Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2002 do 30.04.2004.
Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin nebo surovin určených k jejich výrobě a jakosti tabákových výrobků
339/2001 Sb.
Oddíl 1 - Obecná ustanovení §1
Základní pojmy §2
Oddíl 2 - Způsob odběru a přípravy vzorku §3
Příprava vzorku §6
Balení vzorku §7
Označování vzorku §8
Protokol o odběru vzorku §9
Oddíl 3 - Metody zkoušení §10
Oddíl 4 - Způsob a rozsah provádění kontroly jakosti a zdravotní nezávadnosti výrobcem §11
Zrušovací ustanovení §12
Účinnost §13
Příloha č. 1 - Tabulka rovnoměrně rozdělených náhodných čísel
Příloha č. 2 - Způsob stanovení hodnot přesnosti
339
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 11. září 2001
o xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a přípravy xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx zjišťování xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx surovin xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §3 xxxx. 1 xxxx. x), §16 xxxx. 2 x §18 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Sb., (xxxx jen "xxxxx"):
Xxxxx 1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxx (xxxx xxx "potravina x surovina") a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x rámci státního xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxx xxxxxxx způsob x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xx xxx odběru x xxxxxxxx xxxxxx tabákových xxxxxxx postupuje podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,1) xx xx za xx, xx xx xxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"); xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx odebrané x xxxxxxx místa šarže xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxx samostatně xxxxxx x xxxxxxx,
x) souhrnným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxxx xxxxx,
x) redukovaným xxxxxxx xxxxxxxx vzorek xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx vzorek xx xxxxxx velký,
x) laboratorním vzorkem xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx vzorku,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rozdělením xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,
g) xxxxxxxxxx x zkoušce xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxx 2
Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx vzorku
(K §16 xxxx. 2 xxxxxx)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx vzorku zjistí2)
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx spotřebitele xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx na obalu xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx dokladů,
x) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx vnějších xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxx počet xxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx přítomnost xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, přičemž xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxx xxxxx šarže xxxxxx; xxxxx takto xxxxxxxx část xxxxx xx považována xx xxxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx xxxxxx xx určí
a) xxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) vymezení xxxxxxxx xxx xxxxxx; u xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx počet xxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxx (xxxxxx n), kterým xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx výběru, x xxxxx každá jednotka xxxxxx se zkouší xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkoušek, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx zkoušek,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(3) V xxxxxxx, že xx xxxxxxxxx xxxx surovina xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx, zejména x xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx, xx se zvolí
x) v prvním xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx je přepravní xxxx,
x) ve xxxxxx stupni xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx odebrané x xxxxxxxxxxx obalu,
x) vzorek x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxx, aby x xxxxxxxxx stupni xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x balení xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x vnějšího obalu.
(4) Vzorek xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx veškerým xxxxxx, xxxxx xx ovlivnily xxxxxxxx xxxxxxx.
§4
Xxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx xx xxxxxxx z xxxxx kontrolované xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx šarži, xxxxxxxxx-xx x xxxxxxxx 3 jinak.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx vzorkem může xxx
x) předem xxxxxxxx xxxxxxxxxx jednotka xxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx určené pro xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx odebrané xxxxxxxx x jednoho místa x xxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo surovinu x může xx xxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxxxxxxx potravin xxxx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx laboratorní xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x podezřelých xxxxxxxx xxxx surovin. Xxxxx získaný vzorek xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx takto xxxxxxx.
(4) Použití xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zaniká s xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, ke xxxxxxx xx xxxxx v xxxx xx jeho xxxxxx xx zahájení xxxxxxxxx laboratorní xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§5
(1) Xxxxx dílčího xxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx mají stejnou xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; lze-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo jim xxxxx xxxxxxxx pořadová xxxxx, odeberou xx x nich vzorky xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx šarže xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxx xxxxxx xx jednotlivé jednotky xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx jejích xxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxx xx odebere xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxx porušení xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
(3) X xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx potraviny nebo xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx dílčí xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx. Nelze-li xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx vrstev xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx volně x pytlích xxxx x jiných xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx vzorkovačem.
(4) Xxxx xxx xxxxx xxxxxx odebrat
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx odkrojením,
b) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x tuhých a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x tuhé a x xxxxxx složky,
x) z čerstvého xxxxx, čerstvé xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxx.
§6
Příprava xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx
x) homogenizace, xxxx xxxxxxx mísení, xxxxxxx, zmenšování, xxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxx
x) xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx děliči, xxxxxx, xxxxxxx xxxx kvartace; xxxxxxx kvartací se xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx protějších čtvrtí, xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx
c) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx x promícháním všech xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx vzorek; při xxxxxx xxxxxxx vzorku xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx vytvoří xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxx xxxx balení xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxx xxxxxx dojít x xxxxxxxx jejího xxxxx x xxxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxx xx souhrnný xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xx x něj xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx závisí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx počtu xxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxxxxxxxxx vzorků xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx vzorek xx po xxxxxxxx, xxxxxxxx x uzavření xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
(7) Je-li xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx jednotka xxxxxx xxxx podvzorek.
(8) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xx více xxxxxxxxxxxx, musí být xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
§7
Xxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx se uloží xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Současně xx provedou xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx změn ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xx
a) u xxxxxxxxxx vzorku vždy,
x) x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxx xxxx xxx tento účel xxxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx obaly odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx musí xxxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx zmrazený x x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(3) X vzorku xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zkáze xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nebo suroviny xx předá xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Každý xxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx znemožňujícím xxxx xxxxxx, uzavře xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby nemohl xxx otevřen xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pečeti xxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxx na xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xx obal zkráceným xxxxxxx na průvodní xxxxxx x odběru xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx údaje x
x) výrobku x xxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx šarže xxxxx §3 xxxx. 1 xxxx. x),
x) označení protokolu x odběru xxxxxx,
x) xxxxxxx nutných xxxxxxx o xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
§9
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx
(1) Ke každému xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx "xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx", xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxx vzorku obsahuje
x) xxxx o xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx sídle, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, x trvalém xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx osobu,
x) xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxx do xxxxx,
x) údaj x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx suroviny x xxxxxx (xxxxx, hmotnost xxxx xxxxx xxxx),
x) xxxx x xxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxx xxxxx §3 xxxx. 1 písm. x),
2. xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx balení xxxx jejich xxxxxxxx, x nekusové potraviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx,
3. datum výroby, xx-xx známo,
x) údaje x xxxxxx vzorku:
1. xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx; xxxxxxxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx-xx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; skutečný postup xxx xxxxxx vzorku, xxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx předepsaný xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
2. xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx a adresu xxxxxxxxxx,
3. xxxxx x xxx odběru xxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx kusů x xxxxxxxx v xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx objem x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx suroviny,
5. xxxxx x xxxxxx xxxxx odpovědné xx xxxxxxxxx xxxxxx vzorku,
x) informaci xxx xxxxxxxxx, zejména x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx mohou ovlivnit xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorku, xxxx odebrání xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, pokud byl xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxx odběru xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx jinak xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z těchto xxxxx xxxxx, xxxx x době xxxxxxxx.
Xxxxx 3
Xxxxxx xxxxxxxx
[K §18 xxxx. x) xxxxxx]
§10
(1) Xxxxxxxx jakosti a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x surovin se xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx metodami xxxxxxxx. Přednostně jsou xxxxxxxxx xxxxxx zkoušení, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx normách,5) x metody, xxxxx xxxx použitelné stejným xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx komoditu.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrolovaného xxxxxx se uvedou x xxxxxxxxx x xxxxxxx, který se xxxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxx x ČSN XX XXX/XXX 17&xxxx;025.
(3) Xxxxx jsou xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx xxxxxx xxxxxxxxxx kterýmkoliv x xxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx laboratoře a x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx stanovení xx uveden x XXX ISO 5725 xxxx x příloze č. 2.
Xxxxx 4
Xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx
[X §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx]
§11
(1) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx potravin xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jakosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx x zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,6) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx a) určením xxxxxxxx odběru kontrolních xxxxxx x časových xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx podskupiny potraviny, xx základě xxxxxx xxxxxxxxxxxx charakteru, xxxxxxxx xxxxxxx závad x x návaznosti xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx7) xx výrobním xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx xx xxxxx xxxx uváděny xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxxxxx šarže xxxxxxxx xxxxxxxx pro dětskou x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebě xxx xxxxxxx xxxxxx kontrolu xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.8)
§12
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 220/1998 Sb., x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, způsobu přípravy x xxxxxx kontrolních xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobcem, x druzích potravin, xxx xxxxx bude xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx prohlášení x xxxxx, x x xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxx).
2. Xxxxxxxx x. 43/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 220/1998 Xx., x xxxxxxx x rozsahu xxxxxxxxxx shody xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx kontrolních vzorků xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobcem, o xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, a x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxx).
§13
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 k vyhlášce x. 339/2001 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxx rozdělených xxxxxxxxx čísel
_____________________________________________________________________________
xxxxxxx 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
řádek
_____________________________________________________________________________
1 1564 8048 6359 8802 2860 3546 3117 7357 9945 5739
2 6022 9676 5768 3888 9918 8897 1119 9441 8934 8555
3 8418 9906 0019 0550 4223 5586 4842 8786 0855 5650
4 5948 1652 2545 3981 2102 3523 7419 2359 0381 8457
5 6945 3629 7351 3502 1760 0550 8874 4599 7809 9474
6 0370 1165 8035 4415 9812 4312 3524 1382 4732 2303
7 6702 6457 2270 8611 8479 1419 0835 1866 1307 4211
8 3740 4722 3002 8020 0182 4451 9389 1730 3394 7094
9 3833 3356 9025 5749 4780 6042 3829 8458 1339 6948
10 8683 7947 4719 9403 7863 0701 9245 5960 9257 2588
11 6794 1732 4809 9473 5893 1154 0067 0899 1184 8630
12 5054 1532 9498 7702 0544 0087 9602 6259 3807 7276
13 1733 6560 9768 8586 3263 2532 6668 2888 1404 3887
14 6609 6263 9160 0600 4304 2784 1089 7321 5618 6172
15 3970 7716 8807 6123 3748 1036 0516 0607 2710 3700
16 9504 2769 0534 0758 9824 9536 7825 2985 3824 3449
17 0668 9636 6001 9372 8746 1579 6102 7990 4526 3429
18 4364 0606 4355 2395 2070 8915 8461 9820 6811 5873
19 8875 3041 7183 2261 7210 6072 7128 0825 8281 6815
20 4521 3391 6695 5986 2416 7979 8106 7759 6379 2101
21 5066 1454 9642 8675 8767 0582 0410 5515 2697 1575
22 9138 5003 8633 2670 7575 4021 0391 0118 9493 2291
23 0975 1836 7629 5136 7824 3916 0542 2614 6567 3015
24 1049 9925 3408 3029 7244 1766 1013 0221 8492 3801
25 0682 1343 7454 8600 8598 9953 5773 8482 4439 6708
26 0263 4909 9832 0627 1155 4007 0446 6988 4699 1740
27 2733 3398 7630 3824 0734 7736 8465 0849 0459 8733
28 1441 2684 1116 0758 5411 3365 4489 6241 6413 3615
29 5014 5616 1721 8772 4605 0388 1399 5993 7459 4445
30 3745 5956 5512 8577 4178 0031 3090 2296 0124 5896
31 8384 8727 5567 5881 3721 1896 3758 7236 6860 1740
32 9944 8361 7050 8783 3815 9768 3247 1706 9355 3510
33 3045 2466 6640 6804 1704 8665 2539 2320 9831 9442
34 5939 5741 7210 0872 3279 3177 6021 2045 0163 3706
35 4294 1777 5386 7182 7238 8408 7674 1719 9068 9921
36 3787 2516 2661 6711 9240 5994 3068 5524 0932 5520
37 4764 2339 4541 5415 6314 7979 3634 5320 5400 6714
38 0292 9574 0285 4230 2283 5232 8830 5662 6404 2514
39 7876 1662 2627 0940 7836 3741 3217 8824 7393 7306
40 3490 3071 2967 4922 3658 4333 6452 9149 4420 6091
41 3670 8960 6477 3671 9318 1317 6355 4982 6815 0814
42 3665 2367 8144 9663 0990 6155 4520 0294 7504 0223
43 3792 0557 8489 8446 8082 1122 1181 8142 7119 3200
44 2618 2204 9433 2527 5744 9330 0721 8866 3695 1081
45 8972 8829 0962 5597 8834 5857 9800 7375 9209 0630
46 7305 8852 1688 3571 3393 2990 9488 8883 2476 9136
47 1794 4551 1262 4845 4039 7760 1565 4745 1178 8370
48 3179 1304 7767 4769 7373 5195 5013 6894 5734 5852
49 2930 3828 7172 3188 7487 2191 1225 7770 3999 0006
50 8418 9627 7948 6243 1176 9393 2252 0377 9798 8648
_____________________________________________________________________________
1. Xxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx náhodných xxxxx, volba xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednotkám x xxxxx:
x) určí xx xxxxx jednotek x xxxxx (xxxxxx xxxxx) x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx),
b) jednotky x xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxx přiřadí xxxxxxxx xxxxx,
c) x xxxxxxx náhodných xxxxx se xxxxx xxxx počátek xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx použití tabulky xx xxxxxxx místech, xxxxxxx náhodně, xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx 1 xx 10 (xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v tabulce, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx ve xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx x políčku; xxxxxxx xx vždy xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx). V průsečíku xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx čísla,
x) v závislosti xx rozsahu xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx náhodná xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxx má xxxxxx xxxxx: xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx rozsahu šarže xx 10 xx 99, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxxx xxxxx xx 100 xx 999 xxxx xxxx čtyřčíslí xxx rozsahu xxxxx xx 1000 xx 9999, xxxxxxx se xxxxxxx xxxxx náhodná xxxxx větší, xxx xx xxxxxx šarže,
x) xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx směrem xxxx xxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxx), xxxxxxx po vyčerpání xx xxxxxxxx sloupci xx vybírají xxxxx x xxxxxxx sloupce xxxxxx, po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x dalšího xxxxxxxxxxxxx řádku,
f) xx zvoleném xxxxx xx xxxxxx tolik xxxxxxxxx xxxxx splňujících xxxxxxx podmínky, kolik xx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx z xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx číslo jednotky, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxx jednotek x xxxxx (rozsah xxxxx) X = 75, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) n = 5,
b) xxxxxxxxx x šarži xx přiřadí xxxxxxxx xxxxx od 1 xx 75 (xxx xxxxxx xxxxxxxxx očíslování),
x) xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxx sloupce x sedmé xxxxx (xxxxxxxxx 8479), xxxxxx xxxxxxxxxxx pátého xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxx x druhého xxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx se pouze xxxxxxxxxx náhodná xxxxx xxxxx xxxx rovna 75,
x) zvolený xxxx: od určeného xxxxxxx směrem ve xxxxxxx dolů,
f) xx zvoleném xxxxx xxxxxxx těchto xxx xxxxxxxxxxxx čísel: 01, 47, 58, 05, 32,
x) xxxxxxxx xxxxx jednotky s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: 1, 5, 32, 47, 58.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx diskrétním xxxxxxxxx (xxxxxxx) v xxxxx xxxxx místa xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
- xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx: 5,
- xxxxx "xxxxxx" zleva xxxxxxx: 5,
- xxxxx "vrstev" zepředu xxxxxxx: 3.
Rozsah xxxxx X = 5 x 5 x 3 = 75
Čtyři odebrané xxxxxxxx viditelné na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (xx. ∙1, ∙5, ∙32 a ∙47).
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 339/2001 Sb.
Xxxxxx stanovení xxxxxx xxxxxxxxx
1. x = xxx. xxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx, x níž xxx xxxxxxxxxxxx, že x xxxxxxxxxxxxxxxx 95 % xxxx pod xx ležet xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx hodnota xxxxxxx xxxx dvěma xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx opakovatelnosti (xx. xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx časové rozmezí);
x = 2,8 x xx,
2. xx = xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx opakovatelnosti,
3. XXXx = relativní xxxxxxxxxx odchylka opakovatelnosti; xxxxxxxx xx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx opakovatelnosti xxxx [(xx/x) x 100], xxx x xx xxxxxx výsledků zúčastněných xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,
4. R = xxx reprodukovatelnosti; xxxxxxx, u xxx xxx předpokládat, že x xxxxxxxxxxxxxxxx 95 % bude xxx xx xxxxx nebo xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx. xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxx laboratoří, xxxxxxx xxxxxx zkušební metody); X = 2,8 xX,
5. SR = xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xx z xxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx,
6. XXXX = xxxxxxxxx směrodatná xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; vypočítá xx x výsledků xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; RSDR = [(XX/x) x 100],
7. x některých xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxx:
XXXX = 2 (1 - 0,5 xxx X))
xxx:
XXXX xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x výsledků xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; XXXX = [(XX/x) x 100]
X xx xxxxxxxxxx xxxxxx (xx. 1 = 100 x/100x, 0,001 = 1000 xx/xx),
Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. V xxxxxxx, že xxxx xxxxxxx korekce xx xxxxxxxxx, uvede xx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx výtěžnosti xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x skutečného (xxxxxxx xxxx přidaného) množství xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx uspořádány xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zkoušení Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx (XXX).
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 339/2001 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 339/2001 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 211/2004 Sb. x účinností xxx xxx, kdy vstoupila x platnost xxxxxxx x přistoupení XX x EU (1.5.2004).
Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) ČSN XXX 8243.
2) §16 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Sb.
3) §2 xxxx. p) xxxxxx x. 110/1997 Sb.
4) §2 xxxx. q) zákona x. 110/1997 Sb.
5) Xxxxx č. 22/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 71/2000 Xx. x xxxxxx x. 102/2001 Sb.
6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x změně a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx zmrazené xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx., xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx se provádí §18 xxxx. x), x), x), i), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxx a mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 347/1999 Xx. x vyhlášky x. 90/2000 Xx., xxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
7) Vyhláška č. 147/1998 Sb., o způsobu xxxxxxxxx kritických xxxx x technologii výroby.
8) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx jejich kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Xx.