Plné znění - 347/2002 Sb.

Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 písm. x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Xx.:

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na prodej xxxxxxxx¹⁾ a rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx zvířat, xxxxxx xxx, na přímý xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx x v xxxxxxxxx.²⁾

Xxx účely xxxx vyhlášky se xxxxxx

(1) X xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx ty xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xx prodejna xxxxxxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx potraviny, xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(2) X potravinami xxxxxxxx pro xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx rizika xxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xxxx prodeje byla xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxx prodeji x prodejně nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx potravin x xxxx než 2 ^xX x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxx na xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx v prodejnách xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx, x xxxxx xx vyloučeno xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx, zacházeno x ním x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx prodejny xxxxxxxx xxx xxxx xxxx, xxx výlučně xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx stánku a x pojízdné prodejně, xxxxx nejsou vybaveny xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx čerstvého xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx i xxxxxxxx.

(1) Xxx obslužném xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx maso x masné výrobky x přímé spotřebě), xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx oddělené xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx ovlivnění xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx nezávadnosti (například xxxxxxxxx skladu xxxx xxxxxxxx xxx potraviny x výrazným xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx prodej xxxxxxxx slučitelných xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx při xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vlivům x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Xxx prodeji nebalených xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vyloučen xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Za tím xxxxxx musí obsluhující xxxxx xxxxxxxx čisté x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx samoobslužným xxxxxxxx xx xxxxx jen x těchto xxxxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx předány spotřebiteli xx xxxxxxx obalu xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;⁵⁾ při xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx jsou tyto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zabalení vybrané xxxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx, uchovávání a xxxxxxxxxx se obaly x používané xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx kontaminaci x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx potraviny, x xxxxxxxx čerstvé zeleniny, xxxxxxxxx ovoce a xxxxxxx, se xxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx xxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xx výlohách xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx musí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx podmínky⁴⁾ xxx xxxxxxxxxx potraviny xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxx napodobeniny.

(1) Xxxxxxxxx reklamované xxxx xxxxxxxxx x kontaminace xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.⁴⁾

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx a skladovány xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx ploch, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx oděvů se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, x náležitém xxxxxxxxxx x funkčním stavu, xxxxxx xxxxxx. Výskyt xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx výskytu xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx odstranění a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx odpovídající ochrana xxxxxxxxxxx, potraviny se xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx být xxxxxxxxxxxxx čištěné xxxx x xxxxxxxx xxxxxx. Xx tím xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx odlišené, xxxxxxxxxxxxx x čisté úklidové x čisticí prostředky x vhodné xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx vyřazené xxxx x odpady, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xx xxxxx musí být xxxxxxxxxxxx a vyrobené x materiálů xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádob, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx plastové xxxxx. Xx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx jejich xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x těžkým zdravotním xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx povoluje. Xxxxxxxxxx xxxxxx zvířat xx zakazuje.

(6) Xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxxxx náležejících xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx x xx xxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.

(7) X xxxxxxxxxx se zakazuje xxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx, xxxxx je x xxxxxx účelu xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.

(8) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx hygienu xxx činnosti epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx předpisy.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vnějšími xxxxx (xxxxxxxxx xxxx, slunce, xxxxxx xxxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx materiály, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xx xxxxxx, aby provoz xxxxxxxx xxxxxxxxxx neovlivňoval xxxxx (například xxxxxx, xxxxxxx).

(2) Xxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx zajistit xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx škůdců x xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx x manipulační xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxx xxx zajištěny xxxxxxxxx podmínky pro xxxxxx úklid.

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x hygienickými požadavky xx prodej xxxxxxxx.

(2) Xxxxx provozních xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

(3) Prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, nabídku x xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx vzájemně xxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo provozně. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx jen x xxxxxxx, xx xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx odděleny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁷⁾

(5) Xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx zařízení xxxx xxx zajištěno xxxxxxxxx provozní zázemí xxxxxx xxxx součást xxxxxxxx pro provozní xxxxxxx. Řešení a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx [§2 písm. x)].

(6) Dispozice xxxxxxxx x zařízení x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxx sled xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx rizika xxxxxxxxxxx potravin.

(1) Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx použít xxxxxxxxx, x nichž se xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx stěn x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxx provedeny x udržovány xxxxxx xxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx čistitelné, xxxx xxx xxxxx, bez xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí na xxxx kondenzovat xxxx x xxxxx se x nich uvolňovat xxxxxx části, malba, xxx xxxxxx. Xxx xx to s xxxxxxx xx zvýšenou xxxxxxx xxxxxx, dezinfekce, xxxx na xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx výšky.

(3) Xxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxx, aby xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx dezinfikovat, x xxxx xxx xxxxxxx vyhovující x x dalších xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx).

(1) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx nekorodujících, xxxxx čistitelných, nesmí xx z xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx ani materiály, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx v prodejně xxxxxxxxxx xxx, aby xxx zachován xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx x ploch xxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,⁸⁾ x musí x xx xxx xxxxxxxxx x dostatečném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx připravená z xxxxx xxxx x xxxxxxx nejméně 45 ^xX.

(2) Ve xxxxxx x pojízdné xxxxxxxx, které nelze xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx vodu xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx vody, xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁹⁾

(3) Xxxxx xx v xxxxxxxx použije xxx, xxxx být xxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx,⁸⁾ x musí x xxx být xxxxxxxxxxxx x souladu x požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxxx musí xxx použitá xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx. Pokud xxxx možné xxxxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx do uzavřených xxxxx xxxx zásobníků x xxxxxxx se xxxxxx odvoz, xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx. Xxx umístění, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx x jejich xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx provozně xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx zátěže xxxxxxxx x k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx neobsahuje xxxxx x xxxxx, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxxx větrání xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx-xx tyto xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx otvory xxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upraveným xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Provozní xxxxxxxx, které musí xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx větrat xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx prostřednictvím xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx, xxx x xxxxx zřetelem byly xxxxxxxx také xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx a odvodu xxxxxxx se xxxxxxx, xxx nebyl nasáván xxxxxx, který je xxxxxxxxxxxxx, přehřátý, nebo xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxx x okna x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx vnikání a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx x čištění xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx celý větrací xxxxxx.

(1) X xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx zajištěna xxxxxxx x xxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x vlhkoměry, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx teploty xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do nejvýše 12 ^oC, xxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx operace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx operace xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx.

V xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx osvětlení odpovídalo xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x nezkreslovalo barvu xxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxx úpravě a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx tekoucí vodou, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx teploty xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tekoucí vody. X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx mycí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx k osušování xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxxx, také nádoby xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx průběžný xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, náčiní, xxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx potřebnými xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) xxxxx napojenými na xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx tekoucí xxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx pohlaví, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.³⁾ Xxxxx je x xxxxxxxx xxxxxxxx činných xxxx xxx 5 xxxx, zřizuje se xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.¹¹⁾ Xxxxxxx xxxx být splachovací, xxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx být vybaveny xxxxxx xxx odložení xxxxxxxxxx xxxxx, umývadlem x xxxxxxx teplou xxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxx, bez xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx rukou, x xxxxxxxxx rukou ručníky xxx xxxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx použité xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxxxxx zařízení pro xxxxx činné xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx prodejnách x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx přiměřeně xxxxx xxxxxxxxx stanovených x xxxxxxxx 1 xxx, xxx xxxx xxx xx dosažitelná v xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx potravin xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx dosažitelná xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx stánek xxxxxx xxx prodej nebalených xxxxxxxx xxxxxxx odděleným xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxx xxx opuštění xxxxxx.

(3) Přístupy xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx určených pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx potravin xxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxxxxx, že xx x nich xxxxxxxx xxxx ukryjí, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přístup xxxxxx k odpadu xxxx jejich xxxx x xxxxxx, xxx xxxx čistitelné a xxxx možné xx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby, xxxxxxxxxxx z xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxx neohrožovaly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx okolí.

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x potraviny.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx potravin xxxxx §17 odst. 2 x na xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx vody xxx xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx §19 x 20 musí xxx splněny xxxxxxxxxx xx 3 let xxx dne účinnosti xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx se xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 6.8.2002.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx č. 347/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem x. 127/2006 Xx. s xxxxxxxxx od 6.4.2006.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.