Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2006.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx služby a x zásadách xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §108 xxxx. 1 xxxxxx č. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx zdraví x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 odst. 1, §20 písm. x), §23 odst. 3 a §24 xxxx. 1 písm. x) až x) x x) x xxxx. 2 zákona:
XXXX 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
a) xxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxx xx oběhu,
x) některé podmínky xxxxxxx pokrmů,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x jejich xxxxxxxx,
x) xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x
f) zásady xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Minimální hygienické xxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, minimální xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXX 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§12
§12 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X UVÁDĚNÍ XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§22
§22 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx xxx prodlev xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§25
Podmínky xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Pokrmy xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx určena xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx na zásadách xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladovat, opakovaně xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx se xxxxxxx do xxxxx xxx, aby xx xxxxxxx xx spotřebiteli xx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 stupňů xX. Teplým pokrmem xx pro xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxx kuchyňsky xxxxxxxx xx konzumaci x xxxxxx stavu nebo xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§29
§29 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§33
§33 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, polotovarů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, dodávané mimo xxxxxxxxxx, x zchlazené x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx obchodní xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx podnikání, jménem, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; názvem xxxxxx, údajem x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx u zchlazených x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx pokrmy se xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx. Zchlazeným pokrmem xx pro účely xxxx vyhlášky rozumí xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx, který xxx xx ukončení výroby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX x nižší xx xxxxx částech xxxxxx; zmrazeným xxxxxxx xx rozumí xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx výroby neprodleně xxxxxxx xx teplotu -18 xxxxxx xX x xxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí (xxxx) a xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx se xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxx xx xxxxxxx x uchovávaná x xxxxxx po xxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxx přepravy; xxxxxxxxxx výrobkem xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je zpravidla xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, ozdob x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, šlehané xxxxx, korpusy, želé, xxxxxx).
(3) Na xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zmrazených xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x cukrářských xxxxxxx uváděných xx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx obchodní xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, popřípadě xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx; xxxxx pokrmu, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x zchlazené x xxxxxxxx xxxxxx, též xxxx x způsobu xxxxxx. Xxx-xx o xxxxx pokrmy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel při xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zabalení xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, že xxxxx xx xxxxx x přímé spotřebě xxx skladování. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx spotřebitele xxxxxxxxx xxxx o době xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí být xxx xxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx xx obalu xxxx xxxxxxx xxxxx obchodní xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxxx podnikání, jménem, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx osobu, x xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pouze k xxxxxxxxx zpracování; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx všech xxxxxx xxxxxxxx x výroby xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx x teplém xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx obalu xxxxxxxxxx xxxxx vyrobené xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx11), xxxxx x xxxxxx čas xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx uvedena obchodní xxxxx xxxx název xxxxxxx a xxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx x jeho xxxxxxxx, datum výroby, xxxxx xxxxxxxx x xxxx x skladovací xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X ODBĚR XXXXXX
§38
Způsob stanovení xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx evidují xxxxx:
x) změny systému xxxxxxxxxx bodů po xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx 14 xxx xx data xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx polotovaru (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) překročení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx po xxxx 14 xxx od xxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx dobu 1 xxxx.
§39
Postup xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx
Při xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.
HLAVA XX
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§43
§43 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXXX X
XXXXXXXXX NA XXXXXXXX X XXXXXXXX POKRMŮ X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX X SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Podmínky xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx balenou xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,12) xxxxxxxxx jako "vhodná xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx x nápojů".
(2) Xxxxxxxxx strava xxx xxxxx krmení xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxx jako čerstvá. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx uzavření xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx, hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Pro xxxxx xxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxxx stravu xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x xx ve xxxxxxxxx chladničce xxx xxxxxxx do +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracoviště x xxx xxxxx krmení xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 minut x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx 30 xxxxx u xxxxxx xxxxxxxxx stravy. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X. Ohřev xx provádí v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx rovnoměrně x xxxxx objemu xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kvalitu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx pracoviště provádějící xxxx, kontrolu zdravotní xxxxxxxxxxxx, skladování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx vlastní zdravotnické xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdravotnického xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx dítě) xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
b) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx mateřské xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 48 hodin. Xxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxx teplotě nejméně +62,5 xxxxxx X xx dobu 30 xxxxx. Xx xxxxxxxxx xx mléko bez xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +4 stupně X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem pasterace x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx prováděna xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx,
d) mražené xxxxxxxxxxx mateřské xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě -18 xxxxxx C a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 měsíců. Xxxxxxxx xxxxx xx teplotu -18 stupňů C xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx datem pasterace x datem spotřeby,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx možno xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxx nejvýše + 4 xxxxxx X, xxxx
2. pod xxxxxxxx xxxxxxx vodou,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx C x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zařízení. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx x mrazicího xxxxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx ve vodní xxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx C. X xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx mikrovlnné xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx teplotního řetězce xxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx xxxxx nespotřebované xx xxxxxxxxx xxxxx, xx jednou xxxxxxxxxx xx nesmí xxxxx xxxxxx, chladit x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x
x) při použití xxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx dětí xx musí xxxxxxxxx x mateřským xxxxxx xxxxx po 4 xxxxxxxx.
§48
Podmínky xxxxxxxx pokrmů x xxxxx léčebného xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx aplikované xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx předpokladu xxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x výživu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx sondou xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx samostatném pracovišti xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Vztahují xx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx obalů x konzervovat xxxxx 30 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx +2 xxxxxx X xx 60 xxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx zmrazit na xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx C a xxxxxxxxx ji xxx xxxx xxxxxxx nejdéle 30 xxx ode xxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx výživy, xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX XXXXXXXX A XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX ZÁVAŽNÝCH
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích služeb, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (xxxxx, umýváren, xxxxx x záchodů) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx pro uskladnění xxxxxxxxxx prostředků) a xxxxxx vybavení v xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x samostatném x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx zařízení, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx výroby, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxx,
x) nepřechovávání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx činnosti v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) nepřipuštění xxxxxx xxxxxxxxxxxx osob xx xxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx x produkty,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, občanského xxxxx x obuvi xxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) pro xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x v xxxxxxxxxx, xxx xx myje xxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředků a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x originálních xxxxxxx xxxx prostory xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
i) xxxxxxxxxxx xxxxx x obalů xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, dezinsekce a xxxxxxxxxx.
(2) Na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx nutno před xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x přepravní xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích služeb, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx osobní xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx čistou (xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx použití xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x při xxxxxx znečištění si xxxx ruce v xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mycího, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostředku,
x) nošení čistých xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx směny. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty xxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx ochranných rukavic x xxxxx xxxxxx,
x) neopouštění provozovny x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nehygienického xxxxxxx (například kouření, xxxxxx vlasů x xxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx krátko, xxxxx, bez lakování, xx rukou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a
x) ukládání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx oděvu xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu a xxxxxxxxxx xxxxx odděleně.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, kosmetické xxxxxx, masérské xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxxx integrita xxxx, x xxxxxxxx, xxx xxxxx xx používají x péči x xxxx speciální xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, myostimulátory), xxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ploch x xxxxxxxxx x xxxxxxx stavu, aby xx daly xxxxxx xxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x jejich xxxxxxxxx x takovém xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxx x ohrožení zdraví xxxxxxxxx osob,
b) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx odděleně xx pomůcek xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx kontaminovaného xxxxxxxxxxx materiálem (xxxxxxxxx xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx komunálního odpadu, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx manipulace; xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nepřípustné,
d) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx nesouvisejí x xxxxxxx xxxxx, mimo xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx zázemí xxxxxxxxxx x xxxxxxxx vodicího xxx xxxxxxxx xxxxx x xxx speciálně xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx zaměstnanců xxxxx x xxxxx xxxx xx vyhrazeném prostoru; xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x občanského oděvu xxxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx kosmetiky, xxxxx tyto další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx čistého xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx prádla; použité xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné nebo xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx prádlo xxxxx xxxxxx xx styku x čistým xxxxxxx,
x) dosušování použitého xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx služby,
x) používání xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx úklidu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx znečištění, xxxxxxx xxxx jednou xxxxx, xxxxxxxxx xx vlhko. Xx ukončení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nástrojů xxxxxx od xxxxxxx,
x) ukládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúry a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
g) při xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxx, xxxxxxx nebo mís x xxxxxxx xxx xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (například xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx k poskytnutí xxxxxx xxx každého xxxxxxxxx. Xxxxxxxx nástroje x xxxxxxx se xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx vždy xxxxx mechanicky xxxxxx, xxxxx horkou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vodou,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx ploch, xxxxxxxx x nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx biologickým xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx úklid x xxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx; nástroje znečištěné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s přídavkem xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) provádění xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx dezinfekční xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Při xxxxxxxxxx uvedených x §51 odst. 1 xxxxx tyto xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx rukou x tekoucí teplé xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx určeném xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x po xxxxxx poskytnutí služby, xx použití xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x xxx xxxxx znečištění; k xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx osoušeče xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxx xx xxxxx provozní xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx osobních xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx prováděné xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx čisté a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxxx obuvi x xxxxxxx pracovní xxxx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veřejného zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vydaná xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx stravovací xxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx čistých vyvařených xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x uzávěrem, a xx před xxxxxxxxx xxxxxx pokrmů.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x další xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
3. Každá xxxxxxx pokrmů (například xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx), xxx xxxxxxxxx jen xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx partie xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx omáčku xxxx přílohou.
5. Xxxx-xx stejné pokrmy xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx několika pracovními xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx každé xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uchovává xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx pokrmů xxxxxxxx x xxxxxx stavu xx xxxxx uzavřou, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxx při teplotě xx +4 °C.
8. Xx xxxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx po xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní den.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx vede xxxxxxxx, ve xxxxx xx xxxxx
a) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, jsou-li xxxxxxxxxxxx x různou dobu),
x) xxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx odběr xxxxxxx.
10. Xxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uchovávají 14 xxx ode xxx xxxxxx vzorků xxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx č. 6 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, která xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.5.2004.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 137/2004 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx zásady a xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Komise (XX) 2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x územním xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (stavební zákon), xx znění xxxxxx x. 362/2003 Sb.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 634/1992 Sb., o xxxxxxx spotřebitele, xx xxxxx zákona x. 104/1995 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx osvětlení xxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36 0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 369/2001 Sb., x obecných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx staveb osobami x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x orientace.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx technických xxxxxxxxxxx xx výstavbu.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx strojní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx vlády x. 15/1999 Sb., xxxxxxxx xxxxx č. 283/2000 Xx. a xxxxxxxx xxxxx č. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x xxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Xxxxxxxxx XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologickému zkoušení, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx bakterií. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené krémy x jedlé xxxx x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Xx.
12) Vyhláška č. 292/1997 Sb., x požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Vyhláška č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení x ústavů xxxxxxxx xxxx.
17) Zákon č. 185/2001 Sb., o xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx dalších xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
18) Zákon č. 20/1987 Sb., o státní xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.