Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x vyhlášky x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx. x xxxxxx x. 316/2004 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2 x §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Xx. I
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a xxxxxxxx x. 201/2004 Sb., xx xxxx xxxxx:
1. X poznámce xxx xxxxx č. 1 xx na xxxxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, kterou se xxxxxxx veterinární předpisy xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
2. X §1 xx doplňuje xxxxxxxx 3, který zní:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. V §2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, s výjimkou xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x zánártními xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xx určeno x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků. Xx xxxx strojně xxxxxxxx xx xxxx nepovažuje xxxx xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx způsobem, xxx němž nedochází x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,".
4. X §2 xxxx. e) xx slova "určené x xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx," xxxxxxx.
5. X §2 písm. x) se slova "xxxxxx, solená nebo xxxxxx krev, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, solené xxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxx žaludky x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxx," xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xxxx sušená xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx x střeva,".
6. X §2 písm. x) xx slovo ", xxxxxxxxxxx" xxxxxxx x slovo "xxxxxx" xx nahrazuje slovem "xxxxxx".
7. V §2 xx xx konci xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx tečkou a xxxxxx se xxxx, xxxxx xxx: "Je-li xxxxxxx podnik, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx maso nebo xxxxx polotovary, umístěn x xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x části X přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, x případě xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxx masa, čerstvého xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx výrobků, anebo x xxxxxxxxxx souvisejících, xxxx splňovat veterinární xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2 xxxxx X xxxx xxxx 2 části XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxxxx výrobky, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxxxx fermentaci x xxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx za xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. X §3 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 4 až 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2a xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podléhá xxxx výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx však x xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, rozšíří xx schválení xxxxx x na prostory xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx v xxxxx X xxxx 19 xxxx. b) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx podléhají xxxxxxxxx také xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, jakož i xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a označování xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx, stanoví xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x přebalovací xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, jednak xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxx x §16 a 17 x částí X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx masa, x xxxxxxx x §24, 25 x 29 x xxxxx V xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce, xxx-xx x výrobu xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, a x xxxxxxx x §35 x 36 x částí XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx o výrobu xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES ze xxx 13. xxxxxxxxx 1996, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx velkoobchodech.
Rozhodnutí Xxxxxx 94/837/ES ze xxx 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx přebalovacích středisek xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Za §3 xx vkládá xxxx §3x, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx č. 2x x 2x xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx zvířat, xxxxx
x) xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx zvířata xxxxxxxxxxx xxxxx stanovené xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, podniku, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým vzhledem x výskytu slintavky x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, newcastleské choroby, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx pravidel xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x) a xxxxxxxxxxx se xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx produkty, x
x) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxx xxxxxxx opracovaná těla xxxx xxxxx těchto xxxxxx, dokud xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. g) xxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, mletého xxxx, xxxxxxx polotovarů x masných xxxxxxx, xxxxx pocházejí z xxxxx nebo xxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b), nikoli xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx je infikované xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, a xx xx předpokladu, xx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) podléhají xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 9 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,
x) xxxx zřetelně xxxxxxxx x
x) xxxx xxxx xxxxxxxxx získány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx odděleně od xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxx xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x x oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 382/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, vyhláška x. 202/2004 Xx., x xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, vyhláška x. 389/2004 Xx., x xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx x x změně xxxxxxxx x. 299/2003 Sb., x opatřeních xxx xxxxxxxxxxx x zdolávání xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 356/2004 Xx.".
11. V §4 odst. 1 xxxx. x) bodě 2 se xxxxx "xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxxx orgány Xxxxxxxx xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 xx xxxxx "ve schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx země" xxxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x seznamu x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisem2d)".
Poznámka xxx xxxxx x. 2x xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx č. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx podmínkách dovozu xxxxxxxxx živočišných produktů xx třetích zemí.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 xxx:
"(2) Xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x §9 x v xxxxxxxx 1 x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx stanovenými xxxxx vyhláškou xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.".
14. X §11 xxxx. a) bodě 2 aa) xx xxxxx "generalizované" zrušuje.
15. X §12 odst. 2 xx xx xxxxx "postupuje" vkládají xxxxx "v souladu x xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx metodami, zejména x metodami xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a".
16. V §13 odst. 1 xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx" se xxxxx xxxxxxxxx čárkou a xxxxxxxx se xxxxx "x to xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx uvedené x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx č. 6x xxx:
"§15
Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, musí xxx xxxxxxxx odlišitelné xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx předpisů Evropských xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxxxxxx.".
19. X §16 xx za xxxxx "xxxxx" vkládají xxxxx "v xxxxxxx x postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Komise 2001/471/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx pravidelné kontroly xxxxxxxxx xxxxxxx, prováděné xxxxxxxxxxxxx x podnicích xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého masa x obchodování x xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx 71/118/EHS x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx na trh.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 xxx:
"(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x x 4 x které - xxx-xx x xxxx xxxxxx, ovcí nebo xxx - xxxx xxxxxxx xx zvířat, xxxxx nepocházejí x xxxxxxxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx k výskytu xxxxxxxxx prasat, ovcí xxxx xxx. V xxxxx xxxxxxx musí xxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx do xxxxxxxxx xxxxx trvat nejméně 6 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. X §18 xx odstavec 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx odstavce 3 a 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 2 a 3.
22. X §18 xxxx. 3 se xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka xxx xxxxx č. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Rady 95/409/ES xx xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxx mikrobiologické xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx určeného xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Komise 2003/470/XX xx xxx 24. xxxxxx 2003, kterým xx xxxxxxxx určité xxxxxxxxxxxx metody xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx xxx Finsko a Xxxxxxx.".
23. §20 a 21 xx xxxxxxx.
24. X §22 xxxx. 1 xxxx. a) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" zrušují x xx slovem "xxxxxxx" xx xxxxxxxx slova ", x to xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství".
25. V §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Ustanovení §18 xxxx. 3 platí xxx xxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, který xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx x tom, xxx xxxx toto xxxx xxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx xxxxxx odebraných x xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx z podniku, xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. x) xxxx 2 se xx xxxxx "zmrazené" xxxxxx odkaz xx xxxxxxxx pod xxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx č. 326/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
27. X §24 odst. 1 xx za xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v souladu x xxxxxxxxx stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem10)".
Poznámka xxx čarou č. 10 zní:
"10) Xxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
28. X §25 odst. 2 xxxx. x) se xxxxx "čerstvé" xxxxxxx.
29. X §26 se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxxxxx poznámky pod xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Každý xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Vyhláška x. 304/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx a pomocných xxxxx xxx výrobě xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 xxxx. x) xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx za slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 xx xx xxxxxxx písmene d) xxxxxxxx xxxxx "xxx xxxxx obchodování".
33. X §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 odst. 2".
34. X §29 xxxx. 2 se xx slovem "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výrobky xxxxxxx stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x průběhu xxxxx xxxxxxxx směny.".
35. V §29 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx povolit xxxxxxxxx podniku, který xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx procesů x xx skladovací xxxxxxxx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx xxxxxx a xxxxx vyrábí xxxxx xxxxxxxxxx, zmírnění požadavků xxxxxxxxxxxxx
x) z části X bodu 2 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x vodovodní xxxxxxx, z xxxxx X bodu 11 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx šaten uzamykatelnými xxxxxxxxx, z části X xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx x x xxxxx X přílohy x. 7 k xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx X xxxx 1 přílohy x. 7 x této xxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxxx, v xxxxx xxxx skladovány xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, podle potřeby xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x xxxxx xxxxxxxx podniku xxxxxxxx x xxxxxx výrobky xxxxxxxx.".
36. V §30 xxxx. 1 písm. x) xx xx xxxxx "obalu" xxxxxxxx xxxxx "s xxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx etiket x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx".
37. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx (§13 xx 15)" xxxxxxxxx slovy "xxxxx xx uvedeno x §13 x 14".
38. X §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x části VI xxxxxxx x. 7 x této xxxxxxxx".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx zní:
"(3) Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) mohou xxx xxxxxxxx, zařízení x nářadí používané xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x masa xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx masných výrobků x xxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx opatřeno xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx předpokladu, xx xxxx přijata xxxxxxx opatření xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxx bez xxxxxx označení.".
40. V §34 se doplňuje xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Xxxxx jsou xxxx hotové xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxx pokrmy xxxxxxx x xxxxxxxx 3, xxxxxxxx xx výrobním xxxxxxx, xx kterém xx vyrábějí masné xxxxxxx, xxxxxxx další xxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x části IX xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §35.".
41. X §37 xxxxxxx x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 12 xxx:
"x) xxxx xxxxxxxx xx třetí xxxx x souladu x xxxxx vyhláškou x xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx12).
12) Vyhláška x. 383/2003 Xx.".
42. V §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x rubrice xxxxxxxxxx xxxx výrobků xxxxxxx, že xxxxxxx xxxx ošetřeny x xxxxxxx x xx. 4 odst. 1 xxxx. x), anebo x čl. 4 xxxx. 1 písm. x) xxxxxxxx Xxxx 80/215/EHS.".
43. X §42 xx xx xxxxx xxxxxxx a) xxxxxxxx xxxxx ", x xx úvodní kontrola x pomoc xxx xxxxx praktických xxxxxxx".
44. X §42 se xxxxx xx xxxxxxxx x) xxxxxxxxx xxxxxx x písmeno x) xx xxxxxxx.
45. X §43 xxxx. 2 xx xx slovo "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx slova ", xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43a, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx Xxxxxx x
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxx 14 xxxx. x) (bb, xx x xx), x xxxxx VIII xxxx 42 písm. x) x x xxxxx IX xxxx 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x České xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx x vzhled xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx různým xxxxxxxx.".
47. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 1 písm. x) xx slova "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx souvisí x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x změně xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "před 1. xxxxxx 1983".
48. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 2 písmeno x) zní:
"b) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx s vodou x teplotě nejméně 82 oC;".
49. V xxxxxxx č. 1 xxxxx V bodě 19 se xx xxxxx věty první xxxxx nahrazuje čárkou x xxxxxxxx se xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx č. 1 xxxxx VI xxxx 28 písm. x) xx xx slova "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "xxxx. x) x b)".
51. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 se xx xxxxx "x xxxxxxxxx" vkládají xxxxx "x x xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 38 xx číslice "IX" xxxxxxxxx číslicí "XX".
53. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 oddílu X xxxx. x) xx xxxxx "lze-li xxxxxxx" nahrazují xxxxx "xx-xx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx".
54. X příloze x. 1 části XXXX xxxx 42 xxxx. x) xx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx návodem Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. X xxxxxxx x. 1 části XXXX bodě 42 xx xx slovo "xxxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx v §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 55 se xxxxx "Xx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "Xxxxxxxx nemusí xxx xxxxxxx".
57. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX bodě 58 se na xxxxx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx xxx xxxxxx potravin)".
58. X příloze č. 1 xxxxx XIV xxxx 66 xx xxxxx "xxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx x xxxxx XX bodě 53".
59. X příloze x. 1 části XX xxxx 74 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx s xxxxx 70 xxxx. x)".
60. X xxxxxxx x. 2 xxxxx X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx původu a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X xxxxxxx x. 2 části I xxxx 2 písmeno x) zní:
"b) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dezinfekci pracovních xxxxxxxx x vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx I bodě 3 xxxxx xxxxxxx xx slova "před 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, v xxxx jejich použití xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx o xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx č. 6 xxxxx XX xxxx 3 xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxx, na xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx č. 7 xxxxx XXX xxxx 3 se xxxxx "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx farmovém xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x xx konci xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx "(vyhláška x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxxxxx xxxx, králičí maso, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx)".
65. V xxxxxxx x. 7 xxxxx X xxxx 4 xx slovo "mj." xxxxxxxxx xxxxx "mimo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx č. 7 xxxxx XXXX oddílu X xxxx xxxxx xx xx slovo "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx stanoveným xxxxxx Evropské unie".
67. Xx xxxxxxx x. 8 xx xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X VYLOUČENÍ XXXXX XXX ZDRAVÍ ZVÍŘAT XXXXXXXXXXXXX X XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx, xxx němž musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejméně 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxxxx nejméně 70 °C xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx xxxxxxx po xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx masa (xxxx bez xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 xxxx xxxxxxx xX nejvýše 6,0
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
f) xxxxxxxx totožné x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), maso xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) salámy: xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: ošetření přirozenou xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
Nákaza
|
|||
|
mor xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- leská xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx xxxxxx přežvýkavců
|
|
|
a) xxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx musí xxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx musí xxx xx xxxxx částech xxxx dosaženo nejméně 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx nádobě xxx xxxxxxx nejméně 60 °X po dobu xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx teplota ve xxxxx částech masa xxxx xxxxxxxxx nejméně 70 °X po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx masa (xxxx bez xxxxx) xx do xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 nebo xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx e), maso xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) salámy: xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx stanovenými xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx x xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nejméně 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
0: Xxxxxxxx xxxxxx není xxxxxx.
(*): Musí být xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(**): X° xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 znamená, že xxxxxxxxxxxxx místo výrobku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se dosáhlo xxxxxxxx xxxxxxxxx účinku xxxx xxx teplotě 121 °X (250 °X) xx xxxx 3 xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Xx. II
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2005.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2005.
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.