Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
VYHLÁŠKA
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb. x zákona č. 316/2004 Xx., (dále xxx "zákon") x xxxxxxxxx §21 odst. 7, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2 a §31 xxxx. 3 zákona:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, ve znění xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. a vyhlášky x. 201/2004 Xx., xx xxxx xxxxx:
1. X xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1 xx na konci xxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES ze xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.".
2. X §1 xx xxxxxxxx odstavec 3, xxxxx xxx:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx omezení stanovená x xxxxxxx x xxxxxxxx ustanoveními Xxxxxxx x založení Evropského xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 xxxxxxx c) xxx:
"x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx výrobků. Xx xxxx xxxxxxx oddělené xx však nepovažuje xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kosti způsobem, xxx xxxx xxxxxxxxx x nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,".
4. X §2 xxxx. x) xx slova "určené x xxxxxxx nebo xxxx kuchyňské úpravě xxxx xxxxxxxxx," xxxxxxx.
5. X §2 xxxx. x) se slova "xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, solené xxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx ošetřené xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx," xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xxxx sušená xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx plazma, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx sušené, xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx,".
6. X §2 xxxx. x) xx xxxxx ", biochemický" xxxxxxx x slovo "xxxxxx" xx nahrazuje xxxxxx "xxxxxx".
7. X §2 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx tečkou x xxxxxx se věta, xxxxx zní: "Xx-xx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxx x části X xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx, x případě xxxxxx xxxxxxx polotovarů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxxx masa, čerstvého xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx souvisejících, xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2 xxxxx X xxxx xxxx 2 části III xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxx, xxxxx byly podrobeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx zrání xx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx byly podrobeny xxxxxxx ošetření.".
9. V §3 xx doplňují xxxxxxxx 4 xx 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 2x xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx x xxxx výrobě xxxxxxx v prostorech xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxx 19 xxxx. x) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx podniků, xxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, stanoví xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx podniky, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, a xx x xxxxxxx s §16 x 17 x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx x §24, 25 x 29 x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce, xxx-xx x výrobu xxxxxxx masa nebo xxxxxxx xxxxxxxxxx, x x xxxxxxx s §35 x 36 x částí XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. xxxxxxxxx 1996, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se nacházejí xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES xx xxx 16. prosince 1994, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx přebalovacích středisek xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Xx §3 xx xxxxxx xxxx §3x, xxxxx xxxxxx poznámek pod xxxxx x. 2b x 2x zní:
"§3a
(1) Xxxxxxx maso, mleté xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovené zákonem x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) nepocházejí z xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, území xxxx xxxxx území, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, moru xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx malých přežvýkavců xxxxx pravidel stanovených xxxxxxx x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx2x) x xxxxxxxxxxx se xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx produkty, x
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž xxxxx procesu xxxxxxxx x výroby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx podezřelá x xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx části xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx podezření xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 odst. 1 písm. g) xxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, masných polotovarů x masných xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx nebo xxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uvedeným x odstavci 1 xxxx. b), xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx je infikované xxxxxxxx x nákaz xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xx za xxxxxxxxxxx, xx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 9 k této xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx pro tyto xxxxx,
x) xxxx zřetelně xxxxxxxx a
c) xxxx xxxx ošetřením xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně od xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxxxx schválila xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx z xxxxx nebo části xxxxx, jež xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních činností, xxxxxxxx č. 382/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx obchodování xx xxxxxxx a x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx.
2x) Například xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x opatřeních xxx předcházení a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 202/2004 Sb., x xxxxxxxxxx xxx předcházení x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, vyhláška x. 389/2004 Sb., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx x x změně xxxxxxxx x. 299/2003 Sb., x opatřeních xxx xxxxxxxxxxx a zdolávání xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 356/2004 Sb.".
11. X §4 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xx xxxxx "xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx v Evropské xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx orgány Xxxxxxxx xxxx".
12. V §7 xxxx. 2 xx xxxxx "xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx xxxx" xxxxxxxxx slovy "v xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a uvedeném x xxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 2d xxx:
"2x) §3 odst. 1 xxxxxxxx č. 383/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třetích xxxx.".
13. X §10 odstavec 2 xxx:
"(2) Xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx v §9 a v xxxxxxxx 1 x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx označeno xxxxxxxx, které xxxxxx xxx zaměněno s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx být xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx nezbytné, xxx-xx x xxxxxxx nebalené xxxx.".
14. X §11 xxxx. a) xxxx 2 xx) xx xxxxx "xxxxxxxxxxxxxx" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 xx za xxxxx "xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu x ověřenými, vědecky xxxxxxxx metodami, zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a".
16. X §13 xxxx. 1 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovy "ošetřeno xxxxxxx" xx xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx xx xxxxx "x xx podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy vydaného x souladu s xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx poznámky pod xxxxx x. 6a xxx:
"§15
Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, musí xxx zřetelně xxxxxxxxxxx xx masa posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.".
19. V §16 xx za xxxxx "činit" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, kterým xx stanoví xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podnicích xxxxx směrnice 64/433/EHS x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa x obchodování s xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx 71/118/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx xx xxx.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 xxx:
"(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v §3x x 4 x xxxxx - xxx-xx x xxxx xxxxxx, ovcí nebo xxx - xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx nepocházejí z xxxxxxxxxxxx, jež podléhají xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí xxxx xxx. X xxxxx případě xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx trvat nejméně 6 týdnů po xxxxxxxx posledního výskytu xxxxxxx nákazy.".
21. V §18 xx xxxxxxxx 2 zrušuje.
Dosavadní xxxxxxxx 3 x 4 xx označují xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. V §18 xxxx. 3 se xx slovo "původu" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka xxx xxxxx x. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Xxxx 95/409/ES xx xxx 22. června 1995, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxx mikrobiologické xxxxxxxxx xxxxxx čerstvého xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2003/470/XX xx dne 24. xxxxxx 2003, kterým xx xxxxxxxx určité xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa určeného xxx Xxxxxx a Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 se zrušují.
24. X §22 xxxx. 1 písm. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovem "xxxxxxx" xx doplňují xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x právními předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
25. V §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Ustanovení §18 xxxx. 3 xxxxx xxx mleté xxxx xxxxxxx. Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx určené xxx Finsko xxxx Xxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx, zda xxxx toto maso xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx původu, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx rovnocennému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Komisi Xxxxxxx x Xxxxxxxx.".
26. X §23 odst. 2 písm. x) xxxx 2 xx xx xxxxx "zmrazené" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx čarou x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx x. 326/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
27. X §24 xxxx. 1 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx stanovenými xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 10 xxx:
"10) Zákon x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
28. V §25 xxxx. 2 xxxx. x) se xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Xxxxx přídavek xxxxxxxxxx látek k xxxxxxx masu xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx11).
11) Vyhláška č. 304/2004 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx při výrobě xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 písm. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x na xxxxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx ", x xx podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 se xx xxxxxxx písmene d) xxxxxxxx xxxxx "pro xxxxx obchodování".
33. V §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" nahrazuje xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. X §29 xxxx. 2 se xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx "ostatních masných xxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxx. Xx stejnou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx výrobky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přídatných xxxxx, vyrobené xxxxxxx x průběhu jedné xxxxxxxx xxxxx.".
35. X §29 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx výroby a xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x xxxxx X xxxx 2 xxxx. a) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx X xxxx 11 xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, z části X přílohy x. 3 k xxxx xxxxxxxx a x xxxxx I přílohy x. 7 x xxxx xxxxxxxx,
x) z xxxxx X bodu 1 xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx, pokud jde x xxxxxxxxx, v xxxxx xxxx skladovány xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxx xx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. V §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "s tím, xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx etiket x xxxxxx xxxxxxx souhlasu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře".
37. X §30 xxxx. 1 písm. h) xxxx 2 xx xxxxx "které se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" xxxxxxxxx slovy "xxxxx xx uvedeno x §13 x 14".
38. V §30 xxxx. 2 se xxxxx "xxxx proto xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x části VI xxxxxxx x. 7 x této vyhlášce".
39. X §33 se xxxxxxxx odstavec 3, xxxxx xxx:
"(3) Do xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) mohou xxx xxxxxxxx, zařízení x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx masných xxxxxxx x masa xxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx výrobků x xxxx xxxx x xxxxx, které xxxx opatřeno xxxxx xxxxxxxxx, po schválení xxxxxxx veterinární xxxxxx x za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx bránící xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x masa x xxxxxxxx označením a x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
40. X §34 se doplňuje xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Xxxxx xxxx xxxx hotové xxxxxx, xxx xxxx hotové xxxxx pokrmy xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx masné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 7 x xxxx vyhlášce x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v souladu x §35.".
41. V §37 xxxxxxx x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 12 xxx:
"x) bylo dovezeno xx xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xx zvláštním právním xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx č. 383/2003 Sb.".
42. V §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx x rubrice xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx výrobky xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxx 80/215/EHS.".
43. V §42 xx xx xxxxx xxxxxxx a) doplňují xxxxx ", a xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx úkonech".
44. X §42 xx xxxxx xx písmenem x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x) xx xxxxxxx.
45. X §43 xxxx. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx slova ", xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx veterinární xxxxxx může x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX bodu 14 xxxx. c) (xx, xx a xx), x části XXXX xxxx 42 xxxx. x) a x xxxxx IX bodu 46 xxxx. d) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx požadavků xx xxxxx výrobky, xxxxx xxxxx xxx uvedeny x Xxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, ale xx jejichž složení x xxxxxx xx x některých členských xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx různým xxxxxxxx.".
47. X příloze č. 1 části I xxxx 1 xxxx. x) se xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx souvisí x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx slovy "xxxx 1. lednem 1983".
48. X příloze č. 1 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x vodou x xxxxxxx nejméně 82 xX;".
49. X xxxxxxx č. 1 xxxxx X xxxx 19 xx xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx čárkou x doplňují xx xxxxx "která xx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XX xxxx 28 xxxx. c) xx za xxxxx "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "xxxx. x) x b)".
51. X xxxxxxx č. 1 části XXX xxxx 32 xx xx slova "x xxxxxxxxx" vkládají xxxxx "x x xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených ve xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX bodě 38 xx číslice "IX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XX".
53. X příloze č. 1 xxxxx VIII xxxx 41 xxxxxx X xxxx. x) xx xxxxx "xxx-xx xxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xx-xx krajská veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx".
54. X xxxxxxx x. 1 části XXXX xxxx 42 xxxx. x) se slova "x xxxxxxxx uplatňovanými x Xxxxxxxx unii" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx návodem Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. X příloze x. 1 části XXXX bodě 42 xx za xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 55 xx xxxxx "Xx neplatí" xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx nemusí xxx xxxxxxx".
57. V xxxxxxx č. 1 xxxxx XI xxxx 58 xx xx xxxxx doplňují slova "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou xx xxxxxxx druhy a xxxxxxxx použití přídatných x pomocných látek xxx výrobě xxxxxxxx)".
58. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 66 se xxxxx "xxxx díly" xxxxxxxxx slovy "xxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 53".
59. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XV xxxx 74 xx xx slovo "přepravu" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx s bodem 70 xxxx. c)".
60. X xxxxxxx x. 2 xxxxx I xxxx 1 písm. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x němž xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx označení a x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx slovy "před 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X xxxxxxx č. 2 xxxxx I xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) na xxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx s vodou x xxxxxxx nejméně 82 oC;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx X xxxx 3 druhá xxxxxxx xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx použití xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. V xxxxxxx x. 6 xxxxx XX xxxx 3 se xxxxx "xxxxxxx výrobky" nahrazují xxxxx "xxxxxxx, xx xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx XXX xxxx 3 xx xxxxx "xxxxx xxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx slova "(xxxxxxxx x. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx, králičí maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx)".
65. V xxxxxxx x. 7 xxxxx X xxxx 4 xx xxxxx "mj." xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx č. 7 xxxxx VIII xxxxxx X větě xxxxx xx za xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx stanoveným xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
67. Xx přílohu č. 8 xx xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx zní:
"Příloha č. 9 k vyhlášce x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXX X MASEM
|
Ošetření (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx prasat
|
|
|
a) xxxxxxx ošetření v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách x xxxxxxxx X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx masa dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
d) tepelné xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X xx xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx teplota ve xxxxx částech xxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nejméně xx xxxx 9 měsíců x vykostěného masa (xxxx xxx xxxxx) xx do xxxxxxxx xxxxxx typických xxxxxx: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 nebo hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx totožné x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
g) salámy: xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx stanoviska xxxxxxxxxxx orgánu Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx malých xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx němž xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, při xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejméně 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 60 °X xx dobu xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx částech xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 minut
|
+
|
-
|
-
|
+
|
|
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx po xxxx 9 xxxxxx x vykostěného masa (xxxx xxx xxxxx) xx do xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 xxxx xxxxxxx xX nejvýše 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx totožné x xxxxxxxxx popsaným xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
g) salámy: xxxxxxxx x xxxxxxx x kritérii xxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx x xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x kýty x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx zajišťující ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nejméně 65 °X, která xx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
0
|
0
|
0
|
+
|
+: Xxxxxxxx xxxxxx je uznána.
0: Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(*): Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci.
(**): X° xx letální xxxxxx xxxxxxxxxx pro bakteriální xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 znamená, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxx xxxxxxxxxx zahřáto, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 121 °C (250 °X) xx xxxx 3 xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2005.
Ministr:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 652/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx od 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.