Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2006.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §108 odst. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona č. 274/2003 Xx., (dále xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 odst. 1, §20 xxxx. x), §23 odst. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) až x) x x) a xxxx. 2 xxxxxx:
XXXX 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x návaznosti xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxxx kritických bodů x jejich evidence,
x) postup xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pokrmů x
x) zásady xxxxxx a provozní xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx epidemiologicky závažných.
(2) Minimální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§5
§5 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§11
§11 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§13
§13 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, SKLADOVÁNÍ, XXXXXXXXXX X UVÁDĚNÍ DO XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§16
§16 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§17
§17 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.ně xxxxxxxxx xxx prodlev xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu.
§23
§23 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Pokrmy xxxxxxxx xx lhůtě, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, nelze xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zmrazovat. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx xx spotřebiteli xx nejdříve, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 stupňů xX. Teplým pokrmem xx xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, dodávané xxxx xxxxxxxxxx, a zchlazené x xxxxxxxx xxxxxx xx víceporcovém xxxxxx xx označují xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx x jeho xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx osobu; xxxxxx xxxxxx, údajem x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x zchlazených x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x teplých xxxxxx. Xxxxxx pokrmy xx xxxxxxxx xxxxxx diety. Xxx-xx x zchlazené xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xx obalu nebo xxxxxxx listu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pokrmem xx pro xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxx xxxx studený xxxxx, který xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zchlazen na xxxxxxx +4 xxxxxx xX a xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; zmrazeným pokrmem xx rozumí xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx výroby neprodleně xxxxxxx na xxxxxxx -18 xxxxxx xX x nižší xx xxxxx xxxxxxx pokrmu.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx skupinovém xxxxxx xxxxxxxx názvem, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx (xxxx) a datem, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx pokrmem xx xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxx xx dobu xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx zpravidla xxxxxxxx výrobek, který xx dohotoven xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx x kusového xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx jednotlivých porcí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx uváděných xx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx obchodní xxxxx xxxx název xxxxxxx x xxxx sídlo, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, popřípadě xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; název xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx minimální trvanlivosti, xxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, též xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx balení, xxxx xxx xxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx informován o xxxxx pokrmu x xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxx být xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx x xxx, že xxxxx xx určen x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx podle xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx spotřebitele xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě o xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x rozpracované xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx označeny xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx a jeho xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx uvedou xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxx účely xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxx potravina xxxxxx pouze x xxxxxxxxx zpracování; rozpracovaným xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x výroby xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx xxxxx xxxxxxxxxx směsi xxxxxxxx xxx potřebu xxxxxxxxxx xxxx být uveden xxxxx výrobku11), xxxxx x přesný xxx xxxxxx. Je-li xxxxxxxxxx xxxx rozvážena, xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx uvedena xxxxxxxx xxxxx nebo název xxxxxxx a jeho xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx výrobku11), xxxx x jeho xxxxxxxx, datum výroby, xxxxx xxxxxxxx x xxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x písemné xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx body xx evidují xxxxx:
x) změny systému xxxxxxxxxx xxxx po xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx postupy x xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx 14 xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx, rozpracovaného xxxxxx nebo polotovaru (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 14 dnů xx xxxx xxxxxx produktu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx fungování kritických xxxx po dobu 1 xxxx.
§39
Xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Při xxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§44
§44 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX X
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXX X XXXXX ZDRAVOTNÍ XXXX A SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx přípravu xxxxxxxxx stravy xxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx splňuje požadavky xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxx,12) xxxxxxxxx jako "vhodná xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a nápojů".
(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, do kterých xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx. Pro xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x xx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx noční xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx x xxxxx kojenecké stravy x do 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Přepravní xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X. Xxxxx xx provádí x xxxxxxxxxx bezprostředně před xxxxxxx do xxxxxxx +37 stupňů X xx xxxxx částech xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx objemu stravy.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx mateřského mléka x sběrny mateřského xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx pracoviště provádějící xxxx, kontrolu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx vlastní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Sběrnou mateřského xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx zdravotnického xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) čerstvé xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxx (pouze matka xxx xxxxxxx xxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 stupně X a xxxxxxxxxxxx xx 48 hodin. Xxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx +62,5 xxxxxx C xx xxxx 30 xxxxx. Xx pasteraci xx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x datem xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx,
d) mražené xxxxxxxxxxx mateřské mléko xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx -18 stupňů X xxxx být provedeno xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x datem spotřeby,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx možno xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxx nejvýše + 4 xxxxxx C, xxxx
2. xxx xxxxxxxx xxxxxxx vodou,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx xx vyskladnění x mrazícího zařízení. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx mikrovlnné xxxxxxxx. Rozmrazené xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx x hodinou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxx xx vodní xxxxx xx teploty +37 xxxxxx X. X xxxxxx xxxxx xxx použito mikrovlnné xxxxxxxx,
h) distribuce xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
i) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx stanovené lhůtě, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx stříkačka x mateřským xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Podmínky xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx v individuálním xxxxxx xx předpokladu xxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx podávanou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx sondou xx nutno připravovat xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx odděleném xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx výživa xxx xxxxxxxx ústy xx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx čerstvá. Xxxxxxxx xx na xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx varem 30 minut, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 stupňů X xx 60 xxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx možné xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx C x xxxxxxxxx ji xxx xxxx teplotě xxxxxxx 30 xxx ode xxx xxxxxx. Obaly xxxx xxx označeny xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX PROVOZNÍ X XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX EPIDEMIOLOGICKY XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx potravin a xxxxxxx potravin do xxxxx platí tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (šaten, xxxxxxxx, xxxxx a záchodů) x pomocných xxxxxxxx (xxxxxxxx x umývání xxxxxxxx xxxxx, sušení xxxxxxxxxx xxxxx, ohříváren, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a provozu xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x samostatném a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx umístěno xxxx xxxxxxx výroby, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxx") potravin x xxxxxxxx, například x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx nebo xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x produkty,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, občanského oděvu x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx vyčleněném xxxxxxxx,
x) pro xxxxx xxxxxxxxx xxx mycích, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx obalech xxxx xxxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
i) nepoužívání xxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxx potraviny x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x přípravků xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(2) Na xxxxxxxxxx odděleních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx zařízeních, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nádobí, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) pečování x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxx, xxx přechodu x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx (například xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx a při xxxxxx znečištění xx xxxx xxxx v xxxxx xxxx x xxxxxxxx vhodného mycího, xxxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx oděv, xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx hlavy při xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx směny. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující xxxxxx xxxxxx čistoty xxxx xxx xxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) neopouštění provozovny x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx v pracovním xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) zajištění xxxx x xxxx, xxxxx xx rukou xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, bez xxxxxxxx, xx rukou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx použitého xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx oděvu xx místo k xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx oděvu odděleně.
§51
(1) Xxx výrobu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúru, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx živnosti, xxx xxx xx xxxxxxxxxx integrita xxxx, x xxxxxxxx, při xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxxxx přístroje (xxxxxxxxx solária, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx zásady xxxxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx potřeby dezinfikovat, x xxxxxx xxxxxxxxx x takovém xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxx, používání x xxxxxxxx pomůcek a xxxxxxxxxx určených k xxxxxxx úklidu xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x zařízení,
x) xxxxxxxx odpadu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem (například xxxx, hnis) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx odpadu, xx krytých, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx krytů xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a zvířat xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx nevidomé xxxxx x psa xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx postižením,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx věcí, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx provozní hygieny:
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx prádla; xxxxxxx xxxxxx xx skladuje xxxxxxxxxx, x to x nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být omyvatelné x dezinfikovatelné xxxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx použitého xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxx mimo xxxxxxxx xxxx poskytování xxxxxx,
x) používání čistého xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vždy xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx provozovny xxxx xx xxxxxxxxxx, nejméně xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx vlhko. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx použitých xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nádoby xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúry a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem provedení xxxxxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) používání xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx umyvadel, xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx jehly, skalpely) x xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x poskytnutí xxxxxx xxx každého xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x pomůcky se xx xxxxxxx po xxxxxx zákazníkovi xxxx xxxxx mechanicky očistí, xxxxx horkou xxxxx x xxxxxxxxx saponátu, xxxxxxxxxxx x opláchnou xxxxxx vodou,
x) xxxxxxxx překrytí xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředku x virucidním účinkem. Xx expozici xx xxxxx očistí a xxxxxxx xx úklid x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx očistí xxxxxx xxxxx s přídavkem xxxxxxxx, usuší x xxxxxxxxxxx,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x různými xxxxxxxxx látkami xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; mytí rukou x xxxxxxx xxxxx xxxx s použitím xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x xxx xxxxx znečištění; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx osoušeče xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx dobu. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx čisté x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxx obuvi x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Xxxxxxxxxx orgánu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx lhůty x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vydaná xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx zůstávají x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx služby x x zásadách xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 2 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 4 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 5 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxx při odběru x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobcem
1. Xxxxxx xx odebírají xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxx, x xx xxxx ukončením xxxxxx pokrmů.
2. X odběru xx xxxxxxxxx lžíce, naběračky x další xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
3. Každá xxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) musí xxx uchovávána x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx), xxx xxxxxxxxx jen xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx i xxxxx, xx-xx například xxxx xx stejné partie xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx například xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uchovávají se xxxxxx xx každé xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx musí mít xxxxxxxx nejméně 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx odpovídající počet xxxx, x tekutých xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx porce.
7. Xxxxxx xxxxxx odebrané x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °X.
8. Xx xxxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx klidu xx vzorky likvidují xx xx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx den.
9. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx
x) xxxxx odběru (případně xxxxxx, jsou-li připravovány x různou xxxx),
x) xxxx xxxxxx,
x) jméno zaměstnance, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx vzorků xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode xxx xxxxxx xxxxxx xxxx 14 xxx xxx xxx likvidace vzorků.
Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 137/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
602/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního předpisu.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 ze xxx 29. dubna 2004 o hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 xx xxx 15. listopadu 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx č. 50/1976 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 634/1992 Xx., x xxxxxxx spotřebitele, xx xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx osvětlení xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Denní xxxxxxxxx xxxxx - část 1: xxxxxxxx požadavky.
XXX 36&xxxx;0020-1 Sdružené xxxxxxxxx - část 1: xxxxxxxx požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x obecných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zabezpečujících xxxxxxx staveb xxxxxxx x omezenou schopností xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
7) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., kterým xx xxxxxxx technické xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Sb., nařízení xxxxx č. 283/2000 Xx. x xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk s xxxxxxxxxxx a pokrmy.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologickému zkoušení, XXX ISO 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxx bakterií. Xxxxxxxx xxxxxxxx kolonií.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx a mléčné xxxxxxx, mražené krémy x jedlé tuky x oleje, xx xxxxx vyhlášky x. 124/2004 Sb.
12) Vyhláška č. 292/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Vyhláška č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx vodních xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 vyhlášky x. 490/2000 Sb., x rozsahu xxxxxxxx x xxxxxxx podmínkách x xxxxxxx odborné xxxxxxxxxxxx x některých xxxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., o odpadech x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.