Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
VYHLÁŠKA
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a xxxxxxxx x. 201/2004 Sb.
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (veterinární zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx. x zákona x. 316/2004 Sb., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §21 odst. 7, §22 xxxx. 2, §23 odst. 4, §24 xxxx. 2 x §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Čl. X
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. x vyhlášky x. 201/2004 Xx., xx xxxx xxxxx:
1. X xxxxxxxx xxx xxxxx č. 1 xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "Směrnice Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
2. V §1 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, který xxx:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovená x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Smlouvy x založení Evropského xxxxxxxxxxxx pro maloprodej xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx oddělené od xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx pod zápěstními x zánártními klouby, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx tepelně opracovaných xxxxxxx xxxxxxx. Za xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nepovažuje xxxx mechanicky oddělené xx xxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx buněčné xxxxxxxxx xxxx,".
4. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx kuchyňské xxxxxx xxxx xxxxxxxxx," xxxxxxx.
5. X §2 písm. x) se xxxxx "xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx krevní xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx sušené, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx," xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx plazma, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx a xxxxxx,".
6. X §2 xxxx. x) xx xxxxx ", xxxxxxxxxxx" xxxxxxx x slovo "xxxxxx" xx xxxxxxxxx slovem "xxxxxx".
7. V §2 xx na xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxx, xxxxx xxx: "Xx-xx xxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx maso nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x bourárně, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v části X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxx podmínky uvedené x části III xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce, x xxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2 části X nebo xxxx 2 xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxx, xxxxx byly podrobeny xxxxxxxxx fermentaci a xxxxxxxxxxxx zrání xx xxxxxxxx za výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. X §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 7, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2x xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx výrobní podnik, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxx xxxx x této xxxxxx xxxxxxx x prostorech xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, rozšíří xx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx dalších xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X bodě 19 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Evropských společenství2a).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx provozovateli, xxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, x xx x souladu x §16 a 17 x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx o výrobu xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx x §24, 25 x 29 x částí X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x x souladu x §35 x 36 x xxxxx XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Rozhodnutí Xxxxxx 96/658/ES ze xxx 13. xxxxxxxxx 1996, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se nacházejí xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES ze dne 16. prosince 1994, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Za §3 xx xxxxxx xxxx §3a, xxxxx xxxxxx poznámek pod xxxxx x. 2x x 2c xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx, která
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvířata xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zákonem x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxx části xxxxx, xxx podléhají xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx vzhledem x výskytu xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, moru xxxxx, newcastleské xxxxxxx, xxxxxxx influenzy xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx pravidel xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy2c) x xxxxxxxxxxx se na xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, v xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx b), xxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx části těchto xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vyloučeno.
(2) Xxxxxxx veterinární správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx polotovarů x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x), nikoli xxxx x hospodářství, xxxxx xx infikované xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx podezřelé z xxxxxx xxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 9 k xxxx xxxxxxxx x podniku xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány x xxxxxxxxxxxx prostorově xxxx xxxxxx odděleně od xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxxxx schválila podmínky xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxx xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x přemísťování x přepravě zvířat x x xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 382/2003 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx zvířaty x x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxx dovozu xx xxxxxxx xxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx předcházení x xxxxxxxxx nákaz x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx xxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 202/2004 Sb., o xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx afrického xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a x xxxxxx předcházení a x změně xxxxxxxx x. 299/2003 Sb., x opatřeních xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a nemocí xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx člověka, ve xxxxx xxxxxxxx x. 356/2004 Xx.".
11. X §4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 se slova "xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
12. V §7 xxxx. 2 xx xxxxx "xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenském xxxxxx xxxxx země" xxxxxxxxx slovy "v xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx země xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx se zvláštním xxxxxxx předpisem2d)".
Poznámka pod xxxxx x. 2x xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx č. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 zní:
"(2) Xxxx, xxxxx pochází x xxxxxxx uvedených x §9 x x xxxxxxxx 1 x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx označeno xxxxxxxx, které nemůže xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx oválné; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x bourané xxxxxxxx xxxx.".
14. X §11 xxxx. a) xxxx 2 xx) se xxxxx "generalizované" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 xx za xxxxx "postupuje" vkládají xxxxx "x xxxxxxx x ověřenými, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, a".
16. X §13 odst. 1 xx slova "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx "x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 se xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Maso xxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 musí xxx označeno xxxxxxxx, xxxxx nemůže xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, přičemž nesmí xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 6x xxx:
"§15
Xxxx, které bylo xxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx zřetelně odlišitelné xx masa xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx xx vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny k xxxxxx xxxxxxxx.".
19. V §16 xx za xxxxx "činit" xxxxxxxx xxxxx "v souladu x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx čarou x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxxxxx hygieny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podnicích xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x xxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem x xxxxx xxxxxxxx 71/118/EHS x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx na xxx.".
20. X §18 odstavec 1 zní:
"(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §3x x 4 x xxxxx - xxx-xx x xxxx xxxxxx, ovcí xxxx xxx - xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x výskytu xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx koz. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do členských xxxxx trvat xxxxxxx 6 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. V §18 xx xxxxxxxx 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx odstavce 3 a 4 xx označují jako xxxxxxxx 2 x 3.
22. V §18 xxxx. 3 xx xx xxxxx "původu" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka xxx xxxxx č. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Xxxx 95/409/ES xx xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Komise 2003/470/ES xx xxx 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx určité xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx určeného xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 se xxxxxxx.
24. X §22 xxxx. 1 písm. a) xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx a xx xxxxxx "xxxxxxx" xx xxxxxxxx slova ", x to xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
25. X §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 xxxxx xxx mleté xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx maso xxxxxx xxx Finsko xxxx Xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx určení, xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx, zda xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Komisi Xxxxxxx a Xxxxxxxx.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. x) xxxx 2 se xx xxxxx "zmrazené" xxxxxx odkaz xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx x. 326/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
27. X §24 odst. 1 se za xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 10 xxx:
"10) Xxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
28. V §25 xxxx. 2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, který xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Každý xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx xxxx podle xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním právním xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 xxxx. x) se slova "xxxxxxx metodou" zrušují x xx konci xxxxx písmene xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x souladu x xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx poznámku xxx xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 xx xx xxxxxxx písmene x) xxxxxxxx xxxxx "pro xxxxx xxxxxxxxxxx".
33. X §29 odst. 1 xx text "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 odst. 2".
34. X §29 xxxx. 2 se xx slovem "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx čárkou x vkládají xx xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxx. Za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx považují výrobky xxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx kořenících xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx x průběhu jedné xxxxxxxx směny.".
35. V §29 odstavec 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx podniku, xxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxxx, organizaci a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx výroby x xxxxx xxxxxx masné xxxxxxxxxx, zmírnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x xxxxx X xxxx 2 xxxx. x) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, pokud xxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxx X xxxx 11 xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, z xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxx X xxxxxxx x. 7 x xxxx vyhlášce,
b) x xxxxx X xxxx 1 xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x místnosti, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hotové xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx však xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xx xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, podle potřeby xxxxxxxx, ke xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx v tomto xxxxxxxx xxxxxxx suroviny x hotové xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx xx xxxxx "xxxxx" vkládají xxxxx "x tím, xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx etiket a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx".
37. X §30 odst. 1 písm. x) xxxx 2 se xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxxxx razítkem xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxx je xxxxxxx x §13 a 14".
38. V §30 xxxx. 2 xx xxxxx "jsou xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x části XX xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx".
39. X §33 se xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xx xxxx xxxxxxxx platnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx předpisem2) mohou xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx přípravu masných xxxxxxx z masa xxxx s xxxxx xxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků x masa xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tímto xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx, xx jsou přijata xxxxxxx opatření bránící xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x masa x xxxxxxxx označením x x xxxx xxx xxxxxx označení.".
40. X §34 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 4, který xxx:
"(4) Xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3, xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx masné xxxxxxx, xxxxxxx další xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x hotové xxxxx xxxxxx, xxxx splňovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x části IX xxxxxxx č. 7 x xxxx xxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxxxx x souladu x §35.".
41. X §37 xxxxxxx x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 12 xxx:
"x) bylo xxxxxxxx xx xxxxx země x souladu s xxxxx vyhláškou x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Xx.".
42. V §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xx. 4 odst. 1 xxxx. x), xxxxx x xx. 4 xxxx. 1 písm. x) xxxxxxxx Xxxx 80/215/EHS.".
43. V §42 xx xx xxxxx xxxxxxx a) xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxxx kontrola x xxxxx při xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx".
44. X §42 se xxxxx xx písmenem x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx e) xx zrušuje.
45. X §43 xxxx. 2 xx za xxxxx "xxxxxxxxxx" vkládají slova ", včetně xxxx, xxxxxx xxxx pozastaveno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 se xxxxxx nový §43x, xxxxx zní:
"§43a
Státní veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 písm. x) zákona xxxxxxx Xxxxxx x
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. c) (bb, xx x xx), x xxxxx XXXX xxxx 42 písm. x) x z xxxxx XX xxxx 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být xxxxxxx x České republice xx oběhu, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx by x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx různým xxxxxxxx.".
47. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě podniku, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx označením podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx označení x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx slovy "xxxx 1. lednem 1983".
48. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 2 písmeno x) zní:
"b) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX;".
49. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X bodě 19 xx xx xxxxx xxxx první xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx xx xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx č. 201/2003 Sb.".
50. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XX bodě 28 písm. c) xx za slova "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "xxxx. x) x x)".
51. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 xx xx xxxxx "x xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x k xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených xx xxxxxxxx č. 291/2003 Xx.".
52. X příloze x. 1 xxxxx XXX xxxx 38 xx xxxxxxx "IX" xxxxxxxxx číslicí "XX".
53. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 xxxxxx X písm. x) xx xxxxx "lze-li xxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xx-xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx schopna xxxxxxx".
54. X příloze č. 1 části XXXX xxxx 42 písm. x) se slova "x metodami xxxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii" xxxxxxxxx slovy "x xxxxxxxxxx návodem Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. V příloze x. 1 části XXXX bodě 42 xx xx xxxxx "xxxxxxx" vkládají xxxxx "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 55 xx xxxxx "Xx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx nemusí xxx xxxxxxx".
57. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 58 xx na xxxxx doplňují slova "(xxxxxxxx č. 304/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx přídatných x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx potravin)".
58. X příloze č. 1 xxxxx XXX xxxx 66 xx xxxxx "xxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx x části XX bodě 53".
59. X příloze x. 1 části XV xxxx 74 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxxxx slova "x xxxxxxx s xxxxx 70 písm. x)".
60. X xxxxxxx x. 2 xxxxx I xxxx 1 písm. x) se xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x ochraně spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X příloze x. 2 xxxxx X xxxx 2 písmeno x) xxx:
"x) na xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x teplotě nejméně 82 oC;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx I xxxx 3 xxxxx xxxxxxx xx slova "před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich použití xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Sb., x xxxxxxx označení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a o xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "před 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx x. 6 xxxxx II xxxx 3 xx slova "xxxxxxx výrobky" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx XXX bodě 3 xx xxxxx "xxxxx xxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, maso xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx zvěře," zrušují x xx xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx)".
65. X xxxxxxx x. 7 části X xxxx 4 xx xxxxx "xx." xxxxxxxxx slovy "xxxx xxxxxxxxx stanovených zákonem x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx č. 7 xxxxx VIII xxxxxx X xxxx xxxxx xx xx slovo "xxxx" vkládají slova "x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx stanoveným xxxxxx Evropské xxxx".
67. Xx xxxxxxx č. 8 se xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx x. 9 k xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.
OŠETŘENÍ X XXXXXXXXX RIZIK XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXX X MASEM
|
Ošetření (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx a kulhavka
|
klasický xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °C
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
c) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx musí xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
d) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx částech masa xxxx dosáhnout nejméně 70 °X po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x vykostěného masa (xxxx bez xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 xxxx hodnota xX nejvýše 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx totožné x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx x xxxxxxx x kritérii stanovenými xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx x xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx nejméně 190 xxx x kýty x 140 xxx x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
+
|
|
i) xxxxxxx xxxxxxxx zajišťující xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx choroba
|
aviární xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnotou X° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx němž xxxx xxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx musí xxx xx všech částech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X xx xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °C xx xxxx 30 minut
|
+
|
-
|
-
|
+
|
|
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x vykostěného xxxx (xxxx xxx kosti) xx do xxxxxxxx xxxxxx typických hodnot: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 xxxx hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a zráním xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x kýty x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx zajišťující xx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx x dosažení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Xxxxxxxx xxxxxx je uznána.
0: Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(*): Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k zabránění xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(**): X° xx letální xxxxxx xxxxxxxxxx pro bakteriální xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se dosáhlo xxxxxxxx letálního účinku xxxx xxx teplotě 121 °X (250 °X) xx xxxx 3 minut s xxxxxxxxx zahřátím x xxxxxxxxxx.".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti dnem 1. xxxxx 2005.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 652/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.