Animace načítání

Stránka se připravuje...

Přihlásit se Registrovat se
29 005 právních předpisů

Další údaje zde

Technická podpora

Poskytujeme technickou podporu zdarma

Zavolejte nám

+420 777 717 492

Plné znění - 328/1997 Sb.

  1. Úvodní strana
  2. Právní předpisy ČR
  3. Plné znění - 328/1997 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Chci získat výhodný přístup

Právní předpis byl sestaven k datu 01.09.2000.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2000 do 08.11.2001.

Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mléko a mléčné výrobky, zmrzliny a mražené krémy a jedlé tuky a oleje

328/97 Sb.

ODDÍL 1. Mléko a mléčné výrobky §1
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Uvádění do oběhu §5
ODDÍL 2. Zmrzliny a mražené krémy §6
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §7
Označování §8
Požadavky na jakost §9
Uvádění do oběhu §10
ODDÍL 3. Jedlé tuky a oleje §11
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Uvádění do oběhu §15
Přechodná ustanovení §16
Účinnost §17
PŘÍLOHA 1: Členění na druhy, skupiny a podskupiny
PŘÍLOHA 2: Fyzikální, chemické a mikrobiologické požadavky na skupiny mléčných výrobků a na druhy mikroorganismů mléčného kysání
PŘÍLOHA 3: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků
PŘÍLOHA 4: Členění na druhy, skupiny a podskupiny
PŘÍLOHA 5: Fyzikální a chemické požadavky na jakost základní směsi zmrzlin a mražených krémů
PŘÍLOHA 6: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení zmrzlin a mražených krémů
PŘÍLOHA 7: Členění na druhy, skupiny a podskupiny
PŘÍLOHA 8: Fyzikální a chemické požadavky na jakost
PŘÍLOHA 9: Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů
č. 90/2000 Sb. - Čl. II
č. 390/2001 Sb. - Čl. II
INFORMACE
ODDÍL 1
XXXXX X XXXXXX XXXXXXX
§1
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
a) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, 1)
x) mléčným xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxxxx, že xxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, jen když xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx všech nebo xxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxxxxx mléko xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, 1)
x) xxxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx ošetřený podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1) x xxxxxxxx xx xxxxx tuku nejméně 10 % xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx mléčným xxxxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx mléka xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,
x) jogurtem kysaný xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx nebo smetanou xxxxxx výrobek získaný xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody x xxxxx nebo xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxx xxxx smetanou xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx sušením xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,
i) sýrem xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo jiných xxxxxxxx koagulačních xxxxxxx, xxxxxxxxxx a oddělením xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx tepelně neošetřený xx xxxxxxxxx,
k) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x převládajícím kyselým xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx sýr, u xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxx x dalším xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
m) xxxxxxx xxxxx xxx, který xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,
n) xxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xx formě xxxxxx xxxx v tuku,
x) čerstvým xxxxxx xxxxx do 20 xxx xx data xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejdéle 24 xxxxxx xx data xxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxxxx,
x) xxxxx vyskladnění datum xxxxxxxxxxx xxxxxxxx másla x mrazírenského skladu,
x) mléčným xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx bílkovin x xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,
x) syrovátkou xxxxxx xxxxxxx vznikající xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x zajišťuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx konečného mléčného xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx po ukončení xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx balením x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxxxxxxx.
§2
Xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx v příloze č. 1.
Účinnost xx 1.9.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 390/2001 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxx x ve xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) jsou xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx obsaženy x xxxxxxxxxx 2 xx 21.
(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx
x) druhem a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxx jednotlivé xxxxxxx stanoven v xxxxxxx č. 2 xxxxxxxxx 1, 2, 5 a 6,
c) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxx xxxx tekutá xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx mléko xxxx xxxxxxx.
(4) U xxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx trvanlivá xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx tekuté xxxxx xxxx tekutá xxxxxxx, xxx xxxx zvýšení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nad 100 °X.
(6) Kysaný xxxxxx xxxxxxx musí být xxxxxxx
x) xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 2 xxxxxxxxx 3 x 4,
x) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx složkou,
d) xxxx slazený, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(7) Mléčný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kultury xxxx xxx xxxxxxx
x) xxxxxx druhu,
b) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Xxxxxxxxxxx máslo xxxx xxx označeno
a) xxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 2 tabulce 7,
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx u soleného xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx kultura.
(9) X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx másla je xxxxx xxxxxxxxxxxxx 20 xxx od xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Datum xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx výrobce, datum xxxxxxxxxxx x mrazírenského xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(10) Xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 2 xxxxxxx 8,
x) obsahem xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(11) Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx
x) xxxxxx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x. 2 tabulce 11,
x) obsahem tuku xxxx xxxx x xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx surovinami xx xxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, syřidlo x xxxxxxx xxxxxxxx.
(12) Název "xxxxxxxxx xxxx" xx xxxxxxx x výrobků x tvarohu nebo xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxx cukr.
(13) Xxx xx označuje
a) názvem xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxx sýrů xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx podskupiny, xxxxx xxx splňuje xxxxxxxxx stanovené v xxxxxxx x. 2 xxxxxxxxx 9, 10 x 12,
x) u xxxxxxx tavených xxxx xx označuje x xxxxx skupiny a xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx podskupiny, xxxxx xxxxxx sýr xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 2 xxxxxxxxx 13 x 14,
x) xxxxxxx xxxx nebo xxxx x sušině,
e) obsahem xxxxxx,
x) xxxxxxxx ochucující xxxxxxx,
x) upozorněním "Vyrobeno x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx", xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, 1)
x) jako xxxxxxxxxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx kultury, xxxxxxx a chlorid xxxxxxxx x přísadou xxxxx xxx xx 2,5 % xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxx sýrový xxxxxxx, xxxxx tavený xxx xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxx..
(14) Bílkovinný mléčný xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx skupiny, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 tabulky 15 xxxx 16.
(15) Jako "xxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx mléko xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx ošetřeny xxxxxxxxx, máslo xx 20 xxx od xxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxx, který xxxxx po prokysání xxxxxxx xxxxxxx.
(16) Datem xxxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx
x) xxxxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx tepelně xxxxxxxx pasterací, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx, 3)
x) xxxxxx mléčné xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,
d) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx kultur,
e) xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxx.
(17) Xxxxx x xxxxxx výrobky xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx nemusí být xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx druhů xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířete, od xxxxxxx pochází více xxx 50 % xxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxx xx označí x xxxxx "x xxxxxxxxx" xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx ve xxxxxxx činí více xxx 10 %.
(18) Xxxxx "mléčný xxxxx" xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx než 50 % hmotnostních xxxxx nebo xxxxxxxxx.
(19) Xxxxxx "mléčný" xxx xxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxx nebo xxxxxx výrobky xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(20) Xxxxxx "xxxxxx" lze xxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 51 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(21) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxx xxxxx "xxxxxx xxxx, xxxxxx dezert, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxx".
(22) Přípustné xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3.
(23) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x tuku v xxxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx až xxxx 4 % od xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx u xxxxxx xxxxx 1 %.
§4
Požadavky xx xxxxxx
Fyzikální, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx mléčných výrobků x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2. Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx. xxx ochucujících xxxxxx.
§5
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxxxx, zahuštěné xxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx výrobky se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu xxx xxxxxxx xx 24 °C.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xx 4 °X xx 8 °X.
(3) Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx relativní xxxxxxxx xxxxxxx do 70 %.
ODDÍL 2
XXXXXXXX A XXXXXXX XXXXX
§6
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxx výrobek získaný xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx smetany, xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx tuku, xxxx, xxxxx, vajec, xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x aromatizaci (xxxx jen "xxxxxxxx xxxx"),
b) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x našleháním xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx připravena xxxxxx cestou a xx xxxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx - 18 °C x xxxxx.
§7
Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny
Členění xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4.
§8
Označování
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x zákoně x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) xxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx obsaženy v xxxxxxxxxx 2 až 8.
(2) Zmrzliny x mražené krémy xx označují xxxxxx xxxxx a xxxxxxx. X xxxxxxx vodových xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(3) X názvu xxxxxxxx x mraženého xxxxx xx uvede x xxxxxxx xxxxxxx složka.
(4) X zmrzliny x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx určenou x aromatizaci, xx xxxxx uvést x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx "s xxxxxxxx", x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx lze označit xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 3,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx použitých xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx plodů xxxx jejich xxxx,
x) podle použitého xxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 5,0 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxxxx plodů xxxxxxx 3,0 % hmotnostních.
(6) U výrobku x alkoholickou xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx uvedena, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 3,0 % hmotnostních.
(7) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx tuk musí xxx xxxxx označen.
(8) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6.
§9
Požadavky xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5.
(2) Konzistence xxxxxxx xxxx xxx jemná, xxxxxx, krémovitá, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx vzduchových xxxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx chutících xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxx vysoký, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx rozeznatelnou xxxx xxxxxxx.
§10
Uvádění xx xxxxx
(1) Xxxxxxxx v nádobách x xxxxxxx prodeji xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxx - 8 °X xx - 14 °X, hlubokozmrazené xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při teplotě - 18 °X x xxxxx. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mražené xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxx zachování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx minus 18 xX xxxx xxxxx x jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx přepravě xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx minus 15 oC. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx a hlubokozmrazené xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx uchovávají xxx prodeji x xxxxxxx - 18 °X a xxxxx, x xxxxxxxxx boxech x xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vzduchu xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx.
(3) Opakované xxxxxxxxxx samovolně roztátých xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx oběhu xxxx xxxxxxxx.
ODDÍL 3
XXXXX XXXX A XXXXX
§11
Xxx xxxxx této vyhlášky xx rozumí
a) xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx mastných xxxxxxx x triacylglycerolu xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tekutém xxxx tuhém stavu,
x) xxxxxxxxxx tukem x xxxxxx jedlý xxx x olej xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx rostlin,
x) xxxxxxxxxx tukem x xxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx tukem xxxxx xxx, xxxxx xxx získán ztužováním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx nebo xxxxxx směsí,
x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxx xxxxxx přeesterifikací xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx tuk, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo/a xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx směsi xxxxxxxxx xxxx a jedlých xxxx x xxxxx xxxx směsi xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx tuk x xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nebo/a xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx s xxxxxxx xxxx a xxxxx xx formě xxxxxx xxxx a xxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx tukem xxxxxxxxxx tuk x xxxxxxx xxxxxxxx tuku x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx 10 % xx 80 % xxxxxxxxxxxx.
§12
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx x příloze č. 7.
§13
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 2) xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx obsaženy x xxxxxxxxxx 2 xx 11.
(2) Jedlý xxx x xxxxx xxxx se xxxxxx xxxxxx druhu, skupiny xxxx xxxxxxxxxx.
(3) X jednodruhového xxxx x xxxxx xx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, z xxxxx xxxx vyrobeny, pokud xxxxxxx hodnoty uvedené x příloze č. 8 tabulkách 1, 5 a 6.
(4) X xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx označení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx, pokud splňuje xxxxxxx xxxxxx tuku xxxxxxx x příloze č. 8 xxxxxxxxx 3 x 4.
(5) U xxxxxxxxxxxx tuku se xxxxxxx celkový xxxxx xxxx.
(6) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx x % xxxxxxxxxxxx xxxx x x xx 100 x xxxx.
(7) Označení "xxxxxxxxx" lze použít x margarínů, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx 2 % xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx tuku.
(8) Xxxxxxxx "lisovaný xx xxxxxxx" xxx xxxxxx xxx xxxxx, xxxxx xxxx získány xxxxxxxxx xx studena.
(9) Označení "xxxxxx" xxx xxxxxx xxx xxxxxxx sádlo výběrové, xxxxx xxxx vyrobeno xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx uvedené x příloze č. 8 xxxxxxx 5.
(10) Označení "xxxxxxxx" lze xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxx sádla xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx byl xxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx ledvinového, xxxxxxxxxxxxxx, obžaludkového x xxxxxxxxx.
(11) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx balení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 9.
§14
Xxxxxxxxx xx jakost
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxxxxx x příloze č. 8.
§15
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxx tuky x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx chráněny xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx
x) x xxxxxxxxxxx tuků a xxxxx 20 °X,
x) x xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx 15 °C,
x) u xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx 20 °C.
§16
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xx 1. ledna 2000 xx xxxxx přepravovat xxxxxxxx potraviny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teploty.
(2) Xxxxxxx po xxxx 60 xxx xx počátku xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx tekutých xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§17
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §3, §8 x 13, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. dubna 1998.
Ministr:
Xxx. Xxx x. x.

Příloha x. 1 x vyhlášce x. 328/1997 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxx xxxxxxxx výrobku
  
Skupina
  
Podskupina
 
Mléko
  
tekuté
  
odtučněné
odstředěné
nízkotučné
 
 
zahuštěné
  
částečně xxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxx selského
 
Smetana
  
tekutá
  
ke xxxxxxx
xxxxxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
xxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
xxxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxxx mléko
  
 
 
acidofilní mléko
  
 
 
kefír
  
 
 
kefírové xxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxx podmáslí
  
 
 
kysaný xxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx xxxxxxx tepelně xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mlékařské xxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tuku
  
 
 
Máslo x xxxxxx xxxxxxx xxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxx xxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxxx xxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx
 &xxxx;
xxxxx xxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx xxxxx
xxxxxxxxx
xxxxx
 &xxxx;
xxxxxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
Xxx
 &xxxx;
xxxxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxx
xxxxxxx xxx xxxxx
xxxxxxx x xxxx xxxxx
x xxxxxx xx povrchu
s plísní xxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxxx
x xxxxxx xxxxxx, xxxx
&xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxxxx (xx xxxxxxxxx)
xxxxx
xxxxxxxxx
xxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxxxx mléčný xxxxxxx
 &xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
 &xxxx;
Účinnost xx 1.9.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 390/2001 Xx.)
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce č. 328/1997 Xx.
Xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx tuku x % xxxxx./xxxxx.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x % xxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxx (se xxxxxxxxxxxxx) xxxx Selské xxxxx (bez xxxxxxxxxxxxx)

xxxxxxx 3,5

xxxxxxx 8,5

Xxxxx polotučné

1,5 - 2,0


Xxxxxxxxxx mléko

nejvýše 0,5

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxx tekuté

Druh xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxx x % hmotn.

Smetana

nejméně 10,0

Xxxxxxx xx šlehání

nejméně 30,0

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxx 35,0
Kysaný mléčný xxxxxxx*)
Xxxxxxx 3

Druh xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxx v % xxxxx.

Xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x % xxxxx.

Xxxxxx smetany

nejméně 10,0


Kysaná xxxxx xx. jogurtového

nejméně 0,5

xxxxxxx 8,0

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

xxxx než 0,5


Xxxxxxxx

xxxx xxx 1,5

xxxxxxx 7,0

Xxxxxx xxxx smetanový

nejméně 10,0


Xxxxxx xxxx

xxxxxxx 3,0


Xxxxxx bílý xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx

xxxx než 3,0

xxxxxxx 8,2

Xxxxxx xxxx nízkotučný xxxx xxxxxxxxx

xxxx než 0,5

Xxxxxxxx: *) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedených xxxxxxxx výrobků s xxx, že přídavek xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx 4 - Xxxxx živých xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxx kysaného xxxxxxx

Xxxxxxx kultura

Mléčná xxxxxxxxxx xxxxxxx x 1 x

Xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxx. termofilní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kvašení

106
Lactobacillus xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx*)

xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxxxx

107

Xxxxxx xxxxx, xx. smetanového xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx

xxxxxxxxxxx xxxx směsné xxxxxxx bakterií mléčného xxxxxxx

106

Xxxxx

xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, jehož xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx marxianus x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx unisporus, Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx vzájemném xxxxxxxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 106 x xxxxxxxx 104

Xxxxxxxx xxxxx

xxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx rodu Xxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx x mezofilních x xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxx mléčného xxxxxxx x symbióze

bakterie mléčného xxxxxxx 106 x xxxxxxxx 102

Xxxxxx mléčný xxxxxxx s xxxxxx-xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxxxxx xx. v xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bakteriemi mléčného xxxxxxx

106
xxxxxxxxxxxxxx
Xxxxxxxx: *) U xxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx kromě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přidávány xxxxx, produkující kyselinu xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx chuťovou xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx zachován optimální xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx 5 - Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx

Xxxxxxx*)


Xxxxxx xxx

Xxxxxx xxxxxx

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxx xxx

Xxxxxx xxxxxx

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx


% xxxxx.

% xxxxx.

% xxxxx.

% xxxxx.

% xxxxx.

% xxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx

xxxxxxx 15,0


xxxxxxx 11,5

xxxxxxx 16,0


xxxxxxx 14,0

Xxxxxxxxx mléko

nejméně 7,5

nejméně 25,0


xxxxxxx 8,0

nejméně 28,0


Zahuštěné xxxxx xxxxxxxx odtučněné

více xxx 1,0
4,0 - 4,5


xxxxxxx 17,5

xxxx než 1,0
4,0 - 4,5


nejméně 20,0

x xxxx: xxxxxxxxx


xxxxxxx 20,0



xxxxxxx 24,0


Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxx 1,0



xxxxxxx 1,0


Poznámka:*) Xxxxxxxx sacharózy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx cukernému xxxxxx 60,5 až 64,5.

xxxxxxx poměr =

% xxxxxxxxx . 100

% xxxxxxxxx + % xxxx
Xxxxxxx 6 - Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

Xxxx

Xxxxx mléčného xxxx x % xxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx

xxxxxxx 42,0

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxx 26,0

Xxxxxx xxxxx částečně xxxxxxxxx

xxxx xxx 26,0

z xxxx xxxxxxxxx

12,0 - 14,0

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx

xxxxxxx 8,0

Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxx 1,5
Xxxxxxx 7 - Xxxxx xxxxxxxxxxx

Xxxx xxxxxxx

Xxxxx tuku x % hmotn.

Obsah xxxxxx x %

Xxxxx xxxx x %

Čerstvé xxxxx, máslo a xxxxxx xxxxx

xxxxxxx 80,0

xxxxxxx 2,0

xxxxxxx 16,0

Xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx

xxxxxxx 75,0



Máslo xx sníženým xxxxxxx xxxx

xxxxxxx 61,0



Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx

xxxxxxx 41,0


Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxx výrobku

Obsah xxxx v % xxxxx.

Xxxxxx v % xxxxx.

Xxxxxxxxxxx máslo

nejméně 31,0

xxxxxxx 42,0
Xxx x tvaroh
Tabulka 9 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx hmotě xxxx

% XXXXX =

x xxxx . 100

100 - g tuku

Sýr

% XXXXX*)

Xxxxx xxxxx

xxxx xxx 51,0

Xxxxx

49,0 - 56,0

Xxxxxxxxx

54,0 - 69,0

Měkký

nejméně 67,0
Xxxxxxxx: *) X xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx rozsah jedné xxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxx 10 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx tuku v xxxxxx (x xxxxxxxxxx)*)

Xxx

Xxx x xxxxxx x %

Xxxxxxxxxxx

xxxxxxx 60,0

Xxxxxxxxx

xxxxxxx 45,0

Polotučný

nejméně 25,0

Xxxxxxxxxx

xxxxxxx 10,0

Xxxxxxxxx

xxxx xxx 10,0
Xxxxxxxx: *) Označení xxxx xxxxx xxxxxx xxxx x sušině xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx

% xxxx x xxxxxx =

x xxxx . 100

100 - g xxxx
Xxxxxxx 11 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxxxx x obsahu tuku x xxxxxx

Xxxxxx

Xxx x xxxxxx v %

Xxxxx

xxxxxxx 38,0

Xxxxxxxxx

15,0 - 25,0

Nízkotučný xxxx xxxxx

xxxx xxx 15,0

Xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx

xxxx xxx 5,0
Xxxxxxx 12 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sýra xxxxx xxxxx

Xxx nezrající

čerstvý


termizovaný

Sýr xxxxxxx

xx povrchu


s mazem xx xxxxxxx


x xxxx xxxxx

x toho

s tvorbou xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx

Xxxxxxxx xxx

x tvorbou xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx


xxxxxxxxxxxx
X xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx jedné xxxxxxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx standardních xxxx. Xx xxxxxxxxxxx normách xxxxx xxx uvedeny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx 13 - Tavené xxxx - informativní xxxxx

Xxxxxx xxx

Xxx x xxxxxx x %

Xxxxxx x %

xxxxxxxxxxx

70,0

45,0


60,0 x 65,0

44,0


55,0

44,0


50,0

43,0


45,0

41,0


40,0

39,0


35,0

36,0

xxxxxxxxxx

30,0

33,0


25,0

31,0


20,0

29,0
Xxxxxxxx: Xxxxx konzistence xx xxxxxx sýry xxxx xx polotuhé až xxxx a xxxxxxxxxxxx. Xxxxx sušiny (x %) xxxx xxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx (x %) x xxxxxxx poměru, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx platí xxxxxxx x xxx tavené xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx 14 - Obecný xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx výrobu xxxxxxxx sýrů x xxxxxxxx sýrových xxxxxxx:

Xxxxxx xxxx xxx sýr

Tavený xxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx


xxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx


Xxxxx, xxxxxxx olej, smetana

pouze xxx xxxxxxxxxxxxx obsahu xxxx

xxx

xxx

Xxxxxxx xxxxxx složky

ne

ano
do xxxx xxx. xxxxxx 5 % laktózy xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx

xxx
xx xxxxxxxxxxx, že 51 % xxxxxx xxxxxxx ze xxxx

Xxxxx xxx

xxx

xxx

xxx

Xxxxxxxxxxx xxxxxxx

xxx

xxx

xxx

Xxxxxx*)

xxx

xxx

xxx

Xxxxx (sacharidy xx xxxxxxxx xxxxxxx)

xx

xx

xxx

Xxxxxx x sezónní xxxxxxxx

xxxxx xxxxx výrobku x xxxxxxxx, xxxxx postačuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxx
x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx obsahu xxxxxx xxxxxxxxx výrobku a xx předpokladu, xx xxxx dodávat pouze xxxxxxxxxxxxxxxxx chuť x xx xx nejedná x xxxxx

xxx
Xxxxxxxx: *) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx 15 - Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx


Xxxxxx xxxxxx

Xxxxxx xxxxxx

Xxxxx vlhkosti

nejvýše 10,0 %

xxxxxxx 10,0 %

Xxxxx bílkoviny x xxxxxx

xxxxxxx 84,0 %

xxxxxxx 90,0 %

Obsah xxxxxxx x bílkovině

nejméně 90,0 %

xxxxxxx 95,0 %

Xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx

xxxxxxx 2,0 %

xxxxxxx 2,0 %

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx

xxxxxxx 1,0 %

nejvýše 1,0 %

Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x ml X xxxxxxx XxXX xx 1 x

-

xxxxxxx 0,27

Obsah xxxxxx (včetně X2X5)

xxxxxxx 7,5 %

xxxxxxx 2,5 %

Xxxxx sedimentu (xxxxxxxxx xxxxxxx)

xxxxxxx 15,0 mg x 25 g

nejvýše 22,5 xx v 25 x
Xxxxxxx 16 - Xxxxxxxxx


Xxxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx

xxxxxxx 8,0 %

Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx

xxxxxxx 88,0 %

Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx

xxxxxxx 95,0 %

Xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx

xxxxxxx 2,0 %

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx

xxxxxxx 1,0 %

Xxxxxxx xX

6,0 - 8,0

Obsah xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)

xxxxxxx 22,5 mg x 25 x

Příloha č. 3 x xxxxxxxx x. 328/1997 Sb.
Přípustné záporné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxx xxxx objem xxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odchylka
 
Zahuštěný mléčný xxxxxxx
 &xxxx;
xx 250 ml xxxx x
 &xxxx;
- 5,0 % x jednotlivého xxxxxx
&xxxx;
xx 500 ml xxxx x
 &xxxx;
- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
xx 1000 ml xxxx x
 &xxxx;
- 2,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
xxx 1000 ml xxxx x
 &xxxx;
- 1,5 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx mléčný výrobek
  
do 1000 x
 &xxxx;
- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx
- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
xxx 1000 x
 &xxxx;
- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
- 0,5 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
xx 250 x
 &xxxx;
- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
xx 1000 x
 &xxxx;
- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
- 0,5 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
xxx 1000 x
 &xxxx;
- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
Xxx x xxxxxx
 &xxxx;
xx 125 g
  
- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
xx 250 g
  
- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
- 1,0 % u 20 xx balení
 
do 500 x
 &xxxx;
- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
xxx 500 x
 &xxxx;
- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx
 &xxxx;
xx 250 x
 &xxxx;
- 7,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
 &xxxx;
xx 20 x
 &xxxx;
- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
- 2,0 % x 20 xx balení
 
do 250 x
 &xxxx;
- 1,5 % x jednotlivého xxxxxx
- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
xxx 250 x
 &xxxx;
- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce x. 328/1997 Sb.
Členění na xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxx
 &xxxx;
Xxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxxxx
xxxxxx
 &xxxx;
xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxx:
xxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxx
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jogurtová xxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
xxxxxx
&xxxx;
x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxx krém
  
smetanový
 
mléčný
 
podle xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 328/1997 Xx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx základní xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx
&xxxx;
Xxx výrobku
  
Celková xxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxx xxx
 &xxxx;
Xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
%
 &xxxx;
%
 &xxxx;
%
&xxxx;
Xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxx 30,0
  
nejméně 8,0
 &xxxx;
xxxxxxx 2,5
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxxx krém xxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxx 25,0
 &xxxx;
xxxxxxx 1,5
  
nejméně 2,5
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxx 25,0
 &xxxx;
xxxxxxx 2,5
 &xxxx;
xxxxxxx 2,5
 
Zmrzlina x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx *)
  
nejméně 25,0
 &xxxx;
xxxxxxx 1,0
 &xxxx;
xxxxxxx 1,5
&xxxx;
Xxxxxxxx xxxxxx s ovocnou xxxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxx 20,0
 &xxxx;
0
 &xxxx;
0
&xxxx;
Xxxxxxxx vodová x příchutí **) **)
 &xxxx;
xxxxxxx 15,0
 &xxxx;
0
 &xxxx;
0
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx
 &xxxx;
xxxxxxx 25,0
  
méně xxx 1,5
 &xxxx;
xxxxxxx 2,5
Poznámka:
*) xxxxxxxxx xxx
**) xxxxxx xx xxxxxx tuku a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 328/1997 Sb.
Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx zmrzlin x xxxxxxxxx krémů
 
Výrobek
  
Hmotnost xxxx objem xxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx
 &xxxx;
xx 100 ml xxxx x
 &xxxx;
- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
 
 
do 500 xx nebo x
 &xxxx;
- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxx 500 xx xxxx x
 &xxxx;
- 1,0 % x jednotlivého balení

Příloha x. 7 x xxxxxxxx č. 328/1997 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxx
 &xxxx;
Xxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxx
 &xxxx;
xxxxxxxxx xxx
xxxx
xxxxxxxxx xxxx
 &xxxx;
xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxxx xxx
xxxx
xxxxxxxxx xxxx
 &xxxx;
xxxxx škvařené
lůj tavený
tuk xxxx xxxx podle xxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxx xxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxx xxx
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
xxxxxxxxxx xxx
 &xxxx;
xxxxx*)
xxxxxxxx
xxxxxx emulgovaný xxx
Xxxxxxxx: *) Xxxxx xxxxxxx xx zařazen xx xxxx vyhlášky x xxxxxx 1 Xxxxx x mléčné xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxx Alimentarius.

Xxxxxxx x. 8 x vyhlášce x. 328/1997 Sb.
Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxxx jedlé xxxx x xxxxx
&xxxx;
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx směsi
 
Číslo kyselostimg XXX/x
 &xxxx;
xxx. 0,6
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxx xxx oleje xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxx deklarovanémg KOH/g
  
max. 4,0
&xxxx;
Xxxxx peroxidové mekv. xxx. xxxx. /xx
 &xxxx;
xxx. 10,0
&xxxx;
Xxxxx peroxidové xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx. xxx. xxxx. /xx
 &xxxx;
xxx. 15,0
&xxxx;
Xxxxx xxxxxx xxx 105 C %
 &xxxx;
xxx. 0,2
&xxxx;
Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxx x nízkým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxx xxx 15 °C (xx/x3)
 &xxxx;
913 - 918
 &xxxx;
921 - 925
 &xxxx;
922 - 926
 &xxxx;
924 - 928
 &xxxx;
925 - 938
 &xxxx;
914 - 919
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxxx (mg XXX/x xxxxx)
 &xxxx;
182 - 193
 &xxxx;
190 - 209
 &xxxx;
188 - 194
 &xxxx;
189 - 195
 &xxxx;
248 - 265
 &xxxx;
188 - 196
&xxxx;
Xxxxxx xxxxx (dle Xxxxx)
 &xxxx;
105 - 126
 &xxxx;
50 - 55
  
118 - 141
 &xxxx;
124 - 139
 &xxxx;
6,3 - 10,6
  
80 - 88
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (x/xx)
 &xxxx;
xxx. 20
  
max. 12
 &xxxx;
xxx. 15
 &xxxx;
xxx. 15
  
max. 15
 &xxxx;
xxx. 18
&xxxx;
Xxxxxxxxxxxxxx (% z xxxxxxxxx xxxxxxx)
 &xxxx;
5,0 - 13,0
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,2
  
ND - 0,3
 &xxxx;
XX - 0,3
 &xxxx;
XX - 0,1
&xxxx;
Xxxxxxx xxx jednotlivé xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxx
&xxxx;
X 6:0
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,6
 &xxxx;
XX
&xxxx;
X 8:0
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
4,6 - 10,0
 &xxxx;
XX
&xxxx;
X 10:0
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
5,5 - 8,0
 &xxxx;
XX
&xxxx;
X 12:0
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,5
 &xxxx;
XX - 0,1
 &xxxx;
XX - 0,1
 &xxxx;
45,1 - 50,3
 &xxxx;
XX
&xxxx;
X 14:0
 &xxxx;
XX - 0,2
 &xxxx;
0,5 - 2,0
  
ND - 0,2
 &xxxx;
XX - 0,2
 &xxxx;
16,8 - 21,0
 &xxxx;
XX - 1,0
&xxxx;
X 16:0
 &xxxx;
2,5 - 7,0
  
39,3 - 47,5
 &xxxx;
5,0 - 7,6
 &xxxx;
8,0 - 13,5
 &xxxx;
7,5 - 10,2
 &xxxx;
7,5 - 20,0
&xxxx;
X 16:1
 &xxxx;
XX - 0,6
 &xxxx;
XX - 0,6
 &xxxx;
XX - 0,3
 &xxxx;
XX - 0,2
  
ND
  
0,3 - 3,5
&xxxx;
X 17:0
 &xxxx;
XX - 0,3
  
ND - 0,2
 &xxxx;
XX - 0,2
  
ND - 0,1
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,5
&xxxx;
X 17:1
  
ND - 0,3
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,1
 &xxxx;
XX - 0,1
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,6
&xxxx;
X 18:0
  
0,8 - 3,0
 &xxxx;
3,5 - 6,0
 &xxxx;
2,7 - 6,5
  
2,0 - 5,4
 &xxxx;
2,0 - 4,0
 &xxxx;
0,5 - 5,0
&xxxx;
X 18:1
 &xxxx;
50,0 - 70,0
  
36,0 - 44,0
 &xxxx;
14,0 - 39,4
  
17,7 - 28,0
  
5,0 - 10,0
 &xxxx;
55,0 - 83,0
&xxxx;
X 18:2
 &xxxx;
15,0 - 30,0
 &xxxx;
9,0 - 12,0
  
48,3 - 74,0
 &xxxx;
49,8 - 59,0
  
1,0 - 2,5
 &xxxx;
3,5 - 21,0
&xxxx;
X 18:3
  
5,0 - 14,0
 &xxxx;
XX - 0,5
 &xxxx;
XX - 0,3
 &xxxx;
5,0 - 11,0
 &xxxx;
XX - 0,2
 &xxxx;
XX - 1,5
&xxxx;
X 20:0
 &xxxx;
0,2 - 1,2
 &xxxx;
XX - 1,0
 &xxxx;
0,1 - 0,5
 &xxxx;
0,1 - 0,6
  
ND - 0,2
 &xxxx;
XX - 0,8
&xxxx;
X 20:1
 &xxxx;
0,1 - 4,3
  
ND - 0,4
 &xxxx;
XX - 0,3
 &xxxx;
XX - 0,5
  
ND - 0,2
 &xxxx;
XX
&xxxx;
X 20:2
 &xxxx;
XX - 0,1
  
ND
  
ND
  
ND - 0,1
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
&xxxx;
X 22:0
 &xxxx;
XX - 0,6
 &xxxx;
XX - 0,2
 &xxxx;
0,3 - 1,5
  
ND - 0,7
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,3
&xxxx;
X 22:1
 &xxxx;
XX - 2,0
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,3
  
ND - 0,3
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
&xxxx;
X 22:2
  
ND - 0,1
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,3
  
ND
  
ND
  
ND
 
C 24:0
 &xxxx;
XX - 0,3
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 0,5
 &xxxx;
XX - 0,5
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX - 1,0
 
C 24:1
 &xxxx;
XX - 0,4
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
 &xxxx;
XX
XX = xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxx xxx 0,05%)
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxx x xxxxxxxx xxx
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxxx (xxxx. xxx. xxxx./xx)
 &xxxx;
xxx. 10,0
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxx (mg XXX/x)
 &xxxx;
xxx. 0,4
 
Obsah xxxx x xxx. xxxxx
 &xxxx;
xxx. 0,5
Xxxxxxxxxx tuky
Tabulka 3 - Xxxxxxxx*)
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxx xxxx % xxxxx.
 &xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxx xx KOH /x tukové xxxx
 &xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxxx mekv. xxx. xxxx. /xx
&xxxx;
Xxxxxxxx
 &xxxx;
80,0 - 90,0
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx
 &xxxx;
60,0 - 62,0
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
 &xxxx;
39,0 - 41,0
  
max. 2,0
 &xxxx;
xxx. 10,0
 
Tuk x xxxxxxx určením xxxxx xxxxxxx x % **)
 &xxxx;
&xx;39,0
&xx;41,0 - <60,0
>62,0 - &xx;80,0
 &xxxx;
&xxxx;
Xxxxxxxx:
*) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx 3 % hmotnostní xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx tuku. Xxxx být "xxxxxxx" xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx se nesmí xxxxx x více xxx 1 % xx deklarovaného xxxxxxxxxxxxx xxxxxx tuku x xxxxx tuku v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx lišit x xxxx než 2 % od xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxx průměr xxxxxxxxx xxxxxx tuku x pěti xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
**) Xxxx. xxx pomazánkový, tuk xx xxxxxx a xxxxxx xxxx.
Xxxxxxx 4 - Směsný xxxxxxxxxx xxx*)
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxx tuku % xxxxx.
 &xxxx;
Xxxxx xxxxxxxxx xx XXX /x xxxxxx xxxx
 &xxxx;
Xxxxx peroxidové xxxx. xxx. xxxx. /xx
&xxxx;
Xxxxxx xxxxxxxxxx tuk
  
80,0 - 90,0
 &xxxx;
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
 &xxxx;
60,0 - 62,0
  
 
 
Směsný xxxxxxxxxx xxx s xxxxxx obsahem tuku
  
39,0 - 41,0
 &xxxx;
xxx. 2,0
 &xxxx;
xxx 10,0
&xxxx;
Xxxxxx emulgovaný xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x %**)
 &xxxx;
&xx;39,0
&xx;41,0 - &xx;60,0
&xx;62,0 - <80,0
  
 
Poznámka:
*) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx jako směsný xxx. Xxxxxx emulgovaný xxx xxxx obsahovat 10 - 80 % mléčného tuku x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Průměrný obsah xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx x více xxx 1 % xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x obsah xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxx x xxxx xxx 2 % xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Průměrným xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx tuku u xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
**) Xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxx a xxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx xxxx
Xxxxxxx 5 - Xxxxxxx xxxxx
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx vepřové sádlo
  
Výběrové xxxxxxx xxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxx xxxxx
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxx xxxxx při 105 °C v % xxxxx. xxx.
 &xxxx;
&xxxx;
0,25
 &xxxx;
0,30
&xxxx;
X. xxxxxxxxx v xx XXX/x xxx.
 &xxxx;
1,20
 &xxxx;
1,30
 &xxxx;
2,50
&xxxx;
X. xxxxxxxxxx xxxx. xxx. xxxx./xx xxx.
 &xxxx;
&xxxx;
10,00
 &xxxx;
16,00
&xxxx;
Xxxxxxxxx v % xxxxx. max.
  
 
0,05
  
0,05
 
Obsah mýdel x % hmotn. xxx.
 &xxxx;
&xxxx;
0,00
 &xxxx;
0,005
&xxxx;
Xxxxxxxxx hustota (40 °X)
 &xxxx;
&xxxx;
0,894 - 0,906
  
 
Index xxxx xX 40 °X
 &xxxx;
&xxxx;
1,448 - 1,461
  
 
Titr xxxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
32 - 45
 &xxxx;
&xxxx;
X. xxxxxxxxxx mg XXX/x
 &xxxx;
&xxxx;
192 - 203
  
 
Č. xxxxxx xxxxx Xxxxx
 &xxxx;
&xxxx;
45 - 70
  
 
Nezmýdelnitelné xxxxx x/xx max.
  
 
10,0
  
 
Bod tání °X
 &xxxx;
&xxxx;
28 - 40
 &xxxx;
25 - 45
Xxxxxxx 6 - Xxxxxx xxx
&xxxx;
&xxxx;
Xxxxxx xxx xxxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxx xxx xxxxx
&xxxx;
Xxxxx xxxxxxxx látek xxx 105 °X x % xxxxx. xxx.
 &xxxx;
0,30
&xxxx;
X. xxxxxxxxx x xx XXX/x max.
  
1,50
  
2,50
 
Č. xxxxxxxxxx xxxx. per. xxxx./xx xxx.
 &xxxx;
10,00
 &xxxx;
16,00
&xxxx;
Xxxxxxxxx x % xxxxx. xxx.
 &xxxx;
0,05
&xxxx;
Xxxxx xxxxx v % xxxxx. xxx.
 &xxxx;
0,00
&xxxx;
Xxxxxxxxx xxxxxxx (40 °X)
 &xxxx;
0,893 - 0,898
 &xxxx;
0,893 - 0,904
&xxxx;
Xxxxx xxxx xX 40 °X
 &xxxx;
1,448 - 1,461
 &xxxx;
&xxxx;
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx
 &xxxx;
42,5 - 47,0
 &xxxx;
40,0 - 49,0
&xxxx;
X. xxxxxxxxxx xx XXX/x
 &xxxx;
190 - 200
 &xxxx;
190 - 202
&xxxx;
X. xxxxxx xxxxx Xxxxx
 &xxxx;
32 - 47
 &xxxx;
32 - 50
 
Nezmýdelnitelné xxxxx x/xx xxx.
 &xxxx;
10
 &xxxx;
12
&xxxx;
Xxx xxxx °X
 &xxxx;
40 - 45
  
42 - 48

Příloha x. 9 x xxxxxxxx č. 328/1997 Xx.
Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení jedlých xxxx x xxxxx
&xxxx;
Xxxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
 &xxxx;
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx xxxx
 &xxxx;
xx 1 litru
  
- 4,0 % x jednotlivého xxxxxx
- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
1 - 15 xxxxx
 &xxxx;
- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
xxx 15 xxxxx
 &xxxx;
- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxx, xxxxx, xxx, xxxxxxxx tuk, xxxxxx xxxxxxxxxx tuk
  
do 500 x
 &xxxx;
- 1,5 % x jednotlivého xxxxxx
- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
&xxxx;
xxx 500 g
  
- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx 1. xxxx 2001.
(3) Xx 31. xxxxxxxx 2001 xx xxxxx přepravovat mražené xxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
Xx. XX xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 90/2000 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2000
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx dnem xxxxxxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xx. XX xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 390/2000 Xx. s xxxxxxxxx xx 8.11.2001
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 328/97 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x xxxxxxxx §3, 8 x 13, xxxxx nabývají xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.
Xx znění tohoto xxxxxxxx jsou podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
347/99 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 328/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx
s účinností xx 30.12.99
90/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška XX x. 328/97 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.9.2000
390/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 328/97 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), h), x), x) x k) xxxxxx x. 110/97 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxx x xxxxx tuky a xxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 9.11.2001, x výjimkou xxxxx §3, xxxxx nabývají xxxxxxxxx xxxx 1.4.2002 x xxxx §3 x příloha x. 2 (xxxxxxx 17), xxxxx pozbývají xxxxxxxxx xxxx 31.12.2002.
Xxxxxx xxxxxxx č. 328/97 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 77/2003 Sb. x účinností xx 1.7.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Zákon č. 87/1987 Sb., o veterinární xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x výživy č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.
2) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x množství výrobku xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x".
3) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx na živočišné xxxxxxxx.
4) §6 xxxx. 9 xxxx. x) xxxxxxxx x. 324/1997 Xx., x xxxxxxx označování xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x", ve xxxxx vyhlášky č. 24/2001 Xx.
5) §6 xxxx. 8 xxxxxxxx x. 324/1997 Sb., xx znění xxxxxxxx x. 24/2001 Xx.