Právní předpis byl sestaven k datu 09.02.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx dne 6. xxxxx 2013
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 48/2006 Sb., xxxxxx x. 182/2008 Sb., xxxxxx x. 227/2009 Xx. a xxxxxx x. 308/2011 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 odst. 2 xxxx. a) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X DALŠÍ XXXXXXXXXX XXXX X ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx1)
x) způsob xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx masa, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, a xxxxxxxxx podmínky jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) vyšetřování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. xxxxxx 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x předpisů x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx společnosti, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) krokodýlem xxxxx narozené x xxxxxxxxx x xxxxxx2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx3) xxxxxxxx xxxxx4) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx o ochraně xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nimi5) x zákona o xxxxxxxxxxx s ohroženými xxxxx6), xxx je xxxxxx x porážce x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx krokodýlí xxxx xx xxxxxx x výživě lidí,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx pruhovaná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxxxxxxx jatek, xxx xx porážejí xxxxxxxxx (xxxx xxx "jatky"), xxxxxxx, aby xxxx xxxxx
x) xxxx prostory xxxxxx xxx
1. fixaci xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x jsou-li tyto xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx,
7. skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
b) umožňovaly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. omráčení x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx poražených krokodýlů,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx krokodýlů x další xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. chlazení xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. manipulace s xxxxxxxxxx živočišnými produkty,
c) xxxx xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo ke xxxxx xxxx krokodýlů x podlahou x xxxxxxx,
x) byly xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX nebo xxxxxxxxxxxxx systémem s xxxxxxxx xxxxxxx,
2. zařízením xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx masem xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby nedošlo x rozšíření xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx; jatky xxxxxx být tímto xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx maso xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx masem v xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx se nejedná x xxxxxxxxx maso x krokodýla xxxxxxxxxxx x xxxxxx; toto xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. samostatným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro skladování xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxx II xxxxxxxxx X nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
x) xxxx xxxxxxxxx x registrovány xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x souladu x xx. 4 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.
§4
Hygiena xxxxxxx
(1) Provozovatel xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxx očištěni xxxxxxx xxxxx vody,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxx metod xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx zvířat xxxxx xxxxxx7).
(2) Provozovatel xxxxx dále xxxxxxx, xxx fixování minimalizující xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, stažení a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x způsobem, který xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx zejména xxxxxxx, aby
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxxx,
b) kůže x xxx xxxxxxxxx xxxx stažena,
c) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx ke kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) hlavy a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx zpracování, xxxx xxxxxxx,
x) xxx stahování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx povrchu xxxx krokodýla x xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx fekáliemi; x xxxxxxx případě xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx byla přijata xxxxxxxx x tomu, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxx,
k) xx xxxxxxxx po xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx krokodýlů xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení byla xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx částí xxx krokodýlů.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxxxx krokodýla, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx danému xxxxxxx xxxxxxxxxx tělu,
x) nepřišly do xxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, u xxxxx již xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx po prohlídce xx xxxxxxx zajistí, xxx
x) pozastavené xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx prohlášené xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx nepřišly xx xxxxx x masem xxxxxxxxxxx xx vhodné x xxxxxx xxxxxxxx,
x) krokodýlí xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §8.
(5) Pokud xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení vyhrazená xxx xxxxxxxx nemocné xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx x nákazy xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx takových xxxxxxxxx xx porážce xxxx xxxx zahájením xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře.
§5
Xxxxxxxxx xx bourárny
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxxx x xxxxx krokodýlů, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
a) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) měla
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xx materiál xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx bourání vybavené xxx, xxx byly xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx myjí xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx nedošlo k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 oC xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Hygiena xxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, aby při xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx organizována tak, xxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx maso xxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx,
x) xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, ořezávání, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx balení x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx musí být xxxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx od xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx krokodýlího masa xxxxxxx 4 oC, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nejvýše 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx bouráno a xxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x případě, xx xx bourárna xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prostor xxxxx xxxx po odvěšení x chladicích prostorách. Xx rozbourání x xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. b).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx zkratkou "CZ" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) nepoživatelné
1. z nákazových xxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
2. x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek překračujících xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x mikrobiologických xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. z xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné k xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxx xxxxxxx pouze x xxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxx prohlídka xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxx x touto vyhláškou x u nichž xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx nepoživatelné. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx před obdržením xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx bude xxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxxxxxxxx razítka, x xx takovým xxxxxxxx, xxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx každý x dílů xxxx xxxxxxxx. Písmena xxxx xxx nejméně 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Použité barvivo xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) xx provádí xxx, xxx toto xxxxxxxxx xxxx nemohlo xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx nebo půlek xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx menších xxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x němž se xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx pocházející z xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx s §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxx na povrchu xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxx chlazení x xxxxxxxxxx nebaleného krokodýlího xxxx xx baleného xxxxxxxxxxx masa,
d) xxxxxxxxxx x přepravu xxx xxxxxxx uvedené x písmenu x).
(2) Krokodýlí maso xxxxxx ke zmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x průběhu xxxxxxxx xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx být xxxxxxxxxx, xxxxx xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx výrobky x xxxxxxxxxxx xxxx.
Výkon xxxxxx x xxxxxxxxx prohlídek
§9
(1) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x provádění xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) audity xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe, které xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x vybavení,
3. xxxxxxx xxxx zahájením xxxxxxxx, při xxxxxxxx x xx xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx vody,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x kontrolu xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx založené na xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx kritických xxxxxxxxxxx xxxx (HACCP), xxxxx xxxxxxx ověřují, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxx v příloze x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxx, kontaminujících xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx cizorodá xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xx xxxxxxx x v xxxxxxxxxx uvádějících toto xxxxxxxxx xxxx xx xxx, které xx xxxxxxx zaměřují na
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
3. dobré xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. prohlídky xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx dozoru x xxx xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X oddílu I xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu xxxx xxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x získávají, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřují, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxx specifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx provozovatel odpovědný,
b) xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx, nebo
2. není xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx celého vnějšího xxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx,
x) prohlídku x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx těla, xxxxx jsou změněné xxxx jsou x xxxxxx důvodů podezřelé,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, barvy, zápachu, xxxxxxxxxxx x dostatečnosti xxxxxxxx, kontaminace, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx po aplikaci xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vyšetření, prohmatání xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x drobů a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
ČÁST DRUHÁ
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx
§11
V §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x ochraně xxxxxx xxx usmrcování, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Při xxxxxxxxxx krokodýlů xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx umístí xxxxxxxxxx xxxx mezi očnice x xxxxxxxxxx jamky xxx, xxx projektil xxxxxxx do kůry xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx zvíře xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx, ve xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. března 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Příloha k vyhlášce x. 34/2013 Sb.
Parazitologická x xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xx krokodýlí maso
I. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) a xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vyšetření xxxxxxx metodou x xxxxxxx s xxxxxxxx XXX xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxxxxx trichinel x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Salmonela 0/25 g.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx znění.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006 xx xxx 4. května 2006 x prováděcích xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 338/97 x xxxxxxx druhů xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Čl. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 ze xxx 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním xxxxxxx x xxxx. Xx. 59 a 61 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx č. 100/2004 Xx., x obchodování x xxxxxxxxxx xxxxx, xx znění zákona x. 346/2009 Xx.
7) Zákon č. 246/1992 Sb., na xxxxxxx xxxxxx proti týrání, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx X xxx 1.17 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx druhy a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x extrakčních xxxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.