Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2013.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx krokodýlů a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x živočišných produktů xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., zákona x. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. a xxxxxx x. 308/2011 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX PORÁŽENÍ XXXXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx upravuje v xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) způsob přípravy xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx x veterinárnímu vyšetření,
b) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pocházejícími x xxxxxxxxx, a xxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx krokodýlů x živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. června 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx směrnice 98/48/XX.
§2
Vymezení xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxx2) x náležející k xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx o xxxxxxx xxxxx volně žijících xxxxxxxxx x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nimi5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx určeno x výživě lidí,
x) krokodýlím xxxxx xxxxxxx k výživě xxxx xxxxxx pruhovaná xxxxxxxx svalovina xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xx vybavení xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, kde xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "jatky"), xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předporážkový xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. mytí těl xxxxxxxxxx krokodýlů,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxx,
4. xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxx krokodýlů,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxx-xx tyto xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. skladování vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) umožňovaly xxxxxxxxxx xxxx časové xxxxxxxx
1. omráčení x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. vykolení krokodýlů x xxxxx zpracování xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího xxxx,
6. xxxxxxxx masa xxxxxxxxx,
7. manipulace s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx tak, xxx nedocházelo ke xxxxx masa xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxxx systémem x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx masem xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x rozšíření kontaminace,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastaveného xxxx xxxxxxxxx; jatky xxxxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx toto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx masem v xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx podezřelého x xxxxxx; toto xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxx XX kapitolou X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
e) xxxx xxxxxxxxx x registrovány xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Provozovatel xxxxx zajistí, xxx
x) byli na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx krokodýli xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx krokodýlů poražených xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx pitné xxxx,
x) krokodýli byli xxxxxxxx xx podmínek x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx dále xxxxxxx, xxx xxxxxxxx minimalizující xxxxxxxxxxxxx stres, omráčení, xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx byly xxxxxxxxx xxx zbytečného odkladu x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
x) kůže x xxx krokodýlů xxxx xxxxxxx,
c) x xxxxxx a xxxxxxxxxxx krokodýlů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx,
e) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxx vnějšího xxxxxxx xxxx krokodýla a xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x zařízení xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx masa krokodýlů,
x) jatečně upravená xxxx krokodýlů nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odstraněna xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxx xx styku x podlahou xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx trávicího xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx mícha,
k) xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx krokodýlího xxxx, x těla krokodýlů xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původního xxxx x xxxxxxxxxxxx částí xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxx poraženého krokodýla, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxx těch, x xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx xx porážce xxxxxxx, xxx
x) pozastavené xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nepřišly do xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx spotřebě,
x) krokodýlí xxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx s ustanovením §8.
(5) Xxxxx xx jatkách xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx xxx poražené xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx x nákazy xxxx xxxxxx, musí xxx zařízení xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, umyto a xxxxxxxxxxxxx xx dohledu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
§5
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx krokodýlího masa, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx činností,
2. zajištěním xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx baleného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxx nejsou xxxxxxxxxx takovým způsobem, xx xxxxxxxx xxxxx x způsob skladování xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx bourání xxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxx požadavky hygieny xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, v xxxx si xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x nebaleným xxxxx krokodýlů xxxx xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx kontaminace,
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Hygiena xxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxx minimalizovala xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x bourání xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, krájení xx xxxxxx nebo xxxxxx, prvního balení x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxx, xxxx udržována xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 xX, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nejvýše 12 oC nebo xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx bouráno a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) x xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx případě xxxx xxx krokodýlí maso xxxxxxxxxx xx bourárny x xxxxxxx jatek xxxx xx xxxxxxxx x chladicích xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx zabalení, xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx "XX" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx
1. z nákazových xxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx krokodýla,
2. x xxxxxx xxxxxxx reziduí xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x mikrobiologických xxxxxxxx podle přílohy x xxxx vyhlášce, xxxx
4. z xxxxxx důvodů, xxx xxxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. a) xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, x kterých xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx krokodýlího masa xx xxxxxxxxxxxxx. Označení xxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx, že krokodýlí xxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx umístěno xx xxx xxxxx x xxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxx, aby x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těla xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx musí xxx nejméně 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx musí být xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Použité xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xx xxxxxxx tak, xxx xxxx krokodýlí xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx xx navíc doplňuje xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxx menších xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx nahrazeno jejich xxxxxxxxx.
§8
Skladování x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx s §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx větrání, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx x přepravu xxx xxxxxxx xxxxxxx x písmenu x).
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zrání. X průběhu xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx mrazírenská xxxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxx smí být xxxxxxxxxx, pouze je-li xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx výrobky x xxxxxxxxxxx masa.
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) audity xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx řetězci,
2. xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx činnosti x xx xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. školení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. hubení xxxxxx,
7. jakost xxxx,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. kontrolu xxxxxxxx vstupujících xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx založené na xxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů (XXXXX), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x xxxx vyhlášce,
2. xxxxxxxx požadavkům o xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zakázaných látkách,
3. xxxxxxxxxx fyzikální zdroje xxxxxx, například xxxxxxxx xxxxxx,
x) úřední xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx a x xxxxxxxxxx uvádějících toto xxxxxxxxx maso na xxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na
1. xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx,
2. prohlídky před xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxxxxx xx porážce,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx testy,
d) xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X oddílu X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 854/2004, přičemž xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu nebo xxxxxx zařízení, v xxxx xx porážejí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřují, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x vedlejších xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxx se xxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx provozovatel xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, zda postupy xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx, nebo
2. xxxx xxxxxxxxxx fekáliemi xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx x po xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxx xx xxxxxxx hospodářství, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x porážce xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxx vnějšího xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx těla, xxxxx xxxx změněné xxxx jsou z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx prohmatání xxxx, průdušnice x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání, xxxxxxxxx xxxxxxxx orgánů xxxxxx xxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, zápachu, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaminace, parazitárních xxxxxxx, patogenních známek, xxxxxx xx aplikaci xxxxx, xxxxxx a xxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xx svalovině, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx je xx nezbytné, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx posouzení, xxxxx xx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
ČÁST XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx
§11
X §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x ochraně zvířat xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x doplňuje se xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx krokodýlů se xxxxxxxx s upoutaným xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx očnice x temporální xxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xx kůry xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx kterém xxxxxx xx xx xxxxx.".
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Bendl x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx maso
I. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vydáno osvědčení x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisy pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x mase [nařízení Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx na přítomnost Xxxxxxxxxx.
3. Vyšetření xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx přítomnost Anisakis.
II. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Aeromonosa xxxxxxxxxx 0/25 g.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx znění.
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, x xxxxxxx xxxxx.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006 xx xxx 4. května 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 338/97 x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x nimi, v xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 865/2006.
4) Čl. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 xx dne 9. xxxxxxxx 1996 x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x planě rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x xxxx. Xx. 59 x 61 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., x obchodování x xxxxxxxxxx druhy, xx xxxxx zákona x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx I xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x extrakčních xxxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.