Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.04.2001 do 30.04.2004.
Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti
112/2001 Sb.
Způsob provádění klasifikace §1
Základní pojmy §2
Zařazení do třídy jakosti §3
Stanovení podílu svaloviny §4
Označení jatečně upraveného těla třídou jakosti §5
Protokol o klasifikaci §6
Odborná příprava §7
Odborná zkouška §8
Podmínky pro vydání osvědčení o odborné způsobilosti §9
Přechodné ustanovení §10
Účinnost §11
Příloha č. 1 - Třídy jakosti klasifikovaných jatečně upravených těl jatečných prasat
Příloha č. 2 - Vzor protokolu o klasifikaci
Příloha č. 3 - Vzor přihlášky do odborné přípravy
112
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 19. xxxxxx 2001
x xxxxxxx xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxx xxxxxxxxxx těl jatečných xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti fyzických xxxx k této xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx zákona x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "zákon"):
§1
Xxxxxx xxxxxxxxx klasifikace
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených těl xxxxxxxxx prasat xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou na xxxxx xxxxxxx,1) x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výkrmu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neuvádějí xx oběhu.2) Xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx prasat xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.3)
§2
Základní xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx §5,
b) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx k xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxxxx a xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, bránice, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx i x přirostlým xxxxx.
§3
Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx
(1) X jatečně xxxxxxxxxx těl s xxxxxxxxx xxxxxxxxx od 60 xx 120 xx se klasifikace xxxxxxx upravených těl xxxxxxx xxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zařadí xx xxxxx jakosti na xxxxxxx stanovení xxxxxx xxxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 xxxxxxx1.
(2) Jatečně upravená xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xx jedná o xxxxxxx xxxxxxxx, zmasilé xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, kance xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxxxx do tříd xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 xxxxxxx 2. Xxxxx svaloviny xxxxx §4 xx x xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(3) X jatečně xxxxxxxxxx xxxx podle §2 xxxx. x) xx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, svalovina nebo xxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx se provede xx veterinární xxxxxxxxx x platí pro xxxx xxxxxxx upravené xxxx.
§4
Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxxx u xxxxxxx upraveného těla xx stanovuje xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x XXX 46&xxxx;6160.
(2) Xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 400 xxxx jatečných xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 4.2.1. XXX 46&xxxx;6160.
§5
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx jakosti
(1) Xx zařazení jatečně xxxxxxxxxx těla xx xxxxx jakosti xxxxx §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx barvou xxxx jinou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxxx.
(2) Označení xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 1, xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx podle přílohy č. 1 xxxxxxx 1.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx provede xx kůži xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx 20 xx vysoká x zřetelně xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) X xxxxxxxxx klasifikaci xxxxxxx klasifikátor xxxxxxxx x klasifikaci (dále xxx "protokol"). Vzor xxxxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx protokolu xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxx xxxx vystavení. Jednu xxxxx protokolu xxxxx xxxxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxx, na xxxxx xx xxxxxxxxx klasifikace,
x) xxxxx oprávněné xxxx ústřední evidenci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.4)
§7
Xxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených těl (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx") xxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výroby Xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx xx ministerstvo. Xxxx xxxxxxxxx je xxxxxx v příloze č. 3.
(3) Do 14 xxx ode xxx xxxxxxxx přihlášky ministerstvo xxxxxxxx xxxxxxx oznámí xxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx okruh xxxxx, xxxxx budou předmětem xxxxxxx xxxxxxxx, včetně xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxxxxx se skládá x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zkoušku (xxxx xxx "zkouška"), xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i praktické xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
§8
Odborná xxxxxxx
(1) Xxxxxxx xx skládá před xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "zkušební xxxxxx") xxx, že předsedou xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx; ostatními členy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx zkušební xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx příslušnou xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejdříve xx uplynutí 30 xxx x nejdéle xx 6 xxxxxx xxx dne xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx skládá xxxxxxx xxxxx x xx části, ve xxxxx nevyhověl.
(6) Xxxxxxxx, který xx xx xxxxxxx nebo xxxxxxx zkoušce xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
§9
Xxxxxxxx xxx vydání xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti
(1) Xxxxxxxxx o xxxxxxx způsobilosti (xxxx xxx "osvědčení") xxxx xxxxxxxxxxxx osobě, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx 30 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zkoušky,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx,5)
x) dokladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,6)
x) dokladu x xxxxxxxx střední xxxxx,
x) xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstvem xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx je xxxxxx xx xxxx 2 xxx xxx xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x případě, xxxxxx-xx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem, xxxxx neodpovídá xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx").
(5) Xxxxxx může xxx xxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx přiloženy xxxxxxx xxxxxxx x §9 xxxx. 1 xxxx. x) x c).
(6) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxx splněny xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §9 xxxx. 1 písm. x) a x); x xxxxxxx případě xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx 2 xxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 30 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
(7) X xxxxxxx, že x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx již xxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x §9 odst. 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx přerušil výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx skutečnost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30 xxx xxx dne, xxx se x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§10
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx 400 a xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx k 1. xxxxx 2001 xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, mohou xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx do 31. xxxxxxxx 2001.
§11
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2001.
Xxxxxxx:
Xxx. Fencl x. r.
Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 112/2001 Sb.
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx
Tabulka 1
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 60 xx 120 kg.
__________________________________________________________________
Xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (x %)
__________________________________________________________________
X 60 x více
E 55 xx 59,9
X 50 xx 54,9
X 45 xx 49,9
X 40 xx 44,9
X xxxx xxx 40
__________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxx xxxxxxx klasifikovaných xxxxxxx xxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx 1.
________________________________________________________________________________________
Xxxxx xxxxxxx Požadavky
________________________________________________________________________________________
X Xxxxxxx upravená xxxx xx 59,9 xx xxxxxx.
X Xxxxxxx upravená těla xxx 120 kg.
X Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zmasilých xxxxxxx x řezanců. Xxxxxxxx xx xx všech xxxxxxx xxxx dobře
xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx x pečeně, xxxxx xxxx zaoblené.
Xxxxxx xxxxx xx přiměřeně xxxxxxxx.
H Xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx
upravená xxxx neodpovídají xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx X.
X Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx.
________________________________________________________________________________________
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 112/2001 Sb.
Xxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx
XXXXXXXX
x xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxx):
Xxxxxxxxxxxx xxxxxx:
Xxxxxxxxx:
Xxxxxx xxxxx (xxx):
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx Xxxxx Podíl Xxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx
číslo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (X) xxxxx (X) jatečně xxxxxxxxx
xxxxxxxxx (x %) (x mm) (x xx) xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx1) xxxx (x xx)2)
(x xx)
__________________________________________________________________________________________
1
__________________________________________________________________________________________
2
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxxx číslo xxxxxxxxx prasete, které xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx své evidence.
2) Přepočtenou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx jatečně upravených xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,23 a uvedena xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx jednoho xxxxxxxxxx.
............................. .................................
Xxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Příloha x. 3 k xxxxxxxx x. 112/2001 Xx.
Xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx
XXXXXXXXX
xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx
Příjmení ......................................................................... Xxxxx ......................................................................
Xxxxx ...............................................................................
Xxxxx xxxxxxxx ...........................................................
Xxxxxx xxxxx: xxxxx ............................................................................................ x. x. ......................................
xxxx ............................................................................................. X.X.X. ......................................................
Xxxxxxxx vzdělání
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
Xxx:
................................................ ....................................................
xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 112/2001 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2001.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 112/2001 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 194/2004 Sb. x xxxxxxxxx xxx xxx, kdy xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x přistoupení XX x XX (1.5.2004).
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Vyhláška č. 287/1999 Sb., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) §2 xxxx. o) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
3) §3 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
4) Xxxxx č. 154/2000 Sb., x šlechtění, xxxxxxxxxx x evidenci xxxxxxxxxxxxx zvířat x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
6) Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.