Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a xxxxxxxx x. 201/2004 Sb.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb. x zákona č. 316/2004 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2 a §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Čl. I
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx., xx xxxx takto:
1. X poznámce xxx xxxxx x. 1 xx na xxxxx xxxxxxxx slova "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. prosince 2002, kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.".
2. V §1 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx lichokopytníků.".
3. X §2 xxxxxxx x) xxx:
"x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x výjimkou xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanicky xxxxxxxx xx xxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,".
4. V §2 písm. e) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx úpravě xxxx spotřebou," zrušují.
5. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx krevní xxxxxx, xxxxxxxxx, solené xxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx ošetřené žaludky x předžaludky, měchýře, xxxxxx a xxxxx," xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx sušená xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx sušené, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx a střeva,".
6. X §2 xxxx. x) xx xxxxx ", xxxxxxxxxxx" xxxxxxx x slovo "postup" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. X §2 xx xx konci xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx věta, xxxxx xxx: "Je-li xxxxxxx podnik, ve xxxxxx se xxxxxxxx xxxxx maso xxxx xxxxx polotovary, xxxxxxx x bourárně, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X přílohy č. 3 x této xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce, x xxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx výrobků, xxxxx x xxxxxxxxxx souvisejících, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 2 xxxxx X nebo xxxx 2 části XXX xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx text označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx za výrobky, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. V §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 7, které včetně xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2a xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podléhá xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx. Pokud xxxx x xxxx výrobě xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx schválenými xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxx xx xxxxxxxxx jatek x xx prostory xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx v xxxxx X bodě 19 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx schvalování přebalovacích xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx, stanoví xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x přebalovací xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, jednak xxxxxx x rámci xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, a xx x souladu x §16 x 17 x částí X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx x §24, 25 x 29 x částí V xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, x x xxxxxxx s §35 x 36 x xxxxx XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx o výrobu xxxxxxx výrobků.
2a) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. xxxxxxxxx 1996, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxx, xxxxx xx nacházejí xx velkoobchodech.
Rozhodnutí Xxxxxx 94/837/ES xx dne 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxxxxxxx ve xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x výrobky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Xx §3 xx vkládá xxxx §3x, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 2x x 2x zní:
"§3a
(1) Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky xxxx být xxxxxxx xx xxxxxx, která
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvířata xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zákonem x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) nepocházejí z xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, moru xxxxx, xxxxxxxxxxxx choroby, xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x) x xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, x
x) xxxxxx porážena v xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x výroby byla xxxxxxxx xxxxxxx nakažená xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx b), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, dokud nebylo xxxxxx xxxxxxxxx vyloučeno.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 písm. g) xxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx uvedených x odstavci 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. b), nikoli xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx infikované xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nákazy, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx živočišné xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 9 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tyto xxxxx,
x) byly xxxxxxxx xxxxxxxx a
c) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány x xxxxxxxxxxxx prostorově nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx schválila podmínky xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x přemísťování x xxxxxxxx xxxxxx x x oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností, xxxxxxxx x. 382/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.
2x) Například xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 202/2004 Sb., x xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx afrického xxxx prasat, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x opatřeních xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxxxxx x x změně xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x opatřeních xxx xxxxxxxxxxx a zdolávání xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířat xx člověka, xx xxxxx xxxxxxxx x. 356/2004 Sb.".
11. X §4 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xx slova "xxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx pro tyto xxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx".
12. V §7 xxxx. 2 xx xxxxx "ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx xxxx" xxxxxxxxx slovy "v xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx země xxxxxxxxxx a uvedeném x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2d xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zemí.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 xxx:
"(2) Maso, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x §9 x x xxxxxxxx 1 a xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa určeného x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x bourané xxxxxxxx xxxx.".
14. X §11 xxxx. x) xxxx 2 xx) xx xxxxx "generalizované" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 se xx xxxxx "postupuje" xxxxxxxx xxxxx "v souladu x xxxxxxxxx, vědecky xxxxxxxx metodami, xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, x".
16. X §13 xxxx. 1 xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovy "xxxxxxxx xxxxxxx" xx tečka xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx se slova "x xx xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Maso uvedené x odstavcích 1 x 2 xxxx xxx xxxxxxxx razítkem, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 6x xxx:
"§15
Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx posouzeného xxxx poživatelné x xxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxx předpisů Evropských xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. října 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
19. X §16 se za xxxxx "činit" vkládají xxxxx "v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx pod xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podnicích xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx masem x xxxxx xxxxxxxx 71/118/XXX x hygienických otázkách xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xx trh.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 xxx:
"(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx maso, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v §3x a 4 x xxxxx - xxx-xx x xxxx xxxxxx, ovcí xxxx xxx - xxxx xxxxxxx ze zvířat, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x výskytu xxxxxxxxx prasat, xxxx xxxx xxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx odesílání xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx nejméně 6 xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx výskytu xxxxxxx xxxxxx.".
21. X §18 xx odstavec 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 a 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. V §18 xxxx. 3 se xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx8)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Xxxx 95/409/ES ze xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, telecího a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2003/470/XX xx dne 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx povolují určité xxxxxxxxxxxx metody xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 xx xxxxxxx.
24. X §22 xxxx. 1 písm. a) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx a xx xxxxxx "chladem" xx xxxxxxxx slova ", a to xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
25. X §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 xxxxx xxx xxxxx maso xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx maso určené xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx obsahovat údaj x tom, zda xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odebraných x xxxxxxx xxxxxx, xxx xx určeno xx xxxxxxxxxx x zda xxxxxxx x podniku, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předloženému Xxxxxx Xxxxxxx a Švédskem.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. b) xxxx 2 se xx slovo "zmrazené" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9, která xxx:
"9) Vyhláška x. 326/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), d), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
27. X §24 xxxx. 1 se za xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem10)".
Poznámka xxx xxxxx č. 10 xxx:
"10) Xxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
28. X §25 xxxx. 2 xxxx. x) xx xxxxx "čerstvé" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx text xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Xxxxx přídavek xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx při výrobě xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 písm. x) se xxxxx "xxxxxxx metodou" zrušují x xx xxxxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" vkládá odkaz xx poznámku pod xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 se na xxxxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx "pro xxxxx obchodování".
33. V §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 odst. 2".
34. X §29 xxxx. 2 se xx slovem "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx xx xxxxx "xxxxxxxxx masných xxxxxxxxxx nejméně jednou xxxxx. Za xxxxxxx xxxxxxx masných xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výrobky xxxxxxx stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx.".
35. X §29 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Krajská veterinární xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit xxxxxxxxx podniku, xxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx výrobních procesů x xx skladovací xxxxxxxx neuplatňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx masné xxxxxxxxxx, zmírnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x části X xxxx 2 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, pokud xxx x vodovodní xxxxxxx, x xxxxx X bodu 11 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxx X přílohy x. 7 x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx I bodu 1 přílohy č. 7 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x místnosti, v xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx však musí xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx místo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx bezpečné xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x tomto xxxxxxxx xxxxxxx suroviny x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 písm. x) xx za xxxxx "obalu" xxxxxxxx xxxxx "x tím, xx tištění a xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx".
37. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 se xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" nahrazují xxxxx "xxxxx xx uvedeno x §13 x 14".
38. X §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxx opatřeny označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx VI xxxxxxx x. 7 x xxxx vyhlášce".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xx xxxx xxxxxxxx platnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxx xxx prostory, xxxxxxxx x nářadí používané xxx xxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x masa nebo x xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx opatření bránící xxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxx xxx xxxxxx označení.".
40. X §34 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Xxxxx jsou xxxx hotové xxxxxx, xxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxx uvedené x odstavci 3, xxxxxxxx ve výrobním xxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx x musí být xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §35.".
41. X §37 xxxxxxx x) xxxxxx poznámky pod xxxxx x. 12 xxx:
"x) bylo dovezeno xx xxxxx xxxx x souladu s xxxxx xxxxxxxxx a xx zvláštním právním xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Xx.".
42. X §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) V xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx x rubrice xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxx x xx. 4 xxxx. 1 písm. x) směrnice Rady 80/215/EHS.".
43. V §42 xx xx xxxxx xxxxxxx a) xxxxxxxx xxxxx ", a xx úvodní kontrola x xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx".
44. X §42 se xxxxx za xxxxxxxx x) xxxxxxxxx tečkou x xxxxxxx e) xx xxxxxxx.
45. X §43 xxxx. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx ", xxxxxx těch, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx XX bodu 14 xxxx. c) (bb, xx x dd), x xxxxx XXXX xxxx 42 xxxx. x) a x xxxxx XX xxxx 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x České xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx x vzhled xx x xxxxxxxxx členských xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx různým xxxxxxxx.".
47. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 1 písm. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., o ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. lednem 1983".
48. X xxxxxxx x. 1 části X xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx s vodou x teplotě nejméně 82 oC;".
49. X xxxxxxx x. 1 xxxxx V xxxx 19 xx xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx xx xxxxx "která xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 28 písm. x) xx xx slova "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "písm. x) x b)".
51. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 se xx xxxxx "x xxxxxxxxx" xxxxxxxx slova "x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx č. 291/2003 Xx.".
52. X xxxxxxx x. 1 části XXX bodě 38 xx xxxxxxx "XX" xxxxxxxxx číslicí "XX".
53. X příloze x. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 xxxxxx X xxxx. x) xx slova "xxx-xx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "xx-xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx".
54. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 xxxx. x) xx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaným x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. V příloze x. 1 části XXXX xxxx 42 xx xx xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx v §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XX xxxx 55 se slova "Xx neplatí" nahrazují xxxxx "Xxxxxxxx nemusí xxx zničeno".
57. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XI xxxx 58 xx xx xxxxx doplňují slova "(xxxxxxxx č. 304/2004 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx x pomocných látek xxx výrobě potravin)".
58. X příloze x. 1 části XXX xxxx 66 se xxxxx "xxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 53".
59. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 74 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x bodem 70 písm. x)".
60. X xxxxxxx x. 2 části X xxxx 1 písm. x) xx slova "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx slovy "xxxx 1. červencem 1991".
61. X xxxxxxx č. 2 xxxxx X xxxx 2 písmeno x) zní:
"b) na xxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dezinfekci pracovních xxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 oC;".
62. V xxxxxxx x. 6 xxxxx I xxxx 3 druhá odrážka xx xxxxx "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Sb., x ochraně označení xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx č. 6 xxxxx XX bodě 3 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxx, na xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx XXX xxxx 3 xx xxxxx "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, maso zvěře xx farmovém xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx bodu se xxxxxxxx slova "(vyhláška x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně žijící xxxxx)".
65. X xxxxxxx x. 7 xxxxx X bodě 4 xx xxxxx "xx." xxxxxxxxx slovy "mimo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů,".
66. X xxxxxxx č. 7 xxxxx XXXX xxxxxx X xxxx xxxxx xx xx xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
67. Xx přílohu x. 8 xx doplňuje xxxxxxx č. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx č. 9 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX RIZIK XXX XXXXXX ZVÍŘAT XXXXXXXXXXXXX S XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx a xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. choroba xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx mor xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné ošetření, xxx xxxx musí xxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °C
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
c) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx dosaženo xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádobě xxx xxxxxxx nejméně 60 °X xx xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx teplota ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace a xxxxx nejméně po xxxx 9 měsíců x xxxxxxxxxxx masa (xxxx bez xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 nebo hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx popsaným pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx může obsahovat xxxxx (*)
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
g) salámy: xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx stanoviska xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx x xxxxxx: xxxxxxxx přirozenou xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nejméně 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx zajišťující ve xxxxx částech xxxx xxxxxxx nejméně 65 °X, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx choroba
|
aviární xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx xxxxxx přežvýkavců
|
|
|
a) xxxxxxx ošetření v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách x hodnotou X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx, xxx xxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, při xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejméně 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v hermeticky xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx teplota xx xxxxx částech xxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 70 °C po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nejméně po xxxx 9 měsíců x xxxxxxxxxxx masa (xxxx xxx kosti) xx xx dosažení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx a,v nejvýše 0,93 xxxx xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx totožné x xxxxxxxxx popsaným xxx xxxxxxxx e), xxxx xxxx může obsahovat xxxxx (*)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
g) xxxxxx: xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx x xxxxxx: xxxxxxxx přirozenou xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (ph) xxxxxxx 40
|
0
|
0
|
0
|
+
|
+: Účinnost xxxxxx xx xxxxxx.
0: Xxxxxxxx xxxxxx není xxxxxx.
(*): Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci.
(**): X° xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx dostatečně xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx účinku xxxx xxx xxxxxxx 121 °X (250 °X) po xxxx 3 xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti dnem 1. ledna 2005.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. r.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Právní předpis x. 652/2004 Sb. xxx zrušen právním xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx od 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.