Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2026.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
VYHLÁŠKA
xx dne 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx služby a x zásadách osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx stanoví podle §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx zákona x. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 odst. 3 a §24 xxxx. 1 písm. x) xx e) x x) x xxxx. 2 xxxxxx:
XXXX 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx podmínky uvádění xxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pokrmů,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x
x) zásady xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx.
(2) Minimální xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x zásady xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, minimální xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXXX SLUŽBY
HLAVA X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXX X VÝROBU XXXXXX, JEJICH XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxx, aby nebyla xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx lhůtě, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx službu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx, aby se xxxxxxx ke xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 stupňů xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx konzumaci x xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx x teplém xxxxx xx xxxx xxxxxxx do oběhu, xxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§32
§32 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx pokrmů, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx označují xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx podnikání, jménem, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx; názvem xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pokrmů x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx zmrazené pokrmy, xxxx xxxxxxx uvést xx xxxxx xxxx xxxxxxx listu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Zchlazeným xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx byl xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 stupně xX a xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; zmrazeným pokrmem xx rozumí xxxxx, xxxxx xxx po xxxxxxxx výroby neprodleně xxxxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx xX x xxxxx xx xxxxx xxxxxxx pokrmu.
(2) Xxxxxxx pokrmy x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx x rámci xxxxxxxxxx služby, se xx skupinovém balení xxxxxxxx názvem, xxxxxx x množství xxxxx (xxxx) x xxxxx, xxxxxxxxx hodinou xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x uchovávaná v xxxxxx xx dobu xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx zpravidla xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx dohotoven xxxxxx xxxxxx, xxxxx, ozdob x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx potravin (xxxxxxxxx pěny, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, želé, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx studených xxxxxx x cukrářských xxxxxxx uváděných do xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obchodní firma xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x příjmení, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxx xxxxxx, xxxx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx o xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pokrmů o xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, musí xxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx x xxx, xx xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx charakteru informace xxx spotřebitele obsahovat xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X provozovně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x spotřeby. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx provozovnu, xx které xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx osobu, nebo xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx pro účely xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxx upravená potravina xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a výroby xxxxxx x další xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx studeném xxxxx.
(6) Na xxxxx xxxxxxxxxx směsi xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx výrobku11), xxxxx x xxxxxx čas xxxxxx. Xx-xx zmrzlinová xxxx rozvážena, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx uvedena xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o fyzickou xxxxx, název výrobku11), xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx výroby, xxxxx spotřeby x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX III
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX BODŮ X XXXXX XXXXXX
§38
Xxxxxx stanovení xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx body se xxxxxxx v písemné xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Kritické xxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx po xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech xx dobu 14 xxx od xxxx xxxxxx xxxxxx, rozpracovaného xxxxxx nebo polotovaru (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nápravná xxxxxxxx xx dobu 14 dnů xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 xxxx.
§39
Postup xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx upravených x příloze č. 5 k této xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
HLAVA V
XXXXXXXXX NA XXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXX X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX A SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Podmínky xxxxxxxx xxxxxxxxx stravy
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx vodu, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx vodu xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,12) xxxxxxxxx xxxx "vhodná xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx".
(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx čerstvá. Xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx být xxxxxxxx; xxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Pro xxxxx xxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x xx xx xxxxxxxxx chladničce při xxxxxxx do +4 xxxxxx C.
(3) Xxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 minut x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x do 30 xxxxx u tekuté xxxxxxxxx stravy. Přepravní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zajistit xxxxxxx xxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X. Xxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xx teploty +37 stupňů X xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx rovnoměrně x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx mateřského xxxxx x sběrny xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx jeho kvalitu x zdravotní xxxxxxxxxxx. Xxxxxx mateřského mléka xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx vlastní zdravotnické xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sběr, kontrolu xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxxxxx mateřského xxxxx xxxxx pro potřebu xxxxxxxxx zdravotnického xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
a) čerstvé xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (pouze xxxxx xxx vlastní xxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx do 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx případech musí xxx mateřské mléko xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxx teplotě nejméně +62,5 xxxxxx X xx xxxx 30 xxxxx. Po xxxxxxxxx xx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +4 stupně X. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx datem pasterace x xxxxx xxxxxxxx,
x) kontrola zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx,
d) mražené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě -18 xxxxxx C x xxxxxxxxxxxx nejdéle xx 3 měsíců. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx X xxxx xxx provedeno xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem xxxxxxxxx x datem spotřeby,
x) xxxxxxxxxxxx mateřského xxxxx je možno xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx nejvýše + 4 xxxxxx X, xxxx
2. pod xxxxxxxx tekoucí xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxx xxx spotřebováno xxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zařízení. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použito xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x mrazicího xxxxxxxx,
g) ohřev xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx vodní xxxxx do xxxxxxx +37 xxxxxx X. X ohřevu xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zajištěna xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx mléko xxxxxxxxxxxxxx xx stanovené lhůtě, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, chladit x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x
x) xxx použití xxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx dětí xx musí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx po 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx léčebného procesu, xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sondou
(1) Xxxxxx x rámci xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx za předpokladu xxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ústy x výživu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx sondou xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx samostatném pracovišti xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provozů.
(3) Xxxxxx výživa pro xxxxxxxx ústy se xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Vztahují xx xx xx xxxxxxxxx stanovené x §15 až 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx sterilní xxxxxx je nutno xx xxxxxx naplnit xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 minut, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 xxxxxx X do 60 xxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx možné xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx ji při xxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 dnů xxx xxx výroby. Obaly xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX XXXXXXXX A XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX EPIDEMIOLOGICKY XXXXXXXXX
§49
(1) Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx platí xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) udržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (šaten, umýváren, xxxxx x záchodů) x pomocných zařízení (xxxxxxxx x umývání xxxxxxxx obuvi, sušení xxxxxxxxxx xxxxx, ohříváren, xxxxxxxxx xxx odpočinek, xxxxxxx xxx poskytování xxxxx pomoci x xxxxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxxxx prostředků) a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx službu xxx x samostatném x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx umístěno xxxx xxxxxxx xxxxxx, přípravy, xxxxxxxxxx x xxxxx (xxxx jen "prostor xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxx činnosti v xxxxxxxxxx manipulace s xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) nepřipuštění xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx osobních xxxx, občanského xxxxx x xxxxx xxxxx x šatně xxxx xx xxxxxxxxxx prostoru,
x) pro xxxxx xxxxxxxxx jen xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx manipulace s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx, xxx se xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizace x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prostory xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích přípravků x xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotnických xxxxxxxx x x xxxxxxx zařízeních, pokud xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nádobí, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích služeb, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx čistou (xxxxxxxxx xxxxx, hrubá xxxxxxxx), xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxx vodě x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx činnosti, xxxxxxx pracovní xxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx hlavy xxx xxxxxx potravin a xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x čistotě x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx potřeby x xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx při vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rukavic x xxxxx xxxxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x průběhu pracovní xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxxx jakéhokoliv nehygienického xxxxxxx (například kouření, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxx x ruce, xxxxx xx rukou xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, bez xxxxxxxx, xx rukou nenosit xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x občanského oděvu xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx odděleně.
§51
(1) Xxx xxxxxx kosmetických xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, kosmetické xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx živnosti, xxx xxx xx xxxxxxxxxx integrita xxxx, x živnosti, při xxxxx se používají x xxxx x xxxx speciální xxxxxxxxx (xxxxxxxxx solária, myostimulátory), xxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x inventáře x xxxxxxx stavu, aby xx xxxx xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx dezinfikovat, x xxxxxx udržování x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx x ohrožení zdraví xxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxx, používání x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxx odděleně xx pomůcek xx xxxxxxx xxxxxxxxxx ploch x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem (xxxxxxxxx xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx, pevnostěnných, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx krytů na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nepřípustné,
d) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx vstupu nepovolaných xxxx x xxxxxx xx zázemí xxxxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxx xxxxxxxx osoby x psa speciálně xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s těžkým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx osobních xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx zaměstnanců xxxxx x šatně xxxx xx vyhrazeném xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x občanského xxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) ukládání xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx prádla; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx x nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx prádlo xxxxx xxxxxx do xxxxx x čistým xxxxxxx,
x) dosušování xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx služby,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx provozovny xxxx xx xxxxxxxxxx, nejméně xxxx jednou xxxxx, xxxxxxxxx xx vlhko. Xx ukončení obsluhy xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx pracovního xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nástrojů xxxxxx od xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odpadu xx xxxxx nádoby xx xxxxxxx, xxxxx se xxxxx vyprazdňuje x xxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxx xxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx čistou xxxxxxx,
g) xxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx účinkem,
x) xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx x umývání pro xxxxxxx zákazníka,
i) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxxx xx porušována xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x pomůcky xx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx vždy xxxxx mechanicky xxxxxx, xxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a opláchnou xxxxxx xxxxx,
j) xxxxxxxx překrytí ploch, xxxxxxxx x nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx účinkem. Xx xxxxxxxx se xxxxx očistí x xxxxxxx xx úklid x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx znečištěné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx horkou xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) provádění xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx dezinfekční xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx látkami xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx rukou x xxxxxxx teplé xxxx s použitím xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) prostředku x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxx; k xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x obuvi po xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx čisté a xxxxxxxx pro zdraví xxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x pracovním xxxxx a x xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx doby.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veřejného xxxxxx x xxxxxxxxxxx lhůty x úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx dosavadních právních xxxxxxxx xxxxxxxxx i xxxxxx v xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx stravovací xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx a provozní xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 4 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 4 xxxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pokrmů.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx lžíce, xxxxxxxxx x další pomůcky xxxxxxxx xxxx vysterilizované, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxx, maso, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx uchovávána x xxxxxxxxxx vzorkovnici.
4. Xx-xx příloha xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx), xxx uchovávat jen xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx například xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pracovními xxxxxxxxx, uchovávají xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, u xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uchovává xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx odebrané x teplém xxxxx xx xxxxx uzavřou, xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 °X.
8. Xx xxxxxxxx 48 hodin xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx se vzorky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovního xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx po xxxxxxxx xxxxxx x první xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.
9. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx se vede xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx
a) xxxxx odběru (xxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx připravovány x xxxxxx xxxx),
x) xxxx xxxxxx,
x) jméno xxxxxxxxxxx, xxxxx odběr xxxxxxx.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx odběru xxxxxx xx uchovávají 14 xxx xxx dne xxxxxx xxxxxx xxxx 14 xxx ode xxx xxxxxxxxx vzorků.
Xxxxxxx x. 6 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 6 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §30 odst. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.
Ve xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
602/2006 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 137/2004 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx změna shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající se xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x mikrobiologických xxxxxxxxxx xxx potraviny.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 362/2003 Sb.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 634/1992 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona č. 104/1995 Xx.
4) Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x četnost xxxx xxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Umělé xxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorů.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx - část 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx staveb xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a orientace.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx technických xxxxxxxxxxx xx výstavbu.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx pozdějších předpisů.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx technické xxxxxxxxx na strojní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx č. 15/1999 Xx., nařízení xxxxx x. 283/2000 Xx. a xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk s xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, XXX ISO 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx tuky x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Xx.
12) Vyhláška č. 292/1997 Sb., o požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu jejich xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.
13) Vyhláška č. 223/1995 Sb., x způsobilosti xxxxxxxx x xxxxxxx xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 83/2000 Xx.
14) Vyhláška č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 vyhlášky x. 490/2000 Sb., x xxxxxxx znalostí x dalších xxxxxxxxxx x získání xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., kterou se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx sociální xxxx.
17) Zákon č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Zákon č. 20/1987 Sb., o xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, ve xxxxx pozdějších předpisů.