Právní předpis byl sestaven k datu 30.10.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
VYHLÁŠKA
xx xxx 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx hygieny xxx xxxxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §108 odst. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx., (dále xxx "zákon") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) až e) x x) x xxxx. 2 zákona:
XXXX 1
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx,
x) některé xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx a sociálních xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxx xxxxxxxx,
x) postup xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených pokrmů x
x) xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Minimální hygienické xxxxxxxxx x xxxxxx xxx provozování stravovacích xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXX 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXXX XXXXXX
HLAVA X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
HLAVA II
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXX X VÝROBU XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§17
§17 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx xxx prodlev xxx, xxx nebyla xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx pokrmů xx xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx lhůtě, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx zmrazovat. Xxxxx pokrmy xx xxxxxxx do xxxxx xxx, aby xx xxxxxxx ke spotřebiteli xx nejdříve, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx účely xxxx vyhlášky rozumí xxxxxxxxx kuchyňsky xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx po xxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, polotovarů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, a zchlazené x zmrazené pokrmy xx víceporcovém balení xx xxxxxxxx obchodní xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x jeho xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx jmény a xxxxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxxx; názvem xxxxxx, xxxxxx o xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x zchlazených x zmrazených xxxxxx x hodinou spotřeby x teplých xxxxxx. Xxxxxx pokrmy xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx skladovací xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx +4 xxxxxx xX a nižší xx všech xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí pokrm, xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxx neprodleně xxxxxxx na xxxxxxx -18 xxxxxx xX x xxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx pokrmy x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx služby, xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx názvem, xxxxxx x xxxxxxxx porcí (xxxx) a xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx použitelnosti. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxx potravina xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x uchovávaná x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx do oběhu, xxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxxxxxxxxx výrobkem xx xxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xx xxxxxxxxx pomocí xxxxxx, polev, xxxxx x kusového xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jiných potravin (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx uváděných xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx název výrobce x xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx místo xxxxxxxxx, jméno, xxxxxxxxx xxxxx a příjmení, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxx xxxxxx, xxxx x jeho xxxxxxxx, datum xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx balení, xxxx xxx xxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx informován o xxxxx xxxxxx a xxxx spotřeby.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx informován x xxx, xx xxxxx xx xxxxx x přímé xxxxxxxx xxx skladování. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx charakteru xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx teplotě.
(5) X xxxxxxxxxx vyrobené xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxx skladování vhodným xxxxxxxx označeny xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, xx xxxxx byly xxxxxxxx, xx označují xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxxx podnikání, jménem, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí xxxxxxxxx opracovaná xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx úpravě před xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx obalu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx provozovny xxxx xxx uveden xxxxx výrobku11), datum x xxxxxx čas xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx uvedena xxxxxxxx xxxxx nebo název xxxxxxx x xxxx xxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxx podnikání a xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx spotřeby x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx evidence
(1) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x písemné xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx body xx evidují xxxxx:
x) změny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kritických bodech xx xxxx 14 xxx od data xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) překročení kritických xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx dobu 14 xxx od xxxx xxxxxx produktu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx fungování xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku.
§39
Xxxxxx xxx odběru x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx postupuje xxxxx xxxxx upravených v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXXX V
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXXXX POKRMŮ X XXXXX XXXXXXXXX XXXX X SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Podmínky xxxxxxxx xxxxxxxxx stravy
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx jen xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx vodu,12) xxxxxxxxx xxxx "xxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx".
(2) Xxxxxxxxx strava xxx xxxxx krmení xxxx být připravována xxxx jako xxxxxxx. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx být xxxxxxxx; ihned xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx distribuovány x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Pro noční xxxxxx xxx mléčnou xxxxxxxxxx stravu xxxxxxxxx xxxxxxx 8 hodin, x to xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracoviště a xxx xxxxx xxxxxx xxxx být po xxxxxxxx xxxxxxxx kojenecká xxxxxx zchlazena na xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X do 60 xxxxx x xxxxx kojenecké xxxxxx x xx 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Přepravní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zajistit xxxxxxx xxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X. Ohřev xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx objemu stravy.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx mateřského mléka x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx pracoviště xxxxxxxxxxx xxxx, kontrolu zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxx zdravotnické xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je pracoviště xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdravotnického xxxxxxxx.
(2) Požadavky xx xxxxxxxxxx x mateřským xxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (pouze xxxxx xxx xxxxxxx xxxx) xxxx být skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx C a xxxxxxxxxxxx do 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx mateřské xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Pasterované xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 48 hodin. Xxxxxxxxx xxxx probíhat xxx xxxxxxx xxxxxxx +62,5 xxxxxx C xx xxxx 30 xxxxx. Po xxxxxxxxx xx mléko xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Takto ošetřené xxxxx musí xxx xxxxxxxx datem xxxxxxxxx x xxxxx spotřeby,
x) kontrola zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx prováděna xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být skladováno xxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx -18 xxxxxx X xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx X, xxxx
2. xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě +4 xxxxxx X x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx od xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použito xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozmrazené mléko xxxx být xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x mrazicího xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X. X ohřevu xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) distribuce xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx řetězce xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx mléko nespotřebované xx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, chladit a xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a
x) při xxxxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx dětí xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Podmínky xxxxxxxx pokrmů x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx ústy x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sondou
(1) Xxxxxx v rámci xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx podávanou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sterilní xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracovišti xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provozů.
(3) Xxxxxx výživa pro xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Vztahují xx xx ni xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx gastrickou xxxxxxxx xxxxxx xx nutno xx výrobě naplnit xx sterilních obalů x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 stupňů X do 60 xxxxx a xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx možné xxxx zmrazit na xxxxxxx nejméně -18 xxxxxx C a xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxx nejdéle 30 xxx ode xxx xxxxxx. Obaly xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, datem xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX PROVOZNÍ X XXXXXX HYGIENY XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx potravin do xxxxx platí xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx oděvů, ohříváren, xxxxxxxxx xxx odpočinek, xxxxxxx xxx poskytování xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxxxx prostředků) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x provozu xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx jen x samostatném x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx zařízení, které xx umístěno xxxx xxxxxxx výroby, přípravy, xxxxxxxxxx a xxxxx (xxxx jen "prostor xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, například x xxxxxxxxx, místnosti xxx xxxxxxxxx xxxx šatně,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx oděvu x xxxxx pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx prostoru,
x) xxx úklid xxxxxxxxx xxx mycích, xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) nekouření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx obalech xxxx xxxxxxxx manipulace x potravinami x xxxxxxxx,
i) nepoužívání xxxxx x xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, dezinsekce a xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a v xxxxxxx zařízeních, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx před xxxxx dezinfikovat xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx platí xxxx xxxxxx osobní xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx práce xx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx xxxxxx znečištění si xxxx xxxx x xxxxx vodě s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx oděv, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx potravin x xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx v xxxxxxx x jeho xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující xxxxxx stupeň xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rukavic x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nehygienického xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxx x ruce, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx krátko, xxxxx, xxx lakování, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, jakož x občanského oděvu xx místo x xxxx vyčleněné; xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx výrobu kosmetických xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúru, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx níž je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x živnosti, xxx xxxxx se používají x péči x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx stavu, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx dezinfikovat, x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx osob,
x) xxxxxxxx, používání a xxxxxxxx pomůcek a xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx úklidu xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx pracovních ploch x zařízení,
x) xxxxxxxx odpadu kontaminovaného xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx, xxxx) odděleně xx komunálního odpadu, xx krytých, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx další xxxxxxxxxx; xxxxxxx krytů xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x těžkým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx vyhrazeném xxxxxxxx; xxxxxxxx pracovního xxxxx x občanského oděvu xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx kosmetiky, xxxxx tyto xxxxx xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) ukládání čistého xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx prádla; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx použití; xxxxxxx prádlo xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxx prádlem,
x) dosušování použitého xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx čistého xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx úklidu a xxxxxxx xxxxxxxxxx vždy xx znečištění, xxxxxxx xxxx jednou xxxxx, xxxxxxxxx na vlhko. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx řádné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx nádoby na xxxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx služby v xxxxxxxxxxxx holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúry x xxxxxxxxxxxx xxxxxx čistou xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx účinkem,
x) používání xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx sterilních xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kůže (xxxxxxxxx xxxxxxxxx jehly, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx čistých x dezinfikovaných xxxxxxxxx xxxxxxxx x poskytnutí xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x pomůcky xx xx xxxxxxx xx xxxxxx zákazníkovi vždy xxxxx mechanicky očistí, xxxxx xxxxxx vodou x přídavkem saponátu, xxxxxxxxxxx x opláchnou xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx. Xx expozici xx xxxxx xxxxxx a xxxxxxx se xxxxx x použitím xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx dezinfekci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s virucidním xxxxxxx x předepsanou xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, usuší x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxx dezinfekce tak, xxx xxxx dezinfekční xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx látkami xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx rukou x tekoucí xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx rukou xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx poskytnutí xxxxxx, xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxx; k xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro jednorázové xxxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx čisté x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veřejného zdraví x prodloužení xxxxx x xxxxxx provozu xxxxxxxxxxxx služeb vydaná xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx při činnostech xxxxxxxxxxxxxxx závažných.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 1 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 3 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Příloha č. 4 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx odběru x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx vyvařených xx vysterilizovaných xxxxx x xxxxxxxx, a xx xxxx ukončením xxxxxx xxxxxx.
2. X odběru xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx pokrmů (například xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx součástí xxxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, rýže), xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx i tehdy, xx-xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx partie xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx například omáčku xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx stejné xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uchovávají xx xxxxxx xx každé xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx nejméně 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx odpovídající počet xxxx, x tekutých xxxxxx 100 ml. X jednoporcových xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx ihned xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxx teplotě xx +4 °X.
8. Po uplynutí 48 xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx vzorky xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx den.
9. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx uvede
a) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, jsou-li připravovány x xxxxxx xxxx),
x) xxxx vzorku,
x) xxxxx zaměstnance, xxxxx odběr xxxxxxx.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx odběru xxxxxx xx uchovávají 14 xxx xxx xxx xxxxxx vzorků xxxx 14 xxx ode xxx likvidace xxxxxx.
Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 137/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.5.2004.
Ve xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
602/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (ES) č. 178/2002 xx dne 28. ledna 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro bezpečnost xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (stavební xxxxx), xx znění xxxxxx x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 634/1992 Xx., x xxxxxxx spotřebitele, ve xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx a xxxxxx a četnost xxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) ČSN 38&xxxx;0450 Xxxxx osvětlení xxxxxxxxx prostorů.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx osvětlení xxxxx - část 1: xxxxxxxx požadavky.
XXX 36 0020-1 Sdružené xxxxxxxxx - část 1: xxxxxxxx požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx staveb xxxxxxx x omezenou xxxxxxxxxx xxxxxx x orientace.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xx výstavbu.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x o změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Xx., nařízení xxxxx č. 283/2000 Xx. x xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, XXX ISO 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx stanovení počtu xxxxxxxxxxxx bakterií. Technika xxxxxxxx kolonií.
11) Vyhláška č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 124/2004 Sb.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., o požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x způsobilosti xxxxxxxx x provozu xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Vyhláška č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 vyhlášky x. 490/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v některých xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx onemocnění a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx zdravotnických zařízení x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., o xxxxxxxx x o změně xxxxxxxxx dalších xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.