Právní předpis byl sestaven k datu 06.05.2024.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Xx., zákona x. 182/2008 Xx., xxxxxx č. 227/2009 Xx. x zákona x. 308/2011 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 a §24 xxxx. 2 xxxx. a) veterinárního xxxxxx:
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X DALŠÍ XXXXXXXXXX XXXX A XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpis Xxxxxxxx xxxx1)
x) způsob přípravy xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx masa, orgánů x ostatních částí x veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xx podniky, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pocházejícími x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, uspořádání x xxxxxxxx,
x) vyšetřování krokodýlů x živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x označování xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvolňování xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. června 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx informací v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x předpisů x xxxxxxxx pro služby xxxxxxxxxx společnosti, ve xxxxx směrnice 98/48/XX.
§2
Vymezení xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxx narozené x xxxxxxxxx v xxxxxx2) x náležející x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx3) chovného xxxxx4) xxxxxx krokodýlovitých xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky přímo xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx rostlin regulováním xxxxxxx x xxxx5) x xxxxxx o xxxxxxxxxxx s ohroženými xxxxx6), jež xx xxxxxx x porážce x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) krokodýlím xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx pruhovaná xxxxxxxx xxxxxxxxx pocházející x krokodýla.
§3
Požadavky na xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx vyloučení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx krokodýli (xxxx jen "xxxxx"), xxxxxxx, aby tyto xxxxx
x) xxxx prostory xxxxxx xxx
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předporážkový stres, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxx krokodýlů,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx, x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, samostatnou místnost xxx zpracování xxxx xxxxxxxxx,
7. skladování vedlejších xxxxxxxxxxx produktů,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx
1. omráčení a xxxxxxxx krokodýlů,
2. xxxx xxx poražených krokodýlů,
3. xxxxxxx x kůže xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx krokodýlů x xxxxx zpracování xxxxxxxxx,
5. chlazení xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx zařízeny tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxx xxxx krokodýlů x podlahou x xxxxxxx,
x) xxxx vybaveny
1. xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX nebo xxxxxxxxxxxxx systémem x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. zařízením xxx mytí rukou xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx masem xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů; xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx toto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx chladírenském xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; toto xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx skladování xxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx X xxxxxxx II xxxxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
e) byly xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu x xx. 4 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, aby
x) xxxx na xxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx porážku xxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vody,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx x použití metod xxxxxxxxxxx zákonem xx xxxxxxx zvířat xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx fixování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, omráčení, xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx byly xxxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxx x xxxxxxxx, který xxxxxxxx kontaminaci krokodýlího xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, aby
a) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx nejdříve xx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxxx,
x) xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
c) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxx x xxxxxxxxx krokodýlů, určené xxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx vnějšího xxxxxxx xxxx krokodýla x xxxxxxx xxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x vnějším xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odstraněna xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x rovnocenným xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx trávicího xxxxxxx,
x) byla xxxxxxxx xxxxx,
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, x těla xxxxxxxxx xx ukončení xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx při zachování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upravenému xxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx upraveným xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, u xxxxx xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě a xxxxxxxx produkty živočišného xxxxxx nepřišly xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §8.
(5) Xxxxx xx jatkách xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocné xxxxxxxxx xxxx krokodýly xxxxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx takových xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xx bourárny
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxxx x xxxxx krokodýlů, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
x) xxxx konstruována xxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxxxxxxx,
2. zajištěním xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx šarží,
x) měla
1. xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx skladování xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx bourání xxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxx požadavky xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x nebaleným xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, vybavené tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx horkou xxxxx x teplotě nejméně 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx účinkem.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x vykosťování
(1) Xxxxxxxxxxxx bourárny xxxxxxx, aby xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx vyloučila xxxx minimalizovala jeho xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x bourání bylo xx dílen přinášeno xxxxxxxx xxxxx potřeby,
x) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx, prvního balení x xxxxxxx balení, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, byla xxxxxxxxx xxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx 4 xX, x to pomocí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x prostor jatek xxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx rozbourání a xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno jako
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx "XX" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
2. z důvodu xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity,
3. x důvodu nedodržení xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. z xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) lze xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x xx xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx x x nichž xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx nepoživatelné. Označení xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xx dotyčného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx pouze x případě, že xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se umísťuje xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx inkoustovým xxxxxxxx xxxx vypálením xxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, aby v xxxxxxx rozdělení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx každý x xxxx xxxx xxxxxxxx. Písmena xxxx xxx nejméně 0,8 xx vysoká x xxxxxxx xxxx být xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Použité xxxxxxx xxxx být v xxxxxxx s jiným xxxxxxx předpisem9).
(3) Xxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xx xxxxxxx xxx, xxx toto krokodýlí xxxx nemohlo xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx celých xxx nebo půlek xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x přeprava
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxx xxxx jiného zařízení, x němž xx xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladují, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
x) zchlazení xxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x průběhu xxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx a).
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx ke zmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zrání. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplota.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx smí být xxxxxxxxxx, xxxxx xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx zpracování xx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx.
Výkon dozoru a xxxxxxxxx prohlídek
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x provádění prohlídek xxxxxxxx
x) audity xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. kontrolu informací x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, při xxxxxxxx x xx xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx postupech,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx xxxx,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. kontrolu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a kontrolu xxxxxxxxxxx dokladů,
b) xxxxxx xxxxxxx založené xx xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx kritických xxxxxxxxxxx bodů (XXXXX), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze x xxxx vyhlášce,
2. xxxxxxxx požadavkům o xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx látkách x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx fyzikální xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx cizorodá xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx toto xxxxxxxxx xxxx xx xxx, které se xxxxxxx zaměřují xx
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx před xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. prohlídky xx porážce,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zvláštní xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx veterinární xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx dozoru a xxx provádění prohlídek xxxxxxxxx podle xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, zda xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu nebo xxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xx porážejí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, přepravují x xxxxxxx do xxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx soustavně xxxxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, skladování, manipulace, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx likvidace, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) před xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx informace xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k porážce xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx provede
x) xxxxxxxxx celého vnějšího xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nařezání xxxx xxxxx těla, xxxxx xxxx změněné xxxx jsou x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx orgánů dutiny xxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, zápachu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaminace, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, patogenních xxxxxx, xxxxxx xx aplikaci xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ve svalovině, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x ostatních tkáních.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, provede xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx upraveného těla x xxxxx a xxxxxx nařezání x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx posouzení, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxx
§11
X §6 vyhlášky č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mezi xxxxxx x temporální jamky xxx, xxx projektil xxxxxxx do kůry xxxxxxx; tento xxxx xxxx xxx proveden xxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, ve kterém xxxxxx až do xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxxx 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vydáno osvědčení x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou v xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxxx použitelného xxxxxxxx Evropské xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx kontroly xxxxxxxxx x xxxx [nařízení Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Pentastomidis.
4. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Salmonela 0/25 x.
2. Aeromonosa xxxxxxxxxx 0/25 x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx právní předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 865/2006 xx dne 4. xxxxxx 2006 x prováděcích xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 x xxxxxxx druhů xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, v xxxxxxx znění.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Čl. 8 xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 338/97 ze xxx 9. prosince 1996 x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx. Xx. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx x ohroženými xxxxx, xx znění xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x extrakčních xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.