Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.04.2001 do 30.04.2004.
Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti
112/2001 Sb.
Způsob provádění klasifikace §1
Základní pojmy §2
Zařazení do třídy jakosti §3
Stanovení podílu svaloviny §4
Označení jatečně upraveného těla třídou jakosti §5
Protokol o klasifikaci §6
Odborná příprava §7
Odborná zkouška §8
Podmínky pro vydání osvědčení o odborné způsobilosti §9
Přechodné ustanovení §10
Účinnost §11
Příloha č. 1 - Třídy jakosti klasifikovaných jatečně upravených těl jatečných prasat
Příloha č. 2 - Vzor protokolu o klasifikaci
Příloha č. 3 - Vzor přihlášky do odborné přípravy
112
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 19. xxxxxx 2001
x xxxxxxx xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x podmínkách xxxxxxxx osvědčení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx k xxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. n) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona č. 306/2000 Xx., (dále xxx "zákon"):
§1
Xxxxxx xxxxxxxxx klasifikace
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx,1) x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neuvádějí xx oběhu.2) Xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.3)
§2
Základní xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxxxx zákonem x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx xx tříd xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx §5,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx k xxxx xxxxxxxxxx jatečné xxxxx x xxxxxx, ledvinovým (xxxxxxx) xxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx a ušních, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, pohlavních xxxxxx, xxxxxx, orgánů xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.
§3
Zařazení xx xxxxx jakosti
(1) U xxxxxxx xxxxxxxxxx těl x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 60 xx 120 xx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx xxxxxxx xxx, že xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 xxxxxxx1.
(2) Xxxxxxx upravená xxxx, která neodpovídají xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xx xxxxx o xxxxxxx prasnice, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, kance xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 xxxxxxx 2. Xxxxx svaloviny xxxxx §4 xx x xxxxxx jatečně upravených xxx xxxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx upraveného xxxx podle §2 xxxx. x) xx xxxxx před jeho xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx žádné xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx do třídy xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxx jatečně xxxxxxxx xxxx.
§4
Stanovení xxxxxx svaloviny
(1) Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx stanovuje způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v ČSN 46&xxxx;6160.
(2) Xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx do 400 kusů xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x čl. 4.2.1. ČSN 46 6160.
§5
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx xxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx §3 xx provede xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx provede
a) xxxxxxxx příslušné xxxxx xxxxxxx podle přílohy č. 1, xxxx
x) procentuálním xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podílu xxxxxxxxx podle přílohy č. 1 xxxxxxx 1.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx xx provede xx kůži kýty xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx půlky xxxxxxx. Xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx 20 xx vysoká x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx klasifikátor protokol x xxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"). Xxxx xxxxxxxxx je xxxxxx x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx dodavatele xxxxxxx x xxxxxx xxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx šesti xxxxxx od data xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx, xx xxxxx xx prováděna xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx oprávněné xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat xxxxx xxxxxxxxxx zákona.4)
§7
Odborná xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xxxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx (xxxx jen "ministerstvo") xxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výroby Xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xxxx přihlášky xx xxxxxx v příloze č. 3.
(3) Xx 14 xxx ode xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Před xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx témat, xxxxx budou předmětem xxxxxxx přípravy, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Odborná xxxxxxxx xx skládá x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x z praktického xxxxxxx. Xx závěr xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"), xxxxx xx xxxxxx x teoretické x xxxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx úspěšném absolvování xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
§8
Odborná xxxxxxx
(1) Zkouška xx skládá před xxxxxxxxxx xxxxxxxx komisí xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxx") xxx, xx předsedou xx vždy zástupce xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx členy xxxx odborníci xxxxxxxxxxxx xxxx Výzkumného xxxxxx xxxxxxxxx výroby Uhříněves.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx její xxxxxxx; rozhoduje x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxx je xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx otázek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Nesloží-li xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx nejdříve xx xxxxxxxx 30 xxx a xxxxxxx xx 6 xxxxxx xxx dne xxxxxx xxxxxxxxx zkoušky.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx, xxxxx xx xx zkoušce xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
§9
Podmínky xxx vydání osvědčení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx provádět, xxxxxxx xx 30 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx
x) písemného xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zkoušky,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x má jeho xxxxxx osvědčení x xxxxxxxxxx,5)
x) xxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx,6)
x) xxxxxxx o xxxxxxxx střední školy,
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx v xxxxx chovu hospodářských xxxxxx xxxx zpracování xxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstvem xx osobní xxxxx xxxxxxxxx klasifikátorovi.
(3) Xxxxxxxxx je xxxxxx xx xxxx 2 xxx ode xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx může xxxxxxxxxxxxxxx odebrat xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx-xx, že xxxxxxxxxxxx xxxxxxx klasifikaci xxxxxxxx, xxxxx neodpovídá xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
(4) Klasifikátor xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx").
(5) Xxxxxx xxxx xxx podána nejdříve 3 xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxx xxx přiloženy doklady xxxxxxx x §9 xxxx. 1 písm. x) x x).
(6) Ministerstvo xxxxxxx, xxx xxxx i xxxxxx xxxxxxx podmínky xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v §9 xxxx. 1 xxxx. x) x x); x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx 2 xxxx. X xxxxxxx rozhodne xxxxxxxxxxxx xx 30 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
(7) X xxxxxxx, že x průběhu platnosti xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx k provádění xxxxxxxxxxx, protože xxx xxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x §9 odst. 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30 xxx ode dne, xxx se o xxxx xxxxxxxxxxx dozvěděl.
§10
Přechodné xxxxxxxxxx
Jatky x xxxxxxxxx týdenní xxxxxxxx 400 x xxxx xxxx xxxxxxxxx prasat, xxxxx k 1. xxxxx 2001 xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx dvoubodovou metodou x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx do 31. xxxxxxxx 2001.
§11
Účinnost
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2001.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. r.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 112/2001 Sb.
Xxxxx xxxxxxx klasifikovaných xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx jatečně upravených xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 60 xx 120 kg.
__________________________________________________________________
Xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (v %)
__________________________________________________________________
X 60 x více
X 55 xx 59,9
X 50 xx 54,9
X 45 xx 49,9
O 40 xx 44,9
X méně než 40
__________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1.
________________________________________________________________________________________
Xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxx
________________________________________________________________________________________
X Jatečně xxxxxxxx xxxx xx 59,9 xx xxxxxx.
X Xxxxxxx upravená xxxx xxx 120 xx.
X Xxxxxxx upravená xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx. Svalstvo xx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx
xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx. Dobře xxxxxxxx xxxxxxx kýta, xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx.
Vrstva xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
H Jatečně xxxxxxxx těla xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx. Jatečně
xxxxxxxx xxxx neodpovídají xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx X.
X Jatečně xxxxxxxx xxxx kanců x xxxxxxxxxxxx.
________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 112/2001 Xx.
Xxxx protokolu o xxxxxxxxxxx
XXXXXXXX
x klasifikaci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxx):
Xxxxxxxxxxxx xxxxxx:
Xxxxxxxxx:
Xxxxxx xxxxx (xxx):
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx Xxxxx Xxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx
xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx sádla (X) xxxxx (X) jatečně xxxxxxxxx
xxxxxxxxx (x %) (v xx) (x xx) xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx1) xxxx (x xx)2)
(v kg)
__________________________________________________________________________________________
1
__________________________________________________________________________________________
2
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxxxx:
1) Pořadové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxx xxx xxxxxxxx.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx jatečně upravených xxx x teplém xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,23 a xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx jatečných prasat xx xxxxxxx xxxxxxxxxx.
............................. .................................
Xxxxx xxxxxxxxxxx Podpis xxxxxxxxxxxxx
Xxxxxxx x. 3 k xxxxxxxx x. 112/2001 Sb.
Xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx přípravy
XXXXXXXXX
do xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx prasat
Xxxxxxxx ......................................................................... Xxxxx ......................................................................
Xxxxx ...............................................................................
Xxxxx xxxxxxxx ...........................................................
Xxxxxx xxxxx: xxxxx ............................................................................................ x. p. ......................................
xxxx ............................................................................................. X.X.X. ......................................................
Ukončené xxxxxxxx
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
Xxx:
................................................ ....................................................
xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 112/2001 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2001.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 112/2001 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 194/2004 Sb. x xxxxxxxxx xxx xxx, xxx vstoupila x xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx XX x EU (1.5.2004).
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx derogační změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.
2) §2 xxxx. o) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
3) §3 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
4) Xxxxx č. 154/2000 Sb., o xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x evidenci xxxxxxxxxxxxx zvířat a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
6) Zákon č. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.