Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2013.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. x xxxxxx x. 308/2011 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. a) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ X DALŠÍ XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx těl, xxxxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
b) xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pocházejícími x xxxxxxxxx, a xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx podmínky uvolňování xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. xxxxxx 1998 x postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x předpisů a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti, ve xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) krokodýlem xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxx2) x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx druhé a xxxxx xxxxxxxx3) chovného xxxxx4) čeledi krokodýlovitých xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x ochraně xxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxxx x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx s nimi5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), jež xx xxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování x jehož xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x výživě xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx účelem vyloučení xxxxxxxxxxx krokodýlího masa xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "jatky"), xxxxxxx, xxx tyto xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx pro
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx krokodýlů,
3. stažení xxxxxxxxx x kůže,
4. xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxx krokodýlů,
5. xxxxxxxx krokodýlího masa,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx časové xxxxxxxx
1. xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx krokodýlů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. manipulace s xxxxxxxxxx živočišnými produkty,
c) xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx krokodýlů x podlahou x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxxx systémem x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx mytí xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; toto xxxxxxxx xxxx být vybaveno xxx, aby xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů; jatky xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx vybaveny x xxxxx xxxxxxxxx toto xxxxxxxxxxx krokodýlí maso xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx chladírenském prostoru, xxxxx xx xxxxxxx x krokodýlí xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; toto xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx krokodýlí xxxx,
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx prohlášeno xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxx XX kapitolou X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
e) byly xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx. 4 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Hygiena xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx krokodýli xxxxxx xx porážku xxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxxxx xxxx jatky,
b) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vody,
x) xxxxxxxxx byli xxxxxxxx xx podmínek x použití metod xxxxxxxxxxx zákonem xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx7).
(2) Provozovatel xxxxx dále zajistí, xxx fixování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx provedeny xxx zbytečného xxxxxxx x způsobem, který xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, aby
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx nejdříve po xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
b) kůže x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
c) x hlavou a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) hlavy a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx,
e) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx vnějšího xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx svaloviny,
x) xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do styku x vnějším xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx upravená xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx viditelná xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx styku x podlahou nebo xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) byla xxxxxxxx xxxxx,
x) xx nejdříve xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx krokodýlího masa, x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx při zachování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx krokodýlů.
(3) Xxxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx zajistí, xxx xxxxx xxxxxxxxxx krokodýla, xxxxx podléhají takové xxxxxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx přiřazeny danému xxxxxxx upravenému xxxx,
x) xxxxxxxx do xxxxx x jiným xxxxxxx xxxxxxxxx tělem, xxxxx xxxx vnitřnostmi, xxxxxx xxxx, u xxxxx xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Provozovatel xxxxx po prohlídce xx porážce xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx nepřišly xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x lidské xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx skladováno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §8.
(5) Xxxxx xx xxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx porážku takových xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx před zahájením xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, umyto a xxxxxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře.
§5
Xxxxxxxxx xx bourárny
Provozovatel xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx činností,
2. zajištěním xxxxxxxx xxxxxxx výrobních xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nebaleného masa xxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx materiál obalu x xxxxxx skladování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů,
2. provozní xxxxxxxx xx xxxxxxx vybavené xxx, aby xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx myjí xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace,
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx x teplotě nejméně 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx systém s xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Hygiena xxxxxxx a xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx bourárny xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx x vykosťování xxxx krokodýlů xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxx minimalizovala xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxx xxxx určené x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxx, xxxx udržována xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 xX, x to pomocí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx systémem x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx před dosažením xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x případě, xx je xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek. V xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x prostor jatek xxxx xx odvěšení x xxxxxxxxxx prostorách. Xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxxx v odstavci 1 xxxx. b).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa
(1) Xxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xx xxxxxxxx zkratkou "CZ" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx
1. z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx z xxxxxx nemoci xxxxxxxxx,
2. z xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x této vyhlášce, xxxx
4. x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx by xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx spotřebě,
se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) lze xxxxxxx pouze u xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x po xxxxxxx v souladu x xxxxx vyhláškou x u xxxxx xxxxxx důvody x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx nepoživatelné. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx obdržením xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx bude xxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxx uspokojivé. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx upraveného těla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx razítka, x xx takovým xxxxxxxx, aby v xxxxxxx xxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx nesl xxxxxxxx. Písmena xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxx 1 cm xxxxxx. Xxxxxxx barvivo xxxx xxx x xxxxxxx x jiným xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx xxxxxxx xxx, xxx toto krokodýlí xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Označení xxxxxx xxx xxxx xxxxx xx navíc doplňuje xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krokodýlího xxxx xxxx drobů může xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx teplotu xxxxxxx 4 oC; x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 bouráno x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxx xx povrchu xxxxxxxxxxx masa,
c) xxxxxxxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx x xxxxxxx x).
(2) Xxxxxxxxx maso xxxxxx ke xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxx doba zrání. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x průběhu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx krokodýlí xxxx xxx být xxxxxxxxxx, pouze je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx zpracování xx výrobky x xxxxxxxxxxx masa.
Xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx prohlídek
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx zejména zaměřují xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx x údržbu xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx před zahájením xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xx xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. školení x hygieně a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx xxxx,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx vstupujících do xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kontrolu xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) audity xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx z krokodýlů
1. xxxxxxx mikrobiologická kritéria xxxxxxxxx v příloze x této xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, kontaminujících xxxxxxx x xxxxxxxxxx látkách,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) úřední xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xx xxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx na xxx, které xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
3. dobré xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx testy,
d) xxxxxxxx xxxxx xxx audity xxxxxxxx v přílohách xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx veterinární xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx X xxxxxx I xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004, přičemž xxxxxxx
x) xxxxxxx, zda provozovatel xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x získávají, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, xxxx, skladují, přepravují x xxxxxxx xx xxxxx živočišné produkty xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx x vedlejších xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx likvidace, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxxxxxx odpovědný,
b) xxxxxxxxxx, zda xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zaručují, xx xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx informace xx záznamů xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx provede
a) xxxxxxxxx celého xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx,
x) prohlídku x xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxx nařezání xxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx jsou x xxxxxx xxxxxx podezřelé,
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx prohmatání xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a prohmatání xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx orgánů xxxxxx xxxxxx a xxxxxx,
x) zhodnocení xxxxxxxxx xxxxx, barvy, zápachu, xxxxxxxxxxx x dostatečnosti xxxxxxxx, kontaminace, parazitárních xxxxxxx, xxxxxxxxxxx známek, xxxxxx xx aplikaci xxxxx, oděrek a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ve svalovině, xxxxxxx, xxxxxx, kloubech x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Pokud xx xx nezbytné, provede xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x drobů x xxxxxx nařezání x xxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx xxxxxxxxx, zdali xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx
§11
X §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x ochraně zvířat xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx odstavec xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx krokodýlů xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx doprostřed xxxx xxxx očnice x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx projektil xxxxxxx xx kůry xxxxxxx; tento xxxx xxxx být proveden xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xx do xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. března 2013.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha x xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) a jeho xxxxxxxxxxxx xxxxx provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x akreditaci k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou v xxxxxxx x přílohou XXX xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx předpisy pro xxxxxx kontroly xxxxxxxxx x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx na přítomnost Xxxxxxxxxx.
3. Vyšetření na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx znění.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 865/2006 ze xxx 4. xxxxxx 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) č. 338/97 x xxxxxxx druhů xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx znění.
3) Xx. 1 xxxx. 2 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Rady (XX) č. 338/97 ze dne 9. xxxxxxxx 1996 x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x xxxx. Čl. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx zákona x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx ochranu xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Příloha X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.