Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2002 do 30.04.2004.
Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin nebo surovin určených k jejich výrobě a jakosti tabákových výrobků
339/2001 Sb.
Oddíl 1 - Obecná ustanovení §1
Základní pojmy §2
Oddíl 2 - Způsob odběru a přípravy vzorku §3
Příprava vzorku §6
Balení vzorku §7
Označování vzorku §8
Protokol o odběru vzorku §9
Oddíl 3 - Metody zkoušení §10
Oddíl 4 - Způsob a rozsah provádění kontroly jakosti a zdravotní nezávadnosti výrobcem §11
Zrušovací ustanovení §12
Účinnost §13
Příloha č. 1 - Tabulka rovnoměrně rozdělených náhodných čísel
Příloha č. 2 - Způsob stanovení hodnot přesnosti
339
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 11. xxxx 2001
x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzorků xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx surovin xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxx a jakosti xxxxxxxxxx výrobků
Xxxxxxxxxxxx zemědělství stanoví xxxxx §3 xxxx. 1 xxxx. x), §16 xxxx. 2 x §18 písm. x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "zákon"):
Xxxxx 1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx x surovina") x xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděný x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, s výjimkou xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xxxxxxx způsob x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Jestliže xx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,1) xx xx xx xx, xx xx xxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) xxxxx xxxxx část xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx metody xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxxx"); xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx množství xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx šarže xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxx samostatně xxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx reprezentativní část xxxxxxxxxx xx souhrnného xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx xx připravuje xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx vzorek xx příliš velký,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxx reprezentativní xxxx souhrnného xxxx xxxxxxxxxxxx vzorku,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rozdělením xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xx kterém jsou xxxxxxx výsledky laboratorních xxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Oddíl 2
Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx vzorku
(X §16 xxxx. 2 xxxxxx)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx zjistí2)
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx spotřebitele xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xx obalu xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx dokladů,
c) xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x šarži,
x) xxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx šarže, xxxxxxx xxx xxxxxx zjištění xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx části šarže xxxxxx; xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xx považována xx xxxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx xxxxxx xx určí
x) xxxx xxxxxx,
b) xxxxxx odběru,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx; x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx kusů, xxxxx nebo xxxxxxxx, x dílčího vzorku xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx výběru (xxxxxx n), kterým xx rozumí xxxxx xxxxxxxx výběru, x xxxxx každá jednotka xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) celková xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x provedení xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx zkoušek, xxxxxxxxx rozsahu výběru x xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx druhy xxxxxxx.
(3) X xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx, zejména x xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx obalech, xxxxxxx xx vícestupňový xxxxx xxxxxx xxx, xx xx zvolí
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx je přepravní xxxx,
x) xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxx balení xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalu,
x) vzorek x xxxxxxx stupních obdobně xxxxx xxxxxxx x) xxx, xxx x xxxxxxxxx stupni xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx obalu.
(4) Xxxxxx se xxxx odebrat a xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx změně xxxxxxxxxxx výsledek zkoušky. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx laboratorního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx taková xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx veškerým xxxxxx, xxxxx xx ovlivnily xxxxxxxx zkoušek.
§4
Odběr xxxxxx
(1) Vzorek xx odebírá x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxxxxx 3 xxxxx.
(2) Xxxxxxxx vzorek xx xxxxxx xxxxxx nebo xxxx dílčími xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxxx xxxxxxxx samostatná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jako jedno xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx jedno xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx balení,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx najednou x jednoho xxxxx x xxx, xx xxxx vymezení xxxxx xxx určitý druh, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo surovinu x xxxx se xxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxxxxxxx potravin xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx odběr xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zaniká x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx kterému xx xxxxx v xxxx xx xxxx xxxxxx xx zahájení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Zmrazené xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§5
(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx provede
x) xxxxxxxx odběrem, xxx xxxxxx všechny jednotky xxxxx mají xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx odebrání; xxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx přiřadit xxxxxxxx xxxxx, odeberou xx x xxxx xxxxxx xxxxx rovnoměrně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x příloze č. 1,
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x předem stanovených xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx, při xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx odebírají z xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(2) Z balených xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dílčích xxxxxx k provedení xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
(3) X xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve skladovacích xxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxx xxxx nádržích, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxx. Nelze-li xxxxx xxxxxxxx, odebere xx xxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx vrstev xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx. Obdobně xx xxxxxxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx uložené xxxxx x pytlích nebo x jiných obalech, xxx xx xxxxx xxxxxx odebere x xxxxxxx xxxxxx nebo x různých xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxx xxx dílčí xxxxxx xxxxxxx
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxx xxxx vzorkovačem xxxx xxxxxxxxxx,
b) x nebalené xxxxxxxxx xxxx suroviny xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx a x xxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx.
§6
Příprava xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxx vzorku xx xxxxxxx
x) homogenizace, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxx
x) dělení, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vzorku xx xxxxxx, řezání, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxx kvartací se xxxxxx vyřazení xxxx xxxxxxxxxx protějších xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx zůstatku, xxxxx xxxx dosaženo požadované xxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx homogenizace x xxxxxx.
(2) Spojením x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx vzorek; při xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx. Pokud xx xxxxxxx xxxx balení xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx dojít x xxxxxxxx jejího xxxxx x xxxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx uvedeným v xxxxxxxx 1 nebo xx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorek.
(4) Velikost xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx potřebného počtu xxxxxx.
(5) Více xxxxxxxxxxxxx vzorků xx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxxxx xx po xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx uschová xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
(7) Xx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxx složen z xxxx xxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx jednotka xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(8) Xx-xx xxxxxxxx laboratorní xxxxxx x provedení xxxxxxx ve více xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx státního xxxxxx.
§7
Xxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, který xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx nezbytná xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxx během xxxxxxxx x skladování, x xx
x) x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) u xxxxxxxx xxxxxx složeného x xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx jen xxxxx, xxxx-xx jejich xxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx vzorku se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; vzorek xxxx xxxxxx x zmrazené xxxxxxxxx xxxx suroviny xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx rychle xxxxx trvale xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(3) X vzorku xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zkáze xxxx x zmrazeného xxxxxx xxxxxxxxx xxxx suroviny xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx odběru.
§8
Xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx připevněným k xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx záměnu, uzavře xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxx otevřen nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pečeti xxxx xxxxxx.
(2) Nelze-li xxxxxx xxxxxxx na xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xx xxxx zkráceným xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx o odběru xxxxxx.
(3) Štítek xxxx obsahovat xxxxx x
x) výrobku x xxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx §3 odst. 1 xxxx. a),
x) označení xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx vzorku.
§9
Xxxxxxxx x odběru xxxxxx
(1) Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx vzorku xx xxxxxxxxx "xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx", xxxxx xxxx xxxxxxxxx údaje xxxxx odstavce 2 xxxxxxxxxx jednoznačnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx, jejich xxxxx xxxx xxxxx xxxxx.
(2) Protokol o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxx x xxxxxxxx firmě nebo xxxxx výrobce xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x jeho xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx, pod xxxx xx xxxxx xx xxxxx,
x) údaj x xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx),
x) xxxx x xxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxx xxxxx §3 xxxx. 1 xxxx. x),
2. rozsah xxxx velikost xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx balení xxxx xxxxxx hmotnost, x xxxxxxxx potraviny xxxx suroviny celková xxxxxxxx xxxx xxxxx,
3. datum xxxxxx, xx-xx xxxxx,
x) údaje o xxxxxx xxxxxx:
1. xxxxx na xxxxxx xxx xxxxxx; podrobnosti x xxxxxx provedení xxxxxx xxxxxx, xxxxx-xx x odchylce xx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx; skutečný postup xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
2. xxxxx xxxxxx xxxxxx, popřípadě xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
3. datum x xxx odběru xxxxxx,
4. množství xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxxx x množství x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx nebo suroviny, xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
5. xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx odběru xxxxxx, xxxxx xxxxx ovlivnit xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x o xxxxxxxxx xx porušení xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) další xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a další xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx šarže, údaj x xxxx xxxxxxxx.
Xxxxx 3
Xxxxxx zkoušení
[X §18 xxxx. n) xxxxxx]
§10
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xx xxxxxxx z odebraných xxxxxx vhodnými metodami xxxxxxxx. Přednostně xxxx xxxxxxxxx metody xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx normách,5) x xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro různé xxxxxxx komodit, xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrolovaného xxxxxx se uvedou x xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx x XXX XX XXX/XXX 17&xxxx;025.
(3) Xxxxx xxxx xxx jednotlivé metody xxxxxxxx uvedeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x těchto postupů.
(4) Hodnoty přesnosti, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxxx porovnání. Xxxxxx jejich xxxxxxxxx xx uveden x XXX XXX 5725 xxxx x příloze č. 2.
Xxxxx 4
Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx kontroly jakosti x zdravotní nezávadnosti xxxxxxxx
[X §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx]
§11
(1) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx potravin zajistí, xxxxxx vedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,6) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx obale,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a) určením xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x kritických xxxxxx7) xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxx, aby xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxxxxx šarže xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x kojeneckou xxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.8)
§12
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 220/1998 Sb., x způsobu a xxxxxxx posuzování xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx písemné xxxxxxxxxx x xxxxx, x x xxxxxxx x xxxxxx tohoto prohlášení (xxxxxxxxxx xxxxx).
2. Xxxxxxxx x. 43/2000 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 220/1998 Sb., x xxxxxxx x rozsahu xxxxxxxxxx shody potravin, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx bude výrobcem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx prohlášení x xxxxx, x x xxxxxxx x obsahu xxxxxx prohlášení (xxxxxxxxxx xxxxx).
§13
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Xxx. Fencl x. r.
Příloha č. 1 x vyhlášce x. 339/2001 Sb.
Xxxxxxx rovnoměrně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
_____________________________________________________________________________
xxxxxxx 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
xxxxx
_____________________________________________________________________________
1 1564 8048 6359 8802 2860 3546 3117 7357 9945 5739
2 6022 9676 5768 3888 9918 8897 1119 9441 8934 8555
3 8418 9906 0019 0550 4223 5586 4842 8786 0855 5650
4 5948 1652 2545 3981 2102 3523 7419 2359 0381 8457
5 6945 3629 7351 3502 1760 0550 8874 4599 7809 9474
6 0370 1165 8035 4415 9812 4312 3524 1382 4732 2303
7 6702 6457 2270 8611 8479 1419 0835 1866 1307 4211
8 3740 4722 3002 8020 0182 4451 9389 1730 3394 7094
9 3833 3356 9025 5749 4780 6042 3829 8458 1339 6948
10 8683 7947 4719 9403 7863 0701 9245 5960 9257 2588
11 6794 1732 4809 9473 5893 1154 0067 0899 1184 8630
12 5054 1532 9498 7702 0544 0087 9602 6259 3807 7276
13 1733 6560 9768 8586 3263 2532 6668 2888 1404 3887
14 6609 6263 9160 0600 4304 2784 1089 7321 5618 6172
15 3970 7716 8807 6123 3748 1036 0516 0607 2710 3700
16 9504 2769 0534 0758 9824 9536 7825 2985 3824 3449
17 0668 9636 6001 9372 8746 1579 6102 7990 4526 3429
18 4364 0606 4355 2395 2070 8915 8461 9820 6811 5873
19 8875 3041 7183 2261 7210 6072 7128 0825 8281 6815
20 4521 3391 6695 5986 2416 7979 8106 7759 6379 2101
21 5066 1454 9642 8675 8767 0582 0410 5515 2697 1575
22 9138 5003 8633 2670 7575 4021 0391 0118 9493 2291
23 0975 1836 7629 5136 7824 3916 0542 2614 6567 3015
24 1049 9925 3408 3029 7244 1766 1013 0221 8492 3801
25 0682 1343 7454 8600 8598 9953 5773 8482 4439 6708
26 0263 4909 9832 0627 1155 4007 0446 6988 4699 1740
27 2733 3398 7630 3824 0734 7736 8465 0849 0459 8733
28 1441 2684 1116 0758 5411 3365 4489 6241 6413 3615
29 5014 5616 1721 8772 4605 0388 1399 5993 7459 4445
30 3745 5956 5512 8577 4178 0031 3090 2296 0124 5896
31 8384 8727 5567 5881 3721 1896 3758 7236 6860 1740
32 9944 8361 7050 8783 3815 9768 3247 1706 9355 3510
33 3045 2466 6640 6804 1704 8665 2539 2320 9831 9442
34 5939 5741 7210 0872 3279 3177 6021 2045 0163 3706
35 4294 1777 5386 7182 7238 8408 7674 1719 9068 9921
36 3787 2516 2661 6711 9240 5994 3068 5524 0932 5520
37 4764 2339 4541 5415 6314 7979 3634 5320 5400 6714
38 0292 9574 0285 4230 2283 5232 8830 5662 6404 2514
39 7876 1662 2627 0940 7836 3741 3217 8824 7393 7306
40 3490 3071 2967 4922 3658 4333 6452 9149 4420 6091
41 3670 8960 6477 3671 9318 1317 6355 4982 6815 0814
42 3665 2367 8144 9663 0990 6155 4520 0294 7504 0223
43 3792 0557 8489 8446 8082 1122 1181 8142 7119 3200
44 2618 2204 9433 2527 5744 9330 0721 8866 3695 1081
45 8972 8829 0962 5597 8834 5857 9800 7375 9209 0630
46 7305 8852 1688 3571 3393 2990 9488 8883 2476 9136
47 1794 4551 1262 4845 4039 7760 1565 4745 1178 8370
48 3179 1304 7767 4769 7373 5195 5013 6894 5734 5852
49 2930 3828 7172 3188 7487 2191 1225 7770 3999 0006
50 8418 9627 7948 6243 1176 9393 2252 0377 9798 8648
_____________________________________________________________________________
1. Xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a přiřazení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx:
x) xxxx se xxxxx xxxxxxxx x xxxxx (rozsah xxxxx) x xxxxx xxxxxxxx x odebrání (rozsah xxxxxx),
x) xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx nebo xx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx zvolí xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx a sloupce. Xxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxxxx použití xxxxxxx xx různých místech, xxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxx losovacích lístků x xxxxx 1 xx 10 (xxxxxxxx xx vylosuje xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxx políčka, xxxxxxx xx xx sloupci xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxxx; xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx). V xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx šarže xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx nemají více xxxx, než xx xxxxxx xxxxx: xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx 10 xx 99, první xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx šarže xx 100 do 999 xxxx xxxx čtyřčíslí xxx xxxxxxx šarže xx 1000 xx 9999, přičemž xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx větší, než xx xxxxxx xxxxx,
x) zvolí xx xxxx xxxxxxxx dalších xxxxxxxxx xxxxx (ve xxxxxxx xxxxxx dolů xxxx x řádku xxxxxx doprava), xxxxxxx xx vyčerpání xx xxxxxxxx sloupci směrem xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx doprava), xxxxxxx xx vyčerpání xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x dalšího xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
f) xx xxxxxxxx směru xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx splňujících xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx z xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx šarže.
2. Xxxxxxx postupu:
x) xxxxx xxxxxxxx x xxxxx (rozsah xxxxx) X = 75, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx balení (xxxxxx xxxxxx) n = 5,
b) xxxxxxxxx x šarži xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx od 1 xx 75 (bez xxxxxx xxxxxxxxx očíslování),
x) xxxxxxx počátek: xxxxxxxx pátého xxxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx 8479), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, druhého xxxxxxx ve xxxxxxx x xxxxxxx řádku x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx náhodná xxxxx xxxxx nebo rovna 75,
e) xxxxxxx xxxx: xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx dolů,
f) xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx: 01, 47, 58, 05, 32,
g) xxxxxxxx xxxxx jednotky x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: 1, 5, 32, 47, 58.
Xxxxxx přiřazení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
- počet vodorovných xxxxxx: 5,
- xxxxx "xxxxxx" xxxxx xxxxxxx: 5,
- xxxxx "vrstev" xxxxxxx xxxxxxx: 3.
Xxxxxx xxxxx X = 5 x 5 x 3 = 75
Xxxxx odebrané xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx (tj. ∙1, ∙5, ∙32 x ∙47).
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 339/2001 Sb.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
1. x = xxx. xxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx, x níž xxx xxxxxxxxxxxx, xx x xxxxxxxxxxxxxxxx 95 % xxxx pod xx xxxxx nebo xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx hodnota xxxxxxx xxxx xxxxx výsledky xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (xx. xxxxxx vzorek, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx laboratoř a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx);
x = 2,8 x xx,
2. xx = směrodatná xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
3. XXXx = relativní xxxxxxxxxx odchylka opakovatelnosti; xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx jako [(xx/x) x 100], xxx x xx xxxxxx xxxxxxxx zúčastněných xxxxxxxxxx xxx určitý xxxxxx,
4. X = mez xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx, u níž xxx xxxxxxxxxxxx, xx x pravděpodobností 95 % bude xxx xx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rozdílu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx. xxxxxx materiál xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx zkušební xxxxxx); X = 2,8 xX,
5. XX = xxxxxxxxxx xxxxxxxx reprodukovatelnosti; xxxxxxxx xx z xxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx,
6. XXXX = xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx reprodukovatelnosti; vypočítá xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; XXXX = [(XX/x) x 100],
7. x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx případech lze xxxxxxx xxxxxxxxx (např. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) vypočítat xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxx:
XXXX = 2 (1 - 0,5 xxx X))
xxx:
XXXX xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka vypočtená x xxxxxxxx získaných xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; XXXX = [(SR/x) x 100]
X xx hmotnostní xxxxxx (xx. 1 = 100 x/100x, 0,001 = 1000 xx/xx),
Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. V xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx výtěžnosti xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx) množství xxxxx xx xxxxxx x vyjadřuje se x xxxxxxxxxx.
Parametry xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx musí xxx uspořádány do xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zkoušení Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XXX).
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 339/2001 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 339/2001 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 211/2004 Sb. x xxxxxxxxx ode xxx, xxx vstoupila x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x EU (1.5.2004).
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) ČSN XXX 8243.
2) §16 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
3) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
5) Xxxxx č. 22/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky x o změně x xxxxxxxx některých xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 71/2000 Xx. a zákona x. 102/2001 Sb.
6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), d), x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 44/2000 Xx., vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 347/1999 Xx. x xxxxxxxx x. 90/2000 Xx., xxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, pro xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, luštěniny x xxxxxxxx xxxxxx.
7) Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.
8) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.