Plné znění - 323/2004 Sb.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství

323/2004 Sb.

Vyhláška

Seznam odrůd pro výrobu jakostního vína stanovené oblasti §1 §2 §3

Podrobnější požadavky na výrobu některých produktů a fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost produktů §4 §4a

Postup při odstraňování vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů §5 §6

Hodnoty přípustných technologických ztrát (normy ztrát) při výrobě produktů §7 §8

Podrobnosti týkající se označování produktů §9

Zeměpisná označení pro zemské víno a odrůdy, z nichž lze vyrábět zemské víno §10

Žádost o povolení přiznávat označení vína originální certifikace a rozsah charakteristiky vlastností vína uvedeného v žádosti §11

Způsob odběru, velikost vzorků vína a přípustné odchylky od výsledků rozboru z laboratoře §12

Registr vinic §13

Evidenční knihy §14

Paušální částky nákladů na certifikaci vína §15

Postup certifikace vína §15a

Zrušovací ustanovení §16

Účinnost §17

Příloha č. 1 - Seznam názvů odrůd a jejich synonym, ze kterých je dovoleno vyrábět jakostní víno stanovené oblasti

Příloha č. 2

Příloha č. 3

Příloha č. 4

Příloha č. 5 - Seznam chorob a vad vína týkající se vzhledu, barvy, vůně, chuti a perlení

Příloha č. 6 - Smyslové požadavky na jakost vína, s výjimkou šumivého vína, perlivého vína, likérového vína a aromatizovaného vína

Příloha č. 7 - Smyslové požadavky na jakost perlivého vína a šumivého vína

Příloha č. 8 - Smyslové požadavky na jakost likérového vína

Příloha č. 9 - Smyslové požadavky na jakost aromatizovaného vína

Příloha č. 10 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost vína

Příloha č. 11

Příloha č. 12

Příloha č. 13

Příloha č. 14

Příloha č. 15 - Seznam odrůd, ze kterých je dovoleno vyrábět zemské víno

Příloha č. 16

Příloha č. 17

Příloha č. 18

Příloha č. 19

Příloha č. 20

Příloha č. 21

Příloha č. 22

Příloha č. 23 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti sklizených vinných hroznů a záznamy o vinicích a na nich dosažených hektarových výnosech

Příloha č. 24 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti nakoupených vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 25 - Výkupní lístek

Příloha č. 26 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti prodaných vinných hroznů nebo hroznového moštu

Příloha č. 27 - Evidence o hmotnosti a cukernatosti zpracovaných vinných hroznů nebo hroznového moštu a množství vyrobeného vína s členěním podle jakostních tříd

Příloha č. 28 - Evidence hmotnosti nakoupeného a zpracovaného cukru

Příloha č. 29 - Evidence o nakoupeném a zpracovaném množství zahuštěného hroznového moštu, rektifikovaného moštového koncentrátu, látek používaných k přikyselení, látek používaných k odkyselení, alkoholu získaného z vína

Příloha č. 30 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených z výluhu matolin

Příloha č. 31 - Evidence o výrobě a užití alkoholických nápojů vyrobených ze zředěných vinných kalů

Příloha č. 32 - Evidence o zásobách vína

Příloha č. 33 - Evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu v jednotlivých nádobách

Příloha č. 33a - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle kategorie vína

Příloha č. 33b - Souhrnná evidence o zásobách produktu a přídavcích jiných látek než vína k produktu podle čísla šarže

Příloha č. 34

č. 437/2005 Sb. - Čl. II

č. 305/2012 Sb. - Čl. II

INFORMACE

323

XXXXXXXX

xx xxx 5. xxxxxx 2004,

kterou se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxxxxx x vinařství

Ministerstvo zemědělství xxxxxxx xxxxx §42 xxxxxx x. 321/2004 Xx., o xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx), (xxxx xxx "xxxxx") x provedení §4 xxxx. 4 xxxx. d), §6 xxxx. 5, §8 xxxx. 4, §9 xxxx. 9, §11 xxxx. 3, §12 xxxx. 7, §13 xxxx. 4, §14 xxxx. 3, §16 xxxx. 10, §17 xxxx. 6, §23 xxxx. 15, §26 xxxx. 12, §28 xxxx. 6, §29 xxxx. 5, §30 xxxx. 3, §35 xxxx. 4:

§1

Xxxxxx odrůd xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx oblasti

[K §4 xxxx. 4 xxxx. x) xxxxxx]

(1) Seznam xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xx kterých xx dovoleno xxxxxxx xxxxxxxx víno xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx Xxxxxx odrůdové xxxxx¹⁾ xxxx x Xxxxxxxxxx knihách xxxxxxxxx xxxx Evropských společenství. Xxxxxx révy xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx předpisem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx^1a).

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx synonymy uvedenými x příloze č. 1.

§4

Podrobnější požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x fyzikální, xxxxxxxx x smyslové požadavky xx jakost produktů

[K §11 xxxx. 3 xxxx. x) xxxxxx]

(1) Xxxxxx xxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxx xx vzhledu, barvy, xxxx, chuti x xxxxxxx xxxx xx xxxxxx v příloze č. 5.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vína, x xxxxxxxx šumivého xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 6.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx likérového xxxx xxxx uvedeny v příloze č. 8.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 9.

(6) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 10.

§5

Xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx zpracování xxxx xxxxxx produktů

[K §11 xxxx. 3 xxxx. x) xxxxxx]

(1) Odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxx vznikajících xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx produktů xx xxxxxxx:

x) xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxx,

x) xxxxx prokazatelným xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx provede xxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx (příloha č. 27 xxxx 33) a x xxxxxxx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxx x) přiloží xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15x

Xxxxxx certifikace xxxx

(X §37 xxxx. 10)

Xxxxxxxxxxx xxxx xx provádí xxxxxxx kontrolou xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx původ vína.

§15a xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 305/2012 Xx. x xxxxxxxxx xx 19.9.2012

§16

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 297/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 115/1995 Xx., o xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 216/2000 Xx.

2. Xxxxxxxx č. 194/2002 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 297/2000 Xx., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 115/1995 Xx., x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 299/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx uvádění údajů xx xxxxx xxxx xxxx výrobků x xxxxxx xxxx xxxxx x další xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vína a xxxxxxx z xxxxxx xxxx vinné.

§17

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx §13 odst. 5, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. srpna 2004.

Xxxxxxx č. 5 x vyhlášce x. 323/2004 Xx.

Xxxxxx xxxxxx x xxx vína xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxx x perlení

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, x výjimkou šumivého xxxx, perlivého xxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 323/2004 Sb.

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x šumivého xxxx

Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx x. 9 x vyhlášce x. 323/2004 Sb.

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx

Příloha x. 23 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx o xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vinných hroznů x záznamy x xxxxxxxx x xx xxxx dosažených xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxx: ................. / ...........................

Xxxxxx plodných xxxxx: ............................................ x₂

Celkem hmotnost: ........................................ kg

Celkový hektarový xxxxx za podnik: .............................................. x/xx

¹⁾ xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

²⁾ xxx x jakostního xxxx x přívlastkem

³⁾ xxxxxx osoby odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 28 x xxxxxxxx x. 323/2004 Sb.

Evidence hmotnosti xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx

Příloha x. 29 x xxxxxxxx č. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx k odkyselení, xxxxxxxx získaného z xxxx

Xxxxx:*)

*) Xxx xxxxx xxxx látky xx vede samostatný xxxxxxxx

Příloha x. 30 x xxxxxxxx č. 323/2004 Sb.

Evidence x xxxxxx x užití xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených x xxxxxx matolin

Měsíc*):

Rok:

Datum: Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx:

*) xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 31 x xxxxxxxx x. 323/2004 Sb.

Evidence x xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xx xxxxxxxxx vinných xxxx

Xxxxx*):

Xxx:

Xxxxx: Xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx za vedení xxxxxxxx:

*) xxx každý xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 32 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx vína (v xxxxxxx)

*) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx MT, xxxxx xxxxx..., víno x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx... xxx. X xxxx x xxxxxx se xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

**) xxxxx xx xxxxx v xxxxxx xxxxxxxx (údaje xx xxx 30. xxxxxxxxx)

***) xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx vedení xxxxxxxx

Xxxxxxxx: xxx xxxxx měsíc xx zakládá xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 33 x xxxxxxxx x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx vína x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxx nádoby .... xxxxx (litrů):

¹⁾ xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx sběr Xxxxxxxxxx. X xxxx x dovozu se xxxxx xxx země xxxxxx.

²⁾ vyplňuje xx x x případě, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx objem xxxxxxxx

³⁾ název látky, xxxx. SO₂, xxx. xxxxxxx, xxx. xxxxxxxxx (xxx příloha XX xxxxxxxx Rady č. 1493/1999), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx.; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx neuvádět xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx látku

⁴⁾ Xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx vína), xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

X xxxxxxx, xx došlo xx stočení z/do xxxx nádoby, xxxxxx xxxxx xxxx nádoby. Xxxxx xx též xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x Iitrech.

Při xxxxxx xx xxxxx uveďte xxxxx naplněných xxxxx x jejich objem. Xxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx rovněž xxxxx x adresu xxxxxxxx.

Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx.

⁵⁾ xxxxxx osoby xxxxxxxxx za vedení xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 33x x vyhlášce x. 323/2004 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produktu x xxxxxxxxxx jiných xxxxx xxx xxxx x produktu xxxxx xxxxxxxxx xxxx

Xxxxxxxxx vína:¹⁾

¹⁾ Xxxx. xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, jakostní xxxx (xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx).

²⁾ Např. xxxx xxxxxxxx MT, xxxx s přívlastkem xxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx. X vína x xxxxxx se uvede xxx xxxx původu.

³⁾ Xxxxxxxx xx i x xxxxxxx, xx xxxxx přídatných látek xxxxx objem produktu.

⁴⁾ Xxxxx látky, xxxx. XX₂, xxx. xxxxxxx, xxx. metavinná (xxx xxxxxxx XX xxxxxxxx Xxxx č. 1493/1999), xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx atd.; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx.

⁵⁾ Xxx xx xxxx xxxxx číslo xxxxxx, xxxx. čísla xxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx došlo ke xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (např. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx), xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx, xx došlo ke xxxxxxx x/xx xxxx xxxxxx, xxxxxx číslo xxxx nádoby. Xxxxx xx xxx množství xxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxx xxxxxx xx lahví xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x jejich xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx alkoholizovaného xxxx skutečný obsah xxxxxxxx před x xx xxxxxxx destilátu xx xxxx.

⁶⁾ Xxxxxx xxxxx odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 33x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 437/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Xxxxxxx č. 33x x xxxxxxxx x. 323/2004 Sb.

Souhrnná xxxxxxxx x zásobách produktu x xxxxxxxxxx jiných xxxxx než xxxx x xxxxxxxx podle xxxxx xxxxx

Xxxxx šarže:

¹⁾ Xxxx. xxxx xxxxxxxx XX, xxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx sběr Xxxxxxxxxx. U vína x xxxxxx se xxxxx xxx xxxx xxxxxx.

²⁾ X xxxxxxx, x xxxxxxx, xx xx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx.

³⁾ Složení xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx "Evidenci x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx…" (příloha č. 23 x vyhlášce).

⁴⁾ Xxxxxx osoby xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 33x xxxxxxx xxxxxxx předpisem č. 437/2005 Sb. x xxxxxxxxx od 7.11.2005

Xxxxxxx č. 34 x xxxxxxxx č. 323/2004 Sb.

Příloha č. 34 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 28/2010 Sb.

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Přílohy č. 23, 25 a 27 k vyhlášce x. 323/2004 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xx dne xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxx používat xx 31. července 2006.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx přede xxxx nabytí účinnosti xxxx vyhlášky, xxxxx xxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 437/2005 Xx. x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

Xx. II

Vína vyrobená xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzují xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.

Čl. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 305/2012 Xx. x xxxxxxxxx xx 19.9.2012

Právní xxxxxxx x. 323/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 28.5.2004, x xxxxxxxx §13 xxxx. 5, který xxxxxx účinnosti xxxx 1.8.2004.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:

437/2005 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 323/2004 Xx., xxxxxx se xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x vinohradnictví x xxxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 7.11.2005

28/2010 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 437/2005 Xx.

x xxxxxxxxx xx 3.2.2010

305/2012 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 323/2004 Xx., xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů

s xxxxxxxxx xx 19.9.2012

Právní xxxxxxx x. 323/2004 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 88/2017 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.4.2017.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.