Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x provozní hygieny xxx činnostech epidemiologicky xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 odst. 3 a §24 xxxx. 1 xxxx. x) až e) x x) x xxxx. 2 zákona:
XXXX 1
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx podmínky uvádění xxxxxx do xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v rámci xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) postup xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx xxxxxxxxxx pokrmů x
x) xxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provozovny stravovacích xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXXX SLUŽBY
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§14
§14 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
HLAVA XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXX X VÝROBU XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.ně xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, aby nebyla xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu.
§23
§23 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx pokrmů do xxxxx
Xxxxxx nevydané xx xxxxx, která xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx službu x xxxxx postupů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx ke spotřebiteli xx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx stavu xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx přepravy.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx pokrmů, polotovarů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx, dodávané xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx balení xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx osobu; názvem xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x zchlazených x xxxxxxxxxx pokrmů x hodinou xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx pokrmy xx xxxxxxxx druhem xxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx uvést xx obalu xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a způsob xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx účely xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx byl xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX a xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx pokrm, xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu -18 xxxxxx xX x xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(2) Studené xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx skupinovém xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí (xxxx) a xxxxx, xxxxxxxxx hodinou xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx za studena x xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x dehydratovaných xxxxx xxxx xxxxxx potravin (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, korpusy, xxxx, xxxxxx).
(3) Na xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxxxx nebo zmrazených xxxxxx, balených studených xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx firma xxxx název xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo místo xxxxxxxxx, jméno, popřípadě xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx; xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx o způsobu xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx informován o xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel xxx xxxxxxxx pokrmů x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, xx xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx skladování. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx či xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx charakteru xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx obsahovat xxxx x době xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx o xxxxxxxxxx teplotě.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx datem xxxxxx x spotřeby. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx xx obalu nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pouze k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravina xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx k další xxxxxxxxx úpravě před xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx studeném xxxxx.
(6) Na obalu xxxxxxxxxx směsi vyrobené xxx potřebu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx výrobku11), xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx rozvážena, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx a jeho xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxx podnikání a xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx spotřeby x xxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx body xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kritických xxxxxx xx dobu 14 xxx od data xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "produkt"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 14 xxx od xxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx po dobu 1 roku.
§39
Postup xxx odběru x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx postupuje xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
HLAVA XX
§40
§40 zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§43
§43 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX X
XXXXXXXXX NA XXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX XXXX X SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Podmínky xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx vodu, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro balenou xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx vodu,12) xxxxxxxxx jako "xxxxxx xxx přípravu kojenecké xxxxxx x xxxxxx".
(2) Kojenecká xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx připravována xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx být xxxxxxxx; ihned po xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Pro xxxxx xxxxxx xxx mléčnou xxxxxxxxxx stravu xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x to ve xxxxxxxxx chladničce xxx xxxxxxx do +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracoviště x xxx xxxxx krmení xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx x xxxxx kojenecké xxxxxx x xx 30 xxxxx x tekuté xxxxxxxxx stravy. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X xx všech částech xxxxxx rovnoměrně v xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kvalitu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxxxxx provádějící xxxx, kontrolu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, skladování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx zdravotnické xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je pracoviště xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) čerstvé xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxxx matka xxx xxxxxxx xxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx C a xxxxxxxxxxxx do 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx mateřské xxxxx xxxx pasterováno. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx +4 stupně X x xxxxxxxxxxxx xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx +62,5 stupňů C xx dobu 30 xxxxx. Xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +4 stupně X. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx mateřské xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě -18 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xxxxxx. Zmrazení xxxxx na xxxxxxx -18 xxxxxx X xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxxx ošetřené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pasterace x datem xxxxxxxx,
x) rozmrazování xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše + 4 xxxxxx X, xxxx
2. xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx mléko xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zařízení. X rozmrazování xxxxx xxx xxxxxxx mikrovlnné xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx x hodinou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) ohřev xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxx ve vodní xxxxx xx teploty +37 xxxxxx C. X xxxxxx xxxxx xxx použito mikrovlnné xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx nespotřebované xx stanovené xxxxx, xx xxxxxx rozmrazené xx nesmí xxxxx xxxxxx, chladit x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx mlékem xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxx výživy ústy x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx procesu lze xxxxxxxxxx x individuálním xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ústy x xxxxxx aplikovanou xxxxxxxxxx xxxxxxxx sondou xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx odděleném xx xxxxxx provozů.
(3) Xxxxxx výživa xxx xxxxxxxx ústy se xxxxxxxxxx x podává xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx na ni xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně definovanou xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx gastrickou xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx sterilních xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 stupňů X xx 60 xxxxx x skladovat xxx této teplotě xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx xx xxxxx xxxx zmrazit na xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx xx při xxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxx xxx xxx výroby. Obaly xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, datem xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX HYGIENY XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx potravin xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx provozní hygieny:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx a záchodů) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx poskytování xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx pro uskladnění xxxxxxxxxx prostředků) a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx stavu,
b) xxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx chladicím nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, přípravy, xxxxxxxxxx x xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, například x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx šatně,
x) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a produkty,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, občanského oděvu x xxxxx xxxxx x xxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx úklid xxxxxxxxx jen xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x produkty x x xxxxxxxxxx, xxx xx myje xxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x originálních obalech xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) nepoužívání xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x produkty k xxxxxxx xxxxxxxxx přípravků x přípravků xxx xxxxxxxxx běžné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinsekce x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx odděleních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx nutno xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nádobí, xxxxxx x přepravní xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx potravin xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při přechodu x xxxxxxx xxxxx xx čistou (xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx použití xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxx vodě s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx dezinfekčního prostředku,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ochranných prostředků xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx hlavy xxx xxxxxx potravin x xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx směny. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovní xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nehygienického xxxxxxx (například xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
e) zajištění xxxx x xxxx, xxxxx na xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx, xxx lakování, xx rukou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x občanského xxxxx xx xxxxx k xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx odděleně.
§51
(1) Xxx výrobu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, kosmetické xxxxxx, masérské xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxxx integrita xxxx, x živnosti, xxx xxxxx xx používají x péči x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx solária, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx tyto zásady xxxxxxxx hygieny:
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ploch x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x jejich xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx zdraví xxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx úklidu xxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxx kontaminovaného xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx krytých, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nádob, xxx další manipulace; xxxxxxx krytů xx xxxxxxx jednorázové xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx práce, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x zvířat xx xxxxxx provozovny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx nevidomé xxxxx x psa speciálně xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x občanského xxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx další xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxx; použité xxxxxx xx skladuje xxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxx použití; xxxxxxx prádlo xxxxx xxxxxx xx xxxxx x čistým xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx použitého xxxxxx pouze x xxxxxxxxx vyčleněné x xxxxxx účelu x xxxx mimo xxxxxxxx xxxx poskytování xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vždy xxx xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx úklidu a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jednou xxxxx, xxxxxxxxx na xxxxx. Xx xxxxxxxx obsluhy xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx místa, xxxxxxxx xxxxxxxxx nástrojů xxxxxx od čistých,
x) ukládání směsného xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, která xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúry x xxxxxxxxxxxx xxxxxx čistou xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx kontaminaci pokožky xxxxxxxxxxx xxxx zákazníka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přípravkem x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx čistých x dezinfikovaných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx sterilních xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (například xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x používání čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx pro každého xxxxxxxxx. Pracovní nástroje x xxxxxxx xx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx očistí, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vodou,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx ploch, xxxxxxxx x nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx biologickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx účinkem. Xx xxxxxxxx xx xxxxx očistí x xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx; nástroje znečištěné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s předepsanou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx horkou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx byly dezinfekční xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Při xxxxxxxxxx uvedených v §51 odst. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; mytí rukou x tekoucí teplé xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) prostředku x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx a xx xxxxxx poskytnutí služby, xx použití xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x při xxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxx pro zdraví xxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pracovní doby.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Rozhodnutí xxxxxx xxxxxxx veřejného zdraví x xxxxxxxxxxx lhůty x xxxxxx provozu xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx v platnosti.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx stravovací xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx x. 4 k xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx čistých vyvařených xx xxxxxxxxxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxx, a xx xxxx ukončením xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx lžíce, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo vysterilizované, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (například xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vzorkovnici.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx), xxx xxxxxxxxx jen xxxxx vzorek. To xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx maso xx xxxxxx partie xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, lišících xx xxx například xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx stejné xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uchovávají xx xxxxxx od xxxxx xxxxxxx.
6. Každý xxxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, u xxxxxxxx xxxxxxx odpovídající počet xxxx, x tekutých xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxx xx uchovává xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x teplém xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx zchladí x xxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 °X.
8. Po xxxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxx doby xxxxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx klidu xx vzorky likvidují xx xx ukončení xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.
9. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx vede xxxxxxxx, xx které xx uvede
x) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx připravovány x xxxxxx xxxx),
x) druh vzorku,
x) xxxxx zaměstnance, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Dokumenty x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode dne xxxxxx vzorků xxxx 14 xxx ode xxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Příloha x. 6 k vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx ustanovení §30 xxxx. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 137/2004 Xx., o xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
s účinností xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Komise (XX) 2073/2005 ze xxx 15. listopadu 2005 x mikrobiologických xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx č. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx zákon), xx xxxxx zákona x. 362/2003 Sb.
3) §2 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 634/1992 Sb., x xxxxxxx spotřebitele, xx xxxxx xxxxxx č. 104/1995 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Denní xxxxxxxxx xxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36 0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - část 1: základní xxxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x obecných xxxxxxxxxxx požadavcích xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x o změně xxxxxxxxx souvisejících zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Nařízení xxxxx č. 170/1997 Sb., kterým xx xxxxxxx technické xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx vlády x. 15/1999 Sb., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. x nařízení xxxxx č. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Sb., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických požadavcích xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx a xxxxxx.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Příprava vzorků x xxxxxxxxxxxxxxxxx zkoušení, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Technika xxxxxxxx kolonií.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx požadavky xxx xxxxx a mléčné xxxxxxx, mražené xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 124/2004 Xx.
12) Vyhláška č. 292/1997 Sb., x požadavcích xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx a x způsobu jejich xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 83/2000 Xx.
14) Vyhláška č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx podmínkách x získání xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a šíření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x ústavů sociální xxxx.
17) Zákon č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., o státní xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.