Plné znění - 377/2025 Sb.

Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 397/2016 Sb., o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, ve znění vyhlášky č. 274/2019 Sb.

377/2025 Sb.
 

Vyhláška

Čl. I

Přechodná ustanovení Čl. II

Technický předpis Čl. III

Účinnost Čl. IV

INFORMACE

377

XXXXXXXX

xx xxx 29. xxxx 2025,

xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Sb., o xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 274/2019 Xx.
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), g) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx.:

Xx. X

Xxxxxxxx č. 397/2016 Sb., x požadavcích xx xxxxx x mléčné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x oleje, xx xxxxx xxxxxxxx č. 274/2019 Xx., xx xxxx xxxxx:

1. Xx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 1 xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx věta „Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2024/1438 ze xxx 14. xxxxxx 2024, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Rady 2001/110/ES x xxxx, 2001/112/ES x xxxxxxxx xxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených k xxxxxx spotřebě, 2001/113/XX x ovocných džemech, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx krému xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.“.

2. V xxxxxxxx pod xxxxx x. 2 xx xx konci xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx „ , x xxxxxxx xxxxx“.

3. Xx konci xxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 2 x 7 xx xxxxxxxx xxxxx „ , x xxxxxxx xxxxx“.

4. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x doplňuje se xxxxxxxx 2, který xxx:

„(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, syrovátky xxxx xxxxxx směsi xx xxxxxxx mezofilní xxxxxxx mikroorganismů uvedených x příloze x. 1 k této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

b) xxxxxxx mlékem mléčný xxxxxxx vyrobený kysáním xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených v xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx,

x) kysaným xxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx jeho xxxxx x mlékem xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx zakysanou xxxxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx kysáním xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nápojem xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx jejich směsi xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx po kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx procesu,

g) xxxxxxxxxx mlékem tekutý xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléka, smetany, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) kefírem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx kysacím procesu,

i) xxxxxxxxx mlékem xxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx mléka, smetany, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.“.

5. X §4 xxxx. 2 xx xxxxx „xxxxx xxxxxxx uvedeného x příloze x. 4 k této xxxxxxxx“ xxxxxxx.

6. X §4 xxxx. 5 xx xxxxx „byly xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx standardizace, xxxxxx být xxxxxxxx xxxx uveden“ xxxxxxxxx xxxxx „xxxx na xxxxx xxx konečného xxxxxxxxxxxx označeny xxxxxxxxx, xx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx standardizace, nemusí xxx xxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxx sušiny xxxxxxx“.

7. X §8 xx xxxxxxxx odstavec 4, xxxxx xxx:

„(4) U xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx lze snížit xxxxx laktózy xxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxx. Změny xx xxxxxxx mléka x xxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xx xxxxx údajem x obsahu xxxxxxx.“.

8. X §12 odst. 3 xxxx. x) xx xxxxx „x xxxxxxxxxx xxxxx přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx“ zrušují.

9. X §15 xxxx. 3 písm. x) xx xxxxx „podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8“ xxxxxxx.

10. X §15 odstavec 4 xxx:

„(4) X xxxx a xxxxxxx xx připouští vyšší xxxxx xxxxxx a xxxx, xxx xx xxxxxxx na xxxxx. Xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx překročit xxxxxxx hodnot xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x tvarohů x příloze x. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 x 8.“.

11. X §21 xxxx. 1 xx xxxxxxx a) x x) xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx x) a x) xx xxxxxxxx xxxx písmena x) x b).

12. X §26 xx xx xxxxxxx k) xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x) x n), xxxxx xxxxx:

„x) fritovacím xxxxx xxxx xxxxxxxxxx olejem xxxxx xxx xxxx xxxxx olej xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,6, bodem xxxxxxxxx xxxxxxx +205 °X x peroxidovým xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxxxxx (½&xxxx;XXXX)/x xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx beze xxxxx xxxxxx oleje xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, filtrování x xxxxxxxxxxxx,“.

Xxxxxxxxx písmeno x) xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x).

13. X §28 xxxx. 2 xx za slova „xxxxxxx x“ vkládá xxxxx „xxxxxxxxx“.

14. V §28 xxxx. 2 xx věta druhá xxxxxxx.

15. Xxxxxxxx pod xxxxx č. 16 xxx:

„¹⁶⁾ Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2022/2104 ze xxx 29. xxxxxxxx 2022, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1308/2013, xxxxx jde o xxxxxxxx normy pro xxxxxxx olej, a xxxxxxx xxxxxxxx Komise (XXX) x. 2568/91 x xxxxxxxxx nařízení Xxxxxx (XX) x. 29/2012, x xxxxxxx xxxxx.“.

16. X §29 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 5, xxxxx zní:

„(5) Xxxxx tuky obsahující xxxxxxxxx olej xxxx xxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx x mléčných xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele x xxxx.“.

17. Příloha x. 1 xxx:

„Xxxxxxx x. 1

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx a xx xxxxx živých xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kysání x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobcích

Výrobek	Použité xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x XXX x 1 x
Xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx výrobky xxxx neuvedené, například xxxxxx xxxxx, smetanový xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx kultury xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106
Xxxxxxxxxx mléko	Lactobacillus xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, případně xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx mléčného xxxxxx	106&xxxx;Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxx a xxxxxxxxx mléko	symbiotická směs Xxxxxxxxxxxxx thermophilus x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x mezofilních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, rostoucí xx xxxxxxxxx společenství	bakterie mléčného xxxxxx 107&xxxx;x kvasinky 104
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx kysání 106&xxxx;x xxxxxxxx 102
Xxxxxxxx mléko xxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x mezofilních x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x kvasinkami x xxxxxxxxx xxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx kvasinek xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx kysání 106&xxxx;x xxxxxxxx 0 x xxxx
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x bifidokulturou	Bifidobacterium xx. x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: u xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx jogurtové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x pomáhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.“.

18. X xxxxxxx x. 4 xx xxxxx „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxx.

19. Příloha x. 5 xxx:

„Xxxxxxx č. 5

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků

Výrobek	Hmotnost nebo xxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemová xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx, smetana xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx výrobky xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 ml xxxx 500 g	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 1 000 xx xxxx 1 000 g	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxx mléčný xxxxxxx	xx 1 000 x	- 3,0 % x jednotlivého balení - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 g	- 2,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % u 20 xx xxxxxx
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 250 g	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 1 000 g	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx	xx 125 x	- 10,0 % u jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx balení
	do 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx v xxxxxx xx xxxxxxxx nálevu	do 125 g	- 15,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 2,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx výrobky	do 20 g	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 ks xxxxxx
	xx 250 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 250 x	- 1,0 % x jednotlivého xxxxxx

“.

20. X xxxxxxx x. 11 xxxxxxx 1 xxx:

„Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx xxxx xxxxx olej	rostlinný xxxxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxxx rostlinného xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx lůj hovězí xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx
	xxxx ztužený částečně xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx

“.

Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 17 xx xxxxxxx.

21. X xxxxxxx x. 11 xxxxxxx 2 xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx:

Xxxxxxx xxxx

xxxxxxxx xx xxxxx konopí xxxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx)

“.

Xx. II

Přechodná xxxxxxxxxx

1. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy, jedlé xxxx a xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx 1. ledna 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Mléko, xxxxxx xxxxxxx, mražené krémy, xxxxx xxxx x xxxxx xxxxx uvedené xx trh nebo xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx vyhlášky x. 397/2016 Xx., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, xxxxx xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. XXX

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xx. XX

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, x výjimkou xxxxxxxxxx čl. I bodu 7, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 377/2025 Sb. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2026, x výjimkou xxxxxxxxxx čl. I xxxx 7, xxxxx xxxxxx účinnosti 14.6.2026.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního předpisu.