Plné znění - 323/2004 Sb.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství

323/2004 Sb.

Vyhláška

Seznam odrůd pro výrobu jakostního vína stanovené oblasti §1 §2 §3

Podrobnější požadavky na výrobu některých produktů a fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost produktů §4 §4a

Postup při odstraňování vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů §5 §6

Hodnoty přípustných technologických ztrát (normy ztrát) při výrobě produktů §7 §8

Podrobnosti týkající se označování produktů §9

Zeměpisná označení pro zemské víno a odrůdy, z nichž lze vyrábět zemské víno §10

Žádost o povolení přiznávat označení vína originální certifikace a rozsah charakteristiky vlastností vína uvedeného v žádosti §11

Způsob odběru, velikost vzorků vína a přípustné odchylky od výsledků rozboru z laboratoře §12

Registr vinic §13

Evidenční knihy §14

Paušální částky nákladů na certifikaci vína §15

Postup certifikace vína §15a

Zrušovací ustanovení §16

Účinnost §17

Příloha č. 1 - Seznam názvů odrůd a jejich synonym, ze kterých je dovoleno vyrábět jakostní víno stanovené oblasti

Příloha č. 2

Příloha č. 3

Příloha č. 4

Příloha č. 5 - Seznam chorob a vad vína týkající se vzhledu, barvy, vůně, chuti a perlení

Příloha č. 6 - Smyslové požadavky na jakost vína, s výjimkou šumivého vína, perlivého vína, likérového vína a aromatizovaného vína

Příloha č. 7 - Smyslové požadavky na jakost perlivého vína a šumivého vína

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost likérového vína

Příloha č. 9 - Smyslové požadavky na jakost aromatizovaného vína

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost vína

Příloha č. 11

Příloha č. 12

Příloha č. 13

Příloha č. 14

Příloha č. 15 - Seznam odrůd, ze kterých je dovoleno vyrábět zemské víno

Příloha č. 16

Příloha č. 17

Příloha č. 18

Příloha č. 19

Příloha č. 20

Příloha č. 21

Příloha č. 22

Příloha č. 23 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti sklizených vinných hroznů a záznamy o vinicích a na nich dosažených hektarových výnosech

Příloha č. 24 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti nakoupených vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 25 - Výkupní lístek

Příloha č. 26 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti prodaných vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 27 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti zpracovaných vinných hroznů nebo hroznového moštu a množství vyrobeného vína s členěním podle jakostních tříd

Příloha č. 28 - Evidence hmotnosti nakoupeného a zpracovaného cukru

Příloha č. 29 - Evidence o nakoupeném a zpracovaném množství zahuštěného hroznového moštu, rektifikovaného moštového koncentrátu, látek používaných k přikyselení, látek používaných k odkyselení, alkoholu získaného z vína

Příloha č. 30 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených z výluhu matolin

Příloha č. 31 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených ze zředěných vinných kalů

Příloha č. 32 - Evidence o zásobách vína

Příloha č. 33 - Evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu v jednotlivých nádobách

Příloha č. 33a - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle kategorie vína

Příloha č. 33b - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle čísla šarže

Příloha č. 34

č. 437/2005 Sb. - Čl. II

č. 305/2012 Sb. - Čl. II

INFORMACE

323

XXXXXXXX

xx xxx 5. xxxxxx 2004,

xxxxxx se xxxxxxxxx některá ustanovení xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §42 xxxxxx č. 321/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (zákon x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx), (dále xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §4 xxxx. 4 xxxx. d), §6 xxxx. 5, §8 xxxx. 4, §9 xxxx. 9, §11 xxxx. 3, §12 xxxx. 7, §13 xxxx. 4, §14 xxxx. 3, §16 xxxx. 10, §17 xxxx. 6, §23 xxxx. 15, §26 xxxx. 12, §28 xxxx. 6, §29 xxxx. 5, §30 xxxx. 3, §35 xxxx. 4:

§1

Xxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

[X §4 xxxx. 4 xxxx. x) xxxxxx]

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx odrůd xxxx xxxxx, xx kterých xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, je xxxxx xx Státní odrůdové xxxxx¹⁾ xxxx v Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Evropských xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx xxx zatřídění xxxxxxxxx odrůd^1a).

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1.

§4

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx

[X §11 xxxx. 3 xxxx. x) xxxxxx]

(1) Xxxxxx chorob x xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, barvy, xxxx, chuti x xxxxxxx vína xx xxxxxx v příloze č. 5.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx šumivého xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6.

(3) Smyslové xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx vína jsou xxxxxxx v příloze č. 7.

(4) Xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxxx vína xxxx xxxxxxx v příloze č. 8.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx aromatizovaného xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 9.

(6) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx uvedeny x příloze č. 10.

§5

Postup při odstraňování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx

[X §11 xxxx. 3 písm. x) zákona]

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vznikajících xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx:

x) jejich prodejem,

b) xxxxxx xxxxxxxxx,

x) jejich xxxxxxxxx xx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobem.

(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vznikajících xxx xxxxxxxxxx nebo výrobě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx (příloha č. 27 nebo 33) x v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15x

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

(X §37 xxxx. 10)

Xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx.

§15x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 305/2012 Xx. x xxxxxxxxx xx 19.9.2012

§16

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 297/2000 Sb., kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx zákona x. 115/1995 Xx., x xxxxxxxxxxxxxx x vinařství x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxx x. 216/2000 Xx.

2. Xxxxxxxx č. 194/2002 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 297/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 115/1995 Xx., x vinohradnictví a xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

3. Xxxxxxxx č. 299/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx obalu vína xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx podrobnosti xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxx vinné.

§17

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x výjimkou §13 odst. 5, xxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. srpna 2004.

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 323/2004 Sb.

Seznam chorob x vad vína xxxxxxxx se vzhledu, xxxxx, vůně, xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 323/2004 Sb.

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx šumivého xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx č. 7 x vyhlášce x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx perlivého xxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx likérového xxxx

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx

Příloha x. 23 x vyhlášce č. 323/2004 Sb.

Evidence x xxxxxxxxx a cukernatosti xxxxxxxxxx vinných xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x xx xxxx dosažených hektarových xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxx: ................. / ...........................

Plocha plodných xxxxx: ............................................ x₂

Xxxxxx hmotnost: ........................................ xx

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx za podnik: .............................................. x/xx

¹⁾ xxxxxxxxxxx xx xxxxxx ve xxxxxxxx normalizovaného xxxxxxxxx

²⁾ xxx u xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

³⁾ xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 28 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx č. 29 x vyhlášce x. 323/2004 Sb.

Evidence x xxxxxxxxxx a zpracovaném xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, rektifikovaného xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx používaných x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x odkyselení, xxxxxxxx získaného x xxxx

Xxxxx:*)

*) Xxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxx samostatný xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 30 x vyhlášce č. 323/2004 Sb.

Evidence x xxxxxx a užití xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x výluhu xxxxxxx

Xxxxx*):

Xxx:

Xxxxx: Xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx xxxxxx evidence:

*) xxx xxxxx měsíc xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Příloha č. 31 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx o xxxxxx a užití xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zředěných vinných xxxx

Xxxxx*):

Xxx:

Xxxxx: Podpis osoby xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx:

*) pro xxxxx xxxxx xx zakládá xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 32 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx o xxxxxxxx vína (x xxxxxxx)

*) například xxxx xxxxxxxx MT, xxxxx xxxxx..., xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx sběr Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx... xxx. U xxxx x dovozu xx xxxxx též xxxx xxxxxx.

**) xxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx (údaje xx xxx 30. xxxxxxxxx)

***) xxxxxx osoby odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx: xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 33 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx jiných xxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx .... xxxxx (litrů):

¹⁾ xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx x xxxxxxxxxxx pozdní xxxx Xxxxxxxxxx. X xxxx x xxxxxx se xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

²⁾ xxxxxxxx se x x případě, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx

³⁾ název látky, xxxx. SO₂, kys. xxxxxxx, xxx. metavinná (xxx xxxxxxx XX xxxxxxxx Xxxx č. 1493/1999), xxxxxxxxx hroznový mošt xxx.; v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx neuvádět xxxxxxxx název, xxx xxxxxxx xxxxx

⁴⁾ Xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (např. výroba xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), uveďte xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxx x/xx xxxx xxxxxx, uveďte xxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxx xx též xxxxxxxx vinných xxxx x Xxxxxxx.

Xxx plnění xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx objem. Xxx xxxxxx xx xxxxx za xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x adresu stáčírny.

Při xxxxxx alkoholizovaného xxxx xxxxxxxx xxxxx alkoholu xxxx a xx xxxxxxx destilátu xx xxxx.

⁵⁾ xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 33x x vyhlášce x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxxx xxxx:¹⁾

¹⁾ Xxxx. stolní xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx (xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx).

²⁾ Xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx sběr Xxxxxxxxxx. X vína x xxxxxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

³⁾ Xxxxxxxx xx x x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx látek xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

⁴⁾ Xxxxx látky, xxxx. XX₂, xxx. sorbová, xxx. metavinná (xxx xxxxxxx IV xxxxxxxx Xxxx č. 1493/1999), xxxxxxxxx xxxxxxxx mošt atd.; x xxxxxxx komerčních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx.

⁵⁾ Xxx xx xxxx xxxxx číslo xxxxxx, resp. xxxxx xxxxx xxxxxxxxx šarže. Xxxxx xxxxx ke xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx produktu (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. V případě, xx xxxxx xx xxxxxxx z/do xxxx xxxxxx, xxxxxx číslo xxxx nádoby. Uvádí xx xxx množství xxxxxxx kalů x xxxxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx uveďte xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx skutečný xxxxx xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx.

⁶⁾ Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx evidence.

Příloha x. 33x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 437/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Příloha x. 33b x vyhlášce x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx x zásobách produktu x xxxxxxxxxx jiných xxxxx než xxxx x xxxxxxxx podle xxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxx:

¹⁾ Xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx. X xxxx x xxxxxx xx xxxxx též xxxx xxxxxx.

²⁾ V xxxxxxx, x případě, xx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx a xxxxx xxxxx.

³⁾ Složení xxxxx musí navazovat xx "Xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vinných hroznů…" (příloha č. 23 x xxxxxxxx).

⁴⁾ Xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx vedení xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 33x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 437/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Xxxxxxx x. 34 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxx x. 34 zrušena právním xxxxxxxxx č. 28/2010 Sb.

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Přílohy č. 23, 25 a 27 k vyhlášce x. 323/2004 Xx., xx znění účinném xx dne xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx do 31. července 2006.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx výroba xxxx xxxxxxxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., ve xxxxx xxxxxxx ode xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx touto xxxxxxxxx.

Xx. II vložen xxxxxxx předpisem x. 437/2005 Sb. s xxxxxxxxx od 7.11.2005

Čl. II

Vína xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.

Čl. XX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 305/2012 Xx. x účinností xx 19.9.2012

Xxxxxx předpis x. 323/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 28.5.2004, x výjimkou §13 xxxx. 5, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.8.2004.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx uskutečněné právním xxxxxxxxx x.:

437/2005 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxxxxx x vinařství

s xxxxxxxxx xx 7.11.2005

28/2010 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x vinohradnictví x vinařství, xx xxxxx vyhlášky x. 437/2005 Xx.

x xxxxxxxxx xx 3.2.2010

305/2012 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx o vinohradnictví x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů

s xxxxxxxxx xx 19.9.2012

Právní xxxxxxx x. 323/2004 Xx. byl zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 88/2017 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.2017.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.