Plné znění - 128/2009 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2

Postup při přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky §3

Přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky s malým objemem výroby §4 §5 §6

Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost §7

Potravinářské podniky dodávající maso a masné výrobky §8 §9

Potravinářské podniky dodávající mléko a mléčné výrobky §10 §11

Potravinářské podniky dodávající vejce a vaječné výrobky §12

Potravinářské podniky dodávající produkty rybolovu §13 §14

Potravinářské podniky dodávající maso volně žijící zvěře a výrobky z masa volně žijící zvěře §14a §14b

Účinnost §15

INFORMACE

128

XXXXXXXX

xx dne 30. xxxxx 2009

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a hygienických xxxxxxxxx xxx některé xxxxxxxxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví podle §78 zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxx č. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Sb., xxxxxx x. 48/2006 Xx. x zákona č. 182/2008 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 14, §22 xxxx. 2 a §24 xxxx. 2 xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

§1

Xxxxxxx úpravy

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾ (dále xxx "xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx")

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx podniky, závody x jiná xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x potravinami²⁾ (xxxx xxx "potravinářský xxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisů Evropské xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx potravinářské xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx s xxxxx objemem výroby x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracovávané v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx³⁾, x xx xxxxxxxxx x nimi,

f) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx") xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška byla xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 98/34/ES xx dne 22. xxxxxx 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby informační xxxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.

(3) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx prodej xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a na xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zásobuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx⁴⁾.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx a provedení xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxx uspořádání x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx úpravu x xxxxxxxx,

x) pokrmem potravina xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx studenou nebo xxxxxx cestou xxxx xxxxxxxx tak, aby xxxxx být xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx poskytování xxxxxxxxxx xxxxxx.

§3

Postup xxx přizpůsobení xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Postupem x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zákonem, xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxx vyhláškou xxxxx xxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobeny xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx II x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 852/2004, x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 xxxx x xxxxxxx X x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 854/2004⁵⁾.

(2) Xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx předpoklady xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx příslušného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx⁶⁾, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie⁵⁾ xxxxx

x) ohrozit xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx⁷⁾,

x) xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx požadavků pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx objemem xxxxxx

§4

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx povoleny xxxxxxx xxxxx z některých xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁸⁾, stanovených xxxxxxxxx Evropské xxxx x hygieně xxxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx zvláštní hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁹⁾.

§5

(1) Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx podnik, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené xxxxx xxxxxxxxxxx; těmto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx výjimky x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavků, xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004, x xx

x) jatkám, x xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1 000 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xxxxx, že nemusí xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx stáje, xxx xxxxxxxxxxxxx ustájení xxxxxxx x xxxxxx I xxxxxxxx XX odstavci 1 xxxx. x), xxxxx jsou zvířata xx přemístění na xxxxx převedena xxxxx xx prostoru porážky,

b) xxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1 000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx prostor x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxx a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx uvedený x xxxxxx I xxxxxxxx XX odstavci 6, xxxxxxxx xxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx přímo z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, pokud tento xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx x dispozici xxxxxxx nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx se xxxxx nejvýše 5 xxx xxxx xxxxx, xx xxxxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx X xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 3, xxxxx jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx slouží xxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx činnosti xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocná xxxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx x nákazy, že xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx takových xxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx jiných xxxxxx podle xxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 20, pokud xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu xx sanitačním xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx před opětovným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jatkám, xx nemusí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedené x xxxxxx X kapitole XX odstavci 5 x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx x jednom xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx o xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxx, x xxxx xxxxxxx organizační xxxxxxxx, xxxxx zabraňují xxxxxxxxxxx xxxxxxx tohoto xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx 1&xxxx;000 xxxx xxxx, hus nebo xxxxxx týdně x xxxxxxx 50&xxxx;000 xxxx xxxx, xxx nebo xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 3 000 kusů xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedené x oddílu XX xxxxxxxx XX odstavci 5 x mohou xxxxxxxxx toto xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx x jednom xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx, a xxxx xxxxxxx organizační opatření, xxxxx xxxxxxxxx nesprávnému xxxxxxx tohoto masa,

g) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx porcují xxxxxxx 2 xxxx xxxx xxxxx, že xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx na porcování xxxx xxxxxxx v xxxxxx XX xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 1 xxxx. x), xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xx xxxxx velkou dobytčí xxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 500 xx. X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx přepočet xxxxx následujících xxxxxxxx:

(3) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 2 xx xxxx ve xxxxxxxx xxxxx xx xxxx zvěř xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx podobných druhů.

§6

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx může xxxxxxxxxx x povolení výjimek xxxxx xxxxxxxxxx §4 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) V xxxxxxx x povolení xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx správním xxxxx¹⁰⁾ xxxxx

x) xxxx xxxxxxx, x kterých xxxxxxxxx x z xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) charakteristiku xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx být požadované xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technické parametry, xxxxxxxx xx stavby, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x vybavení xxxxxxx,

x) xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souvislosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx x zásad XXXXX¹¹⁾,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx měly xxx xxxxxxxx.

Obecná xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

§7

(1) Xx xxxxxxxxxxxxx podnik, xxxxx provozuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx okrajovou x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Za okrajovou x omezenou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx¹³⁾, xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx které xxxx xxxxxxxx potraviny xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx místní xxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx §8 xx 14a.

(3) Xxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xx místní xxx v rámci xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx místní xxx x xxxxx xxxxx x x sousedních xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x rámci xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx jinému maloobchodnímu xxxxxxxx, jde x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxx

1. xxxxx xxxxxxx 3,5 tun vykostěného xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nevykostěného xxxx, jde-li o xxxx domácích xxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxx 1,5 xxx xxxx, xxx-xx x maso drůbeží xxxx xxxxxxx,

3. vyrobí xxxxxxx 4,5 xxx xxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx nepřekračuje xxxxx

1. 35 % xxxxx podnikem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxx-xx x maso xxxxxxxx xxxxxxxxx,

2. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, jde-li x xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx,

3. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx

1. dodává xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx dále xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxx opracované x xxxxx potravinářském xxxxxxx v xxxxx xxxx maloobchodní xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx do oběhu xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§9

Pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx provozuje xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §8 xxxx. 1, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx Xxxxxxxx unie x xxxxxxx potravin¹⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x příloze III x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004

x) x xxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 2 xxxx. a) x x) x v xxxxxxxx 3, xxxxx x x xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 1 xxxx. a), xxxxx xxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx domácích kopytníků,

b) x xxxxxx II xxxxxxxx V odstavci 1 písm. x) x b), pokud xxx x xxxxxxx xxxxxxx drůbežího x xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx XXX xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx sudoprstých xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx uvedené v xxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 2 xxxx. x), b) x x) x x odstavci 3,

d) x oddílu X xxxxxxxxxx XX x XXX, xxxxx jde x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxx výrobou a xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx o xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxx XX, xxxxx xxx x xxxxxxxx používané x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Potravinářské xxxxxxx dodávající xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, kozí nebo xxxx mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx mléko xxxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx stanoví zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx¹⁵⁾, xx zvířat x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x okrajovou x xxxxxxxx činnost, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, v němž xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 500 xxxxx xxxxxxxxx, 100 litrů xxxxxx nebo 50 xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx dodávaného xxxxx x mléčných xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 35 % tímto xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka,

2. 35 % tímto podnikem xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,

c) xxxx maloobchodní zařízení

1. xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxx mléka xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx převařit", xxxx

2. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx služeb, xxxxx xxxxxxx xxxxxx syrové xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx pokrmů, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx-xx potravinářský xxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x) xxxxxxx xxxxxxxx mléko nebo xxxxxxx z xxxxxx xxxxx jinému xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx o xxxxxxxxx a omezenou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) dodává xxxx xxxxx a xxxxxx výrobky xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravě xxxxxx, určených x xxxxxxx podávání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx potravinářském xxxxxxx v rámci xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx výrobky xxxxxx xx oběhu xxx xx podmínek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 1 x 2.

§11

Pro potravinářský xxxxxx, xxxxx zpracovává xxxx xxxxxx, mlékárensky neošetřené xxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx x dodává xxx v rámci xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisem Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodávající xxxxx a vaječné xxxxxxx

§12

(1) Xxx potravinářský xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zpracovává xxxxx, xxxxxxx xxxxxx, směsi xxxxxxx vaječných složek xxxx xxxxxx vejce, xxxxx veterinární x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická pravidla xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx¹⁵⁾.

(2) Ustanovení odstavce 1 xx xxxxxxxxxx xx potravinářský podnik xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx xxxx tekutá xxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) používá x xxxxxx potravin xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu¹⁶⁾ x xxxxx xxxx xxxx spotřebou podrobeny xxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xx xxxxx zničeny xxxxxxxxx mikroorganizmy.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

§13

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx své xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení, xxx o xxxxxxxxx x omezenou xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx podnik, x xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 xx produktů xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx týdně 35 % xxxxx xxxxxxxx zpracovaných xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxxxxx přímo xxxxxxxxx spotřebiteli, xxxx

2. xxxxxxxx xxxx xxx xx výslovné xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Potravinářský xxxxxx, kterému xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxxx 1.

§14

Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx upravuje xxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxx xxx maloobchodní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx dodává xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx VIII xxxxxxxxxx XXX x XXXX xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004.

Potravinářské xxxxxxx dodávající xxxx volně žijící xxxxx x xxxxxxx x masa volně xxxxxx xxxxx

§14x

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx podnik v xxxxx xxx maloobchodní xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x masa xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx splňují požadavky x kritéria xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x potravinářský xxxxxx, x němž se xxxxx

1. xxxxx nejvýše 150 kg vykostěného xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa velké xxxxx xxxxxx xxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxx 35 xx masa, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

3. xxxxxx xxxxxxx 350 xx xxxxxxx z xxxx volně žijící xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx zvěře nepřekračuje xxxxx

1. 33 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

2. 33 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx,

3. 33 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx

1. xxxxxx přímo konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxxx xxxxx konečného xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx dodávány xxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx opracované x jiném xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxx maloobchodní xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxx xx podmínek xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§14x vložen právním xxxxxxxxx x. 191/2013 Xx. s účinností xx 1.9.2013

§14b

Pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx x §14a, xxxxx xxxxx veterinárních x xxxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx¹⁴⁾&xxxx;xxxx veterinární x xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xxxxxxx III x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004

a) v xxxxxx X kapitole X odstavcích 2 x 3, x xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 1 písm. a) x x odstavcích 2, 4 x 5, xxxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx,

x) v xxxxxx II xxxxxxxx X xxxxxxxxxx 1, 5 a 6, xxxxx xxx x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx XX kapitole XX xxxxxxxxxx 4 až 6, xxxxx xxx x xxxxxx volně xxxxxx zvěř,

d) v xxxxxx XX kapitole XXX xxxxxxxxxx 4 x 5, pokud xxx o drobnou xxxxx xxxxxx zvěř,

e) x xxxxxx V xxxxxxxxxx XX x XXX, pokud jde x požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) x xxxxxx XX, xxxxx jde x xxxxxxxx používané x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

§14x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 191/2013 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.9.2013

Xxxxxxxx

§15

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx patnáctým xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxxxxx x. x.

Xxxxxx předpis x. 128/2009 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 30.5.2009.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:

191/2013 Sb., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 128/2009 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxx xxx některé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2013

445/2017 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 128/2009 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 191/2013 Sb.

s xxxxxxxxx xx 1.1.2018

334/2022 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x.&xxxx;128/2009 Xx., x přizpůsobení xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx některé xxxxxxxxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2023

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky potravinového xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. dubna 2004, kterým se xxxxxxx zvláštní pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx znění.

2) Čl. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002.

3) Xx. 1 xxxx. 5 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

4) Čl. 1 xxxx. 2 písm. x) nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004.

Xx. 1 xxxx. 3 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

5) Xx. 13 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 852/2004.

Čl. 10 xxxx. 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 853/2004.

Xx. 17 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 854/2004.

6) Xx. 3 xxx 9 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002.

7) Xx. 2 xxxx. 1 xxxx. x) nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

8) Xx. 13 xxxx. 4 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004 .

Čl. 10 xxxx. 4 xxxx. b) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

9) Příloha XX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004.

Xxxxxxx III x nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.

10) §37 xxxx. 2 xxxxxx č. 500/2004 Sb., správní xxx.

11) Čl. 5 x 7 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 .

12) Čl. 3 xxx 7 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002.

13) Xx. 1 xxxx. 5 písm. x) xxx ii) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 853/2004.

14) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004, xxxxxxx xxxxxxx XX x xxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

16) Čl. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004.