Právní předpis byl sestaven k datu 27.06.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.07.2017.
Vyhláška o požadavcích na koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla, studené omáčky, dresinky a hořčici
398/2016 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení některých pojmů §2
Koření §3
Jedlá sůl §4
Dehydratované výrobky, ochucovadla, studené omáčky a dresinky §5
Hořčice §6
Technický předpis §7
Přechodné ustanovení §8
Zrušovací ustanovení §9
Účinnost §10
Příloha č. 1 - Smyslové požadavky na jakost jednotlivých druhů koření
Příloha č. 2 - Členění koření na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky na koření
Příloha č. 4 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost jednotlivých druhů koření
Příloha č. 5 - Členění jedlé soli na druhy a skupiny
Příloha č. 6 - Smyslové a chemické požadavky na jakost jedlé soli
Příloha č. 7 - Členění dehydratovaných výrobků, ochucovadel, studených omáček a dresinků na druhy a skupiny
Příloha č. 8 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky pro dehydratované výrobky, ochucovadla, studené omáčky a dresinky
Příloha č. 9 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost dehydratovaných výrobků, ochucovadel, studených omáček a dresinků
Příloha č. 10 - Členění hořčice na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 11 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky pro hořčice
Příloha č. 12 - Smyslové a chemické požadavky na jakost hořčice
398
XXXXXXXX
xx xxx 2. xxxxxxxx 2016
o požadavcích xx koření, xxxxxx xxx, dehydratované výrobky, xxxxxxxxxxx, studené xxxxxx, xxxxxxxx a hořčici
Ministerstvo xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), b) x g) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx č. 306/2000 Xx., zákona x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Sb., zákona x. 316/2004 Sb., xxxxxx x. 120/2008 Xx., zákona č. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (dále xxx "xxxxx"):
§1
Xxxxxxx úpravy
Tato vyhláška xxxxxxxx x návaznosti xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxxxx koření, xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, ochucovadel, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x návaznosti xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx x
x) xxx jednotlivé druhy xxxxxx, xxxxx soli, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx požadavky xx jakost, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a objemové xxxxxxxx xxxxxx.
§2
Xxxxxxxx některých xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
a) kořením xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, kůra, xxxxx, xxx, xxxxx, xxxxx, semena nebo xxxxxx části, xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx míře xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x ovlivňování chutě x xxxx potravin,
b) xxxxx koření xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxxx x),
x) kořenícím xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx koření xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxx, xxxx xxxx hub a xxxxxxxx xxxxxxx složek,
d) xxxxxxxxx organickými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx zlomky xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, plody x xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxxx,
x) anorganickými xxxxxxxxx xxxxxxx jiného xxx rostlinného xxxxxx, xxxxxxx hrudky hlíny, xxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxx solí xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 97 % xxxxxxxx xxxxxxx x sušině, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx2),
x) jedlou xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx sodného s xxxxxxxxxx draselným xxxx xxxxxxx draselným,
i) jedlou xxxx s xxxxx x xxxxxxx směs xxxxxxxx sodného x xxxxx podle xxxxxxx x) x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx jedlá xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ložisek x malým xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, popřípadě x podílem účelově xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx jedlá xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x sloučenin, xxxxx xx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx vakuovou xxxx jedlá sůl xxxxxxx vakuovým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx (xxxxxxx) z xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx soli, popřípadě x podílem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vzniklá xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx sypké xxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx tekutinou,
n) ochucovadlem xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, zejména xxxx xxxxxxxxxxx bílkovin xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx, určený x xxxxxxxxx xxxx zvýraznění xxxxx,
x) studenou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tekutý xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxx x pokrmům x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, ovoce, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,
x) hořčicí xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx bílé,
r) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx semen xxxxxxx xxxxx x
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo ovoce xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx speciálně xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jiné).
§3
Koření
(1) Xxxxxxx xxxxxx xx druhy, skupiny x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.
(2) Xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx3), x zákoně x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx označování xxxxxxxx dále označí xxxxxx xxxxxx uvedeným x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx koření xx xxxxxxxx koření bez xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 3 k xxxx vyhlášce.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.
§4
Xxxxx xxx
(1) Xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx x skupiny xx xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisech Evropské xxxx4), x zákoně x xx vyhlášce xxxxxxxxxx způsob označování xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxx označí
a) x obohacené xxxxx xxxx názvem skupiny,
b) xxxxxx x formě xxxxx, kterou xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx,
x) x jedlé xxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx, že xx xxx konzumovat xxxxxxx 4 x xxxxx x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x fluoridovými xxxxxxxxx, x
x) údajem x xxxxxxx získání (kamenná, xxxxxxx, xxxxxx).
(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.
§5
Dehydratované xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx
(1) Členění dehydratovaných xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx3), v zákoně x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx další xxxxxxxxx na označování xxxxxxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxxx omáček x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx 3 x 4.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x přípravě.
(4) U xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxx označí
a) x xxxxxxxxxxxx výrobků xxxx "xxxxxxxxxx x xxxxxxx tuku x %" x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků, ochucovadel, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx dehydratovaných xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, studených omáček x dresinků xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.
§6
Xxxxxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx3), v xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx skladování.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx hořčice bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 11 k xxxx xxxxxxxx.
(4) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 12 k xxxx vyhlášce.
§7
Xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.
§8
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 331/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxx být xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.
§9
Xxxxxxxxx ustanovení
Zrušují se:
1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 331/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, jedlou xxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ochucovadla x xxxxxxx.
2. Vyhláška č. 419/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 331/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxx sůl, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx.
§10
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2017.
Xxxxxxx:
Xxx. Jurečka x. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 398/2016 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx |
Xxxxx xxxxxxxx |
Xxxx xxxxxxxx |
Xxxxxx |
Xxxxx |
Xxxx |
Xxxx |
|
Xxxx |
Xxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxx L.) |
Sušené plody |
rýhované xxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx částí stopky |
hnědá xx xxxxxxxxxx |
xxxxxxxx ovocná xxxxxx |
xxxxxxxx, xxxxxxx kořenitá |
|
Badyán xxxx, |
xxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxx xxxxx Xxxxxx.) |
xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxx hvězdicovitého xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx, x lesklými xxxxxxxx vejčitými xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx |
xxxxx |
xxxxxxx, xxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx |
|
xxxxx |
xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxx xx xxxxx |
xxxxxxx kořenitá |
kořenitá, xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxxx |
xxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx X.) |
xxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxx |
xxxxxx xxxx celé xxxxx, bez xxxxxx |
xxxxxxxxxx |
x xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx, skořicová xx xxxxxxxxx |
xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx |
xxxxxx xxxxx (Xxxxxx xxxxxxx X.) |
xxxxxx listy |
lístky x xxxxxxxx xxxxxxxx, bez xxxxxxxx |
xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx hnědá |
jemně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx |
xxxxxxxxxx, mírně xxxxx |
|
Xxxxxxxxx xxxxx/xxxxxxxxx xxxx, drcená xxxx xxxxx |
xxxxxxxxx tráva (Xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx/X. xxxxxx (X.) Rendle |
sušené xxxxx |
xxxxxx xxxxxxxx listů, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx |
xxxxx až xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx |
xxxxxxx, xxxxx, po citrusech |
nahořklá, xxxxx nasládlá, xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxx |
|
Xxxxxxxx xxxxxx xxxx nebo xxxxx |
xxxxx xxxxxxxx / xxxxxxx (Apium graveolens X.) |
xxxx |
xxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx |
xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxx |
xxxxxxx, xxxxxxx pro xxxxx |
xxxxxxxx, xxxxxxxx, typická celerová |
|
Černucha xxxx |
xxxxxxxx xxxx (Nigella xxxxxx X.) |
xxxxxx |
xxxx xxxxxx |
xxxxx xx xxxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxxx, xxxxxxx |
|
Xxxxxxxx |
xxxxxxx xxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx L.) |
sušené xxxxx |
xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx |
xxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxxx, xxxxx xxxxx |
|
Xxxxxx xxxx xxxx xxxxx |
Xxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx.xxxx. xxxxxxx) |
xxxxxx xxxxx |
xxxxx podlouhlé, xxxx slabě zakřivené, xx xxxxxxx straně xx xxxxx xxxxx xxxx mletý prášek |
žlutozelená xx xxxxxxxxxxx |
xxxxxxxx, svěží |
kořenitá, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx (kalkán, xxxxxxx xxxxxx) xxxx nebo xxxxx |
Xxxxxx Xxxxxxx galanga Xxxxx, Xxxxxxx officinarum Xxxxx) |
xxxxxxx |
xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx oddenků nebo xxxxx prášek |
žlutá, okrová xx xxxxxx hnědá |
výrazná, xx xxxxxxxxx |
xxxxxxxx, nakyslá, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx |
|
Xxxxxxx xxxx xxxx |
xxxxxxx bílá (Xxxxxxx xxxx X.) |
xxxxxx |
xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx semena, smí xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxx brukve xxxxxxxxxxxx |
xxxxxx žlutá xx xxxxxx |
xxxxxxxxx, xxxxxxxxx |
xxxxxxx, ostrá |
|
Hřebíček xxxx, |
xxxxxxxxxxx kořenný (Xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx.) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx (X.) Xxxx. |
xxxxxx xxxxxxx |
xxxxxxxxxxx, celistvá poupata, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 25 % hm. xxxxxxxx xxx xxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx žlutohnědá |
výrazná, xxxxx, charakteristická po xxxxxxxx |
xxxxxxx xxxxxxxx, palčivá, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx |
|
xxxxxx xxxx xxxxx |
xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
xxxxxxxx |
||||
|
Xxxxxx/ kayenský xxxx xxxx/xxxx, |
Xxxxxxx (Capsicum xxxxxxxxxx L., Xxxxxxxx xxxxxxxx Jacq. Xxxxxxxx xxxxxxxx X. a Xxxxxxxx xxxxxx L.) |
Sušené xxxxx |
xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx stopek |
široká škála xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (žlutá, oranžová, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx až xxxxxxxxx červená) |
kořenitá, sladká, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx pálivou |
|
mleté/mletý xxxx xxxxxx/xxxxxx |
xxx nebo xxxxx mletý prášek |
kořenitá, xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx podtónem |
od pálivé xx zvláště ostře xxxxxxx |
|||
|
Xxxxxxx xxxx, |
xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx X.) |
xxxxx xxxxxx plody |
kulovité xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx zvrásněné xxxxxx, xx xxxxxx xxxx třípaprsčitý xxx |
xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx |
xxxxxxxx, nasládlá |
|
drcený xxxx mletý |
drť xxxx xxxxx xxxxxx |
|||||
|
Xxxxxxxx celá xxxxxx, xxxxxxx, |
xxxxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X. Xxxxx) |
xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx zralá xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxxx světle zelené, xxxxx až xxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx |
xxxxxxx, xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx |
xxxxxxxx, xxxxxxx, citrónová |
|
drcený xxxx xxxxx |
xxx nebo xxxxx prášek z xxxxxx sušených xxxxx, xxxxxxxx vyloupaných xxxxx |
xxxxxxxxxx, xxxxxx až xxxxx xxxxxxxxxxxx |
xxxxx, xxxxxxxxx, nasládlá |
kořenitá, xxxxxxx citrónová, xxxxx xxxxxxx |
||
|
Xxxx (xxxxx) celý, |
kmín xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxx X.) |
Xxxxxx plody |
podlouhlé, mírně xxxxxxx xxxxx, žebernatého xxxxxxx |
xxxxxx xxxxx až xxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx |
xxxxxxxx |
|
xxxxxx xxxx xxxxx |
xxx xxxx xxxxx prášek |
světle až xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx |
xxxxxxxx |
||
|
Xxxx xxxxxxxxx (xxxxxx) celý, |
kmín xxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx carvi X.) |
xxxxx mají xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx nažky xxxxxxxx formy kmínu, xxxxx xxxx xxxxx |
xxxxxxxxxx, xxxxxx hnědá až xxxxxx šedohnědá xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx méně xxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx |
xxxxxxxx |
|
|
xxxxxx xxxx xxxxx |
xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx zrněním |
šedozelená, xxxxxxxxxxx xx hnědá |
charakteristická xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx u xxxxxxxx formy |
kořenitá |
||
|
Kmín xxxxxx xxxx, |
xxxxxx xxxxxxxxx (Cuminum xxxxxxx L.) |
sušené plody |
nažky xxxxxxxxx, xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx zúžené |
žlutohnědá xx xxxxx |
xxxxx xxxxx |
xxxxx xx xxxxxxx |
|
xxxxxx xxxx mletý |
drť xxxx prášek |
|||||
|
Kopr koprová xxxxxx, |
xxxx vonný (Xxxxxxx xxxxxxxxxx L.) |
sušené xxxxx |
xxxxx xxxxxx, ploché, xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x (dvojnažky) tenkým xxxxxxxxx okrajem |
hnědá xx xxxxxxxx žebry x xxxxxxxxx x xxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx |
xxxxxxxx, xxxxxxxxx |
|
xxx |
xxxxxx xxx |
xxxx xxxx xxxxxx xxx |
xxxxxx xx xxxxx xxxxxx |
xxxxxxx xxx xxxx |
xxxxxxx xxxxxxx |
|
|
xxxxxxxx plody, |
koriandr (Xxxxxxxxxx xxxxxxx X.) |
xxxxxx xxxxx |
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, |
xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
xxxxx |
xxxxxx listy x vrcholky xxxxxx |
xxxxxx xxxxx a vrcholků xxxxxx |
xxxxxx s xxxxxxxx xx žluté, xxxx xxxx xxxxx xxxxx |
xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
Xxxxxxx xxxx, |
Xxxxxxx (Curcuma xxxxx X.) |
Xxxxxx xxxxxxx |
xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxx (xxxxx xxx 15 xx), xxxxxxxxx se nejvýše 15% xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxxxxx x připálených |
šedožlutá, žlutá, xxxxxxxxxx až xxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx výrazná |
palčivě xxxxxxxx |
|
xxxxxx xxxx xxxxx |
xxx xxxx xxxxx xxxxxx |
xxxx xxxxx, oranžově xxxxx xx xxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx, výrazná |
palčivě xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxxxxx |
Xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxx X.) |
xxxxx xxxx listů, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx |
xxxx xxxx sekané xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx |
xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx |
xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx |
|
Xxxx |
xxxx (Xxxxxx x. xxxxxxx X.) |
xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx |
xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxx x xxxxxxxx do xxxxxxx xx hnědé xxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx, po xxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, po xxxxxxx, mírně xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx |
xxxxxxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx hystrix DC.) |
listy |
celé xxxxxx listy xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx částečně xxxxxxx |
xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx |
xxxxx, xxxxxx, xx xxxxxxxxx |
xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxxxxx květ xxxx, |
xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx.) |
xxxxx xxxxxx osemení (xxxxxxx xxxxx) |
xxxxxxx míšky xxxx ploché, ve xxxxxx xxxxx celistvé, x xxxxx části xxxxxxxxxxxx rozvětvené, matně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx |
xxxxx, xxxxxxxx žlutá, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx |
xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx květu |
kořenitá xx xxxxx |
|
xxxxx |
xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxxxx až červenohnědá |
charakteristická xx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx |
xxxxxxxx xx ostrá |
||
|
Muškátový xxxxx xxxx, |
xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxx.) |
xxxxxx xxxxx xxxxx |
xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx tvar, xx xxxxxxx síťově xxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxxx šedohnědý xx xxxxx, xx řezu xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx muškátovém ořechu, xxxxxxxxxxx |
xxxxxxxx, ostrá až xxxxx xxxxxxx |
|
xxxxxx nebo xxxxx |
xxxxx zrnitý xxxxxx |
xxxxx xxxxxxxxxx |
xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx |
xxxxx, xxxxxxxx |
||
|
Xxxx xxxxxx xxxx, |
xxxxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxx X. Merr.) |
Sušené xxxxx |
xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxx slupek |
šedohnědé, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx po xxxxx koření |
ostře xxxxxxx |
|
xxxxxx xxxx mleté |
jemně xxxxxx xxxxxx |
xxxxx až xxxxxxxxxxxx |
xxxxx, xxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxx |
||
|
Xxxxxxx (Xxxxxxxxx) |
xxxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxx L.) |
suchá xxxx xxxxx a xxxxx xxxxx |
xxx xxxxxx x větviček |
světlezelená xx xxxxxxxxxxx, Šedo xx xxxxxxx zelená |
jemně xxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx xxxxx, |
xxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx L.) |
Sušené xxxxx |
xxxxx xxxxx |
|||
|
Xxxxxxxxx, |
xxxx červená |
intenzívní, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx |
xxxxxx |
|||
|
xxxxxx, |
xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx |
xxxxxx, nepatrně nahořklá xxxx xxxxxx |
|||
|
xxxxxx, |
xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx |
xxxxxxxx |
xxxxxx, xxxxx nahořklá, |
|||
|
gulášová |
hnědočervená |
kořenitá, xxxxxxxxx |
xxxxxx xx xxxxx xxxxxx |
|||
|
Xxxxxxx |
xxxxxxx pobřežní (Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx L.) |
sušená xxx |
xxxxxx xxx |
xxxxxx xx tmavě xxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxx, slabě nahořklá, xxxxx xx xxxxxxx x cibuli |
|
Pepř bílý xxxx, |
xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxx L) |
sušené xxxxx xxxxx |
xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10% xxxxxxx xxxxxx |
xxxxxxxx, xxxxx xxxx xx světlými xxxxx |
xxxxxxxx |
xxxxxxx xxxxx |
|
xxxxxx xxxx xxxxx |
xxxxxx se znatelným xxxxxxx xxxx xxx |
xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxxx |
xxxxxxx xxxxx |
||
|
Xxxx xxxxx xxxx, |
xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxx X) |
Xxxxxx nezralé plody |
sušené xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxx stopek, xxx xxxxxxxxx nejvýše 15% xxxxxxx xxxxxx |
xxxxxxxxxx xx šedočerná xx xxxxx |
xxxxxxxx |
xxxxxxx xxxxx |
|
xxxxxx xxxx xxxxx |
xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, případně xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx |
xxxxxxxx se xxxxxx xx xxxxxxx odstínem |
ostře xxxxxxxx |
xxxxxxx xxxxx |
||
|
Xxxx xxxxxxx/xxxxxx xxxx, |
xxxxxxxx (Schinus xxxxx X.) |
Xxxxxx nezralé xxxxx |
xxxxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxx xxxxxx slupku xxxxxxxxxxx xx zcela xxxxxxxx xxxxxx (vnitřní xxxx xxxxxx) |
xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx |
xxxxx, xxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxx, nasládlá |
|
drcený nebo xxxxx |
xxxxx mletý xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx |
|||||
|
Xxxx xxxxxxxxx xxxx, |
xxxx xxxxxxxxx (Zanthoxylum bungei Xxxxxx, X.xxxxxxxxxxxxx DC., X.xxxxxxxxx XX.) |
xxxxx |
xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zbytkem xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x semena uvolněná |
tobolky xxxx xx xxxxxxx xxxxx až xxxxxxxxxxxx, xxxxxx (xx puknutí) xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx |
xxxxxxxx, výrazná xx xxxxx |
xxxxxxxx, xxxxxxxx, nakyslá, xxxxxxx |
|
xxxxxx xxxx mletý |
drcené xxxxxxx x semena xxxx xxxxx prášek |
|||||
|
Pepř xxxxxx xxxx, |
xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxx xxxxxx L) |
Sušené xxxxxxx xxxxx |
xxxxxxx svraštělé xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx x tenkou xxxxxxx xxxxxxxxxx slupičkou |
šedozelená, xxxxxx xx hnědozelená |
kořenitá, xxxxxxxxxx |
xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx |
|
xxxxxx xxxx xxxxx |
xxx xxxx xxxxxx |
|||||
|
Xxxxxxx |
xxxxxxx zahradní (Xxxxxxxxxxx xxxxxxx X.) |
xxxxxx nať |
sekaná xxx |
xxxxxx až xxxxx xxxxxx |
xxxxxxxx, charakteristická xx xxxxxxxx |
xxxxxxxx, xxxxx nasládlá |
|
Pískavice xxxxx seno |
pískavice xxxxx xxxx (Xxxxxxxxxx foenum- xxxxxxx X.) |
Xxxxxx xxxxxx |
xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxx 5 mm xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx hranolovitého xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx hlubokou xxxxx xx bocích |
okrová xx xxxxx |
xxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxx xxxxxxxx, kořenitá |
|
Rozmarýn xxxx, |
Xxxxxxxx (Xxxxxxxxxx officialis X.) |
xxxxxx xxxxx |
xxxxx xxxxxxxxx, kožovité, xxxxxx řapíkovité až xxxxxxxx, xxx xxxxxx x listů se xxxxxx xxxxx |
xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx |
xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx |
xxxxxxxx, xxxxx |
|
xxxxxx xxxx xxxxx |
xxxxxx, xxxxxx xxxx mleté xxxxx |
xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx |
xxxxxxxx, trpká |
|||
|
Saturejka |
saturejka zahradní (Xxxxxxxx xxxxxxxxx X) xxxxxxxxx horská (Satureja xxxxxxx X) |
xxxxxx listy x části xxxxx xxxx xxxx s xxxxx |
xxxx xxxx řezané, xxxxxxxx xxxxx (saturejka xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx), hladké na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxx xxxxxx, nebo xxxxxx 15-30 xx xxxxxx |
xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx tmavě červená, xxxxxxxxx horská xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx |
x. xxxxxxxx - výrazně xxxxxxxx |
|
|
xxxxx až štiplavá |
||||||
|
s. xxxxxx - kořenitá |
ostrá |
|||||
|
Skořice xxxx, |
Xxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxx), X. aromaticum(Nees), X.xxxxxxxxx (Xxxx), X.xxxxxxxx (Xxxx), X. xxxxxx (Xxxx)) |
xxxx |
xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx drsného xxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x větviček xxxxxxxxxxxx |
xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx |
Xxxxxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx |
xxxxxxxx, nasládlá, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx |
|
xxxxxx xxxx mletá |
jemný xxxxxx xxx znatelných xxxxxx xxxx xxx |
xxxxxx x xxxxxxxx do xxxxx xx hnědočervena |
charakteristická xx xxxxxxx |
xxxxx, xxxxxxxx |
||
|
Xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx |
xxxxxx xxxxx (Xxxxxx xxxxxxx L.) |
Sušené xxxxxx |
xxxxxx, xxxxx zprohýbané |
oranžová xx xxxxx červená |
výrazná, xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx |
xxxxxxxx, hořká |
|
mletý |
jemný xxxxxx |
|||||
|
Xxxxxx |
xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx X.) |
xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx |
xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx listy na xxxxxxxx xxxxx vroubkované, xx xxxx x xxxxxxx žilnatinou, xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx |
xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx šedopýřitá, naspodu xx xxxx xxxxxxxxxxxx |
xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx kafr |
kořenitá, xxxxx, xxxxxxxx |
|
Xxxxxx |
xxxxxx xxxxxx (Xxxxxx vulgaris L.) |
suchá xxxx xxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx x květů |
listy xxxx (1 - 5 xx) |
xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx-xxxxxx xx xxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxx xx xxxxxxxx |
|
Xxxxxxx |
xxxxxxx xxxxx (Vanilla xxxxxxxxxx Andrews, Vanillia xxxxxxx, Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx) |
xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxx |
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx |
xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx xx vanilce, xxxxxx |
xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx |
|
Xxxxxx xxxx, |
xxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx.) |
Xxxxxx xxxxxxx |
xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx 2 xx), rozvětvené, zakulacené x xxxxxxxxx |
xxxxxx žlutá, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx |
xxxxxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx |
xxxxx xx xxxxxxx, kořenitá |
|
drcený xxxx mletý |
prášek se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx |
xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx až žlutohnědá |
charakteristická xx zázvoru, xxxxx xxxxxxxx |
xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx |
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 398/2016 Xx.
Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny
|
Druh |
Skupina |
Podskupina |
|
koření |
koření xxxxx xxxxxxx x. 1 |
- |
|
xxxxx xxxxxx |
- |
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxxx |
xxxxx |
|
|
xxxxx |
||
|
xxxxxx |
Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 398/2016 Sb.
Přípustné záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
|
Xxxxxxx |
Xxxxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
xxxxxx |
xx 10 x |
&xxxx;- 8,0 % x jednotlivého xxxxxx |
|
&xxxx;- 2,0 % x 20 xx xxxxxx |
||
|
11 - 50 x |
&xxxx;- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 1,0 % x 20 xx xxxxxx |
||
|
51 - 200 x |
&xxxx;- 3,0 % u jednotlivého xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 0,5 % x 20 ks xxxxxx |
||
|
xxx 200 g |
- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 0,5 % x 20 xx xxxxxx |
Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce x. 398/2016 Xx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx |
Xxxxxxx x % xxxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxx xxxxx x % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxx x % (xx/100 x) x&xxxx;xxxxxx nejméně |
Popel xxxxxxxxxxx v kyselině x % xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxx x % xxxxxxxxx xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx xxxxxxx |
|||
|
Xxxxxxxxx vlasti |
Organické xxxx |
Xxxxxxxxxxx |
|||||||
|
Xxxx |
12,0 |
10,0 |
2,0 |
2,5 |
3,0 |
2,0 |
2,0 |
||
|
Xxxxxx |
xxxx |
10,0 |
4,0 |
8,0 |
20,0 |
0,5 |
0,5 |
||
|
xxxxx |
12,0 |
5,0 |
3,0 |
1,0 |
|||||
|
Xxxxxxx |
12,0 |
16,0 |
0,3 |
2,0 |
18,0* |
2,0 |
2,0 |
||
|
Xxxxxxx xxxx |
xxxx |
8,0 |
7,0 |
1,0 |
2,0 |
10,0 |
1,0 |
0,5 |
|
|
xxxxx |
8,0 |
7,0 |
1,0 |
2,0 |
|||||
|
Xxxxxxxxx xxxxx/Xxxxxxxxx |
xxxx |
12,0 |
8,0 |
2,5 |
|||||
|
xxxxxx, xxxxx |
12,0 |
8,0 |
2,5 |
||||||
|
Xxxxxxxx xxxxxxx |
xxxx |
10,0 |
12,0 |
1,5 |
3,0 |
||||
|
xxxxx |
10,0 |
12,0 |
1,5 |
3,0 |
|||||
|
Xxxxxxxx |
xxxx |
8,0 |
5,5 |
1,0 |
3,0 |
2,0 |
|||
|
Xxxxxxxx |
14,0 |
12,0 |
0,6 |
1,5 |
16,0*) |
4,0 |
2,0 |
||
|
Xxxxxx |
xxxx |
12,0 |
10,0 |
1,0 |
2,0 |
3,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
xxxxx |
12,0 |
10,0 |
1,0 |
2,0 |
|||||
|
Xxxxxx/Xxxxxx/ Xxxxxxx xxxxxx |
xxxx |
12,0 |
9,0 |
4,0 |
|||||
|
xxxxx |
12,0 |
9,0 |
4,0 |
||||||
|
Xxxxxxx xxxx |
xxxx |
10,0 |
3,0 |
1,0 |
0,5 |
||||
|
Xxxxxxxx |
xxxx |
12,0 |
15,0 |
5,0 |
0,3 |
0,3 |
|||
|
xxxxx, drcený |
10,0 |
7,0 |
14,0 |
0,5 |
|||||
|
Chilli/Kayenský xxxx |
xxxx/xxxx |
11,0 |
10,0 |
1,6 |
10,0 |
0,5 |
0,5 |
||
|
xxxxx/xxxxx |
11,0 |
10,0 |
1,6 |
||||||
|
Xxxxxxx |
xxxx |
16,0 |
4,0 |
0,7 |
1,0 |
5,0 |
0,5 |
0,5 |
|
|
xxxxx, xxxxxx |
13,0 |
4,0 |
0,5 |
1,0 |
|||||
|
Xxxxxxxx |
xxxxxx |
13,0 |
9,5 |
3,5 |
1,0 |
0,5 |
0,5 |
||
|
xxxxxxx |
13,0 |
9,5 |
3,5 |
5,0 |
3,0 |
2,0 |
|||
|
xxxxx, drcený |
13,0 |
9,5 |
3,5 |
||||||
|
Kmín (xxxxx) |
Xxxx |
13,0 |
8,0 |
2,0 |
1,5 |
1,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
Xxxxxx |
13,0 |
8,0 |
1,0 |
||||||
|
xxxxx |
13,0 |
8,0 |
1,0 |
1,5 |
|||||
|
Xxxx xxxxxxxxx (xxxxxx) |
Xxxx |
12,0 |
9,0 |
1,5 |
2,0 |
1,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
Xxxxxx |
12,0 |
9,0 |
1,5 |
||||||
|
Xxxxx |
12,0 |
9,0 |
1,5 |
||||||
|
Xxxx xxxxxx |
xxxx |
12,0 |
12,0 |
1,5 |
3,0 |
5,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
xxxxx, xxxxxx |
12,0 |
12,0 |
1,5 |
3,0 |
5,0 |
2,0 |
2,0 |
||
|
Xxxx/xxxxxxx |
xxxxxx |
10,0 |
2,5 |
3,0 |
2,0 |
0,5 |
|||
|
xxx |
10,0 |
1,0 |
|||||||
|
Xxxxxxxx plody |
celý |
9,0 |
7,0 |
0,4 |
1,5 |
3,0 |
2,0 |
2,0 |
|
|
mletý |
9,0 |
7,0 |
0,4 |
1,5 |
|||||
|
Koriandr xxxxxx |
12,0 |
15,0 |
1,0 |
||||||
|
Xxxxxxx |
xxxx |
12,0 |
2,0 |
0,2 |
0,2 |
xxxxxxxxx x % xxxx. xxxxxxx 2,0 |
|||
|
xxxxx, drcená |
10,0 |
9,0 |
1,5 |
||||||
|
Majoránka |
12,0 |
16,0 |
0,5 |
4,5 |
3,0 |
1,0 |
2,0 |
||
|
Máta |
13,0 |
14,0 |
3,0 |
2,0 |
2,0 |
||||
|
Mauricijská xxxxxx/Xxxxxxxx lístky |
12,0 |
||||||||
|
Muškátový květ |
celý |
10,0 |
4,0 |
0,5 |
16,0 |
0,3 |
0,5 |
||
|
mletý, xxxxxx |
12,0 |
4,0 |
|||||||
|
Xxxxxxxxx ořech |
celý |
10,0 |
3,0 |
6,5 |
0,5 |
10,0 |
0,5 |
0,5 |
oxid vápenatý x % hm. xxxxxxx 0,35 |
|
xxxxx |
10,0 |
3,0 |
5,0 |
||||||
|
Xxxx xxxxxx |
xxxx |
12,0 |
4,5 |
1,5 |
0,4 |
4,0 |
0,5 |
0,5 |
|
|
xxxxx, xxxxxx |
12,0 |
4,5 |
1,0 |
0,4 |
|||||
|
Xxxxxxx (Xxxxxxxxx) |
12,0 |
10,0 |
1,0 |
2,0 |
16,0*) |
3,0 |
2,0 |
||
|
Xxxxxxx |
xxxxxxxxx |
11,0 |
7,0 |
x)80,0 |
0,5 |
x)xxx. xxxxx xxxxxxxxxx barviva xxxxxxxxx x XXXX jednotkách |
|||
|
sladká |
11,0 |
7,5 |
60,0 |
0,7 |
|||||
|
pálivá |
11,0 |
8,0 |
40,0 |
1,0 |
|||||
|
gulášová |
11,0 |
9,0 |
40,0 |
1,3 |
|||||
|
Pažitka |
8,0 |
13,0 |
|||||||
|
Pepř xxxx |
xxxx |
15,0 |
3,5 |
1,0 |
4,0 |
0,5 |
0,5 |
xxxxxxx v % xx. xxxxxxx 4,0 |
|
|
mletý, xxxxxx |
15,0 |
3,5 |
0,6 |
0,3 |
|||||
|
Xxxx černý |
celý |
14,0 |
6,0 |
2,0 |
4,0 |
0,5 |
0,5 |
piperin x % hm. nejméně 4,0 |
|
|
xxxxx, drcený |
14,0 |
6,0 |
0,8 |
1,2 |
|||||
|
Pepř xxxxxxx/xxxxxx |
xxxx |
15,0 |
1,0 |
4,0 |
0,5 |
0,5 |
|||
|
xxxxx, xxxxxx |
|||||||||
|
Xxxx xxxxxxxxx |
xxxx |
14,0 |
6,0 |
3,0 |
4,0 |
0,5 |
0,5 |
||
|
xxxxx, drcený |
|||||||||
|
Pepř xxxxxx |
xxxx |
12,0 |
5,0 |
0,3 |
4,0 |
0,5 |
0,5 |
||
|
xxxxx, xxxxxx |
|||||||||
|
Xxxxxxx |
7,5 |
14,0 |
|||||||
|
Xxxxxxxxx, xxxxx xxxx |
11,0 |
5,0 |
1,5 |
5,0 |
5,0 |
2,0 |
|||
|
Xxxxxxxx |
xxxx |
11,0 |
8,0 |
0,8 |
1,0 |
6,0 |
1,0 |
1,0 |
|
|
xxxxxx mletý |
11,0 |
8,0 |
0,8 |
0,8 |
|||||
|
Saturejka |
13,0 |
11,0 |
0,4 |
1,0 |
4,0 |
1,0 |
2,0 |
||
|
Skořice |
celá |
14,0 |
7,0 |
1,0 |
2,0 |
2,0 |
1,0 |
0,5 |
|
|
mletá, xxxxxx |
12,0 |
7,0 |
0,5 |
2,0 |
|||||
|
Xxxxxx |
xxxxxx x xxxxxx xxxxxx |
12,0 |
8,0 |
1,5 |
|||||
|
xxxxx |
10,0 |
8,0 |
1,5 |
||||||
|
Xxxxxx |
12,0 |
11,0 |
0,7 |
2,0 |
8,0*) |
0,5 |
0,5 |
||
|
Xxxxxx |
12,0 |
14,0 |
1,0 |
3,5 |
5,0 |
1,0 |
1,0 |
||
|
Xxxxxxx |
35,0 |
7,0 |
xxxxxxxxxxxx 2 % |
||||||
|
Xxxxxx xxxxxxxx |
xxxx |
12,0 |
8,0 |
1,5 |
1,1 |
2,0 |
0,5 |
0,5 |
|
|
xxxxxx |
xxxx |
12,0 |
11,0 |
1,5 |
2,5 |
2,0 |
0,5 |
0,5 |
|
|
xxxxx, xxxxxx |
12,0 |
8,0 |
1,0 |
2,5 |
|||||
*) xxxxxx xxxxxxxxx xxxx listů
Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 398/2016 Xx.
Xxxxxxx xxxxx xxxx na druhy x xxxxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
|
xxxxx xxx |
x xxxxx |
|
x jodem x xxxxxxx |
|
|
x xxxxx x „xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx obohacena“* |
|
|
s „xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx“* |
* obohacení xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 jiné xxx xxxxx a fluorem
Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 398/2016 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx
|
Xxxxxxx |
Xxxx |
Xxxx |
Xxxxx XxXX v xxxxxx % xxxxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxx * x xxxxxx % nejvýše |
Obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx/ kg soli |
|
jedlá xxx |
xxxxx |
xxxxxxxxx, xxx cizích xxxxx |
98,0 |
2,0 |
- |
|
xxxxx sůl x xxxxx |
xxxxx |
xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx |
98,0 |
2,0 |
27 ± 7 xx jodu |
|
jedlá sůl x xxxxx x xxxxxxx |
xxxxx |
xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx |
98,0 |
2,0 |
27 ± 7 xx xxxx xxxxxxx 250 mg xxxxxx |
|
xxxxx xxx s xxxxx x „xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx“** |
xxxxx |
xxxxxxxxx, xxx cizích pachů |
97,0 |
- |
27 ± 7 mg xxxx xxxxxxxxx podle xxxxx výrobce |
|
jedlá sůl x „xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx“** |
xxxxx |
xxxxxxxxx, xxx cizích pachů |
97,0 |
- |
obohacení xxxxx xxxxx xxxxxxx |
* x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx získávání xxxx (xxxx. sírany, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx)
** obohacení xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1925/2006 xxxx xxx jodem x xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 398/2016 Sb.
Členění dehydratovaných xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx a dresinků xx xxxxx x xxxxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
|
xxxxxxxxxxxxx výrobek |
polévka |
|
omáčka |
|
|
bujón |
|
|
vývar |
|
|
šťáva |
|
|
základ xxxxxx |
|
|
xxxx xxx přípravu hotového xxxxxx |
|
|
xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx |
|
|
xxxx pro přípravu xxxxxxx |
|
|
xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx |
|
|
xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx |
|
|
xxxx pro xxxxxxxx xxxxxx |
|
|
xxxx xxx přípravu xxxxxxxx |
|
|
xxxxxxx xx polévky |
|
|
Ochucovadlo |
- |
|
studená xxxxxx nebo dresink |
emulgované |
|
neemulgované |
Příloha č. 8 x xxxxxxxx x. 398/2016 Sb.
Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx dehydratované xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, studené xxxxxx x dresinky
|
Výrobek |
Hmotnost xxxx xxxxx xxxxxx |
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx |
|
xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx |
xx 50 x |
&xxxx;- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx |
|
&xxxx;- 2,0 % x 20 xx balení |
||
|
51 - 120x |
&xxxx;- 5,0 % x jednotlivého xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 2,0 % x 20 ks xxxxxx |
||
|
121 - 250 x |
&xxxx;- 4,0 % x jednotlivého balení |
|
|
- 1,0 % x 20 xx balení |
||
|
251 - 1000g |
- 3,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
- 1,0 % x 20 xx xxxxxx |
||
|
1001 - 2500 x |
&xxxx;- 2,0 % x jednotlivého balení |
|
|
- 0,5 % x 20 xx xxxxxx |
||
|
xxx 2500 g |
- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 0,5 % x 20 xx xxxxxx |
||
|
xx 170 xx |
&xxxx;- 4,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 1,0 % u 20 xx xxxxxx |
||
|
171 - 1000 xx |
&xxxx;- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 1,0 % x 20 xx xxxxxx |
||
|
xxx 1000 xx |
&xxxx;- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 0,5 % x 20 xx balení |
Příloha č. 9 x vyhlášce x. 398/2016 Xx.
Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx dehydratovaných xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x dresinků
1. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxx. Vzhled, xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxx musí být xxxxxxxxxxxxxxxx pro druh xxxxxxx označený xx xxxx xxxxx. Xxxx x vůně xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx.
2. Xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxx x vůni xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxx název xxxxxxx označený xx xxxxx. Chuť x xxxx xxxxxxx musí xxx vlastní, xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx změněné xxxxx x xxxx.
3. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 15 % vody.
4. Xxxxxxx přípustné pH x xxxxxxx xxxxxx xxxx dresinků xxxx 4,5.
Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx x. 398/2016 Xx.
Xxxxxxx hořčice xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx
|
Xxxx |
Xxxxxxx |
Xxxxxxxxxx |
|
xxxxxxx |
xxxxxxxxx |
- |
|
xxxxxxxx |
- |
|
|
xxxxxxxxx |
xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx |
Xxxxxxx x. 11 x vyhlášce x. 398/2016 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxx xxxxxxx
|
Xxxxxxx |
Xxxxxxxx balení |
Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx |
|
xxxxxxx |
xx 200 x |
&xxxx;- 5,0 % x jednotlivého xxxxxx |
|
&xxxx;- 1,0 % x 20 xx balení |
||
|
201 - 500 g |
- 4,0 % u xxxxxxxxxxxx balení |
|
|
- 1,0 % x 20 xx xxxxxx |
||
|
501 - 1000 g |
- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx |
|
|
&xxxx;- 1,0 % x 20 xx xxxxxx |
||
|
xxx 1000 x |
&xxxx;- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení |
|
|
- 0,5 % x 20 xx xxxxxx |
Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx x. 398/2016 Xx.
Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx hořčice
Tabulka 1 - Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx hořčice
|
Hořčice |
Vzhled |
Barva |
Vůně x xxxx |
|
xxxxxxxxx |
xxxxxxxx hmota bez xxxxxxx xxxxxx |
xxxxx žlutohnědá x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x nepřibarvené |
řízná, xxxxxxx |
|
xxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxx se zřetelnými xxxxxxx xxxxxxxxx drceného xxxxxx xxxxxxx xxxxx |
xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx |
xxxxx, palčivá, xxxxxxxx |
|
xxxxxxxxx |
xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx částic, x xxxxxxx částicemi nebo x xxxxxxxxx přidané xxxxxxxx nebo xxxxx |
xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, ovlivněná xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx |
xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx |
Xxxxxxx 2 - Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
|
Xxxxxxx |
||
|
xxxxxxxxx x speciální |
kremžská |
|
|
sušina x % nejméně |
20 |
32 |
|
cukr xxxx xxxxxxxxx x % nejméně |
5,0 xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx se x xxxxxxxxx |
16 |
|
xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx |
2,5 |
1,9 |
|
xxx x % xxxxxxx |
3,6 xxxxxxxxx, nestanovuje xx u xxxxxxxxx |
- |
|
xxxxx x % xxxxxxx |
0,1 |
0,1 |
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 398/2016 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.7.2017.
Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (EU) č. 1169/2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx znění.
Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. prosince 2006 x xxxxxxxxxx x zdravotních tvrzeních xxx xxxxxxxxxx potravin, x platném znění.
Nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1925/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxx vitamínů x xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, v xxxxxxx xxxxx.
2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1925/2006, x xxxxxxx xxxxx.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.
4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006, x xxxxxxx xxxxx.