Plné znění - 133/2025 Sb.

Vyhláška o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

133/2025 Sb.
 

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Škrob a výrobky ze škrobu §3

Luštěniny a výrobky z luštěnin §4 §5

Olejnatá semena a výrobky z olejnatých semen §6 §7

Technický předpis §8

Přechodná ustanovení §9

Zrušovací ustanovení §10

Účinnost §11

Příloha č. 1 - Členění škrobu a výrobků ze škrobu na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 2 - Fyzikální, chemické a smyslové požadavky na jakost škrobu a výrobků ze škrobu

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení škrobu/škrobu nativního, škrobu modifikovaného enzymy/maltodextrinu a škrobu modifikovaného fyzikálním způsobem

Příloha č. 4 - Členění luštěnin a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Smyslové a fyzikální požadavky na jakost luštěnin

Příloha č. 6 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení luštěnin

Příloha č. 7 - Požadavky na jakost sójových výrobků

Příloha č. 8 - Členění olejnatých semen a výrobků z nich na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost olejnatých semen

Příloha č. 10 -  Přípustné záporné hmotnostní odchylky balení olejnatých semen

INFORMACE

133

XXXXXXXX

xx xxx 5. xxxxxx 2025

o xxxxxxxxxxx xx xxxxx, luštěniny, xxxxxxxx semena a xxxxxxx x nich
 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 odst. 1 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Sb., (xxxx xxx „zákon“):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, luštěninách x olejnatých semenech x xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x výrobků x xxxx x xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, luštěnin, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a

d) minimální xxxxxxxxxxxxx požadavky xxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx.

§2

Xxxxxxxx některých xxxxx

(1) Xxx xxxxx této xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx rostlinného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx enzymatickou xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx ze xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx dalších xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx v xxxxxx výrobek xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx 60 % s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxx,

x) dextrózovým xxxxxxxxxxxx (XX) xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x sušině x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx luskovin,

g) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx celá xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vnější xxxxxx x půlená technologicky xxxxxxxx zrna xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx loupané xxxxxxxxx xxxxx xx stejnorodý xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx sójové xxxxx xxxxxxxxx,

x) luštěninovými vločkami xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx zrna xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x proséváním luštěnin x vnějších slupek xxxxxxxx,

x) naklíčenými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxx ke zvýšení xxxxxxxxxx hodnot a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) bílkovinným xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx směsi xxxxxxx peptidů x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx izolátem x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx sójové xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx tříděné xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxx ze sójových xxxx, krupic, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xx xxxxxxxx bobů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx dochází xx xxxxxxx bílkovin x xxxxxxxxxxxxx xx xxxx aminokyselin x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx bobů xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx fermentovaný sójový xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xxxxx spp. x Rhizopus spp.,

u) xxxxxxxx xxxxxxx upravená xxxxxxxxxxxx sója, jiná xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx bobů xxxxxxxxxxxx xxxxxx Bacillus subtilis,

w) xxxxxxx omáčkou xxxxxx xxxxxxxx fermentací sójových xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx apšenice xxxxx vyrobená xx xxxxxxxx bílkovinného xxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nebo xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxx produkt xxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx podílu xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxx suchá, čištěná x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx neloupaná xxxx xxxxxxx,

x) obsahem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x 0,2xxxxxxx kodeinu,

c) sezamovou xxxxxx xxxxx vyrobená x drcených xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx olejnatých xxxxx x vnějších xxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§3

Xxxxx x výrobky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx²⁾, v xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ xx x škrobu x výrobků xx xxxxxx uvede x

x) xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx,

x) výrobku xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x

x) maltodextrinu xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx, chemické a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx ze xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx/xxxxxx xxxxxxxxx, škrobu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x škrobu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx/xxxxxx nativního, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xxxxxx xxxxx přílohy č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx x výrobků x luštěnin xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x v právním xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx označování potravin xx x xxxxxxxx x výrobků z xxxxxxxx xxxxx

x) název xxxxxxx x podskupiny,

b) x xxxxxxxxx výrobků x luštěnin název xxxxxxx x botanický xxxx a

c) x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a podskupiny.

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitelského xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 6 x této xxxxxxxx.

§5

(1) Luštěniny xxxxxxx xxxxxxxxx cizí xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx nebo nahořklé, xxxxxxxx vykazovat xxxxx xxxx xxxxxx. Luštěniny xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx jiného xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x anorganické xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx různé xxxxx, odrůd xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx. Vzhled, xxxxx, xxxx a xxxx xxxx, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x luštěnin skupině x u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx podskupině.

(2) Xxxxxxxxx nesmějí obsahovat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx stadiu xxxxxx. X 1 kg xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx. X procentech xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15 % xxxxx xxx nebo xxx s xxxxxxxx xxxxxxx x 5 % xxx slabě xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx xxx mrtvé xxxxxx x jakémkoli xxxxxx vývoje x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obsahovat zrna xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx dělohami x po xxxxxxxx xxxxx xxxxxx jednotlivá xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

(4) Luštěniny xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx stadiu xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 2 % xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxxx loupané celé xxxxx dále xxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxx, xxxx x chutí xxxxxxxxxx xxxxxxxx suroviny. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx a jinou xxxx příchuť. Nesmějí xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx škůdce v xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxx výrobě xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

Olejnatá xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx

§6

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx upravujícím xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx uvede xxxxx xxxxxxx x podskupiny. X xxxxxxxxxx semen xx dále xxxxx xxxxxxxxx, zda xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx semen xx označí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx pastu xxx xxxxxxx xxxx tahini xxxx tahina.

(5) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx olejnatých xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10 x xxxx vyhlášce.

§7

(1) Xxxxxx, xxxxx, xxxx a chuť xxxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx semena xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx nakyslá, xxxxxxxx xxxx nahořklá, popřípadě x xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx semena xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx mrtvé xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vývoje, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx semena xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x současně xxxxx xxxxxxxxx semena xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx až xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo k xxxxxxx xx xxx xxx použít xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxx somniferum X. xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,8 % xxxxxxxx xxxxxxxxx v sušině xxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx není xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 xx/xx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx alkaloidů xxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminujících xxxxx v xxxxxxxxxxx⁴⁾.

(4) Xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx při teplotě xx 20 ^xX x relativní xxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 70 %.

§8

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

§9

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx, xxxxxxx ze škrobu, xxxxxxxxx, výrobky x xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx semen xxx xxxxxxx, označovat x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x h) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx 1. xxxxxxxx 2026.

(2) Xxxxx, xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, olejnatá xxxxxx x xxxxxxx x olejnatých xxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx přede xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x požadavky xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.¨

§10

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), b), e), x), g) a x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxx a xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.

2. Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 418/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 329/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

3. Vyhláška č. 399/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 329/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 418/2000 Xx.

§11

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2025.
&xxxx;

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. r.

Příloha x. 1

Členění xxxxxx x xxxxxxx xx škrobu xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx / xxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxx	-
	xxxxxxxx	xxx xxxxx / xxxxxxxxxx x velmi nízkým xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem
Škrob modifikovaný xxxxxx / xxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx škrobu	puding x xxxxxx	xxx lepku / xxxxxxxxxx x velmi nízkým xxxxxxx lepku

Poznámka:

U xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx škrobů x x xxxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx obsahu xxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx „bez xxxxx“/“xxxxxxxxxx“ x „x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx“, x xx x xxxxxxx s xxxxxxxxx prováděcího xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 828/2014 xx xxx 30. xxxxxxxx 2014 x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xx snížením xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

Příloha x. 2

Xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxx/xxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxx kukuřičný
Obsah xxxxxx v %	xxxxxxx 79,0	xxxxxxx 86,0	nejméně 86,0
Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxxx %	xxxxxxx 0,5	nejvýše 0,4	xxxxxxx 0,5
Obsah X-xxxxx x sušině %	xxxxxxx 0,15	xxxxxxx 0,55	xxxxxxx 1,0
Množství xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx 1 xx2	xxxxxxx 200	-	-

Xxxxxxx 2

Smyslové xxxxxxxxx xx xxxxx/xxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxx xxxxx sypký xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx	xxxx	xxxx s xxxxxxxx xx xxxx	xxxx x xxxxxxxx do xxxxx

Xxxxxxxxxxx:

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, prach, písek, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx popela v xxxxxx v % xxxxxxx	Xxxxx škrobové xxxxxx x % xxxxxxx
Xxxxxx x prášku xx xxxxxx	82,0	4,0	65,0
Xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx	88,0	6,0	60,0

Xxxxxxx 4

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx škrob xxxxxxxxxxxx xxxxxx / maltodextrin x škrob xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxx xxxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XX) % xxxxxxx
Xxxxx modifikovaný xxxxxx /xxxxxxxxxxxx	89,0	1,0	20,0
Xxxxx modifikovaný fyzikálním xxxxxxxx	79,0	1,0	-

Xxxxxxx 5

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx škrob modifikovaný xxxxxx /maltodextrin, xxxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálním způsobem x puding v xxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx / maltodextrin	Škrob xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx	Xxxxxx x xxxxxx
Xxxxxx	xxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxxxxx bez xxxxxxxxxxx příměsí, x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx užitých xxxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx návodu xx xxxxx xxxxxxx pružná, xxxxxxxx, xxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxx	xxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx	-

Xxxxxxxxxxx:

Xxxxxxxxx příměsi xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, písek, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx částice.

Xxxxxxx x. 3

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx škrobu/škrobu xxxxxxxxx, xxxxxx modifikovaného xxxxxx/xxxxxxxxxxxxx x škrobu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx způsobem

hmotnost balení x x	xxxxxxxxx přípustná xxxxxxx hmotnostní odchylka xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x %
xx 100	5,0
nad 100 xx 250	3,0
nad 250 xx 500	2,0
xxx 500 xx 1000	1,5
xxx 1000	1,0

Příloha č. 4

Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x&xxxx;xxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxx	xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx xxxxxxx&xxxx; xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
	xxxxx xxxxxx
	xxxxx xxxxxxxxxx
	xxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxx xxxx
	xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx
	xxx
	xxxxxx / vlčí xxx
	xxxx
Xxxxxxx x luštěnin	hummus	-
Mlýnský xxxxxxx x luštěnin	mouky	-
	vločky	-
	vlákninový xxxxxxxxxx	-
Xxxxxx výrobek	sójový xxxxx	-
	xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	-
	xxxx	-
	xxxxxxxx	-
	xxxxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxxx omáčka	fermentovaná xx sójového xxxxxxxxxxx
	xxxx	-
	xxxx	-
	xxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	-
	xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx	-
	xxxxxx xxxxxxx	-

Příloha x. 5

Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx a fyzikální xxxxxxxxx xx luštěniny

Skupina xxxx podskupina	Barva		Propad sítem		Vlhkost % xxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx zrn	hmotnost xxx xxxx barvy xxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx mm	% xxxxxxxxx
Xxxxx žlutý	hněděžlutá, oranžová, xxxxx	5 % xxxxxx xxxxxxxx	4,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxx zelený	světle xxxxxx, olivová, zelená	5 % xxxxxx žlutého	4,5	nejvýše 4,0	16,0
Xxxxxx bílé	bílá	6 % xxxxxxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxxx barevné	jednotná xxxxx xxxxxx	6 % xxxx xxxxx	3,5	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	-	3,5	xxxxxxx 4,0	13,0
Cizrna	-	-	5,0	nejvýše 4,0	14,0
Xxx	-	-	6,0	xxxxxxx 4,0	16,0
Xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxxxxx 20,0	15,0
			2,5	nejvýše 4,0
Xxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxx	-	6,0	xxxx než 20,0	15,0
			2,5	xxxxxxx 4,0
Xxxxxxxxx předvařené	jednotná podle xxxxxxxx	10 % xxxx xxxxx	1,0	xxxxxxx 0,5	10,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	10 % jiné barvy	1,0	nejvýše 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	10 % xxxx barvy	1,0	nejvýše 0,5	15,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxxx suroviny	10 % xxxx xxxxx	-	-	16,0

Příloha č. 6

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xxxxxx luštěnin

Druh	Hmotnost xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx,&xxxx; xxxxxxx x xxxxxxxx,&xxxx; xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	4,0 %
	251 - 500 x	2,0 %
	501 - 2 000 x	1,0 %
	xxx 2 000 g	0,5 %

Příloha x. 7

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx výrobek	Bílkovina v % xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxx x xxxxxx v % xxxxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxx x % xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxx	1,8	30,0	4,0
Xxxxxx xxxxx x xxxxxx	20,0	30,0	90,0
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	2,5	50,0	8,0
Xxxx	4,5	40,0	10,0
Xxxxxxxx	1,0	-	-
Xxxxxx	10,0	50,0	27,0
Xxxx	9,0	-	-
Xxxxxx omáčka	2,0	-	-
Natto	15,0	-	-
Tekutý xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx	8,0	-	-

Příloha x. 8

Členění xxxxxxxxxx semen a xxxxxxx x&xxxx;xxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxxx semeno	mák	modrý bílý barevný: xxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, růžový
	slunečnice	-
	tykev	-
	sezam	bílý xxxxx
	xxx	xxxxx xxxxx
	xxxxxxx	xxxx černá
Výrobky x xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxx	xxxxxxxxx&xxxx; xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxx	-

Xxxxxxx č. 9

Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx jakost xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx č. 10

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx

Xxxx	Xxxxxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxx	xx 50 x	5,0 %
	51 - 200 x	3,0 %
	201 - 500 g	2,0 %
	xxx 500 x	1,0 %

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 133/2025 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.7.2025.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx obecné xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011 x poskytování xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.&xxxx;

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, xxxxxx se xxxxxxx společná organizace xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/ /2001 x (XX) č. 1234/2007, v platném xxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Komise (XX) 2023/915 x xxxxxxxxxxx limitech xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx x o xxxxxxx nařízení (XX) x. 1881/2006, x xxxxxxx znění.