Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2002 do 30.04.2004.
Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti
354/2001 Sb.
ČÁST PRVNÍ - OBECNÁ USTANOVENÍ
Způsob provádění klasifikace §1
Požadavky na jatečný skot a jatečné ovce §2
Základní pojmy §3
ČÁST DRUHÁ - KLASIFIKACE JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL JATEČNÉHO SKOTU
Klasifikace §4
Zařazení do třídy jakosti §5
Označení §6
Protokol o klasifikaci §7
ČÁST TŘETÍ - KLASIFIKACE JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL JATEČNÝCH OVCÍ
Klasifikace §8
Zařazení do třídy jakosti §9
Označení §10
Protokol o klasifikaci §11
ČÁST ČTVRTÁ - OSVĚDČENÍ O ODBORNÉ ZPŮSOBILOSTI FYZICKÝCH OSOB
Odborná příprava §12
Odborná zkouška §13
Podmínky pro vydání osvědčení o odborné způsobilosti §14
Účinnost §15
Příloha č. 1 - Třídy jakosti klasifikovaných jatečně upravených těl jatečného skotu
Příloha č. 2 - Vzor protokolu o klasifikaci
Příloha č. 3 - Tabulky
Příloha č. 4 - Vzor protokolu o klasifikaci
Příloha č. 5 - Vzor přihlášky do odborné přípravy
354
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 19. září 2001
x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx k xxxx xxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Sb., (xxxx xxx "xxxxx"):
XXXX PRVNÍ
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxx provádění klasifikace
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx skotu x xxxxxxxxx ovcí xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx touto vyhláškou xx xxxxx jatkách,1) x výjimkou xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x která xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx do xxxxx.2) Xxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx těl jatečného xxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.3)
§2
Požadavky xx xxxxxxx xxxx x jatečné xxxx
(1) Při xxxxxxxx xx jatkách xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx ovce xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,4) xxx byla xxxxxxxxxxx jejich identita x xxxx xxxxxxxxx xx xx ukončení xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx třídy xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx čistá a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.5)
§3
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) klasifikátorem xxxxx xxxxxxxxx podmínky xxx provádění klasifikace xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx jatečného xxxxx x jatečných xxxx xx xxxxx xxxxxxx x označování xxxxxxx upravených xxx xxxxx §6 a 10;
x) jatečným xxxxxx6)
1. xxxxxx,
2. mladý skot,
3. mladí xxxx,
4. býci,
5. xxxxx,
6. xxxxx,
7. xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxxx ve xxxx xx 12 měsíců xxxxxx x x xxxxxxxxx xx 13 xx xxxxxx,
2. xxxxxxx ve xxxx xx 12 xxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxx nad 13 xx,
3. xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům včetně xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x jatečných xxxx zjištěná xxxxxxx x teplém xxxxx xx ukončení xxxxxxx x xxxxxxxxxxx prohlídky, x xx xxxxxxxxxx xx 60 xxxxx xx xxxxxxxxx vykrvovacího xxxxxx; přejímací hmotnost xx x skotu xxxxxxxxxxxx xx xxxx xx, xx xxxxxxxxx xx 0,5 xx xx xxxxxxxxxx, u xxxx xx xxxxxxxxxxxx xx 0,5 xx. Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx telete xxxx x ledvinou, xxx xxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxx před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx kloubu zápěstním x xxxxxxxxx, xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, xxxxxx x pánevní, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx;
f) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, mladých býků, xxxx, xxxxx, krav x xxxxxxx dvě xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx téhož xxxxxxx xxx kůže, xxx xxxxx oddělené od xxxxx před xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxx, xxx orgánů xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vrchním xxxxx, xxx ledvin, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxx šourkového xxxx, x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxx bez xxxxxx x xxxxxxxxxxx vemenního xxxx, xxx blanité xxxxx xxxxxxx, bez xxxxxx oddělené xxxx xxxxxxxxx obratlem xxxxxxxx x prvním xxxxxxxx xxxxxxx, bez xxxxxxxx xxxxxxxx x přirostlým xxxxx x xxx xxxxxxxxxx zaviněných xxxxxxxxxxxx;
x) xxxxxxx upraveným xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx bez xxxx, xxx hlavy xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx obratlem, xxx xxxxx oddělených x dolním xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx orgánů xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx, bez xxxxx xxxxxxxxxx mezi xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx obratlem, bez xxxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx, xxx xxxxx x ovcí xxxxxxxx 12 xxxxxx, xxxxxxx s ledvinovým xxxxx zůstávají u xxxx;
h) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx skotu xxxxxxxxx xxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxx podle xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx jatečných xxxx skupinové xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx ovcí xxxxx věku a xxxxxxxxx hmotnosti;
x) xxxxxx zmasilosti
1. x jatečného xxxxx xxxxxxxxx vývinu svalové xxxxx kýty, xxxxxx x xxxxx x xxxxxx x ostatním xxxxxxx v xxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxx ovcí třída xxxxxxxx jatečně upravených xxx jatečných ovcí x teplém xxxxx xxxxx celkového xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx xxxxxxxxx xxxx;
x) třídou xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vývinu xxxxxx xxxxx, tukového krytí x xxxxxxxx deponovaného xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
1. u xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, třídy xxxxxxxxxx x třídy xxxxxxxxxxxxx,
2. u xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kategorie těla xxxxxxxxx ovcí xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx §9 xxxx. 1.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX JATEČNĚ XXXXXXXXXX XXX XXXXXXXXX XXXXX
§4
Xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx skot se xx porážce xxxxxx xx xxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxxxx podle přílohy č. 1 xxxxxxx 1 x xxxxxxx xx xxxxx uvedené v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Zařazení xx kategorie xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xx xxxxxxx upravené xxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx kategorie xxxx xxxxxxxxx skotu xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a třída xxxxxxxxxxxxx.
(4) Třída xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 xxxxxxx 2.
(5) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 xxxxxxx 3.
§5
Zařazení xx třídy xxxxxxx
Xxxxxxxx do třídy xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, třídy xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx XX2.
§6
Xxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxx xx třídy xxxxxxx xxxxx §5 se xxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmyvatelnou, nerozmazatelnou xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxx správy.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx xx obou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxx xxx, že se xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jatečného xxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx zmasilosti x číslicí xxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx 20 xx xxxxxx x zřetelně xxxxxxx.
§7
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"). Vzor xxxxxxxxx xx uveden x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxx xx zpracovává xxx celou skupinu xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dodanou x xxxxxx xxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx musí xxxxxxxx protokol xx xxxx nejméně xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx
x) prodávajícímu xxxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxx, xx nichž xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) osobě xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.4)
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXX XXX JATEČNÝCH XXXX
§8
Xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx ovce xx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx:
x) A, X xxxx C - xxxx xxxxxx xx xxxx xx 12 xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx hmotností xx 13 xx xxxxxx,
b) L - těla jehňat xx xxxx xx 12 xxxxxx včetně x s přejímací xxxxxxxxx nad 13 xx,
x) X - xxxx xxxxxxxxx xxxx.
(2) Zařazení xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxx podle přejímací xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných ovcí. X xxxxxxxxx ovcí xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx xxxxxxxx do kategorie xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 3 xxxxxxx 1.
(3) Xxxxxxxx xx kategorie xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx po xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těl jatečných xxxx xx kategorie xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xx xxxxxxx třída xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx uvedených x příloze č. 3 tabulce 2.
(6) Třída xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 3 xxxxxxx 3.
§9
Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx
(1) X jehňat xx xxxx do 12 xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 13 xx xxxxxx se xxxxxxxx xx třídy xxxxxxx xxxxxxx kombinací xxxxxxxx xxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx xxxxx přílohy č. 3 xxxxxxx 1, xxxxxxxxx X2.
(2) X xxxxxx ve xxxx xx 12 xxxxxx xxxxxx x x přejímací hmotností xxx 13 kg x xxxxxxxxx xxxx xx zařazení xx xxxxx xxxxxxx provede xxxxxxxxx xxxxxxxx kategorie xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx zmasilosti x xxxxx protučnělosti, například XX3.
§10
Xxxxxxxx
(1) Xx zařazení xx xxxxx jakosti xxxxx §9 xx xxxxxxx označení jatečně xxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
(2) X xxxxxx xx xxxx do 12 xxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxx hmotností xx 13 xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxxxx xx vnitřní xxxxxx xxxx kýt xxx, že se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx x číslicí jakosti xxxx xxxxx §9 xxxx. 1. Písmena x číslice xxxx xxx minimálně 15 xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X jehňat xx xxxx xx 12 xxxxxx včetně a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx 13 xx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx kýt xxx, xx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kategorie xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx §8 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx x) x xxxx písmenem třídy xxxxxxxxxx a číslicí xxxxx protučnělosti. Písmena x číslice musí xxx minimálně 15 xx vysoká a xxxxxxxx xxxxxxx.
§11
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) X provedené xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx protokol. Xxxx protokolu xx xxxxxx x příloze č. 4.
(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx prodávajícího xxxxxxx x xxxxxx xxx.
(3) Provozovatel xxxxx a klasifikátor xxxx xxxxxxxx protokol xx dobu xxxxxxx xxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx jatečných ovcí,
x) xxxxxx, xx xxxxx xx prováděna xxxxxxxxxxx,
c) xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx hospodářských xxxxxx xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx.4)
ČÁST XXXXXX
XXXXXXXXX O XXXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX
§12
Xxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl (dále xxx "xxxxxxx") xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx") xxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx ústavu živočišné xxxxxx Xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx přihlášku xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xx uveden x příloze č. 5.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx písemně xxxxxx xxxx a xxxxx konání xxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Před xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obdrží okruh xxxxx, která budou xxxxxxxxx odborné xxxxxxxx, xxxxxx seznamu doporučené xxxxxxxx literatury.
(5) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx výcviku. Na xxxxx odborné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx odbornou xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxx"), xxxxx xx xxxxxx x teoretické x xxxxxxxxx části.
(6) Po xxxxxxxx xxxxxxxxxxx teoretické x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxx konání zkoušky xxxxxxx doklad x xxxxxxxxxxx odborné xxxxxxx.
§13
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Zkouška xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxx xxxxxx"), xxxxx zkušební xxxxxx xxxx xxxxxxxxx ministerstva xxxx Xxxxxxxxxx ústavu xxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx x sporných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxx je xxx xxxxxxx xxxxxx souborem xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx příslušnou zkoušku.
(4) Nesloží-li xxxxxxx xxxxxxx, xxxx zkoušku xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 30 xxx x nejdéle do 6 měsíců xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx uchazeč xxxxx z té xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx, xxxxx se ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx nemohl xxxxxxxx xx závažného xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
§14
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx") se xxxxxx osobě, xxxxx xxxx klasifikaci xxxxxxxx, xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx dokladu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zkoušky,
x) dokladu x xxxxxxxxx způsobilosti,7)
c) xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx o dvouleté xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zpracování masa.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx přidělené xxxxxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxx 2 let xxx dne vystavení. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx osvědčení xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx-xx, xx xxxxxxxxxxxx provádí xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou.
(4) Xxxxxxxxxxxx může xxxxxxx xxxxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx").
(5) Xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx před skončením xxxxxxxxx osvědčení. X xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. b).
(6) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x v kladném xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 2 xxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx ministerstvo xx 30 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
(7) X xxxxxxx, xx x xxxxxxx platnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pozbyl způsobilost x provádění xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx sám xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx ministerstvu xxxxxxxxxx xx 30 xxx xxx xxx, xxx xx o xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§15
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 k xxxxxxxx x. 354/2001 Xx.
Xxxxx xxxxxxx klasifikovaných xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx skotu
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxx xxx jatečného xxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxx Xxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx XX xxxx zvířat xxx xxxxxx xx pohlaví xx věku nad xxx týdny, s xxxxxxxxx hmotnosti xx
150 kg x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa, xxxxxxxxx svalovina
xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Mladý xxxx XX těla xxxxxxxxx xxxxxx samčího i xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx
150 xx x ve xxxx xx 12 xxxxxx xxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Mladý xxx X xxxx xxxxxxx nekastrovaných zvířat xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx xx 24 xxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx od xxx xxxx (X) xxx, xx chrupavčité xxxxxxx xxxx
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx pátého až xxxxxxxx hrudního obratle xxxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxx B xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx samčího xxxxxxx ve xxxx xxx
24 xxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxx X xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxx X xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, která xx již xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx X xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx skotu xxxxx xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
S xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx: xxxxx výrazně xxxxxxxxxx, xxxxxx šál silně
xxxxxxxx, svalovina vyvinuta dvojité xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx
vynikajícím xxxxxxxx x výrazně xx xxxx oddělené pánevní, spodní xxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx: xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx až x pleci xxxxx xxxxxxxxx
xxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
X všechny xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx: xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx
super xxxxxxxx, dobře xxxxx: xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx
vyvinutá xxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx
xxxxx xxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
X profily xxxxxxx xxxxxxxx, xxxx: xxxxxxxxx vrchní xxx
xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx: široký x xxxxx xxxxxxxxx až x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxx: xxxxxxxxx xxxxxxx, spodní xxx
xxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
X xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx: xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x spodní šál
xxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxx
xxxx xxxxxx
xxxx: dobře xxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
O profily rovné xx konkávní, kýta: středně xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx,
svalovina xxxxxxxx vyvinutá hřbet: středně vyvinutý hrboly xxxxx xxxxxxxx
plec: středně xxxxxxxx až xxxxxx x xxxxxxxxx i xxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
xxxxxxx vystupující
__________________________________________________________________________________________
X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx: xxxxx xxxxxxxx hrboly xxxxx xxxxxxxx
velmi xxxxxxxx, slabé osvalení hřbet: xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxx: plochá x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx
xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 3
Klasifikace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečného xxxxx podle protučnělosti
__________________________________________________________________________________________
Třída Popis Xxxxxxxxxx znaky
xxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
1 xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx povrchu xxxxxxxxx xxxxxx hrudní xxx xxxxxxxx krytí
xxxxx,
xxxxx protučnělost
__________________________________________________________________________________________
2 xxxxx xx xxxxx krytí xxxxx, v dutině xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxx téměř xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
__________________________________________________________________________________________
3 xxxxxxxxx xx xxxxx všude xxxxxxx xxxxx x výjimkou x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx svaly
xxxx a plece, xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx viditelné
__________________________________________________________________________________________
4 xxxxxxxxx je xxxxx xxxxx, přesto xx na kýtě x xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx pruhy
xxxxxxxxx, xxxx
x xxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx patrná v xxxxxx xxxxxx je xxxxxxxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx
__________________________________________________________________________________________
5 xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxx xxxxxxx kýta xx xxxxx xxxx xxxxxx kryta xxxxx
xxxx, v xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xx
xxxxx xxxx pokryta xxxxx x xx xxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 354/2001 Sb.
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
XXXXXXXX
x xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx skotu
Xxxxxxxxxxxx (osobní xxxxx):
Xxx xxxxxxxxx:
Xxxxxxxxxxx:
Adresa xxxxx (xxx):
________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxx Kategorie Xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Poznámka
číslo xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
jatečného (xx) xxxxxxxx
skotu1) (xx)2)
________________________________________________________________________________________
1
________________________________________________________________________________________
2
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
.
________________________________________________________________________________________
.
________________________________________________________________________________________
.
________________________________________________________________________________________
.
________________________________________________________________________________________
Vysvětlivky:
1) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx upravených těl x xxxxxx stavu xxxxxxxx
x) x xxxxx xxxxxxxxxxxx 1,66,
x) x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 1,80,
x) u mladých xxxx, xxxx a xxxxx koeficientem 1,78,
x) x krav xxxxxxxxxxxx 1,90,
x) x xxxxxxx koeficientem 1,85.
............................. ...............................
Xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Příloha č. 3 k vyhlášce x. 354/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Hmotnostní xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 13 xx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxxx X X C
xxxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Přejímací xx 7 xx xxxxxx1) xx 7,1 xx xxxxxx1) od 10,1 xx 13 xx xxxxxx1)
hmotnost
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx masa 1. 2. 1. 2. 1. 2.
_________________________________________________________________________________________
Xxxxx xxxx2) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx jiná xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx
xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxx růžová xxxx
____________________________ ____________ ____________
Třída 2,3 jiná xxxxx 2,3 xxxx xxxxx 2,3 xxxx třída
xxxxxxxxxxxxxx3) protučnělosti protučnělosti xxxxxxxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx kg.
2) Xxxxx masa se xxxxxxx smyslovým xxxxxxxxxx, x xx na xxxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx).
3) Xxxxxxx se xxxxx xxxxx v xxxxxxx 3.
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx
________________________________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxx Xxxxxxxxxx znaky
xxxxxxxxxx
________________________________________________________________________________________
X xxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx/xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxx bedra/, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx: výjimečně xxxxxxxx, xxxxxxxxx široký a xxxx
xxxxx: xxxxxxxxx xxxxxx x plné
________________________________________________________________________________________
E všechny xxxxxxx silně xxxx: xxxxx xxxxxxxx a xxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: silně zaoblený, xx xxxxxx xxxxx xxxxx zaoblený x xxxx
zmasilost xxxxx: xxxxx zaoblené x xxxx
________________________________________________________________________________________
X xxxxxxx vesměs xxxx: xxxxxxxx x plné
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx: xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx
xxxxxxxxx xxxxx: xxxxxxxx x plné
________________________________________________________________________________________
X profily xxxxxx xxxx: dobře xxxxxxxx, xxxxxxxxx
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx: xxxxx vyvinutý, xxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx
xxxxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxxxxxx méně xxxx
________________________________________________________________________________________
X xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx: xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx: xxxx x xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx x hrudních xxxxxxx xxxxx
méně xxxxx xxxxxxxxx mírně xxxxxxxxxx
plece: xxxx xxxxxxxx až xxxxxx
________________________________________________________________________________________
P xxxxxxx xxxxxxx xxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xxxxx xxxxxxxxxxx, ploché
xxxxxxxxxxx xxxxx: xxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx
slabá xxxxxxxxx plece: xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 3
Klasifikace xxxxxxx upravených těl xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxxxxx
________________________________________________________________________________________
Třída Xxxxx Doplňující xxxxx
xxxxxxxxxxxxx
________________________________________________________________________________________
1 xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx břišní xxxxxx: xxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxx x xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxx xx ledvinách
velmi xxxxx xxxxxxxxxxxx. xxxxxx xxxxxx: bez xxxxxxxx xxxxx xxxx jen x náznaky
xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostorech
________________________________________________________________________________________
2 zcela xxxxxxxxxx, xxxxx slabá břišní xxxxxx: xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, hrudní xxxxxx: svalovina x xxxxxxxxxxxxx prostorech xxxxx
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
________________________________________________________________________________________
3 xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx dutina: xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx, na xxxxxx xxxxxxx xxxx
xxxxx zřetelnější vstva xxxx xxxxxx dutina: svalovina v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
________________________________________________________________________________________
4 téměř xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxxx loje
xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxx silnější, xxxxx, xx žebrech se xxx xxxxxx usazeniny xxxx
silná protučnělost
________________________________________________________________________________________
5 souvislá xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx loje
xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx: svalovina x xxxxxxxxxxxxx prostorech krytá
xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx
________________________________________________________________________________________
Příloha x. 4 k xxxxxxxx x. 354/2001 Xx.
Xxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx
XXXXXXXX
x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx
Xxxxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxx):
Xxx xxxxxxxxx:
Prodávající:
Xxxxxx xxxxx (xxx):
________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxx jakosti Xxxxxxxxx Xxxxxxxx
xxxxxxx číslo xxxxxxx těla xxxxxxxx
xxxx*) /xx/
________________________________________________________________________________________
1
________________________________________________________________________________________
2
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
.
________________________________________________________________________________________
.
________________________________________________________________________________________
.
________________________________________________________________________________________
.
________________________________________________________________________________________
Vysvětlivky
*) Pořadové xxxxx xxxxxxx xxxx přidělují xxxxx v xxxxx xxx evidence.
............................. .................................
Datum xxxxxxxxxxx Podpis xxxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 354/2001 Xx.
Xxxx přihlášky xx xxxxxxx xxxxxxxx
XXXXXXXXX
xx odborné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx
Příjmení ........................................................................ Xxxxx .............................................................................
Xxxxx .........................................................................
Datum xxxxxxxx ...................................................................................
Xxxxxx xxxxx: ulice ......................................................................................................... x.x. ................................
xxxx .......................................................................................................... XXX .....................................................
Xxxxxxxx xxxxxxxx
..................................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................................
Xxxxxxxxx tel. ..............................................................................................
Xxx:
............................................................. .........................................................................
xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 354/2001 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 354/2001 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 194/2004 Sb. x xxxxxxxxx ode xxx, xxx vstoupila x platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x EU (1.5.2004).
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) §2 xxxx. o) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
3) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx).
4) Xxxxx č. 154/2000 Sb., x šlechtění, xxxxxxxxxx a evidenci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
Xxxxxxxx č. 134/2001 Sb., x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx.
5) Xxxxx č. 166/1999 Sb., xx znění xxxxxx č. 29/2000 Xx., xxxxxx č. 154/2000 Xx. x xxxxxx č. 102/2001 Xx.
6) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro maso, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce a xxxxxxx x xxxx.
7) Xxxxx č. 258/2000 Sb., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.