Právní předpis byl sestaven k datu 01.02.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.01.2005 do 23.06.2015.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony
76/2003 Sb.
Oddíl 1 - Přírodní sladidla §1
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Technologické požadavky §5
Uvádění do oběhu §6
Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §6a
Oddíl 2 - Med §7
Členění medu §8
Označování §9
Požadavky na jakost §10
Oddíl 3 - Cukrovinky §11
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Oddíl 4 - Kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem §15
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §16
Označování §17
Požadavky na jakost §18
Oddíl 5 - Čokoláda a čokoládové bonbony §19
Členění na druhy a skupiny §20
Označování §21
Požadavky na jakost §22
Oddíl 6
Zrušovací ustanovení §23
Přechodné ustanovení §24
Účinnost §25
Příloha č. 1 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 4 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 6 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 8 - Členění na druhy a skupiny
Příloha č. 10 - Rostlinné tuky povolené do čokoládových výrobků
76
XXXXXXXX
xx dne 6. xxxxxx 2003,
xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. a), x), j) x x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx č. 306/2000 Xx. a xxxxxx x. 146/2002 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x x xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,1) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu a xxxxxxxxxx xxxxxxx:
Oddíl 1
Xxxxxxxx xxxxxxxx
§1
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx - xx xxxx xxxxxxxxx sladce xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sacharóza xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, homolí, xxxxxxxxx doplněná xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxx xxxxxxx,
c) xxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx výrobky z xxxxx - xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 2 xxxx 2,
x) tekutým invertním xxxxxx - xxxxx xxxxxx sacharózy xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 2 bodě 2,
f) xxxxxxx x invertního cukru - xxxxx roztok xxxxxxxxx (x možnou xxxxxxxxxxxx), xxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx obsah xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
g) xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxxx koncentrovaný xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výživě xxxxxxx, xxxxxxxxx ze xxxxxx xxxx xxxxxxx, nebo xxxxxx kombinací x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 bodě 5,
h) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxx vysušený glukózový xxxxx x xxxxxxx 93 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx x splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 bodě 6,
x) xxxxxxxxx (dextróza xxxxxxxxxx xxxx dextróza xxxxxxx) - vyčištěná xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze č. 2 xxxx 3,
x) xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx X-xxxxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 4.
§2
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
X příloze č. 1 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, skupiny x podskupiny.
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků z xxxxx,
x) tekuté xxxxxxx x cukru xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x sušině.
(2) Xxxxx tekutý xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx "bílý", pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2.
(3) X balených xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) X xxxxxxx, xx xxxxx z xxxxxxxxxx cukru xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx jeho název xxxxxxx xxxxxx "krystalizovaný".
(5) Označení "glukózový xxxxx" xx změní xx xxxxxxxx "xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx" a xxxxxxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx" xx změní xx xxxxxxxx "xxxxxx glukózo-fruktózový xxxxx" v xxxxxxx, xx výrobek xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxx xx sušinu x xxxxx glukózy xxxxxxxx nad obsahem xxxxxxxx, xxxxx se xxxxx xx xxxxxxxx "xxxxxxxx-xxxxxxxxx sirup" nebo "xxxxxx xxxxxxxx-xxxxxxxxx sirup" x případě, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx glukózy.
(6) Xxxx bílý xxx označit xxx xxxxxx "cukr".
(7) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2.
§5
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx modření.
§6
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxx, s xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 30 oC x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.
(2) Xxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 30 oC xxx xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 65 %.
(3) Tekuté xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 25 xX.
(4) Cukr xxxxx xxxx, xxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxx do xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxx 125 g, 250 x, 500 g, 750 x, 1 xx, 1,5 xx, 2 xx, 2,5xx, 3 kg, 4 xx, 5 xx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx o hmotnosti 20 x.
§6x
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx cukru xx xxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxx, kontejnery xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx odstraněny xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x zbytky xxxxxx xxxxxxxx, a
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx být vedena xxxxxxxx dokumentace. Tato xxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx x podrobný xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x způsobu x xxxxxxxxx xxxxxxx čištění xxxxxxxxx xxxx přepravou xxxxxxxx xxxxx, v xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx zřetelně x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: "Tento xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx rafinován.".
(3) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 musí xxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxx přepravy xx xxxxxxx provádějícího rafinaci xxxxx a její xxxxx xxxx xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 3 x její xxxxx xxxx být xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (§14 xxxxxx) xxxxxxxxxx ke kontrole.
(5) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx po moři x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx cisternách, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x použití xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx potraviny xxxxx xxxxx, byl-li xxxxxxxx úplné a xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxx čištění xxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx x xxxxxx přepravovaného xxxxxxx nevzniklo riziko xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx2a) xxx rafinovaný cukr.
§6x xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 43/2005 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.2.2005
Xxxxx 2
Xxx
§7
Xxx účely xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) medem - xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, složená převážně x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx kyselin, enzymů x pevných částic xxxxxxxxxxx xxx sběru xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx), xxxx xx živých xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x nechávají xxxxxxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxx,
x) medem xxxxxxxx (nektarovým) - xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nektaru květů,
c) xxxxx xxxxxxxxxxx - xxx pocházející xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx (Xxxxxxxxx) xxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx rostlin xxxx xx sekretů xxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xxxxxx směsí xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx x zavíčkovaný xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx postavených xx xxxxxxxxxxx vyrobených xxxxxxxx xx včelího xxxxx nebo xxx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx celých xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx plástů,
g) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx vykapáním odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx - xxx, který obsahuje xxxxx xxxx více xxxx plástečkového xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 45 xX xxxx xxx použití xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx - med, xxxxx xxx po xxxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx způsobem, xx dochází x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx (průmyslovým xxxxx) - med xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx použití xxxx xxxx xxxxxx do xxxxxx potravin; xxxx xxx xxxx příchuť xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx.
§8
Xxxxxxx xxxx
Xxx se xxxxx:
x) xxxxx původu
1. xxxxxxx,
2. medovicový,
b) podle xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx
1. vytočený med,
2. xxxxxxxxxxx xxx,
3. xxxxxxxx xxx,
4. vykapaný xxx,
5. xxx x xxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxx xxx,
7. xxxxxxx xxx.
§9
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx xxx xxxx xxxxxx
x) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx §8 písm. x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x úpravy podle §8 xxxx. x); x případě, xx xx jedná o xxxxxxxx xxx, nemusí xxx způsob xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxx původu, xxx xxx xxx xxxxxx; xxxxx xx jedná x směs medů xxxxxxxxxxxxx x více xxxx Evropské unie xxxx ze xxxxxxx xxxx, xxx jej xxxxxxx příslušným xxxxxx:
1. "xxxx medů ze xxxx XX",
2. "směs xxxx xx xxxx xxxx ES",
3. "směs xxxx xx xxxx XX x xx xxxx mimo ES".
(2) Xxxxxxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx medu x xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx), xxxx xxx xxxxxxxx následujícími xxxxx:
x) regionálním, xxxxxxx xxxx místním xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx výrobek xxxxxxx zcela z xxxxxxxxx xxxxxx původu,
b) xx xxxxxx x xxxxxx medu [§8 xxxx. x)] názvem "xxxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx",
x) xxxxxx xxxxxxx, x xxxxx pochází, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zcela xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx druhu x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx x mikroskopické xxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx kritérii xxxx jakosti.
(3) Xxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxx) xx kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xxxxxx xxxxx "pekařský xxx" xxxx "průmyslový med" x xxxx zemí xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x).
(4) Xxxxxxxx xxx (průmyslový xxx) xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x blízkosti xxxxx údajem, že xxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxxx.
(5) Pokud xx xxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxx) použit xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx "med" xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx"; x seznamu xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxxx "xxxxxxxx xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx".
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxxxxx 3.
§10
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xx xxxx xxxxx xxx přidány, x xxxxxxxx jiného xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Z xxxx xxxxx xxx odstraněn xxx xxx jakákoli xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx látek, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) medu, xxxxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxx,
x) začít xxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxx xx takové xxxx, xx xxxx xxxxxxxxx enzymy jsou xxxxxxx xxxx xx xxxxxx neaktivní.
(4) X xxxx nesmí xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx med x xxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxx xxx přidáván xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x §8.
(6) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
Xxxxx 3
Xxxxxxxxxx
§11
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí
x) xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxx než čokolády x xxxxxxxxxx bonbony, xxxxxxx xxxxxxxx složku xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx sladidla3) a xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxx x xxxxxxx součásti xxxx xxxxxxxx, x které xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxx,
x) dražé - cukrovinky xxxxx xx tvrdé konzistence x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx zejména xxxxx,
x) xxxx - cukrovinky s xxxxxxxxxxx xxxx vzniklou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx želatiny,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx vyrobené x nejméně 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx x 50 % xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 50 % xxxxx) x nejvýše 1 dílu cukrové xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx práškového xxxxx x škrobu,
g) xxxxxxxx medem - xxxxxxx cukrosirupový xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů,
x) xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx pastovité xxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx,
x) lékořicovými xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx ze xxxxx cukru, xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx dalších xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx - cukrovinky xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx krystalickou xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx vyráběné xxxxxxxxx ochucených x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx směsí, xxxxxxx xx tvaru xxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x různými xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x glukózového sirupu, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx a xxxxx, xxxxx konzistence,
x) xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx podobné xxxxxxx, ve tvaru xxxxxxxx, tyčinek xxxx xxxxxxx, xxxxx mohou xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxx - xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, tvrdé xxxxxxxxxxx obsahující uvnitř xxxxxxxxx 13 % xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) - xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx konzistence, popřípadě x xxxxxxx částicemi xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§12
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny
X příloze č. 4 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
§13
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x v prováděcím xxxxxxx předpisu2) xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, název xx xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx v xxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx. b) xxxxxx.
(2) V xxxxx xxxxxxx xx xxx použít xxxxx "x xxxxxxxxx" xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pouze v xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx složka xxxx xxxxxxx při výrobě x xxxx xxxxx xx výrobku xx xxxxx než 5 %.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx uvedeny v příloze č. 5 xxxxxxx 2.
§14
Xxxxxxxxx xx jakost
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 xxxxxxx 1.
Xxxxx 4
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx
§15
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Theobroma xxxxx L.),
x) xxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx bobů nebo xxxxxx xxxxx nevyhovující xxxxxxxxxx stanoveným pro xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx - xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x příloze č. 7 xxxxxxx 3,
x) xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx bobů zbavených xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, obsahující xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx másla x xxxxxx a xxxxxxx 9 % xxxx,
x) směsí kakaa x cukrem - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx instantizací xxxxx x cukrem x xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxx,
x) xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx práškem - xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx kakaa x cukrů xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx.
§16
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny
V příloze č. 6 je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x směsí xxxxx x cukrem xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
§17
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx sušiny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx: "xxxxx xxxxxxx . . . . %".
(3) Xxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx xx označí xxxxx "xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx" x xxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxx xxxxx je nižší xxx 20 % xxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx. Xx obale xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 7 xxxxxxx 4.
§18
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 7 xxxxxxxxx 1 xx 3.
(2) Xx kakaových prášků, xxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx.
Oddíl 5
Xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx
§19
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxx (xxxxxx čokoládou) - xxxxxxxxx xxxxxxxx x kakaových xxxxxxxx, xxxxxxxxxx sladidel, xxxxxxxx3) xxxx jejich xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx - potravina xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxx x dalších xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) bílou xxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx x dalších xxxxxx, a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
d) xxxxxxx čokoládou - xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx je složena x čokolády, mléčné xxxxxxxx, family xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxx); xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx,
x) Xxxxxxxxx a xx taza - xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx součástí, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, přičemž xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 8 % celkové xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x příloze č. 9,
x) Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, rýžového xxxx xxxxxxxxxxx škrobu, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx škrobu xx xxxxxxx 18 % xxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxx v příloze č. 9,
x) xxxxxx mléčnou xxxxxxxxx - potravina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx mléka xxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx - potravina x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x jednoho xxxxx čokolády nebo xxxxxxxxx čokolád ve xxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, bílé xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; celkový xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx drť, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx.
§20
Členění xx druhy a xxxxxxx
X příloze č. 8 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na druhy x xxxxxxx.
§21
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx x xxxxx čokolád x čokoládových xxxxxxx xxxxx
x) xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx složky, xxxxx výrobek xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, sušené xxxxx xx., xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx technologií xxxxxxxxx xxx xxxxxx x souladu s §6 xxxx. 1 xxxx. b) xxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxxxx" ("xxxxx čokoláda") xxxxxx xxxxxxxxx
x) "xxxx" xxxx "vločky", xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx oběhu xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx,
x) "poleva", musí xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % tukuprosté xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx "gianduja" xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx xxxxxxx sušiny x z xxxxx xxxxxxx lískových xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 20 g x xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 g výrobku. Xxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx:
1. xxxxx xxxx mléčnou sušinu, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, polotučného xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx nebo zahuštěné xxxx sušené smetany, x takovém množství, xxx celkový obsah xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx výrobku činil xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx x xxxx druhy xxxxxx, xxxx nebo xx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx lískových xxxxxx xxxxx nejvýše 60 % celkové hmotnosti xxxxxxx.
(4) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxx čokoláda" xxxxxx xxxxxxxxx
x) "xxxx" xxxx "vločky", xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx oběhu xx xxxxx zrn nebo xxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxx kakaové xxxxxx, xxxxxxx 12 % xxxxxx sušiny, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx mléčného xxxx, a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 12 % celkového xxxx (xxxxxxx máslo x xxxxxx tuk),
b) "xxxxxx", xxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuku (xxxxxxx máslo x xxxxxx xxx),
x) oříšková xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxx" xxxx odvozeninou tohoto xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx obsahující xxxxxxx 10 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, másla nebo xxxxxxxx tuku x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx 15 x x xxxxxxx 40 x xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 x výrobku; xxx xxxxxx xxx xxxxxx x xxxx druhy xxxxxx, xxxx nebo xx zlomcích x xxxxxxx množství, aby xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
(5) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxx" x xxxxx "xxxxxx xxxxxxxx" nahradí xxxxxx
x) "xxxxxxxxx", xxxx výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 5,5 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,
x) "xxxxxx x xxxxxxxxxxx mlékem", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku.
(6) Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx čokoláda, xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx bonbony xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxx označit xxxxxxx xxx xxxxxx "xxxx xxxxxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx", xxxx obdobnými xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx složek xxx všechny čokolády xx xxxxx.
(7) Xxxxxxxx (xxxxx čokoláda), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx mléčná xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx, Chocolate xxxxxxxx a xx xxxx xx označí xx xxxxx slovy: "xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx . . . . %". Xxxxxxx kakaové sušiny xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx kakaových xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
(8) Xxxxxxxx, xx xxxxxxx lze xxxxxxxx xxxx rostlinný xxx xxxxx §22 xxxx. 2, xx xxxxxx xxxxx: "xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx". Xxxx xxxxxxxx xx xx xxxxx uvede x xxxxxxxxx xxxxxxx složek, xxxxx zřetelně xxxxxxxx x minimálně xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxx.
(9) Xxxxx xxxxxx xxxxxxx čokoláda (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx polevy x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx slovy "xxxxx", "xxxxxx xxxxxx" xxxx. x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx parametrech, x xx xx xxxxxxxx, xx
x) xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx) obsahuje xxxxxxx 43 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x nejméně 26 % xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx kakaové xxxxxx x xxxxxxx 18 % mléčné xxxxxx x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx xxxx x xxxxxx sušině, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx smetany, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx poleva obsahuje xxxxxxx 16 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(10) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 xxxxxxx 2.
§22
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 tabulce 1.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxx (hořké xxxxxxxx), xxxxxx čokolády, family xxxxxx čokolády, xxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10; xxxxxx xxxxx však nesmí xxx xxxxx než 5 % xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x nesmí xxx snížen xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx čokolády, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxx xxx přidány jen xxxxxx látky xxxxxx x aromatizaci, které xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mléčného xxxx.
(4) Do xxxxx xxxxx xxxxxxx podle přílohy č. 8 a čokoládových xxxxxxx xx zakázáno xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mléka,
x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxx, x výjimkou Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx.
(5) X xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxxx xxx xxxxxxx i xxxx xxxxxx, nejvýše xxxx xx 40 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
(6) Výpočet procentických xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxx x čokoládových xxxxxxxxx xx provádí tímto xxxxxxxx:
a) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx složek xx výrobcích čokoláda (xxxxx čokoláda), xxxxxx xxxxxxxx, family xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx x xx xxxx, Chocolate xxxxxxxx x la xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx přidaných xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x čokoládové xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxx xxxxxxx po odečtení xxxxxxxxx xxxxxxxxx jedlých xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxxxxx x výrobků xxxxxxxxx x písmenu x) se xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx konečného xxxxxxx xxxxxx náplně.
Oddíl 6
§23
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 334/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxx sladidla, med, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx a xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x. 94/2000 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 334/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx, xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxxxxx.
§24
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx přede dnem xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
§25
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx unii x xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxxx xxxxxxxx
|
xxxx xxxxx xxxx
|
xxxxxxx, krupice, xxxxxx
|
|
xxxx xxxx
|
||
|
xxxx xxxxxxxx
|
||
|
xxxx moučka x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxx (kostky, xxxxx, homole)
|
||
|
cukr x xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx cukr
|
||
|
kandys
|
||
|
tekuté xxxxxxx x xxxxx
|
xxxxxx cukr
|
|
|
tekutý xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxx x xxxxxxxxxx cukru
|
||
|
karamel
|
||
|
dextróza
|
dextróza monohydrát
|
|
|
fruktóza
|
dextróza xxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
1. Cukr
|
Skupina
|
Sacharóza xxxxxxxxxxxxxx
(% hmot. nejméně)
|
Invertní xxxx
(% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx
(% xxxx. nejvýše)
|
Barva v xxxxxxx xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxx xxxxx xxxx
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
22,5
|
|
xxxx bílý
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
45
|
|
cukr xxxxxxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,1
|
150
|
|
xxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx látek xxxxxxx 3 %
|
96,7
|
0,1
|
0,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxxx xxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,25
|
150
|
|
xxxx s xxxxxxxxx
|
85,0
|
&xxxx;
|
1,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxx xxxx
|
97,5
|
0,09
|
1,4
|
&xxxx;
|
|
xxxxxx
|
98,5
|
&xxxx;
|
1,0
|
&xxxx;
|
|
X xxxxxx xxxx xxxxx bílý, xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxx nerozpustných xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx
|
||||
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxx xxxxx bílý
|
Cukr xxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx
|
8
|
22
|
|
x xxxx:
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
xxxxx - xxxx xxxxxxx
|
6
|
15
|
|
xxxxx v xxxxxxx - xxxx xxxxxxx
|
3
|
6
|
|
xxxxxx xxxx - xxxx xxxxxxx
|
4
|
9
|
Xxxxx xxx xxxxxxxx:
x) 0,0018 % obsahu xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx metod ICUMSA,
b) 7,5 xxxxxxxx ICUMSA (XX) xxx xxxxx x xxxxxxx,
x) 0,5 xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx sacharózy:
a) xxxx krystal xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx je xxxxx sypká xxxx xxxxxxx nebo rozdrcených xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zrnění,
c) xxxx xxxxxx je xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxx xxxxxxx krystalů x srostlic, xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx.
Xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxx sacharózy
|
Délka xxxxxx xxx kontrolního xxxx (xx)
|
Xxxxx (% hmot.)
|
||
|
cukr xxxxxxx
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx xxxxxx
|
|
|
2,00 - 0,40
|
xxxxxxx 70
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,16
nad 1,00
|
|
nejméně 70
xxxxxxx 5
|
|
|
0,80 - 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 5
|
|
pod 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 95
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx přírodní xxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10,0
|
|
větší než 50 xx 250 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
větší xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
větší xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000
|
- 1,0
|
2. Xxxxxx xxxxxxx x cukru
|
|
Sušina xxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. nejméně)
|
Invertní xxxx sušině (% xxxx.)
|
xX
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx při 420 xx (XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxx
|
62
|
xxxxxxx 3 *)
|
-
|
0,1
|
45
|
|
xxxxxx xxxx xxxx
|
62
|
xxxxxxx 3
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxxx invertní xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 **) xxxxxxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 nejvýše 50
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
|
62
|
xxxx xxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
karamel
|
73
|
nejméně 50
|
4 - 6
|
-
|
-
|
*) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,0 ± 0,2
**) xxxxx fruktózy x xxxxxxxx 1,0 ± 0,1
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 300 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 300 xx 1000 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
xxx 1000
|
- 3,0
|
3. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxxxx (X - xxxxxxx)
(% hmot. xxxxxx nejméně)
|
Sušina
(% xxxx. nejméně)
|
Sulfátový popel
(% hmot. sušiny xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
99,5
|
90,0
|
0,25
|
|
xxxxxxxx bezvodá
|
99,5
|
98,0
|
0,25
|
4. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx fruktózy (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
Barva xxxxxxx xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
98
|
0,5
|
0,5
|
0,1
|
30
|
5. Xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% xxxx. sušiny xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
70
|
20,0
|
1,0
|
6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% hmot. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxxxxxxx sirup
|
93
|
20,0
|
1,0
|
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Smyslové xxxxxxxxx
|
Xxx
|
Xxxxxxxxxxx x xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxxxx až xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
|
xxxxxx čistá xx x xxxxxxxxxxx nádechem, xxxxx žlutá až xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxx xx xxxxx viskózní, xxxxxx, xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx mírně škrablavá
|
tmavohnědá x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx
|
Xxxx xxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
|
|
|
xxxxxx xxxxxx fruktózy x xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
60,0
|
45,0
|
-
|
|
xxxxx sacharózy (% xxxx. nejvýše)
|
5,01)
|
5,0
|
-
|
|
obsah xxxx (% xxxx. xxxxxxx)3)
|
20,0
|
20,0
|
23,0
|
|
xxxxxxxx (xxxx/xx xxxxxxx)
|
&xxxx;
50,0
|
&xxxx;
50,0
|
80
|
|
xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx/xx xxxxxx)4)
|
40,0
|
40,0
|
-
|
|
xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxxx)2)
|
0,10
|
0,10
|
-
|
|
xxxxxxxxxx vodivost (xX.x-1)5)
|
xxxxxxx 80,0
|
xxxxxxx 80,0
|
-
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxxx)6)
|
8,0
|
8,0
|
-
|
1) X xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (Robinia pseudoacacia), x tolice xxxxxxxx (Xxxxxxxx sativa), z xxxxxxx (Xxxxxxx menziesii), x kopyšníku (Xxxxxxxxx), x xxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), x Xxxxxxxxx xxxxxx, x Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x citrusů (Xxxxxx xxx.), xxxx xxx obsah xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %; x xxxxxxxxxxxxx medu (Xxxxxxxxx xxx.) x x medu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) může xxx xxxxx sacharózy nejvýše 15,0 %.
2) X xxxx lisovaného se xxxxxxxxx nejvýše 0,50 % xxxxxxxxxxxx ve xxxx nerozpustných látek.
3) X xxxxxxxxx (Calluna) xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx může být xxxxx xxxx nejvýše 23%; u xxxx x xxxxx (Xxxxxxx) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxx xxxx nejvýše 25 %.
4) U xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx klimatem x xxxxx xxxxxx xxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx nejvýše 80 xx/xx.
5) Výjimky: xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), vřesovec (Xxxxx), blahovičník (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), lípa (Xxxxx xxx.), xxxx xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), Leptospermum, Xxxxxxxxx xxx.
6) U xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) a xxxxxxx XXX nižším xxx 15 xx/xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejméně 3.
Tabulka 3 - Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (g)
|
Hmotnostní odchylka
|
|
do 100 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
větší xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
větší xxx 250 xx 500 včetně
|
- 3,0
|
|
xxx 500
|
- 1,0
|
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
|
xxxxxx x jádrovinami, x xxxxxxx příchutí, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx (cukrová, xxxx, xxxxxxxxx, sušené xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, marcipán x xxxxx)
|
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxxx med
|
||
|
lékořicové xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx xxxxxxxxxx (marshmallow)
|
||
|
komprimáty
|
||
|
žvýkačky
|
balónkové (xxxxxx xxx)
|
|
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
x xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
x xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxx (v % xxxx. nejvýše)
|
|
karamely
|
-
|
|
dražé
|
-
|
|
želé
|
22,0
|
|
rahat, xxxxxx
|
20,0
|
|
xxxxxxx xxx
|
8,0
|
|
xxxxxxxxxx cukrovinky
|
19,0
|
|
pěnové
|
25,0
|
|
fondánové xxxxxxxxxx
|
12,0
|
|
xxxxxxxxxx x glukózou
|
10,0
|
|
komprimáty ostatní
|
7,0
|
|
žvýkačky:
|
při 105 °C
|
|
7,5
|
|
|
dropsy:
|
|
|
lité a xxxxxxxx kandyty
|
5,0
|
|
protahované
|
6,0
|
|
roksy
|
6,0
|
|
furé
|
-
|
Poznámka:
U xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx podíl xxxxxx xxxxxx nejvýše:
- xxxxxx x furé 2 % hmot.
- xxxxxxxxxx 5 % xxxx.
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx rozsah (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
do 105 x včetně
|
- 10,0
|
|
xxxxx xxx 105 do 150 včetně
|
- 8,0
|
|
xxxxx xxx 150 xx 250 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
větší xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000 (k xxxxxxxxxxx)
|
- 1,0
|
Příloha č. 6 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Členění na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxxx / xxxxx
|
- kakaový prášek
|
|
|
- xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
|
|
|
xxxx xxxxx x xxxxxx
|
- xxxx xxxxx s xxxxxx
|
xxxxxxxx v xxxxxx
|
|
- xxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx tuku x cukrem
|
čokoláda k xxxxxxxx nápoje
|
|
|
slazené kakao
|
Příloha x. 7 x vyhlášce č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx xxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx (%)
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
|
kakaový prášek (xxxxx)
|
xxxxxxx 20,0
|
9,0
|
|
xxxxxxx prášek xx sníženým xxxxxxx xxxx
|
xxxx xxx 20,0
|
9,0
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxx xxxxx x xxxxxx
| &xxxx; |
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx *) (% xxxx. nejméně)
|
|
čokoláda x prášku
|
32,0
|
|
slazený xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx)
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x přípravě xxxxxx xx sníženým xxxxxxx xxxx
|
25,0
|
*) x případě xxxxx kakaového xxxxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxx s xxxxxx - xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin xxxxxxxxxxx xxxx kyselina olejová (% hmot. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
|
0,35
|
1,75
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
0,50
|
1,75
|
Xxxxxxx 4 - Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 100 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx než 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 včetně
|
- 2,0
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1,0
|
Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx a skupiny
|
Druh
|
Skupina
|
|
čokoláda (xxxxx čokoláda)
|
bez xxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
x xxxxxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
|
xx vaření
|
|
bílá xxxxxxxx
|
xxxxxx
|
|
Xxxxxxxxx x la xxxx
|
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxx bonbóny xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxx x xxxxxxx tvarech, x různými xxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxxxxx, likérovými xxx.), xxxx bez xxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx máčené xxxx xxxxxxxxxx
|
xxxxx xxxxx xxxxxx (želé, fondán, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx), xxxxxx xxxxxxxxx, mléčnou xxxxxxxxx, xxxxxx mléčnou čokoládou xxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx
|
|
xxxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxx druhu vložek
|
Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxxxxx xx sušinu)
|
Druh
|
Obsah kakaového xxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxx kakaové xxxxxx
|
Xxxxx mléčného tuku
|
Obsah xxxxxxxxx xxxx *)
|
Xxxxx xxxxxx sušiny
|
Obsah mouky xxxx xxxxxx
|
|
xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx)
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
xxxxxx čokoláda
|
-
|
2,5
|
25
|
3,5
|
25
|
14
|
-
|
|
family xxxxxx xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
20
|
5
|
25
|
20
|
-
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
20
|
-
|
-
|
3,5
|
-
|
14
|
-
|
|
Xxxxxxxxx a xx taza
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
nejvýše 8
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx
|
18
|
12
|
30
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 18
|
*) xxxxx xxxxxxxxx tuku = xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx
Xxxxxxxx: xxxxxxx hodnoty xxxxxxxxx nejnižší xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxx limitující xxxxxxxxx
Xxxxxxx 2 - Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xxxxxxxx
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10
|
|
xxxxx xxx 50 xx 100 včetně
|
- 5
|
|
|
xxxxx xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx než 250 xx 500 včetně
|
- 2
|
|
|
xxxxx než 500 xx 1000 včetně
|
- 1
|
|
|
xxxxxxxxxx bonbóny
|
do 105 xxxxxx
|
- 10
|
|
xxxxx xxx 105 do 150 xxxxxx
|
- 8
|
|
|
xxxxx xxx 150 xx 250 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
xxxxx než 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
větší než 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
xxx 1000
|
-1
|
Příloha x. 10 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx tuky xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxx název xxxxxxxxxxx xxxx
|
Xxxxxxxxx název rostlin, xx kterých xxxxx xxx uvedené xxxx xxxxxxx
|
|
1. Xxxxxx, xxxxxxxxx xxx, Xxxxxxxxxx
|
Xxxxxx xxx.
|
|
2. Xxxxxxx xxxx
|
Xxxxxx xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxx xxxxxxx
|
|
|
3. Xxx
|
Xxxxxx robusta
|
|
4. Xxxx (xxxxxxxx tuk, xxxx x xxxxxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
|
5. Xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxx
|
|
6. Xxxx x xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxx: xxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx kyselinu xxxxxxxx, xxxx bohaté xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx triglyceridy xxxx XXX, XXXx x XxXXx1;
x) jsou xxxxxxxxx x jakémkoli xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx);
x) jsou xxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, to xxxxxxxx enzymatickou změnu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxxxx
X = xxxxxxxx xxxxxxx
Xx = xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxx výjimku x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx tuků xx xxxxx xxxxxx též xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxx).
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 76/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxx xxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
43/2005 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 76/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
x účinností od 1.2.2005
148/2015 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx prášek a xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.
x účinností xx 24.6.2015
Xxxxxx předpis x. 76/2003 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 490/2025 Sb. x xxxxxxxxx xx 14.6.2026.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/111/XX ze dne 20. prosince 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx 2000/36/XX xx xxx 23. června 2000 x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx určených x lidské spotřebě.
Směrnice Xxxxxx 98/28/XX xx xxx 29. xxxxx 1998, kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX o xxxxxxx xxxxxxxx, pokud jde x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx surového xxxxx xx xxxx.
2) Vyhláška č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x množství xxxxxxx označeného symbolem "x", ve xxxxx xxxxxxxx x. 24/2001 Xx.
2x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.
Vyhláška č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx kritických bodů x xxxxxxxxxxx výroby, xx xxxxx xxxxxxxx x. 196/2002 Xx. x xxxxxxxx x. 161/2004 Xx.
3) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx přídatných x pomocných látek xxx xxxxxx xxxxxxxx.