Právní předpis byl sestaven k datu 16.06.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. a zákona x. 308/2011 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 a §24 odst. 2 xxxx. a) veterinárního xxxxxx:
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ XXXX X ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX Z XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x veterinárnímu vyšetření,
b) xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. června 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x předpisů x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx 98/48/ES.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxx2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx druhé x xxxxx xxxxxxxx3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi krokodýlovitých xxxx aligátorovitých, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx rostlin xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxx5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx masem xxxxxxx x výživě xxxx příčně pruhovaná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx účelem vyloučení xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "jatky"), xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx pro
1. fixaci xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx a další xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího xxxx,
6. xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx, x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zpracování xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x kůže xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx masa xxxxxxxxx,
7. manipulace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx,
x) xxxx vybaveny
1. xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 oC nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x nebaleným masem xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybaveno xxx, xxx nedošlo x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastaveného xxxx krokodýlů; xxxxx xxxxxx xxx tímto xxxxxxxxx vybaveny a xxxxx skladovat toto xxxxxxxxxxx krokodýlí xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx chladírenském xxxxxxxx, xxxxx xx nejedná x krokodýlí maso x krokodýla podezřelého x nákazy; xxxx xxxxxxxxx maso musí xxx uloženo tak, xxx nemohlo nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx xxx skladování xxxx krokodýlů, které xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x přílohou X xxxxxxx XX xxxxxxxxx X nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004,
x) byly xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xx. 4 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xx xxxxx přepraveni xxxxx xxxx krokodýli xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx,
x) krokodýli xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zvířat xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx provedeny xxx zbytečného xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx zejména xxxxxxx, aby
x) xxxx xxxxxxxxx byla xx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx stažena,
x) x hlavou a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx zpracování, xxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxx vnějšího xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxxx a zařízení xxxxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
i) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx obsahu xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx byla xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla x jednotlivých xxxxx xxx krokodýlů.
(3) Xxxxxxxxxxxx jatek do xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx poraženého krokodýla, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
a) zůstaly xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upravenému xxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vnitřnostmi, xxxxxx těch, x xxxxx již xxxx xxxxxxxxx prohlídka xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx prohlídce xx porážce zajistí, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x masem xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §8.
(5) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx krokodýly xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx zařízení xxxxxxx xxx porážku takových xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx zahájením xxxxxxx xxxxxx krokodýlů xxxxxxxxx, umyto x xxxxxxxxxxxxx za dohledu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
§5
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
2. zajištěním xxxxxxxx xxxxxxx výrobních xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x různých xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx takovým způsobem, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx bourání xxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxx požadavky hygieny xxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, x xxxx si xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s nebaleným xxxxx krokodýlů xxxx xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace,
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC xxxx xxxxxxxxxxxx systém x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x vykosťování
(1) Provozovatel xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx organizována xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx zejména xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx xxxx určené x xxxxxxx xxxx xx dílen přinášeno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, krájení xx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx balení, xxxxx musí být xxxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 xX, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nejvýše 12 xX nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 písm. x) x xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x bezprostřední xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx případě xxxx xxx krokodýlí maso xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x prostor xxxxx xxxx po odvěšení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. b).
§7
Označování xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno jako
x) poživatelné, xx xxxxxxxx zkratkou "XX" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) nepoživatelné
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
2. x důvodu xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxx xxxxxxx pouze u xxxxxxxxx, u kterých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx nepoživatelné. Označení xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx umístěno xx xxx xxxxx x xxxxxxx, xx xxxxx výsledky xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx povrch xxxxxxx upraveného xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vypálením razítka, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx rozdělení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x dílů nesl xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx nejméně 0,8 xx vysoká x xxxxxxx xxxx být xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být v xxxxxxx x jiným xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx provádí tak, xxx toto xxxxxxxxx xxxx nemohlo xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx celých xxx xxxx xxxxx xx navíc doplňuje xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krokodýlího xxxx xxxx xxxxx může xxx nahrazeno xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu xxxx jiného xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zajistí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x xxxxxxx chlazení xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx maso x xxxxxxx s §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx od baleného xxxxxxxxxxx xxxx,
d) xxxxxxxxxx a přepravu xxx xxxxxxx uvedené x písmenu x).
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx ke zmrazení xxxx být xxxxxxxx xxx zbytečného odkladu, xxxxxxx xx před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zrání. X xxxxxxx skladování x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplota.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxx smí xxx xxxxxxxxxx, xxxxx je-li xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx další zpracování xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x provádění prohlídek xxxxxxxx
x) xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx, při xxxxxxxx x xx xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx postupech,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx vody,
8. xxxxxxxx teploty,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (HACCP), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x této vyhlášce,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx látkách,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, například xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xx xxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx na xxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvířat,
4. xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
5. vedlejší xxxxxxxx živočišného xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 854/2004.
(2) Úřední veterinární xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx dozoru a xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle přílohy X xxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 854/2004, přičemž xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx provozovatel xxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, přepravují x xxxxxxx do xxxxx živočišné produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx nebo likvidace, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, za xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, zda xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx kontroluje a xxxxxxxxx příslušné informace xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx provede
a) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx nařezání xxxx částí xxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxx jsou x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prohlídku xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x břišní,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x dostatečnosti xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx po xxxxxxxx xxxxx, oděrek x xxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, vazivu, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxx xxxxxxxxx, prohmatání xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx posouzení, xxxxx xx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx §7.
ČÁST XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx
§11
X §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx usmrcování, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Při xxxxxxxxxx krokodýlů xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx umístí xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x temporální xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx xxx proveden xxx, xxx zvíře xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx, xx kterém xxxxxx až xx xxxxx.".
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXX
§12
Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x mikrobiologická xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x laboratoři, které xxxx xxxxxx osvědčení x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Vyšetření xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 g.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 34/2013 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006 ze dne 4. května 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 338/97 x ochraně druhů xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, v xxxxxxx znění.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 xx xxx 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx. Xx. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., o obchodování x xxxxxxxxxx xxxxx, xx znění zákona x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na xxxxxxx xxxxxx proti týrání, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.