Plné znění - 347/2002 Sb.

Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 písm. x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Xx.:

(1) Xxxx xxxxxxxx stanoví hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx¹⁾ x xxxxxx xxxxxxxx prodejny podle xxxxxxxxxx prodávaných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx prodej xxxxxx zvířat, xxxxxx xxx, xx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx prodej na xxxxxxxxx a x xxxxxxxxx.²⁾

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

(1) X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro jejichž xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx prodej xx musí zacházet xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxx prodeji x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx potravin o xxxx xxx 2 ^xX x porovnání x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxx je vyloučeno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx je vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno, xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxx.

V xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx jiný xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx potravin, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou vybaveny xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx x pitné vody, xxx prodávat xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x přímé spotřebě), xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, uchovávány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx křížení činností, xxxxx by mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X samoobslužném xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx vzájemně xxxxxxxxxx, xxx skladování x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x nepříznivému ovlivnění xxxxxx vlastností x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (například xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx prodej xxxxxxxx slučitelných xxxxxxxx. Xxxxxxxx potraviny musí xxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vlivům x xxxxxxxx se spotřebitelem. Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx určených k xxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxx přímý xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx s těmito xxxxxxxxxxx. Za xxx xxxxxx xxxx obsluhující xxxxx xxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx x ochranné xxxxxxxxxx.

(2) Prodej xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx jen x xxxxxx xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx potraviny xxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;⁵⁾ při xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vybrané xxxxxxxxx.

(4) Při xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxx x používané xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx potraviny.

(1) Xxxxxxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxx zeleniny, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, se při xxxxxxxx x prodeji x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx nad xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx ve výlohách xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx vzájemná xxxxxxxxxxxx a dodrženy xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odděleny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.⁴⁾

(2) Xxxxxxxxx vyřazené x dalšího oběhu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x skladovány xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx dojít x xxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxx x opakovanému xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx prostředky xxxxxx oděvů xx xxxxxxxxx udržují xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx neodkladně xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx odstranění x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx chráněny xxxxx kontaminaci. Pokud xxxx odpovídající xxxxxxx xxxxxxxxxxx, potraviny xx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx nesmějí být xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx plochy. Xx tím účelem xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx odlišené, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x čisticí xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx, xxx xxxx xxx průběžně xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx čištění x xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádob, se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xx skladů xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx x čistotě.

(5) Vstup xxxxxxxx xxx doprovázejícího nevidomou xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x těžkým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx a jiných xxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx x ní xxxxxxx, x prostorech x xxxxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx.

(7) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx, který xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx.

(8) Předpoklady x xxxxxxxxxx osob x xxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxxxxxx prodejny a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vlivy (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx), xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (například hlukem, xxxxxxx).

(2) Xxx xxxxxxx prodejny xx xxxx xxxxxxxx ochrana xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx škůdců x xxxxxxxxx xxxxxxxxx umožňující xxxxxxxxxx běžnou x xxxxxxxxx ochrannou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x prodejnou xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx úklid.

(1) Xxxxxxxx musí být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx potravin.

(2) Podle xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

(3) Prostory x vybavení pro xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx oddělit xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxxxx oddělení xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx, xx se xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxx jiné xxxxxxxx, například xxx xxxxxx potravin, pro xxxxx x uložení xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx služby, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xx xxxxxx řešení x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁷⁾

(5) Xxx stánky, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zázemí xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zázemí xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou [§2 xxxx. e)].

(6) Dispozice xxxxxxxx x zařízení x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxx prodejny xxxxx použít materiály, x nichž xx xxxxxxxx látky, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x potraviny kontaminací.

(2) Xxxxxxx xxxx x xxxxxx, včetně xxxxxxxx x závěsů, xxxx být provedeny x udržovány hladké xxxx musí být xxxxx upraveny na xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx, bez xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx na xxxx kondenzovat pára x xxxxx xx x nich uvolňovat xxxxxx xxxxx, malba, xxx xxxxxx. Kde xx to x xxxxxxx na zvýšenou xxxxxxx xxxxxx, dezinfekce, xxxx xx manipulaci x xxxxx xxxxx, xxxx být stěny xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx povrchem xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, aby xx mohly xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx i x xxxxxxx hledisek (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odolné, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx).

(1) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx nekorodujících, xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx z nich xxxxxxxxx žádné látky, xxxxx ani xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminací. Xxxxxx xxxxxx xxx styk x potravinami xxxx xxx provedeny xxx, xxx xx mohly xxxxx udržovat, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxx x z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx zachován xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X prodejně, která xx x xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx množství xxxxxxx pitná voda, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ a xxxx x xx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tekoucí xxxxx xxxx připravená x xxxxx vody o xxxxxxx xxxxxxx 45 ^xX.

(2) Xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx vodu x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ohřívače x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxx odpovídajících xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.⁹⁾

(3) Xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxx led, xxxx xxx vyroben x xxxxx vody, xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x xxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx odpady xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx okolí. Xxxxx xxxx xxxxx odvést xx do veřejné xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx do uzavřených xxxxx xxxx zásobníků x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, nelze-li xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx. Při xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx určených pro xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx provozně přiměřeného xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx prostorů x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx po xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx-xx xxxx xxxxxxxxx splnit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx okny, xxxx xxx uplatněno xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx čistým xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx provozně xxxxxxxx, xx xxxx větrat xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx, xxx x xxxxx zřetelem xxxx xxxxxxxx také tlakové xxxxxx xxxxxxxxx systému.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx zajistí, xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Větrací xxxxxx a okna x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxx nucené xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx škůdců xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx větracího xxxxxxx x do xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx čištění. Xxx nutnou xxxxxx x čištění xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.

(1) X xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx potravin xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu x xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx, x xxxxx se xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx s xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxx být zajištěna xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 12 ^xX, xxxxx xxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx déle než 30 xxxxx.

V xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx práci, neoslňovalo x nezkreslovalo xxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

Pro xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxx umývadla xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx nízké xxxxxxx xxx xxxxxx uchovávání, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx bez ručního x xxxxxxx ovládání xxxxxxxxx tekoucí xxxx. X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxxx, také xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx) xxxx být xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnými xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx dřez) xxxxx napojenými xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx vody.

(1) Xxx xxxxx činné x prodejně musí xxx x dispozici xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a umývárny, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx podle požadavků xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.³⁾ Xxxxx xx x xxxxxxxx současně xxxxxxx xxxx než 5 xxxx, xxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.¹¹⁾ Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, xxxxxxxxx x xxxxxxx teplou xxxxx, připravenou z xxxx pitné, bez xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx rukou, k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx jednorázové xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby nádobami xx xxxxxxx ručníky.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, pojízdných xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx přiměřeně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx práce bez xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx zařízení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx doplněn odděleným xxxxxxxxx xxxx zařízením xxx odložení pracovního xxxxx x xxxxx xxx opuštění xxxxxx.

(3) Přístupy xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx oddělené xx xxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, které xxxx prostory xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx, nebo xx xxxxxxxxx, že xx x xxxx xxxxxxxx nebo ukryjí, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x odpadu xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx x xxxx možné xx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxxxxx neohrožovaly prodejnu xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxxxxx x jejím xxxxx.

(2) Vzduch x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a potraviny.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx teplotu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §17 xxxx. 2 x na xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx vody bez xxxxxxx a pažního xxxxxxxx xxxxx §19 x 20 xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxx xxx xxx účinnosti xxxx xxxxxxxx.

Zrušuje xx xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 6.8.2002.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx č. 347/2002 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 127/2006 Xx. x xxxxxxxxx xx 6.4.2006.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.