Plné znění - 323/2004 Sb.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství

323/2004 Sb.

Vyhláška

Seznam odrůd pro výrobu jakostního vína stanovené oblasti §1 §2 §3

Podrobnější požadavky na výrobu některých produktů a fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost produktů §4 §4a

Postup při odstraňování vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů §5 §6

Hodnoty přípustných technologických ztrát (normy ztrát) při výrobě produktů §7 §8

Podrobnosti týkající se označování produktů §9

Zeměpisná označení pro zemské víno a odrůdy, z nichž lze vyrábět zemské víno §10

Žádost o povolení přiznávat označení vína originální certifikace a rozsah charakteristiky vlastností vína uvedeného v žádosti §11

Způsob odběru, velikost vzorků vína a přípustné odchylky od výsledků rozboru z laboratoře §12

Registr vinic §13

Evidenční knihy §14

Paušální částky nákladů na certifikaci vína §15

Postup certifikace vína §15a

Zrušovací ustanovení §16

Účinnost §17

Příloha č. 1 - Seznam názvů odrůd a jejich synonym, ze kterých je dovoleno vyrábět jakostní víno stanovené oblasti

Příloha č. 2

Příloha č. 3

Příloha č. 4

Příloha č. 5 - Seznam chorob a vad vína týkající se vzhledu, barvy, vůně, chuti a perlení

Příloha č. 6 - Smyslové požadavky na jakost vína, s výjimkou šumivého vína, perlivého vína, likérového vína a aromatizovaného vína

Příloha č. 7 - Smyslové požadavky na jakost perlivého vína a šumivého vína

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost likérového vína

Příloha č. 9 - Smyslové požadavky na jakost aromatizovaného vína

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost vína

Příloha č. 11

Příloha č. 12

Příloha č. 13

Příloha č. 14

Příloha č. 15 - Seznam odrůd, ze kterých je dovoleno vyrábět zemské víno

Příloha č. 16

Příloha č. 17

Příloha č. 18

Příloha č. 19

Příloha č. 20

Příloha č. 21

Příloha č. 22

Příloha č. 23 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti sklizených vinných hroznů a záznamy o vinicích a na nich dosažených hektarových výnosech

Příloha č. 24 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti nakoupených vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 25 - Výkupní lístek

Příloha č. 26 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti prodaných vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 27 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti zpracovaných vinných hroznů nebo hroznového moštu a množství vyrobeného vína s členěním podle jakostních tříd

Příloha č. 28 - Evidence hmotnosti nakoupeného a zpracovaného cukru

Příloha č. 29 - Evidence o nakoupeném a zpracovaném množství zahuštěného hroznového moštu, rektifikovaného moštového koncentrátu, látek používaných k přikyselení, látek používaných k odkyselení, alkoholu získaného z vína

Příloha č. 30 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených z výluhu matolin

Příloha č. 31 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených ze zředěných vinných kalů

Příloha č. 32 - Evidence o zásobách vína

Příloha č. 33 - Evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu v jednotlivých nádobách

Příloha č. 33a - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle kategorie vína

Příloha č. 33b - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle čísla šarže

Příloha č. 34

č. 437/2005 Sb. - Čl. II

č. 305/2012 Sb. - Čl. II

INFORMACE

323

XXXXXXXX

xx dne 5. xxxxxx 2004,

kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x vinařství

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §42 xxxxxx x. 321/2004 Xx., x vinohradnictví x xxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (zákon x vinohradnictví x xxxxxxxxx), (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §4 xxxx. 4 xxxx. x), §6 xxxx. 5, §8 xxxx. 4, §9 xxxx. 9, §11 xxxx. 3, §12 xxxx. 7, §13 xxxx. 4, §14 xxxx. 3, §16 xxxx. 10, §17 xxxx. 6, §23 xxxx. 15, §26 xxxx. 12, §28 xxxx. 6, §29 xxxx. 5, §30 xxxx. 3, §35 xxxx. 4:

§1

Xxxxxx odrůd xxx xxxxxx jakostního xxxx xxxxxxxxx oblasti

[K §4 xxxx. 4 xxxx. x) xxxxxx]

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx stanovené xxxxxxx, je xxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx¹⁾ xxxx v Xxxxxxxxxx knihách xxxxxxxxx xxxx Evropských xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx^1a).

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1.

§4

Podrobnější požadavky na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, chemické x smyslové požadavky xx xxxxxx produktů

[K §11 xxxx. 3 xxxx. x) zákona]

(1) Xxxxxx chorob x xxx vína týkající xx xxxxxxx, barvy, xxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x příloze č. 5.

(2) Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx vína, likérového xxxx a aromatizovaného xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx uvedeny x příloze č. 8.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx uvedeny x příloze č. 9.

(6) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 10.

§5

Postup xxx odstraňování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx zpracování xxxx xxxxxx produktů

[K §11 xxxx. 3 xxxx. x) xxxxxx]

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx zpracování xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx:

x) jejich xxxxxxxx,

x) xxxxxx destilací,

c) xxxxxx xxxxxxxxx xx vinici,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vznikajících xxx xxxxxxxxxx xxxx výrobě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx (příloha č. 27 xxxx 33) x x xxxxxxx odstranění vedlejších xxxxxxxx podle odstavce 1 xxxx. x) xxxx x) přiloží xxxxxx prokazující, že xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx.

§15x

Xxxxxx certifikace xxxx

(X §37 odst. 10)

Xxxxxxxxxxx xxxx xx provádí xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vína.

§15a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 305/2012 Xx. x xxxxxxxxx xx 19.9.2012

§16

Zrušovací ustanovení

Zrušuje xx:

1. Xxxxxxxx č. 297/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 115/1995 Xx., x xxxxxxxxxxxxxx x vinařství x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 216/2000 Xx.

2. Vyhláška č. 194/2002 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 297/2000 Xx., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 115/1995 Xx., x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxxxx předpisů, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 299/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx podrobnosti xxx uvádění xxxxx xx obalu xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vína x xxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxx.

§17

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x výjimkou §13 xxxx. 5, xxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2004.

Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 323/2004 Sb.

Seznam xxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxx x perlení

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx šumivého xxxx, xxxxxxxxx vína, xxxxxxxxxx vína x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx a šumivého xxxx

Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx likérového xxxx

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 323/2004 Sb.

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx aromatizovaného xxxx

Xxxxxxx č. 23 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx a xx xxxx dosažených xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxx: ................. / ...........................

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx: ............................................ m₂

Celkem hmotnost: ........................................ xx

Xxxxxxx hektarový xxxxx xx xxxxxx: .............................................. t/ha

¹⁾ cukernatost xx měřena xx xxxxxxxx normalizovaného xxxxxxxxx

²⁾ xxx x xxxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxxxxx

³⁾ xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 28 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx č. 29 x vyhlášce č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zahuštěného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx používaných x xxxxxxxxxxx, látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx

Xxxxx:*)

*) Xxx xxxxx xxxx látky xx vede samostatný xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 30 x xxxxxxxx x. 323/2004 Sb.

Evidence o xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x výluhu xxxxxxx

Xxxxx*):

Xxx:

Xxxxx: Xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

*) xxx xxxxx měsíc xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Příloha x. 31 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxxxxx xx zředěných vinných xxxx

Xxxxx*):

Xxx:

Xxxxx: Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx:

*) xxx xxxxx xxxxx se zakládá xxxx xxxxxxxx

Příloha č. 32 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx o xxxxxxxx vína (x xxxxxxx)

*) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx XX, číslo xxxxx..., xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx, číslo xxxxx... xxx. X xxxx x xxxxxx xx xxxxx též země xxxxxx.

**) xxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (údaje ke xxx 30. listopadu)

***) xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx: xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx nový xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 33 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx vína k xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx karta xxxxxx .... xxxxx (xxxxx):

¹⁾ xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx. X xxxx x xxxxxx se xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

²⁾ xxxxxxxx se x x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx objem xxxxxxxx

³⁾ název látky, xxxx. XX₂, xxx. xxxxxxx, xxx. metavinná (xxx příloha XX xxxxxxxx Rady č. 1493/1999), xxxxxxxxx hroznový mošt xxx.; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx

⁴⁾ Pokud xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), xxxxxx xxxxxxxx výsledného xxxxxxxx.

X xxxxxxx, xx došlo xx xxxxxxx z/do xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx této xxxxxx. Xxxxx se též xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x Iitrech.

Při xxxxxx xx lahví xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx do xxxxx za úplatu xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxx xxxxxx alkoholizovaného vína xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx destilátu do xxxx.

⁵⁾ xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx

Příloha x. 33x x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx x zásobách produktu x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx vína x xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxxx vína:¹⁾

¹⁾ Xxxx. xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx (včetně xxx x xxxxxxxxxxx).

²⁾ Např. xxxx jakostní XX, xxxx s přívlastkem xxxxxx xxxx Chardonnay. X vína x xxxxxx xx xxxxx xxx země xxxxxx.

³⁾ Xxxxxxxx se i x xxxxxxx, že xxxxx přídatných xxxxx xxxxx xxxxx produktu.

⁴⁾ Xxxxx látky, např. XX₂, xxx. xxxxxxx, xxx. xxxxxxxxx (viz xxxxxxx XX xxxxxxxx Xxxx č. 1493/1999), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx.; x xxxxxxx komerčních xxxxxxxx xxxxxxxx obchodní xxxxx, ale účinnou xxxxx.

⁵⁾ Xxx xx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx. xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx došlo ke xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), xxxxxx xxxxxxxx výsledného xxxxxxxx. X případě, xx došlo xx xxxxxxx x/xx jiné xxxxxx, uveďte xxxxx xxxx nádoby. Xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxx plnění xx lahví uveďte xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x adresu stáčírny. Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx.

⁶⁾ Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 33x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 437/2005 Xx. s xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Xxxxxxx x. 33x x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx evidence x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx než xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx šarže

Číslo xxxxx:

¹⁾ Xxxx. víno xxxxxxxx XX, víno x xxxxxxxxxxx xxxxxx sběr Xxxxxxxxxx. U xxxx x xxxxxx se xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

²⁾ V xxxxxxx, x případě, xx xx xxxxx naláhvována, xxxxx xxxxx a xxxxx xxxxx.

³⁾ Složení xxxxx musí navazovat xx "Xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx…" (příloha č. 23 x vyhlášce).

⁴⁾ Xxxxxx xxxxx odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 33x xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 437/2005 Xx. x xxxxxxxxx od 7.11.2005

Xxxxxxx x. 34 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxx x. 34 zrušena xxxxxxx xxxxxxxxx č. 28/2010 Sb.

Xx. II

Přechodná xxxxxxxxxx

1. Přílohy č. 23, 25 a 27 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xx znění xxxxxxx xx dne nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxx xxxxxxxx do 31. xxxxxxxx 2006.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx zahájena xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xx znění xxxxxxx ode xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xx. II xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 437/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Čl. XX

Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx posuzují xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xx. XX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 305/2012 Xx. x účinností xx 19.9.2012

Právní xxxxxxx x. 323/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 28.5.2004, x xxxxxxxx §13 xxxx. 5, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.8.2004.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx předpisu jsou xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

437/2005 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x vinohradnictví x xxxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

28/2010 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 437/2005 Sb.

s xxxxxxxxx xx 3.2.2010

305/2012 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx o xxxxxxxxxxxxxx x vinařství, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů

s xxxxxxxxx xx 19.9.2012

Právní xxxxxxx x. 323/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 88/2017 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.2017.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.