Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx služby a x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx zákona x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 odst. 1, §20 xxxx. x), §23 odst. 3 x §24 xxxx. 1 písm. x) xx x) x x) a xxxx. 2 xxxxxx:
ČÁST 1
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx xxxxxxxx uvádění xxxxxx do xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pokrmů,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v rámci xxxxxxxxxxx a sociálních xxxxxx,
d) způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x jejich xxxxxxxx,
x) postup xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx xxxxxxxxxx pokrmů x
x) zásady xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závažných.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x zásady xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXXX XXXXXX
HLAVA X
§3
§3 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§14
§14 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX ROZVOZ, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§16
§16 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§17
§17 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§20
§20 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx xxx prodlev xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, která xxxx xxxxxx osobou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx zásadách xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx dodatečně xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxx, xxx se xxxxxxx ke xxxxxxxxxxxx xx nejdříve, x xx za teploty xxxxxxx +60 stupňů xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§31
§31 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§34
§34 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx pokrmů, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, dodávané xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x jeho xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx podnikání, jménem, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx osobu; názvem xxxxxx, údajem x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x zmrazených xxxxxx x hodinou spotřeby x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx druhem xxxxx. Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pokrmy, xxxx xxxxxxx xxxxx xx obalu xxxx xxxxxxx xxxxx skladovací xxxxxxxx x způsob xxxxxx. Zchlazeným pokrmem xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky rozumí xxxxx nebo studený xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX x xxxxx xx xxxxx částech xxxxxx; xxxxxxxxx pokrmem xx xxxxxx xxxxx, xxxxx byl xx xxxxxxxx xxxxxx neprodleně xxxxxxx na teplotu -18 stupňů xX x nižší ve xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx balení xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx (xxxx) x datem, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx pokrmem se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx za xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx přepravy; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xx xxxxxxxxx pomocí xxxxxx, xxxxx, ozdob x xxxxxxxx ovoce, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x dehydratovaných xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, želé, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx název xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxx místo xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx; xxxxx pokrmu, xxxx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx, xxxx o teplotě xxxxxxxxxx, a xxx-xx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx balení, xxxx xxx spotřebitel vhodným xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zabalení xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, xx xxxxx je xxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxx či xxxxxxx xxxxxx, musí podle xxxxxx charakteru xxxxxxxxx xxx spotřebitele obsahovat xxxx o xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X provozovně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x rozpracované xxxxxx xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx provozovnu, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx listu xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx osobu, nebo xxxxxx podnikání, jménem, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Polotovarem xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; rozpracovaným xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx opracovaná xxxxxxxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxx a výroby xxxxxx x další xxxxxxxxx úpravě xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx potřebu provozovny xxxx xxx uveden xxxxx výrobku11), datum x xxxxxx xxx xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, musí xxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx obchodní xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx osobu, nebo xxxxx xxxxxxxxx a xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o fyzickou xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx o jeho xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx o skladovací xxxxxxx.
XXXXX III
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXX VZORKŮ
§38
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx body se xxxxxxx v xxxxxxx xxxx elektronické podobě.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) změny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx postupy x xxxxxxxxxx bodech xx xxxx 14 xxx od xxxx xxxxxx pokrmu, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx polotovaru (xxxx xxx "produkt"),
x) překročení xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 14 dnů xx xxxx xxxxxx produktu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx po dobu 1 roku.
§39
Postup xxx odběru x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Při xxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx x xxxxxx uchovávání xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 602/2006 Sb.
§41
§41 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
HLAVA X
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXX X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Podmínky xxxxxxxx kojenecké xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stravy xxx xxxxxxxx jen vodu, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vodu nebo xxxxxxx stolní vodu,12) xxxxxxxxx xxxx "vhodná xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx".
(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxx denní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx jako čerstvá. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, musí být xxxxxxxx; ihned po xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx distribuovány v xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx noční xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx stravu uchovávat xxxxxxx 8 xxxxx, x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 xxxxxx C.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx lahviček xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx u xxxxx kojenecké stravy x xx 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx stravy. Přepravní xxxxx xxxx při xxxxxxxxxx zajistit teplotu xxxxxx nejvýše +4 xxxxxx X. Ohřev xx provádí v xxxxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx do xxxxxxx +37 stupňů C xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx mléka x sběrny mateřského xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx jeho xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxxxxx provádějící xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, skladování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx vlastní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je pracoviště xxxxxxxxxxx sběr, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení.
(2) Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x mateřským xxxxxx:
x) čerstvé xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (pouze xxxxx xxx vlastní xxxx) xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
b) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Pasterované xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a spotřebováno xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx probíhat xxx xxxxxxx nejméně +62,5 stupňů C xx dobu 30 xxxxx. Xx pasteraci xx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx pasterace x datem xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx prováděna xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx na teplotu -18 xxxxxx C xxxx xxx xxxxxxxxx xx nejrychleji x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx pasterace x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše + 4 stupně X, xxxx
2. pod xxxxxxxx xxxxxxx vodou,
x) xxxxxxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě +4 xxxxxx X x xxxx být spotřebováno xxxxxxx xx 24 xxxxx xx vyskladnění x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozmrazené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x hodinou xxxxxxxxxxx z mrazicího xxxxxxxx,
x) ohřev xxxxxxxxxx mléka se xxxxxxx xx vodní xxxxx do teploty +37 xxxxxx X. X ohřevu xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo k xxxxxxxx teplotního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx stanovené xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx použít pro xxxxxx xxxxxxx x
x) při xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx nedonošených xxxx xx xxxx stříkačka x xxxxxxxxx mlékem xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxx výživy xxxx x xxxxxx aplikované xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx za předpokladu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Tekutou xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x výživu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracovišti xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provozů.
(3) Xxxxxx výživa xxx xxxxxxxx ústy xx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx na xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §15 až 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx definovanou xxxxxx určenou x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx sterilních obalů x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 xxxxx, xxxx xxxxxx zchladit xx xxxxxxx +2 stupňů X do 60 xxxxx x xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx xx možné xxxx zmrazit na xxxxxxx nejméně -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx ji xxx xxxx teplotě nejdéle 30 dnů ode xxx výroby. Xxxxx xxxx xxx označeny xxxxxx výživy, xxxxx xxxxxx a datem xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX HYGIENY XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx potravin x xxxxxxx potravin xx xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (šaten, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx) x pomocných xxxxxxxx (xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx obuvi, sušení xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx pomoci x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx vybavení v xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx stavu,
b) xxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx jen x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx chladicím xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx výroby, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx vyčleněném prostoru,
x) pro xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx, které jsou xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) nekouření x xxxxxxxxxx manipulace s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x v prostorách, xxx xx myje xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a deratizace x originálních obalech xxxx xxxxxxxx manipulace x potravinami a xxxxxxxx,
x) nepoužívání xxxxx x obalů xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx odděleních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx zařízeních, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx nutno xxxx xxxxx dezinfikovat nádobí, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Pro xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx (například xxxxx, hrubá xxxxxxxx), xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxxxx si xxxx xxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxx vhodného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ochranných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx. Udržování xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx směny. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ústní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx provozovny x průběhu pracovní xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx kouření, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) zajištění xxxx x xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx, xxx lakování, xx rukou nenosit xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx k xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx odděleně.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, holičství, kadeřnictví, xxxxxxxx, xxxxxxxx, kosmetické xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx o xxxx speciální xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx tyto zásady xxxxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, aby xx xxxx snadno xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx dezinfikovat, x xxxxxx xxxxxxxxx x takovém technickém xxxxx, aby xxxxxxx x ohrožení xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxx, používání a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx určených x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx odpadu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx, hnis) xxxxxxxx xx komunálního xxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nádob, xxx další manipulace; xxxxxxx krytů xx xxxxxxx jednorázové jehly xx xxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxxxxxx předmětů zaměstnanců, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx práce, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x zvířat xx zázemí provozovny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx nevidomé xxxxx x xxx speciálně xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx oděvu x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx vyhrazeném prostoru; xxxxxxxx pracovního oděvu x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, s xxxxxxxx xxxxxx kosmetiky, xxxxx xxxx další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) ukládání xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx prádla; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné xxxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx prádlo xxxxx xxxxxx xx xxxxx x čistým xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx účelu a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx čistého xxxxxx xxxx jednorázového xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, nejméně xxxx jednou denně, xxxxxxxxx xx vlhko. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx místa, xxxxxxxx použitých nástrojů xxxxxx xx čistých,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx se xxxxx vyprazdňuje a xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxxxxx služby v xxxxxxxxxxxx holičství, kadeřnictví, xxxxxxxx, manikúry x xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxxxx,
x) při xxxxxxx xxxxxxxxxxx pokožky xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx je porušována xxxxxxxxx xxxx (například xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x poskytnutí xxxxxx xxx každého xxxxxxxxx. Pracovní xxxxxxxx x xxxxxxx se xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x opláchnou xxxxxx vodou,
x) xxxxxxxx překrytí xxxxx, xxxxxxxx x nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx x použitím xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx znečištěné xxxxxxxxxxx materiálem xx xx dezinfekci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx x předepsanou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx očistí xxxxxx xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; mytí rukou x tekoucí xxxxx xxxx s použitím xxxxxxxx xxxxxx (případně xxxxxxxxxxxxx) prostředku x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxx personálu xxxx a xx xxxxxx poskytnutí xxxxxx, xx xxxxxxx záchodu, xx manipulaci x xxxxxx x xxx xxxxx znečištění; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro jednorázové xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx pracovního xxxxx x obuvi po xxxxx xxxxxxxx dobu. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx osobních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxx xxxxxxxxxx prováděné xxxxxxxx činnosti a xxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x pracovním xxxxx x x xxxxxxxx obuvi v xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Xxxxxxxxxx orgánu xxxxxxx veřejného xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx provozu xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx vyhláška č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx č. 2 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 3 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx č. 4 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vyvařených xx vysterilizovaných xxxxx x xxxxxxxx, a xx před xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx lžíce, naběračky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou používané xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxx, maso, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx příloha xxxxxxxx xxxxxxxx pokrmů (například xxxxxxxx, knedlíky, xxxx), xxx xxxxxxxxx jen xxxxx vzorek. Xx xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx maso xx stejné xxxxxx xxxxxxx součástí xxxxxxxx xxxxxx, lišících se xxx například xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx stejné xxxxxx xx stejných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx několika xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxxx od xxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx počet xxxx, u xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X jednoporcových xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx uzavřou, xxxxxxxxx zchladí x xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °X.
8. Po xxxxxxxx 48 hodin xx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx pracovního xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx po xxxxxxxx xxxxxx v první xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx uvede
a) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, jsou-li xxxxxxxxxxxx x různou xxxx),
x) druh xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Dokumenty x xxxxxxxx odběru vzorků xx xxxxxxxxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx x. 6 k xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 137/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x výjimkou xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx x x zásadách osobní x provozní hygieny xxx činnostech epidemiologicky xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x mikrobiologických xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (stavební xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 634/1992 Xx., o xxxxxxx spotřebitele, xx xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Sb.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu a xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx osvětlení xxxxx - část 1: základní xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Sdružené xxxxxxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích zabezpečujících xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
7) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Nařízení xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx strojní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Xx., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. x xxxxxxxx xxxxx č. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Sb., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx a xxxxxx.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologickému zkoušení, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Technika xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx tuky x oleje, xx xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Xx.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu jejich xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Vyhláška č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x rozsahu xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x získání odborné xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x šíření xxxxxxxxxx onemocnění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Zákon č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x o změně xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.