Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
VYHLÁŠKA
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární zákon), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb. x xxxxxx x. 316/2004 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §23 odst. 4, §24 xxxx. 2 x §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Čl. X
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. a vyhlášky x. 201/2004 Xx., xx xxxx takto:
1. X xxxxxxxx pod xxxxx x. 1 xx na konci xxxxxxxx slova "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
2. V §1 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx omezení stanovená x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 písmeno x) xxx:
"x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, s xxxxxxxx xxxxx hlavy, kostí xxxxxxxx xxx zápěstními x zánártními klouby, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků. Xx xxxx strojně oddělené xx však nepovažuje xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx způsobem, xxx xxxx xxxxxxxxx x nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,".
4. X §2 písm. x) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx úpravě xxxx xxxxxxxxx," xxxxxxx.
5. X §2 písm. x) xx slova "xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx krevní xxxxxx, xxxxxxxxx, solené xxxx sušené, xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, měchýře, xxxxxx a xxxxx," xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx,".
6. X §2 xxxx. x) xx xxxxx ", xxxxxxxxxxx" xxxxxxx x xxxxx "xxxxxx" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. V §2 xx xx konci xxxxxxx x) čárka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx se xxxx, xxxxx xxx: "Je-li xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx vyrábějí xxxxx maso nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce, x xxxx-xx umístěn x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx souvisejících, xxxx splňovat veterinární xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2 části X xxxx bodě 2 části XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx text xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x doplňuje se xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Masné výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. X §3 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 4 až 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 2x xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxx vyhlášky, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxx dalších xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx x xxxxx X xxxx 19 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx také podle xxxxxxxxxx právního předpisu2).
(6) Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx podniků, které xxxx umístěny xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x označování xxxxxxx x těchto xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx provozovateli, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, a xx x xxxxxxx x §16 x 17 x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx-xx o výrobu xxxxxxxxx xxxx, v xxxxxxx s §24, 25 a 29 x částí V xxxxxxx č. 3 x této vyhlášce, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx polotovarů, x x souladu x §35 x 36 x částí IV xxxxxxx x. 7, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. xxxxxxxxx 1996, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES xx dne 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx směrnici Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x výrobky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Xx §3 xx xxxxxx xxxx §3x, který xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 2b x 2x xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx získány xx zvířat, xxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx příslušného xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, území xxxx xxxxx území, xxx xxxxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxxx x kulhavky, xxxxxxxxxx xxxx prasat, vezikulární xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx xxxxx, newcastleské xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přežvýkavců xxxxx pravidel stanovených xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x) x xxxxxxxxxxx xx na xxxx zvířata x xxxxxx xxxxxxxx, x
x) xxxxxx porážena x xxxxxxx, v němž xxxxx procesu xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx podezřelá x xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx b), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx části xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, zpracování a xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx masa, mletého xxxx, masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, uvedeným x xxxxxxxx 1 xxxx. x), xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nákaz xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx podezřelé z xxxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx živočišné xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxx x. 9 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tyto xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a
c) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx splňujících xxxxxxx veterinární požadavky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx schválila xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx x jeho xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x x oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 382/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx obchodování xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx dovozu ze xxxxxxx xxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 299/2003 Xx., o xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nákaz x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx člověka, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 202/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x k xxxxxx předcházení x x xxxxx vyhlášky x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka, xx xxxxx xxxxxxxx x. 356/2004 Sb.".
11. V §4 odst. 1 xxxx. e) bodě 2 xx xxxxx "xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" nahrazují xxxxx "xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 xx xxxxx "ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx třetí xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2d)".
Poznámka xxx xxxxx č. 2d xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx podmínkách dovozu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxx.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 xxx:
"(2) Xxxx, xxxxx pochází x xxxxxxx uvedených x §9 x v xxxxxxxx 1 x xxxxx xxxx posouzeno xxxx poživatelné, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxx x obchodování, přičemž xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx nezbytné, xxx-xx x xxxxxxx nebalené xxxx.".
14. V §11 xxxx. x) xxxx 2 aa) se xxxxx "xxxxxxxxxxxxxx" zrušuje.
15. X §12 xxxx. 2 se xx xxxxx "postupuje" xxxxxxxx xxxxx "v souladu x xxxxxxxxx, vědecky xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x metodami stanovenými xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x".
16. V §13 xxxx. 1 xx slova "trávicí xxxxxxx" zrušují x xx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx "x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx oválné.".
18. §15 xxxxxx poznámky pod xxxxx x. 6x xxx:
"§15
Xxxx, které bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx zřetelně xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx určeny k xxxxxx xxxxxxxx.".
19. X §16 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu x postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, kterým xx stanoví xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx kontroly xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS x hygienických podmínkách xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x obchodování s xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx 71/118/EHS x xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xx xxx.".
20. X §18 odstavec 1 zní:
"(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx čerstvé xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §3x x 4 x xxxxx - xxx-xx o maso xxxxxx, ovcí xxxx xxx - xxxx xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx prasat, ovcí xxxx xxx. V xxxxx xxxxxxx musí xxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx trvat xxxxxxx 6 xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. X §18 se odstavec 2 zrušuje.
Dosavadní xxxxxxxx 3 x 4 xx označují xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. X §18 xxxx. 3 xx xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka pod xxxxx č. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Xxxx 95/409/ES ze xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxx mikrobiologické xxxxxxxxx xxxxxx čerstvého xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx masa xxxxxxxx xxx Finsko x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2003/470/XX xx dne 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa určeného xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 xx xxxxxxx.
24. X §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxxx "chladem" xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx veterinární správy xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství".
25. V §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 platí xxx xxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx určené xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení, xxxx obsahovat xxxx x xxx, xxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx původu, xxx xx xxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx podroben xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Komisi Xxxxxxx x Xxxxxxxx.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. x) xxxx 2 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx odkaz na xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx č. 326/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
27. X §24 odst. 1 xx xx xxxxx "činit" vkládají xxxxx "v xxxxxxx x požadavky stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 10 xxx:
"10) Xxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
28. V §25 xxxx. 2 xxxx. x) xx xxxxx "čerstvé" xxxxxxx.
29. X §26 se xxxxxxxxx text označuje xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 11 xxx:
"(2) Každý přídavek xxxxxxxxxx látek x xxxxxxx xxxx podle xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx11).
11) Vyhláška x. 304/2004 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx.".
30. V §27 xxxx. 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" zrušují x xx konci xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 písm. x) bodě 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 se xx xxxxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx slova "pro xxxxx xxxxxxxxxxx".
33. X §29 xxxx. 1 xx text "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. V §29 xxxx. 2 xx xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx "ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx polotovarů xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx, xxx použití xxxxxxxx kořenících xxxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x průběhu jedné xxxxxxxx xxxxx.".
35. X §29 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, organizaci x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x na skladovací xxxxxxxx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx xxxxxx x xxxxx vyrábí masné xxxxxxxxxx, xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx
x) x xxxxx X xxxx 2 xxxx. a) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x části X xxxx 11 xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jde o xxxxxxxxx xxxxx uzamykatelnými xxxxxxxxx, x části X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx a z xxxxx I přílohy x. 7 k xxxx vyhlášce,
b) x xxxxx I xxxx 1 přílohy x. 7 k xxxx xxxxxxxx, pokud jde x xxxxxxxxx, x xxxxx jsou skladovány xxxxxxxx a hotové xxxxxxx. X tomto xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx podnik xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx místo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx, podle potřeby xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x tomto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x hotové xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) se xx xxxxx "obalu" xxxxxxxx xxxxx "x xxx, xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx etiket x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx".
37. X §30 odst. 1 xxxx. h) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx (§13 xx 15)" nahrazují xxxxx "xxxxx xx xxxxxxx x §13 x 14".
38. X §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx proto xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxx opatřeny označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x části XX xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx".
39. X §33 se xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) mohou xxx prostory, xxxxxxxx x nářadí používané xxx xxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků x xxxx xxxx x masem, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx předpokladu, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx opatření bránící xxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx x masa x xxxxxxxx označením a x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
40. X §34 se doplňuje xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Pokud jsou xxxx hotové pokrmy, xxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx xx výrobním xxxxxxx, xx xxxxxx xx vyrábějí masné xxxxxxx, některé xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x hotové xxxxx xxxxxx, musí splňovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x části IX xxxxxxx x. 7 x této xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v souladu x §35.".
41. V §37 xxxxxxx x) xxxxxx poznámky pod xxxxx č. 12 xxx:
"x) xxxx xxxxxxxx xx třetí země x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx č. 383/2003 Sb.".
42. V §39 odstavec 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx ošetřeny x xxxxxxx s xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxx x čl. 4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx Rady 80/215/EHS.".
43. X §42 xx na konci xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx ", x xx úvodní kontrola x xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx úkonech".
44. X §42 se xxxxx za xxxxxxxx x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx e) xx zrušuje.
45. V §43 xxxx. 2 xx xx slovo "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx ", xxxxxx těch, xxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx veterinární xxxxxx může x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx Xxxxxx x
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx XX bodu 14 xxxx. x) (xx, xx a xx), x xxxxx VIII xxxx 42 xxxx. x) x z xxxxx XX bodu 46 písm. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx uvedeny x Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx jejichž xxxxxxx x vzhled by x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx způsobem.".
47. X xxxxxxx x. 1 části X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx původu a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "před 1. xxxxxx 1983".
48. X xxxxxxx č. 1 xxxxx X xxxx 2 písmeno x) xxx:
"x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX;".
49. V xxxxxxx č. 1 xxxxx X xxxx 19 xx xx xxxxx věty xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x doplňují xx xxxxx "xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx č. 1 xxxxx VI xxxx 28 xxxx. x) xx za xxxxx "x xxxx 27" xxxxxxxx slova "xxxx. x) x b)".
51. X příloze x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 xx xx xxxxx "x xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x k provedení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 38 xx číslice "XX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XI".
53. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 xxxxxx X xxxx. x) xx xxxxx "xxx-xx xxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xx-xx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx schopna xxxxxxx".
54. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 xxxx. x) se xxxxx "x metodami uplatňovanými x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy vydaným x souladu s xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. X xxxxxxx x. 1 části XXXX xxxx 42 xx xx slovo "xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX bodě 55 se slova "Xx neplatí" nahrazují xxxxx "Označení xxxxxx xxx xxxxxxx".
57. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XI xxxx 58 xx xx xxxxx xxxxxxxx slova "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou se xxxxxxx druhy a xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx)".
58. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XIV xxxx 66 xx xxxxx "xxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "díly xxxxxxx x části XX xxxx 53".
59. X příloze x. 1 xxxxx XX xxxx 74 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxxxx slova "x xxxxxxx x bodem 70 xxxx. x)".
60. X xxxxxxx x. 2 xxxxx I xxxx 1 xxxx. x) xx slova "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx označení a x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X příloze x. 2 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX;".
62. X xxxxxxx č. 6 xxxxx X bodě 3 xxxxx odrážka xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, v xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx nebo zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx a x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx x. 6 xxxxx XX xxxx 3 xx xxxxx "xxxxxxx výrobky" nahrazují xxxxx "výrobky, na xxxxx xx vztahuje xxxx xxxxxxxx".
64. V xxxxxxx x. 7 xxxxx III xxxx 3 se slova "xxxxx maso xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém chovu x xxxx xxxxx xxxxxx zvěře," xxxxxxx x xx konci xxxxx bodu se xxxxxxxx xxxxx "(vyhláška x. 201/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu a xxxx volně xxxxxx xxxxx)".
65. V xxxxxxx x. 7 části X xxxx 4 xx xxxxx "xx." xxxxxxxxx slovy "xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx č. 7 xxxxx VIII xxxxxx X xxxx xxxxx xx za xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
67. Xx přílohu x. 8 xx xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX RIZIK XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXX S XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. choroba xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx mor xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx X° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx nádobě při xxxxxxx xxxxxxx 60 °X xx xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx teplota ve xxxxx částech xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx nejméně xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx xxx xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 nebo xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), maso xxxx xxxx obsahovat xxxxx (*)
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
g) xxxxxx: xxxxxxxx v xxxxxxx x kritérii stanovenými xx základě stanoviska xxxxxxxxxxx orgánu Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta a xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x kýty x 140 dnů x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
+
|
|
i) tepelné xxxxxxxx zajišťující xx xxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx je xxxxxxxx po dobu xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
Nákaza
|
|||
|
mor xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx choroba
|
aviární xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx malých xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx X° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx němž musí xxx xx všech xxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx 70 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
c) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx musí xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx nádobě při xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx po xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx xxx xxxxx) xx do dosažení xxxxxx typických xxxxxx: xxxxxxx a,v nejvýše 0,93 xxxx hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx popsaným pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx obsahovat xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx v souladu x kritérii xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta x xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx xxxxxxx 190 xxx u kýty x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx je xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Xxxxxxxx xxxxxx je uznána.
0: Xxxxxxxx metody xxxx xxxxxx.
(*): Xxxx být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(**): X° xx letální xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se dosáhlo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx při xxxxxxx 121 °X (250 °X) xx dobu 3 xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2005.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. r.
Informace
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx od 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.