Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx dne 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx. x zákona x. 316/2004 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2 x §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Čl. I
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a xxxxxxxx x. 201/2004 Sb., xx mění takto:
1. X poznámce pod xxxxx x. 1 xx xx konci xxxxxxxx xxxxx "Směrnice Xxxx 2002/99/ES ze xxx 16. prosince 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dovoz xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
2. V §1 xx xxxxxxxx odstavec 3, xxxxx xxx:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 písmeno x) xxx:
"x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanicky oddělené xx xxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,".
4. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx kuchyňské úpravě xxxx xxxxxxxxx," xxxxxxx.
5. X §2 písm. x) xx slova "xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, solená xxxx xxxxxx krevní xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx sušené, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x pasty," xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx sušená xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx,".
6. X §2 písm. x) xx xxxxx ", xxxxxxxxxxx" xxxxxxx x slovo "xxxxxx" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. V §2 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx tečkou x xxxxxx xx xxxx, xxxxx zní: "Je-li xxxxxxx podnik, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, x není-li xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2 xxxxx X nebo xxxx 2 xxxxx III xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxxxx výrobky, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. X §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4 až 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx čarou x. 2a xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx schválení xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx však x xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx schválení jatek x xx xxxxxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X xxxx 19 xxxx. b) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x označování xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, stanoví xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství2a).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, výrobní xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou kontrolovány xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x rámci xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxx x §16 x 17 x částí X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx-xx x výrobu xxxxxxxxx masa, x xxxxxxx x §24, 25 x 29 x částí X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a x souladu s §35 x 36 x částí XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES ze xxx 13. xxxxxxxxx 1996, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx velkoobchodech.
Rozhodnutí Xxxxxx 94/837/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Za §3 xx vkládá xxxx §3x, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 2x x 2c xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky xxxx být xxxxxxx xx zvířat, která
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx zvířata xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zákonem x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, klasického xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx choroby, xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy2c) x xxxxxxxxxxx se xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x výroby byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx podezřelá x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx b), anebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx podezření vyloučeno.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx do oběhu xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pocházejí z xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x), xxxxxx xxxx z hospodářství, xxxxx je infikované xxxxxxxx z nákaz xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxx. b) xxxx xxxxxxxxx z xxxxxx nákazy, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx živočišné xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x. 9 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tyto xxxxx,
x) byly xxxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorově nebo xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx produktů splňujících xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky x krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx schválila xxxxxxxx xxxxxx přepravy x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x přepravě xxxxxx x o oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností, xxxxxxxx x. 382/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx obchodování xx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 299/2003 Xx., o xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx člověka, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 202/2004 Xx., o xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx afrického xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x opatřeních xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a k xxxxxx předcházení x x xxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x opatřeních pro xxxxxxxxxxx x zdolávání xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka, xx xxxxx vyhlášky č. 356/2004 Xx.".
11. X §4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 se xxxxx "xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" nahrazují xxxxx "xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 xx xxxxx "xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx třetí země" xxxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx země xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x seznamu x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2x xxx:
"2x) §3 odst. 1 vyhlášky x. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxx.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 zní:
"(2) Maso, xxxxx pochází x xxxxxxx xxxxxxxxx v §9 x v xxxxxxxx 1 a xxxxx xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou označeno xxxxxxxx, které nemůže xxx zaměněno x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx nezbytné, xxx-xx x xxxxxxx nebalené xxxx.".
14. X §11 xxxx. x) xxxx 2 xx) xx xxxxx "xxxxxxxxxxxxxx" zrušuje.
15. X §12 xxxx. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu x xxxxxxxxx, vědecky xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a".
16. V §13 xxxx. 1 xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" zrušují a xx slovy "ošetřeno xxxxxxx" se xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx "x xx podle xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx uvedené x odstavcích 1 x 2 musí xxx xxxxxxxx razítkem, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x razítkem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx oválné.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"§15
Xxxx, xxxxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002, kterým xx xxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.".
19. V §16 xx xx xxxxx "činit" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podnicích xxxxx směrnice 64/433/XXX x hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx masem x xxxxx xxxxxxxx 71/118/EHS x hygienických otázkách xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx trh.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 zní:
"(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, může xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx čerstvé maso, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x a 4 x xxxxx - xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx xxxx xxx - xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, jež podléhají xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx. X xxxxx případě xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx trvat xxxxxxx 6 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. X §18 xx odstavec 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 x 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. V §18 xxxx. 3 se xx slovo "xxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka pod xxxxx č. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Xxxx 95/409/ES xx dne 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorků xxxxxxxxx xxxxxxxx, telecího x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Komise 2003/470/XX xx dne 24. xxxxxx 2003, kterým xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx mikrobiologického xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 a 21 xx zrušují.
24. X §22 xxxx. 1 xxxx. a) xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovem "chladem" xx xxxxxxxx slova ", x to xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství".
25. V §22 odstavec 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 xxxxx xxx xxxxx maso xxxxxxx. Průvodní obchodní xxxxxx, který xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx nebo Xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx údaj x xxx, zda xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx xxxxxx odebraných v xxxxxxx původu, zda xx xxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx rovnocennému pracovnímu xxxxxxxx předloženému Xxxxxx Xxxxxxx x Švédskem.".
26. X §23 xxxx. 2 písm. x) xxxx 2 se xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx odkaz na xxxxxxxx pod xxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), d), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
27. X §24 xxxx. 1 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v souladu x xxxxxxxxx stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 10 xxx:
"10) Zákon x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
28. X §25 odst. 2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx text xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx č. 11 xxx:
"(2) Xxxxx přídavek xxxxxxxxxx látek x xxxxxxx masu podle xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx x. 304/2004 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
30. V §27 xxxx. 1 xxxx. x) xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx slova ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx poznámku pod xxxxx č. 9.
32. X §28 odst. 1 se na xxxxxxx písmene x) xxxxxxxx slova "pro xxxxx obchodování".
33. X §29 odst. 1 xx text "§24 x 25" nahrazuje xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. X §29 xxxx. 2 xx xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx nahrazuje čárkou x xxxxxxxx xx xxxxx "ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxx. Za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx, xxx použití xxxxxxxx kořenících xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x průběhu xxxxx xxxxxxxx směny.".
35. X §29 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) zákona povolit xxxxxxxxx podniku, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx procesů x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx výroby x xxxxx xxxxxx masné xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x xxxxx X bodu 2 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxx X xxxx 11 xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce, xxxxx jde x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x části X přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxx I xxxxxxx x. 7 k xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx X xxxx 1 xxxxxxx č. 7 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx jde x místnosti, x xxxxx jsou skladovány xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xx x tomto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 písm. x) se za xxxxx "xxxxx" vkládají xxxxx "s xxx, xx tištění x xxxxxxxxxxxx etiket x xxxxxx podléhá xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx".
37. X §30 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 se xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxxxx razítkem xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" nahrazují xxxxx "xxxxx je uvedeno x §13 x 14".
38. X §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" nahrazují slovy "xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x části XX xxxxxxx č. 7 x xxxx vyhlášce".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxx xxx xxxxxxxx, zařízení x xxxxxx používané xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x masa xxxx x masem xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xx předpokladu, xx xxxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
40. X §34 xx doplňuje xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Pokud jsou xxxx hotové pokrmy, xxx jsou xxxxxx xxxxx pokrmy xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, ve kterém xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 7 x této xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §35.".
41. X §37 xxxxxxx b) xxxxxx poznámky xxx xxxxx x. 12 xxx:
"x) bylo xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx a xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx č. 383/2003 Xx.".
42. X §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx výrobků xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx ošetřeny v xxxxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. a), xxxxx x čl. 4 xxxx. 1 písm. x) xxxxxxxx Xxxx 80/215/EHS.".
43. X §42 xx xx konci xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx ", x xx úvodní xxxxxxxx x pomoc xxx xxxxx praktických xxxxxxx".
44. X §42 xx xxxxx za xxxxxxxx x) nahrazuje xxxxxx x xxxxxxx x) xx xxxxxxx.
45. V §43 odst. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx ", xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx pozastaveno xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43a, xxxxx zní:
"§43a
Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x
x) poskytnutí xxxxxxx x části XX bodu 14 xxxx. c) (bb, xx x xx), x xxxxx XXXX xxxx 42 písm. x) x z xxxxx XX xxxx 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx výrobky, které xxxxx být xxxxxxx x České xxxxxxxxx xx oběhu, ale xx xxxxxxx složení x xxxxxx by x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.".
47. X příloze x. 1 části X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právních předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
48. X příloze x. 1 části I xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxxxxx xxx dezinfekci pracovních xxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX;".
49. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X bodě 19 xx na xxxxx xxxx xxxxx xxxxx nahrazuje čárkou x xxxxxxxx xx xxxxx "xxxxx je xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx x. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 28 xxxx. x) xx xx slova "x xxxx 27" xxxxxxxx slova "písm. x) a x)".
51. X příloze č. 1 xxxxx XXX xxxx 32 xx xx xxxxx "k xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx č. 291/2003 Xx.".
52. X příloze x. 1 části XXX xxxx 38 xx číslice "IX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XX".
53. X příloze č. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 xxxxxx X písm. x) xx xxxxx "xxx-xx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xx-xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zaručit".
54. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 xxxx. x) xx xxxxx "x metodami xxxxxxxxxxxxx x Evropské xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy vydaným x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX bodě 42 xx xx xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx v §13 xxxx. 1".
56. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 55 xx slova "Xx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "Označení nemusí xxx xxxxxxx".
57. V xxxxxxx č. 1 xxxxx XX xxxx 58 xx xx xxxxx doplňují xxxxx "(xxxxxxxx č. 304/2004 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx přídatných x pomocných xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx)".
58. X příloze x. 1 části XXX xxxx 66 xx xxxxx "xxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "díly xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 53".
59. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 74 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxx x xxxxx 70 xxxx. x)".
60. X xxxxxxx č. 2 xxxxx X xxxx 1 písm. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., o ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x ochraně spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X příloze č. 2 xxxxx I xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx místnosti zařízení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX;".
62. V xxxxxxx x. 6 xxxxx I bodě 3 xxxxx xxxxxxx xx slova "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx xxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "před 1. xxxxxx 1983".
63. V xxxxxxx x. 6 xxxxx II bodě 3 xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxxxxx, na xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx".
64. V xxxxxxx x. 7 xxxxx III xxxx 3 se slova "xxxxx xxxx podle xxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, maso zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx bodu xx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 201/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx)".
65. X xxxxxxx x. 7 xxxxx X xxxx 4 xx slovo "xx." xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů,".
66. V xxxxxxx x. 7 xxxxx XXXX xxxxxx X xxxx xxxxx xx za xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu se xxxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské unie".
67. Xx xxxxxxx č. 8 xx xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx x. 9 k vyhlášce x. 202/2003 Sb.
OŠETŘENÍ X VYLOUČENÍ XXXXX XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x kulhavka
|
klasický xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx uzavřených nádobách x hodnotou X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx xxxx xxx ve všech xxxxxxx masa dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx musí xxx xx všech xxxxxxx xxxx dosaženo nejméně 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx nejméně 60 °X xx xxxx xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx teplota ve xxxxx částech masa xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °C xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx nejméně po xxxx 9 xxxxxx x vykostěného xxxx (xxxx xxx xxxxx) xx do dosažení xxxxxx xxxxxxxxx hodnot: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 nebo hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta x xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 dnů x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nejméně 65 °X, která xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx k dosažení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- leská xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách x xxxxxxxx F° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné ošetření, xxx němž xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 60 °X xx xxxx xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx nejméně xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx masa (xxxx xxx xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx typických xxxxxx: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 xxxx xxxxxxx xX nejvýše 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx totožné x xxxxxxxxx popsaným xxx xxxxxxxx e), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx základě stanoviska xxxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 dnů x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx nejméně 65 °X, která xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Xxxxxxxx xxxxxx xx uznána.
0: Xxxxxxxx metody xxxx xxxxxx.
(*): Xxxx být xxxxxxx všechna nezbytná xxxxxxxx x zabránění xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(**): X° xx xxxxxxx účinek xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx F° 3,0 xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx letálního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 121 °X (250 °X) po xxxx 3 minut x xxxxxxxxx zahřátím a xxxxxxxxxx.".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2005.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.