Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 odst. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) x x) x xxxx. 2 xxxxxx:
ČÁST 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x návaznosti xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1)
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx oběhu,
x) xxxxxxx podmínky xxxxxxx pokrmů,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) postup při xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pokrmů x
x) xxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx pro výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
ČÁST 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX SLUŽBY
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§13
§13 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
HLAVA XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX ROZVOZ, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Podmínky xxxxxxx xxxxxx do xxxxx
Pokrmy xxxxxxxx xx lhůtě, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zásadách xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, opakovaně xxxxxxx xxx dodatečně xxxxxxxxxx nebo zmrazovat. Xxxxx xxxxxx se xxxxxxx do xxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx xx spotřebiteli xx nejdříve, x xx za teploty xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx stavu nebo xxxxxxxxx v teplém xxxxx po dobu xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx nebo přepravy.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§27
§27 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§32
§32 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§34
§34 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, polotovarů, xxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, xxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokrmy xx xxxxxxxxxxxx balení xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx a jeho xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x zmrazených xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx pokrmy xx xxxxxxxx xxxxxx diety. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx zmrazené pokrmy, xxxx xxxxxxx uvést xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx skladovací xxxxxxxx x způsob xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx studený xxxxx, který byl xx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxxx zchlazen xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX a nižší xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí xxxxx, xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx xX x xxxxx xx xxxxx částech xxxxxx.
(2) Studené xxxxxx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx, se xx skupinovém xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, údajem x xxxxxxxx porcí (xxxx) x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx použitelnosti. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxx xx xxxxxxx x uchovávaná x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx výrobkem xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxxx pomocí xxxxxx, xxxxx, ozdob x kusového ovoce, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx připravený x xxxxxxxxxxxxxxx směsí xxxx xxxxxx potravin (xxxxxxxxx pěny, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, želé, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x cukrářských xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx název výrobce x xxxx xxxxx, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxx pokrmu, xxxx x jeho xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, a jde-li x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, též xxxx o xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel xxx xxxxxxxx pokrmů x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x tom, že xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx skladování. Xxx-xx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx teplotě.
(5) X xxxxxxxxxx vyrobené xxxxxxxxxx x rozpracované xxxxxx xxxx být xxx skladování xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx. Xxx expedici xx xxxxxxxxxx mimo provozovnu, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx obalu nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx a xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Polotovarem xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxx potravina xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; rozpracovaným xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx v xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx obalu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx uveden xxxxx výrobku11), datum x přesný xxx xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx rozvážena, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx obchodní xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, název xxxxxxx11), xxxx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx výroby, xxxxx spotřeby x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX BODŮ X ODBĚR XXXXXX
§38
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxx evidence
(1) Xxxxxxxx body xx xxxxxxx v písemné xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx body xx xxxxxxx takto:
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx postupy x xxxxxxxxxx xxxxxx xx dobu 14 xxx od xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx polotovaru (xxxx jen "xxxxxxx"),
x) překročení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx dobu 14 dnů xx xxxx výroby xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx fungování xxxxxxxxxx xxxx po xxxx 1 xxxx.
§39
Xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.
HLAVA IV
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§41
§41 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXXX X
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX XXXX X SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx splňuje požadavky xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx stolní xxxx,12) xxxxxxxxx xxxx "xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx".
(2) Kojenecká xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx připravována xxxx jako xxxxxxx. Xxxxxxxx, do xxxxxxx xx kojenecká strava xxxx, xxxx xxx xxxxxxxx; xxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx. Xxx noční xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 hodin, x to ve xxxxxxxxx chladničce xxx xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx přepravu na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx lahviček xxxxxxxxx xxxxxx zchlazena na xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx u xxxxx kojenecké stravy x xx 30 xxxxx u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zajistit teplotu xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Ohřev xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx do xxxxxxx +37 stupňů C xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx rovnoměrně x xxxxx xxxxxx stravy.
§47
Mateřské xxxxx
(1) Provozovatel xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx mateřského xxxxx je povinen xxxxxxxx xxxx kvalitu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx pracoviště xxxxxxxxxxx xxxx, kontrolu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx vlastní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx mateřského xxxxx xx pracoviště xxxxxxxxxxx sběr, kontrolu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx pro potřebu xxxxxxxxx zdravotnického xxxxxxxx.
(2) Požadavky xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxxx matka xxx vlastní dítě) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
b) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 stupně X x spotřebováno xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx probíhat xxx teplotě nejméně +62,5 xxxxxx C xx xxxx 30 xxxxx. Xx pasteraci xx mléko xxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx ošetřené xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx pasterace x xxxxx spotřeby,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx mléka musí xxx prováděna xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx být skladováno xxx xxxxxxx -18 xxxxxx C x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx X xxxx xxx xxxxxxxxx xx nejrychleji a xxxxxxxxxxx. Takto xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx datem xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) rozmrazování xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx C, xxxx
2. xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxx xxx spotřebováno xxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X rozmrazování xxxxx xxx použito xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozmrazené xxxxx xxxx xxx označeno xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx do xxxxxxx +37 stupňů X. X xxxxxx xxxxx xxx použito xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
i) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx nesmí znovu xxxxxx, chladit x xxxx použít xxx xxxxxx kojenců x
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx dětí xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx procesu xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx aplikovanou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx připravovat xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx výživa xxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx na ni xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx gastrickou sterilní xxxxxx je nutno xx výrobě xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x konzervovat xxxxx 30 minut, dále xxxxxx zchladit na xxxxxxx +2 xxxxxx X xx 60 xxxxx x skladovat xxx této xxxxxxx xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx zmrazit na xxxxxxx nejméně -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxx xxx xxx výroby. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, datem xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX EPIDEMIOLOGICKY XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (xxxxx, umýváren, xxxxx x xxxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, sušení xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro odpočinek, xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků) a xxxxxx vybavení v xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx stavu,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx jen x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx chladicím nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx manipulace s xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx osobních xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx úklid xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředků a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x potravinami a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích přípravků x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx běžné ochranné xxxxxxxxxx, dezinsekce x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx odděleních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx vyžaduje charakter xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx příprava), xx xxxxxxx xxxxxxx, xx manipulaci s xxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxxxx si xxxx xxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxx vhodného mycího, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx potřeby x xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx při xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx ochranných rukavic x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx provozovny x průběhu xxxxxxxx xxxx x pracovním xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxx x ruce, xxxxx na rukou xxxxxxxxx na krátko, xxxxx, bez xxxxxxxx, xx rukou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, kosmetické xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx níž xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kůže, x živnosti, při xxxxx se xxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx tyto zásady xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx pracovních ploch x inventáře x xxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx udržování x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx určených k xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx pomůcek na xxxxxxx xxxxxxxxxx ploch x xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx, xxxx) odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx krytých, pevnostěnných, xxxxxxx spalitelných nádob, xxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx jehly xx xxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, mimo xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx nepovolaných xxxx x zvířat xx zázemí xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx nevidomé xxxxx x psa speciálně xxxxxxxxxxx xxx doprovod xxxxx s těžkým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx věcí, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx zaměstnanců pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx, xxxxx xxxx další xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odděleně od xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxx použití; xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxx xxxxxxx,
x) dosušování použitého xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vyčleněné k xxxxxx účelu a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx poskytování xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vždy xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx znečištění, nejméně xxxx xxxxxx denně, xxxxxxxxx na xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxxxx na xxxxxxx, která se xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) chránění xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúry x xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zákazníka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dezinfekčním přípravkem x xxxxxxxxxx účinkem,
x) používání xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxx x umývání pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kůže (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, skalpely) x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxx po xxxxxx zákazníkovi vždy xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx horkou xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx namočenou x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxxxx účinkem. Xx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx úklid x použitím xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; nástroje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem se xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x expozicí xxxxxxxxxx očistí xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx dezinfekce xxx, xxx byly dezinfekční xxxxxxxxxx s různými xxxxxxxxx xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx uvedených v §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx; mytí rukou x xxxxxxx teplé xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx služby, xx xxxxxxx záchodu, xx manipulaci x xxxxxx x xxx xxxxx znečištění; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx osoušeče či xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx činnosti x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxxx obuvi x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Přechodná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Rozhodnutí orgánu xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x prodloužení lhůty x úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vydaná xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx vyhláška č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx stravovací služby x x zásadách xxxxxx a provozní xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 2 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 5 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx při odběru x uchovávání vzorků xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx nádob x uzávěrem, x xx xxxx ukončením xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, naběračky x xxxxx pomůcky xxxxxxxx xxxx vysterilizované, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přípravě xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, moučníky) xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx příloha xxxxxxxx xxxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx), xxx uchovávat xxx xxxxx xxxxxx. To xxxxx x tehdy, xx-xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx partie xxxxxxx xxxxxxxx několika xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx například omáčku xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx pokrmy xx stejných potravin xxxxxxxxxxxx několika xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
6. Každý xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nejméně 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, x tekutých xxxxxx 100 ml. X jednoporcových xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx pokrmů xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx se v xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 °X.
8. Xx xxxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovního xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xx ukončení xxxxxx x první xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.
9. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx vede xxxxxxxx, ve xxxxx xx uvede
a) xxxxx odběru (xxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx),
x) druh vzorku,
x) xxxxx zaměstnance, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Dokumenty x xxxxxxxx odběru xxxxxx xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode xxx xxxxxx vzorků xxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 137/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.4.2004, x výjimkou xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, která xxxxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.
Xx xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx činnostech epidemiologicky xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Komise (XX) 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x územním xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 634/1992 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 104/1995 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Umělé xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
ČSN 73&xxxx;0580-1 Xxxxx osvětlení xxxxx - část 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x obecných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x omezenou xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx technických požadavcích xx výstavbu.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x o změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx xxxxx č. 15/1999 Sb., nařízení xxxxx x. 283/2000 Xx. a xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Vyhláška č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx x pokrmy.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx bakterií. Technika xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx tuky x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Xx.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x způsobilosti xxxxxxxx x xxxxxxx xx vnitrozemských vodních xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x rozsahu xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v některých xxxxxxx ochrany veřejného xxxxxx.
16) Vyhláška č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx předcházení xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx sociální xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Zákon č. 20/1987 Sb., x státní xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.