Plné znění - 133/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

133/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Škrob a výrobky ze škrobu §3

Luštěniny a výrobky z luštěnin §4 §5

Olejnatá semena a výrobky z olejnatých semen §6 §7

Technický předpis §8

Přechodná ustanovení §9

Zrušovací ustanovení §10

Účinnost §11

Příloha č. 1 - Členění škrobu a výrobků ze škrobu na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost škrobu a výrobků ze škrobu

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení škrobu/škrobu nativního, škrobu modifikovaného enzymy/maltodextrinu a škrobu modifikovaného fyzikálním způsobem

Příloha č. 4 - Členění luštěnin a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Smyslové a fyzikální požadavky na jakost luštěnin

Příloha č. 6 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení luštěnin

Příloha č. 7 - Požadavky na jakost sójových výrobků

Příloha č. 8 - Členění olejnatých semen a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost olejnatých semen

Příloha č. 10 -  Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení olejnatých semen

INFORMACE

133

VYHLÁŠKA

ze xxx 5. xxxxxx 2025

o xxxxxxxxxxx xx xxxxx, luštěniny, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x nich
 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Sb. x xxxxxx č. 180/2016 Xx., (dále xxx „zákon“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx přímo použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁾

a) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, luštěninách x xxxxxxxxxx semenech x výrobcích x xxxx,

x) druhy xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x výrobků x xxxx s xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx,

x) pro jednotlivé xxxxx xxxxxx, luštěnin, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx x

x) minimální xxxxxxxxxxxxx požadavky pro xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x nich.

§2

Vymezení některých xxxxx

(1) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx prášek získaný xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) maltodextrinem škrob xxxxxxxxxxxx enzymatickou xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxx škrob x xxxxxxxxx xxxxxxx látek, xxxxxx pro přípravu xxxxxx,

x) xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x obsahem xxxxxxxx xxxxxx nejméně 60 % x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx pro přípravu xxxxxx,

x) dextrózovým ekvivalentem (XX) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx glukóza, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx luštěninami xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx upravená xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x půlená technologicky xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx loupané luštěniny xxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx tříděné xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) luštěninovými vločkami xxxxxx řezaná a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, mačkaná x odhořčená,

k) vlákninovým xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx stejnorodý xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) naklíčenými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx technologicky xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) bílkovinným xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx hydrolytickým xxxxxxxxxxx bílkovin dojde xx vzniku směsi xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx směsi xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx prášek xxxxxxx hydrolýzou xxx xxxxxxx bílkovin xxxxxxxxxx x luštěninách,

o) xxxxxxx xxxxxxxx potravina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx sójové xxxxxxxxx,

x) sójovou xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx na stejnorodý xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx velikosti xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx xx použití xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx izolátů,

r) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sójový výrobek xx xxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx kyselou xxxxxxxxxx, xxx které xxxxxxx xx štěpení xxxxxxxx x polysacharidů na xxxx aminokyselin x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxx xx sójových xxxx xxxxxxx vysrážením xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx sójový xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxx plísní Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Mucor xxx. x Rhizopus spp.,

u) xxxxxxxx tepelně upravená xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx, obilnina xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx subtilis,

w) xxxxxxx omáčkou xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx bobů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx pasta x xxxxxxxx nebo xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, čištěná x tříděná xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx,

x) obsahem xxxxxxxx xxxxxxxxx suma xxxxxxxx xxxxxxxxx morfinu a 0,2xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vyrobená x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) moukou x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx mletím x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx mletím xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx semen.

§3

Xxxxx x výrobky xx škrobu

(1) Členění xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx²⁾, v zákoně x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx některé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ xx x xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x

x) xxxxxx xxxxx druhu x skupiny,

b) výrobku xx škrobu název xxxxxxx x

x) maltodextrinu xxx dextrózový xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx škrobu/škrobu xxxxxxxxx, škrobu modifikovaného xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x škrobu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx/xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx modifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx

§4

(1) Členění xxxxxxxx x xxxxxxx x luštěnin xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxx uvedených v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxx uvede

a) xxxxx xxxxxxx a podskupiny,

b) x xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx x

x) x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x podskupiny.

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxx je hmotnost xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 k xxxx xxxxxxxx.

§5

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx pachy, xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx minerálního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, plesnivé, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx zrna jednoho xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx sklizně xx xxxxxxxxxxx. Vzhled, xxxxx, xxxx a xxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídat x xxxxxxxx skupině x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx luštěnin xxxx xxxxxx zrn xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx nesmějí obsahovat xxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx vývoje. X 1 kg xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxxx hmotnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15 % xxxxx xxx xxxx xxx s prasklou xxxxxxx a 5 % zrn slabě xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx ani mrtvé xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxx znečištěná xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx dovaření xxxxx xxxxxx jednotlivá xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxx loupané xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx stadiu xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx neloupaných zrn. Xxxxxxxxx xxxxxxx celé xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Mlýnské xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x chutí xxxxxxxxxx základní xxxxxxxx. Xxxxxxx vykazovat xxxx xxxxx a jinou xxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx oleje.

(6) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

Olejnatá semena a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

§6

(1) Členění xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx upravujícím xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx název xxxxxxx a xxxxxxxxxx. X xxxxxxxxxx semen xx dále xxxxx xxxxxxxxx, xxx jde x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx botanickým xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxx xxxx tahini xxxx tahina.

(5) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx.

(6) Průměrným xxxxxxxxx spotřebitelského balení xxxxxxxxxx semen xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§7

(1) Xxxxxx, barva, xxxx a chuť xxxxxxxxxx semen xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx nahořklá, popřípadě x xxxxx xxxx xxxxxxxx. Olejnatá xxxxxx xxxx xxxxx obsahovat xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vývoje, anorganické xxxxxxxxx, xxxxxx zjevně xxxxxxxxxxxx xxxx plesnivá xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx změněnou xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx až xxxxxx xxxxxx.

(2) Chemické xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx semen xx xxxxxxxxxxx.

(3) Pro výrobu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxx xxx použít pouze xxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx L. xxxxxxxxx, olejného typu xxxxxxxxxxx x odrůd, xxxxx obsahují nejvýše 0,8 % xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xx povrchu xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx alkaloidů xxxxx xxx 20 mg/kg. Xxxxxx semena určená xxx konečného spotřebitele xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx o maximálních xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx⁴⁾.

(4) Xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx při teplotě xx 20 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 %.

§8

Technický xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx při poskytování xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx, xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx z xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxxxx semen lze xxxxxxx, označovat a xxxxxx xx xxx xxxxx vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., kterou xx provádí §18 xxxx. x), b), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, do 1. xxxxxxxx 2026.

(2) Xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx x luštěnin, olejnatá xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx semen xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do vyčerpání xxxxx.¨

§10

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), b), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.

2. Vyhláška Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 418/2000 Sb., kterou xx xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x výrobky ze xxxxxx, luštěniny x xxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 399/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx škrob a xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 418/2000 Xx.

§11

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2025.
 

Ministr zemědělství:

Mgr. Xxxxxxx x. r.

Xxxxxxx x. 1

Členění xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx na xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx / xxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxx	-
	xxxxxxxx	xxx lepku / xxxxxxxxxx x velmi nízkým xxxxxxx lepku
	ostatní
Škrob xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxxx	xxxxxx v xxxxxx	xxx xxxxx / xxxxxxxxxx x velmi xxxxxx xxxxxxx lepku

Poznámka:

U xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx škrobů x x xxxxxxx xx škrobu, x xxxxxxx xxxx provedena xxxxxx xxxxxx lepku, xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „bez xxxxx“/“xxxxxxxxxx“ x „s xxxxx nízkým obsahem xxxxx“, a to x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 828/2014 xx dne 30. xxxxxxxx 2014 x xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx snížením xxxxxx xxxxx v potravinách xxxxxxxxxxxxx.

Příloha č. 2

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx škrob/škrob nativní

Ukazatel	Škrob xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx v %	nejméně 79,0	xxxxxxx 86,0	nejméně 86,0
Celkový xxxxx xxxxxx x xxxxxx %	xxxxxxx 0,5	nejvýše 0,4	xxxxxxx 0,5
Xxxxx X-xxxxx x xxxxxx %	xxxxxxx 0,15	xxxxxxx 0,55	nejvýše 1,0
Xxxxxxxx xxxxx viditelných xxxxxx xxxx xx 1 xx2	xxxxxxx 200	-	-

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx na škrob/škrob xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx bramborový	Škrob xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx xxxxx sypký xxxxxx bez nežádoucích xxxxxxx
Xxxxx	xxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxxx

Xxxxxxxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx, kaménky x xxxxxxxx nebo kovové xxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky na xxxxxx v prášku

Výrobek	Obsah xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x % nejméně
Puding x prášku na xxxxxx	82,0	4,0	65,0
Xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx	88,0	6,0	60,0

Xxxxxxx 4

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / maltodextrin x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem

Výrobek	Obsah sušiny x % nejméně	Obsah xxxxxx x sušině x % nejvýše	Dextrózový xxxxxxxxxx (XX) % xxxxxxx
Xxxxx modifikovaný xxxxxx /xxxxxxxxxxxx	89,0	1,0	20,0
Xxxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxx	79,0	1,0	-

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx /maltodextrin, xxxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálním způsobem x xxxxxx v xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / xxxxxxxxxxxx	Xxxxx modifikovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxx v xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx xxx nežádoucích xxxxxxx	xxxxxx bez nežádoucích xxxxxxx	xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx tvořícími rozpadavé xxxxxx x jemnými xxxxxxxxx xxxxxxx přísad; xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx lepivá
Barva	bílá x xxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxx nebo xx žluta	-

Vysvětlivka:

Nežádoucí xxxxxxx xxxx mechanické xxxxxxxxx, xxxxx, písek, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx částice.

Příloha x. 3

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx xxxxxx/xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem

hmotnost xxxxxx x g	maximální xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx hmotnosti deklarované xx xxxxx x %
xx 100	5,0
xxx 100 xx 250	3,0
nad 250 xx 500	2,0
nad 500 xx 1000	1,5
xxx 1000	1,0

Xxxxxxx č. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x&xxxx;xxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Luštěnina	hrách xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx&xxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
	xxxxx xxxxxx
	xxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx drobnozrnná
	fazole bílá
	fazole xxxxxxx
	xxxxxx
	xxx
	xxxxxx / xxxx xxx
	xxxx
Xxxxxxx x xxxxxxxx	xxxxxx	-
Xxxxxxx xxxxxxx z luštěnin	mouky	-
	vločky	-
	vlákninový xxxxxxxxxx	-
Xxxxxx výrobek	sójový xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	-
	xxxx	-
	xxxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxxx omáčka	fermentovaná xx xxxxxxxx hydrolyzátu
	miso	-
	sufu	-
	okara	-
	sójový xxxxxxxx	-
	xxxxxx bílkovinný xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxxx xxxxxx x luštěnin	-
	sójový xxxxxxx	-

Xxxxxxx x. 5

Smyslové x xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxx podskupina	Barva		Propad xxxxx		Xxxxxxx % xxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxxxx x průměru xx	% xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx	5 % hrachu xxxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx	5 % hrachu xxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxxx xxxx	xxxx	6 % xxxxxxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx odrůdy	6 % xxxx xxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Sója	jednotná xxxxx xxxxxx	-	3,5	xxxxxxx 4,0	13,0
Xxxxxx	-	-	5,0	xxxxxxx 4,0	14,0
Xxx	-	-	6,0	xxxxxxx 4,0	16,0
Čočka velkozrnná	jednotná xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxxxxx 20,0	15,0
			2,5	xxxxxxx 4,0
Xxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxx xxx 20,0	15,0
			2,5	xxxxxxx 4,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	10 % jiné xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	10,0
Luštěniny xxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xxxxx suroviny	10 % xxxx xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx suroviny	10 % xxxx barvy	1,0	nejvýše 0,5	15,0
Luštěniny xxxxxxxxx	xxxxxxxx podle suroviny	10 % xxxx barvy	-	-	16,0

Příloha č. 6

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx,&xxxx; xxxxxxx x xxxxxxxx,&xxxx; xxxxxx xxxxxxx	xx 250 g	4,0 %
	251 - 500 x	2,0 %
	501 - 2 000 x	1,0 %
	nad 2 000 x	0,5 %

Xxxxxxx x. 7

Požadavky xx jakost xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxxxx x % hmotnosti nejméně	Tuk x sušině x % xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx x % xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx nápoj	1,8	30,0	4,0
Sójový xxxxx x prášku	20,0	30,0	90,0
Zakysaný xxxxxx xxxxxxx	2,5	50,0	8,0
Xxxx	4,5	40,0	10,0
Xxxxxxxx	1,0	-	-
Xxxxxx	10,0	50,0	27,0
Xxxx	9,0	-	-
Xxxxxx xxxxxx	2,0	-	-
Xxxxx	15,0	-	-
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	8,0	-	-

Příloha č. 8

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x&xxxx;xxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xxx	xxxxx xxxx xxxxxxx: xxxx, xxxxxxxx, okrový, růžový
	slunečnice	-
	tykev	-
	sezam	bílý xxxxx
	xxx	xxxxx žlutý
	hořčice	bílá xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxxxxx semen	mouka	odtučněná  neodtučněná
	vláknina	-

Xxxxxxx x. 9

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx jakost olejnatých xxxxx

Příloha č. 10

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx semen

Druh	Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xx 50 x	5,0 %
	51 - 200 x	3,0 %
	201 - 500 x	2,0 %
	xxx 500 x	1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 133/2025 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.7.2025.

Xx xxx uzávěrky právní xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, v xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011 x poskytování xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění. 

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/ /2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx znění.

3) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2023/915 x xxxxxxxxxxx limitech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx (ES) x. 1881/2006, x xxxxxxx xxxxx.