Právní předpis byl sestaven k datu 14.06.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx dne 17. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx služby x x zásadách xxxxxx x provozní hygieny xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanoví podle §108 odst. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 274/2003 Xx., (dále xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 písm. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) xx e) x g) a xxxx. 2 xxxxxx:
ČÁST 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxxx podmínky xxxxxxx pokrmů,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x jejich xxxxxxxx,
x) xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx x
x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx přímo použitelné xxxxxxxx Evropských společenství1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXX 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXXX SLUŽBY
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§11
§11 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X VÝROBU XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.ně xxxxxxxxx bez prodlev xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Pokrmy xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx určena osobou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx službu x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zásadách xxxxxxxxxx bodů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, opakovaně xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx pokrmy xx xxxxxxx do xxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx ke spotřebiteli xx nejdříve, x xx xx teploty xxxxxxx +60 stupňů xX. Xxxxxx pokrmem xx xxx účely xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx konzumaci v xxxxxx stavu xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§27
§27 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx pokrmů, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, dodávané xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x zmrazené xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx balení xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx x zchlazených x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx druhem diety. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pokrmem xx pro xxxxx xxxx vyhlášky rozumí xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx, který byl xx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxxx zchlazen xx xxxxxxx +4 stupně xX x nižší xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu -18 xxxxxx xX x xxxxx ve xxxxx částech xxxxxx.
(2) Xxxxxxx pokrmy x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx v rámci xxxxxxxxxx xxxxxx, se xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx (xxxx) x datem, xxxxxxxxx xxxxxxx použitelnosti. Xxxxxxxx xxxxxxx se xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx xx studena x uchovávaná x xxxxxx xx dobu xxxxxxx do oběhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx výrobek, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, ozdob x kusového ovoce, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx připravený x dehydratovaných směsí xxxx jiných xxxxxxxx (xxxxxxxxx pěny, šlehané xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Na xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, balených xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx název výrobce x xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx; xxxxx pokrmu, xxxx x jeho xxxxxxxx, datum xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, x jde-li x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, též xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx o xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx spotřebitel xxxxxxx xxxxxxxx informován x xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, xx xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx či xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx charakteru xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx o xxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě o xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X provozovně vyrobené xxxxxxxxxx x rozpracované xxxxxx xxxx xxx xxx skladování xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, xx xxxxx byly xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x jeho xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, jménem, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx osobu, a xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zpracování; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x další xxxxxxxxx úpravě xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx studeném xxxxx.
(6) Na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx provozovny xxxx být xxxxxx xxxxx xxxxxxx11), xxxxx x xxxxxx čas xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx rozvážena, xxxx xxx xx obalu xxxxxxx xxxxxxx obchodní xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx, název xxxxxxx11), xxxx x jeho xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
HLAVA III
XXXXXXXXX KRITICKÝCH XXXX X XXXXX VZORKŮ
§38
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx body se xxxxxxx x xxxxxxx xxxx elektronické xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx evidují xxxxx:
x) změny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku,
x) monitorovací xxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech xx dobu 14 xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx, rozpracovaného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx jen "produkt"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nápravná xxxxxxxx xx xxxx 14 xxx od xxxx výroby xxxxxxxx,
x) výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku.
§39
Postup xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx
Xxx odběru xxxxxx vyrobených xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx postupuje podle xxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
XXXXX IV
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXXX X
XXXXXXXXX NA XXXXXXXX X PODÁVÁNÍ XXXXXX X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX A XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stravy
(1) Xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx vodu, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vodu nebo xxxxxxx xxxxxx xxxx,12) xxxxxxxxx jako "xxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx".
(2) Kojenecká xxxxxx xxx denní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, do xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, musí být xxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx uzavření xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uchovávat xxxxxxx 8 xxxxx, x to xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx noční xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxx lahviček xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx C do 60 xxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x do 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zajistit teplotu xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx C. Xxxxx xx provádí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx teploty +37 stupňů C xx xxxxx částech xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx stravy.
§47
Mateřské xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx mateřského xxxxx x sběrny xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx jeho kvalitu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx vlastní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Sběrnou xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Požadavky xx xxxxxxxxxx x mateřským xxxxxx:
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx dítě) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
b) v xxxxxxxxx případech musí xxx xxxxxxxx mléko xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x spotřebováno xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx musí probíhat xxx teplotě xxxxxxx +62,5 xxxxxx X xx xxxx 30 xxxxx. Xx xxxxxxxxx xx mléko xxx xxxxxxxx zchladí na xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx spotřeby,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 měsíců. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx X xxxx xxx provedeno xx nejrychleji x xxxxxxxxxxx. Xxxxx ošetřené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx X, xxxx
2. xxx xxxxxxxx xxxxxxx vodou,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx xx vyskladnění x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X rozmrazování xxxxx xxx použito xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx z mrazicího xxxxxxxx,
g) ohřev xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx vodní xxxxx xx xxxxxxx +37 stupňů X. X xxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) distribuce xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx nedošlo x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
i) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx použít xxx xxxxxx xxxxxxx a
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxx nedonošených xxxx xx musí stříkačka x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Podmínky xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx výživy xxxx x xxxxxx aplikované xxxxxxxxxx sondou
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x individuálním xxxxxx xx předpokladu xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Tekutou xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx aplikovanou xxxxxxxxxx sterilní xxxxxx xx xxxxx připravovat xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provozů.
(3) Xxxxxx výživa xxx xxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Vztahují xx xx ni xxxxxxxxx stanovené v §15 až 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx definovanou xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je nutno xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxx varem 30 xxxxx, dále xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 stupňů X xx 60 xxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx xx možné xxxx zmrazit xx xxxxxxx nejméně -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx xx při xxxx xxxxxxx nejdéle 30 dnů xxx xxx xxxxxx. Obaly xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX PROVOZNÍ A XXXXXX HYGIENY XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX ZÁVAŽNÝCH
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx platí tyto xxxxxx xxxxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx) x xxxxxxxxx zařízení (xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, sušení xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro odpočinek, xxxxxxx xxx poskytování xxxxx pomoci x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx vybavení x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx neurčených xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x samostatném a xxxxxxxxx chladicím xxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx výroby, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxx") potravin x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) nepřechovávání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) nepřipuštění vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx prostoru,
x) pro úklid xxxxxxxxx xxx mycích, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x x prostorách, xxx xx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx provádění xxxxx xxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x deratizace x xxxxxxxxxxxx obalech xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x potravinami x xxxxxxxx,
i) nepoužívání xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x produkty x xxxxxxx xxxxxxxxx přípravků x přípravků xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx.
(2) Na xxxxxxxxxx odděleních zdravotnických xxxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx charakter xxxxxx provozu, xx xxxx xxxxx před xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x přepravní xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx potravin xx xxxxx platí xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) pečování x xxxxxxxx čistotu a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx čistou (xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx xxxxxxx xxxxxxx, xx manipulaci x xxxxxx a xxx xxxxxx znečištění xx xxxx ruce x xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mycího, xxxxxxxxx dezinfekčního prostředku,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ochranných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx hlavy při xxxxxx potravin x xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ochranných rukavic x ústní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovní xxxx x pracovním xxxxx x v xxxxxxxx obuvi,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) zajištění xxxx o xxxx, xxxxx xx rukou xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, bez xxxxxxxx, xx rukou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx použitého xxxxxxxxxx oděvu, jakož x občanského oděvu xx xxxxx k xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, masérské xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx níž xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x živnosti, při xxxxx se xxxxxxxxx x péči x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx tyto zásady xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx pracovních ploch x inventáře v xxxxxxx xxxxx, xxx xx daly xxxxxx xxxxxx x v xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technickém xxxxx, aby nedošlo x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx osob,
b) xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx úklidu xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx, pevnostěnných, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nádob, xxx xxxxx manipulace; xxxxxxx krytů na xxxxxxx jednorázové xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx nesouvisejí x xxxxxxx práce, mimo xxxxxxxxx xxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx zázemí xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx nevidomé xxxxx x xxx speciálně xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx postižením,
f) xxxxxxxxx osobních xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx zaměstnanců xxxxx x šatně xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx pracovního oděvu x xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) ukládání xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné nebo xx jedno xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx účelu x xxxx xxxx provozní xxxx poskytování xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo jednorázového xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jednou xxxxx, xxxxxxxxx xx vlhko. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx místa, xxxxxxxx použitých xxxxxxxx xxxxxx xx čistých,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nádoby xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxxxxx služby v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx čistou xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dezinfekčním přípravkem x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx umyvadel, xxxxxxx xxxx xxx x umývání pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kůže (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, skalpely) x xxxxxxxxx čistých x dezinfikovaných xxxxxxxxx xxxxxxxx k poskytnutí xxxxxx pro každého xxxxxxxxx. Pracovní nástroje x xxxxxxx xx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx mechanicky očistí, xxxxx horkou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx překrytí xxxxx, xxxxxxxx a nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx dezinfekčním prostředku x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx dezinfekci dezinfekčním xxxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx x předepsanou xxxxxxxxxxx a expozicí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, usuší x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx dezinfekce tak, xxx xxxx dezinfekční xxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx zásady xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx o tělesnou xxxxxxx; xxxx rukou x tekoucí xxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x po xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx xxxxx znečištění; k xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx jednorázové xxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx po xxxxx provozní xxxx. Xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx čisté x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
c) neopouštění xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx a v xxxxxxxx obuvi x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Přechodná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Xxxxxxxxxx orgánu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx lhůty x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx zůstávají i xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxx a provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 3 k xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 4 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxx výrobcem
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x uzávěrem, a xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx lžíce, xxxxxxxxx x xxxxx pomůcky xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx používané xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, maso, omáčka, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx uchovávána x xxxxxxxxxx vzorkovnici.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, knedlíky, xxxx), xxx uchovávat xxx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx x xxxxx, xx-xx například xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx pokrmy xx xxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uchovávají xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
6. Každý xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x kusových xxxxxxx xxxxxxxxxxxx počet xxxx, u xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx porce.
7. Xxxxxx xxxxxx odebrané x teplém stavu xx ihned uzavřou, xxxxxxxxx zchladí x xxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °X.
8. Xx xxxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx. V případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx klidu xx xxxxxx likvidují xx xx ukončení xxxxxx x první xxxxxxxxxxx pracovní xxx.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx se vede xxxxxxxx, xx xxxxx xx uvede
x) xxxxx xxxxxx (případně xxxxxx, jsou-li xxxxxxxxxxxx x xxxxxx dobu),
x) druh xxxxxx,
x) jméno xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Dokumenty x xxxxxxxx odběru vzorků xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode xxx xxxxxx xxxxxx xxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxxxxx vzorků.
Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 137/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.4.2004, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx x x zásadách osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady a xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx č. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 634/1992 Sb., o xxxxxxx spotřebitele, ve xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Xx.
4) Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly, xx xxxxx pozdějších předpisů.
5) XXX 38&xxxx;0450 Umělé osvětlení xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx osvětlení xxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx požadavky.
6) Vyhláška č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx staveb xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx technické xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx vlády č. 15/1999 Sb., xxxxxxxx xxxxx č. 283/2000 Xx. x nařízení xxxxx č. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx a xxxxxx.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Všeobecné xxxxxx xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxx bakterií. Xxxxxxxx xxxxxxxx kolonií.
11) Vyhláška č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx tuky x xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 124/2004 Xx.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu jejich xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx vodních xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 vyhlášky x. 490/2000 Xx., x rozsahu xxxxxxxx x xxxxxxx podmínkách x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x některých xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.