Plné znění - 295/1997 Sb.

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx prodávaných xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xx x příprava zmrzlin xx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx zmrzlin x potravinářské xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx na prodej xxxxxx zvířat xxxxxx xxx a xx xxxxxx živočišných xxxxxxx xx tržištích x x xxxxxxxxx. 1)

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

X xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx včetně xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx prodejna xxxxxxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobcem xx xxxxx potraviny, touto xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 4)

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vnějšími xxxxx (xxxxxxxxx déšť, xxxxxx) x okolím (xxxxxx xxxxxxxxxx) a xxx xxxx xxxxxxxxxx neovlivňovala xxxxx hlukem, xxxxxx, xxxxxxx či jiným xxxxxxxx.

(2) Provozy x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx sebe xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxx úseky, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxx, xxxxxx, ovoce x xxxxxxxx).

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejny xx zřizují xxxxx xxxxxxxxxx prodávaných xxxxxxxx xxx, aby svou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx xxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxx zvláštním předpisem. 4) Xxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx teploměry x xxxxxxxxx).

(4) Xxxxxxxx xx xxxxxxxx také xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx zboží, xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x úklidové xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Pokud xx xxxxxxxxx činnosti xxxxxxxx, zřizuje se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx předsíňkou x tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx nádob. Xxxxx xxxxxx xxxxx není xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, a xxx xxxxxxxxxx okolí.

(6) Xxxxxx na xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx umožňujících xxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nádob, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx pro dlouhodobý xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx pitnou xxxxx. Po celou xxxxxxxx xxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx teplé xxxx x xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx zařízením xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Technickou xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxx) a jeho xxxxxxxx xxxxxxx závazná xxxxx xxxxxxxxx xxxxx. 5) Xxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x vnější xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě občerstvení, xxxxx xxxx možné xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx pitné vody, xx vybavuje umyvadlem, xxxxxxxxx xxxxxx; xx xxxxxx k xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx do xxxx pitnou xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x zabezpečených xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx konstrukcí xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxx se xxxxxxx xxx xxxxxx hygienu, xxxx provozního náčiní, xxxxxx x úklid xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxx, xxx) x xxxxx xxxxxx xxx použít xxxxxxx xxxx. 6) Xxxxxxx prodejní xxxxxxxx x xxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx potravin, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x likvidaci xxxxxxxxx xxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejny xxxx xxx beze xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejny xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx úsecích, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zařízeních.

(3) V potravinářské xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výměna xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx, vyhovující xxxxxxxxx x vytápění x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx zvláštních xxxxxxxx. 7)

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s výjimkou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vnikání xxxxx, hlodavců a xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx potravinářské xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby odpovídaly xxxxxxxxxxx sortimentu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx, rozsahu provozované xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x potravinami xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. 8)

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx obaly xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx určených xxx xxxx x xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx pracovních xxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxx x z xxxxxxxxx funkčně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx x pracovní xxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, xxx při xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx zachování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(6) X potravinářské prodejně x obslužnými xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx pro každý xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx porcování x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx, xxxxx x zeleniny, xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx potravinářské xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxx technickém stavu x musí xxx xxxxxxxx jeho xxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvláštní xxxxxxxx. 9)

(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx zvířata; xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx vodicí xxx doprovázející xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxx zaměstnance xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxx x šatny xx zřizují odděleně xxx xxxx x xxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x tekoucí xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xx x xxxxx směně xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx a ženy. Xxx xxxxxxx stánku x jiného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxx záchod xxxxxxxxx xxx potravináře použít xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx osob, xxxxx x potravinářství xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx poskytuje x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx, xx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx a xxxx. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxx musí mít xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x tekoucí teplou x studenou xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxx jednorázové xxxxxxx xxxx osoušeči xxxxx.

(1) Při xxxxxxx xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx nedošlo k xxxxxx vzájemnému negativnímu xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x dalšího xxxxx 10) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x záměně x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. 4) Při xxxxxxxxxxx ve výlohách x vitrínách se xxxxxxxxx především napodobeniny. Xxxxxxxx, které xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s prodejní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xx přechovávat x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, 2) x xxxxxxxx xxxxx x zeleniny, se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx obalu.

(3) Xxxxxxxxx, které xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxx xx x xxxx jako x xxxxxxxxxxx jinými xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x zeleniny, xxxx být umístěny xxxxxxxxx 70 cm xxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxx, včetně ovoce x zeleniny x xxxxxxxxxxx x prodejních xxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxx při skladování, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx přímo xx xxx, ale xx xxxxxxxx (například xxxxxx).

(5) Xxxxxxxxx, nápoje x xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obalech, xxxx-xx x potravinářské xxxxxxxx zajištěna xxxxxxx xxxxx x studená xxxxx voda.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, x nejde-li o xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a zeleniny, x xxxx xxxxxxxxx xx spotřebitelem.

X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stánku xxxx xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vlastní xxxxxxxxx x technologických xxxxxxx vyčleněna přípravna x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx studenou x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, vybavená xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx zařízením xxxxx charakteru xxxxxxxx xxxxxxxxxx směsi, xxxxx xx možná xxxxxx xxxx xxxxxxxx cestou.

(1) Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xx. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x pitnou xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx - 8 °X xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx do 60 xxxxx, pokud xx směs xxxxxxxxxx xx tuto xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 °C. Xxxx xxx xxxxxxxx xx nesmí převážet, xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx 3) a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxx x mobilních xxxxxxxxxx zařízení.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx veškeré xxxxxxxx x přísady, x xxxxxxxx ovocné xxxxxx x aromatických xxxxx, xx smíchání xxxxxxx opracují. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx x směs musí xxx xxxxxxx xx 90 minut xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx + 4 °C. Xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx - 8 °C xx - 12 °X, lze ji xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 hodin xxx teplotě xx + 4 °C.

(3) X prodloužení xxxx xxxxxxxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxx teplou xxxxxx xx xxxxxxxxx xx + 4 °X plnit xx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx nebo zásobníků x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nejdéle xx 60 minut xxx xxxxxxxxx xxxxxxx - 30 °C (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx). Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx - 18 °X po xxxxx xxxx použitelnosti.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx teplou xxxxxx xxx rozvážet xxx xxxxxxxxx xx + 4 °X, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xxx xxxxxxxxx - 18 °X a xxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x přímou xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx prodejnu.

(2) Xxxxxxxxx se xxxxxxxxx musí xxx xxxxx prodeje uchovány xxx teplotě xx - 8 °X xx - 12 °X.

(3) Zmrzlina xxxxxxxx xxxxxxxx cestou xxxx xxx prodána xxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x načatých xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Kornouty používané xxx prodeji xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x zásobnících x xxx xxxxxxxxxx x xxxx musí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x odkládací xxxxxxxx xxx předání xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(5) Xxx prodeji porcovacími xxxxxxxx xxxx být xxx xxxxxx xxxxxxx x dispozici xxxxxx x xxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx době xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx jinak xxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx se:

Tato xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxx vyhlášení.

Xxxxxx xxxxxxx č. 295/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 12.12.1997.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 295/97 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 347/2002 Sb. x xxxxxxxxx od 6.8.2002.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.