Právní předpis byl sestaven k datu 16.06.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx krokodýlů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x živočišných produktů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 48/2006 Sb., zákona x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. a xxxxxx x. 308/2011 Sb., x provedení §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 a §24 xxxx. 2 xxxx. a) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX Z XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních částí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx na podniky, xxxxxx a xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx produkty pocházejícími x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx krokodýlů x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena v xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 98/34/ES ze xxx 22. xxxxxx 1998 o xxxxxxx xxxxxxxxxxx informací v xxxxxxx technických xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx pro služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx 98/48/ES.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxx narozené x xxxxxxxxx x zajetí2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx3) chovného xxxxx4) čeledi xxxxxxxxxxxxxxx xxxx aligátorovitých, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxx volně žijících xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním xxxxxxx x xxxx5) x zákona x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx k xxxxxxx x jatečnému zpracování x jehož krokodýlí xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) krokodýlím masem xxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x krokodýla.
§3
Xxxxxxxxx xx vybavení xxxxx
Xx účelem xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx porážejí krokodýli (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxx, aby tyto xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předporážkový xxxxx, xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxxxx,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx, x jsou-li xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, samostatnou xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. omráčení x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx poražených krokodýlů,
3. xxxxxxx x kůže xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. expedice xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišnými produkty,
c) xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x podlahou x xxxxxxx,
x) byly vybaveny
1. xxxxxxxxx pro dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x nebaleným masem xxxxxxxxx; toto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x rozšíření kontaminace,
3. xxxxxxxxxxxxx zařízením xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxx xxx tímto xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s ostatním xxxxxxxxxx masem x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx nejedná x krokodýlí xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx xxxx,
4. samostatným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxx XX xxxxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004,
e) byly xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, aby
x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx určení xx porážku xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxx byli xxxxxxxx xxxxxxx pitné vody,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxx metod xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx fixování minimalizující xxxxxxxxxxxxx stres, omráčení, xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx byly xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx, přičemž zejména xxxxxxx, aby
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx nejdříve po xxxxxxxx omyta xxxxxx xxxxx,
b) xxxx x xxx krokodýlů xxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx krokodýlů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx krokodýlů, určené xxx další zpracování, xxxx xxxxxxx,
e) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx svaloviny,
f) xxxxxxxxxxx a zařízení xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx upravená xxxx krokodýlů nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx viditelná xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odstraněna xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx nebo xxxxxxx,
x) během xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx k tomu, xxx xxxxxxx x xxxxxx obsahu trávicího xxxxxxx,
j) xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx bylo zahájeno xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx zachování xxxxxxxxxxxx původního těla x xxxxxxxxxxxx částí xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
x) zůstaly xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby mohly xxx xxxxxxxxx danému xxxxxxx xxxxxxxxxx tělu,
x) nepřišly do xxxxx x jiným xxxxxxx xxxxxxxxx tělem, xxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, u xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx prohlídce xx porážce xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx maso nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produkty živočišného xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §8.
(5) Pokud xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx krokodýly xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx nemoci, xxxx xxx zařízení xxxxxxx xxx xxxxxxx takových xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx bourárna8)
x) xxxx konstruována xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx, xxxxxxx
1. umožněním xxxxxxxxx postupu xxxxxxxx,
2. zajištěním oddělení xxxxxxx výrobních xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx skladování xxxxxxxx x nebaleného masa xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x různých xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx materiál obalu x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. provozní xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x vykosťování,
3. xxxxxxxx, x xxxx si xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x nebaleným xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxx kontaminace,
4. xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx účinkem.
§6
Hygiena xxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) Provozovatel xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxx xxxxx x krokodýlím xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, ořezávání, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx, prvního xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nejpozději do 24 hodin xx xxxxxxx, byla udržována xxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx 4 oC, x xx pomocí xxxxxx xxxxxxx nejvýše 12 oC nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx dosažením xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) x xxxxxxx, xx je xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx jatek xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx rozbourání x xxxxxxxx zabalení, xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxxx v odstavci 1 xxxx. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx zkratkou "XX" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
b) nepoživatelné
1. z nákazových xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
2. z důvodu xxxxxxx reziduí xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. z xxxxxx důvodů, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě,
xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxx xxxxxxx pouze u xxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxx prohlídka xxxx xxxxxxxx x po xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx nepoživatelné. Označení xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx od dotyčného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx trh pouze x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vypálením xxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, aby x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx x xxxx nesl xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 1 cm xxxxxx. Použité xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x jiným xxxxxxx předpisem9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nemohlo být xxxxxxxx. Xxxxxxxx celých xxx xxxx půlek xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxxxxxxx menších xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx drobů xxxx xxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, vyrábějí, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a uvádějí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx s §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx větrání, aby xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxx na povrchu xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebaleného krokodýlího xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x).
(2) Krokodýlí maso xxxxxx xx zmrazení xxxx xxx zmrazeno xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zrání. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx být xxxxxxxxxx, xxxxx je-li xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx důvodů xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx výrobky z xxxxxxxxxxx masa.
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx prohlídek
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x provádění prohlídek xxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx zejména xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxx informací x potravinovém xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, při xxxxxxxx x xx xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. školení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx xxxx,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. kontrolu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x opouštějících xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) audity xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx rizika x xx xxxxxxx kritických xxxxxxxxxxx xxxx (HACCP), xxxxx zejména xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxx, kontaminujících látkách x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) úřední xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx a v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxx, které xx xxxxxxx zaměřují xx
1. xxxxxxxxx o potravinovém xxxxxxx,
2. prohlídky xxxx xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zvláštní xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (ES) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx při výkonu xxxxxxxx dozoru a xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 854/2004, xxxxxxx zejména
a) xxxxxxx, zda provozovatel xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx porážejí xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, přepravují x uvádějí xx xxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z krokodýlů x vedlejších xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx specifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, za xxx xx provozovatel xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxx postupy xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx
1. nevykazuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx fekáliemi xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx kontroluje a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx záznamů xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zvířata xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx úřední veterinární xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx celého xxxxxxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx změněné xxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě prohmatání xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x srdce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx známek, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, kloubech x ostatních xxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx x xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, zdali xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
ČÁST DRUHÁ
Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx
§11
V §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x ochraně xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx označuje xxxx xxxxxxxx 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx očnice x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx projektil xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx; xxxxx úkon xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx.".
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha x xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Vyšetření xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) a xxxx xxxxxxxxxxxx formy xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx osvědčení x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto vyšetření xxxxxxx metodou x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX xxxxx použitelného xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx trichinel x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxxxx.
3. Vyšetření na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 g.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady x požadavky potravinového xxxxx, zřizuje se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném znění.
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx znění.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 865/2006 ze dne 4. května 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) x. 338/97 x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících živočichů x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním xxxxxxx x xxxx, v xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Rady (XX) č. 338/97 xx xxx 9. prosince 1996 x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním xxxxxxx x xxxx. Xx. 59 a 61 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx zákona x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx I xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při výrobě xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.