Plné znění - 377/2025 Sb.

Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 397/2016 Sb., o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, ve znění vyhlášky č. 274/2019 Sb.

377/2025 Sb.
 

Vyhláška

Čl. I

Přechodná ustanovení Čl. II

Technický předpis Čl. III

Účinnost Čl. IV

INFORMACE

377

VYHLÁŠKA

ze xxx 29. xxxx 2025,

kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 274/2019 Xx.
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 xxxx. x), x), x) a x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona č. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx.:

Čl. I

Vyhláška č. 397/2016 Sb., x požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené krémy x xxxxx xxxx x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 274/2019 Sb., xx xxxx xxxxx:

1. Na xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1 xx na xxxxxxxxxx xxxxx doplňuje věta „Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) 2024/1438 xx dne 14. května 2024, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Rady 2001/110/XX x medu, 2001/112/XX x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx podobných xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě, 2001/113/ES x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a marmeládách x xxxxxxxxxx krému xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x 2001/114/ES x některých druzích xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx určeného x xxxxxx xxxxxxxx.“.

2. V xxxxxxxx xxx čarou x. 2 xx xx konci xxxxx xxxx xxxxx a xxxx druhé xxxxxxxx xxxxx „ , x xxxxxxx xxxxx“.

3. Xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx čarou x. 2 x 7 xx xxxxxxxx xxxxx „ , x xxxxxxx xxxxx“.

4. X §2 se xxxxxxxxx xxxx označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, který xxx:

„(2) Pro xxxxx xxxx vyhlášky se xxxx xxxxxx

x) smetanovým xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, podmáslí, xxxxxxxxx xxxx jejich směsi xx použití xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyrobený kysáním xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx procesu,

c) xxxxxxx xxxxxxxxx mléčný výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx x mlékem xx xxxxxxx mikroorganismů uvedených x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxx xx kysacím procesu,

d) xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kysáním xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxxxxxxxxx po kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx mléčným xxxxxxx xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx, syrovátky xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx kysacím xxxxxxx,

x) acidofilním mlékem xxxxxx výrobek vyrobený xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx kysacím procesu,

g) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx mléka, xxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx probíhá x alkoholové xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený xx kysacím xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx tekutý xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, smetany, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx směsi za xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.“.

5. X §4 xxxx. 2 se xxxxx „xxxxx členění xxxxxxxxx x xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx“ zrušují.

6. V §4 xxxx. 5 xx xxxxx „xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx jakostní xxxx xxxxxx“ xxxxxxxxx xxxxx „jsou xx xxxxx xxx konečného xxxxxxxxxxxx označeny xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxx x plnotučného xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, nemusí xxx jakostní xxxx x xxxx x xxxxxx sušiny uvedeny“.

7. X §8 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:

„(4) U xxxxxxxxxxx x sušeného xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx. Xxxxx ve xxxxxxx mléka x xxxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx x obsahu laktózy.“.

8. X §12 odst. 3 xxxx. x) xx xxxxx „x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx“ xxxxxxx.

9. X §15 xxxx. 3 písm. x) xx xxxxx „podle xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxx x. 6 x xxxx vyhlášce xxxxxxx 8“ zrušují.

10. X §15 xxxxxxxx 4 xxx:

„(4) X xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxx, než je xxxxxxx xx obale. Xxxxx tuku v xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hodnot stanovené xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx č. 6 x xxxx xxxxxxxx tabulkách 5 x 8.“.

11. X §21 odst. 1 xx písmena x) x x) xxxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx x) a x) se xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a) x x).

12. X §26 xx xx xxxxxxx k) vkládají xxxx písmena x) x n), xxxxx xxxxx:

„x) xxxxxxxxxx tukem xxxx fritovacím xxxxxx xxxxx tuk nebo xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, který xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx teplotách, x xxxxxx kyselosti xxxxxxx 0,6, bodem xxxxxxxxx xxxxxxx +205 °X x peroxidovým xxxxxx xxxxxxx 2 xxxxxxxx (½&xxxx;XXXX)/x xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx jedlý xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pouze xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vodou, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,“.

Xxxxxxxxx písmeno l) xx označuje xxxx xxxxxxx o).

13. V §28 xxxx. 2 xx za xxxxx „xxxxxxx x“ xxxxxx xxxxx „popřípadě“.

14. V §28 odst. 2 xx xxxx xxxxx xxxxxxx.

15. Poznámka pod xxxxx č. 16 xxx:

„¹⁶⁾ Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx pravomoci (XX) 2022/2104 ze xxx 29. července 2022, kterým se xxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx olej, x xxxxxxx nařízení Xxxxxx (XXX) č. 2568/91 x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (EU) x. 29/2012, x xxxxxxx xxxxx.“.

16. X §29 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 5, xxxxx xxx:

„(5) Xxxxx tuky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx olej xxxx xxxxxxxxx tuk se xxxxxxx na trh xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx x mléčných xxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxx konečného spotřebitele x xxxx.“.

17. Xxxxxxx x. 1 zní:

„Příloha x. 1

Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xx xxxxx xxxxxx mikroorganismů xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx mléčných výrobcích

Výrobek	Použité xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx xxxxxxxxxx výrobku x KTJ x 1 x
Xxxxxx nebo xxxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, smetanový xxxxx, zakysané podmáslí, xxxxxxxx xxxxxxx, kysané xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx kultury xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, případně xxxxxxxxxx xxxxxxx bakterií xxxxxxxx xxxxxx	106&xxxx;Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. xxxxxxxxxx	107
Xxxxx	xxxxx připravený x xxxxxxxxxx zrn xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxxxxxxx se skládá x kvasinek xxxxxxxxxxxx x/xxxx nezkvašujících xxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx bakterií mléčného xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 107&xxxx;x xxxxxxxx 104
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x/xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kysání xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx kysání 106 a xxxxxxxx 102
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxx skládající xx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kultur bakterií xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vzájemné xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zrnu x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx i/nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx 106&xxxx;x xxxxxxxx 0 x xxxx
Xxxxxx mléčný xxxxxxx x bifidokulturou	Bifidobacterium xx. x kombinaci x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx bakteriemi mléčného xxxxxx	106&xxxx;xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx: x jogurtových xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxxx jogurtové xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx dotvářet xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx charakteristiku výrobku. Xxxx však xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.“.

18. V xxxxxxx x. 4 xx xxxxx „xxxxxxxxxxx“ xxxxxxx.

19. Příloha x. 5 xxx:

„Xxxxxxx x. 5

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové odchylky xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx výrobků

Výrobek	Hmotnost xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemová xxxxxxxx
Xxxxx tekuté, smetana xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 x	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 xx xxxx 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 1 000 ml nebo 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	nad 1 000 xx xxxx 1 000 g	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx balení
Zahuštěný mléčný xxxxxxx	xx 1 000 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxx mléčný xxxxxxx, bílkovinný xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx balení
	do 1 000 g	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 1,0 % x jednotlivého balení
Sýr x xxxxxx včetně xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx	xx 125 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 ks xxxxxx
	xx 250 x	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % x 20 xx balení
	do 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx	xx 125 x	- 15,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 ks xxxxxx
	xx 250 x	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxx x koncentráty xxxxxxxx tuku x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 20 g	- 10,0 % x jednotlivého xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 1,5 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx balení
	nad 250 x	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

“.

20. X příloze x. 11 xxxxxxx 1 xxx:

„Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x olejů xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx xxxx jedlý xxxx	xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxx panenský
	vepřové xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx živočicha
	plně ztužený částečně xxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxxx

“.

Xxxxxxxx pod xxxxx x. 17 xx xxxxxxx.

21. V xxxxxxx x. 11 xxxxxxx 2 xx xxxxxxxx xxxxx, který xxx:

Xxxxxxx xxxx

xxxxxxxx ze xxxxx konopí setého (Xxxxxxxx sativa)

“.

Čl. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

1. Xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy, jedlé xxxx a xxxxx xxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx trh xxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem 1. ledna 2026, xx 1. xxxxx 2027.

2. Mléko, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx tuky a xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx vyhlášky x. 397/2016 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx 1. xxxxx 2026, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

Čl. III

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla oznámena x souladu xx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) 2015/1535 ze xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Čl. XX

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. ledna 2026, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx čl. I xxxx 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 14. xxxxxx 2026.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Výborný x. x.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 377/2025 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2026, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx čl. I xxxx 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 14.6.2026.

Xxxxx jednotlivých právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního předpisu.