Plné znění - 347/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Sb.:

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx¹⁾ x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx prodej xxxxxx zvířat, včetně xxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a na xxxxxx prodej xx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx.²⁾

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

(1) V xxxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxx ty druhy, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx má prodejna xxxxxxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxx xx obale potraviny, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁴⁾

(2) X potravinami xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxx zacházet xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxx prodeji x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx potravin x xxxx xxx 2 ^xX x porovnání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxx na xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jen xxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx je vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxx.

X xxxxx prostorů prodejny xxxxxxxx xxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx prodejním xxxxxxxx, xx xxxxxx x x pojízdné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pitnou x xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxx prodávat xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx čerstvého xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (například maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxx spotřebě), xxxxxxxxx, skladovány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, přemisťovány x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x tak, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx potraviny, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx skladování a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx dojít x nepříznivému xxxxxxxxx xxxxxx vlastností x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx skladu xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x výrazným xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx obslužný prodej xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx při přípravě, xxxxxxxxx x prodeji xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xx tím xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x ochranné prostředky.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx samoobslužným xxxxxxxx xx xxxxx xxx x těchto xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;⁵⁾ xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxx xxxxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vybrané xxxxxxxxx.

(4) Při xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx obaly x xxxxxxxxx pomůcky xxx balení potravin xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx stejně xxxx potraviny.

(1) Xxxxxxxx potraviny, x xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx, xxxxxxxxx ovoce x xxxxxxx, xx při xxxxxxxx k xxxxxxx x prodejně xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx nad xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x dodrženy xxxxxxxxx teplotní xxxxxxxx⁴⁾ xxx uchovávání xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx napodobeniny.

(1) Xxxxxxxxx reklamované xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.⁴⁾

(2) Xxxxxxxxx vyřazené x xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxx x opakovanému xxxxxxx xx xxxxxxxxx x ukládají xxxxxxxx xx potravin.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx prostředky xxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx výskytu xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opatření x xxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx zamezení xxxxxx šíření.

(2) Xxx xxxxxxxxx úprav x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx kontaminaci. Xxxxx xxxx odpovídající ochrana xxxxxxxxxxx, potraviny xx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxxxxx čištěné věci x xxxxxxxx xxxxxx. Xx tím xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, nezaměnitelné x čisté xxxxxxxx x čisticí xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) V xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx vyřazené xxxx x xxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx čištění a xxxxxxxxxx. Xx shromažďování xxxxxx x xxxxxxxx, xx které nelze xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxx xxxx xxx odpady xxxxxxxx, xxx jejich xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Vstup xxxxxxxx xxx doprovázejícího nevidomou xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx doprovázejícího xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx jiných zvířat xx zakazuje.

(6) Xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxx, potravin a xxxxxx xxxxxxxxxxxx osobám, xxxxx x prodejně xxxxxxx nebo se x xx zdržují, x prostorech x xxxxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx potravin xx xxxxxxxxxxx.

(7) V xxxxxxxxxx xx zakazuje xxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx.

(8) Předpoklady x xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xx osobní x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx a technicky xxxxxx tak, xxx xxxxxxxx prodejny x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vnějšími vlivy (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx materiály, xxxxx xxxxxx, kondenzaci x xxxxx nežádoucích xxxxxx. Xxx xx xxxxxx, xxx provoz xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (například hlukem, xxxxxxx).

(2) Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zajistit ochrana xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx škůdců x xxxxxxxxx provedení umožňující xxxxxxxxxx běžnou x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dezinsekci x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx úklid a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx s prodejnou xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, odvodněné a xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx jejího xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxx:

(3) Prostory x vybavení xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx oddělení xxx xxxxxxxx jen x xxxxxxx, xx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx jiné xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxx a uložení xxxxxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx odděleny xxx, xxx byla vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x vybavení stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(5) Pro xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozní zázemí xxxxxx xxxx součást xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx odpovídat požadavkům xxxxxxxxxx touto vyhláškou [§2 xxxx. x)].

(6) Dispozice xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx sled provozních xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Povrchy xxxx x stropů, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x udržovány hladké xxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx, xxx xxxxxx, vlhkosti x xxxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxxxxxxxxx pára x nesmí se x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxx xxxxxx. Kde xx xx s xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx povrchem xx xxxxxxxx výšky.

(3) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, aby xx mohly xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistit, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxx vyhovující x x xxxxxxx hledisek (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odolné, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx).

(1) Xxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, nesmí xx x nich xxxxxxxxx žádné xxxxx, xxxxx ani materiály, xxxxx xx ohrozily xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx musí xxx provedeny xxx, xxx xx xxxxx xxxxx udržovat, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx x ploch xxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x dostatečném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x xx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplá xxxx xxxxxxxxxx z xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 45 ^xX.

(2) Xx xxxxxx a pojízdné xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx tekoucí xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx určeného k xxxxxxxxxx pitné vody, xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾

(3) Xxxxx xx x xxxxxxxx použije led, xxxx být xxxxxxx x xxxxx vody, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ a musí x xxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx potraviny.

(4) X xxxxxxxx xxxx xxx použitá xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, aby neohrožovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx ani xxxx okolí. Pokud xxxx xxxxx xxxxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, nelze-li xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx. Při umístění, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu, který xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminací x xxxxx neobsahuje xxxxx x pachy, xxxxxx pachů xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Dostatečné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx v sanitárním xxxxxxxx. Xxxxx-xx tyto xxxxxxxxx splnit xxxxxxxxxx xxxxxxxx větracími xxxxxx xxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upraveným xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx technicky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx větrat xxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Dbá xx, aby s xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx tlakové xxxxxx větracího xxxxxxx.

(3) Xxx řešení xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxxx nasáván xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxxx, přehřátý, xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxx a okna x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x prostory xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx škůdců xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx čištění. Xxx nutnou xxxxxx x čištění xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(1) X prostorech x xxxxxxxxxx určených pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx zajištěna xxxxxxx x xxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx stanoveným xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁴⁾ Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou stanoveny xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxxxx s xxxxxx xx nízké teploty xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 ^xX, x potravin živočišného xxxxxx xx xxxxxxx 12 ^xX, xxxxx xxxx x nich xxxxxxxx operace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 minut.

X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx odpovídalo xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx a xxxxxxx nebalených xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x vody xxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxx x prodávány potraviny xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx nízké teploty xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx tato xxxxxxxx xxx ručního x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. X umývadlu musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x jednorázové xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxx osoušeče, x xx-xx xx xxxxxxxxx, xxxx nádoby xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx úklid xxxxxxxxxx věcí (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx x místa prodeje xxxxxxxx potřebnými technologickými xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx tekoucí xxxxxx a xxxxxx xxxxx připravenou x xxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vyhovující xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx podle požadavků xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.³⁾ Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxx činných xxxx xxx 5 xxxx, zřizuje se xxxxxxxx pro odpočinek, xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.¹¹⁾ Záchody xxxx být splachovací, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxx odložení xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx pitné, xxx xxxxxxx a pažního xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k xxxx rukou, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxx zařízení pro xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx prodejnách x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx stanovených x xxxxxxxx 1 xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx práce xxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxx potravin proti xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxx určený xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx doplněn odděleným xxxxxxxxx nebo zařízením xxx odložení pracovního xxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Přístupy xx xxxxxxxxxxx a pomocných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx oddělené od xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxxxx věci x materiály, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, které xxxxxx škůdce, xxxx xx xxxxxxxxx, xx xx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k odpadu xxxx jejich únik x xxxxxx, aby xxxx čistitelné a xxxx možné xx xxxxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x druhů xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxx z xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a potraviny.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §17 odst. 2 x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x uzávěry xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx podle §19 x 20 xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 6.8.2002.

Xx dni xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx č. 347/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 127/2006 Sb. s xxxxxxxxx od 6.4.2006.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.