Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.04.2001 do 30.04.2004.
Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti
112/2001 Sb.
Způsob provádění klasifikace §1
Základní pojmy §2
Zařazení do třídy jakosti §3
Stanovení podílu svaloviny §4
Označení jatečně upraveného těla třídou jakosti §5
Protokol o klasifikaci §6
Odborná příprava §7
Odborná zkouška §8
Podmínky pro vydání osvědčení o odborné způsobilosti §9
Přechodné ustanovení §10
Účinnost §11
Příloha č. 1 - Třídy jakosti klasifikovaných jatečně upravených těl jatečných prasat
Příloha č. 2 - Vzor protokolu o klasifikaci
Příloha č. 3 - Vzor přihlášky do odborné přípravy
112
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 19. xxxxxx 2001
o xxxxxxx xxxxxxxxx klasifikace jatečně xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti xxxxxxxxx xxxx k této xxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. n) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Klasifikace xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxxx prasat xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xx xxxxx xxxxxxx,1) x xxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxxx jatečná xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neuvádějí xx xxxxx.2) Klasifikace xx xxxx xxxxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx.3)
§2
Základní xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx splňující xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx, která xxxxxxx klasifikaci jatečně xxxxxxxxxx těl jatečných xxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx xxxxx §5,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx x sobě xxxxxxxxxx jatečné xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, pohlavních orgánů, xxxxxx, orgánů dutiny xxxxxx, břišní i xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.
§3
Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx
(1) X jatečně xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 60 xx 120 xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xx xx jatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx podílu xxxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx třídy xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 1 tabulce1.
(2) Jatečně xxxxxxxx xxxx, která xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xx jedná o xxxxxxx prasnice, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx řezance, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 xxxxxxx 2. Xxxxx svaloviny xxxxx §4 xx x xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx §2 xxxx. x) se xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx odstranit xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx třídy xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x platí xxx xxxx jatečně xxxxxxxx xxxx.
§4
Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx svaloviny x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x XXX 46&xxxx;6160.
(2) Na xxxxxxx x průměrnou xxxxxxx xxxxxxxx xx 400 kusů xxxxxxxxx xxxxxx xx podíl xxxxxxxxx může xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx odpovídá xxxxxxx xxxxxxxxx v xx. 4.2.1. ČSN 46&xxxx;6160.
§5
Označení xxxxxxx upraveného xxxx xxxxxx xxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx jakosti xxxxx §3 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnou, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx barvou xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Označení xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx
x) xxxxxxxx příslušné xxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 1, xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 xxxxxxx 1.
(3) Xxxxxxxx jatečně upraveného xxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx zadní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx nebo číslice xxxx xxx xxxxxxxxx 20 xx xxxxxx x zřetelně čitelná.
§6
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"). Vzor xxxxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx celou skupinu xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx dodavatele xxxxxxx x xxxxxx dni.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx, na xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) osobě oprávněné xxxx ústřední evidenci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zákona.4)
§7
Odborná xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených těl (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxx xxx "ministerstvo") xxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx ústavu xxxxxxxxx výroby Xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx podává xxxxxxxxx xx odborné xxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 3.
(3) Xx 14 xxx xxx dne xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx odborné xxxxxxxx.
(4) Xxxx konáním xxxxxxx přípravy xxxxxxx xxxxxx xxxxx témat, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přípravy, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x z xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Na závěr xxxxxxx přípravy xxxxxx xxxxxxx odbornou zkoušku (xxxx xxx "zkouška"), xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx písemný xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
§8
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ministerstvem (dále xxx "xxxxxxxx komise") xxx, xx xxxxxxxxx xx xxxx zástupce xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxx zkoušce xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx stanovených xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejdříve xx xxxxxxxx 30 xxx a xxxxxxx xx 6 měsíců xxx dne konání xxxxxxxxx zkoušky.
(5) Xxxxxxxx zkoušku skládá xxxxxxx xxxxx z xx části, xx xxxxx nevyhověl.
(6) Xxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
§9
Podmínky xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx") vydá xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx 30 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x absolvování xxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xx k dispozici xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx metodě xxxxxxxxxxx x xx jeho xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,5)
x) dokladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,6)
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxx v xxxxx chovu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx vydaného xxxxxxxxxxxxx xx osobní číslo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx je platné xx dobu 2 xxx ode xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx-xx, xx klasifikátor xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx osvědčení (xxxx xxx "xxxxxx").
(5) Xxxxxx xxxx xxx xxxxxx nejdříve 3 měsíce xxxx xxxxxxxxx platnosti xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x §9 xxxx. 1 písm. x) x x).
(6) Ministerstvo xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx vydání xxxxxxxxx xxxxxxx v §9 xxxx. 1 xxxx. x) x x); x xxxxxxx případě xxxxxxxxx osvědčení xx xxxxx 2 xxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 30 xxx ode xxx xxxxxx žádosti.
(7) X xxxxxxx, že x xxxxxxx platnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, protože již xxxxxxxxx xxxxxxxx stanovené x §9 xxxx. 1 písm. b) xxxx c) nebo xxx xxxxxxxx výkon xxxxxxxx klasifikátora, oznámí xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30 xxx xxx xxx, xxx xx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§10
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxx s xxxxxxxxx týdenní xxxxxxxx 400 a více xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x 1. xxxxx 2001 provádějí xxxxxxxxxxx dvoubodovou xxxxxxx x xxxxxxxx elektromechanického xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx používat xxxxxxx do 31. xxxxxxxx 2001.
§11
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2001.
Xxxxxxx:
Xxx. Fencl x. r.
Xxxxxxx x. 1 k xxxxxxxx x. 112/2001 Xx.
Xxxxx jakosti klasifikovaných xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxxx xxxxxx
Tabulka 1
Třídy xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx jatečných prasat x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 60 xx 120 kg.
__________________________________________________________________
Xxxxx jakosti Xxxxx xxxxxxxxx (x %)
__________________________________________________________________
X 60 x více
E 55 xx 59,9
X 50 xx 54,9
X 45 xx 49,9
X 40 až 44,9
X xxxx xxx 40
__________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Třídy xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx 1.
________________________________________________________________________________________
Xxxxx xxxxxxx Požadavky
________________________________________________________________________________________
X Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx do 59,9 xx xxxxxx.
X Xxxxxxx upravená xxxx xxx 120 kg.
X Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prasnic x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxxx xxxx dobře
xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx. Dobře xxxxxxxx xxxxxxx kýta, plec x xxxxxx, xxxxx xxxx zaoblené.
Xxxxxx xxxxx xx přiměřeně xxxxxxxx.
X Xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx. Jatečně
xxxxxxxx xxxx neodpovídají xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx třídy xxxxxxx X.
K Xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxx x xxxxxxxxxxxx.
________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 2 k vyhlášce x. 112/2001 Sb.
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
PROTOKOL
x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx (xxxxxx číslo):
Xxxxxxxxxxxx xxxxxx:
Xxxxxxxxx:
Xxxxxx xxxxx (xxx):
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx Xxxxx Xxxxx Tloušťka Xxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx
číslo xxxxxxx xxxxxxxxx sádla (X) xxxxx (X) xxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxx (v %) (x mm) (x xx) xxxxxxxxxx hmotnost
xxxxxxx1) xxxx (x xx)2)
(v kg)
__________________________________________________________________________________________
1
__________________________________________________________________________________________
2
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxxxx:
1) Pořadové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx své xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,23 x xxxxxxx xxxxxx xx celou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx.
............................. .................................
Xxxxx xxxxxxxxxxx Podpis xxxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 112/2001 Xx.
Xxxx přihlášky xx xxxxxxx xxxxxxxx
XXXXXXXXX
xx xxxxxxx xxxxxxxx pro provádění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx
Příjmení ......................................................................... Jméno ......................................................................
Xxxxx ...............................................................................
Xxxxx xxxxxxxx ...........................................................
Xxxxxx xxxxx: xxxxx ............................................................................................ x. p. ......................................
xxxx ............................................................................................. X.X.X. ......................................................
Ukončené xxxxxxxx
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
Dne:
................................................ ....................................................
xxxxxx xxxxxxxx
Informace
Xxxxxx předpis č. 112/2001 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2001.
Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx č. 112/2001 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 194/2004 Sb. x xxxxxxxxx xxx xxx, xxx vstoupila x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
2) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
3) §3 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
4) Xxxxx č. 154/2000 Sb., x šlechtění, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
6) Xxxxx č. 258/2000 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů.