Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx dne 14. xxxxxxxx 2004,
kterou xx mění xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx. x xxxxxx x. 316/2004 Sb., (dále xxx "xxxxx") k xxxxxxxxx §21 odst. 7, §22 odst. 2, §23 odst. 4, §24 xxxx. 2 x §31 xxxx. 3 zákona:
Čl. I
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. x vyhlášky x. 201/2004 Xx., xx xxxx xxxxx:
1. X poznámce xxx xxxxx x. 1 xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES ze xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x dovoz xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.".
2. X §1 xx doplňuje xxxxxxxx 3, xxxxx zní:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx omezení stanovená x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx lichokopytníků.".
3. V §2 xxxxxxx c) xxx:
"x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, s výjimkou xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx určeno k xxxxxx tepelně opracovaných xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx však nepovažuje xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kosti xxxxxxxx, xxx němž xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,".
4. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "určené x xxxxxxx xxxx xxxx kuchyňské xxxxxx xxxx xxxxxxxxx," xxxxxxx.
5. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx, solená xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx sušená xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx sušené, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx," xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xxxx sušená xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx plazma, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx,".
6. X §2 písm. x) se slovo ", biochemický" zrušuje x xxxxx "postup" xx nahrazuje slovem "xxxxxx".
7. V §2 xx na xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx se xxxx, xxxxx zní: "Xx-xx xxxxxxx podnik, ve xxxxxx se vyrábějí xxxxx maso xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x bourárně, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky uvedené x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, x xxxx-xx umístěn x prostorech podniku xxxxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxxx výrobků, anebo x xxxxxxxxxx souvisejících, xxxx splňovat veterinární xxxxxxxx uvedené v xxxx 2 části X xxxx bodě 2 xxxxx III xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx.".
8. X §2 se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx za xxxxxxx, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. V §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4 až 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2a znějí:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podléhá xxxx výrobní podnik, xxxxx xxxxxx některé xxxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx. Xxxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx x prostorech xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, rozšíří xx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx v xxxxx X xxxx 19 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2).
(6) Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx podniků, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, jakož i xxx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx z těchto xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x přebalovací xxxxxxxxx xxxx kontrolovány xxxxxx provozovateli, xxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxx x §16 a 17 x částí X xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx masa, x xxxxxxx s §24, 25 x 29 x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a x xxxxxxx x §35 x 36 x xxxxx XX xxxxxxx č. 7, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Rozhodnutí Xxxxxx 96/658/ES ze xxx 13. xxxxxxxxx 1996, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení zařízení, xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x výrobky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Xx §3 xx xxxxxx xxxx §3a, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 2x x 2x xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx zvířata příslušného xxxxx xxxxxxxxx zákonem x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, území xxxx části xxxxx, xxx podléhají xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, klasického xxxx prasat, xxxxxxxxxxx xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx pravidel xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x) a xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, a
c) xxxxxx porážena x xxxxxxx, v xxxx xxxxx xxxxxxx porážení x xxxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, dokud xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vyloučeno.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xxxxxxx xxxxxx, zpracování x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxx nebo xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x), nikoli xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx infikované xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nákazy, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx živočišné xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxx x. 9 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a
c) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxxxxx přepravy x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Například xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., o zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, o přemísťování x xxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxxxx x odborné způsobilosti x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností, xxxxxxxx č. 382/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx ze xxxxxxx xxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 299/2003 Xx., o opatřeních xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vyhláška č. 202/2004 Sb., x xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x zdolávání xxxxxxxxx xxxx prasat, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxx vyhlášky x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky č. 356/2004 Xx.".
11. V §4 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 xx xxxxx "xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx třetí xxxx" xxxxxxxxx slovy "x xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském xxxxxx třetí xxxx xxxxxxxxxx a uvedeném x xxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 2x xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xx třetích zemí.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 xxx:
"(2) Xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx uvedených v §9 a x xxxxxxxx 1 x xxxxx xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou označeno xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx však xxxx nezbytné, xxx-xx x bourané nebalené xxxx.".
14. X §11 xxxx. x) bodě 2 xx) xx xxxxx "xxxxxxxxxxxxxx" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 xx xx xxxxx "postupuje" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, x".
16. X §13 xxxx. 1 xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx a xx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx "x to xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. V §13 xxxx. 4 xx xxxx druhá xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx xxxxxxx x odstavcích 1 x 2 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx být xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx nesmí xxx oválné.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6a xxx:
"§15
Xxxx, které bylo xxxxx výsledku xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx odlišitelné xx xxxx posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě.".
19. X §16 xx xx xxxxx "xxxxx" vkládají xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx pravidelné kontroly xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx směrnice 64/433/XXX x hygienických podmínkách xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x obchodování s xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx 71/118/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxx.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 xxx:
"(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx uvedené v §3x x 4 x které - xxx-xx x xxxx xxxxxx, ovcí xxxx xxx - xxxx xxxxxxx xx zvířat, xxxxx nepocházejí x xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx xxxx koz. V xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx do xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 6 týdnů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx výskytu xxxxxxx nákazy.".
21. V §18 xx xxxxxxxx 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 a 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 2 a 3.
22. X §18 xxxx. 3 xx xx xxxxx "původu" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx8)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Xxxx 95/409/ES xx xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx mikrobiologické xxxxxxxxx vzorků xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Komise 2003/470/ES xx xxx 24. xxxxxx 2003, kterým xx xxxxxxxx určité xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 xx zrušují.
24. X §22 xxxx. 1 písm. x) xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" zrušují x xx xxxxxx "xxxxxxx" xx xxxxxxxx slova ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
25. V §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Ustanovení §18 xxxx. 3 xxxxx xxx mleté maso xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx maso xxxxxx xxx Finsko xxxx Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení, xxxx obsahovat xxxx x xxx, xxx xxxx toto xxxx xxxxxxxxx mikrobiologickému vyšetření xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxx xx určeno xx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx z xxxxxxx, xxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Komisi Xxxxxxx a Xxxxxxxx.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. b) xxxx 2 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx na xxxxxxxx xxx čarou x. 9, která xxx:
"9) Xxxxxxxx x. 326/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), d), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx potraviny, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
27. X §24 xxxx. 1 se xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisem10)".
Poznámka xxx xxxxx č. 10 xxx:
"10) Xxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
28. V §25 odst. 2 xxxx. x) se xxxxx "xxxxxxx" zrušuje.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx poznámky pod xxxxx č. 11 xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Vyhláška x. 304/2004 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 xxxx. x) se xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" zrušují x xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaného x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx,".
31. V §28 xxxx. 1 písm. x) xxxx 2 xx za slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 xx na xxxxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx slova "xxx xxxxx xxxxxxxxxxx".
33. X §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" nahrazuje xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. X §29 xxxx. 2 xx xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx "ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxx. Za stejnou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxxx kořenících xxxxxxxxx x xxxxxxx přídatných xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné xxxxxxxx směny.".
35. V §29 odstavec 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podniku, xxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx výrobních xxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, zmírnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x xxxxx X xxxx 2 xxxx. a) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, pokud xxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxx X bodu 11 xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx X xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx a z xxxxx I xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx X bodu 1 xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jde x místnosti, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo ke xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx nebo bezpečné xxxxx, podle potřeby xxxxxxxx, ke skladování xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx suroviny x xxxxxx výrobky xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 písm. x) xx za xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "s xxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře".
37. X §30 odst. 1 xxxx. h) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxx xx xxxxxxx x §13 a 14".
38. X §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x části VI xxxxxxx x. 7 x této vyhlášce".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx zní:
"(3) Xx xxxx skončení platnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx předpisem2) mohou xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x nářadí xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx masných xxxxxxx x xxxx xxxx x masem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx výrobků x masa xxxx x xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x za předpokladu, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx označením x x xxxx bez xxxxxx označení.".
40. X §34 se doplňuje xxxxxxxx 4, který xxx:
"(4) Pokud jsou xxxx xxxxxx pokrmy, xxx jsou xxxxxx xxxxx pokrmy uvedené x xxxxxxxx 3, xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx další xxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx splňovat xxxxxxxxxx požadavky uvedené x části XX xxxxxxx x. 7 x této vyhlášce x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x souladu x §35.".
41. V §37 xxxxxxx b) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 12 xxx:
"x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Xx.".
42. X §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti musí xxx x rubrice xxxxxxxxxx druh xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x čl. 4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxx x čl. 4 xxxx. 1 xxxx. x) směrnice Xxxx 80/215/EHS.".
43. V §42 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxxx kontrola x xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx".
44. X §42 xx xxxxx xx písmenem x) xxxxxxxxx tečkou x xxxxxxx x) xx xxxxxxx.
45. V §43 odst. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx slova ", včetně xxxx, xxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) zákona požádat Xxxxxx o
a) poskytnutí xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. c) (bb, xx x xx), x xxxxx VIII xxxx 42 písm. x) a x xxxxx IX bodu 46 xxxx. d) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x Xxxxx republice xx oběhu, ale xx xxxxxxx složení x vzhled xx x xxxxxxxxx členských xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx způsobem.".
47. X xxxxxxx č. 1 části X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně zákona x ochraně xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx slovy "xxxx 1. xxxxxx 1983".
48. X příloze x. 1 xxxxx I xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) zařízení xxx dezinfekci pracovních xxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC;".
49. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X bodě 19 xx xx xxxxx věty první xxxxx xxxxxxxxx čárkou x doplňují se xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 201/2003 Sb.".
50. V xxxxxxx č. 1 xxxxx VI bodě 28 xxxx. x) xx xx xxxxx "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "xxxx. x) x b)".
51. X příloze x. 1 xxxxx XXX xxxx 32 xx xx slova "x xxxxxxxxx" vkládají xxxxx "x k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx č. 291/2003 Xx.".
52. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 38 xx xxxxxxx "XX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XI".
53. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 xxxxxx X xxxx. x) xx xxxxx "xxx-xx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xx-xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx schopna zaručit".
54. X xxxxxxx x. 1 části XXXX xxxx 42 xxxx. x) xx xxxxx "x xxxxxxxx uplatňovanými x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx návodem Státní xxxxxxxxxxx správy vydaným x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. X xxxxxxx x. 1 části XXXX bodě 42 xx xx xxxxx "xxxxxxx" vkládají xxxxx "xxxxxxxx v §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XI bodě 55 xx xxxxx "Xx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "Označení nemusí xxx xxxxxxx".
57. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 58 xx xx xxxxx xxxxxxxx slova "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx potravin)".
58. X příloze x. 1 části XXX xxxx 66 xx xxxxx "xxxx díly" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx v xxxxx XX bodě 53".
59. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XV xxxx 74 xx xx xxxxx "přepravu" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxx 70 xxxx. c)".
60. X xxxxxxx x. 2 xxxxx I xxxx 1 písm. x) xx slova "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, x němž jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X xxxxxxx č. 2 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) na xxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x teplotě nejméně 82 xX;".
62. V xxxxxxx x. 6 xxxxx X bodě 3 xxxxx xxxxxxx xx xxxxx "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx podniku, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s výrobou xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx označení xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona o xxxxxxx spotřebitele)" nahrazují xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. V xxxxxxx č. 6 xxxxx XX xxxx 3 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxxxxx, xx xxxxx se vztahuje xxxx vyhláška".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx III xxxx 3 xx xxxxx "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx farmovém xxxxx x maso xxxxx xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x xx konci xxxxx xxxx xx xxxxxxxx slova "(xxxxxxxx x. 201/2003 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx)".
65. X xxxxxxx x. 7 xxxxx X xxxx 4 xx slovo "xx." xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxxx stanovených zákonem x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx č. 7 xxxxx XXXX xxxxxx X větě xxxxx xx xx xxxxx "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
67. Xx xxxxxxx x. 8 xx xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx x. 9 k xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X VYLOUČENÍ XXXXX XXX ZDRAVÍ XXXXXX XXXXXXXXXXXXX X MASEM
|
Ošetření (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx prasat
|
|
|
a) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx němž xxxx xxx ve xxxxx xxxxxxx masa dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx musí xxx xx všech částech xxxx xxxxxxxx nejméně 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 60 °X xx xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x vykostěného xxxx (xxxx xxx kosti) xx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 nebo xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
f) xxxxxxxx totožné s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), maso xxxx xxxx obsahovat xxxxx (*)
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
g) salámy: xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx stanoviska xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta x xxxxxx: xxxxxxxx přirozenou xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 xxx x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
+
|
|
i) tepelné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxx k dosažení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
Nákaza
|
|||
|
mor xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx malých xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách x xxxxxxxx X° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx musí xxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po dobu xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 70 °X xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace a xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx bez kosti) xx do xxxxxxxx xxxxxx typických hodnot: xxxxxxx x,x nejvýše 0,93 xxxx xxxxxxx xX nejvýše 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx popsaným xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx obsahovat xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) salámy: xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx stanoviska xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta a xxxxxx: xxxxxxxx přirozenou xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx nejméně 190 xxx x kýty x 140 dnů x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
i) tepelné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx nejméně 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x dosažení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
0
|
0
|
0
|
+
|
+: Xxxxxxxx xxxxxx je uznána.
0: Xxxxxxxx metody xxxx xxxxxx.
(*): Xxxx být xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci.
(**): F° xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx teplotě 121 °X (250 °X) xx dobu 3 xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. ledna 2005.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Právní xxxxxxx x. 652/2004 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.