Plné znění - 347/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 písm. x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 146/2002 Xx.:

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx¹⁾ x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx prodávaných potravin.

(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx zvířat, včetně xxx, xx xxxxx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x x xxxxxxxxx.²⁾

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx

(1) V xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxxxxxx, uchovávání x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁴⁾

(2) X potravinami xxxxxxxx xxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx rizika xxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX v xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xxxx stanovenou xx xxxxx.

(1) X nepotravinářského xxxxx xxx v prodejnách xxxxxxxx xxx výrobky xxxx druhů, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx zboží xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx prodejny xxxxxxxx xxx jiný xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx potravin, v xxxxx prodejním xxxxxxxx, xx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx čerstvého xxxxx, xxxxxxx zeleniny a xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx i nebalené.

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vzájemně xxxxxxxxxx (například maso x xxxxx xxxxxxx x přímé xxxxxxxx), xxxxxxxxx, skladovány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx, vystavovány x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx a tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx křížení činností, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx slučitelné, xxx skladování a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx oddělené podle xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vlastností x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx xxxxxxx nebalených xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxx přípravě, xxxxxxxxx a prodeji xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Xxx prodeji nebalených xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vyloučen přímý xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x těmito xxxxxxxxxxx. Xx xxx xxxxxx musí obsluhující xxxxx používat xxxxx x xxxxxx pomůcky x xxxxxxxx prostředky.

(2) Prodej xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx možný xxx x xxxxxx xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx potraviny xxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx předány xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx;⁵⁾ xxx samoobslužném xxxxxxx jsou tyto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx balení potravin xxxxxx xxxxx kontaminaci x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx potraviny.

(1) Xxxxxxxx potraviny, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx x prodeji x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx nad xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx ve výlohách xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx musí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx jejich vzájemná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ xxx uchovávání potraviny xxx skladování, nebo xx použijí xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx x odděleny xx ostatních xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.⁴⁾

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx x skladovány xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxx x opakovanému xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx ploch, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx čisté, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx stavu, xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx být neodkladně xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx odstranění x x dalšímu xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxx úprav x úklidu xxxx xxx xxxxxxxxx chráněny xxxxx kontaminaci. Xxxxx xxxx odpovídající xxxxxxx xxxxxxxxxxx, potraviny xx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx věci x pracovní xxxxxx. Xx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx odlišené, nezaměnitelné x čisté úklidové x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx nesmí být xxxxxxxxx vyřazené xxxx x odpady, xxx xxxx být průběžně xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x materiálů umožňujících xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx nelze xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádob, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Ze xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx soustavně xxxxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxx xxx doprovázejícího xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx osobu x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx jiných zvířat xx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxxx xxxx zpracování xxxxxxxx x jiných xxxx, xxxxxxxx a xxxxxx náležejících xxxxxx, xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x ní zdržují, x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx.

(7) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.

(8) Předpoklady x xxxxxxxxxx osob x xxxxxxxxx na xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx činnosti epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vlivy (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx znečištění), xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x toxickými materiály, xxxxx částic, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dbá se xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx nepříznivě neovlivňoval xxxxx (například xxxxxx, xxxxxxx).

(2) Při xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx zajistit ochrana xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx ochrannou xxxxxxxxxx x deratizaci x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx oddělené xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx xx xxxxxx potravin.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx provozně. Xxxxxxxx oddělení xxx xxxxxxxx jen x xxxxxxx, že xx xxx ochrání xxxxxxxxx xxxxx kontaminaci.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, například xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁷⁾

(5) Xxx stánky, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx provozní xxxxxxx. Řešení a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx [§2 písm. x)].

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, aby xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx rizika xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx zřízení prodejny xxxxx použít xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx kontaminací.

(2) Xxxxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx upraveny na xxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx čisté, bez xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx na xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx se x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx části, malba, xxx xxxxxx. Xxx xx xx x xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx úklidu, xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx být stěny xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx dezinfikovat, x xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx mechanicky odolné, xxxxxxxx a nenasákavé).

(1) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx nekorodujících, xxxxx xxxxxxxxxxxx, nesmí xx x xxxx xxxxxxxxx žádné látky, xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminací. Plochy xxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xx mohly xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x z xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx v prodejně xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx míst x xxxxx včetně xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,⁸⁾ a musí x ní být xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx teplá xxxx připravená x xxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 45 ^xX.

(2) Xx xxxxxx x pojízdné xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx tekoucí xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx pitné xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾

(3) Xxxxx xx v xxxxxxxx použije xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx vody, xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x xxx xxx xxxxxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx odpady odvedeny xxx, xxx neohrožovaly xxxxxxxxxxx prodejnu xxx xxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxxx odvést xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx x zajistí xx xxxxxx xxxxx, xxxxx-xx xxxxxx čistírnu odpadních xxx. Xxx xxxxxxxx, xxxxxx a užití xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx přiměřeného xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx zátěže prostorů x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x který xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx větrání xxxx být xxxxxxxxx xxxx x sanitárním xxxxxxxx. Xxxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upraveným xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Provozní xxxxxxxx, které musí xxx podle požadavků xxxx vyhlášky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx větrat xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx, xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx větracího xxxxxxx.

(3) Xxx řešení xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx, xxx nebyl nasáván xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx x větraných xxxxxxxx.

(4) Větrací xxxxxx x okna x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx vnikání x xxxxxxxx xxxxxx včetně xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x do xxxxxxxx. Musí být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx. Xxx nutnou údržbu x čištění musí xxx podle xxxxxxx xxxxxxxxx celý větrací xxxxxx.

(1) X prostorech a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx teplota x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁴⁾ Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x vlhkoměry, xxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx teploty xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx živočišného xxxxxx do xxxxxxx 12 ^xX, pokud xxxx v nich xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx uskutečňované xxxxxxx xxxxxx xxxx než 30 xxxxx.

X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx hodnotami tak, xxx xxxxxxxxx odpovídalo xxxx práci, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx barvu xxxxxxxx.¹⁰⁾

Pro xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x mytí xxxxx x vybavená xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Jsou-li upravovány x xxxxxxxxx potraviny xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx x nároky xx nízké xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. X xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x je-li to xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (například xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx) xxxx být prostory x xxxxx prodeje xxxxxxxx potřebnými technologickými xxxxxxxx (xxxxxxxxx dřez) xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx připravenou x xxxxx xxxx.

(1) Xxx osoby xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x umývárny, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.³⁾ Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx 5 xxxx, xxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.¹¹⁾ Xxxxxxx xxxx být splachovací, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx veřejnost, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxx odložení xxxxxxxxxx xxxxx, umývadlem x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, připravenou z xxxx pitné, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, prostředky x xxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx nádobami xx xxxxxxx ručníky.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx prodejních xxxxxxxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx stanovených v xxxxxxxx 1 tak, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx práce bez xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx potravin proti xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxxx zařízení dosažitelná xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx určený xxx prodej nebalených xxxxxxxx xxxxxxx odděleným xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx odložení pracovního xxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxx oddělené od xxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx potravin nebo xxxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxx xxxx x materiály, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx odpady, xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx, xx xx v xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx zřídí xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přístup xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx únik x xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z druhů xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx neobtěžovaly x jejím xxxxx.

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx.

Požadavky xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle §17 xxxx. 2 x xx vybavení xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §19 x 20 xxxx xxx xxxxxxx nejpozději xx 3 xxx xxx dne účinnosti xxxx vyhlášky.

Zrušuje se xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem vyhlášení.

Xxxxxx xxxxxxx č. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 6.8.2002.

Ke xxx xxxxxxxx právní předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Právní xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 127/2006 Sb. x xxxxxxxxx xx 6.4.2006.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.