Právní předpis byl sestaven k datu 06.08.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 06.08.2002 do 05.04.2006.
347
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xx xxx 18. července 2002
o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Xx.:
§1
Úvodní xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx1) x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, včetně xxx, xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x v xxxxxxxxx.2)
§2
Xxxxxx xxxxx
Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) prodejnou xxx xxxxxx potravin (xxxx xxx "xxxxxxxx") xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x vybavených xxx xxxxxx potravin x xxxxxxxx zázemí. Xxxxxxxxxxxxxx prodejnou xx x xxxxxx, pojízdná xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, jakož i xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxx, x níž xx xxxxxxx prodej xxxxxxxx,
x) stánkem xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx prostorem xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zajišťující přenosný xxxxxxxxxx prodej (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx koše, podnosy, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx) x automaty xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prodej,
x) provozním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, uchovávání a xxxxxxxx potravin a xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx věcí xxxxxxxxxxxxx x prodejem, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x sanitární x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx obsluhujícími xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x účastí xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x nichž xx vyloučeno xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ovlivnění,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx kontaminantu x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, x xxxx xx potravina xxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx látka x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, a dále xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx substance xxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx vhodnost xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx.
Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxx potravin
§3
(1) X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx ty xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, uchovávání a xxxxxx má xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx potraviny, xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.4)
(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx prodej xx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.4) Při prodeji x xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX v xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx4) xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx.
§4
(1) X nepotravinářského xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jen výrobky xxxx xxxxx, u xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx nepříznivého xxxxxxxxx, xxxxxxx je vyloučena xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxxxx zboží xxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxx.
§5
X xxxxx prostorů xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxx, xxx výlučně xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx zařízení, xx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pitnou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x pitné xxxx, xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx i nebalené.
§6
(1) Xxx obslužném prodeji xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxx spotřebě), xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxxx křížení xxxxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx slučitelné, xxx skladování a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo dojít x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vlastností x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx skladu nebo xxxxxxxx pro potraviny x xxxxxxxx typickým xxxxxx).
§7
(1) Xxx xxxxxxx nebalených xxxxxxxx musí být xxxxxxxx obslužný prodej xxxxxxxx slučitelných potravin. Xxxxxxxx potraviny xxxx xxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx spotřebitelem. Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přímý xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x těmito xxxxxxxxxxx. Xx tím xxxxxx musí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx prostředky.
(2) Prodej xxxxxxxxxx xxxxxxxx samoobslužným xxxxxxxx xx možný xxx x xxxxxx případech:
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nečistot, nebo xx jinak xxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxx xxxxxxx neděleného xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx bez náplně xxxx xxxxxxxxx zdobení, xxxxx xxxx zajištěny xxxxxxxx pro výběr x xxxxx těchto xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx rukou xxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx teplotních xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx zabalení xxxxx oddělené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx dávkovačem x xxxxxxxxx výústím).
(3) Xxxxxxxx potraviny xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;5) xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx spotřebiteli x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx pomůcky xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx stejně xxxx xxxxxxxxx.
§8
(1) Xxxxxxxx potraviny, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ovoce x xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx xxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx teplotní xxxxxxxx4) xxx xxxxxxxxxx potraviny xxx skladování, xxxx xx použijí xxxxxxxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxxx reklamované nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a odděleny xx ostatních potravin x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách.4)
(2) Xxxxxxxxx vyřazené x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx a skladovány xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxxx ovlivnění ostatních xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxx odděleně xx potravin.
§10
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx prostředky xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx a v xxxxxxx jejich xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxx xxxxx x úklidu xxxx xxx potraviny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, potraviny xx xxxxxxxx.
(3) Xxx xxxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxxxxxx čištěné věci x xxxxxxxx xxxxxx. Xx xxx xxxxxx xx použijí vhodné, xxxxxxx odlišené, nezaměnitelné x xxxxx úklidové x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) X xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx na xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x materiálů umožňujících xxxxxx čištění a xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx plastové xxxxx. Xx skladů xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x čistotě.
(5) Vstup xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx nevidomou xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx doprovázejícího osobu x těžkým zdravotním xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx povoluje. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxx xxxx zpracování xxxxxxxx x jiných xxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx osobám, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x xx xxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx.
(7) X xxxxxxxxxx se zakazuje xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx, který je x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx pro zaměstnance.
(8) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx osob x xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx hygienu xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.6)
Hygienické požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
§11
(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vlivy (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx znečištění), zejména xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x toxickými materiály, xxxxx částic, kondenzaci x růstu nežádoucích xxxxxx. Xxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx).
(2) Při xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx umožňující xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx ochrannou xxxxxxxxxx x deratizaci a xxxxxxxxxxxx úklid x xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx plochy xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, odvodněné x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx úklid.
§12
(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x vybavena xxxxx xxxxx jejího xxxxxxx x souladu x hygienickými xxxxxxxxx xx xxxxxx potravin.
(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx se oddělí xxxxxxx:
x) prostory xxx xxxxxxx potravin, xxxxx xxxxxx vzájemně xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxxx a xxxxxxx4) xxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx prodeji,
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx dále xxxxxxxx xxx potraviny, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) sklady xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx vztahu x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
x) prostor pro xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx odpadů,
x) xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx uložení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, xxxxxxx x uložení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,3)
j) xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx provozní xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxx, nabídku x xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxx oddělit xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx oddělení lze xxxxxxxx xxx x xxxxxxx, xx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx potravin, xxx xxxxx x uložení xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.7)
(5) Pro xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx prodejní zařízení xxxx být zajištěno xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx. Řešení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zázemí xxxx odpovídat požadavkům xxxxxxxxxx touto vyhláškou [§2 xxxx. x)].
(6) Xxxxxxxxx prostorů x zařízení v xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxx zřízení xxxxxxxx xxxxx použít materiály, x nichž xx xxxxxxxx látky, xxxxx xx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx kontaminací.
(2) Xxxxxxx xxxx x stropů, včetně xxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x udržovány xxxxxx xxxx xxxx být xxxxx upraveny na xxxxx čistitelné, musí xxx čisté, xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, nesmí xx xxxx kondenzovat xxxx x xxxxx xx x xxxx uvolňovat xxxxxx části, malba, xxx xxxxxx. Kde xx to s xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx úklidu, xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxxx x vodou xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx).
§14
(1) Xxxxxx a ostatní xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx musí být x xxxxxxxxx nekorodujících, xxxxx čistitelných, nesmí xx z nich xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx ani xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Plochy xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx musí xxx provedeny xxx, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, podle potřeby xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.5)
(2) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx tak, aby xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx míst x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X prodejně, xxxxx xx x nemovitosti, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,8) a xxxx x xx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx tekoucí teplá xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 45 xX.
(2) Ve xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vody, xxxxx xx xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.9)
(3) Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxxx být vyroben x xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,8) x musí x ním být xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x požadavky na xxxxxxxx potraviny.
(4) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx x tekuté xxxx xxxxxxxx xxxxxx odvedeny xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx. Xxxxx xxxx možné xxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxx zásobníků x zajistí se xxxxxx xxxxx, xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx. Xxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx se zajistí, xxx x xxxxxx xxxxxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx.
§16
(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx provozně přiměřeného xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx zátěže prostorů x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx větrání xxxx xxx zajištěno xxxx x sanitárním xxxxxxxx. Xxxxx-xx xxxx xxxxxxxxx splnit xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx otvory xxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odděleny, xx musí větrat xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx ani prostřednictvím xxxxxxxxxxxxx vzduchu. Xxx xx, xxx x xxxxx zřetelem byly xxxxxxxx také tlakové xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxx řešení xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se zajistí, xxx nebyl xxxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx z větraných xxxxxxxx.
(4) Větrací xxxxxx a xxxx x nasávací xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx včetně xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx větracího xxxxxxx x do xxxxxxxx. Musí být xxxxxxxxx pro xxxxxxx. Xxx xxxxxx údržbu x xxxxxxx xxxx xxx podle potřeby xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.
§17
(1) X prostorech x xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x vlhkost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx právními předpisy.4) Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x vlhkost xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxx xxxxxx upravují potraviny xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 xX, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 12 xX, xxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx operace xxxxxx déle xxx 30 xxxxx.
§18
X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx hodnotami xxx, xxx osvětlení xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.10)
§19
Xxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxx úpravě x xxxxxxx nebalených xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx kanalizaci xxxxxx k xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx potraviny xxxxxx k přímé xxxxxxxx s nároky xx xxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxxx, xxxx xxx tato xxxxxxxx bez xxxxxxx x xxxxxxx ovládání xxxxxxxxx xxxxxxx vody. X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx k osušování xxxxx xxxx osoušeče, x xx-xx to xxxxxxxxx, také xxxxxx xx použité ručníky. Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, stroje) xxxx xxx prostory x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnými xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx dřez) xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx vody.
§20
(1) Xxx osoby xxxxx x xxxxxxxx musí xxx x dispozici xxxxxxxxx vyhovující xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3) Xxxxx je x xxxxxxxx xxxxxxxx činných xxxx xxx 5 xxxx, zřizuje xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.11) Záchody xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxx xxx odložení xxxxxxxxxx xxxxx, umývadlem x tekoucí teplou xxxxx, připravenou z xxxx pitné, xxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx k xxxx xxxxx, k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxx zařízení pro xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx prodejnách x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx stanovených v xxxxxxxx 1 xxx, xxx byla pro xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx dosažitelná xxxxxxxxx prostorem, musí xxx stánek určený xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx doplněn odděleným xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxx stánku.
(3) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx uloženy xxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx.
§21
(1) Xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx škůdce, xxxx xx nebezpečí, že xx x xxxx xxxxxxxx nebo ukryjí, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přístup xxxxxx x odpadu xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx a podmínek xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx neohrožovaly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§23
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx se xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§24
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášení.
Xxxxxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxxx x. r.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 6.8.2002.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 127/2006 Sb. s xxxxxxxxx xx 6.4.2006.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) §2 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
2) Xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx zákona x. 29/2000 Xx., zákona x. 154/2000 Xx., xxxxxx x. 102/2001 Xx., zákona č. 76/2002 Xx. x xxxxxx x. 120/2002 Xx.
4) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, způsobu xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), j) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mléko a xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x mražené xxxxx x xxxxx tuky x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) §25 x 26 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 120/2002 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
Xxxxx č. 22/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 71/2001 Sb., xxxxxx x. 102/2001 Sb. x xxxxxx x. 205/2002 Xx.
7) Xxxxx č. 110/1997 Sb., ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
Zákon č. 166/1999 Sb., ve znění xxxxxxxxxx předpisů.
Xxxxxxxx č. 107/2001 Sb.
8) §3 xxxxxx x. 258/2000 Xx., xx znění xxxxxx x. 274/2001 Xx.
Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a rozsah x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 37/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x vodou x xx xxxxxx xxxx.
10) Xxxxxxxx xxxxx č. 178/2001 Sb.
11) Příloha č. 11 x xxxxxxxx vlády x. 178/2001 Xx.