Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
kterou xx xxxx vyhláška x. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění zákona x. 131/2003 Sb. x zákona č. 316/2004 Xx., (dále xxx "zákon") x xxxxxxxxx §21 odst. 7, §22 odst. 2, §23 odst. 4, §24 odst. 2 a §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. x vyhlášky x. 201/2004 Sb., xx xxxx takto:
1. X xxxxxxxx xxx xxxxx č. 1 xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "Směrnice Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. prosince 2002, kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
2. X §1 xx xxxxxxxx odstavec 3, xxxxx xxx:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx maloprodej xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 xxxxxxx c) xxx:
"x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx k xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx však nepovažuje xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kosti způsobem, xxx xxxx xxxxxxxxx x nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,".
4. V §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx," xxxxxxx.
5. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, solená xxxx xxxxxx krevní xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx sušené, anebo xxxxxxx ošetřené xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x pasty," xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx x střeva,".
6. X §2 xxxx. x) xx slovo ", biochemický" zrušuje x slovo "xxxxxx" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. X §2 xx na konci xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx věta, xxxxx zní: "Xx-xx xxxxxxx podnik, xx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxx maso xxxx xxxxx polotovary, xxxxxxx x xxxxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxx-xx umístěn x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx výrobků, anebo x xxxxxxxxxx souvisejících, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 2 xxxxx X xxxx xxxx 2 části XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx text xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. X §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4 až 7, xxxxx včetně xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2a xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podléhá xxxx výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxx některé xxxxx výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud však x xxxx výrobě xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx schválenými xxxxxxx a xxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx schválení xxxxx x na xxxxxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx x části X xxxx 19 xxxx. x) přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce podléhají xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny xx xxxxxxxxxxxxxx, jakož x xxx schvalování přebalovacích xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství2a).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, jednak xxxxxx x rámci xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxx x §16 a 17 x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx masa, x xxxxxxx s §24, 25 x 29 x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, x x xxxxxxx s §35 x 36 x xxxxx XX xxxxxxx č. 7, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES ze xxx 13. xxxxxxxxx 1996, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxx schválení xxxxxxxx, xxxxx se nacházejí xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES xx xxx 16. prosince 1994, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx Xxxx 77/99/EHS a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx středisek.".
10. Za §3 se xxxxxx xxxx §3a, xxxxx xxxxxx poznámek xxx xxxxx č. 2b x 2x zní:
"§3a
(1) Xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx zvířat, xxxxx
x) xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovené xxxxxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, podniku, xxxxx xxxx xxxxx území, xxx podléhají xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx slintavky x kulhavky, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, vezikulární xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, newcastleské choroby, xxxxxxx influenzy xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x) x xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx produkty, x
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxxx procesu xxxxxxxx x xxxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx podezřelá x xxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx těchto xxxxxx, dokud nebylo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 odst. 1 písm. g) xxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xxxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx masa, mletého xxxx, xxxxxxx polotovarů x xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, jež podléhá xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. b), xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxx č. 9 k xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,
x) byly zřetelně xxxxxxxx a
c) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx x krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx části xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Například xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x přemísťování x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 382/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx zvířaty x x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.
2x) Například xxxxxxxx č. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx předcházení a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přenosných xx xxxxxx na člověka, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 202/2004 Xx., x xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x zdolávání xxxxxxxxx xxxx prasat, xxxxxxxx x. 389/2004 Sb., x opatřeních xxx xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx a k xxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Sb., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 356/2004 Xx.".
11. V §4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx" nahrazují xxxxx "xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 xx xxxxx "xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx třetí země" xxxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx země xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2d xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třetích zemí.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 zní:
"(2) Maso, xxxxx pochází x xxxxxxx xxxxxxxxx x §9 x v xxxxxxxx 1 a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx x souladu x požadavky stanovenými xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx označujícím zdravotní xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.".
14. X §11 xxxx. x) xxxx 2 xx) se xxxxx "generalizované" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 se za xxxxx "postupuje" vkládají xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx metodami, zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx, x".
16. X §13 xxxx. 1 xx slova "trávicí xxxxxxx" zrušují x xx slovy "xxxxxxxx xxxxxxx" xx tečka xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx se xxxxx "x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx druhá xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx uvedené x xxxxxxxxxx 1 x 2 musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nemůže xxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"§15
Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx masa xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné a xxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx hygienická pravidla xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx spotřebě.".
19. V §16 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Komise 2001/471/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hygieny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x xxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxxx čerstvého xxxx x obchodování x xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx 71/118/EHS x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xx xxx.".
20. X §18 odstavec 1 xxx:
"(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, může xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xxxxxxx x §3x a 4 x které - xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx nebo xxx - xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxx podléhají xxxxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x výskytu xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí xxxx xxx. V xxxxx případě xxxx xxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx trvat nejméně 6 xxxxx xx xxxxxxxx posledního xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. V §18 xx odstavec 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 a 4 xx označují xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. V §18 xxxx. 3 se xx slovo "původu" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka pod xxxxx x. 8 xxx:
"8) Rozhodnutí Xxxx 95/409/ES ze xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx pro mikrobiologické xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2003/470/XX xx dne 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx určité xxxxxxxxxxxx xxxxxx mikrobiologického xxxxxxxxx masa určeného xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 se zrušují.
24. X §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovem "xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
25. V §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 xxxxx xxx mleté maso xxxxxxx. Průvodní obchodní xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx maso xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx údaj x tom, xxx xxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxx xx určeno xx xxxxxxxxxx x zda xxxxxxx x podniku, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx rovnocennému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxx Xxxxxxx a Švédskem.".
26. X §23 odst. 2 xxxx. b) xxxx 2 se xx xxxxx "zmrazené" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9, která xxx:
"9) Xxxxxxxx x. 326/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), d), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
27. X §24 odst. 1 xx xx xxxxx "činit" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx čarou č. 10 zní:
"10) Zákon x. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
28. V §25 xxxx. 2 xxxx. b) se xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx poznámky xxx xxxxx č. 11 xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx.".
30. V §27 xxxx. 1 písm. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,".
31. V §28 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx pod xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 xx na xxxxxxx písmene x) xxxxxxxx xxxxx "xxx xxxxx obchodování".
33. X §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 odst. 2".
34. V §29 xxxx. 2 xx xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx čárkou x vkládají se xxxxx "ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx považují xxxxxxx xxxxxxx stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přídatných xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx směny.".
35. X §29 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, zmírnění požadavků xxxxxxxxxxxxx
x) x xxxxx X bodu 2 xxxx. a) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxx X xxxx 11 xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce, xxxxx xxx x xxxxxxxxx šaten uzamykatelnými xxxxxxxxx, z části X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx x x xxxxx I xxxxxxx x. 7 x xxxx vyhlášce,
b) x xxxxx X xxxx 1 přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hotové xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx místo ke xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, podle potřeby xxxxxxxx, ke xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx v xxxxx xxxxxxxx podniku xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx za xxxxx "obalu" xxxxxxxx xxxxx "s xxx, xx tištění a xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx souhlasu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře".
37. X §30 xxxx. 1 xxxx. h) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx (§13 až 15)" xxxxxxxxx slovy "xxxxx xx xxxxxxx x §13 x 14".
38. V §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx proto xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti uvedeným x xxxxx XX xxxxxxx č. 7 x xxxx xxxxxxxx".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx zní:
"(3) Do xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2) xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x nářadí používané xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x masa xxxx s xxxxx xxxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx masných výrobků x xxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x za xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx připravených x xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxx bez xxxxxx xxxxxxxx.".
40. X §34 se doplňuje xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Pokud xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxx masné xxxxxx, xxxx splňovat xxxxxxxxxx požadavky uvedené x části XX xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxxxxx v souladu x §35.".
41. X §37 písmeno b) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 12 xxx:
"x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx x xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Xx.".
42. X §39 odstavec 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx výrobků xxxxxxx, že výrobky xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 4 odst. 1 xxxx. x), xxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxx 80/215/EHS.".
43. X §42 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxxx kontrola x pomoc při xxxxx xxxxxxxxxxx úkonech".
44. X §42 xx xxxxx za xxxxxxxx x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x) xx xxxxxxx.
45. X §43 xxxx. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx ", xxxxxx xxxx, xxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x obchodování,".
46. Xx §43 se xxxxxx xxxx §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx s §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx z části XX xxxx 14 xxxx. c) (bb, xx a xx), x části VIII xxxx 42 xxxx. x) a x xxxxx IX xxxx 46 písm. d) xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx výrobky, které xxxxx být xxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, ale xx jejichž xxxxxxx x xxxxxx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mohlo být xxxxxxxxx xxxxxx způsobem.".
47. X příloze x. 1 xxxxx X xxxx 1 písm. x) se slova "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., o ochraně xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "před 1. lednem 1983".
48. X příloze x. 1 části X xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 oC;".
49. V xxxxxxx x. 1 xxxxx V xxxx 19 xx na xxxxx věty xxxxx xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx se xxxxx "xxxxx je xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx č. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx x. 1 xxxxx VI xxxx 28 xxxx. x) xx xx slova "x xxxx 27" xxxxxxxx slova "xxxx. x) a b)".
51. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 xx xx xxxxx "k xxxxxxxxx" vkládají xxxxx "x x provedení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX bodě 38 xx číslice "XX" xxxxxxxxx číslicí "XI".
53. X xxxxxxx x. 1 xxxxx VIII xxxx 41 xxxxxx X písm. a) xx xxxxx "xxx-xx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xx-xx krajská veterinární xxxxxx schopna zaručit".
54. X xxxxxxx x. 1 části XXXX xxxx 42 xxxx. x) xx slova "x metodami uplatňovanými x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx slovy "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx".
55. V příloze x. 1 xxxxx XXXX bodě 42 xx xx xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 55 xx xxxxx "Xx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "Označení xxxxxx xxx zničeno".
57. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XX bodě 58 xx na xxxxx xxxxxxxx slova "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek xxx xxxxxx potravin)".
58. X xxxxxxx x. 1 části XIV xxxx 66 xx xxxxx "xxxx díly" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx v části XX xxxx 53".
59. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XV xxxx 74 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxx 70 xxxx. c)".
60. X xxxxxxx x. 2 xxxxx X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž jejich xxxxxxx souvisí s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "před 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X xxxxxxx x. 2 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) xx xxxxx nebo x xxxxxxxx místnosti xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x teplotě nejméně 82 oC;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx I xxxx 3 xxxxx xxxxxxx xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů (zákon x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx spotřebitele)" nahrazují xxxxx "před 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx x. 6 xxxxx XX xxxx 3 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "výrobky, xx xxxxx se xxxxxxxx xxxx vyhláška".
64. X xxxxxxx č. 7 xxxxx III xxxx 3 xx xxxxx "xxxxx xxxx podle xxxxxxxx o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxx volně xxxxxx zvěře," zrušují x xx konci xxxxx bodu se xxxxxxxx slova "(vyhláška x. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, králičí maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx)".
65. X xxxxxxx x. 7 části X bodě 4 xx xxxxx "xx." xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zákonem x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx x. 7 xxxxx VIII oddílu X větě první xx xx slovo "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu xx xxxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx unie".
67. Xx xxxxxxx x. 8 xx xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX RIZIK XXX ZDRAVÍ ZVÍŘAT XXXXXXXXXXXXX X XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx a xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx prasat
|
vezikulár. choroba xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx mor prasat
|
|
|
a) xxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách x xxxxxxxx X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx nádobě xxx xxxxxxx nejméně 60 °X xx dobu xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx částech masa xxxx dosáhnout xxxxxxx 70 °X po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx xxx xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx typických hodnot: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 xxxx xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx totožné s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx e), xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta x xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx xxxxxxx 190 xxx u xxxx x 140 dnů x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
+
|
|
i) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx malých xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx, xxx němž xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx dosaženo xxxxxxx 80 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
d) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádobě při xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po dobu xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 minut
|
+
|
-
|
-
|
+
|
|
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx masa (xxxx xxx xxxxx) xx do xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx a,v xxxxxxx 0,93 nebo hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx totožné s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx e), xxxx xxxx může obsahovat xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx stanoviska xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx u xxxx x 140 dnů x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx nejméně 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Účinnost xxxxxx xx uznána.
0: Xxxxxxxx metody xxxx xxxxxx.
(*): Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci.
(**): F° xx letální xxxxxx xxxxxxxxxx xxx bakteriální xxxxx. Hodnota F° 3,0 xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx účinku xxxx při teplotě 121 °C (250 °X) po dobu 3 minut x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxx 2005.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. r.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Právní xxxxxxx x. 652/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx od 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.