Plné znění - 323/2004 Sb.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství

323/2004 Sb.

Vyhláška

Seznam odrůd pro výrobu jakostního vína stanovené oblasti §1 §2 §3

Podrobnější požadavky na výrobu některých produktů a fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost produktů §4 §4a

Postup při odstraňování vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů §5 §6

Hodnoty přípustných technologických ztrát (normy ztrát) při výrobě produktů §7 §8

Podrobnosti týkající se označování produktů §9

Zeměpisná označení pro zemské víno a odrůdy, z nichž lze vyrábět zemské víno §10

Žádost o povolení přiznávat označení vína originální certifikace a rozsah charakteristiky vlastností vína uvedeného v žádosti §11

Způsob odběru, velikost vzorků vína a přípustné odchylky od výsledků rozboru z laboratoře §12

Registr vinic §13

Evidenční knihy §14

Paušální částky nákladů na certifikaci vína §15

Postup certifikace vína §15a

Zrušovací ustanovení §16

Účinnost §17

Příloha č. 1 - Seznam názvů odrůd a jejich synonym, ze kterých je dovoleno vyrábět jakostní víno stanovené oblasti

Příloha č. 2

Příloha č. 3

Příloha č. 4

Příloha č. 5 - Seznam chorob a vad vína týkající se vzhledu, barvy, vůně, chuti a perlení

Příloha č. 6 - Smyslové požadavky na jakost vína, s výjimkou šumivého vína, perlivého vína, likérového vína a aromatizovaného vína

Příloha č. 7 - Smyslové požadavky na jakost perlivého vína a šumivého vína

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost likérového vína

Příloha č. 9 - Smyslové požadavky na jakost aromatizovaného vína

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost vína

Příloha č. 11

Příloha č. 12

Příloha č. 13

Příloha č. 14

Příloha č. 15 - Seznam odrůd, ze kterých je dovoleno vyrábět zemské víno

Příloha č. 16

Příloha č. 17

Příloha č. 18

Příloha č. 19

Příloha č. 20

Příloha č. 21

Příloha č. 22

Příloha č. 23 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti sklizených vinných hroznů a záznamy o vinicích a na nich dosažených hektarových výnosech

Příloha č. 24 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti nakoupených vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 25 - Výkupní lístek

Příloha č. 26 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti prodaných vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 27 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti zpracovaných vinných hroznů nebo hroznového moštu a množství vyrobeného vína s členěním podle jakostních tříd

Příloha č. 28 - Evidence hmotnosti nakoupeného a zpracovaného cukru

Příloha č. 29 - Evidence o nakoupeném a zpracovaném množství zahuštěného hroznového moštu, rektifikovaného moštového koncentrátu, látek používaných k přikyselení, látek používaných k odkyselení, alkoholu získaného z vína

Příloha č. 30 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených z výluhu matolin

Příloha č. 31 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených ze zředěných vinných kalů

Příloha č. 32 - Evidence o zásobách vína

Příloha č. 33 - Evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu v jednotlivých nádobách

Příloha č. 33a - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle kategorie vína

Příloha č. 33b - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle čísla šarže

Příloha č. 34

č. 437/2005 Sb. - Čl. II

č. 305/2012 Sb. - Čl. II

INFORMACE

323

XXXXXXXX

xx xxx 5. xxxxxx 2004,

xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §42 xxxxxx x. 321/2004 Xx., x vinohradnictví x xxxxxxxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (zákon x vinohradnictví a xxxxxxxxx), (xxxx xxx "xxxxx") x provedení §4 xxxx. 4 xxxx. d), §6 xxxx. 5, §8 xxxx. 4, §9 xxxx. 9, §11 xxxx. 3, §12 xxxx. 7, §13 xxxx. 4, §14 xxxx. 3, §16 xxxx. 10, §17 xxxx. 6, §23 xxxx. 15, §26 xxxx. 12, §28 xxxx. 6, §29 xxxx. 5, §30 xxxx. 3, §35 xxxx. 4:

§1

Xxxxxx odrůd pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

[X §4 xxxx. 4 xxxx. x) xxxxxx]

(1) Seznam xxxxxxxxx odrůd xxxx xxxxx, xx kterých xx xxxxxxxx vyrábět xxxxxxxx víno stanovené xxxxxxx, xx xxxxx xx Státní xxxxxxxx xxxxx¹⁾ xxxx x Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxx révy xxxxx xxxx splňovat xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx zatřídění xxxxxxxxx xxxxx^1a).

(2) Názvy xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1.

§4

Podrobnější xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

[X §11 xxxx. 3 xxxx. x) zákona]

(1) Xxxxxx xxxxxx x xxx xxxx týkající xx xxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxx vína je xxxxxx x příloze č. 5.

(2) Xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, likérového xxxx a aromatizovaného xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6.

(3) Smyslové xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7.

(4) Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx uvedeny x příloze č. 8.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.

(6) Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx uvedeny x příloze č. 10.

§5

Xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx

[X §11 xxxx. 3 xxxx. x) zákona]

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx produktů xx xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx způsobem.

(2) X xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx provede výrobce xxxxxx do evidenční xxxxx (příloha č. 27 nebo 33) x x xxxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, že xxxxx xxxxx xxxxxxxx x odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15x

Xxxxxx xxxxxxxxxxx vína

(K §37 odst. 10)

Certifikace xxxx se provádí xxxxxxx kontrolou evidenčních xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vína.

§15a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 305/2012 Xx. x účinností xx 19.9.2012

§16

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 297/2000 Sb., kterou xx provádějí některá xxxxxxxxxx xxxxxx č. 115/1995 Xx., x xxxxxxxxxxxxxx x vinařství x x změně xxxxxxxxx souvisejících právních xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 216/2000 Xx.

2. Xxxxxxxx č. 194/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 297/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 115/1995 Sb., x vinohradnictví a xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 299/2000 Sb., kterou xx stanoví podrobnosti xxx xxxxxxx xxxxx xx obalu vína xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx podrobnosti xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x hroznů xxxx xxxxx.

§17

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx, x výjimkou §13 odst. 5, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxx 2004.

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxx xxxxxx x vad vína xxxxxxxx se vzhledu, xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx vína, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 7 x vyhlášce x. 323/2004 Sb.

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost likérového xxxx

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost aromatizovaného xxxx

Příloha č. 23 x xxxxxxxx x. 323/2004 Sb.

Evidence o xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx rok: ................. / ...........................

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxx: ............................................ x₂

Celkem xxxxxxxx: ........................................ xx

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx: .............................................. x/xx

¹⁾ xxxxxxxxxxx xx měřena ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

²⁾ xxx x jakostního xxxx s xxxxxxxxxxx

³⁾ xxxxxx xxxxx odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 28 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxx a zpracovaného xxxxx

Příloha x. 29 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zpracovaném xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx získaného x xxxx

Xxxxx:*)

*) Xxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Příloha č. 30 x vyhlášce x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx o xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx matolin

Měsíc*):

Rok:

Datum: Xxxxxx osoby odpovědné xx xxxxxx evidence:

*) xxx každý xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 31 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxx a užití xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx vinných xxxx

Xxxxx*):

Xxx:

Xxxxx: Podpis xxxxx xxxxxxxxx xx vedení xxxxxxxx:

*) xxx xxxxx xxxxx se zakládá xxxx formulář

Xxxxxxx č. 32 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxx (v xxxxxxx)

*) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx XX, číslo xxxxx..., xxxx x xxxxxxxxxxx pozdní xxxx Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx... xxx. U xxxx x dovozu se xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

**) xxxxx xx xxxxx v xxxxxx xxxxxxxx (údaje ke xxx 30. xxxxxxxxx)

***) xxxxxx xxxxx odpovědné xx vedení evidence

Poznámka: xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Příloha č. 33 x xxxxxxxx č. 323/2004 Sb.

Evidence o xxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx xxxxxx látek xxx xxxx x xxxxxxxx v jednotlivých xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxx .... xxxxx (litrů):

¹⁾ xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx. X vína x dovozu se xxxxx též xxxx xxxxxx.

²⁾ xxxxxxxx se x v xxxxxxx, xx xxxxx přídatných xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx

³⁾ název xxxxx, xxxx. XX₂, kys. xxxxxxx, xxx. xxxxxxxxx (xxx xxxxxxx IV xxxxxxxx Rady č. 1493/1999), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx.; v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx látku

⁴⁾ Xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (např. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxx, xx došlo xx xxxxxxx x/xx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxx se též xxxxxxxx vinných xxxx x Iitrech.

Při xxxxxx xx lahví xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx xx úplatu xxxxxx xxxxxx xxxxx x adresu xxxxxxxx.

Xxx xxxxxx alkoholizovaného xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx.

⁵⁾ podpis xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 33x x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx x zásobách produktu x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxxx xxxx:¹⁾

¹⁾ Xxxx. xxxxxx xxxx, xxxxxx víno, xxxxxxxx xxxx (xxxxxx xxx x přívlastkem).

²⁾ Např. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx x přívlastkem xxxxxx sběr Chardonnay. X vína z xxxxxx xx xxxxx xxx země původu.

³⁾ Xxxxxxxx xx x x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx.

⁴⁾ Xxxxx xxxxx, xxxx. XX₂, kys. xxxxxxx, xxx. xxxxxxxxx (xxx xxxxxxx IV xxxxxxxx Xxxx č. 1493/1999), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx.; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx obchodní xxxxx, ale účinnou xxxxx.

⁵⁾ Zde xx xxxx xxxxx číslo xxxxxx, resp. xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxx ke xxxxx jakosti nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), xxxxxx označení xxxxxxxxxx xxxxxxxx. X případě, xx xxxxx ke xxxxxxx x/xx xxxx xxxxxx, xxxxxx číslo xxxx nádoby. Xxxxx xx též množství xxxxxxx xxxx v xxxxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx lahví x jejich xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx za xxxxxx xxxxxx rovněž xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx alkoholizovaného xxxx skutečný xxxxx xxxxxxxx xxxx x xx přidání destilátu xx xxxx.

⁶⁾ Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx evidence.

Příloha x. 33x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 437/2005 Xx. x účinností xx 7.11.2005

Xxxxxxx x. 33x x vyhlášce č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx evidence x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx než vína x xxxxxxxx podle xxxxx šarže

Číslo xxxxx:

¹⁾ Xxxx. víno xxxxxxxx XX, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx. X vína x dovozu se xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

²⁾ V xxxxxxx, x případě, xx xx šarže xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxx láhve.

³⁾ Složení xxxxx xxxx navazovat xx "Evidenci x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx…" (příloha č. 23 k xxxxxxxx).

⁴⁾ Xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx vedení evidence.

Příloha x. 33b vložena xxxxxxx xxxxxxxxx x. 437/2005 Xx. s xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Příloha x. 34 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxx x. 34 zrušena xxxxxxx xxxxxxxxx č. 28/2010 Sb.

Čl. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

1. Přílohy č. 23, 25 x 27 k xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxx používat xx 31. xxxxxxxx 2006.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xx. II xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 437/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Xx. XX

Xxxx xxxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních předpisů.

Čl. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 305/2012 Xx. x xxxxxxxxx xx 19.9.2012

Xxxxxx xxxxxxx x. 323/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 28.5.2004, x xxxxxxxx §13 xxxx. 5, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.8.2004.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu jsou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:

437/2005 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx některá ustanovení xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

28/2010 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., kterou se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 437/2005 Xx.

x účinností xx 3.2.2010

305/2012 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x vinařství, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů

s xxxxxxxxx xx 19.9.2012

Xxxxxx xxxxxxx x. 323/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 88/2017 Sb. x účinností od 1.4.2017.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.