Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2013.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx krokodýlů a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx znění zákona x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Sb., xxxxxx č. 227/2009 Xx. a xxxxxx x. 308/2011 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX Z XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx úpravy
(1) Tato xxxxxxxx upravuje v xxxxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jejich xxx, xxxxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních částí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pocházejícími x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů, xxxxxxxxxx x označování xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx podmínky uvolňování xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. xxxxxx 1998 o xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x předpisů x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti, ve xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) krokodýlem xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxx2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx druhé a xxxxx xxxxxxxx3) xxxxxxxx xxxxx4) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx je určeno x výživě lidí,
x) xxxxxxxxxx masem xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx pruhovaná xxxxxxxx svalovina xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§3
Požadavky na xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx jatek, xxx xx xxxxxxxx krokodýli (xxxx xxx "jatky"), xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
x) měly xxxxxxxx xxxxxx pro
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předporážkový stres, xxxxxxxx a vykrvení xxxxxxxxx,
2. xxxx těl xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího masa,
6. xxxxxxxxxx kůží krokodýlů, x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zpracování kůží xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) umožňovaly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx x xxxxxxxx krokodýlů,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x kůže xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x podlahou x xxxxxxx,
x) byly xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplotě nejméně 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx xxxx rukou xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx masem xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x rozšíření xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů; jatky xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x ostatním xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx chladírenském xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x krokodýlí xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx uloženo xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx xxxx,
4. samostatným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx skladování xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx I xxxxxxx II kapitolou X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xx. 4 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Hygiena xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xx xxxxx přepraveni pouze xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxxxx xxxx jatky,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx za podmínek x použití xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, omráčení, xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx zbytečného odkladu x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx byla xx nejdříve xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
x) kůže x těl xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
c) x xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx staženy,
x) xxx stahování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx vnějšího povrchu xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxxx a zařízení xxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx kontaminována xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odstraněna xxxxxxxxxx nebo jiným xxxxxxxx x rovnocenným xxxxxxx,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x podlahou nebo xxxxxxx,
x) během xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x tomu, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx trávicího xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxx,
k) xx nejdříve xx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx krokodýlů xx ukončení xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla x jednotlivých xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx krokodýla, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx danému xxxxxxx upravenému xxxx,
x) xxxxxxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, u xxxxx xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Provozovatel xxxxx xx prohlídce xx porážce xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx prohlášené xx nevhodné x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nepřišly xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx vhodné x xxxxxx xxxxxxxx,
x) krokodýlí maso xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §8.
(5) Pokud xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyhrazená xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo krokodýly xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx porážku takových xxxxxxxxx xx porážce xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx, umyto x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
§5
Xxxxxxxxx xx bourárny
Provozovatel xxxxxxxx, v xxx xx manipuluje s xxxxx krokodýlů, xxxxxxx, xxx bourárna8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. umožněním xxxxxxxxx postupu činností,
2. zajištěním xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx baleného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx obalu x způsob xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx vybavené xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, x xxxx si xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Hygiena xxxxxxx a xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, aby xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů byla xxxxx x krokodýlím xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx maso xxxxxx x xxxxxxx xxxx xx dílen přinášeno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx plátky xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x dalšího xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 oC, x to pomocí xxxxxx xxxxxxx nejvýše 12 xX nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) x xxxxxxx, xx je xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prostor xxxxx xxxx xx odvěšení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx rozbourání a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x).
§7
Označování xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxxx "XX" x xxxxxx schválení xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx
1. x nákazových xxxxxx xxxx x xxxxxx nemoci krokodýla,
2. x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx látek překračujících xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a mikrobiologických xxxxxxxx podle přílohy x xxxx vyhlášce, xxxx
4. z xxxxxx xxxxxx, pro xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. a) xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, x kterých xxxxxxxx prohlídka před xxxxxxxx x po xxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx, že krokodýlí xxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx umístěno xx xxx xxxxx x případě, xx xxxxx xxxxxxxx uspokojivé. Xxxxxxxx xx umísťuje xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítkem xxxx vypálením xxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 1 cm xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xx xxxxxxx tak, xxx toto krokodýlí xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx menších xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx drobů xxxx xxx nahrazeno xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, závodu xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx krokodýli a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádějí xx xxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx teplotu xxxxxxx 4 xX; x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x vykostěno,
x) xxxxxxxxxx větrání, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx nebaleného krokodýlího xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
d) xxxxxxxxxx a přepravu xxx xxxxxxx xxxxxxx x písmenu x).
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx zmrazeno xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. X průběhu skladování x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx smí xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx-xx xx nezbytné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx.
Výkon dozoru x xxxxxxxxx prohlídek
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru x xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe, které xx zejména zaměřují xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx a údržbu xxxxxxx a xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, při xxxxxxxx x po xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. hubení xxxxxx,
7. xxxxxx vody,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x opouštějících xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dokladů,
b) audity xxxxxxx založené na xxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů (XXXXX), xxxxx zejména xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x krokodýlů
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx látkách x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx fyzikální zdroje xxxxxx, xxxxxxxxx cizorodá xxxxxx,
x) úřední kontroly xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x v xxxxxxxxxx uvádějících xxxx xxxxxxxxx xxxx na xxx, které xx xxxxxxx xxxxxxxx na
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvířat,
4. xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
5. vedlejší xxxxxxxx živočišného původu,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx pro audity xxxxxxxx v přílohách xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxx a xxx provádění xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx X oddílu X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu nebo xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladují, xxxxxxxxxx x uvádějí xx xxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx specifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, za xxx xx provozovatel xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxx postupy xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zaručují, xx xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx fekáliemi nebo xxxxxx nečistotami,
c) před xxxxxxxx x xx xxxxxxx kontroluje x xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxx xx záznamů xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zvířata xxxxxx k porážce xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx,
x) xxxxxxxxx x prohmatání, xxxxxxxxx xxxxx potřeby xxxxxxxx xxxx částí xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx důvodů podezřelé,
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě prohmatání xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx a prohmatání xxxxxxxxxx x srdce,
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, barvy, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, parazitárních xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx po xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx svalovině, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, provede xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx x xxxxx a xxxxxx nařezání a xxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx xxxxxxxxx, zdali xx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx zvířat při xxxxxxxxxx
§11
V §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Při xxxxxxxxxx krokodýlů xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx jamky xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx; xxxxx úkon xxxx xxx proveden xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, ve xxxxxx xxxxxx xx do xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxxx 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x mikrobiologická xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) a xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vydáno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x mase [xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Aeromonosa xxxxxxxxxx 0/25 x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 34/2013 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2013.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 865/2006 xx dne 4. xxxxxx 2006 x xxxxxxxxxxx pravidlech x nařízení Xxxx (XX) č. 338/97 x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x nimi, v xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Čl. 1 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 xx xxx 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx druhů xxxxx žijících xxxxxxxxx x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x xxxx. Čl. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx č. 100/2004 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx X xxx 1.17 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.