Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2002 do 30.04.2004.
Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin nebo surovin určených k jejich výrobě a jakosti tabákových výrobků
339/2001 Sb.
Oddíl 1 - Obecná ustanovení §1
Základní pojmy §2
Oddíl 2 - Způsob odběru a přípravy vzorku §3
Příprava vzorku §6
Balení vzorku §7
Označování vzorku §8
Protokol o odběru vzorku §9
Oddíl 3 - Metody zkoušení §10
Oddíl 4 - Způsob a rozsah provádění kontroly jakosti a zdravotní nezávadnosti výrobcem §11
Zrušovací ustanovení §12
Účinnost §13
Příloha č. 1 - Tabulka rovnoměrně rozdělených náhodných čísel
Příloha č. 2 - Způsob stanovení hodnot přesnosti
339
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
ze xxx 11. září 2001
x xxxxxxxx xxxxxxxx x způsobu xxxxxx x přípravy xxxxxxxxxxx vzorků xx xxxxxx zjišťování xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx a jakosti xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §3 xxxx. 1 xxxx. f), §16 odst. 2 x §18 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):
Oddíl 1
Xxxxxx ustanovení
§1
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxx vzorků potravin xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx výrobě (xxxx xxx "xxxxxxxxx x surovina") x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx stanoví způsob x rozsah xxxxxxxxx xxxxxxxx jakosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobcem.
(2) Xxxxxxxx xx xxx odběru x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx technické xxxxx,1) xx xx xx xx, xx je xxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
a) xxxxx xxxxx xxxx šarže xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx určité xxxxxx xxxxxx kontrolních xxxxxx (xxxx jen "vzorek"); xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx množství xxxxxxxxx odebrané x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx lze xxxxxxxxxx xxxxxx x vymezit,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx složený xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxx xxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx v případě, xxxxxxxx souhrnný xxxxxx xx xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx určený pro xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx reprezentativní xxxx souhrnného xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx vzorkem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaných nebo xxxxxxx analýz a xxxxxxx,
x) protokolem x zkoušce xxxxxxxx, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Oddíl 2
Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
(X §16 odst. 2 xxxxxx)
§3
(1) Xxxxxx dozoru xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx2)
x) u xxxxxxxx xxxxxxxx pro spotřebitele xxxxxxxx šarže xxxxx xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x surovin xxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxx počet xxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxx x xxxxxxxx xxxxx, jeho xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx přítomnost xxxxxxxxxxx xxxxx šarže, přičemž xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x každé xxxxxx xxxxx šarže xxxxxx; xxxxx takto xxxxxxxx xxxx xxxxx xx považována xx xxxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx xxxxxx xx určí
x) xxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx jednotky xxx odběru; x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx hmotnost, x dílčího xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxx (xxxxxx x), xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx každá xxxxxxxx xxxxxx se zkouší xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx rozsahu xxxxxx x xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx odebraných x xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxxx, že xx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx současně xx xxxx obalech, xxxxxxx x přepravních xxxx xx xxxxxxxxxxx obalech, xxxxxxx xx vícestupňový xxxxx xxxxxx xxx, xx se xxxxx
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx,
x) xx xxxxxx stupni sekundární xxxxxx, xxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalu,
x) xxxxxx v xxxxxxx stupních xxxxxxx xxxxx xxxxxxx b) xxx, aby x xxxxxxxxx stupni byl xxxxxxx xxxxx xxxxxx x balení xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxx se xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx odběru x přípravy xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx veškerým xxxxxx, xxxxx xx ovlivnily xxxxxxxx xxxxxxx.
§4
Xxxxx xxxxxx
(1) Vzorek xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx šarže xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx celou šarži, xxxxxxxxx-xx x xxxxxxxx 3 xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxx dílčími xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx může xxx
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jednotka xxxxxx potraviny nebo xxxxxxxx jako xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx balení nebo xxxxxxxxx balení,
x) xxxxxx xxxxxxxx množství xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odebrané xxxxxxxx x xxxxxxx místa x xxx, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx druh, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx xx xxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx zkoušky.
(3) X podezřelých xxxxxxxx xxxx surovin se xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zjištění xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx získaný xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zaniká x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx došlo x xxxx xx jeho xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zkoušky.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§5
(1) Xxxxx xxxxxxx vzorku xx xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx stejnou xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxx-xx xxxxxxxxxx jednotky xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, odeberou se x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xx jednotlivé xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x předem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx začátku,
x) xxxxxxxx, xxx kterém xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(2) Z xxxxxxxx xxxxxxxx se odebere xxxxxxxx xxxxx dílčích xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx bez porušení xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx obalu.
(3) X tekuté xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx skladovacích xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx-xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx vrstev stratifikovaným (xxxxxxxxx) odběrem. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx u xxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx uložené xxxxx x pytlích xxxx x xxxxxx obalech, xxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx míst xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxx lze dílčí xxxxxx xxxxxxx
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx kuse vzorkovačem xxxx odkrojením,
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x tuhých x xxxxxxxx xxxxx samostatně x xxxx a x xxxxxx složky,
x) x xxxxxxxxx xxxxx, čerstvé xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx hub.
§6
Xxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxx vzorku xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxxx, xxxxxxx, zmenšování, xxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxx
x) xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vzorku xx xxxxxx, řezání, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx dvou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, dokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx
c) xxxxxxxxx homogenizace a xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx x promícháním všech xxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx vzorek; při xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx potraviny xx xxxxxxxx vzorek xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx celé xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx vzorku dojít x xxxxxxxx jejího xxxxx x celistvosti.
(3) X xxxxxxx xxxxxxx xx souhrnný xxxxxx může upravit xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xx x něj xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxx laboratorního xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx potřebného xxxxx xxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx z celého xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx dvou nebo xxxx xxxxxxxxxxxx vzorků.
(6) Xxxxxxxxxx xxxxxx xx po zabalení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx uschová xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
(7) Xx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxx složen x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, označí xx při xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(8) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx ve více xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxx x minimální hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxx státního xxxxxx.
§7
Xxxxxx xxxxxx
(1) Každý xxxxxx xx xxxxx xx čistého a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx odpovídajícím způsobem xxxxxxx vzorek před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xx provedou nezbytná xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xx
x) x xxxxxxxxxx vzorku xxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx tehdy, xxxx-xx jejich xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxx; xxxxxx musí xxxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx podléhající xxxxxx xxxxx trvale xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(3) X vzorku potraviny xxxx suroviny xxxxxxxxxxx xxxxxx zkáze xxxx x zmrazeného xxxxxx xxxxxxxxx xxxx suroviny xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxx odběru.
§8
Xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx znemožňujícím xxxx záměnu, uzavře xx x xxxxxxxx xxxx zaplombuje xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nemohl xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx odstraněn bez xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx.
(2) Xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxx připevnit x xxxxx, označí xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx průvodní xxxxxx o xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxx obsahovat xxxxx x
x) xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx §3 xxxx. 1 písm. x),
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x odběru xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
§9
Xxxxxxxx x odběru xxxxxx
(1) Ke xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx "xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx", který xxxx xxxxxxxxx údaje xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx části xxxxx.
(2) Protokol x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxx o xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx sídle, xxx-xx o právnickou xxxxx, x trvalém xxxxxx xxxx místě xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx, pod nímž xx xxxxx xx xxxxx,
c) xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx, hmotnost xxxx xxxxx kusů),
x) údaj x xxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxx xxxxx §3 xxxx. 1 písm. x),
2. xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x kusové xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx jednotek xxxxxx xxxx jejich hmotnost, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx celková xxxxxxxx nebo xxxxx,
3. datum výroby, xx-xx xxxxx,
x) xxxxx x xxxxxx xxxxxx:
1. xxxxx na postup xxx xxxxxx; xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx-xx x odchylce xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; skutečný xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx-xx x protokolu x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx předepsaný xxxx xxxxxxxxx postup,
2. xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
3. xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx,
4. množství xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; počet xxxx x xxxxxxxx v xxxxxx u xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
5. xxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx odběru vzorku,
x) informaci xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx vzorku, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxx, x x xxxxxxxxx na porušení xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx, zejména druh xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorku, xxxx xxxxxxxx vzorku, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, použité xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx při odběru xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, znečištěných xxxx xxxxx závadných xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z těchto xxxxx xxxxx, údaj x xxxx xxxxxxxx.
Xxxxx 3
Xxxxxx xxxxxxxx
[X §18 písm. x) xxxxxx]
§10
(1) Xxxxxxxx jakosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx zkoušení, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx normách,5) x xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro různé xxxxxxx xxxxxxx, před xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx komoditu.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x XXX XX XXX/XXX 17&xxxx;025.
(3) Pokud jsou xxx jednotlivé xxxxxx xxxxxxxx uvedeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, může být xxxxxx analyzován xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x reprodukovatelnosti xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x x mezilaboratorního xxxxxxxxx. Xxxxxx jejich stanovení xx uveden v XXX ISO 5725 xxxx x příloze č. 2.
Xxxxx 4
Xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
[X §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona]
§11
(1) Výrobce x xxxxxxxxxx potravin zajistí, xxxxxx xxxxxx prokazatelné xxxxxxxx,
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx právními předpisy,6) xxxxxxxxx údaji xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) určením xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x četnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jakostních x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx podskupiny potraviny, xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx závad x x návaznosti xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx7) xx xxxxxxxx xxxxxxx potraviny; četnost xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpoklady x xxxx, xxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx určených xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.8)
§12
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 220/1998 Sb., x způsobu a xxxxxxx xxxxxxxxxx shody xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x odběru xxxxxxxxxxx xxxxxx potravin a xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, x druzích xxxxxxxx, xxx které bude xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, x x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxx).
2. Xxxxxxxx x. 43/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 220/1998 Sb., x xxxxxxx a rozsahu xxxxxxxxxx xxxxx potravin, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx kontrolních vzorků xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx potravin, xxx xxxxx xxxx výrobcem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx prohlášení x xxxxx, x o xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxx).
§13
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 339/2001 Sb.
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čísel
_____________________________________________________________________________
xxxxxxx 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
řádek
_____________________________________________________________________________
1 1564 8048 6359 8802 2860 3546 3117 7357 9945 5739
2 6022 9676 5768 3888 9918 8897 1119 9441 8934 8555
3 8418 9906 0019 0550 4223 5586 4842 8786 0855 5650
4 5948 1652 2545 3981 2102 3523 7419 2359 0381 8457
5 6945 3629 7351 3502 1760 0550 8874 4599 7809 9474
6 0370 1165 8035 4415 9812 4312 3524 1382 4732 2303
7 6702 6457 2270 8611 8479 1419 0835 1866 1307 4211
8 3740 4722 3002 8020 0182 4451 9389 1730 3394 7094
9 3833 3356 9025 5749 4780 6042 3829 8458 1339 6948
10 8683 7947 4719 9403 7863 0701 9245 5960 9257 2588
11 6794 1732 4809 9473 5893 1154 0067 0899 1184 8630
12 5054 1532 9498 7702 0544 0087 9602 6259 3807 7276
13 1733 6560 9768 8586 3263 2532 6668 2888 1404 3887
14 6609 6263 9160 0600 4304 2784 1089 7321 5618 6172
15 3970 7716 8807 6123 3748 1036 0516 0607 2710 3700
16 9504 2769 0534 0758 9824 9536 7825 2985 3824 3449
17 0668 9636 6001 9372 8746 1579 6102 7990 4526 3429
18 4364 0606 4355 2395 2070 8915 8461 9820 6811 5873
19 8875 3041 7183 2261 7210 6072 7128 0825 8281 6815
20 4521 3391 6695 5986 2416 7979 8106 7759 6379 2101
21 5066 1454 9642 8675 8767 0582 0410 5515 2697 1575
22 9138 5003 8633 2670 7575 4021 0391 0118 9493 2291
23 0975 1836 7629 5136 7824 3916 0542 2614 6567 3015
24 1049 9925 3408 3029 7244 1766 1013 0221 8492 3801
25 0682 1343 7454 8600 8598 9953 5773 8482 4439 6708
26 0263 4909 9832 0627 1155 4007 0446 6988 4699 1740
27 2733 3398 7630 3824 0734 7736 8465 0849 0459 8733
28 1441 2684 1116 0758 5411 3365 4489 6241 6413 3615
29 5014 5616 1721 8772 4605 0388 1399 5993 7459 4445
30 3745 5956 5512 8577 4178 0031 3090 2296 0124 5896
31 8384 8727 5567 5881 3721 1896 3758 7236 6860 1740
32 9944 8361 7050 8783 3815 9768 3247 1706 9355 3510
33 3045 2466 6640 6804 1704 8665 2539 2320 9831 9442
34 5939 5741 7210 0872 3279 3177 6021 2045 0163 3706
35 4294 1777 5386 7182 7238 8408 7674 1719 9068 9921
36 3787 2516 2661 6711 9240 5994 3068 5524 0932 5520
37 4764 2339 4541 5415 6314 7979 3634 5320 5400 6714
38 0292 9574 0285 4230 2283 5232 8830 5662 6404 2514
39 7876 1662 2627 0940 7836 3741 3217 8824 7393 7306
40 3490 3071 2967 4922 3658 4333 6452 9149 4420 6091
41 3670 8960 6477 3671 9318 1317 6355 4982 6815 0814
42 3665 2367 8144 9663 0990 6155 4520 0294 7504 0223
43 3792 0557 8489 8446 8082 1122 1181 8142 7119 3200
44 2618 2204 9433 2527 5744 9330 0721 8866 3695 1081
45 8972 8829 0962 5597 8834 5857 9800 7375 9209 0630
46 7305 8852 1688 3571 3393 2990 9488 8883 2476 9136
47 1794 4551 1262 4845 4039 7760 1565 4745 1178 8370
48 3179 1304 7767 4769 7373 5195 5013 6894 5734 5852
49 2930 3828 7172 3188 7487 2191 1225 7770 3999 0006
50 8418 9627 7948 6243 1176 9393 2252 0377 9798 8648
_____________________________________________________________________________
1. Xxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, volba xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x šarži:
x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx (xxxxxx xxxxx) x počet xxxxxxxx x odebrání (rozsah xxxxxx),
b) jednotky x xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxx xxxxx přiřadí xxxxxxxx xxxxx,
c) x xxxxxxx náhodných xxxxx se xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxxxx počátek xx volí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx náhodně, xxxx. xxxxxx losovacích xxxxxx x xxxxx 1 xx 10 (xxxxxxxx xx vylosuje číslo xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, kterých xx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxxx; xxxxxxx xx xxxx xxxxxx řádků ve xxxxxxx). X xxxxxxxxx xxxxx x sloupců xxxx xxxxxxxxxx čísla,
x) x závislosti xx rozsahu šarže xx použijí xxxxx xx xxxxxxx čísla, xxxxx nemají xxxx xxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx: xxxxx xxxxxxxxx čtyřmístného čísla xxx rozsahu xxxxx xx 10 xx 99, xxxxx trojčíslí xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx 100 xx 999 xxxx celé čtyřčíslí xxx rozsahu šarže xx 1000 xx 9999, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx náhodná xxxxx xxxxx, než xx rozsah xxxxx,
x) xxxxx xx xxxx vybírání dalších xxxxxxxxx čísel (xx xxxxxxx směrem xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx), xxxxxxx xx vyčerpání xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, po xxxxxxxxx xx zvoleném xxxxx xxxxxxx z dalšího xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
f) xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx,
x) každá x xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx odebrána xx xxxxx.
2. Xxxxxxx postupu:
x) počet xxxxxxxx x xxxxx (xxxxxx xxxxx) X = 75, počet odebíraných xxxxxxxx nebo xxxxxx (xxxxxx výběru) x = 5,
b) xxxxxxxxx v šarži xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx 1 xx 75 (bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx),
x) xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxx sloupce x xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx 8479), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, druhého xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx řádku x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx rovna 75,
x) xxxxxxx xxxx: xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx,
x) xx zvoleném xxxxx xxxxxxx xxxxxx pět xxxxxxxxxxxx čísel: 01, 47, 58, 05, 32,
x) odebrány xxxxx jednotky x xxxxxxxxxxx pořadovými xxxxx: 1, 5, 32, 47, 58.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx diskrétním xxxxxxxxx (xxxxxxx) x šarži xxxxx xxxxx uložení, xxxxx xx prostorově xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
- xxxxx vodorovných xxxxxx: 5,
- xxxxx "xxxxxx" xxxxx xxxxxxx: 5,
- xxxxx "vrstev" zepředu xxxxxxx: 3.
Xxxxxx xxxxx N = 5 x 5 x 3 = 75
Xxxxx odebrané xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx (tj. ∙1, ∙5, ∙32 x ∙47).
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 339/2001 Xx.
Xxxxxx stanovení xxxxxx xxxxxxxxx
1. r = xxx. opakovatelnosti; xxxxxxx, x níž xxx xxxxxxxxxxxx, že x xxxxxxxxxxxxxxxx 95 % xxxx xxx xx xxxxx xxxx xx bude xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získanými za xxxxxxxx opakovatelnosti (xx. xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx);
x = 2,8 x xx,
2. xx = xxxxxxxxxx xxxxxxxx opakovatelnost; xxxxxxxx se x xxxxxxxx získaných xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
3. XXXx = xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx se z xxxxxxxx získaných xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx [(xx/x) x 100], xxx x xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro určitý xxxxxx,
4. X = xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx, x níž xxx xxxxxxxxxxxx, že x pravděpodobností 95 % xxxx pod xx ležet xxxx xx xxxx rovna xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx získanými xx xxxxxxxx reprodukovatelnosti (xx. xxxxxx materiál xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, použití xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx); X = 2,8 xX,
5. SR = xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; vypočítá xx x výsledků xxxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxxxxxxxxxx,
6. XXXX = relativní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xx x výsledků xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; XXXX = [(XX/x) x 100],
7. v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) vypočítat xxxxx Horwitzovy rovnice:
XXXX = 2 (1 - 0,5 xxx C))
xxx:
XXXX je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka vypočtená x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; XXXX = [(XX/x) x 100]
C xx xxxxxxxxxx xxxxxx (xx. 1 = 100 g/100g, 0,001 = 1000 mg/kg),
Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. V xxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx, uvede se x xxxxxxxxx o xxxxxxx hodnota výtěžnosti. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx množství xxxxx xx vzorku x xxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx doporučené xxx metody xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx organizací xxx xxxxxxxxxxx (ISO).
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 339/2001 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2002.
Ke dni xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 339/2001 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 211/2004 Sb. x xxxxxxxxx ode xxx, xxx vstoupila x xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx ČR x EU (1.5.2004).
Znění jednotlivých xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) XXX XXX 8243.
2) §16 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
3) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) §2 xxxx. q) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
5) Xxxxx č. 22/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na výrobky x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 71/2000 Xx. x xxxxxx x. 102/2001 Xx.
6) Například xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro zmrazené xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx., xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 347/1999 Xx. a xxxxxxxx x. 90/2000 Xx., xxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), d), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx škrob x výrobky xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx semena.
7) Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.
8) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x hodnocení, ve xxxxx vyhlášky č. 91/1999 Sb.