Plné znění - 160/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx jen "xxxxx") xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx vyhlášky x. 44/2000 Xx., xx xxxx takto:

1. X §1 xxxxxxxx 2 zní:

"(2) Xx zmrazené potraviny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx.".

2. X §2 xxxx. 1 xxxx. b) xx slovo "xxxx" xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxx".

3. V §3 xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 3) xxx:

"(3) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx skladů xxxxxxx než 10 x³ xxxx xxx xxxxxx vhodnými přístroji xxx záznam xxxxxx.³⁾ X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x objemu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx než 10 x³ stačí, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx alespoň xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx prostoru. Záznamy x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx označeny xxxxx pořízení xxxxxxx x xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx potraviny je xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

4. X §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 6, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 4) xxx:

"(6) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx zmrazené xxxxxxxxx x vlastní xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx x souladu s xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.⁴⁾

5. X §4 xxxxxxxx 1 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 5) xxx:

"(1) Zmrazené xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 18 ^xX xxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xx může xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxxxx 15 ^oC. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾ Záznamy x xxxxxxxxxxxxxx teplotami xxxx být označeny xxxxx pořízení xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; v případě, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx je xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. X §4 se xx xxxxxxxx 1 xxxxxx nový odstavec 2, který xxx:

"(2) Xxxxxxxx prostředek xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx záznam xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx, že xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx společného xxxxxxxxxx x dodávku xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x tomto xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx teploměrem xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.".

Xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xx 4 xx xxxxxxxx jako xxxxxxxx 3 až 5.

7. X §4 xxxxxxxx 3 xxx:

"(3) Zmrazené xxxxxxxxx xx uchovávají x xxxxxxxxx boxech x x mrazícím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxxx minus 18 ^xX xxxx nižší x vybavených nejméně xxxxxx teploměrem umístěným xx viditelném xxxxx. X otevřeném xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x místě xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.".

8. Příloha xxx:

Xxxxxxx 1

____________________________________________________________________________________________

xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx*) xx deklarované xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

požadavky

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx zelenin xx xx spotřebitelských - xxxxxxx balené xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - 500 g zeleniny, xxx xxxxxx

xxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nejvýše - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxxxxx

barvy, xxxxx x konzis- balení xxx 500 g xx 1500 x xxxxxx, xxx xxxxxx

příchutí

xxxxx, xxxxxx je xxxxxx xxxxxxx - 2 % x xxxxx.

xxx, aby xxxxxxxx xx xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % Xxxxxx nedehydrovaný.

xxxxxxxxxx byla - xxxxxxx plněné strojně (xxxxxxxxxx) Xxx. xxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxx xx balení xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxxx 0,1%.

xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx 250 x xx 500 x Přebalování xx povoleno xx

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx,

než 3 x) xxxxxxx - 10 % xxxxxxx výrobku x xxxxxxx

- x xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx 6 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

xxxxx

xxxxxx nad 500 x xx 1500 x xxx - 5 °C.

xxxxxxx - 4%

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx celé, xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

x xxxxxxx z xxxxxxx ovocné plody, obalech xxxxx být balení xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

ovoce,

xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, koncent- nižší xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x xxx cizích xxxxxxx x

xxxxxxx

rátů, xxxxxxxxxxxx xx zmrazování xxxx být nejvýše - 3 % xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx

xxxxxxx, xxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xx balení xxx 500 x xx 1500 x xxxxxx příchutí x xxxxx.

xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, dosažení teploty xxxxxxx - 2 % Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

nepředvařené - 18 °X xx xxxxx balení nad 1500 xxxxxxx - 1 % Max. xxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxx výrobku - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx 0,1 %.

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx

xxxxxx xxx 250 x xx 500 g xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx teplota xxxxxxx x průběhu

než 3 x) xxxxxxx - 10 % xxxxxxxxxx xxxxx být

vyšší

- x ostatních xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxx - 5 °X.

balení nad 500 x xx 1500 x Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 4 % xxxxx xx povolen xxxxxx

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 % ohřev na + 10 °X.

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx spotřebitelských - xxxxxxx xxxxxx ručně Pokud xx xxxxxxxx xxxxxx

xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 5 % zmrazená potravina,

xxxxx

a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x xxx xxxx teplota x xxxxxxx

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx vyšší xxx - 5

°C.

xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 500 g xx 1500 x

xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (mechanicky)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 x

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 %

- x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

balení xxx 500 x do 1500 g

nejvýše - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx

xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

z xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 g Teplota xxxxxxx x xxxxxxx

xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx nesmí xxx

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x xxxxx xxx - 5 °C.

xxxxxxx - 2 %

xxxxxx nad 1500 nejvýše - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx)

balení do 250 g xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 x

(x hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx

xxx 3 x) xxxxxxx - 10 %

- x xxxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 6 %

balení xxx 500 g xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 g nejvýše - 2 %

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxx xxxx celé s xxxxxx x - xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxxxx xxxx

x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, částečně balení xx 250 x xxxxxxx - 6 % xxxx xxxxxxxxx: xxxx

než

xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, balení xx 250 x xx 500 g 10 % xxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - 5 % povrchu xxxxx, xxxx méně

xxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxx xxx 10 % xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 200 g xxxxxxx - 7 % xxxxxxxxx xxx x

xxxxxxxxx

xxxxxx nad 500 x do 1500 x xxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 3 % xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 1 % xxxxxxx skvrnami xx

- výrobky xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx

xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 10 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxxx nad 250 g xx 500 x xxxx x xxxxx xx

xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxx odstranit xxx

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x poškození povrchu xxxxx

nejvýše - 4 % xxxx xxx.

xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 2 % Xxxx a xxxx xxxx xxx

xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx

xxxx xxx a xxxxx

xxxxxxxxx

rozkladné xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxx

xxxxxxxxx charakteristické

xxxxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxxxxx, xxxxx xxx

xxxxxxx x xxxxxxxxx. X

celých xxx xxxxx

xxxxxxxx

x oddělování masa xx

xxxxx.

Xxxxxx xxx xxxx xxx

xxxxxxxxxxx, xxxxx být

xxxxxxxxxx v souvislosti x

xxxxxxxxxxx procesy.

Xxxxxx x filé:

xxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx

může xxx xxxxxxxxx x

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx

přítomnost xxxxx x délce

10 xx x xxxxxxx xx 1

xx x x xxxxx xx 5 mm

x průměru do 2 xx.

Lze xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x šířce xx 2 xx xxxxx

xxx tyto xxxxxxx xxxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxxxx

(obsah masa xxx a

xxxxxxx xxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx.

80 %).

Přebalování xx xxxxxxxx za

kontrolovaných xxxxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx

xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx 250 x nejvýše - 6 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

z ryb x vodních - x xxxxxxxxxxx ryb nižší xxx 1,0 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x - xxxxxxxxx xxxx xxxxx z

živočichů xxxx xxxxxxx ryb nejvýše - 5 % xxxxx x xxxx xxxxx 65 %

xxxxxxxxx - ze xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx nad 500 x do 1500 x - xxxxxxxx xxxxxx 50 %

- z xxxxxx xxx xxxxxxx - 3 % - xxxxxxxxx xxxxxx x

xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 % xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

separovaného x xxx x přídavkem xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxx 50 %

masa xxxxxxxxx xxxxxxx x přísad v balení xx 250 g xxxxxxx - 10 % xxxx xxxxxxx xx 25 mm x

xxxxxxx panádách balení xxx 250 x xx 500 x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 40

xxxxxxx xxxx po separaci xxxxxxx - 6 % xx 40 %.

xxxxx xxxxxxxxxx + 10 °X xxxxxx nad 500 g do 1500 g Výrobky x xxxxxxx xxxx x

xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4 % xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx

x xxxxxxxxxxxx ryb, xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 % xx xxxxx x xxxxxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxx) 50

%.

zbavený xx xxxx Xxxxxx je xxxxxxxxx x

rozpustných xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

imitujících

získání xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x masa krabů x

xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

xxxxxxxxxxxx xxxxx x

xxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx uzené xxxxx xxx xxxxx xxx Xx rozmrazení xxxxx

xxxxxxx xxxxxx 1,0 xx.x^-1 xxxxxxxxxxx.

xxxx xxxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx 1,0 xx.x^-1

xxxx x xxxxx na + 7 °C

xxxxxxxxxxxxxx

xxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx ke nesmí být xxxxx Xxxx xxx zamrazeny xx 2

xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx 1,0 xx.x^-1 4 xxx. xx xxxxxxxxx.

xxxxxxx xxxxxxxx maso

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx teplota xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx než **)

drůbeží xxxx, xxxxxxxxxx musí xxx xxxxx 1,0 cm.h^-1

xxxxxxx maso x xxx + 12 °X před

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx

xxxxxxx + 4 °X

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx se výrobky nesmí xxx nižší xxx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxx xx + 4 °X 1,0 xx.x^-1 xx rozmrazení xx

xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx opět

xxxxxxxx,

xxxx zpracováním do

xxxxxxx lze xxxxxxxxx xx

-2 xx - 5 °C, xxx xx xxxxx

xxxxxxxxx xx 1 xxx. xx

xxxxxxxxxx.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx balené xxxxx

xxxxxxxx balení xx 250 x xxxxxxx - 5 %

xxxxxxxxx balení xxx 250 g do 500 x

xxxxxxx xxxxxxx - 3 %

xxxxxx xxx 500 x do 1500 x

nejvýše - 2 %

balení xxx 1500 x xxxxxxx - 1 %

xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx strojně (mechanicky)

xxxxxx xx 250 x nejvýše - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx - 6 %

balení xxx 500 g xx 1500 x xxxxxxx - 4 %

xxxxxx nad 1500 x nejvýše - 2 %

____________________________________________________________________________________________

Xxxxxxxx:

Tabulka 2

Zmrazené xxxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx x dopravních xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx §4 odst. 1 x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx⁵⁾ nejpozději xx 31. xxxxxxxx 2002.

Xxxx vyhláška xxxxxx účinnosti 30. xxxx po dni xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis x. 160/2002 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 19.5.2002.

Xxxxxx xxxxxxx x. 160/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 366/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2006.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.