Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
VYHLÁŠKA
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Sb.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx. x zákona x. 316/2004 Sb., (dále xxx "xxxxx") k xxxxxxxxx §21 odst. 7, §22 xxxx. 2, §23 odst. 4, §24 xxxx. 2 x §31 xxxx. 3 zákona:
Čl. X
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a xxxxxxxx x. 201/2004 Sb., xx mění xxxxx:
1. X poznámce pod xxxxx č. 1 xx na xxxxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES ze xxx 16. prosince 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxxxxx x dovoz xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.".
2. X §1 xx doplňuje odstavec 3, xxxxx xxx:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx nejsou xxxxxxx omezení xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx ustanoveními Smlouvy x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx lichokopytníků.".
3. V §2 xxxxxxx c) xxx:
"x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod zápěstními x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Za xxxx strojně oddělené xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx němž xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,".
4. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx spotřebou," zrušují.
5. X §2 xxxx. x) xx slova "xxxxxx, solená nebo xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx," xxxxxxxxx xxxxx "solená xxxx sušená krev, xxxxxx nebo sušená xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx x xxxxxx,".
6. X §2 xxxx. x) xx xxxxx ", biochemický" xxxxxxx x xxxxx "xxxxxx" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. X §2 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx se xxxx, xxxxx xxx: "Xx-xx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxx maso nebo xxxxx polotovary, xxxxxxx x bourárně, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 3 k této xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx, x není-li xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, čerstvého xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2 části X xxxx bodě 2 části XXX xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zrání se xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. V §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 7, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2x xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podléhá xxxx xxxxxxx podnik, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x jsou xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx jatek x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxx 19 xxxx. b) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx podniků, které xxxx umístěny ve xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx schvalování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx z těchto xxxxxxxxx, stanoví právní xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, jednak xxxxxx x xxxxx xxxxxx státního veterinárního xxxxxx, x to x xxxxxxx x §16 a 17 x částí X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx x §24, 25 x 29 x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx masa nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx, x x souladu x §35 x 36 x xxxxx XX xxxxxxx č. 7, xxx-xx x výrobu xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. xxxxxxxxx 1996, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxx, xxxxx se nacházejí xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES xx dne 16. prosince 1994, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x výrobky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Xx §3 xx vkládá xxxx §3x, který xxxxxx poznámek xxx xxxxx x. 2x x 2x xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx zvířat, která
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx příslušného xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, území xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhají xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xxxxxxxx x výskytu slintavky x xxxxxxxx, klasického xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, newcastleské choroby, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy2c) x xxxxxxxxxxx se na xxxx zvířata x xxxxxx xxxxxxxx, a
c) xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx, v němž xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), anebo xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx části těchto xxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx veterinární správa xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx nákaz uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxx xxxx, masných xxxxxxxxxx x masných xxxxxxx, xxxxx pocházejí z xxxxx xxxx části xxxxx, jež podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b), xxxxxx xxxx x hospodářství, xxxxx je infikované xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xx xx předpokladu, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 9 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x
x) byly xxxx ošetřením xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx odděleně od xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x krajská veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxxx nebo xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx a jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x o xxxxxxxxx x odborné způsobilosti x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností, xxxxxxxx č. 382/2003 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx zvířaty a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx.
2x) Například xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., o xxxxxxxxxx xxx předcházení x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, vyhláška x. 202/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx předcházení x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx prasat, vyhláška x. 389/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a k xxxxxx xxxxxxxxxxx x x změně vyhlášky x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka, xx xxxxx xxxxxxxx x. 356/2004 Sb.".
11. X §4 xxxx. 1 xxxx. e) bodě 2 xx xxxxx "xxxxxxxxxx v těchto xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx orgány Xxxxxxxx xxxx".
12. V §7 xxxx. 2 se xxxxx "xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x uvedeném x xxxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2d)".
Poznámka xxx xxxxx x. 2x xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx podmínkách dovozu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.".
13. X §10 odstavec 2 xxx:
"(2) Maso, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x §9 x x xxxxxxxx 1 a xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx označeno xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx; xxxx označení xxxx xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.".
14. V §11 xxxx. x) bodě 2 xx) xx xxxxx "generalizované" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 se za xxxxx "xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx metodami, xxxxxxx x metodami xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a".
16. X §13 xxxx. 1 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx a xx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx "x to xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx označeno xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx poznámky pod xxxxx x. 6x xxx:
"§15
Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxxxxxxx xx vedlejších xxxxxxxxxxx produktů, které xxxxxx určeny x xxxxxx spotřebě.".
19. X §16 se xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x postupem stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx čarou x. 6b xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, kterým xx stanoví pravidla xxx xxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxxx hygieny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v podnicích xxxxx směrnice 64/433/XXX x hygienických xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x obchodování x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx směrnice 71/118/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx.".
20. X §18 odstavec 1 xxx:
"(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx čerstvé xxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §3x a 4 x xxxxx - xxx-xx x xxxx xxxxxx, ovcí xxxx xxx - bylo xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 6 xxxxx xx xxxxxxxx posledního výskytu xxxxxxx nákazy.".
21. X §18 xx xxxxxxxx 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 a 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. X §18 xxxx. 3 xx xx slovo "xxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx8)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Rady 95/409/ES xx xxx 22. června 1995, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, telecího x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Finsko a Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Komise 2003/470/ES xx dne 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx určité xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 a 21 se xxxxxxx.
24. X §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx a xx slovem "xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx v souladu x právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství".
25. X §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx provází xxxxx maso xxxxxx xxx Finsko xxxx Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx obsahovat xxxx x xxx, zda xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxx xx podroben xxxxxxxx rovnocennému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Komisi Xxxxxxx a Švédskem.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. b) xxxx 2 se xx xxxxx "zmrazené" xxxxxx odkaz na xxxxxxxx xxx čarou x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx x. 326/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxx potraviny, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.".
27. X §24 xxxx. 1 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v souladu x požadavky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisem10)".
Poznámka xxx xxxxx č. 10 xxx:
"10) Zákon x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
28. X §25 xxxx. 2 xxxx. b) xx xxxxx "čerstvé" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx poznámky pod xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx masu xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx písmene xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xx za xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxx odkaz xx poznámku xxx xxxxx č. 9.
32. X §28 xxxx. 1 se xx xxxxxxx písmene x) xxxxxxxx xxxxx "pro xxxxx obchodování".
33. X §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" nahrazuje xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. V §29 xxxx. 2 xx xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx se xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx považují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx x průběhu xxxxx xxxxxxxx směny.".
35. X §29 odstavec 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx procesů x na xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx výroby x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x xxxxx X bodu 2 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x části X xxxx 11 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx uzamykatelnými xxxxxxxxx, z xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxx I xxxxxxx x. 7 k xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx X bodu 1 přílohy x. 7 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x místnosti, v xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a hotové xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx však musí xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxxxxx místo xx xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx nebo bezpečné xxxxx, xxxxx potřeby xxxxxxxx, ke xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x xxxxx xxxxxxxx podniku xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx xx xxxxx "xxxxx" vkládají xxxxx "x xxx, xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře".
37. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxx se xxxxxxxxxx razítkem xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" xxxxxxxxx slovy "xxxxx xx xxxxxxx x §13 x 14".
38. X §30 xxxx. 2 se xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx č. 7 x této xxxxxxxx".
39. X §33 se xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Do xxxx xxxxxxxx platnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) mohou xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx přípravu masných xxxxxxx x masa xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx nebo x masem, xxxxx xxxx opatřeno xxxxx xxxxxxxxx, po schválení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bránící xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx označením x x masa bez xxxxxx označení.".
40. X §34 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4, který xxx:
"(4) Pokud xxxx xxxx hotové xxxxxx, xxx xxxx hotové xxxxx pokrmy xxxxxxx x xxxxxxxx 3, xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxxx xx vyrábějí masné xxxxxxx, některé další xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxx masné xxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky uvedené x xxxxx IX xxxxxxx č. 7 x xxxx vyhlášce x xxxx být xxxxxxxxxxxx v souladu x §35.".
41. X §37 xxxxxxx x) xxxxxx poznámky xxx xxxxx x. 12 xxx:
"x) xxxx dovezeno xx třetí xxxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx x xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Sb.".
42. X §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s čl. 4 xxxx. 1 xxxx. a), xxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x) směrnice Rady 80/215/EHS.".
43. V §42 xx xx konci xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx ", a xx úvodní xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxx praktických xxxxxxx".
44. X §42 xx xxxxx xx xxxxxxxx x) xxxxxxxxx tečkou x xxxxxxx e) xx xxxxxxx.
45. X §43 xxxx. 2 xx xx slovo "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx slova ", xxxxxx těch, xxxxxx xxxx pozastaveno xxxxxxxxx x obchodování,".
46. Xx §43 se xxxxxx xxxx §43x, xxxxx zní:
"§43a
Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §48 xxxx. 1 písm. x) zákona xxxxxxx Xxxxxx x
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx z části XX xxxx 14 xxxx. x) (xx, xx x xx), x xxxxx XXXX xxxx 42 xxxx. x) a x xxxxx XX xxxx 46 písm. d) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx výrobky, xxxxx xxxxx být uvedeny x Xxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.".
47. X příloze x. 1 xxxxx X xxxx 1 písm. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž jejich xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxxxx x ochraně spotřebitele)" xxxxxxxxx slovy "xxxx 1. xxxxxx 1983".
48. X příloze x. 1 xxxxx I xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx s xxxxx x teplotě nejméně 82 oC;".
49. V xxxxxxx č. 1 xxxxx X bodě 19 se xx xxxxx xxxx první xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx se xxxxx "xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX bodě 28 xxxx. x) xx xx slova "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "xxxx. x) x x)".
51. X příloze č. 1 xxxxx XXX xxxx 32 xx xx xxxxx "k xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 38 xx xxxxxxx "XX" xxxxxxxxx číslicí "XX".
53. X příloze x. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 oddílu X xxxx. a) xx slova "xxx-xx xxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xx-xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx".
54. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 xxxx. x) xx xxxxx "x xxxxxxxx uplatňovanými x Xxxxxxxx unii" xxxxxxxxx slovy "x xxxxxxxxxx návodem Státní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. X příloze x. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 xx za slovo "xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX bodě 55 xx xxxxx "Xx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "Xxxxxxxx nemusí xxx xxxxxxx".
57. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XX xxxx 58 xx xx xxxxx doplňují xxxxx "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx x pomocných látek xxx xxxxxx xxxxxxxx)".
58. X xxxxxxx x. 1 části XXX xxxx 66 se xxxxx "tyto díly" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 53".
59. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XV xxxx 74 se xx xxxxx "přepravu" xxxxxxxx slova "v xxxxxxx x bodem 70 xxxx. x)".
60. X příloze x. 2 části I xxxx 1 xxxx. x) se xxxxx "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, x němž xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx č. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. červencem 1991".
61. X příloze x. 2 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx místnosti xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx X xxxx 3 xxxxx xxxxxxx xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx xxxxxx použití xxxxxxx s výrobou xxxxxxx opatřených označením xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx označení xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x o xxxxx zákona o xxxxxxx spotřebitele)" nahrazují xxxxx "před 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx x. 6 xxxxx XX bodě 3 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxx, xx xxxxx xx vztahuje xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx XXX xxxx 3 se xxxxx "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, maso zvěře xx farmovém xxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxx volně xxxxxx xxxxx)".
65. V příloze x. 7 xxxxx X bodě 4 xx slovo "xx." xxxxxxxxx xxxxx "mimo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů,".
66. V xxxxxxx x. 7 xxxxx XXXX oddílu X xxxx xxxxx xx xx xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx stanoveným xxxxxx Evropské xxxx".
67. Xx xxxxxxx č. 8 se xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx x. 9 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXX ZDRAVÍ ZVÍŘAT XXXXXXXXXXXXX S XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx a xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnotou F° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, při xxxx musí xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx nejméně 60 °X xx xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx teplota xx xxxxx částech xxxx xxxx dosáhnout xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 minut
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx nejméně po xxxx 9 měsíců x xxxxxxxxxxx masa (xxxx bez kosti) xx do xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx a,v xxxxxxx 0,93 xxxx xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx totožné s xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
g) xxxxxx: xxxxxxxx v xxxxxxx x kritérii xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx nejméně 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nejméně 65 °X, která xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
Ošetření (*)
|
Nákaza
|
|||
|
mor xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx malých přežvýkavců
|
|
|
a) xxxxxxx ošetření v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnotou X° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx ve všech xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxx 70 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
c) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx musí xxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx nejméně 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádobě při xxxxxxx nejméně 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx částech xxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 70 °X po xxxx 30 minut
|
+
|
-
|
-
|
+
|
|
e) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx nejméně xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx masa (xxxx bez kosti) xx xx xxxxxxxx xxxxxx typických xxxxxx: xxxxxxx a,v xxxxxxx 0,93 xxxx xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), maso xxxx xxxx obsahovat xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) salámy: xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta a xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx nejméně 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, která xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Xxxxxxxx xxxxxx xx uznána.
0: Xxxxxxxx xxxxxx není xxxxxx.
(*): Musí být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxx kontaminaci.
(**): F° xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx místo výrobku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx letálního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 121 °C (250 °X) xx xxxx 3 xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx.".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2005.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 652/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2005.
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.