Právní předpis byl sestaven k datu 01.05.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.05.2004 do 30.01.2005.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony
76/2003 Sb.
Oddíl 1 - Přírodní sladidla §1
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Technologické požadavky §5
Uvádění do oběhu §6
Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §6a
Oddíl 2 - Med §7
Členění medu §8
Označování §9
Požadavky na jakost §10
Oddíl 3 - Cukrovinky §11
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Oddíl 4 - Kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem §15
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §16
Označování §17
Požadavky na jakost §18
Oddíl 5 - Čokoláda a čokoládové bonbony §19
Členění na druhy a skupiny §20
Označování §21
Požadavky na jakost §22
Oddíl 6
Zrušovací ustanovení §23
Přechodné ustanovení §24
Účinnost §25
Příloha č. 1 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 4 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 6 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 8 - Členění na druhy a skupiny
Příloha č. 10 - Rostlinné tuky povolené do čokoládových výrobků
76
XXXXXXXX
xx dne 6. xxxxxx 2003,
xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx č. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x x xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,1) pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx bonbony:
Xxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxx
§1
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxxxxxx sladidly - xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx chutnající xxxxx na xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, homolí, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, látkami určenými x aromatizaci xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx - vodný xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx - výrobky xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx sacharózy splňující xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 xxxx 2,
x) tekutým xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx částečně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxx x xxxxxxxxxx cukru - vodný xxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxx invertována xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx invertovaného xxxxx xxxx xxx xxxxx xxx 50 % hmotnostních sušiny x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxxxxx sirupem - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx požadavky stanovené x příloze č. 2 xxxx 5,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x nejméně 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 6,
x) dextrózou (xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 xxxx 3,
x) xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 bodě 4.
§2
Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
V příloze č. 1 xx xxxxxxx xxxxxxx přírodních xxxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
§3
Označování
(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxx,
b) tekuté xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx invertní xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxxx", xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2.
(3) U balených xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx než 20 x xxxxxx xxx xx obalu xxxxxxx xxxxx hmotnost xxxxxxx.
(4) X případě, xx xxxxx x xxxxxxxxxx cukru xxxxxxxx xxxxxxxxx cukru, musí xxx xxxx název xxxxxxx slovem "xxxxxxxxxxxxxx".
(5) Xxxxxxxx "xxxxxxxxx xxxxx" xx xxxxx xx xxxxxxxx "glukózo-fruktózový xxxxx" x označení "xxxxxx glukózový xxxxx" xx změní na xxxxxxxx "xxxxxx xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx" x xxxxxxx, xx výrobek obsahuje xxxxxxxx x množství xxxx xxx 5 % hmotnostních x xxxxxxxx na xxxxxx x xxxxx glukózy xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx "xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx" x případě, xx xxxxx fruktózy převládá xxx xxxxxxx glukózy.
(6) Xxxx bílý xxx označit xxx xxxxxx "cukr".
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2.
§5
Technologické xxxxxxxxx
Xxxx xxxxx xxx podroben xxxxxxx.
§6
Uvádění xx xxxxx
(1) Xxxx, s výjimkou xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 30 oC x xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.
(2) Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xX xxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 65 %.
(3) Xxxxxx xxxxxxx x xxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 25 oC.
(4) Xxxx extra xxxx, xxxx bílý x xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx o hmotnosti 125 x, 250 x, 500 x, 750 g, 1 xx, 1,5 kg, 2 kg, 2,5kg, 3 xx, 4 xx, 5 xx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx o hmotnosti 20 x.
§6a
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx moři
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx moři xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx byly xxxx naložením surového xxxxx vyčištěny xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nákladu x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Tato xxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, který xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, x xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx přepravou xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx: "Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx xxxxxxxxx.".
(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx provádějícího xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxx být x xxxxx podniku xxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v odstavci 3 x xxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (§14 xxxxxx) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(5) Surový xxxx xxxxxxxxxxxx xx moři x nádobách, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny výhradně x přepravě xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxxx xxxx potravinu nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx-xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxx xxxxxxx nádob, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx riziko xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2a) xxx xxxxxxxxxx cukr.
§6x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 43/2005 Xx. s účinností xx 1.2.2005
Oddíl 2
Med
§7
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) medem - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx kyselin, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx šťáv xxxxx xxxxxxx (nektar), xxxxxxx xxxxx na povrchu xxxxxxx (xxxxxxxx), xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxx xxxxxxxxx), xxxxx sbírají, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zrát x plástech,
b) xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx) - xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx - xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x výměšků xxxxx (Xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - med, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxx směsí xxxxxxx xxxxxxxx,
x) vytočeným xxxxx - med xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - med xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vyrobených xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx dílech xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxx odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx plástů,
h) xxxxx x plástečky - xxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx více xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx získaný lisováním xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 45 oC xxxx xxx použití xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx medem - xxx, který xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xx xxxxxxx k xxxxxxxxxx odstranění xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxx potravin; xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, může xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mohl xxx xxxxxx.
§8
Xxxxxxx xxxx
Xxx xx xxxxx:
x) podle původu
1. xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx
1. xxxxxxxx med,
2. xxxxxxxxxxx med,
3. lisovaný xxx,
4. xxxxxxxx med,
5. xxx x plástečky,
6. xxxxxxxxxx xxx,
7. xxxxxxx xxx.
§9
Označování
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v zákoně x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxx dále xxxxxx
x) xxxxx jeho xxxxxx xxxxx §8 xxxx. x) x xxxxx xxxxxxx jeho xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx §8 písm. x); x případě, xx xx jedná o xxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx xxxxxx získávání x xxxxxx uveden,
b) xxxx xxxxxx, xxx xxx xxx získán; xxxxx xx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxx xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx ze xxxxxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx:
1. "xxxx medů xx xxxx ES",
2. "xxxx xxxx xx zemí xxxx XX",
3. "xxxx xxxx xx xxxx XX a xx xxxx mimo XX".
(2) Xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx medu (xxxxxxxxxxxx medu), xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) regionálním, xxxxxxx xxxx xxxxxxx označením xxxxxx, xxxxx výrobek xxxxxxx zcela x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xx xxxxxx x xxxxxx xxxx [§8 xxxx. x)] xxxxxx "xxxxxxxxxxxx" nebo "xxxxxxx",
x) xxxxxx xxxxxxx, z xxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxxx pochází zcela xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xx odpovídající xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
x) specifickými kritérii xxxx jakosti.
(3) Xxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx med) xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xxxxxx xxxxx "pekařský xxx" xxxx "průmyslový xxx" x xxxx xxxx xxxxxx podle odstavce 1 xxxx. b).
(4) Xxxxxxxx med (průmyslový xxx) xxxx xxx xx xxxxx obalech xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx údajem, xx xxx je xxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xx xxxxxxxx med (xxxxxxxxxx xxx) xxxxxx xxxx xxxxxx potraviny, může xxx x xxxxx xxxx potraviny použit xxxxxx "med" xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx"; x xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx" nebo "xxxxxxxxxx xxx".
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxxxxx 3.
§10
Požadavky xx jakost
(1) Xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, žádné xxxx xxxxx xxxxxx přídatných xxxxx.
(2) Z xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx ani xxxxxxxx xxxx složka, x xxxxxxxx případů, kdy xxxx při xxxxxxxxxxxx xxxxxx látek, xxxxxxx xxxxxxxx, nelze zabránit.
(3) Xxx, s výjimkou xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxx
x) mít jakékoliv xxxx příchutě x xxxxx,
x) začít kvasit xxxx xxxxx,
x) být xxxxxx xx takové xxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(4) U xxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx med x xxxxxxxx (xxxxxxxxxx) med xxxxx xxx xxxxxxxx xx jiných medů xxxxxxxxx x §8.
(6) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.1.2005 (do xxxxxx x. 43/2005 Xx.)
§11
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx složku xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx sladidla3) a xxxxx xxxxxx, jimiž xxxxx xxx i xxxxxxx součásti nebo xxxxxxxx, a xxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx nebo čokoládové xxxxxxx podle §19,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, do xxxxxx míry xxxxxxx, x xxxxxx příchutí,
c) xxxxx - cukrovinky xxxxx až xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxx - cukrovinky x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx konzistence, xxxxxxx xxxxx vyrobené x xxxxxxx 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx hmoty (xxxxxxxxxxx xxxxxxx x 50 % xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx) x nejvýše 1 xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx povrchu xxxxxxx, xxxxxxxx xx polevou,
f) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x škrobu,
g) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx cukrosirupový roztok x bílkem, xxxxxxxxx x přídavkem suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx - šlehaná kandytová xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx pastovité konzistence, xxxxxxxxx x přídavkem xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xx xxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx charakteristickou xxxxxx xxxxx výtažek x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - cukrovinky xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx z cukerné xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx dalších xxxxx x xxxxxx krystalickou xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a obarvených xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx,
x) žvýkačkou - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) dropsy - xxxxxxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxxxx hmoty, složené xxxxxxxx x cukrů x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, různé xxxxx a chuti, xxxxx konzistence,
n) roksy - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xx průřezu xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxx - xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, na xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx obsahující xxxxxx xxxxxxxxx 13 % xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) - xxxxxxxxxx lehčené, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx anebo xxxxxx xxxxxxxxx.
§12
Xxxxxxx xx druhy, skupiny x podskupiny
X příloze č. 4 je uvedeno xxxxxxx cukrovinek na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
§13
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x x xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xx xxxxxxxxxx označí xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx podskupiny, xxxxx xx xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx použitých xxx xxxxxx x souladu x §6 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx slova "x xxxxxxxxx" nebo xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx složka xxxx xxxxxxx xxx výrobě x její obsah xx xxxxxxx je xxxxx než 5 %.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx uvedeny x příloze č. 5 xxxxxxx 2.
§14
Xxxxxxxxx xx jakost
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 5 xxxxxxx 1.
Oddíl 4
Xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx
§15
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
a) xxxxxxxxx boby - xxxxxxxxxxxx x sušená xxxxxx kakaovníku (Theobroma xxxxx X.),
b) xxxxxxxx tukem - xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx částí nevyhovující xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx - xxx získaný z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 7 xxxxxxx 3,
x) xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) - potravina xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx bobů zbavených xxxxxx, upravených xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx másla v xxxxxx a nejvýše 9 % xxxx,
x) směsí xxxxx x xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx mechanickým xxxxxxxx nebo instantizací xxxxx x xxxxxx x xxxxxxx poměru,
x) čokoládou x xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxx,
x) xxxxxxxxx k přípravě xxxxxx, xxxxxxxx kakaem, xxxxxxxx xxxxxxxx práškem - potraviny xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x cukrů obsahující xxxxxxx 25 % xxxxx.
§16
Členění xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx
X příloze č. 6 je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx prášku x xxxxx kakaa x xxxxxx xx xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx.
§17
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx x prášku, xxxxxxxx x přípravě xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (slazené xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx sušiny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx: "xxxxx nejméně . . . . %".
(3) Xxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx xx označí slovy "xx sníženým obsahem xxxx" x xxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxx xxxxx xx nižší xxx 20 % xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx. Na xxxxx xx xxxxxx údaje x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx másla.
(4) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 7 xxxxxxx 4.
§18
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 xxxxxxxxx 1 xx 3.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx k přípravě xxxxxx xxxxx přidávat xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx čokolády xxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.1.2005 (xx xxxxxx x. 43/2005 Xx.)
§19
Xxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxxxx
x) xxxxxxxxx (xxxxxx čokoládou) - xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, náhradních xxxxxxxx2) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxx"), xxxxxxxxxx xxxxx xxxx látek určených x xxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx složek, x xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxx x. 9,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x. 9,
c) xxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x. 9,
x) plněnou xxxxxxxxx - xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x čokolády, xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxx); xxxxxx xxxxxxxxxx podíl xxxx xxxxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) Xxxxxxxxx x xx xxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel, xxxxx xxxx pšeničného, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 8 % xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxx x. 9,
x) Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx - xxxxxxxx vyrobená z xxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 % xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx č. 9,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - potravina xxxxxxxx x xxxxxxx podílu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x vyššího podílu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 9,
x) čokoládovým xxxxxxxx - xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx sousta, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, bílé čokolády xxxx plněné xxxxxxxx) x jiných xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku,
i) xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, kakaový tuk.
§20
Členění xx druhy x xxxxxxx
X příloze č. 8 xx xxxxxxx členění xxxxxxxx a čokoládových xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx.
§21
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x zákoně x v xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xx x xxxxx čokolád x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
x) xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xx., xxxxx xxxx xxxxxx použita.
(2) Pokud xxxxxxx nelze xxxxxxx xxxxxx druhu, xxxxxxxxx xxxxxxx, název se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx technologií xxxxxxxxx při xxxxxx x souladu s §6 odst. 1 xxxx. b) xxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxx "xxxxxxxx" ("hořká čokoláda") xxxxxx xxxxxxxxx
x) "rýže" xxxx "xxxxxx", xxxx xxx výrobek uváděn xx xxxxx xx xxxxx xxx nebo xxxxxx x musí xxxxxxxxx nejméně 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, nejméně 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) "xxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 35 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) oříšková xxxxxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxx, xxxx xxx vyrobena x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx xxxxxxx sušiny x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x množství xxxxxxx 20 g a xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx oříšků xx 100 x xxxxxxx. Xxx přidat tyto xxxxx xxxxxx:
1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx sušené smetany, x takovém xxxxxxxx, xxx celkový xxxxx xxxxxx sušiny x xxxxxxxx xxxxxxx činil xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,
2. mandle x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx ve xxxxxxxx, x takovém xxxxxxxx, xxx celkový xxxxx xxxxxx složek xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nejvýše 60 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.
(4) Pokud xx xxxxx "xxxxxx čokoláda" xxxxxx označením
a) "rýže" xxxx "xxxxxx", xxxx xxx výrobek xxxxxx xx oběhu xx xxxxx zrn xxxx xxxxxx x musí xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, nejméně 12 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx sušené smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxx xxxxxxxxx nejméně 12 % xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxx x xxxxxx tuk),
b) "poleva", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxx),
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "gianduja" xxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x mléčné xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 10 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oříšků v xxxxxxxx xxxxxxx 15 x x xxxxxxx 40 x lískových xxxxxx ve 100 x výrobku; xxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx nebo xx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx oříšků nepřesahoval 60 % celkové xxxxxxxxx výrobku.
(5) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxx" x xxxxx "mléčná xxxxxxxx" nahradí xxxxxx
x) "xxxxxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5,5 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,
x) "mléčná x xxxxxxxxxxx mlékem", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(6) Xxxxx xxxx xxxxxxx čokoláda (xxxxx čokoláda), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx mléčná xxxxxxxx, xxxx čokoláda, xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx prodávány xxxxxxxx v jednom xxxxxx, lze xxxxxxx xxxxxxx jen xxxxxx "xxxx xxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx plněné xxxxxxxx", xxxx obdobnými xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx být uveden xxxxx seznam xxxxxx xxx xxxxxxx čokolády xx xxxxx.
(7) Čokoláda (xxxxx xxxxxxxx), mléčná xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx, Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxx xx xxxxx slovy: "xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx . . . . %". Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxxx vyjádřený x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx lze xxxxxxxx jiný rostlinný xxx podle §22 xxxx. 2, xx xxxxxx xxxxx: "vedle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx". Xxxx xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx zřetelně xxxxxxxx x minimálně xxxxxx xxxxxxx písmeny xxxx xxxxxxx.
(9) Xxxxx jakost xxxxxxx čokoláda (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx čokoláda x xxxxxxxxxx xxxxxx x těchto xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx "extra", "xxxxxx jakost" apod. x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx parametrech, x xx xx xxxxxxxx, že
a) xxxxxxxx (xxxxx čokoláda) xxxxxxxx xxxxxxx 43 % xxxxxxx kakaové sušiny x nejméně 26 % kakaového xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x nejméně 18 % mléčné xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, smetany xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tuku,
c) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 16 % xxxxxxxxxx xxxxxxx sušiny.
(10) Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 xxxxxxx 2.
§22
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 9 xxxxxxx 1.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxxxxx (hořké čokolády), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx přidávat xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10; xxxxxx xxxxx xxxx nesmí xxx vyšší xxx 5 % xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a nesmí xxx xxxxxx minimální xxxxx xxxxxxxxx másla xxxx celkové xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx (hořké xxxxxxxx), xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx a Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx jen xxxxxx xxxxx určené x xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.
(4) Do všech xxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 x čokoládových xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx
a) živočišné xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mléka,
x) mouky, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Chocolate x xx xxxx x Chocolate xxxxxxxx x xx taza.
(5) K xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 3 xxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.
(6) Xxxxxxx procentických xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x jejich hodnot x čokoládových výrobcích xx provádí xxxxx xxxxxxxx:
x) procentický xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx výrobcích xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx čokoláda, Xxxxxxxxx a xx xxxx, Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxx složek,
b) x výrobků xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jedlých xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x) xx xxxxxxx xx vztahu k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx náplně.
Oddíl 6
§23
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx se:
1. Xxxxxxxx č. 334/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x. 94/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 334/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), j) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek x xxxxx kakaa x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§24
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzují xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
§25
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem vstupu xxxxxxx o přistoupení Xxxxx republiky x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha č. 1 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx
|
xxxx xxxxx xxxx
|
xxxxxxx, xxxxxxx, moučka
|
|
cukr xxxx
|
||
|
xxxx xxxxxxxx
|
||
|
xxxx moučka x xxxxxxx protihrudkujících xxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxxx)
|
||
|
xxxx s xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx cukr
|
||
|
kandys
|
||
|
tekuté výrobky x xxxxx
|
xxxxxx xxxx
|
|
|
xxxxxx xxxxxxxx cukr
|
||
|
sirup x xxxxxxxxxx xxxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx glukózový xxxxx
|
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
1. Cukr
|
Skupina
|
Sacharóza xxxxxxxxxxxxxx
(% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx
(% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx x xxxxxxx xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxx xxxxx bílý
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
22,5
|
|
cukr xxxx
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
45
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,1
|
150
|
|
xxxx xxxxxx s xxxxxxx protihrudkujících xxxxx xxxxxxx 3 %
|
96,7
|
0,1
|
0,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxxx xxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,25
|
150
|
|
xxxx s přísadami
|
85,0
|
|
1,2
|
|
|
přírodní xxxx
|
97,5
|
0,09
|
1,4
|
&xxxx;
|
|
xxxxxx
|
98,5
|
&xxxx;
|
1,0
|
&xxxx;
|
|
X skupin xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx, cukr xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 mg/kg
|
||||
Bodové xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxx xxxxx xxxx
|
Xxxx xxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx bodů nejvýše
|
8
|
22
|
|
z xxxx:
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
xxxxx - xxxx xxxxxxx
|
6
|
15
|
|
xxxxx x xxxxxxx - body nejvýše
|
3
|
6
|
|
typová xxxx - xxxx xxxxxxx
|
4
|
9
|
Xxxxx xxx odpovídá:
a) 0,0018 % xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXXXX,
x) 7,5 xxxxxxxx XXXXXX (XX) pro barvu x roztoku,
c) 0,5 xxxxxxxx xxxxxxx typy xxxxx xxxxxx Brunswick.
Dělení xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxx xxxxxxx je xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxx je xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxx světležlutá xx xxxxxxxxxxx hmota xx omak xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxx velkých krystalů x srostlic, xxxx, xxxxx xx hnědé xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx sacharózy
|
Délka xxxxxx xxx kontrolního xxxx (xx)
|
Xxxxx (% xxxx.)
|
||
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx krupice
|
cukr moučka
|
|
|
2,00 - 0,40
|
xxxxxxx 70
|
|
|
|
0,80 - 0,16
xxx 1,00
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 70
xxxxxxx 5
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 5
|
|
pod 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 95
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx přírodní xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10,0
|
|
xxxxx xxx 50 xx 250 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
xxxxx xxx 250 do 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 500 do 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000
|
- 1,0
|
2. Tekuté xxxxxxx x cukru
|
|
Sušina xxxxxxxxxxxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxx xxxx sušině (% xxxx.)
|
xX
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx v xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx (IU xxxxxxx)
|
|
xxxxxx cukr
|
62
|
nejvýše 3 *)
|
-
|
0,1
|
45
|
|
xxxxxx xxxx xxxx
|
62
|
xxxxxxx 3
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 **) xxxxxxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 nejvýše 50
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxx x invertního xxxxx
|
62
|
xxxx xxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxxx
|
73
|
xxxxxxx 50
|
4 - 6
|
-
|
-
|
*) xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1,0 ± 0,2
**) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,0 ± 0,1
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx
- pro tekuté xxxxxxx x xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní odchylka (%)
|
|
xx 300 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 300 xx 1000 včetně
|
- 4,0
|
|
xxx 1000
|
- 3,0
|
3. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxxxx (D - xxxxxxx)
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx popel
(% xxxx. sušiny xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx monohydrát
|
99,5
|
90,0
|
0,25
|
|
dextróza bezvodá
|
99,5
|
98,0
|
0,25
|
4. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
Ztráta xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
98
|
0,5
|
0,5
|
0,1
|
30
|
5. Glukózový xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx ekvivalent xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. xxxxxx nejméně)
|
Sulfátový xxxxx
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxxx sirup
|
70
|
20,0
|
1,0
|
6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx
(% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx popel
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxxxxxxx sirup
|
93
|
20,0
|
1,0
|
Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 76/2003 Sb.
Tabulka 1 - Smyslové xxxxxxxxx
|
Xxx
|
Xxxxxxxxxxx x xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxxx sladká xx xxxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx až x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxx xx xxxxx viskózní, tekutý, xxxxxxxx až plně xxxxxxxxxxx
|
xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx mírně xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx
|
Xxxx xxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx (průmyslový)
|
|
|
součet xxxxxx fruktózy x xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
60,0
|
45,0
|
-
|
|
xxxxx sacharózy (% xxxx. xxxxxxx)
|
5,01)
|
5,0
|
-
|
|
xxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)3)
|
20,0
|
20,0
|
23,0
|
|
xxxxxxxx (xxxx/xx nejvýše)
|
50,0
|
50,0
|
80
|
|
hydromethylfurfural (xx/xx xxxxxx)4)
|
40,0
|
40,0
|
-
|
|
xxxxx ve xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxxx)2)
|
0,10
|
0,10
|
-
|
|
xxxxxxxxxx vodivost (xX.x-1)5)
|
xxxxxxx 80,0
|
xxxxxxx 80,0
|
-
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx podle Xxxxxxxx xxxxxxx)6)
|
8,0
|
8,0
|
-
|
1) X xxxx květového jednodruhového xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x xxxxxx xxxxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx), x xxxxxxx (Xxxxxxx menziesii), x kopyšníku (Hedysarum), x blahovičníku (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), z Eucryphia xxxxxx, x Eucryphia xxxxxxxxxx, z citrusů (Xxxxxx xxx.), xxxx xxx obsah sacharózy xxxxxxx 10,0 %; x xxxxxxxxxxxxx xxxx (Xxxxxxxxx spp.) x x medu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.
2) X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx látek.
3) X vřesového (Calluna) xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxx 23%; u medu x xxxxx (Xxxxxxx) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx 25 %.
4) X xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx těchto xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx 80 xx/xx.
5) Xxxxxxx: xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx (Xxxxx), blahovičník (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxx (Tilia xxx.), xxxx xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), Xxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxx spp.
6) X xxxx x přirozeně xxxxxx obsahem xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) x xxxxxxx XXX xxxxxx xxx 15 xx/xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 3.
Xxxxxxx 3 - Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní odchylka
|
|
do 100 včetně
|
- 8,0
|
|
větší xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
větší xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
nad 500
|
- 1,0
|
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
|
xxxxxx s xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx druhu xxxxxx (cukrová, želé, xxxxxxxxx, sušené ovoce xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx)
|
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxxx med
|
||
|
lékořicové xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx cukrovinky (xxxxxxxxxxx)
|
||
|
xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxxx (xxxxxx xxx)
|
|
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
x xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
x xxxxxxxx (sirupovou) xxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx cukrovinky
|
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxx (v % xxxx. nejvýše)
|
|
karamely
|
-
|
|
dražé
|
-
|
|
želé
|
22,0
|
|
rahat, xxxxxx
|
20,0
|
|
xxxxxxx xxx
|
8,0
|
|
xxxxxxxxxx cukrovinky
|
19,0
|
|
pěnové
|
25,0
|
|
fondánové xxxxxxxxxx
|
12,0
|
|
xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
10,0
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx
|
7,0
|
|
xxxxxxxx:
|
xxx 105 °X
|
|
7,5
|
|
|
xxxxxx:
|
|
|
xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
5,0
|
|
xxxxxxxxxxx
|
6,0
|
|
xxxxx
|
6,0
|
|
xxxx
|
-
|
Xxxxxxxx:
X xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx být podíl xxxxxx tříště xxxxxxx:
- xxxxxx a xxxx 2 % hmot.
- xxxxxxxxxx 5 % xxxx.
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
do 105 x včetně
|
- 10,0
|
|
větší xxx 105 do 150 včetně
|
- 8,0
|
|
větší xxx 150 xx 250 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 do 500 včetně
|
- 3,0
|
|
větší xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000 (x xxxxxxxxxxx)
|
- 1,0
|
Příloha x. 6 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx prášek / xxxxx
|
- kakaový xxxxxx
|
|
|
- xxxxxxx prášek xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
|
|
|
xxxx xxxxx x xxxxxx
|
- xxxx xxxxx x xxxxxx
|
xxxxxxxx x prášku
|
|
- xxxx kakaa se xxxxxxxx xxxxxxx tuku x xxxxxx
|
xxxxxxxx k xxxxxxxx nápoje
|
|
|
slazené xxxxx
|
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.1.2005 (xx xxxxxx x. 43/2005 Xx.)
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx xxxxxx
| &xxxx; |
Xxxxx kakaového xxxxx x xxxxxx (%)
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxx xxxxxx (xxxxx)
|
xxxxxxx 20,0
|
9,0
|
|
kakaový prášek xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
xxxx xxx 20,0
|
9,0
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxx xxxxx x xxxxxx
| &xxxx; |
Xxxxx xxxxxxxxx prášku *) x sušině (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx v xxxxxx
|
32,0
|
|
xxxxxxx kakaový xxxxxx (xxxxxxx xxxxx)
|
25,0
|
|
xxxxxxxx k xxxxxxxx nápoje
|
25,0
|
|
slazený xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku
|
25,0
|
*) x xxxxxxx směsí xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx - xxxxx kakaového prášku xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxx xxxxx
| &xxxx; |
Xxxxx látek nezmýdelnitelných xxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx volných mastných xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx kakaové xxxxx
|
0,35
|
1,75
|
|
xxxxxxx máslo
|
0,50
|
1,75
|
Tabulka 4 - Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx balení
|
Hmotnostní xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 250 do 500 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
větší xxx 500 do 1000 xxxxxx
|
- 1,0
|
Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx x xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
|
xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx)
|
xxx xxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
x přísadami
|
|
family mléčná xxxxxxxx
|
xx xxxxxx
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
xxxxxx
|
|
Xxxxxxxxx x la xxxx
|
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx formované
|
formované x různých xxxxxxx, x různými náplněmi (xxxxxxxx, krémovými, xxxxxxxxxx xxx.), xxxx bez xxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx
|
xxxxx xxxxx xxxxxx (xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx), xxxxxx xxxxxxxxx, mléčnou xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bílou xxxxxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x la xxxx x Xxxxxxxxx familiar x xx xxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxx xxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx
(% hmot. xxxxxxxxxx xx xxxxxx)
|
Xxxx
|
Xxxxx kakaového xxxxx
|
Xxxxx tukuprosté kakaové xxxxxx
|
Xxxxx celkové xxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxx tuku
|
Obsah xxxxxxxxx tuku *)
|
Obsah xxxxxx sušiny
|
Obsah mouky xxxx xxxxxx
|
|
xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx)
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
25
|
3,5
|
25
|
14
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
20
|
5
|
25
|
20
|
-
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
20
|
-
|
-
|
3,5
|
-
|
14
|
-
|
|
Xxxxxxxxx a xx xxxx
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 8
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx
|
18
|
12
|
30
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 18
|
*) obsah xxxxxxxxx xxxx = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxx
Xxxxxxxx: xxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxx limitující požadavek
Tabulka 2 - Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xx spotřebitelského xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní odchylka (%)
|
|
xxxxxxxx
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10
|
|
xxxxx xxx 50 xx 100 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
xxxxx než 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1
|
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx
|
xx 105 xxxxxx
|
- 10
|
|
větší xxx 105 do 150 xxxxxx
|
- 8
|
|
|
xxxxx než 150 xx 250 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
nad 1000
|
-1
|
Xxxxxxx č. 10 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx uvedené xxxx xxxxxxx
|
|
1. Illipe, bornejský xxx, Tengkawang
|
Shorea xxx.
|
|
2. Xxxxxxx xxxx
|
Xxxxxx xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxx xxxxxxx
|
|
|
3. Sal
|
Shorea xxxxxxx
|
|
4. Xxxx (bambucký xxx, xxxx x máslovníku)
|
Butyrospermum xxxxxx
|
|
5. Xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxx
|
|
6. Xxxx x xxxxx manga
|
Mangifera indica
|
Poznámka: xxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx tyto xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx monoenové triglyceridy xxxx POP, XXXx x XxXXx1;
x) jsou xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x jsou xxxxxxxxxx s xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
X = xxxxxxxx palmitová
O = xxxxxxxx xxxxxxx
Xx = xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxx též xxxxxxxxxx oleje v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx).
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 76/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx ode dne, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
43/2005 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx x cukrem, xxxxxxxx a čokoládové xxxxxxx
x účinností od 1.2.2005
148/2015 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 76/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony, xx xxxxx xxxxxxxx č. 43/2005 Sb.
s xxxxxxxxx xx 24.6.2015
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Rady 2001/111/XX ze xxx 20. prosince 2001 x určitých xxxxxxx xxxxx určených x xxxxxx spotřebě.
Směrnice Xxxx 2001/110/XX ze dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/36/XX ze xxx 23. června 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/XX ze xxx 29. dubna 1998, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx volně xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx symbolem "x", xx xxxxx xxxxxxxx x. 24/2001 Xx.
2x) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x technologii výroby, xx xxxxx xxxxxxxx x. 196/2002 Xx. x xxxxxxxx x. 161/2004 Xx.
3) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek xxx xxxxxx potravin.