Právní předpis byl sestaven k datu 01.08.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
o xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxx krokodýlů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona č. 48/2006 Sb., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. a xxxxxx x. 308/2011 Sb., x provedení §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 a §24 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX POCHÁZEJÍCÍCH X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) způsob xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx těl, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx krokodýlů x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. června 1998 o postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zajetí2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx generace3) chovného xxxxx4) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Evropské xxxx o xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nimi5) x zákona x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx krokodýlí xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx masem xxxxxxx x xxxxxx xxxx příčně pruhovaná xxxxxxxx xxxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx.
§3
Požadavky na xxxxxxxx xxxxx
Xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxxxxxxx jatek, kde xx xxxxxxxx krokodýli (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxx, xxx tyto xxxxx
x) xxxx prostory xxxxxx xxx
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxx,
4. xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x jsou-li xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zpracování kůží xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. vykolení krokodýlů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. chlazení xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplotě nejméně 82 xX nebo xxxxxxxxxxxxx systémem s xxxxxxxx účinkem,
2. xxxxxxxxx xxx mytí xxxxx xxxxxxxxxxx, kteří manipulují x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x rozšíření xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx skladování pozastaveného xxxx krokodýlů; xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx skladovat xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s ostatním xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx nejedná x krokodýlí xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx krokodýlů, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxx XX kapitolou X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004,
x) byly xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární správou x xxxxxxx x xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Provozovatel xxxxx zajistí, xxx
x) xxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx porážku nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jatky,
x) xxxxxxxxx byli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vody,
x) krokodýli xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx metod xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zvířat xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zajistí, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx byly xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx kontaminaci krokodýlího xxxx, přičemž zejména xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx byla xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
b) xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx stažena,
x) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) hlavy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, určené xxx další zpracování, xxxx staženy,
x) xxx xxxxxxxxx kůže xxxxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x zařízení xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) jatečně upravená xxxx krokodýlů xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx fekáliemi; x opačném případě xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx neprodleně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) jatečně xxxxxxxx těla krokodýlů xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) během xxxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxx x tomu, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx trávicího xxxxxxx,
j) byla xxxxxxxx xxxxx,
k) xx nejdříve po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx krokodýlího xxxx, x xxxx krokodýlů xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původního xxxx x xxxxxxxxxxxx částí xxx krokodýlů.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx podléhají takové xxxxxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upravenému tělu,
x) xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx upraveným xxxxx, xxxxx xxxx vnitřnostmi, xxxxxx xxxx, u xxxxx xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx porážce xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxx xxxx prohlášené xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx skladováno x xxxxxxx x ustanovením §8.
(5) Xxxxx xx jatkách xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyhrazená xxx xxxxxxxx nemocné xxxxxxxxx xxxx krokodýly xxxxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx zařízení xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx, umyto x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, zajistí, xxx xxxxxxxx8)
a) xxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx krokodýlího masa, xxxxxxx
1. umožněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx oddělení xxxxxxx výrobních xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx prostory pro xxxxxxxx skladování baleného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. provozní xxxxxxxx xx bourání xxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxx požadavky hygieny xxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
3. zařízení, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x nebaleným xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxx tak, xxx nedošlo x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx horkou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx bourárny xxxxxxx, aby při xxxxxxx x vykosťování xxxx krokodýlů xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx organizována tak, xxx xx vyloučila xxxx minimalizovala xxxx xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xx dílen xxxxxxxxx xxxxxxxx podle potřeby,
x) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx plátky xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x dalšího xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin od xxxxxxx, byla xxxxxxxxx xxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx 4 xX, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem.
(2) Xxxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. x) v případě, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek. V xxxxxxx případě xxxx xxx krokodýlí maso xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, které xxxx posouzeno xxxx
x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxxx "XX" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) nepoživatelné
1. z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
2. x xxxxxx xxxxxxx reziduí nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx překračujících xxxxxxxxx limity,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. x xxxxxx xxxxxx, pro xxxxx by xxxx xxxxxxxxx maso prohlášeno xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. a) xxx xxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou x u xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx nepoživatelné. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx bude umístěno xx xxx xxxxx x případě, xx xxxxx výsledky uspokojivé. Xxxxxxxx se umísťuje xx vnější povrch xxxxxxx upraveného xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítkem xxxx vypálením xxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx musí xxx nejméně 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Použité barvivo xxxx být x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx celých xxx xxxx půlek xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx drobů může xxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxxxxxx xxxx zajistí
x) zchlazení krokodýlího xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 4 oC; x xxxxxxx chlazení xxxx xxxx být xxxxxxxxx maso x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x vykostěno,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx x).
(2) Krokodýlí xxxx xxxxxx xx zmrazení xxxx xxx zmrazeno xxx zbytečného odkladu, xxxxxxx xx před xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx mrazírenská xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx krokodýlí xxxx xxx být xxxxxxxxxx, xxxxx je-li xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx výrobky z xxxxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxx
x) xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx a údržbu xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx činnosti x po xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. školení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx postupech,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx xxxx,
8. xxxxxxxx teploty,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx vstupujících xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) audity xxxxxxx založené na xxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxx kritických xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x xxxx vyhlášce,
2. xxxxxxxx požadavkům o xxxxxxxxx, kontaminujících látkách x zakázaných xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx fyzikální zdroje xxxxxx, například cizorodá xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx x v xxxxxxxxxx uvádějících toto xxxxxxxxx maso xx xxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx na
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxxxxx xx porážce,
5. vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zvláštní xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004.
(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx při výkonu xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004, xxxxxxx zejména
a) xxxxxxx, xxx provozovatel xxxxxxx, závodu nebo xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx se porážejí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, přepravují x uvádějí xx xxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z krokodýlů x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx likvidace, xxxxxx specifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, za xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zaručují, že xxxxxxxxx maso
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odchylky x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx příslušné informace xx záznamů xxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxx x porážce xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx částí xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx prohmatání xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx orgánů dutiny xxxxxx x xxxxxx,
x) zhodnocení xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaminace, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx známek, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx svalovině, xxxxxxx, xxxxxx, kloubech x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx x xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx vyšetření za xxxxxx xxxxxxxxx, zdali xx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx §7.
ČÁST DRUHÁ
Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxx
§11
V §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x ochraně zvířat xxx usmrcování, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx očnice x temporální jamky xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx xxx proveden xxx, aby zvíře xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, ve kterém xxxxxx xx xx xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxxx 2013.
Ministr:
Xxx. Bendl x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Vyšetření xx přítomnost svalovce (xxxxxxxxx) x xxxx xxxxxxxxxxxx formy xxxxxxxxx x laboratoři, xxxxx xxxx xxxxxx osvědčení x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x přílohou XXX přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx kontroly xxxxxxxxx x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2013.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje se Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
2) Čl. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 865/2006 xx xxx 4. xxxxxx 2006 x prováděcích pravidlech x xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x xxxx, x xxxxxxx xxxxx.
3) Čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 xx dne 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících živočichů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x nimi. Čl. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., x obchodování x ohroženými xxxxx, xx xxxxx zákona x. 346/2009 Sb.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Příloha X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., kterou se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x extrakčních xxxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.