Plné znění - 18/2020 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta

18/2020 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Mlýnské obilné výrobky §3 §4

Těstoviny §5 §6

Pekařské výrobky §7 §8

Cukrářské výrobky a těsta §9 §10

Technický předpis §11

Přechodná ustanovení §12

Zrušovací ustanovení §13

Účinnost §14

Příloha č. 1 - Členění mlýnských obilných výrobků na skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost rýže

Příloha č. 4 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky mlýnských obilných výrobků

Příloha č. 5 - Členění těstovin na skupiny a podskupiny

Příloha č. 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost těstovin

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky těstovin

Příloha č. 8 - Členění pekařských výrobků na druhy a skupiny

Příloha č. 9 - Požadavky na jakost pekařských výrobků

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky pekařských výrobků

Příloha č. 11 - Členění cukrářských výrobků a těst na druhy a skupiny

Příloha č. 12 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky cukrářských výrobků a těst

INFORMACE

18

XXXXXXXX

xx xxx 20. xxxxx 2020

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, těstoviny, pekařské xxxxxxx x cukrářské xxxxxxx x těsta

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Xx. x zákona x. 180/2016 Sb., (dále xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx úpravy

Tato vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, těstovinách, pekařských xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x cukrářských xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx jednotlivé xxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x cukrářských výrobků x těst požadavky xx jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky,

d) xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x cukrářské xxxxxxx x těsta

1. teplotní xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu xxx xxxxxxxxxx,

2. xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx trh,

3. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx některých pojmů

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx obilnými xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zpracováním xxxxxxx xxxx více xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx rýže xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupem; xxxxxxxxx obilnými výrobky xxxxxx xxxxx x xxxxxxx lepek,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx obilného xxxx, pseudoobilovin nebo xxxx a xxxxxxx xxxxx velikosti částic, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, pseudoobilovin xxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxx fázi xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx pseudoobilovin x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) vločkami xxxxxxx x vyčištěného x oloupaného xxxxxxxx xxxx nebo zrna xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx,

x) müsli xxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, extrudováním xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, x nimž xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx chuť, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

x) otrubami xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx zrna,

g) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx čeledí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x obilovin,

h) trhankou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx získaný xxxxxxx xxxxxxx,

x) kroupami xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zrna xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx broušením,

j) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx obilné a xxxxxxxxx kroupy,

k) perličkami xxxxx xxxxxx obilné xxxxxx,

x) jáhlami vyčištěná xxxx prosa xxxxxxxx xxxxxxxx x leštěním,

m) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obilného xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx upravená xxxxxx zrna,

o) směsmi x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímou xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx tvoří mlýnské xxxxxx xxxxxxx, ke xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx složky,

p) xxxx xxxx získaná x xxxxxxxx rostliny xxxx xxxx Xxxxx xxxxxx X. x jejích xxxxx,

x) rýží xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx rýže zbavená xxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx všech částí xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx zrno xx xxxxx xxx 6 xx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx délka zrna xx xxxx 5,2 xx x 6,0 xx a xxxxx xxxxx a xxxxx xxxx je menší xxx 3,

v) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jejíž xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx než 5,2 xx a xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx je xxxxx xxx 2,

x) xxxxxxxxxx moukou xxxxxxx xxxxxx výrobek získaný xxxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx všechny xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xx stejném xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx,

x) grahamovou moukou xxxxx xxxxxxxx celozrnná xxxx mouka xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zrna xx xxxxxxx poměru xxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx klíčku.

(2) Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx těsta xxxxxxxxxxxx z mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx vlhkosti xxxxxxx 13 xxxxxxxxxxxx procent,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x mikrobiologického xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxx xx ztvarování mírně xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nejméně 20 hmotnostních xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx čerstvými xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx podléhají xxxxx x xxxx xx ztvarování mírně xxxxxxx xx celkový xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 24 hmotnostních procent x jejichž xxxxx xxxxxxxxxxxxx je nejvýše 14 xxx od xxxx xxxxxx,

x) těstovinami xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxxx, kterou xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx Xxxxxxxx xxxxx, xxx přídavku xxxxx x vaječných výrobků,

g) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xx xxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx krupice x pšenice Xxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx nebo více xxxxx obilovin, pohanky xxxx rýže,

i) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxx připravují xxxxxxxxxxx xx vodě xxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx proběhly xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx potřebné xxx xxxxxx pekařského xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx přípravu x zpracování těst xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx výrobkem xxxxxxx xxxxxxx tepelnou xxxxxxx xxxx nebo xxxx, xxxxx xxxxxx xx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx šlehaných xxxx, proteinových a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx droždím, xxxxxxxxx xxxxxx kombinací, xx xxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx 400 x s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx typů chleba, xxxxxxx hmotnost xxxx xxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx x dalších xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 8 % xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxx 5 % xxxxx, vztaženo xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx,

x) xxxxxx pečivem xxxxxxxx výrobek vyrobený x pšeničné xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx složek, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8 % xxxxxxxxx tuku xxxx xxxxxxx 5 % cukru, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx plněný xx upečení džemem, xxxxxxx, ovocnou pomazánkou xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx běžných xxxxxxxx xxxxxxx xx trh, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx pečivem pekařský xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx x dalších xxxxxx, s xxxxxxx xxxx nejvýše 10 % x x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tyčinek x xxxxxxx xxxx nejvýše 16 %, popřípadě xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx stabilní xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) pšeničným xxxxxxx xxxx pšeničným pečivem xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx,

x) žitným xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 90 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, vztaženo xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) žitnopšeničným xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 50 % žitných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 10 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx na celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pekařský xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nejméně 50 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x více xxx 10 % žitných xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,

k) xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % celozrnných xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx složky xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx použitých mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx vícezrnným xxxxxxx xxxxxxxx výrobek, xxxxx těsto obsahuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx pšenice x xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx výrobky z xxxxxxxx jiných botanických xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, luštěniny xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx množství xxxxxxx 5 %, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx netradičními typy xxxxxx jako pita, xxxxxxx chléb anebo xxxxxxx typy chleba xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx výrobky x xxxxxxxx jiných xxxxxxxxxxx xxxxx, rýži, xxxxxxxxxxxxxxx, olejniny, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, mléčné výrobky xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 10 %, vztaženo xx xxxxxxxx xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx jednoho xxxx více xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) čerstvým chlebem xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxx nebyl xxxxxxxx zmrazením xxxx xxxxx technologickou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx zároveň xxxxxxx x xxxxxxx nejdéle xx 24 xxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, jehož xxxx technologický proces xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx až po xxxxxxx x xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx technologickou úpravou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x které xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebalené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx až po xxxxxxx xxxx obdobnou xxxxxxxx úpravu x xxxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxxx zmrazením xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx x prodeji xxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) kvasem xxxx xxxxxxx prokvašený xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, vody a xxxxxxx xxxxx, v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxx kvasu, xxxxx xxxxxx mikroorganismy xx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxx nebo žitný xxxx xx schopen xxxxxxxxxxxx opakovaného xxxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx enzymů, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx kvasem xxxxxxxxxx xxxxxxxxx z jednoho xxxx xxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx, vody x základu xxxxx, xxxxxxxx zejména xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx dokyselení xxx xxxxxx kvasný xxxx xxxx přídatné látky, x to xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jednu xxxxxxx x celkové xxxxxxxxx stabilního xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx látky xx získávají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx procesem.

(4) Xxx xxxxx vyhlášky xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hmoty, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx kypřené xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx těsta nebo xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx formách,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx kypřeného xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx roztokem xxxx invertním cukrem, xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx biologicky, xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx trvanlivé xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx biologicky, xxxxx xx xxx xxxxxx prosušeno v xxxxx xxxxxx,

x) krekry xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pekařský xxxxxxx vyrobený z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x dalších složek xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x teploty,

i) xxxxxxxxx výrobkem xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obilných xxx jednoho nebo xxxx druhů xxxxxxxx, xxxx nebo pohanky xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx tlaku x xxxxxxx,

x) kn"ckebrotem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, získaný xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x dalších xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx lupínky xxxxxxxx výrobek xxxxxxxx x xxxxxx zrn xxxxxxxx xxxxxxxx zahrnujícím xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xüxxx pekařský výrobek xxxxxxxx xxxxxxx směsi x xüxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxxxx, po xxxxxxx xxxxxx případně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxx rozumí

a) cukrářskými xxxxxxx xxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx polev, xxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx charakteru xxx xxxxxxx pekařského xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, polev, xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx polotovar x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx v balení xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x chlazeném xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx polotovar xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 25 % x méně xxx 40 % xxxxxxxxx²⁾ obsahujícího 80 xx 90 % xxxx nebo tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx směsných xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x máslem, xxxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnost xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 25 % x xxxx xxx 40 % xxxxx²⁾ obsahujícího 80 xx 90 % xxxx xxxx tomu xxxxxxxxxxxx množství máselného xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx pouze x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx ochucujících xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 40 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx tuku nebo xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx náplně,

g) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 40 % másla xxxxxxxxxxxx 80 až 90 % xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx máselného xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx náplně; přítomnost xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx složek, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx náplň s xxxxxxx xxxx xxx 25 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 80 xx 90 % xxxx, xxxxxxxx tuku, xxxxx xxxx xxxxxx kombinace xxxx tomu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšlehaná xxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx, které xxxxx nejvýše xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) náplní xxxxxxxx náplň x xxxxxxxxxxx čerstvých, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx pasterovaných bílků x xxxxxx svařeným x xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx kypřících xxxxxxxxxx, xxxxx xx tepelné xxxxxx xxxxxxxx charakteristické xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§3

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx spotřebitelům³⁾, x xxxxxx a xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin⁴⁾ se x mlýnských obilných xxxxxxx xxxxx

x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx pseudoobiloviny x

x) x xxxxxxx xxxxx x obilovin způsob xxxxx x návod x xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x této vyhlášce.

(5) X xxxxx skupin xxxx se povoluje xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % jiné skupiny xxxx.

(6) Mlýnské obilné xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx odděleně xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x skladují xx xx xxxxxxxxxxxx prostorách, x suchu x xx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxxx 5 xx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxx mouk xx všech xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxx je nejvýše 15,0 %. Kukuřičné xxxxx x krupice xxxxxxxx nejvýše 3,0 % tuku x xxxxxx. Mouky xx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxx obilných výrobků xxx obalu se xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

Těstoviny

§5

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxxxx uvede

a) x názvu výrobku xxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x

x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx atmosféře xxxx x době, xx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx obalu xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx těstovin xxxx xxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx obalu xx zohledněním xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 7 x xxxx vyhlášce.

§6

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx aromatických, xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx 5 cm xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 75 %.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx balené xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx stabilní xx běžných xxxxxxxx xxxxxxx na xxx, xx xxxxxxx na xxx při xxxxxxx xxxxxxx 10 °X, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx a nesušené xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 8 °X.

(4) Těstoviny xx xxxxxx do barevného xxxxxxxxxxx xxx průsvitného xxxxx, xxx xxxxxx xx byla vizuálně xxxxxxxxx barva xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx x skupiny xx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx o xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) x chleba x xxxxxxx pečiva xxxxx xxxxx a skupiny; xxxx běžné pečivo xxx xxxxxxx xxxxxx "xxxxxx",

x) u jemného xxxxxx název druhu; xxxx je lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx "x xxxxxxxxx těsta", "x xxxxxxxx xxxxxxxxx těsta", "xxxxxxx", "ze šlehaných xxxx" xxxx "xx xxxxxxx hmot" a

c) x trvanlivého pečiva xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx pečiva x piškotů xx xxxxxxx xxxxxxxxx pečivo xx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx "xxxxxxx pečivo" xxxx "piškoty".

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx potravin xx x nebalených xxxxxxxxxx xxxxxxx uvede

a) x xxxxxxx pečiva x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx x případě plněných xxxx potahovaných xxxxxxx,

x) x nebaleného xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byl x hotovém xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx x rozmrazeném xxxxx, xxx, kde xx xxxxxxx xxxxx nabízen x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx názvu xxxxxxx xxxx "xxxxxxxxxx" x

x) x nebaleného pekařského xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx polotovaru, xxx, xxx xx výrobek xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx výrobku údaj "xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxxx "xxxxxxx" xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, lze xxxxxx xxx uvádění xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v případě, xxxxx byl vyroben x xxxxxxx.

(5) Jemné xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx označit xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx zahrnuty xxxxxxx xxxxxx zrna, vztaženo xx celkovou xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských obilných xxxxxxx.

§8

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx pekařských xxxxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx pekařských xxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 10 x této xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx obaly x prostředky xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx se nepoužívají x xxxxx účelům.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a polotovary xx xxxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °C xxxx xxxxx.

Xxxxxxxxx výrobky x xxxxx

§9

(1) Xxxxxxx cukrářských xxxxxxx x těst xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x těst uvede

a) xxxxx použitelnosti,

b) x xxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxxxx a xxxxxxx; xxxxx-xx xx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxx "rozmrazeno" x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, který xxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx nabízen x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx nebo xx xxxxxxxx; xxxxx xxxx se uvede xxxxxxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx xxx, xxx je výrobek xxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxx obsahujících xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Náplně xxxxxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx

x) "kakaová", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx x 1 xx xxxxxx,

x) "čokoládová", xxxxxxxx-xx xxxxxxx 50 x xxxxxxxx x 1 xx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x jader xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x 1 xx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx cukrářských xxxxxxx x těst xx xxxxxxxx cukrářských xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx součásti xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx rozptýleny.

(6) Náplně x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxxx vůni x xxxx xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x chuť xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx nakyslost nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§10

(1) Pekařský xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx dobře xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx x xxxx odpovídající xxxxxxxx surovinám, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx nejdéle xx 24 hodin xx xxxxxx vyrobení; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xx tuto xxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 5 °C.

(3) Xxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx technologické xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx trvanlivosti xxxxxxxxxxxxxxx x fyzikálně-chemicky xxxxxxxx xxx teplotách nad 8 °C, se xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx od xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ji xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Cukrářské xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 6 x xxxxx xx xxxxxxx xx xxx při xxxxxxxxx xx 8 °C. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xx uvádějí na xxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 °X xxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, které xxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vedoucí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x fyzikálně-chemicky xxxxxxxx xxx teplotách nad 8 °X, xx xxxxxxx na xxx xxx teplotách deklarovaných xxxxxxxx.

§11

Xxxxxxxxx předpis

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§12

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Potraviny xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx vyhlášky Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 333/1997 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx 1. xxxxx 2021.

(2) Potraviny xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx, které xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., ve znění xxxxxxx přede dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§13

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 333/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výrobky x xxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 93/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 333/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), d), x), x), x) x k) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx.

3. Vyhláška č. 268/2006 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 333/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx obilné xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x cukrářské výrobky x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 93/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 182/2012 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 333/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx výrobky, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§14

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2020.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxx	xxxxxx mouka polohrubá xxxxx xxxxx mouka celozrnná mouka grahamová xxxxx
	xxxxxxx	xxxxx krupice jemná krupice
	vločky
	trhanka
	kroupy	perličky lámanka velké xxxxxx xxxxxxx kroupy malé xxxxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxx
	xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxx x obilovin	müsli sypká xxxx
	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx rýže	pololoupaná xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 18/2020 Sb.

Smyslové, fyzikální x chemické požadavky xx jakost xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxx

Xxxxx mouky	Barva
mouky xxxxxxxx - xxxxx, polohrubá, xxxxxx světlá, hladká xxxxxxxxxx	xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx celozrnná	hnědavý, načervenalý xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)	xxxx
xxxxx tmavá (xxxxxxxx)	xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx

Xxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx5) (xxxxxxxx xx/xxxxxx) (µm/ %)	Xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)6) (% xxxx. x xxxxxx) xxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, x xxxx:
xxxxxxxx světlá	257/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 75	0,60
xxxxxxxx xxxxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/nejméně 75	0,75
xxxxxxxx xxxxxxxx	257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	1,15
xxxxx světlá (xxxxxxxxx)	-	0,65
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)	-	1,10
xxxxx xxxxxxxxx	366/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75	0,50
xxxxx hrubé	485/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 15	0,50
xxxxx xxxxxxxxx	1129/xxxxxxx 96	1,90
xxxxx xxxxxxxxx	-	1,90

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky na xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxxx látky (popel) (% hmotnosti x xxxxxx) xxxxxxx	Xxxxxxx (v %) xxxxxxx	Xxxxxxxxx (µx/ %) (velikost xx/xxxxxx)
xxxxxxx xxxxx	0,50	15,0	853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
xxxxxxx jemná	0,50	15,0	485/nejméně 96 - 257/nejvýše 15
xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx	0,50	12,0	485/xxxxxxx 96 - 257/xxxxxxx 15
xxxxxxx kukuřičná	0,90	-	-

Tabulka 4

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx x % xxxxxxx	Xxxxx části xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx7) v % xxxxxxx
xxxxxx	12,0	0,1	0,2	0,5
xxxxxx xxxxxx	12,0	-	0,2	-
xxxxxxxx	14,0	0,2	0,1	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxx	14,0	0,2	0,2	-
xxxxxxx	14,0	0,2	-	-

Xxxxxxx 5

Fyzikální xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %

Xxxxxxx 6

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx trhanku

Ukazatel	Hodnota xxxxxxx
xxxxxxx	15,0 %
xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)	1,9 % x xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx	3,0 %

Xxxxxxx 7

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na kroupy

Druh	Podíl xxxxxxxx obroušených xxxx xxxxxxxxxxxxx zrn x % nejvýše	Podíl xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxxxx8) x % xxxxxxx	Xxxxxxx x % nejvýše
perličky	1,0	-	0,10	15,0
lámanka	1,0	-	0,10	15,0
kroupy xxxx	1,0	0,1	0,10	15,0
xxxxxx xxxxxxx	2,0	0,1	0,10	15,0

Xxxxxxx 8

Další xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx	% xxxxxxx / xxxxxx kruhových xx (µx)
	xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxxx	-	30/3500
xxxxxx xxxxxxx	70/3500	15/3000
xxxxxx malé	95/3000	5/2000
perličky	85/2000	1/1000
lámanka	98/3000	1/1000

Tabulka 9

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxxxxxx nečistoty v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx x % nejvýše	Obsah xxxxxxxxxxx zrn a xxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxxx loupaná	15,0	0,15	0,2	1,0
jáhly	15,0	0,15	0,2	2,0

Tabulka 10

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxx	xxxxxxx loupaná	světle xxxxx xx xxxxx, xx lomu xxxxx xxxx
	xxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxxx až xxxxxxxxxx
Xxxx	xxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx pohanku
	jáhly	slabě xxxxxxxx, charakteristická xxx xxxxx

Xxxxxxx 11

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 10,0 %	xxxxxxx 15,0 %

Xxxxxxx 12

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxx přímou spotřebu

Ukazatel	Hodnota
vlhkost	nejvýše 14,0 %
xxxxxx9)	xxxxxxx 1,0 %
xxxxxxx10)	xxxxxxx 1,0 %
minerální xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,10 %

Xxxxxxx 13

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxx z xxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
xxxxx	xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxx a xxxx	xxxxxxxx, xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x ochucovadel

Tabulka 14

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx z xxxxxxxx

Xxxxx xxx užití	Vlhkost x % xxxxxxx	Xxxxx x % nejvýše
na xxxxxxxx xxxxxxx	15,0	4,0
xx pšeničné xxxxxx xxxxx	15,0	3,0
xx pšeničné xxxxxx xxxxx	15,0	2,5
xx xxxxxxx xxxx xxxxx hmoty	11,0	2,5
na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx. xxxxxxx	11,0	2,5
xx přípravu xxxxxxxx	15,0	3,0
xx přípravu xxxxxxxxx xxxxxxx	14,0	3,0
xx xxxxxxxx obilné xxxx	15,0	-
xx xxxxxxxx moučníků xxx xxxxx	15,0	-

Xxxxxxx 15

Xxxxxxxxx x smyslové požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx xxxx vyjádření
vlhkost	nejvýše 12,0 %
xxxx a xxxx	xxxxxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx	Xxxxxxx
xxxxxxx	xxxxxxx 15,0 %
xxxxxxxxx organické11)	nejvýše 1,0 %
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,2 %
xxxxxxx12) celkem	bez limitní xxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 0,15 %
xxx13)	xxxxxxx 0,1 %

Příloha č. 4 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xx 50 x	- 10 %
51 - 120 x	- 5 %
121 - 250 x	- 4 %
251 - 1 000 g	- 3 %
1 001 - 2 500 x	- 2 %
nad 2 500 x	- 1 %

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječné celozrnné	sušené nesušené čerstvé sušené x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x náplní

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx č. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx těstovin

vzhled x xxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxxx jiných tvarů xxxxxxxx xxx 1 %. Xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx. X válcovaných xxxxxxxx x x těstovin, xxx většina xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx (xxxx. x xxx. xxxxxxxxx), xxxx být xxxxxx xxxxx drsný x xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx 10 %. Xxxxxxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x návodu xxxxxxxxxxx, xxxxxx lepkavé a xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx i po xxxxxxx.
xxxxx	Xxxxxx, rovnoměrná v xxxxxxx odstínech xxxxx, x vaječných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx použitých xxxxx, x semolinových xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, u xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx surovinám xxxx xxxxxxxxx látkám nebo xxxxxx určeným k xxxxxxxxxxx.
xxxx a chuť xx xxxxxxx	Xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx složkám.

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx těstoviny

	těstoviny	nejméně	nejvýše
vlhkost	sušené nesušené zmrazené balené xxxxxxx xxxx x inertní xxxxxxxxx	- 20 % 20 % 20 %	13 % - 38 % 38 %

Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce x. 18/2020 Sb.

Přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná hmotnostní xxxxxxxx
xx 250 g	- 6 %
251 - 500 x	- 4 %
501 - 2 000 x	- 2 %
xxx 2 000 x	- 1 %

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx x skupiny

Druh	Skupina
chléb	pšeničný žitný žitnopšeničný pšeničnožitný celozrnný grahamový vícezrnný speciální
běžné xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx šlehaných hmot oplatky perníky suchary preclíky trvanlivé xxxxxxx xxäxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx lupínky zapékané xüxxx

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků

Tabulka 1

Xxxxx pekařského xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxx "kvasového xxxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
xxxxx "xxxxxxx", "xxxxxxxx", "x kváskem" xxxx "s xxxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxx kvasem
chléb "xxxxxxxx xxxxxxx", "tradiční xxxxxxxx", "xxxxxxxx x kváskem" xxxx "xxxxxxxx x xxxxxx"	xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx žitným kvasem
"selský xxxxx"	xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 2 kg, x xxxxxxx xxxxxxx 45 % xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx použitých xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků
"trvanlivý xxxxx"	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx nejméně 21 xxx
"xxxxxx xxxxx pečivo"	obsahuje xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nejméně 1,7 % mléčné sušiny, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx výhradně xxxxx xxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxxx jiného xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x malém xxxxxxxx x xxxxxxxx přenosu x xxxxxxxxx ochucujících xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx přirozeně
"vaječné" xxxxxxxx výrobky	obsahují xxxxxxx 180 x vajec xxxx 64 x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
"xxxxxxx" xxxxxxxx výrobky	obsahují xxxxxxx 25 x xxxxx x 1 xx xxxxx xxxx xxxxx xxxx upečením
pekařské xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxx skupiny xxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxx nejméně 25 x xxxxx těchto xxxxxxxxxxxx xxxxx x 1 xx xxxxx xxxx těsta před xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Druh/skupina	Vzhled, xxxx	Xxxxx, xxxxxx	Xxxxxxx, xxxxxxxxx	Xxxx x xxxx
xxxxx/xxxxxxx chléb, xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, tvar xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx barvy xxx xxxxxxxxxx výrobku, nepřipálená, xxxx. xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx daný výrobek	dobře xxxxxxxxx, pórovitá, xxxxxx, xxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, příjemná, xxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxx/xxxxxxx xxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx formované, xxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx dle xxxxxxxxxx xxxxxxx, nepřipálená, popřípadě x viditelnou xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxx. x xxxxxx xx řezu, xxxxxx xxx náplní x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx	xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx, u plněných xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx kromě xxxxxxx	xxxxxxxx, tvar xxxxxxx xxx daný xxxxxxx	xxxxx, xxxxxxxxxxxx barvy xxx xxxxxxxxxx výrobku, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx druhů výrobků x xxxxxxx	xxxxxx, xxxxxxxx, x laminovaných výrobků xxxxxxxxxx lom, xxxxxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxx x jedné xxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,	xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám, u xxxxxxxx výrobků xx xxxxxx, x potahovaných xxxxxxx po polevě, xxx xxxxxx xxxxx x xxxx příchuti
perník	celistvý, xxxxxxxxx xxx xxxxx	xxxxxxxx, xxxxx, odpovídající xxxxx xxx výrobku, nepřipálená, x xxxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx	xxxxxx, pórovitá, x xxxxxxxx výrobků xxxxx xx řezu	příjemná, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx

Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxx nebalený	nejvýše - 6 %
Xxxxx balený	nejvýše - 5 %
Běžné xxxxxx o xxxxxxxxx xx 150 x: 10 xxxx 1 kus nad 150 x	xxxxxxx - 6 % xxxxxxx - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxx pečivo x xxxxxxxxx xx 150 x: 10 xxxx 1 xxx xxx 150 x	xxxxxxx - 6 % nejvýše - 10 % xxxxxxx - 6 %
Xxxxxxxxx xxxxxx x hmotnosti do 50 x 51 - 100 x 101 - 250 g 251 - 500 x xxx 500 x	xxxxxxx - 11 % xxxxxxx - 9 % xxxxxxx - 7 % xxxxxxx - 5 % xxxxxxx - 3 %

Xxxxxxx č. 11 x xxxxxxxx x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxx cukrářských xxxxxxx x xxxx xx druhy a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx	x xxxxxx xxxxxx tukovou s xxxxxx xxxxxx máslovou s náplní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx ostatní
těsto

Xxxxxxx x. 12 x vyhlášce x. 18/2020 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx

xxxxxxx x xxxxxxxxx xx 150 x	xxxxxxx - 8 %
nad 150 x	xxxxxxx - 7 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 18/2020 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.2.2020.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postupy týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se zemědělskými xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx dne 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1924/2006 x (ES) č. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx 2000/13/XX, směrnic Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 608/2004, x platném xxxxx.

2) Příloha II, xxxx XXX, xxxxxxx XX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013.

3) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

4) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx podílu xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x stanovené xxxxxxxxx ok.

6) Xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx vzorku xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxx xx xxxxxxxx barvou xx xxxx xxx 50 % xxxxxxx.

8) Xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx zeminy, prach, x případě xxxx x mastek.

9) Xxxxx xxxx xxxxxxxxx obiloviny, zůstalo-li xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.

10) Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx snižující xxxxxxxx hodnotu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x semena xxxxxx xxx příslušných xxxxx xxxxxxxx.

11) Xxxx semena, xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxx.

12) Xxxxxx, vadná xxxx, xxxxxxxxx zrna.

13) Xxxxxx sítem x xxxxxxxxx otvory x xxxxxxxxx 1,4 xx.