Plné znění - 133/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

133/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Škrob a výrobky ze škrobu §3

Luštěniny a výrobky z luštěnin §4 §5

Olejnatá semena a výrobky z olejnatých semen §6 §7

Technický předpis §8

Přechodná ustanovení §9

Zrušovací ustanovení §10

Účinnost §11

Příloha č. 1 - Členění škrobu a výrobků ze škrobu na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost škrobu a výrobků ze škrobu

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení škrobu/škrobu nativního, škrobu modifikovaného enzymy/maltodextrinu a škrobu modifikovaného fyzikálním způsobem

Příloha č. 4 - Členění luštěnin a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Smyslové a fyzikální požadavky na jakost luštěnin

Příloha č. 6 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení luštěnin

Příloha č. 7 - Požadavky na jakost sójových výrobků

Příloha č. 8 - Členění olejnatých semen a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost olejnatých semen

Příloha č. 10 -  Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení olejnatých semen

INFORMACE

133

VYHLÁŠKA

ze xxx 5. xxxxxx 2025

x požadavcích xx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx z xxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a h) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx č. 146/2002 Xx., zákona č. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona č. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x zákona č. 180/2016 Xx., (xxxx xxx „xxxxx“):

§1

Předmět úpravy

Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx přímo použitelné xxxxxxxx Evropské unie¹⁾

a) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx semenech x xxxxxxxxx x xxxx,

x) druhy xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x výrobků z xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x nich xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxx se k xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky xxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx a výrobky x nich.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxx získaný xxxxxxx xx škrobnatých xxxxxxx rostlinného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx modifikovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hydrolýzou xxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx látek, xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx,

x) pudingem x xxxxxx výrobek xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 60 % x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx přípravu xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (XX) xxxxx redukujících xxxxx v sušině x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx glukóza, xxxxx xxxxxx stupeň hydrolýzy xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, čištěná a xxxxxxx zrna luskovin,

g) xxxxxxxxxxxx luštěninami xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx upravené xxx, xxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx upravená zrna xxx xxxxxx xxxxxx x půlená technologicky xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx slupky x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx loupané xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx mouky xxxxxxxxx,

x) luštěninovými xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx luštěnin, x případě xxxx xxxxxx xxxxxx, mačkaná x odhořčená,

k) vlákninovým xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx mletím x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vnějších slupek xxxxxxxx,

x) naklíčenými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx technologicky upravené xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) bílkovinným xxxxxxxxxxxx z luštěnin xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx upravené xxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dojde xx xxxxxx směsi xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx izolátem x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx hydrolýzou xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx potravina vyrobená x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx bobů, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx sójové boby xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx extrudátem xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx sójovým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxxxx xxxx xxxx jejich částí xxxxxxx kyselou xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxx xx štěpení xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxx aminokyselin x xxxxxxx jednodušších xxxxx,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxx xx sójových xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Mucor xxx. x Xxxxxxxx xxx.,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sója, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Bacillus xxxxxxxx,

x) xxxxxxx omáčkou omáčka xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx bobů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxx fermentovaná pasta x luštěnin xxxx xx xxxxx xxxxxxxx x obilnin,

y) okarou xxx xx sójových xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx zpracování,

z) xxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx cizrny x xx sezamové xxxxx.

(2) Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx rozumí

a) olejnatými xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x tříděná xxxxxx xxxxxxx neloupaná xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx suma xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x 0,2xxxxxxx kodeinu,

c) sezamovou xxxxxx xxxxx vyrobená x xxxxxxxx loupaných xxxx xxxxxxxxxxx sezamových xxxxx,

x) moukou x xxxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxxxxx mletím a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx slupek,

e) xxxxxxxxx x olejnatých xxxxx xxxxxxxxxx prášek xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§3

Škrob x xxxxxxx xx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx²⁾, v xxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx některé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ xx x xxxxxx x xxxxxxx ze xxxxxx xxxxx u

a) xxxxxx xxxxx xxxxx x skupiny,

b) výrobku xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x

x) xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx škrobu a xxxxxxx ze xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx/xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx modifikovaného xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx a škrobu xxxxxxxxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx škrobu/škrobu xxxxxxxxx, xxxxxx modifikovaného xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx podle přílohy č. 3 x této vyhlášce.

Xxxxxxxxx x výrobky x xxxxxxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x luštěnin xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x luštěnin x výrobků x xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxxxx x podskupiny,

b) x xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x

x) u xxxxxxxx výrobků název xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx nahořklé, xxxxxxxx vykazovat xxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx organické xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx minerálního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxxxxxx, plesnivé, xxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx různé xxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx sklizně xx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx, barva, xxxx a chuť xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx skupině x x technologicky xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx zrn xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx škůdce x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X 1 kg xxxxxxxx xx připouští xxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx mrtvých xxxxxx. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15 % xxxxx xxx xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxx x 5 % zrn xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obsahovat xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

(4) Luštěniny loupané xxxxx obsahovat živé xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx dále obsahovat xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx dělohami.

(5) Xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxx, xxxx a chutí xxxxxxxxxx xxxxxxxx suroviny. Xxxxxxx vykazovat xxxx xxxxx x jinou xxxx xxxxxxx. Nesmějí xxxxxxxxx živé nebo xxxxx škůdce x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx sójových xxxxxxx se nepřipouští xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xx xxxxxx sójových xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 k xxxx xxxxxxxx.

Olejnatá semena x xxxxxxx x olejnatých xxxxx

§6

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x výrobků x olejnatých semen xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 8 x této vyhlášce.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx semen x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x podskupiny. X olejnatých xxxxx xx dále xxxxx xxxxxxxxx, xxx xxx x xxxxxx loupaná xxxx xxxxxxxxx.

(3) Výrobky x olejnatých xxxxx xx označí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx pastu xxx xxxxxxx xxxx tahini xxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx olejnatých xxxxx jsou uvedeny x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxx semen xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedené x příloze č. 10 x xxxx vyhlášce.

§7

(1) Xxxxxx, xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxx semen xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxx, nažluklá xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx cizí xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx ani mrtvé xxxxxx v jakémkoli xxxxxx vývoje, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx plesnivá xxxx semena shnilá, xxxxxxxx xxxx spálená xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx zcela porušeným xxxxxx až tmavým xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx semen xx xxxxxxxxxxx.

(3) Pro výrobu xxxxxxxx nebo x xxxxxxx xx trh xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx máku setého Xxxxxxx xxxxxxxxxx X. xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x odrůd, xxxxx obsahují xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx xxxxxxxxx v sušině xxxxxxx makovice x xx povrchu xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 xx/xx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele xxxx x xxxxxxx xxxxxx opiových xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminujících xxxxx v xxxxxxxxxxx⁴⁾.

(4) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§8

Xxxxxxxxx předpis

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx, xxxxxxx ze škrobu, xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxxxx semen xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx na xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), f), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx a xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. července 2026.

(2) Xxxxx, xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx, výrobky x luštěnin, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx semen xxxxxxx na trh xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 329/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx vyčerpání xxxxx.¨

§10

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), g) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx škrob x xxxxxxx xx škrobu, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 418/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 329/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 399/2013 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 329/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) a x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxxx xx škrobu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 418/2000 Xx.

§11

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2025.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx x. r.

Xxxxxxx x. 1

Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx / xxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxx	-
	xxxxxxxx	xxx lepku / xxxxxxxxxx x velmi xxxxxx xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx modifikovaný xxxxxx / maltodextrin
Výrobek xx xxxxxx	xxxxxx x xxxxxx	xxx lepku / xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx:

X xxxxxxxxxx xxxxxx, ostatních xxxxxx x x xxxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx lepku, xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „xxx xxxxx“/“xxxxxxxxxx“ x „x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx“, x to x souladu x xxxxxxxxx prováděcího xxxxxxxx Xxxxxx (EU) č. 828/2014 xx xxx 30. xxxxxxxx 2014 x xxxxxxxxxxx xx poskytování xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xx snížením xxxxxx xxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2

Fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a výrobků xx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx škrob/škrob nativní

Ukazatel	Škrob xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx x %	xxxxxxx 79,0	xxxxxxx 86,0	nejméně 86,0
Xxxxxxx xxxxx popela x xxxxxx %	xxxxxxx 0,5	nejvýše 0,4	xxxxxxx 0,5
Xxxxx N-látek x xxxxxx %	nejvýše 0,15	xxxxxxx 0,55	xxxxxxx 1,0
Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx 1 xx2	xxxxxxx 200	-	-

Xxxxxxx 2

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxx/xxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx bramborový	Škrob pšeničný	Škrob xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx jemný sypký xxxxxx xxx nežádoucích xxxxxxx
Xxxxx	xxxx	xxxx x odstínem xx xxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxxx

Xxxxxxxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, písek, xxxxxx, kaménky x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx v xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx popela x xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx škrobové xxxxxx x % xxxxxxx
Xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx	82,0	4,0	65,0
Xxxxxx v prášku xx xxxxxxx	88,0	6,0	60,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / xxxxxxxxxxxx x škrob xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem

Výrobek	Obsah xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx v xxxxxx x % nejvýše	Dextrózový xxxxxxxxxx (XX) % xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx /xxxxxxxxxxxx	89,0	1,0	20,0
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	79,0	1,0	-

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx škrob modifikovaný xxxxxx /maltodextrin, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x puding x xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / xxxxxxxxxxxx	Xxxxx modifikovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxx x xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxx nežádoucích xxxxxxx	xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x jemnými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xx kulinární přípravě xxxxx návodu je xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx	-

Xxxxxxxxxxx:

Xxxxxxxxx příměsi xxxx mechanické xxxxxxxxx, xxxxx, písek, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx částice.

Xxxxxxx č. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx škrobu/škrobu xxxxxxxxx, xxxxxx modifikovaného xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x škrobu modifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxx x x	xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx obalu v %
xx 100	5,0
xxx 100 xx 250	3,0
nad 250 xx 500	2,0
xxx 500 xx 1000	1,5
xxx 1000	1,0

Příloha x. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x&xxxx;xxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx	xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx&xxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
	xxxxx zelený
	čočka xxxxxxxxxx
	xxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxx
	xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx
	xxx
	xxxxxx / vlčí xxx
	xxxx
Xxxxxxx z xxxxxxxx	xxxxxx	-
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx	xxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	-
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxx nápoj	-
	zakysaný xxxxxx xxxxxxx	-
	xxxx	-
	xxxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxxx omáčka	fermentovaná xx sójového hydrolyzátu
	miso	-
	sufu	-
	okara	-
	sójový xxxxxxxx	-
	xxxxxx bílkovinný xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxx	-

Příloha x. 5

Smyslové x fyzikální xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx a fyzikální xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	Xxxxx		Xxxxxx xxxxx		Xxxxxxx % xxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx zrn	hmotnost xxx xxxx barvy xxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxxxx x průměru mm	% xxxxxxxxx
Xxxxx žlutý	hněděžlutá, xxxxxxxx, xxxxx	5 % xxxxxx xxxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, zelená	5 % hrachu xxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxxx bílé	bílá	6 % xxxxxxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	6 % xxxx xxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Sója	jednotná xxxxx xxxxxx	-	3,5	xxxxxxx 4,0	13,0
Cizrna	-	-	5,0	nejvýše 4,0	14,0
Xxx	-	-	6,0	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxxxxx 20,0	15,0
			2,5	nejvýše 4,0
Xxxxx drobnozrnná	jednotná xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxx xxx 20,0	15,0
			2,5	xxxxxxx 4,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	10 % xxxx xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	10,0
Xxxxxxxxx loupané xxxx	xxxxxxxx xxxxx suroviny	10 % xxxx xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx suroviny	10 % xxxx xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx suroviny	10 % jiné xxxxx	-	-	16,0

Xxxxxxx x. 6

Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxx balení	Přípustná xxxxxxx hmotnostní odchylka
Luštěniny,  výrobky x luštěnin,  sójový xxxxxxx	xx 250 g	4,0 %
	251 - 500 x	2,0 %
	501 - 2 000 x	1,0 %
	xxx 2 000 g	0,5 %

Xxxxxxx x. 7

Požadavky xx jakost sójových xxxxxxx

Xxxxxx výrobek	Bílkovina x % hmotnosti xxxxxxx	Xxx x sušině v % xxxxxxxxx nejvýše	Sušina x % hmotnosti xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	1,8	30,0	4,0
Xxxxxx xxxxx x xxxxxx	20,0	30,0	90,0
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	2,5	50,0	8,0
Xxxx	4,5	40,0	10,0
Xxxxxxxx	1,0	-	-
Xxxxxx	10,0	50,0	27,0
Xxxx	9,0	-	-
Xxxxxx omáčka	2,0	-	-
Natto	15,0	-	-
Tekutý xxxxxx xxxxxxxxxx hydrolyzát	8,0	-	-

Příloha x. 8

Členění xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx z nich xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xxx	xxxxx xxxx xxxxxxx: xxxx, xxxxxxxx, okrový, růžový
	slunečnice	-
	tykev	-
	sezam	bílý xxxxx
	xxx	xxxxx xxxxx
	xxxxxxx	xxxx xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxxxxx semen	mouka	odtučněná  neodtučněná
	vláknina	-

Xxxxxxx č. 9

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx olejnatých xxxxx

Xxxxxxx č. 10

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx olejnatých semen

Druh	Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx semena	do 50 x	5,0 %
	51 - 200 x	3,0 %
	201 - 500 x	2,0 %
	xxx 500 x	1,0 %

Informace

Právní předpis č. 133/2025 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.7.2025.

Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, kterým xx xxxxxxx obecné zásady x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx potravin, v xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/ES, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/ES x 2008/5/XX a xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. prosince 2013, xxxxxx se xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/ /2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx xxxxx.

3) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin.

4) Nařízení Xxxxxx (XX) 2023/915 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx látek v xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx (ES) x. 1881/2006, v xxxxxxx xxxxx.