Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
VYHLÁŠKA
xx xxx 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x zásadách xxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 písm. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) až x) x x) a xxxx. 2 xxxxxx:
ČÁST 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x návaznosti xx xxxxx použitelné předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx xxxxxxxx uvádění xxxxxx xx oběhu,
x) xxxxxxx podmínky xxxxxxx pokrmů,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx a sociálních xxxxxx,
d) způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx evidence,
x) postup xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx vyrobených pokrmů x
x) xxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx.
(2) Minimální hygienické xxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, minimální xxxxxxxxx xx provozovny stravovacích xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx potraviny xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§9
§9 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXXX II
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, SKLADOVÁNÍ, XXXXXXXXXX X XXXXXXX DO XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§22
§22 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.ně xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxx
Xxxxxx nevydané xx lhůtě, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx službu x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladovat, xxxxxxxxx xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx se xxxxxxx do xxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx ke spotřebiteli xx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx x teplém xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx přepravy.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§29
§29 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§34
§34 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx víceporcovém xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x jeho xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx, xxxxxx o xxxxxxxx xxxxx, datem xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx zmrazené xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xx obalu xxxx xxxxxxx listu skladovací xxxxxxxx a způsob xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx účely xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xx ukončení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX a xxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx pokrmem xx rozumí xxxxx, xxxxx byl xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na teplotu -18 xxxxxx xX x xxxxx ve xxxxx částech xxxxxx.
(2) Xxxxxxx pokrmy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx služby, xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx (xxxx) x datem, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx pokrmem xx xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxx potravina xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xx dobu xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xx dohotoven xxxxxx xxxxxx, polev, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx i výrobek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x dehydratovaných směsí xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, korpusy, želé, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx porcí xxxxxxxxxxx xxxx zmrazených xxxxxx, balených xxxxxxxxx xxxxxx a cukrářských xxxxxxx uváděných xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx sídlo, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx místo xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; název pokrmu, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x zchlazené x xxxxxxxx pokrmy, též xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx o xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx balení, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx informován x xxxxx pokrmu a xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pokrmů o xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x tom, xx xxxxx xx xxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx studené xxxxxx, xxxx podle xxxxxx charakteru xxxxxxxxx xxx spotřebitele obsahovat xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx teplotě.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxx skladování vhodným xxxxxxxx označeny datem xxxxxx a spotřeby. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx provozovnu, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxx listu obchodní xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx se uvedou xxxxxxxxxx podmínky. Polotovarem xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravina xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x další xxxxxxxxx úpravě xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx výrobku11), xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Je-li zmrzlinová xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx na obalu xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx název xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, název xxxxxxx11), xxxx x jeho xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx x skladovací xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX BODŮ X XXXXX XXXXXX
§38
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx se xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) změny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx po xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx 14 xxx od data xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) překročení kritických xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 14 xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx fungování xxxxxxxxxx xxxx po xxxx 1 roku.
§39
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Při xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pokrmů x jejich xxxxxxxxxx xx postupuje podle xxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
HLAVA IV
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
XXXXX V
XXXXXXXXX NA PŘÍPRAVU X PODÁVÁNÍ XXXXXX X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX A XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx kojenecké xxxxxx
(1) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxx stravy xxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx stolní xxxx,12) xxxxxxxxx xxxx "xxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx".
(2) Xxxxxxxxx strava xxx xxxxx krmení xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx jako xxxxxxx. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx kojenecká xxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxxx stravu uchovávat xxxxxxx 8 xxxxx, x xx xx xxxxxxxxx chladničce xxx xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx pracoviště x xxx xxxxx krmení xxxx xxx po xxxxxxxx lahviček kojenecká xxxxxx zchlazena xx xxxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X xx 60 minut x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx 30 xxxxx u tekuté xxxxxxxxx xxxxxx. Přepravní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx teplotu xxxxxx nejvýše +4 xxxxxx C. Xxxxx xx provádí v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X xx všech xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx stravy.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx mateřského xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kvalitu x zdravotní xxxxxxxxxxx. Xxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxxxxx provádějící xxxx, kontrolu zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx vlastní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Sběrnou mateřského xxxxx xx pracoviště xxxxxxxxxxx xxxx, kontrolu xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxxxxx mateřského mléka xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení.
(2) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x mateřským xxxxxx:
x) čerstvé xxxxxxxx mléko bez xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě +4 xxxxxx C x xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx mléko xxxx pasterováno. Pasterované xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno při xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 48 hodin. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx +62,5 stupňů X xx xxxx 30 xxxxx. Xx xxxxxxxxx xx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx +4 stupně X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx spotřeby,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx teplotu -18 xxxxxx C xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x datem xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx X, xxxx
2. xxx xxxxxxxx tekoucí vodou,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě +4 xxxxxx X a xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx x mrazícího xxxxxxxx. X rozmrazování nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx označeno xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x mrazicího xxxxxxxx,
g) ohřev xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx ve xxxxx xxxxx xx xxxxxxx +37 stupňů X. X xxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx mléko nespotřebované xx xxxxxxxxx lhůtě, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x
x) xxx použití xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx stříkačka x mateřským xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx léčebného xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx aplikované xxxxxxxxxx sondou
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x individuálním xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ústy x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provozů.
(3) Xxxxxx výživa pro xxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx x podává xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx na ni xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §15 až 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx definovanou xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx výrobě naplnit xx sterilních xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 minut, dále xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 xxxxxx X xx 60 xxxxx a skladovat xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx xx xxxxx xxxx zmrazit xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx ji xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxx xxx xxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxx označeny xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx.
ČÁST 3
XXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX HYGIENY XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx platí tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, umýváren, xxxxx a záchodů) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx obuvi, xxxxxx xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx odpočinek, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx pro uskladnění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx vybavení x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx stavu,
x) xxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx chladicím xxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxx") potravin x xxxxxxxx, například v xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) nepřechovávání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx a produkty,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, občanského xxxxx x xxxxx xxxxx x šatně xxxx xx xxxxxxxxxx prostoru,
x) pro úklid xxxxxxxxx xxx mycích, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxx,
x) nekouření v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a produkty x x xxxxxxxxxx, xxx se myje xxxxxx,
x) skladování xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxx xxx provádění xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x produkty x xxxxxxx čisticích xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx odděleních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx zařízeních, xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, je xxxx xxxxx před xxxxx xxxxxxxxxxxx nádobí, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx potravin do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxx, při xxxxxxxx x nečisté xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx, hrubá příprava), xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxx vhodného xxxxxx, xxxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ochranných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx oděv, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx hlavy při xxxxxx potravin a xxxxxx. Udržování pracovního xxxxx x čistotě x jeho xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx činnosti xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ústní xxxxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovní xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxx, xxxxxx vlasů x xxxxx),
x) zajištění xxxx x ruce, xxxxx xx rukou xxxxxxxxx xx krátko, xxxxx, xxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x
x) ukládání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x občanského xxxxx xx xxxxx k xxxx vyčleněné; ukládání xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx xxxxxx kosmetických xxxxxxxxxx, holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxxx integrita xxxx, x živnosti, při xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, myostimulátory), xxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, aby xx daly xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx udržování x takovém xxxxxxxxxx xxxxx, aby nedošlo x ohrožení xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcek a xxxxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx pracovních xxxxx x zařízení,
x) xxxxxxxx odpadu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx odpadu, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxx, mimo xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx a zvířat xx xxxxxx provozovny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x psa xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx prostoru; xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx čistého xxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx jedno xxxxxxx; xxxxxxx prádlo xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxx prádlem,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx provozní xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) používání čistého xxxxxx nebo jednorázového xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, nejméně xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxxxxx obsluhy xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx nástrojů xxxxxx xx xxxxxxx,
x) ukládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx služby x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kadeřnictví, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxxxx,
x) při xxxxxxx kontaminaci xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx dezinfekčním přípravkem x xxxxxxxxxx účinkem,
x) používání čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxx x umývání xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
i) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x používání xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxx xx xxxxxx zákazníkovi vždy xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a opláchnou xxxxxx xxxxx,
j) xxxxxxxx xxxxxxxx ploch, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo papírovou xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxxx očistí a xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx; nástroje znečištěné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s předepsanou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx očistí xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx, usuší x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx dezinfekce xxx, xxx xxxx dezinfekční xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx zásady xxxxxx hygieny:
a) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; mytí rukou x xxxxxxx teplé xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) prostředku v xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx personálu xxxx x po xxxxxx poskytnutí služby, xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxx; k xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx jednorázové xxxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x xxxxx po xxxxx xxxxxxxx dobu. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Xxxxxxxxxx orgánu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx lhůty x xxxxxx provozu xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx stravovací xxxxxx x x zásadách xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závažných.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha č. 2 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 2 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 3 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx se xxxxxxxxx xx čistých xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x uzávěrem, a xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x další pomůcky xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou používané xxx vlastní přípravě xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (například xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) musí xxx uchovávána v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx příloha xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (například xxxxxxxx, knedlíky, xxxx), xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx maso xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, lišících xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx přílohou.
5. Xxxx-xx stejné pokrmy xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx několika xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uchovávají xx xxxxxx od xxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nejméně 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx odpovídající počet xxxx, x tekutých xxxxxx 100 ml. X xxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx uzavřou, xxxxxxxxx zchladí x xxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 °X.
8. Xx xxxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx organický xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxx v první xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.
9. X odebraných xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xx které xx uvede
x) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxxx x různou xxxx),
x) druh vzorku,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Dokumenty x xxxxxxxx odběru xxxxxx xx xxxxxxxxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx nebo 14 dnů xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 137/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x výjimkou xxxxxxxxxx §30 odst. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.5.2004.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 137/2004 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x zásadách xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 xx xxx 15. listopadu 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (stavební xxxxx), xx znění zákona x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 634/1992 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Sb.
4) Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx vodu a xxxxxx a xxxxxxx xxxx kontroly, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Umělé osvětlení xxxxxxxxx prostorů.
ČSN 73&xxxx;0580-1 Xxxxx osvětlení xxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x omezenou schopností xxxxxx a xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx.
7) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x veterinární péči x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Nařízení xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Sb., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. x nařízení xxxxx č. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x pokrmy.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Příprava xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx zkoušení, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Všeobecné xxxxxx xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Technika xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 124/2004 Xx.
12) Vyhláška č. 292/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v některých xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Vyhláška č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx předcházení xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x ústavů xxxxxxxx xxxx.
17) Zákon č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx péči, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.