Plné znění - 377/2025 Sb.

Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 397/2016 Sb., o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, ve znění vyhlášky č. 274/2019 Sb.

377/2025 Sb.
 

Vyhláška

Čl. I

Přechodná ustanovení Čl. II

Technický předpis Čl. III

Účinnost Čl. IV

INFORMACE

377

VYHLÁŠKA

ze dne 29. xxxx 2025,

xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Sb., o xxxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 274/2019 Xx.
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 písm. x), x), g) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. a xxxxxx č. 180/2016 Xx.:

Xx. I

Vyhláška č. 397/2016 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x oleje, xx xxxxx vyhlášky č. 274/2019 Sb., xx xxxx xxxxx:

1. Xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1 xx xx xxxxxxxxxx xxxxx doplňuje věta „Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2024/1438 ze dne 14. května 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Rady 2001/110/ES x xxxx, 2001/112/ES x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, 2001/113/ES x xxxxxxxx džemech, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x kaštanovém xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/ES x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x sušeného xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx.“.

2. X xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2 xx xx xxxxx textu xxxx xxxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx „ , x xxxxxxx xxxxx“.

3. Xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 2 x 7 xx xxxxxxxx xxxxx „ , x platném xxxxx“.

4. X §2 xx xxxxxxxxx text xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:

„(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kysáním xxxxx, xxxxxxx, podmáslí, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx směsi xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 k této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

b) xxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx kysáním xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených v xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

c) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx x xxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxx mléčným xxxxxxx xxxxxx mléčný výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, podmáslí, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx směsi xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx x příloze x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyrobený xxxxxxx mléka, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx tekutý xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jejich xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx procesu,

h) kefírem xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx vzniku oxidu xxxxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

i) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxx, syrovátky nebo xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu.“.

5. X §4 xxxx. 2 xx slova „xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 4 k této xxxxxxxx“ zrušují.

6. X §4 xxxx. 5 xx xxxxx „xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxx“ nahrazují xxxxx „xxxx na xxxxx pro konečného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx informací, xx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx jakostní xxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxx uvedeny“.

7. X §8 xx xxxxxxxx odstavec 4, xxxxx xxx:

„(4) X xxxxxxxxxxx x sušeného xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx přeměnou xx xxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxx ve xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx obale xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.“.

8. X §12 xxxx. 3 xxxx. a) xx slova „x xxxxxxxxxx podle xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx“ xxxxxxx.

9. X §15 xxxx. 3 xxxx. x) xx xxxxx „podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxx 8“ zrušují.

10. X §15 xxxxxxxx 4 xxx:

„(4) U xxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx a xxxx, xxx xx xxxxxxx na xxxxx. Xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x. 6 x xxxx xxxxxxxx tabulkách 5 x 8.“.

11. X §21 xxxx. 1 xx xxxxxxx a) x x) xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx c) x x) se xxxxxxxx xxxx písmena x) x x).

12. V §26 xx xx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxx písmena x) x n), která xxxxx:

„x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx fritovacím xxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx olej xxxxxx xxx xxxxxxxxx, který xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotách, x xxxxxx kyselosti xxxxxxx 0,6, bodem xxxxxxxxx xxxxxxx +205 °X x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxxxxx (½&xxxx;XXXX)/x xxxx,

x) panenským xxxxxx jedlý xxxx xxxxxxx beze změny xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxxx za xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xx používá xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,“.

Xxxxxxxxx xxxxxxx x) xx označuje xxxx xxxxxxx x).

13. X §28 xxxx. 2 xx xx xxxxx „xxxxxxx x“ xxxxxx xxxxx „xxxxxxxxx“.

14. X §28 xxxx. 2 xx xxxx xxxxx xxxxxxx.

15. Poznámka xxx xxxxx x. 16 xxx:

„¹⁶⁾ Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2022/2104 xx xxx 29. xxxxxxxx 2022, kterým se xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XXX) x. 2568/91 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (EU) x. 29/2012, x xxxxxxx xxxxx.“.

16. X §29 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 5, který xxx:

„(5) Xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx tuk xx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx živočišných xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx.“.

17. Xxxxxxx x. 1 xxx:

„Xxxxxxx x. 1

Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x na xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kysání v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx mikroflóra xxxxxxx x KTJ x 1 x
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, smetanový xxxxx, zakysané xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kysané xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x další xxxxxxxxx, xxxxxxxx termofilní xxxxxxx bakterií mléčného xxxxxx	106&xxxx;Xxxxxxxxxxxxx acidophilus
Jogurt x xxxxxxxxx mléko	symbiotická směs Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zrn xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bakterií xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxxxx společenství	bakterie mléčného xxxxxx 107 a xxxxxxxx 104
Xxxxxxxx mléko xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx se z xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxxxxxx x/xxxx nezkvašujících laktózu x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxx xxxxxxxx kysání xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 106&xxxx;x xxxxxxxx 102
Kefírové xxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx kvasinek xxxxxxxxxxxx i/nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx mléčného xxxxxx 106&xxxx;x xxxxxxxx 0 x xxxx
Xxxxxx mléčný xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx xx. x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčného xxxxxx	106&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléčnou x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx poměr xxxx xxxxxxxxxx kmenů xxxxxxxxx kultury.“.

18. X xxxxxxx x. 4 xx slovo „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxx.

19. Xxxxxxx x. 5 xxx:

„Xxxxxxx č. 5

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, smetana xxxxxx, kysaný nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx výrobky xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 x	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 ml xxxx 500 x	- 3,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 1 000 xx nebo 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 1 000 xx nebo 1 000 g	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení
Zahuštěný xxxxxx xxxxxxx	xx 1 000 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx balení
	nad 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx balení
Sušený xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 250 g	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
Sýr x tvaroh včetně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx	xx 125 g	- 10,0 % u jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 g	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 500 g	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx v xxxxxx xx odkapání xxxxxx	xx 125 g	- 15,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx výrobky	do 20 g	- 10,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 250 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

“.

20. X xxxxxxx č. 11 xxxxxxx 1 xxx:

„Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx a olejů xx druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx rostlinného původu rostlinný xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx lůj hovězí xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx
	xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx emulgovaný

“.

Poznámka xxx xxxxx x. 17 xx xxxxxxx.

21. X xxxxxxx č. 11 xxxxxxx 2 se xxxxxxxx řádek, xxxxx xxx:

Xxxxxxx olej

vyrobený xx xxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx)

“.

Xx. II

Přechodná ustanovení

1. Xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx a xxxxx xxxxx lze vyrábět, xxxxxxxxx x uvádět xx trh podle xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. ledna 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Xxxxx, mléčné xxxxxxx, mražené xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxx oleje xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx xxx prodávány do xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. III

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) 2015/1535 ze dne 9. září 2015 x postupu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

Čl. IV

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, x výjimkou xxxxxxxxxx čl. I xxxx 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx x. x.

Informace

Právní xxxxxxx x. 377/2025 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2026, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx čl. I xxxx 7, xxxxx xxxxxx účinnosti 14.6.2026.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.