Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2013.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx krokodýlů x xxxxx zpracování xxxx x živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona č. 48/2006 Xx., zákona x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. x xxxxxx x. 308/2011 Xx., x provedení §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. a) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXX ZPRACOVÁNÍ XXXX A XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx předpis Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx těl, xxxxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
b) xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx produkty pocházejícími x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx podmínky jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) vyšetřování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x označování xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xxxx oznámena x xxxxxxx se směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. xxxxxx 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx směrnice 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zajetí2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx generace3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi krokodýlovitých xxxx aligátorovitých, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx o ochraně xxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nimi5) x xxxxxx o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx x xxxxxxx x jatečnému zpracování x xxxxx krokodýlí xxxx je xxxxxx x výživě xxxx,
x) xxxxxxxxxx masem xxxxxxx x xxxxxx xxxx příčně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx vyloučení xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxxxxxxx jatek, xxx xx xxxxxxxx krokodýli (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
x) xxxx prostory xxxxxx pro
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxxxx,
2. mytí těl xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. stažení xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx a další xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x jsou-li tyto xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, samostatnou xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx x xxxxxxxx krokodýlů,
2. mytí xxx poražených krokodýlů,
3. xxxxxxx z kůže xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. chlazení xxxxxxxxxxx xxxx,
6. expedice masa xxxxxxxxx,
7. manipulace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx mytí xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x nebaleným xxxxx xxxxxxxxx; toto xxxxxxxx xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx; jatky xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s ostatním xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx chladírenském xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxx XX kapitolou X nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
e) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xx. 4 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Hygiena xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, aby
x) xxxx xx xxxxx přepraveni xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx byli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vody,
x) xxxxxxxxx byli xxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx7).
(2) Provozovatel xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx byly provedeny xxx xxxxxxxxxx odkladu x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxx xxxxxxx, aby
x) xxxx xxxxxxxxx byla xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
b) xxxx x těl xxxxxxxxx xxxx stažena,
x) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx krokodýlího masa,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, určené xxx xxxxx zpracování, xxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxx xxxxxxxx povrchu xxxx krokodýla a xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xx xxxxxxxxxx xxxx krokodýlů,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx krokodýlů nebyla xxxxxxxxx kontaminována xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx styku x podlahou xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx přijata xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) byla xxxxxxxx xxxxx,
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zahájeno xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx krokodýlů xx ukončení prohlídky xx xxxxxxxx byla xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxx poraženého xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby mohly xxx přiřazeny xxxxxx xxxxxxx upravenému xxxx,
x) nepřišly xx xxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřnostmi, xxxxxx xxxx, x xxxxx již byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Provozovatel xxxxx xx prohlídce xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produkty živočišného xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx x lidské spotřebě,
x) xxxxxxxxx maso xxxx skladováno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §8.
(5) Xxxxx xx xxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx xxx poražené nemocné xxxxxxxxx xxxx krokodýly xxxxxxxxx x nákazy xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx použité xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx xxxx zahájením xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx.
§5
Požadavky xx xxxxxxxx
Provozovatel xxxxxxxx, v xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx krokodýlů, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nebaleného masa xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, v xxxx si xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s nebaleným xxxxx xxxxxxxxx myjí xxxx, vybavené tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx vodou x teplotě nejméně 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x vykosťování
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx při xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xx vyloučila xxxx xxxxxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx maso xxxxxx x bourání xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx potřeby,
x) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, ořezávání, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx, prvního xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nejpozději do 24 xxxxx od xxxxxxx, byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 oC, x xx pomocí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx maso xxxx xxx bouráno x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) v xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prostor xxxxx xxxx xx odvěšení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx rozbourání x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxxx v odstavci 1 xxxx. b).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa
(1) Xxxx krokodýlů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
x) poživatelné, xx xxxxxxxx zkratkou "CZ" x xxxxxx schválení xxxxx,
x) nepoživatelné
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx krokodýla,
2. z důvodu xxxxxxx reziduí xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x této xxxxxxxx, xxxx
4. x xxxxxx důvodů, xxx xxxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx spotřebě,
xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. a) xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx a po xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx důvody x xxxxxxxxxx krokodýlího masa xx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx, xx krokodýlí xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxx, xx xxxxx výsledky xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xx vnější povrch xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vypálením xxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, aby x xxxxxxx rozdělení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Xxxxxxx barvivo xxxx být x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xx provádí xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nemohlo xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx menších xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu xxxx jiného xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zajistí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx na teplotu xxxxxxx 4 xX; x průběhu chlazení xxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 bouráno x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx větrání, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx chlazení x xxxxxxxxxx nebaleného krokodýlího xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
d) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x písmenu x).
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx zmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. X průběhu xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Zmrazené krokodýlí xxxx smí xxx xxxxxxxxxx, pouze je-li xx nezbytné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx.
Výkon xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Výkon xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x provádění prohlídek xxxxxxxx
x) audity xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx zejména zaměřují xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx a vybavení,
3. xxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x po ní,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x hygieně x xxxxxxxxxx postupech,
6. hubení xxxxxx,
7. xxxxxx xxxx,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx založené xx xxxxxxx rizika x xx analýze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (HACCP), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x krokodýlů
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxx x příloze x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdroje xxxxxx, například xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx masa xx xxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx toto xxxxxxxxx maso xx xxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx před xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. prohlídky xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx x přílohách xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx dozoru x xxx provádění xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle přílohy X xxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx zařízení, x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladují, přepravují x uvádějí do xxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x vedlejších produktů xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx specifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, za něž xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x maximální xxxx zaručují, xx xxxxxxxxx xxxx
1. nevykazuje xxxxxxxxxxx odchylky x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) před xxxxxxxx x xx xxxxxxx kontroluje a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx těla, xxxxx xxxx změněné xxxx jsou x xxxxxx důvodů podezřelé,
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx orgánů xxxxxx xxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx výživného xxxxx, xxxxx, zápachu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, patogenních xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, oděrek x xxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx je xx nezbytné, xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx upraveného těla x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx xxxxxxxxx, zdali xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx §7.
ČÁST XXXXX
Xxxxx vyhlášky x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx
§11
X §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x ochraně zvířat xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx odstavec xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxx; xxxxx úkon xxxx být proveden xxx, xxx zvíře xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx, ve xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx.".
ČÁST TŘETÍ
XXXXXXXX
§12
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2013.
Ministr:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxx k vyhlášce x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x mikrobiologická xxxxxxxx xx krokodýlí xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) a xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Vyšetření xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Salmonela 0/25 g.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2013.
Xx xxx xxxxxxxx právní předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx původu, x xxxxxxx znění.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 865/2006 xx dne 4. xxxxxx 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 338/97 x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x planě rostoucích xxxxxxx regulováním obchodu x xxxx, x xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Čl. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Rady (XX) č. 338/97 ze dne 9. prosince 1996 x xxxxxxx druhů xxxxx žijících živočichů x planě rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nimi. Čl. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx č. 100/2004 Xx., o xxxxxxxxxxx x ohroženými druhy, xx xxxxx zákona x. 346/2009 Sb.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Příloha X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.