Právní předpis byl sestaven k datu 09.10.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx dne 17. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx a x zásadách xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 písm. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) xx e) x x) a xxxx. 2 zákona:
ČÁST 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1)
a) xxxxxxx xxxxxxxx uvádění xxxxxx xx oběhu,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pokrmů,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx a sociálních xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx xxxxxxxxxx pokrmů x
f) zásady xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, minimální xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
ČÁST 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX XXXXXX
HLAVA X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§7
§7 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
HLAVA XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, SKLADOVÁNÍ, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§17
§17 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxx, aby nebyla xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu.
§23
§23 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx lhůtě, xxxxx xxxx xxxxxx osobou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na zásadách xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, opakovaně xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx, xxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xx za xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx pokrmem xx pro účely xxxx vyhlášky rozumí xxxxxxxxx kuchyňsky xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx stavu xxxx xxxxxxxxx x teplém xxxxx po dobu xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x zchlazené x xxxxxxxx pokrmy xx xxxxxxxxxxxx balení xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo názvem xxxxxxx x jeho xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx; názvem xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pokrmů x hodinou spotřeby x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx x zchlazené xxxx zmrazené pokrmy, xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx skladovací xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx pro xxxxx xxxx vyhlášky rozumí xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx +4 stupně xX x xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx pokrmem xx rozumí pokrm, xxxxx byl xx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu -18 xxxxxx xX x xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(2) Studené xxxxxx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx názvem, údajem x xxxxxxxx xxxxx (xxxx) x datem, xxxxxxxxx xxxxxxx použitelnosti. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx účely této xxxxxxxx xxxxxx potravina xxxxxxxxx upravená ke xxxxxxxxx za xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx je zpravidla xxxxxxxx výrobek, xxxxx xx dohotoven pomocí xxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x jeho sídlo, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, jméno, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxx pokrmu, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx použitelnosti xxxx minimální xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, a jde-li x xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokrmy, xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxx. Jde-li o xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx spotřebitel xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, xx xxxxx xx xxxxx x xxxxx spotřebě xxx skladování. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx informace xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx o xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx označeny xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx mimo provozovnu, xx které byly xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx listu obchodní xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx uvedou xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potravina xxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx zpracování; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx opracovaná xxxxxxxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x teplém xxxx studeném xxxxx.
(6) Xx obalu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxxx11), datum x přesný xxx xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx rozvážena, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx uvedena obchodní xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx o xxxx xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxx spotřeby a xxxx o skladovací xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx body xx xxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Kritické xxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku,
x) monitorovací xxxxxxx x kritických xxxxxx xx xxxx 14 xxx od xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nápravná xxxxxxxx xx dobu 14 dnů xx xxxx výroby xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx ověřování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku.
§39
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx
Při xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXXX X
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X PODÁVÁNÍ XXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX XXXX A XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,12) xxxxxxxxx xxxx "vhodná xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx".
(2) Kojenecká xxxxxx xxx xxxxx krmení xxxx být připravována xxxx xxxx čerstvá. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx kojenecká strava xxxx, musí xxx xxxxxxxx; ihned xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx distribuovány x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx stravu uchovávat xxxxxxx 8 xxxxx, x to xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do +4 xxxxxx C.
(3) Xxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx pracoviště a xxx noční xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zchlazena xx xxxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Ohřev xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx C xx všech částech xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx jeho xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost. Xxxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sběr, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mateřského mléka xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx zdravotnického xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx mléko bez xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx do 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x spotřebováno xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx teplotě nejméně +62,5 xxxxxx C xx xxxx 30 xxxxx. Xx xxxxxxxxx xx mléko xxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem xxxxxxxxx x datem xxxxxxxx,
x) kontrola xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xxxxxx C x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 měsíců. Xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx -18 xxxxxx X xxxx být xxxxxxxxx xx nejrychleji x xxxxxxxxxxx. Xxxxx ošetřené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx spotřeby,
x) rozmrazování xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx C, xxxx
2. xxx xxxxxxxx xxxxxxx vodou,
x) rozmrazené mléko xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx označeno xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx z mrazicího xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxxx do xxxxxxx +37 xxxxxx C. X ohřevu xxxxx xxx použito xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
i) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx znovu xxxxxx, chladit x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx kojenců x
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx musí stříkačka x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx po 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx pokrmů v xxxxx léčebného xxxxxxx, xxxxxx výživy xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x výživu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sterilní xxxxxx xx xxxxx připravovat xx samostatném xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx výživa pro xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx a podává xxxxxxx xxxxxxx. Vztahují xx na ni xxxxxxxxx stanovené v §15 až 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 minut, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 stupňů X xx 60 xxxxx x skladovat xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx zmrazit xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx xx xxx xxxx teplotě xxxxxxx 30 xxx xxx xxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx.
ČÁST 3
XXXXXX PROVOZNÍ X XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx potravin do xxxxx platí xxxx xxxxxx xxxxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (šaten, umýváren, xxxxx x xxxxxxx) x xxxxxxxxx zařízení (xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx obuvi, xxxxxx xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx vybavení x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx službu xxx x samostatném x xxxxxxxxx chladicím nebo xxxxxxxx zařízení, xxxxx xx umístěno xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx (xxxx xxx "prostor xxxxxxxxxx") xxxxxxxx a xxxxxxxx, například x xxxxxxxxx, místnosti pro xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) nepřechovávání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx činnosti v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a produkty,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx osob xx xxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) odkládání xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx oděvu x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx vyčleněném xxxxxxxx,
x) pro xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxx potravinářství,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx a produkty x x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pro provádění xxxxx xxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prostory manipulace x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
i) xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx potraviny x produkty x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, dezinsekce x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx charakter xxxxxx xxxxxxx, je xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx čistotu x xxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxx, při xxxxxxxx x nečisté práce xx xxxxxx (například xxxxx, hrubá xxxxxxxx), xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx ruce x xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mycího, xxxxxxxxx dezinfekčního prostředku,
x) xxxxxx čistých xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx činnosti, xxxxxxx pracovní oděv, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx hlavy xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx v čistotě x jeho xxxxxxxxxx xxxxx potřeby v xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx při vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rukavic x xxxxx xxxxxx,
x) neopouštění provozovny x xxxxxxx pracovní xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nehygienického xxxxxxx (xxxxxxxxx kouření, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxx x ruce, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx krátko, xxxxx, bez xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx; ukládání xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx odděleně.
§51
(1) Xxx xxxxxx kosmetických xxxxxxxxxx, holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúru, kosmetické xxxxxx, masérské služby, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx níž xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx x péči x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx zásady xxxxxxxx hygieny:
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx stavu, xxx xx xxxx snadno xxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x jejich xxxxxxxxx x xxxxxxx technickém xxxxx, xxx xxxxxxx x ohrožení xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx odpadu kontaminovaného xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx krytých, pevnostěnných, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx manipulace; xxxxxxx krytů xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nepřípustné,
d) xxxxxxxxxxxxxx předmětů zaměstnanců, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx místo,
x) xxxxxxxx xxxxxx nepovolaných xxxx x zvířat xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx věcí, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx zaměstnanců pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx pracovního oděvu x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx výroby kosmetiky, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) ukládání xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx skladuje xxxxxxxxxx, a xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx obalech, které xxxx xxx omyvatelné x dezinfikovatelné xxxx xx jedno použití; xxxxxxx prádlo xxxxx xxxxxx xx xxxxx x čistým prádlem,
x) dosušování xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx provozní xxxx xxxxxxxxxxx služby,
x) xxxxxxxxx čistého xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx provozovny xxxx xx znečištění, xxxxxxx xxxx jednou denně, xxxxxxxxx xx vlhko. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx řádné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx použitých nástrojů xxxxxx od xxxxxxx,
x) ukládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx kontaminaci pokožky xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxxxxxxxx umyvadel, xxxxxxx xxxx xxx x umývání pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx jehly, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx pro každého xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx horkou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vodou,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx biologickým materiálem xxxxx nebo papírovou xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x virucidním účinkem. Xx xxxxxxxx xx xxxxx očistí a xxxxxxx se úklid x použitím xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; nástroje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s virucidním xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, usuší a xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxx x xxxxxxx teplé xxxx x použitím xxxxxxxx mycího (případně xxxxxxxxxxxxx) prostředku x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx rukou xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx použití xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x při xxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxx rukou xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx po xxxxx provozní dobu. Xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídají prováděné xxxxxxxx činnosti a xxxx čisté x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
c) neopouštění xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veřejného xxxxxx x prodloužení xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx vydaná xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x platnosti.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx služby x o zásadách xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Příloha č. 1 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha č. 3 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 4 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx odběru x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vyvařených xx xxxxxxxxxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. X odběru xx xxxxxxxxx lžíce, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou používané xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, moučníky) xxxx xxx uchovávána x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx), xxx xxxxxxxxx jen xxxxx xxxxxx. To xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx maso xx xxxxxx partie xxxxxxx xxxxxxxx několika xxxxxx, xxxxxxxx se xxx například xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
6. Každý xxxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, x tekutých xxxxxx 100 ml. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx odebrané x teplém stavu xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxx teplotě xx +4 °C.
8. Xx xxxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovního klidu xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxx x první xxxxxxxxxxx pracovní xxx.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx vede xxxxxxxx, ve xxxxx xx xxxxx
x) xxxxx xxxxxx (případně xxxxxx, jsou-li připravovány x xxxxxx dobu),
x) xxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx odběr provedl.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx odběru vzorků xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode xxx xxxxxx vzorků xxxx 14 dnů ode xxx likvidace xxxxxx.
Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Informace
Xxxxxx předpis č. 137/2004 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x výjimkou ustanovení §30 odst. 2 x §38, která xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.5.2004.
Ve xxxxx tohoto právního xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 137/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x zásadách osobní x provozní hygieny xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Komise (XX) 2073/2005 xx xxx 15. listopadu 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx potraviny.
2) §139b xxxxxx č. 50/1976 Xx., o územním xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (stavební xxxxx), xx znění zákona x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 634/1992 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona č. 104/1995 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorů.
XXX 73&xxxx;0580-1 Denní osvětlení xxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: základní požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx osobami x xxxxxxxx schopností xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Nařízení xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Xx., nařízení xxxxx č. 283/2000 Xx. x xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx a xxxxxx.
10) Xxxxxxxxx XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx zkoušení, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Všeobecné pokyny xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx bakterií. Technika xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x oleje, xx xxxxx vyhlášky x. 124/2004 Xx.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Vyhláška č. 223/1995 Sb., o způsobilosti xxxxxxxx k provozu xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx podmínkách x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx podmínky předcházení xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx onemocnění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx zdravotnických xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Zákon č. 185/2001 Sb., o odpadech x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Zákon č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.