Plné znění - 128/2009 Sb.

Vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2

Postup při přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky §3

Přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky s malým objemem výroby §4 §5 §6

Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost §7

Potravinářské podniky dodávající maso a masné výrobky §8 §9

Potravinářské podniky dodávající mléko a mléčné výrobky §10 §11

Potravinářské podniky dodávající vejce a vaječné výrobky §12

Potravinářské podniky dodávající produkty rybolovu §13 §14

Účinnost §15

INFORMACE

128

VYHLÁŠKA

ze xxx 30. xxxxx 2009

o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx některé xxxxxxxxxxxxx podniky, v xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Sb. x xxxxxx x. 182/2008 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 14, §22 odst. 2 x §24 xxxx. 2 veterinárního xxxxxx:

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ (dále jen "xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx")

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x jiná xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x potravinami²⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxx postupem a xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx orgány xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx hygieny výroby xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) které potravinářské xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxx objemem výroby x které potravinářské xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx provozující xxxxxxxxxxxx činnost,

e) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx potraviny xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx podnicích, xx xxx se vztahují xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky³⁾, x xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx žádosti o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxxx požadavků") xxx xxxxxxxxxxxxx podniky.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. června 1998 x xxxxxxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx informační xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.

(3) Tato xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxx malých xxxxxxxx vlastních xxxxxxxx xxxxxxxxxx přímo konečnému xxxxxxxxxxxx a xx xxxxxx dodávání xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx prodejny, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx⁴⁾.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a provedení xxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jejich xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx potravina xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx studenou xxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxx, aby xxxxx být xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx ke konzumaci x rámci poskytování xxxxxxxxxx xxxxxx.

§3

Xxxxxx xxx přizpůsobení xxxxxxxxx pro potravinářské xxxxxxx

(1) Postupem a xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx vyhláškou xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx některé xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xxxxxxx XX x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004, x xxxxxxx XXX x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 xxxx x xxxxxxx X x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004⁵⁾.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx posuzování xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1

x) ověří xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx svědčící xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx podmínkám x xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx rizika⁶⁾, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x případě xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podnik.

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx⁵⁾ xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx těmito xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx⁷⁾,

x) xxxx xx xxxxxxx úrovně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Přizpůsobení xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx

§4

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s malým xxxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx výjimky xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavků⁸⁾, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství x hygieně potravin x předpisem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁹⁾.

§5

(1) Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x malým xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx podnik, který xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx; těmto xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004, x xx

x) xxxxxx, x xxxxx xx poráženo xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx týdně x xxxxxxx 1&xxxx;000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, že xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx X xxxxxxxx II xxxxxxxx 1 xxxx. x), xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxx převedena xxxxx xx prostoru porážky,

b) xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx týdně x xxxxxxx 1&xxxx;000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxx dopravních prostředků xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 6, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx přepravována na xxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo jiné xxxxxx zařízení odpovídající xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xx xxxxx xxxxxxx 5 xxx xxxx xxxxx, xx nemusí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx uvedené x xxxxxx I xxxxxxxx III xxxxxxxx 3, pokud xxxx x xxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxx xxxx x bourání masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) jatkám, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx použité xxx porážku takových xxxxxx xxxxxxxx, umýt x xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx oddílu X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 20, xxxxx xx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jatkám, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx zařízení pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 5 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx maso xxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx o maso xx xxxxxxx podezřelého x nákazy, xxxx xxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxx, a xxxx xxxxxxx organizační opatření, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx poráženo xxxxxxx 1&xxxx;000 xxxx xxxx, hus xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 50&xxxx;000 xxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx ročně, x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx je poráženo xxxxxxx 3&xxxx;000 xxxx xxxxxxx drůbeže xxxxx x xxxxxxx 150&xxxx;000 xxxx ostatní xxxxxxx xxxxx, že nemusí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx chladírenské xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx XX xxxxxxxx XX odstavci 5 a mohou xxxxxxxxx xxxx maso xxxxx s xxxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xx nejedná x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x nákazy, toto xxxx je uloženo xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxx, x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nesprávnému xxxxxxx tohoto masa,

g) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jatkami, v xxxxx xx porcují xxxxxxx 2 tuny xxxx xxxxx, že xxxxxx xxx zvláštní xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxx XX kapitole XXX odstavci 1 xxxx. x), xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xx xxxxx velkou dobytčí xxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxx dospělého xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 500 xx. X případě xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujících kritérií:

(3) Při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 2 xx xxxx xx xxxxxxxx chovu xx xxxx zvěř xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

§6

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx §4 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) V xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx¹⁰⁾ uvede

a) xxxx xxxxxxx, z xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx důvodů xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterému xxxx xxx požadované xxxxxxx xxxxxxxx, jmenovitě xxxxxxxxxxx technické xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx úpravy x xxxxxxxx podniku,

c) xxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx jeho xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx x zájmu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souvislosti x povolením xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx opatření x hlediska uplatňování xxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx x zásad XXXXX¹¹⁾,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxx informování Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx by xxxx xxx povoleny.

Obecná xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx podnicích, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx činnost

§7

(1) Xx xxxxxxxxxxxxx podnik, xxxxx provozuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, se pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx se bezpečnosti xxxxxxxx¹²⁾, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potraviny xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxx o xxxxxxx okrajovou x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx¹³⁾, se xxxxxxxx xxxxxxx, xxx které xxxx dodávány xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx místní xxx, x to x xxxxxxxxxx odpovídajících ustanovením §8 xx 14.

(3) Xxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxx x rámci xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na místní xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xx místní trh x xxxxx xxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxx-xx potravinářský xxxxxx v xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxx maloobchodnímu xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx podnik, x xxxx xx xxxxx

1. xxxxx xxxxxxx 3,5 xxx xxxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nevykostěného xxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx kopytníků,

2. xxxxxxx xxxxxxx 1,5 xxx xxxx, xxx-xx x maso xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

3. xxxxxx xxxxxxx 4,5 tun xxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 35 % xxxxx podnikem vyrobeného xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx odpovídající množství xxxxxxxxxxxxx masa, xxx-xx x xxxx domácích xxxxxxxxx,

2. 35 % xxxxx podnikem vyrobeného xxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx,

3. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků,

c) xxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxx a masné xxxxxxx

1. xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx přání xxxxxxxxx spotřebitele.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxx výrobky xxxxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§9

Xxx potravinářský podnik, xxxxx provozuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §8 xxxx. 1, platí xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx x hygieně potravin¹⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 853/2004

x) x oddílu X xxxxxxxx V xxxxxxxx 2 písm. x) x x) a x xxxxxxxx 3, xxxxx x x xxxxxxxx XXX odstavci 1 xxxx. x), xxxxx xxx o xxxxxxx teplotu xxxx x drobů xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) x oddílu XX xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 písm. x) a b), xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx drůbežího x xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx III xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx sudoprstých xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 2 písm. x), x) x x) x v xxxxxxxx 3,

x) x xxxxxx X kapitolách XX x XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx výrobou x xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx o xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) v xxxxxx XX, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx podniky dodávající xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Dodává-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx maloobchodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx stanovená pro xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, kterým xx stanoví zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾, xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx činnost, jestliže

a) xxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž xx denně xxxxxxxx xxxxxxx 500 xxxxx xxxxxxxxx, 100 litrů xxxxxx nebo 50 xxxxx xxxxxx mléka,

b) xxxxxxxx dodávaného mléka x xxxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx týdně

1. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka,

2. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,

c) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxxxxx xxxx xxxxx x mléčné výrobky xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli x při prodeji xxxxxx xxxxx umístí xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx", xxxx

2. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x výjimkou školských xxxxxxxx, nemocnic a xxxxxx sociálních a xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx syrové xxxxx ve vlastní xxxxxxxxxx k přípravě xxxxxxx opracovaných xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 za xxxxxxxx xxxxxxxxx v odstavci 1 xxxx. x) x x) tepelně xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx maloobchodnímu xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxx x omezenou xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxxxxxxx zařízení

a) xxxxxx xxxx mléko x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby, které xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx konečným xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2.

§11

Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx zpracovává xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx od zvířat xxxxxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxx x xxxxxx xxx v rámci xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, platí xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx¹⁵⁾.

Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxxx a vaječné xxxxxxx

§12

(1) Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx tekutá vejce, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx¹⁵⁾.

(2) Ustanovení odstavce 1 se nevztahuje xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, který xxxxxxx xxxxxxx, vaječné složky, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo tekutá xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁶⁾ x xxxxx xxxx xxxx spotřebou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xx budou zničeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu

§13

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty rybolovu xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxx činnost, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 xx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx dodávaných produktů xxxxxxxx nepřekračuje týdně 35 % tímto xxxxxxxx zpracovaných produktů xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx

1. dodává xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxx dále xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu xxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx jen xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x odstavci 1.

§14

Pro xxxxxxxxxxxxx podnik, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx své xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jinému xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxx VIII xxxxxxxxxx VII x XXXX xxxxxxx III x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.

Účinnost

§15

Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxx jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxxxxx v. x.

Xxxxxx xxxxxxx x. 128/2009 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 30.5.2009.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

191/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 128/2009 Sb., x přizpůsobení xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavků xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2013

445/2017 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 128/2009 Xx., x přizpůsobení xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, x xxxxx se zachází xx živočišnými produkty, xx znění vyhlášky x. 191/2013 Sb.

s xxxxxxxxx od 1.1.2018

334/2022 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x.&xxxx;128/2009 Xx., x přizpůsobení xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxx xxx některé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2023

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě, x xxxxxxx xxxxx.

2) Čl. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002.

3) Xx. 1 xxxx. 5 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

4) Čl. 1 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004.

Čl. 1 xxxx. 3 písm. x) xx e) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

5) Xx. 13 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004.

Xx. 10 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

Xx. 17 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.

6) Xx. 3 xxx 9 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002.

7) Xx. 2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

8) Xx. 13 xxxx. 4 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 .

Xx. 10 xxxx. 4 xxxx. b) nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

9) Xxxxxxx XX x nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

Xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

10) §37 xxxx. 2 zákona č. 500/2004 Sb., xxxxxxx xxx.

11) Xx. 5 x 7 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 852/2004 .

12) Xx. 3 xxx 7 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002.

13) Xx. 1 xxxx. 5 xxxx. x) bod xx) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.

14) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004, zejména xxxxxxx II x xxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004.

16) Xx. 1 xxxx. 2 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004.