Právní předpis byl sestaven k datu 16.06.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., zákona x. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. a xxxxxx x. 308/2011 Sb., x provedení §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. x) veterinárního xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX Z XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx úpravy
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jejich xxx, xxxxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
b) xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pocházejícími x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) vyšetřování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx vyhláška xxxx oznámena v xxxxxxx se směrnicí Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 98/34/ES ze xxx 22. června 1998 o xxxxxxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx technických norem x xxxxxxxx x xxxxxxxx pro služby xxxxxxxxxx společnosti, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zajetí2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx generace3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx požadavky xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním xxxxxxx s xxxx5) x zákona o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx je xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pocházející x krokodýla.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx účelem vyloučení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx jatek, xxx xx xxxxxxxx krokodýli (xxxx jen "jatky"), xxxxxxx, aby tyto xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předporážkový xxxxx, xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx krokodýlů,
3. stažení xxxxxxxxx z kůže,
4. xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxx krokodýlů,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx kůží krokodýlů, x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zpracování xxxx xxxxxxxxx,
7. skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx x xxxxxxxx krokodýlů,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x podlahou x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou x teplotě nejméně 82 oC xxxx xxxxxxxxxxxxx systémem x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx masem xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastaveného xxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx maso xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se nejedná x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx podezřelého x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx krokodýlí xxxx,
4. xxxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxx XX xxxxxxxxx X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004,
e) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x souladu s xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, aby
x) xxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx krokodýli určení xx xxxxxxx xxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxxxx xxxx jatky,
x) xxxxxxxxx xxxx očištěni xxxxxxx xxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx podmínek x použití xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx zvířat proti xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx dále xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx, xxxxxxxx, stažení x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx zbytečného odkladu x způsobem, který xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxx xxxxxxxxx byla xx nejdříve xx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxxx,
x) xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
c) x xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) hlavy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, určené xxx další zpracování, xxxx xxxxxxx,
e) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx krokodýla a xxxxxxx svaloviny,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x vnějším xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx krokodýlů,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x opačném xxxxxxx xxxx xxx viditelná xxxxxxxxxxx neprodleně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo jiným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxx xx styku x podlahou xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) byla xxxxxxxx mícha,
k) xx nejdříve xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx krokodýlího xxxx, x těla krokodýlů xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx při zachování xxxxxxxxxxxx původního xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx krokodýlů.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx zajistí, xxx xxxxx poraženého xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby mohly xxx xxxxxxxxx danému xxxxxxx upravenému xxxx,
x) nepřišly do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx nebo vnitřnostmi, xxxxxx xxxx, u xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx.
(4) Provozovatel xxxxx xx xxxxxxxxx xx porážce xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx maso prohlášené xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx maso xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x ustanovením §8.
(5) Xxxxx xx jatkách xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení vyhrazená xxx poražené xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx x nákazy xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx porážku xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx zahájením xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Požadavky xx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v níž xx manipuluje s xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
x) xxxx konstruována tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx krokodýlího masa, xxxxxxx
1. umožněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx materiál xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů,
2. provozní xxxxxxxx xx bourání vybavené xxx, xxx byly xxxxxxx požadavky xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx horkou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx systém s xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) Provozovatel xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx x vykosťování xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxx minimalizovala jeho xxxxxxxxxxx, přičemž zejména xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx bylo xx dílen xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx,
x) během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx, prvního xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxx udržována xxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx 4 xX, x xx pomocí xxxxxx teploty xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx může xxx bouráno a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x xxxxxxx, xx xx bourárna xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek. V xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx jatek xxxx xx odvěšení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx zabalení, musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx krokodýlů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx zkratkou "CZ" x číslem xxxxxxxxx xxxxx,
x) nepoživatelné
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
2. x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity,
3. x důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx by xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě,
xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, u kterých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a po xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou x x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx, xx krokodýlí xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx umístěno xx xxx xxxxx x případě, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xx takovým xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx rozdělení xxxxxxx xxxxxxxxxx těla každý x xxxx xxxx xxxxxxxx. Písmena xxxx xxx nejméně 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx provádí xxx, xxx xxxx krokodýlí xxxx nemohlo xxx xxxxxxxx. Označení celých xxx nebo xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krokodýlího xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x přeprava
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, závodu xxxx jiného xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 4 oC; x průběhu xxxxxxxx xxxx může být xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx větrání, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxx xx povrchu xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebaleného krokodýlího xxxx od baleného xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxxxx a přepravu xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx a).
(2) Krokodýlí maso xxxxxx ke xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. X xxxxxxx skladování x v xxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného xxxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxx mrazírenská xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx být xxxxxxxxxx, pouze xx-xx xx nezbytné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx zpracování xx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx.
Výkon xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) audity xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe, xxxxx xx zejména zaměřují xx
1. xxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxxx řetězci,
2. xxxxxxxxxx x údržbu xxxxxxx a xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx činnosti x xx ní,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. školení x hygieně x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx xxxx,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx vstupujících do xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx bodů (HACCP), xxxxx zejména xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze x xxxx vyhlášce,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zakázaných xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) úřední xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx toto xxxxxxxxx xxxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. prohlídky xxxx xxxxxxxx,
3. dobré xxxxxxx xxxxxxxx zvířat,
4. xxxxxxxxx xx porážce,
5. vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx testy,
d) xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxx I xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx provozovatel xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, v xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřují, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx soustavně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx sběru, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxxxxxx odpovědný,
b) xxxxxxxxxx, zda xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx
2. není xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx záznamů hospodářství, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx úřední veterinární xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx potřeby xxxxxxxx xxxx částí xxxx, xxxxx xxxx změněné xxxx xxxx z xxxxxx důvodů xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prohlídku xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě prohmatání xxxx, průdušnice x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x srdce,
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaminace, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, patogenních xxxxxx, xxxxxx po xxxxxxxx xxxxx, oděrek x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx svalovině, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x ostatních tkáních.
(2) Pokud xx xx xxxxxxxx, provede xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x drobů x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxx posouzení, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx
§11
V §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x ochraně xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx odstavec xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x upoutaným xxxxxxxxxxx umístí xxxxxxxxxx xxxx mezi xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx kterém xxxxxx až do xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. března 2013.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha k xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) a xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxx XXX xxxxx použitelného xxxxxxxx Evropské xxxx, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x mase [xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx Pentastomidis.
4. Vyšetření xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 g.
Informace
Xxxxxx předpis x. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Xx dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx znění.
Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, v xxxxxxx xxxxx.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 865/2006 xx xxx 4. xxxxxx 2006 x xxxxxxxxxxx pravidlech x xxxxxxxx Rady (XX) x. 338/97 x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx živočichů x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Čl. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 xx dne 9. prosince 1996 x xxxxxxx druhů xxxxx žijících živočichů x xxxxx rostoucích xxxxxxx regulováním obchodu x xxxx. Čl. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (ES) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., o xxxxxxxxxxx x ohroženými druhy, xx znění xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx I xxx 1.17 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x extrakčních xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.