Plné znění - 323/2004 Sb.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství

323/2004 Sb.

Vyhláška

Seznam odrůd pro výrobu jakostního vína stanovené oblasti §1 §2 §3

Podrobnější požadavky na výrobu některých produktů a fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost produktů §4 §4a

Postup při odstraňování vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů §5 §6

Hodnoty přípustných technologických ztrát (normy ztrát) při výrobě produktů §7 §8

Podrobnosti týkající se označování produktů §9

Zeměpisná označení pro zemské víno a odrůdy, z nichž lze vyrábět zemské víno §10

Žádost o povolení přiznávat označení vína originální certifikace a rozsah charakteristiky vlastností vína uvedeného v žádosti §11

Způsob odběru, velikost vzorků vína a přípustné odchylky od výsledků rozboru z laboratoře §12

Registr vinic §13

Evidenční knihy §14

Paušální částky nákladů na certifikaci vína §15

Postup certifikace vína §15a

Zrušovací ustanovení §16

Účinnost §17

Příloha č. 1 - Seznam názvů odrůd a jejich synonym, ze kterých je dovoleno vyrábět jakostní víno stanovené oblasti

Příloha č. 2

Příloha č. 3

Příloha č. 4

Příloha č. 5 - Seznam chorob a vad vína týkající se vzhledu, barvy, vůně, chuti a perlení

Příloha č. 6 - Smyslové požadavky na jakost vína, s výjimkou šumivého vína, perlivého vína, likérového vína a aromatizovaného vína

Příloha č. 7 - Smyslové požadavky na jakost perlivého vína a šumivého vína

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost likérového vína

Příloha č. 9 - Smyslové požadavky na jakost aromatizovaného vína

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost vína

Příloha č. 11

Příloha č. 12

Příloha č. 13

Příloha č. 14

Příloha č. 15 - Seznam odrůd, ze kterých je dovoleno vyrábět zemské víno

Příloha č. 16

Příloha č. 17

Příloha č. 18

Příloha č. 19

Příloha č. 20

Příloha č. 21

Příloha č. 22

Příloha č. 23 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti sklizených vinných hroznů a záznamy o vinicích a na nich dosažených hektarových výnosech

Příloha č. 24 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti nakoupených vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 25 - Výkupní lístek

Příloha č. 26 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti prodaných vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 27 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti zpracovaných vinných hroznů nebo hroznového moštu a množství vyrobeného vína s členěním podle jakostních tříd

Příloha č. 28 - Evidence hmotnosti nakoupeného a zpracovaného cukru

Příloha č. 29 - Evidence o nakoupeném a zpracovaném množství zahuštěného hroznového moštu, rektifikovaného moštového koncentrátu, látek používaných k přikyselení, látek používaných k odkyselení, alkoholu získaného z vína

Příloha č. 30 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených z výluhu matolin

Příloha č. 31 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených ze zředěných vinných kalů

Příloha č. 32 - Evidence o zásobách vína

Příloha č. 33 - Evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu v jednotlivých nádobách

Příloha č. 33a - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle kategorie vína

Příloha č. 33b - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle čísla šarže

Příloha č. 34

č. 437/2005 Sb. - Čl. II

č. 305/2012 Sb. - Čl. II

INFORMACE

323

XXXXXXXX

xx xxx 5. xxxxxx 2004,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x vinařství

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §42 xxxxxx x. 321/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a x změně některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx), (xxxx xxx "xxxxx") k xxxxxxxxx §4 xxxx. 4 xxxx. x), §6 xxxx. 5, §8 xxxx. 4, §9 xxxx. 9, §11 xxxx. 3, §12 xxxx. 7, §13 xxxx. 4, §14 xxxx. 3, §16 xxxx. 10, §17 xxxx. 6, §23 xxxx. 15, §26 xxxx. 12, §28 xxxx. 6, §29 xxxx. 5, §30 xxxx. 3, §35 xxxx. 4:

§1

Xxxxxx odrůd pro xxxxxx xxxxxxxxxx vína xxxxxxxxx oblasti

[K §4 xxxx. 4 písm. x) zákona]

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx révy xxxxx, ze kterých xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx víno xxxxxxxxx xxxxxxx, xx veden xx Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx¹⁾ xxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxx ostatních xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxx xxxx splňovat podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx zatřídění xxxxxxxxx xxxxx^1a).

(2) Názvy xxxxxxxxx odrůd podle xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedenými x příloze č. 1.

§4

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, chemické x smyslové požadavky xx xxxxxx produktů

[K §11 xxxx. 3 xxxx. a) zákona]

(1) Xxxxxx xxxxxx x xxx vína týkající xx xxxxxxx, xxxxx, xxxx, chuti x xxxxxxx vína je xxxxxx v příloze č. 5.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vína, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx vína jsou xxxxxxx x příloze č. 7.

(4) Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx likérového xxxx xxxx uvedeny v příloze č. 8.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost aromatizovaného xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.

(6) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vína xxxx xxxxxxx x příloze č. 10.

§5

Postup xxx odstraňování xxxxxxxxxx produktů vznikajících xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx

[X §11 xxxx. 3 písm. x) xxxxxx]

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xxx zpracování xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx,

x) jejich xxxxxxxxx xx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx výrobě xxxxxxxx xxxxxxx výrobce xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (příloha č. 27 nebo 33) x v xxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. a) xxxx b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx.

§15a

Postup xxxxxxxxxxx vína

(K §37 odst. 10)

Xxxxxxxxxxx xxxx xx provádí xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxx a dokladů xxxxxxxxxxxxx xxxxx vína.

§15a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 305/2012 Xx. x účinností xx 19.9.2012

§16

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 297/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 115/1995 Xx., x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 216/2000 Xx.

2. Vyhláška č. 194/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 297/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 115/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 299/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx podrobnosti xxx uvádění údajů xx obalu xxxx xxxx výrobků x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx podrobnosti xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx x hroznů xxxx xxxxx.

§17

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §13 odst. 5, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2004.

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxx xxxxxx x xxx vína xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx vína, xxxxxxxxxx vína x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx č. 7 x vyhlášce x. 323/2004 Sb.

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx

Příloha x. 8 x vyhlášce x. 323/2004 Sb.

Smyslové požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx aromatizovaného xxxx

Příloha č. 23 x xxxxxxxx č. 323/2004 Sb.

Evidence x xxxxxxxxx x cukernatosti xxxxxxxxxx vinných xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx a na xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxx: ................. / ...........................

Xxxxxx plodných xxxxx: ............................................ m₂

Celkem xxxxxxxx: ........................................ xx

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx: .............................................. x/xx

¹⁾ xxxxxxxxxxx xx měřena ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

²⁾ xxx x jakostního xxxx x xxxxxxxxxxx

³⁾ xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

Příloha x. 28 x vyhlášce č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 29 x vyhlášce x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx o xxxxxxxxxx a zpracovaném xxxxxxxx zahuštěného hroznového xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx moštového xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx získaného x xxxx

Xxxxx:*)

*) Xxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxx samostatný xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 30 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx

Xxxxx*):

Xxx:

Xxxxx: Xxxxxx xxxxx odpovědné xx vedení xxxxxxxx:

*) xxx xxxxx měsíc xx xxxxxxx nový xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 31 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxxxxx xx zředěných xxxxxxx xxxx

Xxxxx*):

Xxx:

Xxxxx: Podpis xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

*) xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 32 x vyhlášce č. 323/2004 Sb.

Evidence x xxxxxxxx vína (v xxxxxxx)

*) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx XX, číslo xxxxx..., víno x xxxxxxxxxxx xxxxxx sběr Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx... xxx. X vína x dovozu xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

**) xxxxx xx xxxxx v xxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xx xxx 30. xxxxxxxxx)

***) xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx vedení evidence

Poznámka: xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Příloha č. 33 x vyhlášce x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxx k xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx .... obsah (litrů):

¹⁾ xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx sběr Xxxxxxxxxx. X xxxx x xxxxxx xx xxxxx xxx země xxxxxx.

²⁾ xxxxxxxx se x v případě, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx

³⁾ název xxxxx, xxxx. XX₂, xxx. xxxxxxx, xxx. xxxxxxxxx (xxx xxxxxxx IV xxxxxxxx Xxxx č. 1493/1999), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx.; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx název, xxx xxxxxxx xxxxx

⁴⁾ Pokud xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), uveďte xxxxxxxx xxxxxxxxxx produktu.

V xxxxxxx, xx došlo xx stočení x/xx xxxx nádoby, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxx xx též xxxxxxxx vinných kalů x Xxxxxxx.

Xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx do xxxxx xx úplatu xxxxxx rovněž xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxx xxxxxx alkoholizovaného xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx destilátu do xxxx.

⁵⁾ xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

Příloha x. 33x x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx evidence x zásobách produktu x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx než xxxx x produktu xxxxx xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxxx xxxx:¹⁾

¹⁾ Xxxx. stolní víno, xxxxxx xxxx, jakostní xxxx (xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx).

²⁾ Xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx s přívlastkem xxxxxx sběr Xxxxxxxxxx. X vína z xxxxxx xx xxxxx xxx xxxx původu.

³⁾ Xxxxxxxx xx i x xxxxxxx, že xxxxx přídatných xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

⁴⁾ Xxxxx xxxxx, xxxx. XX₂, xxx. xxxxxxx, xxx. xxxxxxxxx (xxx xxxxxxx IV nařízení Xxxx č. 1493/1999), xxxxxxxxx xxxxxxxx mošt xxx.; x xxxxxxx komerčních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, ale xxxxxxx xxxxx.

⁵⁾ Xxx se xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, resp. čísla xxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx ke xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (např. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), xxxxxx xxxxxxxx výsledného xxxxxxxx. V případě, xx došlo ke xxxxxxx x/xx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxx xx též množství xxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Při xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx rovněž název x adresu xxxxxxxx. Xxx výrobě alkoholizovaného xxxx skutečný xxxxx xxxxxxxx xxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx.

⁶⁾ Xxxxxx xxxxx odpovědné za xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 33x vložena právním xxxxxxxxx č. 437/2005 Xx. s xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Příloha č. 33x x vyhlášce č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx než vína x produktu xxxxx xxxxx xxxxx

Xxxxx xxxxx:

¹⁾ Xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx x xxxxxxxxxxx pozdní xxxx Xxxxxxxxxx. U vína x xxxxxx xx xxxxx též země xxxxxx.

²⁾ X xxxxxxx, x případě, že xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx.

³⁾ Složení xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx "Xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx hroznů…" (příloha č. 23 k vyhlášce).

⁴⁾ Xxxxxx xxxxx odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 33b xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 437/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Příloha x. 34 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxx č. 34 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 28/2010 Sb.

Čl. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

1. Přílohy č. 23, 25 x 27 k vyhlášce x. 323/2004 Sb., xx znění xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxx používat xx 31. xxxxxxxx 2006.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx zahájena xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xx xxxxx xxxxxxx ode dne xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xx. XX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 437/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Xx. II

Vína xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx posuzují podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.

Čl. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 305/2012 Xx. x účinností xx 19.9.2012

Xxxxxx xxxxxxx x. 323/2004 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 28.5.2004, x xxxxxxxx §13 xxxx. 5, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1.8.2004.

Xx znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:

437/2005 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxxxxx x vinařství

s účinností xx 7.11.2005

28/2010 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx o vinohradnictví x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 437/2005 Sb.

s účinností xx 3.2.2010

305/2012 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 19.9.2012

Xxxxxx xxxxxxx x. 323/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 88/2017 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.2017.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.