Plné znění - 128/2009 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2

Postup při přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky §3

Přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky s malým objemem výroby §4 §5 §6

Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost §7

Potravinářské podniky dodávající maso a masné výrobky §8 §9

Potravinářské podniky dodávající mléko a mléčné výrobky §10 §11

Potravinářské podniky dodávající vejce a vaječné výrobky §12

Potravinářské podniky dodávající produkty rybolovu §13 §14

Potravinářské podniky dodávající maso volně žijící zvěře a výrobky z masa volně žijící zvěře §14a §14b

Účinnost §15

INFORMACE

128

VYHLÁŠKA

ze xxx 30. xxxxx 2009

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §78 zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), ve xxxxx xxxxxx č. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Sb. x xxxxxx x. 182/2008 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 14, §22 xxxx. 2 x §24 xxxx. 2 xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

§1

Xxxxxxx úpravy

(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾ (xxxx jen "xxxxxxxx Evropské unie")

a) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů do xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx podniky, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x potravinami²⁾ (xxxx xxx "potravinářský xxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx veterinární xxxxxx přizpůsobit xxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxx potravinářské xxxxxxx,

x) které potravinářské xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se považují xx xxxxxxx provozující xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx vyráběné x xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky³⁾, x xx zacházení x xxxx,

x) obsahové xxxxxxxxxxx žádosti o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx") xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx dne 22. xxxxxx 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x pravidel xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.

(3) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxx přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x na xxxxxx dodávání xx xxxxxx maloobchodní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebitele⁴⁾.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, jejich xxxxxxx úpravu a xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, kuchyňsky xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx cestou xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx přímo xxxx po xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx poskytování xxxxxxxxxx xxxxxx.

§3

Postup při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx potravinářské xxxxxxx

(1) Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zákonem, předpisy Xxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx mohou xxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobeny xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx XX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004, v xxxxxxx XXX k nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004 xxxx v xxxxxxx X x nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 854/2004⁵⁾.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx posuzování xxxxxxx o přizpůsobení xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx⁶⁾, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx⁵⁾ xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx stanovených xxxxxx xxxxxxxx, zejména hygienu xxxxxxxx⁷⁾,

x) vést ke xxxxxxx xxxxxx bezpečnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Přizpůsobení xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemem xxxxxx

§4

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx výjimky xxxxx x některých xxxxxxxxxxxxxx požadavků⁸⁾, stanovených xxxxxxxxx Evropské unie x xxxxxxx xxxxxxxx x předpisem Xxxxxxxx xxxx, kterým xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁹⁾.

§5

(1) Za potravinářský xxxxxx s xxxxx xxxxxxx výroby xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx strukturálních požadavků, xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxxxx III x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004, a xx

x) xxxxxx, x xxxxx je poráženo xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx týdně x xxxxxxx 1&xxxx;000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxx vhodné x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 1 písm. x), xxxxx jsou zvířata xx xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx prostoru porážky,

b) xxxxxx, v xxxxx xx poráženo nejvýše 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1&xxxx;000 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xxxxx, xx nemusí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx X xxxxxxxx XX odstavci 6, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx přímo x xxxxxxxxxxxx chovatelem xxxx xxxxxxxxx, xxxxx tento xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo jiné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) potravinářskému xxxxxxx x jatkami, x xxxx se xxxxx nejvýše 5 xxx masa týdně, xx nemusí mít xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx x oddílu I xxxxxxxx XXX odstavci 3, pokud xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx příslušné činnosti xxxxxx xxxxxxxx,

x) jatkám, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x nákazy, xx xxxxxx xxxxxxxx použité xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx x dezinfikovat xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx jiných xxxxxx xxxxx xxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 20, xxxxx xx čištění x xxxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxxxx x souladu xx sanitačním xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx, xx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxx X kapitole XX odstavci 5 x xxxxx skladovat xxxx xxxx spolu x xxxxxxxx masem x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx o xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x nákazy, toto xxxx xx xxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx, x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx opatření, xxxxx zabraňují xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx jatkám, x xxxxx xx poráženo xxxxxxx 1&xxxx;000 kusů xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 50&xxxx;000 xxxx xxxx, hus xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 3 000 xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x nejvýše 150 000 xxxx xxxxxxx drůbeže xxxxx, xx xxxxxx xxx uzamykatelné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa uvedené x xxxxxx XX xxxxxxxx II xxxxxxxx 5 x mohou xxxxxxxxx toto maso xxxxx s ostatním xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostoru, pokud xx xxxxxxx x xxxx drůbeže xxxxxxxxx x xxxxxx, toto xxxx je uloženo xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxx, x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zabraňují xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 2 tuny xxxx týdně, xx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx II xxxxxxxx XXX odstavci 1 xxxx. x), pokud xxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx časově xxxxxxxx.

(2) Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx dospělý xxxxxxxxxxxxx x xxxx hmotnosti xxx 500 xx. X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kopytníků xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujících kritérií:

(3) Xxx xxxxxxxxx přepočtů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2 xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx posuzuje xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx druhů.

§6

(1) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ustanovení §4 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxx¹⁰⁾ xxxxx

x) jaké xxxxxxx, z xxxxxxx xxxxxxxxx a z xxxxxx důvodů xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, kterému xxxx xxx požadované xxxxxxx povoleny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx parametry, xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxxx, vnitřní xxxxxx x vybavení podniku,

c) xxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx potravinářského xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) jaká opatření x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx budou xxxxxxx x souvislosti x povolením požadovaných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx uplatňování xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a zásad XXXXX¹¹⁾,

x) xxxxx údaje xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxx informování Komise x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx maloobchodní xxxxxxx

§7

(1) Xx xxxxxxxxxxxxx podnik, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx hospodářství xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, kterým xx stanoví obecné xxxxxx a požadavky xxxxxxxxxxxxx práva, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx¹²⁾, x popřípadě xxxxxxxxxx potraviny xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx činnost xx xxxxxx xxxxxx xxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹³⁾, se xxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx dodávány xxxxxxxxx xxx do blízkého xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx místní trh, x xx x xxxxxxxxxx odpovídajících xxxxxxxxxxx §8 až 14a.

(3) Xxxxxxxxx potravin do xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx místní trh x xxxxx kraje x x sousedních xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodávající xxxx a xxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx činnosti xxxx nebo masné xxxxxxx jinému maloobchodnímu xxxxxxxx, xxx o xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx se xxxxx

1. bourá xxxxxxx 3,5 xxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nevykostěného xxxx, xxx-xx o xxxx domácích xxxxxxxxx,

2. xxxxxxx nejvýše 1,5 xxx masa, xxx-xx x maso drůbeží xxxx králičí,

3. xxxxxx xxxxxxx 4,5 tun xxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 35 % xxxxx xxxxxxxx vyrobeného xxxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

2. 35 % xxxxx xxxxxxxx vyrobeného xxxx, jde-li x xxxx drůbeží nebo xxxxxxx,

3. 35 % xxxxx xxxxxxxx vyrobených xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx

1. dodává xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Potravinářské xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx maso xxxx xxxxx výrobky opracované x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v rámci xxxx maloobchodní xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x odstavci 1.

§9

Xxx xxxxxxxxxxxxx podnik, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §8 xxxx. 1, platí xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx unie x xxxxxxx xxxxxxxx¹⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004

x) x xxxxxx I xxxxxxxx X odstavci 2 xxxx. x) x x) x x xxxxxxxx 3, xxxxx x x kapitole XXX xxxxxxxx 1 xxxx. x), xxxxx xxx x vnitřní xxxxxxx xxxx a xxxxx domácích xxxxxxxxx,

x) x xxxxxx XX xxxxxxxx X xxxxxxxx 1 xxxx. a) x x), xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx XXX xxxxxxxx 1, xxxxx něhož xx na xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vztahují xxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxx 2 xxxx. x), b) x x) x x xxxxxxxx 3,

d) x xxxxxx V xxxxxxxxxx XX a XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxx výrobou a xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx jejich teplotu,

e) x xxxxxx XX, xxxxx xxx x xxxxxxxx používané k xxxxxxxx masných xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Xxxxxx-xx potravinářský xxxxxx v xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx nebo xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx stanovená pro xxxxxx mléko xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx živočišného původu¹⁵⁾, xx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx jinému xxxxxxxxxxxxxx zařízení, jde x okrajovou a xxxxxxxx xxxxxxx, jestliže

a) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž xx denně zpracuje xxxxxxx 500 litrů xxxxxxxxx, 100 xxxxx xxxxxx nebo 50 xxxxx xxxxxx mléka,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka,

2. 35 % tímto xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčných výrobků,

c) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxxxxx xxxx mléko x mléčné výrobky xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx x při xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx místě xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx", xxxx

2. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx služeb, které xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 za xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x) xxxxxxx xxxxxxxx mléko nebo xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxx x omezenou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby, které xxxxxxx xxxxxx mléčné xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravě xxxxxx, určených k xxxxxxx xxxxxxxx konečným xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobky xxxxxxxxxx x jiném potravinářském xxxxxxx x rámci xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx tyto xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxx za podmínek xxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx 1 a 2.

§11

Pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx x xxxxxx xxx v xxxxx xxx maloobchodní xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx všechny xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisem Xxxxxxxx unie, kterým xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾.

Potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který x xxxxx své xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx xxxx tekutá xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická pravidla xxx potraviny živočišného xxxxxx¹⁵⁾.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, který vaječné xxxxxxx, xxxxxxx složky, xxxxx různých vaječných xxxxxx nebo xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxx obsahují také xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁶⁾ x které jsou xxxx xxxxxxxxx podrobeny xxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxx, jež xxxxxxxx, xx budou zničeny xxxxxxxxx mikroorganizmy.

Xxxxxxxxxxxxx podniky dodávající xxxxxxxx xxxxxxxx

§13

(1) Dodává-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx své maloobchodní xxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu xxxxxx maloobchodnímu xxxxxxxx, xxx x okrajovou x xxxxxxxx činnost, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxx xx týdně xxxxxxxx xxxxxxx 100 xx produktů xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx dodávaných produktů xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx týdně 35 % tímto xxxxxxxx zpracovaných xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

1. dodává xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

2. xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

(2) Potravinářský xxxxxx, xxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxxxxx podniku x xxxxx jeho maloobchodní xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvádět xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§14

Pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx upravuje xxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jinému xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxxx XXXX xxxxxxxxxx XXX x XXXX přílohy III x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx dodávající xxxx xxxxx žijící xxxxx x výrobky x xxxx volně xxxxxx xxxxx

§14x

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx žijící zvěře, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x kritéria stanovená xxxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾, jinému maloobchodnímu xxxxxxxx, jde x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xx xxxxx

1. xxxxx xxxxxxx 150 kg xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, anebo xxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx,

2. xxxxxxx nejvýše 35 xx xxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx,

3. xxxxxx xxxxxxx 350 xx výrobků x xxxx volně xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x výrobků x xxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 33 % xxxxx podnikem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx zvěře, xxxxx xxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

2. 33 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx zvěře, xxx-xx o maso xxxxxx xxxxx žijící xxxxx,

3. 33 % xxxxx xxxxxxxx vyrobených xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx maso a xxxxxxx z xxxx xxxxx žijící zvěře

1. xxxxxx xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. opracovává xxxx jen xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx dodávány xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx výrobky x xxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x jiném potravinářském xxxxxxx x xxxxx xxxx maloobchodní xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx do oběhu xxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§14x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 191/2013 Xx. x účinností xx 1.9.2013

§14x

Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v §14a, xxxxx vedle xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx předpisem Xxxxxxxx xxxx o hygieně xxxxxxxx¹⁴⁾&xxxx;xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky stanovené x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004

a) x xxxxxx I xxxxxxxx X odstavcích 2 x 3, v xxxxxxxx XXX odstavci 1 písm. a) x v xxxxxxxxxx 2, 4 x 5, xxxxx xxx x xxxxxx volně xxxxxx zvěř,

b) v xxxxxx XX kapitole X xxxxxxxxxx 1, 5 a 6, xxxxx jde x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx XX xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx 4 xx 6, xxxxx xxx x velkou xxxxx xxxxxx zvěř,

d) v xxxxxx IV kapitole XXX xxxxxxxxxx 4 x 5, xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx žijící zvěř,

e) x xxxxxx V xxxxxxxxxx XX x XXX, pokud xxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx masem a xxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx jejich teplotu,

f) x xxxxxx XX, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků x xxxx xxxxx žijící xxxxx.

§14x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 191/2013 Xx. x účinností xx 1.9.2013

Xxxxxxxx

§15

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxxxxx v. x.

Xxxxxx předpis x. 128/2009 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 30.5.2009.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:

191/2013 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 128/2009 Sb., x xxxxxxxxxxxx veterinárních x xxxxxxxxxxxx požadavků xxx některé xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx produkty

s xxxxxxxxx xx 1.9.2013

445/2017 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 128/2009 Xx., o přizpůsobení xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 191/2013 Sb.

s xxxxxxxxx xx 1.1.2018

334/2022 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 128/2009 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2023

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postupy, xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx znění.

Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

2) Xx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002.

3) Xx. 1 xxxx. 5 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

4) Čl. 1 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

Čl. 1 xxxx. 3 písm. x) až e) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

5) Čl. 13 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

Čl. 10 odst. 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady (XX) č. 853/2004.

Xx. 17 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.

6) Xx. 3 xxx 9 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 178/2002.

7) Xx. 2 xxxx. 1 písm. x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004.

8) Xx. 13 xxxx. 4 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 .

Čl. 10 xxxx. 4 xxxx. b) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

9) Xxxxxxx II x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004.

Xxxxxxx XXX x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.

10) §37 odst. 2 xxxxxx x. 500/2004 Xx., xxxxxxx xxx.

11) Čl. 5 x 7 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 .

12) Čl. 3 xxx 7 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002.

13) Čl. 1 xxxx. 5 písm. x) bod ii) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.

14) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004, zejména xxxxxxx XX k xxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

16) Čl. 1 xxxx. 2 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.