Právní předpis byl sestaven k datu 18.09.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxx 2013
o xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., zákona x. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Sb., xxxxxx č. 227/2009 Xx. x zákona x. 308/2011 Sb., x provedení §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 a §24 xxxx. 2 xxxx. a) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXX ZPRACOVÁNÍ XXXX X ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX POCHÁZEJÍCÍCH X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) vyšetřování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xxxx oznámena v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx 98/34/ES ze xxx 22. xxxxxx 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx společnosti, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) krokodýlem xxxxx narozené a xxxxxxxxx x xxxxxx2) x náležející x xxxxxxxxx druhé a xxxxx xxxxxxxx3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi xxxxxxxxxxxxxxx xxxx aligátorovitých, které xxxxxxx požadavky xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx5) x zákona x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx x porážce x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x výživě xxxx,
x) krokodýlím xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx příčně xxxxxxxxx xxxxxxxx svalovina pocházející x krokodýla.
§3
Xxxxxxxxx na vybavení xxxxx
Xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx jatek, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxx"), xxxxxxx, aby xxxx xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx pro
1. fixaci xxxxxxxxxxxxxx předporážkový xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx krokodýlů,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího xxxx,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxx-xx tyto xxxxxxxx xx jatkách xxxxxxxxx, samostatnou místnost xxx xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) umožňovaly xxxxxxxxxx xxxx časové xxxxxxxx
1. omráčení x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx masa xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx krokodýlů x xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxx vybaveny
1. xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx mytí xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx zařízením xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastaveného xxxx xxxxxxxxx; jatky xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx vybaveny a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx maso x krokodýla xxxxxxxxxxx x xxxxxx; toto xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx krokodýlů, xxxxx xxxx prohlášeno xx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxx XX xxxxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004,
e) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární správou x souladu x xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx
x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx poražených xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx byli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zvířat xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx, xxxxxxxx, stažení x xxxxxxxx byly xxxxxxxxx xxx zbytečného odkladu x způsobem, který xxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, aby
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx nejdříve po xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxxx,
x) xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxx a xxxxxxxxxxx krokodýlů bylo xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxx a xxxxxxxxx krokodýlů, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xx xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx fekáliemi; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx viditelná xxxxxxxxxxx neprodleně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x rovnocenným xxxxxxx,
h) jatečně xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) během xxxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx obsahu xxxxxxxxx xxxxxxx,
j) byla xxxxxxxx xxxxx,
x) xx nejdříve po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx byla xxxxxx xxx zachování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla x xxxxxxxxxxxx částí xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prohlídky po xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
a) zůstaly xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx danému xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx do xxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tělem, xxxxx xxxx vnitřnostmi, xxxxxx těch, x xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx prohlídka po xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx prohlášené xx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx x masem xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x ustanovením §8.
(5) Xxxxx xx jatkách xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x nákazy xxxx xxxxxx, musí xxx zařízení xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx zahájením xxxxxxx xxxxxx krokodýlů xxxxxxxxx, umyto a xxxxxxxxxxxxx xx dohledu xxxxxxxx veterinárního xxxxxx.
§5
Požadavky xx bourárny
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxx xx manipuluje x xxxxx xxxxxxxxx, zajistí, xxx bourárna8)
x) xxxx konstruována tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx
1. umožněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobních xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx skladování baleného x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. xxxxxxxx prostory xx xxxxxxx vybavené xxx, aby xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x vykosťování,
3. zařízení, v xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x nebaleným xxxxx krokodýlů xxxx xxxx, xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace,
4. xxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxx nejméně 82 oC nebo xxxxxxxxxxxx systém s xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx a vykosťování
(1) Provozovatel xxxxxxxx xxxxxxx, xxx při xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx organizována xxx, xxx se vyloučila xxxx minimalizovala xxxx xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxxxx, aby
x) xxxxxxxxx maso určené x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, ořezávání, xxxxxxx xx plátky nebo xxxxxx, xxxxxxx balení x dalšího balení, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxx, byla udržována xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 oC, x xx pomocí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX nebo xxxxx systémem x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx bouráno x xxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x případě, xx je xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx po odvěšení x xxxxxxxxxx prostorách. Xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx zabalení, xxxx xxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno xxxx
x) poživatelné, xx xxxxxxxx zkratkou "CZ" x číslem schválení xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx krokodýla,
2. x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx vyhlášce, xxxx
4. z xxxxxx důvodů, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx prohlášeno xx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx,
se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. a) lze xxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx, x kterých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x u xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Označení xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx, pokud je xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx x případě, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxxxxxxxx razítka, x xx takovým xxxxxxxx, aby v xxxxxxx xxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x dílů xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxx 1 cm xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx předpisem9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xx xxxxxxx xxx, xxx toto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx celých xxx xxxx xxxxx xx xxxxx doplňuje xxxxxxxxx řezy do xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxx drobů xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxx krokodýli a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, xxxx, skladují, xxxxxxxxxx x uvádějí xx xxxxx živočišné xxxxxxxx pocházející z xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa zajistí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx s §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
c) xxxxxxxx chlazení a xxxxxxxxxx nebaleného xxxxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx a).
(2) Krokodýlí maso xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zrání. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x průběhu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx mrazírenská xxxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxx smí xxx xxxxxxxxxx, xxxxx je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů pro xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx.
Výkon xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx zaměřují xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx řetězci,
2. xxxxxxxxxx x údržbu xxxxxxx a xxxxxxxx,
3. xxxxxxx před zahájením xxxxxxxx, při činnosti x xx ní,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x hygieně x xxxxxxxxxx postupech,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx xxxx,
8. xxxxxxxx teploty,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx vstupujících do xxxxxxxx a opouštějících xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dokladů,
b) xxxxxx xxxxxxx založené na xxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxx kritických xxxxxxxxxxx bodů (HACCP), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x krokodýlů
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxx v příloze x této xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx fyzikální xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x v xxxxxxxxxx uvádějících toto xxxxxxxxx maso na xxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na
1. xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx před xxxxxxxx,
3. dobré životní xxxxxxxx zvířat,
4. xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxxx podle xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu xxxx xxxxxx zařízení, x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádějí xx xxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx likvidace, xxxxxx specifikovaného rizikového xxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxxxxxx odpovědný,
b) xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx maso
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx fekáliemi xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxx x porážce xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po porážce xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx provede
x) xxxxxxxxx xxxxxx vnějšího xxxxxxx jatečně upraveného xxxx,
b) xxxxxxxxx x prohmatání, popřípadě xxxxx potřeby nařezání xxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx změněné xxxx jsou z xxxxxx xxxxxx podezřelé,
x) xxxxxxxx prohlídku xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx, xxxxxxxxx prohmatání xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) vizuální prohlídku x prohmatání, popřípadě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx,
x) zhodnocení xxxxxxxxx xxxxx, barvy, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a dostatečnosti xxxxxxxx, kontaminace, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, patogenních xxxxxx, xxxxxx xx aplikaci xxxxx, oděrek x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x ostatních xxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, provede xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxx xxxxxxxxx, prohmatání xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
ČÁST XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx
§11
V §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx krokodýlů xx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx doprostřed xxxx xxxx xxxxxx x temporální xxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx do kůry xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx xxx proveden xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, ve xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxx 1. března 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Bendl x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 34/2013 Sb.
Parazitologická x xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xx krokodýlí xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vydáno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX xxxxx použitelného xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxxxxx trichinel x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Salmonela 0/25 x.
2. Aeromonosa xxxxxxxxxx 0/25 x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky potravinového xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006 ze xxx 4. xxxxxx 2006 x prováděcích xxxxxxxxxx x nařízení Xxxx (XX) x. 338/97 x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, v xxxxxxx xxxxx.
3) Čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Čl. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 xx dne 9. prosince 1996 x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x xxxx. Xx. 59 a 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx druhy, xx xxxxx xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx přídatných xxxxx x extrakčních xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.