Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §108 odst. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 xxxx. 3 a §24 xxxx. 1 písm. x) xx x) x x) a xxxx. 2 zákona:
ČÁST 1
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxx do oběhu,
x) některé podmínky xxxxxxx pokrmů,
x) xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v rámci xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) způsob xxxxxxxxx kritických bodů x jejich xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x
x) xxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxx provozování stravovacích xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx potraviny xxxxxxx xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXXX SLUŽBY
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§9
§9 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXXX II
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX DO XXXXX
§15
§15 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§20
§20 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxx produktu.
§23
§23 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx určena xxxxxx xxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx x xxxxx postupů xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, nelze xxxx skladovat, opakovaně xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx, xxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 stupňů xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx x xxxxxx stavu xxxx xxxxxxxxx v teplém xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx nebo přepravy.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§31
§31 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§34
§34 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Označování xxxxxxxxxxxxxx pokrmů, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x zchlazené x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx obchodní xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx, jménem, xxxxxxxxx jmény a xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx osobu; názvem xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pokrmů x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx pokrmy xx xxxxxxxx druhem xxxxx. Xxx-xx x zchlazené xxxx zmrazené xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xx obalu xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx pro účely xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx, který byl xx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX x nižší xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; zmrazeným xxxxxxx xx rozumí xxxxx, xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxx neprodleně xxxxxxx xx xxxxxxx -18 stupňů oC x nižší ve xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, se xx skupinovém xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí (xxxx) x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx pokrmem xx xxx účely této xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx za xxxxxxx x uchovávaná x xxxxxx xx dobu xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, polev, ozdob x kusového xxxxx, xxxxx x výrobek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx směsí xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Na xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zmrazených xxxxxx, xxxxxxxx studených xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx název xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx místo xxxxxxxxx, xxxxx, popřípadě xxxxx a xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; xxxxx xxxxxx, xxxx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx pokrmy, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx pokrmy v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx spotřebitel xxxxxxx xxxxxxxx informován o xxxxx xxxxxx x xxxx spotřeby.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pokrmů o xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, že xxxxx xx určen x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx. Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx studené xxxxxx, musí podle xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx obsahovat xxxx o době xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxx xxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx provozovnu, xx které byly xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, jménem, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Polotovarem xx xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravina xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x teplém xxxx xxxxxxxx stavu.
(6) Xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyrobené xxx potřebu xxxxxxxxxx xxxx xxx uveden xxxxx xxxxxxx11), xxxxx x přesný xxx xxxxxx. Je-li xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx na obalu xxxxxxx uvedena xxxxxxxx xxxxx xxxx název xxxxxxx a xxxx xxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o fyzickou xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx výroby, xxxxx xxxxxxxx a xxxx o skladovací xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX KRITICKÝCH XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx xxxx elektronické xxxxxx.
(2) Kritické body xx evidují xxxxx:
x) xxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 roku,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kritických bodech xx xxxx 14 xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "produkt"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nápravná xxxxxxxx xx xxxx 14 dnů od xxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx ověřování xxxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx po dobu 1 roku.
§39
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Při xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx postupuje xxxxx xxxxx upravených v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 602/2006 Sb.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
HLAVA V
XXXXXXXXX XX PŘÍPRAVU X XXXXXXXX XXXXXX X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX A SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx kojenecké xxxxxx
(1) Pro přípravu xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx jen xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro balenou xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,12) xxxxxxxxx xxxx "xxxxxx xxx přípravu kojenecké xxxxxx x xxxxxx".
(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxx denní xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx čerstvá. Xxxxxxxx, do xxxxxxx xx xxxxxxxxx strava xxxx, xxxx xxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Pro xxxxx xxxxxx lze mléčnou xxxxxxxxxx stravu xxxxxxxxx xxxxxxx 8 hodin, x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zchlazena xx xxxxxxx nejvýše +4 xxxxxx C xx 60 xxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x do 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx stravy. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xx provádí x xxxxxxxxxx bezprostředně před xxxxxxx xx teploty +37 xxxxxx X xx všech xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x sběrny xxxxxxxxxx xxxxx je povinen xxxxxxxx jeho xxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx. Xxxxxx mateřského mléka xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, kontrolu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx vlastní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sběr, kontrolu xxxxxxxxx nezávadnosti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxx (pouze matka xxx xxxxxxx dítě) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx +62,5 xxxxxx C xx dobu 30 xxxxx. Po xxxxxxxxx xx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Takto xxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a po xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx mateřské mléko xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xxxxxx C x xxxxxxxxxxxx nejdéle xx 3 xxxxxx. Zmrazení xxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx X xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxx datem pasterace x datem spotřeby,
x) xxxxxxxxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 stupně X, xxxx
2. xxx xxxxxxxx tekoucí vodou,
x) rozmrazené mléko xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxx být spotřebováno xxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxxxxxx x mrazícího zařízení. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx z mrazicího xxxxxxxx,
x) ohřev xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx vodní xxxxx do teploty +37 xxxxxx C. X ohřevu xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) distribuce xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx xxxxx nespotřebované xx stanovené xxxxx, xx xxxxxx rozmrazené xx xxxxx xxxxx xxxxxx, chladit a xxxx použít xxx xxxxxx xxxxxxx a
x) při xxxxxxx xxxxxxx pumpy pro xxxxxx nedonošených dětí xx musí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx mlékem xxxxx po 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx aplikované xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx předpokladu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ústy x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sterilní sondou xx xxxxx připravovat xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx provozů.
(3) Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx x podává xxxxxxx xxxxxxx. Vztahují xx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §15 až 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x konzervovat xxxxx 30 minut, xxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx +2 stupňů X xx 60 xxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx C x xxxxxxxxx ji xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxx xxx xxx xxxxxx. Obaly xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x datem xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX PROVOZNÍ X XXXXXX HYGIENY PŘI XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§49
(1) Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (šaten, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx) x xxxxxxxxx zařízení (xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx obuvi, xxxxxx xxxxxxxxxx oděvů, ohříváren, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx poskytování xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx uskladnění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx vybavení x xxxxxxx a provozu xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx službu xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxx xx umístěno xxxx xxxxxxx výroby, přípravy, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx a xxxxxxxx, například v xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, občanského xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxx nebo xx vyčleněném xxxxxxxx,
x) xxx úklid xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx a produkty x v xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx provádění xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x potravinami x xxxxxxxx,
i) nepoužívání xxxxx x xxxxx xxxxxxxx pro potraviny x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx přípravků x přípravků pro xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx odděleních zdravotnických xxxxxxxx a x xxxxxxx zařízeních, xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx nutno před xxxxx dezinfikovat xxxxxx, xxxxxx x přepravní xxxxx.
§50
Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx potravin a xxxxxxx potravin xx xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx vlastní xxxxx, xxx přechodu x xxxxxxx práce xx čistou (xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx použití xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx mycího, xxxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxx ochranných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v čistotě x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty xxxx při vyšším xxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx ochranných rukavic x ústní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxx xxxx x pracovním xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vlasů a xxxxx),
x) zajištění xxxx x ruce, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na krátko, xxxxx, xxx xxxxxxxx, xx xxxxx nenosit xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx k xxxx xxxxxxxxx; ukládání xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx oděvu odděleně.
§51
(1) Xxx výrobu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kadeřnictví, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, masérské xxxxxx, xxx provozování xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx, xxx xxxxx se používají x péči o xxxx xxxxxxxxx přístroje (xxxxxxxxx xxxxxxx, myostimulátory), xxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ploch x xxxxxxxxx x xxxxxxx stavu, xxx xx xxxx snadno xxxxxx x x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx udržování x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxx x ohrožení zdraví xxxxxxxxx osob,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx určených k xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx pracovních ploch x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx kontaminovaného xxxxxxxxxxx materiálem (například xxxx, hnis) xxxxxxxx xx komunálního odpadu, xx xxxxxxx, pevnostěnných, xxxxxxx spalitelných nádob, xxx xxxxx manipulace; xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx nesouvisejí s xxxxxxx xxxxx, mimo xxxxxxxxx místo,
x) xxxxxxxx vstupu nepovolaných xxxx a xxxxxx xx zázemí provozovny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx věcí, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx kosmetiky, xxxxx tyto xxxxx xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxx čistého xxxxxx odděleně od xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxx do styku x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx poskytování xxxxxx,
x) xxxxxxxxx čistého xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx zákazníka,
d) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx provozovny vždy xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx denně, xxxxxxxxx na vlhko. Xx xxxxxxxx obsluhy xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx místa, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx nádoby xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx vyprazdňuje x xxxxxxxxxxx,
x) chránění xxxxx zákazníka během xxxxxxxxxxx služby v xxxxxxxxxxxx holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúry x xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo zákazníka xxxxxxxxxxx materiálem provedení xxxxxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx,
x) používání čistých x dezinfikovaných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
i) xxxxxxxxx sterilních xxxxxxxx, xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kůže (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x používání čistých x dezinfikovaných xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx mechanicky xxxxxx, xxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,
j) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředku x virucidním xxxxxxx. Xx expozici se xxxxx očistí x xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx dezinfekci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx x předepsanou xxxxxxxxxxx x expozicí xxxxxxxxxx xxxxxx horkou xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
k) provádění xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx dezinfekce xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s různými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxx x xxxxxxx teplé xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx záchodu, xx manipulaci x xxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx osoušeče xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx pracovního xxxxx x obuvi po xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních prostředků, xxxxx odpovídají prováděné xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,
c) neopouštění xxxxxxxxxx v pracovním xxxxx x v xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx doby.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Rozhodnutí orgánu xxxxxxx veřejného xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx a provozní xxxxxxx při činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 2 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 4 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx čistých xxxxxxxxxx xx vysterilizovaných nádob x uzávěrem, x xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x další pomůcky xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx příloha součástí xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx), xxx uchovávat xxx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx i xxxxx, xx-xx například xxxx xx stejné partie xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx přílohou.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx stejných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx několika xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uchovávají xx xxxxxx od xxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx počet xxxx, u xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uchovává xxxx porce.
7. Xxxxxx pokrmů xxxxxxxx x teplém xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °C.
8. Xx xxxxxxxx 48 hodin xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx likvidují xx xx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxx.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx uvede
x) xxxxx odběru (xxxxxxxx xxxxxx, jsou-li připravovány x xxxxxx dobu),
x) xxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx provedl.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode xxx xxxxxx xxxxxx nebo 14 xxx ode xxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx x. 6 k xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx ustanovení §30 xxxx. 2 x §38, která xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 137/2004 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx znění.
Nařízení Xxxxxx (XX) 2073/2005 xx xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x mikrobiologických xxxxxxxxxx xxx potraviny.
2) §139b xxxxxx č. 50/1976 Xx., x územním xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 634/1992 Xx., x xxxxxxx spotřebitele, xx xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Xx.
4) Vyhláška č. 376/2000 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorů.
ČSN 73&xxxx;0580-1 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Sdružené xxxxxxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x omezenou schopností xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výstavbu.
7) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x o změně xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx vlády x. 15/1999 Sb., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. a nařízení xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x o xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických požadavcích xx výrobky určené xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Xxxxxxxxx XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologickému xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx pokyny xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Sb.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., x požadavcích xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Vyhláška č. 347/2002 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x xxxxxxx znalostí x dalších xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Vyhláška č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx podmínky předcházení xxxxxx x šíření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., o odpadech x x xxxxx xxxxxxxxx dalších zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x státní xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.