Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 202/2003 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx. x xxxxxx č. 316/2004 Sb., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §21 xxxx. 7, §22 odst. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2 x §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Xx. I
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx., xx xxxx xxxxx:
1. X xxxxxxxx pod xxxxx č. 1 xx na xxxxx xxxxxxxx slova "Směrnice Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx produkci, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dovoz xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.".
2. V §1 xx doplňuje xxxxxxxx 3, xxxxx zní:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Smlouvy x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxxxx pro maloprodej xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx zápěstními x xxxxxxxxxx klouby, xxxxx i ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx určeno x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Za xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx však xxxxxxxxxx xxxx mechanicky xxxxxxxx xx kosti xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx buněčné xxxxxxxxx xxxx,".
4. V §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx nebo xxxx kuchyňské xxxxxx xxxx spotřebou," xxxxxxx.
5. X §2 písm. x) xx xxxxx "xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, solená xxxx xxxxxx krevní xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxx žaludky x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx," xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx sušená xxxx, xxxxxx xxxx sušená xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx x střeva,".
6. X §2 xxxx. x) se slovo ", xxxxxxxxxxx" zrušuje x xxxxx "postup" xx nahrazuje xxxxxx "xxxxxx".
7. V §2 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx tečkou a xxxxxx se xxxx, xxxxx zní: "Xx-xx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x prostorech souvisejících, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 2 části X nebo xxxx 2 xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Masné xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx za xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření.".
9. V §3 xx doplňují xxxxxxxx 4 xx 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod čarou x. 2x znějí:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx x xxxx výrobě xxxxxxx x prostorech xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx x xxxxx X bodě 19 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx podniků, xxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx podniky, výrobní xxxxxxx x přebalovací xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, jednak xxxxxx v rámci xxxxxx státního veterinárního xxxxxx, x xx x xxxxxxx s §16 a 17 x částí X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, v xxxxxxx x §24, 25 a 29 x xxxxx V xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a x xxxxxxx x §35 x 36 x částí XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx výrobků.
2a) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. xxxxxxxxx 1996, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES xx dne 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxxxxxxx ve směrnici Xxxx 77/99/EHS a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Xx §3 se vkládá xxxx §3a, který xxxxxx poznámek pod xxxxx x. 2x x 2c xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxx, která
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovené xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhají xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx vzhledem x výskytu xxxxxxxxx x xxxxxxxx, klasického xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx xxxxx, newcastleské xxxxxxx, xxxxxxx influenzy xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy2c) x xxxxxxxxxxx xx xx xxxx zvířata x xxxxxx produkty, x
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxx porážení x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, mletého xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx nebo xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, uvedeným x odstavci 1 xxxx. x), xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx je infikované xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 písm. x) xxxx podezřelé z xxxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx ošetření xxxxx přílohy x. 9 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxx,
x) xxxx zřetelně xxxxxxxx x
x) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx splňujících xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx části xxxxx, jež podléhá xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x přepravě zvířat x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 382/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., o opatřeních xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx nákaz a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 202/2004 Sb., o xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x zdolávání xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x opatřeních xxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka, xx xxxxx xxxxxxxx č. 356/2004 Xx.".
11. X §4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 se xxxxx "xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 xx xxxxx "xx schváleném xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenském xxxxxx xxxxx země xxxxxxxxxx x uvedeném x seznamu x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 2d xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 vyhlášky x. 383/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx třetích xxxx.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 xxx:
"(2) Maso, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x §9 x x xxxxxxxx 1 x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxxx xxxxxxxx, které nemůže xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa určeného x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.".
14. V §11 xxxx. x) xxxx 2 xx) xx xxxxx "xxxxxxxxxxxxxx" zrušuje.
15. X §12 xxxx. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxx" vkládají xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx metodami, xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x".
16. V §13 odst. 1 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx a xx xxxxx "ošetřeno xxxxxxx" xx xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx se slova "x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 se xxxx druhá xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx uvedené x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx označeno xxxxxxxx, xxxxx nemůže být xxxxxxxx x razítkem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 6x xxx:
"§15
Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx zřetelně xxxxxxxxxxx xx masa posouzeného xxxx poživatelné x xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx se vedlejších xxxxxxxxxxx produktů, které xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
19. V §16 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxx x postupem stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x obchodování s xxxxxxxx xxxxx x xxxxx směrnice 71/118/EHS x hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx xx xxx.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 zní:
"(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x x 4 x xxxxx - xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx nebo xxx - bylo xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx xxxx xxx. X xxxxx xxxxxxx musí xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx nejméně 6 xxxxx xx xxxxxxxx posledního xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. V §18 xx xxxxxxxx 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 x 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. X §18 xxxx. 3 se xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka xxx xxxxx x. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Xxxx 95/409/ES xx xxx 22. června 1995, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorků čerstvého xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2003/470/ES xx dne 24. xxxxxx 2003, kterým xx povolují xxxxxx xxxxxxxxxxxx metody xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Finsko x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 xx zrušují.
24. X §22 odst. 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovem "xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxx ", x to xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx společenství".
25. X §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Ustanovení §18 xxxx. 3 xxxxx xxx mleté maso xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx provází xxxxx xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx nebo Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx x tom, xxx xxxx toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx, xxx xx určeno xx xxxxxxxxxx x zda xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx předloženému Xxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. b) xxxx 2 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"9) Vyhláška č. 326/1997 Xx., kterou xx provádí §18 xxxx. a), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx potraviny, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.".
27. X §24 xxxx. 1 se xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu x požadavky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 10 zní:
"10) Xxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
28. V §25 xxxx. 2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 11 xxx:
"(2) Xxxxx přídavek xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx x. 304/2004 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 xxxx. x) se xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" zrušují x xx konci xxxxx písmene se xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx,".
31. V §28 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx za xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxx odkaz xx xxxxxxxx pod xxxxx č. 9.
32. X §28 xxxx. 1 xx xx xxxxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx "xxx xxxxx xxxxxxxxxxx".
33. X §29 odst. 1 xx xxxx "§24 x 25" nahrazuje xxxxxx "§24, 25 x §26 odst. 2".
34. X §29 xxxx. 2 xx xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx "xxxxxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx polotovarů xx považují xxxxxxx xxxxxxx stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dalších přídatných xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx.".
35. X §29 odstavec 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx, organizaci a xxxxxx xxxxxxxxx procesů x na skladovací xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx masné xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x části X xxxx 2 xxxx. x) přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx X bodu 11 xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx šaten xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x části X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx a x xxxxx X xxxxxxx x. 7 x xxxx vyhlášce,
b) z xxxxx I xxxx 1 přílohy č. 7 x této xxxxxxxx, pokud xxx x místnosti, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx v tomto xxxxxxxx podniku suroviny x xxxxxx výrobky xxxxxxxx.".
36. V §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x tím, xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx".
37. X §30 odst. 1 písm. x) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxx xx xxxxxxx x §13 a 14".
38. X §30 xxxx. 2 xx xxxxx "jsou proto xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x xxxxx XX xxxxxxx č. 7 x této xxxxxxxx".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) mohou xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x masa xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx používány pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx nebo x xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx přijata xxxxxxx opatření xxxxxxx xxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx x masa x xxxxxxxx xxxxxxxxx a x masa bez xxxxxx xxxxxxxx.".
40. X §34 xx doplňuje xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Xxxxx xxxx xxxx hotové pokrmy, xxx jsou hotové xxxxx pokrmy xxxxxxx x xxxxxxxx 3, xxxxxxxx xx výrobním xxxxxxx, xx kterém xx xxxxxxxx masné xxxxxxx, některé xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxx masné xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x části IX xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §35.".
41. X §37 písmeno b) xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx č. 12 xxx:
"x) xxxx xxxxxxxx xx třetí xxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx a xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Xx.".
42. X §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) V xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx výrobky xxxx ošetřeny x xxxxxxx s xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxx x xx. 4 xxxx. 1 písm. x) směrnice Xxxx 80/215/EHS.".
43. X §42 xx xx xxxxx xxxxxxx a) xxxxxxxx xxxxx ", x xx úvodní kontrola x xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx".
44. X §42 xx xxxxx za xxxxxxxx x) xxxxxxxxx xxxxxx x písmeno x) xx zrušuje.
45. X §43 odst. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx slova ", xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 se xxxxxx xxxx §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může v xxxxxxx x §48 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x
x) poskytnutí xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. c) (bb, xx x xx), x části XXXX xxxx 42 xxxx. x) x z xxxxx XX xxxx 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx požadavků xx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx uvedeny x České xxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx x některých členských xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.".
47. X příloze x. 1 části X xxxx 1 písm. x) xx slova "xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x němž xxxxxx xxxxxxx souvisí s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
48. X příloze x. 1 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX;".
49. X xxxxxxx x. 1 xxxxx V bodě 19 se na xxxxx věty první xxxxx xxxxxxxxx čárkou x doplňují xx xxxxx "která je xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 201/2003 Sb.".
50. V xxxxxxx x. 1 xxxxx VI xxxx 28 xxxx. x) xx xx slova "x bodě 27" xxxxxxxx xxxxx "písm. x) a b)".
51. X příloze x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 xx xx xxxxx "k xxxxxxxxx" xxxxxxxx slova "x x provedení xxxxxxx stanovených xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 38 xx xxxxxxx "XX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XX".
53. X xxxxxxx x. 1 části VIII xxxx 41 oddílu X písm. x) xx xxxxx "xxx-xx xxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xx-xx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx".
54. X příloze č. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 písm. x) xx xxxxx "x metodami xxxxxxxxxxxxx x Evropské xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy vydaným x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx".
55. X xxxxxxx x. 1 části XXXX xxxx 42 xx xx slovo "xxxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XI bodě 55 se xxxxx "Xx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx nemusí xxx zničeno".
57. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XI bodě 58 xx na xxxxx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx výrobě xxxxxxxx)".
58. X příloze x. 1 xxxxx XXX xxxx 66 se xxxxx "xxxx xxxx" xxxxxxxxx slovy "xxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 53".
59. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XV xxxx 74 se xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxxxx slova "v xxxxxxx s xxxxx 70 xxxx. x)".
60. X příloze x. 2 xxxxx I xxxx 1 písm. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx č. 452/2001 Xx., o ochraně xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx označení x x změně xxxxxx x ochraně spotřebitele)" xxxxxxxxx slovy "xxxx 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X xxxxxxx x. 2 xxxxx I xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 oC;".
62. V xxxxxxx č. 6 xxxxx I xxxx 3 xxxxx xxxxxxx xx slova "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx jejich použití xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Sb., x xxxxxxx označení xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x o xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx č. 6 xxxxx XX bodě 3 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "výrobky, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx III xxxx 3 xx xxxxx "xxxxx maso xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx," zrušují x xx xxxxx xxxxx bodu se xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx)".
65. V xxxxxxx x. 7 xxxxx X bodě 4 xx xxxxx "mj." xxxxxxxxx slovy "mimo xxxxxxxxx stanovených xxxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. V xxxxxxx č. 7 xxxxx XXXX xxxxxx X větě první xx xx slovo "xxxx" vkládají xxxxx "x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx stanoveným xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
67. Xx xxxxxxx x. 8 xx xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.
OŠETŘENÍ X XXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX ZVÍŘAT XXXXXXXXXXXXX S XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx prasat
|
vezikulár. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách x hodnotou F° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné ošetření, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx nádobě xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 70 °C po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx nejméně xx xxxx 9 měsíců x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx xxx xxxxx) xx xx dosažení xxxxxx xxxxxxxxx hodnot: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 xxxx hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
f) xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx může obsahovat xxxxx (*)
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
g) xxxxxx: xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta x xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx nejméně 190 xxx x kýty x 140 dnů x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
+
|
|
i) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx je xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (ph) xxxxxxx 40
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
Ošetření (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx malých xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxxx x hodnotou X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx němž xxxx xxx ve xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejméně 80 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
d) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádobě xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po dobu xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx bez xxxxx) xx do xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx hodnot: xxxxxxx a,v xxxxxxx 0,93 xxxx hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx popsaným xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx x xxxxxxx x kritérii xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a zráním xxxxxx nejméně 190 xxx x kýty x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx po dobu xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Účinnost xxxxxx je xxxxxx.
0: Xxxxxxxx xxxxxx není xxxxxx.
(*): Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci.
(**): X° xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx letálního účinku xxxx xxx teplotě 121 °X (250 °X) po xxxx 3 minut x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. ledna 2005.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx v. r.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 652/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx od 23.11.2007.
Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.