Plné znění - 211/2019 Sb.

Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti

211/2019 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Klasifikace a označení jatečně upravených těl jatečných prasat s přejímací hmotností od 60 do 120 kg §3

Klasifikace a označení jatečně upravených těl jatečných prasat s přejímací hmotností pod 60 kg a nad 120 kg §4

Klasifikace a označení jatečně upravených těl jatečného skotu §5

Protokol o klasifikaci a způsob a rozsah sdělování výsledků klasifikace §6

Odborná příprava fyzických osob k provádění klasifikace §7

Zkouška §8

Osvědčení o odborné způsobilosti §9

Technický předpis §10

Zrušovací ustanovení §11

Účinnost §12

Příloha č. 1 - Třídy jakosti klasifikovaných jatečně upravených těl jatečných prasat podléhajících klasifikaci

Příloha č. 2 - PROTOKOL č. ... o klasifikaci jatečně upravených těl jatečných prasat

Příloha č. 3 - PROTOKOL č. ... o klasifikaci jatečně upravených těl jatečného skotu

INFORMACE

211

XXXXXXXX

xx xxx 19. xxxxx 2019

x způsobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx x podmínkách xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti fyzických xxxx x xxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, (xxxx xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx úpravy

Tato xxxxxxxx xxxxxxxx v návaznosti xx xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾ xxxxxx provádění xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx jatečně upravených xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx sdělování výsledků xxxxxxxxxxx, způsob x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxx platnosti a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí

a) klasifikátorem xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx²⁾ jatečných xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx provádění xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

x) přejímací hmotností xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx.

§3

Xxxxxxxxxxx x označení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 60 do 120 xx

(1) Xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx x přejímací xxxxxxxxx xx 60 xx 120 kg xx provádí xxxxx xxxxxxx XX části X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx³⁾ jatečného xxxx, xxxxxxxxx alternativní obchodní xxxxxx⁴⁾ jatečného xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx pro Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Komise 2005/1/ES.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx x těžbou xxxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx. 8 xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2017/1182.

(4) Pořadí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, x xx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxx. Toto xxxxx xx vyznačí xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx každého poraženého xxxx x každé xxxxxxx půlce a xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxxx x označení xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx hmotností xxx 60 xx a xxx 120 kg

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod 60 kg x xxx 120 kg xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx jakosti xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx označení jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx §3.

§5

Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxx

(1) Klasifikace x xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx přílohy IV xxxxx X nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) č. 1308/2013 x xx. 8 xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2017/1182. V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx údajů xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx porážky x xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxxxx za xxxxx xxxx xx xxxxxxx.

(2) Pro klasifikaci xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx XX xxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 x xx. 6 nařízení Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2017/1182.

§6

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx sdělování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxx protokolů x xxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x přílohách č. 2 x 3 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Protokol xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stejného xxxxx xx xxxxxxx dodavatele xxxxxxx x jednom xxx.

(3) Provozovatel potravinářského xxxxxxx provozující xxxxx xxxxxx protokoly x xxxxxxxxxxx jatečných prasat x jatečného xxxxx xxxxxxxxxx pátý xxxxxxxx xxx měsíce xxxxxxxxxxxxx xx xxx klasifikace xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx evidenci hospodářských xxxxxx. Při xxxxxxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx ústřední evidenci xxxxxxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§7

Odborná xxxxxxxx fyzických xxxx x provádění xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx osob x xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxxx") xxxxxxxxxxxxxxx Výzkumného xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x. v. i. (xxxx xxx "výzkumný xxxxx").

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ústavu.

(3) Xxxxxxxx ústav xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx konání xxxxxxx přípravy.

(4) Xxxx xxxxxxx odborné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx budou xxxxxxxxx xxxxxxx přípravy, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx školení. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x označování jatečně xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx provozu xxx vedením xxxxxxxxxxxxx x xxxxx nejméně 14 xxx. Xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx odbornou xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxx"), xxxxx xx xxxxxx z teoretické x praktické xxxxx.

§8

Zkouška

(1) Xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkušební komisí xxxxxxxxxx ministerstvem xxx, xx xxxxxxxxx xx xxxx zástupce ministerstva, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx zkoušky obdrží xxxxxxx xxxxxxx doklad.

(2) Xxxxxxxx řídí xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxx otázkách xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xx při xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstvem xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Nesloží-li xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xx opakovat xxxxxxxx xx uplynutí 15 xxx xxx xxx xxxxxx neúspěšné zkoušky.

(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxx skládá xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dostavit xx xxxxxxxxx důvodů, xxxx stanoven xxxx xxxxxx.

§9

Osvědčení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx podle §8 xxxx. 1 x

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx §4a xxxx. 5 xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx osvědčení x xxxxxxx způsobilosti vydaného xxxxxxxxxxxxx je

a) uvedení xxxxxx nebo xxxxx, xxx které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, a

b) xxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xx platné xx xxxx 5 let xxx dne jeho xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxx může xxxxxxx ministerstvo x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(5) Xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx osvědčení může xxx xxxxxx xxxxxxxx 3 měsíce xxxx xxxxxxxxx platnosti xxxxxxxxx. X xxxxxxx žadatel xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kurzu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx posledních 12 xxxxxx xxxx koncem xxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxxxxxxx ústavu.

(6) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx vydání xxxxxxxxx, x x xxxxxxx případě prodlouží xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 xxx.

§10

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 o xxxxxxx při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx pro služby xxxxxxxxxx společnosti.

§11

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 194/2004 Sb., x způsobu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx osvědčení x xxxxxxx způsobilosti fyzických xxxx x této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 324/2005 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 194/2004 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně upravených xxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x odborné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x této xxxxxxxx.

§12

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxx 2019.

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., v. x.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 211/2019 Xx.

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx klasifikaci

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 211/2019 Xx.

XXXXXXXX č. ...

x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx

Vysvětlivky:

1) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx metody xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx:

1 - aparativní xxxxxx xxxxxxxxxx XXX

2 - xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx HGP

3 - xxxxxxxxxx metoda xxxxxxxxxx XXXX - 300

4 - xxxxxxxxxx metoda - elektromechanické xxxxxxx

5 - xxxx xxxxxxxx

6 - xxxxxxxxxx metoda - xxxxxxx

7 - xxxxxxxxxx xxxxxx přístrojem XX-X-05

8 - xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx XX-X-15

2) Xxxxx č. 154/2000 Sb., x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx č. 136/2004 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3) Xxxxxxxx xxxxx jatečného xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx jatka x rámci xxx xxxxxxxx.

...................................

Xxxxxx xxxxxxxxxxxxx

Příloha č. 3 x xxxxxxxx č. 211/2019 Xx.

XXXXXXXX č. ...

x klasifikaci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxxx:

1) Zákon č. 154/2000 Sb., x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x evidenci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (plemenářský xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vyhláška č. 136/2004 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx evidence x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx stanovených xxxxxxxxxxxx zákonem, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx.

3) Xxxxx xxxxxxx:

- první xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx upraveného těla,

- xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx.

...................................

Xxxxxx klasifikátora

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 211/2019 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.9.2019.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx se zemědělskými xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (EU) 2017/1182 xx xxx 20. xxxxx 2017, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx těla skotu, xxxxxx x xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx cen xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxx nařízení Xxxxxx (XX) 2017/1184 ze xxx 20. dubna 2017, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Unie xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx x ovcí x x xxxxxxxxxx tržních xxx xxxxxxxxx kategorií xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx.

2) Xx. 10 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

3) Xxxxxxx XX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013.

4) Xxxxxxxxxx Komise 2005/1/ES xx xxx 27. prosince 2004, xxxxxx xx schvalují xxxxxx xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těl xxxxxx x Xxxxx republice.

Rozhodnutí Xxxxxx 2006/383/ES ze xxx 22. xxxxxx 2006, kterým xx xxxx rozhodnutí 2005/1/XX, xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl prasat x Xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2010/793/EU xx xxx 20. prosince 2010, xxxxxx xx xxxx rozhodnutí 2005/1/ES, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx x České xxxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Komise 2013/187/EU xx xxx 18. xxxxx 2013, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx 2005/1/XX, xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxx používané x xxxxxxxxxx metod x x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx.