Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2013.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Sb., xxxxxx č. 227/2009 Xx. x xxxxxx x. 308/2011 Sb., x provedení §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 odst. 2 xxxx. a) veterinárního xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX KROKODÝLŮ X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
b) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx x jiná xxxxxxxx, x nichž xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x živočišných produktů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a označování xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 98/34/ES ze xxx 22. xxxxxx 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx informací v xxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxx a xxxxxxxx pro služby xxxxxxxxxx společnosti, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/ES.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
a) krokodýlem xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zajetí2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx druhé x xxxxx generace3) xxxxxxxx xxxxx4) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx5) x zákona o xxxxxxxxxxx x ohroženými xxxxx6), jež xx xxxxxx x porážce x jatečnému xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) krokodýlím xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx příčně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxxxxxxx jatek, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "jatky"), xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx
1. fixaci xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxxxx,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. stažení xxxxxxxxx x kůže,
4. xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxx krokodýlů,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxx-xx tyto xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zpracování xxxx xxxxxxxxx,
7. skladování vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx z kůže xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišnými produkty,
c) xxxx xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx mytí xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx masem xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace,
3. xxxxxxxxxxxxx zařízením xxx xxxxxxxxxxxx skladování pozastaveného xxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxx xxx tímto xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx skladovat xxxx xxxxxxxxxxx krokodýlí xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx masem x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xx nejedná x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx maso musí xxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx xxxx,
4. samostatným uzamykatelným xxxxxxxxx xxx skladování xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxx XX xxxxxxxxx X nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004,
x) xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x souladu s xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) byli xx xxxxx přepraveni xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx porážku nebo xxxx krokodýlů xxxxxxxxxx xxxx jatky,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx podmínek x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zvířat xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx minimalizující xxxxxxxxxxxxx stres, omráčení, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx byly xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu x způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx zejména xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx byla xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
b) xxxx x těl xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx krokodýlů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx krokodýlího xxxx,
x) hlavy x xxxxxxxxx krokodýlů, určené xxx další xxxxxxxxxx, xxxx staženy,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxx povrchu xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa krokodýlů,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxxx xxx viditelná xxxxxxxxxxx neprodleně odstraněna xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx styku x podlahou xxxx xxxxxxx,
i) xxxxx xxxxxxxx xxxx přijata xxxxxxxx x tomu, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx trávicího xxxxxxx,
x) byla xxxxxxxx mícha,
x) xx xxxxxxxx po xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx krokodýla, xxxxx podléhají takové xxxxxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx mohly xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělu,
x) xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx nebo vnitřnostmi, xxxxxx xxxx, u xxxxx již byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx po prohlídce xx porážce xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě x xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §8.
(5) Pokud xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx nemoci, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx porážku xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porážce xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx dohledu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Požadavky xx bourárny
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx, zajistí, xxx bourárna8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx krokodýlího masa, xxxxxxx
1. umožněním xxxxxxxxx xxxxxxx činností,
2. zajištěním xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx prostory pro xxxxxxxx skladování baleného x nebaleného masa xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx skladování xxxxxxx xxx zdrojem xxxxxxxxxxx masa krokodýlů,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx bourání xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx myjí xxxx, xxxxxxxx tak, xxx nedošlo x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplotě nejméně 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx bourárny xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx se xxxxxxxxx xxxx minimalizovala jeho xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx xxxx určené x bourání bylo xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx potřeby,
x) během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, krájení xx xxxxxx xxxx xxxxxx, prvního xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx od xxxxxxx, byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 xX, x xx xxxxxx xxxxxx teploty nejvýše 12 xX nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) v případě, xx xx bourárna xxxxxxxx v bezprostřední xxxxxxxxx jatek. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx krokodýlí maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx po odvěšení x chladicích prostorách. Xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx krokodýlí maso xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno jako
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx zkratkou "XX" x číslem xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx
1. x nákazových xxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx krokodýla,
2. x xxxxxx xxxxxxx reziduí xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. x xxxxxx důvodů, pro xxxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné k xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) lze xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx prohlídka xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx v souladu x touto vyhláškou x x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx nepoživatelné. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx umístěno xx xxx xxxxx x případě, že xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx povrch xxxxxxx upraveného těla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxxxxxxxx razítka, x xx takovým xxxxxxxx, xxx v xxxxxxx rozdělení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x dílů xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx musí xxx nejméně 0,8 xx vysoká a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Xxxxxxx barvivo xxxx být x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) xx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx být xxxxxxxx. Označení xxxxxx xxx xxxx xxxxx xx xxxxx doplňuje xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx nahrazeno xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx, při skladování xxxxxxxxxxx masa zajistí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx teplotu xxxxxxx 4 oC; x xxxxxxx chlazení xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 bouráno x vykostěno,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
c) xxxxxxxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxxxx x přepravu xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx x).
(2) Krokodýlí xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx podle potřeby xxxxxxxx xxxx zrání. X xxxxxxx skladování x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplota.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx být xxxxxxxxxx, xxxxx je-li xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx masa.
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx prohlídek
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x provádění xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x vybavení,
3. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xx ní,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x hygieně x xxxxxxxxxx postupech,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. jakost xxxx,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. kontrolu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x opouštějících xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx založené xx xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů (XXXXX), xxxxx xxxxxxx ověřují, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x této xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, kontaminujících xxxxxxx x zakázaných xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdroje xxxxxx, například xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx masa xx xxxxxxx a v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. prohlídky xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx testy,
d) xxxxxxxx xxxxx xxx audity xxxxxxxx x přílohách xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx dozoru x xxx provádění prohlídek xxxxxxxxx podle přílohy X oddílu X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, zda xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx zařízení, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, xxxx, skladují, přepravují x xxxxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x vedlejších xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu soustavně xxxxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx sběru, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace, xxxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxx nebo likvidace, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx něž xx provozovatel xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxx postupy xxxxxxxxxxxxx x maximální xxxx zaručují, že xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odchylky x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx fekáliemi xxxx xxxxxx nečistotami,
c) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx záznamů hospodářství, xx xxxxxxx zvířata xxxxxx x porážce xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx provede
a) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) prohlídku x xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxx nařezání xxxx xxxxx těla, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx podezřelé,
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx, popřípadě prohmatání xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxxxxxx a srdce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx dutiny xxxxxx x břišní,
x) xxxxxxxxxx výživného xxxxx, xxxxx, zápachu, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx známek, xxxxxx xx aplikaci xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, vazivu, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx je xx xxxxxxxx, provede xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, zdali xx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx vyhlášky x xxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxx
§11
V §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx krokodýlů xx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mezi xxxxxx x temporální xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx kůry xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx být proveden xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx kterém xxxxxx xx xx xxxxx.".
ČÁST TŘETÍ
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. března 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Bendl v. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx osvědčení x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto vyšetření xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s přílohou XXX xxxxx použitelného xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx předpisy pro xxxxxx kontroly xxxxxxxxx x xxxx [nařízení Xxxxxx (ES) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Vyšetření xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Salmonela 0/25 x.
2. Aeromonosa xxxxxxxxxx 0/25 x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006 ze dne 4. května 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) x. 338/97 x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nimi, v xxxxxxx xxxxx.
3) Čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Čl. 8 xxxxxxxx Rady (XX) č. 338/97 xx xxx 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx druhů xxxxx žijících xxxxxxxxx x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x xxxx. Xx. 59 a 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx č. 100/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx X xxx 1.17 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při výrobě xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.