Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx xxx 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a vyhlášky x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Sb. x xxxxxx č. 316/2004 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §21 xxxx. 7, §22 odst. 2, §23 xxxx. 4, §24 odst. 2 x §31 xxxx. 3 zákona:
Xx. I
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a xxxxxxxx x. 201/2004 Xx., xx xxxx xxxxx:
1. X xxxxxxxx xxx xxxxx č. 1 xx xx xxxxx xxxxxxxx slova "Směrnice Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, zpracování, xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
2. X §1 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xxxxx vyhláškou xxxxxx xxxxxxx omezení xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx maloprodej xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 xxxxxxx x) xxx:
"x) masem strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx výrobků. Za xxxx strojně oddělené xx však nepovažuje xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,".
4. X §2 xxxx. e) xx slova "xxxxxx x tepelné xxxx xxxx kuchyňské xxxxxx xxxx spotřebou," zrušují.
5. X §2 xxxx. x) se xxxxx "xxxxxx, solená xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx krevní xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx ošetřené xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx," xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx xxxxxx krev, xxxxxx nebo sušená xxxxxx plazma, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxx a předžaludky, xxxxxxx x xxxxxx,".
6. X §2 xxxx. x) xx slovo ", biochemický" xxxxxxx x xxxxx "postup" xx nahrazuje xxxxxx "xxxxxx".
7. X §2 xx xx konci xxxxxxx x) čárka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx se xxxx, xxxxx xxx: "Je-li xxxxxxx podnik, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, umístěn x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, v případě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce, x xxxx-xx umístěn x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxxx xxxx, čerstvého xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx výrobků, xxxxx x prostorech souvisejících, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2 části X xxxx xxxx 2 xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx výrobky, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. V §3 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 7, které xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 2x xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx podnik, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx schválení xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx x části X xxxx 19 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx umístěny xx xxxxxxxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx podniky, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, jednak xxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, x xx x xxxxxxx x §16 a 17 x částí X xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx masa, x xxxxxxx x §24, 25 x 29 x částí V xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx polotovarů, x x souladu x §35 a 36 x částí IV xxxxxxx x. 7, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. xxxxxxxxx 1996, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Komise 94/837/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ve směrnici Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxx obchodování x xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Za §3 se xxxxxx xxxx §3a, který xxxxxx poznámek pod xxxxx x. 2x x 2c zní:
"§3a
(1) Xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx příslušného xxxxx xxxxxxxxx zákonem x zvláštními právními xxxxxxxx2x),
x) nepocházejí x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, území xxxx části xxxxx, xxx xxxxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, vezikulární xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx influenzy nebo xxxx malých xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy2c) x xxxxxxxxxxx xx na xxxx zvířata x xxxxxx produkty, x
x) xxxxxx porážena v xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxx porážení x xxxxxx xxxx xxxxxxxx zvířata nakažená xxxx podezřelá x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), anebo xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx xxxxx těchto xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, masných polotovarů x xxxxxxx výrobků, xxxxx pocházejí x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b), xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx infikované xxxxxxxx z nákaz xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. b) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, a xx xx předpokladu, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) podléhají xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 9 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,
x) byly xxxxxxxx xxxxxxxx x
x) byly xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přepravy x xxxxx nebo části xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a jeho xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x o xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výkonu některých xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 382/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na obchodování xx xxxxxxx a x veterinárních xxxxxxxxxx xxxxxx dovozu xx xxxxxxx zemí.
2c) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x opatřeních xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx člověka, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vyhláška č. 202/2004 Sb., o xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx afrického xxxx xxxxxx, vyhláška x. 389/2004 Xx., x opatřeních xxx xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx a k xxxxxx xxxxxxxxxxx a x změně vyhlášky x. 299/2003 Xx., x opatřeních pro xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 356/2004 Xx.".
11. X §4 xxxx. 1 xxxx. e) xxxx 2 se xxxxx "xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx orgány Evropské xxxx".
12. V §7 xxxx. 2 se xxxxx "ve schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx třetí xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a uvedeném x xxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2x xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 383/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 zní:
"(2) Xxxx, xxxxx pochází x xxxxxxx uvedených v §9 x v xxxxxxxx 1 x xxxxx xxxx posouzeno xxxx poživatelné, xxxx xxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nemůže xxx zaměněno s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa určeného x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx být xxxxxx; xxxx xxxxxxxx však xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.".
14. V §11 xxxx. a) bodě 2 xx) se xxxxx "generalizované" xxxxxxx.
15. X §12 odst. 2 se xx xxxxx "xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x ověřenými, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x metodami xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, x".
16. X §13 odst. 1 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxx "ošetřeno xxxxxxx" xx xxxxx xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx xx xxxxx "x xx xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2 musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx být xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxx určeného x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 6a xxx:
"§15
Xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx posouzeno xxxx nepoživatelné, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002, kterým se xxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, které xxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě.".
19. X §16 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx čarou x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Komise 2001/471/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x hygienických podmínkách xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx masem a xxxxx xxxxxxxx 71/118/EHS x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jeho xxxxxxx xx trh.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 xxx:
"(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §3x a 4 x xxxxx - xxx-xx o xxxx xxxxxx, xxxx nebo xxx - xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx nepocházejí x xxxxxxxxxxxx, xxx podléhají xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí xxxx xxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx odesílání čerstvého xxxx do xxxxxxxxx xxxxx trvat nejméně 6 xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nákazy.".
21. X §18 xx xxxxxxxx 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 x 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 2 x 3.
22. X §18 xxxx. 3 se xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx8)".
Xxxxxxxx pod xxxxx x. 8 xxx:
"8) Rozhodnutí Xxxx 95/409/ES ze xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vzorků xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx a Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2003/470/ES xx xxx 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx metody mikrobiologického xxxxxxxxx xxxx určeného xxx Xxxxxx a Xxxxxxx.".
23. §20 a 21 se xxxxxxx.
24. X §22 xxxx. 1 xxxx. a) xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" zrušují a xx slovem "chladem" xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx veterinární správy xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství".
25. V §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 xxxxx xxx mleté maso xxxxxxx. Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, který provází xxxxx xxxx určené xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxx určení, xxxx xxxxxxxxx údaj x xxx, xxx xxxx toto maso xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx původu, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx rovnocennému xxxxxxxxxx xxxxxxxx předloženému Xxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx.".
26. X §23 odst. 2 xxxx. x) xxxx 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxx odkaz xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9, která xxx:
"9) Vyhláška č. 326/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx potraviny, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
27. X §24 xxxx. 1 se za xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem10)".
Poznámka xxx xxxxx x. 10 xxx:
"10) Zákon x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
28. X §25 xxxx. 2 xxxx. b) xx xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, který xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx látek k xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., xxxxxx xx stanoví druhy x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 písm. x) se xxxxx "xxxxxxx metodou" zrušují x xx xxxxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx poznámku xxx xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 se xx xxxxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx slova "pro xxxxx xxxxxxxxxxx".
33. V §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. X §29 xxxx. 2 xx xx xxxxxx "denně" xxxxx nahrazuje xxxxxx x vkládají xx xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx polotovarů xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx.".
35. V §29 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Krajská veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx skladovací xxxxxxxx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx xxxxxx a xxxxx vyrábí xxxxx xxxxxxxxxx, zmírnění požadavků xxxxxxxxxxxxx
x) x části X xxxx 2 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, z části X bodu 11 xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x části X přílohy č. 3 x této xxxxxxxx x z xxxxx X přílohy x. 7 x xxxx xxxxxxxx,
x) z xxxxx X xxxx 1 xxxxxxx č. 7 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x místnosti, v xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X tomto xxxxxxx však xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxx, xx skladování xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx výrobky xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) se xx xxxxx "xxxxx" vkládají xxxxx "x tím, xx tištění x xxxxxxxxxxxx etiket x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx".
37. X §30 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 se xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxx je xxxxxxx x §13 a 14".
38. V §30 xxxx. 2 se xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx VI xxxxxxx x. 7 x této xxxxxxxx".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Do xxxx xxxxxxxx platnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxx xxx prostory, zařízení x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx x masem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používány pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx x masem, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x za xxxxxxxxxxx, xx jsou přijata xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x x masa xxx xxxxxx označení.".
40. X §34 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxx hotové xxxxx pokrmy xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x hotové xxxxx xxxxxx, xxxx splňovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx IX xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx x musí být xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §35.".
41. X §37 xxxxxxx x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 12 xxx:
"x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxx země x souladu x xxxxx vyhláškou x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Sb.".
42. V §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxx x čl. 4 xxxx. 1 xxxx. x) směrnice Xxxx 80/215/EHS.".
43. X §42 xx na konci xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx ", a xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx při xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx".
44. X §42 xx xxxxx xx xxxxxxxx x) xxxxxxxxx tečkou x xxxxxxx x) xx zrušuje.
45. X §43 odst. 2 xx za xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx ", xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx pozastaveno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x
x) poskytnutí xxxxxxx z části XX bodu 14 xxxx. c) (xx, xx a xx), x části XXXX xxxx 42 xxxx. x) a x xxxxx XX bodu 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx uvedeny x Xxxxx republice xx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx x vzhled xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxx způsobem.".
47. X příloze x. 1 xxxxx I xxxx 1 písm. x) se slova "xxxx 1. lednem 1988, popřípadě podniku, x němž jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx původu nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právních předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx slovy "xxxx 1. xxxxxx 1983".
48. X xxxxxxx č. 1 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) zařízení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 oC;".
49. V xxxxxxx č. 1 xxxxx V xxxx 19 se na xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx "která xx xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou x. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx x. 1 xxxxx VI xxxx 28 xxxx. c) xx xx xxxxx "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "xxxx. x) x b)".
51. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 se xx slova "x xxxxxxxxx" xxxxxxxx slova "x k xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených ve xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. V xxxxxxx x. 1 části XXX xxxx 38 xx číslice "XX" xxxxxxxxx číslicí "XX".
53. X příloze x. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 xxxxxx X písm. x) xx slova "xxx-xx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "xx-xx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx schopna xxxxxxx".
54. X xxxxxxx x. 1 xxxxx VIII xxxx 42 písm. x) xx xxxxx "x xxxxxxxx uplatňovanými x Evropské unii" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX bodě 42 xx xx slovo "xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. V xxxxxxx č. 1 xxxxx XX xxxx 55 xx slova "Xx neplatí" xxxxxxxxx xxxxx "Označení xxxxxx xxx xxxxxxx".
57. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX bodě 58 se xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx č. 304/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy a xxxxxxxx použití přídatných x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx potravin)".
58. X xxxxxxx č. 1 části XXX xxxx 66 xx xxxxx "tyto díly" xxxxxxxxx slovy "díly xxxxxxx v části XX xxxx 53".
59. X příloze č. 1 části XX xxxx 74 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxxxx slova "x xxxxxxx x xxxxx 70 xxxx. c)".
60. X xxxxxxx č. 2 části I xxxx 1 xxxx. x) se xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx souvisí x xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "před 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X příloze č. 2 xxxxx I xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx místnosti xxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 xX;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx X bodě 3 druhá xxxxxxx xx xxxxx "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx jejich použití xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxx xxxxxx o xxxxxxx spotřebitele)" nahrazují xxxxx "před 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx x. 6 xxxxx XX bodě 3 xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "výrobky, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx XXX bodě 3 xx slova "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx zvěře," zrušují x xx xxxxx xxxxx bodu xx xxxxxxxx slova "(xxxxxxxx x. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, králičí maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx)".
65. V příloze x. 7 xxxxx X xxxx 4 xx xxxxx "xx." xxxxxxxxx slovy "xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx x. 7 xxxxx VIII xxxxxx X větě první xx za slovo "xxxx" vkládají xxxxx "x xxxxxxx xx xxxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
67. Xx xxxxxxx x. 8 se doplňuje xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx č. 9 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXX ZDRAVÍ ZVÍŘAT XXXXXXXXXXXXX X XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné ošetření, xxx xxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxx 80 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
d) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx teplota xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 minut
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nejméně xx xxxx 9 xxxxxx x vykostěného xxxx (xxxx xxx xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx typických xxxxxx: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 xxxx xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta x xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx nejméně 190 xxx u xxxx x 140 xxx x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
+
|
|
i) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nejméně 65 °X, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
Nákaza
|
|||
|
mor xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx malých přežvýkavců
|
|
|
a) xxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách x hodnotou X° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 60 °X xx dobu xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx teplota xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °C po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx nejméně xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx masa (xxxx xxx kosti) xx xx dosažení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx a,v xxxxxxx 0,93 nebo xxxxxxx xX nejvýše 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx x xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x kýty x 140 xxx x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
i) tepelné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, která xx xxxxxxxx po dobu xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnoty (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
0: Xxxxxxxx metody xxxx xxxxxx.
(*): Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zabránění xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(**): X° xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 znamená, že xxxxxxxxxxxxx místo xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx letálního účinku xxxx při teplotě 121 °X (250 °X) xx dobu 3 xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx.".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2005.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Právní xxxxxxx x. 652/2004 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.