Právní předpis byl sestaven k datu 29.01.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "zákon") k xxxxxxxxx §7 odst. 1, §20 xxxx. x), §23 odst. 3 a §24 xxxx. 1 písm. x) xx x) x g) x xxxx. 2 xxxxxx:
XXXX 1
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x návaznosti xx xxxxx použitelné předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx,
x) některé xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxx a podávání xxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených pokrmů x
f) zásady xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Minimální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxx provozování xxxxxxxxxxxx xxxxxx, minimální xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx na potraviny xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských společenství1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
XXXX 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXX A VÝROBU XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X UVÁDĚNÍ XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§21
§21 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.ně xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nebyla xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Xxxxxx nevydané xx xxxxx, která xxxx xxxxxx osobou xxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx x xxxxx postupů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, nelze xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx dodatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx pokrmy xx xxxxxxx xx xxxxx xxx, aby xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx xxxxxxx xx pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§27
§27 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobků a xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, xxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x zmrazené pokrmy xx víceporcovém xxxxxx xx označují xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx, údajem x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x zmrazených xxxxxx x hodinou xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx druhem xxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Zchlazeným xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx +4 stupně xX x nižší xx všech xxxxxxx xxxxxx; zmrazeným xxxxxxx xx xxxxxx pokrm, xxxxx byl xx xxxxxxxx výroby neprodleně xxxxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx xX x xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(2) Studené pokrmy x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx služby, xx xx skupinovém xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí (xxxx) x xxxxx, xxxxxxxxx hodinou xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx pokrmem xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx za xxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx přepravy; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx pomocí xxxxxx, polev, ozdob x xxxxxxxx ovoce, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx potravin (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zmrazených xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obchodní firma xxxx xxxxx xxxxxxx x jeho sídlo, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x příjmení, xxx-xx x fyzickou xxxxx; název xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx x teplotě xxxxxxxxxx, a xxx-xx x zchlazené x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx x způsobu xxxxxx. Xxx-xx o xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx a xxxx spotřeby.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zabalení xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx informován x tom, xx xxxxx je xxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx charakteru xxxxxxxxx xxx spotřebitele xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx teplotě.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a rozpracované xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx označeny xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, x xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Xxxxxxxxxxx xx pro účely xxxx vyhlášky rozumí xxxxxxxxx upravená xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxx x výroby xxxxxx x další xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx studeném stavu.
(6) Na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx11), datum x xxxxxx čas xxxxxx. Je-li xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx obalu xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx výrobku11), xxxx x xxxx xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx a xxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X ODBĚR VZORKŮ
§38
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx se xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx evidují xxxxx:
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx 14 xxx xx xxxx xxxxxx pokrmu, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxx xxx "produkt"),
x) xxxxxxxxxx kritických xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 14 xxx xx xxxx xxxxxx produktu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx fungování xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku.
§39
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§41
§41 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX X
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX XXXX A SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx kojenecké xxxxxx
(1) Xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx balenou xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx stolní vodu,12) xxxxxxxxx jako "vhodná xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx".
(2) Kojenecká strava xxx denní xxxxxx xxxx xxx připravována xxxx xxxx čerstvá. Xxxxxxxx, xx kterých xx kojenecká xxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx uzavření musí xxx distribuovány x xxxxxxx, hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 hodin, x xx ve xxxxxxxxx chladničce při xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx přepravu xx xxxxxxxxxxx pracoviště a xxx noční xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X do 60 xxxxx x xxxxx kojenecké xxxxxx x xx 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx stravy. Přepravní xxxxx musí při xxxxxxxxxx zajistit teplotu xxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X. Ohřev xx provádí x xxxxxxxxxx bezprostředně před xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X xx xxxxx částech xxxxxx rovnoměrně x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx mateřského xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kvalitu x xxxxxxxxx nezávadnost. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx provádějící xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx mateřského mléka xxxx xxxxxxx zdravotnické xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sběr, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mateřského mléka xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx mléko bez xxxxxxxxx (pouze matka xxx vlastní dítě) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx C a xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx mateřské mléko xxxx xxxxxxxxxxx. Pasterované xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x spotřebováno xx 48 hodin. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně +62,5 xxxxxx C xx xxxx 30 xxxxx. Xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxx zchladí xx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pasterace x xxxxx xxxxxxxx,
x) kontrola zdravotní xxxxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a po xxxxxxxxx,
d) mražené xxxxxxxxxxx mateřské mléko xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě -18 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx nejdéle xx 3 měsíců. Xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx -18 stupňů X xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx pasterace x xxxxx spotřeby,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxx nejvýše + 4 xxxxxx X, xxxx
2. xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxx,
x) xxxxxxxxxx mléko xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx xx vyskladnění x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X rozmrazování xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozmrazené mléko xxxx xxx označeno xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx z mrazicího xxxxxxxx,
x) ohřev xxxxxxxxxx mléka se xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx +37 stupňů X. X xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
h) distribuce xxxxxxxxxx mléka musí xxx zajištěna xxx, xxx nedošlo x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx lhůtě, xx jednou xxxxxxxxxx xx nesmí znovu xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx kojenců x
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx nedonošených xxxx xx musí xxxxxxxxx x mateřským xxxxxx xxxxx po 4 xxxxxxxx.
§48
Podmínky xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx léčebného xxxxxxx, xxxxxx výživy ústy x výživy aplikované xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu xxx xxxxxxxxxx v individuálním xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx podávanou ústy x xxxxxx aplikovanou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx připravovat xx xxxxxxxxxxx pracovišti xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx x podává xxxxxxx čerstvá. Xxxxxxxx xx na ni xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně definovanou xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx výrobě xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx varem 30 xxxxx, xxxx xxxxxx zchladit na xxxxxxx +2 xxxxxx X do 60 xxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx možné xxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx C x xxxxxxxxx ji xxx xxxx xxxxxxx nejdéle 30 dnů ode xxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx výživy, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX PROVOZNÍ X XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX EPIDEMIOLOGICKY XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx platí xxxx xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx x umývání xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro odpočinek, xxxxxxx pro poskytování xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků) x xxxxxx vybavení x xxxxxxx x provozu xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx jen x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zařízení, které xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx (xxxx xxx "prostor xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x produkty,
x) nepřipuštění vstupu xxxxxxxxxxxx osob xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x produkty,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, občanského xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx vyčleněném xxxxxxxx,
x) xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxx potravinářství,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx manipulace x potravinami a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx čisticích xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinsekce a xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx zařízeních, pokud xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxx provozu, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx potravin xx xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při přechodu x xxxxxxx práce xx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx, hrubá xxxxxxxx), xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx a při xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxx xxxx s xxxxxxxx vhodného xxxxxx, xxxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx čistých xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx charakteru činnosti, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx obuv x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx potravin a xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx v čistotě x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx potřeby x xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx činnosti xxxxxxxxxx xxxxxx stupeň xxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) neopouštění provozovny x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx obuvi,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nehygienického xxxxxxx (xxxxxxxxx kouření, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxx x ruce, xxxxx xx rukou xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx, xx rukou xxxxxxx xxxxxxx předměty x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, jakož x xxxxxxxxxx oděvu xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx odděleně.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, holičství, kadeřnictví, xxxxxxxx, manikúru, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx níž je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx, při xxxxx se xxxxxxxxx x xxxx o xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, myostimulátory), xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inventáře x xxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx x takovém xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxxxx zdraví xxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx pracovních ploch x xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx komunálního xxxxxx, xx xxxxxxx, pevnostěnných, xxxxxxx spalitelných nádob, xxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx krytů na xxxxxxx jednorázové xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro doprovod xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx postižením,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx věcí, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx nebo xx vyhrazeném xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x občanského xxxxx xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx kosmetiky, xxxxx tyto xxxxx xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxx čistého xxxxxx odděleně od xxxxxxxxx prádla; použité xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x to x nepropustných a xxxxxxxxxxxxxx obalech, které xxxx být omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxx použití; xxxxxxx prádlo nesmí xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vyčleněné x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx poskytování xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vždy pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx znečištění, nejméně xxxx jednou xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx pracovního xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx směsného xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nádoby xx xxxxxxx, která xx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
f) chránění xxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx čistou xxxxxxx,
x) při xxxxxxx xxxxxxxxxxx pokožky xxxxxxxxxxx xxxx zákazníka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přípravkem x virucidním účinkem,
x) používání čistých x xxxxxxxxxxxxxxx umyvadel, xxxxxxx nebo xxx x umývání pro xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxxx je porušována xxxxxxxxx xxxx (například xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx nástroje x xxxxxxx xx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx očistí, xxxxx horkou vodou x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx biologickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxx papírovou xxxxx namočenou v xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxxx očistí a xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx očistí xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s různými xxxxxxxxx látkami xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxx x tělesnou xxxxxxx; xxxx rukou x tekoucí xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx v xxxxxxxx určeném pro xxxx xxxxx personálu xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx použití xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx a xxx xxxxx znečištění; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx osoušeče či xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) nošení xxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxx po xxxxx xxxxxxxx dobu. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx osobních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx čisté a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a v xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Přechodná x xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x xxxxxxxxxxx xxxxx x úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx zůstávají x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Příloha č. 1 x vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 2 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 3 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Příloha č. 4 k vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 5 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx odběru x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vyvařených xx vysterilizovaných xxxxx x xxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pokrmů.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, naběračky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přípravě xxxxxx.
3. Každá xxxxxxx xxxxxx (například xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxxx, knedlíky, xxxx), xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx maso xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx součástí xxxxxxxx xxxxxx, lišících xx xxx xxxxxxxxx omáčku xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx stejných potravin xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
6. Každý xxxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx počet xxxx, u xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uchovává xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °C.
8. Po uplynutí 48 xxxxx xx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxxx se vzorky xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx pracovního xxxxx xx vzorky xxxxxxxxx xx po xxxxxxxx xxxxxx v první xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.
9. O odebraných xxxxxxxx xx vede xxxxxxxx, xx které xx xxxxx
x) xxxxx odběru (případně xxxxxx, jsou-li připravovány x různou dobu),
x) druh xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uchovávají 14 xxx ode xxx xxxxxx xxxxxx xxxx 14 xxx ode xxx xxxxxxxxx vzorků.
Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
Informace
Xxxxxx předpis x. 137/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §30 odst. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.5.2004.
Ve xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
602/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 137/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 ze xxx 29. dubna 2004 o hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Evropský xxxx pro bezpečnost xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Komise (XX) 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx potraviny.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx x stavebním xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 362/2003 Sb.
3) §2 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 634/1992 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ve xxxxx zákona x. 104/1995 Xx.
4) Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx požadavky.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx osobami x xxxxxxxx schopností xxxxxx x orientace.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xx výstavbu.
7) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx strojní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx vlády x. 15/1999 Xx., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. x nařízení xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Vyhláška č. 38/2001 Sb., x hygienických požadavcích xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Všeobecné xxxxxx xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Technika xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx a mléčné xxxxxxx, mražené xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Xx.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., o požadavcích xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxx xxx a x způsobu jejich xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
13) Vyhláška č. 223/1995 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x některých xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Vyhláška č. 440/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxxx podmínky předcházení xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx zdravotnických xxxxxxxx x ústavů xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., o odpadech x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., o státní xxxxxxxxx xxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.