Právní předpis byl sestaven k datu 09.02.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx dne 6. xxxxx 2013
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx krokodýlů x xxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 48/2006 Sb., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. x xxxxxx x. 308/2011 Sb., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX KROKODÝLŮ X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX A XXXXXXXXXXX XXXXXXXX POCHÁZEJÍCÍCH X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx těl, xxxxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx podniky, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, a xxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x označování xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. xxxxxx 1998 x postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxx x předpisů x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Vymezení xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx a planě xxxxxxxxxx rostlin regulováním xxxxxxx x xxxx5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx x ohroženými xxxxx6), xxx xx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování x xxxxx krokodýlí xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx k výživě xxxx příčně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x krokodýla.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "jatky"), xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
x) xxxx prostory xxxxxx xxx
1. fixaci xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího masa,
6. xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx, x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xx jatkách xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx zpracování kůží xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) umožňovaly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx x xxxxxxxx krokodýlů,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x kůže xxxxxxxxx,
4. vykolení xxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx masa xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) byly xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx účinkem,
2. zařízením xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx masem xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby nedošlo x rozšíření xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastaveného xxxx xxxxxxxxx; jatky xxxxxx xxx tímto xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx krokodýlí maso xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xx xxxxxxx x krokodýlí xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx tak, xxx nemohlo nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. samostatným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxx II xxxxxxxxx X nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
e) xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxx s xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx porážku xxxx xxxx xxxxxxxxx poražených xxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxx očištěni xxxxxxx xxxxx vody,
x) xxxxxxxxx byli xxxxxxxx za xxxxxxxx x použití metod xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zvířat proti xxxxxx7).
(2) Provozovatel xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx fixování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, omráčení, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx provedeny xxx xxxxxxxxxx odkladu x způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx zejména xxxxxxx, aby
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx nejdříve po xxxxxxxx omyta pitnou xxxxx,
b) xxxx x xxx krokodýlů xxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxx a xxxxxxxxx krokodýlů, určené xxx další xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx vnějšího xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx povrchem xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx upravená xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx fekáliemi; x opačném xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odstraněna xxxxxxxxxx nebo jiným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx trávicího xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxx,
k) xx nejdříve po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx zajistí, aby xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
x) zůstaly xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx danému xxxxxxx xxxxxxxxxx tělu,
x) xxxxxxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tělem, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxx xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx prohlídce xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) pozastavené xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx maso prohlášené xx nevhodné x xxxxxx spotřebě x xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x masem xxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §8.
(5) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx krokodýly xxxxxxxxx x nákazy xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx použité xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx zahájením xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
§5
Xxxxxxxxx xx bourárny
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, zajistí, xxx xxxxxxxx8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. umožněním xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
2. zajištěním xxxxxxxx xxxxxxx výrobních šarží,
x) xxxx
1. xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx baleného x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x různých xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx x způsob xxxxxxxxxx xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx,
2. provozní xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx krokodýlů xxxx xxxx, vybavené xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx bourárny xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx maso xxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx plátky nebo xxxxxx, prvního xxxxxx x xxxxxxx balení, xxxxx musí být xxxxxxxx nejpozději do 24 hodin od xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx 4 xX, x xx pomocí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx dosažením xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x případě, xx je bourárna xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx krokodýlí maso xxxxxxxxxx do bourárny x xxxxxxx xxxxx xxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx rozbourání x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. b).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa
(1) Xxxx krokodýlů, které xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx "XX" x číslem schválení xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
2. x xxxxxx xxxxxxx reziduí nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity,
3. x důvodu nedodržení xxxxxxxxxxxxxxxxx x mikrobiologických xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx vyhlášce, xxxx
4. x xxxxxx xxxxxx, pro xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx prohlášeno xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, x kterých xxxxxxxx prohlídka xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxxx x u nichž xxxxxx důvody x xxxxxxxxxx krokodýlího masa xx xxxxxxxxxxxxx. Označení xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx obdržením xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xx krokodýlí xxxx od dotyčného xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se umísťuje xx vnější povrch xxxxxxx upraveného těla xxxxxxxxxxxx inkoustovým xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x to xxxxxxx xxxxxxxx, aby x xxxxxxx rozdělení jatečně xxxxxxxxxx těla každý x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx musí být xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Použité xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x jiným xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. b) xx xxxxxxx tak, xxx toto krokodýlí xxxx xxxxxxx být xxxxxxxx. Označení celých xxx xxxx xxxxx xx navíc doplňuje xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krokodýlího xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx nahrazeno xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, skladují, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxxxxxx masa zajistí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx na teplotu xxxxxxx 4 oC; x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 bouráno x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx větrání, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
c) xxxxxxxx chlazení x xxxxxxxxxx nebaleného krokodýlího xxxx od xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx a).
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx potřeby xxxxxxxx xxxx zrání. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x průběhu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Zmrazené krokodýlí xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx-xx xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx další xxxxxxxxxx xx výrobky z xxxxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx činnosti x po ní,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. xxxxxx vody,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. kontrolu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x opouštějících xxxxxxxx x kontrolu xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx x xx analýze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX), xxxxx xxxxxxx ověřují, xxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx
1. xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x této xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxx, kontaminujících látkách x zakázaných xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) úřední xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx a v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxx, které se xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. prohlídky xxxx xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxxxxx xx porážce,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx testy,
d) zvláštní xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxxx podle xxxxxxx X xxxxxx I xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004, xxxxxxx zejména
a) xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, přepravují x uvádějí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x krokodýlů x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxx se sběru, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx likvidace, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, za xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, zda xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx maso
1. nevykazuje xxxxxxxxxxx odchylky x xxxxx, xxxx
2. není xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx záznamů xxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po porážce xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx celého xxxxxxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx,
x) prohlídku x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx potřeby nařezání xxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx jsou x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) vizuální prohlídku xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx dutiny xxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx výživného xxxxx, barvy, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaminace, parazitárních xxxxxxx, xxxxxxxxxxx známek, xxxxxx po xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx svalovině, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Pokud je xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, prohmatání xxxxxxx upraveného xxxx x drobů x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx
§11
V §6 vyhlášky č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx odstavec xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx umístí doprostřed xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx.".
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. března 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx v. x.
Příloha x xxxxxxxx x. 34/2013 Sb.
Parazitologická x mikrobiologická xxxxxxxx xx krokodýlí maso
I. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) x xxxx xxxxxxxxxxxx formy provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vydáno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x mase [xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Vyšetření xx xxxxxxxxxx Pentastomidis.
4. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Anisakis.
II. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 g.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006 xx dne 4. xxxxxx 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 338/97 x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x planě rostoucích xxxxxxx regulováním xxxxxxx x xxxx, v xxxxxxx xxxxx.
3) Čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Čl. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Čl. 8 xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 338/97 xx xxx 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx druhů xxxxx žijících xxxxxxxxx x xxxxx rostoucích xxxxxxx regulováním obchodu x xxxx. Xx. 59 a 61 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Zákon č. 246/1992 Sb., xx ochranu xxxxxx xxxxx týrání, xx znění pozdějších xxxxxxxx.
8) Příloha X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x extrakčních xxxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.