Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
VYHLÁŠKA
xx dne 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx xxxxxx x provozní hygieny xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 písm. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) x x) x xxxx. 2 xxxxxx:
ČÁST 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx vyhláška upravuje x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1)
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x podávání xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxx evidence,
x) xxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x
x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro výkon xxxxxxxx epidemiologicky závažných.
(2) Minimální hygienické xxxxxxxxx x xxxxxx xxx provozování xxxxxxxxxxxx xxxxxx, minimální požadavky xx provozovny xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX SLUŽBY
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXX A VÝROBU XXXXXX, XXXXXX ROZVOZ, XXXXXXXX, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXX DO XXXXX
§15
§15 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§18
§18 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.ně xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produktu.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx pokrmů xx xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, nelze xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx do xxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Teplým xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx konzumaci x xxxxxx stavu xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§31
§31 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, dodávané xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x zmrazené xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, jménem, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx; názvem xxxxxx, údajem x xxxxxxxx xxxxx, datem xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pokrmů x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pokrmů. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pokrmy, xxxx výrobce xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a způsob xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, který byl xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX x nižší xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; zmrazeným pokrmem xx rozumí xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx -18 xxxxxx xX x nižší xx xxxxx xxxxxxx pokrmu.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, se xx skupinovém balení xxxxxxxx názvem, údajem x množství xxxxx (xxxx) a datem, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xx dobu xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, korpusy, xxxx, xxxxxx).
(3) Na xxxxxxx xxxxxxxxxxxx porcí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x cukrářských xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx firma xxxx název výrobce x xxxx sídlo, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx místo xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a příjmení, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxx xxxxxx, xxxx o jeho xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x zchlazené x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx o xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxx xxxxxx x xxxx spotřeby.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel xxx xxxxxxxx pokrmů o xxxxxx zabalení nebo xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, xx xxxxx xx xxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx xx studené xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx obsahovat xxxx o xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx označeny xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx které byly xxxxxxxx, se xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx a xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx upravená potravina xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zpracování; rozpracovaným xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx opracovaná xxxxxxxxx xx xxxxx fázích xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx v teplém xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Na obalu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx11), xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Je-li zmrzlinová xxxx rozvážena, xxxx xxx xx obalu xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx a příjmení, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, název xxxxxxx11), xxxx o xxxx xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx x skladovací xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x xxxxxx evidence
(1) Xxxxxxxx body se xxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx postupy x kritických bodech xx xxxx 14 xxx od xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxx kritických xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx dobu 14 dnů xx xxxx xxxxxx produktu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx po xxxx 1 roku.
§39
Postup xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx odběru xxxxxx xxxxxxxxxx pokrmů x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 zrušen xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX X
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X PODÁVÁNÍ XXXXXX X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Podmínky xxxxxxxx xxxxxxxxx stravy
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx stolní vodu,12) xxxxxxxxx xxxx "vhodná xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx".
(2) Kojenecká xxxxxx xxx xxxxx krmení xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx jako xxxxxxx. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxx; ihned xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx distribuovány x xxxxxxx, xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx. Pro xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx stravu xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x to xx xxxxxxxxx chladničce při xxxxxxx xx +4 xxxxxx C.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx noční xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx lahviček kojenecká xxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx C do 60 xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx stravy x do 30 xxxxx u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zajistit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx C. Xxxxx xx provádí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxx +37 xxxxxx C xx xxxxx částech xxxxxx rovnoměrně v xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kvalitu x xxxxxxxxx nezávadnost. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, skladování a xxxxxxxxxx mateřského xxxxx xxxx vlastní zdravotnické xxxxxxxx. Xxxxxxx mateřského xxxxx xx pracoviště xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx mateřského mléka xxxxx xxx potřebu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) čerstvé xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxxx matka xxx xxxxxxx xxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě +4 xxxxxx C x xxxxxxxxxxxx do 24 xxxxx,
b) x xxxxxxxxx případech xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 48 hodin. Xxxxxxxxx xxxx probíhat xxx xxxxxxx xxxxxxx +62,5 xxxxxx X xx dobu 30 xxxxx. Xx xxxxxxxxx xx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx +4 xxxxxx X. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x datem spotřeby,
x) kontrola xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx prováděna před xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx mateřské xxxxx xxxx být skladováno xxx xxxxxxx -18 xxxxxx C x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx teplotu -18 xxxxxx C xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) rozmrazování xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejvýše + 4 stupně C, xxxx
2. xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx teplotě +4 xxxxxx X x xxxx xxx spotřebováno xxxxxxx xx 24 xxxxx xx vyskladnění x mrazícího xxxxxxxx. X rozmrazování nesmí xxx xxxxxxx mikrovlnné xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx,
g) ohřev xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx teploty +37 stupňů C. X xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) distribuce xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
i) xxxxxxxx mléko nespotřebované xx stanovené xxxxx, xx jednou xxxxxxxxxx xx nesmí znovu xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxxxx xxx xxxxxx kojenců x
x) při xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Podmínky xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sondou
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu lze xxxxxxxxxx x individuálním xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Tekutou xxxxxx xxxxxxxxx ústy x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx nutno připravovat xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx x podává xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx na xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně definovanou xxxxxx určenou x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 minut, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 stupňů X xx 60 xxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx možné xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 xxxxxx C x xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxx xxx xxx výroby. Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX EPIDEMIOLOGICKY XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (šaten, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx) x pomocných zařízení (xxxxxxxx x umývání xxxxxxxx obuvi, xxxxxx xxxxxxxxxx oděvů, ohříváren, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx pro poskytování xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků) x xxxxxx vybavení x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx jen x samostatném a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx umístěno xxxx xxxxxxx výroby, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx šatně,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx činnosti v xxxxxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx a produkty,
x) odkládání osobních xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx pouze x šatně xxxx xx vyčleněném xxxxxxxx,
x) pro xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx pro potravinářství,
x) nekouření v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x produkty x x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pro provádění xxxxx xxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x deratizace x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx x obalů xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx přípravků x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx běžné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, dezinsekce x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxx zařízeních, xxxxx xx vyžaduje charakter xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxx dezinfikovat xxxxxx, xxxxxx x přepravní xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx potravin x xxxxxxx potravin xx xxxxx platí tyto xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) pečování x xxxxxxxx čistotu x xxxx započetím xxxxxxx xxxxx, xxx přechodu x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx, hrubá příprava), xx xxxxxxx záchodu, xx manipulaci x xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx si xxxx ruce v xxxxx xxxx x xxxxxxxx vhodného mycího, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxx ochranných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx činnosti, xxxxxxx xxxxxxxx oděv, xxxxxxxx obuv x xxxxxxxx hlavy při xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x čistotě x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx směny. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx obuvi,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
e) xxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxx xx rukou xxxxxxxxx xx krátko, xxxxx, xxx xxxxxxxx, xx xxxxx nenosit xxxxxxx předměty a
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxx vyčleněné; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, kosmetické xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx živnosti, xxx xxx xx xxxxxxxxxx integrita kůže, x xxxxxxxx, xxx xxxxx se xxxxxxxxx x xxxx o xxxx speciální xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx snadno xxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxx dezinfikovat, x xxxxxx xxxxxxxxx x takovém technickém xxxxx, aby nedošlo x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx úklidu xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx pracovních xxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, hnis) odděleně xx komunálního xxxxxx, xx xxxxxxx, pevnostěnných, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx další xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx nesouvisejí x xxxxxxx práce, xxxx xxxxxxxxx místo,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx zázemí xxxxxxxxxx x výjimkou vodicího xxx nevidomé xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx věcí, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x občanského oděvu xxxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx další xxxxxx provozní hygieny:
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx se skladuje xxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx jedno xxxxxxx; xxxxxxx prádlo xxxxx xxxxxx xx styku x čistým xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x xxxx mimo provozní xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) používání xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx provozovny vždy xx znečištění, xxxxxxx xxxx xxxxxx denně, xxxxxxxxx na vlhko. Xx xxxxxxxx obsluhy xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxx,
x) ukládání směsného xxxxxxxxxxx odpadu xx xxxxx nádoby xx xxxxxxx, která xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) chránění xxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxxxx,
x) při xxxxxxx xxxxxxxxxxx pokožky xxxxxxxxxxx xxxx zákazníka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx účinkem,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovaných umyvadel, xxxxxxx nebo xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx čistých x dezinfikovaných xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx každého xxxxxxxxx. Xxxxxxxx nástroje x pomůcky se xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vodou,
j) xxxxxxxx překrytí ploch, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx namočenou x xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxxx očistí x xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; nástroje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a expozicí xxxxxxxxxx xxxxxx horkou xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů a xxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s různými xxxxxxxxx látkami pravidelně xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §51 odst. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxx o tělesnou xxxxxxx; xxxx rukou x xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (případně xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx služby, xx použití záchodu, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x obuvi xx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx a xxxxxxxx pro zdraví xxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx v pracovním xxxxx a v xxxxxxxx obuvi v xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Přechodná x xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x prodloužení xxxxx x xxxxxx provozu xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 1 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 3 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha č. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx se odebírají xx xxxxxxx vyvařených xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x uzávěrem, a xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x další xxxxxxx xxxxxxxx xxxx vysterilizované, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx součástí xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, knedlíky, xxxx), xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx vzorek. To xxxxx x xxxxx, xx-xx například xxxx xx stejné partie xxxxxxx součástí xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx například xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pracovními xxxxxxxxx, uchovávají xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
6. Každý xxxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x kusových xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxx xx uchovává xxxx porce.
7. Xxxxxx pokrmů xxxxxxxx x xxxxxx stavu xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx zchladí a xxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 °X.
8. Po uplynutí 48 hodin xx xxxxxx nebo doby xxxxxxxxxxxxx se vzorky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx klidu xx xxxxxx xxxxxxxxx xx po xxxxxxxx xxxxxx v první xxxxxxxxxxx xxxxxxxx den.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx uvede
x) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx připravovány x různou xxxx),
x) xxxx vzorku,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx provedl.
10. Xxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxx vzorků xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode dne xxxxxx vzorků xxxx 14 dnů xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx x. 6 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 137/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.4.2004, x výjimkou ustanovení §30 odst. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx účinnosti dnem 1.5.2004.
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Xx., o xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x účinností xx 1.1.2007
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 ze xxx 15. listopadu 2005 o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx potraviny.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., o územním xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx zákon), xx xxxxx zákona x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 634/1992 Xx., o xxxxxxx spotřebitele, xx xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Sb.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx požadavky.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - část 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x obecných xxxxxxxxxxx požadavcích xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx schopností xxxxxx x orientace.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx technických xxxxxxxxxxx xx výstavbu.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví technické xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx vlády x. 15/1999 Xx., nařízení xxxxx č. 283/2000 Xx. a xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x násl. xxxxxx x. 258/2000 Sb., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve znění xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx x pokrmy.
10) Například XXX 56 0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxx bakterií. Xxxxxxxx xxxxxxxx kolonií.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x oleje, xx xxxxx xxxxxxxx č. 124/2004 Sb.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., x požadavcích xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx jejich xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x xxxxxxx znalostí x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Vyhláška č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a šíření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx sociální xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.