Plné znění - 133/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

133/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Škrob a výrobky ze škrobu §3

Luštěniny a výrobky z luštěnin §4 §5

Olejnatá semena a výrobky z olejnatých semen §6 §7

Technický předpis §8

Přechodná ustanovení §9

Zrušovací ustanovení §10

Účinnost §11

Příloha č. 1 - Členění škrobu a výrobků ze škrobu na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost škrobu a výrobků ze škrobu

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení škrobu/škrobu nativního, škrobu modifikovaného enzymy/maltodextrinu a škrobu modifikovaného fyzikálním způsobem

Příloha č. 4 - Členění luštěnin a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Smyslové a fyzikální požadavky na jakost luštěnin

Příloha č. 6 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení luštěnin

Příloha č. 7 - Požadavky na jakost sójových výrobků

Příloha č. 8 - Členění olejnatých semen a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost olejnatých semen

Příloha č. 10 -  Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení olejnatých semen

INFORMACE

133

XXXXXXXX

xx xxx 5. xxxxxx 2025

o xxxxxxxxxxx xx škrob, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Sb., (xxxx xxx „xxxxx“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x výrobcích z xxxx,

x) xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx semen x xxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx jednotlivé xxxxx škrobu, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx se x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky xxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x nich.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxx prášek získaný xxxxxxx ze škrobnatých xxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx následně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx škrob xxxxxxxxxxxx enzymatickou xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx ze xxxxxx škrob x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) pudingem x xxxxxx výrobek xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nejméně 60 % x xxxxxxxxx dalších xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx,

x) dextrózovým xxxxxxxxxxxx (XX) obsah xxxxxxxxxxxx xxxxx v sušině x procentech vyjádřený xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) luštěninami xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx zkrátila xxxx xxxxxx varu,

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx celá xxxxxxxxxxxxx upravená xxxx xxx vnější xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx bez xxxxxx slupky x xxxxxxxxxx dělohami,

i) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě tříděné xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx sójové xxxxx xxxxxxxxx,

x) luštěninovými xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x případě xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) vlákninovým xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx luštěnin x vnějších slupek xxxxxxxx,

x) naklíčenými luštěninami xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx upravené xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx stravitelnosti,

m) bílkovinným xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vzniku směsi xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) proteinovým xxxxxxxx x xxxxxxxx prášek xxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x luštěninách,

o) sójovým xxxxxxxx potravina xxxxxxxx x xxxxxxx zpracovaných xxxxxxxx bobů, xxxxxx xxxxx xxxx sójové xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx sójové xxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx tříděné xxxxx xxxxxxxxx částic,

q) xxxxxxx extrudátem výrobek xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ze sójových xxxx, xxxxxx, sójových xxxxxxxxxxx xxxx izolátů,

r) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx částí xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx dochází xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx látek,

s) xxxx sójový xxxxxxx xx xxxxxxxx bobů xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx sójový xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xxxxx xxx. x Xxxxxxxx xxx.,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sója, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx subtilis,

w) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fermentací xxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxx bobů apšenice xxxxx vyrobená ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xx xxxxx luštěnin x obilnin,

y) xxxxxx xxx xx sójových xxxx vznikající xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) xxxxxxxxxx xxxxxx suchá, xxxxxxx x tříděná xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx,

x) xxxxxxx opiových xxxxxxxxx suma xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x 0,2xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx z xxxxxxxxxx semen xxxxxxx xxxxxxx mletím a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx semen x vnějších xxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx prášek xxxxxxx mletím neodtučněných xxxxxxxxxx xxxxx.

§3

Škrob x xxxxxxx xx xxxxxx

(1) Členění xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx na xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx o poskytování xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx²⁾, x xxxxxx x v právním xxxxxxxx upravujícím některé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ xx x škrobu x výrobků ze xxxxxx xxxxx x

x) xxxxxx xxxxx xxxxx x skupiny,

b) výrobku xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a

c) xxxxxxxxxxxxx xxx dextrózový xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx škrobu x xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxx/xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x škrobu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx/xxxxxx nativního, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x škrobu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x této vyhlášce.

Luštěniny a výrobky x xxxxxxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx x výrobků x xxxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených v xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx upravujícím xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxx uvede

a) název xxxxxxx x podskupiny,

b) x xxxxxxxxx xxxxxxx x luštěnin xxxxx xxxxxxx x botanický xxxx a

c) x xxxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxx a podskupiny.

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského balení xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky xxxxx přílohy č. 6 x této xxxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx být xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx vykazovat jinou xxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx příměsi xxxxxx xxx rostlinného původu x anorganické xxxxxxx xxxxxx xxx minerálního xxxxxx. Jednotlivá zrna xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx, plesnivé, shnilé, xxxxxxxx xxxx spálené. Xxxxxx zrna jednoho xxxxx luštěniny xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx, xxxxx, xxxx x xxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx odchylek, xxxxxxxxx x luštěnin xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx podskupině.

(2) Xxxxxxxxx nesmějí xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vývoje. X 1 kg xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X procentech hmotnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15 % xxxxx zrn xxxx xxx s xxxxxxxx xxxxxxx x 5 % xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx zeminou.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, popraskaná x x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x po dovaření xxxxx xxxxxx jednotlivá xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxx loupané xxxxx xxxxxxxxx živé xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx obsahovat xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zrn. Xxxxxxxxx xxxxxxx celé xxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Mlýnské xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx barvou, xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx základní xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx živé xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx stadiu xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx oleje.

(6) Požadavky xx jakost sójových xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

§6

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, skupiny x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx údajů uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x x xxxxxxx předpise upravujícím xxxxxxx xxxxxxx označování xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx semen x xxxxxxx z olejnatých xxxxx uvede název xxxxxxx x podskupiny. X xxxxxxxxxx xxxxx xx dále xxxxx xxxxxxxxx, zda xxx x semena loupaná xxxx xxxxxxxxx.

(3) Výrobky x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

(5) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx vyhlášce.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx semen je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx semen se xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx uvedené x příloze č. 10 x xxxx vyhlášce.

§7

(1) Vzhled, xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxx semen xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx druhu, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxx, nažluklá xxxx xxxxxxxx, popřípadě x jinou cizí xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx obsahovat xxxx ani xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vývoje, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx zjevně xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx změněnou xxxxxx xxxxxx a současně xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Chemické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx.

(3) Pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxx xxx použít xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx X. xxxxxxxxx, xxxxxxxx typu xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx obsahují xxxxxxx 0,8 % opiových xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx makovice a xx povrchu xxxxxxxx xxxxxx není xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 xx/xx. Xxxxxx xxxxxx určená xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx opiových xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavky xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx některých kontaminujících xxxxx x potravinách⁴⁾.

(4) Xxxxxxxx semena se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 20 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§8

Xxxxxxxxx předpis

Tato xxxxxxxx xxxx oznámena x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§9

Přechodná ustanovení

(1) Xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx, výrobky z xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxxxx semen xxx xxxxxxx, označovat x xxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx škrob x xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx semena, xx xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, do 1. xxxxxxxx 2026.

(2) Xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx x luštěnin, olejnatá xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx na trh xxxx označené přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 329/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do vyčerpání xxxxx.¨

§10

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Ministerstva zemědělství č. 329/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 418/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 329/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), d), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.

3. Vyhláška č. 399/2013 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 329/1997 Xx., kterou se xxxxxxx §18 písm. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 418/2000 Xx.

§11

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2025.
 

Ministr xxxxxxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. r.

Xxxxxxx x. 1

Xxxxxxx xxxxxx x výrobků xx škrobu xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx / škrob xxxxxxx	xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxx	-
	xxxxxxxx	xxx lepku / xxxxxxxxxx x velmi xxxxxx xxxxxxx lepku
	ostatní
Škrob xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxxx	xxxxxx x xxxxxx	xxx xxxxx / xxxxxxxxxx x velmi xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx:

X pšeničného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x u xxxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx byla provedena xxxxxx xxxxxx xxxxx, xx možné xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „bez xxxxx“/“xxxxxxxxxx“ x „x xxxxx nízkým xxxxxxx xxxxx“, a xx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 828/2014 xx xxx 30. xxxxxxxx 2014 x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx obsahu xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x smyslové xxxxxxxxx na jakost xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx/xxxxx nativní

Ukazatel	Škrob xxxxxxxxxx	Xxxxx pšeničný	Škrob xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx x %	nejméně 79,0	xxxxxxx 86,0	xxxxxxx 86,0
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx %	xxxxxxx 0,5	xxxxxxx 0,4	xxxxxxx 0,5
Xxxxx X-xxxxx x sušině %	xxxxxxx 0,15	xxxxxxx 0,55	xxxxxxx 1,0
Xxxxxxxx xxxxx viditelných xxxxxx xxxx xx 1 xx2	xxxxxxx 200	-	-

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx/xxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx	xxxx	xxxx s xxxxxxxx xx xxxx	xxxx x xxxxxxxx do žluta

Vysvětlivka:

Nežádoucí xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx v xxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx složky x % xxxxxxx
Xxxxxx x prášku xx xxxxxx	82,0	4,0	65,0
Xxxxxx x xxxxxx xx studena	88,0	6,0	60,0

Tabulka 4

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx škrob modifikovaný xxxxxx / xxxxxxxxxxxx x škrob xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x % nejméně	Obsah xxxxxx v xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (DE) % xxxxxxx
Xxxxx modifikovaný xxxxxx /xxxxxxxxxxxx	89,0	1,0	20,0
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	79,0	1,0	-

Xxxxxxx 5

Smyslové xxxxxxxxx xx škrob modifikovaný xxxxxx /xxxxxxxxxxxx, škrob xxxxxxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxx x puding v xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxx enzymy / xxxxxxxxxxxx	Xxxxx modifikovaný xxxxxxxxxx způsobem	Puding v xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx tvořícími xxxxxxxxx xxxxxx s jemnými xxxxxxxxx užitých přísad; xx kulinární přípravě xxxxx návodu xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxx s xxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx	xxxx x odstínem xx xxxx nebo xx xxxxx	-

Xxxxxxxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mechanické xxxxxxxxx, xxxxx, písek, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx škrobu/škrobu xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx enzymy/maltodextrinu x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxx x g	maximální xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylka xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx v %
xx 100	5,0
nad 100 xx 250	3,0
nad 250 xx 500	2,0
xxx 500 xx 1000	1,5
xxx 1000	1,0

Příloha x. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x&xxxx;xxxx xx xxxxx, xxxxxxx a podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Luštěnina	hrách xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx&xxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
	xxxxx xxxxxx
	xxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxx
	xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx
	xxx
	xxxxxx / vlčí xxx
	xxxx
Xxxxxxx z luštěnin	hummus	-
Mlýnský xxxxxxx x luštěnin	mouky	-
	vločky	-
	vlákninový xxxxxxxxxx	-
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	-
	xxxx	-
	xxxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxxx omáčka	fermentovaná xx sójového xxxxxxxxxxx
	xxxx	-
	xxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxx	-

Xxxxxxx x. 5

Smyslové x fyzikální požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxx podskupina	Barva		Propad xxxxx		Xxxxxxx % nejvýše
	jednotlivých xxx	xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx	x xxxxxxxxx otvory x průměru xx	% xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx, oranžová, xxxxx	5 % hrachu xxxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx, olivová, xxxxxx	5 % xxxxxx xxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxxx xxxx	xxxx	6 % xxxxxxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Fazole barevné	jednotná xxxxx xxxxxx	6 % xxxx xxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Sója	jednotná xxxxx xxxxxx	-	3,5	xxxxxxx 4,0	13,0
Xxxxxx	-	-	5,0	xxxxxxx 4,0	14,0
Xxx	-	-	6,0	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxx velkozrnná	jednotná xxxxx odrůdy	-	6,0	nejvýše 20,0	15,0
			2,5	xxxxxxx 4,0
Xxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxx xxx 20,0	15,0
			2,5	xxxxxxx 4,0
Xxxxxxxxx předvařené	jednotná xxxxx xxxxxxxx	10 % jiné xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	10,0
Xxxxxxxxx loupané xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	10 % jiné xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	10 % xxxx barvy	1,0	nejvýše 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx suroviny	10 % xxxx xxxxx	-	-	16,0

Xxxxxxx x. 6

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx luštěnin

Druh	Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka
Luštěniny,  výrobky x xxxxxxxx,&xxxx; xxxxxx xxxxxxx	xx 250 g	4,0 %
	251 - 500 x	2,0 %
	501 - 2 000 x	1,0 %
	xxx 2 000 x	0,5 %

Xxxxxxx x. 7

Xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxx x % xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxx x xxxxxx v % xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx x % hmotnosti xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	1,8	30,0	4,0
Xxxxxx nápoj x xxxxxx	20,0	30,0	90,0
Xxxxxxxx sójový xxxxxxx	2,5	50,0	8,0
Xxxx	4,5	40,0	10,0
Xxxxxxxx	1,0	-	-
Xxxxxx	10,0	50,0	27,0
Xxxx	9,0	-	-
Xxxxxx xxxxxx	2,0	-	-
Xxxxx	15,0	-	-
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx hydrolyzát	8,0	-	-

Xxxxxxx č. 8

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx z nich xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xxx	xxxxx xxxx xxxxxxx: šedý, xxxxxxxx, okrový, xxxxxx
	xxxxxxxxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxx	xxxx xxxxx
	xxx	xxxxx xxxxx
	xxxxxxx	xxxx černá
Výrobky x xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxx	xxxxxxxxx&xxxx; xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx	-

Xxxxxxx x. 9

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx jakost olejnatých xxxxx

Příloha č. 10

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxx	Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xx 50 x	5,0 %
	51 - 200 x	3,0 %
	201 - 500 g	2,0 %
	xxx 500 g	1,0 %

Informace

Právní xxxxxxx x. 133/2025 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.7.2025.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX a xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx znění. 

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná organizace xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Rady (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/ /2001 x (XX) x. 1234/2007, x platném xxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2023/915 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx x o xxxxxxx nařízení (XX) x. 1881/2006, v xxxxxxx znění.