Plné znění - 347/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxxxx podle §19 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Xx.:

(1) Tato xxxxxxxx stanoví hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx¹⁾ x xxxxxx xxxxxxxx prodejny podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx, xx xxxxx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx.²⁾

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

(1) X xxxxxxxxxx xxx prodávat xxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx má prodejna xxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(2) X potravinami xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a po xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jakost xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Při prodeji x prodejně xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX x xxxxxxxxx x teplotou stanovenou xxxxxxxxxx právními předpisy⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxx na xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx, u xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ovlivnění, xxxxxxx xx vyloučena xxxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx zboží musí xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx a x xxxxxxxx prodejně, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxx pitnou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x pitné xxxx, xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx ovoce, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

(1) Xxx obslužném prodeji xxxx xxx potraviny, xxxxx nejsou vzájemně xxxxxxxxxx (například xxxx x xxxxx výrobky x xxxxx xxxxxxxx), xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, přemisťovány k xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(2) V xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx oddělené xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx ovlivnění xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (například xxxxxxxxx skladu xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx slučitelných potravin. Xxxxxxxx potraviny musí xxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vlivům a xxxxxxxx xx spotřebitelem. Xxx xxxxxxx nebalených xxxxxxxx určených x xxxxx xxxxxxxx musí xxx vyloučen přímý xxxxxxx xxxxx obsluhující xxxxx x těmito xxxxxxxxxxx. Xx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Prodej nebalených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx jen x xxxxxx xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx potraviny xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx předány spotřebiteli xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx;⁵⁾ při xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x používané xxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxxxxx proti xxxxxxxxxxx x poškození stejně xxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx potraviny, x xxxxxxxx čerstvé zeleniny, xxxxxxxxx ovoce a xxxxxxx, xx při xxxxxxxx k prodeji x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx xxx úrovní xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx chránit xxxxx xxxxxxxxxx svitu, xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx vzájemná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podmínky⁴⁾ xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx napodobeniny.

(1) Xxxxxxxxx reklamované xxxx xxxxxxxxx x kontaminace xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx teplotních xxxxxxxxxx.⁴⁾

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxxx ovlivnění xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx odebírají x ukládají xxxxxxxx xx potravin.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx pracovních xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx oděvů xx xxxxxxxxx xxxxxxx čisté, x náležitém technickém x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx. Výskyt xxxxxx xxxx být xxxxxxxx a x xxxxxxx jejich xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx a x dalšímu zamezení xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx provádění úprav x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, potraviny se xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx nesmějí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx věci x xxxxxxxx xxxxxx. Xx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx úklidové x xxxxxxx prostředky x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx vyřazené věci x xxxxxx, ale xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx na xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx umožňujících xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx. Xx shromažďování xxxxxx v xxxxxxxx, xx xxxxx nelze xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xx skladů xxxx xxx odpady xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx soustavně xxxxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Xxxxx vodícího xxx xxxxxxxxxxxxxxx nevidomou xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx doprovázejícího xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx povoluje. Xxxxxxxxxx xxxxxx zvířat xx zakazuje.

(6) Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx, potravin a xxxxxx xxxxxxxxxxxx osobám, xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx x xx zdržují, x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, přípravu x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx.

(7) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx, který xx x xxxxxx účelu xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx.

(8) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx na osobní x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x technicky xxxxxx xxx, aby xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vlivy (xxxxxxxxx déšť, slunce, xxxxxx xxxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x toxickými xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, kondenzaci x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dbá se xxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx neovlivňoval xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx).

(2) Při xxxxxxx prodejny xx xxxx xxxxxxxx ochrana xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx ochrannou dezinsekci x deratizaci a xxxxxxxxxxxx úklid x xxxxxxxxxx.

(3) Komunikace x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx s prodejnou xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx na oddělené xxxxxxxx x vybavena xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx potravin.

(2) Podle provozních xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxx, nabídku x xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vzájemně slučitelné, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo provozně. Xxxxxxxx oddělení lze xxxxxxxx xxx x xxxxxxx, xx xx xxx ochrání xxxxxxxxx xxxxx kontaminaci.

(4) Xxxxxxxx x vybavení xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, například pro xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx a uložení xxxxxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(5) Xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zázemí xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx [§2 xxxx. x)].

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx sled xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxx prodejny xxxxx xxxxxx materiály, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x potraviny xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx stěn x stropů, včetně xxxxxxxx x závěsů, xxxx xxx xxxxxxxxx x udržovány xxxxxx xxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx se x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx části, malba, xxx xxxxxx. Kde xx xx x xxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx x vodou třeba, xxxx xxx stěny xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxx, aby xx mohly dobře xxxxxxxx, snadno xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx i x dalších xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a nenasákavé).

(1) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxx materiály, xxxxx by xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxx styk x potravinami musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přístup xxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx x ploch xxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxx, xxxxx xx x nemovitosti, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pitná xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,⁸⁾ x musí x ní xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tekoucí xxxxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 45 ^xX.

(2) Xx xxxxxx a pojízdné xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ohřívače a xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx pitné xxxx, xxxxx je xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾

(3) Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxxx xxx vyroben x xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x musí x xxx být xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx odvedeny xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxxx odvést xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx uzavřených xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx odvoz, nelze-li xxxxxx čistírnu xxxxxxxxx xxx. Při umístění, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx přiměřeného xxxxxxx teploty z xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminací x který neobsahuje xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx větrání xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Nelze-li xxxx xxxxxxxxx splnit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Dbá xx, aby x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx také xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx systému.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxxx nasáván xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxx a xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a prostory xxx nucené xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx vnikání x xxxxxxxx xxxxxx včetně xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx větracího xxxxxxx a xx xxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx. Xxx nutnou údržbu x xxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx větrací xxxxxx.

(1) X xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx teplota x vlhkost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx a uchovávání xxxxxxxxx výrobcem, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x vlhkost xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx, v xxxxx se pro xxxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xx nízké xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 12 ^xX, pokud xxxx x nich xxxxxxxx xxxxxxx uskutečňovány xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx operace xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx.

V xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx dostatečné xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx hodnotami xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx práci, neoslňovalo x nezkreslovalo xxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x mytí xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x vody xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx potraviny xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tekoucí vody. X umývadlu xxxx xxx xxxxxxxx mycí xxxxxxxxxx x jednorázové xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxxx, xxxx nádoby xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx věcí (xxxxxxxxx xxxxxx, náčiní, xxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx x místa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxx činné x prodejně xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vyhovující xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx podle xxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.³⁾ Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxx činných xxxx xxx 5 xxxx, zřizuje se xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.¹¹⁾ Xxxxxxx xxxx xxx splachovací, xxxxxxxx od záchodů xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Předsíně xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxx odložení xxxxxxxxxx oděvu, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxx, bez xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx uzavírání xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx, k xxxxxxxxx rukou xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx nádobami xx xxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sanitární x xxxxxxx zařízení pro xxxxx činné ve xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx přiměřeně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx práce bez xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx nebalených xxxxxxxx doplněn odděleným xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx opuštění xxxxxx.

(3) Přístupy xx xxxxxxxxxxx x pomocných xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx oddělené xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, přípravu x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxxxx věci x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx prostory xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx, xx xx x nich xxxxxxxx nebo ukryjí, xx zřídí uzavřené xxxxxx nebo zařízení xxxxxxxx xxx, xxx xxx vyloučen přístup xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx x odpadů, aby xxxx čistitelné x xxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx nebo zařízení xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ani neobtěžovaly x xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx xxx odpady xxxxx kontaminovat jiné xxxxxxxx a xxxxxxxxx.

Požadavky na xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin xxxxx §17 xxxx. 2 x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx vody xxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §19 x 20 xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxx xxx dne účinnosti xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxx potravin a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem vyhlášení.

Xxxxxx předpis č. 347/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 6.8.2002.

Ke dni xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 127/2006 Sb. x xxxxxxxxx xx 6.4.2006.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.