Plné znění - 160/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "zákon") xxx zmrazené xxxxxxxxx:

Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx potraviny, ve xxxxx xxxxxxxx x. 44/2000 Xx., se xxxx takto:

1. X §1 xxxxxxxx 2 xxx:

"(2) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx.".

2. X §2 xxxx. 1 xxxx. b) xx xxxxx "doba" xxxxxxxxx xxxxxx "datum".

3. X §3 xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 3) zní:

"(3) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx 10 x³ musí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.³⁾ X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx menším xxx 10 x³ xxxxx, xxx xxxxxxx byla xxxxxx alespoň xxxxxx xxxxx viditelným teploměrem, xxxxx xxxx xxxxxxx x nejteplejším místě xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; v případě, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

4. V §3 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 6, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 4) xxx:

"(6) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx zmrazené potraviny x vlastní xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx českou xxxxxxxxxx xxxxxx.⁴⁾

5. X §4 odstavec 1 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 5) xxx:

"(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxx zachování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 18 ^xX xxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xx může xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvýšit xxxxxxx na xxxxx 15 ^oC. Dopravní xxxxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx teploty xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾ Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx nejméně 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxx 1 rok, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. X §4 se xx xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:

"(2) Xxxxxxxx prostředek xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx záznam xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxxxxxx, xx xxx x rozvoz xxxxxxxxxx xxxxxxxx do maloobchodu, xxxxxxxx xxxxxxxxxx stravování x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx však xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx prostředek xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.".

Xxxxxxxxx odstavce 2 xx 4 se xxxxxxxx jako xxxxxxxx 3 až 5.

7. X §4 xxxxxxxx 3 zní:

"(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x x mrazícím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx viditelném xxxxx. X xxxxxxxxx mrazícím xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x místě xxxx vzduchu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.".

8. Xxxxxxx xxx:

Xxxxxxx 1

____________________________________________________________________________________________

xxxxxx xxxx rychlost přípustné xxxxxxx odchylky minimální

xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx*) xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

požadavky

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - 500 x xxxxxxxx, xxx xxxxxx

xxxxxxx

zeleniny způsobujících xxxxx xxxxxxx - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx, xxxxx x konzis- balení nad 500 g xx 1500 x xxxxxx, xxx cizích

příchutí

xxxxx, xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx - 2 % x pachů.

xxx, aby xxxxxxxx xx xxxxxx nad 1500 nejvýše - 1 % Povrch nedehydrovaný.

xxxxxxxxxx xxxx - xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx) Xxx. xxxxx minerálních

xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxxx 0,1%.

xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx 250 x xx 500 x Xxxxxxxxxxx xx povoleno za

(x hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx,

xxx 3 x) nejvýše - 10 % xxxxxxx xxxxxxx x průběhu

- x ostatních výrobků xxxxxxx 6 % zpracování xxxxx xxx

vyšší

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x než - 5 °X.

xxxxxxx - 4%

xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx balení xx 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

xxxxx,

xxxxx, protlaky ve xxxxx xxxx, xxxxxxx- xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx nad 250 g - xx 500 x xxx xxxxxx xxxxxxx x

xxxxxxx

xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx - 3 % rostlinného xxxxxx, xxx

xxxxxxx, xxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xx xxxxxx nad 500 x do 1500 x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx.

xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx teploty xxxxxxx - 2 % Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

xxxxxxxxxxxx - 18 °X xx xxxxx xxxxxx xxx 1500 nejvýše - 1 % Max. xxxxx xxxxxxxxxxx

bodech xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx) xxxxxxx 0,1 %.

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % Xxxxxxxxxxx je xxxxxxxx xx

balení xxx 250 x xx 500 g xxxxxxxxxxxxxx podmínek,

(s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kusů xxxxx xxxxxxx výrobku x xxxxxxx

xxx 3 g) nejvýše - 10 % xxxxxxxxxx xxxxx být

xxxxx

- x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxx - 5 °X.

xxxxxx xxx 500 x do 1500 x Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 4 % xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx

xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 2 % xxxxx xx + 10 °C.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx balené ručně Pokud xx xxxxxxxx předem

xxxxxx, xxxxxxx výrobků xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % zmrazená xxxxxxxxx,

xxxxx

a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x xxx její teplota x xxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx - 5

°X.

xxxxxxx xxxx tepelné balení xxx 500 x xx 1500 g

xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - 2 %

xxxxxx nad 1500 xxxxxxx - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx strojně (mechanicky)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 x

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vyšší

xxx 3 x) nejvýše - 10 %

- x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

xxxxxx xxx 500 x do 1500 x

nejvýše - 4 %

xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx převaření xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx je xxxxxxxx xx

xxxxxxx obalech xxxxx být balení do 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

z xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x Xxxxxxx xxxxxxx x průběhu

xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx nesmí být

xxxxxx nad 500 x xx 1500 x xxxxx xxx - 5 °X.

xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 nejvýše - 1 %

- xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx)

xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x do 500 x

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vyšší

xxx 3 g) xxxxxxx - 10 %

- u xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

xxxxxx xxx 500 g xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 2 %

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx ryby xxxx xxxx x xxxxxx x - xxxxxxx xxxxxx, dělené, xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxxx

x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, částečně balení xx 250 g xxxxxxx - 6 % xxxx xxxxxxxxx: xxxx

xxx

xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xx 250 g xx 500 x 10 % xxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxxxxxx vykostěné nejvýše - 5 % xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx

xxxx filé, mořští x hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx 10 % dehydratace

xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 200 g xxxxxxx - 7 % xxxxxxxxx xxx v

xxxxxxxxx

xxxxxx xxx 500 g do 1500 g xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 3 % xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 1 % xxxxxxx xxxxxxxx xx

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (mechanicky) xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % podpovrchových xxxxxx

balení xxx 250 x xx 500 x xxxx x xxxxx je

xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx bez

xxxxxx nad 500 x xx 1500 x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

xxxxxxx - 4 % nebo xxx.

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % Xxxx a xxxx xxxx xxx

xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx

xxxx ryb x xxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxx

xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx

vlastnosti xxxxxxxxx

xxxxxxxxx, nesmí xxx

xxxxxxx a xxxxxxxxx. X

xxxxxx xxx xxxxx

xxxxxxxx

x oddělování xxxx xx

xxxxx.

Břicha xxx musí být

xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx

xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx x xxxx:

xxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx

může xxx xxxxxxxxx x

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

parazitů. Xxxxxxxxx xx

přítomnost xxxxx x xxxxx

10 xx a xxxxxxx xx 1

mm x v xxxxx xx 5 xx

x průměru xx 2 xx.

Lze xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x xxxxx xx 2 xx xxxxx

xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx

oddělit xx xxxxxxxxx

(obsah masa xxx x

xxxxxxx xxxxxxxxx u

glazovaných xxxxxxx min.

80 %).

Přebalování xx xxxxxxxx za

xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx vyrábějí ve xxxxxxxxxxxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx

xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx být balení xx 250 x xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

x ryb x vodních - x xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxx 1,0 cm.h^-1 balení xxx 250 x - xx 500 x - xxxxxxxxx filé xxxxx z

xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx - 5 % xxxxx x xxxx xxxxx 65 %

obalované - xx svalových xxxxxx ryb balení xxx 500 g xx 1500 g - přírodní xxxxxx 50 %

- z xxxxxx xxx xxxxxxx - 3 % - xxxxxxxxx xxxxxx x

xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx 1500 nejvýše - 1 % xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

separovaného x xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx plněné xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxx 50 %

xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 10 % xxxx krevety xx 25 mm x

xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nad 250 x xx 500 x xxxxxxxxx kroužků xx 40

xxxxxxx xxxx po xxxxxxxx xxxxxxx - 6 % xx 40 %.

xxxxx xxxxxxxxxx + 10 °X xxxxxx xxx 500 x do 1500 x Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx s

xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4 % přísadami, xxxxxxx odlišné

z xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % xx prstů a xxxxxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxx) 50

%.

zbavený xx xxxx Surimi xx xxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxx x přípravě xxxxxxx

imitujících

xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx x

proteinu jiných xxxxxx x xxxxxxxxx

aromatických xxxxx a

barviv.

____________________________________________________________________________________________

zmrazené uzené xxxxx xxx nižší xxx Xx xxxxxxxxxx xxxxx

xxxxxxx balené 1,0 xx.x^-1 xxxxxxxxxxx.

rybí xxxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,0 xx.x^-1

maso x droby xx + 7 °X

xxxxxxxxxxxxxx

balené

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx být xxxxx Xxxx xxx xxxxxxxxx xx 2

xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí být než 1,0 cm.h^-1 4 xxx. po xxxxxxxxx.

xxxxxxx xxxxxxxx xxxx

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené teplota xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx **)

xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx 1,0 cm.h^-1

xxxxxxx xxxx x xxx + 12 °X xxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx

teplotu + 4 °X

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx výrobky nesmí xxx xxxxx xxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx

xxxxxxx xx zchladí xx + 4 °X 1,0 xx.x^-1 xx rozmrazení xx

xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

xxxxxxxx,

xxxx xxxxxxxxxxx xx

xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx

-2 až - 5 °X, xxx xx nutno

xxxxxxxxx xx 1 xxx. od

xxxxxxxxxx.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx ručně

xxxxxxxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 %

xxxxxxxxx xxxxxx xxx 250 x xx 500 g

xxxxxxx xxxxxxx - 3 %

xxxxxx nad 500 x xx 1500 x

nejvýše - 2 %

xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 1 %

xxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

balení xxx 250 g xx 500 x xxxxxxx - 6 %

xxxxxx xxx 500 g do 1500 g xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 %

____________________________________________________________________________________________

Xxxxxxxx:

Tabulka 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 x dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx⁵⁾ nejpozději xx 31. xxxxxxxx 2002.

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx 30. xxxx xx dni xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis č. 160/2002 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 19.5.2002.

Xxxxxx předpis x. 160/2002 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 366/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2006.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.