10 Xx.
(2) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xx u xxxxxxxx prasat xxxxxx xxxx u xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x koz, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx o bourání xx xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx před poražením, xxx xxxxxxx činí 108,- Kč xx 1 tunu.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 prováděna x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, anebo - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx porážecí xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených x jejím xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. určené x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaných výrobků (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx úpravě ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx mírně xxxxxxxx xxxx xxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo
c) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx zvířete,
x) xxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná či xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxx místech xx xxxxxxxx, kostech xxxx krajinových mízních xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) jež xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost masa x orgánů,
x) xxxx možné xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa,
x) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx parazitů xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, nebyl-li xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, smyslových xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx jednotlivých částí xxxx zvířete nebo xxxxxx,
d) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx,
x) povrchovém xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx nebo orgánů, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, žaludečním obsahem xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x dostatečně xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, popřípadě x xxxx tělo xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice a xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná okružní xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx a xxxxx výkroje, pupeční xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x výjimkou varlat xxxx a xxxxxx), xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x pokročilé xxxxxxxx a v xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx staršího 12 xxxxxx x lebky xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx xxxxxxx,
x) hlava (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx na xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, oddělené xx xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
x) střeva (xxxxxx kloaky) hrabavé xxxxxxx,
k) xxxxxxxxxx, xxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx kloaky), xxxxxxx, hlava, xxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx měchýř, xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx kloubu,
m) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x výjimkou xxxxx xxxxx, vepřových xxxx x kůží xxxxxxx),
x) xxxxx narozené xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Nepoživatelná xx xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx, poraženého xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx x xxxx x xxxxx krví xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Maso x orgány jatečného xxxxxxx, o nichž xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx takové xxxxxxxx x uskladňují xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxx nebo znehodnocení, xxxxxxxxx k nedovolené xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx bylo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx otisky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového tvaru x xxxxx strany 5 xx.
(2) Má-li xxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x využití xxxxx x určité xxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 se xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx xxx musí xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x to na xxxxx půlce,
x) x xxxxx na xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, pleci x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, jehňat x kůzlat na xxxxxx straně obou xxx x xxxxx.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
x) x xxxxx, koní, xxxx x jejich xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, vemeni a xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, prasat, ovcí x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x orgány xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x průměru 1,5 xx, nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o průměru 1,5 xx,
2. xxxxxx do konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového tvaru x délce strany 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Má-li být x nákazových důvodů xxxxxx xxxx k xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxx v pravém xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx byl umístěn xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x aby údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx nejméně 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx nebalená xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xx visačce x jednorázovému xxxxxxx.
§77
Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového tvaru xxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx apod.), xxx xxxxxxx xxx zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka xx xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx jednotka), x xxxx horní xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Jde-li x xxxxxxx oválného xxxxx, vyznačí xx x xxxxx části xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Výška xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 cm x xxxxxx xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx,
x) perforačním xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§79
Xxxxxx xxxx xxxx xxxx uvolněním xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx jatečného skotu, x něhož byla xxxxxxxx
x) slabá uhřivost, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm x šířce 3 xx, a xx xx xxxxx xxxxxx xxxx předloktí, xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx žvýkacího xxxxx x na xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx straně obou xxxxxx.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx nejméně -10 xX v xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 hodin, jde-li x maso x xxxxxxxx do 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxx tloušťce,
c) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx nejméně 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx do 30 xx, x xxxxxxx 480 hodin, xxx-xx x xxxx o xxxxx tloušťce, xxxxx xx xxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Označené xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu do 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx do 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx než 4 xxx se chladí xx na teplotu xx 2 xX,
x) orgány velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx do 2 xxxxx (x xxxxxxx krůt xx 12 hodin) xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx zmrazeném xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, používané xxx porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx zpracovávání xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nádobách při xxxxxxx xx 10 xX.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx k vytváření xxxxx výrobního xxxx x soleném nebo xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x nádobách z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx s ostatním xxxxxxxx masem xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené jako xxxxxxxxx poživatelné méněhodnotné, xxxxxx k xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 5 xX, xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
a) xx xxxxxx zvířat po xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx x xxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx x epidemiologického xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x výrobě xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx zvířat,
x) xxx jsou x xxxx nevhodná x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§84
(1) Uživatel xxxxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx kůži x poranění pokousáním, x xxxx, jde-li
a) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, tělní xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx ústní, jazyk x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx otvory a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx orgány,
c) o xxxx xxxxxxxx, xxx x tělní xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx otevře x xxxxxxx. Xx-xx být xxxx xxxx veterinárně xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spolu x xxxxx.
(3) Zjistí-li xx při předběžné xxxxxxxxx, xx xxx x zvěř nemocnou xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. trofejovou xxxx,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx lovci,
b) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Nepoživatelné části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx orgány, jakož x vyháčkované xxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určenou xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx provedení potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Veterinární xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx zvěřiny xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx uvádění do xxxxxxx xxxxx xx xxxxx potvrzení okresní xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx přívěsnými xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx údaje o xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, xxxxx) x xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x označování xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx posoudí xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx se xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx nebo xxxx, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx základnou x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx výšce 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx protilehlé xxxxxx). X xxxxx xxxxx razítka jsou xxxxxxx CZ, uprostřed xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Ryby, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx způsobilí x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx omráčením x xxxxxxxxx xxxx xxxxx dovoleným způsobem,
x) jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx týden předem.
(4) Do xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) ryby, xxxxxx, xxxxxxx x žáby, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx sádkách s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx musí xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x o zjištěných xxxxxxxxxxx závadách uvědomí xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x němž xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx a xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 až 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; xx vyloupnutí (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST PÁTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) včelí produkty xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x této vyhlášce.
§97
Zrušuje xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných produktů, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Příloha č. 1 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (II)
X | XX1) | |||||||
a) | b) | x) | x) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
A. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx coli x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter jejuni x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx tepelného xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx krev xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, které xxxxx před xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) ke xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; e) syrové xxxxx k přímé xxxxxxxx; x) vejce.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx zjišťování může xxx xxxxxxxx,
a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx tepelné kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) pocházejí-li xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx původců nákaz.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx pouze xxx, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx pásem.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, nelze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného původu.
(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx x více xxx 1 xxx x původců onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx po xxxx xxxxxxxxx do hloubky xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (ml),
x) xxxxx xxxxxxxxx v 10 g (xx),
x) xxxx xxx 104 potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 g (xx)
b) žádné xxxxxxxxx v 25 x (xx)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx aureus x 1 x (xx),
e) viditelný xxxx xxxxxx, z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx více než 103 x 1g (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Finální xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odebrané xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 g (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 g (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx obchodně sterilní. Xx inkubaci xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 oC xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 v 1 x (ml).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxx xxxxxx a nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Xx. 6
Stěry x xxxxxxx výrobního zařízení, xxxxxxxx z xxxxxx 10 cm2 po xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí obsahovat
x) xxxx než 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) žádné xxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
Xx. 2
Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx
x) u xxxxxxx jatečných xxxxxx
1. xxxxxx svalu x xxxxx nejméně 8 xx křížově x xxxxxx x zadní xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx křížově z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx;
x) x xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxx sledovaných (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x anabolickým xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Stilbeny, deriváty xxxxxxxx, jejich xxxx x estery
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sulfonamidů x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) ostatní farmakologicky xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx sloučeniny xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
c) chemické xxxxx
d) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx vyšetřením xxxxxx x podélně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx a vypláchnutí xxxxxx, jazyk se xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx vyšetření.
3. Plíce se xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxxxxxx, xxxxxx x srdcem, xxxxxxxxx x s xxxxx.
4. Játra, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx xxxx xxxxxx x těla zvířete.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx divokých prasat) x xxxxxxxxx xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; se xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 týdnů:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, popřípadě i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí být xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x stažena, x rozpůlena xxxxxxx xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx tomu xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolit, xxx xxxx předloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x jde-li x selata mladší 4 týdnů, nepůlená xxxx.
2. Jazyk, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x játra xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (předstěra), žaludek xx střevy x xxxxxx se xxxxxxxxx xx prohlížecí stoly xxxx na xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx x ponechávají x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx musí xxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx vyjímání orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx odstraněna xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx a xxxx:
1. Xxxxxxx ovce x kozy xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxx 1 roku xxxx xxx xxxxxxx páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny x xxxxx xxx po xxxxxxxx bránice ponechat xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx, žaludek xx vyjímá xx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu o xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxx.
X. Xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci:
Jateční xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx skot s xxx, xx
x) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx srdcem xx xxxxxx xx zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež se xxxxxxxxxx k vyšetření xxx, xxx xxxx xxxxx vyšetřit povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx zbavují xxxxxxxx.
Xxx-xx o xxxx pernatou x xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx stejně xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx do xxxxx x xxxx a xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx zvířete, lze xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx stav xxxxxx - jen u xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x 5% x xxxx.
XXX. Králíci:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx uvolnění bránice xxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx; xxxxxxx zůstávají x těla xxxxxxx.
3. Pánevní spona xxxx xxx rozepnuta, xxxxx končetin mohou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx č. 441/2001 Xx.)
X.
Xxxxxxx změny x xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxx, nález xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx neznámé etiologie
a) NP (změněné xxxxx) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) (xxxxx XXX (xxxxxxx) (xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxx x X) xxxxxxxxxx nálezu x X)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
- znečištění xxx xxxxxx XX XX
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx (rozhodne xx jako (xxxxxxxx xx xxxx
x xxxxxxxxx z xxxxxx x xxxxxxxxx z nákazy
příslušného xxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx očkování (před xxxxxxxxx xxxxxxxx lhůty)
- xxx xxxxxx po xxxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxx XX (místo xxxxxx XXX
x xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxx smyslových xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx.
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX XX
- xxxxxxxxx odchylky XXX XXX
- xxxxx xxxxx kančí xxxx PPV XXX
x kanečků do xxxxx 150 xxx
x xxxxxxxxx do 100 xx
_________________________________________________________________________________________
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vývin mláďat
- xxxxxxxx známky nezralosti x xxxxxxxx xxxxx XX NP
- známky xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
6. nedostatečné xxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XX XX
Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx xxxxx nález xxxxxxxxx v xxxx
- xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx XXX, XXX XXX, XXX
_________________________________________________________________________________________
7. opožděné xxxxxxxx
- xxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XX XX
Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
x xxxx
- xxxxx smyslové ochylky xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx PPV XX (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxxxx XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí
- x xxxx XX NP
- xxx xx vnitřních xxxxxxxx XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxx jen xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x) při nálezu xxxxxxx nákaz, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx v
množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx
- v mase x xxxxxxxx XX XX
- jen x xxxxxxxx XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPK (ostatní)
b) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
- silně x xxxx a xxxxxxxx NP XX
- xxxxx v xxxxxxxx, xxxxx x mase XXX XX
- slabě x xxxx a xxxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxx xxxx
- x xxxx xxxx xxxxxxxx XXX, PPK XXX, XXX
_________________________________________________________________________________________
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx
- x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx NP XX
- x xxxx x xxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxx, xxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
- xxxxx xxx x xxxxxxxx NP (xxxxx, xxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
12. xxx xxxxxx antibiotik a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
- xxxxx x xxxx XX XX
- xxxxx jen x xxxxxxxx XX (xxxxx, xxxx) XX
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny změny x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
s xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x účinností xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x o oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností od 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Sb.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) zákona x. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Sb., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX), ve xxxxx xxxxxxx č. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx mléko a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Vyhláška č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x změně některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx provádí zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených látek, xxxxx by mohly xxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx.