Plné znění - 128/2009 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2

Postup při přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky §3

Přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky s malým objemem výroby §4 §5 §6

Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost §7

Potravinářské podniky dodávající maso a masné výrobky §8 §9

Potravinářské podniky dodávající mléko a mléčné výrobky §10 §11

Potravinářské podniky dodávající vejce a vaječné výrobky §12

Potravinářské podniky dodávající produkty rybolovu §13 §14

Potravinářské podniky dodávající maso volně žijící zvěře a výrobky z masa volně žijící zvěře §14a §14b

Účinnost §15

INFORMACE

128

VYHLÁŠKA

ze xxx 30. xxxxx 2009

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými produkty

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 zákona x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona x. 316/2004 Xx., zákona x. 48/2006 Xx. x xxxxxx x. 182/2008 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 14, §22 odst. 2 x §24 xxxx. 2 xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

§1

Xxxxxxx úpravy

(1) Tato xxxxxxxx upravuje v xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx¹⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxx Evropské xxxx")

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvolňování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, závody x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x potravinami²⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx kritérií xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx bez xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx potravinářské xxxxxxx xx xxxxxxxx xx podniky x xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx potravinářské xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xx potraviny xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx vztahují xxxxxxxxxx této xxxxxxxx³⁾, x xx zacházení x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx žádosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx požadavků") xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 98/34/ES xx xxx 22. xxxxxx 1998 x postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx 98/48/XX.

(3) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx prodej xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxx přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxxxxx prodejny, xxxxx zásobuje přímo xxxxxxxxx spotřebitele⁴⁾.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) strukturálními xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx potravinářského podniku, xxxx uspořádání a xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jejich xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx studenou xxxx xxxxxx cestou xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxx xxx xxxxx xxxx po xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

§3

Xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Postupem x xx podmínek stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, předpisy Xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx mohou xxx xxx potravinářský xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004, x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 853/2004 xxxx v xxxxxxx X x nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 854/2004⁵⁾.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxx xxx posuzování xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1

x) xxxxx úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx svědčící xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) zhodnotí xxxxxx⁶⁾, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxx bezpečnost x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx potravinářský xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxx požadavků stanovených xxxxxxxx Evropské xxxx⁵⁾ xxxxx

x) xxxxxxx dosažení xxxx xxxxxxxxxxx těmito xxxxxxxx, zejména hygienu xxxxxxxx⁷⁾,

x) vést xx xxxxxxx úrovně xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx požadavků xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx výroby

§4

Potravinářským xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx výroby xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x některých xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁸⁾, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Evropské unie x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁹⁾.

§5

(1) Za xxxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxx xxxxxxx výroby xx xxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ustanovením; těmto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx výjimky z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jsou stanoveny x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004, a xx

x) xxxxxx, v xxxxx xx poráženo xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1 000 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xxxxx, xx xxxxxx xxx vhodné x xxxxxxxxxx xxxxx, ani xxxxxxxxxxxxx ustájení uvedené x xxxxxx X xxxxxxxx XX odstavci 1 xxxx. x), xxxxx xxxx zvířata xx přemístění xx xxxxx převedena xxxxx xx xxxxxxxx porážky,

b) xxxxxx, v xxxxx xx poráženo xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1&xxxx;000 velkých xxxxxxxxx jednotek ročně, xx nemusí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx I kapitole XX xxxxxxxx 6, xxxxxxxx xxxx jatečná xxxxxxx přepravována na xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx chovatelem xxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx jiné xxxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxxx požadavkům,

c) potravinářskému xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx se xxxxx xxxxxxx 5 xxx masa týdně, xx xxxxxx mít xxxxxxxx prostory xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx I xxxxxxxx III odstavci 3, pokud xxxx x xxxxxxxxx prostoru, xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) jatkám, xxxxx nemají uzamykatelné xxxxxxxx vyhrazené xxx xxxxxxxx xxxxxxx zvířata xxxx zvířata xxxxxxxxx x xxxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx takových xxxxxx xxxxxxxx, umýt x dezinfikovat xxx xxxxxxx dohledem xxxx xxxxxxxxx porážky jiných xxxxxx podle oddílu X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 20, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxxxx v xxxxxxx xx sanitačním řádem xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jatkám, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedené x xxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 5 x mohou skladovat xxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx chladírenském xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxx je xxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx, x byla xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zabraňují nesprávnému xxxxxxx tohoto xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 1 000 xxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx týdně a xxxxxxx 50&xxxx;000 xxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx ročně, a xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 3&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxxxx týdně x xxxxxxx 150&xxxx;000 xxxx ostatní xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxx uzamykatelné zařízení xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx II xxxxxxxx II xxxxxxxx 5 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx s ostatním xxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x nákazy, xxxx xxxx xx uloženo xxx, aby nemohlo xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx xxxx, a byla xxxxxxx xxxxxxxxxxx opatření, xxxxx zabraňují xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx masa,

g) xxxxxxxxxxxxxxx podniku x xxxxxxxxx jatkami, v xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 tuny xxxx xxxxx, že xxxxxx xxx zvláštní xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx uvedené x xxxxxx XX kapitole XXX odstavci 1 xxxx. x), xxxxx xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxxxx xxxx, prováděny xxxxxxxxx xxxxxxxx časově xxxxxxxx.

(2) Xxx účely této xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx dobytčí xxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxxx skotu xxxx xxxxxxx lichokopytník x xxxx xxxxxxxxx xxx 500 xx. X případě xxxxxx xxxxxxxx kopytníků je xxxxx provést xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx kritérií:

(3) Při xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 2 xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx posuzuje xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx druhů.

§6

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x povolení xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx §4 xx xxxxxxx žádosti xxxxxxxxxxxxxxx podniku.

(2) X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx žadatel vedle xxxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxx¹⁰⁾ uvede

a) jaké xxxxxxx, x kterých xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxx mají xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, jmenovitě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x vybavení xxxxxxx,

x) xxxx, xxxxxx x xxxxxx činnosti potravinářského xxxxxxx, organizace jeho xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx x zájmu zajištění xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx opatření x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x zásad XXXXX¹¹⁾,

x) další xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx x xxx informování Xxxxxx x ostatních xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx, xxxxx by xxxx xxx xxxxxxxx.

Obecná ustanovení x xxxxxxxxxxxxxxx podnicích, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Xx potravinářský xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx obecné xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, zřizuje xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾, a popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxx xx jedná o xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx činnost xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny živočišného xxxxxx¹³⁾, se považuje xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx potraviny xxx do blízkého xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx trh, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §8 až 14a.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx maloobchodního xxxxxxxx xxxx na xxxxxx xxx x rámci xxxxxxxx x omezené xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx potravin xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxx xxx x xxxxx xxxxx x x sousedních xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx

§8

(1) Dodává-li potravinářský xxxxxx v rámci xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx jinému xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jde x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) jde x xxxxxxxxxxxxx podnik, x němž xx xxxxx

1. xxxxx xxxxxxx 3,5 tun vykostěného xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nevykostěného xxxx, xxx-xx x xxxx domácích xxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxx 1,5 xxx xxxx, xxx-xx x maso xxxxxxx xxxx králičí,

3. xxxxxx xxxxxxx 4,5 xxx xxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa a xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxx xxxx, jde-li x xxxx domácích xxxxxxxxx,

2. 35 % xxxxx podnikem xxxxxxxxxx xxxx, jde-li x xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx,

3. 35 % xxxxx xxxxxxxx vyrobených xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx

1. dodává xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx

2. xxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, kterým jsou xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x jiném potravinářském xxxxxxx x xxxxx xxxx maloobchodní xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxx xx oběhu xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§9

Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx provozuje maloobchodní xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v §8 xxxx. 1, platí xxxxx veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx potravin¹⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze III x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004

x) x xxxxxx I xxxxxxxx X odstavci 2 xxxx. a) x x) x x xxxxxxxx 3, jakož x v xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 1 xxxx. a), xxxxx xxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) x xxxxxx XX xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxx xxx x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx,

x) v xxxxxx XXX xxxxxxxx 1, xxxxx něhož xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx sudoprstých xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx I kapitole X odstavci 2 xxxx. x), x) x c) x x odstavci 3,

x) x oddílu V xxxxxxxxxx XX x XXX, pokud xxx x požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx masem a xxxxxxx polotovary před xxxxxx výrobou a xx jejich xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxx XX, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx výrobků.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v rámci xxx xxxxxxxxxxxx činnosti xxxxxx, xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx stanovená xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx stanoví zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾, xx xxxxxx x xxxxxxxxx chovu xxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x okrajovou x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxx xx denně xxxxxxxx xxxxxxx 500 xxxxx xxxxxxxxx, 100 litrů xxxxxx xxxx 50 xxxxx xxxxxx mléka,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x mléčných výrobků xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,

2. 35 % tímto podnikem xxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxxxxx toto xxxxx x mléčné xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x při xxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx převařit", xxxx

2. xx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx služeb, xxxxx xxxxxxx dodané xxxxxx xxxxx xx vlastní xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) x x) tepelně xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x tohoto xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxx x omezenou xxxxxxx, jestliže jiné xxxxxxxxxxxx zařízení

a) xxxxxx xxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xx zařízením poskytujícím xxxxxxxxxx služby, xxxxx xxxxxxx xxxxxx mléčné xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx jsou dodávány xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx činnosti, xxxx tyto výrobky xxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx 1 x 2.

§11

Pro potravinářský xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, mlékárensky neošetřené xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx x xxxxxx xxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾.

Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx v xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zpracovává xxxxx, xxxxxxx složky, směsi xxxxxxx xxxxxxxxx složek xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx veterinární x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Evropské unie, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx¹⁵⁾.

(2) Ustanovení odstavce 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx podnik xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx vaječné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx tekutá xxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxx provozovně,

a) xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x přímému xxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx na potraviny, xxxxx obsahují xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁶⁾ x které xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

§13

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxx maloobchodní xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení, xxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx podnik, x xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 xx xxxxxxxx rybolovu,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx 35 % tímto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx

2. xxxxxxxx dále xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, kterému xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx jeho xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx jen xx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxxx 1.

§14

Pro potravinářský podnik, xxxxx upravuje xxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení nebo xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x oddílu XXXX xxxxxxxxxx XXX x XXXX xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004.

Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x výrobky x masa xxxxx xxxxxx zvěře

§14a

(1) Dodává-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx maloobchodní xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře nebo xxxxxxx z xxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxx splňují požadavky x kritéria stanovená xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾, xxxxxx maloobchodnímu xxxxxxxx, jde o xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž xx xxxxx

1. xxxxx xxxxxxx 150 kg vykostěného xxxx velké xxxxx xxxxxx zvěře, anebo xxxx odpovídající množství xxxxxxxxxxxxx masa velké xxxxx žijící xxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxx 35 xx xxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx,

3. xxxxxx nejvýše 350 xx výrobků z xxxx volně žijící xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x masa xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 33 % xxxxx xxxxxxxx vyrobeného xxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx,

2. 33 % xxxxx xxxxxxxx vyrobeného masa xxxxx žijící zvěře, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

3. 33 % xxxxx xxxxxxxx vyrobených xxxxxxx x xxxx xxxxx žijící xxxxx,

x) xxxx maloobchodní xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx

1. xxxxxx přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

2. xxxxxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxx konečného xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx nebo xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx zvěře opracované x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx maloobchodní xxxxxxxx, xxxxx xxxx výrobky xxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x odstavci 1.

§14x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 191/2013 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2013

§14x

Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx provozuje maloobchodní xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §14a, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisem Evropské xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx¹⁴⁾&xxxx;xxxx veterinární x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004

a) x xxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxxxx 2 x 3, v xxxxxxxx XXX odstavci 1 xxxx. a) x v xxxxxxxxxx 2, 4 a 5, pokud xxx x xxxxxx volně xxxxxx xxxx,

x) v xxxxxx XX xxxxxxxx X xxxxxxxxxx 1, 5 x 6, xxxxx jde o xxxxxxx volně xxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx XX xxxxxxxx II xxxxxxxxxx 4 xx 6, xxxxx xxx x xxxxxx volně xxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx IV xxxxxxxx XXX odstavcích 4 x 5, xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř,

e) x xxxxxx X xxxxxxxxxx II x XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zacházení x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx o požadavky xx xxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxx VI, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx žijící xxxxx.

§14x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 191/2013 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.9.2013

Účinnost

§15

Tato vyhláška nabývá xxxxxxxxx patnáctým dnem xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Gandalovič x. x.

Xxxxxx xxxxxxx x. 128/2009 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 30.5.2009.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

191/2013 Xx., xxxxxx xx mění vyhláška x. 128/2009 Xx., x přizpůsobení veterinárních x hygienických požadavků xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2013

445/2017 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 128/2009 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými produkty, xx znění xxxxxxxx x. 191/2013 Sb.

s xxxxxxxxx xx 1.1.2018

334/2022 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x.&xxxx;128/2009 Xx., x přizpůsobení xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx některé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2023

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxx zásady x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postupy, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

2) Xx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002.

3) Čl. 1 xxxx. 5 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

4) Čl. 1 xxxx. 2 xxxx. x) nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

Čl. 1 xxxx. 3 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

5) Xx. 13 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

Xx. 10 odst. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

Xx. 17 odst. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.

6) Čl. 3 xxx 9 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002.

7) Xx. 2 xxxx. 1 xxxx. x) nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

8) Xx. 13 xxxx. 4 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 .

Xx. 10 xxxx. 4 xxxx. b) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

9) Xxxxxxx XX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

Xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

10) §37 xxxx. 2 xxxxxx č. 500/2004 Xx., správní xxx.

11) Xx. 5 x 7 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 852/2004 .

12) Čl. 3 xxx 7 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 178/2002.

13) Xx. 1 xxxx. 5 xxxx. x) bod ii) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

14) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004, xxxxxxx xxxxxxx XX x xxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

16) Čl. 1 xxxx. 2 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.