Plné znění - 133/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

133/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Škrob a výrobky ze škrobu §3

Luštěniny a výrobky z luštěnin §4 §5

Olejnatá semena a výrobky z olejnatých semen §6 §7

Technický předpis §8

Přechodná ustanovení §9

Zrušovací ustanovení §10

Účinnost §11

Příloha č. 1 - Členění škrobu a výrobků ze škrobu na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost škrobu a výrobků ze škrobu

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení škrobu/škrobu nativního, škrobu modifikovaného enzymy/maltodextrinu a škrobu modifikovaného fyzikálním způsobem

Příloha č. 4 - Členění luštěnin a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Smyslové a fyzikální požadavky na jakost luštěnin

Příloha č. 6 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení luštěnin

Příloha č. 7 - Požadavky na jakost sójových výrobků

Příloha č. 8 - Členění olejnatých semen a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost olejnatých semen

Příloha č. 10 -  Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení olejnatých semen

INFORMACE

133

XXXXXXXX

xx xxx 5. xxxxxx 2025

x požadavcích xx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx
&xxxx;

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona č. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x xxxxxx x. 180/2016 Xx., (dále xxx „xxxxx“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx,

x) druhy škrobu, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x výrobků z xxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx semen a xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx a přípustné xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxx x

x) minimální xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx, luštěniny, xxxxxxxx xxxxxx a výrobky x xxxx.

§2

Vymezení některých pojmů

(1) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx prášek xxxxxxx xxxxxxx ze škrobnatých xxxxxxx rostlinného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx modifikovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) maltodextrinem xxxxx xxxxxxxxxxxx enzymatickou xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx ze xxxxxx škrob s xxxxxxxxx dalších xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x obsahem xxxxxxxx složky xxxxxxx 60 % x xxxxxxxxx dalších látek, xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (XX) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x procentech vyjádřený xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx vyluštěná, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx zrna xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx luštěninami luštěniny xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx slupky x půlená xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx loupané luštěniny xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxx velikosti xxxxxx, xx sójové xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx řezaná x xxxxxxx zrna luštěnin, x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, mačkaná x xxxxxxxxx,

x) vlákninovým xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx stejnorodý xxxxxx xxxxxxx mletím x proséváním luštěnin x vnějších xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx upravené xxxxxxxx tak, aby xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) bílkovinným xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vzniku xxxxx xxxxxxx peptidů x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) proteinovým xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x luštěninách,

o) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracovaných xxxxxxxx xxxx, sójové xxxxx xxxx sójové xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx moukou xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xx stejnorodý xxxxxx, xxxxxxxxx tříděné xxxxx xxxxxxxxx částic,

q) xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx izolátů,

r) xxxxxxx sójovým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xx sójových xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx které xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx jednodušších látek,

s) xxxx sójový výrobek xx sójových bobů xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x tofu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Actinomucor xxxxxxx, Mucor xxx. x Rhizopus spp.,

u) xxxxxxxx tepelně upravená xxxxxxxxxxxx sója, xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Bacillus xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx sójových xxxx xxxx směsi xxxxxxxx bobů apšenice xxxxx vyrobená xx xxxxxxxx bílkovinného hydrolyzátu,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x luštěnin xxxx xx směsi xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxx xxx ze sójových xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx podílu xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxx rozumí

a) olejnatými xxxxxx suchá, čištěná x tříděná xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) obsahem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx opiových xxxxxxxxx xxxxxxx x 0,2xxxxxxx xxxxxxx,

x) sezamovou xxxxxx xxxxx vyrobená x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) moukou x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx semen x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx x olejnatých xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx neodtučněných xxxxxxxxxx semen.

§3

Škrob a výrobky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx²⁾, v xxxxxx x v právním xxxxxxxx xxxxxxxxxxx některé xxxxxxx označování potravin³⁾ xx x xxxxxx x výrobků xx xxxxxx xxxxx x

x) xxxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx škrobu xxxxx xxxxxxx x

x) maltodextrinu xxx xxxxxxxxxx ekvivalent.

(3) Xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx škrobu xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx/xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx modifikovaného xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx škrobu/škrobu xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x škrobu modifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx x výrobků x xxxxxxxx na xxxxx, skupiny a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx označování xxxxxxxx xx x xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxxxx x podskupiny,

b) x mlýnských výrobků x luštěnin název xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x

x) u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(4) Průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení luštěnin xxx obalu xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy č. 6 x této xxxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx nahořklé, xxxxxxxx vykazovat xxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdravotně xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx původu x anorganické xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx zrna xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx zjevně xxxxxxxxxxxx, plesnivé, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx spálené. Xxxxxx zrna jednoho xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx. Vzhled, barva, xxxx a xxxx xxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x luštěnin xxxxxxx x x technologicky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx podskupině.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx obsahovat xxxx škůdce x xxxxxxxxx xxxxxx vývoje. X 1 kg xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxxx škůdců. X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx luštěniny obsahovat xxxxxxx 15 % xxxxx xxx xxxx xxx s xxxxxxxx xxxxxxx a 5 % xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Předvařené xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx ani xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx znečištěná xxxxxxx. Xxxxx obsahovat xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahovat xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxxx loupané celé xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx vykazovat xxxx xxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx. Nesmějí xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vývoje. Xxx výrobě sójových xxxxxxx se nepřipouští xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xx jakost sójových xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxxx semena x xxxxxxx x olejnatých xxxxx

§6

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny xx xxxxxxx v příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx upravujícím xxxxxxx xxxxxxx označování xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx název xxxxxxx x podskupiny. X xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx uvede xxxxxxxxx, zda xxx x xxxxxx loupaná xxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x olejnatých semen xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx olejnatého semene.

(4) Xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx jako tahini xxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx balení xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx vyhlášce.

§7

(1) Vzhled, xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx cizí pach, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x jinou xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx semena xxxx xxxxx obsahovat xxxx ani xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vývoje, anorganické xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx nebo spálená xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx až tmavým xxxxxx.

(2) Chemické konzervování xxxxxxxxxx semen xx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxx výrobu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx trh xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx máku setého Xxxxxxx xxxxxxxxxx L. xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx obsahují nejvýše 0,8 % opiových xxxxxxxxx x sušině xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx makového xxxxxx není xxxxx xxxxxxxx alkaloidů xxxxx xxx 20 mg/kg. Xxxxxx xxxxxx určená xxx xxxxxxxxx spotřebitele xxxx x případě xxxxxx opiových xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x maximálních xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v potravinách⁴⁾.

(4) Xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xx 20 ^oC x xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§8

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Škrob, xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, olejnatá semena x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx na xxx xxxxx vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx škrob x xxxxxxx ze xxxxxx, luštěniny x xxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky, xx 1. července 2026.

(2) Xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx, výrobky x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x olejnatých xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx označené přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.¨

§10

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), e), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 418/2000 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), j) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, pro škrob x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 399/2013 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xx škrobu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 418/2000 Xx.

§11

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2025.
&xxxx;

Xxxxxxx zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1

Členění xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx / xxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxx	-
	xxxxxxxx	xxx lepku / xxxxxxxxxx x velmi nízkým xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx
Xxxxx modifikovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / maltodextrin
Výrobek xx škrobu	puding x xxxxxx	xxx xxxxx / xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx lepku

Poznámka:

U xxxxxxxxxx xxxxxx, ostatních xxxxxx x x xxxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxx provedena xxxxxx obsahu xxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxx podskupiny „xxx xxxxx“/“xxxxxxxxxx“ x „x xxxxx nízkým xxxxxxx xxxxx“, x xx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 828/2014 xx xxx 30. xxxxxxxx 2014 x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xx snížením xxxxxx xxxxx v potravinách xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx škrobu

Tabulka 1

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx/xxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx x %	xxxxxxx 79,0	xxxxxxx 86,0	nejméně 86,0
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxx %	xxxxxxx 0,5	xxxxxxx 0,4	xxxxxxx 0,5
Xxxxx X-xxxxx x xxxxxx %	xxxxxxx 0,15	xxxxxxx 0,55	xxxxxxx 1,0
Xxxxxxxx xxxxx viditelných pouhým xxxx na 1 xx2	xxxxxxx 200	-	-

Tabulka 2

Smyslové xxxxxxxxx xx škrob/škrob xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxx	Xxxxx pšeničný	Škrob xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx jemný sypký xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx	xxxx	xxxx s xxxxxxxx xx xxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxxx

Xxxxxxxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, prach, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx v xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x xxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx složky x % nejméně
Puding x xxxxxx xx xxxxxx	82,0	4,0	65,0
Xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx	88,0	6,0	60,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x xxxxxx x % nejvýše	Dextrózový xxxxxxxxxx (DE) % xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx /xxxxxxxxxxxx	89,0	1,0	20,0
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	79,0	1,0	-

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx modifikovaný xxxxxx /xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem x xxxxxx v xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx modifikovaný xxxxxx / xxxxxxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxx x xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx xxx nežádoucích xxxxxxx	xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx příměsí, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx rozpadavé xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx užitých xxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx pudingu pružná, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx lepivá
Barva	bílá x xxxxxxxx do šeda xxxx xxxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxx	-

Xxxxxxxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mechanické xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, zemina, xxxxxxx x skleněné xxxx kovové částice.

Příloha x. 3

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx xxxxxx/xxxxxx nativního, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx enzymy/maltodextrinu x xxxxxx modifikovaného xxxxxxxxxx způsobem

hmotnost xxxxxx x g	maximální přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnosti xxxxxxxxxxx xx obalu x %
xx 100	5,0
xxx 100 xx 250	3,0
xxx 250 xx 500	2,0
xxx 500 xx 1000	1,5
xxx 1000	1,0

Xxxxxxx x. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x&xxxx;xxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx	xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx&xxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
	xxxxx xxxxxx
	xxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxx
	xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx
	xxx
	xxxxxx / vlčí xxx
	xxxx
Xxxxxxx z xxxxxxxx	xxxxxx	-
Xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxx	xxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	-
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxx nápoj	-
	zakysaný xxxxxx xxxxxxx	-
	xxxx	-
	xxxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hydrolyzátu
	miso	-
	sufu	-
	okara	-
	sójový xxxxxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxxx hydrolyzát	-
	proteinový xxxxxx z luštěnin	-
	sójový xxxxxxx	-

Xxxxxxx x. 5

Xxxxxxxx x fyzikální požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	Xxxxx		Xxxxxx sítem		Vlhkost % xxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx	x xxxxxxxxx otvory x průměru mm	% xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx	5 % hrachu xxxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx	5 % hrachu xxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxxx bílé	bílá	6 % xxxxxxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxxx barevné	jednotná xxxxx xxxxxx	6 % xxxx xxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	-	3,5	xxxxxxx 4,0	13,0
Xxxxxx	-	-	5,0	xxxxxxx 4,0	14,0
Xxx	-	-	6,0	xxxxxxx 4,0	16,0
Čočka velkozrnná	jednotná xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxxxxx 20,0	15,0
			2,5	xxxxxxx 4,0
Xxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxx xxx 20,0	15,0
			2,5	xxxxxxx 4,0
Xxxxxxxxx předvařené	jednotná xxxxx xxxxxxxx	10 % xxxx xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	10,0
Luštěniny xxxxxxx xxxx	xxxxxxxx podle suroviny	10 % xxxx xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx půlené	jednotná xxxxx xxxxxxxx	10 % xxxx xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	10 % xxxx barvy	-	-	16,0

Xxxxxxx č. 6

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
Xxxxxxxxx,&xxxx; xxxxxxx x xxxxxxxx,&xxxx; xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	4,0 %
	251 - 500 g	2,0 %
	501 - 2 000 g	1,0 %
	xxx 2 000 x	0,5 %

Xxxxxxx č. 7

Požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxx x % xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxx x xxxxxx x % xxxxxxxxx nejvýše	Sušina x % xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	1,8	30,0	4,0
Xxxxxx nápoj x xxxxxx	20,0	30,0	90,0
Xxxxxxxx sójový xxxxxxx	2,5	50,0	8,0
Xxxx	4,5	40,0	10,0
Xxxxxxxx	1,0	-	-
Xxxxxx	10,0	50,0	27,0
Xxxx	9,0	-	-
Xxxxxx xxxxxx	2,0	-	-
Xxxxx	15,0	-	-
Xxxxxx sójový xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	8,0	-	-

Příloha x. 8

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xxx	xxxxx xxxx xxxxxxx: šedý, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx
	xxxxxxxxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxx	xxxx xxxxx
	xxx	xxxxx žlutý
	hořčice	bílá černá
Výrobky x xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxx	xxxxxxxxx&xxxx; xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx	-

Xxxxxxx x. 9

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost olejnatých xxxxx

Příloha x. 10

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx olejnatých semen

Druh	Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná hmotnostní xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xx 50 x	5,0 %
	51 - 200 g	3,0 %
	201 - 500 x	2,0 %
	xxx 500 x	1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 133/2025 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.7.2025.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebyl měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx obecné zásady x požadavky potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx bezpečnosti xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx znění. 

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/ /2001 x (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011, v xxxxxxx znění.

3) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2023/915 x xxxxxxxxxxx limitech některých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx nařízení (XX) x. 1881/2006, x xxxxxxx xxxxx.