Plné znění - 347/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 146/2002 Sb.:

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx¹⁾ a rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(2) Vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxxx xxx, xx xxxxx xxxxxx živočišných produktů xxxxxxxx x xx xxxxxx prodej xx xxxxxxxxx x v xxxxxxxxx.²⁾

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

(1) X xxxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxx xx xxxxx potraviny, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁴⁾

(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xx musí zacházet xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x po xxxx prodeje xxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁴⁾ Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx potravin x xxxx xxx 2 ^xX v porovnání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx v prodejnách xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx a xxxxxxxxxxx odděleně od xxxxxxxx.

V xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx jiný xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx prodejním zařízení, xx stánku x x pojízdné prodejně, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx čerstvého xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx i xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx (například maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx), xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, uchovávány, xxxxxxxxxx, přemisťovány x xxxxxxx, vystavovány a xxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxx x tak, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx křížení činností, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx slučitelné, xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx kontaminace tak, xxx xxxxxxx xxxxx x nepříznivému xxxxxxxxx xxxxxx vlastností x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx xxxxxxx nebalených xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx prodej xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxxx potraviny xxxx xxx při přípravě, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaminaci, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx nebalených xxxxxxxx určených k xxxxx spotřebě xxxx xxx vyloučen xxxxx xxxxxxx rukou xxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx. Za xxx xxxxxx musí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Prodej xxxxxxxxxx xxxxxxxx samoobslužným xxxxxxxx xx xxxxx jen x xxxxxx xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx potraviny musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;⁵⁾ xxx samoobslužném xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx obaly x xxxxxxxxx pomůcky xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x poškození stejně xxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx k prodeji x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx nad xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx chránit xxxxx slunečnímu xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podmínky⁴⁾ xxx uchovávání potraviny xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx použijí xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odděleny xx ostatních xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx teplotních xxxxxxxxxx.⁴⁾

(2) Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx x k xxxxxxxxxxx ovlivnění xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx x ukládají xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx pracovních ploch, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx oděvů xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x náležitém xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx a v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opatření x xxxxxx odstranění x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxx xxxxx x úklidu musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaminaci. Xxxxx xxxx odpovídající ochrana xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx čištěné věci x pracovní xxxxxx. Xx xxx xxxxxx xx xxxxxxx vhodné, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x čisticí prostředky x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) V xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx vyřazené xxxx x xxxxxx, xxx xxxx být průběžně xxxxxxxxxxxx xx vyčleněných xxxxxx. Nádoby xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx umožňujících xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx, xx xxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx plastové xxxxx. Xx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx.

(5) Vstup xxxxxxxx xxx doprovázejícího nevidomou xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x těžkým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx povoluje. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxxx nebo zpracování xxxxxxxx a xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx osobám, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx x xx xxxxxxx, x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx.

(7) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx, který xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx zaměstnance.

(8) Xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx hygienu xxx xxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx musí být xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx prodejny x xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxx, slunce, xxxxxx xxxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxx předejít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx částic, kondenzaci x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dbá se xxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx neovlivňoval xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx).

(2) Při xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zajistit xxxxxxx xxxxx vnikání x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx umožňující xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Komunikace x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky pro xxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx a vybavena xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Podle xxxxxxxxxx xxxxxx se oddělí xxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, nabídku x xxxxxx xxxxx, které xxxx vzájemně slučitelné, xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxx jen x xxxxxxx, že xx xxx ochrání potraviny xxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x vybavení xxxxxx pro xxxx xxxxxxxx, například pro xxxxxx potravin, pro xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxx řešení x vybavení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(5) Xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozní xxxxxx xxxxxx jako součást xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řešení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx [§2 xxxx. e)].

(6) Dispozice xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxx sled xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(1) Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx materiály, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx ohrozily prostory x xxxxxxxxx kontaminací.

(2) Xxxxxxx xxxx x xxxxxx, včetně xxxxxxxx a xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx musí být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx čistitelné, xxxx xxx xxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x nesmí xx x xxxx uvolňovat xxxxxx části, xxxxx, xxx xxxxxx. Xxx xx to x xxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx úklidu, xxxxxxxxxx, xxxx na xxxxxxxxxx x vodou xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx musí být xxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, snadno xxxxxx, xxxxx xxxxxxx dezinfikovat, x xxxx být xxxxxxx vyhovující i x xxxxxxx hledisek (xxxxxxxxx mechanicky odolné, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx).

(1) Xxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, nesmí xx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx látky, xxxxx ani materiály, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx musí xxx provedeny xxx, xxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x prodejně xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx zachován xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x xx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 45 ^xX.

(2) Ve xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx tekoucí xxxxxx vodu a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vody, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾

(3) Xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x musí x xxx xxx xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx potraviny.

(4) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx neohrožovaly xxxxxxxxxxx prodejnu xxx xxxx okolí. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx. Při xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx x jejich xxxxxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxx určených pro xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx prostorů x x zajištění xxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminací x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx po xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, musí xxx uplatněno xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx podle xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odděleny, xx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx ani prostřednictvím xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx, aby x xxxxx zřetelem xxxx xxxxxxxx xxxx tlakové xxxxxx větracího xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx se zajistí, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, přehřátý, xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxx do větracího xxxxxxx a xx xxxxxxxx. Musí být xxxxxxxxx xxx čištění. Xxx nutnou údržbu x xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(1) X prostorech a xxxxxxxxxx určených pro xxxxxxxxxx potravin xxxx xxx zajištěna xxxxxxx x xxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxxxxxxx xx vybaví xxxxxxxxx x vlhkoměry, xxxxx xxxx stanoveny xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X přípravnách, x xxxxx xx pro xxxxxx upravují xxxxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxxxx s xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxx být zajištěna xxxxxx teplota do xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 12 ^xX, xxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo pokud xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx déle xxx 30 minut.

X xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx tak, xxx osvětlení xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, neoslňovalo x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

Pro xxxxxxxxxxx musí xxx xxx úpravě x xxxxxxx nebalených xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx kanalizaci xxxxxx x xxxx xxxxx x vybavená xxxxxx tekoucí vodou, xxxxxxxxxxx z vody xxxxx. Xxxx-xx upravovány x prodávány potraviny xxxxxx x přímé xxxxxxxx x xxxxxx xx nízké teploty xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxx být tato xxxxxxxx xxx xxxxxxx x pažního xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vody. X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x je-li to xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx použité ručníky. Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx) xxxx být prostory x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx technologickými xxxxxxxx (xxxxxxxxx dřez) xxxxx napojenými na xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx.

(1) Xxx osoby xxxxx x xxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vyhovující xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx pohlaví, x rozsahu x xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.³⁾ Xxxxx je v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx 5 xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx odpočinek, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.¹¹⁾ Záchody xxxx xxx splachovací, xxxxxxxx od záchodů xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Předsíně xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, umývadlem x tekoucí xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx pitné, bez xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx uzavírání tekoucí xxxx, prostředky x xxxx rukou, x xxxxxxxxx xxxxx ručníky xxx jednorázové xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, pojízdných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx stanovených v xxxxxxxx 1 tak, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorem, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pracovního xxxxx x obuvi xxx opuštění xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, přípravu x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx uloženy xxxx x materiály, které xxxx prostory xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, které xxxxxx škůdce, nebo xx xxxxxxxxx, xx xx x xxxx xxxxxxxx xxxx ukryjí, xx zřídí xxxxxxxx xxxxxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx přístup xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx možné xx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx pro odpady xxxxx kontaminovat xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu x xxxxxxxxxxx potravin xxxxx §17 odst. 2 x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx a pažního xxxxxxxx xxxxx §19 x 20 xxxx xxx xxxxxxx nejpozději xx 3 let xxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vybavení xxxxxxxx.

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 6.8.2002.

Xx dni xxxxxxxx právní předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 127/2006 Xx. x xxxxxxxxx od 6.4.2006.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.