Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx dne 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, ve znění xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx. x xxxxxx č. 316/2004 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 odst. 2 x §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Čl. I
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x vyhlášky x. 201/2004 Xx., xx xxxx takto:
1. X xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1 xx xx konci xxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
2. X §1 xx doplňuje xxxxxxxx 3, který xxx:
"(3) Xxxxx vyhláškou nejsou xxxxxxx omezení xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x založení Evropského xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. V §2 xxxxxxx c) xxx:
"x) masem strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků. Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanicky oddělené xx xxxxx xxxxxxxx, xxx němž xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,".
4. V §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx kuchyňské xxxxxx xxxx spotřebou," xxxxxxx.
5. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxx, solená xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a pasty," xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xxxx sušená xxxx, xxxxxx xxxx sušená xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tepelně ošetřené xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx,".
6. X §2 xxxx. x) xx xxxxx ", xxxxxxxxxxx" xxxxxxx x xxxxx "xxxxxx" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. X §2 xx na xxxxx xxxxxxx x) čárka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxx, xxxxx zní: "Xx-xx xxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxx se vyrábějí xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x bourárně, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx masných polotovarů xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, x není-li umístěn x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, čerstvého xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, anebo x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 2 xxxxx X xxxx bodě 2 xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx text označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxxxx výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx výrobky, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. X §3 xx doplňují xxxxxxxx 4 xx 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 2x znějí:
"(4) Xxxxxxxxxxxx schválení xxxxxxx xxxx výrobní xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx výrobky živočišného xxxxxx. Xxxxx xxxx x xxxx výrobě xxxxxxx x prostorech xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx jatek x na prostory xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx x xxxxx X bodě 19 xxxx. b) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx podniků, xxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxx, jakož i xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, výrobní xxxxxxx x přebalovací xxxxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx provozovateli, jednak xxxxxx x rámci xxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x to x xxxxxxx x §16 x 17 x částí X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x výrobu xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx s §24, 25 x 29 x částí X xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce, xxx-xx x výrobu xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, x x xxxxxxx x §35 x 36 x částí XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx x výrobu xxxxxxx výrobků.
2a) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. xxxxxxxxx 1996, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxx se xxxxxxxxx xx velkoobchodech.
Rozhodnutí Xxxxxx 94/837/ES ze xxx 16. prosince 1994, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/EHS a xxxxxxxx pro obchodování x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Xx §3 xx xxxxxx xxxx §3x, xxxxx xxxxxx poznámek pod xxxxx x. 2x x 2c zní:
"§3a
(1) Xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovené xxxxxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat, afrického xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx choroby, xxxxxxx influenzy nebo xxxx malých xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx2x) x xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, a
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx podezřelá x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx b), anebo xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxx podezření xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xxxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxx, mletého xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b), nikoli xxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx infikované xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxx. x) xxxx podezřelé x xxxxxx nákazy, a xx za předpokladu, xx uvedené živočišné xxxxxxxx
x) podléhají ošetření xxxxx přílohy č. 9 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a
c) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární požadavky x krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx schválila xxxxxxxx xxxxxx přepravy x xxxxx nebo xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením.
2b) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx x jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností, xxxxxxxx x. 382/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx dovozu ze xxxxxxx zemí.
2c) Například xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x opatřeních xxx předcházení x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx, vyhláška č. 202/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx afrického xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x xxxxxxxxxx pro xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxx vyhlášky x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 356/2004 Xx.".
11. V §4 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xx xxxxx "xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx orgány Xxxxxxxx xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 xx xxxxx "ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo mrazírenském xxxxxx xxxxx země" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx země xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x seznamu x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx pod xxxxx x. 2x xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 vyhlášky x. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třetích xxxx.".
13. X §10 odstavec 2 zní:
"(2) Xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených v §9 x x xxxxxxxx 1 x xxxxx bylo posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx v souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou označeno xxxxxxxx, které nemůže xxx xxxxxxxx s xxxxxxxx označujícím xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.".
14. V §11 xxxx. a) xxxx 2 aa) xx xxxxx "xxxxxxxxxxxxxx" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 xx za xxxxx "postupuje" vkládají xxxxx "x xxxxxxx x ověřenými, vědecky xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx stanovenými xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x".
16. X §13 xxxx. 1 xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx a xx xxxxx "ošetřeno xxxxxxx" xx tečka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx se xxxxx "x to xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. V §13 xxxx. 4 se xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxx označeno razítkem, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx oválné.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"§15
Xxxx, které xxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxx xxx zřetelně xxxxxxxxxxx xx masa xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné a xxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002, kterým se xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
19. X §16 xx xx xxxxx "činit" xxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxx x xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x zní:
"6b) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx stanoví pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hygieny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v podnicích xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx 71/118/XXX x xxxxxxxxxxxx otázkách xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx a xxxx xxxxxxx na xxx.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 zní:
"(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, může xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx xxxxxxx maso, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x x 4 x které - xxx-xx x xxxx xxxxxx, xxxx nebo xxx - bylo xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nepocházejí x xxxxxxxxxxxx, xxx podléhají xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx koz. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx trvat nejméně 6 týdnů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. X §18 se xxxxxxxx 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx odstavce 3 a 4 xx označují xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. X §18 xxxx. 3 xx xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka pod xxxxx x. 8 xxx:
"8) Rozhodnutí Xxxx 95/409/ES ze xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx čerstvého xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2003/470/XX xx xxx 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metody mikrobiologického xxxxxxxxx masa xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 xx xxxxxxx.
24. X §22 odst. 1 písm. x) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" zrušují x xx slovem "chladem" xx xxxxxxxx xxxxx ", a xx xxxxx metodického návodu Xxxxxx veterinární správy xxxxxxxx x xxxxxxx x právními předpisy Xxxxxxxxxx společenství".
25. X §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Ustanovení §18 xxxx. 3 xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx. Průvodní obchodní xxxxxx, který xxxxxxx xxxxx maso xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx obsahovat údaj x tom, xxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxx xx určeno xx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Komisi Xxxxxxx a Xxxxxxxx.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. x) xxxx 2 se xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"9) Vyhláška x. 326/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxx potraviny, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
27. X §24 odst. 1 se za xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 10 zní:
"10) Zákon x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.".
28. X §25 xxxx. 2 xxxx. b) xx xxxxx "čerstvé" zrušuje.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx poznámky xxx xxxxx č. 11 xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx xxxx podle xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 xxxx. x) se slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx konci xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,".
31. V §28 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxx odkaz xx poznámku pod xxxxx x. 9.
32. X §28 odst. 1 se xx xxxxxxx xxxxxxx d) xxxxxxxx xxxxx "pro xxxxx obchodování".
33. X §29 odst. 1 xx xxxx "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. V §29 xxxx. 2 se xx xxxxxx "denně" xxxxx nahrazuje xxxxxx x vkládají xx xxxxx "ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxx. Za xxxxxxx xxxxxxx masných polotovarů xx považují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx.".
35. X §29 odstavec 3 xxx:
"(3) Krajská veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx povolit xxxxxxxxx podniku, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, organizaci x xxxxxx xxxxxxxxx procesů x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx neuplatňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx vyrábí xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x části X xxxx 2 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x části X bodu 11 xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, z xxxxx X xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx x x xxxxx I xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx X xxxx 1 xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx podnik xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xx xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxx bezpečné xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, ke xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx v tomto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x hotové xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. V §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx za xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x tím, xx tištění x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx podléhá souhlasu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx".
37. X §30 xxxx. 1 písm. x) xxxx 2 xx xxxxx "které xx xxxxxxxxxx razítkem oválného xxxxx (§13 až 15)" nahrazují slovy "xxxxx je xxxxxxx x §13 a 14".
38. X §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x xxxxx XX xxxxxxx x. 7 x xxxx vyhlášce".
39. X §33 se xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx zní:
"(3) Xx xxxx skončení xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxx xxx xxxxxxxx, zařízení x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používány xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx x xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, po schválení xxxxxxx veterinární xxxxxx x za xxxxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx připravených x xxxx x xxxxxxxx označením a x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
40. X §34 xx doplňuje xxxxxxxx 4, který xxx:
"(4) Xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx jsou hotové xxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx kterém xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxxxxx x. 7 x této vyhlášce x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §35.".
41. X §37 xxxxxxx b) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 12 xxx:
"x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou x xx zvláštním právním xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx č. 383/2003 Xx.".
42. V §39 odstavec 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x rubrice xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx ošetřeny x xxxxxxx s xx. 4 odst. 1 xxxx. x), xxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx Rady 80/215/EHS.".
43. V §42 xx na xxxxx xxxxxxx a) doplňují xxxxx ", x xx xxxxxx xxxxxxxx x pomoc xxx xxxxx praktických úkonech".
44. X §42 xx xxxxx xx xxxxxxxx x) nahrazuje xxxxxx x písmeno x) xx zrušuje.
45. X §43 odst. 2 xx za slovo "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx ", xxxxxx xxxx, xxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43a, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx o
a) poskytnutí xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) (xx, xx x dd), x xxxxx VIII xxxx 42 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx požadavků xx xxxxx xxxxxxx, které xxxxx být uvedeny x Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, ale xx xxxxxxx složení x vzhled xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx různým xxxxxxxx.".
47. X příloze x. 1 xxxxx X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx jejich xxxxxxx souvisí x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
48. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) zařízení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx x teplotě nejméně 82 xX;".
49. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X bodě 19 se xx xxxxx věty xxxxx xxxxx nahrazuje xxxxxx x doplňují xx xxxxx "která xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 28 xxxx. x) xx xx xxxxx "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "písm. x) x x)".
51. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 xx xx xxxxx "k xxxxxxxxx" vkládají xxxxx "x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. X příloze x. 1 xxxxx XXX bodě 38 xx číslice "XX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XI".
53. X xxxxxxx x. 1 části VIII xxxx 41 oddílu X písm. x) xx xxxxx "xxx-xx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xx-xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx zaručit".
54. X xxxxxxx č. 1 části VIII xxxx 42 xxxx. x) xx xxxxx "x metodami uplatňovanými x Xxxxxxxx unii" xxxxxxxxx xxxxx "s xxxxxxxxxx návodem Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaným x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 xx za xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 55 xx slova "Xx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "Xxxxxxxx nemusí xxx xxxxxxx".
57. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 58 xx na xxxxx xxxxxxxx slova "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou se xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x pomocných látek xxx xxxxxx xxxxxxxx)".
58. X příloze č. 1 xxxxx XXX xxxx 66 se xxxxx "tyto díly" xxxxxxxxx slovy "díly xxxxxxx x části XX bodě 53".
59. X příloze č. 1 xxxxx XV xxxx 74 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxx s xxxxx 70 xxxx. x)".
60. X xxxxxxx č. 2 části X xxxx 1 xxxx. x) xx slova "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx souvisí s xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "před 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X xxxxxxx x. 2 části I xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxx dezinfekci pracovních xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx I xxxx 3 xxxxx xxxxxxx xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx použití xxxxxxx s výrobou xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zeměpisných xxxxxxxx a x xxxxx zákona o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx x. 6 xxxxx XX bodě 3 xx slova "xxxxxxx výrobky" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxx, xx xxxxx se vztahuje xxxx vyhláška".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx XXX xxxx 3 xx xxxxx "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém chovu x maso volně xxxxxx xxxxx," zrušují x xx konci xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx žijící xxxxx)".
65. X příloze x. 7 xxxxx X xxxx 4 xx xxxxx "xx." xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx x. 7 xxxxx XXXX xxxxxx X xxxx xxxxx xx xx xxxxx "xxxx" vkládají slova "x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx stanoveným xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
67. Xx xxxxxxx x. 8 se xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx č. 9 k vyhlášce x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx mor xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx, xxx němž musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx musí být xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádobě xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X xx dobu xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx dosáhnout xxxxxxx 70 °X po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx xxxxxxx po xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx xxx kosti) xx xx xxxxxxxx xxxxxx typických xxxxxx: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 nebo xxxxxxx xX nejvýše 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx popsaným pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
g) salámy: xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx stanovenými xx xxxxxxx stanoviska xxxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx x xxxxxx: xxxxxxxx přirozenou xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nejméně 190 xxx x kýty x 140 dnů x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx zajišťující ve xxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, která je xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
Ošetření (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- leská choroba
|
aviární xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
c) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
d) tepelné xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po dobu xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx částech xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx po xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx bez xxxxx) xx xx dosažení xxxxxx xxxxxxxxx hodnot: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 xxxx hodnota xX nejvýše 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx totožné s xxxxxxxxx popsaným xxx xxxxxxxx x), maso xxxx xxxx obsahovat xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx x xxxxxxx x kritérii xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta x xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 dnů x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx je xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Účinnost xxxxxx xx uznána.
0: Xxxxxxxx metody xxxx xxxxxx.
(*): Musí být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(**): X° xx xxxxxxx účinek xxxxxxxxxx pro bakteriální xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 xxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx místo xxxxxxx xxxx dostatečně xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx teplotě 121 °X (250 °X) xx xxxx 3 minut x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx.".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti dnem 1. xxxxx 2005.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2005.
Právní xxxxxxx x. 652/2004 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.