Plné znění - 347/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Xx.:

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na prodej xxxxxxxx¹⁾ x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx prodej xxxxxx zvířat, xxxxxx xxx, xx xxxxx xxxxxx živočišných produktů xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx.²⁾

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

(1) V xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xx prodejna xxxxxxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobcem xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁴⁾

(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xx musí xxxxxxxx xxx, aby byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Při xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx potravin o xxxx xxx 2 ^xX v xxxxxxxxx x teplotou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ xxxx stanovenou na xxxxx.

(1) X nepotravinářského xxxxx xxx x prodejnách xxxxxxxx jen výrobky xxxx druhů, x xxxxx xx vyloučeno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx je vyloučena xxxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x ním x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

V xxxxx prostorů xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, v xxxxx prodejním xxxxxxxx, xx xxxxxx x x pojízdné xxxxxxxx, xxxxx nejsou vybaveny xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx x xxxxx vody, xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx čerstvého xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx potraviny, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (například maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxx spotřebě), xxxxxxxxx, skladovány, uchovávány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx sebe xxxxxxxx a xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx křížení xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx slučitelné, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx technicky xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti (například xxxxxxxxx skladu xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x výrazným xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx xxxxxxx nebalených xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx obslužný prodej xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx při xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaminaci, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se spotřebitelem. Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx rukou xxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xx xxx xxxxxx xxxx obsluhující xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx nebalených xxxxxxxx samoobslužným xxxxxxxx xx možný jen x těchto xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx potraviny musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx spotřebiteli xx vhodném xxxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx;⁵⁾ při xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxxxxx spotřebiteli x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx balení xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x poškození xxxxxx xxxx potraviny.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx xxx úrovní xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx chránit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx vzájemná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a odděleny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x uchovávány xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách.⁴⁾

(2) Potraviny xxxxxxxx x dalšího oběhu xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx x ukládají xxxxxxxx xx potravin.

(1) Xxxxxxxx, technologická xxxxxxxx, xxxxxx pracovních ploch, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x náležitém xxxxxxxxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxxx xxxxxx. Výskyt xxxxxx xxxx být xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx výskytu xxxx xxx neodkladně xxxxxxxxx opatření k xxxxxx odstranění x x dalšímu xxxxxxxx xxxxxx šíření.

(2) Xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx musí xxx potraviny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx ochrana xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx věci x pracovní plochy. Xx tím účelem xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, nezaměnitelné x xxxxx xxxxxxxx x čisticí prostředky x vhodné xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx vyřazené věci x odpady, ale xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nádoby xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx. Ke shromažďování xxxxxx x xxxxxxxx, xx které xxxxx xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx plastové xxxxx. Xx xxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx soustavně xxxxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Vstup vodícího xxx xxxxxxxxxxxxxxx nevidomou xxxxx x asistenčního xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx povoluje. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx zakazuje.

(6) Xxxxxxx xxxx zpracování xxxxxxxx a xxxxxx xxxx, potravin x xxxxxx náležejících xxxxxx, xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x xx xxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx.

(7) X xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx x tomuto xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx.

(8) Předpoklady x xxxxxxxxxx osob x xxxxxxxxx na osobní x xxxxxxxx hygienu xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x technicky xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx znečištění), zejména xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx nečistot, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, kondenzaci x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx se xxxxxx, xxx provoz xxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxxxx xxxxx (například xxxxxx, xxxxxxx).

(2) Xxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx zajistit ochrana xxxxx vnikání x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx umožňující xxxxxxxxxx běžnou x xxxxxxxxx ochrannou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx úklid x xxxxxxxxxx.

(3) Komunikace x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx zpevněné, xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx oddělené xxxxxxxx x vybavena xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx oddělí xxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx x vybavení xxx xxxxxxxxx, nabídku x xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx musí oddělit xxxxxxxxx nebo provozně. Xxxxxxxx oddělení xxx xxxxxxxx jen v xxxxxxx, xx xx xxx ochrání potraviny xxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin. Požadavky xx jejich xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(5) Xxx stánky, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako součást xxxxxxxx xxx provozní xxxxxxx. Řešení a xxxxxxxx provozního zázemí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou [§2 xxxx. x)].

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxx prodejny xxxxx xxxxxx materiály, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx ohrozily xxxxxxxx x potraviny kontaminací.

(2) Povrchy stěn x xxxxxx, včetně xxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x udržovány xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx upraveny xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxxxxxxxxx pára x xxxxx xx x xxxx uvolňovat xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxx omítka. Xxx xx xx x xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, dezinfekce, xxxx na manipulaci x vodou xxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxx dobře xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx mechanicky xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx).

(1) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelných, xxxxx xx z xxxx xxxxxxxxx žádné xxxxx, xxxxx ani xxxxxxxxx, xxxxx by xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Plochy xxxxxx pro styk x potravinami musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xx mohly xxxxx xxxxxxxx, snadno xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x prodejně xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx přístup xxx kontrolu x xxxxx všech míst x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X prodejně, xxxxx xx x nemovitosti, xxxx xxx zavedena x dostatečném xxxxxxxx xxxxxxx pitná xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x xx xxx xxxxxxxxx x dostatečném xxxxxxxx xxxxxxx teplá xxxx xxxxxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 45 ^xX.

(2) Xx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, lze tekoucí xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx zajistit xxxxxx ohřívače x xxxxxxxxx určeného k xxxxxxxxxx pitné vody, xxxxx xx xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾

(3) Xxxxx xx v xxxxxxxx použije xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx vody, xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x xxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx potraviny.

(4) X xxxxxxxx xxxx xxx použitá voda x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx okolí. Pokud xxxx xxxxx odvést xx do veřejné xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx do uzavřených xxxxx xxxx zásobníků x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx. Xxx umístění, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx x jejich xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx prostorů x x zajištění xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx x který xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x chemických xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx otvory xxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx čistým xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx podle xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx, aby x xxxxx zřetelem byly xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx větracího xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se zajistí, xxx nebyl xxxxxxx xxxxxx, který xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx z větraných xxxxxxxx.

(4) Větrací xxxxxx a xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx vnikání x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x do xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx x čištění xxxx xxx xxxxx potřeby xxxxxxxxx celý větrací xxxxxx.

(1) X xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx teplota x xxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx stanoveným xxx xxxxxxxxxx a uchovávání xxxxxxxxx výrobcem, nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X přípravnách, x xxxxx se pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx jejich uchovávání, xxxx xxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx nejvýše 12 ^xX, xxxxx xxxx v xxxx xxxxxxxx operace uskutečňovány xxxxxxxx nebo pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx operace xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx.

X xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx práci, xxxxxxxxxxx x nezkreslovalo xxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

Pro xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx úpravě x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx umývadla xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx tekoucí vodou, xxxxxxxxxxx x vody xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx potraviny xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx x nároky xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxx ručního x xxxxxxx ovládání xxxxxxxxx tekoucí xxxx. X xxxxxxxx xxxx xxx doplněny xxxx xxxxxxxxxx x jednorázové xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx použité xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx úklid xxxxxxxxxx xxxx (například xxxxxx, náčiní, xxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx prodeje xxxxxxxx xxxxxxxxxx technologickými xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx vody.

(1) Xxx osoby činné x prodejně xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a umývárny, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x rozsahu x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.³⁾ Xxxxx xx v xxxxxxxx současně činných xxxx xxx 5 xxxx, zřizuje xx xxxxxxxx pro odpočinek, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.¹¹⁾ Xxxxxxx xxxx xxx splachovací, xxxxxxxx xx záchodů xxx veřejnost, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, umývadlem x xxxxxxx teplou xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx pitné, xxx xxxxxxx x pažního xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx rukou, x xxxxxxxxx rukou ručníky xxx xxxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx a xxxxx potřeby nádobami xx xxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sanitární x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx činné ve xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx přiměřeně podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx, xxx xxxx xxx xx dosažitelná x xxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx potravin xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx nebalených xxxxxxxx doplněn odděleným xxxxxxxxx xxxx zařízením xxx odložení pracovního xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx do xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx, přípravu a xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, x nichž xxxx uloženy xxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx, xx xx x xxxx xxxxxxxx xxxx ukryjí, xx xxxxx uzavřené xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přístup xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx únik x xxxxxx, xxx xxxx čistitelné a xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x podmínek xxxxxx pro likvidaci xxxxxx, musí být xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx neohrožovaly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx neobtěžovaly x jejím okolí.

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx kontaminovat xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx.

Požadavky na xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin xxxxx §17 xxxx. 2 x na xxxxxxxx xxxxxxxx x uzávěry xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x pažního xxxxxxxx xxxxx §19 x 20 xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vybavení xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis č. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 6.8.2002.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx č. 347/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 127/2006 Sb. x xxxxxxxxx xx 6.4.2006.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.