Právní předpis byl sestaven k datu 01.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2003 do 31.07.2016.
Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 326/2001 Sb., kterou se provádí §18 písm. a), d), g), h), i) a j) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich
264/2003 Sb.
Přechodná ustanovení Čl. II
Účinnost Čl. III
264
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2003,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., xxxxxx se provádí §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) a x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx č. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x x xxxxxxx x právem Evropských xxxxxxxxxxxx,*) pro xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx z xxxx:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), g), h), x) a j) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, masné xxxxxxx, ryby, ostatní xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx z xxxx, xxxxx a výrobky x xxxx, xx xxxx takto:
1. §1 xxxxxx poznámek pod xxxxx x. 1), 2), 3) x 4) xxx:
"§1
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx,1) x xxxxxxx použitelnosti xxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,2)
b) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx pocházejících x xxxxxxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx xx rodů xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x husa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) čerstvým xxxxx - maso x xxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x jehož uchování xxxxxx použito xxxxxx xxxxxxxx než xxxxxxxx xxxx zmrazení, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštního právního xxxxxxxx,2)
x) čerstvým xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) jatečně xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx drůbeže - celé xxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl zvířat, xxxxxxx xxxxxxx čerstvého xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx oběhu,
h) xxxxx xxxxxxx odděleným - xxxx určené x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx oddělením xxxxxx xxxx, které xxxxxxx xx vykostění xx xxxxxxx s xxxxxxxx kostí ze xxxxxxxxxx xxxx, kostí xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx struktury masa,
i) xxxxxxxx xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx oddělením zbytků xxxx, xxxxx xxxxxxx xx vykostění xx xxxxxxx s výjimkou xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx zápěstními x xxxxxxxxxx klouby, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx dochází x nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxx xxxxx - xxxx xxxxx xxxxxxx a) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - čerstvé xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu,2)
l) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx a pánevní, xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx,2),3)
x) xxxxxxxxx xxxxx - čerstvé drůbeží xxxx xxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) xxxxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatečně opracovaných xxx,
x) krví - xxxx získaná xxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) xxxxxxx sádlem nebo xxxxxxx xxxxx - xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat nebo xxx bourání xxxx,
x) xxxxxxx masem - xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx býka, xxxx, xxxxx, jalovice, xxxxx,
x) xxxxxxx - těla xxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx 160 xx x xx věku zvířat 1 xx 7 xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx pohlaví x přejímací xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 160 xx x ve xxxx xx 8 xx 12 měsíců xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx starší xxx 12 xxxxxx a xx 24 měsíců xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxx zvířata xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx 9 měsíců,
v) xxxxxx - kastrovaná xxxxxxx samčího xxxxxxx xxxxxx než 12 xxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx samičího xxxxxxx xxxxxx 7 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxx samičího xxxxxxx, xxxxx se již xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxxxx,
xx) xxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx,
xx) jehněčím xxxxx - maso jehňat xx xxxx xxxxxxx 12 xxxxxx,
xx) xxxxx xxxxx - xxxx xxx,
xx) kůzlečím xxxxx - xxxx kůzlat xx stáří nejvýše 5 xxxxxx,
xx) xxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx,
xx) hříběcím xxxxx - xxxx xxxxxx xx stáří xxxxxxx 18 měsíců,
gg) kuřecím xxxxx - xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx,
xx) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx domácího,
ii) xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx savců x xxxxx žijících xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, koroptví x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,
xx) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře,4)
kk) xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěřinou - xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a zvěřina, xxxxxx masa baleného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx ošetření xxxxxxx.
1) Xxxxxxxx x. 273/2000 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních xxxxx x biologicky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobě v xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 106/2002 Xx.
2) Xxxxxxxx x. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx.
3) Xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně xxxxxx zvěře.
4) Xxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Xx. x xxxxxx x. 59/2003 Xx.".
2. V §2 xxxx. 1 se xxxxx "nedělené drůbeže x děleného" zrušují.
3. X §2 odst. 2 xxxx. a) xx xxxxx "x xxxxxxxx drůbeže" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx".
4. X §2 xxxx. 2 písmeno x) xxx:
"x) u xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx drůbeže x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx uvedeno x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 3.".
5. V §3 odst. 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxx §1 xxxx. x) xx x), v) x x)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxx §1 xxxx. x), x), y) xx xx)".
6. X §3 xxxx. 1 xxxxxxx x) x x) včetně xxxxxxxx xx xxxxx č. 6) xxxxx:
"x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx druhem xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,6)
x) výsekové xxxx, xxxxxxx drůbeží xxxx, maso balené, xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxx xxx x balené mleté xxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
6) XXX 57&xxxx;6510 Xxxxxx xxxx pro výsek.
ČSN 57&xxxx;6540 Xxxxxxx xxxx xxx xxxxx.
XXX 57&xxxx;6570 Xxxxxx xxxx xxx xxxxx.".
7. V §3 xxxx. 1 písm. x) xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx".
8. X §3 xxxx. 1 písm. x) xx xxxxx "nedělená xxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx drůbeže".
9. X §3 xxxx. 1 xxxx. f) xx xxxxx "dělené drůbeží xxxx" nahrazují slovy "xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx".
10. V §3 odstavec 2 xxxxxx poznámky xxx xxxxx č. 7) xxx:
"(2) Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, zabalené x xxxxxxxx se xxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, dále xxxxxx
x) xxxxx "xxxxx xxxx", "xxxxx býk", "xxx", "xxxxx", "xxxxxxxx" nebo "xxxxx",
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo skupiny xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, v xxxxx xxxx xxxxx poraženo, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x názvem xxxx, xxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx "Xxxxx xxxxxxx: (název xxxx) (xxxxx xxxxxxxxx)",
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxx, kde xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx ve tvaru "Xxxxx bourání: (název xxxx) (číslo schválení)",
e) xxxxxx xxxx, xxx xx zvíře narodilo, xxx xxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxx; x xxxxxxx, xx xxxxx země xx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx údaje uvést xxxxx "Xxxxx:" a xxxx xx doplní xxxxx xxxx,
xxxxxxx způsobem, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx skotu.7)
7) Zákon x. 154/2000 Sb., x šlechtění, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx hospodářských xxxxxx x x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx zákona x. 309/2002 Xx.".
11. X §3 se xxxxxxxx odstavec 4, xxxxx xxx:
"(4) U xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxxxxxxx údaje x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x prodejně.".
12. X §4 xxxx. 1 xx slovo "upravená" xxxxxxxxx xxxxxx "opracovaná".
13. X §4 se xx xxxxx odstavce 1 xxxxx zrušuje x xxxxxxxx xx xxxx "x musí xxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.2),3)".
14. X §4 odst. 2 xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxxxxx slovem "opracované".
15. X §4 xxxx. 2 písmeno x) xxx:
"x) xxxx být xxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, otlaků, odřenin, xxxxxxxxxxx a zbytečných xxxxxx,".
16. X §4 xxxx. 3 xx xxxxx "upravených" xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxxxxxxxx".
17. X §4 xxxxxxxx 4 xxx:
"(4) Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx.".
18. V §4 xxxxxxxx 6 xxx:
"(6) Xxxxxxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx oběhu xxxxxxx x xxxxxxx.".
19. X §4 odstavec 7 xxx:
"(7) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx se xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxx hlavy x xxxxxx.".
20. V §4 xxxx. 8 se xxxxx "Xxxxxxxx xxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxxx".
21. V §5 xxxxxxxx 1 x 2 znějí:
"(1) Xx xxxxxxx musí xxx xxxx podle §1 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxx stanovenými ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.2),3)
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těla drůbeže, xxxxxxxx nedělená xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx dělených jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 3 xxxxxxxxx 1 a 2.".
22. X §5 xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 8) xxx:
"(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx u nedělených xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx technické xxxxx.8) Kontrolu je xxxxx provádět xx xxxxxxx pravidelně xxxxxx xx xxx hodin. X xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxx absorpci xxxx, xxxxx provést kontrolu xxxxxxxx xxxx uvolněné xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody xxxxxxxx, x xx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.8) Xxxxxxxx xxxxxxx xx zaznamenají x xxxxxx se xxxxxx xx xxxx jednoho xxxx.
8) XXX 57 3100 Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, čerstvá x xxxxxxxx. Metody xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx volné xxxx.".
23. X §5 xxxx. 4 xx xxxxx "u xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx slovy xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 8a) "u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx způsobem uvedeným x xxxxxxxxxxx technických xxxxxxx8),8x)
8x) XXX 57&xxxx;6023 Xxxx a masné xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxx metoda).".
24. X §6 xxxxxxxx 2 včetně poznámky xxx xxxxx x. 7x) xxx:
"(2) Úprava xxxx x manipulace x masem xxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7x)
7x) Xxxxxxxx x. 287/1997 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.".
25. X §6 xxxx. 3 se dosavadní xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 8) označuje jako xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 8x), která xxx:
"8x) Xxxxxxxx x. 326/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 44/2000 Xx. a xxxxxxxx x. 160/2002 Sb.".
26. X §6 odst. 5 se slova "Xxxxxxxx xxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla drůbeže".
27. X §6 xxxxxxxx 6 xxx:
"(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx x xxxx xxxx xxx xxxx x x xxxxxx xxxx bez xxxxx.".
28. X §7 xxxxxxxx 1 zní:
"(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx §1 xxxx. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx2),3),7x) x xxxx xxxx být chráněno xxxx přímým xxxxxxxxx xxxxxxx.".
29. X §8 xxxxxxxx 1 xxx:
"(1) Xxxx xxxxx §1 xxxx. x) xxxx xxx přepravováno za xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.7a)".
30. X §8 odst. 2 xxxx. x) xx xx xxxxx "nebalené xxxx" doplňují slova ", nebalené xxxxxxx xxxx".
31. V §8 xxxx. 2 xxxxxxx x) x x) xxxxx:
"x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, čerstvé xxxxxxx maso a xxxxxxx maso x xxxxxxx xxxxxxx mas,
c) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxx, čerstvé drůbeží xxxx, xxxxxxx maso x masné xxxxxxx.".
32. X §8 odstavec 3 zní:
"(3) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx čerstvé xxxx, čerstvé drůbeží xxxx a masné xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pouze xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obalech; xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx uloženo v xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.".
33. X §9 xxxx. 1 xx xx xxxxx "Xxx xxxxxxx xxxx" vkládají xxxxx "xxxxx §1 xxxx. x)".
34. V §9 odst. 3 xx za slovo "xxxxxxx" xxxxxx xxxxx "xxxxxxx".
35. §10 včetně xxxxxxxx xxx xxxxx x. 8x) x 9) xxx:
"§10
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxxxxxxx opracovaný xxxxxxx obsahující xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, o jehož xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) masem xxx xxxxxx xxxxxxx výrobků - xxxxxxxx svalovina xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx druhů xxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx,2),3) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx celkový xxxxx tuku x xxxxxxxx xxxxx nepřekračuje xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 2, xxxxxxx xx součást kosterní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx bránice x xxxxxxx xxxxx; použití xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx masa jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx maso xxxxx §1 písm. x),
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxx oddělené určené x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx,2),3)
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx všech částech xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 xX po xxxx 10 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masným xxxxxxxx - xxxxxxx určený x xxxxx spotřebě xxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx neproběhlo xxxxxxx opracování xxxxxxx xxx výrobku,
f) trvanlivým xxxxxxx opracovaným masným xxxxxxxx - xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx částech xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího působení xxxxxxx xxxx 70 xX xx xxxx 10 minut x xxxxxxxxxxx technologickým xxxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx za definovaných xxxxxxxx) došlo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx(xxx.) = 0,93 x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx při xxxxxxx xxxxxxxxxx plus 20 xX,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, zrání, sušení, xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x hodnotou xx(xxx.) = 0,93, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxx 20 oC,
h) xxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxx xxxxx §1 xxxx. x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x kterého xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xx xxxxxxx xxxx přidány xxxxxxxxx, xxxxxxxx přípravky xxxx xxxxxxxx látky,8c) x xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, x splňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx;2),3) xx xxxxx polotovar xx xxxxxxxx i xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1 % xxxxxxxxxx,
x) kuchyňským masným xxxxxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx, přídatných a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,8x) xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx - xxxx, ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxx nebo xxxxxx xxxx díla,
l) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx - jakákoliv xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) konzervou - xxxxxxx neprodyšně xxxxxxxx v obalu, xxxxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx7x) xxx, xxx xxxx xxxxxxxx obchodní xxxxxxxxx,9)
x) xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x obalu, xxxxxxxxxxx xx podmínek stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,7x)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx - bílkovina xxx xxxxxxxxx pojivové tkáně x xxxxxxxx rostlinného xxxxxx.
8x) Vyhláška x. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 233/2002 Xx.
9) Xxxxxxxx x. 294/1997 Xx., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1997 Xx.".
36. V §12 xx xx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x doplňuje xx xxxxxxx c), které xxx:
"x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxx strojně xxxxxxxxxx, vepřových xxxx xxxxxxxxx xxxx, syrového xxxxx nebo xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx xxxx xxxxxxx odděleného xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxx "xxxx strojně xxxxxxxx" nebo "drůbeží xxxx strojně oddělené".".
37. X §12 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxx více xxx 50 % xxxxxxxxxxxx uvedeného xxxx x xxxxxxxxx obsahu xxxx. Tento požadavek xx nevztahuje xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13.".
38. V §12 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 5, 6 a 7, které znějí:
"(5) Xx xxxxx masných xxxxxxx se uvede xxxxx xxxx, nebo xxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx x případě xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zpracování.
(6) X xxxxxxx, xx xx masný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx "xxxxx" xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 3 a musí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(7) Xxxxx xxxxxxx xx označí xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx přílohy x. 4 xxxxxxx 1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx v xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 4 xx 13 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, smyslové xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, nelze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxx neodpovídají, a xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, jež xx xxxxx uvést xxxxxxxxxxxx x xxxx.".
39. X §13 xxxx. 1 xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx "X xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, tuhé xxxx x kolagenní xxxxx, shluky xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx charakteristickým xxxxxx výrobku.".
40. X §13 xx na xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx věta "Chuť xxxxxxx výrobku musí xxx xxxxxxx pro xxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx příchuť xx xxxxxxxx xxxxxxxx.".
41. V §13 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Požadavky xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx masných xxxxxxx xxxx specifikovány x xxxxxxx č. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13.".
42. X §13 xx xxxxxxxx 4 xxxxxxx.
43. X §14 xxxx. 3 xx xxxxx "xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)" xxxxxxxxx xxxxx "stanovenými zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7x)".
44. X §14 odst. 4 xx slova "xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)" nahrazují slovy "xxxxxxx stanovenými xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.2),3),7a)".
45. X §14 xxxx. 7 xx xxxxx "u xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx použita vepřová xxxx xxxxxx" nahrazují xxxxx "u xxxxx xxxxxxxxxx xxx použít xxxxxxxx xxxx zrněnou".
46. X §14 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 8, xxxxx xxx:
"(8) Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx masné výrobky x suroviny x xxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.3)".
47. X §15 xxxx. 1 se xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7x)".
48. X §15 xxxx. 4 xx xx xxxxx "xxxxxx xxxx zabalené," xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 10), xxxxx xxx:
"10) §6, 7 x 8 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
49. V §16 xxxx. 1 xx slova "zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7x)".
50. X §17 xxxx. 1 xx xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)" xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.2),3),7x)".
51. Xxxxx 4 xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxx x. 11) xx 14) xxx:
"XXXXX 4
VEJCE
§24
(1) Xxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx použitelnými xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx.11)
(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx,12) xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx,13) xx xxxxxx x:
x) xxxxxx xxxxx, xxxxx xx uvede příslušným xxxxx:
1. "1" xxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx výběhu,
2. "2" xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx,
3. "3" xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxx
4. "0" xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,14)
x) registračního xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx registračního čísla xxxxxxxxxxxx.12)
(3) Xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x přepravována xxx teplotě xxxxxxxxx x xxxxxxxx 4.
(4) Xxxxx xxxxx xxxxxxx X xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx 5 xX a xxxxxxx xxxx 18 oC.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 7 xxx xxxx uplynutím xxxx minimální trvanlivosti.
11) Xxxxxxxxx: Nařízení Rady (XXX) č. 1907/90 x 26. xxxxxx 1990 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, xx xxxxx nařízení Xxxx (EHS) x. 2617/93, xxxxxxxx Rady (XX) x. 3117/94 x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 5/2001.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XXX) č. 1274/91 x 15. xxxxxx 1991, kterým xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx pro xxxxx, xx xxxxx nařízení Xxxxxx (XXX) x. 2221/92, xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 3300/93, xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 786/95, xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 2401/95, xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1511/96, xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 505/98 x xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1651/2001.
12) Xxxxxxxx x. 357/2001 Sb., x označování x xxxxxxxx koní, xxxxxx, xxxxx x xxxxx xx farmovém xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx x včel.
13) Xx. 18 xxxxxxxx Komise (XXX) č. 1274/91, xx xxxxx nařízení Komise (XX) x. 1651/01.
14) Xxxxx x. 242/2000 Xx., o ekologickém xxxxxxxxxxx a o xxxxx xxxxxx č. 368/1992 Xx., o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Xx.".
52. Xx oddíl 4 xx xxxxxxxx xxxxx 5, xxxxx xxx:
"XXXXX 5
XXXXXXXX
§25
(1) Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx omáčky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx žloutky x získané emulgací xxxxxxx rostlinných olejů xx xxxxx fázi xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x ve zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) se xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx
x) doba xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx teplota,
c) u xxxxxx xxx 300 x xxxx 300 xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx "xx otevření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".
(3) X xxxxxx majonézy jsou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 10 xxxxxxx 3.
(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx x. 10 xxxxxxxxx 1 x 2.
(5) Majonéza xx xxx uvádět xx xxxxx pouze uzavřená x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x uchovává xx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx x rozmezí xxxxxxx 0 xX x nejvýše xxxx 15 xX.".
53. Xxxxxxx x. 1 zní:
Příloha xxxx digitalizována při xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xx úplného xxxxx xxxxxxxx předpisu.
54. Xxxxxxx č. 2 xxx:
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x zapracována xx xxxxxxx znění právního xxxxxxxx.
55. Příloha č. 3 xxx:
Xxxxxxx byla xxxxxxxxxxxxxx při publikaci xxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx znění xxxxxxxx předpisu.
56. Příloha x. 4 xxx:
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx novely x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
57. Xxxxxxx č. 5 xxx:
"Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x zapracována xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx předpisu.
58. Xxxxxxx x. 8 a 9 xx zrušují.
Xx. II
Xxxxxxxxx ustanovení
1. Xxxx x masné xxxxxxx xxxxxxxx, označené x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx dnem xxxxxxxxx této vyhlášky xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx lze provádět xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
Čl. XXX
Xxxxxxxx
1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxx 2003, x výjimkou xxxx 51, 52 x 58, které xxxxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx smlouvy o xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx x Evropské xxxx x xxxxxxxx.
2. Příloha x. 1 xxxxxxx 2 x 3 x xxxxxxx x. 2 pozbývají xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx k Evropské xxxx x platnost.
Ministr:
Ing. Xxxxx x. r.
*) Xxxxxxxx Xxxx 2002/4/ES xx xxx 30. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxx směrnice Rady 1999/74/XX.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 264/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.9.2003, x xxxxxxxx xxxx 51, 52 a 58, které xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x EU x xxxxxxxx x xxxxxxx č. 1 xxxxxxx 2 a 3 a xxxxxxx x. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX x xxxxxxxx.
Xxxxxx předpis x. 264/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2016.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.